thema - bertus-dekker seafood bv · situata ad ijmuiden, il principale porto olandese per la pesca,...
TRANSCRIPT
thema
Input tekst: Input beeld:
QR code generated on http://qrcode.littleidiot.be
2
Specialized in seafood
“ Bertus-Dekker Seafood is located at IJmuiden, the main fishing port of
Holland, and has been a leading fish processer and wholesaler for more than
70 years.
This brochure will outline detailed information of our products, which are of
the highest quality and standard, as is our personal service. ”
Bertus-Dekker Seafood Sales Team
Specialisti del settore ittico
“ Situata ad IJmuiden, il principale porto olandese per la pesca, Bertus-
Dekker Seafood è leader nella lavorazione e distribuzione di prodotti
ittici da oltre 70 anni.
Questa breve presentazione vi introdurrà nel mondo di Bertus-Dekker
Seafood, dove qualità e servizio al cliente sono parole chiave. ” Bertus-Dekker Seafood Sales Team
Especialista en pescado plano
“ Bertus-Dekker Seafood es una empresa con el máximo prestigio en el mercado
de la comercialización y procesamiento del pescado plano, con más de 70 años
en el sector, situada estratégicamente en el puerto pesquero más importante de
Holanda, IJmuiden.
Contando con un grupo de empleados muy cualificados y con una amplia
experiencia. ” Bertus-Dekker Seafood Sales Team
3
Our flatfish
Flatfish products, such as Dover sole, Plaice, Turbot and Brill, are by far
the main part of the 6.000 tons which are annually processed in our state
of the art facility, just a mile away from the coast of the North Sea.
Fresh or frozen, gutted or filleted, wholeround, panready or breaded,
packed for Cash and Carry or Retail, just name it!
Bertus-Dekker Seafood makes all of the above mentioned possible,
in a most efficient and prompt way, with communication in the native
language of the customer.
Could it be any easier?
Il nostro pesce
Di tutte le specie ittiche che il ricco Mare del Nord dona, il pesce piatto
(come sogliole, platessa, rombi, soasi) costituisce la gran parte delle 6.000
tonnellate che la Bertus-Dekker Seafood processa in un anno nella propria
struttura a non più di 1 miglio dalla costa.
Fresco, congelato, eviscerato, filettato, intero, impanato o pronto da cuocere,
confezionato in imballi adatti a grossisti o supermercati: tutto questo è
possibile con Bertus-Dekker Seafood, chiedetecelo nella vostra lingua, e così
vi risponderemo.
Desiderate qualcosa di più?
Nuestro pescado plano
En nuestras modernas instalaciones elaboramos y producimos más de
6000 toneladas anuales, principalmente de lenguado, rodaballo, rémol y
solla, tanto fresco como congelado.
Ofreciendo a nuestros clientes las diferentes opciones que requiere el
mercado: eviscerado, fileteado, entero, panready o empanado.
Bertus-Dekker Seafood está presente en varios países, ofreciendo un
etiquetado acorde a los diversos idiomas requeridos.
4
5
www.gearefrigeration.nl
GEA: The Refrigeration Expert
PlaicePleuronectes platessa
In the western part of the North Sea,
all the way up to Norway and Iceland,
Plaice is caught the whole year
round. In summer the fillets
are of perfect quality: thick and
flavoursome.
PlatessaPleuronectes platessa
Nella parte occidentale del Mare del Nord, vicino
a Norvegia e Islanda, peschiamo la platessa,
presente in queste acque tutto l’anno.
In estate raggiunge il massimo della qualità, con
carni saporite e sode.
SollaPleuronectes platessa
Pescado procedente de la parte occidental del mar del Norte, desde
Noruega hasta Islandia. Un pescado disponible todo el año y con
una gran calidad en verano.
6
BIRETTI
BrillScophthalmus rhombus
Brill is available throughout the year.
Thickness and taste of these fish are
at their peak between July and February.
Brill is caught from the Mediterranean Sea
up to Iceland. Best quality comes from the
North Sea.
SoasoScophthalmus rhombus
Il soaso, presente tutto l’anno, raggiunge la
miglior qualità fra luglio e febbraio, regalando
carni sode e saporite.
La specie ittica, presente in quasi tutti i mari
dal Mediterraneo all’Islanda, dà il meglio di sé
quando è il Mare del Nord la sua casa.
RémolScophthalmus rhombus
La procedencia de este pescado es desde el mar Mediterráneo
hasta Islandia, con una mayor calidad cuando procede del mar
del Norte, siendo su máxima calidad entre los meses de julio a
febrero. Disponible todo el año.
7
Laboratorium voor de vissector
Microbiologisch onderzoek, advies bij opstellen analyseplan
Chemisch onderzoek, voedingswaarde en contaminanten
Afvalwatermetingen en -onderzoek
Silliker Netherlands
Pascalstraat 25
6716 AZ Ede
0318 - 649 444
www.silliker.nl
Dover soleSolea solea/Solea vulgaris
Caught in the North Sea,
English Channel and Gulf of
Biscay. Dover sole is available all
year round.
North Sea Dover soles are highly sought
after and much appreciated. Especially between
autumn and early March Dover sole is thick and free from roe.
LenguadoSolea solea/ Solea vulgaris
La procedencia de este pescado es desde el mar Mediterráneo hasta el
norte de Escocia, pescado disponible todo el año siendo su máxima
calidad en otoño, cuando el pescado no tiene hueva y tiene más carne.
SogliolaSolea solea/Solea vulgaris
Pescata nel Mare del Nord, nel tratto compreso
fra il Canale della Manica e il Golfo di Biscaglia
è disponibile tutto l’anno.
Questa specie ittica, estremamente ricercata e
apprezzata, raggiunge il massimo della qualità
nel periodo che va da fine settembre a marzo,
con carni saporite e sode, prive di uova.
8
Puur visproduct verantwoord verpaktPuur visproductverantwoord verpakt
"Ik voel me fris in Multivac"
+31 348 436570www.mult ivac.nl
Door het standaard hygiënisch design is een eenvoudige, snelle en veilige reiniging gegarandeerd bij de Multivac verpakkingsmachines. Dit draagt bij aan een effi ciënt productieproces en een langere levensduur van uw machine!
TurbotPsetta maxima
Caught in all seasons between
the Mediterenean Sea and
Iceland, Turbot is at its finest
in the period from October
to February. Commercialized
whole or filleted, wild
caught Turbots are
the best!
Rombo chiodatoPsetta maxima
Pescato tutto l’anno dal Mediterraneo al mare di
Islanda, il rombo chiodato dà il massimo di sé nel
periodo compreso fra ottobre e febbraio.
Intero o filettato, il rombo chiodato selvaggio è il
meglio!
RodaballoPsetta máxima
Pescado procedente desde el mar Mediterráneo hasta Islandia, un
rodaballo salvaje de una excelente calidad, siendo los meses desde
octubre a febrero la mejor época para su pesca. Lo elaboramos tanto
fileteado como eviscerado.
9
Other varietiesBertus-Dekker Seafood provides a wide range
of other whole round fish, such as Red Gurnard,
Squid and wild caught Seabass. Together with
whole fish we have the possibility to provide
a selection of fillets of all of the above
mentioned species, as well as fillets of farmed
Seabass and Seabream.
Altre specie ittiche
Bertus-Dekker Seafood offre una vasta
gamma di prodotti ittici, oltre al pesce “piatto”
Quali le gallinelle, i calamari e il branzino selvaggio. Tutte
le specie ittiche sono disponibili sia intere che filettate,
compresi i filetti di orata e branzino d’allevamento.
Gurnard | Gallinella | Perlon rubioTrigla lucerna
Mackerel fillets | Filetti di sgombro Filetes de caballaScomber scombrus
Breaded fillets | Filetti impanati Filetes empanados
10
Otras referencias de las que disponemos son:
Gallo, navajas, mendo, perlón rubio, calamar y lubina salvaje
comercializándolo entero, fileteado o eviscerado.
También disponemos de dorada y lubina de piscifactoría.
Razor shells | Capelunghe | NavajasEnsis directus
Seabream | Orate | DoradaSparus Aurata
Seabass | Branzino | LubinaDicentrarchus labrax
Gurnard | Gallinella | Perlon rubioTrigla lucerna
Mackerel fillets | Filetti di sgombro Filetes de caballaScomber scombrus
11
www.kotra-logistics.nl
DE KOEIJER
KLOOS-HOLLAND
K O E L T R A N S P O R TIJMUIDEN - HOLLAND
939SC
939SC
DE KOEIJER
KLOOS-HOLLAND
K O E L T R A N S P O R TIJMUIDEN - HOLLAND
939SC
939SC
DE KOEIJER
KLOOS-HOLLAND
K O E L T R A N S P O R TIJMUIDEN - HOLLAND
939SC
939SC
Breskens - HollandTel: +31 117 387000Padborg - Denmark Tel: +45 74 672711
Hanstholm - DenmarkTel. +45 97 961433Fax +45 97 962404
Yerseke - HollandTel. +31 113 571377Fax +31 113 573698
IJmuiden - HollandTel. +31 255 523840Fax +31 255 524395
IJmuiden - HollandTel. +31 255 523488Fax +31 255 527374
Op zoek naar een logistieke oplossing op maat?
Wij distribueren elke dag ver(s) door Europa!
Production process
In our modern and well maintained processing plant we are able to produce
according to the highest levels of todays and tomorrows food safety requirements.
From filletting to freezing, packing to selling, every step along the way is a step
towards customer satisfaction.
La lavorazione
Nel nostro moderno stabilimento, processiamo il pesce con i più alti standard
qualitativi. Tanto oggi quanto domani la sicurezza alimentare è garantita. Dalla
filettatura alla congelazione, dal confezionamento alla vendita, tutto è mirato alla
soddisfazione del cliente.
Fabricación – calidad
Bertus-Dekker Seafood ofrece una gran calidad de sus productos, todo ello empieza desde su
compra en las lonjas donde disponemos de experimentados compradores, los cuales disponen
de la información directa de los barcos.
Una vez realizada la compra, llega a nuestras instalaciones para pasar unos estrictos controles
de calidad antes de pasar a la elaboración de los productos para nuestros clientes.
Ofreciendo a nuestros clientes distintos formatos y etiquetaje del producto según sus
necesidades.
12
Need packaging solutionsNeed packaging solutionsAntalis is the only Pan-European packaging distributor that can offer you an one-stop shop for added value packaging. From standard to customized packaging pro-ducts, machines and logistics solutions, Just ask Antalis!
www.antalis.comwww.masterline-machines.comPhone +31 (0)36-53 97 511
13
Seafresh Quality
Quality control already starts before buying at any
auction. Experienced and well trained buyers select
and judge all fish before reporting to Bertus-Dekker
Seafood, where quality requirement buying decisions
are made by highly skilled purchase managers.
Because of HACCP, BRC Higher Level certification
and continuous education for all of our co-workers
and employees, Bertus-Dekker Seafood is able to
maintain and improve all quality standards.
Furthermore, as approved supplier of MSC
and ASC products, Bertus-Dekker Seafood
contributes to a much more sustainable fishing
environment.
14
Postbus 528 8440 AM Heerenveen + 31 (0) 513 657 [email protected]
www.linpac.com
Moulded and fabricated foam parts
www.wolterseurope.com
Foams for: - Fish / Food - Pharmacy - Electronics - Automotive - Construction - Horticulture
Wolters Kunststoffen BV Vonderweg 31 7468 DC Enter p + 31 547 386 000 m [email protected]
CareNet Foodsolutionswww.carenetfoodsolutions.nlinfo@carenetfoodsolutions.nl0800 - 252 27 37
online inspectieshandboek • specificatiese-learning • registraties
AutomAtiseer je kwAliteitQualità e freschezza
Il primo controllo sulla qualità e la freschezza
avviene prima dell’acquisto del prodotto, dal
nostro personale esperto presso tutti i mercati
olandesi.
Esperti e ben addestrati, i nostri uomini,
segnalano ai compratori solo le partite di pesce
corrispondenti agli standard Bertus-Dekker
Seafood. Solo così il pesce può diventare il
“nostro pesce”.
Attraverso una continua formazione del
nostro personale, la certificazione HACCP e la
certificazione BRC Grado A, siamo in grado
di mantenere e costantemente migliorare gli
standard qualitativi.
Bertus-Dekker Seafood è certificata MSC e
ASC e contribuisce ad una pesca ecosostenibile.
Certificación de calidad
Bertus-Dekker Seafood trabaja bajo las normativas
y cualificaciones de HACCP y BRC, las cuales
nos exige mantener una constante formación de
nuestros empleados.
Compartimos y valoramos el objetivo de la
lucha por la pesca sostenible, para proteger el
mar para nuestras generaciones futuras, es por
ello que colaboramos y estamos certificados por
organizaciones como MSC y ASC.
15
Con
cep
t: J
S M
edia
Too
ls A
/S •
615
65 •
ww
w.js
ned
erla
nd.n
l
Bertus-Dekker Seafood B.V.
Visiting address | Indirizzo di visita | Dirección física
Kotterkade 14
1976 BX IJmuiden
The Netherlands | Paesi Bassi | Holanda
Postal address | Indirizzo postale | Dirección postal
Postbus 166
1970 AD IJmuiden
The Netherlands | Paesi Bassi | Holanda
t +31 2555 631 31
f +31 2555 139 96
www.bertusdekker.com