wine | glasses · alfredo maestro ‘amanda,’ ribera del duero, spain 2016 20 red bergström...

WINE | glasses

Sparkling

François Mikulski Crémant de Bourgogne MV 20

Marguet ‘Shaman 13,’ Champagne, France MV 35

Laherte Frères ‘Les Beaudiers,’ Rose ́ de Saigne ́e, Champagne, France 2013 40

Eric Rodez ‘Cuvée des Crayères,’ Champagne, France MV 48

White

Werlitsch ‘Ex Vero Legoth,’ Styria, Austria 2010 22

Bellivière ‘L’Effraie,’ Côteaux du Loir, France 2015 22

Clemens Busch ‘Marienburg,’ GG, Mosel, Germany 2016 33

Domaine Felettig ‘En Vallerot,’ Burgundy, France 2014 24

Rosé

Alfredo Maestro ‘Amanda,’ Ribera del Duero, Spain 2016 20

Red

Bergström ‘Cumberland Reserve,’ Willamette Valley, USA 2015 30

Giacomo Borgogno & Figli ‘No Name,’ Barolo, Italy 2013 30

Maxime-François Laurent ‘Pourpre,’ Côtes du Rhône, France 2011 25

Château de Pibarnon Bandol, France 2013 33

Sweet

Tissot Macvin Blanc, Jura, France 3 oz. 30

Mas Amiel Millésime 85,’ Maury, France 3 oz. 40

Cappellano Barolo Chinato, Piedmont, Italy 3 oz. 20

SAKÉ | glasses + bottles

Glasses of Saké

Moriki Shuzō ‘Tae No Hana,’ Junmai Kimoto Nama, Mie 24

Mutemuka Shuzō ‘Mutemuka,’ Junmai Nama Genshu, Kochi 26

Takatenjin ‘Soul of the Sensei,’ Junmai Daiginjo, Shizuoka 32

Uehara Shuzō ‘Soma No Tengu,’ Junmai Nama Usunigori, Shiga 29

Bottles of Saké

Moriki Shuzō ‘Tae No Hana,’ Junmai Kimoto Nama, Mie 720ml 96

Mutemuka Shuzō ‘Mutemuka,’ Junmai Nama Genshu, Kochi 720ml 135

Uehara Shuzō ‘Soma No Tengu,’ Junmai Nama Usunigori, Shiga 720ml 145

Takatenjin ‘Soul of the Sensei,’ Junmai Daiginjo, Shizuoka 720ml 155

Wakatakeya ‘A Zen Ai,’ Junmai Koshu, Fukuoka 720ml 240

Takasago Shuzō ‘Divine Droplets,’ Junmai Daiginjo, Hokkaido 720ml 210

COCKTAILS

20

Earl Grey Spritz | Vermouth, Bourbon, Cappelletti, Vanilla

Costantino | Cocchi Americano, Yerba Mate, Lemon Shrub 18

Milk Punch | Brandy, Spice, Lemon, Bitters

Trinidad Tribute | Angostura, Rye, Orgeat, Lemon

Casa Azul| Mezcal, Tequila, White Pepper, Lemon, Egg White

Three Quarter | Bourbon, White Rum, Nonino, Braulio

Sazzy Swizzle | Cognac, Demerara, Peychauds, Absinthe

Highball | Japanese Whisky Justino, Stone Fruit, Plum Brandy 28

NON-ALCOHOLIC BEVERAGES

15

Lavender Fizz| Lavender, Tonic

Yuzu Apple Cider | Apple Cider, Yuzu, Maple

Shrub |Strawberry, Fig Balsamic, Club Soda

Balhyo | Semi-Fermented/Oxidized Tea, Hadong, Korea

Bar Team: Taina Spicer, Maxwell Goldberg, Brian Cho

BEER + CIDER

Beer

Threes Pilsner ‘Vliet,’ Brooklyn, NY 16 oz 13

Professor Fritz Briem Berliner Weisse ‘1809,’ Germany 16.9 oz 15

Mikkeller ‘Hallo Ich Bin Berliner Weiss Blueberry,’ Belgium 16.9 oz 18

Orval Belgian Ale, Belgium 11.2 oz 18

Guinness Dry Stout, Ireland 14.9 oz 10

Cantillon ‘Gueuze 100% Lambic Bio,’ Belgium 2016 750ml 150

Cantillon ‘Kriek 100% Lambic Bio,’ Belgium 2018 750ml 150

Cantillon ‘Rosé De Gambrinus,’ Belgium 2018 750ml 180

Cantillon ‘Grand Cru Bruocsella Lambic Bio Saison,’ Belgium 2017 750ml 180

Cider

Shacksbury X Momofuku Vermont 355 ml 12

Domaine Dupont Cidre ‘Bouché,’ Normandy, France 2016 375 ml 22

Ciderie du Vulcain ‘Poiré,’ Fribourg, Switzerland 2013 750 ml 65

11

SPARKLING | france

Champagne

chardonnay + meunier + pinot noir from Pascal Agrapart

Agrapart ‘7 Crus,’ Blanc de Blancs MV 160

Agrapart ‘Terroirs,’ Blanc de Blancs 2015 195

Agrapart ‘Mineral,’ Blanc de Blancs 2011 240

Agrapart ‘Rosé,’ MV 325

chardonnay + meunier + pinot noir from Raphaël Bérêche

Bérêche & Fils, Brut Reserve MV 98

Bérêche & Fils ‘Campania Remensis,’ 2013 150

Bérêche & Fils ‘Campania Remensis,’ 2013 1.5L 425

Bérêche & Fils ‘Le Cran,’ 2009 190

Bérêche & Fils ‘Le Cran,’ 2009 1.5L 495

Bérêche & Fils ‘Rilly la Montagne,’ Millésime 2013 225

Bérêche & Fils ‘Rive Gauche,’ Extra Brut 2014 170

Bérêche & Fils ‘Les Beaux Regards,’ Brut Nature 2013 180

Bérêche & Fils ‘Reflet d’Antan,’ MV 325

Bérêche & Fils ‘Reflet d’Antan,’ MV 1.5L 625

R. & V. Bérêche ‘Côte,’ Oger Blanc de Blancs 1999 195

R. & V. Bérêche ‘Côte,’ Oger Blanc de Blancs 2001 195

R. & V. Bérêche ‘Montagne,’ Verzenay Blanc de Blancs 1999 250

R. & V. Bérêche ‘Montagne,’ Verzenay Blanc de Blancs 2002 250

chardonnay + meunier + pinot noir from Francois Domi

Billecart-Salmon, Blanc de Blancs 2004 350

Billecart-Salmon ‘Grand Cuvée,’ 1990 650

Billecart-Salmon ‘Clos Saint-Hilaire,’ Blanc de Noirs 1998 895

chardonnay + pinot noir from Mathieu Kauffmann

Bollinger ‘Grande Année,’ 1996 695

chardonnay + meunier + pinot noir from Emmanuel Brochet

Brochet ‘Le Mont Benoit,’ Extra Brut 2013 240

12

Vincent Laval

13

SPARKLING | france

Champagne

chardonnay + pinot noir from Cédric Bouchard

Roses de Jeanne ‘Val Vilaine,’ Blanc de Noirs 2015 185

Roses de Jeanne ‘Les Ursules,’ Blanc de Noirs 2012 240

Roses de Jeanne ‘Les Ursules,’ Blanc de Noirs 2013 240

Roses de Jeanne ‘La Haute Lemblé,’ Blanc de Blancs 2011 285

Roses de Jeanne ‘Presle,’ Blanc de Noirs 2013 340

chardonnay + meunier + pinot noir from Alexandre Chartogne

Chartogne – Taillet ‘Chemin de Reims,’ Blanc de Blancs 2010 185

Chartogne – Taillet ‘Les Orizeaux,’ Blanc de Blancs 2012 185

Chartogne – Taillet ‘Les Barres,’ Blanc de Noirs 2011 198

pinot meunier from Jérôme Prévost

La Closerie ‘Les Béguines,’ Gueux 2015 225

La Closerie ‘Les Béguines Climax,’ Gueux MV 450

chardonnay + pinot noir from Olivier Collin

Ulysse Collin ‘Les Maillons,’ Rosé de Saignée 2012 250

chardonnay + pinot noir from Marie Courtin

Marie Courtin ‘Eloquence,’ Blanc de Blancs 2013 225

Marie Courtin ‘Éfflorescence,’ Extra Brut 2012 215

Marie Courtin ‘Concordance,’ Extra Brut 2013 280

Marie Courtin ‘Allegeance,’ Rosé Extra Brut 2012 275

chardonnay from Pierre Larmandier

Larmandier – Bernier ‘Vieille Vigne du Levant,’ Blanc de Blancs 2008 325

pinot meunier from Christophe Mignon

Christophe Mignon ‘Pur Meunier,’ Blanc de Noirs 2010 210

14

Pascal Agrapart

15

SPARKLING | france

Champagne

chardonnay + meunier + pinot noir from Adrien Dhondt

Dhondt-Grellet ‘Les Terres Fines,’ Blanc de Blancs MV 98

Dhondt-Grellet ‘Vieilles Vignes Sélectionnées,’ Blanc de Blancs 2011 155

Dhondt-Grellet ‘Grande Cuvée,’ Blanc de Blancs 2010 245

chardonnay + pinot noir from Richard Geoffroy

Dom Pérignon, 1978 1150

Dom Pérignon, 1982 1150

Dom Pérignon ‘Oenothèque,’1996 950

chardonnay + meunier + pinot noir from Fabrice Gass

Filaine ‘Cuve ́e Spe ́ciale,’ Brut MV 135

chardonnay + meunier + pinot noir from Eric Lebel

Krug, 2002 695

chardonnay from Frédéric Panaiotis

Dom Ruinart, Blanc de Blancs 2006 350

chardonnay + pinot noir from Benoit Lahaye

Lahaye, ‘Naturessence,’ MV 195

chardonnay + meunier from Aurélien Laherte

Laherte Frères ‘Les Empreintes,’ Extra Brut 2011 98

Laherte Frères ‘Rosé Ultradition,’ MV 115

Laherte Frères ‘Brut Nature,’ Blanc de Blancs MV 115

Laherte Frères ‘Les Beaudiers,’ Rose ́ de Saigne ́e 2013 160

chardonnay + meunier + pinot noir from Vincent Laval

Georges Laval ‘Les Chênes,’ Brut Nature 2012 325

Georges Laval ‘Les Hautes Chêvres,’ Brut Nature 2012 450

Georges Laval ‘Cumieres,’ 2012 1.5L 625

16

Stéphane Tissot holding Blue Marl

17

SPARKLING | france

Champagne

chardonnay + pinot noir Benoit Marguet

Marguet ‘Shaman 13,’ Ambonnay MV 140

chardonnay + meunier from Robert Moncuit

Robert Moncuit, Blanc de Blancs MV 115

Robert Moncuit ‘Les Chétillons,’ Blanc de Blancs 2008 275

chardonnay Michel Fallon

Ozanne, Blanc de Blancs, Avize MV 295

chardonnay + meunier from Rodolphe Péters

Pierre Péters ‘Chétillons,’ Blanc de Blancs 2010 275

chardonnay + pinot noir from Thierry Garnier

Philipponnat ‘Clos des Goisses’ 2002 575

chardonnay + pinot noir from Eric + Martine Rodez

Eric Rodez ‘Cuvée des Crayères,’ Ambonnay MV 192

chardonnay from Michel Fauconnet

Salon, Blanc de Blancs 1999 1150

chardonnay + pinot noir + meunier from Roger Coulon

Roger Coulon ‘Réserve de l’Hommée,’ Vrigny MV 98

chardonnay from David Léclapart

Léclapart ‘L’Artiste,’ Blanc de Blancs 2011 450

19

SPARKLING | france

Champagne

chardonnay + pinot noir from Fréderic Savart

Savart ‘L’Accomplie’ MV 150

Savart ‘Bulle de Rosé’ MV 175

Savart ‘L’Année’ 2013 225

Savart ‘Le Mont Benoit’ 2013 275

chardonnay + pinot noir from Anselme Selosse

Jacques Selosse ‘Substance,’ Blanc de Blancs MV 725

Jacques Selosse ‘Bout de Clos,’ Blanc de Noirs MV 595

Jacques Selosse ‘Millésime,’ Blanc de Blancs 2002 975

Jacques Selosse ’Millésime,’ Blanc de Blancs 2003 975

Jacques Selosse ’Millésime,’ Blanc de Blancs 2005 975

chardonnay + pinot noir from Laurent Champs

Vilmart & Cie. ‘Coeur de Cuvée’ 2008 275

chardonnay + pinot noir from Bertrand Gautherot

Vouétte et Sorbée ‘Blanc d’Argile,’ Blanc de Blancs 2012 195

Vouétte et Sorbée ‘Blanc d’Argile,’ Blanc de Blancs 2014 220

Vouétte et Sorbée ‘Fidèle,’ Blanc de Blancs 2014 175

Vouétte et Sorbée ‘Saignée de Sorbée,’ Rose Extra Brut 2014 285

21

SPARKLING | elsewhere

France

Loire

chenin blanc from Philippe Foreau

Domaine du Clos Naudin, Vouvray Brut 2005 115

Burgundy

chardonnay from François Mikulski

François Mikulski, Crémant de Bourgogne MV 80

Savoie

gringet from Dominique Belluard

Belluard ‘Les Perles du Mont Blanc,’ Ayse Brut MV 98

Belluard ‘Mont Blanc,’ Brut Zéro, Vin de Savoie 2012 175

Belluard ‘Mont Blanc,’ Brut Zéro, Vin de Savoie 2013 175

Rhone

clairette + viognier from Michèle Aubèry-Laurent

Domaine Gramenon ‘Tout’ En Bulles de Gramenon,’ Vin de France 2014 70

Germany

riesling from Florian Lauer

Peter Lauer ‘Reserve,’ Sekt, Mosel 1992 150

riesling from Van Volxem

Van Volxem ‘1900 Brut,’ Sekt, Mosel MV 115

riesling from Ulli Stein

Stein ‘Ohne,’ Sekt, Mosel 2011 98

United States

Oregon

pinot noir from Steven Thompson + Kris Fade

Analemma ‘Blanc de Noirs’ 2012 155

22

Stephen Bitterolf + Ulli Stein

23

WHITE |germany

Franken

müller-thurgau + sylvaner from Stefan Vetter

Vetter ‘Steinterrassen Sandstein’ 2014 70

Vetter ‘Muschelkalk GK’ 2014 140

Vetter ‘Sandstein GK’ 2014 140

Mosel

riesling from Andreas Adam

A.J. Adam ‘Goldtropfchen,’ Grosses Gewächs 2009 1.5L 295

riesling from Clemens + Rita Busch

Clemens Busch, ‘Marienburg,’ Grosses Gewächs 2014 130

Clemens Busch, ‘Marienburg,’ Grosses Gewächs 2015 132

Clemens Busch, ‘Marienburg Fahrlay,’ Grosses Gewächs 2015 180

Clemens Busch, ‘Marienburg Fahrlay,’ Grosses Gewächs 2016 195

riesling from Julian Haart

Haart ‘Goldtropfchen,’ Qualitätswein 2016 75

riesling from Manfred + Katharina Prüm

J.J. Prüm, Graacher ‘Himmelreich,’ Kabinett 2007 140

J.J. Prüm, Graacher ‘Himmelreich,’ Auslese 2005 180

J.J. Prüm, Welhener ‘Sonnenuhr,’ Spatlese 2007 170

J.J. Prüm, Welhener ‘Sonnenuhr,’ Auslese 2005 180

J.J. Prüm, Welhener ‘Sonnenuhr,’ Auslese Goldkapsel 2007 215

riesling from Ulli Stein

Stein, Alfer Hölle ‘1900,’ Spätlese 2014 115

Stein, Alfer Hölle ‘1900,’ Spätlese 2015 115

riesling from Rita + Rudolf Trossen

Trossen ‘Schiefergold Pur’us’ 2015 135

24

Julian Haart

25

WHITE| germany

Mosel

riesling from Stefan Steinmetz

Günther Steinmetz, Wintricher ‘Geierslay,’ Sur lie 2010 98

Günther Steinmetz, Dhroner ‘Hofberg GD’ 2011 98

Günther Steinmetz, Kestener ‘Herrenberg’ 2012 98

riesling from Daniel Vollenweider

Vollenweider, Wolfer ‘Goldgrube,’ Kabinett 2016 85

Vollenweider, Wolfer ‘Goldgrube,’ Auslese 2010 160

riesling from Konstantin Weiser and Alexandra Künstler

Weiser-Künstler, Feinherb, Qualitätswein 2016 75

Weiser-Künstler, Trabener ‘Gaispfad,’ Qualitätswein 2014 105

Weiser-Künstler, Enkircher ‘Ellergrub,’ Auslese 2015 175

Weiser-Künstler, Enkircher ‘Steffensberg’ 2016 100

Weiser-Künstler, Wolfer ‘Sonnenlay,’ Kabinett 2016 80

riesling from Fritz Haag

Fritz Haag, Brauneberger ‘Juffer Sonnenuhr,’ Auslese 2006 165

Fritz Haag, Brauneberger ‘Juffer Sonnenuhr,’ Auslese 2007 165

Nahe

riesling from Helmut & Cornelius Dönnhoff

Dönnhoff, Kreuznacher ‘Krötenpfuhl,’ Spätlese 2007 185

Dönnhoff, Niederhäuser ‘Hermannshöhle,’ Spätlese 2007 185

Dönnhoff, Norheimer ‘Kirschheck,’ Spätlese 2004 185

Dönnhoff, Norheimer ‘Dellchen,’ Spätlese 2005 185

Dönnhoff, Oberhäuser ‘Brücke,’ Spätlese 2007 185

Dönnhoff, Schloßböckelheimer ‘Felsenberg,’ Felsentürmchen Spätlese 2007 185

Dönnhoff, Schloßböckelheimer ‘Kupfergrube,’ Spätlese 2007 185

26

Rheinhessen, Germany

27

WHITE| germany

Rheingau

riesling from Hans-Josef Becker

J.B. Becker, Eltviller ‘Sonnenberg,’ Spätlese Trocken 1989 115

J.B. Becker, Martinsthaler ‘Rödchen,’ Spätlese Trocken 1990 115

J.B. Becker, Wallufer ‘Berg Bildstock,’ Spätlese Trocken 1990 110

J.B. Becker, Wallufer ‘Walkenberg,’ Spätlese Trocken 2002 110

J.B. Becker, Wallufer ‘Walkenberg,’ Spätlese Trocken Alte Reben 2015 1.5L 225

Rheinhessen

riesling from Klaus Peter Keller

Keller ‘Trocken,’ Qualitätswein 2015 80

Keller ‘Hubacker,’ Grosses Gewächs 2016 195

Keller ‘Nierstein Pettenthal,’ Kabinett 2016 175

Keller ‘Hubacker,’ Grosses Gewächs 2013 1.5L 375

Keller ‘Kirchspeil,’ Grosses Gewächs 2013 1.5L 375

29

WHITE| germany

Ruwer

riesling from Ludwig Breiling + Christian Vogt

Karthäuserhof, Eitelsbachher ‘Karthäuserhofberg,’ Spätlese 2000 175

Karthäuserhof, Eitelsbachher ‘Karthäuserhofberg,’ Grosses Gewächs 2009 1.5L 250

Saar

riesling from Florian Lauer

Peter Lauer ‘Barrel X,’ 2016 65

Peter Lauer ‘Senior,’ 2015 80

Peter Lauer ‘Lambertskirch,’ Kabinett 2016 98

Peter Lauer ‘Kupp Fass 18,’ Grosses Gewächs 2016 175

Peter Lauer ‘Kupp Fass 12 Unterstenbersch,’ 2012 125

riesling from Egon Müller

Müller ‘Le Gallais,’ Wiltinger ‘Braune Kupp,’ Spätlese 2007 300

Müller ‘Scharzhofberger,’ Auslese 2012 775

riesling from Hanno + Ruth Zilliken

Zilliken ‘Saarburger Rausch,’ Spätlese 2001 195

Zilliken ‘Saarburger Rausch,’ Auslese 2002 225

Zilliken ‘Saarburger Rausch,’ Spätlese 2016 160

30

Mosel, Germany

31

WHITE| austria

Wachau

grüner veltliner from Franz Hirtzberger

Hirtzberger ‘Rotes Tor,’ Federspiel 2014 98

Hirtzberger ‘Rotes Tor,’ Federspiel 2015 88

Hirtzberger ‘Honivogl,’ Smaragd 2006 1.5L 385

riesling + grüner veltliner from Emmerich Knoll II

Knoll, Riesling Loibner ‘Loibenberg,’ Smaragd 2015 165

Knoll, Riesling Loibner ‘Schutt,’ Smaragd 2005 195

Knoll, Riesling Loibner ‘Vinothekfullung,’ Smaragd 2006 225

Knoll, Grüner Veltliner Loibner ‘Loibenberg,’ Smaragd 2005 225

Knoll, Grüner Veltliner Loibner ‘Schutt,’ Smaragd 2003 195

riesling + grüner veltliner + chardonnay from Toni Bodenstein

Prager, Riesling ‘Wachstum Bodenstein,’ Smaragd 2006 275

Prager, Grüner Veltliner ‘Achleiten,’ Smaragd 2007 175

Prager, Chardonnay ‘Feinburgunder,’ Smaragd 1999 125

grüner veltliner from Peter Veyder-Malberg

Veyder-Malberg ‘Hochrain’ 2009 175

Veyder-Malberg ‘Weitenberg’ 2009 175

Veyder-Malberg ‘Weitenberg’ 2010 175

riesling + grüner veltliner from Leo Alzinger

Alzinger, Riesling ‘Loibner Steinertal,’ Smaragd 2003 165

Alzinger, Grüner Veltliner ‘Frauenweingarten,’ Federspiel 2015 120

33

WHITE| austria

Styria

chardonnay + sauvignon blanc blends from Ewald + Brigitte Tscheppe

Werlitsch ‘Legoth,’ 2007 85

Werlitsch ‘Ex Vero Legoth,’ 2010 88

Werlitsch ‘Ex Vero III,’ 2008 175



sauvignon blanc from Maria + Sepp Muster

Muster ‘Graf Sauvignon,’2008 120

35

WHITE | italy

Friuli – Venezia Giulia

vitovska + malvasia from Benjamin Zidarich

Zidarich Bianco, IGP Venezia Giulia 2014 115

Zidarich, Malvasia, IGP Venezia Giulia 2014 115

Zidarich, ‘Prulke,’ IGP Venezia Giulia 2013 125

Zidarich, Vitovska ‘Collezione,’ IGP Venezia Giulia 2009 175

jakot + ribolla gialla from Franco Terpin

Terpin ‘Jakot,’ IGT Delle Venezie 2011 120

Terpin ‘Ribolla Gialla,’ IGT Delle Venezie 2010 140

ribolla gialla from Stanko Radikon

Radikon ‘Ribolla Gialla,’ IGP Venezia Giulia 2010 1 L 180

ribolla gialla from Josko Gravner

Gravner ‘Ribolla,’ IGP Venezia Giulia 2008 165

Piedmont

cortese from Stefano Bellotti

Cascina Degli Ulivi ‘Montemarino,’ Monferrato 2010 98

Sicily

carricante from Antonio + Salvino Benanti

Benanti ‘Pietramarina,’ Etna Bianco Superiore 2008 175

Benanti ‘Pietramarina,’ Etna Bianco Superiore 2009 175

Tuscany

vermentino from Francesca Sfrondrini

Massa Vecchia ‘Ariento,’ IGT Maremma Toscana 2015 125

36

Hans-Josef Becker

37

WHITE | france

Loire

Anjou-Saumur

chenin blanc from Eric Nicolas

Bellivière ‘L’Effraie,’ Côteaux du Loir 2015 88

Bellivière ‘Prémices,’ Jasnières 2015 90

chenin blanc from Mark Angeli

Ferme de la Sansonnière ‘Les Vieilles Vignes des Blanderies,’ Vin de France 2014 225

Ferme de la Sansonnière ‘Les Vieilles Vignes des Blanderies,’ Vin de France 2015 215

Ferme de la Sansonnière ‘La Lune,’ Anjou 2016 1.5L 350

Ferme de la Sansonnière ‘La Lune Amphores,’ Anjou 2016 160

Ferme de la Sansonnière ‘La Lune,’ Anjou 2015 160

chenin blanc from Arnaud Lambert

Château de Brézé, ‘Clos de la Rue,’ Saumur 2012 120

chenin blanc from Thibaud Boudignon

Boudignon, Anjou 2014 98

Boudignon, Anjou 2015 98

Boudignon ‘à Françoise…’ Anjou 2015 125

chenin blanc from Dominique Joseph

Le Petit St Vincent ‘Les Perruchets,’ Saumur 2014 85

chenin blanc from Brendan Stater-West

Stater-West ‘Les Chapaudaises,’ Saumur 2015 115

chenin blanc from Stéphane Cossais

Stéphane Cossais ‘Le Volagré,’ Montlouis-Sur-Loire 2008 145

chenin blanc from Thomas Carsin

Clos de l'Elu ‘Bastingage,’ Anjou 2015 85

39

WHITE | france

Loire

Saumur

chenin blanc from Romain Guiberteau

Guiberteau, ‘Clos des Guichaux,’ Saumur 2015 90

Guiberteau, ‘Les Moulins,’ Saumur 2016 125

Guiberteau, ‘Breze,’ Saumur 2012 185

Guiberteau, ‘Breze,’ Saumur 2014 185

Guiberteau, ‘Clos des Carmes,’ Saumur 2011 235

chenin blanc from Antoine Foucault + Caroline Boireau

Domaine du Collier, Saumur 2013 150

Domaine du Collier, Saumur 2014 150

chenin blanc from Charly + Nady Foucault

Clos Rougeard, ‘Breze,’ Saumur 2000 695

chenin blanc from Thierry Germain

Domaine des Roches Neuves ‘L’Insolite,’ Saumur 2012 135

Domaine des Roches Neuves ‘L’Insolite,’ Saumur 2013 125

Domaine des Roches Neuves ‘L'Echelier,’ Saumur 2012 175

Domaine des Roches Neuves ‘Clos Romans,’ Saumur 2012 210

Domaine des Roches Neuves ‘Clos Romans,’ Saumur 2014 210

41

WHITE | france

Loire

Muscadet

melon de bourgogne from Guy Bossard

l’Ecu ‘Granite,’ Muscadet Sèvre et Maine 2010 75

l’Ecu ‘Orthogneiss,’ Muscadet Sèvre et Maine 2010 75

l’Ecu ‘Orthogneiss,’ Muscadet Sèvre et Maine 2014 75

melon de bourgogne from Jo Landron

Louvetrie ‘Le Fief du Breil,’ Muscadet Sèvre et Maine 2004 145

melon de bourgogne from Marc Ollivier

Château Thébaud ‘Clos des Morines,’ Muscadet Sèvre et Maine 2012 75

Pépière ‘Clisson,’ Muscadet Sèvre et Maine 2013 75

Pépière ‘Les Gras Moutons,’ Muscadet Sèvre et Maine 2015 75

Pépière, Muscadet Sèvre et Maine 2016 75

Pépière ‘Quatre,’ Muscadet Sèvre et Maine 2010 1.5L 120

Vouvray

chenin blanc from Jean-Bernard Berthomé + Nöel Pinguet

Huet ‘Le Haut Lieu,’ Sec 2016 98

Huet ‘Clos du Bourg,’ Sec 2012 160

Huet ‘Franc de Pied’ Sec 2009 185

43

WHITE | france

Loire

Sancerre

sauvignon blanc from Gérard Boulay

Gérard Boulay, Chavignol 2016 115

Gérard Boulay ‘La Côte,’ Sancerre 2016 150

Gérard Boulay ‘Les Clos de Beaujeu,’ Sancerre 2016 150

sauvignon blanc from François Cotat

François Cotat ‘Caillottes,’ Sancerre 2016 145

François Cotat ‘Les Culs de Beaujeu,’ Sancerre 2016 165

François Cotat ‘Les Monts Damnés,’ Sancerre 2001 450

François Cotat ‘Les Monts Damnés,’ Sancerre 2016 165

François Cotat ‘Cuvée Paul,’ Sancerre 2006 295

François Cotat ‘La Grand Côte,’ Sancerre 2000 475



sauvignon blanc from Edmond Vatan

Edmond Vatan ‘Clos la Néore,’ Sancerre 2003 450



sauvignon blanc from Jean-Laurent + Jean-Dominique Vacheron

Vacheron ‘L’Enclos des Remparts,’ Sancerre 2015 295

Sologne

romorantin from Etienne Courtois

Les Cailloux Du Paradis ‘Romorantin’ 2013 98

45

WHITE | france

Burgundy

Chablis

chardonnay from Vincent Dauvissat

Dauvissat, Chablis 2015 195

Dauvissat-Camus, Petit Chablis 2015 150

Dauvissat-Camus, Chablis Premier Cru ‘La Forest,’ 2005 395

Dauvissat, Chablis Premier Cru ‘La Forest,’ 2000 595




Dauvissat, Chablis Grand Cru ‘Les Clos,’ 1996 775




Dauvissat, Chablis Grand Cru ‘Les Preuses,’ 2007 595

chardonnay from Stéphane Moreau

Moreau Naudet, Chablis 2015 98

Moreau Naudet, Chablis Premier Cru ‘Vaillons’ 2014 155

Moreau Naudet, Chablis Premier Cru ‘Vaillons’ 2015 155

Moreau Naudet, Chablis Premier Cru ‘Forêts’ 2014 155

Moreau Naudet, Chablis Premier Cru ‘Forêts’ 2015 155

Moreau Naudet, Chablis Premier Cru ‘Montmains’ 2015 1.5L 340

Moreau Naudet, Chablis Grand Cru ‘Valmur’ 2015 198

chardonnay from Laurent Tribut

Tribut, Chablis Premier Cru ‘Côte de Léchet,’ 2013 155

aligoté + chardonnay from Alice + Olivier De Moor

De Moor, Aligoté ‘Plantation 1902,’ 2015 115

De Moor, Chablis ‘Bel-Air et Clardys,’ 2015 155

De Moor, Chablis ‘L’Humeur du Temps,’ 2015 155

De Moor, Chablis ‘Coteau de Rosette,’ 2015 155

47

WHITE | france

Burgundy

Chablis

chardonnay from Bernard + Jean-Marie Raveneau

Raveneau, Petit Chablis 2014 1.5L 595

Raveneau, Chablis Premier Cru ‘Montee de Tonnerre,’ 1988 1995

Raveneau, Chablis Premier Cru ‘Vaillons,’ 2001 450





Raveneau, Chablis Premier Cru ‘Butteaux,’ 2005 595



Raveneau, Chablis Grand Cru ‘Blanchot,’ 1992 1750




chardonnay from Eleni + Edouard Vocoret

Eleni et Edouard Vocoret, Chablis ‘Le Bas de Chapelot,’ 2015 90

Eleni et Edouard Vocoret, Chablis ‘Le Bas de Chapelot,’ 2016 100

Eleni et Edouard Vocoret, Chablis Premier Cru ‘Butteaux,’ 2016 100

chardonnay from Laurence + Athénaïs Béru

Athénaïs, Bourgogne Chardonnay 2016 90

Athénaïs, Chablis 1er Cru ‘Montee de Tonnerre,’ 2010 1.5L 350

Athénaïs, Chablis 1er Cru ‘Blanchot,’ 2010 1.5L 350

Château de Béru, Chablis ‘Clos Béru,’ 2015 175

Château de Béru, Chablis 1er Cru ‘Vacoupin,’ 2015 165

49

WHITE | france

Burgundy

Côte de Nuits

chardonnay from Jean-Marie Fourrier

Fourrier, Bourgogne 2014 150

chardonnay from Louis-Michel Liger-Belair

Comte Liger-Belair, Nuits-Saint-Georges Premier Cru ‘Clos des Grandes Vignes,’ 2013 295

aligoté from Laurent Ponsot

Ponsot, Morey-Saint-Denis 1er Cru ‘Monts Luisants,’ 1991 225

Ponsot, Morey-Saint-Denis 1er Cru ‘Monts Luisants,’ 1992 225

51

WHITE | france

Burgundy

Côte de Beaune

chardonnay from Gilbert + Christine Felettig

Domaine Felettig, Hautes-Côtes de Beaune ‘En Vallerot,’ 2014 96

chardonnay from Patrick + Chisa Bize

Simon Bize, Savigny-les-Beaune 2014 135

chardonnay from Pierre-Yves Colin

Pierre-Yves Colin-Morey, Bourgogne 2005 160

Pierre-Yves Colin-Morey, Saint-Aubin 1er Cru ‘Les Champlots,’ 2016 185

Pierre-Yves Colin-Morey, Saint-Aubin 1er Cru ‘Les Chatenière,’ 2016 185

chardonnay from Benoit Ente

Benoit Ente, Bourgogne 2015 115

Benoit Ente, Bourgogne 2016 135

Benoit Ente, Puligny-Montrachet 2016 210

Benoit Ente, Puligny-Montrachet 1er Cru ‘Clos de la Truffière,’ 2014 315

Benoit Ente, Puligny-Montrachet 1er Cru ‘Clos de la Truffière,’ 2015 315

chardonnay from Anne + Bernard+ Pierre Boisson

Pierre Boisson, Bourgogne 2014 125

Pierre Boisson, Meursault 2015 175

chardonnay from Jean-François + Raphaël Coche

Coche-Dury, Bourgogne 2004 595

Coche-Dury, Meursault 1er Cru ‘Les Perrières,’ 2011 2375

Coche-Dury, Corton-Charlemagne Grand Cru 2006 3750



aligoté from Guillaume d’Angerville

d’Angerville, Bourgogne Aligoté 2014 115

chardonnay from Aubert de Villaine

Domaine de la Romanée-Conti, Grand Cru ‘Montrachet,’ 2013 6995

52

Jean-Marc Roulot

53

WHITE | france

Burgundy

Côte de Beaune

aligoté + chardonnay from Jean-Philippe Fichet

Fichet, Bourgogne Aligoté 2008 155

Fichet, Bourgogne 2007 115

Fichet, Bourgogne ‘Vieilles Vignes,’ 2016 100

chardonnay from Dominique Lafon

Comtes Lafon, Meursault 2002 475

Comtes Lafon, Meursault ‘Clos de la Baronne,’ 2013 325

Comtes Lafon, Meursault Premier Cru ‘Charmes,’ 2005 700

Comtes Lafon, Meursault Premier Cru ‘Les Porusots,’ 2013 475

Comtes Lafon, Meursault Premier Cru ‘Les Perrières,’ 2007 975

Comtes Lafon, Meursault Premier Cru ‘Les Perrières,’ 2008 975

chardonnay from Anne-Claude Leflaive + Brice de la Morandière

Leflaive, Puligny Montrachet 2015 355

Leflaive, Puligny-Montrachet 1er Cru ‘Clavoillon,’ 2015 475

Leflaive, Puligny-Montrachet 1er Cru ‘Les Pucelles,’ 2007 675



Leflaive, Puligny-Montrachet 1er Cru ‘Les Combettes,’ 2008 675

Leflaive, Puligny-Montrachet 1er Cru ‘Les Folatières,’ 1996 775

Leflaive, Puligny-Montrachet 1er Cru ‘Les Folatières,’ 2008 575

chardonnay from Armand Heitz

Heitz-Lochardet, Chassagne-Montrachet 1er Cru ‘Maltroie,’ 2014 225

Heitz-Lochardet, Meursault ‘En La Barre,’ 2015 225

chardonnay from Olivier Lamy

Hubert Lamy, Saint-Aubin 1er Cru ‘En Remilly,’ 2004 240





Hubert Lamy, Puligny-Montrachet ‘Les Tremblots,’ 2009 240

54

Dominique Lafon

55

WHITE | france

Burgundy

Côte de Beaune

chardonnay from Lalou Bize-Leroy

Leroy, Bourgogne 2014 175

Leroy, Bourgogne 2015 175

chardonnay from Jean-Marc Roulot

Roulot, Bourgogne 2014 185

Roulot, Auxey-Duresses 2014 275

Roulot, Meursault ‘Luchets,’ 2010 775

Roulot, Meursault 1er Cru ‘Charmes,’ 2004 975

Roulot, Meursault ‘Tessons, Clos de Mon Plaisir,’ 2006 695

Roulot, Meursault ‘Tessons, Clos de Mon Plaisir,’ 2010 650

Roulot, Meursault 1er Cru ‘Clos des Bouchères,’ 2013 525

Roulot, Meursault 1er Cru ‘Clos des Bouchères,’ 2014 525

chardonnay from Benjamin Leroux

Benjamin Leroux, Bourgogne 2015 75

Benjamin Leroux, Meursault 2015 175

Benjamin Leroux, Chassagne-Montrachet 2015 175

Benjamin Leroux, Meursault 1er Cru ‘Genèvrieres-Dessous,’ 2015 325

Benjamin Leroux, Meursault 1er Cru ‘Le Porusot,’ 2015 325

chardonnay from Antoine Jobard

Antoine Jobard, Meursault 1er Cru ‘Poruzots,’ 2011 195

57

WHITE | france

Burgundy

Mâconnais

chardonnay from Philippe Valette

Domaine Valette, Viré-Clessé 2013 125

Domaine Valette, Pouilly-Fuissé ‘Tradition,’ 2012 165

Domaine Valette, Pouilly-Fuissé ‘Le Clos de Monsieur Noly,’ 2005 295

chardonnay from Fabro Montrasi + Claire Gazeau

Château Des Rontets, Pouilly-Fuissé ‘Les Birbettes,’ 2014 125

chardonnay from Alexandre Jouveaux

Alexandre Jouveaux ‘Combarnier,’ VDF 2015 120

Alexandre Jouveaux ‘Le Mont,’ VDF 2015 130

Alexandre Jouveaux ‘O15,’ VDF 2015 155

58

Jean-François Ganevat + his bottles

59

WHITE | france

Jura

chardonnay + savagnin from Anne + Jean-François Ganevat

Ganevat ‘Champs Poids,’ Côtes du Jura 2014 100

Ganevat ‘Les Chalasses Marnes Bleues,’ Côtes du Jura 2012 195

Ganevat ‘Chamois du Paradis,’ Côtes du Jura 2013 225

Ganevat, Vin Jaune, Côtes du Jura 2004 375ml 245

Ganevat, Vin Jaune, Côtes du Jura 2005 375ml 245

Ganevat, ‘Les Vignes de mon Père,’ Côtes du Jura 2003 475

chardonnay + savagnin from Guillaume d’Angerville

Pélican, Chardonnay, Arbois 2014 98

Pélican, Chardonnay, Arbois 2015 98

Pélican, Savagnin, Arbois 2013 98



chardonnay + savagnin from Stéphane Tissot

André et Mireille Tissot, Chardonnay ‘La Mailloche,’ Arbois 2012 98

André et Mireille Tissot, Chardonnay ‘Les Graviers,’ Arbois 2014 98

André et Mireille Tissot, Chardonnay ‘Les Graviers,’ Arbois 2016 115

André et Mireille Tissot, Chardonnay ‘Sursis,’ Arbois 2016 125

André et Mireille Tissot, Savagnin, Arbois 2012 135

André et Mireille Tissot, Savagnin, Arbois 2014 125

André et Mireille Tissot ‘Château Chalon,’ 2008 620ml 198

André et Mireille Tissot, Vin Jaune, ‘W,’ Arbois 2011 620ml 275

chardonnay + savagnin from Julien Labet

Labet ‘Les Varrons,’ Côtes du Jura 2013 98

Labet ‘Fleur de Savagnin,’ Côtes du Jura 2013 98

chardonnay + savagnin from Chantal + Jean Berthet-Bondet

Berthet-Bondet ‘Tradition,’ Côtes du Jura 2011 85

Berthet-Bondet, Savagnin, Côtes du Jura 2011 98

60

Rajat Parr

61

WHITE | france

Jurançon

corbu + gros manseng + petit manseng from Madame + Monsieur Migné

Clos Joliette, Sec 1974 395

Rhône

marsanne + roussanne from Jean-Louis Chave

Chave, Hermitage 1991 550




grenache blanc from Emmanuel Reynaud

Rayas, Châteauneuf-du-Pape 2006 795

viognier from André Perret

André Perret ‘Chery,’ Condrieu 2015 195

marsanne + roussanne from Floriane + Eloi Dürrbach

Trévallon, IGP Alpilles 2013 175




Languedoc

vermentino + roussane + viognier Marlene Soria

Peyre Rose ‘Oro,’ Côteaux du Languedoc 2000 180

marsanne + roussane + chardonnay Laurent Vaillé

Domaine de la Grange des Pères, Vin de Pays de l’Hérault 2014 185

Domaine de la Grange des Pères, Vin de Pays de l’Hérault 2014 1.5L 370

63

WHITE | france

Savoie

chardonnay + jacquère + mondeuse blanche + altesse from Brice Ormont

Ardoisières ‘Silice,’ IGP Vin des Allobroges 2015 65

Ardoisières ‘Argile,’ IGP Vin des Allobroges 2015 85


Ardoisières ‘Schiste,’ IGP Vin des Allobroges 2016 160

Ardoisières ‘Quartz,’ IGP Vin des Allobroges 2014 195

Ardoisières ‘Quartz,’ IGP Vin des Allobroges 2016 195

altesse + gringet from Dominique Belluard

Belluard ‘Les Grandes Jorasses,’ Vin de Savoie 2013 175

Belluard ‘Les Grandes Jorasses,’ Vin de Savoie 2014 175

Belluard ‘Les Alpes,’ Vin de Savoie 2013 150



Belluard ‘Pur Jus,’ Vin de Savoie 2015 175

jacquère from Gilles Berlioz

Berlioz ‘Claudiius,’ Chignin 2013 75

jacquère + altesse from Jean-Yves Péron

Jean-Yves Péron ‘Roche Blanche,’ Vin de Savoie 2012 130

Jean-Yves Péron ‘La Grande Journée,’ Vin de Savoie 2011 155

Jean-Yves Péron ‘La Grande Journée,’ Vin de Savoie 2012 155

chasselas from Dominique Lucas

Les Vignes de Paradis ‘C de Marin,’ IGP Vin des Allobroges 2014 85

Les Vignes de Paradis ‘un p’tit coin de Paradis,’ IGP Vin des Allobroges 2015 85

65

WHITE | north america

California

chardonnay from John Raytek + Phoebe Bass

Ceritas ‘Marena,’ Sonoma Coast 2015 140

Ceritas ‘Peter Martin Ray,’ Sonoma Coast 2015 140

chardonnay from Ted Lemon

Littorai ‘Charles Heintz,’ Sonoma Coast 2008 325

Littorai ‘Charles Heintz,’ Sonoma Coast 2014 285

Littorai ‘Mays Canyon,’ Russian River Valley 1997 285

chardonnay from Sir Peter Michael + Nicolas Morlet

Peter Michael ‘Point Rouge,’ Sonoma 1999 695

chardonnay from Jeffrey Patterson

Mount Eden, Santa Cruz Mountains 1994 225

Mount Eden, Santa Cruz Mountains 1995 225

chardonnay from Steve Kistler

Kistler ‘Cuvée Cathleen,’ Sonoma Mountains 1996 325

riesling from Ryan Stirm

Stirm ‘Wirz Vineyard,’ Cienega Valley 2015 85

67

WHITE | north america

California

riesling + chardonnay from the McCrea Family + Mike Chelini

Stony Hill, White Riesling, Napa Valley 2009 165

Stony Hill, Chardonnay, Napa Valley 1987 385





chardonnay from Helen Turley

Marcassin ‘Alexander Mountain,’ Alexander Valley 1999 695

Marcassin ‘Gauer Vineyard,’ Alexander Valley 1991 695

Marcassin ‘Gauer Vineyard,’ Alexander Valley 1993 695

Marcassin ‘Hyde Vineyard,’ Carneros 1990 895

Oregon

chardonnay from Ken Pahlow

Walter Scott ‘X Novo,’ Eola-Amity Hills 2015 145

chardonnay + pinot gris from Harrison Peterson-Nedry

Eyrie, Pinot Gris, Willamette Valley 1999 250

Eyrie, Chardonnay, Willamette Valley 1997 325

chardonnay from John Paul Cameron

Cameron ‘Clos Electrique’, Dundee Hills 2015 175

chardonnay from Seth Morgen Long

Morgen Long ‘Laubejac,’ Willamette Valley 2016 95

Morgen Long ‘Yamhill Vineyards,’ Willamette Valley 2016 125

Morgen Long ‘Sandi,’ Willamette Valley 2016 155

69

WHITE | elsewhere

Australia

chardonnay from Michael Dhillon

Bindi ‘Kostas Rind,’ Macedon Ranges 2015 165

Bindi ‘Quartz,’ Macedon Ranges 2015 275

New Zealand

chardonnay from Mike + Claudia Elze Weersing

Pyramid Valley ‘Lion’s Tooth,’ Canterbury 2015 165

Pyramid Valley ‘Field of Fire,’ Canterbury 2015 165

71

ROSÉ

France

Loire

cabernet franc from Thibaud Boudignon

Boudignon ‘Rosé de Loire’ 2016 60

pinot noir from Jean-Laurent + Jean-Dominique Vacheron

Vacheron ‘XVII,’ Sancerre 2017 90

Provence

grenache + mourvèdre from Jean-Francois Rougier

Simone, Palette 2014 130

cinsault + grenache + mourvèdre from ‘Lulu’ Tempier + Daniel Ravier

Tempier, Bandol 2015 165

tibouren from Olivier Deforge

Clos Cibonne ‘Cuvée Spéciale des Vignettes,’ Côtes de Provence 2015 85

Spain

garnacha tintorera from Alfredo Maestro

Alfredo Maestro ‘Amanda,’ Ribera del Duero 2016 80

sumoll + garnacha from Glòria + Berta Garriga

Els Jelipins ‘Rosato,’ Penedès 2016 120

Austria

zwiegelt + blaufränkisch from Eduard + Stephanie Tscheppe

Gut Oggau ‘Family Reunion,’ Burgenland 2016 120

72

Yvon Métras

73

RED | france

Beaujolais

gamay from Jean + Alex Foillard

Foillard ‘Eponym,’ Morgon 2015 85

Foillard ‘Côte du Py,’ Morgon 2016 98

Foillard ‘Côte du Py,’ Morgon 2013 1.5L 255

Foillard ‘Cuvée Corcelette,’ Morgon 2014 105

Foillard ‘Cuvée Corcelette,’ Morgon 2015 105

gamay from Matthieu Lapierre

Lapierre, Morgon 2009 1.5L 275

Lapierre, Morgon 2015 95

Lapierre, Morgon 2016 95

Lapierre ‘Cuvée N’, Morgon 2016 115

gamay from Yvon Metras

Yvon Métras ‘Madame Germaine,’ Beaujolais 2016 98

Yvon Métras, Beaujolais-Villages 2015 120

Yvon Métras, Fleurie 2009 1.5L 475

Yvon Métras, ‘L'Ultime,’ Fleurie 2009 1.5L 595

Yvon Métras, ‘L'Ultime,’ Fleurie 2014 1.5L 595

gamay from Alain Coudert

Clos de la Roilette, Fleurie 2009 135

Clos de la Roilette, Fleurie 2009 1.5L 250

Clos de la Roilette, Fleurie 2012 120

Clos de la Roilette ‘Cuvée Tardive,’ Fleurie 2012 120

75

RED | france

Beaujolais

gamay from Fabien Duperray

Jules Desjourneys ‘L’Interdit,’ VDF MV 125

Jules Desjourneys, Fleurie 2007 125

Jules Desjourneys, Moulin-à-Vent 2011 120

Jules Desjourneys ‘Les Michelons,’ Moulin-à-Vent 2011 155

Jules Desjourneys ‘Chassignol,’ Moulin-à-Vent 2010 185



gamay from Julien Guillot

Clos des Vignes du Maynes ‘Pierres Bleues,’ Beaujolais 2015 95

Clos des Vignes du Maynes ‘Ultimatum Climat,’ Chénas 2015 95

gamay from Georges Descombes

Georges Descombes ‘Vermont,’ Morgon 2011 125

Georges Descombes, Régnié 2013 95

gamay from Jean-Louis Dutraive

Domaine de la Grand’Cour ‘Chapelle des Bois,’ Fleurie 2015 115

Domaine de la Grand’Cour ‘Chapelle des Bois,’ Fleurie 2015 1.5L 225

76

Guillaume d’Angerville

77

RED | france

Jura + Savoie

poulsard from Guillaume d’Angerville

Pélican, Poulsard, Arbois 2015 115

pinot noir + trousseau from Jean-François Ganevat

Ganevat ‘Cuvée Julien,’ Côtes du Jura 2015 225

Ganevat ‘Sainte Cécyle,’ Arbois 2009 160

gamay + persan from Brice Ormont


mondeuse from Louis and Beatrice Magnin

Domaine Louis Magnin ‘Arbin,’ Savoie 2011 115

mondeuse from Michel Grisard

Domaine Prieuré Saint Christophe ‘Mondeuse Tradtion,’ Savoie 2004 275

Domaine Prieuré Saint Christophe ‘Mondeuse Tradtion,’ Savoie 2006 275

Loire

cabernet sauvignon from Stéphane Bernaudeau

Bernaudeau ‘Les Vrilles,’ Vin de France 2015 98

cabernet franc from Catherine + Pierre Breton

Breton, ‘Les Perrières,’ Bourgueil 1986 225







cabernet franc from Charles Joguet

Joguet ‘Clos de la Dioterie,’ Chinon 1995 275

cabernet franc from Bernard Baudry

Baudry ‘La Croix Boisée,’ Chinon 2000 198

79

RED | france

Loire

cabernet franc from Romain Guiberteau

Guiberteau, ‘Les Arboises,’ Saumur-Champigny 2013 165

cabernet franc from Antoine Foucault + Caroline Boireau

Domaine du Collier, ‘La Ripaille,’ Saumur-Champigny 2012 115

Domaine du Collier, ‘La Charpenterie,’ Saumur-Champigny 2013 130

cabernet franc from Charly + Nady Foucault

Clos Rougeard, ‘Les Poyeaux,’ Saumur-Champigny 2001 950



cabernet franc from Sylvain Dittière

La Porte Saint Jean, Saumur-Champigny 2015 105

cabernet franc from Thierry Germain

Domaine des Roches Neuves, ‘La Marignale,’ Saumur-Champigny 2011 175

Domaine des Roches Neuves, ‘Les Memoires,’ Saumur-Champigny 2014 175

81

RED | france

Burgundy

Irancy

pinot noir from Vincent Dauvissat

Dauvissat, Irancy 2008 250




Côte de Nuits

pinot noir from Denis Bachelet

Bachelet, Gevrey-Chambertin ‘Vieilles Vignes,’ 2009 425

Bachelet, Gevrey-Chambertin ‘Vieilles Vignes,’ 2012 255

Bachelet, Gevrey-Chambertin 1er Cru ‘Les Corbeaux,’ 2005 575

Bachelet, Côte de Nuits Villages 2013 175

pinot noir from Sylvain Cathiard

Cathiard, Nuits-Saint-Georges 1er Cru ‘Aux Murgers,’ 2003 1.5L 825

pinot noir from Aubert de Villaine

Domaine de la Romanée-Conti, Grand Cru ‘Grands-Echezeaux,’ 1969 3500

Domaine de la Romanée-Conti, Grand Cru ‘Echezeaux,’ 1993 3500

Domaine de la Romanée-Conti, Grand Cru ‘La Tâche,’ 2002 7950

Domaine de la Romanée-Conti, Grand Cru ‘La Tâche,’ 2007 3750

Domaine de la Romanée-Conti, Grand Cru ‘Romanée-St-Vivant,’ 1999 4200



pinot noir + gamay from Bertrand + Denis Chevillon

Robert Chevillon, Passetoutgrains 2015 85

Robert Chevillon, Bourgogne 2011 135

Robert Chevillon, Nuits-Saint-Georges 2010 265

Robert Chevillon, Nuits-Saint-Georges 1er Cru ‘Les Roncières,’ 1999 275

83

RED | france

Burgundy

Côte de Nuits

pinot noir from Jeremy Seysses

Dujac, Morey-Saint-Denis 2015 210

Dujac, Chambolle-Musigny 2013 240

Dujac, Chambolle-Musigny 1er Cru ‘Les Gruenchers,’ 2009 425

Dujac, Gevrey-Chambertin 1er Cru ‘Aux Combottes,’ 2012 455

Dujac, Vosne-Romanée 1er Cru ‘Aux Malconsorts,’ 2015 455

Dujac, Grand Cru ‘Echezeaux,’ 2014 675

Dujac, Grand Cru ‘Clos de la Roche,’ 2011 675



pinot noir from Philippe Engel

Domaine René Engel, Vosne-Romanée 1999 795

Domaine René Engel, Vosne-Romanée 1er Cru ‘Les Brulées’ 2002 1450

pinot noir from Claire Naudin

Domaine Henri-Naudin Ferrand, Hautes- Côtes de Nuits 2008 155

Domaine Henri-Naudin Ferrand, Hautes- Côtes de Nuits 2009 155

84

Jacques, Alec + Jeremy Seysses

85

RED | france

Burgundy

Côte de Nuits

pinot noir from Jean-Marie Fourrier

Fourrier, Chambolle-Musigny 2010 375

Fourrier, Vosne-Romanée ‘Aux Réas,’ 2013 250

Fourrier, Vougeot 1er Cru ‘Les Petite Vougeot,’ 1996 595

Fourrier, Gevrey-Chambertin 1er Cru ‘Cherbaudes,’ 2007 395

Fourrier, Gevrey-Chambertin 1er Cru ‘Clos Saint-Jacques,’ 2010 1295

pinot noir from Etienne Grivot

Grivot, Vosne-Romanée 2011 225

Grivot, Vosne-Romanée 2013 225

Grivot, Vosne-Romanée 1er Cru ‘Les Beaux Monts,’ 2015 485

Grivot, Nuits-Saint-Georges 1er Cru ‘Aux Boudots,’ 2011 425

Grivot, Nuits-Saint-Georges 1er Cru ‘Aux Boudots,’ 2015 375

Grivot, Nuits-Saint-Georges 1er Cru ‘Les Charmois,’ 2015 375

Grivot, Nuits-Saint-Georges 1er Cru ‘Les Roncières,’ 2015 375

Grivot, Grand Cru ‘Clos de Vougeot,’ 2000 550

Grivot, Grand Cru ‘Clos de Vougeot,’ 2007 550

pinot noir from Bernard Gros

Gros Frère et Soeur, Grand Cru ‘Clos Vougeot, Musigni,’ 2005 475

pinot noir from Pierre + Christian Gouges

Henri Gouges, Nuits-St-Georges 1er Cru ‘Clos des Porrets St-Georges,’ 2002 275



Henri Gouges, Nuits-St-Georges 1er Cru ‘Les Pruliers,’ 2002 275

Henri Gouges, Nuits-St-Georges 1er Cru ‘Les Vaucrains,’ 1996 325

87

RED | france

Burgundy

Côte de Nuits

pinot noir from Jean-Luc + Eric + Alain Burguet

Alain Burguet, Gevrey-Chambertin ‘Vieilles Vignes,’ 1997 280

Alain Burguet, Gevrey-Chambertin ‘Vieilles Vignes,’ 1998 280

Alain Burguet, Gevrey-Chambertin ‘En Reniard,’ 2005 255

pinot noir from Vincent + Fabien Geantet

Geantet-Pansiot, Gevrey-Chambertin ‘En Champs,’ 2010 275

Geantet-Pansiot, Grand Cru ‘Charmes – Chambertin,’ 1997 375

pinot noir from Hervé + Cyrien Arlaud

Arlaud, Morey-Saint-Denis 1er Cru ‘Les Millandes,’ 2009 275

Arlaud, Morey-Saint-Denis 1er Cru ‘Les Ruchots,’ 2009 275

Arlaud, Gevrey-Chambertin 1er Cru ‘Aux Combottes,’ 2005 275

Arlaud, Grand Cru ‘Charmes-Chambertin,’ 2005 375

88

Cave in Burgundy, France

89

RED | france

Burgundy

Côte de Nuits

pinot noir from Marie-Christine + Marie-André Mugneret

Mugneret-Gibourg, Vosne-Romanée 2012 325

Mugneret-Gibourg, Gevrey-Chambertin 1er Cru 2009 475

Mugneret-Gibourg, Nuits-Saint-Georges 1er Cru ‘Chaignots,’ 2013 325

pinot noir from Laurent Ponsot

Ponsot, Grand Cru ‘Clos de la Roche,’ 2012 725

pinot noir from Christophe Roumier

Georges Roumier, Chambolle-Musigny 2013 325

Georges Roumier, Chambolle-Musigny 2002 635

Georges Roumier, Morey-Saint-Denis 1er Cru ‘Clos de la Bussieres,’ 2005 825

Georges Roumier, Morey-Saint-Denis 1er Cru ‘Clos de la Bussieres,’ 2013 375

pinot noir from François Millet + Eric Bourgogne

Comte Georges de Vogüé, Chambolle-Musigny 1er Cru 1995 635

Comte Georges de Vogüé, Chambolle-Musigny 1er Cru 2005 735

Comte Georges de Vogüé, Grand Cru ‘Musigny,’ 2010 2225

pinot noir from Erwan Faiveley

Faiveley, Nuits-Saint-Georges 1er Cru ‘Clos de la Marechal,’ 2002 375ml 195

pinot noir from Benjamin Leroux

Leroux, Grand Cru ‘Bonnes-Mares,’ 2010 595

pinot noir from Chantal Tortochot

Domaine Tortochot, Gevrey-Chambertin ‘Les Jeunes Rois,’ 2015 185

pinot noir from Louis-Michel Liger-Belair

Comte Liger-Belair, Vosne-Romanée ‘Clos du Château,’ 2014 345

pinot noir from Serge Groffier

Robert Groffier, Chambolle-Musigny 1er Cru ‘Les Hauts-Doix,’ 2005 275

Robert Groffier, Chambolle-Musigny 1er Cru ‘Les Sentiers,’ 2005 425

91

RED | france

Burgundy

Côte de Beaune

pinot noir from Patrick + Chisa Bize

Simon Bize, Bourgogne ‘Les Perriéres,’ 2012 1.5L 225

Simon Bize, Aloxe-Corton ‘Le Suchot,’ 2014 185

Simon Bize, Savigny-lès-Beaune ‘Aux Grands Liards,’ 2014 165

Simon Bize, Savigny-lès-Beaune ‘Les Talmettes,’ 2008 225

Simon Bize, Savigny-lès-Beaune ‘Les Bourgeots,’ 2014 170

Simon Bize, Savigny-lès-Beaune ‘Les Bourgeots,’ 2015 155

pinot noir from Jean-François + Raphaël Coche

Coche-Dury, Bourgogne 2014 350

pinot noir from Jacques + Guillaume d’Angerville

d’Angerville, Bourgogne 2014 175

d’Angerville, Bourgogne 2015 175

d’Angerville, Pommard ‘Combes Dessus,’ 2006 325

d’Angerville, Volnay 1er Cru 2014 225

d’Angerville, Volnay 1er Cru ‘Fremiets,’ 2011 325

d’Angerville, Volnay 1er Cru ‘Fremiets,’ 2012 325

pinot noir from Armand Heitz

Heitz-Lochardet, Pommard 1er Cru ‘Les Rugiens,’ 2014 195

Heitz-Lochardet, Pommard 1er Cru ‘Clos des Poutures,’ 2013 195

Heitz-Lochardet, Volnay 1er Cru ‘Taillepieds,’ 2015 225

93

RED | france

Burgundy

Côte de Beaune

pinot noir from Michel + Frédéric Lafarge

Michel Lafarge, Volnay 1er Cru ‘Mitans,’ 2007 350

Michel Lafarge, Volnay 1er Cru ‘Mitans,’ 2008 350

Michel Lafarge, Beaune 1er Cru ‘Grèves,’ 2011 275

Michel Lafarge, Côte de Beaune-Villages 2009 175

Michel Lafarge, Passetoutgrain ‘L’Exception,’ 2013 100

Michel Lafarge, Passetoutgrain ‘L’Exception,’ 2014 100

pinot noir from Dominique Lafon

Comtes Lafon, Volnay 1er Cru ‘Santenots du Milieu,’ 2013 325

pinot noir from Alix + Étienne de Montille

de Montille, Pommard 1er Cru ‘Pézerolles,’ 2003 375

de Montille, Pommard 1er Cru ‘Rugiens,’ 2003 1.5L 725

de Montille, Volnay 1er Cru ‘Mitans,’ 2003 375

pinot noir from Philippe Pacalet

Philippe Pacalet, Bourgogne ‘Vieilles Vignes,’ 2014 150

pinot noir from Patrick Landanger + Gérard Potel

Pousse d'Or, Volnay 1er Cru ‘Caillerets,’ 1989 725

Pousse d'Or, Grand Cru ‘Clos de la Roche,’ 2009 450

Pousse d'Or, Volnay 1er Cru ‘Clos des 60 Ouvrées,’ 2013 1.5L 525

Pousse d'Or, Santenay 1er Cru ‘Clos Tavannes,’ 1999 355

pinot noir from Louis Boillot

Louis Boillot, Volnay 1er Cru ‘Les Angles,’ 2007 175

Louis Boillot, Volnay 1er Cru ‘Les Brouillards,’ 2007 175

94

Thierry Allemand

95

RED | france

Rhône

Northern Rhône

syrah from Thierry Allemand

Allemand ‘Chaillot,’ Cornas 1999 595






Allemand ‘Reynard,’ Cornas 2011 395

syrah from Louis Barruol

Barruol ‘Tiercerolles,’ Crozes-Hermitage 2015 85

Barruol ‘Boisselée,’ Côte-Rôtie 2015 175

Barruol ‘Besset,’Côte-Rôtie 2015 175

Barruol ‘Nè ve,’ Côte-Rôtie 2015 175

Barruol ‘La Pierrelle,’ Hermitage 2015 175

syrah from Jean-Louis Chave





Chave ‘Cuvée Cathelin,’ Hermitage 1995 7250

J.L. Chave Selection, ‘Offerus,’ Saint Joseph 1997 215

Chave, Saint Joseph 2009 225

Chave, Saint Joseph 2014 225

syrah from Pierre-Marie + Olivier Clape

Auguste Clape, Cornas 2000 475




97

RED | france

Rhône

Northern Rhône

syrah from Gilbert Clusel + Brigitte Roch

Clusel-Roch ‘Cuvée Classique,’ Côte-Rôtie 2015 175

Clusel-Roch ‘Viallieres,’ Côte-Rôtie 2015 195

Clusel-Roch ‘Les Grandes Place,’ Côte-Rôtie 1997 325

syrah from Yves Gangloff

Gangloff ‘La Barbarine,’ Côte-Rôtie 2001 395

Gangloff ‘La Barbarine,’ Côte-Rôtie 2015 350

Gangloff, Saint Joseph 2010 175

syrah from Alain Graillot

Graillot, Crozes-Hermitage 2014 98

syrah from Jean-Paul + Jean-Luc Jamet

Jamet, Côtes du Rhône 2015 125

Jamet, Côte-Rôtie 1988 1195






Jamet ‘Fructus Voluptus,’ Côte-Rôtie 2015 295

syrah from Alain Gallety

Domaine Gallety ‘La Syrare,’ Côtes du Vivarais 2007 175



99

RED | france

Rhône

Northern Rhône

syrah from René Rostaing

Rostaing ‘Les Lezardes,’ VDP Collines Rhodaniennes 2014 90

Rostaing, Côte-Rôtie 2003 325

gamay from Hervé Souhaut

Romaneaux-Destezet ‘Souteronne,’ VDP Ardèche 2015 90

syrah from Noël Verset

Verset, Cornas 1985 2400

Verset, Cornas 1989 2000

syrah from Yves Cuilleron + Francois Villard + Pierre Gaillard

Les Vins de Vienne ‘Sotanum,’ VDP Collines Rhodaniennes 1998 185

syrah from Pierre Gaillard

Pierre Gaillard ‘Asiaticus,’ IGP Collines Rhodaniennes 2009 155

syrah from Jean-Baptiste Souilliard

Souillard, ‘Coteaux de Bassenon,’ Cote-Rotie 2015 198

Souillard, ‘Saint-Pierre,’ Cornas 2014 198

Souillard, ‘Saint-Pierre,’ Cornas 2015 198

syrah from Philippe Pacalet

Pacalet, Cornas 2004 375

syrah from Franck Balthazar

Balthazar ‘Chaillot,’ Cornas 2007 275

syrah from Joël Champet

Champet ‘La Viallière,’ Côte-Rôtie 2000 285

101

RED | france

Rhône

Southern Rhône

grenache + syrah + mourvèdre from Marc Perrin

Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape 1998 425

Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape 2005 385

grenache + mourvèdre from Henri Bonneau

Bonneau ‘Rouliers,’ Côtes du Rhône MV 175

Bonneau ‘Cuvée Marie Beurrier,’ Chateauneuf-du-Pape 1995 795

Bonneau ‘Cuvée Marie Beurrier,’ Chateauneuf-du-Pape 1999 795

Bonneau ‘Reserve des Celestins,’ Chateauneuf-du-Pape 1989 2250

grenache + mourvèdre from Paul Avril

Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape 1998 1.5L 695

clairette + grenache from Eric Pfifferling

l’Anglore ‘Terre d’ombre,’ Vin de France 2015 98

cinsault + grenache + syrah from Emmanuel Reynaud

La Pialade, Côtes du Rhône 2012 135

Fonsalette, Côtes du Rhône 2005 375



Pignan, Châteauneuf-du-Pape 2006 495

Pignan, Châteauneuf-du-Pape 2008 495





102

\

103

RED | france

Rhône

Southern Rhône

grenache from Michèle Aubèry-Laurent + Maxime-François Laurent

Domaine Gramenon ‘La Sagesse,’ Côtes du Rhône 2015 115

Maxime-François Laurent ‘II Fait Soif,’ Côtes du Rhône 2015 70

Maxime-François Laurent ‘Orpiment,’ Côtes du Rhone Villages Visan 2015 75

Maxime-François Laurent ‘Pourpre,’ Côtes du Rhône 2010 135

Maxime-François Laurent ‘Pourpre,’ Côtes du Rhône 2011 100

Maxime-François Laurent ‘Pourpre,’ Côtes du Rhôe 2015 85

grenache from Henri Brunier

Vieux Télégraphe, Châteauneuf-du-Pape 1985 395

Vieux Télégraphe, Châteauneuf-du-Pape 1998 395

Provence

mourvèdre + grenache + cinsault from ‘Lulu’ Tempier + Daniel Ravier

Tempier ‘La Tourtine,’ Bandol 1999 350

cabernet sauvignon + syrah from Floriane + Eloi Dürrbach

Trévallon, Coteaux d’Aix-en-Provence ‘Les Baux,’ 1986 425

Trévallon, Vin de Pays du Bouches-du-Rhône 2004 225



mourvèdre + grenache from Eric de Saint Victor

Château de Pibarnon, Bandol 2013 132

105

RED | france

Languedoc-Roussillon

carignon + grenache + mourvedre + syrah from Gérard + Lionel Gauby

Gauby ‘Muntada,’ Côtes du Roussillon-Villages 2002 198

syrah + grenache + mourvèdre from Marlene Soria

Peyre Rose ‘Clos de Cistes,’ Côteaux du Languedoc 2003 185




Peyre Rose ‘Clos Syrah Léone,’ Côteaux du Languedoc 2002 185

Peyre Rose ‘Clos Syrah Léone,’ Côteaux du Languedoc 2005 185

Peyre Rose ‘Marléne N°3,’ Côteaux du Languedoc 2003 185

Peyre Rose ‘Marléne N°3,’ Côteaux du Languedoc 2005 185

syrah + mourvèdre + cabernet sauvignon + counoise from Laurent Vaillé







Domaine de la Grange des Pères, Vin de Pays de l’Hérault 2014 1.5L 420

syrah + grenache + carignan from Marjorie + Stephane Gallet

Le Roc des Anges ‘Australe,’ VDP Côtes Catalanes 2015 125

Le Roc des Anges ‘Unic,’ VDP Côtes Catalanes 2015 125

Le Roc des Anges ‘Vignes Centenaires,’ VDP Côtes Catalanes 2012 165

mourvèdre + syrah from Didier Barral

Domaine Léon Barral, ‘Valinière,’ Faugères 2009 190

Domaine Léon Barral, ‘Valinière,’ Faugères 2012 170

107

RED | france

Bordeaux

merlot + cabernet sauvignon + cabernet franc from Véronique Cochran

Château Falfas, Côtes de Bourg 2012 95

cabernet sauvignon + merlot + petit verdot from Pascal Berteau

Cantemerle, Haut-Medoc 2000 275

cabernet sauvignon + merlot + petit verdot from Caroline Frey

La Lagune, Haut-Medoc 1985 395

cabernet sauvignon + merlot from Philippe Capbern-Gasqueton

Calon Ségur, Saint-Estèphe 1988 395



cabernet sauvignon + merlot from Bruno Prats

Cos d’Estournel, Saint-Estèphe 1971 525







cabernet sauvignon + merlot from Jean-Louis Charmolu ̈e

Montrose, Saint- Estèphe 1990 1450

109

RED | france

Bordeaux

cabernet sauvignon + merlot from François Pinault + Frederic Engerer

Latour, Paulliac 1996 1750

cabernet sauvignon + merlot from Charles Chevallier

Lafite Rothschild, Pauilliac 1990 2500



cabernet sauvignon + merlot from Francois Borie

Grand Puy Lacoste, Pauillac 2000 495

Grand Puy Lacoste, Pauillac 2005 325

cabernet sauvignon + merlot from Jean-Michel Cazes

Pichon Longueville Baron, Pauillac 1983 475

Pichon-Longueville Baron, Pauillac 1985 475





Lynch-Bages, Paulliac 1986 725

cabernet sauvignon + merlot from May-Eliane de Lencquesaing

Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac 1996 675

Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac 2004 375

cabernet sauvignon + merlot from Jean-Michel Comme

Pontet-Canet, Paulliac 2010 1.5L 1225

cabernet sauvignon + merlot from Bruno Rolland

Leoville-Poyferre, St. Julien 1982 725

Leoville-Poyferre, St. Julien 2000 595

111

RED | france

Bordeaux

cabernet sauvignon + merlot from Francois Borie

Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien 1982 950







cabernet sauvignon + merlot from Bruno Rolland

Leoville-Las-Cases, St. Julien 1985 725

Leoville-Las-Cases, St. Julien 1996 625

cabernet sauvignon + merlot from Désiré Cordier

Château Gruaud-Larose, St. Julien 1982 895

cabernet sauvignon + merlot from Jose Sanfins

Brane-Cantenac, Margaux 1961 995

cabernet sauvignon + merlot from Paul Pontallier

Pavillon Rouge du Château Margaux, Margaux 1996 575





Château Margaux, Margaux 1983 1275

cabernet sauvignon + merlot from Jean-Bernard Delmas

La Mission Haut-Brion, Graves 1983 995

Haut Brion, Pessac Leognan 1982 2400



113

RED | france

Bordeaux

cabernet franc + merlot from Bertrand Nicolas

La Conseillante, Pomerol 1982 1500

La Conseillante, Pomerol 1990 1250

merlot + cabernet franc from Jean-Claude Berrouet + Eric Murisasco

La Fleur - Pétrus, Pomerol 2006 395



merlot + cabernet franc from Marie and Thérèse Robin

Le Gay, Pomerol 1989 425

cabernet franc + merlot from Gaston Vaissière

Cheval Blanc, Saint-Émilion 1970 995

Cheval Blanc, Saint-Émilion 1990 2250

cabernet franc + merlot from Alain Vauthier

Ausone, Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé 2005 2995

merlot + cabernet franc from Frédéric Faye

Figeac, Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé 1990 625

merlot + cabernet franc from Nicolas Thienpont

Pavie Macquin Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé 1998 425

115

RED | italy

Abruzzo

montepulciano d’abruzzo from Daniela + Sofia + Chiara De Iulis Pepe

Emidio Pepe, Montepulciano d’Abruzzo 1990 550

Emidio Pepe, Montepulciano d’Abruzzo 1997 395

Montepulciano d’abruzzo from Eduardo Valentini

Valentini, Montepulciano d’Abruzzo 1997 1450

Friuli

schioppettino from Paolo Rapuzzi

Ronchi di Cialla, Schioppettino 1985 475

Ronchi di Cialla, Schioppettino 1990 1.5L 575

teran from Benjamin Zidarich

Zidarich, IGP Venezia Giulia 2014 90

Umbria

sangiovese + montepulciano + sagrantino from Paolo Bea

Paolo Bea ‘Pipparello,’ Montefalco Rosso Riserva 2006 195

Lazio

cabernet sauvignon + merlot from Prince Paolo Jacopo Boncompagni Ludovisi

Fiorano ‘Rosso,’ Vino de Tavola 1988 550



Lombardy

croatina + uva rara + ughetta from Lino Maga

Maga ‘Barbacarlo,’ Provincia di Pavia IGT 1994 195

Maga ‘Barbacarlo,’ Provincia di Pavia IGT 2002 215

117

RED | italy

Piedmont

nebbiolo from Cesare + Giorgio Borgogno

Giacomo Borgogno e Figli, Langhe 2014 95

Giacomo Borgogno e Figli, ‘No Name,’ Langhe 2013 120

Giacomo Borgogno e Figli, Barolo Riserva 1967 450

nebbiolo from Giovanni + Roberto Conterno

Giacomo Conterno, Barolo 1967 975

Giacomo Conterno, Barolo 1971 1095

Giacomo Conterno, Barolo ‘Cascina Francia,’ 1979 925






Giacomo Conterno, Barolo Riserva ‘Monfortino,’ 1996 1250



nebbiolo from Pier Carlo Cortese

Giuseppe Cortese, Barbaresco ‘Rabajà,’ 2010 245

Giuseppe Cortese, Barbaresco ‘Rabajà,’ 2013 175

nebbiolo from Claudio Fenocchio

Giacomo Fenocchio, Barolo ‘Castellero,’ 2013 150

Giacomo Fenocchio, Barolo ‘Bussia,’ 2012 1.5L 275

nebbiolo from Bruno Giacosa

Giacosa, Barbaresco ‘Santo Stefano di Nieve,’ Riserva 1982 2425



Giacosa, Barolo ‘Collina Rionda di Serralunga,’ 1985 2095

118

La Morra, Barolo

119

RED | italy

Piedmont

dolcetto + barbera from Gianluca Grasso

Elio Grasso, Dolcetto d’Alba 2016 88

nebbiolo from Bartolo Mascarello

Cantina Mascarello, Barolo 1964 2650



nebbiolo from Giuseppe Mascarello

Giuseppe Mascarello, Barolo 1964 950

Giuseppe Mascarello, Barolo 1971 950

nebbiolo from Beppe Colla

Prunotto, Barolo Riserva 1974 395

nebbiolo from Giuseppe Rinaldi

Rinaldi, Barolo 1971 1995

nebbiolo from Roberto Voerzio

Roberto Voerzio, Langhe 2014 90

nebbiolo from Antonio Vallana

Vallana, Gattinara 2008 135

nebbiolo from Mauro Franchino

Mauro Franchino, Gattinara 2012 165

nebbiolo from Umberto Gilodi

Tenuta Monolo, Bramaterra Riserva 1990 185




121

RED | italy

Tuscany

sangiovese from Diego Molinari

Cerbaiona, Brunello di Montalcino 1988 575



sangiovese from Giuseppe Mazzocolin

Félsina, Chianti Classico Riserva ‘Rancia,’ 1990 375ml 165

Félsina ‘Fontalloro,’ 1990 495

canaiolo + colorino + sangiovese from Giulio Gambelli + Sergio Manetti

Montevertine ‘Riserva,’ Rosso di Toscana 1987 375

Montevertine ‘Riserva,’ Rosso di Toscana 1997 375

Montevertine ‘Le Pergole Torte,’ IGT 2000 475

cabernet sauvignon from Giacomo Tachis

Tenuta San Guido ‘Sassicaia,’ IGT 1995 875

Tenuta San Guido ‘Sassicaia,’ IGT 2001 775

cabernet sauvignon + sangiovese + cabernet franc from Piero Antinori

Marchesi Antinori ‘Solaia,’ IGT 1997 895

Marchesi Antinori ‘Solaia,’ IGT 1999 725

sangiovese + merlot + cabernet sauvignon from Francesca Sfrondrini

Massa Vecchia ‘Berace,’ IGT Maremma Toscana 2015 88

123

RED | austria

Burgenland

zweigelt + blaufränkisch + merlot + pinot noir from Claus Preisinger

Claus Preisinger, ‘Pannobile,’ 2011 140



Claus Preisinger, ‘Pinot Noir,’ 2016 150

Claus Preisinger, ‘Heideboden,’ 2013 85

blaufränkisch from Roland Velichus

Moric, ‘Alte Reben Neckenmarkt,’ 2007 215



blaufränkisch from Hannes Schuster

Rosi Schuster, Blaufränkisch 2015 75

125

RED | north america

California

cabernet sauvignon + pinot noir from Duncan Meyers + Nathan Roberts

Arnot-Roberts, Pinot Noir ‘Clary Ranch,’ Sonoma Coast 2015 165

Arnot-Roberts, Syrah ‘Hudson Vineyard North Block,’ Sonoma Coast 2009 225

cabernet sauvignon from André Tchelistcheff

Beaulieu Vineyard ‘Georges de Latour Private Reserve,’ Napa 1964 450

pinot noir from Josh Jensen + Mike Waller

Calera ‘Jensen,’ Mt. Harlan 2004 275



Calera ‘Mills,’ Mt. Harlan 2001 275

Calera ‘Mills,’ Mt. Harlan 2010 240

cabernet sauvignon from Cathy Corison

Corison, St. Helena, Napa 2014 375ml 98

Corison, St. Helena, Napa 2014 275

Corison ‘Kronos Vineyard,’ St. Helena, Napa 1996 585



cabernet sauvignon + merlot from Steve Matthiasson + Jill Klein

Matthiasson, Merlot ‘Red Hen,’ Napa 2012 195

127

RED | north america

California

cabernet sauvignon from Randy Dunn

Dunn ‘Howell Mountain,’ Napa 2005 425



Dunn, Napa 1992 525

cabernet sauvignon from Joe Heitz

Heitz Cellars ‘Bella Oaks,’ St. Helena, Napa 1985 675

Heitz Cellars ‘Martha’s Vineyard,’ St. Helena, Napa 1982 675




Heitz Cellars ‘Trailside Vineyard,’ St. Helena, Napa 1999 375

cabernet sauvignon from Paul Draper

Ridge ‘Monte Bello,’ Santa Cruz Mountains 1985 795

Ridge ‘Monte Bello,’ Santa Cruz Mountains 1991 795

Ridge ‘Monte Bello,’ Santa Cruz Mountains 2014 375ml 198

129

RED | north america

California

cabernet sauvignon from Mary Novak + Tony Soter

Spottswoode, St. Helena, Napa 1990 395

pinot noir from Justin Willett

Tyler, Santa Barbara County 2016 85

Tyler ‘Bien Nacido,’ Santa Maria Valley 2014 165

Tyler ‘Bien Nacido-Old Vine,’ Santa Maria Valley 2013 185

Tyler ‘Dierberg-Block 5,’ Santa Maria Valley 2014 140

Tyler ‘La Encantada,’ Sta. Rita Hills 2013 165

Tyler ‘La Rinconada,’ Sta. Rita Hills 2014 185

pinot noir from John Raytek + Pheobe Bass

Ceritas ‘Elliot Vineyard,’ Sonoma Coast 2015 135

Ceritas ‘Costalina,’ Sonoma Coast 2015 135

pinot noir from John Dyson

Williams Selyem ‘Ferrington,’ Anderson Valley, Mendocino 2003 225

Williams Selyem ‘Weir,’ Yorkville Highlands, Mendocino 2005 235

Williams Selyem ‘Eastside Road Neighbors,’ Russian River Valley 2009 235

Williams Selyem ‘B. Williams’ Morning Dew Ranch,’ Anderson Valley 2010 425

pinot noir from Heidi + Ted Lemon

Littorai ‘Cerise,’ Anderson Valley 2013 240

Littorai ‘Hirsch,’ Sonoma Coast 2013 240

131

RED | north america

Oregon

pinot noir from John Paul

Cameron ‘Clos Electrique,’ Dundee Hills 2015 165

Cameron ‘Massale,’ Dundee Hills 2014 98

pinot noir from Josh + Caroline Bergström

Bergström ‘Cumberland Reserve,’ Willamette Valley 2015 120

pinot noir from Véronique Drouhin-Boss

Domaine Drouhin ‘Laurène,’ Dundee Hills 1998 250

Domaine Drouhin ‘Laurène,’ Dundee Hills 2011 155

Domaine Drouhin, Willamette Valley 2009 198

Domaine Drouhin, Dundee Hills 1999 250



pinot noir + meunier from David Lett

Eyrie, Pinot Noir ‘South Block,’ Willamette Valley 1990 650

Eyrie, Pinot Noir ‘Special Selection,’ Willamette Valley 1991 450

Eyrie, Pinot Noir ‘Reserve,’ Wllamette Valley 1995 475

Eyrie, Meunier, Willamette Valley 1998 475

133

RED | elsewhere

Germany

pinot noir from Sven Enderle + Florian Moll

Enderle & Moll ‘Muschelkalk,’ Baden 2014 98

pinot noir from Klaus Peter Keller

Keller ‘Bürgel,’ Rheinhessen 2012 1.5L 425

Keller ‘Bürgel,’ Rheinhessen 2013 1.5L 385

Keller ‘Frauenberg,’ Rheinhessen 2012 1.5L 545

Keller ‘Frauenberg,’ Rheinhessen 2013 1.5L 495

Australia

grenache from Taras + Amber Ochota

Ochota Barrels ‘Fugazi Vineyard,’ McLaren Vale 2011 135

shiraz from Gary Farr

Bannockburn, Geelong, Victoria 2000 395

Bannockburn, South Eastern Australia 1998 395

pinot noir from Michael Dhillon

Bindi ‘Dixon,’ Macedon Ranges 2015 135

Bindi ‘Block 5,’ Macedon Ranges 2011 225



pinot noir from Mac Forbes

Mac Forbes ‘Wesburn,’ 2013 165

New Zealand

pinot noir from Nick Mills

Rippon ‘Tinker’s Field,’ 2009 165

pinot noir from Mike + Claudia Elze

Pyramid Valley ‘Angel Flower,’ 2015 165

Pyramid Valley ‘Earth’s Smoke,’ 2015 165

135

SWEET WINE | worldwide

France

Alsace

Riesling from Pierre Lurton

Weinbach, Schlossberg ‘Clos des Capucins,’ SGN 1998 175

Bordeaux

sauvignon blanc + semillon from Pierre Lurton

d'Yquem, Sauternes 1987 695

d'Yquem, Sauternes 2002 375ml 498

sauvignon blanc + semillon from Lucien Lurton

Climens, Barsac 1994 500ml 185

Savoie

gamay + poulsard from Patrick + Catherine Bottex

Bottex ‘La Cueille,’ Vin de Bugey-Cerdon MV 60

136

Egon Müller’s Library in Saar, Germany

137

SWEET WINE | worldwide

Germany

riesling from Ernst Loosen

Dr. Loosen, Wehlener ‘Sonnenuhr,’ Auslese Goldkapsel 2001 375ml 135

Dr. Loosen, Wehlener ‘Sonnenuhr,’ Auslese Goldkapsel 2002 375ml 135

Dr. Loosen, Bernkasteler ‘Lay,’ Eiswein 2002 375ml 200

riesling from Bettina Bürklin-von Guradze

Dr. Bürklin Wolf, Forster ‘Pechstein,’ Beerenauslese 2002 375ml 275

riesling from Konstantin Weiser and Alexandra Künstler

Weiser-Künstler, Enkircher ‘Ellergrub,’ Auslese 2015 175

riesling from Helmut Dönnhoff

Dönnhoff, Niederhauser ‘Hermannshöhle,’ Auslese Goldkapsel 2003 375ml 175

Dönnhoff, Niederhauser ‘Hermannshöhle,’ Auslese Goldkapsel 2009 375ml 175

riesling from Chrissy Wittmann

Wittmann, Westhofener ‘Morstein,’ Auslese 2001 500ml 150

riesling from Joef Leitz

Josef Leitz, Rudesheimer ‘Drachenstein,’ Eiswein 2000 375ml 165

Austria

welschriesling + scheurebe + chardonnay from Alois Kracher

Kracher, Welschriesling ‘Nouvelle Vague #4,’ TBA 1998 375ml 225

Kracher, Welschriesling ‘Zwischen Den Seen #4,’ TBA 2000 375ml 225

Kracher, Scheurebe ‘Zwischen Den Seen #5,’ TBA 2000 375ml 250

139

SPIRITS | worldwide VODKA

Ketel One 16

Cîroc 18

GIN

Leopold Brothers 16

Tanqueray No. Ten 21

Monkey 47 28

TEQUILA

Cimarron Blanco 16

ArteNOM 1414 Reposado 20

ArteNOM 1146 Añejo 22

RUM

Owney’s 16

Pampero Aniversario 16

El Dorado 15-year 16

FRENCH BRANDY

Paul Beau VS 18

Paul Beau Hors D’Age 24

Dartigalongue Bas Armagnac XO 18

Domaine de la Romanée-Conti ‘Marc de Bourgogne’ 1994 96

Laberdolive Bas Armagnac 1993 24

Laberdolive Bas Armagnac 1986 50

USA BRANDY

Germain Robin Apple 18

Germain Robin Apple XO 24

Germain Robin Apple GR30 75

USA WHISKEY

Old Forester 100 Bourbon 16

Elijah Craig Bourbon 18

Elijah Craig Barrel Strength 26

Bernheim Wheat 18

Union Horse Reunion Straight Rye 18

Far North Spirits Roknar Rye 18

Stranahan’s Colorado Whiskey 18

Michter’s Barrel Strength Rye 24

Michter’s 10 Year Bourbon 34

Kentucky Owl 11 Year Rye 50

LIQUEUR

Yellow Chartreuse 18

Green Chartreuse 18

Yellow Chartreuse Santa Tecla 64

Yellow Chartreuse VEP 45

Green Chartreuse VEP 45

141

SPIRITS | worldwide

IRISH WHISKEY

Jameson’s Caskmates 16

Redbreast 12-year 24

JAPANESE WHISKY

Hibiki Harmony 16

Hakushu 18-year 40

Mars Rindo Komagatake 65

SCOTCH WHISKY

Compass Box Great King Street 16

Kilchoman Machir Bay 22

Lagavulin 16-year 32

Compass Box Peat Monster 26

MEZCAL

Vago ‘Ensamble en Barro’ by Tío Rey 16

Vago ‘Cuixe’ by Emigdio Jarquín 28

EAU DE VIE

Reisetbauer Raspberry 24

Rochelt Kirsch 100

Rochelt Mirabelle 75

AMARO

Braulio 14

Montenegro 14

Nonino 14

St. Agrestis 14

Cynar 14

Varnelli Dell’Erborista 22

Zucca Rabarbaro 14

Fernet Branca 14

Fernet Vallet 14

142

Wine Team: Ambrose Chiang, Simon Hyun, Jake Lewis

Special thanks to

Robert Dentice, Rajat Parr, Whitney Schubert, Eliza Christen,

Russell Tinsley + the Rare Wine Company for letting us reprint their beautiful photos in this book.

wine | glasses · alfredo maestro ‘amanda,’ ribera del duero, spain 2016 20 red bergström...

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