B Y T H E G L A S S

SparklingChandon Brut, California •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 14Veuve Du Vernay Rose, France •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 12Voveti Prosecco, Veneto•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 9/34

RoseChateau Miraval, Provence••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 14/54

WhiteThe Crusher Unoaked Chardonnay, California •••••••••••••••••••••••• 10/38De Loach Chardonnay, Russian River ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 14/54Nickel & Nickel Truchard Vineyard, Carneros ••••••••••••••••••••••••• 18/70Ca’Montini Pinot Grigio, Alto Adige••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 11/42

Glazebrook Sauvignon Blanc, New Zealand ••••••••••••••••••••••••••••• 10/38Domaine Cherrier Sancerre, Loire Valley•••••••••••••••••••••••••••••••••• 13/50

RedAusterity Pinto Noir, Santa Lucia Highlands ••••••••••••••••••••••••••• 13/50Willamette Valley Vineyards Reserve, Oregon•••••••••••••••••••••••••• 15/58Angulo Innocenti “Nonni” Cabernet, Mendoza ••••••••••••••••••••••••• 10/38Yardstick Cabarnet, Napa Valley ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 16/62Alma Negra Malbec Blend, Mendoza••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 12/46Argiano Non Confunditur Super Tuscan, Italy••••••••••••••••••••••••• 13/50Perrin Cotes Du Rhone Villages, France ••••••••••••••••••••••••••••••••••• 10/38Orin Swift Abstract Grenache Blend, Napa •••••••••••••••••••••••••••••• 18/70

B Y T H E B O T T L E - W H I T E S

SparklingMasottina Prosecco Brut, Veneto••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 40Roederer Brut Premier, Anderson Valley•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 98Rotari Brut Rose, Trento •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 53JCB No.69 Brut Rose, Burgundy••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 64Veuve Cliquot Yellow Label Brut, Champagne •••••••••••••••••••••••••••• 110

RoseLange Twins Sangiovese Rose, Lodi•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 36Whispering Angel, Provence •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 64Stolpman, Ballard Canyon ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 45

ChardonnayAlois Lageder, Alto Ridge ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 42The Calling, Russian River Valley••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 61Flowers, Sonoma Coast••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 82Jordan, Russian River Valley••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 68Louis Michel Chablis, Burgundy ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 64Rombauer, Carneros ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 90Arcadian Sierra Madre, Santa Lucia Highlands ••••••••••••••••••••••••••• 78Olivier Leflaive Chassagne-Montrachet, Burgundy•••••••••••••••••••• 115

Sauvignon Blanc Loveblock, Marlborough ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 48Groth, Napa Valley•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 53Illumination by Quintessa, Napa Valley••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 66Ladoucette Comte Lafond Sancerre, Loire Valley ••••••••••••••••••••••••• 64Delille Chaleur Estate Bordeaux Blanc, Yakima Valley ••••••••••••••• 69

Other WhitesJermann Pinot Grigio, Friuli Venezia Giulia ••••••••••••••••••••••••••••••••• 52Schlumberger Grnad Cru Spiegel Pinot Gris, Alsace•••••••••••••••••••• 59Elena Walch Gewurtztraminer, Alto Ridge •••••••••••••••••••••••••••••••••••• 61Hugel Classic Riesling AOC, Alsace •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 52Paramus Verdejo, Rueda •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 44Umani Ronchi Casal Di Serra Verdicchio, Marche•••••••••••••••••••••••• 46

B Y T H E B O T T L E - R E D S

Pino NoirJVineyards, Russian River••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 84Thierry Pascale Matrot Bourgogne Rouge, Burgundy •••••••••••••••••• 49Bergstöm Cumberland Reserve, Willamette Valley••••••••••••••••••••••• 88Emeritus Pinot Noir, Russian River Valley •••••••••••••••••••••••••••••••••••• 94Arcadian Sleepy Hollow, Sierra Madre ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 96

B Y T H E B O T T L E - R E D S (continued)

Dottn-Goldfield Dutton Ranch, Russian River Valley ••••••••••••••••••• 88Simonnet-Febvre Irancy, Chablis •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 48Domaine De La Côte Santa Rita Hills, Lompoc••••••••••••••••••••••••••••• 94Lucienne Doctor’s Vineyard, Santa Lucia Highlands•••••••••••••••••••• 68De Loach Estate Grown, Russian River Valley •••••••••••••••••••••••••••• 115Chateau De Marsannay Gevrey-Chambertin, Burgundy ••••••••••• 124

Cabarnet SauvignonQueens Peak, Sonoma Coast•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 54Acumen Mountainside, Napa Valley ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 95Nadia, Santa Barbara Highlands•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 49Terra Valentine, Spring Mountain •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 72Faust, Napa Valley •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 105Vineyard Twenty-Nine Cru, Napa Valley ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 96Canard Vineyard Estate, Napa Valley •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 128Sparkman Holler, Columbia Valley ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 81Stags‘ Leap Winery, Napa Valley ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 88Jordan, Alexander Valley•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 96Rapture by Michael David Winery, Lodi ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 94Raymond Reserve 40th Anniversary, Napa•••••••••••••••••••••••••••••••••••• 86Heitz Cellars, Napa Valley ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 98Chateau Buena Vista, Napa Valley ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 110

Other RedsPendulum Blend, Columbia Valley•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 50Chateau St. Georges Merlot, St. Emilion•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 77Raymond Merlot, Napa Valley ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 74Orin Swift Papillon, Napa Valley •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 144Stolpman “Para Maria” Syrah, Santa Barbara •••••••••••••••••••••••••••••• 49Arcadian Sleepy Hollow Syrah, Sierra Madre ••••••••••••••••••••••••••••••• 72Stags’ Leap Winery Petite Sirah, Napa Valley••••••••••••••••••••••••••••••• 82Michael David “Inkblot” Cabernet Franc, Lodi •••••••••••••••••••••••••••••• 85Allegrini La Grola Valpolicella, Verona••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 72Caparzo Brunello Di Montalcino, Tuscany••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 85Caldora yume Montepulciano D‘Abruzzo, Abruzzo•••••••••••••••••••••••• 60Allegrini Palazzo Della Torra Ripasso, Verona••••••••••••••••••••••••••••••• 54Tenuta Sant’Antonio Amarone, Veneto ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 106Beronia Gran Reserva Rioja, Rioja ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 72Ernesto Catena Siesta Malbec, Mendoza ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 68Ridge East Bench Zinfandel, Sonoma ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 65Michael David Lust Zinfandel, Lodi•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 98Poggio Al Tesoro Sondraia, Bolgheri ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 99Enrico Serafino Barolo, Barolo •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 88Vietti Barolo Castiglione Docg, Barolo•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• 112Pierre Dupond Renjardiere Cotes Du Rhone, Rhone •••••••••••••••••••• 45Perrin Les Sinards Châteauneuf-du-Pape, Rhone••••••••••••••••••••••••• 85

W I N E L I S T

S I G N A T U R E C O C K T A I L S

D R A F T B E E R B O T T L E D B E E R

Monolog ue 14portobello road gin, salers, suze, chamomile, orange bitters

Fox y 13aviation gin, red fresno marmalade, ginger, lemon

Ca na r y 12zypher gin, kaffir lime, lemongrass, pink peppercoron, meyer lemon, rock candy

Si mon 12titos, huckelberry, averell, fennel, lemon, smoked salt

Sitk a 14rogue pink spruce gin, tempus fugit crème de violettes, fig, lemon verbena, lavander, honey

A ngel ic 12sombra mezcal, orgeat, lime, egg white, pepper Peaco ck 12redemption rye, carpano antica, bonal, benedictine, black walnut bitters

S ca rlet 13virgina black whiskey, strawberry, hazlenut, thyme, lemon

S ea s ona l 8 karbach brewing

A n n iver s a r y A le 8 texas ale project IPA 7% ABV 85 IBU

Bi l ly Jen k i ns 7 wild acre session bock 5.2% ABV 15 IBU

Teja no Pe ca no 7 oak highlands brewery 6.2% ABV 23 IBU english brown ale

10 0 M i l l ion A ngels S i ng i ng 7texas ale project IPA 9.2% ABV 100 IBU

Witbier 6 community brewing belgian-style white ale 5.2% ABV 23 IBU

Da l la s Blonde 5 deep ellum brewing 5.2% ABV 23 IBUamerican blonde ale

D u n kel 7franconia brewing 5% ABV 2 5 IBU

S I G N A T U R E C L A S S I C C O C K T A I L S

D E S S E R T C O C K T A I L S

D E S S E R T W I N E P O R T S

D I G E S T I F S

T he L a st Wor d 12fords gin, luxardo marachino liqueur, green chartreuse, lime

Da iqu i r i 11cana brava rum, cane sugar, lime

S ea s ona l S ma sh 12four roses, peach, thyme, lemon

M a n hatt a n 14makers mark, carpano antica, cynar, bitters

Clover Club 12ransom old tom gin, giffard rasberry, rose water, egg white, lemon

Side Ca r 12hennessy vsop, apricot liqueur, lemon, orange

S ou r 13sipsmith gin, strega, saffron, lemon

Cor ps e R ev iver No . 2 13junipero gin, tempus fugit kina l’aéro d’or, orange liqueur, lemon

D e cadent 10jack daniels whiskey, butterscotch, allspice, toffee, cream

Honeys uck le 12barr hill gin, limoncello, cream, nutmeg crumble

Gra s shopp er 10crème de cocao, crème de menthe, cream, mint

Chât eau Pet it Gu i raud 12sauternes

I n n isk i l l i n 19ice wine

Q u ady Ele ct ra 9white orange muscato

Fa r Nient e 24dolce

Gra ha ms S i x Grap e s 9 ruby

Taylor F ladgat e 8 tawny

Wa r r e s O t i ma 2 0 yr 19 tawny

Fons e ca Bi n No . 27 11 tawny

M a r olo M i l la 16chamomile grappa

A m a r o Non i no 10amaro

R a mozott i 10 amaro

Ch i na Ch i na 10 amer