1

2

Genom varje tugga du tarkan du förändra

din kommun och världen

En utbildning om hållbar utvecklingoch ekologisk mat

Anna Jiremark

3

Title

Body text

SKOLVERKET:

Skolor har ett tydligt uppdrag

• Förskolor, skolor och vuxenutbildningar har ett tydligt uppdrag att bidra till en socialt, ekonomiskt och ekologiskt hållbar utveckling.

• Uppdraget formuleras i nationella styrdokument som skollag, läroplaner och kursplaner.

4

5

Livsmedelsproduktionen står idag för över en tredjedel av de globala utsläppen av växthusgaser

6

Generationsmål

”Det övergripande målet för miljöpolitiken är att till nästa generation lämna över ett samhälle där de stora miljöproblemen i Sverige är lösta, utan att orsaka ökade miljö- och hälsoproblem utanför Sveriges gränser”

7

• Vi är 7,2 miljarder människor

• Vi producerar mat för 14 miljarder människor

• 842 miljoner svälter

• 1,7 miljarder är överviktiga

• Mellan 20 och 50 procent av maten slängs i i-länderna

• Vi kan föda 30 miljarder med en mer vegetarisk kost

8

Massor av kemikalier i maten

• Maten innehåller allt mer och allt fler rester av bekämpningsmedel

• Det visar en rapport från EFSA, Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet

10

Vad menas med ekologisktproducerat ?

De viktigaste reglerna i korthet:

• Konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel får inte användas

• Växelbruk• Odlingen får inte ske i närheten av

stora föroreningskällor• Stränga krav när det gäller tillsatser i

produkterna

11

Ekologiskt producerat forts.

• Djuren ska ha möjlighet att tillfredsställa sina naturliga behov och beteenden

• Djuren ska ha möjlighet att vara ute• Rutinmässig medicinering får inte

förekomma• Fodret ska vara ekologiskt odlat

och GMO-fritt• Slakten ska vara skonsam

12

De två vanligaste ekologiska märkningarna

13

Ekomat bidrar till minst 12 av Sveriges 16 miljömål

Uppsving för ekologisk frukt och ekologiska grönsaker

• Efter giftlarmet 2013 har försäljningen av ekologiska bananer fördubblats

• Samtidigt ökar efterfrågan kraftigt på många andra ekoprodukter

14

FN-rapport om matsäkerhet:”Småskaligt ekologiskt jordbruk är lösningen för

världen”

15