PROPOSAL USAHA

KERIPIK PISANG COKELAT

Kelas : X MIA 2Oleh Kelompok 6, terdiri atas :

1. Aditya Putranto ( 02 )2. Afiyah Qurrota Aini ( 03 )3. Akwila Mordekhai Prasetyo ( 04 )4. Aldania Linova Putri Usman ( 05 )5. Alifia Firdauzi Malawat ( 06 )6. Fadhl Aqbil Ramadhan ( 11 )7. Muhammad Arka Ramadhan ( 20 )

SEKOLAH MENENGAH ATAS NEGERI 48

JAKARTA TIMUR

2017 - 2018

PROFIL ANGGOTA KELOMPOK 5

Aditya P. (2) Afiyah Q. (3) Akwila M. (4) Aldania L. (5)

Alifia F. (6) Fadhl A. (11) M. Arka (20)

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas rahmat dan karunia-Nya, tim penulis mampu menyelesaikan proposal ini dengan baik dan tepat waktu.Proposal ini bertujuan untuk mengajukan usaha makanan ringan keripik pisang cokelat. Selain itu, diharapkan dapat berguna bagi sekolah dan masyarakat, serta dapat menambah nilai mata pelajaran PKWU.Terima kasih tim penulis sampaikan kepada Ibu Putri Zulfiati, SPd., selaku guru mata pelajaran Biologi yang telah membimbing tim penulis dalam pembelajaran kewirausahaan dengan baik dan benar. Tak pula tim penulis sampaikan terima kasih kepada kedua orang tua tim penulis atas segala dukungan yang diberikan.Tim penulis menyadari masih adanya kekurangan dalam penyajian proposal usaha ini. Oleh karena itu, kritik dan saran yang membangun sangat tim penulis harapkan agar dapat menulis proposal yang lebih baik di masa yang akan datang. Akhir kata, tim penulis ucapkan terima kasih.

Jakarta, Juli 2017

Tim Penulis

( i )

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR..................................................................................(i)DAFTAR ISI...............................................................................................(ii)BAB I. PENDAHULUAN..................................................................................11.1 Latar Belakang Penulisan Proposal Usaha.....................................................1

1.1.1 Alasan Edukasi..................................................................................11.1.2 Alasan Bisnis.....................................................................................1

1.2 Alasan Memilih Usaha....................................................................................11.3 Visi dan Misi Perusahaan...............................................................................2

1.3.1 Visi Perusahaan.................................................................................21.3.2 Misi Perusahaan.................................................................................2

1.4 Analisa Peluang Usaha..................................................................................2BAB II. TINJAUAN UMUM.............................................................................42.1 Aspek Manajemen Usaha...............................................................................4

2.1.1 Nama Perusahaan..............................................................................42.1.2 Lokasi Usaha..................................................................................42.1.3 Struktur Organisasi Perusahaan.........................................................42.1.4 Bentuk Badan Usaha.........................................................................42.1.5 Sasaran Usaha..................................................................................4

2.2 Aspek Produksi...............................................................................................42.2.1 Nama Produk.....................................................................................42.2.2 Bahan Produk....................................................................................42.2.3 Peralatan............................................................................................42.2.4 Proses

Produksi..................................................................................52.2.5 Biaya Produksi...................................................................................52.2.6 Lokasi Produksi.................................................................................6

2.3 Aspek Permodalan..........................................................................................62.3.1 Sumber Permodalan...........................................................................6

2.4 Aspek Pemasaran............................................................................................62.4.1 Marketing Mix...................................................................................6

2.5 Perhitungan Harga Jual...................................................................................62.6 Analisa Keuntungan........................................................................................62.7 Klasifikasi dan Kandungan Buah Produk.......................................................6

2.7.1 Klasifikasi Buah................................................................................62.7.2 Kandungan Buah...............................................................................7

BAB III. PENUTUP............................................................................................83.1 Kesimpulan.....................................................................................................83.2 Saran...............................................................................................................8

( ii )

BAB I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Penulisan Proposal UsahaProposal ini merupakan dokumen tertulis yang ditujukan untuk mengatur

segala unsur yang relevan dan pengembangannya. Maka dari itu, penulisan proposal ini memiliki dua aspek alasan yang penting. Terdiri atas :

1.1.1 Alasan EdukasiAlasan edukasi mengenai penulisan proposal ini, antara lain :

a) Proposal ini merupakan syarat pemberian nilai PKWU Biologi

b) Untuk mengukur kemampuan siswa dalam berwirausaha1.1.2 Alasan Bisnis

Alasan bisnis mengenai penulisan proposal ini, antara lain :a) Merupakan syarat wirausahawan sebagai pemilik dan

pemegang inisiatif dalam membuka usahab) Menjamin adanya fokus tujuan bagi setiap anggota yang ada

dalam perusahaan

1.2 Alasan Memilih UsahaPemasaran makanan ringan di Indonesia sangatlah berkembang pesat.

Baik di dalam negeri maupun luar negeri. Keanekaragaman rasa yang ada, tentu semakin memperkaya cita rasa makanan Indonesia.

Perkembangan pasar yang pesat tentu mengakibatkan peningkatan permintaan konsumen pada produk-produk makanan ringan. Kebanyakan masyarakat menyukai makanan ringan yang lezat dan dengan harga yang relatif murah namun kualitas makanan tetap terjamin. Untuk memenuhi permintaan tersebut harus dilakukan suatu kegiatan usaha yang sifatnya kreatif, inovatif, dan memiliki daya saing yang tinggi sehingga dapat menarik perhatian masyarakat untuk membeli produk yang ditawarkan.

Salah satu makanan ringan yang khas di Indonesia adalah keripik pisang. Makanan ini tentu diminati oleh setiap kalangan masyarakat. Tak hanya warga Indonesia, turis yang berdatangan dari mancanegara pun menyegani makanan ringan khas Lampung ini.

Dengan pemikiran tersebut di atas, tim penulis telah melakukan observasi mengenai peluang usaha yang dapat dilakukan. Salah satu varian keripik pisang yang disukai banyak orang adalah Keripik Pisang Cokelat. Ketersediaan bahan baku dan cara pembuatan yang tidak rumit, serta tidak menghabiskan banyak biaya juga menjadi hal yang dapat dipertimbangkan

12

agar usaha ini layak untuk dijalankan. Pembuatan keripik pisang cokelat dilakukan dengan cara yang sederhana

namun higienis. Harga yang akan diperjualkan juga sangat terjangkau dan cocok untuk kantong para remaja. Tentu, hal tersebut dapat menarik minat masyarakat untuk membelinya.

Meski makanan ringan ini sudah tidaklah asing bagi warga Indonesia, namun tim penulis akan membuat makanan ringan ini menjadi lebih menarik dari sekedar jajanan pasar.

Oleh karena hal di atas, tim penulis bertujuan untuk membuat usaha keripik pisang cokelat untuk dikembangkan menjadi makanan ringan yang lebih diminati oleh seluruh kalangan masyarakat.

1.3 Visi dan Misi Perusahaan1.3.1 Visi Perusahaan

Menjadikan keripik pisang cokelat sebagai makanan ringan khasLampung yang higienis dan berkualitas serta disukai masyarakat.

1.3.2 Misi Perusahaan- Membuat keripik pisang cokelat yang kaya akan cita rasa- Mendirikan usaha wisata kuliner di Indonesia- Mempraktikan kewirausahaan dalam kehidupan sehari-hari- Memberikan pelayanan terbaik kepada konsumen- Memasarkan keripik pisang cokelat dengan nama “Bancoc” ke seluruh kalangan masyarakat

1.4 Analisa Peluang UsahaHal yang perlu dilakukan dalam memulai usaha adalah dengan mengukur

kemampuan terhadap lingkungan maupun pesaing, yakni dengan melakukan analisa SWOT.

A. Strength (Kekuatan)Kekuatan dari produk ini adalah :- Menjual produk untuk semua kalangan- Memiliki harga yang terjangkau dengan kualitas yang tetap

terjamin- Bahan baku yang digunakan merupakan bahan yang higienis- Kemasan yang digunakan adalah zip lock

B. Weakness (Kelemahan)

Kelemahan dari produk ini adalah :- Produk ini sudah lama dikenal oleh masyarakat

3C. Opportunity (Peluang)

Peluang dari produk ini adalah :- Keripik pisang cokelat diminati oleh semua kalangan- Produk ini menggunakan kemasan zip lock yang menarik- Serta menggunakan bahan baku yang higienis dan

berkualitasD. Threath (Ancaman)

Ancaman dari produk ini adalah :- Adanya pesaing yang menjual produk ini dengan brand yang

sudah lebih dulu terkenalE. Kesimpulan Analisa SWOT

Bahwa usaha ini layak untuk dijalankan dengan perbandingan sebagai berikut.

Strength : 4 Weakness : 1 Opportunity : 3 Threat : 1

Maka dapat disimpulkan bahwa usaha ini layak untuk dilaksanakan.

BAB II.TINJAUAN UMUM

2.1 Aspek Manajemen Usaha 2.1.1 Nama Perusahaan

Usaha ini tim penulis namakan “Banana Choco” (Bancoc) 2.1.2 Lokasi Usaha

Lokasi usaha yang tim penulis pilih adalah lingkungan sekolah dan sekitarnya.

2.1.3 Struktur Organisasi PerusahaanBerikut ini adalah susunan struktur organisasi perusahaan.

a) Pemimpin Usaha : Alifia Firdauzi M. (06)b) Administrasi : Aldania Linova P.U. (05)c) Tenaga Kerja : Seluruh anggota kelompok

2.1.4 Bentuk Badan UsahaBentuk badan usaha ini adalah perseorangan.

2.1.5 Sasaran UsahaSasaran utama (pelanggan) dari usaha ini adalah semua

kalangan masyarakat. Karena apabila produk ini dikenali dan disukai oleh masyarakat dapat mendatangi banyak keuntungan. Selain itu, hal ini juga dapat membuka lowongan pekerjaan bagi masyarakat.

2.2 Aspek Produksi 2.2.1 Nama Produk

Nama produk ini adalah Keripik Pisang Cokelat (Bancoc).

2.2.2 Bahan ProdukBerikut ini adalah bahan-bahan yang digunakan dalam memroduksi keripik pisang cokelat, antara lain :

1) 40 Buah Pisang Tanduk2) Garam Halus3) Gula Pasir4) Air secukupnya5) Daun Pandan6) Kapur Sirih

7) Minyak Goreng4

58) Bubuk Cokelat9) Gula Halus

2.2.3 Peralatan Berikut ini adalah berbagai peralatan yang digunakan dalam memroduksi keripik pisang cokelat, antara lain :

1) Pisau2) Wajan3) Gas4) Spatula5) Kompor6) Tirisan7) Wadah8) Plastik Zip Lock9) Stiker Produk

2.2.4 Proses ProduksiBerikut ini adalah cara pembuatan keripik pisang cokelat, antara lain :

1) Kupas kulit pisang lalu diiris tipis2) Rendam pisang yang sudah diiris tipis dengan air yang

sudah dicampur kapur sirih. Diamkan selama 30 menit lalu tiriskan.

3) Masukkan pisang yang sudah direndam ke dalam wadah, lalu tambahkan garam dan aduk rata.

4) Panaskan minyak, kemudian goreng pisang sampai matang dan kering, lalu angkat dan tiriskan.

5) Rebus gula pasir dengan air secukupnya sampai mendidih dan gula menjadi larut.

6) Masukkan daun pandan yang sudah dicuci bersih ke dalam rebusan gula. Aduk sampai harum dan mengental.

7) Oleskan kripik yang sudah digoreng ke dengan rebusan gula pasir.

8) Siapkan gula halus dan bubuk cokelat. Aduk hingga rata.9) Taburi pisang yang telah diolesi larutan gula dengan

campuran bubuk cokelat.10) Keripik Pisang Cokelat siap untuk dihidangkan.

2.2.5 Biaya ProduksiBerikut ini adalah rincian biaya produksi keripik pisang cokelat.

40 Pisang Tanduk : Rp. 160.000 Garam Halus (Bks 1) : Rp. 2.000 Gula Pasir (1 Bks) : Rp. 12.000

Air (2L) : Rp. 3.000 Minyak Goreng (2L) : Rp. 25.000

6 Kapur Sirih : Rp. 5.000 Bubuk Cokelat (1 Bks) : Rp. 12.000 Gula Halus (2 Bks) : Rp. 20.000 Tabung Gas 3Kg : Rp. 20.000 Kemasan Zip Lock : Rp. 36.000 Stiker Produk : Rp. 30.000

Total Modal : Rp. 325.000,00

2.2.6 Lokasi ProduksiKegiatan produksi ini berlokasi di kediaman M. Arka (20).

2.3 Aspek Permodalan 2.3.1 Sumber Permodalan

Modal usaha ini berasal dari sekolah (Ibu Putri Z.)2.4 Aspek Pemasaran

2.4.1 Marketing Mix1. Product (Produk)Produk yang dijual adalah keripik pisang cokelat yang merupakanmakanan ringan khas Lampung.2. Price (Harga)Harga per bungkusnya adalah Rp. 12.000,003. Promotion (Promosi)Dalam melakukan promosi terhadap produk ini dilakukan dengancara memberikan sampel produk kepada konsumen.4. Place (Tempat)Tempat yang dipilih yaitu di sekolah dan sekitarnya.

2.5 Perhitungan Harga JualSetelah tim penulis melakukan perhitungan, maka didapatkan harga jual sebagai berikut: Rp. 325.000 ( harga modal) + ±Rp. 2.000 ( keuntungan per bungkus). Maka didapatkan harga jual senilai Rp. 12.000,00.

2.6 Analisis KeuntunganDari harga jual senilai Rp. 12.000, maka didapatkan untung sebesar ±16% atau senilai dengan Rp. 2.000,00.

2.7 Klasifikasi dan Kandungan Buah Produk2.7.1 Klasifikasi Buah

KLASIFIKASI PISANG TANDUKKingdom Plantae (Tumbuhan)

Sub Kingdom Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)7

Super Divisi Spermatophyta (Tumbuhan berbiji)Divisi Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)Kelas Liliopsida (Tumbuhan Monokotil)

Sub Kelas CommelinidaeOrdo Zingiberales

Famili MusaceaeGenus MusaSpesies Musa spp.

2.7.2 Kandungan Buah

Jumlah Per 100 g

Kalori (kcal) 121

Jumlah Lemak 0,4 g

Lemak jenuh 0,1 g

Lemak tak jenuh ganda 0,1 g

Lemak tak jenuh tunggal 0 g

Kolesterol 0 mg

Natrium 4 mg

Kalium 499 mg

Jumlah Karbohidrat 32 g

Serat pangan 2,3 g

Gula 15 g

Protein 1,3 g

BAB III.PENUTUP

3.1 KesimpulanBerdasarkan perencanaan yang telah tim penulis susun, dapat tim

penulis simpulkan bahwa usaha Keripik Pisang Cokelat ini memiliki banyak peluang untuk dikembangkan sebagai usaha yang layak. Tak hanya itu, tim penulis telah mempertimbangkan beberapa kemungkinan lainnya yang beresiko besar terhadap keadaan usaha ini. Meskipun begitu, kegiatan usaha yang tim penulis rencanakan ini memiliki aspek yang dapat digunakan untuk mengatasi kemungkinan lain tersebut.

Selain mengenai keuntungan dalam hal bisnis, usaha yang tim penulis ajukan ini juga akan sangat bermanfaat pada pemahaman tim penulis mengenai kewirausahaan. Sehingga terdapat banyak ilmu yang dapat tim penulis petik dari kegiatan usaha yang tim penulis ajukan ini.

Dengan begitu, tim penulis berharap akan persetujuan mengenai rencana usaha ini agar dapat dilaksanakan menjadi suatu kegiatan kewirausahaan yang maju dan berkembang. Tim penulis juga berharap atas ketersediaan dana untuk dijadikan sebagai modal awal dari usaha yang tim penulis rencanakan ini.

3.2 SaranBerikut ini adalah beberapa saran yang dapat dilakukan agar usaha ini dapat terlaksana dengan baik. Antara lain :

1. Percaya dan yakinlah bahwa usaha ini dapat dilaksanakan,2. Pandailah berkomunikasi,3. Jangan mudah putus asa,4. Utamakanlah kepuasan pelanggan,5. Dengarkanlah kritik dan saran orang lain.

8BAB IV

DAFTAR PUSTAKA

http://www.klasifikasitanaman.com/2015/02/klasifikasi-tanaman-pisang.htmlhttps://g.co/kgs/AznAF9 (Kandungan Gizi Pisang)