taleon

www.taleonimperialhotel.ru

МЕНЮ / MENU

Ресторан «Талион » / “Taleon” Restaurant

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ И САЛАТЫ COLD STARTERS AND SALADS

УСТРИЦЫ (за 1 штуку) На льду c традиционным набором соусов

OYSTERS (price per oyster) Served on crushed ice with a traditional choice of sauces

390 руб./RUB

САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" SALAD "CAESAR" 520 руб./RUB

НА ВАШ ВЫБОР:

с куриной грудкой 670 руб. с тунцом 800 руб.

с тигровыми креветками 860 руб.

OF YOUR CHOICE: with breast of chicken 670 RUB

with tuna 800 RUB with tiger shrimps 860 RUB

ФИЛЕ ТЕЛЯТИНЫ ТОМЛЕНОЕ С ТРАВАМИ под соусом из тунца и кораллового масла

FILLET OF VEAL STEWED WITH HERBS Under tuna sauce and coral oil

690 руб./RUB

АССОРТИ ЗЕЛЕНЫХ САЛАТОВ с жареным сыром "Камамбер" глазированным виноградом, ванилью и сладким бальзамико

ASSORTED OF GREEN SALADS with fried cheese "Camembert" glazed grapes, vanilla and sweet balsamico

650 руб./RUB

КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ И ТОМАТОВ с зеленым салатом и соусом "Бальзамик"

CARPACCIO OF BEEF AND TOMATOES with green salad and "Balsamic" sauce

720 руб./RUB


ТАТАКИ ИЗ МАРИНОВАННОГО ТУНЦА

с тар-таром из печеного сладкого перца, рукколой и соусом из лайма, имбиря и кунжутного масла

MARINATED TUNA TATAKI with tar-tar of baked sweet pepper, rukkola and sauce of lime, ginger and sesame oil

825 руб./RUB

РИМСКИЙ САЛАТ с вялеными томатами, артишоками, рукколой и филе цыпленка

SALAD "ROMAN" with dried tomatoes, artichokes, rukkola and fillet of chicken

850 руб./RUB

ОБЖАРЕННЫЕ ТИГРОВЫЕ КРЕВЕТКИ с салатом из лесных грибов и йогуртово-чесночным соусом

PAN FRIED TIGER PRAWNS with salad of mushrooms and yoghurt garlic sauce

890 руб./RUB

ТЕПЛЫЕ МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ с цитрусовым салатом, имбирем и кунжутным маслом

WARM SEA SCALLOPS with citron salad, ginger and sesame oil

930 руб./RUR

КРАБОВЫЙ "НАПОЛЕОН" с соусом "Руи" и тар-таром из авокадо и томатов

CRAB "NAPOLEON" with "Rouilly" sauce and avocado tomato tar-tar

970 руб./RUB

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ HOT HORS D’OEUVRES

ЛАЗАНЬЯ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

с вяленой "Пармской" ветчиной и сыром "Пармезан" EGGPLANT LASAGNA

with dried "Parma" ham and cheese "Parmesan" 510 руб./RUB

СПАРЖА ЗАПЕЧЕННАЯ С КОЗЬИМ СЫРОМ

ASPARAGUS BAKED WITH GOAT CHEESE 780 руб./RUB


КОЛБАСКА ИЗ КАМЧАТСКОГО КРАБА с капучино из омара

SAUSAGE OF KAMCHATKA CRAB with lobster cappucino 950 руб./RUB

ФУА-ГРА с соусом "Кальвадос",

яблочными чипсами и свежими ягодами FOIE GRAS with "Calvados" sauce,

apple chips and fresh berries 1260 руб./RUB

СУП SOUP

КАПОНАТА ИЗ БАКЛАЖАНОВ с горячим козьим сыром и чесночными хлебцами

EGGPLANT CAPONATA With hot cheese and garlic bread

530 руб./RUB

СУП ИЗ ЩАВЕЛЯ С перепелиной грудкой и яйцом SORREL SOUP with breast of quail and egg

590 руб./RUB

СУП ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ СО СМЕТАНОЙ И РЖАНЫМИ ГРЕНКАМИ

SOUP OF WILD MUSHROOMS WITH SOUR CREAM AND RYE CROUTONS

625 руб./RUB

ИСПАНСКИЙ РЫБНЫЙ СУП С МОРЕПРОДУКТАМИ, ФЕНХЕЛЕМ И ТОМАТАМИ

SPANISH FISH SOUP WITH SEAFOOD, FENNEL AND TOMATOES

660 руб./RUB


ОСНОВНЫЕ БЛЮДА THE MAIN DISHES

РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ

FISH AND SEAFOOD

СЁМГА гратинированная с томатами и зеленью подается с пюре из базилика и тыквенным нектаром

SALMON gratinated with tomatoes and herbs served with basil puree and pumpkin nectar

850 руб./RUB

ФИЛЕ ПАЛТУСА, запеченное с розовым перцем подается с жульеном из зеленого горошка

и эмульсией из подкопченых томатов FILLET OF HALIBUT baked with pink pepper

Served with julienne of green peas and emulsion of slightly smoked tomatoes

990 руб./RUB

МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ТУНЦА с рисом "Басмати", шпинатом и соево-имбирным соусом MEDALLIONS OF TUNA with rice "Basmati",

spinach and soya-ginger sauce 1200 руб./RUB

ДОРАДА, ПРИГОТОВЛЕННАЯ НА УГЛЯХ

с пассатой из зеленого горошка и рагу из тигровых креветок DORADA PREPARED ON COALS

with green peas passata 1470 руб./RUB

ТИГРОВЫЕ КРЕВЕТКИ И МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ

со шпинатом и икорным соусом TIGER PRAWNS AND SEA SCALLOPS

with spinach and caviar sauce 1500 руб./RUB

ЧИЛИЙСКИЙ СИБАС

с трюфельным ризотто и кенийской фасолью подается с эмульсией из кораллового масла

CHILEAN SEABASS with truffle risotto and kenyan beans served with emulsion of coral oil

1660 руб./RUB


ЧЕРНАЯ ТРЕСКА с фенхелем, оливками и томатами

BLACK COD with fennel, olives and tomatoes 1700 руб./RUB

МЯСО И ПТИЦА MEAT AND POULTRY

ЦЫПЛЕНОК НА ГРИЛЕ с теплым чечевичным салатом

Пассата из печеного сладкого перца CHICKEN ON THE GRILL with warm lentil salad

Passata of baked sweet pepper 1050 руб./RUB

УТИНАЯ ГРУДКА с рисом "Басмати"

и конфитюром из лесных ягод с бальзамиком DUCK BREAST with rice "Basmati"

and confiture of forest berries with balsamico 1525 руб./RUB

ПОДКОПЧЕНАЯ ГОЛЯШКА ЯГНЕНКА

тушеная с луговыми травами подается с фаршированным цуккини

LIGHTLY SMOKED LEG OF LAMB stewed with meadow herbs Served with filled zucchini

1600 руб./RUB

ОТБИВНЫЕ ИЗ МОЛОДЫХ ЯГНЯТ в цитрусовой корочке с мильфеем из овощей и тимьяновым соусом

LAMBS CHOPS in citron crust with vegetables mille feuille and thyme sauce

1650 руб./RUB

СТЕЙК "НАПОЛИ", ПРИГОТОВЛЕННЫЙ НА УГЛЯХ подается с зеленым салатом с Пармезаном,

Чоризо и картофелем "Шато" STEAK "NAPOLI" PREPARED ON COALS

served with green salad with Parmesan, Chorizo and potato "Chateau" 2100 руб./RUB

АВСТРАЛИЙСКИЙ РИБАЙ НА ГРИЛЕ

со шпинатом, красным карри и хрустящей тортильей AUSTRALIAN RIBEYE ON THE GRILL

with spinach, red curry and crackling tortilla 1950 руб./RUB


НАТУРАЛЬНЫЕ СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ

NATURAL FRESH-SQUEEZED JUICES

Glass Glass 0,2 0,35

300 АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК 530 ORANGE JUICE

350 ГРЕЙПФРУТОВЫЙ СОК 620 GRAPEFRUIT JUICE

300 ЯБЛОЧНЫЙ СОК 530 APPLE JUICE

350 ВИНОГРАДНЫЙ СОК 620 GRAPE JUICE

250 МОРКОВНЫЙ СОК 440 CARROT JUICE

250 СВЕКОЛЬНЫЙ СОК 440 BEETROOT JUICE

200 КАПУСТНЫЙ СОК 340 CABBAGE JUICE

700 АНАНАСОВЫЙ СОК 1230 PINEAPPLE JUICE


ДЕСЕРТЫ DESSERTS

ЧИЗКЕЙК "НЬЮ-ЙОРК" с карамельным соусом

CHEESECAKE "NEW YORK" with caramel sauce 400 руб./RUB

КРЕМ-БРЮЛЕ "ЭКЗОТИКА" с ванильным мороженым

CREME-BRULEE "EXOTIC" with vanilla ice-cream 350 руб./RUB

"ПАНАКОТА" с малиной

"PANNA COTTA" with raspberry 300 руб./RUB

"ШОКОЛАДНОЕ ПОЛЕНО" с вишневым соусом

"CHOCOLATE LOG " with cherry sauce 370 руб./RUB

МУСС "ИМБИРНЫЙ" С ГРУШЕЙ

MOUSSE "GINGER" WITH PEAR 320 руб./RUB

АССОРТИ СВЕЖИХ ЛЕСНЫХ ЯГОД ASSORTED OF FRESH FOREST BERRIES

720 руб./RUB

taleon

Documents