EMBRAPA AGROINDUSTRIA DE ALIMENTOS

Workshop PD&I Fluminense

07-08/12/2009

AFECG

JOURNÉES CHEVREUL

PARIS, 7-8 APRIL 2009

AFECG

JOURNÉES CHEVREUL

PARIS, 7-8 APRIL 2009

“Viabilizar soluções tecnológicas para

a sustentabilidade da agroindústria de

alimentos, com foco na inovação e

atendendo às expectativas dos

consumidores por qualidade e

segurança”

Missão

AFECG JC April 2009

SCHEME OF PRESENTATIONPRINCIPAIS ÁREAS/PRODUTOS DE ATUAÇÃO

Tecnologia e Engenharia de Alimentos:

•Processo com membranas

•Processo com alta pressão

•Secagem e desidratação

•Processamento térmico

•Pós-colheita FH

AFECG JC April 2009

SCHEME OF PRESENTATIONPRINCIPAIS ÁREAS/PRODUTOS DE ATUAÇÃO

Tecnologia e Engenharia de Alimentos:

•Extrusão termoplástica

•Tecnologia de cereais

•Enzimas em processamento de alimentos

•Tecnologia de oleaginosas e proteoleaginosas

•Tecnologia de óleos essenciais e aromas

AFECG JC April 2009

SCHEME OF PRESENTATIONPRINCIPAIS ÁREAS/PRODUTOS DE ATUAÇÃO

Qualidade e Segurança de Produtos de Origem Vegetal e Animal:

Laboratórios:

•Análises físico químicas

•Minerais

•Bioquímica

•Cromatografia líquida

•Cromatografia gasosa

•Microbiologia

•Micotoxinas

•Patologia vegetal

•Análise sensorial

•Detecção de OGMs

•Resíduos e contaminantes químicos

0

10

20

30

40

50

60

2008 2009

2 23 48 9

22 22

910

4 32 2

Macro 6

Macro 5

Macro 4

Macro 3

Macro 2

Macro 1

Café

Distribuição de Projetos por Ano

ANO

NÚ

ME

RO

AFECG JC April 2009

SCHEME OF PRESENTATIONPROJETOS POR FONTE DE FINANCIAMENTO

42,5%

32%

17%

8,5%

Embrapa

Nacional

Agrofuturo

Internacional

2008

43%

28,5%

19%

9,5%

2009

AFECG JC April 2009

SCHEME OF PRESENTATIONNúmero de Projetos - 2009

Número Total de Projetos - 60

Número de Projetos FAPERJ – 04

Número de Projetos com Ações no RJ - 11

PROJETOS COM FOCO NO RIO DE JANEIRO

CNPqInovação tecnológica para o desenvolvimento sustentável da

cadeia produtiva do maracujá no arranjo produtivo local da

região Norte Fluminense

EmbrapaAvaliação de processos para conservação pós-colheita e

processamento de frutas de interesse para o agronegócio do

Estado do Rio de Janeiro

EmbrapaIdentificação e estudo dos entraves para a transferência de

tecnologia e das principais demandas do segmento de frutas e

hortaliças na região Sudeste

EmbrapaConstrução de uma estratégia de intervenção em nível local

para promoção do consumo de frutas, legumes e verduras

PROJETOS COM FOCO NO RIO DE JANEIRO

EmbrapaAvaliação e transferência da tecnologia de processamento de dorso

de rã no setor agroindustrial da Região Sudeste do Brasil

AgrofuturoProjetos agroindustriais participativos - Fase II – Consolidando o

processamento de alimentos em assentamentos de reforma agrária

Embrapa

Inovação Tecnológica para Redução de Perdas na Produção e

Garantia da Qualidade Pós-colheita de Caqui (Diospyros kaki)

Produzido por Agricultores de Base Familiar do Município de

Sumidouro-RJ

FAPERJDifusão e popularização de ciência e tecnologia de alimentos como

estímulo à agroindustrialização no Estado do Rio de Janeiro

PROJETOS COM FOCO NO RIO DE JANEIRO

FAPERJObtenção de sucos de frutas concentrados através dos

processos de osmose inversa e evaporação osmótica

acoplados a pervaporação.

FAPERJQualidade nutricional de farelos detoxificados de mamona

e pinhão manso

FAPERJInstalação de uma planta de extração de óleos a partir do

uso de resíduos da indústria de suco de maracujá visando

o desenvolvimento de co-produtos de alto valor agregado.

AFECG JC April 2009

Estagiários/Bolsistas Número

TOTAL 115

FAPERJ 02

JC April 2009

SCHEME OF PRESENTATION

Nova Friburgo 24/04/09

•Embrapa Agrobiologia,

•Embrapa Solos

•Embrapa Agroindústria

de Alimentos

•Pesagro

•Emater- RJ,

• Prefeitura Municipal de

Nova Friburgo

•Produtores locais

Núcleo de Pesquisa e Tecnologia em Agricultura

NPTA

Temas para Parceria

Projetos em:

• Pós-Colheita de Frutas e Hortaliças

• Processamento de Frutas

• Processamento de Peixe (Tilápia)

• Resíduos e Contaminantes em produtos agrícolas

• Aproveitamento de Co-produtos da Agroindústria

Capacitação Técnica

Muito Obrigado!