un centro de negocios pensado para ti · - fruta, mini brownie, mini muffins, cocadas, galletas,...
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UN CENTRO DE NEGOCIOS PENSADO PARA TIARRIENDO DE OFICINAS I CENTRO DE EVENTOS
www.ofi-centro.cl
CARTA 2017
COFFEE BREAK
COFFEE BREACK
SIMPLE
COFFEE BREACK
EJECUTIVO
- Café de grano- Té o infusiones - Leche - Agua saborizadas (hierbas y frutas)- Mini Sándwiches 1 p/p entre: - Queso y jamón caliente - Salame, queso crema y hojas verdes- Nuestra panadería cuenta con variedades de panes saborizado de betarraga, tomate, queso parmesano, aceitunas,
Integrales, pan miga, pan de hoja- Bakery dulce 1 p/p según disponibilidad
- Mini brownie, mini muffins, cocadas, galletas, shot de variados mousse
Valor p.p. $ 3.700 + IVA
Valor p.p. $ 4.600 + IVA
- Café de grano y descafeinado- Té e infusiones - Leche - Agua saborizadas (hierbas y frutas)- Jugos naturales- Mini Sándwich 2 p/p entre: - Queso y jamón caliente - Jamón de pavo y palta - Salame, queso crema y ciboullette- Nuestra panadería cuenta con variedades de panes saborizado de betarraga, tomate, queso parmesano, aceitunas,
Integrales, pan miga, pan de hoja- Variedades de dulces 1 p/p según disponibilidad - Fruta, mini brownie, mini muffins, cocadas, galletas, shot de variados mousse
COFFEE BREACK
PREMIUM
COFFEEDENTRO DEL SALON
- Café de grano y descafeinado- Té importado e infusiones - Leche entera y descremada- Agua saborizadas (hierbas y frutas)- Jugos naturales- Yogurth con cereales en shot- Mini Sandwiches 3 p/p entre: - Queso y jamón caliente - Jamón de pavo y palta - Salame, queso crema y ciboullette - Nuestra panadería cuenta con variedades de panes saborizado de betarraga, tomate, queso parmesano, aceitunas,
Integrales, pan miga, pan de hoja.- Variedades de dulces 1 p/p según disponibilidad, - Fruta, mini brownie, mini muffins, cocadas, galletas, shot de variados mousse
Valor p.p. $ 6.500 + IVA
Valor total cafetera $ 15.000 + IVA*(*) Este servicio se debe considerar solo para coffee de un mínimo de 10 personas.
Para cualquier coffee que requiera ser montado dentro del nuestros salones se debe considerar un cafetera que tendrá café en grano permanente (rinde a 20 a 25 tazas). Si la reunión es día completo, considerar 2 cafeteras.
DESAYUNO
DESAYUNOA LA MESA
- Café de grano - Té o infusiones de hierbas- Leche entera o descremada- 1 Jugo natural- 2 Tapaditos (jamón queso caliente) más otra variedad sugerencia del chef- Mermeladas caseras - Mantequilla- Huevos revueltos, jamón artesanal, montado en pocillo, acompañando de tostadas - Fruta de la estación, montada en un Shot- 1 Bocado Dulce.
Valor p.p. $ 9.700 + IVA
ALMUERZOS
ALMUERZOS DE TRABAJO
EJECUTIVO
ALMUERZOSDE TRABAJO EJECUTIVO
Menú a elección (Se debe elegir una opción para todos los comensales)
ENTRADA A DEFINIR: - Ensalada del huerto (mix hojas verdes, choclo, tomate, pepino y crutones)- César pollo (mix lechuga, parmesano, crutones, pollo)- Ensalada fresca de atún ( mix de lechuga, atún, tomate, huevo duro, choclo)- Antipasto de verduras asadas con dressing de albahaca (tomate, zapallo italiano, berenjena)- Mini ensalada roast beef (mix de lechuga, aros de cebollín, roast beef, tomates cherry y dressing mostaza)- Mousse de palta montada sobre tabulé de quínoa y vegetales en brunoise- Hummus de garbanzo acompañado de ensaladilla verde con bastones de zanahoria y apio
PRINCIPALES A DEFINIR: - Lomo de cerdo a la miel acompañado de puré a la lionesa (cebolla caramelizada)- Plateada al horno acompañado de papas salteadas al perejil y verduras- Pechuga de pollo al champiñón acompañado de rigatti al pesto de albahaca- Pescado blanco salsa mantequilla aceitunas con risotto de mote con champiñones y tomates cherry- Galantina de ave rellena de verduras de la estación salsa de cilantro acompañada de arroz al champiñón- Estafado de vacuno con champiñones lasagna de verduras- Risotto funghi (zetas) acompañado de ensaladilla de hojas verdes con rucula y tomatitos cherry
POSTRES A DEFINIR ENTRE: - Mousse de chocolate salsa de frambuesas- Crema de limón con merenguitos- Bavaroise de frutilla con lamina de chocolate- Creps celestino con helado de vainilla- Panna-cotta salsa de mango- Ensalada de frutas con helado- Semifrío de frutos rojos
TODAS NUESTRAS ALTERNATIVAS INCLUYEN: - Café o infusión de hierbas - Pan, mantequillas compuestas o salsa de la casa- 1 Bebida light - Agua saborizadas
Valor p.p. $ 13.800 + IVA
ALMUERZOS DE TRABAJO
PREMIUMMenú a elección (Se debe elegir una opción para todos los comensales)
ENTRADA A DEFINIR: - Salmón tataki con salsa agridulce de soya con miel y jengibre espolvoreado con ciboulette y sésamo sobre mini
ensaladilla fresca de hojas verdes- Paté de ave casero con chutney de peras al vino merlot servido con tostadas al olivo sobre rúcula - Causa limeña de atún o pollo ( receta original peruana) con huevo duro y aceitunas en salsa suave de ají amarillo- Tártaro de vacuno aromatizado en jengibre con dressing de cilantro acompañado de tostadas de pan de campo al
olivo- Ensalada clásica griega (Combinación de fresca hojas del huerto acompañada de tomates cherry con aros de cebolla
morada con parmentier de queso de cabra marinada en hierbas y aceitunas negras en rodajas con su clásico dressing de crema acida al ciboulette.)
PRINCIPALES A DEFINIR:- Asado de tira al vino carmenere acompañado de cremosa pastelera de choclo con toques de albahaca servida con
mini ensaladillas de frescos toamtitos cherry- Salmón al horno acompañado de salsa de pimientos rojos asados montado sobre creps de espinacas rellenos de
verduras con toque de queso filadelphia - Clásica receta peruana de lomo saltado con cebolla morada toque de fresco perejil y gajos de tomates acompañado
de bastones de papas asadas y arroz pilaf- Suprema de pollo al curry rojo con leche de coco y toque de sésamo presentado con arroz árabe.- Corte de lomo vacuno (220 grs.) braseado con salsa reducción de vino merlot acompañado de puré español con
brunoise de tocino y pimientos rojos asados
POSTRES A DEFINIR ENTRE:- Creme brule clásico- Chesse cake de maracuyá- Suspiro limeño- Parfait de chocolate- Duraznos borrachos con helado de vainilla (Postre tibio cocinado en almíbar de vino tinto)
TODAS NUESTRAS ALTERNATIVAS INCLUYEN: - Café o infusión de hierbas - Pan, mantequillas compuestas o salsa de la casa- 1 Bebida light
Valor p.p. $ 16.300 + IVA
COCKTAIL
COCKTAIL
ALTERNATIVA 1
COCKTAIL
ALTERNATIVA 2
- 8 bocados por persona - 3 Bocados fríos + 3 Bocados calientes a elección - 2 Bocados Dulces a elección - 1 Sour a elección - 1 Jugo natural a elección - Agua y Bebidas
Valor p.p. $ 13.000 + IVA
Valor p.p. $ 13.900 + IVA
- 10 bocados por persona - 4 Bocados fríos + 4 Bocados calientes a elección - 2 Bocados Dulces a elección - 1 Champagne o Copa de vino (reserva) - 1 Jugo natural a elección - Agua y Bebidas
OPCIONES DE
BOCADOS PARA ESCOGERBOCADOS FRÍOS - Brocheta mediterránea de queso mantecoso al oliva con tomate cherry - Ceviche mixto de salmón y/o reineta, a la chilena o peruana - Tapadito de suprema de ave grillada con pasta de aceitunas - Mix de sushi (1 bocado p/p) - Crostini de roast beef con hojas verdes y un dressing de mostaza - Ostras - Tapadito de jamón de pavo, hojas verdes, tomate y mayonesa al romero - Brocheta de mozzarella y tomates al pesto - Crostini de camarón sobre mousse de palta - Ceviche de cous cous acompañado con brounoise de palta - Crostini de paté de foie sobre cebolla caramelizada y pistachos - Crostini de guacamole con crocante de chorizo español - Tártaro de salmón o res al jengibre - Crostini de salmón ahumado al eneldo sobre queso crema - Shot de cebiche de palmito con mousse de palta
BOCADOS CALIENTES
- Ají de gallina con camarones - Pastel de choclo con albahaca fresca montado en pocillo de greda - Chupe de jaiba al merquén - Mini cheese burger - Brocheta de pollo thai adobada con sésamo y soya - Pincho de res en salsa 4 quesos - Champiñón relleno con queso cabra y tomate secos - Empanaditas de cocktail (champiñón queso, espinaca crema, napolitanas) - Queso camembert apanado sobre salsa de frambuesa - Pincho de lomo con trozo de papa montada en espejo de salsa carmenere. - Profiteroles rellenos de ricota y espinaca aromatizado con nueces. - Camarón apanado en salsa del huerto - Mini Tutitos barbecue - Pincho de champiñón con panceta ahumada en salsa de vino tinto - Brocheta de lomo de res con vegetales
OPCIONES DE
BOCADOS PARA ESCOGERBOCADOS DULCES
- Creme brule - Suspiro limeño - Panacotta - Mousse de chocolate - Mousse de frambuesa - Mousse de late harvest - Mousse de baileys - Chocolate artesanal - Dulces árabes - Mousse de pisco sour - Brochetas de fruta - Sorbete - Brownie - Mote con huesillo
