bu

sin

ess

Driemaandelijks magazine voor de hotelindustrie in België 21e jaargang - nr. 1 - 2e kwartaal 20144 euro - april-mei-juni - 20148500 Kortrijk 1, 2de afdeling P3A9174V.

U. E

volu

tion

Med

ia G

roup

Vlas

stra

at 1

7 - 8

710

Wie

lsbek

e

HOUSEKEEPING

Beddengoed UITRUSTING

Minibars en safes

INTERVIEW

Annik Fantin Christine PujolDOSSIER

Wellness

YOUR PARTNERS FOR busi

nes

s

De wc waarmee u met water wordt gereinigd

Hotelinrichting met meubilair,textiel en decoratie

Himpe-Desmet

Horecatextiel in vertrouwde handen!

Slimme oplossingenvoor hotelinrichting

Klimaatbeheersing

Coriotech biedt hotelgasten digitaal comfort aan

busi

nes

s

INHOUD

april-mei-juni 2014 3

ACTUALITEITHotel Business Flash 4Airbnb zet sector logiesverstrekkende bedrijven op zijn kop 36

INTERVIEWAnnik Fantin, Country Manager Benelux & Scandinavia voor SEH 8Christine Pujol, Directrice Hotel de la Cité Carcassonne 26

MANAGEMENTHoe omgaan met hotelrecensies? 12Onderzoek naar het marketingbeleid in de Antwerpse hotelsector 14

HOTELREPORTAGEMotel One nu ook in Brussel 16Hotel Dream! in Mons (Bergen), gloednieuw designhotel in eeuwenoude kloosterkerk 17Châtelain Boutique Hotel in Brussel vertelt eigen verhaal in stripvorm 18Designhotel Ecluse in Luxemburg, met de Moezel als voortuin 22Hotel Riberach in Bélesta, hotel in wijnkelder 23Danube Delta Resort, luxe in uniek natuurgebied 24

WELLNESSDe wereldwijde Wellness Hospitality Sector in kaart gebracht 28Spa’s in 2020 29De Thermen van Spa 32Wellness in een stadshotel 34

BED&BREAKFASTDomaine Le Moulinage Chez Soie, Antwerpse uitbaters in de Ardèche 38

HOUSEKEEPINGHet beddengoed draagt bij tot het slaapcomfort 40

UITRUSTINGCongreshotels, enkele trends 50

DOSSIERMinibars en safes 54

INFO 59

busi

nes

s

april-mei-juni 2014

FLASH

4

mee belangrijker dan ooit te voren voor het vinden, voorbereiden en organiseren van een reis*. Met de introductie van de online check-in biedt Accor een online service aan die voldoet aan moderne reisbehoeften. Zodra de boeking is gemaakt, worden hotelgasten twee dagen voor aankomst uitgenodigd om zich online in te checken. Op de dag van aankomst ontvangen ze een welkomstbericht via sms. Deze beves-tigt de kamer, geeft aan dat de sleutel klaar ligt en toont praktische reisinformatie (bijvoorbeeld transport-services naar het hotel of toegangsco-des tot de parkeerplaats). Wanneer de gasten aankomen, overhandigt een hotelmedewerker de sleutel. De tijdrovende check-in procedure wordt hierdoor overbodig. De hotelier kan zijn tijd gebruiken om gehoor te geven aan wensen of vragen van de gasten. Om uit te checken, le-vert men de sleutel weer in, om aan te geven dat de kamer is verlaten. De factuur wordt vervol-gens per email verzonden. De online check-in is beschikbaar voor zowel reizigers die boeken via de websites of mobile applicaties van Accor als voor reizigers die telefonisch boeken of een loyaltiteitskaart bezitten. De check-in is ontwik-keld in nauwe samenwerking met de hotel ope-rating teams. De service wordt door alle mer-ken van Accor geïmplementeerd. De specifieke merkdiensten wordt geïntegreerd, waardoor ieder merk zijn unieke waarden en diensten kan blijven aanbieden. Het nieuwe systeem is getest in circa twintig vestigingen in België, Nederland, Frankrijk, het Verenigd Koninkrijk en Italië. Het concept wordt nu ingezet in 60 hotels in 13 lan-den en zal beschikbaar zijn in 1,000 hotels, bijna 30% van het netwerk, voor eind 2014. In Bra-zilië, waar Accor marktleider is, zullen nagenoeg alle vestigingen in de gaststeden voor het WK voetbal in juni 2014 aangesloten zijn bij de dienst.

Uit een peiling van HotelSpecials blijkt dat veel Belgen pas op het allerlaatste

moment beslissen in welk hotel ze gaan over-nachten. Bijna 1 op 4 (38%) boekt een lastmi-nute in de laatste week voor vertrek. Slechts 7 % heeft al 3 maanden voor vertrek een kamer geboekt. Gemiddeld besteden onze landgeno-ten 100 euro voor een overnachting (pvo)

Het Beverly Hills Hotel in Brunei wordt geconfronteerd met een tsunami

aan annuleringen. Het luxehotel zou daardoor al 1.5 miljoen dollar misgelopen zijn. De reden van de boycot is het feit dat de Islamitische oliestaat

QL hotels en restaurants, een col-lectie van onafhankelijke kleinschalige

en authentieke kwaliteitshotels in Nederland, België, Duitsland, Luxemburg en op de Antillen zorgt dit jaar voor een fiks aantal vernieu-wingen. voor het eerst wordt de gids ook in meerdere talen gepubliceerd. Naast de Neder-landstalige editie is er nu ook een Duitstalige en een Franstalige uitgave. Het is hierbij aldus direc-teur Hein van Beek de bedoeling dat alle leden bij een ruimer publiek bekendheid krijgen. Bo-vendien denkt QL-hotels aan verdere uitbreiding in andere Europese regio’s waar eenzelfde type van hotels en restaurants wordt weergevonden. De eilanden van de Middellandse zee, die voor talloze toeristen uit de Benelux en Duitsland een ideale vakantiebestemming vormen, lijken hier-voor prima geschikt. Diverse locaties op deze

eilanden beant-woorden aan de extra’s die bij QL hotels worden weer-gevonden zoals kunstcollecties, wellness, proef-lokalen, maar ook de ligging midden de na-tuur, aan het

water, in bossen, heuvels of bergen. Meteen een reden om desgevallend de gids ook in het Engels uit te brengen. Of deze opties reeds in 2015 zul-len worden georganiseerd blijft voorlopig een open vraag gezien er op dit vlak nog diverse kwalitatieve prospecties moeten gebeuren en er anderzijds vanwege de eventuele partners ook voldoende belangstelling moet zijn. Het profes-sionele ballotageteam dat de kandidaten selec-teert heeft het Belgische aanbod alleszins met een vijftal nieuwe leden uitgebreid: het Prinsen-hof in Brugge, hostellerie De Biek in Moorsel-

Aalst, L’air du Temps in Liernu, Hotel van Eyck in Maaseik en Le Cor du Chasse in Wéris. (RvH)

Naar aanleiding van het vertrek uit Brus-sel van de heer Frederic DE DEKEN,

stelde de BHA eind maart een nieuwe voorzitter van de Raad van Beheer aan, mevrouw Sophie BLONDEL. Sophie Blondel, die de Fran-se nationaliteit heeft, is 37 jaar oud en heeft al een opmerkelijke professionele carrière

weten uit te bouwen, waarvan het grootste deel zich afspeelt binnen de Noorse hotelketen Thon (5 hotels en 2 residenties in Brussel). Sinds en-kele jaren bekleedt ze de functie van Algemeen Directrice van het Stanhope Hotel (5*). Voor-dien stond ze aan het hoofd van verschillende departementen binnen hetzelfde hotel, waar ze onder meer actief was als Conference & Ban-quet Coordinator, Events & Services Manager en Food and Beverage Manager. Los van haar da-gelijkse verantwoordelijkheden toonde Sophie Blondel zich steeds zeer actief binnen het Brus-selse hotelwezen, meerbepaald als voorzitter en vervolgens beheerder van de vereniging van restaurantdirecteurs. Sophie Blondel behaalde een diploma aan het Institut Vatel te Parijs en aan de faculteit rechten van Rouen. Sinds een tiental jaren woont mevrouw Blondel, die tevens moe-der is, in Brussel.

Accor, Europa’s grootste hotel-operator, kondigde eind april de lan-

cering aan van haar wereldwijde online check-

in-systeem. Door vooraf online in te checken, besparen gasten tijd bij aankomst en vertrek. Administratieve handelingen worden door de service beperkt. De hoteloperator wil vóór eind 2014 de service implementeren in meer dan 30% van haar 3.600 vestigingen ter wereld. Meer dan twee miljard mensen zijn tegenwoor-dig in het bezit van een smartphone. Daarbij verloopt ruim 47% van de reiszoekopdrachten via mobiele telefoons. De smartphone is hier-

L’air du Temps in Liernu

Prinsenhof, Brugge

Ervaar een volledig nieuw gevoel van hygiëne en frisheid met Geberit AquaClean: de wc waarmee u na een druk op de toets met water op lichaamstempe-ratuur wordt gereinigd. Voor een perfecte hygiëne en een echt welzijnsgevoel.

www.geberit-aquaclean.be

Nieuw welzijn.

Geberit AquaCleanDe wc waarmee u met water wordt gereinigd.

busi

nes

s

april-mei-juni 2014

FLASH

6

behalen van onze 4de ster, zijn we hier als relatief klein familiehotel bijzonder trots op. De tevre-denheid van onze gasten is voor ons primordiaal en dit streven wij na door elke dag opnieuw een persoonlijke en professionele service te bieden, gekoppeld aan optimaal comfort en respect voor het milieu. Deze Award is een aangename be-vestiging dat we op de goede weg zijn.”

Hilton vraagt dat het Europese Parle-ment werkt maakt van soepelere vi-

sumregels. De Amerikaanse hotelgroep denkt dat duizenden toeristen Europa mijden omwille van complexe visumprocedures. Als alles soepe-ler zou worden voor toeristen, zou dit volgens Hilton een enorme toeristische groei binnen Eu-ropa kunnen bewerkstellingen (pvo).

Op 12 mei kwamen meer dan zes-tig Grands Chefs samen in Vonnas

om zestig kaarsjes uit te blazen op de verjaardagstaart van Relais & Châteaux.

Dat gebeurde tijdens een exclusief culinair eve-nement in schitterende vintage fiftiesstijl geor-ganiseerd door gastheer Georges Blanc. Op het menu: uitgelezen wijnen en verrukkelijke gerechten. Relais & Châteaux is een exclusieve verzameling van meer dan 520 prachtige char-mehotels en gastronomische restaurants in 60 landen. De vereniging werd opgericht in Frank-rijk in 1954. Onze missie? Onze unieke ‘art de vivre’ overal ter wereld uitdragen, door uitste-kende hotels en restaurants met een authentiek karakter te selecteren. Relais & Châteaux is een familie van hoteliers en grote chef-koks met de meest uiteenlopende achtergronden en uit alle mogelijke windstreken. Wat al deze mensen bindt, is hun passie en persoonlijke engagement: stuk voor stuk willen ze hun gasten een moment

onlangs een strenge sharia-wet heeft ingevoerd. Een van de nieuwe wetten is dat homo’s kun-nen gestenigd worden. Een aantal wereldsterren heeft daarom opgeroepen tot een boycot van het hotel. Het Beverly Hills is onderdeel van de hotelketen Dorchester, dat op zijn beurt in han-den is van de Sultan van Brunei. (pvo)

In Amsterdam werden 2 hotels – Holiday Inn Amsterdam Arena

Towers en Holiday Inn Express Amster-dam Arena geopend. Beide hotels functio-neren onder één dak. Nieuw is ook dat Holiday Inn Amsterdam Arena Towers het eerste hotel van Holiday Inn is dat in Nederland het ‘Open Lobby’ concept invoert. Het concept van een Open Lobby is een revolutionaire aanpak die de traditionele grootte van een klassieke lobby vol-ledig voorbijstreeft. De receptie, de lobby, het restaurant, de bar, lounge en de business corner worden gecombineerd tot één open, samen-hangende ruimte. (pvo)

TUI heeft plannen om het hotel-merk TUI Hotels te introduceren.

Dit zou een ‘paraplumerk’ worden, voor een 50-tal hotels uit de Grecotel, Iberotel en Gru-photel portefeuille. De 2 grootste hotelmerken RIU en Robinson blijven wel separaat functione-ren. (pvo)

Het heeft heel wat voeten in de aarde gehad, maar Hotel Elisabeth in Me-

chelen is geopend. Het 62 kamers tellende hotel is gevestigd in het voormalige Sint-Elisa-bethziekenhuis. De kamers waarvan 10 voor lang verblijf, zijn af, maar voor de parkeergarage, wellness, zwembad en vergaderfaciliteiten is het nog wachten tot september. Hotel Elisabeth is het derde gatenverblijf van Ivo Van Itterbeeck, die in Mechelen ook al Hotel Wolsack en De 3 Peerdekens uitbaat (pvo)

Iberostar lanceert het nieuwe concept ‘Star Prestige’ waarbij klan-

ten kunnen genieten van een reeks exclusieve diensten tijdens hun vakantie. Momenteel wordt het nieuwe concept reeds door vier resorts aan-geboden in Spanje. Gasten die opteren om hun verblijf te boeken in een Star Prestige kamer ge-nieten van een gepersonaliseerde check-in ser-vice met welkom cocktail, late check-out zonder bijkomende kosten, free Wi-Fi en een speciaal diner aangeboden door het hotel. (pvo)

Op 18 mei opende het allereer-ste Europese Hard Rock Hotel

de deuren op het Spaanse eiland Ibiza. Het luxehotel staat helemaal in het teken van de rockmuziek. Zo zijn de 490 kamers versierd met rockmemorabilia. Naast het zwembad is er

een openluchtstage, met plaats voor 2.500 toe-schouwers. Er is ook een jamstudio, met gitaren en andere instrumenten en mengpanelen om muziek te mixen. Overigens gaat het Hard Rock Hotel een uniek themarestaurant hebben, dat luistert naar de naam Sublimotion. Maximaal 12 gasten krijgen hier een totaalervaring in een futu-ristisch decor, dat door veranderende belichting, muziek en geprojecteerde beelden steeds een aparte sfeer krijgt. De gerechten, ontwikkeld in het smaaklaboratorium van tweesterrenchef Paco Roncero, moeten de opgewekte sensaties versterken. Voor deze ultieme totaalsensatie moet je wel zeer diep in de buidel tasten. Het 20-gangenmenu kost maar liefst 1.500 euro per persoon. Daarmee wordt Sublimotion op slag het duurste restaurant ter wereld. Wie minder goed in de slappe was zit, heeft wel keuze uit andere mogelijkheden. Een kamer in het Hard Rock Hotel kost minimum 200 euro per nacht, maar wie een suite wil met privé-zwembad zal meer mogen ophoesten (pvo)

Volgens HotelSpecials, een van de snelst groeiende organisaties voor het

online reserveren van een hotelverblijf, is Hotel Bero het beste 4-sterrenhotel van Oos-tende. Michel Bero, geflankeerd door zoon Geert en sales manager Serge Slegers zijn bij-zonder tevreden: “Amper anderhalf jaar na het

|Van links naar rechts: Georges Blanc, Grand Chef - Philippe Gombert, President - Olivier Roellinger, Vice President

©Th

om

as

Bis

mu

th

busi

nes

s

april-mei-juni 2014 7

van uitzonderlijke harmonie schenken, een onvergetelijk feest voor de zin-tuigen.

Hotel Le Meridien in Brussel, dat iedereen die het Centraal Station richting centrum ooit uitstapte is failliet verklaard. Aan

de basis van het faillissement ligt een conflict over de huur tussen de exploi-tatievennootschap Starman en de eigenaar Swiss Hotel Leasing Cy van het gebouw. Volgens de jaarrekening van 2013 die op 14 april werd neerge-legd, boekte Starman een verlies van 2,8 miljoen op een omzet van 13,95 miljoen euro . Daardoor is het eigen vermogen nu 6,3 miljoen negatief op een balanstotaal van 3,6 miljoen en bedraagt de financiële schuldenlast 41 miljoen. Uit de toelichting blijkt dat de maatschappij al jaren moeilijkheden heeft om zijn huur te betalen en Swiss Hotel tevergeefs om een reductie vroeg. Van een onmiddellijke sluiting is nog geen sprake. Of dat lukt voor hotel met 120 man personeel en een huurprijs van 300.000 euro per maand (volgens sommige bronnen) is het nog maar de vraag of die over-nemer ook gevonden kan worden. (JV).

Hilton Worldwide wil graantje meepikken van de boetiekho-telmarkt. Daarom lanceert de keten het nieuwe merk Curio.

Onder deze merknaam zullen zelfstandige boetiekhotels (4 of 5 sterren) ressorteren. De focus ligt op de States en Europa. Hilton denkt dat het snel zal gaan en dat de portfolio snel enkele honderden boetiekhotels zal tellen. Momenteel hebben er al vijf boetiekhotels in de Verenigde Staten getekend. (pvo)

Een onbekend Amerikaans bedrijf heeft een bod van 7.4 mil-jard euro geboden voor InterContinental Hotels. De hotel-

groep ging er niet op in, wegens ‘te laag’. De bieder is vermoedelijk een branchegenoot of een gespecialiseerd investeringsfonds. (pvo)

Tel. +32 (0) 2 880 95 88 info@messefrankfurt.be

// Het belangrijkste trefpunt voor de

branche in de tweede helft van het

jaar. Onmisbaar orderplatform voor

het najaars-, winter- en kerstseizoen.

Vooruitblik op de trends van het

voorjaar. Met een internationale

diversiteit aan producten rondom

het thema Wonen & Verrassen.

Perfect date // Perfect time //

myfavourite-tendence.com

Geef zelf aan waarom

de Tendence voor u

favoriet is, via:

30. 8 t/m 2. 9. 2014Zaterdag – Dinsdag // Saturday – Tuesday

| Philippe Gombert, President Relais & Chateaux omringd door zijn voorgangers Jaume Tapies (L) en Joseph Olivereau (R)

©Th

om

as

Bis

mu

th

busi

nes

s

april-mei-juni 2014

INTERVIEW

Auteur en foto’s: Peter Van Oyen

8

Annik Fantin is de vertegenwoordigster van de Société Européenne d’Hôtellerie

(SEH) in ons land. Deze coöperatieve groep van onafhankelijke multimerk ho-

telhouders blijft groeien. Hotel Business vroeg aan de enthousiaste Country Ma-

nager naar het waarom van het succes van SEH. Het interview vond plaats in

het Relais du Silence Hotel Prinsenhof in Brugge, dat een schoolvoorbeeld is van

een succesvolle aansluiting bij een coöperatieve hotelgroep.

Hotel Business (HB): Kan u een korte beschrijving geven van uw carrière voor Société Européenne d’ Hôtellerie (SEH)?Annik Fantin (AF): “Ik ben geboren en geto-gen in Antwerpen, maar ben na mijn humaniora naar Parijs vertrokken, waar ik begon te werken voor de Leading Hotels of the World. En het is

vaak jouw eerste baan die je op weg zet van wat je later zal worden. Een aantal jaren later begon ik bij de Concorde Hotels in Parijs om daarna naar Zuid-Frankrijk te trekken. Zo heb ik 10 jaar gewerkt voor een hotelfamilie die in de Languedoc-Roussillon een 10-tal hotels hebben, gaande van 2 tot 5 sterren. Het is daar dat ik mijn

grootste ervaring heb opgedaan, die mij nu ook nog van pas komt. Ik was daar actief in de sales & marketing, maar deed ook projecten als opening van hotels. Twee van de hotels van die groep behoorden tot SEH (een hotel was een Relais du Silence, het andere behoorde tot de Inter-Hotels). En zo maakte ik kennis met de coöpera-tieve aan de kant van de hotelier. Door te praten met SEH is de opportuniteit ontstaan om voor de hotel coöperatieve te werken. Ik maakte on-geveer twee jaar geleden de stap en keerde naar België terug. Ik had niet de indruk om echt nieuw te zijn toen ik begon voor SEH, want ik kende mijn latere collega’s al bijna 10 jaar. Ik moest mij natuurlijk aan de ‘andere kant’ positioneren, maar was natuurlijk zeer snel ingewerkt”.

HB: Op uw visitekaartje prijkt de titel ‘Country Manager Benelux & Scandina-via SEH’. Wat houdt uw functie precies in?AF: “Laat ons zeggen dat mijn functie bestaat uit drie delen. Het eerste deel is een verkoop-sfunctie. Ik sta in voor de verkoop van de ver-schillende merken van SEH (Relais du Silence, Inter-Hotel, Qualys-Hotel en P’Tit Dej-Hotel) op mijn markten (Benelux en Scandinavië). Dat wil dus zeggen: de verkoop van de 550 coöpe-ranten van de 4 merken in de mij toegewezen markten. Concreet doe ik dit door onder meer

Annik Fantin, Country Manager Benelux & Scandinavia voor SEH:

De SEH biedt aan de hotelier een ladenkast aan met allerlei schuifjes: Als die kast voldoende schuifjes

aanreikt die de hotelier meerwaarde kunnen bieden, dan is de

aansluiting bij de coöperatieve hotelgroep een goed idee

| Annik Fantin en Thierry Lemahieu in en voor het Relais du Silence Prinsenhof hotel te Brugge

april-mei-juni 2014

busi

nes

s

9

contacten te leggen met de verschillende tour-operators en reisagentschappen. Ook de pers-contacten behoren tot mijn takenpakket.Het tweede deel van mijn functie bestaat erin om de verschillende merken op de Benelux-markt uit te breiden We gaan dus op zoek in de regio’s waar nog geen hotels zijn. In eerste instantie gaat het vooral om de inplanting van nieuwe hotels met het Relais du Silence label.Een derde luik van mijn takenpakket is het begelei-den van de hotels die reeds bij de keten zijn. We leggen relaties tussen de hoteliers en de rest van het netwerk en met het hoofdkantoor in Parijs waarbij ik alles vanuit een Belgisch-Nederlandse hoek bekijk. Wat wordt opgezet in Parijs, ‘vertaal’ ik naar iets wat in de Benelux kan werken”.

OlievlekHB: De SEH heeft 4 merken, maar in de Benelux is enkel Relais du Silence vertegenwoordigd. Hoe zit het met de ontwikkelingsstrategie? Focust u zich hoofdzakelijk op de uitbouw van het Relais du Silence netwerk of is het de bedoeling om ook de andere drie mer-ken in de Benelux uit te rollen?AF: “Sinds eind jaren ’60 bestaat Relais du Silen-ce, waarvan er nu 14 hotels in de Benelux aan-wezig zijn (10 in België, 2 in Luxemburg en 2 in Nederland). Het is de bedoeling om dit merk uit te breiden in de regio’s waar we nog geen ves-tigingen hebben. Vooral Nederland is een zone die prioritair is, want het is daar onvoldoende. Eind 2015 zouden we in België toch graag 15, 16 Relais du Silence hotels willen hebben. In Ne-derland streven we naar 10 hotels. De merken Inter-Hotel en Qualys-Hotel willen we ook uitbreiden in onze contreien. Dit gaan we wel stapsgewijs doen. We zijn momenteel hotels aan het benaderen in België en Luxemburg. De bedoeling is dan stilletjes ‘olievlekgewijs’ vanuit Noord-Frankrijk uit te breiden. We hopen tegen eind 2015 in onze regio de eerste Inter-Hotels en Qualys-Hotels te mogen verwelkomen.Over P’Tit Dej-Hotel kan ik kort zijn. Voorlopig blijft dit merk uitsluiteind in Frankrijk”.

HB: Hoe bereikt u de hotels en overtuig je hoteliers om zich aan te sluiten bij een merk van SEH?AF: “Er zijn twee verschillende manieren om ho-tels te bereiken. Ten eerste krijgen we ieder jaar regelmatig aanvragen van hotels die informatie vragen en graag zouden aansluiten bij de coö-peratieve. Wij gaan dan altijd op bezoek, want ter plaatse in het hotel leer je hoe het bedrijf in elkaar zit.

Daarnaast gaan we zelf ook regelmatig op be-zoek bij hotels om te informeren wie we zijn en wat de mogelijkheden zijn. Dat zijn dossiers die meestal langer duren. We moeten dan samen met de hotelier kijken wat de meerwaarde van de aansluiting is. Soms moet die hotelier ook overtuigd worden.De hotelier koopt bij ons een merk en een achterliggende fi losofi e. Het is een investering waarmee hij moet gaan werken. Dat is iets wat je niet beslist op één week tijd. Een aansluiting kan soms snel gaan, maar duurt vaak ook wel langer, tot één of twee jaar (tussen de eerste ontmoeting en het tekenen van het contract)”.

RustHB: In ons land zijn er voorlopig nog maar alleen hotels van het merk Relais du Silence. Laten we het daar eens over hebben. Waar staat dit merk voor? En aan welke criteria moet een hotel beantwoorden om te kunnen aansluiten bij dit merk?AF: “Zoals de naam eigenlijk al aanduidt, gaat het vooral om hotels die gelegen zijn in een rustige

omgeving. Veel van deze hotels liggen dan ook aan de kust of in een echt landelijke of bosrijke omge-ving. Maar een Relais du Silence hotel kan ook per-fect in een rustig hoekje van een stad liggen.Naast de rustige locatie is de sfeer waarop de mensen worden ontvangen belangrijk. De ma-nier waarop de eigenaar en zijn team met de klanten omgaat bijvoorbeeld.Belangrijk voor een kandidaat-lid voor Relais du Silence is ook dat het logiesverstrekkend bedrijf daadwerkelijk een hotel is. Omdat we een zeker professionalisme verwachten, is een minimum aantal kamers (laat ons zeggen vanaf 10) toch noodzakelijk. Anderzijds hebben de meeste Relais du Silence hotels niet meer dan 20 à 25 kamers. Het gemiddelde is 18 kamers. Maar er zijn natuurlijk altijd uitzonderingen. De rode draad door al die Relais du Silence hotels is dat ze gerund worden door onafhan-kelijke hoteluitbaters. Dat is belangrijk voor de continuïteit. Iemand die zich engageert bij Relais du Silence doet dit in principe voor een langere tijd. Een hotelier heeft wat tijd nodig om in het netwerk te komen, om opgenomen te worden in de verschillende commerciële mogelijkheden

De Société Européenne d’Hôtellerie (SEH) is een coöperatieve hotelgroep van onafhankelijke hotelhouders in Europa. Er zijn 550 hotels in 10 landen aangesloten. De 4 merken en hun kenmerken op een rijtje.

P’tit Dej-Hotel

verkeersaders of dichtbij toeristische trekpleisters

Inter-Hotel

of groepen

Qualys-Hotel

sche trekpleisters

Relais du Silence

(pvo)

De 4 merken van SEH

busi

nes

s

april-mei-juni 201410

die de coöperatieve biedt. Iedere hotelier die zich aansluit bij Relais du Silence wordt coöpe-rant”.

LadenkastHB: De Société Européenne d’ Hôtellerie (SEH) is inderdaad een coöperatieve groep van hotelhouders. Maar hoe werkt zo’n coöperatieve concreet? Wat biedt SEH aan zijn coöperanten-hoteliers?AF: SEH is een coöperatieve organisatie, wat betekent dat al onze hoteliers aandeelhouder zijn. Ieder hotel dat zich aansluit bij één van onze merken, moet een aandeel kopen en heeft één stem, ongeacht de grootte van het hotel. Alle beslissingen binnen de SEH worden genomen door de hoteliers (de directieraad bestaat trou-wens uit hoteliers van de 4 merken uit alle Euro-pese landen). Minstens 2 keer per jaar worden de hoteliers uitgenodigd om samen te zitten. Verder proberen we ook per zone te werken met regionale reünies. De Beneluxgroep bij-voorbeeld vormt een hecht netwerk.Concreet biedt SEH aan de coöperanten-hote-liers marketing en sales aan, maar je mag ons niet beschouwen als een zoveelste boekingssite. We zorgen vooral voor sterke hotelmerken die de hotelier kan gebruiken om zijn algemene sfeer en werking te onderlijnen. Daardoor weet de klant dat er een bepaalde kwaliteit is en welk verwachtingspatroon hij mag hebben. De hotelier kan onafhankelijk blijven, maar maakt als coöperant toch ook deel uit van een groep. Dat biedt voordelen inzake groepsaanko-pen en informatie-uitwisseling.

Naar de klanten toe bestaan de 4 merken naast elkaar, met elk hun eigen website. Een nieuwig-heid voor 2014 is de multimerkensite www.seh-hotels.com, wat tevens een reserveringportaal is voor 550 hotelhouders. Ook de loyaliteitskaart Accent is aanwezig binnen de 4 merken. Er zijn zo’n 100.000 kaarthouders in Europa. De sites en de Accent kaart zijn de middelen bij uitstek om de klanten rechtstreeks te laten boeken bij onze aangesloten hoteliers.Tenslotte biedt SEH advies en staan we klaar voor onze coöperanten als ze ons nodig heb-ben. Ik zeg vaak aan de hoteliers dat SEH een soort ladenkast aanbiedt met allerlei schuifjes. De hotelier is dan vrij om te kijken welke schuif-jes uit die ladenkast hij kan gebruiken. Als de kast voldoende schuifjes aanreikt die meerwaarde kunnen bieden in de strategie van de bedrijfs-voering, dan is aansluiting bij een merk van SEH een goed idee.

HB: Dank voor het gesprekwww.seh-hotels.comwww.relaisdusilence.comwww.qualys-hotel.comwww.inter-hotel.comwww.ptitdej-hotel.com

Contact: Annik Fantin: a.fantin@seh-hotels.com – Tel: 00 33 6 18 36 21 71

Op aanvraag is een GRATIS cataloog

Deze wordt toegestuurd na opgave

naam hotel, naam verantwoordelijke

info@danver.be

www.danver.be

SPECIALIST IN LICHTADVIES

>> Thierry Lemahieu, Relais du Silence Prinsenhof te Brugge: “Bij SEH kan ik mijn onafhankelijkheid als hotelier bewaren, maar maak ik toch deel uit van een groep”.

van de meest romantische hotels van het land en op het hoogste schavot in de top

trachten hun verwachtingspatroon (rust, professionaliteit en persoonlijke service) dan

ook zo goed mogelijk in te vullen.

onze marketing. Dat is iets wat ik mij als kleine hotelier niet kan permitteren.

Ik ben blij dat ik mijn identiteit en onafhankelijkheid als hotelier kan behouden, maar

sant en van onschatbare waarde.

Tenslotte kan je bij SEH altijd terecht voor advies en informatie. Iets wat bijzonder nut

tig is in de moderne hotelwereld, waar alles zo snel evolueert”, besluit de hotelier.

www.prinsenhof.com

www.vanhessen.be Laarstraat 35 Kortrijkstraat 207 3190 Boortmeerbeek 8930 Menen Tel. 016 60 70 20 Tel. 056 51 81 12

Automatiseer. Integreer. Dirigeer. Soft– en hardware voor HoReCazaken

Van eenvoudige meetings tot grootse events Vertrouw op onze technologie!

Van Hessen is al meer dan 25 jaar een begrip binnen de HoReCa automatisering, van kassa systeem tot hotelsoftware. Wist u dat Van Hessen ook de all-in-one oplossing in huis heeft voor het efficiënt beheer van al uw meetings, events en conferences? Met Fidelio Suite8 Conference & Catering Management kunt u alles perfect plannen, opvolgen en tot in de puntjes verzorgen.

CRM &

Mailing

Offertes en contracten via Word integratie

Debiteuren en export

naar boekhouding

Catering

Facturatiemodule

Packages & arrangementen

Uitgebreide rapportage en Excel export

Overzicht beschikbare

zalen

Dag –en week

planning

Conference, sales & catering management software

Efficiënt, snel en gebruiksvriendelijk!

busi

nes

s

april-mei-juni 2014

MANAGEMENT

Hoe omgaan met hotelrecensies?

Hotelrecensies hebben wel degelijk invloed op de consument. Uit onderzoek

blijkt dat hoteliers met die recensies dus maar beter rekening houden. Soms

moeten hoteliers reageren. Maar lang niet altijd.

Hoe reageren op recensies?Aangezien recensies wel degelijk hun invloed kun-nen hebben op de zakencijfers, loont het volgens De Pelsmacker toch soms de moeite te reageren. Vooral (overwegend) negatieve recensies kunnen dodelijk zijn voor een hotel. Wat de hotelier volgens de professor zeker nooit mag doen, is zeggen dat hetgene wat beweerd wordt niet waar is. De klant heeft bij deze blijkbaar altijd gelijk. Als de recensies overwegend positief zijn, sugge-reert De Pelsmacker aan de hotelier om niet te rea-geren. Wanneer er sprake is van een gebalanceerd rapport (overwegend positief, maar met enkele negatieve opmerkingen), vindt de marketing profes-sor dat de hotelier zich het best kan verontschul-digen en zeggen dat ‘dit nooit meer zal gebeuren’.

Bij overwegend negatieve quoteringen, moet de hotelier al verder gaan en naast excuses ook com-pensaties aanbieden. Maar in die situatie wordt het voor de hotelier al moeilijk om potentiële klanten te overtuigen. Toch zijn er volgens Patrick De Pelsmac-ker genoeg voorbeelden van hotels op te sommen die erin geslaagd zijn om het negatieve om te buigen tot iets positiefs. Maar dan is reactie op negatieve recensies uiteraard nodig. En uiteraard ook nagaan wat er juist fout loopt in het hotel. Het product of de dienstverlening moet natuurlijk goed zitten. Als dit niet recht getrokken kan worden, maakt het niet uit om te reageren op al die recensies.

Onderzoekers van de Universiteit van Antwerpen (UA) legden honderden proefpersonen positieve en negatieve hotelrecensies voor en peilden naar de effecten. En die lijken bijzonder groot. Tot deze conclusie kwamen de doctoraatstudente Nathalia Purnawirawan en UA-professor Marketing Patrick De Pelsmacker. Deze laatste kwam de bevindingen toelichten op een studiedag Marketingbeleid in de Artesis Plantijn Hogeschool Antwerpen. Volgens De Pelsmacker consulteren steeds meer consumenten online recensiesites vooraleer ze een hotel boeken. Daarbij willen ze te weten ko-men wat andere consumenten vonden van het ho-tel. De onderzoekers bundelden daarom diverse besprekingen (positief en negatief) om ze voor te leggen aan honderden proefpersonen. Uit de re-acties van de proefpersonen blijkt dat er een zeker patroon zit in de reacties.

Effect van meerderheidsopinie Patrick De Pelsmacker: “ Het is duidelijk dat de opi-nie van de meerderheid enorm belangrijk is. Bijna iedereen lijkt zich te scharen achter de mening van de meerderheid. Als de meerderheid van de be-sprekingen positief is, denken de testpersonen dat het in dat hotel wel OK is. In het omgekeerde ge-val (meerderheid negatief) gaf men te kennen dat ze daar niet wilden gaan logeren. In beide geval-len wordt de afwijkende mening (de minderheid) genegeerd”. Een overwegend positief bilan met enkele nega-tieve recensies, heeft het meest impact, meent De Pelsmacker. Bij 100 % positieve recensies blijken de mensen het zaakje niet te vertrouwen. Opvallend is ook dat de mening van experts en deskundigen systematisch door de testpersonen genegeerd werden. Mensen lijken toch vooral ‘gegidst’ te worden door hun ‘gelijken’, oppert de marketingprofessor.

Auteur: Peter Van Oyen

12

Himpe Desmet Een ruime keuze contracttextiel & -meubilair

Himpe-Desmet is een inrichter gespecialiseerd in hotelmeubilair en -textiel. Deze fi rma biedt verschil-lende inrichtingen voor hotel-kamers aan, van klassiek tot eigentijds en trendy. De ruime keuze biedt eindeloze combinatiemogelijkheden voor een functionele inrichting van elke hotelkamer. Himpe-Desmet zorgt met aangepaste wand- en vloerbe kleding, bedspreien en gordijnen voor een gepersonaliseerde afwerking. De boxsprings en matrassen zorgen voor een hoogwaardig slaap comfort waardoor hotelgasten spontaan complimenten maken.

Romantisch en elegant of toch simpel maar origineel en doordacht.

Praktische eisen integreren in een modern design.

Maatwerk of productiemeubilair?

> Het zijn slechts enkele van de over we gingen die leiden tot een inrichting die de hotel-gast hartelijk verwelkomen. Wij staan u bij met raad en daad om tot een stijlvolle, afgewerkte, praktische, budgetvriendelijke hotelkamer te komen.

Voor de maatwerk-inrichtingen wordt be-roep gedaan op 3D-tekeningen om vooraf een beeld te kunnen schetsen van het mogelijke resultaat.

Himpe Desmet bvba

Kortrijksestraat 183 8870 Izegem T.+32(0)51-30 50 95 F.+32(0)51-31 30 72www.himpedesmet.cominfo@himpedesmet.com

busi

nes

s

april-mei-juni 2014

MANAGEMENT

Auteur: Peter Van Oyen

particuliere hotels, vrije ketenhotels en geïnte-greerde ketenhotels, wordt algemeen aange-nomen dat deze laatste toch de voorkeur weg-dragen bij touroperators, zakenreiskantoren en wholesalers. Volgens de onderzoeker moet de reden gezocht worden in het feit dat er met geïn-tegreerde hotelketens gemakkelijker strategische allianties en deals kunnen afgesloten worden. De hotelsector verwacht niet dat er in de nabije toekomst in de Antwerpse Kempen nog inplan-tingen van nieuwe geïntegreerde hotelketens moeten verwacht worden. In Antwerpen-Stad en Mechelen zou dat wel het geval zijn.

Revenue managementUit het onderzoek van Christian Holthof blijkt dat 10 % van de hoteluitbaters uit de provin-cie Antwerpen geen enkele vorm van revenue management (of yield management) toepast. In Antwerpen-Stad (95%) en Mechelen (90 %) doet de overgrote meerderheid van de hoteliers dat wel. Revenue management wordt voorna-

melijk gehanteerd in de kamerafdeling, hoewel in Antwerpen-Stad en Mechelen revenue ma-nagement ook regelmatig wordt toegepast in het restaurant en de conference & banquetafdeling.In meer dan 80 % van de hotels in Antwerpen-Stad wordt de REVPAR berekend. 6 op 10 Me-chelse hotels doen dit ook. In de Antwerpse Kempen daarentegen gebeurt dit in minder dan één derde van de hotels. Ongeveer 37 % van de hotels uit de provincie berekent ook de yield. Van de hoteliers die dat doen, behoort 79 % tot een vrije of een geïnte-greerde hotelketen. Over het algemeen is er in de hotels weinig spe-cifieke revenue managementsoftware aanwezig. Slechts een kleine minderheid van de hotels heeft een revenue manager in dienst. Nauwge-zette voorspellingen en dynamic pricing zijn fre-quenter aanwezig in de stadshotels (vooral Stad Antwerpen en Mechelen). In de Kempen is er geen consequente toepassing van deze marke-tingtechnieken.

MerkbeleidHet hebben van een sterk of gekend hotelmerk is wel degelijk belangrijk. Uit de vraaganalyse blijkt dat Antwerpse hotels die deel uitmaken van een geïntegreerde of vrije keten beter scoren op het vlak van kamerbezettingsgraad, gemiddelde kamerprijs en REVPAR dan particuliere hotels. Binnen de provincie hebben de geïntegreerde ketenhotels de sterkste concurrentiepositie, zo-wel op het vlak van kamerovernachtingen, ka-meromzet als hotelomzet. De particuliere hotels hebben de zwakste concurrentiepositie op het vlak van kamerovernachtingen en kameromzet. Toch overweegt maar 11 % van de bevraagde particuliere hoteluitbaters om over te stap-pen naar een vrije of geïntegreerde hotelketen. Volgens Christian Holthof weerhouden vooral een slechte kosten-batenanalyse en het gevrees-de verlies aan eigenheid hen van aansluiting. Het leeuwenaandeel onder hen vindt zelfstandig be-slissingsrecht het belangrijkste exploitatievoor-deel voor een particulier hotel, terwijl vooral het gebrek aan marketingondersteuning en knowhow van een hotelketen als tekort wordt beschouwd.De meeste respondenten uit een vrije ho-telketen, vinden naamsbekendheid, het cen-traal reserveringssysteem en de behoorlijke zelfstandigheid de voornaamste voordelen van hun uitbatingsvorm. Als nadelen zien zij de hoge aansluitingskosten en de zwakkere onderhande-lingspositie met klanten, in vergelijking met geïn-tegreerde ketenhotels.Brandmanagement wordt als één van de belang-rijkste troeven van geïntegreerde hotelketens beschouwd. Hoewel de meeste hoteluitbaters spreken van een eerlijke concurrentie tussen de

Christian Holthof, Lector Hotelmanagement AP Hogeschool, deed een onderzoek naar

het marketingbeleid in de Antwerpse hotelsector. Zijn bevindingen werden samengevat

in het lijvige boek Hotelmarketing. Wij nemen daar twee items uit en belichten zijn con-

clusies over het merkbeleid en het revenu management in de Antwerpse hotelsector.

Onderzoek naar het marketing beleidin de Antwerpse hotelsector Conclusies inzake merkbeleid en revenue Management

14

Boek HotelmarketingHet boek van Christian Holthof heet voluit: ‘Hotelmarketing. Al-gemene principes en het marketingbeleid in de hotelsector in de provincie Antwerpen’. Het 433 pagina’s tellende boek legt op een heldere manier de basisprincipes van hotelmarketing uit, geïllustreerd met talrijke hotelvoorbeelden. Daarnaast worden de resultaten weergegeven van een projectmatig wetenschappelijk onderzoek van 2011-2013, waarin hotelmanagers en marketeers uit de provincie Antwerpen bevraagd wer-den over hun marketingbeleid. Dit onderzoek kaderde binnen de op-leiding Bachelor Hotelmanagement van de Artesis Plantijn Hogeschool Antwerpen. De publicatie is een nuttig naslagwerk voor studenten en voor decision makers in de hotelsector. Het boek is uitgegeven bij Garant en kost 43 euro.

Alles onder controle met het unieke Melcotel-systeem

Mitsubishi Electric ontwikkelde het Melcotel-systeem voor de Mitsubishi Electric-airconditioning- en warmtepompinstallatie. Uniek voor het hotelwezen!

Met het Melcotel-systeem kiezen uw gasten zelf de temperatuur in hun kamer. Een eenvoudige druk op de knop en het wordt snel warmer of kouder. Verlaten ze hun kamer? Dan neemt het Melcotel-systeem de temperatuurregeling over.Het resultaat? Minder energieverbruik en dus een lagere energiefactuur.

U kunt het Melcotel-systeem ook beheren via internet! Dan kiest u voor een combinatie met de Mini M2M Interface.

MITSUBISHI ELECTRIC MELCOTEL

Meer weten? Surf naar www.mitsubishi-electric.be of bel naar het gratis nummer 0800 90 889

busi

nes

s

april-mei-juni 2014

HOTELREPORTAGE

Auteur en foto’s: Kurt Deman

16

Expansie Duitse hotelketen zet zich verder

Motel One nu ook in Brussel

The Motel One Group, gevestigd in München, werd in 2000 opgericht. Onder-

tussen telt de budget designketen vijftig hotels, goed voor ongeveer 11.500 ka-

mers. De expansie zet zich ook op geografisch vlak verder. Na de vestigingen

in o.a. Oostenrijk en het Verenigd Koninkrijk, werd begin juni Motel One Brussel

ingehuldigd. Het nieuwe hotel telt 490 kamers en bevindt zich aan de Rue Ro-

yale in het centrum van de stad. Met de centrale filosofie ‘Great design for little

money’ mikt de groep op zowel stedentrippers als zakenreizigers.

Motel One Brussel wordt uitvoerig verwezen naar kant, chocolade, bier en het Belgische koningshuis. De loungebanken en ‘Egg chairs’ werden afge-werkt met Brusselse kant, een kunstwerk vertelt de geschiedenis van de cacaoboon en de Belgische bieren mogen uiteraard niet in de bar ontbreken. Die biertjes kunnen ook genuttigd worden op de binnenplaats met tuin en terras.

Design, kwaliteit en liggingManager van de Brusselse vestiging is Edward Sir-rieh. Hij legt uit: “We bieden de ideale oplossing voor iedereen die op zoek is naar een centraal ge-legen hotel, dat design en kwaliteit combineert voor een scherpe prijs. We opteren met o.a. Loewe-tv’s en lampen van Artimede voor degelijkheid en be-trouwbaarheid. Motel One maakt er bovendien een erezaak van om alle kamers na enkele jaren te ver-nieuwen, opdat een constante kwaliteit te allen tijde behouden blijft. Motel One Brussel vormt zonder meer de ideale uitvalsbasis om de stad te verken-nen. Zakenlui kunnen na een lange werkdag zonder

grote inspanningen nog even kennismaken met de Europese hoofdstad.”

Over Motel One …Motel One werd in 2000 opgericht door Dieter Mül-ler. Hij startte zijn loopbaan in 1975 bij Accor. Twaalf jaar later richtte hij samen met een zakenpartner hotelketen Astron op en breidde de groep uit tot 54 hotels. Na de verkoop van Astron aan het Spaanse NH Hotels, spitst hij zich volledig toe op zijn rol als op-richter en CEO van The Motel One Group. De groep was vorig jaar goed voor een omzet van 205 miljoen euro en een bezettingsgraad van 75%. De winst (voor aftrek van belastingen) bedroeg 70.000.000 euro. De Motel One Group stelt zich tot doel om in 2016 uit te breiden naar 74 hotels, met een totaal van 18.000 kamers. Dit jaar openen nog negen vestigin-gen de deuren, goed voor 2.500 kamers. Naast Brus-sel komen Wenen, Edinburgh, Londen, Frankfurt, Keulen, Berlijn, Leipzig, Bremen en Maagdenburg aan de beurt. Volgend jaar wordt het lijstje uitgebreid met o.a. een Motel One-hotel in Amsterdam.

HerkenbaarheidEen belangrijke factor in het succesverhaal van Motel One is de heldere lijn die de groep uitzet. De ho-tels bevinden zich bij hoofdzaak in het centrum van Europese metropolen, met meer dan 3.000.000 overnachtingen per jaar. De kamers zijn klein (ge-middelde oppervlakte: 16 m²), maar slim ingedeeld met o.a. een bureau, fauteuil, flatscreen-tv en re-gendouche. Wi-Fi is steeds gratis voor alle gasten. Motel One hanteert vaste prijzen, zonder kortingen of speciale aanbiedingen. Prijsverhogingen n.a.v. evenementen worden enige tijd vooraf aangekon-digd. Startprijs voor een overnachting in een kamer voor twee in Brussel is 79 euro. Voor de elf kamers met privébalkon wordt een supplement van 20 euro aangerekend. Een ontbijt kost slechts 7,50 euro.

Lokale accentenKenmerkend voor Motel One zijn de blauwgroene accenten, die zowel in het logo als interieur terug-keren. Daarnaast speelt de groep steevast in op de locatie van het hotel. In de ‘One Lounge’ van

| Philippe Weyland (Managing Director), Ursula Schelle-Müller (Head of Marketing & Design)en Edward Sirrieh (Manager Motel One Brussel) stelden met trots Motel One Brussel voor.

voorzieningen en met een capaciteit voor maxi-mum 120 personen.

Spa & wellnessOp de eerste etage kunnen de gasten terecht voor ontspanning van lichaam en geest. De well-nesszone “Alter Ego” is uitgerust met een sauna, jacuzzi en hammam, een openbare spa en een privé spa. Voor lichaamsmassages en schoon-heidsbehandelingen zorgt professioneel perso-neel. De wellnessoase is dagelijks open van 9 tot 21 uur.

Niet te missen in de buurtHotel Dream! is gevestigd in het hart van de stad Bergen, op het strategische kruispunt tus-sen de Grote Markt en de culturele centra. Alle bezienswaardigheden liggen op wandelafstand. Niet te missen zijn het historische stadhuis, het belfort, de imposante Sint-Waudra kerk en het BAM, het museum van schone kunsten. Volgend jaar is Bergen culturele hoofdstad van Europa. Het openingsfeest heeft plaats op 24 januari. Op het programma “Mons2015” staan meer dan 100 evenementen waaronder meerdere presti-gieuze kunsttentoonstellingen.

Hotel Dream! is een project van de zakenman Aldo Santoro. De horecaondernemer uit La Lou-vière kocht het leegstaande negentiende eeuwse kloostergebouw aan de Rue de la Grande Triperie, op een steenworp van het historische centrum van Mons. Hij liet de verpauperde kapel verbouwen tot een uniek luxehotel. Tijdens de ingrijpende transformatie werd de originele structuur van het beschermde godshuis gerespecteerd. De gotische bogen, de kantige zuilen en de geschilderde kerk-ramen zijn gebleven. Wat het hotel zo bijzonder maakt is de geslaagde mix tussen oud en nieuw. De hele inrichting combineert perfect het historische erfgoed met de hedendaagse moderniteiten. In het droomproject van Aldo Santoro werd 6,5 miljoen euro geinvesteerd. Het viersterrenhotel werd eind mei 2013 geopend. De gasten zijn zakenlui, toeris-ten en genotzoekers, gepassioneerd door het ver-leden en dol op design. De 57 fraai gedecoreerde kamers en suites beschikken over de modernste faciliteiten. Ze zijn ingericht in lichte, zonnige tinten en met prachtige stoffen en meubels.

Brasserie, Restaurant, Espace club, terras en forumNaast de receptiebalie bevindt zich de trendy bar en brasserie “Mea Culpa” die dagelijks ge-opend is van 12 tot 24 uur. Er worden ook klas-

sieke gerechten geserveerd. De Espace Club “Le Delirium” is de ideale plek om te genieten van een uitstekende cocktail. Hotel Dream! pre-senteert een goed gestoffeerd ontbijt dat garant staat voor een heerlijk begin van de dag. In het bestek van amper enkele maanden werd het stijlvol gastronomisch restaurant “Le Mezzo” een trefpunt van fijnproevers. De creatieve keukenchef bereidt exquise gerechten op basis van dagverse producten van hier en elders. Het overdekte terras “L’Extra Muros” betekent een meerwaarde voor het hotel. Het is toegankelijk in alle weersomstandigheden en perfect geschikt voor recepties en feesten. De ruimte voor ver-gaderingen en workshops “Le Forum” bestaat uit 3 modulaire zalen met hoogtechnologische

17april-mei-juni 2014

busi

nes

s

Hotel Dream! in Mons (Bergen) gloednieuw designhotel in eeuwenoude kloosterkerk

HOTELREPORTAGE

Mons beweegt en investeert in de toekomst. Volgend jaar wordt Mons culturele

hoofdstad van Europa. In de binnenstad is het brandnieuwe Hotel Dream! een

onbetwistbare aanwinst voor de hoofdplaats van de provincie Henegouwen,

tevens de thuisstad van Elio Di Rupo.

Auteur en foto’s: Eric Meseure

busi

nes

s

april-mei-juni 201418

Wereldprimeur in Brussel Het Châtelain Boutique Hotel vertelt eigen verhaal in stripvorm

HOTELREPORTAGE

Het Châtelain Boutique Hotel is één van die prestigieuze Brusselse adresjes waar ster-

ren, bedrijfsleiders en politici zich thuis voelen. Reeds 14 jaar fonkelt dit vijfsterren boe-

tiekhotel aan het hotelfirmament. De bijzondere anekdotes en gebeurtenissen van af-

gelopen periode zijn nu gebundeld in een unieke stripverhaal. De strip ‘A place to fall

in love’ wordt uitgegeven op 1000 exemplaren en is bestemd voor de beste klanten.

Auteur en foto’s: Peter Van Oyen

service. Kortom: een plaats om lief te hebben”.De romantiek zit ook een beetje verweven in het stripverhaal, vertelt de General Manager: “Tekenaar Christian Jacot maakte zijn strip in nauwe

samenwerking met de eigenaars en het personeel van het hotel. Daardoor kon hij zich inwerken in de microcosmos van het Châtelain Boutique Hotel, waardoor hij talrijke anekdotes en waargebeurde verhalen ontdekte. Vervolgens voegde hij daar de hoofdpersonages toe en ensceneerde hij het ge-heel met een tikkeltje verbeelding en romantiek”.Als je het 28 pagina’s tellende stripverhaal doorbla-dert, merk je dat de strip zich onderscheidt door zijn klassieke stijl en vintage karakter. Grafisch leunt de stijl aan bij die van Largo Winch. Het inkleuren gebeurde op de ‘ouderwetse’ manier, waardoor een zekere eenvoud werd behouden, wat de hel-derheid van het verhaal ten goede komt.De strip ‘A Place to Fall in Love’ is Engelstalig en wordt uitgegeven op 1000 exemplaren. Het strip-verhaal wordt aangeboden aan de beste klanten en zal later te koop zijn in het hotel. Een scenario voor een tweede opus ligt al klaar. Bedoeling is om een serie te maken.Het Châtelain Boutique Hotel stelt binnen zijn mu-ren nog tot eind juni de originele platen van ‘A Place to Love’ tentoon. Er zijn voor de klanten ook en-kele strip-arrangementen beschikbaar tot het einde van het jaar.

Info vind je op www.le-chatelain.com

Het Châtelain Boutique Hotel is een uniek hotel in Brussel. Het is één van de enige onafhankelijke luxehotels dat nog in handen is van een Belgische familiegroep. Als symbool voor onafhankelijke luxe-hotellerie, blijft het Châtelain Boutique Hotel voort-durend innoveren, verrassen en klanten verleiden met originele initiatieven. Het stripverhaal ‘ A Place to fall in Love’ is hiervan een treffend voorbeeld.“Het idee van het stripverhaal is gegroeid van-uit het verlangen van de hoteleigenaar om over het verrassende hotelleven te vertellen dat zich sinds de opening, bijna 15 jaar geleden, in het Châtelain Boutique Hotel heeft afgespeeld”, legt General Manager Victor Camhis uit. “ We dach-ten dat de strip hiervoor het meest geschikt was. De negende kunstvorm laat alle fantasie toe en is een perfect instrument om de toeschouwer op een discrete, originele en ludieke manier onder te dompelen in de wereld van de luxehotellerie”.

A Place to fall in LoveDe strip kreeg de titel ‘A Place to fall in Love’ mee, dat volgens de initiatiefnemers op het lijf van het hotel is geschreven. Victor Camhis: “ Het Châtelain Boutique Hotel is een plaats waar men onvermijdelijk verliefd wordt, een plaats die ver-leidt door zijn comfort, het warme onthaal en de

The award-winning VOLA Round Series for the luxury washroom already features the built-in waste bin and tissue dispenser.

Together with the new electronic soap dispenser, the classic VOLA hands-free tap and electronic cistern flush, the smartest corporate offices, restaurants, hotel foyers, museums, galleries and concert halls can now offer their washroom customers the complete VOLA experience.

VOLA perfection.The complete washroom

Celebrating continuity. Celebrating change

VOLA BvbaTour & Taxis

Havenlaan 86

1000-Brussel

Tel.: 02 465 96 00

sales@vola.be

www.vola.be

PUBLISCOPIE

Screen Services heeft een IPTV-systeem opgezet voor de uitzending van tal-

rijke Europese en internationale zenders in het stadion, de onthaalruimtes

en de voorbehouden loges. Naast deze traditionele televisiezenders is het

dankzij deze performante benadering ook mogelijk om reclameboodschap-

pen, promotieaanbiedingen enz. op de schermen te projecteren. Kortom,

alle informatie die de klant wenst weer te geven. Dit is een geavanceerde

technologie waarbij de IT-sector en de internationale sportzenders nauw

samenwerken. Bovendien kun je met het IPTV-systeem de schermen op

afstand aan- en uitzetten en op voorhand de weergegeven televisiezenders

uur per uur programmeren.

Michel Louwagie, general manager KAA Gent, vertrouwde mij on-

langs toe: “Screen Services was de ideale partner om ons te helpen bij

de opening van de Ghelamco Arena in Gent. We hebben de site mooi op

tijd kunnen openen, met projectie van de Telenet-sportzenders en van pri-

vésportzenders op maar liefst 220 schermen in het stadion. Bovendien kun-

nen we reclameboodschappen rechtstreeks op het kanaal invoegen dankzij

het performante televisiesysteem van Screen Services. En we verwachten

veel van dit publiciteitsaanbod.”

Technologie ten dienste van de sport, hoteliers en klanten

SCREENSERVICES

In juni 2014 zal het wereldkampioenschap voetbal in Brazilië op alle televisieschermen te

zien zijn. Dit evenement heeft de ontwikkeling van de meest geavanceerde audiovisuele

technologieën dan ook een extra boost gegeven. De wedstrijden worden bovendien op

alle internationale zenders uitgezonden. De dynamische onderneming Screen Services

surft mee op de golven van deze nieuwe interactieve multimedia met een aantal grote

projecten in de sport- en hotelsector. Een eerste realisatie - die meteen vorm kreeg bij de

opening van de Ghelamco Arena in Gent - wordt gevolgd door andere initiatieven in de

hotelsector en tijdens het WK voetbal 2014. We gingen hierover praten met Yves Humbert,

CEO van Screen Services.

KUNT U ONS IETS MEER VERTELLEN OVER JULLIE GESLAAGDE AANPAK IN DE GHELAMCO ARENA IN GENT?

in het hotel. De interactieve toegang tot het vol-

ledige dienstenaanbod van het etablissement

verloopt trouwens via een menu waaruit de

klant heel gemakkelijk met zijn afstandsbedie-

ning kan kiezen.

Naast de informatieve en recreatieve rol kun-

nen de schermen eveneens gebruikt worden

om een bepaalde sfeer te creëren tijdens een

privéfeestje of een groot event.

Vergeet niet dat dit performante, waardevolle

en ongeziene IPTV-product van Screen Services

zich voor alle soorten hotels leent. En de eige-

naars krijgen alleen maar positieve reacties.

Tot slot wil ik nog even aangeven dat dit sys-

teem niet enkel in hotels, sportbars en voetbal-

stadions maar ook in openbare instellingen en

etablissementen geïnstalleerd wordt.

•

DEZE OPDRACHT IS DUS ABSOLUUT GESLAAGD. MAAR WE HEBBEN GEHOORD DAT JULLIE HET IPTV-SYSTEEM OOK IN EEN BRUSSELS SPORT-CAFÉ HEBBEN OPGEHANGEN?Inderdaad. We hebben onze ervaring toegepast

bij de installatie van een IPTV-systeem in een

groot sportcafé in hartje Brussel. Op de vele

schermen zijn niet alleen de sportzenders,

maar ook reclameboodschappen en geperso-

naliseerde berichten te zien. Dit sportcafé zal

ongetwijfeld een recordaantal klanten over de

vloer krijgen tijdens het WK in juni.

MOET HET IPTV-MULTIMEDIA-SYSTEEM VAN SCREEN SERVICES GEBRUIKT WORDEN IN DE KAMERS EN GEMEEN-SCHAPPELIJKE RUIMTES VAN HOTELS EN, UITERAARD, IN ALLE GROTE VERZORGINGS-GEBIEDEN?Het IPTV-multimediasysteem van Screen Servi-

ces is een absolute must in elk etablissement

dat extra informatie voor zijn klanten wil

uitzenden. Deze vooruitstrevende applicatie

werd ontwikkeld door hoogtechnologische in-

formatica en zenderpakketten van over de hele

wereld (sport, nieuws, ontspanning, geldzaken

…) te combineren. De hotelier kan hiermee het

dienstenaanbod van zijn etablissement en de

informatie van zijn partners promoten door ze

uit te breiden naar praktische en toeristische

evenementen. Dit opent eveneens de weg naar

de handelszaken in de omgeving van het hotel

en de activiteiten in de buurt. De interessante

mededelingen en reclameboodschappen op het

scherm zullen dan ook ongetwijfeld een posi-

tieve weerslag hebben op de activiteiten van

het hotel.

WAAR WORDT JULLIE IPTV-SYSTEEM ZOAL GEPLAATST?De interactieve schermen worden niet alleen

in de kamers opgehangen, maar ook in de

gemeenschappelijke ruimtes zoals de bar, het

restaurant en de receptie. ‘De klant informe-

ren’ blijft immers ook vandaag een noodzaak.

Dankzij het IPTV-systeem (een combinatie van

televisie en IT) krijgt de klant toegang tot zijn

lievelingsprogramma’s én tot alle belangrijke

informatie voor een vlot en aangenaam verblijf

Huart Hamoirlaan 55

B-1030 Brussel

Tel: +32 2 247 93 50

Fax: +32 2 247 93 60

E-mail: info@screenservices.be

www.screenservices.be

busi

nes

s

april-mei-juni 201422

Met de Moezel als voortuin Designhotel Ecluse in Stadtbredimus – Luxemburg

HOTELREPORTAGE

Hotel Ecluse met groen als huiskleur opende recent zijn deuren tegenover de stuw-

dam en de sluis van de Moezelkanalisatie die nauwelijks boven het water uitsteekt.

Het gloednieuwe, eigentijdse viersterrenhotel aan de Luxemburgse wijnroute be-

antwoordt aan de wensen van designpuristen, stadsnomaden en reizende zaken-

lui. Hotel Ecluse wordt gerund door de familie Christian en Desiree Albert.

Auteur: Eric Meseure

Culinair genietenHet A la carte restaurant “Pier 29” is een royale, gezellige ruimte en een trefpunt van hotelgasten en fijnproevers. Danielle Albert - Kartheiser zwaait de scepter in de keuken. De Luxemburg-se ladychef presenteert culinaire, Frans geörien-teerde hoogstandjes en verfijnde gerechten op basis van verse producten uit het Groothertog-dom. In de fraaie wijnkasten worden de Luxem-burgse kwaliteitswijnen en wereldwijnen op de juiste temperatuur bewaard. De trendy loun-gebar zorgt voor een “wow gevoel” en verdient een speciale vermelding.Hotel Ecluse bedient ook de zakelijke markt. De flexibele zalen zijn voorzien van de modernste technologische apparatuur. Ze zijn perfect ge-schikt voor vergaderingen, seminaries, product-presentaties, kookdemonstraties, wijnproeve-rijen, banketten en feesten.

Wellness en groenvoorzie-ningenDe prachtige wellness is dé plek bij uitstek om lichaam en geest terug in balans te brengen.

Deze oase van rust beschikt over een saunaland-schap, moderne fitnesstoestellen en een relax-ruimte. Verder is er een lonkend buitenzwem-bad. De architectuur van het viersterrenhotel richt zich ook op de achterliggende tuin. Deze riante groene buitenruimte zuigt alle aandacht naar zich toe. Er zijn terrassen en er is een pe-tanquebaan aangelegd.

Zien in de buurtHet kasteel van Stadtbredimus, de voormalige residentie van de nationale schrijver Edmond de la Fontaine (alias Dicks), is vandaag de zetel van “Domaines de Vinsmoselle”, de grootste wijnco-operatieve van het Groothertogdom. Stadtbre-dimus in het Miselerland is een prima uitvalsbasis voor wijnwandelingen, fietstochtjes en uitstapjes met de auto. Langs de 42 kilometer lange Moe-zelwijnroute liggen de toeristische trekpleisters Schengen, Remich en Grevenmacher. Ehnen pronkt met een historisch wijnmuseum. De multiculturele stad Luxemburg ligt op amper 20 minuten autorijden van het hotel.Gratis overdekte parking voor 100 auto’s.

Stoer en naturel hotel met hoog designgehalteDe nieuwe parel aan de Luxemburgse ho-telkroon heeft veel te bieden en is volledig duurzaam gebouwd. De nieuwste technieken zijn doorgevoerd. Om tegemoet te komen aan de duurzame uitstraling is voor de inrichting veel gecertificeerd hout, glas en steen gebruikt. Rechte lijnen kenmerken de strakke architectuur. Over elk aspect is nagedacht: ruimte, sfeer, veel licht, styling en faciliteiten. De gasten mogen zich verwachten aan een combinatie van esthe-tiek, creativiteit, comfort en ontspanning.

Prachtige kamersHet splinternieuwe complex beschikt over 35 kamers (suites, panorama- en familierooms) die qua comfort beantwoorden aan de hoogste hotelstandaard. De ruimte maakt deel uit van het luxegevoel. Alle kamers hebben een terras met uitzicht op de wijnheuvels of de tuin. Ze beschikken over brede vensters, designmeubels, airco, kluis, plasmatelevisie, schrijftafel en draad-loos internet. De badkamers zijn hypermodern.

©eric meseure

©e

ric m

ese

ure

©Paul-ott ©Paul-ott ©Paul-ott

derde wijnpersen die vroeger de wijn naar de diverse cuves stuwden. Het keukenteam staat onder leiding van Laurent Lemal, hij was aan-vankelijk actief binnen de grote familie van de Ducasse-restaurants maar werd in 2009 aange-trokken om het restaurant een eigen timbre en culinaire uitstraling te bezorgen. Op minder dan 3 jaar wist hij een compleet team rondom zich te verzamelen en bouwde een sterk evenwichtige kaart uit met de rijkdommen van de streek als basisingrediënten. Een gepassioneerde beleving op basis van een grote diversiteit, vormt de basis van het aanbod. Zijn belangstelling voor de lo-kale producenten, waardering en respect voor hun werk resulteerde in een leuke gastronomie boordevol smaak en aroma, facetten die hem trouwens een Michelinster opleverden.Hotel Riberach betekent tijd nemen voor een pauze in de Fenouillèdes, tijd voor een culinaire halte, tijd om dromen en realiteit in een uniek kader te laten samenvloeien. Hotel Riberach geeft de kastelen van de Roussillon een nieuw

leven en zorgt ervoor dat de druivenpitten, weelderige ran-ken worden zodat de gasten in luxe en rust hun droom kun-nen herbeleven.

Catalaanse terrassen, de Pic de Canigou, berg-ketens aan de einder, overvloedig bedekt met kreupelhout, keurig aangelegde wijngaarden, een frisse bries als nazaat van de Tramontana en de aroma’s van de Middellandse zee, vor-men een speels, duivels kader dat door de mens zorgzaam werd aangevuld en verstevigd. Passie, natuurlijke terroirs en een voorouderlijke waar-den, gedragen door het echtpaar Luc Richard en Karin Puringher, zijn de basis van de ombouw van deze voormalige coöperatieve wijnkelder tot een spetterend luxueus hotel.De ruwe industriële aanblik die het hotel van aan de overzijde van de vallei biedt, laat nooit vermoeden dat het interieur klasse, luxe en stijl uitstraalt, terwijl het zich dankzij een intieme gezelligheid tot een unicum profileert. Concep-tueel werden kamers en suites in het enorme volume van de wijnkelders geïntegreerd, terwijl het restaurant onder het ijzeren gebinte van de vroegere gistingszaal, badend in een zee van licht, een onderkomen vond. Luxe, design en comfort zijn de trefwoorden van de exploitatie die de kamers en suites meekregen maar tevens ruimte laten voor feesten en vergaderingen. Een enorm terras en prettige tuin, bieden uitzicht op de vallei en kunnen enkel het degustatief plezier verruimen.Van de betonnen basisstructuur is in de kamers nauwelijks iets te mer-

ken. Parketvloer in natuurlijk hout, groene of purperen boorden, valse plafonds en gekleurde muren, soms warm wit gekalkt, zorgen voor poëtische verblijven, tegelijk natuurlijk en geraf-fineerd. Het meubilair in bamboe, leder of exo-tisch hout, vertelt het verhaal van weleer terwijl Japanse panelen, zijden geborduurde of zwaar linnen overgordijnen de vensterdeuren een in-tens en intiem karakter meegeven. Natuurlijk licht eveneens aanwezig in de ruime badkamers uitgerust met kwalitatieve stijlvolle amenities, in de suites met extra douche, is een absoluut pluspunt. De globale inrichting getuigt van een sobere, maar toch luxueuze uitrusting waarin geen enkel detail ontbreekt.Het restaurant werd ingericht in de enorme open ruimte tussen twee blokken van betonnen wijncuves en biedt zowel door het grote raam als door de glazen dakbedekking een zee van licht waar de Zuidfranse zon rustig keuvelend voor speelse decors zorgt. Deze open ruimte ontstond door het verwijderen van de verou-

23april-mei-juni 2014

busi

nes

s

Hotel Riberach te Bélesta hotel in winkelder

HOTELREPORTAGE

Bélesta, op amper 30 minuten van Perpignan in het hartje van het achterland,

biedt met het hotel Riberach - de middeleeuwse naam van het dorpje - in de

schaduw van de historisch versterkte burcht, een uitzonderlijk decor om leisure

en meetings met leuke extraatjes te omringen.

Auteur en foto’s: René Van Hoof

busi

nes

s

april-mei-juni 201424

Danube Delta Resort Luxe in uniek natuurgebied

HOTELREPORTAGE

Dit luxueuze 4-sterren resort in Crisan, het hartje van de Donaudelta werd in 2010

geopend en is vooral een trefpunt voor natuurliefhebbers, vissers en jagers, die

rust en verpozing zoeken in een uniek natuurreservaat.

Auteur en foto’s: René Van Hoof

en zonneterras zijn evenzeer voorhanden. Het resort beschikt eveneens over meetingfacilitei-ten met video-projector, flip chart, pc, laptop, en lcd-flatscreen. Alleszins een zeer merkwaardige realisatie gezien alle materialen per schip moe-ten worden aangevoerd gezien alle baantrans-port vanaf Tulcea, meer dan een uurtje varen per speedboot, onbestaande is.

Teambuilding is vanuit het meetingstandpunt een leuk uitgangspunt tijdens de ontdekkings-tochten te water of de vele randactiviteiten, bbq, watersportactiviteiten en andere projecten. Ac-tiviteiten die ook openstaan voor de andere gas-ten van het resort. Als centraal punt in de delta is het resort de ideale uitvalsbasis voor diverse boottochtjes in het natuurgebied, boten van 2 tot 24 personen zijn ter beschikking.

Eigenaar-uitbater Dragos Catalinoiu wil na het be-halen van de Fashion-TV award, zijn resort verder uitbreiden. Het is hierbij vooreerst de betrachting om een vijfde ster te behalen, maar tevens om met meer kamers, aan de vraag te voldoen.

De eerste uitbreidingsfase is een blok van 35 luxe-kamers die onmiddellijk bij het resort aansluiten en vooral de natuurlefhebbers moeten aantrek-

ken. Tegelijk komt er een complex met indoor-zwembad, spa, hammam en wellnessfaciliteiten.

In een volgende fase wil hij zowat 200 m buiten het resort, drie grote vissersvilla’s bouwen, to-taal een 20-tal kamers, die luxe moeten koppe-len aan de specifieke verlangens van de vissers. De aparte inplanting is vooral geïnspireerd door de nodige rust en stilte die deze sportbeoefe-naars eigen is. Vanop het speciale ponton zullen ze hier meerdere competities kunnen organise-ren. Voor beide projecten werd de betonnen funderingen reeds aangebracht.

Met deze uitbouw wil Dragos alleszins kwaliteit koppelen aan toegankelijkheid en dienstver-lening, tegelijk wil hij in zijn resort zorgen voor een opleiding van lokaal of regionaal horecaper-soneel. De realisatie gebeurt in overleg met de lokale en Europese autoriteiten. Gezien Dragos met zijn projecten een antwoord biedt aan de ecologische uitbouw van het resort en de delta en tegelijk het natuurlijke, ecologische evenwicht van de regio wil behouden, hoopt hij net als voor zijn eerste realisatie opnieuw op Europese steun.

De Donaudelta is het grootste Europees na-tuurreservaat en biedt een unieke fauna en flora met talloze zeldzame exemplaren. Het Danube Delta Resort werd ingeplant tegenover het vis-sersdorpje Crisan dat in 1856 werd gesticht door de Britse koningin Elisabeth als eerbetoon aan Carmen Sylva, lid van de Roemeense koninklijke familie die er in hun buitenverblijf naar nieuwe adem zocht. Het ligt zowat midden tussen de stad Tulcea en de monding van de rivier en is net zoals de andere nederzettingen in de delta enkel per schip te bereiken.

Het hotel bestaat uit 25 kamers, verdeeld over 16 kamers in de villa-complexen en 9 kamers in het vlottend deel van het hotel. Gasten hebben een keuze uit deluxe suites, deluxe twin rooms, standaardkamers en premium floating rooms. De kamers beschikken over minibar, lcd-tv met 55 programma’s, DVD, airco en individuele ver-warming en terras met fauteuils. Luxe is een tref-woord, bij de inrichting werd gebruikt gemaakt van meerdere luxueuze materialen die een exo-tische sfeer creëren zo werden de bedden voor-zien van damast-linnen beddengoed, terwijl de badkamers, douche, badjassen, slippers, haar-droger en luxueuze kosmetische producten aan-bieden. Free wi-fi, verwarmd buitenzwembad

Het optimaal comfort...en de ultieme betrouwbaarheid

Dialock; alle troeven om u en uw klant te verleiden De keuze van de professional; uitgekiende functionaliteit en veiligheid volgens de hoogste eisen. Contactloos openen en sluiten zonder slijtage. Uw onderneming beter in de hand; kostenbesparing door effeciëntere organisatie en planning. Uniform en centraal toegangsbeheer van zowel deuren, poorten, lockers, meubilair, parkings,... Modulair uitbreidbaar van stand-alone tot netwerk systemen voor zowel startende B&B als groeiende hotelketen. Ruime keuze in deurkrukken (ook antibacteriële) en sleutelvarianten; kaart, clips, armband, ...

Vraag vrijblijvend onze documentatie of een referentielijst. Bel of mail voor een afspraak.

HÄFELE BELGIUM N.V. / SA • TEL: +32 52/45 01 14 • FAX: +32 52/45 01 51 • E-mail: dialock@hafele.be • www.hafele.be

busi

nes

s

26 april-mei-juni 2014

INTERVIEW

Auteur en foto’s: René Van Hoof

Hotel de la Cité, Carcassonneauthenticiteit als waardemeter

Genesteld op het kruispunt van twee historische axen, deze die de Atlantische

Oceaan met de Middellandse zee verbindt en deze die de verbinding legt tus-

sen het Centraal Massief en Spanje, maakt het Hotel de La Cité, onderdeel van

de MGallery brand van de Accorgroep, onbetwistbaar deel uit van een uniek

cultureel-historisch patrimonium.

Overnachten in het hotel zorgt voor een uitzon-derlijk privilege en geeft toegang tot historische mijmeringen, een uitzonderlijk voorrecht voor de klanten. De invloed van dit uniek parcours is duidelijk voelbaar: de intense schoonheid van de tuinen en het stadspanorama, de vestingmuren en – torens, de historische stenen, eeuwenoud … brengen iedereen in een droomwereld.Mijn dagelijkse zorg is onze gasten optimaal te laten genieten van deze unieke sfeer. Tegelijk moet ook het uitzonderlijke ‘luxe’ gevoel wor-den aangewakkerd, luxe in de betekenis van het

pleziertjes te gunnen, hen alle nodige aandacht te geven en samen deze ervaringen te beleven. Dit alles moet hen, in een periode van crisis, een persoonlijke verrijking meegeven.

H.B.: Welke zijn de sterke punten van het hotel?C.P.: Tot de aantrekkingspunten van het hotel behoren de locatie, het gastronomisch restau-rant, een unieke honderdjarige wijnkelders en de ontspanningsmogelijkheden. Qua locatie bevindt het hotel zich niet alleen in het middeleeuws centrum van de stad, maar het is omgeven door stadstorens, het Paleis van de Hertog, en de ba-siliek Saint-Nazaire. In het hotel vinden de gasten rust en verpozing te midden prachtige architec-turale kunstwerken. Hotel de la Cité is trouwens het enige 5-sterren hotel in hartje Carcassonne. Het gastronomisch restaurant La Barbacane biedt een sublieme selectie gerechten aan, ont-sproten aan de verbeelding en inventiviteit van

In 1908 opgetrokken op de resten van oude his-torische gebouwen, grenzend van het bisschop-pelijk paleis en de basiliek Saint-Nazaire, vormt dit 5-sterren hotel een unieke parel die authenticiteit koppelt aan een moderne hotelstrategie. Onder leiding van Mevr Christine Pujol, wil het zijn top-positie, boordevol historische rijkdommen, in de Languedoc uitbouwen en verstevigen. Meteen een uitdaging voor een boeiend vragenkwartiertje.

H.B.: Hoe kunt u uw opdracht als direc-trice van het hotel omschrijven?Mevr. C.Pujol: Mijn belangrijkste opdracht is ongetwijfeld mijn rol als ambassadrice waarbij het hotel de klanten een sterke boodschap wil meegeven die wordt weergevonden in de au-thenticiteit van deze historische site. Het hotel werd in 1909 gebouwd temidden de grondves-ten van het middeleeuwse Carcassonne dat deel uitmaakt van het geklasseerde wereldpatrimoni-um van de Unesco.

april-mei-juni 2014

busi

nes

s

27

H.B.: Participeert het Hotel de la Cité in het duurzaam hotelieren?C.P.: We plannen momenteel nog enkele ka-merrenovaties en aanpassingen van de gemeen-schappelijke ruimten. Hierbij wordt er vooral naar gestreefd dat deze werken een bewuster en zuiniger energieverbruik opleveren. Een aan-tal voorschriften qua respect voor de historische facetten van de Cité hebben soms een remmend effect op onze aspiraties, maar duurzaam hote-lieren blijft een absoluut streefdoel. Anderzijds worden de gasten door diverse eco-acties gesen-sibiliseerd om samen deze opties te realiseren.

H.B.: Hoe overtuigt u overzeese beslis-sers om voor het Hotel de la Cité te kiezen?C.P.: Onze promotie en communicatie is in de eerste plaats gefocust op de ‘droomwereld’ die gasten in Carcassonne en meer specifiek in het Hotel de la Cité, kunnen beleven. Een recente film loodst de potentiële klanten door de stad en het hotel en laat hen met alle exploitatiemogelijk-heden kennis maken. Deze voltreffer werd re-centelijk gepresenteerd in Rusland, de Verenigde Staten en Zuid-Amerika en blijkt een ruimere impact te hebben dan 1000 woorden die de vele mogelijkheden van het hotel omschrijven.

H.B.: Waarom moeten meetingorga-nisatoren kiezen voor het Hotel de la Cité?C.P.: Wanneer meetingorganisatren voor ons hotel kiezen, een buitengewone locatie in Car-cassonne, is het onze missie om hen de ganse door van hun verblijf terzijde te staan om hen doorheen een onvergetelijk avontuur te lood-sen. Het hotel biedt ruim 200m² aan vergader-ruimte verdeeld over 5 geklimatiseerde en ge-sonoriseerde zalen, alle uitgerust met de meest gesofisticeerde apparatuur zoals video projector, beeld- en klankregie, pc eva. De vergaderzalen

bevinden zich in een historisch en eeuwenoud deel van het hotel.We stellen onze gasten voor om de beschikbare vrije tijd te koppelen aan originele en tevens ontspannende teambuildingactiviteiten zoals een rally 4X4, historische schattenjacht, tochten op het Canal du Midi aan boord van de Gabriëlla, wijndegustatie in onze wijnkelder of in de wijn-gaarden. Gans het gebeuren wordt omkaderd dor een culinair festijn van de keukenbrigade o.l.v. Jérôme Ryon, zowel tijdens de breaks, de lunchen als de diners. Een geheel dat kan wor-den afgerond met een uniek gastronomisch gala.

H.B.: Welke persoonlijke doelstellingen wil u nog realiseren?C.P.: Mijn belangrijkste persoonlijk objectief is ervoor te zorgen dat de dienstverlening van het hotel, zijn kwalitatief niveau behoudt, zo moge-lijk nog verhoogt, opdat het zijn bevoorrechte plaats als het onbetwistbare tophotel in de regio Languedoc veilig stelt. Onze unieke ligging is op zich een uitmuntend voordeel, zowel ikzelf als de volledige staff, moeten zich als volwaardige ambassadeurs van het hotel aanbieden.Anderzijds wil ik door diverse evenementen de troeven van het hotel uitdragen om het prestige van weleer een nieuwe uitstraling te geven. In de jaren 20 en 30 maakte het hotel deel uit van een kransje van historische hotels en buitenverblijven waar de wereldleiders van weleer logeerden. Het is voor mij een streefdoel om opnieuw tot dit kransje te behoren.Volgend jaar krijgt de lobby een volledige reno-vatie waardoor ze wordt omgetoverd in een stijl-volle lounge die teruggrijpt naar de nostalgie van de jaren 20. Onze klanten kunnen vanuit deze lounge overstappen is een ‘jardin d’hiver’ die een historisch decor meekrijgt, samen worden ze de uitgelezen en discrete ontmoetingsplaats voor iedereen die enige verantwoordelijkheid draagt.Mijn ultieme persoonlijke droom is dit alles te kunnen bundelen in de creatie van een eigen congrescentrum. Hier kunnen vergaderingen worden georganiseerd, genietend van de high tech van de 22ste eeuw, tegelijk kunnen we hier-door grotere groepen opvangen waardoor het hotel een nog belangrijkere functie op nationaal en internationaal vlak kan vervullen. Functies die perfect samenvloeien met de unieke historische aantrekkingspolen van het Hotel de la Cité.

H.B.: Bedankt voor dit boeiend gesprek.

onze sterrenchef Jérôme Ryon en meester pa-tissier Régis Chanel. Hun bereidingen getuigen van charme en elegantie en leggen het accent op een gastronomische keuken die doorweven is van raffinement en subtiele aroma’s. Onze honderdjarige wijnkelder maakt het mogelijk de klanten een uitzonderlijke en geïndividualiseerde wijndegustatie aan te bieden, een item dat onze trouwe gasten bijzonder waarderen.Tot slot creëren onze uitstappen een extra droomwereld, er is bv een pique-nique aan boord van onze boot Gabriëlla tijdens een tocht op het Canal du Midi, eveneens Unesco geklas-seerd, of een begeleid bezoek aan de wijngaar-den van Barrail, partner van het Hotel de la Cité.

H.B.: Is er binnen de luxe keten MGal-lery voldoende ruimte om het onthaal van klanten individueel te verbeteren?C.P.: De kracht van MGallery gaat ongetwij-feld uit van de aparte architectuur die eigen is aan elk van de hotels, hun unieke decoratie en vooral de uitzonderlijke dienstverlening. Door regelmatige audits kunnen daar waar nodig bij-sturingen gebeuren en voelen de klanten dat hun opmerkingen de nodige aandacht krijgen. Deze permanente invraagstelling is onderdeel van de ‘kunst van het perfecte onthaal’ terwijl de bestendige mutatie van aandachtspunten die bij MGallery worden weergevonden een belangrijk onderdeel is. Een gepersonaliseerde dienstver-lening, garanties op het kwalitatieve vlak en het harmonieus samenspel van alle elementen zijn trouwens weerhouden in de basisregels ‘ont-haal’ bij MGallery.Dezelfde items worden eveneens weergevon-den in de operationele richtlijnen van MGallery, ze zijn voor het personeel een onontbeerlijk hulpmiddel waardoor nieuwelingen zich vlot kunnen integreren, terwijl ze terzelfdertijd een aanmaning vormen voor de anderen om hun savoir-faire permanent te verbeteren.

busi

nes

s

april-mei-juni 2014

WELLNESS

door Jennifer Wilson*

De wereldwijde WELLNESS HOSPITALITY SECTOR in kaart gebracht

Wereldwijd neemt het gezondheidsbewustzijn hand over hand toe. En in de

slipstream daarvan zitten ook de uitgaven op dit vlak in de lift. Bovendien zetten

tal van organisaties zoals de Verenigde Naties of het Wereld Economisch Forum

gezondheid hoog op de agenda. En ook de boodschap van de Dalai Lama

op de Global Spa & Wellness Summit van 2013 ging in die richting. Volgens de

Wereldgezondheidsorganisatie lijden in vergelijking met 1980 bijna dubbel zo

veel aardbewoners aan obesitas en zijn chronische ziektes vandaag met 63%

wereldwijd de voornaamste doodsoorzaak. In combinatie met een alsmaar

oudere en groeiende wereldbevolking, heeft dit ervoor gezorgd dat gezond-

heid en wellness niet langer enkel reactief worden aangepakt. Proactiviteit is

vandaag de dag het codewoord geworden. Dat merken we ook in hotels en

restaurants, waar de aandacht voor wellness zich vertaalt in aangepast design

en gezondheidsbevorderende concepten.

groei aan een tempo van 9% per jaar (dubbel zo snel als de toerismesector in z’n geheel). Daar-mee groeit het wellnesstoerisme bijna dubbel zo snel als de globale toerismesector. Ook de verkoop van gezondheid- en wellnessproduc-ten zou in 2017 klimmen tot 1 biljoen USD. De nabije toekomst van de wereldwijde wellnessin-dustrie ziet er dus veelbelovend uit.In opkomende markten zoals India en China zal

de groeiende middenklasse (dat zijn beschikbaar inkomen ziet toenemen), alsook een almaar drukker internationaal reisverkeer, een kentering teweegbrengen in de strategie die wellnessho-tels en spa’s zullen kiezen, net zoals in het verle-den de toenmalige opkomende markten verant-woordelijk zijn geweest voor de veranderingen in de globale toerisme- en hospitalitysector op het vlak van marketingstrategieën, F&B aanbod en personeelsopleiding. Bij het design en de implementatie van alomvattende en rendabele wellnessfaciliteiten zal echter ook aandacht moe-ten worden besteed aan de culturele voorkeu-ren en de gevoeligheden van de bredere markt.Om gasten een authentieke, zinvolle en bovenal unieke ervaring te bieden die niet alleen aan de universele verlangens van de spaliefhebber be-antwoordt, maar ook differentiatie garandeert in de continu groeiende markt van het wellnes-stoerisme, zal een combinatie nodig zijn van

In 2013 tekenden zich enkele duidelijke well-nesstrends af. Er was niet enkel de opkomst van gezondere hotelconcepten, maar ook het medi-sche toerisme en de medische spa’s boomden. Daarnaast hechtten meer en meer mannen be-lang aan verzorging en gebruikten bedrijven well-nessfaciliteiten om de creativiteit van hun mede-werkers te stimuleren en ze te laten ontstressen. Last but not least zien we een ‘back to nature’ tendens waarbij gasten volledig offline gaan.

Verwachtingen voor 2014 en daarnaIn 2010 schatte het Stanford Research Institute de marktwaarde van het wereldwijde wellnes-stoerisme op 106 miljard USD. Drie jaar later was die waarde al toegenomen tot 438,6 miljard USD (een kleine 15% van de totale toerisme-markt zowel nationaal als internationaal), en in 2017 zou ze 680 miljard USD bedragen, een

28

| Six Senses Spa - Hotel Arts Barcelona.

april-mei-juni 2014

busi

nes

s

aangezien ze de invloed van de levensstijl en de omgeving op de gezondheid kunnen aantonen. De toekomst zal uitwijzen hoe we als samen-leving zullen omgaan met de mogelijkheden die een simpele speekseltest kunnen bieden.De wellnessmogelijkheden van de toekomst

gaan een stuk verder dan de traditionele hotel-spa’s en fitnessfaciliteiten uit het verleden. Van-daag is wellness niet alleen de eerste inspiratie-bron voor pure wellnesshotels zoals de EVEN Hotels van IHG, maar ook bij het ontwerp van homes wordt dit aspect steeds belangrijker. In New York City tekende vastgoedbedrijf Delos Living bijvoorbeeld onlangs voor een miljoe-nenproject met zorg- en wooneenheden in een gebouw met meer dan 500 gezondheids- en wellnessfaciliteiten. Wij geloven dus dat de in-tegratie van totaaloplossingen voor wellness en gezondheid in hotels, homes en zelfs kantoren en publieke ruimtes, samen met duurzaamheid en milieuvriendelijke ingrepen, zijn opmars ver-der zal zetten en een vast onderdeel zal worden van ons dagelijks leven en bijgevolg ook tot de standaardverwachtingen van de hotelgast zal gaan behoren.

* Jennifer Wilson is Manager bij Horwath HTL Health and Wellness en voert in die hoedanigheid gepersonaliseerd marktonderzoek en haalbaarheidsstudies uit. Daarnaast maakt ze rapporten en presentaties op over en voor de wellness sector. Deze laatste omvat onder meer spa’s, wellnesscentra, sauna’s, thermen en hotels en resorts met een focus op wellness.

Bron: The Hotel Yearbook 2014

een revival van eeuwenoude wellnesspraktijken – zoals Ayurveda, Traditionele Chinese Genees-kunde, Japanse onsen en hammams – en van de verdere uitbouw van bestaande en relatief mo-derne Westerse wellnesstradities. Een aantal lei-dinggevende en innovatieve spelers uit de hos-pitalitysector zoals GOCO Hospitality werken vandaag al dergelijke projecten uit voor belang-rijke wellnessbestemmingen als Bad Kissingen, Bali en Bhutan. Daarbij worden bovengenoem-de eeuwenoude wellnesstradities toeganke-lijk gemaakt voor de moderne hotelgast. Ingo Schweder, oprichter en CEO van GOCO en mede-initiatiefnemer van het wereldberoemde Ananda wellnesscomplex in de Himalaya, is mo-menteel bezig met de uitbouw van China’s aller-eerste pure wellnessbestemming. Ook daar zal het evenwicht tussen oude wellnesstradities en nieuwe technieken centraal staan.Bijkomend zal de wellnessindustrie haar mogelij-ke samenwerking met de wetenschap verder uit-diepen. Innovaties zoals genoomtesten worden immers almaar betrouwbaarder, gebruiksvrien-delijker en betaalbaarder. Ontwikkelingen zoals telomeertesten kunnen zelfs de “echte” cellulaire leeftijd van een individu bepalen en zullen het gezondheidsbewustzijn verder doen toenemen

Spa’s in 2020Steeds meer een volwaardig onderdeel van het hotel

Net zoals in de rest van de wereld mag de spa-industrie zich het komende de-

cennium aan een aantal interessante uitdagingen verwachten. Hoe zal de sec-

tor hiermee omgaan? Zit er progressie in? Ralph Newman, COO van het spa

consultancybedrijf WTS (Rockville, Maryland, USA), deelt zijn visie over hoe de

komende tien jaar eruit zullen zien.

29

De afgelopen tien jaar kenden de spa’s van re-sorts en hotels ups en downs. In 2006 en 2007 stond het water de meesten onder hen zelfs aan de lippen. Niet echt een verrassing aangezien de financiële crisis de voorbije vijf jaar een negatieve impact had op de volledige hospitalitysector. En dus ook op de spa’s en wellnessfaciliteiten. Dit neemt niet weg dat de spa een belangrijke pij-ler blijft bij de uitbouw van hotels en resorts en een aanzienlijke invloed heeft op de tevreden-heid van de hotelgasten. Hoe zullen hotels de komende jaren het spagegeven invullen en wat staat onze sector het komende decennium te wachten?

| Thermen Spa.

busi

nes

s

april-mei-juni 2014

WELLNESS

De impact van wellnessZowel vakantiegangers als zakenreizigers zijn het inmiddels gewoon dat ze van een ontspannende spa-ervaring kunnen genieten wanneer ze dat willen. De afgelopen jaren werden in brochu-res en op websites de spafoto’s in het teken van luxe en verwennerij – bewust – vervangen door beelden die eerder focussen op “wellness of lifestyle” en de voordelen en resultaten van een spabehandeling in de verf zetten.Een voorzet voor spa’s die ook de komende ja-ren succes willen kennen, lees je hieronder.

Word onmisbaar. Standaard spadiensten zul-len veeleer een “must have” dan een “nice to have” worden. Massage wordt meer dan ooit de meest gevraagde service en naarmate ho-telgasten meer en meer overtuigd raken van de voordelen en de waarde van massage, zullen ook opties als deep tissue massage, hot stones en reflexologie populairder worden. Dit naar analogie met het toenemend consumentenbe-wustzijn van een gezonde, fitte levensstijl.

Totale wellnessaanpak. Spa’s die naast well-nessfaciliteiten ook een gezonde levensstijl pro-moten – een combinatie die tot dusver voorbe-houden was voor de zogenaamde “destination spas” – worden steeds meer de norm. Daarbij doelen we niet enkel op de spakeuken, maar op een totale wellnessaanpak die activiteiten zoals yoga, Pilates en meditatie integreert in de eigen-lijke spaservice en daarnaast ook fitnessinstruc-toren en voedingscoaches ter beschikking stelt. Hoewel veel spa’s al die richting uitgaan, zal de naadloze integratie van fitness en voeding in de spa de komende jaren een flinke opmars maken. Om de focus van de spa’s uit te breiden van wellness naar voeding en fitness zal de sector nieuwe manieren moeten zoeken om deze as-

pecten hun ingang te doen vinden voor en na de spa-ervaring, onder meer door de aanpassing en verbetering van de traditionele relaxruimtes. Dit zal bijdragen tot de verdere ontwikkeling van de spa van de toekomst.

Therapeutische spabehandelingen. Zij il-lustreren dat spa’s ook om andere redenen be-zocht worden. Uiteraard zijn er de klassieke spa-gangers die ontspanning zoeken, maar zij worden aangevuld met bezoekers die vooral de voordelen voor de gezondheid en de levensstijl waarderen. Daarnaast begint ook de medische sector meer en meer spa-ervaringen op te nemen als preven-tiemiddel en onderdeel van behandelingen.

Ook de volgende zaken zullen een impact heb-ben op de toekomst en de groei van spa’s:Spa-opties volgens geslacht. Mannen en vrouwen gaan om andere redenen naar een spa. Naarmate spa-uitbaters dit beter gaan be-

grijpen, zullen ze hun faciliteiten ook beter gaan afstemmen op de specifieke noden van de spa-ganger. Waar nagelstudio’s vroeger bijvoorbeeld exclusief bestemd waren voor vrouwen, wordt nu meer een onderscheid gemaakt tussen man-nen en vrouwen, onder meer met voorzienin-gen als TV’s en specifieke schoonheidsbehande-lingen voor mannen.

Integraal onderdeel in plaats van “bui-tenbeentje”. Hoewel hotelgasten spa’s als een vast onderdeel van hun verblijf zijn gaan be-schouwen, lijkt de hotelindustrie dit nog niet vol-ledig te hebben begrepen. In tegenstelling tot het restaurant, de bar of de parkeerservice, worden spa’s immers nog vaak als buitenbeentje be-schouwd, en dus niet als een integraal onderdeel van de hotelservice. Het openstellen van de spa naar groepen toeristen of zakenreizigers of voor speciale gelegenheden zoals huwelijksfeesten ligt moeilijk bij veel hotels en resorts. En hoewel er een lichte verbetering op dit vlak merkbaar is, moeten hoteluitbaters hun spafaciliteiten veel meer “verkopen” als wezenlijk onderdeel van hun hotel, dit zowel aan hun gasten als aan lo-cals. Wil de spasector de omzet en de netto-inkomsten uit de spafaciliteiten maximaliseren, dan moet ze hotels en resorts ondersteunen om de spadiensten op te nemen in het aangeboden totaalpakket. In het andere geval zal de spa altijd een buitenbeentje blijven.

Zichtbaarheid. De locatie van de spa binnen het hotel speelt een belangrijke rol. Niet enkel voor de hotelgast, maar ook voor de locals. Wanneer het dus kan, wordt de spa bij voorkeur op een aantrekkelijke locatie ingericht. Want ze-ker in steden vormen de vlotte toegang tot de spa en dagelijkse spagebruikers belangrijke voor-waarden om financieel te overleven. Spa-uitba-ters zorgen er dus best voor dat het van buitenaf duidelijk is dat de spa er is en toegankelijk is. Ten-slotte moeten ook aparte marketingplannen en promocampagnes opgezet worden voor interne (hotelgasten) en externe klanten.

Gekwalificeerd personeel. Gekwalificeerd personeel rekruteren, opleiden en behouden is het lang leven van elke spa. Door de toename van het aantal spa’s is de vijver waarin naar goede medewerkers kan gevist worden, echter minder groot geworden en is de concurrentie fel toe-genomen. En ondanks de lancering van nieuwe services zoals self-service scrubs, zwembeurten, licht- en geluidstherapieën, geven hotelgasten aan dat het belangrijkste element voor een onverge-telijke spa-ervaring nog altijd de menselijke factor

30

| Thermen Spa.

| Radisson Blu Palace Spa

De visie van hotel Riant Séjour vertaalden we samen naar een wellnessproject,

geïnspireerd op de zee, uitgedrukt in textuur, materiaal en kleurkeuze.

ONTWERP EN REALISATIE DOOR RELEX

W W W. R E L E X . B E

GEDREVEN INSPIREREN

WWW.RELEX.BEKUURNE - AARTSELAAR

Blankenberg

Wellness, Design, Build & Maintain

busi

nes

s

april-mei-juni 2014

WELLNESS

Aansluitend aan de zwembaden vindt men een aantal sauna’s, hammams’s en relaxruimtes. Ver-der heeft het kuuroord een speciale verdieping voor wellness-behandelingen met een 50-tal cabines en speciale baden, waar men vrijwel iedere denkbare schoonheids- en lichaams-behandeling kan ondergaan. Bijzonder is het turfbad (met een megeling van turf en koolzuur-houdend mineraalwater) dat aanbevolen wordt bij spier- en gewrichtsproblemen. Er is ook een ‘Moeder-en-baby-instituut’, waar mama’s met een baby (tussen de drie en zes maanden) aan een speciale kuur kunnen deelnemen. “Wat de wellness betreft kan de gast kiezen uit meer dan 30 speciale paketten. We hebben een aanbod, waar je gemakkelijk een hele week mee bezig kunt zijn”, aldus Séverine Philippin. De Thermen

32

De thermen van SpaDe huidige thermen van Spa bevinden zich op een 80 meter hoge heuvel Colline d’Annette

et Lubin in het centrum van de stad en zijn vandaar uit bereikbaar met een kabelbaan. “Het

nieuwe thermencomplex werd tien jaar geleden geopend en heeft een binnenzwembad

en een buitenzwembad met een totale oppervlakte van 800 m²”, vertelt Séverine Philippin,

de directrice van de thermen. De baden zijn onderverdeeld in verschillende bassins met gei-

sers, waterkanonnen, jacuzzi’s, luchtbellenzetels, borrelende divans en dergelijke. “Het water is

33graden en rijk aan koolzuurgas, ijzerhoudend en licht gemineraliseerd”.

is. De grootste uitdaging om klanten tevreden te houden en financieel te overleven is dus gekwa-lificeerde medewerkers te vinden en deze op de juiste manier te begeleiden. Volgens ons maakt dat het verschil tussen slagen en mislukken, tussen nieuwe omzet binnenhalen en omzet inleveren. De spa-industrie moet bijgevolg op zoek naar manieren om medewerkers te enthousiasmeren en ze mogelijkheden bieden om zich verder te ontplooien op professioneel en persoonlijk vlak.

Branding. De spasector is op zoek naar een “identiteit”. Het opduiken van enkele herken-bare merken zou een positieve impact op deze zoektocht kunnen hebben. Het zou namelijk een grotere erkenning van de klanten opleve-ren en de aandacht van de media trekken. Want heeft niet iedereen al gehoord van Starbucks en staat deze koffie niet synoniem voor kwaliteit? Dat is veel minder – tot helemaal niet – het geval voor de spa-industrie, waar herkenbare merken quasi onbestaande zijn. Wellicht zullen wel ver-trouwde namen geassocieerd worden met spa’s,

en misschien zal die merknaam gebruikt worden om de geloofwaardigheid of de erkenning van een spa te versterken, maar de herkenbaarheid van spamerken of spaproductmerken is vandaag beperkt tot het publiek waar spa’s op mikken. Zal dit veranderen in de komende jaren? Zal een naam furore maken zoals Google dat heeft ge-daan? Zullen bepaalde merken bekend raken, zij het op minder grote schaal dan de voorbeelden hierboven? In ieder geval zouden enkele herken-bare, toonaangevende merken moeten opstaan die de spa-industrie volop doen bloeien en naar een volgend niveau kunnen brengen.

De komende tien jaar: groei en evolutieDat de spa een blijver is, staat buiten kijf. Wat wel verandert, is de gedaante van de spa-industrie. Want wat ooit een extraatje of een optionele service was in een keur van hotels, is geëvolueerd tot een belangrijke bron van in-komsten voor hotels en resorts wereldwijd. Naarmate “wellness” verder ingang vindt in de

levensstijl van reizigers en hotelgasten, zullen spa’s een almaar belangrijkere rol gaan spelen in het creëren van een onvergetelijke ervaring voor de gast. Het is aan de hospitalitysector om het extra omzet- en winstpotentieel van spa’s optimaal te benutten. Hotels en resorts moeten deze laatste de ondersteuning bieden die nodig is om het design of de infrastructuur structureel aan te passen. Bovendien moeten goed opge-leide medewerkers gerekruteerd worden die de ganse industrie naar een hoger niveau kun-nen brengen. Intelligente hoteluitbaters hebben al lang begrepen dat ze de veranderingen bin-nen de sector moeten steunen. Spa-eigenaars, designers en consultants moeten echter ook de handschoen opnemen om onze hospitality-partners en onze eigen industrie te leren hoe ze deze transformatie en het groeipotentieel in de praktijk kunnen brengen. De komende tien jaar belooft een periode van groei en evolutie te worden voor de spasector.

The Hotel Yearbook 2013

Auteur: Melle van der Velde

april-mei-juni 2014

busi

nes

s

gasten speciaal voor de thermen komen is niet duidelijk. “Men heeft toegang tot de thermen, maar hoeveel dat er daadwerkelijk doen kun-nen we moeilijk traceren, want ze kunnen met hun kamersleutel met de privé-kabelbaan naar boven”.”.

Het Radisson Blu Palace Hotel heeft een eigen sauna en een fi tnessruimte met panoramisch uitzicht over de stad Spa. Het bijzondere van het hotel is verder, dat de gasten vanuit het hotel met een privé kabelbaan naar de thermen kun-nen. “Op ieder kamer zijn badjassen beschikbaar,

zodat men in zwemkledij naar boven kan. De kamersleutel geeft toegang tot de kabelbaan”. Het hotel werkt ook samen met de thermen, waar het om speciale arrangementen gaat. Zo is er ter gelegenheid van het tienjarig bestaan van de thermen en het hotel een package Tradition en een package Prestige. Package Tradition kost 170 Euro per persoon en bevat 1 overnachting in standaardkamer, ontbijt, handdoeken, per-soonlijk cadeau, gratis toegang tot de thermen, speciaal bad en massage, tweegangen diner en gratis parking.

Package Prestige kost 270 Euro per persoon. Hiervoor krijgt men 1 overnachting en suite, ontbijt, peignoirs, een fl acon Elixer Spa, gratis toegang thermen, een bad carbogazeux, een massage, een driegangen diner en gratis par-king. Daarnaast zijn er nog verschillende aan-biedingen, waarbij de gasten kunnen kiezen uit verschillende arrangementen met gratis toegang tot de thermen, diner, massages of andere be-handelingen.

Naast het Radisson Blu Palace Hotel Spa heeft de keten nog een hotel in de stad:Radisson Blu Balmoral. Het werd oorspronkelijk gebouwd in 1906 en was het eerste hotel in Spa met warm water. Het hotel telt 106 kamers en is gelegen in het midden van de natuur en bossen van Spa.

trekken jaarlijks ruim 17.000 bezoekers. “De meesten kiezen voor een kuur van één of twee dagen. In totaal geven we ongeveer 28.000 be-handelingen”.

De geschiedenis van de thermen en daarmee ook de wellness gaat terug tot de Romeinen, die in Spa de bronnen met een heilzame werking ontdekten. Ze noemden de bronnen ‘sparsa’, wat afgeleid zou zijn van het werkwoord spar-gère, wat opwellen betekent. In de 16e eeuw werden de bronnen langzaam maar zeker ge-commercialiseerd en bezochten grootheden uit heel Europa om er bronwater te drinken en te baden.

Radisson Blu Palace SpaHet huidige Radisson Blu Palace hotel aan de Place Royale in Spa werd in hetzelfde jaar ge-bouwd als de nieuwe thermen. Het is gesitueerd tegenover het oudste casino van Europa dat in 1764 de deuren opende. “Het hotel telt 120 ka-mers, waarvan negen suites”, aldus general ma-nager Sebastien Gochel. “Door de week is het hotel voornamelijk bezet door bedrijven voor seminars, congressen, events en incentives. De prijzen variëren heel sterk en zijn in het week-end lager als er veel toeristen komen. Daarnaast zijn er verschillende aanbiedingen en last minute bookingen mogelijk. Daarom is het moeilijk om vaste standaardprijzen te noemen. Ze staan wel elke dag op onze website”.

De gasten van het hotel zijn vooral afkomstig uit België, Engeland en Nederland. Hoeveel

33

n.v. LUXSEL s.a.Delaerestraat 37 B - 8800 Roeselareinfo@luxsel.be www.luxsel.betel. 051 244 665 fax 051 211 583

PRODUCTEN VOORZWEMBAD, JACUZZIEN SAUNAPRODUITS POUR PISCINE, SPA ET SAUNA

POOL SHOP

ZOUTEN VOORONTHARDING,VAATWAS, VOEDING ...SEL POUR ADOUCISSEURS, LAVE-VAISSELLES, SEL ALIMENTAIRE ...

DODE ZEEZOUT-PRODUCTENPRODUITS DE LAMER MORTE

| Thermen Spa.

busi

nes

s

april-mei-juni 2014

WELLNESS

Sedert eind 2012 baat de Gentse Myriam De Coster de wellness van Reylof uit, die 4 behan-delkamers heeft, waaronder 1 beautycabine en 1 duo-cabine. Als gediplomeerd aroma- en mas-sagetherapeute startte Myriam in 2010 haar ei-gen privé-praktijk in Gentbrugge en zorgt er nu voor dat alles in Zen-Senses @ Reylof in goede orde verloopt. Daarvoor heeft ze een gemoti-veerd team ter beschikking, elk met hun eigen specialiteiten. Het cliënteel komt voornamelijk uit het hotel, dat ook – met wisselend succes - wellnessarrange-menten aanbiedt. Er zijn een aantal hotelgasten die regelmatig een wellnessbehandeling boeken. Maar het zijn vooral eenmalige hotelgasten, die zich laten verleiden tot een behandeling, zeker indien het weer iets minder goed is. “Zonnige weekends zijn niet goed voor de business”, al-dus Myriam , die beklemtoont dat last minute boekingen dan ook belangrijk zijn, wat dan weer met zich meebrengt dat het team van freelance medewerkers heel flexibel moet zijn. Behande-lingen worden ter plaatse betaald, en worden dus niet op de kamer geboekt. Uit een evaluatie na het eerste boekjaar blijkt dat

de omzet nog fel zou moeten stijgen om naar een rendabele uitbating te gaan, zeker gezien het feit dat deze unieke locatie ook een apart prijskaartje heeft. “Het hotel doet een aantal inspanningen om de hotelgasten naar de well-

ness te lokken”, aldus Myriam, “maar door het feit dat wij niet zichtbaar aanwezig zijn in het straatbeeld, krijgen we nog te weinig niet-ho-telgasten”. Daaraan zou structureel iets moeten kunnen gebeuren, wat geen evidentie is, gezien het feit dat het koetshuis aan de achterzijde van het hotel ligt, en je toch eerst het hotel binnen moet gaan om via de hotelreceptie een toegang te krijgen tot het wellnessgedeelte”. En gelijk heeft ze, want datzelfde probleem stelt zich ook bij hotelrestaurants, indien ze geen aparte ingang hebben. Gelukkig is daar in het geval van Lof, het succesvolle restaurant van Sandton Grand Hotel Reylof, wel aan gedacht. Zen-Senses@Reylof is zeker een belangrijke troef van het Sandton Grand Hotel Reylof, nog niet in het minste omdat het daarmee het enige hotel in Gent is dat over een eigen wellness be-schikt en net dat zou het management nog meer kunnen uitspelen om ook extra hotel- en res-taurantgasten aan te trekken. Een doorgedreven wisselwerking zou hier vast en zeker resulteren in extra rendement voor alle partners (PD).

34

Wellness in een stadshotelSandton Grand Hotel Reylof in Gent is in het najaar van 2011 geopend, en heeft

zich ondertussen aan de top van de Gentse hotellerie genesteld. In de prach-

tige binnentuin, in het voormalige koetshuis is Zen-Senses@Reylof gevestigd dat

behalve een wellnessbad, fitness, Finse sauna en hammam ook een ruim aan-

bod aan massages en lichaamsbehandelingen brengt.

| Zen-Senses@Reylof, Gent.

| Zen-Senses@Reylof, Gent.

Metropoolstraat 1, B-2900 Schoten I T +32 3 658 99 29 I F +32 3 685 20 68 I info@coriotech.be I www.coriotech.be

@ ✆www.ww

Network & Internet System SolutionsDigital TV Platforms & IPTV

Internet Connected Hotel TV’s & Information ChannelsTelecommunications Systems Solutions

Sound SolutionsServices & Consultancy

Onlangs opende Ivo Van Itterbeeck Hotel Elisabeth in hartje Mechelen. Dit logiesverstrekkende bedrijf,

dat gevestigd is in het voormalige ziekenhuis Sint-Elisabeth in de Gossin de Stassartstraat, mikt vooral

op zakenlui. Voor het totale digitaal comfort voor de gasten, ging de hotelier in zee met Coriotech.

Ivo Van Itterbeeck, uitbater van Hotel Elisabeth in Mechelen

Uit ervaring weet ik dat je het ganse digitale hotelprojectzonder problemen aan Coriotech kan overlaten

GETUIGENIS

De transformatie van het voormalige Sint-Elisabeth Ziekenhuis tot een luxehotel heeft heel wat voeten in de aarde gehad. Het hotel is dan ook nog niet helemaal klaar. Toch rekent Ivo Van Itterbeeck erop dat in september alles afgerond kan worden.: “Op dit ogenblik kunnen we onze gasten ontvangen in onze 62 kamers, waarvan 10 suites voor langere verblijven. In september verwachten we dat ook de welnessfaciliteiten, het zwembad en de parkeergarage klaar zullen zijn. Daardoor zal Hotel Elisabeth, dat nu een driesterrenkwalifi catie heeft, een viersterrenhotel worden”.

Digitaal comfortVoor digitaal comfort in het hotel moeten de gasten in Hotel Elisabeth alvast niet wachten tot september, want dat was al klaar vanaf dag één. Ivo Van Itterbeeck ging hiervoor in zee met Coriotech, dat zowel Everac, Pureset Live TV & Radio, Pureset Infokanaal, 39 inch Samsung TV’s en Audio van Bose in de publieke ruimten installeerde. Ook het project management en de fi nanciële services werd door de ICT-specialist uit Schoten verzorgd. Ivo Van Itterbeeck moest naar verluidt niet lang nadenken om dit technologische huzarenstukje door Coriotech te laten uitvoeren. “Ik had reeds positieve ervaringen met Coriotech in mijn andere hotels. Daardoor kende ik hun technologische knowhow. Voeg daarbij nog hun scherpe prijzen en je begrijpt waarom ik opnieuw voor Coriotech heb gekozen”.

Flexibele hotelnetwerkoplossingIvo Van Itterbeeck is vol lof over Everac, dat hij omschrijft als de hotelnetwerkoplossing die enorm veel fl exibiliteit biedt: “Everac is een performant draadloos netwerk, waardoor onze gasten veilig en gemakkelijk toegang krijgen tot het internet. Deze netwerkoplossing biedt ook de nodige fl exibiliteit. Zo

kunnen onze gasten gratis het net op. Wie zware bestanden wil downloaden betaalt een kleine vergoeding”.De hotelier is ook onder de indruk van het meerlagige karakter van Everac. Naast toegang tot het internet, laat de draadloze netwerkoplossing aan de gasten ook toe om muziek te dowloaden of te streamen, games te spelen, fi lms te kijken, te Skypen, de sociale media te raadplegen en te mailen.

Digitaal televisieplatformCoriotech installeerde in Hotel Elisabeth het Pureset Hybrid Digital IPTV Platform. Dat digitaal televisieplatform bestaat uit diverse modules zoals Live TV & Radio, Informatiekanalen en Interactieve oplossingen die op maat van het hotel werden uitgewerkt. De gasten krijgen in hun kamer een uitgebreid digitaal televisieaanbod via satelliet. Ivo Van Itterbeeck stelt dat het aanbod kan aangepast worden volgens de behoeften en de voorkeuren van de klant. Hij sluit niet uit dat het zenderaanbod in de toekomst zal uitgebreid worden.

GesprekspartnerIvo Van Itterbeeck is erg te spreken over de goede samenwerking met Coriotech: “Uit mijn vroegere ervaringen met het bedrijf, wist ik dat je het ganse digitale hotelproject zonder problemen aan Coriotech kan overlaten. De ICT-specialist doet immers het ganse projectmanagement van a tot z. Bovendien staat Coriotech in voor geavanceerde technologische oplossingen, maar zorgt het bedrijf er tevens voor dat het beheer ervan voor de hotelier en gasten eenvoudig en praktisch blijft. Bovendien heb je met Coriotech slechts één gesprekspartner. Coriotech staat met een projectafdeling en technische dienst garant voor een snelle installatie, service én onderhoud”, aldus nog de tevreden uitbater van Hotel Elisabeth.

busi

nes

s

april-mei-juni 2014

ACTUA

Auteur: Peter Van Oyen

Strijden met ongelijke wapensAirbnb zet sector logiesverstrekkende bedrijven op zijn kop

Ook in België gaat het zeer hard voor Airbnb. De site waarop mensen kamers

kunnen verhuren aan reislustigen, is het voorbije jaar zowat verdubbeld in ons

land. De traditionele hotel- en b&b-sector bekijkt dit fenomeen met argusogen

en spreekt van deloyale concurrentie. “We strijden met ongelijke wapens tegen

dit fenomeen”, luidt het. “Terwijl de traditionele logiesverstrekkende bedrijven re-

kening moeten houden met diverse regels, kan iedere particulier op Airbnb zo

maar illegaal ‘hotelletje spelen’”.

uit onze stad en toen hoorde ik dat die ook een serieuze terugloop in bezetting hadden opgete-kend. En toen werd de link gemaakt naar Airbnb. Toen ik wat opzoekingen deed, zag ik dat er in onze regio heel wat Airbnb adressen werden aangeboden”.

Valse perceptieIsabelle zegt dat ze in principe niets heeft tegen de ‘deeleconomie’: “ We hebben ons zelf aan-gesloten bij Homelink.org. Dat is een internati-onale woningruilorganisatie, die actief is in meer dan 60 landen en 14.000 ruilmogelijkheden aanbiedt. In ons land wordt Homelink vertegen-woordigd door Taxistop. Wij gaan ook op die manier op reis: we ruilen ons huis gedurende een periode voor een andere woning in de stad die we wensen te bezoeken. Maar Homelink is wel degelijk een non-profit organisatie”.

Dat is absoluut niet het geval met Airbnb, stelt Isabelle. Wel integendeel. Isabelle: “Airbnb is bij de jongeren populair en doet zich voor als be-langrijkste gezicht van de deeleconomie. Maar dat klopt niet. Airbnb creëert eigenlijk een valse perceptie. Deze organisatie is commercieel in-gesteld en is beursgenoteerd. De website zou 10 miljard dollar waard zijn. In feite gebruikt Airbnb het ’sharing principe’ gewoon als toe-maatje om mensen (verhuurders) mee onder de arm te nemen. Zij hebben het ook over ‘Full Time Super Hosts’ en andere ‘wedstrijden’ bin-nen hun gemeenschap om mensen actiever en meer te laten verhuren. Hoe meer verhuur-adressen en verhuringen, hoe meer omzet voor Airbnb en hoe meer er overblijft voor hun aan-deelhouders. De zogenaamde en sympathieke

Welkom bij Isabelle (fictieve naam wegens ver-zoek om anoniem te blijven), eigenares van een gerenoveerd herenhuis in een middelgrote Vlaamse stad. Aanvankelijk besteedde ze weinig aandacht aan Airbnb, tot begin dit jaar. Isabelle: “ We zijn in 2009 gestart met onze b&b en het liep vlot. Vorig jaar was er plots een dip, met minder bezoekers dan de jaren voordien. Ik dacht aanvankelijk dat dit te maken had met de komst van 2 grote ketenhotels in de stad, waar-door de beddencapaciteit eensklaps verdubbeld was. Maar er was meer aan de hand. Begin dit jaar zat ik samen met collega’s- b&b-uitbaters

36

april-mei-juni 2014

busi

nes

s

de regels gerespecteerd worden door iedereen. “Ik ben samen met collega’s al gaan samenzitten met het stadsbestuur om deze problematiek aan te kaarten. Ik doe ook een beroep op Horeca Vlaanderen en Toerisme Vlaanderen dat ze Airbnb willen wijzen op de bestaande regelgeving en regle-mentering. In die zin vind ik het goed dat de Vlaamse administratie actief op zoek gaat naar particulieren die in hun woning een toeristenka-mer aanbieden via Airbnb. De regel is dat iedereen die toeristen ontvangt en daarover communiceert verplicht is om zich aan te melden bij de dienst Toeristische Vergun-ningen. Particulieren die kamers verhuren krij-

gen nu een brief waarin ze op hun verplichtingen worden gewezen en met het verzoek om zich in regel te stellen. Ik denk inderdaad dat er af-spraken nodig zijn. Ik wil het particuliere initiatief zeker niet belemmeren, maar vindt toch wel dat iedere logiesaanbieder dezelfde rechten en plichten moet hebben. Als de wetgever erin slaagt om een passend antwoord te vinden op deze trend, kan dit kan-sen bieden voor iedereen”, besluit de b&b uit-baatster.

‘kampioen van de deeleconomie’ is in feite een geoliede machine die alle mogelijkheden heeft om de sociale media te bespelen”.

Deloyale concurrentieHet grootste probleem met een online plat-form als Airbnb is dat de verkoop van kamers (want dat is het) verhuisd is naar de virtuele wereld en daardoor ontsnapt aan reglementen en controle. In feite overtreedt het gros van de ‘gastheren’ van Airbnb die hun huis of appar-tementen verhuren elke dag de wet. Doordat deze ‘para-hotellerie’ een industriële omvang heeft aangenomen, werkt dit ontwrichtend voor de reguliere logiesverstrekkende bedrij-ven, meent Isabelle. “ Wij strijden met onze b&b met ongelijke wapens tegen Airbnb. De ‘illegale’ verhuurder van gastenkamers verdient als parti-culier een centje bij, maar legt wel alle verplich-tingen naast zich neer. Zo hebben de meesten zich niet geregistreerd op vlis.vlaanderen.be, dat sinds de invoering van het Logiesdecreet in 2010 nochtans verplicht is voor wie vakantieverblijven aanbiedt. Velen betalen ook geen belastingen op hun huurinkomsten, en al evenmin een stadsbe-lasting voor toeristische verblijven. Van BTW is ook geen sprake. Daarnaast krijgen wij ook con-troles inzake de voedselveiligheid en brandveilig-heid en moeten we in orde zijn met SABAM en de verzekeringen. Allemaal zaken waaraan een Airbnb-verhuurder ontsnapt”.

Isabelle heeft ook haar vragen over de be-scherming van de consument bij Airbnb. De website Airbnb is louter een platform waarop particulieren hun kamers kunnen verhuren. Ze nemen daar hun commissie op en daarmee is de kous af. Airbnb neemt verder geen enkele verantwoordelijkheid. Alle risico’s zijn voor de verhuurders. Die moeten maar zorgen voor de was en de plas en de ontvangst van de gasten. En wat als er iets gebeurt? Ik denk maar aan een brand of een ongeval. Wie betaalt de schade? De zaakvoerder van de b&b gelooft ook dat de klanten zelf risico lopen. Ze kunnen volgens haar in ieder geval nergens terecht bij klachten of an-nuleringen. Een klant die voor een gesloten deur staat heeft trouwens geen enkel verhaal. Isabelle stelt dat de consument bij Airbnb mee stapt in een traject waar je geen verhaal hebt als er iets schort of misloopt.

Geen afgunst-discoursToch wil Isabelle niet dat de discussie zou verzu-ren in een afgunst-discours. Ze gunt de anderen ook het licht van de zon, maar vraagt wel dat

37

>> Airbnb

Opgericht in augustus 2008 in San Francisco, Californië

Online marktplaats (www.airbnb.com) waarop particulieren een

kamer, appartement of huis ter beschikking kunnen stellen aan

reizigers.

De website omvat meer dan 600.000 privé-accommodaties in

192 landen en 34.000 steden.

Meer dan 10 miljoen gebruikers

Airbnb zou nu 10 miljard dollar waard zijn.

Gebruiksvriendelijk platform: je kan locatie kiezen en dan uitfilte-

ren op periode, accommodatie en prijs

Maakt gebruik van professionele fotografen

Vaak prijsvriendelijker voor consument, doordat er door de ver-

huurders geen belastingen moeten betaald worden.

Gebruikers worden aangespoord om reviews te schrijven en al-

les te delen via sociale media.

Airbnb doet zich voor als kampioen van de deeleconomie,

maar is eigenlijk een commercieel bedrijf.

Tegenstanders beweren dat Airbnb alle verantwoordelijkheid

legt bij de verhuurders en vinden dat gasten geen verhaal heb-

ben bij eventuele problemen.

De hotelsector en de overheden willen aan Airbnb-verhuurders

zelfde voorwaarden (veiligheid, belastingen, reglementering)

opleggen als aan de traditionele logiesvertrekkende sector.

busi

nes

s

april-mei-juni 2014

BED & BREAKFAST

38

Auteur: Melle van der Velde

Antwerpse uitbaters tevreden in de Ardèche

Domaine Le Moulinage Chez Soie

“Een paar jaar geleden hebben we het plan opgevat om samen met onze twee

dochters uit Antwerpen te vertrekken en een iets ‘groener’ bestaan op te zoeken,

dit mogelijk in combinatie met gastenkamers of een Bed & Breakfast. We hebben

ons eerst georiënteerd rond Antwerpen en daarna ons gebied uitgebreid tot Lim-

burg, Wallonië en de Ardennen. Om verschillende redenen zoals het klimaat, de

ligging, de toeristische mogelijkheden, het milieu en vastgoed prijzen zijn we dan

steeds verder afgezakt zuidwaarts tot we in de Ardèche terecht kwamen. Toen we

hier het domein van onze dromen vonden, hebben we geen moment geaarzeld”.

is een voormalige zijdefabriek uit de 19e eeuw. Tot de Tweede We-reldoorlog waren er in het gebied ongeveer 500 van deze moulinages in bedrijf. “Later werd het gebouw omgebouwd tot vier ruime gites: Papillon en Bobine (elk 120 m²), ge-schikt voor 6 tot 8 personen, Filature (100 m²) geschikt voor 6 personen en Cocon (40 m²), geschikt voor twee

personen. Alles bij elkaar zijn er elf slaapkamers. Iedere gite heeft een woonkamer, keukentje, koel-kast, badkamer, toilet en terras. De grotere gites be-schikken ook over een keuken, fornuis, magnetron en vaatwasser”. In de prachtige tuin aan de rivier kan er ook gekampeerd worden. “In verband met de rust op het domein laten we hier slechts een be-perkt aantal personen toe”, aldus Jeroen en Anne.

PrijzenDe prijzen variëren met het seizoen. “Gite Cocon voor twee personen kost off-season € 266 per week. De grote gites € 561 op basis van vier

personen. In het hoogseizoen zijn die prijzen respectievelijk € 392 en € 960”, aldus Jeroen. “Prijzen zijn inclusief een uitgebreid ontbijt met een vers fruitsapje, verschillende baguettes, warme broodjes, croissants, locale charcuterie, confituren en een biologisch gekookt eitje uit onze eigen kippenren. Op vaste dagen en op verzoek bieden we ook een ‘Table d’hôtes’ aan met een driegangen menu”.

Het publiek dat het domein bezoekt is zeer ge-varieerd. “We krijgen zowel echtparen als fami-lies met kinderen en groepen vrienden over de vloer van jong tot oud. Veel Belgen, Nederlan-ders, Duitsers, Denen en Fransen. Veel gasten komen hier voor de rust. Ze genieten van de na-tuur, de tuinen van het 7 hectare grote domein of het zwembad. Anderen willen juist genieten van de wandelroutes of trekken op de fiets de natuur in. In de omgeving kan men ook kajakken of één van de typisch historische dorpjes bezoe-ken. En in de winter vindt men de skigebieden op een uurtje afstand”.

Hoewel het hard werken is, hebben Jeroen en Anne nog geen moment spijt van hun beslissing. De natuur en de rust zijn werkelijk prachtig en verslavend. Onze kinderen vermaken zich hier ook prima met de gasten, de honden, katten, geiten en schapen. Vaak is het best hard werken, maar we zouden voor geen goud meer terug willen naar de stad”.Info:www.chezsoie.fr

Aldus omschrijven Jeroen Smolderen (voormalig geluidstechnieker) en Anne De Bruyne (beeld-houwster) uit Antwerpen hun beslissing om an-derhalf jaar geleden met hun twee dochtertjes naar de Ardèche te verhuizen en het domein ‘Le moulinage Chez Soie’ over te nemen. “Het do-mein had een uitstekende reputatie en was goed onderhouden. De eigenaars hadden ook een vast cliënteel opgebouwd”, aldus Jeroen en Anne.

Voormalige zijdefabriekHet domein ‘Chez Soie’ is gelegen in het hartje van de Ardèche aan de oever van de rivier Auzène. Het

31.08. t/m 02.09.2014

Visit us in the spoga+gafa

premium area.

Tel. +32 16 394855

E-Mail bezoekers@koelnmesse.be

you are

gardenunique.de

www.verrax.be Oudstrijdersstraat 56, 1600 Sint-Pieters-Leeuw +32 02 331 00 44 | info@verrax.be

www.bauscher.de Obere Bauscherstraße 1, 92637 Weiden, Germany +49(0)961 82-0 | info@bauscher.de

Contacteer: Verrax of rechtstreeks BAUSCHER

Uw snelste weg naar topporselein.Het nieuwe bestelsysteem van Bauscher en Verrax.

Nog sneller, nog directer, nog voordeliger.Bij Bauscher gaan we steeds op zoek naar nieuwigheden. Dat maakt ons een van de meest succesvolle, toonaangeven-de en professionele porseleinmerken ter wereld. Die zoektocht eindigt niet bij de rand van uw bord. Samen met Verrax, al meer dan 60 jaar onze exclusieve partner in Bel-gië, bieden we onze klanten nu ook een vernieuwd bestel-systeem.*

Uw voordeel: uw porselein wordt door Bauscher rechtstreeks geleverd aan groothandelsprijzen. (Bestellingen vanaf €500: Fabriekstarief -40% - Franco levering.) Bestellingen tussen €180 en €500:

Fabriekstarief -35% - Franco levering. Profi teer van deze vernieuwende service!* U bestelt bij Verrax of de fabrikant en geniet van fantastische voorwaarden.

Een nieuwe vloer in 24u!

klaar voor gebruik 2u na plaatsing II fl exibele werkploegen (eigen personeel) II diverse graden van slipvastheid II taai II heel duurzaam en een hoge slijtvastheid II elastisch II naadloos II hittebestendig systeem beschikbaar II hygiënisch en gemak-kelijk te reinigen II geschikt voor hogedrukreiniging II goede weerstand tegen zuren en logen II esthetisch verantwoord, met gekleurd kwartszand of chips II kan aangebracht worden op oude of nieuwe ondergronden II Gratis opmeting en offerte

Rode Dries 24 I 2288 Bouwel I 014 51 54 85 I info@devafl oor.euverkoop & advies I 0493 21 31 22

www.devafl oor.eu

deva floorKunststofvloeren

busi

nes

s

april-mei-juni 2014

HOUSEKEEPING

Auteur: Robert Petit

Het beddengoed draagt eveneens bijtot het slaapcomfort

Naast de goede structuur van het bed is het beddengoed eveneens een be-

langrijk element dat niet uit het oog mag verloren worden. De textuur van de

lakens is één van de essentiële criteria van het slaapcomfort. Uiteraard zijn de

meningen verdeeld. Sommigen, waaronder de wasserijen, raden vaak polyka-

toen aan, terwijl anderen, zoals de leveranciers, de voorkeur geven aan zuiver

wit katoen. De enen houden rekening met het onderhoudsgemak en de prijs,

terwijl de anderen daar weinig belang aan hechten maar enkel oog hebben

voor het originele uitzicht van zuiver katoen. Anderzijds is het zo dat de enen hun

beddengoed aankopen en dat anderen het huren.

worden door het beddengoed te huren – in “full service” of enkel huren – bij een linnenverhuur-der. De droge linnenverhuurder levert hem en-kel het materiaal, terwijl de verhuurder/wasserij ook instaat voor het beheer van het linnen. De keuze van de formule is evenwel afhankelijk van de verlangens van de exploitant-eigenaar of van de politiek van de hotelketen op dat vlak.

Trend & aankoop Fabrikant/groothandel De Witte Lietaer biedt een volledige keuze uit verschillende soorten beddengoed. Het bedrijf beschikt over zijn eigen ateliers in België en in Turkije en bestaat sinds 1898. De deskundigheid van het bedrijf en de kwaliteit van zijn producten worden geappreci-eerd binnen de hotelwereld en bij de linnenver-huurders. Tijdens ons gesprek met Ann Van Hootegem, Brand & Marketing Manager, vernemen we dat: “Katoen is nog steeds de belangrijkste aankoop in België. Het krijgt vooral de voorkeur bij kleine en middelgrote structuren evenals bij verblijven en gastenkamers. Heel wat hoteliers verkiezen katoen boven elke andere stof. De evolutie naar meer moderne texturen en structuren bracht een opening van de markt voor polykatoen (80% katoen/20% polyester, 70/30 of 50/50). Zoals blijkt uit de naam gaat het hier over een mengsel van katoen en polyester. In verschil-lende verhoudingen evenwel. Deze materie is sterker dan zuiver katoen en gemakkelijker te onderhouden door de wasserijen. Het kreukt minder bij het wassen en het strijken ervan ver-loopt gemakkelijker. DWL heeft zich aangepast aan de evolutie van de markt door deze verschil-lende hybride stoffen aan te bieden binnen zijn collectie lakens, hoeslakens, slopen, enz. Wit wordt evenwel nog steeds het meest gevraagd,

Volgens twee van onze gesprekspartners, Piet Dekeukelaere en Philippe Verschueren (Romi), moet een hotelier die zijn beddengoed aankoopt tussen 4 à 6 stel lakens voorzien per kamer. Alles hangt in feite af van de bezettingsgraad van de instelling, maar ook van de beschikbaarheid en de technische opvolging van de wasserij. Het is een zware investering die enkel kan vermeden

40

april-mei-juni 2014

busi

nes

s

om de combinatie van een natuurlijke stof - ge-weven katoen - en een derivaat van petroleum, dus een chemisch product. Wat mij betreft ben ik een fervent voorstander van katoen. Het is duidelijk dat beide materies voordelen en nade-len hebben. Katoen slijt vlugger, het is moeilij-ker te onderhouden en te strijken, maar het is comfortabeler voor de klant. Polyester kreukt minder vlug, het onderhoud is comfortabeler voor de wasplaats of de wasserij. Sommige ho-tels opteren voor polykatoen 50/50 om econo-mische redenen, maar de algemene trend wil dat de textuur bestaat uit een verhouding 80/20. Wit blijft de voorkeur wegdragen van de hotel-wereld, terwijl gastenverblijven eerdere opteren voor donkerder kleuren. Donkere kleuren ver-liezen evenwel hun kleur door het herhaaldelijk wassen.”

Jan Duyck (Christex) is eveneens een fervent aanhanger van wit katoen. De verkoop aan bedrijven gebeurt doorgaans on-line, zijn ver-koopteam is er beperkt. “Ons cliënteel bestaat hoofdzakelijk uit kleine structuren en geeft de

voorkeur aan wit perkal katoen. Ofschoon een belangrijk vakantieverblijf bij ons dezelfde ma-terie heeft besteld. Één van mijn klanten, eige-naar van een hotel te Bergen, heeft recent een honderdtal stuk beddengoed besteld uit wit polykatoen 50/50. Het gaat vermoedelijk om een ontmoetingshotel dat zijn linnen zelf on-derhoudt. Gastenhuizen en vakantieverblijven kiezen eerder verschillende kleuren voor hun lakens en slopen. Voor hen komt het erop aan het beddengoed aan te passen aan de naam van de kamer (roze, groene, oranje kamer, enz.). Katoen is volgens hem een natuurlijke stof die onvervangbaar is omwille van het comfort.”

Huren in full service is een goede oplossing Het is een comfortabele optie voor de hotelier. Zo kan hij ten volle rekenen op de linnenver-huurder en moet hij geen zware investering doen. De meeste hotelketens hebben geop-teerd voor huren om gemakkelijkheidsredenen en om hun werkingskosten te beperken. In de huidige omstandigheden is het moeilijk haalbaar

in effen kleur of met streepmotief, al dan niet gesatineerd. Natuurlijke kleuren zoals beige en gebroken wit zijn eveneens actueel.” Naast de duurzaamheid en het onderhoudsge-mak is de keuze voor polykatoen gebaseerd op verschillende criteria. Het is minder duur dan katoen of linnen, het is minder gekreukt na een nacht slapen en de verhuurders raden het aan omwille van hun eigen onderhoudscomfort. Hier mogen we niet uit het oog verliezen dat het slaapcomfort stijgt naarmate de verhouding katoen hoger is.

Johan Slots (Slots Pure Textiles) is eveneens voorstander van beddengoed uit katoen. Hij legt uit: “Katoen is comfortabel voor de slaper, het is warm ‘s winters en fris in de zomer. Het betreft een edele stof, aantrekkelijk en levend. Wit katoen moet uiteraard gecombineerd wor-den met aangepaste accessoires, zoals gekleurde bedspreien. Om economische redenen en om het budget in evenwicht te houden zal een ho-telketen evenwel opteren voor een textuur be-staande uit katoen en polyester. Het gaat hier

41

Dorpsstraat 101 - 9800 Deinze (Astene)T 09 386 15 12 - F 09 386 90 20 - dekeukelaere@online.be

Laat ons bewijzen dat het huren vanlinnen de voordeligste manier

van werken is!

Horecalinnenverhuur

onderhoud

Anti-vuilmattenverhuur

busi

nes

s

april-mei-juni 2014

HOUSEKEEPING

om een stomerij in te richten in hun instelling. Het is al even ondenkbaar om medewerkers te belasten met het triëren van het linnen, het onderhoud en het strijken van het beddengoed. De verhuurder berekent het aantal set lakens dat moeten bezorgd worden, in functie van de bezettingsgraad, de frequentie van de ophaal-beurten, rekening houdende met onvoorziene omstandigheden (uitzonderlijke aankomsten, lokale gebeurtenissen, enz.). In tegenstelling tot de droge verhuurder, die en-kel linnen verhuurt maar het niet onderhoudt, gaat de dienstverlening in full service veel ver-der. Naast de levering van het beddengoed wordt eveneens gezorgd voor het aanvullen van de voorraad, het vervangen van het versleten linnen en het ophalen van het vuile linnen dat vervangen wordt door proper. De linnenver-huurder werkt nauw samen met de algemene verantwoordelijke van het hotel en samen wordt de staat van het linnen opgevolgd. Herstellingen en vervangingen zorgen niet voor problemen. De linnenverhuurder (full service) beschikt over zijn eigen wasserij. Hij kent de eigenschappen van de texturen, de wasmethodes en de aange-paste wasproducten die oordeelkundig gebruikt worden. Het nazicht en het herstellen van be-schadigd linnen maakt eveneens deel uit van de dienstverlening. Het is belangrijk te vermelden dat de hotelier slechts één enkele contactpersoon heeft in ge-val van betwistingen of klachten. Ongeacht het probleem: kwaliteit van het wassen, van het product, abnormale slijtage, bijkomende be-stellingen, enz. In het geval van een droge ver-huurder moet een ontevreden hotelier zelf de verantwoordelijke bepalen van het geschil. De droge verhuurder, de wasserij, hijzelf? De ver-schillende tussenpersonen zullen waarschijnlijk de verantwoordelijkheid doorschuiven...

Vaak beschikt de droge linnenverhuurder over een lijst adressen bestaande uit een netwerk wasplaatsen die gespecialiseerd zijn in het on-derhoud van horeca linnen. Deze onderaanne-mers werden doorgaans geëvalueerd door het droge verhuurbedrijf dat aan zijn klant doorgaans de dichtste wasserij aanbeveelt waar hij terecht kan.

De linnenverhuurders informeren..... Twee mooie referenties Piet Dekeukelaere is een professioneel verhuur-der die over zijn eigen wasserij beschikt. Zijn service aan het cliënteel is onberispelijk. Hij geeft ons een referentie onder zijn tevreden hotel-klanten. “We stellen vooraf verschillende soor-ten textiel voor aan onze klanten, van katoen tot polykatoen. Ze maken volledig vrij een keuze uit het beschikbare gamma. We stellen vast dat hun keuze vaak bepaald wordt door de prijs.. De budgettaire beperkingen zijn doorslaggevend. Ik geeft toe dat polykatoen voor ons gemakkelijker te onderhouden is, het wassen is minder inten-sief en het strijken verloopt gemakkelijker. Poly-katoen is sterker en moet minder vaak vervan-gen worden, wat bepalend is voor de huurprijs. We stellen vast dat polykatoen ietwat zachter is dan katoen dat harder aanvoelt na het was-sen en het strijken. Als voorbeeld neem ik het Dukes Palace***** te Brugge. Het is een hotel met 94 kamers, waaronder 25 suites, naast een restaurant, een bar, een Spa, enz. Het is inge-richt in een gebouw dat de oude Residentie was van de Bourgondische hertogen. De klant op-teerde voor wit polykatoen 50/50, fijn gestreept, kleur op kleur. Deze materie kreukt nauwelijks na een nacht slapen. Het algemene uitzicht van het bed is aantrekkelijker. Polykatoen is sterker dan zuiver katoen en vergt minder onderhoud

en strijken van onze kant. Het gaat dus om een economische oplossing voor de klant die geen toestellen moet aankopen en geen medewer-kers moet voorzien om ze te bemannen.”

Terugkeer van een vroegere verhuurder Professionelen kennen Romi, wiens naam wij-zigde in Trition-Rapid en die thans, door het spel van de overnames, zijn oorspronkelijk naam heeft teruggekregen. Romi maakt dus opnieuw deel uit van de linnenverhuurders. De enige exploitatiezetel van de wasserij is gevestigd te Wetteren. De professioneel Piet Dekeukelaere is eveneens aandeelhouder in het (nieuwe) ver-huurbedrijf Romi, met Philippe Verschueren als CEO. We hadden een gesprek met hem om-trent een prestigieuze zaak die bediend wordt door het bedrijf. “Het Hotel Métropole*****, te Brussel, huurt zijn linnen bij ons bedrijf. We zorgen voor de volledige bevoorrading in tex-tiel, zowel van het hotel als van het restaurant. De klant koos polykatoen 80/20 voor zijn bed-dengoed. Het gaat om witte lakens, hoezen en slopen zonder logo, van uitstekende kwaliteit waarvan het aanvoelen heel dicht dat van katoen benadert. Polykatoen van deze kwaliteit kreukt ook minder dan katoen 100% en is ook gemak-kelijker te onderhouden, maar de algemene aanpak is zowat dezelfde. Het uitzicht van het

42

MEESTERSCHAP IN LINNEN

Een elegant totaalgamma linnen:

duurzaam, kwalitatief, geschikt voor industrieel gebruik, conform, permanent op voorraad en onmiddellijk leverbaar.

WWW.DWL.BE BED BAD TAFEL KEUKEN

|

busi

nes

s

april-mei-juni 2014

HOUSEKEEPING

bed na een nacht slapen is ook beter. De zaak koos voor huren in full service omdat het over geen stomerij beschikt noch over het personeel om de taken uit te voeren. Het is een oplossing die het hotel volledig ontlast van dit probleem.”Volgens Hervé Deniau, adjunct-directeur van het Sofitel Brussels Europe Hotel*****, geves-tigd nabij de Europese instellingen: “We beschik-ken over 149 kamers, waaronder 12 suites, en zijn gelegen op het Jourdanplein te 1040 Brussel. We opteerden voor het huren van ons linnen bij Romi omdat het hotel niet over een voldoende structuur beschikt voor het linnen. Het gaat ener-zijds om een beslissing van de groep Accor die wij vertegenwoordigen. Onze hotelgroep heeft ook het geheel van de keuze van linnen vastgelegd om een identiek kwaliteit te garanderen in het ganse netwerk. De bedden in de kamers zijn bijgevolg voorzien van lakens en slopen uit wit polykatoen 80/20, met streepmotief kleur op kleur uit satijn.”

Recente opening van 489 kamers De Nederlandse linnenverhuurder Blycolin ver-sterkt zijn aanwezigheid op de Belgische markt, na de overname van Womitex. Naast het feit dat het een droge verhuurder betreft beschikt Bly-colin over een eigen wasserij te Maasmechelen, die instaat voor het onderhoud van het linnen van een deel van zijn cliënteel. Verder bezorgt het bedrijf de referenties van een “partner-wasserij” aan zijn klanten. Will van der Heyden stelt ons een volledig nieuwe referentie voor die deel uitmaakt van zijn portefeuille. “We hebben heel recent het Motel One*** te Brus-

sel bevoorraad. Deze hotelketen is aanwezig met belangrijke structuren in verschillende Euro-pese landen. Het (democratisch) Brussels hotel, met een capaciteit van 489 kamers, is ingericht in de oude gebouwen van de krant Le Soir. De ka-mers beschikken allemaal over airco, zijn voor-zien van geluidsisolatie en de klanten beschikken over een flatscreen, een douche en een toilet. Het gehuurde linnen wordt onderhouden door onze wasserij te Maasmechelen, het gaat dus om huren in full service. De verantwoordelijken van de hotelketen hebben gekozen voor bed-

dengoed uit wit polykatoen 70/30 en badhand-doeken van 600 g/m². We hebben 5 volledige sets beddengoed ter hunner beschikking gesteld en 5 sets badlinnen, wat berekend werd in func-tie van onze ophaal- een leveringsrondes.”

Twee alternatieven: aankoop/onderhoud en huren in full serviceCleanLeaseFortex en Alain Dubois (Account Manager Hospitality), zijn woordvoeder, zijn geen onbekende binnen de sector van de full service linnenverhuur. Het bedrijf staat even-eens in voor het onderhoud van het textiel van hotels die hun eigen uitzet aankopen. Het helpt hen onder andere bij de keuze van het beddengoed. CleanLeaseFortex sloot een part-nership met Trinity Purchasing, waarmee ze de hotelier ondersteunt op verschillende punten: het bepalen van de beschikbare reserve, het type textiel dat gemakkelijk te onderhouden is in een industriële wasserij, het aantal nodige le-veringen in functie van de bezettingsgraad en de omvang van de voorraad, enz. One gesprekspartner verduidelijkt: “Dat is het geval voor het Leopold Hotel*** te Oudenaar-de, dat de deuren opende in april jongstleden,

waar we instaan voor het onderhoud van het linnen. In onderling overleg hebben we de om-vang en de kwaliteit van het aangekochte textiel bepaald.” “Naast het standaard polykatoen 50/50, houden we een mooi gamma polykatoen 80/20 ter be-schikking van onze klanten die opteren voor de formule huren-onderhoud. Tot tevredenheid van 90% onder hen. Wit, de topaankoop, kan uiter-aard versierd worden met verschillende motieven. Vermits we het linnen gestandaardiseerd hebben (textuur, afmetingen, enz.) kunnen we als wasserij efficiënter werken, wat een voordeel is voor de klant. Gekleurd linnen – pastel tinten – wordt niet meer gevraagd, behalve door vakantiecentra. We kunnen ingaan op het verzoek van hotels die hun gading niet vinden in onze premium collectie.” Onze gesprekspartner merkt op dat één van de klanten van het bedrijf het nieuwe Hotel Elisa-beth is (Mechelen) met 61 kamers. Deze zaak

opteerde voor de formule huren-onderhoud van standaardlinnen.

Een stabiel verhuurbedrijf en twee volledig nieuwe klanten Het bedrijf A-M Location de Linge, gevestigd in de zone Hauts-Sarts te Vottem, is een voor-beeld van stabiliteit en bleef in handen van dezelfde familie sinds zijn oprichting in 1950. Zijn perma-nente vooruitgang maakt het tot de belangrijkste productie-eenheid gevestigd in België. Deze full service linnenverhuurder, gespecialiseerd in het verhuren van hoteltextiel, nam zijn nieuwe fabriek in gebruik in 2009, met label ISO 9001 en 14 001.Ludovic Coudyzer, commercieel verantwoor-delijke A&M Location de Linge, heeft het met ons over de nieuwe klanten die bediend wor-den: “Tot ons cliënteel behoort het gans nieuw

Mercure Brussels Centre Midi****, dat 72 ka-mers telt. Dit prachtige hotel, nabij het Brusselse Zuidstation; beschikt over een bar, vergader-zalen, een fitness centrum, enz. Bij de opening van het hotel zorgden we voor het beddengoed voor alle kamers. Het gaat om het gamma Ac-cor, uit polykatoen (70/30).”“In een adem vernoemen we ook het Best Western Plus Orange Hotel***, recent ge-opend te La Louvière in een oude hoeve die met succes zorgvuldig werd ingericht. De zaak beschikt over een restaurant à la carte en een bar. Een tuinterras staat ter beschikking van de klan-ten. Om te beantwoorden aan de wensen van de investeerders en van de directeur van dit hotel is de uitrusting van dit hotel met 52 kamers heel specifiek en zelf innoverend. Het model van dek-bedovertrekken en van de slopen is een primeur voor onze partner textielleverancier. Het gaat om artikels uit wit damastpolykatoen met ruitmotief, in een afwisseling van kleine ruitjes en grotere van 10 cm op 10 cm. Het visueel effect van de uitrus-ting is perfect geslaagd. Voor de uitrusting van de badkamers werd gekozen voor linnen uit 100% katoen, met een grammage van 400 g/m² voor de handdoeken en de badlakens en 100 x 150 cm en van 650 g/m² voor de tapijten.”

44

|

|

|

LINNENVERHUUR EN WASSERIJ VOOR HOTELS EN RESTAURANTS

PUBLISCOPIE

thode: gedurende anderhalf jaar werd een

analyse uitgevoerd van de producten die

gebruikt worden als badlinnen, linnen voor

de kamers en restaurantlinnen dat industri-

eel gewassen worden. Ten gevolge van deze

studie heeft AITEX een certifi caat afgeleverd

aan RESUINSA waaruit blijkt dat de textiel-

producten van het bedrijf zonder problemen

industrieel mogen gewassen worden.

TECHNISCHE GEGEVENSLinnen dat onderworpen wordt aan industri-

ele wasbeurten moet zeer stevig zijn, in staat

zijn om zijn eigenschappen te behouden in

de loop van zijn levensduur en bestand zijn

tegen de harde omstandigheden gedurende

het industrieel wassen dat heel erg verschilt

van een huishoudelijke. Bij industrieel was-

sen spelen talrijke factoren een rol: de was-

temperatuur, de gebruikte wasproducten en

chemische stoffen, de temperatuur tijdens het

drogen en het kalanderen, het persen, enz.

De producten die gebruikt werden bij de in-

dustriële wasmethodes waren waspoeder zon-

der optisch blauwsel volgens de norm UNE

EN ISO 15797:2004, naast het gebruik van

waterstofperoxide (als witmaker). De textiel-

producten werden gewassen aan een tempe-

ratuur van 75ºC en onderworpen aan diverse

procédés voor het drogen en het strijken.

Tijdens deze studie werden de textielproduc-

ten vooraf geanalyseerd door ze te onder-

werpen aan fysische en chemische testen te

einde de nodige gegevens te verzamelen om

deze nadien te kunnen vergelijken met de ge-

gevens bekomen na de wasbeurten. Elemen-

ten zoals de rekbaarheid, de dikte van de stof,

Het ‘Institut Technologique

Textile’, AITEX, kreeg als op-

dracht de conformiteit van de

textielproducten van RESUIN-

SA te garanderen en te verifi ë-

ren. Tot op heden bestond er

op de markt wereldwijd geen

enkel certifi caat van dat soort

en RESUINSA is het eerste be-

drijf wereldwijd om dit certifi -

caat te bekomen. Resuinsa garandeert dat zijn producten ge-

schikt zijn voor het industrieel wassen. Een

certifi caat dat de garantie biedt dat het linnen

bestand is tegen het industrieel wassen, een

heel agressieve wasmethode die belangrijke

slijtage veroorzaakt bij elk type linnen. Het

gaat hier om het eerste bedrijf dat dit certifi -

caat bekomt, en zo eens te meer het verschil

maakt door te anticiperen op de noden van de

sector, en dat een voortrekkersrol speelt op

gebied van R&D binnen het domein van het

textiel voor de betreffende sector.

De industriële wasmethode en de duurzaamheid

van het linnen zijn twee actuele onderwerpen

die invloed hebben bij de aankoop van een tex-

tielproduct bestemd voor de hotelsector, naast

het design en de prijs. Dagelijks wordt het ge-

bruikte linnen in hotels, restaurants, enz. onder-

worpen aan een heel agressieve wasbeurt in de

industriële wasserijen, wat een kritieke invloed

uitoefent op de levensduur ervan, het comfort

en het esthetisch uitzicht.. Gezien deze proble-

matiek en om een oplossing te bieden aan de

textielsector die instaat voor de bevoorrading

van de hotelwereld en de grootkeukens heeft

RESUINSA een studie opgestart omtrent de

textielproducten en de industriële wasme-

de opslorpcapaciteit (enkel voor het badlin-

nen), de witheidsgraad (met uitzondering van

gekleurde producten) en de graad van poly-

merisatie (DP) werden onderzocht.

De textielproducten werden achtereenvolgens

onderworpen aan 50 wascycli, met inbegrip

van drogen en strijken. Na het beëindigen

van deze cycli gebeurden dezelfde fysische en

chemische analyses zoals die vooraf werden

uitgevoerd, evenals een controle van de sta-

biliteit van de afmetingen om de levensduur

van het linnen te bevestigen.

Een bedrijf dat deze procedés in goede omstan-

digheden doorstaat bekomt het gelijkvormig-

heidsattest voor industrieel wassen. Om het uit

te drukken met de woorden van Félix Martí,

bedrijfsleider van RESUINSA: “RESUINSA

speelt een pioniersrol op gebied R&D binnen de

textielsector, het bedrijf werkt samen met refe-

rentie-instituten om te innoveren. Tot op heden

had niemand het aangedurfd zijn linnen te la-

ten certifi ëren, we hebben geen kennis van een

identiek certifi caat wereldwijd.”

Resuinsa waarborgt als eerste bedrijf dat zijn producten geschikt zijn voor industrieel wassen

MAIN OFFICESC/ El Salvador, 29

46003 Valencia - Spain

T +34 96 391 68 05

F +34 96 391 48 20

resuinsa@resuinsa.com

www.resuinsa.com

www. resu insa .comresuinsa@resuinsa.com

+ 3 4 6 1 8 0 4 8 8 3 6export@resuinsa.com

VAN HOTEL EN RESTAURANT L INNEN

UPGRADE UW KAMERS! ONS BELGISCH VERKOOPSTEAM HELPT U GRAAG MET RAAD EN DAAD

M E T H E T C E R T I F I C A A T

D E E E R S T E F A B R I K A N T

PUBLISCOPIE

Blycolin is de specialist in linnenservices voor de hospitality branche. Een belangrijk aspect van deze service aan hotels, is het wassen van al het bed-, bad-, keuken-, en tafellinnen. Daarvoor werkt Blycolin samen met meer dan 120 professionele partnerwasserijen. Blycolin beschikt in ons land in Maasmechelen ook over een eigen wasserij. Deze professionele wasserij dient tevens als proeftuin, waarin allerlei nieuwe ontwikkelingen in industrieel wassen worden uitgetest. Eén van de jongste innovaties is het revolutionaire Blycologic systeem. Dit is een modulair systeem dat de interne logistiek in het hotel per etage vlot en accuraat laat verlopen.

In Maasmechelen maken we kennis met de

Unit Managers Paul Debackere en Nathalie

Hodin. Zij geven ons een rondleiding in de was-

serij Blycolin Laundry Maasmechelen dat een

belangrijk schakel vormt in het zorgen voor vol-

doende wascapaciteit in het Blycolin-netwerk.

De volledig geautomatiseerde wasserij kan

2500 kilo wasgoed per uur verwerken. De was-

serij maakt daarbij gebruik van de modernste

machines (wastunnels, waterpersen, sorteerma-

chines, droogtrommels…) en processen.

Volgens Paul Debackere en Nathalie Hodin

staat de wasserij daarbij garant voor topkwa-

liteit om te voldoen aan de hoge eisen die de

klanten/hoteliers stellen. De bedoeling is dat

de klant zich geen zorgen hoeft te maken over

zijn hotellinnen. De industriële wasserij wordt

regelmatig door Blycolin gecontroleerd, zodat

er continuïteit in de kwaliteitszorg kan gega-

randeerd worden. De Unit Managers geven ook

Professionele waspartners van Blycolin zijn essentieel onderdeel van linnenbeheer hotels

BLYCOLOGIC SYSTEEMPERFECTE STROOMLIJNING HOUSEKEEPING

aan dat de wasserij flexibel is en oplossingsge-

richt meedenkt met de klant. De hotels kunnen

er dus steeds op rekenen dat hun linnen tel-

kens weer klaar ligt om de gasten te ontvangen.

DUURZAAMOpvallend is het belang dat de wasserij hecht

aan duurzaamheid. De wasserij Blycolin

Laundry Maasmechelen is een schoolvoorbeeld

op het gebied van energiezuinig wassen en het

terugdringen van het gebruik van wasmidde-

len. De wasserij tracht ook de afvalstromen zo

goed mogelijk te beheersen. Dit past helemaal

in de filosofie van de Blycolin Groep. Als eerste

in de branche is men ISO 24000 gecertificeerd

waarin hun standpunten naar duurzaam onder-

nemen zijn vastgelegd.

LOGISTIEKE EFFICIËNTIELinnenbeheer betekent een groot aantal logis-

tieke bewegingen. Extern van het hotel naar de

PARTNERWASSERIJENNaast de twee eigen wasserijen in België (Maasmechelen) en Neder-land (Bunschoten) werkt Blycolin samen met meer dan 120 wasserij-en. Deze partners worden door de specialist in linnenservices gese-lecteerd op hun professionaliteit, prestaties, strategische ligging, bedrijfsvoering en stabiliteit. Bly-colin zoekt specifiek naar partner-wasserijen die zich toeleggen op horecalinnen. Het grote Blycolin netwerk is een garantie dat de ho-telier nooit zonder schoon linnen zit. Bij een eventuele uitval, heeft Blycolin direct een back-up, zodat het hotel steeds kan draaien.

Blycolin Laundry MaasmechelenLausbedstraat 8, 3630 Maasmechelen

T. 089 77 78 74

Blycolin Textile ServicePlaslaar 38b, 2500 Lier, T. 03 488 68 18

office.be@blycolin.com

www.blycolin.be

wasserij en terug. En intern van de linnenkamer naar de hotelkamers.

Een gestroomlijnde organisatie is dus noodzakelijk. Blycolin helpt de

hotelier daarbij. De specialist in linnenservices stelt hiervoor een trans-

port-schema op, waarin onder meer de kwaliteit en hoeveelheden van

uw linnenproducten, de wijze van transport, de leveringstijden en leve-

ringsfrequenties worden vastgesteld. Paul Debackere en Nathalie Hodin

wijzen er op dat de Blycolin Laundry Maasmechelen ideaal gelegen is, in

het hart van de Euregio.

Vanuit deze wasserij kunnen de hotels in de Belgische steden, die meest-

al wegens verkeersproblemen moeilijk bereikbaar zijn, gemakkelijker

bevoorraad worden. Verder kunnen de hotels in Nederlands-Limburg en

het Duitste Ruhrgebied bediend worden.

BLYCOLOGICZoals gezegd fungeert de wasserij Blycolin Laundry Maasmechelen als

proeftuin voor nieuwe ontwikkelingen. Zo bedacht Blycolin een aantal

producten die het interne transport van het linnen versoepelen en er-

voor zorgen dat de housekeepers sneller kunnen werken. Blycologic is

zo’n voorbeeld van een innovatief transportsysteem. In de eigen Blycolin

Laundry Maasmechelen wordt de slimme oplossing al volop toegepast.

Paul Debackere en Nathalie Hodin tonen ons hoe dat in zijn werk gaat.

Het Blycologic systeem is modulair samengesteld. Het gaat om modules

met schoon linnengoed die precies op maat van de etage compleet afge-

vuld worden aangeleverd.

Een groot voordeel van dergelijk systeem is dat het aantal handelingen

sterk wordt verminderd. In een ‘regulier’ systeem neemt de housekeeper

linnengoed gemiddeld zo’n vijf keer in handen voordat het op het bed

ligt. Met Blycologic is dat maar één keer. Daar komt nog bij dat het vuile

linnengoed in de lege kar kan worden gegooid. Dit innovatieve systeem

bespaart de hotelier dus veel tijd, arbeidskosten en ruimte. Bovendien

worden fouten en de kans op tekorten of verkeerde linnenproducten op

een etage sterk verminderd. Tenslotte is de kar mooi van vormgeving en

oogt het geheel netjes en verzorgd. Dat draagt bij aan de uitstraling van

het hotel.

busi

nes

s

april-mei-juni 2014

UITRUSTING

Auteur en foto’s: Peter Van Oyen

50

Congreshotels: enkele trends

Hotels die congres- en seminariefaciliteiten aanbieden zijn in ons land voorna-

melijk te vinden in de grote steden. Het gaat meestal over middelgrote en grote

hotels. Deze congreshotels moeten rekening houden met een aantal trends en

verschuivingen. Het moge duidelijk zijn dat het er voor de conference- en event-

managers niet gemakkelijker op geworden is.

meetingplaatsen sneller groeien dan de vraag, zullen de verantwoordelijken van congresho-tels zelf op zoek moeten gaan naar potentiële klanten.

Een opvallende trend zijn de last minute boe-kingen. Congresorganisatoren legden vroeger hun bijeenkomsten gemakkelijk een jaar op voorhand vast. Nu komt het steeds vaker voor dat dit pas enkele weken van tevoren gebeurt. In onzekere tijden willen klanten ook flexibiliteit van de hoteliers. Zeker bij terugkerende klan-ten moeten hotels zich flexibel opstellen door bijvoorbeeld de mogelijkheid in te lassen om kosteloos te kunnen annuleren.

Congreshotels bevinden zich voornamelijk in het 3- en 4-sterrensegment. Er is sprake van een klantverschuiving. Klanten die vroeger 4-sterrenhotels boekten, gaan gemakkelijker op

zoek naar driesterrenlocaties. Ze verwachten echter dezelfde kwaliteit en service tegen een lagere prijs. Hotels die hier op inspelen, kunnen hieruit hun voordeel halen.

De ontwikkeling van nieuwe technologieën kunnen voor kansen zorgen, door bijvoorbeeld faciliteiten als videoconferencing aan te bieden. Maar eigenlijk is dit voor een hotel vooral een must geworden. Congresorganisatoren ver-wachten van de hoteliers gewoon dat de laatste technologische snufjes beschikbaar zijn. Wie niet investeert in technologie, zal op termijn uit de markt worden geduwd. Inzake technologie gaat het overigens razendsnel. Wat vandaag revoluti-onair genoemd wordt, is morgen gewoon stan-daard. Neem nu WiFi. Nog niet zo lang gele-den een verkoopmiddel bij uitstek; nu willen de klanten deze service gewoon overal in het hotel hebben. En dan nog liefst gratis. Bij congressen

Een eerste vaststelling is dat de klanten veelei-sender zijn geworden. Congreshotels zullen aan de steeds grotere eisen van de klanten moeten voldoen. Amateurisme wordt niet meer geduld. Er is nood aan uniforme normen en aan meer training van de medewerkers van het hotel. Ie-der personeelslid moet weten wat er van hem of haar verwacht wordt. Van belang is dat de wensen van de klanten worden gerespecteerd.

In tijden van crisis spelen de kosten natuurlijk een zeer grote rol. De tijd dat een hotel bij wijze van spreken kon vragen wat men wilde, ligt ver achter ons. Scherpe prijzen hanteren zijn een middel om klanten te lokken. Wel is het zo dat de prijs minder belangrijk wordt als de klant heeft ervaren dat het congreshotel uitstekende kwaliteit levert.

Toch zullen congreshotels meer moeten doen om klanten aan te trekken. Doordat het aantal

busi

nes

s

april-mei-juni 2014

UITRUSTING

waar mensen hun laptop, tablet of smartphone gebruiken is WiFi een vereiste geworden.

Er is een duidelijke afname van meerdaagse bijeenkomsten. Ook gemiddeld aantal deelne-mers aan congressen daalt. Ook hier zien we weer dat bedrijven en congresorganisatoren steeds meer rekening gaan houden met het budget. Bijeenkomsten die voorheen soms 4 à 5 dagen duurden, duren nu 1 of 2 dagen maxi-maal. Het komt zelfs voor dat deelnemers op 2-daagse congressen thuis slapen om de dag na-dien terug te keren. Organisatoren laten soms de overnachting door de deelnemers betalen. Steeds vaker boeken congresorganisatoren 8- of 12- uurs arrangementen.

Ook op arrangementen wordt beknibbeld. Zo worden er vaker ‘kale’ arrangementen geboekt, met bijvoorbeeld wel een drink maar geen lunch of diner. Opnieuw om de kosten te drukken.

Doordat de zakenmarkt krimpt, doen typische congreshotels er zeer goed aan om zich op de particuliere markt te begeven. Vooral in de weekends valt er in deze markt voor hotels nog winst te maken. Grote feesten of huwelijken bijvoorbeeld kunnen geld opbrengen. Nadeel is dat de particuliere markt voor hotels arbeids-intensiever is, omdat het om kleinere groepen gaat. Belangrijk is ook dat er een sfeer kan gecre-eerd worden die ook door particuliere gasten kan gesmaakt worden.

Tenslotte is er ook nog de trend van de meet-centives, waarbij meetings gekoppeld worden aan incentives. Congresorganisatoren vinden het soms opportuun om meetings te combineren met andere activiteiten. Soms wordt daarvoor uitgekeken naar andere locaties, maar lang niet altijd. Hotels die faciliteiten voor extra activitei-ten kunnen aanbieden, kunnen daar soms hun voordeel mee doen.

52

MEUBILAIR OP MAAT & ERKEND SPECIALIST CORIANinfo@dallavalle.be+32 69 77 95 11

Christophe Surmont+32 491 71 69 95

www.dallavalle.be

PUBLISCOPIE

De kernactiviteit van hotels blijft uiteraard

gastvrijheid bieden. Alle bedrijfsprocessen die

deze core business ondersteunen (o.a schoon-

maak) kunnen daarom net zo goed uitbesteed

worden. Externe bedrijven die zich toeleggen

op wat hoteliers afleidt, kunnen een meerwaar-

de bieden. Hotelsource ontzorgt door in te

staan voor uw afdeling Housekeeping.

Liselotte de Vries, Sales & Marketing Manager

bij Hotelsource verduidelijkt: “ Hotelsource is

al twee decennia dé specialist van de afdeling

Housekeeping in hotels en dat in de brede zin

van het woord. Dat wil dus zeggen dat we niet

alleen instaan voor het management van de

Housekeeping en het schoonmaken van de ka-

mers, maar dat we ook zorgen voor de schoon-

maak van de openbare ruimtes en het aanvul-

len en beheer van de minibars. Momenteel is

Hotelsource actief in 62 hotels in België en Ne-

derland. We groeien zachtjes verder. Ieder jaar

komen er zo’n 6 à 7 hotels bij”.

Liselotte de Vries beseft dat de stap van hotels

naar outsourcing niet altijd gemakkelijk is.

Daarom maakt Hotelsource eerst een inven-

tarisatie van de behoeften op basis van een

gesprek met de hotelier. Daaruit volgt een dui-

delijk plan van aanpak, waarmee Hotelsource

dan aan de slag gaat.

WIN-WIN SITUATIEDe sales & marketing manager is ervan over-

tuigd dat Hotelsource door zijn specialisering

de hotels op een juiste manier kan begeleiden,

waardoor er voor beide partijen een win-win

situatie ontstaat. Liselotte de Vries somt daarbij

de voordelen op van de samenwerking:

Housekeeping in een hotel is een complex gegeven. Hotelsource kan deze

zorg van u overnemen. Deze facilitaire aanbieder is met zijn 20 jaar ervaring

een echte specialist in deze branche. Door de juiste mensen, middelen en

methoden ter beschikking te stellen, kan u als hotelier de vereiste kwaliteits-

normen in de Housekeeping halen. Dat betekent minder kopzorgen, minder

kosten en meer kwaliteit, continuïteit en flexibiliteit.

1. KWALITEITSVOORDEEL“Hotelsource biedt onmiskenbaar een kwali-

teitsvoordeel. Doordat Hotelsource uitsluitend

hotelschoonmaak verzorgt, zijn we zeer sterk ge-

specialiseerd. We hebben onze eigen kwaliteits-

zorgmethodes ontwikkeld, waarmee de kwaliteit

op diverse niveaus binnen de organisatie wordt

gemeten. In de eerste plaats beoordelen we onze

eigen kwaliteit, aangezien alle kamers na de

schoonmaak worden gecontroleerd door een su-

pervisor van Hotelsource. Daarnaast vragen we

ook aan onze klant/hotelier om ons te beoorde-

len. Tenslotte nemen we ook de waardering van

de gast mee in de totale beoordeling”.

2. CONTINUÏTEIT“Hotelsource biedt de hotelier ook continuïteit.

Wie in zee gaat met Hotelsource kan de zorg

voor de afdeling Housekeeping met een gerust

gemoed uit handen geven. Wij gaan ervan uit dat

medewerkers in de hotelschoonmaak nauwelijks

inwisselbaar zijn, gezien het specifieke van hun

taak. Daarom werken we per hotel steeds met

een team, dat altijd gebriefd en bijgestuurd wordt

volgens de verwachtingen van het hotel”.

3. FLEXIBILITEIT“Continuïteit en zekerheid gaan zeker niet ten

koste van de flexibiliteit. Hotelsource werkt im-

mers met een compleet pakket gebaseerd op

de kosten per verhuurde kamer. Dat wil dus

zeggen dat enkel een prijs voor de schoonmaak

van bezette kamers worden berekend. De hote-

lier heeft dus alleen kosten als zijn hotelkamers

daadwerkelijk zijn gebruikt. De kosten voor de

afdeling Housekeeping zijn trouwens transpa-

20 jaar ervaring en specialisatie

Hotelsource: uw partner voor de afdeling housekeeping

Hotelsource/HotelpartnerKievitplein 20 C12, 2018 Antwerpen

antwerpen@hotelsource.be

www.hotel-partner.be

OVER HOTELPARTNERHotelsource is onderdeel van Hotelpartner.

De hoofdonderneming kent twee pijlers: Ho-

telsource voor facilitaire hoteldiensten en

Hotelequip voor gastenartikelen, verbruiksar-

tikelen en hardware. Het bedrijf is dus een faci-

litaire totaalaanbieder voor hotelbranche. Via

één aanspreekpunt kan de hotelier van alle

diensten gebruik maken. Hotelpartner staat ga-

rant voor kwaliteit, flexibiliteit en continuïteit.

rant, aangezien periodiek inzichtelijk wordt

gemaakt hoe de kosten voor de afdeling House-

keeping zijn ontstaan”.

Volgens Liselotte de Vries zorgt Hotelsource

ervoor dat facilitair alles op rolletjes loopt in

het hotel, het rendement wordt verbeterd en

de gasten tevreden zijn. Indien gewenst kan de

service ook uitgebreid worden met Hotelequip,

een andere activiteit waarmee Hotelpartner de

hotelier van dienst kan zijn.

Lise

lott

e d

e V

ries

busi

nes

s

april-mei-juni 2014

DOSSIER

Auteur: Peter Van Oyen

Minibars & Safes

De minibar in hotels is volgens sommigen uit de gratie. Wegens te duur voor de

klant en veranderende gewoontes. Hoteliers bekijken wat ze aanmoeten met

de minibar. Toch denken producenten dat de minibar nog steeds een meer-

waarde biedt. Met nieuwe productlijnen gaan ze in de tegenaanval.

Recente onderzoeken lijken deze trend te be-vestigen. Zo stelde TripAdvisor vast dat de mi-nibar bijzonder laag op het wensenlijstje van de gasten staat. Zo zou maar 21 % van de onder-vraagden de minibar op de kamer belangrijk noemen, tegen bijvoorbeeld 89 % die vrij inter-net de belangrijkste reden vindt om een hotel te boeken. PKF Hospitality Research wist dan weer te vertellen dat in de USA minibars slechts 1 % zouden bijdragen aan de totale omzet van een hotel. In veel Amerikaanse hotels wordt Food & Beverage niet meer in een minibar aangeboden, maar via convenience automaten op de gang.In Europa loopt het zo’n vaart niet, beweren de producenten en leveranciers. Een minibar biedt meerwaarde en kan nog steeds deel uitmaken van een winstgevend hotelkamerconcept. Leveranciers zoals Dometic en Hotek stellen dat minibars op de kamer gewoon een goede indruk maken bij de gasten. Objectief beschouwd is een minibar op iedere kamer misschien niet absoluut nodig. Maar net zoals met andere gadgets (kof-fie, thee, toiletbenodigdheden, TV, internet), zijn het dingen die het verblijf in een hotel aangena-mer maken en een thuisgevoel creëren. Hotels die minibars op de kamers aanbieden,

kunnen verschillend te werk gaan. Meestal is alles wat er in zit betalend. Maar tegen-woordig bestaan er tenden-sen. Zo kan de hotelier be-slissen om bijvoorbeeld soft drinks en water gratis aan te bieden. Maar je kan ook verder gaan en bijvoorbeeld in Executive rooms of suites bier, wijn en snacks in de mi-nibar gratis te geven. De prijs van al dat lekkers kan je dan in

de kamerprijs berekenen. Een concept dat aan-slaat en perspectieven biedt.Een ander probleem vanuit het perspectief van de hotelier is dat de handling van minibars meestal meer kost dan het opbrengt. Vaak is het moeilijk te controleren wat er juist uit de minibar is genomen. De leveranciers hebben daarom ‘slimme’ minibars op de markt gebracht. Zo ver-nieuwde Dometic zijn HiPromatic miniBars. Bij deze koelkasten kan de hotelier van op afstand zien welke producten de gasten verbruikten dankzij de nieuwe Flex-Sensing technologie, die in reële situaties werd getest. Dit is wat je noemt een intelligente koelkast: dankzij sensoren die de snacks of dranken in de HiPromatic miniBar ‘voelen’, weet het Flex- Sensing systeem wan-neer een product verbruikt werd. Het stuurt deze informatie meteen door naar het compu-terbeheersysteem van het hotel via een draadlo-ze Domesh (Dometic mesh networking) verbin-ding, onafhankelijk van het wifi netwerk van het hotel. Zo komt elk verbruik rechtstreeks op de rekening van de gast. Behalve een supersnelle check-out kan je met dit systeem de bevoor-rading van de HiPromatic miniBars in het hele hotel precies inplannen. Moderne minibars zijn ook veel zuiniger dan de oudere modellen. Nieuw bij Dometic is een nieuwe koelkast in de energieklasse A+. Met de nieuwe e-Line miniBars RH430STE (30 liter) en RH440STE (40 liter) komt Dometic tegemoet aan de behoeften naar een laag energieverbruik. Ook Hotek pakt uit met energiezuinige model-len. De fabrikant brengt o.a de Greenbar pro-ductlijn op de markt, wat omschreven wordt als de meest de meest energiezuinige minibars ter wereld. Volgens Hotek verdient de hotelier met de Greenbar , ten opzichte van een standaard absorptie minibar, de aanschaf vanzelf terug. De

Minibar uit de gratie?: producenten en leveranciers reagerenDe hotel minibar, geliefd en vervloekt door wanhopige nachtelijke drinkers en snackers, zou volgens sommigen op zijn retour zijn. Veel hotel-gasten weigeren nog langer voor de dure drank-jes en snacks te betalen en halen steeds vaker hun producten uit de supermarkt. De minibar, als die er dan nog is, dient dan gewoon tot ijs-kasje. De gast haalt de (duur geprijsde) drankjes eruit en vervangt ze door goedkopere gekochte producten.Het is ooit anders geweest. Hilton Hong Kong was het eerste hotel dat in 1974 een minibar in alle 840 kamers installeerde. Deze innovatie was onmiddellijk een schot in de roos en leidde meteen tot een groei van maar liefst 500 pro-cent van de roomservice verkoop. Plots was de minibar standaard in elke hotelkamer. Maar nu zou er verandering op til zijn. Volgens som-migen halen de hotels massaal hun minibars uit de kamers. Andere hotels laten ze gewoon leeg staan en laten toe dat de gasten die gebruiken als koelkastje, die ze zelf kunnen vullen.

54

do

c. D

om

etic

Dometic Branch Office Belgium · Zinkstraat 13 · B-1500 Halle · Email info@dometic.be

De nieuwe generatie miniBars

HiPro miniBars vallen direct op door het progressieve design en de vele technische details. Deze miniBars zijn zo uniek dat ze het echt verdienen om een eigen naam te hebben; HiPro technologie

De HiPro 3000 is de minst verbruikende en geruisloze miniBar wereldwijd.

HiPro 3000

WWW.DOMETIC-FACILITIES.BE

Onze nieuwste ProSafes mogen gezien worden

Standaard is onze Best range voorzien van Premium Audit (het uitlezen van de laatste 1000 handelingen) en SAM (Safety Acces Management) en mastercode en -sleutel. Leverbaar in diverse maten, kleuren en opties. De Best range is laser gesneden en daardoor extreem nauwsluitend.

ProSafe Best range

busi

nes

s

april-mei-juni 2014

DOSSIER

Greenbar is zeer geluidsarm. De thermostaat is vast ingesteld op 5 gr. C. en er wordt een alarm geactiveerd zodra de deur open blijft staan. Deze slimme minibar wordt standaard geleverd met LED verlichting en sleepscharnier voor een inbouwkastdeur. De minibar is geschikt voor 1 liter fl essen in het deurpaneel en heeft een in-houd van 40 liter. Met een energieklasse A+++ past ook de Greenbar zeer goed binnen het Green Key principe. Er is ook een Greenbar van 60 liter beschikbaar.

Safes: nieuwe trendsVolgens de wet van 24 december zijn vier- en vijfsterrenhotels verplicht om safes op de kamers ter beschikking te stellen. Er zijn verschillende oplossingen voor diverse behoeften. Opvallend is de trend naar grotere kluizen.Mechanische kluisjes met sleutel bestaan nog, maar worden bijna niet meer gevraagd. Het overgrote deel van de safes hebben een toet-senpaneel, waarbij de verbeterde elektronica garant kan staan voor een grotere veiligheid. De meeste safes bevatten ook software om toe te laten dat bevoegd personeel de kluis kan ope-nen. Het komt immers regelmatig voor dat de

56

>> Minibars als onderdeel van de gastvrijheid

Waarom zouden hotels minibars moeten hebben?Net als de lift of het zwembad is een minibar onderdeel van een goede servicever-lening aan de klant. Daarom maakt de minibar onderdeel uit van het complete servicepakket dat het hotel de klanten biedt. Met andere woorden, als de hotelei-genaar de kamer niet laat voorzien van een minibar, is de service van het hotel niet optimaal. De beste manier om de minibar te gebruiken in het totale comfortpakket voor de hotelgasten kan per hotel variëren. Volledig gevuld voor een maximale om-zet, gevuld met geselecteerde producten die inbegrepen zijn in de kamerprijs, een eenheidsprijs voor de meest verkochte items of een lege minibar voor mensen die reizen en verwachten een minibar aan te treffen om hun persoonlijke spullen zoals medicijnen, insuline of voedsel gekoeld te bewaren. Het doorslaggevende concept zal sterk afhangen van het type gasten dat het hotel trekt.

Wat moet de hotelier overwegen bij de aankoop van minibars?De minibar moet stil te zijn, zodat de gasten rustig kunnen slapen in de kamer. Maar het energieverbruik, de levensduur en de ondersteuning zijn ook belangrijke selectiecriteria. Er zijn verschillende koeltechnieken om uit te kiezen, maar absorptie is de beste keuze voor hotelkamers. De HiPro 3000 minibar van Dometic is ‘s werelds zuinigste absorptie-minibar op de markt. Bij het kopen van een minibar moet gecontroleerd worden of het energieverbruik van het toestel voldoet aan de EG-verordening en 1060/2010. Met Dometic kunt u er 100% zeker van zijn dat er aan alle van toepassing zijnde voorschriften wordt voldaan.

Hoe wordt de minibar een snelle omzetgenerator?Prijs: Als de prijzen te hoog zijn, dan zal de gast de minibar niet gebruiken! De prijzen in de minibar mogen in het algemeen niet hoger zijn dan die in de bar van het hotel.Productaanbod: De selectie in de minibar moet passen bij het type gasten van het hotel en moet overzichtelijk en niet te uitgebreid zijn. Een advies: Controleer wat goed verkoopt en elimineer “winkeldochters”.Positionering van de minibar: De minibar moet niet “verborgen” zijn in de kamer. De gast moet al in de verleiding gebracht worden om iets uit de minibar te gebruiken als hij er alleen maar naar kijkt. Voor het opwekken van een koop impuls, zal een mooi gevulde minibar met glazen deur dichtbij de TV goede diensten bewijzen.

Wat moeten hotelmanagers doen om ervoor te zorgen dat minibars aan hun verwachtingen voldoen?Besteed aandacht aan de juiste marketing. Folders, de website of persoonlijke gesprekken bij de check-in zijn de “touch points” die kunnen worden gebruikt voor het promoten van de minibar. Een andere verkoopbooster zou het gratis aanbie-den van een zoete of hartige snack uit de minibar kunnen zijn. Verder helpt een uniforme, redelijke prijsstelling - bijvoorbeeld alle drankjes voor dezelfde lage prijs. Die betaalbaar is en die de gast als redelijk ziet. Veel hotels beginnen nu “all-inclu-sive”- aanbiedingen te gebruiken, waarbij alle drankjes en snacks gratis zijn voor de gasten en ingecalculeerd zijn in de kamerprijs.

Bron: Dometic

>> LocktechLocktech is een van de leiders om de

mark van access control systemen voor

hotels, en levert ook gesofi stikeerde

oplossingen voor de residentiële markt,

publieke gebouwen en bedrijven.

Locktech biedt een gevarieerde col-

lectie van elektronische sloten aan, die

revolutionaire technologie combineren

met innovatief design en functionaliteit.

We bieden een groot gamma aan om

aan uw specifi eke behoeften te kunnen

voldoen.

Locktech biedt verschillende front desk

systemen aan, die u toelaten om een ver-

scheidenheid aan toegangsniveaus beter

te beheren en te reguleren. Onze access

management systemen zijn ontworpen

om de veiligheidsprocedures te stroom-

lijnen en de effi ciëntie van het personeel

te maximaliseren, terwijl het sleutelbeheer

voor de systeem verantwoordelijken toch

fl exibel blijft. Elk systeem biedt een scala

opties die kunnen worden aangepast om

aan uw specifi eke vereisten te voldoen.

In Room SafesHet complete Locktech gamma van

in-room elektronische kluizen combi-

neert een onberispelijke bouw, met

veiligheid en gebruiksvriendelijkheid.

De kluizen slaan audit informatie op, die

wordt gedownload wanneer de kluis

wordt ondervraagd. Ze zijn verkrijgbaar

in verschillende maten en kleuren om

toepasbaar te zijn op een breed scala

van elektronische apparaten, van laptops

tot PC’s pocket. Ze zijn ideaal voor hotels,

resorts, en casino’s.

Hotel systemen door: Locktech BVBA - Brugstraat 48 Bus 1 9190 Stekene Belgium Tel: +32 (0)3 789 17 48 Fax: +32 (0)3 336 47 – info@locktech.b – www.locktech.be doc. Dometic

Online met

VERZEKER UVAN TEVREDEN KLANTEN

RT™ RFID

QUANTUMII™ RFID

WAAROM KIEZEN VOOR EEN ONLINE RFID SYSTEEM?

© Kaba 2012, all rights reserved.

Distributed in Belgium by:

LOCKTECH

03-789 1748 - info@locktech.be

www.kabalodging.com

www.locktech.be

busi

nes

s

april-mei-juni 2014

gast zijn code is vergeten. In dat geval kan de safe nog opengemaakt worden met een mastercode. Dat is bijvoorbeeld het geval bij de productlijn Saflok (aangeboden door Locktech), dat een met een paswoord beveiligde ECU programmer aanbiedt voor alle safes. Veel hotels vragen ook laptopmodellen. Dat is een type safe die speciaal is ontworpen om de laptop op een veilige manier in op te bergen. In deze safe zijn er geïntegreerde stopcontacten die het opladen van de apparatuur tijdens het verblijf in de kluis mogelijk maken.

DOSSIER

58

Burgman Security B.V. is al meer dan

30 jaar leverancier van gastvrije veilige

oplossingen voor de hotelbranche.

T 0032 (0)2 808 40 81

E info@burgman-security.nl

www.burgmansecurity.com

Beveiligt VingCard uw Hotel met mag-neetkaart sloten?

Uw huidige VingCard magneet-kaartslot is gemakkelijk te up-graden naar het RFID leesprin-cipe. U zult verrast zijn door de nog veiligere mogelijkheden van uw up-to-date kaartslot systeem. Nu tegen een zeer aantrekkelijke prijs. Daag ons uit, vraag om een off erte!Bezoek voor meer informatie onze website.

>> Burgman Security introduceert de Oppie Automatische Minibar

Burgman Security de leverancier van toegangscontrole systemen en in-room oplossingen voor de hospitality branche, introduceert de Oppie minibar, een innovatieve, kostenbespa-rende en omzet genererende minibar. Het enige dat u hoeft te doen is zorg te dragen voor een goede bezetting!

De aller slimste MinibarDe voorzijde van de Oppie™ minibar is uitgevoerd met een doorzichtige kunststof ruit, waar achter de producten zichtbaar zijn op twee fotopanelen. Na het kiezen van het gewenste product en het bevestigen van de prijs zal de consumptie worden opgeboekt op de rekening van de gast en in de lade vallen om uit te nemen. Ook kan er energie bespaart worden door de Oppie beperkter te laten koelen gedurende de nacht.De lade van de Oppie heeft 2 compartimenten, daardoor is er voor de gast een eigen koel-vakje voor bijvoorbeeld medicijnen of kindervoeding. De Oppie Minibar heeft een capaci-teit van 20 producten en is volledig gesloten waardoor het hygiënisch is en het ontvreem-den van items is uitgesloten. Oppie biedt de gasten meer comfort en tegelijkertijd kan het management aan de hand van rapportages de verkopen per kamer zien en eenvoudig een bijvullijst uitprinten. Zo kan er heel efficiënt en kostenbesparend met de Oppie minibar worden gewerkt. Ook behoren de discussies bij het afrekenen tot het verleden!

One stop shopping voor het hotelwezen

Hotek Hospitality Group levert en ontwikkelt innovatieve beveilings- en comfortproducten voor ieder segment van het hotel en is daarmee marktleider in de Benelux. Hotek biedt een hoogwaardige eigen productlijn, die continu wordt uitgebreid. Deze Hotek huislijn wordt ontwikkeld vanuit de behoefte van onze klanten. Kwaliteit, duurzaamheid, milieu-vriendelijkheid en een scherpe prijsstelling lopen als een rode draad door onze product-ontwikkeling.

De service die u verlangtService houdt niet op bij het leveren van producten. Daarom heeft Hotek ervoor gekozen transport, levering, montage en een 24/7 servicedienst in eigen beheer te houden. Wij bieden onze klanten diverse service- en onderhoudscontracten. Welke vorm van service u ook kiest, Hotek staat voor u klaar.

Green KeyDoor het gebruik van duurzame materialen, kunststof- en energiebesparing en een mili-euvriendelijke productie werken wij mee aan een beter milieu. Wij stimuleren onze klanten dan ook graag in het bemachtigen van de Green Key.

Hoofdkantoor NederlandVanuit ons hoofdkantoor in Etten Leur leveren wij het grootste deel van onze producten direct uit voorraad. In onze showroom demonstreren wij u graag onze producten.

meer info Hotek Security & Comfort Systems Munnikenheiweg 27 NL-4879 NE Etten-Leur - +31 (0) 76 5024750 - info@hotek.nl

april-mei-juni 2014

busi

nes

s

59

INFO

Een groeiend aantal hotelgasten verwacht dat cosmetische producten ge-

heel natuurlijk, duurzaam geproduceerd worden en in het bijzonder goed

te verdragen zijn voor de mens, en het milieu niet aantasten. Fairtrade pro-

ducten en hypo-allergene toiletartikelen helpen de hoteliers om zich te

onderscheiden.

ADA Cosmetics International heeft z’n eigen duurzame standaards ontwikkeld en fabriceert nu de hotelcosmetica uit herbruikbare grondstoffen op de meest ecovriendelijke manier die maar mogelijk is. Naast duurzaam en ecovriendelijk is de nieuwste ontwikkeling ‘faitrade’. De fairtrade cosmetica badlijn van ADA, die nu ongeveer een jaar op de markt is, heeft aangetoond dat de industrie en de hotelgast gunstig reageren op deze markttrend. Een groeiend aantal hoteliers is zich ervan bewust dat zij het verschil kunnen maken door fairtrade-producten te kopen. “ADA is er trots op de eerste fabrikant wereldwijd te zijn die bijdraagt aan deze ontwikkeling”, zegt ADA’s Vice President Sales Export Willemijn Meyer.

Er is nog een andere ontwikkeling met betrekking tot crèmes, douchegels, enz.: steeds meer mensen klagen over een gevoelige huid. Cosmetische producten gefabriceerd door Europese be-drijven bevatten uitsluitend ingrediënten die zijn goedgekeurd door de Europese regelgeving. Op deze wijze hebben de experts het risico voor allergiën in cosmetica tot relatief klein teruggebracht. Ondanks dit kiezen steeds meer mensen toch voor natuurlijke producten. Zij beschouwen natuurlijke ingrediënten als het gezondere alternatief. Dit is echter schijn want zelfs totaal natuurlijke stoffen kunnen allergische reacties veroorzaken. Voorbeeld: een ingrediënt zoals het heilzame camille kunnen de huid irriteren met een allergische reactie als gevolg.

Voor de nieuwe badlijn “DermaCare” heeft ADA Cosmetics dus speciaal gefocust op ingredienten met een laag allergie-potentieel. Dit geldt ook voor additieven zoals conserveermiddelen. Aller-giespecialisten en dermatologen van ECARF, het Europese Centrum voor Allergie Research, die Derma Care producten getest hebben op patienten met neurodermatitis, hebben bevestigd: de badlijn wordt goed getolereerd door mensen met een gevoelige huid en een huid die tendens heeft tot allergische reacties.

zorgeloos genietenGek genoeg zijn onze producten bijna onzichtbaar! Ze zijn er wel, maar vallen niet op. Want een haardroger of een veilig deurslot hoort toch thuis in elke hotel kamer...

Hotek levert deze kwaliteits -producten. Uw gasten kunnen zorgeloos genieten!

Hotek is een full service hospitality leverancier voor innovatieve beveiliging en comfort oplossingen. Bekijk ons volledige aanbod op: www.hotek.eu

Adres Munnikenheiweg 274879 NE - Etten-Leur - Nederland T +31 (0)76 50 24 750 @ info@hotek.nl www.hotek.eu

Hotelcosmetica >> een nieuw gevoel van ethiek

busi

nes

s

april-mei-juni 2014

INFO

60

Het nieuwe boek ‘Hospitality Experience; An introduction to Hospitality Management’ is 22 mei op de Hogere Hotelschool van NHTV Bre-da gepresenteerd. Onder de leiding van Frans Melissen, Jean-Pierre van der Rest, Stan Josephi en Rob Blomme heeft een team van 18 profes-soren, onderzoekers en docenten van de vijf hogere hotelscholen in Nederland het nieuwe standaardwerk geschreven om eerstejaarsstu-denten met de wereld achter gastvrijheid kennis te laten maken. Het boek is ook van belang voor gevorderde studenten Hospitality Management

en verwante opleidingen, maar ook voor profes-sionals die werkzaam zijn in de business. Hos-pitality Experience biedt de lezer een inleiding in de belangrijkste aspecten van hospitality ma-nagement en is een bundeling van alle belang-rijke theorieën, methoden en modellen op dit vakgebied. Het doet dit door expliciet een link te leggen met de cruciale rol van experiences, beleving, in onze hedendaagse competitieve, steeds veranderende markt en deze link wordt verder geïllustreerd en uitgewerkt in een reeks van praktische voorbeelden.

Anticimex bestrijdt doeltreffend en biedt een permanente preventieve bescherming. Veilig, milieuvriendelijk en met 100 % waarborg.

Insecten - knaagdieren (tox/non-tox) - houtworm - vogelwering - ruimtebehandeling - ISPM15Conform ISO 9001-VCA, HACCP, BRC, IFS, AIB,...

Je kan ons vinden in Roeselare, Lokeren, Antwerpen, Heusden-Zolder, Anderlecht, Floreffe en Rocourt.T: 0800 96 900 • info@anticimex.be • www.anticimex.be4 gratis bestek

4 snelle service!4 service 24/7

4 discreet

spoga + gafa: internationale beurs van de tuin

spoga + gafa is de toonaangevende internationale beurs in de tuinsector en de groenvoorziening. Van 31 augustus tot 2 september, zullen ongeveer 2.000 exposanten uit meer dan 50 lan-den in Messe Köln hun nieuwigheden presenteren aan een breed publiek van professionals van warenhuizen, bloemisten, tuincentra, leveranciers van geschenkartikelen, centrale inkoop, DIY markten en groothandelwinkels.... Met buitenlandse deelneming van 60% aan de kant van professionele bezoekers wijst spoga + gafa ook op haar internationale leidende positie.

Het aanbod van nieuwe producten gepresenteerd aan de professionele bezoekers op de spoga + gafa 2014 strekt zich uit over een totale bruto oppervlakte van 241.000 m². Met meer dan 700 exposanten alleen op het gebied van meubilair en habitat is ‘tuinleefruimte’ traditioneel de belang-rijkste aanbieder. De producten van dit segment, namelijk tuinmeubilair, tuinapparatuur, Grill & BBQ, decoratie, camping, sportrecreatie, worden tentoongesteld in hallen 1 tot en met 3, 5, 9, 10.1, 11.1 en 11.2. Hal 6 dit jaar is onderverdeeld in twee aanbiedingen: “tuinzorg” en “tuincreatie. Naast de producten voor het onderhoud van de tuin zoals tuingereedschap en motorapparaten zijn er ook aquatische oppervlakken, natuurlijke zwembaden, tuinhutten, verlichting of hulpmiddelen. Dus alles wat nodig is voor de tuin.

Info: www.spogagafa.de

>> Lancering boek ‘Hospitality Experience’ op NHTV Breda

| Van links naar rechts: Ageeth Bergsma (Noordhoff) en de editors Stan Josephi, Frans Melissen, Eus Peters, Jean-Pierre van der Rest en Rob Blomme.

PUBLISCOPIE

rapporten, certifi caten, attesten, … U heeft dus

steeds alle gewenste informatie bij de hand.

ANTICIMEX SPECIALISEERT ZICHOns bedrijf is met zijn 85 erkende technici en

hygiënespecialisten een sterk geavanceerde

ongediertebestrijder. Al onze medewerkers

hebben een doorgedreven kennis van biociden,

toxicologie en entomologie. Bovendien bezitten

we het ISO 9001:2008, ISO22000 en het VCA*-

certifi caat, uitgereikt door Lloyd’s. We werken

vanuit zeven verschillende vestigingen in Bel-

gië en zijn dus steeds bij u in de buurt.

ANTICIMEX WAARSCHUWT VOOR EEN ACTUEEL PROBLEEMHotels worden steeds meer geplaagd met on-

gewenste gasten, namelijk bedwantsen. Vooral

de laatste jaren stijgt het aantal gevallen van

besmetting met bedwantsen exponentieel. An-

ticimex, letterlijk anti-bedwants, biedt u hier-

voor een oplossing op maat. Voor de bestrijding

van een infestatie kan worden gekozen voor

een traditionele behandeling met biociden, wij

bieden echter reeds enkele jaren ook een mili-

euvriendelijke oplossing aan in de vorm van

een thermische behandeling. Hierbij wordt de

kamer gecontroleerd opgewarmd tot alle stadia

van het insect, van ei tot volwassen, sterven.

Onze technieken en toepassingen werden door

de jaren heen verfi jnd om tot een totaalpakket

in bedwantsenbeheersing te komen waardoor

we perfect kunnen inspelen op de concrete no-

den van uw hotel.

Het voorkomen en/of bestrijden van knaagdie-

ren, vliegende en kruipende insecten, vogels,

zwerfkatten en andere dieren: Anticimex kiest

altijd voor een doordachte aanpak, afgestemd

op uw behoeften. Ons basispakket bestaat uit

regelmatige controles om het ongedierte te mo-

nitoren, detecteren en eventueel te bestrijden.

Dit aangevuld met een elektrische vliegendo-

der (EFK), die ook een noodzakelijk onderdeel

van het ongediertebeheersplan uitmaakt. Wij

staan daarbij garant voor een snelle service,

een discrete aanpak en aandacht voor het mi-

lieu, en dit steeds met een afdoend resultaat.

Naast ons basispakket bieden we tal van ver-

nieuwende, alternatieve technieken aan. Zo

kunnen we specifi eke oplossingen voorzien

voor specifi eke problemen. Non-tox monitoring,

ruimtebehandeling via ULV, fumigatie van goe-

deren, ontgeuring via ionisatie, behandeling

van bedwantsen, behandeling van faraomie-

ren,… Benut de rijke ervaring van Anticimex.

ANTICIMEX INNOVEERTEr werd een eigen online communicatiesysteem

DPC (Hunt Document Pest Control) ontwikkeld

in het bedrijf. Dit fungeert als dé informatie-

bron en voldoet aan alle normen (HACCP, IFS,

BRC, FSSC, …). Als klant kunt u steeds op gelijk

welk moment inloggen op de DPC-site, waar u

alle informatie kan raadplegen: grondplannen,

controlelijsten van bezoeken, overzichten van

resultaten, inventarisatie van producten, actie-

EEN PLAN VOOR ONGEDIERTEBESTRIJDING?Bel 0800 96 900 of mail info@anticimex.bewww.anticimex.be

helpt u met hygiëne

Mn

n ei tot vo

en toepass

fi jnd om to

heersing te

inspelen op

gd me

antsen. Voor

ntal gevallen van

en exponentieel. An-

bedwants, biedt u hier-

op maat. Voor de bestrijding

tie kan worden gekozen voor

ele behandeling

hter reeds enke

ndelijke oploss

n thermische be

kamer gecontro

van het inse n, sterven.

werden doo

otaalpakke

waardoor

ncrete no-

w

EN PLANNGEDIERTEBESTRIJDING?

0800 96 900ail info@anticimex.be

nticimex.be

Perfect hygiënische omstandigheden zijn een basisvereiste en dit vooral op alle plaatsen waar mensen werken, school lopen, verzorgd worden of verblijven. Daarom is het een pri-oriteit gebouwen en de omgeving ervan vrij te houden van ongedierte. Wie met voeding werkt, moet bovendien nog aan extra strenge hygiënische voorwaarden voldoen. Anti-cimex, dé hygiënespecialist bij uitstek, kan u hierbij met raad en daad bijstaan.

Hygiëne begint bij ongediertebestrijding… of beter bij Anticimex.

een realisatie van:bvba Evolution Media Group,Vlasstraat 17, 8710 WielsbekeTel. 056-60 73 33 | Fax. 056-61 05 83

HoofdredacteurPiet Desmyter

Media ConsultantsMichèle Grassi - Cis Engels - Annick Bauwens Robert Vandeweghe

RedactieFrançois Pierssens, Melle van der Velde, Georges Keters, René Van Hoof, Robert Petit. Jan Vermeersch, Peter Van Oyen

Oplage3.769 ex.: 2.074 NL - 1.695 FR.

SpreidingAlle erkende hotels in België, hotel- residenties, luxueuze rust- en verzorgingstehuizen, en b&b’s. Het magazine wordt nominatief verstuurd naar alle verantwoordelijken op beslissings niveau.

Lay-out & DrukOranje, Wielsbeke

Andere tijdschriften:Horeca RevueVaktijdschrift voor de horeca.Cafe Revue Vakblad voor cafés, drankenhandelaars en brouwerijen.Catering Vaktijdschrift voor instellingen en collectiviteiten.Frituur & Snack Tijdschrift voor de sector van de snelrestauratie.De Slager/Food IndustryTijdschriften voor de vleeswaren sector.

Brood & Banket Tijdschrift voor de brood- en banketbakkerij, de confi serie, de chocolaterie en de ijsbereiding.

Verantwoordelijke uitgeverPiet Desmyter, Vlasstraat 17, 8710 Wielsbeke

Abonnementenjaarabonnement: € 12jaarabonnement buitenland: € 27losse nummers € 3,80De abonnementen kunnen maan delijks onderschreven worden.ING 385-0451160-76

Overname, zelfs gedeeltelijk van artikels en publicitaire projecten, is voorbehouden aan het copyright van het tijdschrift. Elke medewerker is verantwoordelijk voor zijn bijdrage.

Edition française sur demande.CO

LOFO

Nbusi

nes

s

april-mei-juni 2014

Met hun nieuwe producten en hun populaire klassiekers hebben internationale merken en de belangrijkste spelers in 3 beurshallen de verscheidenheid van geschenken en interieur-wereld. Met haar nieuwe collecties voor de ‘ge-dekte tafel’ en interieurdecoratie, bezet Living hall 8.0 en 9.0-11.1. Bezoekers vindt sieraden, giftware, briefpapier en persoonlijke accessoires op niveaus 9.1, 9.2, 9.3, 11.1. Gerenommeerde bedrijven zoals ASA selectie, Baden, Boltze, Ca-sablanca, Dokey producten, Eichholtz, Exotica CvdR Mulder, Fink, G. Wurm, Glaskoch, Hoff

interieur, Kaemingk, Kaheku, Lambert, Opi Decor, Philippi, Rosendahl, Scantex of zelfs Sch-littler zijn al geregistreerd voor de beurs.Naast Tendence loopt Ecostyle - de wereld van ecologie en groene producten, dit in hall 9.2. Voor één van de 15 gratis toegangskaarten (30 EUR in vvk) stuurt u een mailtje naar katrien.galle@messefrankfurt.be met als onderwerp “Gratis ticket Tendence – Hotel Business”. Het ticket wordt u vervolgens via e-mail toegestuurd, zolang de voorraad strekt. Het is de hele duur van de beurs geldig.

Van 30 augustus tot 2 september 2014 geeft de beurs Tendence in Frankfurt de aftrap van de herfst-winter en feestpe-riode, veelbelovend voor een mooie omzet.

Tendence is een van de grootste Europese con-sumentgoederenplatforms in het tweede deel van het jaar. Het brengt een uitgebreid en re-levante aanbod voor alle vormen van distribu-tie samen. Voor retailers is Tendence de grote plaats van afspraak van orders voor de einde-jaarsperiode. Groothandelaars krijgen ondertus-sen reeds een eerste overzicht van de nieuwe lente-zomer-2015 collectie.

Coverfoto Ulysse Thalasso, Djerba

62

Koffi e Rombouts is de belangrijkste koffi eleve-

rancier voor de horeca-sector. Bovenop het

brede gamma van bonen en gemalen koffi es

voor horeca-uitbatingen, komen daar nog de

koffi esystemen en barista-trainingen bij. Als ex-

traatje is daar dit jaar nog het partnership met

de Rode Duivels, naar aanleiding van de deel-

name van het Belgische nationale elftal aan de

wereldbeker voetbal in Brazilië.

Koffi e Rombouts is al meer dan 115 jaar een

toonaangevende koffi ebrander. Wat destijds

bescheiden begon in Antwerpen, is inmiddels

uitgegroeid tot een bedrijf met 620 medewerkers en een service-team dat actief

is in het hele land. Voor uitbaters en hun medewerkers worden er opleidingen

georganiseerd om hen te vormen tot een volleerde barista.

Om dat onder de aandacht te brengen en ook jongeren te motiveren en te on-

dersteunen om een perfecte espresso te serveren, participeert Koffi e Rombouts

al enkele jaren in de wedstrijd Belgian Junior Coffee Ambassador. Tijdens de fi nale

daarvan moesten de deelnemers koffi e proeven, een perfecte espresso en cap-

puccino maken en, nieuw sinds dit jaar, slow coffee maken volgens de regels van de

kunst. Laureate werd Lotte Connard van VTI Spijker Hoogstraten. Zij is een jaar

lang “beste jonge barista”. Als bekroning mag zij dit jaar overigens ook naar Brazilië

trekken waar ze haar kennis over koffi e nog zal kunnen uitbreiden. De tweede

plaats ging naar Sara Azevedo van Institut Saint Vincent de Paul in Ukkel. Derde

werd David Ducoeur van het Institut Notre Dame in Fleurus. Zij mogen als belo-

ning het wereldkampioenschap barista te Rimini van dichtbij volgen.

Dit jaar is Koffi e Rombouts de offi ciële koffi e-leverancier van de Rode Duivels.

Dessert, Deca en Goudmerk krijgen een speciale verpakking met een unieke code

waarmee men kan deelnemen aan een online-wedstrijd. Het prijzenpakket omvat

sleutelhangers, zelfklever-pakketten en offi ciële t-shirts van de rode duivels.

Ook komt er een beperkte editie horeca-porselein waarop de symbolische drie-

tand van het nationale voetbalelftal pronkt.

Rode Duivels kiezen voor Koffi e Rombouts

Info: www.tendence.messefrankfurt.com

Tendence 2014: een uitzonderlijk aanbod op een perfecte datum

INFO

MET BLYCOLIN WISSELT U NU OP HET JUISTE MOMENT...Kussens en dekbedden zijn hoofdzaak voor ultiem slaapcomfort. Het regelmatig vervangen

van kussens en dekbedden is daarom geen overbodige luxe. Naast heldere huurconcepten

in linnenservice bieden wij ook koopproducten aan met dezelfde hoogwaardige kwaliteit.

Tijdens de Wissel Weken zijn de ‘hardlopers’ in ons assortiment extra voordelig geprijsd.

Zorg voor een goede nachtrust voor uw gasten en wissel op het juiste moment.

Het voelt beter... ook tijdens het WK!

Ga naar www.blycolin.com/wisselen voor deze actie

DEKBED BASIC140/20017,-

DEKBED GOODCARE140/20020,-

KUSSEN COMFORT60/70 6,-

KUSSEN ECODOWN60/70 12,-

INTEGRALE LINNENSERVICE • HORECATEXTIEL CONCEPTEN • MILIEUBEWUST • GECERTIFICEERDE KWALITEIT

U SCOORT ALTIJD MET ONZE

GELDIG T/M WK-FINALE OP 13 JULI

High-tech en know-how tot uw dienst

High-tech en know-how tot uw dienst

Huart Hamoirlaan 55

B-1030 Brussel

Tel. +32 2 247 93 50

Fax +32 2 247 93 60

info@screenservices.be

www.screenservices.be

Interactieve full HD TV (IPTV, HbbTV, Smart TV,…)

Digitale kopstations

Digitale info kanalen

Dynamische weergave

Gecertifi ceerde professionele WiFi

Meer dan 80% trouwe en tevreden klanten

50.000 toestellen in huur

40 jaar ervaring

High-performance onderhoud

Huren bij Screen Services ? Weg zorgen !

Information TV Channels Internet Attractions

Guest ServiceDining

Spa

Gym

Swimming Pool

SCREENSERVICESMultimedia binnen handbereik