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UNIVERSIDAD FRANCISCO GAVIDIA FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
ESCUELA DE CIENCIAS EMPRESARIALES
TRABAJO DE GRADUACIÓN “TESIS”
“PROPUESTA DE UN SISTEMA DELTA PARA INCREMENTAR LA
RENTABILIDAD DE LA MEDIANA EMPRESA DEDICADA A LA FABRICACIÓN DE CALZADO DE CUERO UBICADAS EN LOS DEPARTAMENTOS DE SAN
SALVADOR Y SANTA ANA”.
PRESENTADO POR: GLORIA MARGARITA MEJÍA HERNÁNDEZ
MARLEN ROSIBEL NIETO GUZMÁN KEYNA ELISA PANIAGUA ESCOBAR
PARA OPTAR AL TÍTULO DE:
LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS.
OCTUBRE DE 2005.
SAN SALVADOR, EL SALVADOR, CENTROAMÉRICA
UNIVERSIDAD FRANCISCO GAVIDIA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
ESCUELA DE CIENCIAS EMPRESARIALES
AUTORIDADES
RECTOR
ING. MARIO ANTONIO RUÍZ RAMÍREZ
SECRETARIA GENERAL
LIC. TERESA DE JESÚS GONZÁLEZ DE MENDOZA
DECANO DE LA FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
LIC. ADALBERTO ELIAS CAMPOS BATRES
ASESOR:
LIC. CARLOS FERNADO ESTÉVEZ LOVOS
SAN SALVADOR EL SALVADOR CENTROAMÉRICA
AGRADECIMIENTOS
Quiero agradecer y dedicar este triunfo, primeramente a Dios Todopoderoso por
brindarme la sabiduría, entendimiento y perseverancia para alcanzarlo, pues sin él,
no hubiese sido posible lograrlo.
También agradezco a mi madre, por darme la educación básica y el bachillerato,
pues fueron los pilares para el inicio de una carrera universitaria. GRACIAS
madrecita por la formación y apoyo moral que me diste para lograr coronar mi
carrera.
A mis hermanos, (as) y sobrinas, por las palabras de aliento que me dieron durante
toda la carrera, en especial a mi hermana Ana quien a pesar de la distancia, estuvo
pendiente de mí, dándome apoyo moral y económico.
Agradezco a mi esposo por estar conmigo en todo momento, apoyándome durante
toda la carrera. Gracias amor, por tu paciencia y comprensión brindada durante todo
ese tiempo.
A mis compañeras de tesis, por la perseverancia y el aporte de conocimientos que
cada una brindo, para hacer posible la finalización del trabajo.
A nuestro asesor Lic. Carlos Fernando Estévez Lovos, por su paciencia y los
conocimientos transmitidos para el desarrollo del documento.
Finalmente agradezco a mis compañeros de trabajo y a todas aquellas personas que
me apoyaron y contribuyeron de una u otra manera, para hacer posible la
culminación de mi carrera. ¡! G R A C I A S A T O D O S! ¡
GLORIA MARGARITA MEJÍA HERNÁNDEZ.
AGRADECIMIENTOS
El éxito comienza con un sueño, y en esta etapa importante en mí vida, que he
cumplido mi sueño de coronar mí carrera como profesional, quiero expresar mis más
sinceros agradecimientos a las personas que contribuyeron de manera especial a
lograrlo:
A mí Dios Jehová que me dio la capacidad y la inteligencia para realizar este
proyecto, la perseverancia para culminar y que además abrió el camino a los
recursos que hicieron posible su realización.
A mí padre, que depositó su confianza en mí y me dio animó siempre a terminar mi
carrera.
A mí madre y mis hermanas por su comprensión y ayuda y la fuente de estimulo que
fueron.
A nuestro Asesor, Lic. Carlos Fernando Estévez, a quien con mucho aprecio le
agradecemos su paciencia, comprensión y ayuda.
A mi amiga Larissa y compañeros de trabajo que además de compañeros con sus
gestos me demostraron su amistad.
¡Gracias a todos!
MARLEN ROSIBEL NIETO GUZMÁN
AGRADECIMIENTOS
Agradezco a mí Dios Todo poderoso. Por todo su apoyo y respaldo incondicional,
ya que es quien me dio el triunfo, y la sabiduría para seguir adelante, pues es mi guía
gracias, infinitamente, eres a quien dedico todo mi éxito. Cuan maravilloso eres mi
Dios.
A mí Pastor: por sus valiosos consejos y sus oraciones en todo momento.
A mis Padres: por la enseñanza moral y espiritual ya que han sido la base para
lograr este triunfo.
A mis hermanas: Jahaziel y Yesenia que siempre me estimulaban a seguir luchando
y a darme ánimos en especial a Zicri que siempre estuvo pendiente de todo lo que
hacia y por su comprensión y paciencia.
A mis amigos: Erlyn, Douglas, Álvaro, Xiomara, gracias a todos por sus consejos y
apoyo que me sirvieron de mucho, por la amistad que siempre nos ha caracterizado.
A mis compañeras: Margarita, y Marlen por sus aportaciones y esfuerzos para
continuar, también agradeciendo las finas atenciones de la señora de Nieto que
siempre estaba pendiente de nuestro equipo.
A nuestro Asesor: Carlos Fernando Estévez Lovos, por sus valiosos conocimientos, y
preparación para nuestra defensa y la paciencia que siempre nos tuvo.
Y Agradeciendo a todos en general los que participaron en la realización este triunfo
que para mí es grande GRACIAS.
KEYNA ELISA PANIAGUA ESCOBAR
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN ………………………………………………..…………..…… i
CAPÍTULO I GENERALIDADES SOBRE MEDIANA EMPRESA Y ANTECEDENTES DEL SECTOR INDUSTRIA MANUFACTURERA (CUERO) EN EL SALVADOR. 1. GENERALIDADES………………………………………………………….. 1
1.1. EMPRESA........................................................................................ 3
1.2. CONCEPTOS DE EMPRESA .......................................................... 3
1.3. EVOLUCIÓN DE LA EMPRESA....................................................... 4
1.4. ÁREAS FUNCIONALES DE LA EMPRESA ..................................... 5
1.5. SEIS FACTORES DE SUPERVIVENCIA DE LA EMPRESA ........... 6
1.6. IMPORTANCIA DE LA EMPRESA PARA LA ECONOMÍA
DEL PAÍS......................................................................................... 8
1.6.1 EL PAPEL DE LA EMPRESA EN EL PROCESO DE
MUNDIALIZACIÓN EN LA ECONOMÍA .......................................... 10
1.7. CLASIFICACIÓN DE LA EMPRESA ............................................... 13
1.7.1 CRITERIOS DE CLASIFICACIÓN DE LA MEDIANA
EMPRESA EN EL SALVADOR ...................................................... 16
1.8. CARACTERÍSTICAS DE LA MEDIANA EMPRESA EN
EL SALVADOR ................................................................................ 19
2. ANTECEDENTES DEL CUERO, FABRICACIÓN DEL CALZADO Y SITUACIÓN ACTUAL DEL SECTOR INDUSTRIA CON EL CUERO EN LA MEDIANA EMPRESA 2.1. HISTORIA DEL CUERO................................................................... 21
2.1.1 LAS TENERÍAS....................................................................... 22
2.2. HISTORIA DEL CALZADO............................................................... 23
2.2.1 HISTORIA DEL CALZADO EN EL SALVADOR ...................... 28
2.3. PROCESO DE FABRICACIÓN DEL CALZADO EN
EL SALVADOR ................................................................................ 31
2.4. EVOLUCIÓN Y DESARROLLO DE LA INDUSTRIA ........................ 32
2.5. ANTECEDENTES DEL SECTOR INDUSTRIA
MANUFACTURERA (CUERO) EN EL SALVADOR......................... 34
2.6. IMPORTANCIA DEL SECTOR INDUSTRIAL................................... 36
2.7. SITUACIÓN ACTUAL DE LA MEDIANA EMPRESA
DEDICADA A LA FABRICACIÓN DE CALZADO DE CUERO......... 37
2.8. GREMIALES DEL SECTOR INDUSTRIAL....................................... 41
2.9. PROBLEMÁTICA ACTUAL DE LA MEDIANA EMPRESA
DEDICADA A LA FABRICACIÓN DE CALZADO DE CUERO......... 44
2.10. POLÍTICAS DE APOYO AL SECTOR INDUSTRIAL ..................... 48
CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO CONCEPTUAL SOBRE AMINISTRACIÓN, SISTEMA, ESTRATEGIA, PLANEACIÓN ESTRATÉGICA, MODELO Y RENTABILIDAD. 1. ADMINISTRACIÓN
1.1. ANTECEDENTES DE LA ADMINISTRACIÓN ................................ 53
1.2. CONCEPTOS DE ADMINISTRACIÓN............................................. 53
1.3. PRECURSORES DE LA ADMINISTRACIÓN ................................. 54
1.3.1. FEDERICK WINSLOW TAYLOR............................................ 54
1.3.2. HENRI FAYOL........................................................................ 55
1.4. ELEMENTOS QUE FORMAN LA ADMINISTRACIÓN..................... 57
1.4.1 EFICIENCIA ............................................................................ 57
1.4.2 EFICACIA ................................................................................ 58
1.4.3 PRODUCTIVIDAD................................................................... 58
1.5. PROCESO ADMINISTRATIVO ........................................................ 65
2. SISTEMA 2.1. CONCEPTOS DE SISTEMAS.......................................................... 68
2.2. CARACTERÍSTICAS DE LOS SISTEMAS
(TEORÍA GENERAL DE LOS SISTEMAS) ...................................... 69
2.3. ELEMENTOS DE UN SISTEMA....................................................... 69
2.4. CLASIFICACIÓN Y TIPOS DE SISTEMAS ..................................... 71
2.4.1. SISTEMAS DE INFORMACIÓN ............................................. 72
2.4.2. LOS SISTEMAS DE INFORMACIÓN DESDE LA
PERSPECTIVA DE LOS NEGOCIOS .................................... 73
3. ESTRATEGIA 3.1. CONCEPTO DE ESTRATEGIA ....................................................... 78
3.2. JERARQUÍA DE LAS ESTRATEGIAS ............................................. 79
3.3. TIPOS DE ESTRATEGIA ................................................................. 83
3.4. CREACIÓN DE UNA ESTRATEGIA ............................................... 86
3.5. PROCESO DE FORMULACIÓN DE UNA ESTRATEGIA ................ 87
3.6. EVALUACIÓN DE LA ESTRATEGIA EMPRESARIAL ..................... 90
4. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA 4.1. CONCEPTOS DE PLANEACIÓN ESTRATÉGIA ............................. 91
4.2. OBJETIVO DE LA PLANEACIÓN ESTRATÉGIA............................. 92
4.3. IMPORTANCIA DE LA PLANEACIÓN ESTRATÉGICA ................... 95
4.4. PROCESO QUE CONDUCE A LA DECISIÓN ESTRATÉGICA....... 96
4.4.1 MISIÓN DEL NEGOCIO.......................................................... 97
4.4.2 ANÁLISIS
ANÁLISIS EXTERNO .............................................................. 97
ANÁLISIS INTERNO ............................................................... 98
4.4.3 DIAGNÓSTICO ....................................................................... 99
4.4.4 OBJETIVOS ............................................................................ 100
4.4.5 ANÁLISIS
ANÁLISIS ESTRATÉGICO...................................................... 100
ANÁLISIS COMPETITIVO....................................................... 101
4.4.6 ESTRATEGIA ÓPTIMA ........................................................... 103
4.4.7 DECISIÓN ESTRATÉGICA Y ACCIÓN EMPRESARIAL ........ 103
4.5. PROCESO DE PLANEACIÓN ESTRATÉGICA ............................... 105
4.5.1 FORMULACIÓN DE LA ESTRATEGIA ................................... 105
4.5.2 IMPLEMENTACIÓN DE LA ESTRATEGIA ............................. 112
4.5.3 EVALUACIÓN DE LA ESTRATEGIA....................................... 114
4.6. EL GERENTE GENERAL ESTRATEGA .......................................... 116
4.7. LA TOMA DE DECISIONES............................................................. 117
4.7.1 ASPECTOS PSICOLÓGICOS EN LA TOMA DE
DECISIONES .......................................................................... 117
4.7.2 ETAPAS EN LA TOMA DE DECISIONES............................... 120
4.7.3 MANEJO DE LOS MODELOS MENTALES ............................ 125
4.8. POSICIÓN ESTRATÉGICA DE LA EMPRESA................................ 127
5. MODELO 5.1. CONCEPTOS DE MODELO ............................................................ 130
5.2. TIPOS DE MODELO ........................................................................ 130
5.2.1 MODELO DE LA VENTAJA COMPETITIVA
(MICHAEL PORTER) .............................................................. 132
5.2.2 MODELO DE LA CADENA DE VALOR .................................. 139
5.2.3 VISIÓN DE LA EMPRESA BASADA EN LOS RECURSOS
(DAVID RICARDO)................................................................. 141
5.2.4 EL CUADRO DE MANDO DE RRHH (RECURSO HUMANO)
(BRIAN E BECKER, MARK A. HUSELID Y DAVE ULRICH)..144
5.2.5 MODELO DELTA .................................................................... 148
A) CONCEPTO DEL MODELO DELTA................................... 149
B) IMPORTANCIA DEL MODELO DELTA .............................. 149
C) MODELO DELTA Y SUS ELEMENTOS............................. 150
1) LA MISIÓN DEL NEGOCIO ............................................ 151
2) EL POSICIONAMIENTO ESTRATÉGICO....................... 152
3) ESTUDIO DE LA ESTRUCTURA DE LA INDUSTRIA .... 160
4) POSICIONAMIENTO COMPETITIVO............................ 163
5) ELABORACIÓN DE LA AGENDA ESTRATÉGICA........ 165
6) AGENDA ESTRATÉGICA DE LOS PROCESOS
DE ADAPTACIÓN .......................................................... 168
7) MEDICIONES AGREGADAS Y DETALLADAS ............. 170
8) EXPERIMENTACIÓN Y RETROALIMENTACIÓN ......... 170
5.2.5 ESQUEMA DE MODELO DELTA............................................ 172
6. RENTABILIDAD 6.1 CONCEPTOS DE RENTABILIDAD.................................................. 177
6.2 TIPOS DE MEDIDAS DE RENTABILIDAD........................................ 177
6.2.1 RENTABILIDAD SOBRE VENTAS ......................................... 179
6.2.2 RENTABILIDAD ECONÓMICA ............................................... 180
6.2.3 RENTABILIDAD FINANCIERA................................................ 182
6.2.4 RENTABILIDAD DE UN PROYECTO (O UN PRODUCTO).... 183
6.3 EL TRIÁNGULO DE LA RENTABILIDAD......................................... 183
6.3.1 LA CREACIÓN DEL VALOR ................................................... 184
6.3.2 LA EFICIENCIA EN LAS OPERACIONES .............................. 186
6.3.3 LA VENTAJA COMPETITIVA.................................................. 186
6.4 ANÁLISIS A ESTADOS FINANCIEROS (RENTABILIDAD)
Y TOMA DE DECISIONES............................................................. 187
CAPÍTULO III INVESTIGACIÓN DE CAMPO SOBRE LA PROPUESTA DE UN SISTEMA DELTA
QUE PERMITA INCREMENTAR LA RENTABILIDAD DE LA MEDIANA EMPRESA
DEDICADA A LA FABRICACIÓN DE CALZADO DE CUERO UBICADAS EN LOS
DEPARTAMENTOS DE SAN SALVADOR Y SANTA ANA.
1. GENERALIDADES ................................................................................. 189 2. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN GENERAL ............................................................................................. 189
ESPECÍFICOS ...................................................................................... 190
3. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN 3.1. IDENTIFICACIÓN DE LAS FUENTES DE INFORMACIÓN............. 190
3.1.1 FUENTE DE INFORMACIÓN PRIMARIA................................ 190
3.1.2 FUENTE DE INFORMACIÓN SECUNDARIA ........................ 191
3.2. ÁMBITO O ALCANCE DE LA INVESTIGACIÓN.............................. 191
3.3. DETERMINACIÓN DEL UNIVERSO O POBLACIÓN ...................... 191
3.4. DISEÑO DE LA HERRAMIENTA DE INVESTIGACIÓN .................. 193
3.4.1 ESTRUCTURA Y CONTENIDO DEL CUESTIONARIO ........ 194
3.4.2 ADMINISTRACIÓN DE LA PRUEBA PILOTO ..................... 195
3.4.3 CLASIFICACIÓN DE LAS PREGUNTAS .............................. 195
3.5. TABULACIÓN Y ANÁLISIS DE LA ENCUESTA ............................. 196
4. CONCLUSIONES ................................................................................... 219 5. RECOMENDACIONES .......................................................................... 221
CAPÍTULO IV PROPUESTA DE UN SISTEMA DELTA PARA INCREMENTAR LA RENTABILIDAD DE LA MEDIANA EMPRESA DEDICADA A LA FABRICACIÓN DE CALZADO DE CUERO UBICADAS EN LOS DEPARTAMENTOS DE SAN SALVADOR Y SANTA ANA. 1. GENERALIDADES..................................................................................223 2. OBJETIVOS DE LA PROPUESTA
GENERAL............................................................................................... 225
ESPECÍFICOS........................................................................................ 225
3. IMPORTANCIA Y BENEFICIOS DE LA PROPUESTA 3.1 IMPORTANCIA................................................................................. 226
3.2 BENEFICIOS 3.2.1 PARA EL PAÍS ........................................................................ 227
3.2.2 PARA LA MEDIANA EMPRESA ............................................. 228
3.2.3 PARA LOS CONSUMIDORES................................................ 228
4. ALCANCE O COBERTURA DE LA PROPUESTA ................................ 229 5. ESQUEMA DE LA PROPUESTA DEL SISTEMA DELTA EN LA MEDIANA EMPRESA FABRICANTE DE CALZADO DE CUERO ....... 230 6. IMPLEMENTACIÓN DE LA PROPUESTA DEL SISTEMA DELTA EN LA MEDIANA EMPRESA DEDICADA A LA FABRICACIÓN DE CALZADO DE CUERO UBICADAS EN LOS DEPARTAMENTOS DE SAN SALVADOR Y SANTA ANA FASE I DIAGNÓSTICO.......................................................................... 231
FASE II DESARROLLO DEL SISTEMA DELTA ................................... 234
FASE III APLICACIÓN DEL SISTEMA DELTA ..................................... 244
FASE IV EVALUACIÓN DEL SISTEMA DELTA ................................... 249
7. CRONOGRAMA ..................................................................................... 254 8. PRESUPUESTO ..................................................................................... 255 GLOSARIO BIBLIOGRAFÍA ANEXOS: ANEXO No. 1: LISTADO DE EMPRESAS ENCUESTADAS
ANEXO No. 2: CUESTIONARIO ESTRUCTURADO
ANEXO No. 3: LISTADO DE EMPRESAS PROPORCIONADO POR FUNDACIÓN
SALVADOREÑA PARA EL DESARROLLO ECONÓMICO Y SOCIAL
(FUSADES)
ANEXO No. 4: DIRECTORIO DE EMPRESAS PROPORCIONADO POR LA
CÁMARA DE COMERCIO E INDUSTRIA DE EL SALVADOR
ANEXO No. 5: LISTADO DE EMPRESAS PROPORCIONADAS POR LA
DIRECCIÓN GENERAL DE ESTADÍSTICAS Y CENSOS
(DIGESTYC)
I N T R O D U C C I Ó N
Todos los negocios son sistemas que crecen o declinan, proliferan y evolucionan,
para proporcionar de sus productos o servicios a clientes determinados. Se reconoce
que en la actualidad se está viviendo a un ritmo acelerado y que ello conlleva a una
complejidad de cambios que afectan a las organizaciones, en el sentido que estas
tienen que estar a la vanguardia de hacer cambios dentro de sus organizaciones
(formas de dirección, tecnología, procesos de producción etc.) no importando que
estas sean lucrativas o no lucrativas.
La globalización ha permitido la entrada de otras empresas con sus productos o
servicios en el mercado salvadoreño, lo que exige que las empresas salvadoreñas
sean competitivas para poderse mantener activas en el campo empresarial y a que
busquen nuevas formas de tomar decisiones orientadas a incrementar su
rentabilidad, ya que difícilmente, una empresa que no está siendo rentable puede
mantenerse activa en el campo empresarial.
Es así como la planeación estratégica se convierte en un proceso de vital
importancia para el éxito de las empresas, ya que provee de herramientas que
ayudan a analizar situaciones que facilitan la toma de decisiones; decisiones que
además de estar orientadas a cumplir los objetivos de la empresa redundan en
empresas rentables y de éxito.
La planeación estratégica produce maniobras que intentan aventajar a los rivales en
una situación de competencia o de negociación, y dentro de esos planes se
encuentran las estrategias, que es un proceso de pensamiento más definido, porque
establece trayectorias, posiciones y perspectivas. Una adecuada estrategia puede
incrementar la rentabilidad, por eso es importante que además de crear una
estrategia, hay que ejecutarla correctamente y evaluar sus resultados para continuar
con ella o ajustarla.
En vista de lo anterior surge el presente trabajo de graduación tesis, cuyo tema es
“Propuesta de un Sistema Delta para incrementar la rentabilidad de la mediana
empresa dedicada a la fabricación de calzado de cuero ubicadas en los
departamentos de San Salvador y Santa Ana”.
El Sistema Delta que es la parte medular de la tesis, es un sistema innovado por el
equipo de trabajo, que permite elaborar, ejecutar y evaluar estrategias, toma
elementos de un Modelo Delta (propuesto por los Autores Arnoldo C. Hax y Dean L.
Wilde) cuyo modelo es un esquema para crear estrategias únicamente, pero que
deja grandes vacíos de cómo hacerlo y que está basado en los aportes más antiguos
y conocidos de planeación estratégica, como los de Michael Porter. En contraste con
el Sistema Delta, se ha ampliado, desarrollando un esquema nuevo, estructurado en
cuatro fases y su aplicación y desarrollo se hace retomando nuevos aportes de
planeación estratégica.
El trabajo de tesis ha sido estructurado en cuatro capítulos, cuyo contenido en
esencia es:
CAPITULO NÚMERO UNO: Tal como el tema de tesis indica, se ha dirigido a la
mediana empresa fabricante de calzado de cuero, por tanto éste trata sobre
generalidades de la mediana empresa salvadoreña, antecedentes del sector cuero,
fabricación del calzado de cuero, y situación actual de la industria todo a fin de
conocer antecedentes sobre las empresas a quienes se dirige el estudio.
CAPÍTULO NÚMERO DOS: Esta conformado por el marco teórico conceptual que
contiene la teoría de seis variables: Administración, Sistema, Estrategia, Planeación
Estratégica, Modelo y Rentabilidad que enriquecen el conocimiento que es necesario
tener para la comprensión del tema.
CAPÍTULO NÚMERO TRES: Contiene los resultados de una investigación de campo
realizada en la mediana empresa fabricante de calzado de cuero, que se hizo
mediante un cuestionario estructurado con preguntas para la recolección de
información sobre la aplicación de la planeación estratégica y problemas que
enfrentan las empresas y que era necesario conocer sobre las mismas.
CAPÍTULO NÚMERO CUATRO: Contiene el diseño del Sistema Delta, se da a
conocer el esquema, sus fases para la ejecución del sistema y se hace la propuesta
mediante el desarrollo de un caso practico sobre la elaboración, ejecución y
evaluación de una estrategia que se ha denominado: “Un nuevo enfoque en ventas”.