the role of biotechnology in our food supply (french)

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Le Rôle De La Biotechnologie Dans Notre Approvisionnement Alimentaire

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Présenté à

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www.foodinsight.org/foodbioguide.aspxBiotechnologie alimentaire : Guide de communication pour une meilleure compréhension

Définition et historique de la biotechnologie dans la production alimentaire

Pourquoi avoir recours à la biotechnologie ? Quatre avantages clés

La biotechnologie agricole aujourd’hui Que nous réserve l’avenir ?

Enseignements en matière de communication tirés d’autres technologies alimentaires

3

Sujets couverts


L’utilisation de la biologie (l’étude de la

vie) pour créer ou

améliorer les outils, les

produits ou les procédés.

Par ex. les cultures

alimentaires & les animaux

4

Qu’est-ce que la biotechnologie ?

« Bio » signifie « vie »

« techno » signifie « outils »

« ologie » signifie « l’utilisation ou l’étude de »

Historique De La Biotechnologie Alimentaire

5


POURQUOI AVOIR RECOURS A LA BIOTECHNOLOGIE ?

6


« …La première composante essentielle de la justice sociale est une alimentation adéquate pour l’ensemble de l’humanité. »

Pourquoi la biotechnologie ?

7

Norman Borlaug, Agronomie & Humanitaire, Père de la « Révolution verte », Prix Noble de la paix 1970

Pendant des générations,

les scientifiques

et les agriculteurs se sont efforcés d’améliorer la qualité et la

quantité d’aliments pour une

population mondiale en perpétuelle croissance.


(Parmi ceux qui disent « oui »)Avantages de la biotechnologie dans les 5 prochaines années :Avantages nutritifs/sanitaires 35%Amélioration de la qualité/saveur/variété 22%Avantages en termes de prix/économiques 21%Amélioration des cultures/de la production agricole 13%Meilleure sécurité alimentaire 11% Réduction des pesticides/produits chimiques 3%Autre 13%Ne savent pas 3%Aucun 2%Manquants/ 8%Refusent

Oui35%

Non 20%

NSP45%

2012

Q 17. Pensez-vous que la biotechnologie présentera des avantages pour vous ou votre famille dans les 5 prochaines années ?

Q 18. Quels avantages en attendez-vous ? [QUESTION OUVERTE]

Les consommateurs attendent des avantages de la biotechnologie

Source : Etude de la perception qu’ont les consommateurs de la technologie alimentaire, menée par l’IFIC en 2012


Les quatre avantages clés

9

1. Sécurité alimentaire

2. Avantages pour le consommateur

3. Développement durable

4. Nourrir un monde qui a faim


SECURITE ALIMENTAIRE

10


Sécurité alimentaire

« Depuis des milliers d’années nous élevons des plantes… pour obtenir des fruits et des

légumes sains et sûrs. A présent, nous utilisons la dernière génération de biotechnologie pour…

les rendre encore plus sûrs. »

Ronald Kleinman, MD, Médecin en chef, Hôpital Général pour enfants du Massachusetts

Les plus grands professionnels de la

médecine s’accordent pour dire que la biotechnologie est une technologie

alimentaire très sûre.

11


Les aliments végétaux nés de la biotechnologie et proposés aujourd’hui sont sûrs

• Recherche approfondie• Consommés en toute sécurité à travers le monde• Aucune preuve de préjudice• Sans danger pour les enfants• Pas d’augmentation du risque d’allergie

Groupes qui ont

conclu que la

biotechnologie est sans

danger :- OMS- FAO- AMA- IFT- FDA- EPA

- USDA

12


La biotechnologie animale est une technique sûre pour la production de viande, de lait et d’œufs

13

STbr : la sécurité des produits alimentaires qui utilisent la STbr a

été établie et renforcée par des décennies de recherche.

La FDA sur le clonage d’animaux : la viande et le lait de vache, de chèvre et de truie sont

identiques à ceux des autres bêtes.

Max Ichter

Layout issue


Pourcentage de personnes préoccupées par chaque problème de sécurité alimentaire (non assisté) :

2012 2010

Maladie /contamination 29% 29%

Manutention / préparation 21% 23%

Conservateurs / Produits chimiques 13%* 8%

Santé / nutrition 8% 7%

Production agricole 7% 6%

Sources d’aliments 7% 8%

Conditionnement / étiquetage 5% 4%

Biotechnologie 2% 2%

Aliments transformés 1% 1%

Autre 1% 1%Q12. Qu’est-ce qui, le cas

échéant, vous préoccupe en matière de sécurité alimentaire ? [QUESTION OUVERTE]

*Dénote une importance statistique à partir de 2010.

Biotechnologie : pas de souci de sécurité alimentaire pour les Américains


Les aliments issus de la biotechnologie sont soumis à une réglementation qui garantit leur sécurité

Aux Etats-Unis, la réglementation est coordonnée par :

• L’USDA

• L’EPA

• La FDA

•Une réglementation est en place pour les aliments issus de la biotechnologie végétale et animale

15

Max Ichter

Layout problem, should read: Les aliments issus de la biotechnologie sont soumis à une réglementation qui garantit leur sécurité


Etiquetage des aliments issus de la biotechnologie

16

• La présence d’allergènes dans l’aliment.

• L’augmentation du niveau de toxines présentes naturellement.

• Un changement de composition nutritive ou de profil.

La FDA est parvenue à la conclusion que le procédé biotechnologique n’est pas un « fait important » devant

figurer sur l’étiquette de l’aliment.

Un étiquetage spécial n’est requis que pour signaler un changement dans la substance, comme par exemple :


Le potentiel qu’a la biotechnologie pour renforcer la sécurité des aliments

Des produits sont en cours de développement pour :

Protéger le riz et la canne à sucre contre les insectes

Produire une pomme de terre à teneur réduite en niveaux d’acrylamide

Supprimer les protéines allergènes (par ex. arachides, lait, soja)

17

Les avantages aujourd’hui : Protection contre la moisissure dans le maïs

Enzymes qui produisent plus efficacement du lait à faible teneur en lactose


AVANTAGES POUR LE CONSOMMATEUR

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Potentiel d’apport d’huiles « saines pour le cœur »

• L’élevage sélectif avancé, ainsi que les méthodes modernes de production des aliments, sont utilisés pour mettre au point des huiles de canola, de soja et de tournesol qui ne produisent pas d’acides gras trans.

19

• Des huiles de soja et de canola sont en cours de développement biotechnologique pour apporter les acides gras oméga 3 spécifiques qui protègent le mieux la santé cardiaque.


La biotechnologie permet d’améliorer la saveur et la qualité des aliments

20

Les consommateurs

veulent avant tout des aliments

qui aient bon goût, 69% se disent prêts à acheter des

aliments améliorés par la biotechnologie

pour avoir meilleur goût

- IFIC 2012

En cours d’examen réglementaire :•Pommes qui ne brunissent pas •Conservent leur couleur d’origine et restent croquantes plus longtemps.

En cours de développement :•Pommes de terre•Tomates, melons, etc.•Enzymes utilisées dans la production d’aliments


La biotechnologie contribue à une offre alimentaire homogène et abordable

La biotechnologie permet :•Une plus grande efficacité dans les exploitations•Une plus grande fiabilité des récoltes.•Une réduction du risque de gâchis ou de contamination entre l’exploitation et le lieu de vente.

21


DEVELOPPEMENT DURABLE

22


Développement durable

En agriculture, le développement durable vise à répondre aux besoins d’aujourd’hui d’une manière qui garantisse que nous pourrons

répondre à ces mêmes besoins demain, aussi bien voire mieux encore.

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La biotechnologie permet un usage plus judicieux des insecticides

24

Outils importants pour la protection des cultures et de l’environnement :•Utilisation responsable des semences issues de la biotechnologie

• Utilisation responsable des produits de protection des cultures

• Pratiques intégrées de lutte contre les mauvaises herbes et les ravageurs


La biotechnologie permet d’utiliser des herbicides plus sûrs

• Glyphosate : 16 fois moins toxique que les anciens herbicides

• Variétés plus récentes issues de la biotechnologie qui permettent de surmonter la résistance des mauvaises herbes

Les nouveaux types de maïs et de soja tolérants aux herbicides qui ont été mis au point permettent de faire face au défi permanent de la résistance aux herbicides de certaines mauvaises herbes.

25


La biotechnologie protège la qualité des sols

La biotechnologie

permet d’améliorer la qualité du sol.

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Labour à la charrue : expose le sol au vent, à

l’érosion

Culture sans labour : plante les semences directement dans le résidu de la culture

précédente

Moins durable Plus durable


La biotechnologie réduit l’empreinte carbone

• Travail du sol sans labour / Labour de conservation :• Réduction de l’« empreinte carbone » de

l’agriculture de :21 milliards de kilos

• Les émissions de carbone sont moins importantes dans les exploitations qui utilisent la biotechnologie• 2011 : estimation de la réduction de

gaz carbonique : 2,2 milliards de kilos

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La biotechnologie permet de produire plus d’aliments par unité de surface et par bête

• Les cultures prospèrent grâce à une lutte plus efficace contre les mauvaises herbes et les ravageurs.

• Moins de surface, d’insecticides, d’engrais, de carburant, de bêtes et de fourrage sont nécessaires pour produire la même quantité d’aliments.

• Avec la STbr et une bonne gestion, 5 vaches peuvent produire autant de lait qu’auparavant 6 vaches = Plus Durable

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La biotechnologie améliore la durabilité économique des exploitations familiales à travers le monde

« Nous pouvons aider les agriculteurs pauvres à augmenter leur productivité de manière durable afin qu’ils puissent se nourrir eux-mêmes ainsi

que leurs familles. Ce faisant, ils contribueront à la sécurité alimentaire mondiale. Mais cela ne

sera possible que si nous faisons de l’innovation agricole une priorité. »

-Bill Gates, fondateur, Fondation Bill & Melinda Gates , 2012

29


La biotechnologie améliore la durabilité sociale des exploitations familiales à travers le monde

Des efforts sont poursuivis dans les nations en développement :

•La coopération avec les populations locales garantit un impact social positif.

30

La sécurité alimentaire (ou un accès

régulier à l’alimentation) est essentielle à la stabilité

globale d’une nation.


NOURRIR UN MONDE EN PLEINE CROISSANCE

31


Une nourriture plus abondante et une meilleure nutrition sont nécessaires à une population mondiale en pleine expansion

32

D’ici 2050, la population mondiale devrait atteindre9 milliards de personnes,

entraînant un besoin de 70% de nourriture de plus par rapport à la production

actuelle .

« Les 50 dernières années ont été la période la plus productive de l’histoire agricole mondiale, ce qui a abouti à la réduction la plus importante de la famine que le monde ait jamais connue. »

Jimmy Carter. ancien Président des Etats-Unis,

Wall Street Journal, 14 octobre 2005.


La biotechnologie augmente la récolte par unité de surface

• Augmentation du rendement dans les nations en développement, ce qui permet un accès facilité à l’alimentation.

• Renforcement des cultures contre les températures extrêmes, la sécheresse, le mauvais état des sols – primordial dans les nations en développement

33


La biotechnologie propose des solutions pour mettre fin à la malnutrition

En cours de développement :• Riz doré

• béta-carotène vitamine A

• Sorgho biofortifié• vitamine A, fer, zinc

34

Dans les régions où la malnutrition est endémique, l'amélioration nutritionnelle des cultures vivrières de base et des aliments indigènes présente un grand potentiel pour améliorer la santé de

communautés entières


LA BIOTECHNOLOGIE AGRICOLE AUJOURD’HUI

35


Applications de la biotechnologie aux Etats-Unis aujourd’hui

Dans les cultures :•Protection contre les insectes

•Tolérance aux herbicides

•Résistance aux virus

•Caractères empilés, adaptés aux besoins de l'agriculture

Chez les vaches laitières :•Hormones de protéines pour une efficacité accrue de la production de lait

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Aliments issus des cultures & des animaux élevés à l’aide de la biotechnologie

• Maïs doux• Papaye• Produits laitiers• Ingrédients alimentaires

• Edulcorants(par ex. sirop de maïs, sucre)

• Huiles végétales• Amidon de maïs• Protéines de soja• Et plus encore

37

38

La biotechnologie : un facteur important dans notre récolte américaine

Plus de 90% de toute la production de soja des Etats-Unis est tolérante aux herbicides.

Près de 70% de toute la production de maïs des Etats-Unis est protégée contre les insectes


La biotechnologie : un facteur important dans notre récolte mondiale

39

En 2012, plus de 15 millions, soit 90%, des agricultures

cultivant des aliments issus de la biotechnologie étaient

pauvres en ressources et établis dans des pays en

développement.


QUE NOUS RESERVE L’AVENIR ?

40


Futurs avantages de la biotechnologie

• Aliments plus riches en oméga 3 et autres nutriments.

• Aliments plus savoureux, plus frais.

• Capacité à cultiver dans les climats difficiles et les sols pauvres.

• Poursuite de l’amélioration des rendements et de la protection contre les maladies

41

Enseignements en matière de communication tirés d’autres technologies alimentaires :

Par exemple :•Antibiotiques pour animaux•Hormones de protéines animales•Ractopamine•Nanotechnologie

42


Biotechnologie : au service du bien commun

« Lorsque nous regardons en arrière et que nous contemplons le siècle dernier, nous voyons que la biotechnologie est

responsable de certains de nos plus grands progrès en matière de santé publique, de la découverte de la pénicilline au

développement de thérapies efficaces contre l'infection par le VIH ... Aujourd'hui ... nous pouvons voir des opportunités

encore plus grandes se profiler à l’horizon. »

”

43

- Kathleen Sebelius, Secrétaire Générale du Service de la Santé et des

Services Humains de l’USDA. L’Assemblée Biotech 2010.


MERCI !

44

Références

45

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