Главный зоотехник в листалку

ISSN 2074-7454

Главны

й зоотехник

04/

2011

Тел.: +7 (495) 922-6071E-mail: [email protected], [email protected]

www.selhozizdat.panor.ru

Издательский Дом «Панорама» и издательство «Сельхозиздат»

представляют научно-практические журналы для руководителей

и специалистов АПК

WWW.ПАНОР.РФ

WWW.PANOR.RU

На

прав

ах р

екла

мы

Направах

рекламы

Международный день авиации и космонавтики

Минувший век не однажды испытывал Россию на потрясения. В памяти людской – черные дни революций, голода, террора, войн. И если без квас-ного пафоса, положа руку на сердце: наша история скудна на события, на-поенные светом. Среди таковых два можно смело вписать в рейтинг самых выдающихся. Те, кои не изгладятся в памяти поколений, несмотря на конъ-юнктуру экономических и идеологических зигзагов. Первое – это, несо-мненно, Великая Победа великого народа в самой кровопролитной войне во имя Отечества. И второе – 108 минут космического спринта, потрясшего мир 12 апреля 1961 г.

Два, казалось бы, взаимоисключающих события, в действительности взаимообусловлены, взаимозависимы. Страна, не оправившаяся от ран, не успев воздать должное бойцам и командирам, труженикам тыла за их неимоверный подвиг в войне, взяла невиданные рубежи в научном по-знании Вселенной. В конструкторских бюро, в «шарашках», в заводских цехах, под присмотром идеологических вертухаев и без оных, ожесто-ченно трудились люди, не избалованные временем и властью. Как всег-да бывало в России, трудились нацеленные на результат. На победу. И она пришла, продемонстрировав миру научный, производственный и военный потенциал тогдашнего СССР, не сломленного фашизмом и готового впредь отстаивать свои рубежи.

Она пришла – эта победа, именуемая на этот раз космической. В ее слагаемых – масса составляющих, определяющих мощь и не-зыблемость государства. Пришла она в облике улыбчивого рус-ского парня из Гжатска, вчерашнего школьника, учащегося Лю-берецкого ремесленного училища, выпускника Саратовского индустриального техникума и Чкаловского военного авиаци-онного училища летчиков имени К.Е. Ворошилова. Имя ему –Юрий Гагарин.

На его месте мог быть любой другой из первого отря-да космонавтов. Он не превосходил коллег по физическим показателям или в знании техники. Доброе лицо, широкая душа, открытая улыбка – таким он предстал перед народа-ми мира после 108 минут полета как символ русскости.

Его биография, заслуги, награды – все, что связано с первым космонавтом, вошло в хрестоматии. Не в том суть. Она в том, что его имя связано с ярчайшей страни-цей советской и российской истории, которую пока не удалось затмить событиями подобного уровня.

Ведь это в нашем менталитете: можем, если захотим. Народ, свершивший праздник начала космиче-

ской эры, несомненно, заслужил его. А значит, заслу-жили и потомки. Но не для того, чтобы почивать на лаврах былых побед, а для свершений новых, не ме-нее громких.

Валентин Перов, главный редакториздательства «Наука и культура»

108 МИНУТ,

КОТОРЫЕ ПОТРЯСЛИ МИРИсполнилось 50 лет со дня первого

полета человека в космос. Им стал наш соотечественник Юрий Гагарин.

На снимке:перваяфотографияЮрия Гагаринапослеприземления. Ее автор –фотокорреспондент газеты ПриВО«За Родину»В. Ляшенко.

СВИНОФЕРМАwww.Сельхозиздат.РФ; www.Свиноферма.РФ

Извлекайте выгоду из нашего опыта

РАЗВЕДЕНИЕ, СЕЛЕКЦИЯ, ГЕНЕТИКА

ОПЫТ ПЕРЕДОВЫХ ХОЗЯЙСТВ

ОТРАСЛИ

СТАНДАРТЫ И КАЧЕСТВО

ПРОДУКЦИИ

ПРОИЗВОДСТВО – ТЕХНИКА

И ТЕХНОЛОГИИ

КОРМА И КОРМЛЕНИЕ

ЗООГИГИЕНА И ВЕТЕРИНАРИЯ

индекс 37195

индекс 37195

индекс 24215

В каждом номере: современные техно-логии производства высококачествен-ной свинины, начиная с воспроизвод-ства стада, выращивания молодняка, откорма, заканчивая организацией убоя и переработки; вопросы разведения, се-лекции, ветеринарного обслуживания и кормления животных; перспективные направления в области свиноводства, практика лучших свиноводческих хо-зяйств и свиноферм, обзор современ-ных кормов, нового оборудования, вет-препаратов и многое другое.Гл. редактор – канд. биол. наук, доцент Е.Г. Хмельченко.

. – 80 ..

По всем вопросам, связанным с подпиской, обращайтесьпо тел.: (495) 211-5418, 749-2164, 749-4273,

тел./факс (499) 346-2073или по e-mail: [email protected]

:

WWW.ПАНОР.РФ

WWW.PANOR.RU

ÏÐÎÁËÅÌÛ È ÐÅØÅÍÈßА. КиладзеÀíàëèòè÷åñêèå ïîêàçàòåëè ðåñóðñîñáåðåæåíèÿ â ñåëüñêîì õîçÿéñòâå . . . . . . . . . .3И. СеменовÑòðàñòè íàêàëÿþòñÿ, îïïîçèöèÿ íàðàñòàåò . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

ÏËÅÌÅÍÍÎÅ ÄÅËÎН. Костомахин, М. Крестьянинов, Ю. Крестьянинова, Л. ИвшинаÕîçÿéñòâåííî ïîëåçíûå ïðèçíàêè êîðîâ â çàâèñèìîñòè îò èõ ëèíåéíîéïðèíàäëåæíîñòè . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6М. Селионова, Г. КовалеваÏîëèìîðôèçì ãåíà êàïïà-êàçåèíà è åãî âëèÿíèå íà ïðèçíàêè ïðîäóêòèâíîñòè êîðîâ-ïåðâîòåëîê ðàçíûõ ïîðîä . . . . . . . . . . . . . . . . .13

ÊÎÐÌÀ È ÊÎÐÌËÅÍÈÅН. Шевченко, И. Бандеев, Г. РагимовÑïîñîáû ïîäãîòîâêè è ýôôåêòèâíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ çàïàðåííûõ è îñîëîæåííûõ êîíöåíòðàòîâ íà îñíîâå äðîææåâîãî ôóãàòà ïðè äîðàùèâàíèè è îòêîðìå áû÷êîâ íà ìÿñî . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17С. Суханова, С. Кожевников, С. ШульгинÂëèÿíèå ïðîáèîòè÷åñêèõ ïðåïàðàòîâ íà áèîõèìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè êðîâè ãóñÿò-áðîéëåðîâ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

ÌÎËÎ×ÍÎÅ ÑÊÎÒÎÂÎÄÑÒÂÎГ. Иванова, А. ИвановÁåðåæëèâîå ïðîèçâîäñòâî ìîëîêà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25

ÑÂÈÍÎÂÎÄÑÒÂÎГ. Шулаев, А. Бетин, В. ЭнговатовÏîëíîæèðíàÿ ìèêðîíèçèðîâàííàÿ ñîÿ â êîìáèêîðìàõ – îñíîâà ïðîäóêòèâíîñòè ïîðîñÿò . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28А. ФридчерÏðîäóêòèâíûå êà÷åñòâà ÷èñòîïîðîäíûõ è ãèáðèäíûõ ñâèíîìàòîê â ÎÀÎ «Êóäðÿøîâñêîå» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34

ÎÂÖÅÂÎÄÑÒÂÎ È ÊÎÇÎÂÎÄÑÒÂÎР. КочкаровÕèìè÷åñêèé, áåëêîâûé è ëèïèäíûé ñîñòàâ ìÿñà ìîëîäíÿêà îâåö . . . . . . . . . . . . . .37А. Афанасьева, Н. СимоноваÔèçèîëîãè÷åñêàÿ õàðàêòåðèñòèêà ïîòîìñòâà îâåö ðàçíîé ïîðîäíîé ïðèíàäëåæíîñòè . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42

ÇÂÅÐÎÂÎÄÑÒÂÎ È ÊÐÎËÈÊÎÂÎÄÑÒÂÎА. ЕфремовÌÿñíàÿ ïðîäóêòèâíîñòü ÷èñòîïîðîäíûõ è ïîìåñíûõ êðîëèêîâ ïîðîäû áåëûé âåëèêàí . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51

ÂÅÒÅÐÈÍÀÐÈßЭ. Ложкин, М. ПименовÎïðåäåëåíèå ïëîòíîñòè è ïîðîçíîñòè ïÿñòíîé òðóá÷àòîé êîñòè êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà è ëîñåé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55Н. Гурьянов, И. Ганиев, Э. Плотникова, Н. Батрутдинов, Е. Хамзина, Ю. Кириллова, Н. Латыйпова, Р. ХусаеновÏðèìåíåíèå ïîëèêàðáîíàòíûõ áóòûëåé ïðè âçÿòèè êðîâè ó æèâîòíûõ ñ öåëüþ ïîëó÷åíèÿ ñûâîðîòêè äëÿ êóëüòóð êëåòîê . . . . . . . . . . . . . . . .58

ÒÅÕÍÎËÎÃÈÈ È ÎÁÎÐÓÄÎÂÀÍÈÅИ. Тесленко, И. Тесленко, И. ТесленкоÏåðâûå îòå÷åñòâåííûå ïîòî÷íî-êîíâåéåðíûå äîèëüíûå óñòàíîâêè «Êàðóñåëü» . . .61

ÍÎÐÌÀÒÈÂÍÛÅ ÄÎÊÓÌÅÍÒÛÏîñòàíîâëåíèå Ïðàâèòåëüñòâà Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè îò 10 èþíÿ 2010 ã. ¹ 431 «Î íîðìàõ ðàñõîäîâ â âèäå ïîòåðü îò âûíóæäåííîãî óáîÿ ïòèöû è æèâîòíûõ» . . . .67

СС ОО ДД ЕЕ РР ЖЖ АА НН ИИ ЕЕ

Åæåìåñÿ÷íûé íàó÷íî-ïðàêòè÷åñêèé æóðíàë«Ãëàâíûé çîîòåõíèê»

Æóðíàë çàðåãèñòðèðîâàí ÌèíèñòåðñòâîìÐîññèéñêîé Ôåäåðàöèè ïî äåëàì ïå÷àòè,òåëåðàäèîâåùàíèÿ è ñðåäñòâ ìàññîâûõ

êîììóíèêàöèé.Ñâèäåòåëüñòâî î ðåãèñòðàöèè

ÏÈ ¹ 77-15819 îò 7 èþëÿ 2003 ã.

ISSN 2074-7454

Âõîäèò â Ïåðå÷åíü èçäàíèé ÂÀÊ(ðåøåíèå îò 19.02.2010 ã. ¹ 6/6)

Ãëàâíûé ðåäàêòîðÍ.Ì. Êîñòîìàõèí,

ä-ð áèîë. íàóê, ïðîôåññîð

Ðåäàêöèîííûé ñîâåò:Í.À. Áàëàêèðåâ,

ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð, àêàäåìèê ÐÀÑÕÍ;À.Ï. Áóëàòîâ,

ä-ð áèîë. íàóê, ïðîôåññîð;Ò.Ã. Äæàïàðèäçå,

ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð;Ð.Ì. Êåðòèåâ,

ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð;O.C. Êîðîòêåâè÷,

ä-ð áèîë. íàóê, ïðîôåññîð;Â.Ë. Ïåòóõîâ,

ä-ð áèîë. íàóê, ïðîôåññîð;Ë.Â. Òîïîðîâà,

ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð;È.Í. Øàéäóëëèí,

ä-ð áèîë. íàóê, ïðîôåññîð;Þ.À. Þëäàøáàåâ,

ä-ð ñ.-õ. íàóê, ïðîôåññîð;Ë.Ã. Äåìèä÷èê,

êàíä. âåò. íàóê, äîöåíò

Êîìïüþòåðíàÿ âåðñòêà:Ì.Í. Êîñòîìàõèí

Êîððåêòîð:Î.È. Îùåïêîâà

Æóðíàë ðàñïðîñòðàíÿåòñÿ ÷åðåç êàòàëîãè ÎÀÎ«Àãåíòñòâî ’’Ðîñïå÷àòü’’», «Ïðåññà Ðîññèè»

(èíäåêñ íà ïîëóãîäèå – 82764, íà ãîä – 18578) è«Ïî÷òà Ðîññèè» (èíäåêñ íà ïîëóãîäèå – 16606,íà ãîä – 99462), à òàêæå ïóòåì ïðÿìîé ðåäàêöè-

îííîé ïîäïèñêè.

Îòäåë ïîäïèñêè:8 (495) 749-42-73, 749-21-64, 664-27-61

ÈÄ «ÏÀÍÎÐÀÌÀ» ÇÀÎ «Ñåëüõîçèçäàò»


Ðåäàêöèÿ:8 (495) 922-60-71

Îòäåë ðåêëàìû: 8 (495) [email protected]

125040, Ìîñêâà, à/ÿ 1http://glavzoot.panor.ru

[email protected]

Ïîäïèñàíî â ïå÷àòü 14.03.2011Ôîðìàò 60x88/8.

Áóìàãà îôñåòíàÿ. Ïå÷. ë. 10.Ïå÷àòü îôñåòíàÿ.Òèðàæ 3500 ýêç.

Ðåäàêöèÿ íå âñåãäà ñîãëàñíà ñ ìíåíèåì àâòîðîâ

ïóáëèêóåìûõ ìàòåðèàëîâ

№ 4/2011апрель

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 1

PROBLEMS AND SOLUTIONSA. KiladzeAnalytical indices of economy of resources in agriculture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3I. SemenovPassions are heated, the opposition accrues . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

BREEDING AND SELECTIONN. Kostomakhin, M. Krestyaninov, Yu. Krestyaninova, L. IvshinaEconomic useful traits of cows depending on their linear belonging . . . . . . . . . . . .6M. Selionova, G. KovalevaPolymorphism of kappa-casein gene and its influence on production traits of first-calf heifers of different breeds . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13

FEED AND FEEDINGN. Shevchenko, I. Bandeev, G. RagimovWays of preparation and efficiency of use of the steamed and malted concentrates on the basis of yeast fugato at completion of growing and fattening of bull calves for meat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17S. Sukhanova, S. Kozhevnikov, S. ShulginInfluence of probiotic preparations on biochemical parameters of blood of gosling broilers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

DAIRY CATTLEG. Ivanova, A. IvanovThrifty production of milk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25

PIGSG. Shulaev, A. Betin, V. EngovatovMicronized full-fat soya bean in mixed feed – the basis of productivity of young pigs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28A. FridcherProductive traits of purebred and hybrid sows at Open Joint Stock «Kudryashovskoye» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34

SHEEP AND GOATSR. KochkarovChemical, protein and lipid composition of meat of young sheep . . . . . . . . . . . . . .37A. Afanaseva, N. SimonovaPhysiological characteristic of sheep offspring of different breeds . . . . . . . . . . . . . .42

FUR FARMING AND RABBIT BREEDING A. EfremovMeat productivity of purebred and crossbred Flounder rabbits Flemish Giants . . . .51

VETERINARY MEDICINEE. Lozhkin, M. PimenovDetermination of density and porosity of metacarpal tubular bone of cattle and elks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55N. Guryanov, I. Ganiev, E. Plotnikova, N. Batrutdinov, E. Khamzina, Yu. Kirillova, N. Latyypova, R. KhusaenovApplication of polycarbonate bottles at taking of animals’blood for the purpose of obtaining serum for cells culture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58

TECHNOLOGIES AND EQUIPMENTI. Teslenko, I. Teslenko, I. TeslenkoFirst domestic conveyor-line milking machines «Carrousel» . . . . . . . . . . . . . . . . . . .61

NORMATIVE DOCUMENTSThe Governmental decree of the Russian Federation from June, 10th, 2010, ¹ 431 «About norms of expenses in the form of losses from the compelled slaughter of a bird and animals» . . . . . . . . . . . . . . . .67

TTHHEE CCOONNTTEENNTTSS OOFF TTHHEE JJOOUURRNNAALL NNOO.. 44

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 2

Â íàñòîÿùåå âðåìÿ âîïðîñû óòèëèçàöèè îòõî-äîâ, íåèçáåæíî âîçíèêàþùèå íà ðàçíûõ ýòàïàõñåëüñêîõîçÿéñòâåííîãî ïðîèçâîäñòâà è ïîòðåáëå-íèÿ, ôîðìèðóþò àêòóàëüíîå íàó÷íîå íàïðàâëåíèå âñèñòåìå àãðî- è áèîýêîëîãèè. Ðåñóðñîñáåðåãàþùèåòåõíîëîãèè âíåäðÿþòñÿ âî âñå îòðàñëè ñåëüñêîãîõîçÿéñòâà, ÷òî ïîçâîëÿåò íå òîëüêî ðåøèòü ïðîáëå-ìû ñ çàãðÿçíåíèåì îêðóæàþùåé ñðåäû îòõîäàìèáèîãåííîãî õàðàêòåðà, íî è â öåëîì ïîâûñèòü ðåí-òàáåëüíîñòü àãðîïðîìûøëåííîãî êîìïëåêñà (ÀÏÊ)ñòðàíû çà ñ÷åò âîâëå÷åíèÿ âòîðè÷íîãî ñûðüÿ âíîâûé öèêë ïåðåðàáîòêè. Ïðèíöèï «îòõîäû – ýòîñûðüå, ëåæàùåå íå íà òîì ìåñòå» â ñåãîäíÿøíèõóñëîâèÿõ äëÿ ñåëüõîçïðîèçâîäèòåëåé ïðèîáðåë

âïîëíå ðåàëüíûé ýêîíîìè÷åñêèé ñìûñë, òðåáóþ-ùèé ýôôåêòèâíîé ðåàëèçàöèè.

Îðãàíèçàöèÿ ñèñòåìû ðåñóðñîñáåðåæåíèÿ ïðåä-ïîëàãàåò ñòàòèñòè÷åñêèé ó÷åò îòõîäîâ (òàáë.), âîç-íèêàþùèõ â ñèñòåìå ÀÏÊ, ÷òî íåîáõîäèìî äëÿ ïðè-íÿòèÿ óïðàâëåí÷åñêèõ ðåøåíèé, íàïðàâëåííûõ íàîïòèìèçàöèþ ýêîëîãè÷åñêîé ïîëèòèêè.

Îäíèì èç ìåòîäîâ àíàëèçà äàííûõ ñòàòèñòèêèÿâëÿþòñÿ ñïåöèàëüíûå êîýôôèöèåíòû, ïîçâîëÿþ-ùèå ïðîâîäèòü ìîíèòîðèíã ñëîæèâøåéñÿ ñèòóà-öèè â ñèñòåìå ðåñóðñîñáåðåæåíèÿ. Â àíàëèòè÷å-ñêîé ðàáîòå èñïîëüçóþò òàê íàçûâàåìûé êîýôôè-öèåíò óòèëèçàöèè îòõîäîâ, à òàêæå ñîïðÿæåííûéñ íèì êîýôôèöèåíò íåèñïîëüçîâàíèÿ îòõîäîâ.

ПРОБЛЕМЫ И РЕШЕНИЯ

3ГЛАВНЫЙ ЗООТЕХНИК · 04 · 2011

УДК 631.95

Аннотация. В статье рассмотрены вопросы мониторинга ситуации в системе ресурсосбережения в сельском хозяйстве с использованием специальных коэффициентов.

Ключевые слова: утилизация, отходы, технология, коэффициент, мониторинг.

ANALYTICAL INDICES OF ECONOMY OF RESOURCES IN AGRICULTURE

A. Kiladze

Summary. In the article questions of monitoring situation in the system of economy of resources in agriculture with use of specialcoefficients are considered.

Keywords: utilization, waste, technology, coefficient, monitoring.

А. Киладзе,кандидат технических наук, научный сотрудник Института проблем экологии и эволюции им. А.Н. Северцова РАНE-mail: [email protected]

АНАЛИТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИРЕСУРСОСБЕРЕЖЕНИЯ В СЕЛЬСКОМХОЗЯЙСТВЕ

ÒàáëèöàÝôôåêòèâíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ îòõîäîâ ïðîèçâîäñòâà è ïîòðåáëåíèÿ ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà,

îõîòû è ëåñíîãî õîçÿéñòâà â Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè çà 2005–2009 ãã.*

ÏîêàçàòåëüÃîä

2005 2006 2007 2008 2009

Îáðàçîâàíèå îòõîäîâ (Generation), ìëí ò

Èñïîëüçîâàíèå è îáåçâðåæèâàíèå îòõîäîâ (Utilization) , ìëí ò

Íåèñïîëüçîâàííàÿ ÷àñòü îòõîäîâ (Unused), ìëí ò

14,3

10,9

3,4

17,3

13,4

3,9

26,6

19,2

7,4

67,9

18,8

49,1

77,4

24,0

53,4

*Ïî äàííûì ñàéòà Ôåäåðàëüíîé ñëóæáû ãîñóäàðñòâåííîé ñòàòèñòèêè.

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 3

Êîýôôèöèåíò óòèëèçàöèè îòõîäîâ ðàññ÷èòûâà-þò ïî ñëåäóþùåé ôîðìóëå:

KRecycling =(Utilization/Generation) x 100 ,

ãäå KRecycling – êîýôôèöèåíò óòèëèçàöèè îòõîäîâ,%;

Utilization – èñïîëüçîâàíèå è îáåçâðåæèâàíèåîòõîäîâ ïðîèçâîäñòâà è ïîòðåáëåíèÿ, ìëí ò;

Generation – îáðàçîâàíèå îòõîäîâ ïðîèçâîä-ñòâà è ïîòðåáëåíèÿ, ìëí. ò.

Êîýôôèöèåíò íåèñïîëüçîâàíèÿ îòõîäîâ ðàñ-ñ÷èòûâàþò èç ñëåäóþùåãî ñîîòíîøåíèÿ:

KRecycling + KWaste = 100,

ãäå KWaste – êîýôôèöèåíò íåèñïîëüçîâàíèÿ îòõî-äîâ, %.

Â ýòîé ñâÿçè, åñëè êîýôôèöèåíò óòèëèçàöèèîòõîäîâ ïðåâûøàåò çíà÷åíèå êîýôôèöèåíòàíåèñïîëüçîâàíèÿ îòõîäîâ, òî ïðèìåíÿåìûåðåñóðñîñáåðåãàþùèå òåõíîëîãèè ìîæíî ïðèç-íàòü ýôôåêòèâíûìè, à åñëè íå ïðåâûøàåò, òî –íåýôôåêòèâíûìè. Êîýôôèöèåíòû, ðàññ÷èòàí-íûå íà îñíîâå äàííûõ òàáëèöû, ÿâëÿþòñÿ çåð-êàëüíûì îòðàæåíèåì äðóã äðóãà, ÷òî íàãëÿäíîîòðàæåíî â ãðàôè÷åñêîé ôîðìå íà ðèñóíêå.

Àíàëèçèðóÿ ïîëó÷åííûå ðåçóëüòàòû, íåîáõî-äèìî îòìåòèòü, ÷òî çà ïåðèîä 2005–2007 ãã. ïðî-öåññ âîâëå÷åíèÿ îòõîäîâ â íîâûé öèêë ïåðåðà-

áîòêè â öåëîì ïî ñòðàíå áûë íà î÷åíü âûñîêîìóðîâíå. Â 2008 ã. ñèòóàöèÿ èçìåíèëàñü â õóäøóþñòîðîíó, èáî ïîìåíÿëàñü ðåñóðñîñáåðåãàþùàÿñòðàòåãèÿ (ýêîëîãè÷åñêèé êðîññèíãîâåð, òî åñòüïåðåêðåñò), ïðè ýòîì êîýôôèöèåíò íåèñïîëüçî-âàíèÿ îòõîäîâ ñóùåñòâåííî ïðåâûñèë 50%-íûéðóáåæ, ÷òî íàìåòèëî íåáëàãîïðèÿòíóþ òåíäåí-öèþ, ñîõðàíåííóþ è â 2009 ã.

Ïîëó÷åííûå ðåçóëüòàòû íå ïîçâîëÿþò ãîâî-ðèòü î ñòàáèëüíî âûñîêîì ðåæèìå ïåðåðàáîòêèâòîðè÷íîãî ñûðüÿ â ñèñòåìå ÀÏÊ. Ñ÷èòàåìîïàñíûì äëÿ ýêîëîãè÷åñêîé áåçîïàñíîñòè ÀÏÊòàêóþ ðåçêóþ ñìåíó ðåñóðñîñáåðåãàþùåé ñòðà-òåãèè. Î÷åâèäíî, ÷òî ñëîæèâøèéñÿ ýôôåêò ýêî-ëîãè÷åñêîãî êðîññèíãîâåðà àêòóàëèçèðóåò äàí-íóþ ïðîáëåìó, äëÿ ðåøåíèÿ êîòîðîé òðåáóåòñÿïîñòîÿííàÿ ðîòàöèÿ è ïîäãîòîâêà ðåñóðñîñáåðå-ãàþùèõ ïðåäëîæåíèé ñî ñòîðîíû çàèíòåðåñî-âàííûõ ýêîëîãè÷åñêèõ ñòðóêòóð.

Èòàê, èñïîëüçîâàíèå ïðîñòîãî èíñòðóìåíòà-ðèÿ â ñèñòåìå ýêîëîãè÷åñêîãî ìîíèòîðèíãàïîçâîëÿåò ïðîâîäèòü ýôôåêòèâíóþ îöåíêóâîâëå÷åíèÿ îòõîäîâ ïðîèçâîäñòâà è ïîòðåáëåíèÿÀÏÊ.

Работа выполнена при финансовой поддерж-ке гранта Президента РФ для ведущих научныхшкол № НШ-7522.2010.4.



Ðèñ. Ãðàôè÷åñêèé ïðîôèëü êîýôôèöèåíòà óòèëèçàöèè îòõîäîâ è êîýôôèöèåíòà íåèñïîëüçîâàíèÿîòõîäîâ ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà, îõîòû è ëåñíîãî õîçÿéñòâà â Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè çà 2005–2009 ãã.

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 4

Â ñòðàíàõ ÅÑ óñèëèâàþòñÿ ñïîðû îòíîñèòåëü-íî èñïîëüçîâàíèÿ ÃÌÎ-êóëüòóð â ñåëüñêîì õîçÿé-ñòâå. ÑØÀ ÷åðåç ÂÒÎ òðåáóþò, ÷òîáû ÃÌÎ ðàçðå-øèëè, íî ìíîãèå ÷ëåíû ÅÑ ïî-ïðåæíåìó ïðîòèâèñïîëüçîâàíèÿ.

Íå ïîìîãëî è êîìïðîìèññíîå ïðåäëîæåíèåÅâðîêîìèññèè ðàçðåøèòü èñïîëüçîâàòü ÃÌÎîòäåëüíûì ñòðàíàì íà èíäèâèäóàëüíîé îñíîâå –êòî õî÷åò, ïóñòü èñïîëüçóåò ÃÌÎ, à êòî ïðîòèâ –ìîæåò îñòàâàòüñÿ íà ïðåæíèõ ïîçèöèÿõ.

Ñóäÿ ïî ïîñëåäíèì ñîîáùåíèÿì ñðåäñòâ ìàñ-ñîâîé èíôîðìàöèè, îò ýòîãî ïðåäëîæåíèÿ ôàêòè-÷åñêè îòêàçàëèñü. Îñíîâíûìè ïðîòèâíèêàìèâûñòóïàþò Ôðàíöèÿ è Ãåðìàíèÿ.

Íà âñòðå÷å ìèíèñòðîâ ýêîëîãèè ñòðàí – ÷ëåíîâÅÑ ïðåäñòàâèòåëüíèöà Ôðàíöèè Ø. Æóàííî çàÿ-âèëà, ÷òî â åå ñòðàíå ïî ýòîìó âîïðîñó äàæå íåõîòÿò âñòóïàòü â äèñêóññèþ. Íåò òî÷íîé îöåíêèâëèÿíèÿ ÃÌÎ íà ñåëüñêîå õîçÿéñòâî, ýêîëîãèþ,çäîðîâüå ÷åëîâåêà, à òàêæå îòíîñèòåëüíîñîöèàëüíî-ýêîíîìè÷åñêîé öåëåñîîáðàçíîñòèèñïîëüçîâàíèÿ íîâûõ êóëüòóð. Äðóãèìè ñëîâàìè,Ôðàíöèÿ õî÷åò ïîëó÷èòü íàó÷íî îáîñíîâàííóþîöåíêó.

Â äàííûé ìîìåíò â ÅÑ ðàçðåøåíî âîçäåëûâàòüäâå ÃÌÎ-êóëüòóðû: êóêóðóçó äëÿ îòêîðìà æèâîò-íûõ è êàðòîôåëü – äëÿ èñïîëüçîâàíèÿ â öåëëþëîç-íî-áóìàæíîé ïðîìûøëåííîñòè.

Ìåæäó òåì, ïðîòèâíèêîâ ÃÌÎ ïðåäîñòàòî÷íî.Ìíîãèå ðåãèîíû îáúÿâèëè ñåáÿ ñâîáîäíûìè îòÃÌÎ-êóëüòóð. Èìåþò ìåñòî ñëó÷àè çàäåðæêèíåêîòîðûõ ãðóçîâ â ïîðòàõ, åñëè â íèõ îáíàðóæè-âàþòñÿ ïðèìåñè ÃÌÎ.

Ñèòóàöèÿ îáîñòðèëàñü â ñâÿçè ñ íåäàâíåé èíè-öèàòèâîé åâðîïåéñêèõ «çåëåíûõ». Îíè ïîäàëèïåòèöèþ îòíîñèòåëüíî ÃÌÎ. Âðîäå áû îáû÷íîåäåëî, íî â ñîîòâåòñòâèè ñ ïîëîæåíèÿìè Ëèññà-áîíñêîãî äîãîâîðà 2009 ãîäà íà òàêóþ ïåòèöèþðåàãèðîâàòü óæå íàäî èíà÷å. Ãåðìàíèÿ ñ÷èòàåò,÷òî íåëüçÿ ðàçðåøàòü êàæäîé ñòðàíå ñàìîñòîÿ-òåëüíî ðåøàòü, êàê ïîñòóïàòü ñ ÃÌÎ. Ýòî áóäåòîçíà÷àòü îòñóòñòâèå îáùåãî ðûíêà.

Â òîé èëè èíîé ôîðìå ïðîòèâ ÃÌÎ âûñòóïàþòïðàêòè÷åñêè âñå ÷ëåíû ÅÑ. Îäíè ïðåäëàãàþò«îáùèé ïîäõîä», äðóãèå òðåáóþò «äîïîëíèòåëü-íûõ ãàðàíòèé». Ðåøèòåëüíûì ñòîðîííèêîì ÃÌÎàãåíòñòâî íàçûâàåò òîëüêî Ãîëëàíäèþ. Ïðèíÿòîåâ êîíöå 2010 ã. çàêëþ÷åíèå îòíîñèòåëüíî ïîñëåä-ñòâèé èñïîëüçîâàíèÿ ÃÌÎ äëÿ çäîðîâüÿ è ýêîëî-ãèè òàê è íå ïîçâîëèëî ïîñòàâèòü òî÷êó â ýòîìâîïðîñå.

Íåñêîëüêî ñëîâ î äåéñòâèÿõ «çåëåíûõ». «Ãðèí-ïèñ» è åùå îäíà îðãàíèçàöèÿ ñîáðàëè áîëåå ìèë-ëèîíà ïîäïèñåé ñ ïðåäëîæåíèåì çàìîðîçèòü âîç-äåëûâàíèå ÃÌÎ-êóëüòóð â ñòðàíàõ ÅÑ. ÑîãëàñíîËèññàáîíñêîìó äîãîâîðó, åñëè ìèëëèîí ãðàæäàíÅÑ ïðåäëàãàåò èçìåíèòü çàêîí, òî âîïðîñ äîëæíàðàññìîòðåòü Åâðîêîìèññèÿ.

Ýòî ïîëîæåíèå ïðèçâàíî óñèëèòü ðîëü íàñå-ëåíèÿ Åâðîïû. Åñòåñòâåííî, êîå-êòî íàìåêàåò íàâîçìîæíîñòü âîçíèêíîâåíèÿ þðèäè÷åñêèõ òðóä-íîñòåé, íî íå ñëåäóåò çàáûâàòü ãëàâíîå. Åñëèïåòèöèè äàäóò õîä, ìîæíî áóäåò ââåñòè ìîðàòî-ðèé íà èñïîëüçîâàíèå ÃÌÎ äî òåõ ïîð, ïîêà ýêñ-ïåðòû íå äàäóò ðàçâåðíóòîãî íàó÷íî îáîñíîâàí-íîãî îòâåòà îòíîñèòåëüíî ïîñëåäñòâèé òðàíñ-ãåííûõ êóëüòóð íà çäîðîâüå ÷åëîâåêà è ýêîëî-ãèþ.

Âîçìîæíî, îôèöèàëüíàÿ ðåàêöèÿ Åâðîêîìèñ-ñèè ïîñëåäóåò òîëüêî âåñíîé òåêóùåãî ãîäà.Îäíàêî âðÿä ëè ìîæíî èãíîðèðîâàòü ïåòèöèþ, çàêîòîðóþ îòäàëè ãîëîñà áîëåå ìèëëèîíà ÷åëîâåê.

Èçâåñòíî, ÷òî â íàñòîÿùåå âðåìÿ â ÅÑ îæèäà-þò ðåøåíèÿ îòíîñèòåëüíî èñïîëüçîâàíèÿ ïÿòíàä-öàòè ðàçíîâèäíîñòåé ÃÌÎ-êóëüòóð.



И. Семенов, журналистwww.agronews.ru

СТРАСТИ НАКАЛЯЮТСЯ, ОППОЗИЦИЯ НАРАСТАЕТ

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 5

Àêòóàëüíîñòü òåìû. Â ïîñëåäíåå âðåìÿ âÐîññèéñêîé Ôåäåðàöèè ñëîæèëàñü íàïðÿæåííàÿñèòóàöèÿ â ñåëåêöèîííî-ïëåìåííîé ðàáîòå, î ÷åìñâèäåòåëüñòâóþò áîëüøèå îáúåìû ïîêóïêè ñêîòàçà ðóáåæîì [1]. Íà÷àòûé áîëåå 30 ëåò íàçàä ïðî-öåññ ñîâåðøåíñòâîâàíèÿ ìîëî÷íûõ ïîðîä ñêîòà ñèñïîëüçîâàíèåì ãåíîôîíäà ãîëøòèíñêîé ïîðîäûïîñòàâèë ìíîæåñòâî âîïðîñîâ ïåðåä ñåëåêöèîíå-ðàìè î ïóòÿõ äàëüíåéøåãî ôîðìèðîâàíèÿ ãåíå-àëîãè÷åñêîé ñòðóêòóðû ñòàä, èçìåíåíèÿ ïðèíöè-ïîâ è íîðì êîðìëåíèÿ äëÿ ïîïóëÿöèé ãîëøòèíè-çèðîâàííîãî ñêîòà.

Â ñâÿçè ñ ðåçêèì ñîêðàùåíèåì ïîãîëîâüÿêðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà âîçíèêëà îñòðàÿ íåîáõî-äèìîñòü ñîçäàíèÿ íîâûõ âûñîêîïðîäóêòèâíûõïîðîä, òèïîâ, ëèíèé, õîðîøî ïðèñïîñîáëåííûõ êðàçëè÷íûì êëèìàòè÷åñêèì óñëîâèÿì è ïðîìû-øëåííîé òåõíîëîãèè.

Ðàçâåäåíèå æèâîòíûõ ñ âûñîêèì óðîâíåì ïðî-äóêòèâíîñòè è ñîçäàíèå âûñîêîïðîäóêòèâíûõ

ñòàä, â óñëîâèÿõ ïîëíîé ìåõàíèçàöèè èõ îáñëó-æèâàíèÿ, òðåáóåò ñóùåñòâåííîãî èçìåíåíèÿ ïðàê-òèêóåìûõ â íàñòîÿùåå âðåìÿ ïðèåìîâ è ìåòîäîâïëåìåííîé ðàáîòû. Ñåé÷àñ æèâîòíûå äîëæíûñî÷åòàòü âûñîêèå ïðîäóêòèâíûå è âîñïðîèçâîäè-òåëüíûå êà÷åñòâà, èìåòü õîðîøåå çäîðîâüå, à äëÿýòîãî òðåáóåòñÿ ïðàâèëüíàÿ îðãàíèçàöèÿ íàïðà-âëåííîãî âûðàùèâàíèÿ ðåìîíòíîãî ìîëîäíÿêà,óêðåïëåíèå êîðìîâîé áàçû õîçÿéñòâ [2].

Öåëü íàñòîÿùåé ðàáîòû – îöåíèòü õîçÿéñòâåí-íî ïîëåçíûå ïðèçíàêè êîðîâ ðàçëè÷íîé ëèíåéíîéïðèíàäëåæíîñòè è ïðè ðàçëè÷íûõ òèïàõ ïîäáîðà.

Ìàòåðèàë è ìåòîäèêà ðàáîòû. Ðàáîòà ïðîâå-äåíà â ïëåìåííîì çàâîäå ÑÏÊ «Ðîäèíà» Ãðàõîâ-ñêîãî ðàéîíà Óäìóðòñêîé Ðåñïóáëèêè, êîòîðûéÿâëÿåòñÿ îäíèì èç ëó÷øèõ õîçÿéñòâ ðåãèîíà ïîðàçâåäåíèþ êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà ÷åðíî-ïå-ñòðîé ïîðîäû.

Â Óäìóðòñêîé Ðåñïóáëèêå ÷åðíî-ïåñòðàÿ ïîðî-äà êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà ñîñòàâëÿåò íàèáîëü-

ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО


УДК 636.21.082.22

Аннотация. Проведен анализ хозяйственно полезных признаков у коров черно-пестрой породы различной линейнойпринадлежности, а также при различных типах подбора. Выявлены различия между линиями по молочнойпродуктивности, содержанию жира и белка в молоке коров.

Ключевые слова: коровы, линия, тип подбора, молочная продуктивность, содержание жира, содержание белка.

ECONOMIC USEFUL TRAITS OF COWS DEPENDING ON THEIR LINEAR BELONGING

N. Kostomakhin, M. Krestyaninov, Yu. Krestyaninova, L. Ivshina

Summary. The analysis of economic useful traits of cows of Black and White breed of different linear belonging is carried out, andalso at different types of selection. The differences between lines in milk productivity, content of fat and protein in milk of cows arerevealed.

Keywords: cows, line, selection type, milk productivity, fat content, protein content.

Н. Костомахин, доктор биологических наук, профессорE-mail: [email protected]М. Крестьянинов, директор СПК ПЗ «Родина» Удмуртской РеспубликиЮ. Крестьянинова, главный зоотехник СПК ПЗ «Родина» Удмуртской РеспубликиЛ. Ившина, МСХ и П Удмуртской Республики

ХОЗЯЙСТВЕННО ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИКОРОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ИХЛИНЕЙНОЙ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 6

øèé óäåëüíûé âåñ, è îò ïðàâèëüíîé îðãàíèçàöèèñåëåêöèîííî-ïëåìåííîé ðàáîòû â âåäóùåì ïëå-ìåííîì çàâîäå âî ìíîãîì çàâèñèò óñïåõ âåäåíèÿïëåìåííîãî ñêîòîâîäñòâà â ðåãèîíå â öåëîì.

Ïîëó÷åíèå âûñîêîïðîäóêòèâíûõ æèâîòíûõ,îáëàäàþùèõ õîðîøèì çäîðîâüåì è âûñîêîé âîñ-ïðîèçâîäèòåëüíîé ñïîñîáíîñòüþ, â óñëîâèÿõ ïîë-íîé ìåõàíèçàöèè ïðîèçâîäñòâåííûõ ïðîöåññîâ,òðåáóåò ðàçâåäåíèÿ íàèáîëåå ïåðñïåêòèâíûõëèíèé æèâîòíûõ, ñîâåðøåíñòâîâàíèÿ â îðãàíèçà-öèè íàïðàâëåííîãî âûðàùèâàíèÿ ðåìîíòíîãîìîëîäíÿêà.

Îòå÷åñòâåííûé îïûò ñâèäåòåëüñòâóåò î âûñî-êîé ýôôåêòèâíîñòè ñêðåùèâàíèÿ æèâîòíûõ ÷åð-íî-ïåñòðîé ïîðîäû ñ áûêàìè ãîëøòèíñêîé ïîðî-äû [3, 4]. Ó æèâîòíûõ ýòîé ïîðîäû âûÿâëåíûâûñîêàÿ àêêëèìàòèçàöèîííàÿ ñïîñîáíîñòü, âûñî-êàÿ èíòåíñèâíîñòü ìîëîêîîòäà÷è è íàèáîëååâûñîêàÿ ìîëî÷íàÿ ïðîäóêòèâíîñòü. Â íåé ñëîæèë-ñÿ ñàìûé âûñîêèé â ìèðå ïîòåíöèàë ìîëî÷íîéïðîäóêòèâíîñòè è êîìïëåêñà êà÷åñòâ, îáåñïå÷è-âàþùèõ åå íàèáîëüøåå ðàñïðîñòðàíåíèå. Èñïîëü-çîâàíèå áûêîâ ãîëøòèíñêîé ïîðîäû â ñòàäå ïëå-ìåííîãî çàâîäà ÑÏÊ «Ðîäèíà» äàëî ïîëîæèòåëü-íûé ðåçóëüòàò.

Â íàñòîÿùåå âðåìÿ â õîçÿéñòâå êóëüòèâèðóþò-ñÿ ÷åòûðå îñíîâíûå ëèíèè: Âèñ Áýê Àéäèàë1013415 (êîä ëèíèè ïî áîíèòèðîâêå 1), Ìîíòâèê×èôòåéí 95679 (êîä 5), Ðåôëåêøí Ñîâåðèíã198998 (êîä 6), Ñèëèíã Òðàéäæóí Ðîêèò 252803(êîä 9). Ïðè ïðîâåäåíèè àíàëèçà èñïîëüçîâàëèáàçó äàííûõ ïðîãðàììû ÑÅËÝÊÑ, âñå ðàñ÷åòûïðîâåëè ñ èñïîëüçîâàíèåì ïàêåòà ïðîãðàìì Mic-rosoft Office Excel.

Ïðè çàïîëíåíèè òàáëèö ñ öåëüþ õàðàêòåðè-ñòèêè ðàçâîäèìûõ â ïëåìçàâîäå ëèíèé è õàðàê-òåðèñòèêè êðîññîâ ëèíèé äëÿ óäîáñòâà âìåñòî

êëè÷åê ðîäîíà÷àëüíèêîâ èñïîëüçîâàëè êîäûëèíèé.

Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäåíèå.Ãåíåàëîãè÷åñêàÿ ñòðóêòóðà ìàòî÷íîãî ïîãîëîâüÿñòàäà ïðåäñòàâëåíà â òàáëèöå 1.

Àíàëèç òàáëèöû 1 ñâèäåòåëüñòâóåò î ÿâíîìäèñáàëàíñå êîëè÷åñòâà êîðîâ ðàçíûõ ëèíèé âñòàäå ïëåìçàâîäà. Òàê, óäåëüíûé âåñ ìàòî÷íîãîïîãîëîâüÿ ëèíèè Âèñ Áýê Àéäèàë 1013415 ñîñòà-âëÿåò 61,1 %, à òåëîê – 74,5 %, â òî âðåìÿ êàêìàòî÷íîå ïîãîëîâüå ëèíèè Ñèëèíã ÒðàéäæóíÐîêèò 252803 – ìåíåå 1 % ïðè ïîëíîì îòñóòñòâèèïåðâîòåëîê è òåëîê. Òåì íå ìåíåå íàó÷íî äîêàçà-íî, ÷òî äîìèíèðóþùåå ïîëîæåíèå îäíîé ëèíèè âñòàäå âåäåò ê íåêîíòðîëèðóåìîìó èíáðèäèíãó è,êàê ñëåäñòâèå, èíáðåäíîé äåïðåññèè.

Áîëåå íàãëÿäíî ãåíåàëîãè÷åñêàÿ ñòðóêòóðàìàòî÷íîãî ïîãîëîâüÿ ñòàäà ïëåìåííîãî çàâîäà«Ðîäèíà» ïðåäñòàâëåíà íà ðèñ. 1.

Â ïåðñïåêòèâå ñëåäóåò ñòðåìèòüñÿ ê òîìó,÷òîáû ïîãîëîâüå êîðîâ îäíîé ëèíèè â ñòàäå íå ïðå-âûøàëî 35 %, ýòî äàñò âîçìîæíîñòü áîëåå ïîëíîãîèñïîëüçîâàíèÿ ãåíîôîíäà ïîðîäû.

Äëÿ äàëüíåéøåãî ðåøåíèÿ âîïðîñà ïî ýôôåê-òèâíîñòè èñïîëüçîâàíèÿ òîé èëè èíîé ëèíèè âõîçÿéñòâå ïðîâåëè ïîäðîáíûé àíàëèç õîçÿéñòâåí-íî ïîëåçíûõ ïðèçíàêîâ êîðîâ ðàçíîé ëèíåéíîéïðèíàäëåæíîñòè.

Àíàëèç ïîêàçàë (òàáë. 2), ÷òî ìåæäó ïîòîìêàìèîñíîâíûõ ëèíèé èìåþòñÿ äîñòàòî÷íî ñóùåñòâåí-íûå ðàçëè÷èÿ. Òàê, íàïðèìåð, íàèìåíüøèé âîçðàñòïðè ïåðâîì îòåëå èìåëè ïîòîìêè ëèíèé Âèñ ÁýêÀéäèàëà 1013415 è Ðåôëåêøí Ñîâåðèíãà 198998,êîòîðûå òåëèëèñü íà 2,5 ìåñ. ðàíüøå, ÷åì èõ ñâåð-ñòíèöû èç ëèíèè Ìîíòâèê ×èôòåéíà 95679(Ð<0,001), è ïî÷òè íà 2 ìåñ. ðàíüøå ñâåðñòíèö èçëèíèè Ñèëèíã Òðàéäæóí Ðîêèòà 252803 (Ð<0,001).



Òàáëèöà 1Ãåíåàëîãè÷åñêàÿ ñòðóêòóðà ìàòî÷íîãî ïîãîëîâüÿ ñòàäà

Êîä ëèíèèÂñåãî ìàòî÷íîãî

ïîãîëîâüÿÊîðîâû

Òåëêè âñåõ âîçðàñòîââñåõ âîçðàñòîâ ïåðâîòåëîê

ãîë. % ãîë. % ãîë. % ãîë. %

1

5

6

9

Ïî ñòàäó

973

421

186

11

1591

61,1

26,5

11,7

0,7

100

622

343

144

11

1120

55,5

30,6

12,9

1,0

100

186

140

4

–

330

56,4

42,4

1,2

–

100

351

78

42

–

471

74,5

16,6

8,9

–

100

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 7



Ðèñ. 1. Ãåíåàëîãè÷åñêàÿ ñòðóêòóðà ìàòî÷íîãî ïîãîëîâüÿ (êîðîâû) ñòàäà, %

Òàáëèöà 2Õîçÿéñòâåííî ïîëåçíûå ïðèçíàêè êîðîâ â çàâèñèìîñòè îò èõ ëèíåéíîé ïðèíàäëåæíîñòè

ÏîêàçàòåëüËèíèÿ

1 5 6 9Ãîëîâ

Æèâàÿ ìàññà ïðè ïåðâîì îñåìåíåíèè, êã

Âîçðàñò ïåðâîãî îòåëà, ìåñ.

I ëàêòàöèÿ

Ãîëîâ

Ñóòî÷íûé óäîé, êã

Ñêîðîñòü ìîëîêîîòäà÷è, êã/ìèí

Óäîé çà 305 äí., êã

ÌÄÆ, %

Ìîë. æèð, êã

Æèâàÿ ìàññà, êã

II ëàêòàöèÿ

Ãîëîâ


ÌÄÆ, %



III ëàêòàöèÿ

Ãîëîâ


ÌÄÆ, %



982

376,7±1,17

26,5±0,10

677

21,5±0,16

1,99±0,01

5566±46,3

3,66±0,01

203,3±1,87

502,1±1,98

382

6015±57,6

3,82±0,01

228,9±2,01

538,1±2,59

136

6319±111,6

3,93±0,02

248,0±4,48

555,9±3,22

109

376,1±3,74

28,9±0,39

85

20,2±0,55

1,89±0,05

5589±142,6

3,71±0,04

208,0±6,28

500,5±5,30

49

6059±183,0

3,84±0,04

233,6±8,02

539,7±6,39

28

6415±218,9

3,94±0,04

252,2±9,01

564,9±9,03

474

376,0±1,19

26,4±0,14

310

22,0±0,26

1,99±0,02

5525±64,1

3,69±0,01

203,9±2,66

502,7±2,39

118

5853±94,9

3,81±0,02

222,5±3,62

543,1±3,75

44

5878±151,8

3,95±0,03

232,1±6,03

548,4±7,53

41

375,4±6,18

28,1±0,29

26

18,2±1,10

1,54±0,11

4707±288,7

3,65±0,07

171,4±11,11

498,5±5,89

22

4945±268,0

3,94±0,04

195,1±10,92

573,3±13,70

13

5667±257,5

4,10±0,04

231,9±10,43

576,8±13,24

1 ëèíèÿ

5 ëèíèÿ

6 ëèíèÿ

9 ëèíèÿ

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 8

Â òî æå âðåìÿ ñóùåñòâåííîé ðàçíèöû ìåæäóæèâîòíûìè ðàçíûõ ëèíèé ïî æèâîé ìàññå ïðè ïåð-âîì îñåìåíåíèè íå óñòàíîâëåíî.

Àíàëèç ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòè æèâîòíûõðàçíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ ïî ëèíèÿì çà ïåðâóþ ëàê-òàöèþ ïîçâîëèë óñòàíîâèòü, ÷òî ïðàêòè÷åñêè îäè-íàêîâûå íàäîè ïî ðåçóëüòàòàì ïåðâîé ëàêòàöèèïîëó÷åíû îò ïîòîìêîâ ëèíèé Âèñ Áýê Àéäèàëà1013415, Ðåôëåêøí Ñîâåðèíãà 198998 è Ìîíòâèê×èôòåéíà 95679. À âîò äî÷åðè áûêîâ èç ëèíèèÑèëèíã Òðàéäæóí Ðîêèòà 252803 ïîêàçàëè íàèìå-íüøóþ ïðîäóêòèâíîñòü (ðèñ. 2). Òàê, ðàçëè÷èÿ ïîóäîþ çà 305 äíåé ïåðâîé ëàêòàöèè ñî ñâåðñòíèöà-ìè èç ëèíèè Ìîíòâèê ×èôòåéíà 95679 ñîñòàâèëè882 êã ìîëîêà (Ð<0,01), èç ëèíèè Âèñ Áýê Àéäèàëà1013415 – 859 êã (Ð<0,01) è èç ëèíèè ÐåôëåêøíÑîâåðèíãà 198998 – 818 êã (Ð<0,01).

Íàèâûñøèå ïîêàçàòåëè ïî ñîäåðæàíèþ æèðà âìîëîêå èìåëè ïîòîìêè ëèíèè Ìîíòâèê ×èôòåéíà95679, à ñàìûå íèçêèå – ëèíèè Ñèëèíã ÒðàéäæóíÐîêèòà 252803, îäíàêî äîñòîâåðíûõ ðàçëè÷èé íåóñòàíîâëåíî (ðèñ. 3). Ïî âûõîäó ìîëî÷íîãî æèðàëó÷øåé îêàçàëàñü ëèíèÿ Ìîíòâèê ×èôòåéíà95679, ïîòîìêè êîòîðîé íåçíà÷èòåëüíî ïðåâîñõî-äèëè ñâåðñòíèö èç ëèíèé Âèñ Áýê Àéäèàëà1013415 è Ðåôëåêøí Ñîâåðèíãà 198998. Â òî æåâðåìÿ ïåðâîòåëêè èç ëèíèè Ñèëèíã ÒðàéäæóíÐîêèòà 252803 äîñòîâåðíî óñòóïàëè ñâåðñòíèöàìèç âñåõ äðóãèõ ëèíèé (Ð<0,01).

Íàèâûñøèå ñóòî÷íûå óäîè ïî ïåðâîé ëàêòàöèèïîêàçàëè ïîòîìêè ëèíèé Âèñ Áýê Àéäèàëà 1013415è Ðåôëåêøí Ñîâåðèíãà 198998 – 21,5 è 22,0 êãìîëîêà ñîîòâåòñòâåííî. Ñàìûé íèçêèé ñóòî÷íûéóäîé çàôèêñèðîâàí ó ïåðâîòåëîê ëèíèè Ñèëèíã



Ðèñ. 2. Ìîëî÷íàÿ ïðîäóêòèâíîñòü êîðîâ ðàçíîé ëèíåéíîé ïðèíàäëåæíîñòè çà ðÿä ëàêòàöèé

Ðèñ. 3. Ñîäåðæàíèå æèðà â ìîëîêå êîðîâ (%) ðàçíîé ëèíåéíîé ïðèíàäëåæíîñòè çà ðÿä ëàêòàöèé

1 ëàêòàöèÿ

2 ëàêòàöèÿ

3 ëàêòàöèÿ

1 ëàêòàöèÿ

2 ëàêòàöèÿ

3 ëàêòàöèÿ

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 9

Òðàéäæóí Ðîêèòà 252803, êîòîðûé áûë äîñòîâåðíîíèæå, ÷åì ó ñâåðñòíèö èç äðóãèõ ëèíèé.

Âûñîêóþ ñêîðîñòü ìîëîêîîòäà÷è èìåëè òàêæåïåðâîòåëêè èç ëèíèé Âèñ Áýê Àéäèàëà 1013415 èÐåôëåêøí Ñîâåðèíãà 198998 (1,99 êã/ìèí), òîãäàêàê èõ ñâåðñòíèöû èç ëèíèè Ñèëèíã ÒðàéäæóíÐîêèòà 252803 ïîêàçàëè íèçêóþ ñêîðîñòü âûâåäå-íèÿ ìîëîêà (1,54 êã/ìèí), ÷òî áûëî äîñòîâåðíîíèæå äàííîãî ïîêàçàòåëÿ ñâåðñòíèö èç äðóãèõëèíèé.

Ïî âòîðîé ëàêòàöèè ëó÷øèìè ïîêàçàòåëÿìèíàäîåâ ìîëîêà îòëè÷àëèñü êîðîâû èç ëèíèé ÂèñÁýê Àéäèàëà 1013415 è Ìîíòâèê ×èôòåéíà 95679,êîòîðûå ïðåâîñõîäèëè ñâåðñòíèö èç ëèíèéÐåôëåêøí Ñîâåðèíãà 198998 íà 162 è 206 êã ìîëî-êà ñîîòâåòñòâåííî è Ñèëèíã Òðàéäæóí Ðîêèòà252803 – íà 1070 è 1114 êã ìîëîêà ñîîòâåòñòâåííî.Ðàçëè÷èÿ ñ ëèíèåé Ñèëèíã Òðàéäæóí Ðîêèòà252803 áûëè çíà÷èòåëüíû è äîñòîâåðíû (Ð<0,001).

Â òî æå âðåìÿ êîðîâû èç ëèíèè ÑèëèíãÒðàéäæóí Ðîêèòà 252803 èìåëè çà âòîðóþ ëàê-òàöèþ íàèâûñøèé ïîêàçàòåëü ìàññîâîé äîëèæèðà (ÌÄÆ) (3,94 %) è äîñòîâåðíî ïðåâîñõî-äèëè ïî íåìó ñâåðñòíèö èç ëèíèé Âèñ ÁýêÀéäèàëà 1013415 è Ðåôëåêøí Ñîâåðèíãà198998 íà 0,12 è 0,13 % ïðè Ð<0,01. Îäíàêî èç-çà íèçêîãî óäîÿ çà ëàêòàöèþ îíè çíà÷èòåëüíîóñòóïàëè êîðîâàì èç âñåõ äðóãèõ ëèíèé ïîâûõîäó ìîëî÷íîãî æèðà (êã).

Ïî ðåçóëüòàòàì òðåòüåé ëàêòàöèè âíîâü íàèâû-ñøèìè ïîêàçàòåëÿìè óäîÿ è âûõîäà ìîëî÷íîãî

æèðà îòëè÷àëèñü êîðîâû èç ëèíèé Âèñ Áýê Àéäèà-ëà 1013415 è Ìîíòâèê ×èôòåéíà 95679. Îíè ïðå-âîñõîäèëè ñâåðñòíèö èç ëèíèé Ðåôëåêøí Ñîâåðèí-ãà 198998 íà 441 è 537 êã ìîëîêà ñîîòâåòñòâåííî èÑèëèíã Òðàéäæóí Ðîêèòà 252803 – íà 652 è 748 êãìîëîêà ñîîòâåòñòâåííî, ïðè÷åì âî ìíîãèõ ñëó÷àÿõðàçëè÷èÿ áûëè äîñòîâåðíû.

Îäíàêî ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî âûñøàÿ æèðíîìî-ëî÷íîñòü âíîâü îòìå÷åíà ó êîðîâ èç ëèíèè ÑèëèíãÒðàéäæóí Ðîêèòà 252803 (4,10 %), à ïî âûõîäóìîëî÷íîãî æèðà êîðîâû èç ýòîé ëèíèè èìåëè ïðàê-òè÷åñêè îäèíàêîâûé ïîêàçàòåëü ñî ñâåðñòíèöàìèèç ëèíèè Ðåôëåêøí Ñîâåðèíãà 198998.

Òàêèì îáðàçîì, ëó÷øèìè ïîêàçàòåëÿìè óäîåâ çàëàêòàöèþ è âûõîäà ìîëî÷íîãî æèðà îòëè÷àëèñü âòå÷åíèå òðåõ ëàêòàöèé êîðîâû, ïðîèñõîäÿùèå èçëèíèé Âèñ Áýê Àéäèàëà 1013415 è Ìîíòâèê ×èô-òåéíà 95679 (ðèñ. 4). Â òî æå âðåìÿ êîðîâû èçëèíèè Ñèëèíã Òðàéäæóí Ðîêèòà 252803 ñóùå-ñòâåííî íàðàùèâàëè ìîëî÷íóþ ïðîäóêòèâíîñòü ñâîçðàñòîì è èìåëè ëó÷øèå ïîêàçàòåëè æèðíîìî-ëî÷íîñòè íà ïðîòÿæåíèè âòîðîé è òðåòüåé ëàêòà-öèé, ÷òî íåîáõîäèìî ó÷èòûâàòü ñåëåêöèîíåðàìõîçÿéñòâà â äàëüíåéøåì ïëàíèðîâàíèè ëèíåéíîãîðàçâåäåíèÿ.

Îäíàêî ïî ðåçóëüòàòàì ëèíåéíîãî ðàçâåäåíèÿíå âñåãäà îáúåêòèâíî ìîæíî ñóäèòü î ñîñòîÿíèèãåíåòè÷åñêîé äèôôåðåíöèàöèè ñòàäà, òàê êàê âîìíîãèõ ñëó÷àÿõ ëèíèè õàðàêòåðèçóþòñÿ âûñîêîéãåòåðîãåííîñòüþ, ÷òî îáóñëîâëåíî êà÷åñòâîìáûêîâ òîé èëè èíîé ëèíèè.



Ðèñ. 4. Âûõîä ìîëî÷íîãî æèðà (êã) ó êîðîâ ðàçíîé ëèíåéíîé ïðèíàäëåæíîñòè çà ðÿä ëàêòàöèé

1 ëàêòàöèÿ

2 ëàêòàöèÿ

3 ëàêòàöèÿ

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 10

Ñëåäóþùèì ýòàïîì ðàáîòû ÿâèëîñü èçó÷åíèåâëèÿíèÿ òèïà ïîäáîðà (ãåòåðîãåííîãî è ãîìîãåííî-ãî) íà ïðîäóêòèâíûå êà÷åñòâà ìîëî÷íîãî ñêîòà. Â òàáëèöå 3 ïðèâåäåíû ïîêàçàòåëè ìîëî÷íîé ïðî-äóêòèâíîñòè è æèðíîìîëî÷íîñòè êîðîâ, ïîëó÷åí-íûõ îò âíóòðèëèíåéíîãî ðàçâåäåíèÿ è ïðè ìåæëè-íåéíûõ êðîññàõ.

Óñòàíîâëåíî, ÷òî òèï ïîäáîðà îêàçûâàåò îïðå-äåëåííîå âëèÿíèå íà ïðîäóêòèâíûå êà÷åñòâàêîðîâ. Òàê, íàïðèìåð, ãîìîãåííûé ïîäáîð áûëïîëîæèòåëüíûì òîëüêî ïðè ðàçâåäåíèè êîðîâëèíèè Ìîíòâèê ×èôòåéíà 95679. Êîðîâû, ïîëó-÷åííûå ïðè âíóòðèëèíåéíîì ðàçâåäåíèè, ïîêàçà-ëè íàèâûñøóþ ïðîäóêòèâíîñòü çà I (5679 êã ìîëî-êà æèðíîñòüþ 3,74 %) è II (6339 êã ìîëîêà æèðíî-ñòüþ 3,88 %) ëàêòàöèè ïî ñðàâíåíèþ ñî ñâåðñòíè-öàìè, ïîëó÷åííûìè ïðè ìåæëèíåéíûõ êðîññàõ.Çà ïåðâóþ ëàêòàöèþ ðàçëè÷èÿ ñîñòàâëÿëè îò 167êã äî 439 êã ìîëîêà. Íàèáîëåå óäà÷íûìè ñî÷åòà-íèÿìè ëèíèé ìîæíî íàçâàòü êðîññû ëèíèé: ÂèñÁýê Àéäèàë 1013415 õ Ðåôëåêøí Ñîâåðèíã

198998; Ìîíòâèê ×èôòåéí 95679 õ Ñèëèíã Òðàé-äæóí Ðîêèò 252803. Ïðè êðîññèðîâàíèè ýòèõëèíèé ïîëó÷åíû âûñîêèå ïîêàçàòåëè ïðîäóêòèâ-íîñòè ïî ïåðâîé ëàêòàöèè, êðîññ Âèñ Áýê Àéäèàë1013415 õ Ðåôëåêøí Ñîâåðèíã 198998 áûëýôôåêòèâåí ïðè àíàëèçå ïðîäóêòèâíîñòè êîðîâ çàòðè ëàêòàöèè.

Ñàìàÿ âûñîêàÿ ïðîäóêòèâíîñòü ïîëó÷åíà îòêîðîâ çà III ëàêòàöèþ ïðè êðîññå ëèíèé Ìîí-òâèê ×èôòåéí 95679 õ Âèñ Áýê Àéäèàë 1013415(6799 êã ìîëîêà). Íàèáîëåå æèðíîìîëî÷íûåêîðîâû ïîëó÷åíû ïðè êðîññå ëèíèé Ñèëèíã Òðàé-äæóí Ðîêèò 252803 õ Ìîíòâèê ×èôòåéí 95679(4,26 % çà III ëàêòàöèþ) è Ìîíòâèê ×èôòåéí95679 õ Ðåôëåêøí Ñîâåðèíã 198998 (4,04 % çà IIIëàêòàöèþ).

Òàêèì îáðàçîì, ïðè ïîäáîðå áûêîâ-ïðîèçâîäè-òåëåé ê êîðîâàì íåîáõîäèìî ðóêîâîäñòâîâàòüñÿäàííûìè ïî ñî÷åòàåìîñòè ëèíèé. Íî â òî æåâðåìÿ äëÿ ýôôåêòèâíîãî êðîññèðîâàíèÿ ëèíèéíåîáõîäèìî ïîìíèòü, ÷òî èõ óäåëüíûé âåñ äîëæåí



Òàáëèöà 3Ïðîäóêòèâíîñòü êîðîâ â çàâèñèìîñòè îò òèïà ïîäáîðà

Ëèíèÿîòöà

Ëèíèÿîòöà

ìàòåðè

I ëàêòàöèÿ II ëàêòàöèÿ III ëàêòàöèÿ

n óäîé, êã ÌÄÆ, % n óäîé, êã ÌÄÆ, % n óäîé, êã ÌÄÆ, %

1

1

1

1

5

5

5

5

6

6

6

6

9

9

9

9

1

5

6

9

5

1

6

9

6

1

5

9

9

1

5

6

228

253

152

27

34

16

26

4

89

106

94

11

2

6

10

9

5519±74

5530±79

5704±98

5580±260

5769±272

5403±235

5602±257

5330±595

5475±142

5557±87

5517±108

5738±371

3393±1091

3584±324

5261±592

4751±337

3,67±0,02

3,65±0,02

3,64±0,03

3,79±0,06

3,74±0,06

3,85±0,07

3,60±0,08

3,83±0,15

3,74±0,03

3,64±0,02

3,67±0,02

3,78±0,08

–

3,68±0,09

3,67±,14

3,58±0,14

101

157

98

17

24

4

16

–

42

31

36

2

2

4

9

8

6183±115

5987±94

5902±105

5931±258

6339±250

6153±963

5757±327

–

5889±169

5730±166

5913±169

4360±365

4366±528

4328±84

5166±381

5160±579

3,80±0,02

3,84±0,02

3,85±0,02

3,74±0,05

3,88±0,06

4,01±0,12

3,78±0,05

–

3,87±0,04

3,75±0,03

3,78±0,04

3,78±0,13

–

3,97±,10

3,95±0,09

3,90±0,04

36

59

29

6

11

3

11

–

15

12

12

–

2

2

5

5

6362±234

6346±172

6359±195

5864±804

6604±445

6799±226

6333±273

–

5686±325

6160±208

5976±305

–

5021±3

4615±61

5768±529

5906±317

3,90±0,04

3,95±0,03

3,93±0,03

3,86±0,15

3,90±0,07

3,73±0,21

4,04±0,04

–

4,02±0.05

3,92±0,06

3,87±0,06

–

–

4,06±0,02

4,26±0,05

4,01±0,03

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 11

áûòü îòíîñèòåëüíî îäèíàêîâûì (ïðèìåðíî ïî 25 %).

Ëèòåðàòóðà1. Костомахин Н. Òîííû èëè ìèêðîíû? Î

öåëåñîîáðàçíîñòè èìïîðòà ïëåìåííîãî ñêîòà. /Í. Êîñòîìàõèí // Perfect AgroTechnologies, 2010,September. – Ñ. 20–23.

2. Костомахин Н.М. Âîñïðîèçâîäñòâî ñòàäàè âûðàùèâàíèå ðåìîíòíîãî ìîëîäíÿêà â ñêî-òîâîäñòâå [ó÷åáíîå ïîñîáèå äëÿ ñòóäåíòîââóçîâ, îáó÷àþùèõñÿ ïî ñïåöèàëüíîñòÿì «Çîî-

òåõíèÿ» è «Âåòåðèíàðèÿ»] / Í. Ì. Êîñòîìàõèí. –Ì.: ÊîëîñÑ, 2009. – 107 ñ.

3. Костомахин Н. Õîçÿéñòâåííî ïîëåçíûåïðèçíàêè êîðîâ â çàâèñèìîñòè îò èõ êðîâíîñòèïî ãîëøòèíñêîé ïîðîäå / Í. Êîñòîìàõèí, Ì. Êðåñòüÿíèíîâ, Þ. Êðåñòüÿíèíîâà //Ãëàâíûé çîîòåõíèê 2010, ¹ 4. – Ñ. 12–15.

4. Желтиков А.И. ×åðíî-ïåñòðûé ñêîò Ñèáè-ðè /À.È. Æåëòèêîâ, Â.Ë. Ïåòóõîâ, Î.Ñ. Êîðîòêå-âè÷, Í.Ì. Êîñòîìàõèí è äð. – Íîâîñèáèðñê:ÍÃÀÓ, 2010. – 500 ñ.



ПРОИЗВОДСТВО МЯСА В РОССИИ ЗА 2010 ГОД ВЫРОСЛО НА 15,6 % ДО 1,1 МЛН Т

Производство мяса и субпродуктов (убойных животных) в РФ за 2010 г. выросло на 15,6 % до

1,1 млн т по сравнению с предыдущим годом. Об этом свидетельствуют данные Росстата.

В декабре по сравнению с ноябрем 2010 г. производство выросло на 9,8 %, по сравнению с

декабрем 2009 г. – на 12,3 %.

Производство мяса и субпродуктов (домашней птицы) в 2010 г. выросло на 14,7 % – до 2,7 млн т.

В декабре 2010 г. по сравнению с ноябрем этот показатель вырос на 9,1 %, по сравнению с декабрем

2009 г. – на 9,2 %.

Производство колбасных изделий (в том числе фаршированных) за 2010 г. по сравнению с 2009 г.

выросло на 5,4 % до 1,6 млн т. В декабре по сравнению с ноябрем – на 7,9 %, по сравнению с

декабрем 2009 г. – на 5,3 %.

Производство колбасных изделий из термически обработанных ингредиентов выросло в 2010 г.

на 16 % – до 101 тыс. т, в декабре по сравнению с ноябрем – на 6,1 %, по сравнению с декабрем

предыдущего года – на 21,2 %.

Производство мясных консервов в 2010 г. сократилось на 2,6 % – до 552 млн банок, в декабре по

сравнению с ноябрем – на 17,1 %, по сравнению с декабрем – на 19,9 %.

Источник: агентство «АгроФакт»

Американские ученые потратили огромное количество сил и средств на выведение ГМО сортов

сельскохозяйственных культур, однако результаты использования таких продуктов еще не извест-

ны. Ученые решили выяснить, как влияет употребление ГМО-продуктов на скот.

По данным Wall Street Journal, американские ученые провели оценку способа кормления крупно-

го рогатого скота ГМО-кукурузой. ГМО-кукуруза и ее стебли эквивалентны друг другу с питательной

точки зрения. Важно, что любые сравнения проводились с гибридами, которые имеют тот же гене-

тический фон, за исключением ГМ-черт.

Таким образом, ГМО-зерно имеет лишь агрономические (хотя и важные) преимущества. Они не

влияют на крупный рогатый скот и на конечную продукцию. Если будут разработаны специальные

продукты, имеющие особую питательность, тогда все может измениться. Но пока подобное не воз-

можно. С точки зрения качества кукурузы для животноводства минусов нет. Единственным недо-

статком может являться восприятие потребителя.

Источник: ИА «Казах-Зерно»

АМЕРИКАНСКИЕ УЧЕНЫЕ ВЫЯСНИЛИ ДЕЙСТВИЕ ГМО-КУКУРУЗЫ НА РАЗВИТИЕ СКОТА

КОРОТКО О ВАЖНОМ

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 12

Àêòóàëüíîñòü òåìû. Âîçðîñøèå òðåáîâà-íèÿ ê êà÷åñòâó ìîëî÷íîé ïðîäóêöèè, è â ÷àñò-íîñòè ê ñîäåðæàíèþ áåëêà, äèêòóþò áîëååøèðîêîå èñïîëüçîâàíèå â ïðàêòèêå ìîëî÷íîãîæèâîòíîâîäñòâà ãåíåòè÷åñêèõ ìàðêåðîâ. Äîêà-çàíî, ÷òî àëëåëüíûå âàðèàíòû ãåíà êàïïà-êàçå-èíà ïî-ðàçíîìó âëèÿþò íà ïèùåâûå äîñòîèí-ñòâà ìîëîêà è âûõîä öåííûõ ìîëî÷íûõ ïðî-äóêòîâ – ñûðà, òâîðîãà, êàçåèíà, ÷òî äåëàåò åãîâàæíûì ñåëåêöèîííûì êðèòåðèåì äëÿ ìîëî÷-íûõ ïîðîä êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà. Ïðåäïî÷-òèòåëüíûì äëÿ îòáîðà è äàëüíåéøåãî òèðàæè-ðîâàíèÿ â ïîïóëÿöèÿõ ìîëî÷íîãî ñêîòà ÿâëÿåò-ñÿ àëëåëü Â è, ñîîòâåòñòâåííî, ãåíîòèï ÂÂ

[1–4]. Ðàçðàáîòàííûé ìåòîä ÄÍÊ-äèàãíîñòè-êè, â îòëè÷èå îò òðàäèöèîííîãî ìåòîäà èññëå-äîâàíèÿ ïîëèìîðôèçìà áåëêîâ ìîëîêà, ïîçâî-ëÿåò âûÿâëÿòü ãåíîòèïû êàïïà-êàçåèíà âëþáîì âîçðàñòå íåçàâèñèìî îò ïîëà. Â ñâÿçè ñýòèì ïðîâåäåíèå ãåíîäèàãíîñòèêè, íàêîïëåíèåäàííûõ î ãåíåòè÷åñêîé ñòðóêòóðå ðàçíûõïîðîä è èõ èñïîëüçîâàíèå ïðè ñîâåðøåíñòâî-âàíèè ïðîäóêòèâíûõ ïðèçíàêîâ æèâîòíûõÿâëÿåòñÿ àêòóàëüíûì.

Öåëüþ ðàáîòû ÿâèëîñü èçó÷åíèå ïðîäóêòèâ-íûõ êà÷åñòâ êîðîâ-ïåðâîòåëîê ðàçíûõ ïîðîä âçàâèñèìîñòè îò íîñèòåëüñòâà ãåíîòèïîâ ïîëîêóñó êàïïà-êàçåèíà.



УДК 575.174.015.3:636.22/.28.034

Аннотация. Приведены данные об уровне молочной продуктивности первотелок черно-пестрой, красной степной иярославской пород разных генотипов по локусу каппа-казеина. Установлено, что наиболее рентабельно разведениеживотных ВВ-генотипа.

Ключевые слова: ген каппа-казеина, молочная продуктивность, черно-пестрая порода, красная степная порода,ярославская порода.

POLYMORPHISM OF KAPPA-CASEIN GENE AND ITS INFLUENCE ON PRODUCTION TRAITS OF FIRST-CALF HEIFERS OFDIFFERENT BREEDS

M. Selionova, G. Kovaleva

Summary. The data about level of milk productivity of first-calf heifers of Black and White, Red Steppe and Yaroslavl breeds of dif-ferent genotypes on a locus a kappa-casein are represented. It is established that breeding animals of BB-genotype is most prof-itable.

Keywords: kappa-casein gene, milk productivity, Black and White breed, Red Steppe breed, Yaroslavl breed.

М. Селионова, доктор биологических наукФГОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет»E-mail: [email protected]Г. Ковалева, ведущий научный сотрудникГНУ СНИИЖК Россельхозакадемии

ПОЛИМОРФИЗМ ГЕНА КАППА-КАЗЕИНА И ЕГО ВЛИЯНИЕ НА ПРИЗНАКИПРОДУКТИВНОСТИ КОРОВ-ПЕРВОТЕЛОКРАЗНЫХ ПОРОД

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 13

Ìàòåðèàëû è ìåòîäèêà èññëåäîâàíèé.Èññëåäîâàíèÿ ïðîâîäèëèñü â ÑÏÊ «Ðîäèíà»Ñòàâðîïîëüñêîãî êðàÿ. Ñòðóêòóðà ìîëî÷íîãîñòàäà õîçÿéñòâà ïðåäñòàâëåíà òðåìÿ ïîðîäàìè:÷åðíî-ïåñòðîé, êðàñíîé ñòåïíîé è ÿðîñëàâñêîé.Ìåòîäîì ÏÖÐ-ÏÄÐÔ âûÿâëåíû ãåíîòèïû êàï-ïà-êàçåèíà 75 æèâîòíûõ. Â ýêñïåðèìåíòå ó÷à-ñòâîâàëî òðè ãðóïïû (ïî 25 ãîëîâ â êàæäîé)îäíîâîçðàñòíûõ òèïè÷íûõ äëÿ ñâîåé ïîðîäûïåðâîòåëîê. I ãðóïïà ïðåäñòàâëåíà ÷åðíî-ïå-ñòðîé ïîðîäîé, II – êðàñíîé ñòåïíîé è III – ÿðî-ñëàâñêîé ïîðîäàìè.

Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé. Àíàëèç ïîëè-ìîðôèçìà ëîêóñà êàïïà-êàçåèíà âûÿâèë ñóùå-ñòâåííûå êîëåáàíèÿ â ðàñïðåäåëåíèè ãåíîòèïîâïî ïîðîäàì (ðèñ. 1).

Íàèìåíüøàÿ âñòðå÷àåìîñòü ãîìîçèãîòíîãîÂÂ-ãåíîòèïà (12 %) îòìå÷åíà â ÷åðíî-ïåñòðîéïîðîäå. Ãåòåðîçèãîòíûé ãåíîòèï âûÿâëÿëñÿ â 20 %ñëó÷àåâ è, ñîîòâåòñòâåííî, íàèáîëüøåå êîëè÷å-ñòâî æèâîòíûõ (68 %) èìåëî ãîìîçèãîòíûé ÀÀãåíîòèï. Òàêîå ðàçäåëåíèå ãåíîòèïîâ îáóñëîâè-ëî ñëåäóþùóþ ÷àñòîòó âñòðå÷àåìîñòè àëëåëåé:À – 0,78; Â – 0,22.

Â êðàñíîé ñòåïíîé ïîðîäå ðàñïðåäåëåíèåãåíîòèïîâ èìåëî áîëüøóþ âûðàâíåííîñòü ïîñðàâíåíèþ ñ ÷åðíîé ïåñòðîé. Ãåíîòèï AA âûÿâ-ëÿëñÿ ó 44 % æèâîòíûõ, AB – 36 % è BB – 20 %.Íàèáîëåå óäà÷íîå ðàñïðåäåëåíèå ãåíîòèïîâîòìå÷àëîñü â ÿðîñëàâñêîé ïîðîäå: ÀÀ – 36 %,ÀÂ – 28 %, ÂÂ – 36 %, ÷òî îáóñëîâèëî ðàâíóþ(0,5) ÷àñòîòó âñòðå÷àåìîñòè àëëåëåé A è Â.

Àíàëèç óðîâíÿ ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòèïîçâîëèë óñòàíîâèòü, ÷òî íà åå êîëè÷åñòâåííî-êà÷åñòâåííûå ïîêàçàòåëè îêàçûâàëè âëèÿíèåêàê ïîðîäà, òàê è ãåíîòèï ïî ëîêóñó êàïïà-êàçå-èíà (òàáë. 1).

Íàèáîëüøåé îáèëüíîìîëî÷íîñòüþ ïî Içàêîí÷åííîé ëàêòàöèè õàðàêòåðèçîâàëèñüæèâîòíûå ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû, ïðåâîñõîäèâ-øèå êðàñíûõ ñòåïíûõ è ÿðîñëàâñêèõ ñâåðñòíèöíà 639,9 êã (16,0 %, P<0,001) è 612,9 êã (15,1 %,P<0,01) ñîîòâåòñòâåííî.

Ïî ñîäåðæàíèþ ìîëî÷íîãî æèðà ïðåèìóùå-ñòâî èìåëè ÿðîñëàâñêèå êîðîâû: ðàçíèöà â èõïîëüçó ïî ñðàâíåíèþ ñî ñâåðñòíèöàìè êðàñíîéñòåïíîé è ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîä ñîñòàâèëà 0,15è 0,31 àáñ. ïðîö. (Ð<0,001).

Áîëüøåé áåëêîâîìîëî÷íîñòüþ îáëàäàëè ïåð-âîòåëêè ÿðîñëàâñêîé è êðàñíîé ñòåïíîé ïîðîäû –3,37 %, ÷òî áîëüøå íà 0,13 àáñ. ïðîö. (P<0,05),÷åì ó êðàñíûõ ñòåïíûõ îñîáåé.

Îäíàêî áîëüøàÿ îáèëüíîìîëî÷íîñòü æèâîò-íûõ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû îáåñïå÷èëà ïðåâîñ-õîäñòâî íàä äðóãèìè ïîðîäàìè ïî îáùåìóâûõîäó æèðà è áåëêà çà âåñü ïåðèîä ëàêòàöèè.Ðàçíèöà ïî îòíîøåíèþ ê êðàñíûì ñòåïíûì èÿðîñëàâñêèì ñâåðñòíèöàì ñîñòàâèëà 11,6 %(P<0,001) è 8,7 % (P<0,01) ñîîòâåòñòâåííî.

Ñîïîñòàâëåíèå óðîâíÿ óäîÿ ïåðâîòåëîê âçàâèñèìîñòè îò íîñèòåëüñòâà ãåíîòèïîâ ïîëîêóñó êàïïà-êàçåèíà âûÿâèëî íåêîòîðûåïîðîäíûå ðàçëè÷èÿ. Òàê, åñëè ñðåäè æèâîòíûõêðàñíîé ñòåïíîé è ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîä ïîêîëè÷åñòâó ïîëó÷åííîãî ìîëîêà âûäåëÿëèñüîñîáè ÂÂ-ãåíîòèïà, òî ñðåäè æèâîòíûõ ÿðî-ñëàâñêîé ïîðîäû ëó÷øèìè áûëè ïåðâîòåëêèÀÂ-ãåíîòèïà. Ïðåèìóùåñòâî ÂÂ-ãîìîçèãîò íàäãåòåðîçèãîòàìè è ÀÀ-ãîìîçèãîòàìè ïî êðàñíîéñòåïíîé ïîðîäå ñîñòàâèëî 128,8 êã, èëè 3,2 % è282,9 êã, èëè 7,4 % (Ð<0,05), ïî ÷åðíî-ïåñòðîé –115,2 êã, èëè 2,5 %, è 319,0 êã, èëè 7,2 % ñîîò-âåòñòâåííî. Â òî âðåìÿ êàê ïåðâîòåëêè ÂÂ-ãå-íîòèïà ÿðîñëàâñêîé ïîðîäû ïî óäîþ óñòóïàëèÀÀ- è ÀÂ-ñâåðñòíèöàì íà 346,9 è 368,6 êã, èëè9,2 è 9,7 % (Ð<0,05) ñîîòâåòñòâåííî.

Ïî ñîäåðæàíèþ æèðà âûÿâëåíî ïðåâîñõîä-ñòâî îñîáåé ÀÀ-ãåíîòèïà â êðàñíîé ñòåïíîé è÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäàõ è ÂÂ-ãåíîòèïà – â ÿðî-ñëàâñêîé. Îäíàêî, åñëè ïðåèìóùåñòâî ÀÀ-ïåð-âîòåëîê â ñðàâíåíèè ñ ÀÂ- è ÂÂ-ñâåðñòíèöàìèóêàçàííûõ ïîðîä áûëî ìèíèìàëüíûì – ñîîòâåò-ñòâåííî 0,06 è 0,03; 0,05 è 0,06 àáñ. ïðîö. è íåíîñèëî äîñòîâåðíîãî õàðàêòåðà, òî ÂÂ-îñîáèÿðîñëàâñêîé ïîðîäû èìåëè äîñòîâåðíîå ïðå-âîñõîäñòâî â ñðàâíåíèè ñ æèâîòíûìè äðóãèõãåíîòèïîâ êàê â ñâîåé ïîðîäå íà 0,31 è 0,40



Ðèñ. 1. Ðàñïðåäåëåíèå ãåíîòèïîâ ïî ãðóïïàì

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 14

(P<0,001), òàê è â êðàñíîé ñòåïíîé è ÷åðíî-ïå-ñòðîé ïîðîäàõ.

Ñðàâíåíèå óðîâíÿ ìîëî÷íîãî áåëêà ó æèâîò-íûõ ðàçíûõ ãåíîòèïîâ êàïïà-êàçåèíîâîãî ëîêó-ñà ïîçâîëèëî óñòàíîâèòü îáùóþ òåíäåíöèþíåçàâèñèìî îò ïîðîäíîé ïðèíàäëåæíîñòè èóðîâíÿ áåëêîâîìîëî÷íîñòè èññëåäîâàííûõïîðîä. Îñîáè ÂÂ-ãåíîòèïà èìåëè áîëüøååêîëè÷åñòâî áåëêà, ïî ñðàâíåíèþ ñ æèâîòíûìèÀÂ- è ÀÀ-ãåíîòèïîâ. Èõ ïðåâîñõîäñòâî ñðåäèîñîáåé êðàñíîé ñòåïíîé ïîðîäû ñîñòàâèëîñîîòâåòñòâåííî 0,33 (Ð<0,01) è 0,47 (Ð<0,001),ÿðîñëàâñêîé – 0,31 (Ð<0,01) è 0,43 (Ð<0,001),÷åðíî-ïåñòðîé – 0,28 è 0,33 àáñ. ïðîö. (Ð<0,01).Òàêæå îáùèì äëÿ èññëåäîâàííûõ ïîðîä áûëîìåíüøåå ñîäåðæàíèå áåëêà ó æèâîòíûõ ÀÀ-ãå-íîòèïà. Îñîáè ÀÂ-ãåíîòèïà çàíèìàëè ïðîìåæó-òî÷íîå ïîëîæåíèå.

Ñîïîñòàâëåíèå âûõîäà áåëêîâî-æèðîâîé ÷àñòèìîëîêà â ñâÿçè ñ íîñèòåëüñòâîì àëëåëüíûõ âàðè-àíòîâ â ãåíå êàïïà-êàçåèíà âûÿâèëî âî âñåõ èçó-÷åííûõ ïîðîäàõ ïðåâîñõîäñòâî íîñèòåëåé ÂÂ-ãå-íîòèïà íàä ÀÀ- è ÀÂ-ñâåðñòíèöàìè: â êðàñíîéñòåïíîé îíî ñîñòàâèëî â ñðåäíåì 9,8 % (Ð<0,05),ÿðîñëàâñêîé è ÷åðíî-ïåñòðîé – 0,8 % è 8,8 %(Ð<0,01) ñîîòâåòñòâåííî. Ïðèìå÷àòåëüíî, íåñìî-òðÿ íà òî, ÷òî â ÿðîñëàâñêîé ïîðîäå ïåðâîòåëêèÂÂ-ãåíîòèïà èìåëè íàèìåíüøèé óäîé, îäíàêîñóììà áåëêîâî-æèðîâîé ñîñòàâëÿþùåé ìîëîêà,ïîëó÷åííîé çà ïåðèîä ëàêòàöèè, áûëà áîëüøåé âñðàâíåíèè ñ ÀÀ- è ÀÂ-ãåíîòèïàìè.

Àíàëèç ýêîíîìè÷åñêîé ýôôåêòèâíîñòè ðàçâå-äåíèÿ ïåðâîòåëîê ðàçíûõ ãåíîòèïîâ ïî ëîêóñóêàïïà-êàçåèíà ïîêàçàë, ÷òî íàèáîëåå ðåíòàáåëü-íûì áûëî ïðîèçâîäñòâî ìîëîêà îò æèâîòíûõ ÂÂ-ãåíîòèïà. Áîëüøåå ñîäåðæàíèå ìîëî÷íûõ æèðà è



Òàáëèöà 1Ìîëî÷íàÿ ïðîäóêòèâíîñòü ïåðâîòåëîê ðàçíûõ ïîðîä

è ãåíîòèïîâ ïî ëîêóñó ãåíà êàïïà-êàçåèíà

Ãåíîòèï nÓäîé, êã

X±Sx

Ñîäåðæàíèå, % Âûõîä, êã

áåëêà,X±Sx

æèðà,X±Sx

ñóõèõâåùåñòâ,

X±Sx

áåëêà,X±Sx

æèðà,X±Sx

ñóõèõâåùåñòâ,

X±Sx

Êðàñíàÿ ñòåïíàÿ ïîðîäà

ÀÀ

ÀÂ

ÂÂ

â ñðåäíåì

ßðîñëàâñêàÿ ïîðîäà

ÀÀ

ÀÂ

ÂÂ

â ñðåäíåì

×åðíî-ïåñòðàÿ ïîðîäà

ÀÀ

ÀÂ

ÂÂ

â ñðåäíåì

11

9

5

25

9

7

9

25

17

5

3

25

3863,1±69,9

4017,2±72,1

4146,0±96,6

4008,7±63,4

4144,3±116,5

4166,0±105,6

3797,4± 95,9

4035,7± 78,4

4474,3±110,5

4678,1±221,3

4793,3±159,1

4648,6±134,3

3,16±0,02

3,30±0,02

3,63±0,09

3,36±0,04

3,18±0,03

3,30±0,03

3,61±0,09

3,37±0,04

3,11±0,04

3,16±0,05

3,44±0,09

3,23±0,05

3,96±0,05

3,90±0,08

3,93±0,05

3,93±0,02

4,01±0,08

3,92±0,07

4,32±0,11

4,08±0,04

3,81±0,03

3,76±0,04

3,75±0,06

3,77±0,04

12,84±0,79

12,77±0,93

12,80±0,82

12,80±0,69

13,00±0,68

12,96±0,74

13,18±1,12

13,04±0,86

12,72±0,54

12,64±0,62

12,63±0,48

12,66±0,52

122,1±2,35

132,5±2,59

150,5±4,02

134,7±3,93

131,8±3,64

137,5±3,10

137,0±4,75

135,4±3,19

139,1±3,86

147,8±4,39

164,8±3,98

150,6±4,29

153,0±5,12

156,7±5,48

162,9±4,26

157,5±3,96

166,2±3,93

163,3±5,27

164,0±3,98

164,6±4,84

170,5±4,89

175,9±5,87

179,7±4,31

175,3±4,92

275,1±4,68

289,2±5,01

313,4±4,0

292,2±4,02

298,0±3,26

300,8±4,32

301,0±3,97

299,9±3,44

309,6±4,52

323,7±5,06

344,5±4,17

325,9±3,88

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 15

îñîáåííî, áåëêà ïîçâîëèëî õîçÿéñòâó ïîëó÷àòüáîëüøèå íàäáàâêè ê áàçîâîé öåíå ïðè ðåàëèçà-öèè ìîëîêà îò ýòèõ æèâîòíûõ. Ðàçíèöà â èõïîëüçó ïî óðîâíþ ðåíòàáåëüíîñòè ïî ñðàâíå-íèþ ñ îñîáÿìè ÀÂ- è ÀÀ-ãåíîòèïîâ ïî ëîêóñóêàïïà-êàçåèíà â êðàñíîé ñòåïíîé ïîðîäå ñîñòà-âèëà 21,3 è 31,8 àáñ. ïðîö., â ÿðîñëàâñêîé è ÷åð-íî-ïåñòðîé ñîîòâåòñòâåííî – 13,3 è 17,3 àáñ.ïðîö.; 22,7 è 30,9 àáñ. ïðîö. (òàáë. 2).

Âûâîä. Òàêèì îáðàçîì, ïîëó÷åííûå ðåçóëü-òàòû ñâèäåòåëüñòâóþò î òîì, ÷òî ñåëåêöèÿ íàïîâûøåíèå áåëêîâîìîëî÷íîñòè ïîä ìîëåêóëÿð-íî-ãåíåòè÷åñêèì êîíòðîëåì è íàêîïëåíèå â ñòà-äàõ íîñèòåëåé Â-àëëåëÿ êàïïà-êàçåèíîâîãîëîêóñà ÿâëÿåòñÿ ýêîíîìè÷åñêè âûãîäíîé.

Ëèòåðàòóðà1. Зиновьева Н.А., Эрнст Л.К. Ïðîáëåìû

áèîòåõíîëîãèè è ñåëåêöèè ñåëüñêîõîçÿé-

ñòâåííûõ æèâîòíûõ. – Äóáðîâèöû: ÂÃÍÈÈæèâîòíûõ, 2006. – 343 ñ.

2. Калашникова Л.А., Стрелкова Н.А.,Голубина Е.П. Ïîëèìîðôèçì ãåíà êàïïà-êà-çåèíà êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà êðàñíî-ïå-ñòðîé ïîðîäû // Ñîâðåìåííûå äîñòèæåíèÿ èïðîáëåìû áèîòåõíîëîãèè ñåëüñêîõîçÿéñòâåí-íûõ æèâîòíûõ. – Äóáðîâèöû, 2002. – Ñ. 137–138.

3. Костюнина О.В. Ìîëåêóëÿðíàÿ äèàãíî-ñòèêà ãåíåòè÷åñêîãî ïîëèìîðôèçìà îñíîâíûõìîëî÷íûõ áåëêîâ è èõ ñâÿçü ñ òåõíîëîãè÷åñêè-ìè ñâîéñòâàìè ìîëîêà: Àâòîðåô. äèñ. ... êàíä. áèîë. íàóê. – Äóáðîâèöû: ÂÈÆ, 2005. –22 ñ.

4. Сулимова Г.Е. è ñîàâò. Àëëåëüíûéïîëèìîðôèçì ãåíà êàïïà-êàçåèíà (CSN3) óðîññèéñêèõ ïîðîä êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòàè åãî èíôîðìàòèâíîñòü êàê ãåíåòè÷åñêîãîìàðêåðà // Ãåíåòèêà. – 2007. – 43, ¹ 1. – Ñ. 88–95.



* Íàäáàâêà çà êàæäîå ïîâûøåíèå íà 0,1 % ê áàçèñíîé íîðìå áåëêà – 5 %, æèðà – 3 %.

Òàáëèöà 2Ýêîíîìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè ïðîèçâîäñòâà ìîëîêà îò ïåðâîòåëîê ðàçíûõ ïîðîä è ãåíîòèïîâ

ïî ëîêóñó êàïïà-êàçåèíà

Ïîêàçàòåëü

Ïîðîäà

êðàñíàÿ ñòåïíàÿ ÿðîñëàâñêàÿ ÷åðíî-ïåñòðàÿ

ãåíîòèï

ÂÂ ÀÂ ÀÀ ÂÂ ÀÂ ÀÀ ÂÂ ÀÂ ÀÀ

Óäîé çà 305 äíåé ëàêòàöèè, êã

Ñîäåðæàíèå â ìîëîêå, %

æèðà

áåëêà

Çàòðàòû íà ñîäåðæàíèå êîðîâû, ðóá.

Ïîëó÷åíî îò ðåàëèçàöèè ìîëîêà, ðóá.

â ò. ÷. ïî áàçîâîé öåíå (6 ðóá./êã)

íàäáàâêà* çà ñîäåðæàíèå

æèðà

áåëêà

Ïðèáûëü îò ðåàëèçàöèè, ðóá.

Óðîâåíü ðåíòàáåëüíîñòè, %

4146,0

3,93

3,63

24986

36650

24876

3938

7836

11664

46,7

4017,2

3,90

3,30

24986

31332

24102

3615

3615

6346

25,4

3863,1

3,96

3,16

24986

28716

23178

3683

1855

3730

14,9

3797,4

4,32

3,61

25183

36019

22782

6288

6949

10836

43,0

4166,0

3,92

3,30

25183

32661

24996

3916

3749

7478

29,7

4144,3

4,01

3,18

25183

31660

24864

4558

2238

6477

25,7

4793,3

3,75

3,44

25552

39535

29838

3133

6564

13983

54,7

4678,1

3,76

3,16

25552

33729

28069

2947

2713

8175

32,0

4474,3

3,81

3,11

25552

31633

26846

3311

1476

6081

23,8

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 16

Àêòóàëüíîñòü òåìû. Ýôôåêòèâíîñòü ïðîèçâîä-ñòâà ãîâÿäèíû â ïåðâóþ î÷åðåäü çàâèñèò îò îðãàíè-çàöèè êîðìëåíèÿ, ïîäãîòîâêè êîðìîâ, òåõíèêè ñêàð-ìëèâàíèÿ. Ïîäãîòîâêà êîðìîâ ìîæåò îêàçàòü îïðå-äåëåííîå âëèÿíèå íà èõ ïîåäàåìîñòü, ïåðåâàðè-ìîñòü, ïèòàòåëüíóþ öåííîñòü è äîáðîêà÷åñòâåí-íîñòü. Ñ óëó÷øåíèåì ýòèõ ïîêàçàòåëåé ïîâûøàåòñÿïðîòåèíîâîå ïèòàíèå æèâîòíûõ ñî ñëîæíûì æåëó-äî÷íî-êèøå÷íûì òðàêòîì, êîòîðîå óïðàâëÿåò ðóá-öîâûì ìåòàáîëèçìîì [2, 4, 5, 6]. Äëÿ ñíèæåíèÿ ñåáå-ñòîèìîñòè ïðîäóêöèè öåëåñîîáðàçíî èñïîëüçîâàòüíåäîðîãèå êîðìà, â òîì ÷èñëå îòõîäû ïèùåâûõ è

òåõíè÷åñêèõ ïðîèçâîäñòâ, ê ÷èñëó êîòîðûõ ñëåäóåòîòíåñòè îñòàòîê ïðîèçâîäñòâà õëåáîïåêàðíûõ äðîæ-æåé-ôóãàò (êóëüòóðàëüíàÿ æèäêîñòü) [1, 3].

Êóëüòóðàëüíàÿ æèäêîñòü èìååò íèçêóþ ïèòà-òåëüíóþ öåííîñòü è ñîñòîèò â îñíîâíîì èç âîäû, âðàöèîíû æèâîòíûõ åå ñëåäóåò âêëþ÷àòü â ñìåñè ñäðóãèìè êîðìàìè, ïîýòîìó ïåðñïåêòèâíûì íàïðà-âëåíèåì ÿâëÿåòñÿ ïîäãîòîâêà êîíöåíòðèðîâàííûõêîðìîâ ê ñêàðìëèâàíèþ ïóòåì çàïàðèâàíèÿ è îñî-ëàæèâàíèÿ.

Â ñâÿçè ñ âûøåèçëîæåííûì öåëüþ èññëåäîâà-íèé ÿâëÿëîñü îïðåäåëåíèå ýôôåêòèâíîñòè èñïîëü-



УДК 636.2.084.522

Аннотация. Проведен опыт по доращиванию и откорму бычков на мясо с подготовкой и использованием запаренных и осоложенных концентратов на основе дрожжевого фугата.

Ключевые слова: доращивание, откорм, бычки, запаренные и осоложенные концентраты, дрожжевой фугат, кормовыеединицы, обменная энергия, живая масса, среднесуточный прирост, затраты корма, себестоимость, уровеньрентабельности.

WAYS OF PREPARATION AND EFFICIENCY OF USE OF THE STEAMED AND MALTED CONCENTRATES ON THE BASIS OF YEASTFUGATO AT COMPLETION OF GROWING AND FATTENING OF BULL CALVES FOR MEAT

N. Shevchenko, I. Bandeev, G. Ragimov

Summary. An experiment on completion of growing and fattening of bull calves for meat with preparation and use of steamedand malted concentrates on the basis of yeast fugato is carried out.

Keywords: completion of growing, fattening, bull calves, steamed and malted concentrates, yeast fugato, feed units, exchangeenergy, weight, average daily gain, feed efficiency ratio, prime cost, level of profitability.

Н. Шевченко, кандидат сельскохозяйственных наукИ. Бандеев, кандидат сельскохозяйственных наукФГОУ ВПО «Алтайский государственный аграрный университет»Г. Рагимов, доктор сельскохозяйственных наук ФГОУ ВПО «Новосибирский государственный аграрный университет»E-mail: [email protected]

СПОСОБЫ ПОДГОТОВКИ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯЗАПАРЕННЫХ И ОСОЛОЖЕННЫХКОНЦЕНТРАТОВ НА ОСНОВЕ ДРОЖЖЕВОГОФУГАТА ПРИ ДОРАЩИВАНИИ И ОТКОРМЕБЫЧКОВ НА МЯСО

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 17

çîâàíèÿ çàïàðåííûõ è îñîëîæåííûõ êîíöåíòðàòîâíà îñíîâå äðîææåâîãî ôóãàòà â ðàöèîíàõ áû÷êîâïðè äîðàùèâàíèè è îòêîðìå.

Ìåòîäèêà èññëåäîâàíèé. Ýêñïåðèìåíòàëüíàÿ÷àñòü èññëåäîâàíèé ïðîâîäèëàñü íà áàçå æèâîòíî-âîä÷åñêîãî êîìïëåêñà ÔÃÓÏ ÓÎÕ «Ïðèãîðîäíîå»Àëòàéñêîãî ÃÀÓ. Ïî ïðèíöèïó àíàëîãîâ áûëîñôîðìèðîâàíî 4 ãðóïïû áû÷êîâ ÷åðíî-ïåñòðîéïîðîäû ïî 12 ãîëîâ â êàæäîé [7]. Âîçðàñò áû÷êîâïðè ïîñòàíîâêå íà îïûò áûë 6 ìåñ., ïðè ñíÿòèè –16 ìåñ. Æèâîòíûå íàõîäèëèñü â îäèíàêîâûõ óñëî-âèÿõ ñîäåðæàíèÿ è óðîâíå êîðìëåíèÿ. Ðàöèîíûáûëè ñáàëàíñèðîâàíû ïî îñíîâíûì ýëåìåíòàìïèòàíèÿ ñîãëàñíî ïðèíÿòûì íîðìàì. Êîððåêòè-ðîâêó ðàöèîíîâ ïðîâîäèëè åæåìåñÿ÷íî â çàâèñè-ìîñòè îò æèâîé ìàññû è ïëàíèðóåìîãî ïðèðîñòà[8].

Áû÷êàì êîíòðîëüíîé ãðóïïû êîíöåíòðèðîâàí-íûå êîðìà (îâñÿíóþ äåðòü) ñêàðìëèâàëè êàêîñíîâíîé ðàöèîí (ÎÐ) â ñóõîì âèäå. Æèâîòíûìâñåõ îïûòíûõ ãðóïï îâñÿíóþ äåðòü, âêëþ÷åííóþâ ñóòî÷íûé ðàöèîí, ïåðåä ñêàðìëèâàíèåì çàïàðè-âàëè è îñîëàæèâàëè: â 1-é îïûòíîé ãðóïïå – íàîñíîâå âîäû; âî 2-é îïûòíîé – íà îñíîâå äðîææå-âîãî ôóãàòà; â 3-é îïûòíîé – íà îñíîâå äðîææåâî-ãî ôóãàòà ñ äîáàâëåíèåì ìåëàññû.

Çàïàðèâàíèå è îñîëàæèâàíèå îâñÿíîé äåðòèïðîèçâîäèëîñü ïî ñèñòåìå «ñåãîäíÿ íà çàâòðà».Ïîäãîòîâêó êîíöåíòðèðîâàííûõ êîðìîâ ïðîâîäè-ëè ñëåäóþùèì îáðàçîì: ôóãàò ãîðÿ÷èì ïàðîìïîäîãðåâàëñÿ â ñïåöèàëüíîé åìêîñòè äî òåìïåðà-òóðû 60–70 îÑ. Â ãîðÿ÷èé ôóãàò äîáàâëÿëè ðàñ÷åò-íóþ ÷àñòü îâñÿíîé äåðòè. Ïîëó÷åííàÿ ìàññà òùà-òåëüíî ïåðåìåøèâàëàñü. Äëÿ îïûòíûõ æèâîòíûõ3-é ãðóïïû ìåøàíêà îáîãàùàëàñü ìåëàññîé. Ïðè-ãîòîâëåíèå êîíöåíòðèðîâàííûõ ìåøàíîê îñó-ùåñòâëÿëîñü â ñîîòâåòñòâèè (1:1) ñ âîäîé (1-ÿîïûòíàÿ) èëè äðîææåâûì ôóãàòîì (2-ÿ è 3-ÿ îïûò-íûå) ãðóïïû.

Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé. Çà âåñü ïåðèîä ýêñ-ïåðèìåíòà ðàñõîä êîðìîâ íà îäíó ãîëîâó âî âñåõãðóïïàõ ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ áûë ïðàêòè÷åñêèîäèíàêîâûì: çåëåíàÿ ìàññà – 16,48 ö; ñåíî êîñòðåöî-âîå – 6,37; ñèëîñ êóêóðóçíûé – 8,79; ñåíàæ çëàêîâî-áîáîâûé – 11,51; äåðòü îâñÿíàÿ – 5,75; ïàòîêà êîðìî-âàÿ – 1,30 ö. Çà èñêëþ÷åíèåì äðîææåâîãî ôóãàòà,êîòîðûé áûë äîïîëíèòåëüíî ñêîðìëåí æèâîòíûì 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïï â êîëè÷åñòâå 5,75 ö.

Íåñìîòðÿ íà îäèíàêîâîå êîëè÷åñòâî êîðìîâ,ñêîðìëåííûõ æèâîòíûì êîíòðîëüíîé è îïûòíûõ

ãðóïï, ïîòðåáëåíèå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ áûëîðàçëè÷íûì. Òàê, æèâîòíûå êîíòðîëüíîé ãðóïïûïîòðåáèëè 1941,2 êîðì. åä., à àíàëîãè 2-é è 3-éîïûòíûõ ãðóïï ñîîòâåòñòâåííî íà 4,7 è 8,3 % áîëü-øå (2033,2 è 2102,2 êîðì. åä.), ïðè ýòîì çàòðàòûîáìåííîé ýíåðãèè â ýòèõ îïûòíûõ ãðóïïàõ áûëèâûøå (2370,8 è 2445,6 ÝÊÅ; 23708,2 è 24455,7ÌÄæ), ÷åì â êîíòðîëå (2274,7 è 2297,2 ÝÊÅ;22746,8 è 22972 ÌÄæ), ñîîòâåòñòâåííî íà 4,2 è 7,5 %. Ðàçíèöà ìåæäó êîíòðîëüíîé è 1-é îïûòíîéãðóïïîé ïî îòìå÷åííûì ïîêàçàòåëÿì áûëà íåñóùå-ñòâåííîé è ñîñòàâëÿëà ïî êîðì. åä. – 1,2 %, ÝÊÅ èîáìåííîé ýíåðãèè – 0,9 % â ïîëüçó 1-é îïûòíîéãðóïïû.

Ïîòðåáëåíèå ïåðåâàðèìîãî ïðîòåèíà â êîí-òðîëüíîé ãðóïïå ñîñòàâèëî 197,2 êã, â îïûòíûõãðóïïàõ íà 5,6–8,0 % áîëüøå (208,3, 211,7 è212,9 êã).

Ñêàðìëèâàíèå çàïàðåííûõ è îñîëîæåííûõ êîí-öåíòðàòîâ â ðàöèîíàõ íà îñíîâå äðîææåâîãî ôóãà-òà ïîëîæèòåëüíî ñêàçàëîñü íà äèíàìèêå æèâîéìàññû è ñðåäíåñóòî÷íûõ ïðèðîñòîâ ïîäîïûòíûõæèâîòíûõ (òàáë. 1).

Äàííûå òàáëèöû 1 ïîêàçûâàþò òåíäåíöèþ ïðå-âûøåíèÿ æèâîé ìàññû áû÷êîâ îïûòíûõ ãðóïï íàäàíàëîãàìè êîíòðîëüíîé ãðóïïû âî âñå âîçðàñòíûåïåðèîäû, íà÷èíàÿ ñ 9-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà, ãäå 2-ÿ è3-ÿ îïûòíûå ãðóïïû ïðåâîñõîäèëè êîíòðîëü íà 3,1è 5,8 %; â 12 ìåñÿöåâ – íà 6,1 è 11,3 %; â 14 ìåñÿ-öåâ – íà 7,0 è 13,2; è â 16-ìåñÿ÷íîì âîçðàñòå ñîîò-âåòñòâåííî – íà 7,3 è 13,7 %. Ðàçíèöà ìåæäó 1-éîïûòíîé è êîíòðîëüíîé ãðóïïàìè áûëà ìèíèìàëü-íîé 0,7–2,0 % íà âñåì ïðîòÿæåíèè ýêñïåðèìåíòà.

Àíàëèçèðóÿ ñðåäíåñóòî÷íûå ïðèðîñòû æèâîéìàññû, ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî íàèáîëüøàÿ ýíåðãèÿðîñòà ïðîñëåæèâàëàñü ó ìîëîäíÿêà 2-é è 3-é îïûò-íûõ ãðóïï, êîòîðàÿ ñîõðàíÿëàñü íà âñåì ïðîòÿæå-íèè ïåðèîäîâ äîðàùèâàíèÿ è îòêîðìà. Íà ýòîïîëîæèòåëüíî ïîâëèÿëà ïîäãîòîâêà êîíöåíòðèðî-âàííûõ êîðìîâ ê ñêàðìëèâàíèþ ñïîñîáîì çàïàðè-âàíèÿ è îñîëàæèâàíèÿ, ÷òî ïîâûñèëî ïåðåâàðè-ìîñòü è áëàãîïðèÿòíîå èñïîëüçîâàíèå ïèòàòåëü-íûõ âåùåñòâ êîðìà.

Â ïåðâûé ïåðèîä äîðàùèâàíèÿ (6–9 ìåñ.) ñðåä-íåñóòî÷íûé ïðèðîñò âî 2-é è 3-é îïûòíûõ ãðóïïàõ(834,7 è 900,3 ã) ïðåâîñõîäèë ïîêàçàòåëü êîíòðîëü-íîé ãðóïïû (713,4 ã) íà 17,0 è 26,2 %, ýòî ïðåèìó-ùåñòâî ñîõðàíÿëîñü âî âñå âîçðàñòíûå ïåðèîäû óáû÷êîâ 3-é îïûòíîé ãðóïïû. Íàèìåíüøèå ïðèðîñ-òû îòìå÷åíû â ïåðèîä ñ 12 äî 16 ìåñÿöåâ, êîòîðûé



4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 18

ñîâïàë ñ çàêëþ÷èòåëüíûì ïåðèîäîì îòêîðìà, êîãäàóïèòàííîñòü ïîâûøàåòñÿ, à èíòåíñèâíîñòü ðîñòàèìååò òåíäåíöèþ ê ñíèæåíèþ, íî ãðóïïû, ïîëó-÷àâøèå çàïàðåííóþ è îñîëîæåííóþ äåðòü ñ ôóãà-òîì, ïðåâîñõîäèëè 1-þ îïûòíóþ – íà 9,8–20,3 %, àêîíòðîëüíóþ – íà 12,8–23,8 %.

Â öåëîì çà ïåðèîä îïûòà ïðåâîñõîäñòâî æèâîò-íûõ 3-é îïûòíîé ãðóïïû ñîñòàâèëî 9,9 % íàä àíà-ëîãàìè 2-é îïûòíîé ãðóïïû, 21,4 % – íàä 1-éîïûòíîé ãðóïïîé è 26,6 % – êîíòðîëüíîé.

Ïîëîæèòåëüíîå âëèÿíèå ñïîñîáîâ ïîäãîòîâêèêîíöåíòðèðîâàííûõ êîðìîâ ìåòîäîì çàïàðèâàíèÿè îñîëàæèâàíèÿ íà îñíîâå äðîææåâîãî ôóãàòàîòðàçèëîñü íà ïîêàçàòåëÿõ óáîÿ è êà÷åñòâà ìÿñà(òàáë. 2).

Ïî ðåçóëüòàòàì óáîÿ áû÷êè âñåõ ãðóïï èìåëèâûñøóþ óïèòàííîñòü, à èõ òóøè áûëè îòíåñåíû ê1-é êàòåãîðèè è îòëè÷àëèñü õîðîøî âûðàæåííîéïîëíîìÿñíîñòüþ.

Õàðàêòåðèçóÿ îòíîñèòåëüíûå ïîêàçàòåëè ìÿñ-íîé ïðîäóêòèâíîñòè ïîäîïûòíûõ áû÷êîâ ïî ïðå-äóáîéíîé ìàññå, ïðåèìóùåñòâî ïðîñëåæèâàåòñÿ âîïûòíûõ ãðóïïàõ íàä êîíòðîëüíîé ñîîòâåòñòâåííîíà 14,2; 7,9; 2,3 %, ïàðíîé òóøè – 18,0; 9,7; 3,3,âíóòðåííåãî æèðà – 42,5; 24,2; 7,2 %, óáîéíîéìàññû – 19,7; 10,7 è 3,5 %.

Óáîéíûé âûõîä ó æèâîòíûõ âñåõ ãðóïï ïðåâû-øàë òðåáîâàíèÿ ñóùåñòâóþùåãî ñòàíäàðòà ãîâÿäè-íû è äîñòèãàë ó áû÷êîâ 3-é îïûòíîé ãðóïïû

60,9 %, ó áû÷êîâ 2-é îïûòíîé ãðóïïû îí ñîñòàâèë59,9 %, à 1-é îïûòíîé è êîíòðîëüíîé ãðóïï ñîîò-âåòñòâåííî – 58,8 è 58,1 %.

Ðåçóëüòàòû îáâàëêè òóøè ïîêàçàëè ïðåèìóùå-ñòâî ïî îòíîñèòåëüíîìó ïîêàçàòåëþ ñîäåðæàíèÿìÿêîòè (79,6 %) è íàèìåíüøåãî ñîäåðæàíèÿ êîñòåé(17,8 %) ó áû÷êîâ 3-é îïûòíîé ãðóïïû, ïîëó÷àâ-øèõ çàïàðåííûå è îñîëîæåííûå êîíöåíòðàòû, îáî-ãàùåííûå ôóãàòîì è ìåëàññîé. Âî 2-é îïûòíîéãðóïïå ýòîò ïîêàçàòåëü ñîñòàâèë 78,8 %. Ñîäåðæà-íèå ìÿêîòè â 1 êã êîñòåé ó æèâîòíûõ 2-é è 3-éîïûòíûõ ãðóïï ñîñòàâèëî 4,2 è 4,5 êã, à ó êîíòðîëü-íîé è 1-é îïûòíîé ãðóïï – ñîîòâåòñòâåííî 3,9 è 4,0 êã. Ñîäåðæàíèå ìÿñà íà 100 êã æèâîé ìàññû âîïûòíûõ ãðóïïàõ ñîñòàâèëî 42,5–44,4 êã.

Ýíåðãåòè÷åñêàÿ öåííîñòü 1 êã ìÿñà ó áû÷êîâ 2-é è 3-é îïûòíîé ãðóïï áûëà íàèáîëüøåé è ñîñòà-âèëà 9,82 è 10,06 ÌÄæ, ó êîíòðîëüíîé è 1-é îïûò-íîé ãðóïï – 9,19 è 9,51 ñîîòâåòñòâåííî. Ñïåëîñòüìÿñà ó æèâîòíûõ îïûòíûõ ãðóïï ïðåâûøàëà ñîîò-âåòñòâåííî íà 0,8; 1,6 è 2,3 % (18,3, 19,1 è 19,8 %)êîíòðîëüíóþ (17,5 %).

Áîëåå âûñîêîé áèîëîãè÷åñêîé ïîëíîöåííîñòüþìûøå÷íîé òêàíè îáëàäàëè áû÷êè 2-é è 3-é îïûòíûõãðóïï, ó êîòîðûõ áåëêîâûé êà÷åñòâåííûé ïîêàçà-òåëü ñîñòàâèë – 5,19 è 5,49, à íàèìåíüøèì îí áûë âêîíòðîëüíîé (4,53) è 1-é îïûòíîé (4,85) ãðóïïàõ.

Ýôôåêòèâíîñòü èñïîëüçîâàíèÿ çàïàðåííûõ èîñîëîæåííûõ êîíöåíòðàòîâ íà îñíîâå äðîææåâîãî



Òàáëèöà 1Äèíàìèêà æèâîé ìàññû è ñðåäíåñóòî÷íîãî ïðèðîñòà, Õ±Sõ

Âîçðàñò è ïåðèîä,ìåñ.

Ãðóïïà

êîíòðîëüíàÿ 1-ÿ îïûòíàÿ 2-ÿ îïûòíàÿ 3-ÿ îïûòíàÿ

æèâàÿ ìàññà, êã

6

9

12

14

16

168,6±1,64

233,5±1,54

301,9±1,91

339,5±1,94

374,6±2,14

167,4±1,68

235,1±1,66

307,4±1,94

346,2±1,97

382,1±2,08

164,8±1,58

240,7±1,71

320,2±2,01

363,2±2,05

402,1±2,17

165,2±1,70

247,1±1,74

336,1±2,06

384,3±2,11

425,9±2,24

ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò, ã

6–9

9–12

12–16

6–16

713,4±7,71

743,7±8,72

595.6±8,58

675,4±6,16

743,8±7,43

786,0±9,48

612,1±8,82

703,9±5,89

834,7±7,67

863,7±9,81

671,8±9,18

778,0±6,23

900,3±9,06

967,3±10,33

736,3±9,29

854,8±6,85

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 19



Òàáëèöà 2Ðåçóëüòàòû êîíòðîëüíîãî óáîÿ ïîäîïûòíûõ æèâîòíûõ, X±Sx

Âîçðàñò è ïåðèîä, ìåñ.Ãðóïïà


Ïðåäóáîéíàÿ æèâàÿ ìàññà, êã

Ìàññà ïàðíîé òóøè, êã

Âûõîä òóøè, %

Ìàññà âíóòðåííåãî æèðà, êã

Âûõîä âíóòðåííåãî æèðà, %

Óáîéíàÿ ìàññà, êã

Óáîéíûé âûõîä, %

Â òóøå ñîäåðæèòñÿ:

ìÿêîòè, êã

%

êîñòåé, êã

%

ñóõîæèëèé, êã

%

Êîýôôèöèåíò ìÿñíîñòè

Âûõîä ìÿñíîñòè íà 100 êã æèâîé ìàññû, êã

373,7±1,45

201,8±5,34

54,0

15,3±0,40

4,1

217,1±5,74

58,1

156,7±4,15

77,6

40,5±1,07

20,1

4,62±0,12

2,3

3,9

41,9

382,3±1,76

208,4±4,54

54,5

16,4±0,36

4,3

224,8±4,90

58,8

162,7±3,54

78,0

40,8±0,89

19,6

4,96±0,11

2,4

4,0

42,5

403,3±1,45

221,4±4,83

54,9

19,0±0,41

4,7

240,4±5,24

59,6

174,4±4,12

78,8

41,2±0,97

18,6

5,73±0,13

2,6

4,2

43,3

426,7±2,03

238,1±4,51

55,8

21,8±0,41

5,1

259,9±4,92

60,9

189,5±3,59

79,6

42,4±0,80

17,8

6,19±0,12

2,6

4,5

44,4

Òàáëèöà 3Ýêîíîìè÷åñêàÿ ýôôåêòèâíîñòü äîðàùèâàíèÿ è îòêîðìà áû÷êîâ

Âîçðàñò è ïåðèîä, ìåñÃðóïïà


Âàëîâîé ïðèðîñò, êã

Îáùèå çàòðàòû, ðóá.

â ò. ÷. ñòîèìîñòü ôóãàòà è çàïàðèâàíèÿ êîíöåíòðàòîâ, ðóá.

Çàòðàòû òðóäà íà 1 ö ïðèðîñòà, ÷åë.-÷àñ.

Çàòðàòû êîðìîâ íà 1 êã ïðèðîñòà æèâîé ìàññû, êîðì. åä.

Ñåáåñòîèìîñòü íà 1 ö ïðèðîñòà æèâîé ìàññû, ðóá.

Ðåàëèçàöèîííàÿ öåíà 1 ö, ðóá.

Âûðó÷êà îò ðåàëèçàöèè, ðóá.

Ïðèáûëü, ðóá.

Óðîâåíü ðåíòàáåëüíîñòè, %

206,0

14763,0

–

33,1

9,4

7166,5

7521,3

15493,9

730,9

5,0

214,7

14888,0

125,0

31,7

9,1

6934,3

7521,3

16148,2

1260,2

8,5

237,3

14897,0

134,0

28,8

8,6

6277,7

7521,3

17848,0

2951,0

19,8

260,7

14897,0

134,0

26,1

8,1

5714,2

7521,3

19608,0

7411,0

31,6

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 20

ôóãàòà ïðè äîðàùèâàíèè è îòêîðìå ïðè íàèìåíü-øèõ çàòðàòàõ êîðìîâ íà 1 êã ïðèðîñòà (9,4; 9,1; 8,6;8,1 êîðì. åä.) ñåáåñòîèìîñòè 1 ö ïðèðîñòà æèâîéìàññû (7166,5; 6934,3; 6277,7 è 5714,2 ðóá.) ñîñòà-âèëà 5,0; 8,5; 19,8; 31,6 % ñ ïðåèìóùåñòâîì 2-é è3-é îïûòíûõ ãðóïï (òàáë. 3).

Âàëîâîé ïðèðîñò æèâîé ìàññû, ïîëó÷åííûé îòæèâîòíûõ, áûë ðàçëè÷íûì. Íàèáîëüøèé ïðèðîñòäàëè áû÷êè 3-é îïûòíîé ãðóïïû, ïîëó÷àâøåé ïðèçàïàðèâàíèè è îñîëàæèâàíèè ôóãàò è ìåëàññó, –26,6 % îò êîíòðîëüíîé. Îò áû÷êîâ 2-é îïûòíîéãðóïïû ïîëó÷èëè ïðèðîñò íà 15,2 % áîëüøå, àáû÷êè 1-é îïûòíîé ãðóïïû ïðèáàâèëè â îáùåéìàññå íà 4,2 % áîëüøå ïî ñðàâíåíèþ ñ áû÷êàìèêîíòðîëüíîé ãðóïïû.

Çàòðàòû òðóäà ïî âûðàùèâàíèþ áû÷êîâ 1-é, 2-é,è 3-é îïûòíûõ ãðóïï ñîñòàâèëè ñîîòâåòñòâåííî íà4,2; 13,0 è 21,2 % íèæå êîíòðîëüíîé ãðóïïû, ÷òîïîäòâåðæäàåòñÿ ýôôåêòèâíîñòüþ èñïîëüçîâàíèÿçàïàðåííûõ è îñîëîæåííûõ êîíöåíòðàòîâ â ðàöèî-íàõ áû÷êîâ.

Âûâîäû. Èññëåäîâàíèÿ ïîêàçàëè, ÷òî ïîäãî-òîâêà êîíöåíòðèðîâàííûõ êîðìîâ ê ñêàðìëèâàíèþ,ñïîñîáîì çàïàðèâàíèÿ è îñîëàæèâàíèÿ íà îñíîâåâîäû, äðîææåâîãî ôóãàòà è îñîáåííî ïðè îáîãàùå-íèè ìåëàññîé áû÷êàì ïðè äîðàùèâàíèè è îòêîðìåñ ýêîíîìè÷åñêîé òî÷êè çðåíèÿ âûãîäíî, ÷òî ïîä-òâåðæäàåòñÿ ýêîíîìè÷åñêèìè ðàñ÷åòàìè.

Ëèòåðàòóðà1. Гайнетдинов М.Ф. Ìåæîòðàñëåâûå ñâÿçè

ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà è ïèùåâîé ïðîìûøëåííî-

ñòè ïðè îòêîðìå ñêîòà / Ì.Ô. Ãàéíåòäèíîâ //Âåñòíèê ñ.-õ. íàóêè. – 1980. – ¹ 8. – Ñ. 23–27.

2. Кобцев М.Ф. Âëèÿíèå ñòèìóëèðóþùåéäîáàâêè íà ìÿñíóþ ïðîäóêòèâíîñòü ñêîòà / Ì.Ô.Êîáöåâ // Âåñòíèê ÍÃÀÓ. – 2009. – ¹ 3. – Ñ. 5–7.

3. Гутый Л.М. Èñïîëüçîâàíèå îòõîäîâ äðîæ-æåâîãî ïðîèçâîäñòâà â êîðìëåíèè ìîëîäíÿêàêðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà /Ë.Ì. Ãóòûé, Î.À. Ëûçü,Æ.Ì. Ãåðåíîê // Ïîâûøåíèå ïðîäóêòèâíîñòè ñ.-õ.æèâîòíûõ â Ïðèìîðñêîì êðàå, 1990. – Ñ. 41–44.

4. Курилов Н.В. Ôèçèîëîãè÷åñêîå îáîñíîâà-íèå êîðìëåíèÿ âûñîêîïðîäóêòèâíûõ êîðîâ âóñëîâèÿõ ïðîìûøëåííîãî ïðîèçâîäñòâà ìîëîêà/ Í.Â. Êóðèëîâ / Íàó÷. òð. ÑÎ ÂÀÑÕÍÈË. – Ì.:Êîëîñ, 1980. – Ñ. 159–163.

5. Литусов Н.В. Ïðèìåíåíèå êîðìîâîéäîáàâêè «ôóãàò» äëÿ ïðîôèëàêòèêè äèñïåïñèèíîâîðîæäåííûõ òåëÿò / Í.Â. Ëèòóñîâ, Ì.Â. Áëàæíîâà // Àãðàðíàÿ íàóêà Åâðî-Ñåâåðî-Âîñòîêà. – 2006. – ¹ 8. – Ñ. 178–181.

6. Лях А.А. Ïîäãîòîâêà ôóðàæíîãî çåðíà êñêàðìëèâàíèþ æèâîòíûì áèîàêòèâàöèåé / À.À. Ëÿõ, À.À. Õðóïîâ // Êîðìîïðîèçâîäñòâî. –2000. – ¹ 4. – Ñ. 20–22.

7. Овсянников А.И. Îñíîâû îïûòíîãî äåëà âæèâîòíîâîäñòâå / À.È. Îâñÿííèêîâ. – Ì.: Êîëîñ,1976. – 306 ñ.

8. Íîðìû è ðàöèîíû êîðìëåíèÿ ñåëüñêîõî-çÿéñòâåííûõ æèâîòíûõ: Ñïðàâî÷íîå ïîñîáèå. 3-å èçä. / Ïîä ðåä. À.Ï. Êàëàøíèêîâà, Â.È. Ôèñè-íèíà, Â.Â. Ùåãëîâà, Í.È. Êëåéìåíîâà. – Ì.,2003. – 456 ñ.



ПОВЫШЕНИЮ НАДОЕВ МОЛОКА СПОСОБСТВУЕТ КЛИЧКА ЖИВОТНОГО

Исследователи из британского университета (Ньюкасл) К. Бертеншоу и П. Роулинсон утверждают,

что то, как воспринимают люди животных, сильно воздействует на их поведенческий настрой, а в

случае с коровами влияет даже на их удой. У коров, общающихся со своими хозяевами и получивших

от них клички, объемы производимого молока намного больше, чем у безымянных животных

В процессе эксперимента были опрошены 516 фермеров-управляющих молочных ферм. Ученые

пытались выяснить, каково их отношение к животным и какая с ними проводится работа.

По результатам опроса оказалось, что в тех хозяйствах, где коровам предоставлялся

индивидуальный подход и каждое животное имело кличку, надои составляли больше 200 л

ежегодно. К тому же, 46 % владельцев коров называют их по имени, 66 % считают, что знакомы со

всеми животными в стаде поименно, а 48 % фермеров согласны с утверждением, что хорошее

отношение людей к животным положительно сказывается и на удоях.

Таким вот незатейливым способом и, что важно, без дополнительных затрат, фермеры могут

способствовать повышению надоев молока.

Источник: www.agronews


4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 21

Â óñëîâèÿõ èíòåíñèâíîãî ðàçâèòèÿ ïòèöå-âîäñòâà îäíèì èç îñíîâíûõ îïðåäåëÿþùèõ êðè-òåðèåâ ñòàíîâèòñÿ êà÷åñòâî ïðîäóêöèè è åå ýêî-ëîãè÷åñêàÿ ÷èñòîòà. Ïîýòîìó àêòóàëüíûì ÿâëÿ-åòñÿ âîïðîñ îá èñïîëüçîâàíèè â êîðìëåíèèïòèöû íîâûõ êîðìîâûõ ïðîäóêòîâ, â òîì ÷èñëåïðåïàðàòîâ áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâíîâîãî ïîêîëåíèÿ.

Â íàñòîÿùåå âðåìÿ ñòàëè øèðîêî èñïîëüçî-âàòü â êà÷åñòâå êîðìîâûõ äîáàâîê ïðåïàðàòû-ïðîáèîòèêè. Âõîäÿùèå â èõ ñîñòàâ ìèêðîîðãà-íèçìû íå ïàòîãåííû, íå òîêñè÷íû, ñîõðàíÿþòæèçíåñïîñîáíîñòü ïðè ïðîõîæäåíèè ÷åðåçæåëóäî÷íî-êèøå÷íûé òðàêò è ïðè õðàíåíèè.Èõ ìîæíî èñïîëüçîâàòü â êîìáèêîðìàõ â æèä-êîé ôîðìå èëè â âèäå ëèîôèëèçèðîâàííûõïîðîøêîâ, ñîäåðæàùèõ ðàçëè÷íóþ ñïîðîâóþìàññó [1].

Ìàòåðèàë è ìåòîäèêà èññëåäîâàíèé. Ýêñ-ïåðèìåíòàëüíàÿ ÷àñòü ðàáîòû âûïîëíÿëàñü âóñëîâèÿõ ïðåäïðèÿòèÿ ÎÎÎ «Êàòàéñêèé ãóñå-âîä÷åñêèé êîìïëåêñ», â ïåðèîä ñ ìàÿ ïî èþëü2009 ã. Îáúåêòîì èññëåäîâàíèÿ ÿâëÿëèñü ãóñÿ-òà-áðîéëåðû èòàëüÿíñêîé áåëîé ïîðîäû. Ïðî-äîëæèòåëüíîñòü âûðàùèâàíèÿ ïòèöû ñîñòàâëÿ-ëà 56 äíåé.

Ïðîãðàììà âûðàùèâàíèÿ ãóñÿò-áðîéëåðîââêëþ÷àëà â ñåáÿ äâà ïåðèîäà: ñòàðòîâûé èôèíèøíûé. Êîíòðîëüíàÿ ãðóïïà ïîëó÷àëà ïîë-íîðàöèîííûé êîìáèêîðì, îïûòíûå ãðóïïû –êîìáèêîðì, ñîäåðæàùèé â ñâîåì ñîñòàâå ïðî-áèîòèêè ñåðèè Âåòîì (òàáë. 1).

Â ñîñòàâå êîðìîâ îñíîâíîãî ðàöèîíà ãóñÿòà1-é îïûòíîé ãðóïïû ïîëó÷àëè Âåòîì-1.1(øòàìì ÂÊÏÌ – 7092, ñîäåðæàùèé ñïîðîâóþáèîìàññó áàêòåðèé Bacillus subtilis), 2-é ãðóïïû



УДК 636.5.087.923

Аннотация. В статье изложены результаты исследований по влиянию препаратов серии Ветом на биохимическиепоказатели крови гусят-бройлеров. Выявлено, что применение пробиотиков привело к улучшению обменных процессов иусилению обогащения крови пищевыми белками.

Ключевые слова: гусята-бройлеры, пробиотик Ветом, рацион, биохимические показатели, кровь.

INFLUENCE OF PROBIOTIC PREPARATIONS ON BIOCHEMICAL PARAMETERS OF BLOOD OF GOSLING BROILERS

S. Sukhanova, S. Kozhevnikov, S. Shulgin

Summary. In the article results of researches on influence of preparations of series Vetom on biochemical parameters of blood ofgosling broilers are presented. It is revealed that the application of probiotics has led to improvement of metabolic processes andstrengthening of enrichment of blood by food proteins.

Keywords: gosling broilers, probiotic Vetom, diet, biochemical parameters, blood.

С. Суханова, доктор сельскохозяйственных наук, профессорС. Кожевников,кандидат ветеринарных наук, доцентE-mail: [email protected]С. Шульгин,аспирантФГОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева»

ВЛИЯНИЕ ПРОБИОТИЧЕСКИХПРЕПАРАТОВ НА БИОХИМИЧЕСКИЕПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ ГУСЯТ-БРОЙЛЕРОВ

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 22

Âåòîì-2 (øòàìì ÂÊÏÌ – 7048, ñîäåðæàùèéñïîðîâóþ áèîìàññó Bacillus subtilis, è øòàììÂÊÏÌ Â – 7038, ñîäåðæàùèé ñïîðîâóþ áèî-ìàññó Bacillus lisheniformis), 3-é ãðóïïû Âåòîì-3 (øòàìì ÂÊÏÌ – 7048, ñîäåðæàùèé ñïîðîâóþáèîìàññó áàêòåðèé Bacillus subtilis), 4-é ãðóïïû –Âåòîì-4 (øòàìì ÂÊÏÌ – 7038, ñîäåðæàùèéñïîðîâóþ áèîìàññó áàêòåðèé Bacillus lishenifor-mis).

Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäå-íèå. Âñå ïðîöåññû, ïðîòåêàþùèå â îðãàíèçìå,âëèÿþò íà ìîðôîëîãè÷åñêèé ñîñòàâ êðîâè, ååôèçèêî-õèìè÷åñêèå ñâîéñòâà, ïî êîòîðûììîæíî ñóäèòü î ñòåïåíè èíòåíñèâíîñòè îêèñëè-òåëüíûõ ïðîöåññîâ è îáìåíå âåùåñòâ, îáóñëà-âëèâàþùèõ óðîâåíü ïðîäóêòèâíîñòè æèâîòíûõè ïòèöû [3].

Áèîõèìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè ñûâîðîòêè êðîâèãóñÿò-áðîéëåðîâ ïðèâåäåíû â òàáëèöå 2. Ñîäåð-æàíèå êàëüöèÿ â ñûâîðîòêå êðîâè ãóñÿò îïûò-íûõ ãðóïï áûëî áîëüøå, ÷åì â êîíòðîëå, íà

27,73 %, 10,18, 31,64 (Ð<0,05), 21,82 % ñîîòâåò-ñòâåííî. Íåîðãàíè÷åñêîãî ôîñôîðà â ñûâîðîòêåêðîâè ãóñÿò êîíòðîëüíîé è 1-é îïûòíîé ãðóïïñîäåðæàëîñü ïðàêòè÷åñêè ðàâíîå êîëè÷åñòâî, íîáûëî áîëüøå, ÷åì âî 2-é îïûòíîé, íà 11,11 %.Îäíàêî â 3-é îïûòíîé ãðóïïå åãî áûëî áîëüøå-ïî îòíîøåíèþ ê äðóãèì ãðóïïàì íà 9,26 %,7,27, 19,20 è 3,51 % ñîîòâåòñòâåííî.

Íàèáîëüøèé ùåëî÷íîé ðåçåðâ â äàííîì âîç-ðàñòíîì ïåðèîäå íàáëþäàëñÿ ó ãóñÿò 1-é îïûò-íîé ãðóïïû – 868,26 ìã %, ÷òî íà 0,18 % áîëü-øå, ÷åì â êîíòðîëå, è íà 1,29, 6,61, 2,38 % âî 2-é,3-é è 4-é ãðóïïàõ ñîîòâåòñòâåííî. Â êîíòðîëü-íîé ãðóïïå ñîäåðæàíèå îáùåãî àçîòà áûëî íàè-ìåíüøèì – 1117,11 ìã%, ÷òî ìåíüøå ïî ñðàâíå-íèþ ñ 1-é îïûòíîé ãðóïïîé íà 6,42 % è íà 3,25,12,55 è 2,94 % ñî 2-é, 3-é è 4-é ãðóïïàìè ñîîò-âåòñòâåííî. Íàèáîëüøåå ñîäåðæàíèå îáùåãîáåëêà â 56-äíåâíîì âîçðàñòå îòìå÷àëîñü ó ãóñÿò 3-éîïûòíîé ãðóïïû – 75,93 ã/ë, ÷òî áîëüøå, ÷åì âêîíòðîëüíîé, íà 13,04 % è â 1-é, 2-é è 4-é îïûò-



Òàáëèöà 1Ñõåìà ïðîâåäåíèÿ íàó÷íî-õîçÿéñòâåííîãî îïûòà

ÃðóïïàÊîëè÷åñòâî

ãîëîâÈñïûòóåìûå ôàêòîðû

Êîíòðîëüíàÿ

1-ÿ îïûòíàÿ

2-ÿ îïûòíàÿ

3-ÿ îïûòíàÿ

4-ÿ îïûòíàÿ

50

50

50

50

50

ÎÐ (îñíîâíîé ðàöèîí)

ÎÐ + ïðîáèîòèê Âåòîì-1.1 â òå÷åíèå 10 äíåé. Ñ êîðìîì

ïî 75 ìã íà 1 êã æèâîé ìàññû – ñ 1-é ïî 10-é äåíü, 1 ðàç â ñóòêè (ñõåìà 1)

ÎÐ + ïðîáèîòèê Âåòîì-2 (êàê è ïî ñõåìå 1)



Òàáëèöà 2Áèîõèìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè êðîâè ãóñÿò-áðîéëåðîâ (X±Sx)

ÏîêàçàòåëüÃðóïïà

êîíòðîëüíàÿ 1-ÿ îïûòíàÿ 2-ÿ îïûòíàÿ 3-ÿ îïûòíàÿ 4-ÿ îïûòíàÿ

Êàëüöèé, ììîëü/ë

Íåîðãàíè÷åñêèé ôîñôîð, ììîëü/ë

Ùåëî÷íîé ðåçåðâ, ìã %

Îáùèé àçîò, ìã %

Îáùèé áåëîê, ã/ ë

Îñòàòî÷íûé àçîò, ìã %

2,75±0,28

1,08±0,03

866,68±7,55

1117,11±55,66

67,17±3,49

42,44±1,01

3,43±0,24

1,10±0,07

868,26±30,98

1188,87±16,75

71,80±0,96

40,07±1,71

3,03±0,37

0,99±0,02

857,18±6,48

1153,44±30,58

69,47±1,89

41,97±0,59

3,62±0,11*

1,18±0,08

814,42±31,70

1257,31±26,96

75,93±1,67

42,37±0,38

3,35±0,15

1,14±0,01

848,07±35,86

1149,97±20,08

69,23±1,22

42,24±0,58

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 23

íûõ ãðóïïàõ – íà 13,04, 9,30 è 9,68 % ñîîòâåò-ñòâåííî. Âî âñåõ îïûòíûõ ãðóïïàõ îòìå÷àëîñüíåçíà÷èòåëüíîå ñíèæåíèå îñòàòî÷íîãî àçîòà âñðàâíåíèè ñ êîíòðîëåì.

Ôðàêöèîííûé ñîñòàâ áåëêà ñûâîðîòêè êðîâèãóñÿò ïðåäñòàâëåí â òàáë. 3. Áåëêè êðîâè è âïåðâóþ î÷åðåäü àëüáóìèíû ñëóæàò èñòî÷íèêîìîáðàçîâàíèÿ áåëêîâ ðàçëè÷íûõ îðãàíîâ. Àíàëèçñîîòíîøåíèÿ áåëêîâûõ ôðàêöèé ïîêàçàë, ÷òîñîäåðæàíèå àëüáóìèíîâîé ôðàêöèè ñûâîðîòî÷-íûõ áåëêîâ íàèáîëüøèì áûëî ó ïòèöû 3-éîïûòíîé ãðóïïû, ãäå ñêàðìëèâàëè ïðîáèîòèêÂåòîì-3. Òàê, ïî êîëè÷åñòâó àëüáóìèíîâ ãóñÿòàäàííîé ãðóïïû ïðåâîñõîäèëè àíàëîãîâ èç êîí-òðîëÿ íà 3,87 % (Ð<0,05) è 1-é, 2-é, 4-é – 1,78,2,22, 3,49 % ñîîòâåòñòâåííî.

Êðîìå àëüáóìèíîâ, â ïëàçìå êðîâè æèâîò-íûõ ñîäåðæàòñÿ ãëîáóëèíû, ïîäðàçäåëÿåìûåýëåêòðîôîðåçîì íà ðÿä ôðàêöèé. Ãëîáóëèíîâ óãóñÿò êîíòðîëüíîé ãðóïïû áûëî áîëüøå, ÷åì â1-é îïûòíîé, íà 2,02 %, à â ñðàâíåíèè ñî 2-é, 3-é (Ð<0,05) è 4-é îïûòíûìè ãðóïïàìè – íà1,66, 3,88, 0,39 % ñîîòâåòñòâåííî.

Ñîäåðæàíèå α-ãëîáóëèíîâîé ôðàêöèè óãóñÿò-áðîéëåðîâ 3-é îïûòíîé ãðóïïû áûëîáîëüøå íà 1,75 % ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëüíîéè íà 0,55, 1,54 è 1,44 % â ñðàâíåíèè ñ 1-é, 2-é è4-é îïûòíûìè ãðóïïàìè ñîîòâåòñòâåííî. Ïîëó-÷åííûå ðåçóëüòàòû ñîãëàñóþòñÿ ñ ìíåíèåì Ñ.Ô. Ñóõàíîâîé [2].

Ñîäåðæàíèå β-ãëîáóëèíîâ ó ãóñÿò êîíòðîëü-íîé è 4-é îïûòíîé ãðóïï áîëüøå, ÷åì ó àíàëî-ãîâ èç îïûòíûõ 1-é, 2-é è 3-é, â ñðåäíåì íà 0,26,0,68 è 1,13 % (Ð<0,05) ñîîòâåòñòâåííî.

Ñîäåðæàíèå γ-ãëîáóëèíîâîé ôðàêöèè ó ãóñÿòêîíòðîëüíîé ãðóïïû â 56-äíåâíîì âîçðàñòåáûëî áîëüøå ïî ñðàâíåíèþ ñ îïûòíûìè íà3,15, 1,31, 4,62 (Ð<0,05) è 0,94 %.

Àíàëèç ñîîòíîøåíèÿ áåëêîâûõ ôðàêöèé,ïîêàçàë, ÷òî âî âðåìÿ âûðàùèâàíèÿ ãóñÿò-áðîéëåðîâ ñîäåðæàíèå àëüáóìèíîâûõ ôðàêöèéñûâîðîòî÷íûõ áåëêîâ íàèáîëüøèì áûëî ó ãóñÿòîïûòíûõ ãðóïï. Òàê, â êîíòðîëüíîé ãðóïïå àëü-áóìèííî-ãëîáóëèíîâûé êîýôôèöèåíò áûë ìåíü-øå ïî ñðàâíåíèþ ñ 1-é îïûòíîé íà 10,91 %, à ñî2-é, 3-é è 4-é ãðóïïàìè – íà 7,27, 18,18 (Ð<0,05) è 1,82 % ñîîòâåòñòâåííî.

Âûâîä. Ââåäåíèå â ðàöèîí ãóñÿòàì ïðîáèî-òèêà ñåðèè Âåòîì-ñâèäåòåëüñòâóåò, ÷òî ôðàê-öèîííûé ñîñòàâ ñûâîðîòêè êðîâè îáåñïå÷èâàëíàèáîëåå èíòåíñèâíî ïðîöåññû ðîñòà, ðàçâè-òèÿ, äèôôåðåíöèðîâêè è ïîääåðæàíèå ñòðóêòó-ðû îðãàíèçìà.

Ëèòåðàòóðà1. Скворцова Л.Н. Íàó÷íî-ïðàêòè÷åñêîå

îáîñíîâàíèå èñïîëüçîâàíèÿ íîâûõ êîðìîâ èêîðìîâûõ äîáàâîê äëÿ ïîâûøåíèÿ áèîëîãè÷å-ñêîãî ñòàòóñà ìÿñíîé ïòèöû: Àâòîðåô. äèñ. …äîê. áèîë. íàóê. – Âîëãîãðàä, 2010. – 51 ñ.

2. Суханова С.Ф. Ïîâûøåíèå ïîëíîöåííî-ñòè êîðìëåíèÿ è ýôôåêòèâíîñòè èñïîëüçîâà-íèÿ êîðìîâ â ïðîìûøëåííîì ãóñåâîäñòâå:Àâòîðåô. äèñ. …äîê. ñ.-õ. íàóê. – Êóðãàí,2005. – 49 ñ.

3. Юдин М.Ф. Ôèçèîëîãè÷åñêîå ñîñòîÿíèåîðãàíèçìà â ðàçíûå ñåçîíû ãîäà // Âåòåðèíà-ðèÿ. – 2000. – ¹ 2. – Ñ. 38–61.



Òàáëèöà 3Ôðàêöèîííûé ñîñòàâ áåëêà (%) ñûâîðîòêè êðîâè ãóñÿò-áðîéëåðîâ (X ± Sx)


êîíòðîëüíàÿ 1-ÿ îïûòíàÿ 2-ÿ îïûòíàÿ 3-ÿ îïûòíàÿ 4-ÿ îïûòíàÿ

Àëüáóìèíû

Ãëîáóëèíû

α-ãëîáóëèíû

β-ãëîáóëèíû

γ-ãëîáóëèíû

À/Ã-êîýôôèöèåíò

35,60±0,84

64,04±0,84

15,79±0,59

9,70±0,71

38,92±0,84

0,55±0,02

37,69±1,01

62,32±1,10

16,99±0,29

9,56±0,27

35,77±1,07

0,61±0,03

37,25±0,84

62,75 ±0,84

16,00±0,21

9,14±1,41

37,61±0,53

0,59±0,02

39,47±0,65*

60,53±0,65*

17,54±0,56

8,69±0,40

34,30±0,84*

0,65±0,02*

35,98±1,39

64,02±1,39

16,10±0,29

9,94±0,87

37,98±0,82

0,56±0,03

*Ð<0,05.

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 24

Â ñîâðåìåííûõ ðûíî÷íûõ óñëîâèÿõ ïðîèçâîä-ñòâà ìîëîêà, ãäå õîçÿéñòâàì âñå ñëîæíåå è ñëîæíååóäåðæàòüñÿ íà ïëàâó, îò ðóêîâîäèòåëåé è çîîòåõíèêîâòðåáóåòñÿ óìåíèå áûñòðî ðåàãèðîâàòü íà èçìåíåíèÿ,ïðåäâèäåòü ñèòóàöèþ è àäàïòèðîâàòüñÿ. Íî çäåñüãëàâíîå óñâîèòü ïðèíöèï ïîëíîãî êîíòðîëÿ è óïðà-âëåíèÿ çà âñåìè ñòàäèÿìè ïðîèçâîäñòâà ìîëîêà. Ýòîïîäðàçóìåâàåò:

– óìåíèå áûñòðî àíàëèçèðîâàòü ñèòóàöèþ;– ïðàâèëüíóþ ïîñòàíîâêó ýêîíîìè÷åñêèõ öåëåé

è çàäà÷;– óìåíèå ïðèìåíèòü çíàíèÿ è òåõíîëîãèè â óñëî-

âèÿõ ñâîåãî õîçÿéñòâà;– ÷åòêèé êîíòðîëü è ôèêñàöèþ ïîëó÷åííûõ

ðåçóëüòàòîâ;– ôîðìóëèðîâàíèå âûâîäîâ, èõ àíàëèç, è ïðèíÿ-

òèå ðåøåíèé î äàëüíåéøåé ñòðàòåãèè ðîñòà è ðàçâè-òèè â ñîâðåìåííûõ óñëîâèÿõ.

Îáùàÿ öåëü âñåãäà îäíà – ýôôåêòèâíîñòü ïðîèç-âîäñòâà. Ýòî âûñîêàÿ ïðîäóêòèâíîñòü, ïðîäóêòèâíîåäîëãîëåòèå, ïîëîæèòåëüíàÿ äèíàìèêà âîñïðîèçâîä-ñòâà ïðè ìèíèìàëüíûõ çàòðàòàõ. Íî äëÿ êàæäîãîîòäåëüíîãî õîçÿéñòâà ðåøåíèå ýòèõ çàäà÷ ñâîå.

Ïåðâîå è ñàìîå ãëàâíîå, ñ ÷åãî íà÷èíàåòñÿ êîí-òðîëü è óïðàâëåíèå â ñèñòåìå êîðìëåíèÿ ñòàäà, – ýòîçíàíèå ôèçèîëîãèè è ôàêòè÷åñêîé ïîòðåáíîñòèæèâîòíûõ. Òî÷íûé ðàñ÷åò ðàöèîíà, îöåíêà ñîñòàâà èïèòàòåëüíîñòè êîðìîâ íà îñíîâàíèè àíàëèçà. Ïðèôîðìóëèðîâêå âûâîäîâ è ïðèíÿòèè ðåøåíèé äëÿäàëüíåéøåé ñòðàòåãèè íåîáõîäèìî ñîïîñòàâëÿòüóæå ïðîâåðåííûå çíàíèÿ ñ íîâûìè, âåäü âñå íå ñòîèòíà ìåñòå, à ðàçâèâàåòñÿ è ìîæåò óñêîðèòü äîñòèæå-íèå ïîñòàâëåííûõ çàäà÷ è öåëåé. Íå íóæíî áîÿòüñÿèçìåíåíèé, à èäòè âïåðåä, ïðèìåíÿòü íîâûå òåõíî-ëîãèè è çíàíèÿ.

Ðóêîâîäèòåëü è òåõíîëîã äîëæíû ïîñòîÿííî êîí-òðîëèðîâàòü òåõíîëîãè÷åñêèé ïðîöåññ è â ñëó÷àÿõíàðóøåíèÿ òåõíîëîãèè âíîñèòü íåîáõîäèìûå êîð-ðåêòèðîâêè. Ðàññìîòðèì îðãàíèçàöèþ êîðìëåíèÿñîâðåìåííîãî ñòàäà ñ âûñîêîé ïðîäóêòèâíîñòüþ, â

êîòîðîì ñîçäàíû ãðóïïû, ïîëó÷àþùèå ïîëíîðà-öèîííûå êîðìîñìåñè ðàçíîãî ñîñòàâà (òàáë. 1). Ãðóï-ïû äåëÿòñÿ ïî ïðîäóêòèâíîñòè. Åñëè õîçÿéñòâî íåìîæåò îáåñïå÷èòü îðãàíèçàöèþ ãðóïï ñ ðàçíûì êîð-ìëåíèåì, ïîòðåáóåòñÿ èíäèâèäóàëüíàÿ äà÷à êîíöåí-òðàòîâ.

Â òàáëèöå 2 ïðåäñòàâëåíà ñõåìà êîíòðîëÿ êîðìëå-íèÿ ïî ñèñòåìå ìåðîïðèÿòèé è ñïåöèàëüíîãî àíàëè-çà.

Äàâàéòå ïîãîâîðèì îòäåëüíî ïî êàæäîìó ýòàïó âñèñòåìå óïðàâëåíèÿ êîðìëåíèåì äîéíîãî ñòàäà.

1-é ýòàï. 20-0-20 äí. – ýòî ïåðåëîìíûé ìîìåíò èëèíà÷àëî íîâîé ëàêòàöèè. È èìåííî òîãäà íåîáõîäèìîñîáûé êîíòðîëü, íàáëþäåíèå è óõîä çà æèâîòíûìè.Æèâîòíûå äîëæíû íàõîäèòüñÿ â îòäåëüíîé ãðóïïå,ïîäâåðãàòüñÿ åæåäíåâíîìó îñìîòðó è âûáîðî÷íîçàìåðó òåìïåðàòóðû, ýòè ìåðîïðèÿòèÿ ïîçâîëÿò íàè-áîëåå áûñòðî âûÿâèòü íàðóøåíèÿ è ïðîáëåìû è, ÷òîâàæíî, âûðàáîòàòü ñâîåâðåìåííîå èõ ðåøåíèå. Òàêèìîáðàçîì, ìû ñìîæåì âûÿâèòü æèâîòíûõ ñ îòñóòñòâè-åì àïïåòèòà, à ýòî ñèãíàë ê ïàòîëîãèè. Ïðè íåîáõîäè-ìîñòè ýòî ïîçâîëèò óëó÷øèòü óõîä çà íèìè è ïðîâå-ñòè ëå÷åáíûå ìåðîïðèÿòèÿ. Â ðîäèëüíîì îòäåëåíèèæèâîòíûå ñîäåðæàòñÿ ïåðâûå 6 äíåé, äî òåõ ïîð ïîêàìîëîêî îò íèõ íå íà÷íåò îòâå÷àòü òðåáîâàíèÿì ïåðå-ðàáîò÷èêà, à çàòåì ïðîèñõîäèò ïåðåõîä êîðîâû íà ñëå-äóþùèé ýòàï êîíòðîëÿ êîðìëåíèÿ.

2-é ýòàï. Ñ 7–10-ãî äíÿ ïîñëå îòåëà êîðîâà ñ íîð-ìàëüíîé ôóíêöèåé âûìåíè è èíâîëþöèåé ìàòêèïðèñòóïàåò ê ñàìîìó ïðîäóêòèâíîìó ïåðèîäó –ïåðèîäó ðàçäîÿ – ïåðâûå 90–100 äíåé ëàêòàöèè. Ïðèïðàâèëüíîé îðãàíèçàöèè êîðìëåíèÿ è óõîäà íà ýòîòïåðèîä ïðèõîäèòñÿ 40–45 % ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíî-ñòè êîðîâ. Â ýòîé ôàçå íàáëþäàåòñÿ äåôèöèò ýíåðãèèè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, è êîðîâû âûíóæäåíûèñïîëüçîâàòü ðåçåðâû ñâîåãî òåëà, ÷òî âåäåò ê ñíèæå-íèþ èõ æèâîé ìàññû. Íà 4-ì ìåñÿöå ëàêòàöèè ïðèíàñòóïëåíèè ìàêñèìàëüíîãî óðîâíÿ ïîòðåáëåíèÿêîðìîâ èçðàñõîäîâàííûå çàïàñû ïèòàòåëüíûõâåùåñòâ íà ñèíòåç ìîëîêà íà÷èíàþò âîññòàíàâëè-

МОЛОЧНОЕ СКОТОВОДСТВО


Точность кормления обусловлена хорошим качеством кормов и балансом рациона по комплексупоказателей. Для достижения этого необходимо умение сочетать теоретические знания и практическийопыт. Немаловажным является и последующий контроль за соблюдением правил кормления как в целом,так и по отдельным стадиям.

Г. Иванова, специалист по кормлению ООО «ТехБиоКорм»А. Иванов, генеральный директор ООО «ТехБиоКорм», тел.: (499) 500-71-15, (495) 647-14-28

БЕРЕЖЛИВОЕ ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКАна правах рекламы

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 25

âàòüñÿ. Íåîáõîäèìî ñëåäèòü çà òåì, ÷òîáû ïîòåðÿæèâîé ìàññû çà ïåðèîä ðàçäîÿ íå ïðåâûøàëà 1 êã âñóòêè. Äëÿ ñíèæåíèÿ äåôèöèòà ýíåðãèè íåîáõîäèìîâêëþ÷àòü â ðàöèîí êîðìà, áîãàòûå ýíåðãèåé, è îáúå-ìèñòûå êîðìà âûñîêîãî êà÷åñòâà.

Êîðìëåíèå ìîæíî èçìåíèòü, êîãäà æèâîòíîå ïðå-îäîëååò ïîðîã îòðèöàòåëüíîãî ýíåðãåòè÷åñêîãîáàëàíñà. Íàïðèìåð, åñëè ñòàäî êîðîâ ñ î÷åíü âûñî-êîé ïðîäóêòèâíîñòüþ, òî ïîðîãîì ÷àùå ÿâëÿåòñÿ6–8-ÿ íåäåëÿ ëàêòàöèè. Äëÿ óëó÷øåíèÿ ïðîãíîçîâ íàíîâóþ ñòåëüíîñòü ðåêîìåíäóåòñÿ èçìåíÿòü ðàöèîíïîñëå ïåðâîãî îñåìåíåíèÿ. Íî è çäåñü íåîáõîäèìèíäèâèäóàëüíûé ïîäõîä.

Ìåòîäû êîíòðîëÿ – îáõîä êîðîâíèêà (âèçóàëü-íûé) è êîíòðîëüíûå äîéêè. Ïðè îáõîäå çàìå÷àåìñîñòîÿíèå øåðñòíîãî ïîêðîâà, ïîâåäåíèå è óïèòàí-íîñòü (ïî øêàëå óïèòàííîñòè). Ðåçóëüòàòû êîíòðîëü-íûõ äîåê ïîçâîëÿþò íàì ãîâîðèòü î ïðîöåíòå æèðà,ñîîòíîøåíèè æèðà è áåëêà â ìîëîêå (1,4:1) (îáåñïå-÷åííîñòü êëåò÷àòêîé), î ïîâûøåíèè èëè ñíèæåíèèóäîÿ.

Òàì, ãäå êîðîâ ìåíüøå, ðåêîìåíäóåòñÿ èíäèâèäó-àëüíîå ñêàðìëèâàíèå êîíöåíòðàòîâ, ÷òîáû îïðåäå-ëèòü ñêàðìëèâàíèå ýôôåêòèâíûõ, íî äîðîãèõ êîðìîâè êîðìîâûõ äîáàâîê. Òîëüêî êîíòðîëü è ó÷åò íàìäàåò âîçìîæíîñòü àíàëèçèðîâàòü è ïðîãíîçèðîâàòüñèòóàöèþ.

Íå ìåíåå âàæíûì ÿâëÿåòñÿ 3-é ýòàï è ñàì ïðîöåññïèùåâàðåíèÿ. Çà÷àñòóþ ïåðåêîðì êîíöåíòðàòàìè èñíèæåíèå ïîòðåáëåíèÿ ãðóáîãî êîðìà (ñåíà, ñîëîìû)

ìîæåò ïðèâåñòè ê îñòàíîâêå âòîðè÷íîé æåâàòåëüíîéàêòèâíîñòè (îòñóòñòâèå æâà÷êè), ÷òî, êîíå÷íî, ãóáè-òåëüíî äëÿ æâà÷íîãî æèâîòíîãî. Ñëþíà – åñòåñòâåí-íûé áóôåð, êîòîðûé ïðåäîòâðàùàåò çàêèñëåíèåðóáöà, ãèáåëü ìèêðîôëîðû (àöèäîç). Îñíîâíûåïðèçíàêè ýòîãî – äèàðåÿ è ðåçêîå ñíèæåíèå ïîòðå-áëåíèÿ êîðìà. Êîíå÷íî, ñâîåâðåìåííî âûÿâèâ ýòî,çîîòåõíèê ïðèìåò ìåðû è èçìåíèò ðàöèîí.

Íî ñóùåñòâóåò åùå îäíà îïàñíîñòü – ñóáêëèíè÷å-ñêèé àöèäîç, åãî ñëîæíåå ðàñïîçíàòü è âûÿâèòü.Çà÷àñòóþ ïðîäóêòèâíîñòü ïðîäîëæàåò ðàñòè, àñîäåðæàíèå æèðà ñíèæàåòñÿ (ñèíäðîì ñíèæåíèÿæèðíîìîëî÷íîñòè – ïðåäøåñòâåííèê àöèäîçà), ýòîñâèäåòåëüñòâóåò î íàðóøåíèè êîðìëåíèÿ. ×òîáûñâîåâðåìåííî ïîëó÷àòü âñþ èíôîðìàöèþ, çîîòåõíè-êó íåîáõîäèìî âñåãî ëèøü íàáëþäàòü çà ïîâåäåíèåìæèâîòíûõ.

Åñëè ïðîâîäèòü åæåäíåâíûé îáõîä, ìîæíî çàìå-òèòü, ÷òî ó 50 % æèâîòíûõ îòñóòñòâóåò æâà÷êà, òîãäàíåîáõîäèìî ïåðåñìîòðåòü ñòðóêòóðó ðàöèîíà.

Ñëåäóåò îáðàòèòü âíèìàíèå íà ñîñòîÿíèå êàëî-âûõ ìàññ. Áîëåå òî÷íû àíàëèçû êîíòðîëüíûõ äîåê âöåëîì çà âñþ ëàêòàöèþ è ïî ãðóïïå êîðìëåíèÿ.

4-é ýòàï. Äëÿ áîëåå áûñòðîãî âûÿâëåíèÿ àöèäîçàâ ñèñòåìó êîíòðîëÿ ìîæíî âêëþ÷èòü àíàëèç âåëè÷è-íû àíèîííî-êàòèîííîãî áàëàíñà (ÂÀÊÁ). Ïðîáíàÿâûáîðêà èç 5–8 êîðîâ èç êàæäîé ãðóïïû èëè èçïåðèîäà ëàêòàöèè – ýòî óæå âàæíàÿ èíôîðìàöèÿ îïîëîæåíèè äåë â ïðîäóêòèâíîì ñòàäå. Óðîâåíü ðÍäîëæåí ñîñòàâëÿòü 7,8–8,3.



Òàáëèöà 1 Êîíöåïöèÿ êîðìëåíèÿ äëÿ âûñîêîïðîäóêòèâíîãî ñòàäà

Ãðóïïà ïî êîðìëåíèþ(ôàçå ëàêòàöèè)

Ñîñòàâ ðàöèîíàÊðèòåðèé ïðè÷èñëåíèÿ ê

ãðóïïå

Íîâîòåëüíûå

Ñòðóêòóðà (òðàâÿíîé èëè ëþöåðíîâûé ñèëîñ, ðåçêà)Êðàõìàë (êóêóðóçíûé ñèëîñ, çåðíîâûå)

Ýíåðãèÿ (ãëþêîïëàñòè÷åñêèå ñîåäèíåíèÿ, íàïð.Ãåíåòèê Ïëþñ, «ýíåðãîíîñèòåëè», ÝíÏðî 10)

Äåíü ëàêòàöèè, ñòàòóñîáìåíà âåùåñòâ,

óñòîé÷èâîñòü, ïåðèîä äîïåðâîãî îñåìåíåíèÿ

Ôàçà íàèâûñøåéïðîäóêòèâíîñòè

Ýíåðãèÿ, êðàõìàë (êóêóðóçíûé ñèëîñ, çåðíîâûå)Îáúåìèñòûå êîðìà â ñòðóêòóðå ðàöèîíà,

ÐóìèÌàêñ 230Ì + ÀëüôàÌèêñ

Âûñîêàÿ ïðîäóêòèâíîñòü,îïòèìàëüíàÿ èëè

óìåðåííàÿ óïèòàííîñòü

«Ñòàðîäîéíûå» êîðî-âû (êîíåö ëàêòàöèè)(ïî íåîáõîäèìîñòè)

Ýíåðãèÿ, êðàõìàë (êóêóðóçíûé ñèëîñ, çåðíîâûå)Ìîëîêîãîííûå

Âûñîêîêà÷åñòâåííûé ïðåìèêñ ¹ 1 ÀëüôàÌèêñ

Ñíèæàþùàÿñÿïðîäóêòèâíîñòü, õîðîøàÿ

óïèòàííîñòü

ÑóõîñòîéíûåÝíåðãèÿ, òðàâÿíîé ñèëîñ

Ïðîòåèí, òðàâÿíîé ñåíàæ, êîíöåíòðàòû, ïðåìèêñ ÁåòàÌèêñÑðîê ñòåëüíîñòè,


ÏîäãîòîâèòåëüíàÿÝíåðãèÿ, êðàõìàë, êîðìà äëÿ íà÷àëà ëàêòàöèè

Çàùèòà ïå÷åíè — Ãåíåòèê ÏëþñÑðîê ñòåëüíîñòè,


4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 26

Êîãäà â ðàöèîíå çàìå÷åíû è âûÿâëåíû êàêèå-ëè-áî íåäîñòàòêè, òî íå íóæíî ñïåøèòü ñ ïîëíûì åãîïåðåðàñ÷åòîì. Ïðîèçâåäèòå íåñêîëüêî ïðîñòûõèçìåíåíèé è äîïîëíåíèé. Âîçìîæíî, ýòîãî áóäåòäîñòàòî÷íî.

Åñëè âîçíèêëà íåîáõîäèìîñòü ïîëíîãî ïåðåðà-ñ÷åòà ðàöèîíà, òî óäåëèòå âíèìàíèå âåëè÷èíå ÷àñòèöêîðìà (1,5–7 ñì) è ïðîöåíòó îáúåìèñòûõ êîðìîâ âñòðóêòóðå ðàöèîíà. Íî è ýòî íå ãàðàíòèðóåò áåñïåðå-áîéíîé ðàáîòû ðóáöà, ñëåäóåò ïðèìåíÿòü íîâûå ðàç-ðàáîòêè è ñïåöèàëüíûå êîðìîâûå ñðåäñòâà äëÿ íîð-ìàëèçàöèè ðóáöîâîãî ïèùåâàðåíèÿ.

Êàê ìîæíî èçìåíèòü ðàöèîí?Äîáàâèòü â ðàöèîí èçìåëü÷åííóþ ñîëîìó (îò 0,3

äî 2 êã íà ãîë./ ñóò.).Ïîâûñèòü äîëþ ñòðóêòóðíîé êëåò÷àòêè â ðàöèî-

íå.Ñíèçèòü ñîäåðæàíèå êðàõìàëà, ËÏÓ (óìåíüøèòü

äà÷ó ìîëîòîãî çåðíà íà 0,5–1,5 êã ãîë./ñóò.).Ïðèìåíèòü àêòèâàòîðû ðóáöîâîãî ïèùåâàðå-

íèÿ.

Ñðåäñòâîì ðåøåíèÿ ïðîáëåìû ÿâëÿåòñÿ ðàñ÷åòè ââîä â äåéñòâèå íîâîãî ðàöèîíà, îòâå÷àþùåãîïîòðåáíîñòÿì æâà÷íûõ æèâîòíûõ. Ñîñòàâ è ðàç-ìåð ÷àñòèö äîëæíû îòâå÷àòü óñòàíîâëåííûì íîð-ìàì.

Çàêëþ÷åíèåÓïðàâëåíèå êîðìëåíèåì – ýòî êîìïëåêñ çàäà÷

è ïðîöåññîâ, à òàêæå ìåðîïðèÿòèé ïî êîíòðîëþ èàäàïòàöèè òåõíîëîãèè. Îñîáåííî ýòî âàæíî âôàçó íîâîòåëüíîñòè, íà ïðèìåðå êîòîðîé ìû ðàñ-ñìîòðåëè ïðèíöèïèàëüíûé ïîäõîä ê óïðàâëåíèþêîðìëåíèåì.

Ñàìè ïî ñåáå îòäåëüíûå ýëåìåíòû è äåòàëè êîí-öåïöèè êîðìëåíèÿ íå ìîãóò ïðèâåñòè ê óñïåõó –íåîáõîäèìî öåëîñòíîå ðàññìîòðåíèå: ìîçàèêóìîæíî óâèäåòü, ëèøü ðàññìàòðèâàÿ êàðòèíêó êàêåäèíîå öåëîå. Âíåäðåíèå íîâîãî âèäåíèÿ âíåñåòíåîñïîðèìûé âêëàä â ñîõðàííîñòü ïðîäóêòèâíûõæèâîòíûõ êàê îñíîâíîãî ñðåäñòâà ïðîèçâîäñòâà èîáåñïå÷èò èõ ïîæèçíåííóþ ïðîäóêòèâíîñòü íàóðîâíå 40–70 òûñ. êã ìîëîêà îò îäíîé êîðîâû.



Òàáëèöà 2 Ïðèìåð êîíòðîëÿ â äîéíîì ñòàäå

Îáúåêò Ñðîê êîíòðîëÿ Ïàðàìåòð Ìåðîïðèÿòèå

Ñòàäî

Ãðóïïû

Îòäåëüíûåæèâîòíûå (ñðåä-

íÿÿ ïî ãðóïïåèëè âûáîðî÷íî)

Åæåäíåâíî

Åæåäíåâíî

Åæåìåñÿ÷íî

Îòãðóæàåìîå ìîëîêî

Ïîòðåáëåíèå êîðìà: íàëè÷èåêîðìà, îñòàòêè, ïîâåäåíèå

«Æâà÷íîå» ïîâåäåíèå,êîíñèñòåíöèÿ êàëà

Äàííûå êîíòðîëüíûõ äîåê,Èíäåêñ óïèòàííîñòè

Ñîñòàâ ðàöèîíà,êîëè÷åñòâî êîðìàÑîçäàíèå ãðóïï,

ðàöèîíîâÑîñòàâëåíèå ðàöèîíà

Îòäåëüíûåæèâîòíûå

Åæåäíåâíî äî 6-ãî äíÿ ëàêòàöèè(ïî íåîáõîäèìîñòè – äîëüøå)

Ê 6–8-é íåäåëå ëàêòàöèè

Ñóõîñòîéíûå – ðàç â 14 äíåé

Òåìïåðàòóðà òåëà

Îáùåå ñîñòîÿíèå (øåðñòü, äâè-ãàòåëüíàÿ àêòèâíîñòü) ïîòðåáëå-

íèå êîðìà (ïîâåäåíèå, øêàëàóïèòàííîñòè)Óïèòàííîñòü

Ñîñòàâëåíèå ðàöèîíà

Îñòàâëåíèå â ãðóïïåèëè ïåðåâîä â äðóãóþ

Ëå÷åíèå æèâîòíîãî

Êîðìîâûåñðåäñòâà

ÅæåäíåâíîÂûáîðî÷íàÿ ïðîâåðêà, ñìåíà ðàöèîíà

Åæåäíåâíî

Ñîäåðæàíèå ÑÂ (ãðóáûå êîðìà)Àíàëèç êîðìà

Îðãàíîëåïòè÷åñêàÿ îöåíêàêà÷åñòâà

Ñîñòàâëåíèå ðàöèîíà(ÁÂÌÄ-, ÁÂÌÊ-

ïðåìèêñû)

Ðàöèîí Âûáîðî÷íî Îöåíêà êîðìîâîé öåííîñòè

Äëèíà ÷àñòèö, îöåíêà íà ñèòå

Ñîñòàâ ðàöèîíà, òî÷-íîñòü ñìåøèâàíèÿ

Äëèíà ðåçêè

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 27

Äëÿ íàèáîëåå ïîëíîé ðåàëèçàöèè ãåíåòè÷å-ñêîãî ïîòåíöèàëà ñâèíåé è îáåñïå÷åíèÿ âûñî-êîé ðåíòàáåëüíîñòè îòðàñëè íåîáõîäèìû ïîë-íîðàöèîííûå âûñîêîêà÷åñòâåííûå äåøåâûåêîìáèêîðìà. Îäíàêî èõ ïðîèçâîäñòâî ñäåðæè-âàåòñÿ äåôèöèòîì áåëêîâûõ êîìïîíåíòîâ, îñî-áåííî êîðìîâ æèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ. Äåôè-öèò áåëêîâîãî ñûðüÿ ìîæíî âîñïîëíèòü çà ñ÷åòçåðíîáîáîâûõ êóëüòóð, â ÷àñòíîñòè ñîè, áåëîêêîòîðîé ïî êà÷åñòâåííûì ïîêàçàòåëÿì áëèçîê êæèâîòíûì áåëêàì. Êðîìå òîãî, ñîÿ áîãàòàæèðîì, êîìïëåêñîì âàæíåéøèõ âèòàìèíîâ èìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ. Ïðèìåíåíèå ïîëíîæèð-íîé ñîè ïîçâîëÿåò ðåøèòü ìíîãèå âàæíåéøèåïðîáëåìû: ðåçêî ïîâûñèòü ýíåðãåòè÷åñêóþ èáèîëîãè÷åñêóþ öåííîñòü êîìáèêîðìîâ çà ñ÷åòóëó÷øåíèÿ èõ âêóñîâûõ ñâîéñòâ, óñâîåíèÿæèðîðàñòâîðèìûõ âèòàìèíîâ, óâåëè÷åíèÿóðîâíÿ íåçàìåíèìûõ àìèíî- è æèðíûõ êèñëîò

[3]. Ïîýòîìó ïîâñåìåñòíî ñ êàæäûì ãîäîì âîç-ðàñòàåò èíòåðåñ ê ðàñøèðåíèþ èñïîëüçîâàíèÿïîëíîæèðíîé ñîè â ïðàêòèêå æèâîòíîâîäñòâà,ðàçðàáàòûâàþòñÿ íàèáîëåå ýôôåêòèâíûå ñïîñî-áû åå òåõíîëîãè÷åñêîé îáðàáîòêè.

Èçâåñòíî, ÷òî â ñûðûõ áîáàõ ñîè íàõîäÿòñÿàíòèïèòàòåëüíûå âåùåñòâà (èíãèáèòîð òðèïñè-íà, ãåìàããëþòèíèíû, ñîèí, ñàïîíèí, óðåàçà èäð.), êîòîðûå óõóäøàþò èñïîëüçîâàíèå ïðîòåè-íà è îêàçûâàþò íåáëàãîïðèÿòíîå âëèÿíèå íàîðãàíèçì ìîíîãàñòðè÷íûõ æèâîòíûõ. Ñîäåðæà-ùèåñÿ â ñîå àíòèïèòàòåëüíûå âåùåñòâà òåðìî-ëàáèëüíû è ïðè òåïëîâîé îáðàáîòêå ðàçðóøà-þòñÿ. Â íàñòîÿùåå âðåìÿ ñóùåñòâóåò öåëûé ðÿäñïîñîáîâ òåõíîëîãè÷åñêîé ïåðåðàáîòêè ñîè(îáæàðèâàíèå, òîñòèðîâàíèå, êîíäèöèîíèðîâà-íèå, ýêñòðóäèðîâàíèå è äðóãèå ñïîñîáû îáðà-áîòêè çåðíà), íî êàæäûé èç íèõ èìååò ñâîèíåäîñòàòêè [1, 2].

СВИНОВОДСТВО


УДК 636.4.085/087:612.12

Аннотация. Установлено положительное воздействие сои на биохимические показатели крови, общее физиологическоесостояние и продуктивность молодняка свиней.

Ключевые слова: корм, соя, эффективность, биохимические показатели, продуктивность.

MICRONIZED FULL-FAT SOYA BEAN IN MIXED FEED – THE BASIS OF PRODUCTIVITY OF YOUNG PIGS

G. Shulaev, A. Betin, V. Engovatov

Summary. Positive influence of soya on biochemical values of blood, the general physiological condition and productivity ofyoung pigs is established.

Keywords: feed, soya, effectiveness, biochemical values, productivity.

Г. Шулаев, кандидат сельскохозяйственных наукА. Бетин, кандидат сельскохозяйственных наукВ. Энговатов, кандидат сельскохозяйственных наукГНУ ВНИИТиН РоссельхозакадемииE-mai: [email protected]

ПОЛНОЖИРНАЯ МИКРОНИЗИРОВАННАЯСОЯ В КОМБИКОРМАХ – ОСНОВАПРОДУКТИВНОСТИ ПОРОСЯТ

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 28

Íàìè ïðîâåäåí êîìïëåêñ èññëåäîâàíèé ïîîòðàáîòêå ðåæèìîâ ìèêðîíèçàöèè ñîè èèñïîëüçîâàíèþ åå â ñîñòàâå êîìáèêîðìîâ. Íàîáîðóäîâàíèè ÓÒÇ-4 èñïûòàíî íåñêîëüêî ðåæè-ìîâ ìèêðîíèçàöèè ïðè ðàçíîé ýêñïîçèöèèèíôðàêðàñíîãî èçëó÷åíèÿ (40–50 ñ), òåìïåðàòó-ðå íà âûõîäå ïðîäóêòà (120–145 °Ñ), óñëîâèéõðàíåíèÿ ñîè ïîñëå îáðàáîòêè â òàðå 30 ìèí. èäî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ. Ïðè êàæäîì âàðèàíòåîòáèðàëè îáðàçöû ñîè äëÿ àíàëèçà íà óðåàçó.

Óñòàíîâëåíî, ÷òî íàèáîëåå ýôôåêòèâíûìÿâëÿåòñÿ ðåæèì ìèêðîíèçàöèè ïðè ýêñïîçèöèèèíôðàêðàñíîãî èçëó÷åíèÿ 40 ñ, ïðè òåìïåðàòó-ðå íà âûõîäå ïðîäóêòà 120–130 °Ñ è õðàíåíèèîáðàáîòàííîé ñîè â ìåøêîòàðå äî ïîëíîãîîñòûâàíèÿ. Ïîêàçàíèÿ óðåàçû ïðè ýòîì ñîñòà-âëÿëè ðÍ = 0,09–0,12 åä., ÷òî â 2–3 ðàçà íèæåäîïóñòèìûõ íîðìàòèâîâ (0,3 åä.).

Äëÿ èñïûòàíèÿ ïîëíîæèðíîé ìèêðîíèçèðî-âàííîé ñîè â ñîñòàâå êîìáèêîðìîâ â ÑÕÏÊ«Áîðåö» Òàìáîâñêîé îáëàñòè áûëî ïðîâåäåíîäâà íàó÷íî-õîçÿéñòâåííûõ îïûòà íà ïîðîñÿòàõ-ñîñóíàõ è ìîëîäíÿêå ïîñëåîòúåìíîãî âîçðàñòà.Ïðè ýòîì ñòàâèëàñü çàäà÷à äëÿ óäåøåâëåíèÿêîìáèêîðìîâ èçó÷èòü ýôôåêòèâíîñòü çàìåíû âèõ ñîñòàâå äîðîãîñòîÿùåé èìïîðòíîé ÁÂÌÄPanto F-10 íà ïîëíîæèðíóþ ìèêðîíèçèðîâàí-íóþ ñîþ â ñî÷åòàíèè ñ ïðåìèêñîì è äðóãèìèêîðìîâûìè äîáàâêàìè.

Îïûò íà ïîðîñÿòàõ ïîäñîñíîãî ïåðèîäà ïðî-âîäèëñÿ ïî ñëåäóþùåé ñõåìå (òàáë. 1).

Áûëî ðàçðàáîòàíî òðè ðåöåïòà êîìáèêîðìîâ.Â ðåöåïòå ¹ 1 (êîíòðîëüíûé) áûëà èñïîëüçîâà-íà áåëêîâî-âèòàìèííî-ìèíåðàëüíàÿ äîáàâêàPanto F-10 â êîëè÷åñòâå 10 %, à â îïûòíûõ – 10è 15 % ïîëíîæèðíàÿ ìèêðîíèçèðîâàííàÿ ñîÿ âñî÷åòàíèè ñ ïðåìèêñîì, ìèíåðàëüíûìè äîáàâ-êàìè, ôåðìåíòíûì ïðåïàðàòîì è Ëèñîôîðòîì(ýìóëüãàòîð æèðîâ).

Ðåöåïòû êîìáèêîðìîâ ïðåäñòàâëåíû â òàáëè-öå 2.

Îïûòíûå ïàðòèè êîìáèêîðìîâ èçãîòàâëèâà-ëè íà èìåþùåìñÿ îáîðóäîâàíèè â êîðìîöåõåõîçÿéñòâà. Ñìåøèâàíèå è èçìåëü÷åíèå êîìïî-íåíòîâ ïðîâîäèëè ñ ïîìîùüþ àãðåãàòà «Äîçà».

Óñëîâèÿ ñîäåðæàíèÿ ïîäîïûòíîãî ìîëîäíÿ-êà âî âñåõ ãðóïïàõ áûëè èäåíòè÷íû, à ïîäêîðì-êà ïðîâîäèëàñü ñîãëàñíî ðàñïîðÿäêó ñóõèìèêîìáèêîðìàìè. Äàííûå î ïðîäóêòèâíîñòè èñîõðàííîñòè ïîðîñÿò ïðåäñòàâëåíû â òàáëèöå 3.

Èññëåäîâàíèÿ ïîêàçàëè, ÷òî çà ñ÷åò ïîëíî-æèðíîé ñîè â ñî÷åòàíèè ñ äðóãèìè êîðìîâûìèäîáàâêàìè ìîæíî îáåñïå÷èâàòü âûñîêèå ïîêà-çàòåëè ïðîäóêòèâíîñòè ïîðîñÿò, êàê è ïðèèñïîëüçîâàíèè èìïîðòíûõ ÁÂÌÄ. Èç òàáëèöûâèäíî, ÷òî ñðåäíåñóòî÷íûå ïðèðîñòû ó êîí-òðîëüíûõ è îïûòíûõ æèâîòíûõ áûëè ïðàêòè-÷åñêè îäèíàêîâûå è êîëåáàëèñü â ïðåäåëàõ285–292 ã. Ïðè ýòîì â ãðóïïàõ ñ ïîëíîæèðíîéñîåé áûëà âûøå íà 0,3–1,3 % ñîõðàííîñòüïðèïëîäà.

Âòîðîé îïûò ïðîâåäåí íà äâóõ ãðóïïàõ ïîðî-ñÿò ïîñëåîòúåìíîãî âîçðàñòà. Êîíòðîëüíûåæèâîòíûå ïîëó÷àëè êîìáèêîðì ñ 10 % Panto F-10, à îïûòíûå – êîìáèêîðì ¹ 2 ñ 10 % ïîëíî-æèðíîé ìèêðîíèçèðîâàííîé ñîè, 0,7 % ïðåìèê-ñà è 1,1% òðèêàëüöèé ôîñôàòà.

Â ñîñòàâ êîìáèêîðìîâ âõîäèëè ñëåäóþùèåêîìïîíåíòû: ÿ÷ìåíü øåëóøåíûé, ïøåíèöà,ãîðîõ ýêñòðóäèðîâàííûé, æìûõ ïîäñîëíå÷íûé,ìåë, ñîëü, Àñèä-Ëàê, ÌÝÊ-ÑÕ-3, Ëèñîôîðò èÌèêîñîðá.

Àíàëèç ðåöåïòóðû êîìáèêîðìîâ ïîêàçàë, ÷òîîïûòíûé êîìáèêîðì ñ ïîëíîæèðíîé ìèêðîíè-çèðîâàííîé ñîåé, ïðåìèêñîì è òðèêàëüöèé ôîñ-ôàòîì ïî ìíîãèì ïîêàçàòåëÿì ïðåâîñõîäèë êîí-òðîëüíûé ðåöåïò ïî ñîäåðæàíèþ îáìåííîéýíåðãèè, ïðîòåèíó, æèðó, êàëüöèþ, áîëüøèí-



Òàáëèöà 1Ñõåìà îïûòà

Ãðóïïà ×èñëî ãîëîâ Óñëîâèÿ êîðìëåíèÿ

I êîíòðîëüíàÿ

II îïûòíàÿ

III îïûòíàÿ

60

60

60

Ïîëíîðàöèîííûé êîìáèêîðì (ÏÊ) ¹ 1

ÏÊ ¹ 2 + 10 % ñîè

ÏÊ ¹ 3 + 15 % ñîè

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 29

ñòâó ìèêðîýëåìåíòîâ, âèòàìèíîâ À, Å è ãðóïïûÂ. Ýòî õàðàêòåðèçóåò áîëåå êà÷åñòâåííûé åãîñîñòàâ.

Èññëåäîâàíèÿ ïî èñïîëüçîâàíèþ ïîëíîæèð-íîé ìèêðîíèçèðîâàííîé ñîè íà ïîðîñÿòàõïîñëåîòúåìíîãî âîçðàñòà ïðîâîäèëè ïî ñëåäóþ-ùåé ñõåìå (òàáë. 4).

Äëÿ ïðîâåäåíèÿ ðàáîòû íà îñíîâå ìåñòíûõêîðìîâ è ïîêóïíûõ îáîãàòèòåëüíûõ äîáàâîêáûëè ðàçðàáîòàíû äâà ðåöåïòà êîìáèêîðìîâ(êîíòðîëüíûé è îïûòíûé), êîòîðûå ïðåäñòàâëå-íû â òàáëèöå 5.

Â êîíòðîëüíîì îáðàçöå êîìáèêîðìà ïðèìå-íÿëàñü îáîãàòèòåëüíàÿ äîáàâêà Panto F-10, à â



Òàáëèöà 2Ðåöåïòû êîìáèêîðìà äëÿ ïîðîñÿò-ñîñóíîâ

Èíãðåäèåíò, % Êîìáèêîðì

¹ 1 ¹ 2 ¹ 3

ß÷ìåíü á/ï ýêñòðóäèðîâàííûé

Ïøåíèöà ýêñòðóäèðîâàííàÿ

Ãîðîõ ýêñòðóäèðîâàííûé

Ñîÿ ïîëíîæèðíàÿ ìèêðîíèçèðîâàííàÿ

Æìûõ ïîäñîëíå÷íûé

Panto F-10

Ìîëîãà-2000

Ëèçèí

Ìåòèîíèí

Ôîñôàò äåôòîðèðîâàííûé

Ìåë

Ñîëü ïîâàðåííàÿ

Panto Mix-4560 (ïðåìèêñ)

Àñèä-Ëàê

ÌÝÊ-ÑÕ-3

Ëèñîôîðò

Èòîãî

48,3

20,0

5,0

–

8,0

10,0

8,0

–

–

0,3

–

0,3

–

0,1

–

–

100,0

45,7

20,0

5,0

10,0

8,0

–

8,0

0,3

0,1

1,4

0,7

0,3

0,4

0,1

0,1

0,1

100,0

40,7

20,0

5,0

15,0

8,0

–

8,0

0,3

0,1

1,4

0,7

0,3

0,4

0,1

0,1

0,1

100,0

Â 1 êã ñîäåðæèòñÿ:

Îáìåííîé ýíåðãèè, ÌÄæ

Ñûðîãî ïðîòåèíà, ã

Ñûðîãî æèðà, ã

Ëèçèíà, ã

Ìåòèîíèíà + öèñòèíà, ã

Êàëüöèÿ, ã

Ôîñôîðà, ã

14,36

184,0

34,98

11,23

6,77

9,9

7,2

14,43

184,80

47,89

10,10

6,44

9,95

7,28

14,49

188,52

55,00

10,94

6,75

10,16

7,47

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 30



Òàáëèöà 3Ïðîäóêòèâíûå êà÷åñòâà ïîäîïûòíûõ ïîðîñÿò

Ïîêàçàòåëü Ãðóïïà

I êîíòðîëüíàÿ II îïûòíàÿ III îïûòíàÿ

Æèâàÿ ìàññà ïîðîñÿò, êã:â íà÷àëå îïûòà â êîíöå îïûòà

Ïðèðîñò æèâîé ìàññû, êã Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò, ã Çàòðà÷åíî êîìáèêîðìà íà 1 êã ïðèðîñòà, êãÑîõðàííîñòü, %

2,60±0,0517,39±0,8614,79±0,90

292±181,2292,5

2,56±0,0617,27±0,6814,71±0,63

287±201,2293,8

2,63±0,0517,25±0,3114,62±0,30

285±291,2292,8

Òàáëèöà 4Ñõåìà îïûòà

Ãðóïïà ×èñëî ãîëîâ Óñëîâèÿ êîðìëåíèÿ

ÊîíòðîëüíàÿÎïûòíàÿ

1010

Ïîëíîðàöèîííûé êîìáèêîðì (ÏÊ) ¹ 1 + 10 % Panto F-10ÏÊ ¹ 2 + 10 % ïîëíîæèðíàÿ ìèêðîíèçèðîâàííàÿ ñîÿ + 0,7 % ïðåìèêñ

Òàáëèöà 5Ðåöåïòû êîìáèêîðìîâ äëÿ ïîðîñÿò 2–4 ìåñ.

Èíãðåäèåíò, % Êîìáèêîðì

¹ 1 (êîíòðîëüíûé) ¹ 2 (îïûòíûé)

ß÷ìåíü øåëóøåíûé Ïøåíèöà ýêñòðóäèðîâàííàÿÃîðîõ ýêñòðóäèðîâàííûé Ñîåâûå áîáû ìèêðîíèçèðîâàííûå Panto F-10Panto Mix-4580 (ïðåìèêñ) Æìûõ ïîäñîëíå÷íûé Ìåë Òðèêàëüöèé ôîñôàòÑîëü ïîâàðåííàÿÀñèä-ËàêÌÝÊ-ÑÕ-3Ëèñîôîðò Ìèêîñîðá Èòîãî:

55,120,010,0

–10,0

–3,50,5–

0,40,20,10,10,1

100,0

49,820,010,010,03,00,74,00,51,10,40,20,10,10,1

100,0

Â 1 êã ñîäåðæèòñÿ:

Îáìåííîé ýíåðãèè, ÌÄæÑûðîãî ïðîòåèíà, ãÆèðà ñûðîãî, ã Ëèçèíà, ãÌåòèîíèíà + öèñòèíà, ãÊàëüöèÿ, ãÔîñôîðà, ã

12,38164,6321,878,875,959,506,71

12,79169,3738,498,105,829,846,65

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 31

îïûòíîì – ïîëíîæèðíàÿ ìèêðîíèçèðîâàííàÿñîÿ è ïðåìèêñ.

Àêòèâíîñòü óðåàçû â ìèêðîíèçèðîâàííîéñîå ñîñòàâëÿëà ðÍ = 0,12 åä., à ñîäåðæàíèåñûðîãî ïðîòåèíà – 301 ã.

Èçìåíåíèÿ æèâîé ìàññû, ñðåäíåñóòî÷íûåïðèðîñòû è çàòðàòû êîðìîâ íà ïðîäóêöèþ äàíûâ òàáëèöå 6.

Èç òàáëèöû 6 âèäíî, ÷òî æèâàÿ ìàññà ïîðî-ñÿò â 120-äíåâíîì âîçðàñòå áûëà áîëüøå ó

æèâîòíûõ â îïûòíîé ãðóïïå íà 2,1 êã, èëè íà 5,3 %, ðàçíèöà äîñòîâåðíà ïðè Ð<0,01. Ñðåäíå-ñóòî÷íûé ïðèðîñò ïîðîñÿò â ýòîé ãðóïïå ïðå-âîñõîäèë êîíòðîëüíûõ ñâåðñòíèêîâ íà 36 ã, èëèíà 9,2 % (Ð<0,01).

Óñòàíîâëåíî (òàáë. 7), ÷òî êîýôôèöèåíòûïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ îïûòíîãîêîìáèêîðìà, â ñîñòàâ êîòîðîãî âêëþ÷åíà ïîëíî-æèðíàÿ ìèêðîíèçèðîâàííàÿ ñîÿ â ñî÷åòàíèè ñïðåìèêñîì, áûëè âûñîêèìè. Ïðè ýòîì ïðîñìà-



Òàáëèöà 6Ïðîäóêòèâíîñòü ïîäîïûòíûõ ïîðîñÿò

Ãðóïïà×èñëî

æèâîòíûõ

Æèâàÿ ìàññà, êã Ñðåäíå-ñóòî÷íûé

ïðèðîñò, ã

Çàòðà÷åíîêîìáèêîðìà íà 1êã ïðèðîñòà, êãâ íà÷àëå îïûòà â êîíöå îïûòà

Êîíòðîëüíàÿ

Îïûòíàÿ

10

10

16,1±0,42

16,0±0,22

39,5±0,26

41,6±0,48

390±7

426±7

2,87

2,95

Òàáëèöà 7Êîýôôèöèåíòû ïåðåâàðèìîñòè ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ êîìáèêîðìîâ, %


êîíòðîëüíàÿ îïûòíàÿ

Ñóõîå âåùåñòâî

Îðãàíè÷åñêîå âåùåñòâî

Ïðîòåèí

Æèð

Êëåò÷àòêà

ÁÝÂ

81,5

83,2

78,2

70,7

44,9

87,9

83,1

84,7

78,9

71,5

44,7

90,5

Òàáëèöà 8Áèîõèìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè êðîâè ïîðîñÿò â 90 äíåé


êîíòðîëüíàÿ îïûòíàÿ

Îáùèé áåëîê, ã%

Àëüáóìèíû, %

Ãëîáóëèíû, % α

β

γ

Êàëüöèé, ììîëü/ë

Ôîñôîð, ììîëü/ë

7,7±0,08

37,3±3,46

15,3±9,24

17,6±1,02

29,8±10,4

3,0±0,1

2,13±0,05

7,85±0,06

39,4±10,7

15,9±4,95

15,1±1,79

29,6±37,4

3,02±0,03

2,21±0,06

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 32

òðèâàåòñÿ òåíäåíöèÿ óëó÷øåíèÿ ïåðåâàðèìîñòèñóõîãî è îðãàíè÷åñêîãî âåùåñòâà íà 1,5–1,6 %,ïðîòåèíà è æèðà – íà 0,7–0,8 è ÁÝÂ – íà 2,6 %ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëüíûì êîìáèêîðìîì.

Çà âðåìÿ ïðîâåäåíèÿ îïûòà âñå æèâîòíûåáûëè êëèíè÷åñêè çäîðîâû. Â ñåðåäèíå îïûòàáûëè èçó÷åíû áèîõèìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè êðîâè(òàáë. 8).

Ïðîâåäåííûìè àíàëèçàìè óñòàíîâëåíî, ÷òîáèîõèìè÷åñêèå ïîêàçàòåëè êðîâè ó ïîðîñÿòïîäîïûòíûõ ãðóïï áûëè â ïðåäåëàõ ôèçèîëî-ãè÷åñêîé íîðìû. Êîëè÷åñòâî îáùåãî áåëêà èàëüáóìèíîâ áûëî íåñêîëüêî áîëüøå â îïûòíîéãðóïïå, ãäå â ñîñòàâå êîìáèêîðìà èñïîëüçîâà-ëàñü ïîëíîæèðíàÿ ñîÿ. Ñîäåðæàíèå êàëüöèÿ èôîñôîðà â ñûâîðîòêå êðîâè â ïîäîïûòíûõãðóïïàõ áûëî ïðàêòè÷åñêè îäèíàêîâûì.

Ïî ðåçóëüòàòàì íàó÷íî-ïðîèçâîäñòâåííîãîîïûòà áûëà óñòàíîâëåíà ýêîíîìè÷åñêàÿýôôåêòèâíîñòü êîìáèêîðìîâ äëÿ ìîëîäíÿêàñâèíåé ñ èñïîëüçîâàíèåì ïîëíîæèðíîé ìèêðî-íèçèðîâàííîé ñîè. Ðàñ÷åòû ïîêàçàëè, ÷òî çàñ÷åò ìåíüøåé ñòîèìîñòè ïîòðåáëÿåìûõ êîðìîâè äîïîëíèòåëüíîãî ïðèðîñòà æèâîé ìàññû áûëïîëó÷åí îáùèé äîõîä áîëüøå â îïûòíîé ãðóï-ïå ïî ñðàâíåíèþ ñ êîíòðîëüíîé íà 300,5 ðóá.íà 1 ïîðîñåíêà. Òàêèì îáðàçîì, èñïîëüçîâàíèåïîëíîæèðíîé ìèêðîíèçèðîâàííîé ñîè â ñî÷å-òàíèè ñ êîðìîâûìè äîáàâêàìè âåñüìà ïåðñïåê-

òèâíî, ïîçâîëÿåò çàìåíèòü â êîìáèêîðìàõäîðîãîñòîÿùèå èìïîðòíûå áåëêîâî-âèòàìèí-íûå äîáàâêè, îáåñïå÷èâàåò âûñîêóþ ïðîäóê-òèâíîñòü ïîðîñÿò-îòúåìûøåé – 426 ã è ýêîíî-ìè÷åñêóþ ýôôåêòèâíîñòü âûðàùèâàíèÿìîëîäíÿêà äî 120-äíåâíîãî âîçðàñòà (äîõîä300,5 ðóá. íà 1 ïîðîñåíêà).

Ïðèìåíåíèå ïîëíîæèðíîé ìèêðîíèçèðî-âàííîé ñîè â êîìáèêîðìàõ ïîâûøàåò èõ ýíåð-ãåòè÷åñêóþ è áèîëîãè÷åñêóþ öåííîñòü, óëó÷-øàåò âêóñîâûå è òåõíîëîãè÷åñêèå êà÷åñòâàãîòîâîé ïðîäóêöèè, óäåøåâëÿåò åå ñòîèìîñòü.

Èñïîëüçîâàíèå òàêèõ êîìáèêîðìîâ ýêîíî-ìè÷åñêè âûãîäíî ïðè âûðàùèâàíèè ïîðîñÿò.

Ëèòåðàòóðà1. Бортников С. Ýôôåêòèâíîñòü èñïîëü-

çîâàíèÿ ïîëíîæèðíîé ýêñòðóäèðîâàííîéñîè // Êîìáèêîðìà. – 2005. – ¹ 1. – Ñ. 51–52.

2. Мошкутелло И.И. Èñïîëüçîâàíèå âñîñòàâå êîìáèêîðìîâ äëÿ ñâèíåé ïîëíîæè-ðîâîé èíàêòèâèðîâàííîé (òåðìîîáðàáîòàí-íîé) ñîè // Ðåêîìåíäàöèè. – Ïîäîëüñê:Àññîÿ, 2002. – Ñ. 10.

3. Мошкутелло И.И., Вишняков М.И.,Северин В.П. Ýôôåêòèâíîñòü èñïîëüçîâà-íèÿ ïîëíîæèðíîé ñîè â êîðìëåíèè ïîðîñÿò-ñîñóíîâ // Íàó÷íûå òðóäû ÂÈÆà, âûï. 62. –Äóáðîâèöû, 2004. – Ñ. 140–143.



США И ЕВРОПА ХОТЯТ ЧЛЕНСТВА РОССИИ В ВТО

США и Европа будут помогать России в процессе вступления во Всемирную торговую

организацию (ВТО). Об этом в эксклюзивном интервью телеканалу Russia Today заявил помощник

президента РФ Аркадий Дворкович.

Комментируя возможность блокирования Грузией вступление России в ВТО, А. Дворкович

отметил, что по этому вопросу Москва ожидает помощи от США и Европы. «Уверенность в том, что

мы все-таки сможем завершить этот процесс, нам дает то, что в этом заинтересованы наши

крупнейшие партнеры – как Европа, так и США», – заявил он. «Ясно, что они попытаются нам помочь, –

подчеркнул помощник президента РФ. – То же самое попытаются сделать швейцарские партнеры,

представляющие наши интересы».

Вместе с тем А. Дворкович сообщил, что заблокировать вступление России во Всемирную

торговую организацию может любое государство – член ВТО. «Заблокировать вступление какой-

либо страны в ВТО может любое государство – член этой организации», – отметил помощник

президента РФ.



4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 33

Ïðîèçâîäñòâî ñâèíîâîä÷åñêîé ïðîäóêöèè âÎÀÎ «Êóäðÿøîâñêîå» âåäåòñÿ íà òðåõ ïðîìû-øëåííûõ êîìïëåêñàõ è ïëåìåííîé ôåðìå.Îñíîâíàÿ çàäà÷à ïëåìåííîé ôåðìû – ïîëó÷åíèåè âûðàùèâàíèå êîíñòèòóöèîíàëüíî-êðåïêèõâûñîêîïðîäóêòèâíûõ æèâîòíûõ è íà èõ îñíîâåïîëó÷åíèå òðåõïîðîäíûõ ãèáðèäíûõ ñâèíîê,îöåíåííûõ ïî ñîáñòâåííîé ïðîäóêòèâíîñòè, äëÿêîìïëåêòîâàíèÿ ìàòî÷íûõ ñòàä íà êîìïëåêñàõ[1–4]. Äëÿ âûïîëíåíèÿ ïîñòàâëåííîé çàäà÷è íàïëåìåííîì çàâîäå èñïîëüçóþò ÷èñòîïîðîäíûõñâèíîìàòîê êðóïíîé áåëîé ïîðîäû è äâóõïîðîä-íûõ, ïîëó÷åííûõ â ðåçóëüòàòå ñêðåùèâàíèÿ èõñ õðÿêàìè ïîðîäû ëàíäðàñ. Ïëåìåííàÿ ðàáîòàîñóùåñòâëÿåòñÿ ïóòåì èíäèâèäóàëüíîãî îòáîðàè ïîäáîðà ïî âñåì õîçÿéñòâåííî ïîëåçíûì êà÷å-ñòâàì [5–8]. Äëÿ ïîëó÷åíèÿ ÷èñòîïîðîäíûõäâóõ- è òðåõïîðîäíûõ ãèáðèäíûõ ñâèíîê îñó-ùåñòâëÿåòñÿ ñëåäóþùàÿ ñõåìà ãèáðèäèçàöèè:÷àñòü ìàòîê êðóïíîé áåëîé ïîðîäû ïîêðûâàåòñÿõðÿêàìè ýòîé æå ïîðîäû äëÿ ïîëó÷åíèÿ ÷èñòî-ïîðîäíûõ ðåìîíòíûõ ñâèíîê, êîòîðûõ âûðàùè-

âàþò ñ öåëüþ ïîïîëíåíèÿ âûáûâøåãî ìàòî÷íîãîñòàäà êðóïíîé áåëîé ïîðîäû.

Áîëüøóþ ÷àñòü ìàòîê êðóïíîé áåëîé ïîêðû-âàþò õðÿêàìè ëàíäðàñ äëÿ ïîëó÷åíèÿ äâóõïî-ðîäíûõ ñâèíîê, êîòîðûõ ïîñëå âûðàùèâàíèÿ èîöåíêè ïî âñåì õîçÿéñòâåííî ïîëåçíûì êà÷å-ñòâàì èñïîëüçóþò äëÿ ïîëó÷åíèÿ òðåõïîðîäíûõñâèíîê ïóòåì ñêðåùèâàíèÿ èõ ñ õðÿêàìè ïîðîäûäþðîê, êîòîðûõ âûðàùèâàþò äî æèâîé ìàññû110–120 êã, à ïîòîì èõ ïåðåäàþò íà ñâèíîêîì-ïëåêñû äëÿ ïðîèçâîäñòâà òîâàðíîãî ãèáðèäíîãîìîëîäíÿêà.

Áûëà ïîñòàâëåíà çàäà÷à ïðîàíàëèçèðîâàòüâîñïðîèçâîäèòåëüíûå êà÷åñòâà ÷èñòîïîðîäíûõè ãèáðèäíûõ ñâèíîìàòîê â ïëåìåííîì çàâîäåÎÀÎ «Êóäðÿøîâñêîå» ñ öåëüþ âûÿñíåíèÿ, ïðèêàêîì ñêðåùèâàíèè ñâèíîìàòêè êðóïíîé áåëîéïîðîäû îáëàäàþò íàèâûñøåé ïðîäóêòèâíîñòüþ.

Ìàòåðèàëû è ìåòîäû èññëåäîâàíèé. Íàîñíîâå äàííûõ êíèã ïðèïëîäà è èíäèâèäóàëü-íûõ êàðòî÷åê ïðîäóêòèâíîñòè ñôîðìèðîâàëèòðè ãðóïïû ìàòîê: â ïåðâóþ âîøëè 50 ìàòîê



УДК 636.4.082.13(571.1)

Аннотация. Приведены продуктивные качества свиноматок крупной белой породы при чистопородном разведении искрещивании с хряками ландрас в сравнении с продуктивностью гибридных маток (КБ х Л), покрытых хряками дюрок.Определен рост, энергия роста и сохранность чистопородного, двух- и трехпородного гибридного молодняка до двух-месячного возраста.

Ключевые слова: порода, крупная белая, ландрас, дюрок, скрещивание, многоплодие, молочность, крупноплодность,живая масса, сохранность.

PRODUCTIVE TRAITS OF PUREBRED AND HYBRID SOWS AT OPEN JOINT STOCK «KUDRYASHOVSKOYE»

A. Fridcher

Summary. The paper provides the comparative data on productive traits in Large White sows when purebred and crossed withLandrace boars vs. productivity of hybrid sows (LW x L) mated with Duroc boars. Growth, growth power and vitality of purebred,two- and three-breed young hybrids under 2 months of age are determined.

Keywords: breed, Large White, Landrace, Duroc, crossing, multiple fetation, milkiness, large-sized fetuses, live weight, vitality.

А. Фридчер,кандидат сельскохозяйственных наук, доцент ФГОУ ВПО «Новосибирский государственный аграрный университет»E-mail: [email protected]

ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВАЧИСТОПОРОДНЫХ И ГИБРИДНЫХСВИНОМАТОК В ОАО «КУДРЯШОВСКОЕ»

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 34

êðóïíîé áåëîé ïîðîäû (ÊÁ), îñåìåíåííûõ ñïåð-ìîé ýòîé æå ïîðîäû. Âî âòîðóþ âêëþ÷åíû 100ãîëîâ ÷èñòîïîðîäíûõ ìàòîê êðóïíîé áåëîéïîðîäû, êîòîðûå áûëè ïîêðûòû õðÿêàìè ïîðî-äû ëàíäðàñ (Ë). Â òðåòüþ îòîáðàëè 900 ãîëîâäâóõïîðîäíûõ ñâèíîìàòîê (ÊÁ õ Ë), êîòîðûåáûëè ïîêðûòû ñåìåíåì õðÿêîâ ïîðîäû äþðîê(Ä). Âñåãî â òðåõ ãðóïïàõ áûëî 1050 ñâèíîìàòîê(òàáë. 1).

Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé è èõ îáñóæäåíèå.Âñåãî çà ãîä ïîëó÷åíî 27 171 ãîëîâ ïîðîñÿò, âòîì ÷èñëå ÷èñòîïîðîäíûõ 4,3 %, äâóõïîðîäíûõ(ÊÁ õ Ë) – 8,9 % è òðåõïîðîäíûõ (ÊÁ õ Ë õ Ä) –86,8 %, ïðè ñðåäíåì ìíîãîïëîäèè 11,56 ãîë. íàîïîðîñ, ìîëî÷íîñòè – 58,3 êã, ìàññå ãíåçäà â 2ìåñÿöà – 238,7 êã (òàáë. 2). Ïî ìíîãîïëîäèþñâèíîìàòêè òðåõ ãðóïï äîñòîâåðíî íå ðàçëè÷à-ëèñü, îäíàêî èìåëàñü òåíäåíöèÿ ïîâûøåíèÿìíîãîïëîäèÿ â òðåòüåé ãðóïïå. Ê äâóõìåñÿ÷íî-

ìó âîçðàñòó êîëè÷åñòâî ïîðîñÿò â ãíåçäå âòðåòüåé ãðóïïå áûëî áîëüøå íà 1,3 ãîë.(Ð<0,01).

Ìàññà ãíåçäà òðåõïîðîäíûõ ãèáðèäîâ áûëàáîëüøå íà 13,4 %, ÷åì ÷èñòîïîðîäíûõ æèâîò-íûõ (Ð<0,01).

Íåîáõîäèìî îòìåòèòü, ÷òî ñâèíîìàòêè ïëå-ìåííîé ôåðìû ïðè ïîëíîöåííîì êîðìëåíèè èóäîâëåòâîðèòåëüíîì ñîäåðæàíèè îáëàäàëèâûñîêèìè ïðîäóêòèâíûìè êà÷åñòâàìè. Ëó÷øóþìîëî÷íîñòü èìåëè äâóõïîðîäíûå ìàòêè òðåòüåéãðóïïû, ó êîòîðûõ îíà ïî ñðàâíåíèþ ñ ïåðâîéãðóïïîé áûëà âûøå íà 13,5 % (Ð<0,01). Ìîëî÷-íîñòü ìàòîê è ìàññà ãíåçäà â 2 ìåñÿöà âñåõ òðåõãðóïï ñîîòâåòñòâîâàëè êëàññó ýëèòà. Òðåõïîðîä-íûå ãèáðèäû îòëè÷àëèñü áîëåå âûñîêîé æèçíåñ-ïîñîáíîñòüþ â íà÷àëüíûå ïåðèîäû îíòîãåíåçà.Ñîõðàííîñòü ýòîãî ìîëîäíÿêà áûëà âûøå, ÷åì ó÷èñòîïîðîäíûõ (Ð<0,01). Ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî

ïî âàæíîìó èíòåãðàëüíîìó ïîêàçàòå-ëþ – æèâàÿ ìàññà ãíåçäà – òðåõïîðîä-íûå ãèáðèäû ïðåâîñõîäèëè æèâîò-íûõ êðóïíîé áåëîé ïîðîäû íà 42,7 êã(Ð<0,0).

Ïî ðÿäó ïðèçíàêîâ ó òðåõïîðîä-íûõ ãèáðèäîâ íàáëþäàëñÿ ýôôåêòãåòåðîçèñà. Îíè ïðåâîñõîäèëè ÷èñòî-ïîðîäíûõ ïåðâîé ãðóïïû ïî êîëè÷å-ñòâó ïîðîñÿò â ïîìåòå è æèâîé ìàññåãíåçäà â 2 ìåñÿöà.

Âûâîäû. Íàèâûñøèìè âîñïðîèç-âîäèòåëüíûìè êà÷åñòâàìè îáëàäàëèäâóõïîðîäíûå ñâèíîìàòêè (ÊÁ õ Ë),ïîêðûòûå õðÿêàìè äþðîê. Îò íèõïîëó÷åíî áîëüøåå êîëè÷åñòâî ïîðî-ñÿò â ãíåçäå â 2 ìåñÿöà (11,0). Òàêæå



Òàáëèöà 1 Ñõåìà îïûòà

Ãðóïïà Êîëè÷åñòâî ìàòîêÏîðîäà

ìàòêè õðÿêà

I

II

III

Èòîãî

50

100

900

1050

ÊÁ

ÊÁ

ÊÁõË

–

ÊÁ

Ë

Ä

–

Примечание. ÊÁ – êðóïíàÿ áåëàÿ ïîðîäà; Ë – ëàíäðàñ; Ä – äþðîê.

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 35

ó íèõ áûëè âûøå ìîëî÷íîñòü (59 êã) è ñîõðàí-íîñòü ïîðîñÿò (94 %).

Òðåõïîðîäíûå ãèáðèäû, çà ïåðèîä âûðàùèâà-íèÿ äî 2-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà, îáëàäàëè íàèâû-ñøåé ýíåðãèåé ðîñòà. Îíè ïðåâîñõîäèëè ÷èñòî-ïîðîäíûõ ïîðîñÿò ïî æèâîé ìàññå ãíåçäà íà42,9 êã (Ð<0,01).

Ëèòåðàòóðà1. Фридчер А.А. Õîçÿéñòâåííî ïîëåçíûå

êà÷åñòâà ñâèíåé ïðèîáñêîãî òèïà ñêîðîñïå-ëîé ìÿñíîé ïîðîäû ÑÌ-1/ À.À. Ôðèä÷åð, Â.Ë. Ïåòóõîâ // Ñèá. âåñò. ñ.-õ. íàóêè. – 2010. –¹ 8. – Ñ. 59–64.

2. Петухов В.Л. Ãåíîôîíä ñêîðîñïåëîéìÿñíîé ïîðîäû ñâèíåé / Â.Ë. Ïåòóõîâ, Â.Í. Òèõîíîâ, À.È. Æåëòèêîâ, À.À. Ôðèä÷åð èäð.: Íîâîñèá. ãîñ. àãðàð. óí-ò. – Íîâîñèáèðñê,2005. – 631 ñ.

3. Петухов В.Л. Ãåíîôîíä è ôåíîôîíäñèáèðñêîé ñåâåðíîé ïîðîäû è ñèáèðñêîé ÷åð-íî-ïåñòðîé ïîðîäíîé ãðóïïû ñâèíåé /

Â.Ë. Ïåòóõîâ, Â.Í. Òèõîíîâ, À.È. Æåëòèêîâ, À.À. Ôðèä÷åð è äð.: Íîâîñèá. ãîñ. àãðàð. óí-ò. –Íîâîñèáèðñê, 2010. – 579 ñ.

4. Михайлов Н.В. Ñâèíîâîäñòâî òåõíîëî-ãèÿ ïðîèçâîäñòâà ñâèíèíû / Í.Â. Ìèõàéëîâ,À.È. Áàðàííèêîâ, È.Þ. Ñâèíàðåâ. – Ðîñòîâ-íà-Äîíó: Èçä-âî «Þã», 2009. – 420 ñ.

5. Фридчер А.А. Ðîñò è ðåïðîäóêòèâíûåêà÷åñòâà ðåìîíòíûõ ñâèíîê â çàâèñèìîñòè îòâîçðàñòà è æèâîé ìàññû / À.À. Ôðèä÷åð //Âåñòíèê ÍÃÀÓ. – 2007. – ¹ 6. – Ñ. 56–59.

6. Дунин И. Ñòðàòåãèÿ ðàçâèòèÿ ïëåìåí-íîé áàçû ñâèíîâîäñòâà íà áëèæàéøóþ ïåðñ-ïåêòèâó // È. Äóíèí // Ãëàâíûé çîîòåõíèê. –2010. – ¹ 7. – Ñ. 9–16.

7. Кабанов В.Д. Ïîðîäû ñâèíåé / Â.Ä. Êàáà-íîâ, À.Ñ. Òåðåíòüåâà. – Ì.: Àãðîïðîìèçäàò,1985. – 335 ñ.

8. Камалдинов Е.В. Ïîëèìîðôèçì áåëêîâñûâîðîòêè êðîâè ñâèíåé ñèáèðñêîé ñåâåðíîéïîðîäû / Å.Â. Êàìàëäèíîâ, Î.Ñ. Êîðîòêåâè÷,Â.Ë. Ïåòóõîâ, À.À. Ôðèä÷åð, À.È. Æåëòèêîâ //Äîêëàäû ÐÀÑÕÍ. – 2010. – ¹ 4. – Ñ. 49–51.



Òàáëèöà 2 Âîñïðîèçâîäèòåëüíûå êà÷åñòâà ÷èñòîïîðîäíûõ

è ãèáðèäíûõ ñâèíîìàòîê â ÎÀÎ «Êóäðÿøîâñêîå»

ÏîêàçàòåëüÃðóïïà Èòîãî çà

ãîä

Îòíîøåíèå êïåðâîé ãðóïïå ±

I II III âòîðîé òðåòüåé

Ïîëó÷åíî îïîðîñîâ îò îïûòíûõ ìàòîê çà ãîä

Ðîäèëîñü ïîðîñÿò âñåãî, ãîë.

Ìíîãîïëîäèå, ãîë.

Ìàññà ãíåçäà ïðè ðîæäåíèè, êã

Êðóïíîïëîäíîñòü, êã

Ìîëî÷íîñòü, êã

Â âîçðàñòå 2 ìåñÿöà:

Êîëè÷åñòâî ïîðîñÿò â ãíåçäå, ãîë.

Æèâàÿ ìàññà ãíåçäà, êã

Â òîì ÷èñëå îäíîãî ïîðîñåíêà, êã

Ñðåäíåñóòî÷íûé ïðèðîñò ïîðîñÿò îò

ðîæäåíèÿ äî âîçðàñòà 60 äíåé, ã

Ñîõðàííîñòü ïîðîñÿò â 60 äíåé, %

110

1166

10,6±0,44

14,2±0,67

1,34±0,08

52,0±2,10

9,7±0,40

196,0±6,8

20,2±0,71

314

91,5±0,82

225

2430

10,8±0,31

14,9±0,60

1,38±0,05

54,0±1,65

10,0±0,35

210,0±6,5

21,0±0,64

327

92,6±0,53

2015

23575

11,7±0,81

16,5±0,49

1,41±0,03

59,0±1,20

11,0±0,26

244,2±5,1

22,2±0,56

347

94,0±0,14

2350

27171

11,6±0,16

16,2±0,40

1,40±0,02

58,3±1,10

10,85±0,17

238,7±5,2

22,0±0,50

343

93,5

–

–

+1,9

+4,9

+3,0

+3,8

+3,1

+7,1

+4,0

+4,1

+1,1

–

–

+10,4

+16,2

+5,2

+13,5

+12,2

+24,6

+9,9

+10,5

+2,5

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 36

Ïèòàòåëüíàÿ öåííîñòü ìÿñà â çíà÷èòåëüíîé ñòå-ïåíè îïðåäåëÿåòñÿ åãî õèìè÷åñêèì ñîñòàâîì, à âêó-ñîâàÿ – àìèíîêèñëîòíûì. Áàðàíèé æèð ïî ñðàâíå-íèþ ñ ãîâÿæüèì îòëè÷àåòñÿ áîëüøåé ïëîòíîñòüþ.Ñ òî÷êè çðåíèÿ ðîçíè÷íîé òîðãîâëè, ÷åì ìÿã÷å æèð,òåì íèæå ñïðîñ íà ýòî ìÿñî. Ìÿãêèé æèð áîëüøåïîäâåðæåí ïðîãîðêàíèþ. Äëÿ ïîòðåáèòåëÿ áàðàíèéæèð êàæåòñÿ ñëèøêîì ïëîòíûì, è îòñþäà âîçíèêà-åò ïðåäóáåæäåíèå ïðîòèâ ïîòðåáëåíèÿ áàðàíèíû èÿãíÿòèíû â õîëîäíîì âèäå. Åñëè õàðàêòåð æèðàäåéñòâèòåëüíî ñïîñîáñòâóåò îòíîñèòåëüíîé íåïî-ïóëÿðíîñòè áàðàíèíû, òî ëó÷øå îáðàòèòü âíèìàíèåíà ïóòè ïðîèçâîäñòâà áàðàíèíû ñ æèðîì ïîíèæåí-íîé òåìïåðàòóðû ïëàâëåíèÿ (Í. Éåéòñ, 1970).

Â íàñòîÿùåå âðåìÿ ïðåîáëàäàåò ñïðîñ íà òóøèÿãíÿò íåáîëüøîé ìàññû (12,6–16,2 êã): ÷åì òÿæå-ëåå òóøè, òåì íèæå öåíà 1 êã ìÿñà. Ïîòðåáèòåëèìîãóò ïðåäïî÷åñòü òóøó 2-ãî êëàññà, íî áîëåå ëåã-êóþ, ÷åì òóøó 1-ãî êëàññà, íî òÿæåëóþ. Â íàñòîÿ-ùåå âðåìÿ âîçðîñ ñïðîñ è íà íåáîëüøèå îòðóáû.

ßãíÿòà êðóïíûõ ïîðîä â ïåðâûé ãîä æèçíè è ìàñ-ñîé äî 40 êã, êàê ïðàâèëî, ìåíåå æèðíû, ÷åì ÿãíÿ-òà ìåëêèõ ïîðîä (À.Ì. Æèðÿêîâ, Ð.Ñ. Õàìèöàåâ,1986). Îäíàêî ïðè ïîâûøåíèè æèâîé ìàññû óñè-ëèâàåòñÿ îòëîæåíèå íà òóøå æèðà.

À.Í. Óëüÿíîâ (1968), À.Ê. Êàðàãîäèí (1979),Ñ.Æ. Òëåóîâ (1980), Í.Ä. ×èñòÿêîâ (2006) è äðóãèåñîîáùàþò, ÷òî õèìè÷åñêèé ñîñòàâ ìÿñà çàâèñèòîò ïîðîäíîñòè, âîçðàñòà, ïîëà, óðîâíÿ êîðìëåíèÿæèâîòíîãî, à òàêæå îò ñîñòàâà ðàöèîíà. Ïî óòâåð-æäåíèþ Ä.Ë. Ëåâàíòèíà (1966), ñ ïîâûøåíèåìñîäåðæàíèÿ æèðà â ìÿñå ñíèæàåòñÿ ñîäåðæàíèåíå òîëüêî âëàãè, íî è ïðîòåèíà.

Â òàáëèöå 1 ïðåäñòàâëåíû ðåçóëüòàòû õèìè÷å-ñêîãî àíàëèçà ïðîá ìÿñà ïîäîïûòíîãî ìîëîäíÿêàîò ìàòîê, çàâåçåííûõ èç ïëåìåííûõ ñòàä ãîðíîãîè ïðåäãîðíîãî òèïîâ, ïîñëå ïðîâåäåíèÿ ñïåöèàëü-íîãî îïûòà ïî îïëàòå êîðìà.

Ïðèâåäåííûå â òàáëèöå 1 äàííûå ïîêàçûâàþò,÷òî ïî ñîäåðæàíèþ âëàãè, ïðîòåèíà è æèðà â

ОВЦЕВОДСТВО И КОЗОВОДСТВО


УДК 636.3.033

Аннотация. Проведены исследования по оценке качества мяса (энергетическая ценность и химический состав),основанные на результатах оплаты корма молодняком овец советской мясо-шерстной породы, полученного от маток из разных племенных стад. Определена биологическая полноценность белков, содержащихся в мясе, а такжежирнокислотный состав внутримышечного жира.

Ключевые слова: аминокислотный состав, биологическая ценность, жирнокислотный состав, заменимыеаминокислоты, калорийность, незаменимые аминокислоты, питательная ценность, химический состав.

CHEMICAL, PROTEIN AND LIPID COMPOSITION OF MEAT OF YOUNG SHEEP

R. Kochkarov

Summary. Researches of estimation of meat quality (energy value and chemical composition) based on results of feed-conversionby young sheep of Soviet meat-woolen breed, who obtained from ewes from different breeding herds are carried out. The biologi-cal full value of proteins containing in meat and also the fatty acid composition of intramuscular fat is determined.

Keywords: amino-acid composition, biological value, fatty acid composition, replaceable amino acids, caloricity, irreplaceableamino acids, feeding value, chemical composition.

Р. Кочкаров,кандидат сельскохозяйственных наук, доцентСтавропольский институт экономики и управления им. О.В. Казначеева (филиал) ГОУ ВПО ПГТУE-mail: [email protected]

ХИМИЧЕСКИЙ, БЕЛКОВЫЙ И ЛИПИДНЫЙСОСТАВ МЯСА МОЛОДНЯКА ОВЕЦ

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 37

ìÿñå, à òàêæå è ïî äðóãèì ïðèçíàêàì, ìåæäóïîëó÷åííûì ìîëîäíÿêîì îò ìàòîê èç ðàçíûõ çîí èõîçÿéñòâ ñóùåñòâåííûõ ðàçëè÷èé íå óñòàíîâëåíî.Ñëåäóåò îòìåòèòü äîâîëüíî âûñîêèé ïðîöåíòñîäåðæàíèÿ âëàãè âî âñåõ ãðóïïàõ (66,9–68,0 %),÷òî îáúÿñíÿåòñÿ ïîíèæåííûì ñîäåðæàíèåì æèðàâ ìÿñå (12,5–14,3 %). Òàê, ïî äàííûì Å.Ì. Ñåé-äæàíîâà (1963), Ï.Ñ. Êîðåöêîãî (1969), Å.Á. Çàïî-ðîæöåâà (1969), ïðè ñîäåðæàíèè æèðà â ìÿñåõîðîøî óïèòàííûõ æèâîòíûõ îò 21,3 äî 25,6 %,êîëè÷åñòâî âëàãè â íåì ñîñòàâëÿåò 57,5–60,5 %, àîòíîøåíèå âëàãè ê æèðó – îò 2,2 äî 2,8.

Ïðè îöåíêå êà÷åñòâà ìÿñà, íàðÿäó ñ åãî ýíåðãåòè-÷åñêîé öåííîñòüþ è õèìè÷åñêèì ñîñòàâîì, íàìèîïðåäåëÿëàñü áèîëîãè÷åñêàÿ ïîëíîöåííîñòü áåëêîâ,ñîäåðæàùèõñÿ â ìÿñå. Îñíîâíûå áåëêè ñàðêîïëàçìûè ìèîôèáðèëë ñîäåðæàò îïðåäåëåííûé íàáîð íåçà-ìåíèìûõ àìèíîêèñëîò è ÿâëÿþòñÿ ïîëíîöåííûìè.Äëÿ ñîåäèíèòåëüíîòêàííûõ íåïîëíîöåííûõ áåëêîâõàðàêòåðíî íåçíà÷èòåëüíîå ñîäåðæàíèå èëè ïîëíîåîòñóòñòâèå íåêîòîðûõ íåçàìåíèìûõ àìèíîêèñëîò.Ðàçëè÷íîå ñîäåðæàíèå àìèíîêèñëîò, ïðèñóùèõ äàí-íîìó âèäó áåëêà, îïðåäåëÿåò áèîëîãè÷åñêóþ öåí-íîñòü ìÿñà. Áèîëîãè÷åñêèé ïîêàçàòåëü ïîëíîöåííî-ñòè áåëêîâ ìÿñà, èëè áåëêîâî-êà÷åñòâåííûé ïîêàçà-òåëü, îïðåäåëÿåòñÿ êîëè÷åñòâåííûì ñîîòíîøåíèåìíåçàìåíèìûõ è çàìåíèìûõ êèñëîò.

Â òàáëèöå 2 ïðèâåäåíû äàííûå èññëåäîâàíèéñîäåðæàíèÿ àìèíîêèñëîò â äëèííåéøåé ìûøöåñïèíû ó 5 áàðàí÷èêîâ è 5 ÿðîê â ðàçíûõ õîçÿé-ñòâàõ, íàõîäÿùèõñÿ â ðàçëè÷íûõ çîíàõ. Ýòè äàí-íûå ïîêàçûâàþò, ÷òî ñðåäè íåçàìåíèìûõ àìèíîêè-ñëîò íàèáîëüøèé ïðîöåíò êàê ó áàðàí÷èêîâ, òàê èó ÿðîê ïðèõîäèòñÿ íà ëèçèí (6,18 è 6,5; 6,05 è 6,40 %), ëåéöèí (5,84 è 6,24; 6,10 è 6,32 %), àðãè-íèí (4,63 è 4,76 %; 4,56 è 4,68 %), è íàèìåíüøèé –

íà öèñòèí (0,78 è 0,89; 0,89 è 0,81 è 0,91). Ïðè÷åìáîëüøåå ñîäåðæàíèå ýòèõ êèñëîò íàáëþäàëîñü óæèâîòíûõ, êîòîðûå ðàçâîäÿòñÿ â ïðåäãîðíîé çîíå.

Ñðåäè çàìåíèìûõ àìèíîêèñëîò íàèáîëüøååêîëè÷åñòâî êàê â ìÿñå áàðàí÷èêîâ, òàê è ÿðîê,ñîäåðæèòñÿ ãëóòàìèíîâîé (12,44 è 12, 22 % è 12,50è 12,26 %), çàòåì àñïàðàãèíîâîé (6,45 è 6,70; 6,11 è6,63 %) è íàèìåíüøåå – ïðîëèíà (2,56 è 2,73; 2,73 è2,84 %), òèðîçèíà (2,66 è 2,73; 2,63 è 2,84 %) è ñåðè-íà (2,73 è 2,86 %; 2,64 è 2,99 %) ñîîòâåòñòâåííî.

Îáùàÿ ñóììà àìèíîêèñëîò â çàâèñèìîñòè îòâîçðàñòà ó áàðàí÷èêîâ êîëåáàëàñü â ïðåäåëàõ69,4–72,3 % è ó ÿðî÷åê – 69,2–72,1 %, â òîì ÷èñëåíåçàìåíèìûõ ñîîòâåòñòâåííî 35,4–37,0 è 35,2–36,9 % è çàìåíèìûõ 34,0–35,2 è 33,8–35,2 %.

Ñëåäîâàòåëüíî, ïî äàííûì íàøèõ èññëåäîâà-íèé, îòíîøåíèå íåçàìåíèìûõ êèñëîò ê çàìåíè-ìûì ïðåâûøàåò åäèíèöó, ÷òî óêàçûâàåò íà âûñî-êóþ áèîëîãè÷åñêóþ ïîëíîöåííîñòü ìÿñà ìîëîä-íÿêà îâåö êàâêàçñêîãî âíóòðèïîðîäíîãî òèïàñîâåòñêîé ìÿñî-øåðñòíîé ïîðîäû. Â òî æå âðåìÿìÿñî áàðàí÷èêîâ ïðàêòè÷åñêè íå îòëè÷àëîñü ïîïîêàçàòåëþ áèîëîãè÷åñêîé öåííîñòè îò ÿðîê(1,040–1,050 ïðîòèâ 1,037–1,047).

Ïðèâåäåííûå äàííûå áèîëîãè÷åñêîé ïîëíî-öåííîñòè ìÿñà îâåö ïîäòâåðæäàþòñÿ èññëåäîâà-íèÿìè Â.Ï. Ëóøíèêîâà è äð. (2004), Ñ.À. Õàòàòà-åâà (2007).

Áèîëîãè÷åñêàÿ è ïèòàòåëüíàÿ öåííîñòü ìÿñà,åãî íåæíîñòü è àðîìàò îïðåäåëÿþòñÿ òàêæå æèð-íîêèñëîòíûì ñîñòàâîì âíóòðèìûøå÷íîãî æèðà.×åì áîëüøå â æèðàõ íåíàñûùåííûõ æèðíûõêèñëîò (îëåèíîâîé, ëèíîëåâîé, ëèíîëåíîâîé èäðóãèõ), òåì âûøå åãî öåííîñòü. Äàííûå íàøèõèññëåäîâàíèé æèðíîêèñëîòíîãî ñîñòàâà æèðàïðèâåäåíû â òàáëèöå 3.



Òàáëèöà 1Õèìè÷åñêèé ñîñòàâ ìÿñà ó âàëóøêîâ îò ìàòîê ðàçíûõ ïëåìåííûõ ñòàä

Íàèìåíîâàíèå õîçÿéñòâàÏîêàçàòåëü, % Îòíîøå-

íèå âëàãèê æèðó

Êàëîðèé-íîñòü 1 êãìÿñà, êêàëâëàãà æèð ïðîòåèí çîëà

ÏÇ «Êàðäîíèê»

ÏÇ «Çåëåí÷óê»

ÏÇ «Èñïðàâíîå»

Â ñðåäíåì ïî õîçÿéñòâàì ãîðíîé çîíû

ÏÔ «Êóáàíü» (ïðåäãîðíàÿ çîíà)

66,88

68,03

67,37

67,43

67,62

14,29

13,97

12,48

13,58

13,26

17,50

16,74

18,87

17,70

18,00

1,33

1,26

1,32

1,30

1,12

4,68

4,87

5,39

4,96

5,09

1406,0

1333,0

1313,1

1350,96

1337,5

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 38

Ýòè äàííûå ïîêàçûâàþò, ÷òî æèðû èçó÷àåìûõãðóïï áàðàí÷èêîâ è ÿðîê õàðàêòåðèçóþòñÿ âûñî-êîé áèîëîãè÷åñêîé öåííîñòüþ, èáî â ñîñòàâæèðîâ âõîäèëî îò 46,0 äî 46,8 % íåíàñûùåííûõæèðíûõ êèñëîò. Áèîëîãè÷åñêàÿ öåííîñòü æèðà,èëè èíäåêñ íàñûùåííîñòè, îïðåäåëÿåìûé îòíî-øåíèåì ñîäåðæàíèÿ íåíàñûùåííûõ æèðíûõêèñëîò ê íàñûùåííûì, â íàøåì ýêñïåðèìåíòåêîëåáàëñÿ â ïðåäåëàõ ó áàðàí÷èêîâ 0,85–0,87 è óÿðîê 0,87–0,88.

Ñðåäè íåíàñûùåííûõ æèðíûõ êèñëîò, ñîñòà-âëÿþùèõ ó áàðàí÷èêîâ 46,0–46,5 % è ó ÿðîê 46,7–46,8 %, ñîäåðæàíèå îëåèíîâîé êèñëîòû ñîñòàâëÿ-

åò ñîîòâåòñòâåííî 39,4–39,6 % è 39,5–39,7 %.Ñðåäè íàñûùåííûõ æèðíûõ êèñëîò îñíîâíóþ÷àñòü ñîñòàâëÿþò äâå êèñëîòû: ïàëüìèòèíîâàÿ(24,96–25,19 % ó áàðàí÷èêîâ è 24,85–25,06 % óÿðîê) è ñòåàðèíîâàÿ (22,38–22,90 % ó áàðàí÷èêîâè 22,29–22,64 % ó ÿðîê ñîîòâåòñòâåííî).

Ìåæäó ñðàâíèâàåìûìè ãðóïïàìè áàðàí÷èêîâè ÿðîê ïî ñîäåðæàíèþ æèðíûõ êèñëîò ñóùåñòâåí-íûõ ðàçëè÷èé íå óñòàíîâëåíî.

Âûâîäû. Òàêèì îáðàçîì, íà îñíîâàíèè ïðîâå-äåííûõ èññëåäîâàíèé íàìè óñòàíîâëåíî, ÷òî ìÿñîìîëîäíÿêà îâåö ãîðíîãî è ïðåäãîðíîãî òèïîâñîâåòñêîé ìÿñî-øåðñòíîé ïîðîäû õàðàêòåðèçóåò-



Òàáëèöà 2Àìèíîêèñëîòíûé ñîñòàâ ïðîòåèíà äëèííåéøåé ìûøöû ñïèíû ó ìîëîäíÿêà îâåö, %

Àìèíîêèñëîòà

Áàðàí÷èêè ßðêè

ÏÇ «Êàðäîíèê»(ãîðíàÿ çîíà)

ÏÔ «Êóáàíü»(ïðåäãîðíàÿ

çîíà)

ÏÇ «Êàðäîíèê»(ãîðíàÿ çîíà)

ÏÔ «Êóáàíü»(ïðåäãîðíàÿ

çîíà)

Ëèçèí

Ãèñòèäèí

Àðãèíèí

Òðåîíèí

Öèñòèí

Âàëèí

Ìåòåîíèí

Èçîëåéöèí

Ëåéöèí

Ôåíèëàëàíèí

Ñóììà íåçàìåíèìûõ êèñëîò

Àñïàðàãèíîâàÿ

Ñåðèí

Ãëóòàìèíîâàÿ

Ïðîëèí

Ãëèöèí

Àëàíèí

Òèðîçèí

Ñóììà çàìåíèìûõ êèñëîò

Îáùàÿ ñóììà àìèíîêèñëîò

Áèîëîãè÷åñêàÿ öåííîñòü ìÿñà

6,18±0,14

3,07±0,09

4,64±0,14

3,21±0,11

0,78±0,02

3,29±0,11

2,24±0,08

3,19±0,11

5,84±0,15

2,94±0,07

35,37

6,45±0,17

2,73±0,08

12,44±0,34

2,56±0,09

3,11±0,11

4,06±0,12

2,66±0,08

34,01

69,38

1,040

6,56±0,18

3,16±0,08

4,78±0,12

3,45±0,14

0,89±0,02

3,56±0,13

2,34±0,08

3,29±0,10

6,24±0,14

2,74±0,07

37,01

6,70±0,19

2,86±0,10

12,22±0,41

2,73±0,09

3,32±0,12

4,18±0,12

2,73±0,09

35,24

72,25

1,050

6,05±0,12

3,05±0,08

4,56±0,12

3,17±0,12

0,81±0,03

3,24±0,12

2,26±0,08

3,13±0,09

6,10±0,18

2,86±0,06

35,23

6,11±0,16

2,64±0,07

12,50±0,43

2,73±0,06

3,32±0,11

4,09±0,09

2,63±0,08

33,96

69,19

1,037

6,40±0,19

3,20±0,09

4,68±0,11

3,33±0,14

0,91±0,03

3,54±0,14

2,34±0,09

3,31±0,09

6,32±0,19

2,86±0,08

36,89

6,63±0,18

2,99±0,09

12,26±0,38

2,84±0,09

3,38±0,10

4,34±0,13

2,84±0,11

35,23

72,12

1,047

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 39

ñÿ âûñîêèìè êà÷åñòâåííûìè ïîêàçàòåëÿìè ïîõèìè÷åñêîìó, àìèíîêèñëîòíîìó è æèðíîêèñëîò-íîìó ñîñòàâàì, à òàêæå ïî ýíåðãåòè÷åñêîé öåííî-ñòè. ßðî÷êè èìåëè áîëåå âûñîêóþ ýíåðãåòè÷å-ñêóþ öåííîñòü è ëó÷øèé æèðíîêèñëîòíûé ñîñòàâìÿñà ïî ñðàâíåíèþ ñ áàðàí÷èêàìè.

Ëèòåðàòóðà1. Жиряков А.М. Ïðîìûøëåííîå ñêðåùèâà-

íèå îâåö / À.Ì. Æèðÿêîâ, Ð.Ñ. Õàìèöàåâ. – Ì.:Àãðîïðîìèçäàò, 1986. – 112 ñ.

2. Запорожцев Е.Б. Ìÿñíûå è øåðñòíûåêà÷åñòâà ÿðîê ñåâåðîêàâêàçñêîé ìÿñî-øåð-ñòíîé ïîðîäû ñ ðàçëè÷íîé òîíèíîé øåðñòè:àâòîðåô. äèñ. … êàíä. ñ.-õ. íàóê / Å.Á. Çàïîðîæ-öåâ. – Åðåâàí, 1969. – 22 ñ.

3. Йейтс Н. Ïðîáëåìû ñîâðåìåííîãî çàðó-áåæíîãî æèâîòíîâîäñòâà / Í. Éåéòñ. – Ì.:Êîëîñ, 1970. – 391 ñ.

4. Карагодин А.К. Ïðîäóêòèâíûå êà÷åñòâàïîòîìñòâà áàðàíîâ ðàçíûõ òèïîâ ïîðîäíîéãðóïïû ãîðíûé êîððèäåëü ïðè èñïîëüçîâàíèè

èõ íà ìàòêàõ ñ ïîëóòîíêîé øåðñòüþ â óñëîâèÿõÊàðà÷àåâî-×åðêåñèè: àâòîðåô. äèñ. … êàíä. ñ.-õ. íàóê / À.Ê. Êàðàãîäèí. – Ñòàâðîïîëü, 1979. –17 ñ.

5. Корецкий П.С. Ïðîäóêòèâíûå êà÷åñòâàïëåìåííûõ áàðàí÷èêîâ ñåâåðîêàâêàçñêîéìÿñî-øåðñòíîé ïîðîäû â çàâèñèìîñòè îò ðàç-ëè÷íîãî òèïà èõ êîðìëåíèÿ: äèñ. ... êàíä. ñ.-õ.íàóê / Ï.Ñ. Êîðåöêèé. – Ñòàâðîïîëü, 1969. – 153 ñ.

6. Левантин Д.Л. Òåîðèÿ è ïðàêòèêà ïîâû-øåíèÿ ìÿñíîé ïðîäóêòèâíîñòè â ñêîòîâîäñòâå /Ä.Ë. Ëåâàíòèí. – Ì.: Êîëîñ, 1966. – 408 ñ.

7. Лушников В.П. Àìèíîêèñëîòûé ñîñòàâáåëêîâ ìûøå÷íîé òêàíè ÿãíÿò ðàçíûõ ïîðîä /Â.Ï. Ëóøíèêîâ, Ì.Â. Çàáåëèíà, Å.À. Ïàâëîâà //Îâöû, êîçû, øåðñòÿíîå äåëî. – 2004. – ¹ 2. – Ñ. 11–13.

8. Сейджанов Е.М. Ê âîïðîñó î âîçðàñòíûõèçìåíåíèÿõ ìÿñíîé ïðîäóêòèâíîñòè îâåöêàçàõñêèé àðõàðîìåðèíîñ / Å.Ì. Ñåéäæàíîâ //Âåñòíèê ñ.-õ. íàóêè. – 1963. – ¹ 3. – Ñ. 61–69.



Òàáëèöà 3Æèðíîêèñëîòíûé ñîñòàâ æèðà òóøè ìîëîäíÿêà îâåö, %

Æèðíàÿ êèñëîòà

Áàðàí÷èêè ßðêè

ÏÇ«Êàðäîíèê»

ÏÔ «Êóáàíü» ÏÇ

«Êàðäîíèê» ÏÔ «Êóáàíü»

Ìèðèñòîëåèíîâàÿ

Ïàëüìèòîëåèíîâàÿ

Îëåèíîâàÿ

Ëèíîëåâàÿ

Ëèíîëåíîâàÿ

Àðàõèäîíîâàÿ

Ñóììà íåíàñûùåííûõ æèðíûõ êèñëîò

Ìèðèñòèíîâàÿ

Ïåíòàëåêàíîâàÿ

Ïàëüìèòèíîâàÿ

Ãåïòàëåöåíîâàÿ

Ñòåàðèíîâàÿ

Ñóììà íàñûùåííûõ æèðíûõ êèñëîò

Áèîëîãè÷åñêàÿ öåííîñòü æèðà

1,05±0,02

2,42±0,09

39,35±1,12

2,15±0,08

0,92±0,03

0,11±0,005

46,00

3,58±0,12

0,95±0,04

25,19±1,12

1,38±0,07

22,90±0,99

54,00

0,85

1,12±0,03

2,61±0,07

39,59±1,23

2,19±0,08

0,99±0,03

0,12±0,004

46,22

3,46±0,13

1,03±0,04

24,96±1,13

81,55±0,07

22,38±0,87

53,48

0,87

1,07±0,03

2,69±0,10

39,72±1,47

2,11±0,07

0,94±0,04

0,13±0,05

46,66

3,43±0,12

0,98±0,03

24,85±1,04

1,42±0,07

22,66±0,89

53,34

0,87

1,14±0,04

2,72±0,12

39,54±1,36

2,28±0,11

0,96±0,03

0,12±0,07

46,76

3,24±0,14

1,05±0,03

25,06±0,98

1,60±0,07

22,29±0,94

53,24

0,88

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 40

9. Тлеуов С.Ж. Ïðîäóêòèâíûå îñîáåííîñòèêàðàãàëèíñêèõ ïîëóãðóáîøåðñòíûõ êóðäþ÷-íûõ îâåö â çàâèñèìîñòè îò ðàçëè÷íûõ âàðèàí-òîâ ïîäáîðà: äèñ. … êàíä. ñ.-õ. íàóê / Ñ.Æ. Òëå-óîâ. – Àëìà-Àòà, 1980. – 49 ñ.

10. Ульянов А.Н. Ìÿñíàÿ ïðîäóêòèâíîñòüïîìåñíûõ ÿãíÿò íà Êóáàíè / À.Í. Óëüÿíîâ //Îâöåâîäñòâî. – 1968. – ¹ 1. – Ñ. 31–33.

11. Хататаев С.А. Àìèíîêèñëîòíûé ñîñòàâáåëêîâ ìûøå÷íîé òêàíè áàðàí÷èêîâ ïîðîäû

ïðåêîñ è ïîìåñåé èõ ñ ïîðîäàìè òåêñåëü è ïîëëäîðñåò / Ñ.À. Õàòàòàåâ // Äîêëàäû ÐÀÑÕÍ. –2007. – ¹ 1. – Ñ. 40–43.

12. Чистяков Н.Д. Ìÿñíàÿ ïðîäóêòèâíîñòü÷èñòîïîðîäíîãî è ïîìåñíîãî ìîëîäíÿêà îâåöìàíû÷ñêîãî ìåðèíîñà è ñåâåðîêàâêàçñêîéìÿñî-øåðñòíîé ïîðîäû ðàçíûõ ñðîêîâ ðîæäå-íèÿ / Í.Ä. ×èñòÿêîâ // Ìåæäóíàðîäíûé ñåëü-ñêîõîçÿéñòâåííûé æóðíàë. – 2006. – ¹ 3. – Ñ. 52–53.



РОСАГРОЛИЗИНГ ПОДВЕЛ ИТОГИ ЗА 2010 ГОД

В 2010 г. ОАО «Росагролизинг» в плановом порядке были выполнены задачи по обеспечению оте-

чественного агропромышленного комплекса сельскохозяйственной самоходной и автомобильной

техникой, животноводческим оборудованием и племенным скотом, в т. ч. в рамках реализации Госу-

дарственной программы развития сельского хозяйства.

В 2010 г. в рамках исполнения показателей Госпрограммы Росагролизинг должен был поставить

в хозяйства страны 30 тыс. голов племенной продукции и оборудование для 65 тыс. ското-мест,

сообщает пресс-служба компании.

По итогам года было передано по заявкам сельхозпроизводителей 31 229 голов племенного

скота, введены в эксплуатацию 67 837 ското-мест. В результате принятия ОАО «Росагролизинг» ряда

принципиальных решений доля российских поставщиков племенной продукции выросла с 40 % в

2009 г. до 88 % в 2010 г.

На условиях федерального лизинга российские сельхозпроизводители в 2010 г. осуществляли

своевременное обновление машинно-тракторного парка хозяйств. С января по декабрь 2010 г.

было поставлено 4886 единиц сельхозтехники и оборудования в регионы. Важно, что за 2010 г. доля

прямых поставок аграриям увеличилась на 30 % по сравнению с 2009 г. и составила 70 % в общем

объеме заключенных договоров. При этом лизингополучатели получили свободный и широкий

выбор отечественной техники, оборудования и их производителя. В результате изменения подхода

в 2010 г. в формировании реестра поставщиков теперь каждый отечественный сельхозмашиностро-

итель может заключить договор поставки, вследствие чего количество партнеров – поставщиков

компании увеличилось с 27 до 55 предприятий. На сельскохозяйственную технику 34 производите-

лей был увеличен в 1,5–2 раза гарантийный срок.

В 2010 г. Росагролизинг отказался от услуг компаний-посредников при приобретении сельскохо-

зяйственной техники и оборудования. Если к началу 2010 г. 32 % поставок осуществлялось через

посреднические структуры, то сегодня 100 % объема договоров заключается напрямую с заводами-

изготовителями.

В связи с обращениями пострадавших от засухи в 2010 г. сельхозпроизводителей ОАО «Росагро-

лизинг» был проведен анализ необходимых ресурсов для снижения финансового бремени по лизин-

говым обязательствам. По итогам рассмотрения обращений из российских регионов Росагролизин-

гом предоставлены отсрочки по уплате лизинговых платежей на общую сумму свыше 1 млрд руб.

В 2011 г. работа по реструктуризации задолженности, с учетом анализа финансового положения

лизингополучателей, степени диверсификации посевных площадей и возможности привлечения

иных источников финансирования, будет продолжена.

>>> стр. 50


4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 41

Àêòóàëüíîñòü òåìû. Â íàñòîÿùåå âðåìÿ âîâöåâîäñòâå â ñâÿçè ñ íèçêèìè çàêóïî÷íûìè öåíà-ìè íà øåðñòü âåäåòñÿ öåëåíàïðàâëåííàÿ ñåëåêöèîí-íàÿ ðàáîòà ïî âûâåäåíèþ íîâûõ òèïîâ è ïîðîäæèâîòíûõ, îáëàäàþùèõ õîðîøèìè ìÿñíûìè êà÷å-ñòâàìè. Ïðèîðèòåòíîé ïðîáëåìîé, ðàññìîòðåííîéâ ýòîé ðàáîòå, ÿâëÿåòñÿ óëó÷øåíèå è ñîõðàíåíèåàäàïòèâíûõ ñâîéñòâ îðãàíèçìà îâåö â ñâÿçè ñ òåì,÷òî îòáîð æèâîòíûõ òîëüêî ïî ïðîäóêòèâíûì ïðèç-íàêàì íå óñèëèâàåò, à, íàîáîðîò, âñòóïàåò â êîí-ôëèêò ñ àäàïòèâíûìè ñâîéñòâàìè îðãàíèçìà.Íåîáõîäèìî ó÷èòûâàòü, ÷òî îñíîâó ñåëåêöèîííîãîïðîãðåññà ñîñòàâëÿåò íåéðîýíäîêðèííàÿ ñèñòåìàæèçíåîáåñïå÷åíèÿ. Èçìåíåíèÿ ïðèçíàêîâ, ïðîèñõî-äÿùèõ ó æèâîòíûõ ïðè ñåëåêöèè, ÿâëÿþòñÿ ðåçóëü-òàòîì ðåàëüíîãî îòðàæåíèÿ ýôôåêòèâíîñòè äåé-ñòâèÿ ìåõàíèçìîâ íåéðîãîðìîíàëüíîé ðåãóëÿöèè(Äìèòðèåâ Â.Á., 1998).

Â ïëåìåííûõ îâöåâîä÷åñêèõ õîçÿéñòâàõ Àëòàé-ñêîãî êðàÿ ïðîâîäèòñÿ ðàáîòà ïî ïîâûøåíèþ ìÿñ-íûõ êà÷åñòâ îâåö àëòàéñêîé ïîðîäû è ñîçäàíèþíîâîé ïîðîäû îâåö ìÿñî-øåðñòíîãî íàïðàâëåíèÿïðîäóêòèâíîñòè ïóòåì ñêðåùèâàíèÿ êóëóíäèíñêèõãðóáîøåðñòíûõ îâåö ñ áàðàíàìè ìÿñíîé ïîðîäûòåêñåëü. Èññëåäîâàíèé ïî èçó÷åíèþ èíòåðüåðíûõ èàäàïòèâíûõ îñîáåííîñòåé, ñâÿçàííûõ ñ èçìåíåíè-åì ôóíêöèîíàëüíîé àêòèâíîñòè ýíäîêðèííûõæåëåç, ó ïîëó÷åííîãî ïîòîìñòâà íå ïðîâîäèëîñü.

Â òî æå âðåìÿ èçâåñòíî, ÷òî ðàçëè÷èÿ â ãåíîòèïåæèâîòíûõ ñ ðàçíûì ïîòåíöèàëîì ïðîäóêòèâíîñòèíàõîäÿò îòðàæåíèå â àêòèâíîñòè ôóíêöèîíèðîâà-íèÿ ðåãóëÿòîðíûõ ñèñòåì, ÷òî, â ñâîþ î÷åðåäü,ñîïðîâîæäàåòñÿ èçìåíåíèÿìè â èíòåíñèâíîñòè èíàïðàâëåííîñòè ìåòàáîëè÷åñêèõ ïðîöåññîâ, ðîñòàè ðàçâèòèÿ. Ýòî è ÿâèëîñü îñíîâàíèåì äëÿ ïðîâåäå-íèÿ íàñòîÿùèõ èññëåäîâàíèé.



УДК 636.3.082+619:612.11

Аннотация. Дана сравнительная физиологическая характеристика потомства овец алтайской породы, кулундинскихгрубошерстных при чистопородном разведении и межпородном скрещивании с баранами породы тексель. Установленоположительное влияние баранов породы тексель на продуктивные качества овец алтайской породы и кулундинскихгрубошерстных.

Ключевые слова: матки, бараны, ярочки, кровь, гормоны, липиды, продуктивность.

PHYSIOLOGICAL CHARACTERISTIC OF SHEEP OFFSPRING OF DIFFERENT BREEDS

A. Afanaseva, N. Simonova

Summary. The comparative physiological characteristic of sheep offspring of Altay breed, Kulundinsaya hair sheep at pure breed-ing and cross-breeding with rams of Texel breed is given. Positive influence of rams of Texel breed on productive traits of sheep ofAltay breed and Kulundinsaya hair sheep is established.

Keywords: ewes, rams, yearling ewes, blood, hormones, lipids, productivity.

А. Афанасьева, доктор биологических наукН. Симонова, кандидат биологических наукФГОУ ВПО «Алтайский государственный аграрный университет»E-mail: [email protected]

ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКАПОТОМСТВА ОВЕЦ РАЗНОЙ ПОРОДНОЙПРИНАДЛЕЖНОСТИ

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 42

Öåëü ðàáîòû – äàòü ñðàâíèòåëüíóþ ôèçèîëîãè-÷åñêóþ õàðàêòåðèñòèêó ïîòîìñòâà îâåö àëòàéñêîéïîðîäû, êóëóíäèíñêèõ ãðóáîøåðñòíûõ ïðè ÷èñòî-ïîðîäíîì ðàçâåäåíèè è ìåæïîðîäíîì ñêðåùèâàíèèñ áàðàíàìè ïîðîäû òåêñåëü.

Íàó÷íàÿ íîâèçíà. Âïåðâûå ïðè ïðîâåäåíèèñåëåêöèîííîé ðàáîòû ïî óëó÷øåíèþ ìÿñíûõêà÷åñòâ îâåö àëòàéñêîé ïîðîäû è êóëóíäèíñêèõãðóáîøåðñòíûõ, ñ èñïîëüçîâàíèåì áàðàíîâ ïîðîäûòåêñåëü, óñòàíîâëåíî, ÷òî îòöîâñêàÿ ïîðîäà íå ñíè-æàåò êà÷åñòâî (ñòåïåíü ôèçèîëîãè÷åñêîé çðåëîñòè)íîâîðîæäåííîãî ìîëîäíÿêà, ïîëó÷åííîãî ïðè ìåæ-ïîðîäíîì ñêðåùèâàíèè.

Ìàòåðèàëû è ìåòîäû èññëåäîâàíèé. Èññëåäî-âàíèÿ ïðîâåäåíû â 2007–2009 ãã. íà çäîðîâûõ÷èñòîïîðîäíûõ è ïîìåñíûõ ÿãíÿòàõ àëòàéñêîéïîðîäû è êóëóíäèíñêèõ ãðóáîøåðñòíûõ ïëåìåííî-ãî çàâîäà ÎÀÎ «Ñòåïíîå» Ðîäèíñêîãî ðàéîíàÀëòàéñêîãî êðàÿ.

Ðàáîòà âûïîëíåíà â ñîîòâåòñòâèè ñ òåìîéíàó÷íûõ èññëåäîâàíèé êàôåäðû îáùåé áèîëîãèè,ôèçèîëîãèè è ìîðôîëîãèè æèâîòíûõ ÔÃÎÓ ÂÏÎ«Àëòàéñêèé ãîñóäàðñòâåííûé àãðàðíûé óíèâåð-ñèòåò» «Ñðàâíèòåëüíîå èçó÷åíèå ìîðôîôèçèîëî-ãè÷åñêèõ, áèîõèìè÷åñêèõ, èììóíîëîãè÷åñêèõîñîáåííîñòåé îðãàíèçìà ïðîäóêòèâíûõ æèâîò-íûõ â çàâèñèìîñòè îò âèäà, ïîëà, âîçðàñòà è óñëî-âèé îáèòàíèÿ», ¹ ãîñóäàðñòâåííîé ðåãèñòðàöèè01.88.0003223.

Ñ öåëüþ ïîâûøåíèÿ ìÿñíîé ïðîäóêòèâíîñòèîâåö àëòàéñêîé ïîðîäû â õîçÿéñòâå ïðîâîäèòñÿïðîìûøëåííîå ñêðåùèâàíèå îâöåìàòîê ñ áàðàíàìèïîðîäû òåêñåëü. Êðîìå òîãî, âåäåòñÿ íàïðàâëåííàÿñåëåêöèîííàÿ ðàáîòà ïî ñîçäàíèþ íîâîé ïîðîäûîâåö ìÿñî-øåðñòíîãî íàïðàâëåíèÿ ïðîäóêòèâíîñòè.Ñ ýòîé öåëüþ èñïîëüçóþòñÿ êóëóíäèíñêèå ãðóáî-øåðñòíûå îâöåìàòêè, êîòîðûõ ñêðåùèâàþò ñ áàðà-íàìè ïîðîäû òåêñåëü.

Â ïëåìåííîì çàâîäå ÎÀÎ «Ñòåïíîå» áûëèñôîðìèðîâàíû 4 ìàòî÷íûå îòàðû îâåö: 2 àëòàéñêîéïîðîäû è 2 êóëóíäèíñêîé. Â ïåðâîé îòàðå ïðîâîäè-ëè ÷èñòîïîðîäíîå ðàçâåäåíèå îâåö àëòàéñêîé ïîðî-äû, âî âòîðîé – ñêðåùèâàíèå ìàòîê àëòàéñêîé ïîðî-äû ñ áàðàíàìè ïîðîäû òåêñåëü, â òðåòüåé – ðàçâåäå-íèå êóëóíäèíñêèõ îâåö è â ÷åòâåðòîé – ñêðåùèâà-íèå êóëóíäèíñêèõ ìàòîê ñ áàðàíàìè ïîðîäû òåê-ñåëü.

Èç ïîëó÷åííîãî ïîòîìñòâà äëÿ ñðàâíèòåëüíîãîèçó÷åíèÿ óðîâíÿ è äèíàìèêè ãîðìîíàëüíûõ, ìîð-ôîáèîõèìè÷åñêèõ è ïðîäóêòèâíûõ ïîêàçàòåëåé

íàìè áûëè ñôîðìèðîâàíû 4 ãðóïïû ÿðî÷åê ïî 20ãîëîâ â êàæäîé: I ãðóïïà – àëòàéñêèå òîíêîðóííûå(àë õ àë), II – òåêñåëü-àëòàéñêèå ïîìåñè (òåê õ àë),III – êóëóíäèíñêèå ãðóáîøåðñòíûå (êóë õ êóë), IV –òåêñåëü-êóëóíäèíñêèå ïîìåñè (òåê õ êóë).

Íà ïðîòÿæåíèè ýêñïåðèìåíòà æèâîòíûå îïûò-íûõ ãðóïï íàõîäèëèñü â îäèíàêîâûõ óñëîâèÿõ êîð-ìëåíèÿ è ñîäåðæàíèÿ. Âñåãî â ýêñïåðèìåíòå áûëîèñïîëüçîâàíî 200 æèâîòíûõ.

Ñðàâíèòåëüíóþ ôèçèîëîãè÷åñêóþ õàðàêòåðè-ñòèêó ïîòîìñòâà îâåö ðàçíîé ïîðîäíîé ïðèíàäëåæ-íîñòè ïðîâîäèëè ïî ñëåäóþùèì ïîêàçàòåëÿì:ôèçèîëîãè÷åñêàÿ çðåëîñòü ÿãíÿò ïðè ðîæäåíèè;óðîâåíü è äèíàìèêà ãîðìîíîâ ùèòîâèäíîé æåëåçû(òèðîêñèí, òðèéîäòèðîíèí), êîðû íàäïî÷å÷íèêîâ(êîðòèçîë); áåëêîâîãî îáìåíà (îáùèé áåëîê, àëüáó-ìèíû, ãëîáóëèíû – α-, β-, γ-ãëîáóëèíû), ëèïèäíîãî(îáùèå ëèïèäû, òðèãëèöåðèäû, õîëåñòåðèí, õîëå-ñòåðèí â ËÏÂÏ, õîëåñòåðèí â ËÏÍÏ, õîëåñòåðèí âËÏÎÍÏ) è óãëåâîäíîãî (ãëþêîçà) îáìåíîâ; ìîðôî-ëîãè÷åñêèå ïàðàìåòðû êðîâè; äèíàìèêà æèâîéìàññû, ñðåäíåñóòî÷íîãî, àáñîëþòíîãî è îòíîñè-òåëüíîãî ïðèðîñòà æèâîé ìàññû, êîëè÷åñòâåííûå èêà÷åñòâåííûå ïîêàçàòåëè ìÿñíîé ïðîäóêòèâíîñòèÿãíÿò.

Ôèçèîëîãè÷åñêóþ çðåëîñòü íîâîðîæäåííûõÿãíÿò, ïîëó÷åííûõ ïðè ÷èñòîïîðîäíîì ðàçâåäåíèèè ìåæïîðîäíîì ñêðåùèâàíèè, îöåíèâàëè, èñïîëü-çóÿ îáùèå êëèíè÷åñêèå ìåòîäû èññëåäîâàíèÿ(îñìîòð, ïàëüïàöèþ, òåðìîìåòðèþ), ãåìàòîëîãè÷å-ñêèå – îïðåäåëÿëè ìîðôîëîãè÷åñêèå ïîêàçàòåëèêðîâè. Èíòåðïðåòàöèþ ðåçóëüòàòîâ ïðîâîäèëè,èñïîëüçóÿ ó÷åáíîå ïîñîáèå À.È. Êóçíåöîâà, Â.Ô. Ëûñîâà (2002).

Ëàáîðàòîðíûå àíàëèçû âûïîëíÿëè â ñåðòèôèöè-ðîâàííîé ëàáîðàòîðèè ÎÎÎ ÌÖ «ÄÍÊ-Äèàãíîñòè-êà» ã. Áàðíàóëà, íà êàôåäðå îáùåé áèîëîãèè, ôèçèî-ëîãèè è ìîðôîëîãèè æèâîòíûõ ÔÃÎÓ ÂÏÎ«Àëòàéñêèé ãîñóäàðñòâåííûé àãðàðíûé óíèâåðñè-òåò», â ëàáîðàòîðèè áèîõèìèè ÃÍÓ ÑèáÍÈÏÒÈÆÑÎ ÐÀÑÕÍ (ã. Íîâîñèáèðñê).

Äëÿ èçó÷åíèÿ âîçðàñòíûõ îñîáåííîñòåé óðîâíÿãîðìîíîâ, áèîõèìè÷åñêèõ è ìîðôîëîãè÷åñêèõïîêàçàòåëåé êðîâè, ôèçèîëîãè÷åñêèõ ïàðàìåòðîâðîñòà è ðàçâèòèÿ ÿãíÿò èññëåäîâàíèÿ ïðîâåäåíû âñëåäóþùèå âîçðàñòíûå ïåðèîäû: ïåðâûå ñóòêè, àäàëåå 1; 2,5; 4; 6; 8; 10 è 12 ìåñÿöåâ.

Óðîâåíü ãîðìîíîâ â ñûâîðîòêå êðîâè îïðåäåëÿ-ëè èììóíîôåðìåíòíûì ìåòîäîì íà âåðòèêàëüíîìñïåêòðîôîòîìåòðå «Óíèïëàí» ôèðìû «Ðþîï» ñ



4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 43

èñïîëüçîâàíèåì íàáîðà ðåàãåíòîâ «ÒèðîèäÈÔÀ –òèðîêñèí 01», «ÒèðîèäÈÔÀ – òðèéîäòèðîíèí 01»,«ÑòåðîèäÈÔÀ – êîðòèçîë 01».

Óðîâåíü ãëþêîçû â ñûâîðîòêå êðîâè îïðåäåëÿ-ëè ýíçèìàòè÷åñêèì êîëîðèìåòðè÷åñêèì ìåòîäîì,èñïîëüçóÿ íàáîð ðåàãåíòîâ ÑÍèñîçå ôèðìû«Âèòàë Äèàãíîñòèê Picon»; êîíöåíòðàöèþ îáùå-ãî áåëêà – â ñûâîðîòêå êðîâè áèóðåòîâûì ìåòî-äîì; áåëêîâûå ôðàêöèè (àëüáóìèí, α-, β-, γ-ãëîáó-ëèíû) – íåôåëîìåòðè÷åñêèì ìåòîäîì (ÐîíèíÂ.Ñ., 1989); óðîâåíü îáùèõ ëèïèäîâ – ñ ïîìîùüþôîñôîâàíèëèíîâîãî ðåàêòèâà, èñïîëüçóÿ íàáîððåàãåíòîâ ôèðìû Lachema (×åøñêàÿ Ðåñïóáëèêà);ñîäåðæàíèå òðèãëèöåðèäîâ, îáùåãî õîëåñòåðèíà,õîëåñòåðèíà â ëèïîïðîòåèäàõ âûñîêîé ïëîòíîñòè(ÕÑ ËÏÂÏ) – ýíçèìàòè÷åñêèì êîëîðèìåòðè÷å-ñêèì ìåòîäîì ñ èñïîëüçîâàíèåì íàáîðîâ ðåàêòè-âîâ ôèðìû «Âèòàë Äèàãíîñòèê ÑÏá»; óðîâåíüõîëåñòåðèíà â ëèïîïðîòåèäàõ î÷åíü íèçêîé (ÕÑËÏÎÍÏ) è íèçêîé ïëîòíîñòè (ÕÑ ËÏÍÏ) – ðàñ-÷åòíûì ìåòîäîì.

Ïîäñ÷åò êîëè÷åñòâà ýðèòðîöèòîâ è ëåéêîöèòîâ âïåðèôåðè÷åñêîé êðîâè ïðîèçâîäèëè â ñ÷åòíîéêàìåðå Ãîðÿåâà; êîíöåíòðàöèþ ãåìîãëîáèíà óñòà-íàâëèâàëè ãåìîãëîáèíöèàíèäíûì êîëîðèìåòðè÷å-ñêèì ìåòîäîì. Ìàçêè êðîâè ãîòîâèëè ïî ìåòîäèêåÏ.À. Åìåëüÿíåíêî (1987) è âûâîäèëè ëåéêîãðàììó.Çà ïåðèîä ïðîâåäåíèÿ îïûòà áûëî ïîëó÷åíî èèññëåäîâàíî 840 ïðîá êðîâè.

Â ïðîöåññå èññëåäîâàíèé èçó÷àëè ôèçèîëîãè÷å-ñêèå ïîêàçàòåëè ðîñòà è ðàçâèòèÿ ìîëîäíÿêà ïóòåìâçâåøèâàíèÿ. Îïðåäåëÿëè àáñîëþòíûé, ñðåäíåñó-òî÷íûé è îòíîñèòåëüíûé ïðèðîñòû æèâîé ìàññûÿãíÿò.

Ïîêàçàòåëè ìÿñíîé ïðîäóêòèâíîñòè îöåíèâàëèïóòåì êîíòðîëüíîãî óáîÿ 8-ìåñÿ÷íûõ ÿãíÿò, ïî òðèãîëîâû îò êàæäîé îïûòíîé ãðóïïû, ñîãëàñíî ìåòî-äè÷åñêèì ðåêîìåíäàöèÿì ÂÈÆ (1978). Õèìè÷å-ñêèé ñîñòàâ ìûøå÷íîé òêàíè (âëàãà, ñóõîå âåùå-ñòâî, îáùèé áåëîê, æèð, çîëà) óñòàíàâëèâàëè ïîîáùåïðèíÿòûì çîîòåõíè÷åñêèì ìåòîäèêàì. Àìè-íîêèñëîòíûé è âèòàìèííûé ñîñòàâ îïðåäåëÿëèìåòîäîì èíôðàêðàñíîé ñïåêòðîñêîïèè íà ïðèáîðåÈÊ-4500.

Â ðàáîòå èñïîëüçîâàëè ñëåäóþùèå óñëîâíûåñîêðàùåíèÿ: àë – àëòàéñêàÿ ïîðîäà îâåö (øåðñòíî-ìÿñíîãî íàïðàâëåíèÿ ïðîäóêòèâíîñòè); êóë –êóëóíäèíñêàÿ ãðóáîøåðñòíàÿ êîðîòêîæèðíîõâî-ñòàÿ îâöà; òåê – ïîðîäà òåêñåëü (ìÿñíîãî íàïðàâëå-íèÿ ïðîäóêòèâíîñòè).

Îöåíêà ôèçèîëîãè÷åñêîé çðåëîñòè íîâî-ðîæäåííûõ ÿãíÿò àëòàéñêîé ïîðîäû, êóëóí-äèíñêèõ ãðóáîøåðñòíûõ è èõ ïîìåñåé ñ áàðà-íàìè ïîðîäû òåêñåëü. Ïðè ïðîâåäåíèè ñåëåê-öèîííî-ïëåìåííîé ðàáîòû âàæíîå çíà÷åíèåèìååò îöåíêà ôèçèîëîãè÷åñêîé çðåëîñòè íîâî-ðîæäåííîãî ìîëîäíÿêà.

Èññëåäîâàíèÿìè óñòàíîâëåíî, ÷òî ôèçèîëîãè÷å-ñêè çðåëûå ÿãíÿòà (íîðìîòðîôèêè) ðîæäàëèñü ñæèâîé ìàññîé 4,1±0,6 êã (àë õ àë); 4,2±0,6 êã (òåê õàë); 3,9±0,5 êã (êóë õ êóë); 4,1±0,5 êã (òåê õ êóë).Èìåëè ÷åòûðå õîðîøî ðàçâèòûõ ìîëî÷íûõ çóáà,æèâîé òåìïåðàìåíò, õàðàêòåðèçóþùèéñÿ ïðîÿâëå-íèåì ðåôëåêñîâ îáùåãî è ìåñòíîãî õàðàêòåðà. Ñïåðâîãî ÷àñà æèçíè àêòèâíî ðåàãèðîâàëè íà âíåø-íèå ðàçäðàæèòåëè è ïðîÿâëÿëè îðèåíòèðîâî÷íûåðåôëåêñû íà çâóêè (çîâ ìàòåðè è äðóãèå). Â ïîâåäå-íèè äîìèíèðîâàëè äâå ìîòèâàöèè – ïèùåâàÿ è òåð-ìîðåãóëèðóþùàÿ.

Òåìïåðàòóðà òåëà ó ôèçèîëîãè÷åñêè çðåëûõíîâîðîæäåííûõ ÿãíÿò íàõîäèëàñü â ïðåäåëàõ39,0–39,3 °Ñ; ÷àñòîòà ïóëüñà – 166,4–169,3, äûõà-òåëüíûå äâèæåíèÿ – 66,3–68,7 â ìèíóòó.

Êîëè÷åñòâî ýðèòðîöèòîâ, ãåìîãëîáèíà è ëåéêî-öèòîâ ó ôèçèîëîãè÷åñêè çðåëûõ íîâîðîæäåííûõÿãíÿò â ñðåäíåì ñîñòàâèëî: 12,0±0,75õ1012/ë,116,4±6,7 ã/ë, 7,2± 1,2x10 % ñîòâåòñòâåííî.

Ôèçèîëîãè÷åñêè íåçðåëûå íîâîðîæäåííûå ÿãíÿ-òà (ãèïîòðîôèêè) (àë õ àë), (òåê õ àë) è (êóë õ êóë),(òåê õ êóë) ðîæäàëèñü ñ æèâîé ìàññîé íèæå íà 26,9;26,2 è 25,6; 26,8 % ñîîòâåòñòâåííî; èìåëè äâàìîëî÷íûõ çóáà – (àë õ àë) è (êóë õ êóë) (1 è 2 % îò÷èñëà îáñëåäîâàííûõ æèâîòíûõ); 2–3 ìîëî÷íûõçóáà – (òåê õ êóë) (4 % îò ÷èñëà îáñëåäîâàííûõ).

Òåìïåðàòóðà òåëà ó ôèçèîëîãè÷åñêè íåçðåëûõíîâîðîæäåííûõ ÿãíÿò áûëà äîñòîâåðíî íèæå íà0,7; 1,0 è 0,6; 0,7 °Ñ; ÷àñòîòà ïóëüñà – íèæå íà 15,9è 18,9; 16,6 è 17,1; ÷àñòîòà äûõàòåëüíûõ äâèæåíèé– íèæå íà 9,3 è 9,4; 6,7 è 9,3 ðàç â ìèíóòó, ÷åì óôèçèîëîãè÷åñêè çðåëûõ ïî êàæäîé ñðàâíèâàåìîéãðóïïå.

Õàðàêòåðíûì ïðèçíàêîì ãèïîòðîôèè íîâîðîæ-äåííûõ ÿãíÿò ÿâëÿåòñÿ íèçêàÿ ðåàêòèâíîñòü, êîòî-ðàÿ ïðîÿâëÿåòñÿ îòñóòñòâèåì èëè íåäîñòàòî÷íûìðàçâèòèåì ìûøå÷íîãî òîíóñà, ìàëîïîäâèæíîñòüþ,à òàêæå îñëàáëåíèåì èëè îòñóòñòâèåì ñîñàòåëüíîãîðåôëåêñà. Ýòè ñèìïòîìû îòìå÷åíû ó 20 è 18 %ÿãíÿò àëòàéñêîé ïîðîäû è òåêñåëü-àëòàéñêèõ ïîìå-ñåé, 18 è 16 % ó êóëóíäèíñêèõ è òåêñåëü-êóëóíäèí-ñêèõ ÿãíÿò.



4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 44

Êîëè÷åñòâî ýðèòðîöèòîâ è ãåìîãëîáèíà óôèçèîëîãè÷åñêè íåçðåëûõ íîâîðîæäåííûõ ÿãíÿòáûëî äîñòîâåðíî íèæå íà 47,9–52,5 %; 41,4–57,4 %;ëåéêîöèòîâ – íèæå íà 23,3–38,1 % â ñðàâíåíèè ñôèçèîëîãè÷åñêè çðåëûìè æèâîòíûìè ïî êàæäîéñðàâíèâàåìîé ãðóïïå.

Íàèáîëåå ðàñïðîñòðàíåííûìè ïðèçíàêàìèôèçèîëîãè÷åñêîé íåçðåëîñòè ó ìîëîäíÿêà, ïîëó-÷åííîãî ïðè ðàçâåäåíèè îâåö àëòàéñêîé ïîðîäû (àëõ àë) è êóëóíäèíñêèõ ãðóáîøåðñòíûõ (êóë õ êóë),ÿâëÿþòñÿ: íèçêàÿ æèâàÿ ìàññà ïðè ðîæäåíèè – 12 è10 %, ïîíèæåííàÿ ðåàêòèâíîñòü îðãàíèçìà – 20 è18 %.

Ó ïîìåñíîãî ìîëîäíÿêà (òåê õ àë) è (òåê õ êóë)ïîêàçàòåëü ðàñïðîñòðàíåíèÿ âðîæäåííîé ãèïîòðî-ôèè áûë âûøå ïî ñëåäóþùèì êðèòåðèÿì: ïîíè-æåííàÿ òåìïåðàòóðà òåëà – 22 è 24 %; áîëåå ðåäêèå÷àñòîòà ñåðäå÷íûõ ñîêðàùåíèé – 20 è 24 % è ÷àñòî-òà äûõàíèÿ – 16 è 20 %; íèçêèå ìîðôîëîãè÷åñêèåïîêàçàòåëè êðîâè – 15 è 13 %.

Òàêèì îáðàçîì, ïî ñîâîêóïíîñòè êëèíè÷åñêèõïðèçíàêîâ è ìîðôîëîãè÷åñêèõ ïîêàçàòåëåé êðîâèñòåïåíü ðàñïðîñòðàíåíèÿ ôóíêöèîíàëüíîé ãèïîòðî-ôèè ó íîâîðîæäåííûõ ÿãíÿò, ïîëó÷åííûõ ïðè ðàçâå-äåíèè îâåö àëòàéñêîé ïîðîäû, ñîñòàâëÿëà 15 %; êóëóíäèíñêèõ ãðóáîøåðñòíûõ – 14 %. Ó ïîìåñíîãî ìîëîäíÿêà, ïîëó÷åííîãî ïðè ñêðåùè-âàíèè îâöåìàòîê àëòàéñêîé ïîðîäû è êóëóíäèíñêèõãðóáîøåðñòíûõ ñ áàðàíàìè ïîðîäû òåêñåëü, – 16 %.

Ñîäåðæàíèå ãîðìîíîâ ùèòîâèäíîé æåëåçû èêîðû íàäïî÷å÷íèêîâ â êðîâè ìîëîäíÿêà îâåöðàçíîé ïîðîäíîé ïðèíàäëåæíîñòè â âîçðàñòíîìàñïåêòå. Æåëåçû âíóòðåííåé ñåêðåöèè ïîñðåä-ñòâîì ãîðìîíîâ îáåñïå÷èâàþò îðãàíèçìó òó ñòå-ïåíü àäàïòèâíîé ðåàêöèè, êîòîðàÿ àäåêâàòíà èçìå-íåíèþ ãåíîòèïà.

Ó ÿãíÿò â ñóòî÷íîì âîçðàñòå óñòàíîâëåí ìàêñè-ìàëüíûé çà âåñü ïåðèîä ýêñïåðèìåíòà óðîâåíü ãîð-ìîíîâ ùèòîâèäíîé æåëåçû è êîðû íàäïî÷å÷íèêîâ(òàáë. 1, 2). Ó ÷èñòîïîðîäíûõ àëòàéñêèõ è êóëóí-äèíñêèõ ãðóáîøåðñòíûõ ÿðî÷åê, ïî ñðàâíåíèþ ñïîìåñíûìè (òåê õ àë) è (òåê õ êóë) ñâåðñòíèöàìè,êîíöåíòðàöèÿ ãîðìîíîâ áûëà âûøå: òðèéîäòèðîíè-íà – íà 5,8 è 3,5 %; òèðîêñèíà – íà 5,4 è 5,2 %(Ð<0,05) è êîðòèçîëà – 0,6 è 5,5 % ñîîòâåòñòâåííî.

Â ïåðèîä èíòåíñèâíîãî ðîñòà è ðàçâèòèÿ ìîëîä-íÿêà (ñ 1- äî 2,5-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà) óðîâåíü ãîð-ìîíîâ ñíèæàëñÿ ó ÿãíÿò âñåõ îïûòíûõ ãðóïï. Ó ïîìåñíîãî ìîëîäíÿêà (òåê õ àë) è (òåê õ êóë) ýòîãîâîçðàñòà, èìåþùåãî ôåíîòèïè÷åñêèå ïðèçíàêèîâåö ìÿñíîãî íàïðàâëåíèÿ ïðîäóêòèâíîñòè, êîí-öåíòðàöèÿ ãîðìîíîâ áûëà íèæå, ÷åì ó ÷èñòîïîðîä-íûõ, ïðè áîëåå èíòåíñèâíîì èõ ðîñòå, ÷òî óêàçûâà-åò íà çíà÷èòåëüíîå ïîãëîùåíèå ãîðìîíîâ òêàíÿìè èàêòèâíûå àíàáîëè÷åñêèå ïðîöåññû.

Ïîëîâîå ñîçðåâàíèå ÿãíÿò (ñ 4-ìåñÿ÷íîãî âîçðà-ñòà) îáåñïå÷èâàåòñÿ ïîâûøåíèåì êîëè÷åñòâà ãîð-ìîíîâ, ïðè÷åì ó ïîìåñíûõ æèâîòíûõ áîëåå çíà÷è-



Òàáëèöà 1Óðîâåíü è äèíàìèêà ãîðìîíîâ ùèòîâèäíîé æåëåçû â êðîâè îâåö àëòàéñêîé ïîðîäû,

êóëóíäèíñêèõ ãðóáîøåðñòíûõ è èõ ïîìåñåé â âîçðàñòíîì àñïåêòå

Âîçðàñò,ìåñ.

Òðèéîäòèðîíèí, íìîëü/ë Òèðîêñèí, íìîëü/ë

ãðóïïà ãðóïïà

I II III IV I II III IV

1-å ñóòêè

1

2,5

4

6

8

10

12

8,6±0,18

4,2±0,6***

4.0±0,47

4,4±0,39

4,5±0,14

4,7±0,42

3.6±0,24*

2,8±0,3

8,1±0,29

3,8±0,5***

3,7±0,11

4,5±0,23**

4,6±0,2

5,0±0,36

3,3±0,33**

2,3±0,2*

8,5±0,3

4,06±0,7***

3,8±0,9

4,6±0,3

4,7±0,7

4,8±0,2

3,2±0,8

2,6±0,4

8,2±0,2

3,9±0,4***

3,5±1,1

4,7±1,2

4,8±0,4

4,9±0,7

3,0±0,9

2,1±0,5

171,6±3,77

115,8±4,2***

74,2±3,68***

77,3±5,76

83,4±5,4

97,2±10,89

95,7±2,41

93,4±2,72

162,4±4,50

96,5±6,3***

69,7±2,31***

81,5±9,26

89,3±6,1

102,3±12,01

91,9±5,08

89,6±2,65

170,6±2,3

99,4±3,7***

73, 8±4,8****

85,1±2,9

91,2±8,3

97,9±6,2

96,0±8,6

88,2±7,0

161,8±2,7

84,7±3,5***

68,2±5,6*

87,5±5,0*

93,8±7,6

104,6±7,4

91,3±5,7

80,7±6,61

Çäåñü è äàëåå: * – Ð<0,05, ** – Ð<0,01, *** – Ð<0,001 – ðàçíèöà ñòàòèñòè÷åñêè äîñòîâåðíà â ñðàâíåíèè ñ ïîêàçàòåëåì ïðåäûäóùåãî âîçðàñòà.

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 45

òåëüíûì: òðèéîäòèðîíèíà – íà 17,8 (Ð<0,01) è 25,5 %; òèðîêñèíà – íà 14,5 è 22,1 % (ð<0,05); êîð-òèçîëà – íà 23,1 è 36,9 % (ð<0,01) ñîîòâåòñòâåííî ó(òåê õ àë) è (òåê õ êóë) ìîëîäíÿêà.

Òåíäåíöèÿ ê ïîâûøåíèþ êîëè÷åñòâà èçó÷àåìûõãîðìîíîâ ñîõðàíÿëàñü äî 8-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà.

Â ïåðèîä ñ 4 äî 8 ìåñÿöåâ â êðîâè ïîìåñíûõÿãíÿò êîíöåíòðàöèÿ ãîðìîíîâ ùèòîâèäíîé æåëåçûè êîðòèçîëà áûëà âûøå, ÷åì ó ìîëîäíÿêà àëòàéñêîéïîðîäû è êóëóíäèíñêèõ ãðóáîøåðñòíûõ, ÷òî îáåñ-ïå÷èâàåò âûñîêèå ïëàñòè÷åñêèå ïðîöåññû â èõîðãàíèçìå. Ïîñëåäíåå ïîäòâåðæäàåòñÿ äèíàìèêîéæèâîé ìàññû.

Êîððåëÿöèîííûì àíàëèçîì óñòàíîâëåíà ñèëü-íàÿ ïîëîæèòåëüíàÿ ñâÿçü â 6-ìåñÿ÷íîì âîçðàñòå ó(òåê õ àë), (êóë õ êóë), (òåê õ êóë) ìåæäó óðîâíåìòðèéîäòèðîíèíà è æèâîé ìàññîé r = 0,81, r = 0,85 èr = 0,65; ó (òåê õ àë) ìåæäó óðîâíåì òèðîêñèíà èæèâîé ìàññîé r = 0,73.

Â 8-ìåñÿ÷íîì âîçðàñòå îòìå÷åíà ñèëüíàÿ ïîëî-æèòåëüíàÿ ñâÿçü ìåæäó óðîâíåì òðèéîäòèðîíèíà èæèâîé ìàññîé ó (àë õ àë) ã = 0,72, (òåê õ àë) è (òåê õêóë) – r = 0,83 è r = 0,87; ìåæäó êîíöåíòðàöèåéòèðîêñèíà è æèâîé ìàññîé ó (àë õ àë) è (êóë õ êóë)r = 0,72 è r = 0,86, (òåê õ àë) è (òåê õ êóë) r = 0,70 èr = 0,71; ìåæäó êîðòèçîëîì è æèâîé ìàññîé ó (àë õàë), (òåê õ àë) è (êóë õ êóë), (òåê õ êóë) – r = 0,71, r =0,79 è r = 0,63, r = 0,72.

Ó ìîëîäíÿêà ñ 10- äî 12-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà êîí-öåíòðàöèÿ ãîðìîíîâ â êðîâè ñíèæàëàñü: òðèéîäòè-ðîíèíà – íà 23,4 (Ð < 0,05); 34,0 (Ð < 0,01) è 33,3;

38,8 %; òèðîêñèíà – íà 1,5; 10,2 è 1,9; 12,7 % è êîð-òèçîëà – íà 16,5; 23,6 è 17,1; 31,6 % ñîîòâåòñòâåííîó I, II, III è IV ãðóïï, ÷òî îòâå÷àåò óñòàíîâèâøåìó-ñÿ óðîâíþ ìåòàáîëèçìà, õàðàêòåðèçóþùåìóñÿ ñíè-æåíèåì ýíåðãèè ðîñòà è áèîñèíòåòè÷åñêîé àêòèâ-íîñòè òêàíåé.

Ó ïîìåñíûõ ÿðî÷åê (òåê õ àë) è (òåê õ êóë) ýòîãîâîçðàñòíîãî ïåðèîäà (10 è 12 ìåñÿöåâ) óðîâåíü ãîð-ìîíîâ áûë íèæå: òðèéîäòèðîíèíà – íà 8,3 è 6,2; 17,9è 19,3; òèðîêñèíà – íà 3,9 è 4,9; 4,1 è 8,5 %; êîðòèçî-ëà – íà 3,9 è 8,4; 3,4 è 4,5 % ñîîòâåòñòâåííî, â ñðàâ-íåíèè ñ (àë õ àë) è (êóë õ êóë) ìîëîäíÿêîì, ïðè áîëååâûñîêîì àáñîëþòíîì ïðèðîñòå æèâîé ìàññû.

Òàêèì îáðàçîì, óñòàíîâëåíî, ÷òî èçìåíåíèåïîðîäíîé ïðèíàäëåæíîñòè æèâîòíûõ ñîïðîâîæäà-åòñÿ çíà÷èòåëüíûìè ôóíêöèîíàëüíûìè ïåðåñòðîé-êàìè ýíäîêðèííîé ðåãóëÿöèè, êîòîðàÿ ïðîÿâëÿåòñÿâ âîçðàñòíîì àñïåêòå â èçìåíåíèè óðîâíÿ ãîðìîíîâùèòîâèäíîé æåëåçû è êîðû íàäïî÷å÷íèêîâ, îáåñ-ïå÷èâàþùåãî îïðåäåëåííóþ íàïðàâëåííîñòü îáìå-íà âåùåñòâ è ïðîÿâëåíèå ïðîäóêòèâíûõ êà÷åñòâæèâîòíûõ.

Âîçðàñòíàÿ äèíàìèêà ïîêàçàòåëåé áåëêîâîãîîáìåíà ó ÿãíÿò ðàçíîé ïîðîäíîé ïðèíàäëåæíîñòè.Â ñûâîðîòêå êðîâè ÿðî÷åê ñóòî÷íîãî âîçðàñòà (àë õàë), (òåê õ àë) è (êóë õ êóë), (òåê õ êóë) áûë óñòàíî-âëåí âûñîêèé óðîâåíü îáùåãî áåëêà è ãëîáóëèíîâ –72,4±1,2 è 46,9±1,5; 73,5±1,5 è 47,4±1,7; 72,9±1,2 è46,2±3,4; 73,6±1,4 è 46,7±2,9 ã/ë ñîîòâåòñòâåííî,êîòîðûé ñâÿçàí ñ ïîñòóïëåíèåì ýòèõ êîìïîíåíòîâ ñìîëîçèâîì ìàòåðè.



Òàáëèöà 2Óðîâåíü è äèíàìèêà êîðòèçîëà â êðîâè îâåö àëòàéñêîé ïîðîäû,

êóëóíäèíñêèõ è èõ ïîìåñåé â âîçðàñòíîì àñïåêòå

Âîçðàñò,ìåñ.

Êîðòèçîë, íìîëü/ë

àë õ àë òåêõ àë êóë õ êóë òåê õ êóë

1-å ñóòêè

1

2,5

4

6

8

10

12

80,2±2,4

41,2±3,3***

40,9±5,2

44,5±3,9

45,7±4,7

49,6±3,6

41,4±2,4

38,5±4,1

79,7±6,8

39,4±6,3***

37,6±2,5

48,9±6,2

49,1±8,4

52,1±3,2

39,8±5,2

37,2±2,6

76,9±3,2

38,8±3,8***

35,6±2,6

46,2±6,7

46,8±5,8

47,6±6,9

39,5±7,2

37,4±8,3

72,7±1,5

33,2±4,9***

29,5±2,8

46,8±4,5**

49,3±7,3

52,9±10,6

36,2±5,9

35,7±5,1

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 46

Ó ìîëîäíÿêà (àë õ àë) è (êóë õ êóë) ýòîãî âîçðà-ñòà êîíöåíòðàöèÿ α-ãëîáóëèíîâ ñîñòàâëÿëà6,5±0,3 è 6,2±1,1 ã/ë; β-ãëîáóëèíîâ – 11,0±0,3 è10,6±0,7 ã/ë; γ-ãëîáóëèíîâ – 29,4±1,8 è 29,4±2,6ã/ë, ÷òî áîëüøå íà 7,7 è 1,7 %; íèæå íà 5,9 è 4,5;1,1 è 0,4 % â ñðàâíåíèè ñ èõ ïîìåñíûìè ñâåðñòíè-öàìè.

Íà ðàííèõ ýòàïàõ ïîñòíàòàëüíîãî ðàçâèòèÿ (1ìåñÿö) îòìå÷àëîñü ñíèæåíèå ñîäåðæàíèÿ îáùåãîáåëêà â êðîâè ÿðî÷åê àëòàéñêîé ïîðîäû, êóëóí-äèíñêèõ ãðóáîøåðñòíûõ è èõ ïîìåñíûõ ñâåð-ñòíèö (òåê õ àë, òåê õ êóë) íà 19,1 (Ð < 0,001), 16,3(Ð < 0,001) è 19,6 (Ð < 0,001), 16,7 % (Ð < 0,001).Õàðàêòåðíîé îñîáåííîñòüþ èíòåíñèâíî ðàñòóùå-ãî îðãàíèçìà ÿâëÿëàñü âûñîêàÿ íàñûùåííîñòüêðîâè ìåëêîäèñïåðñíûìè áåëêàìè – àëüáóìèíà-ìè. Èõ êîëè÷åñòâî â êðîâè ÿãíÿò ìåñÿ÷íîãî âîçðà-ñòà âñåõ îïûòíûõ ãðóïï äîñòîâåðíî ïîâûøàëîñüíà 21,3–22,9 %; α-ãëîáóëèíîâ – íà 14,1–18,9 %.

Â ýòîì âîçðàñòíîì ïåðèîäå ó ïîìåñíîãîìîëîäíÿêà (òåê õ àë) è (òåê õ êóë) êîíöåíòðàöèÿîáùåãî áåëêà è àëüáóìèíîâ áûëà âûøå â ñðàâíå-íèè ñ ÿðî÷êàìè àëòàéñêîé ïîðîäû è êóëóíäèíñêè-ìè ãðóáîøåðñòíûìè.

Óâåëè÷åíèå êîëè÷åñòâà îáùåãî áåëêà íà 5,1è 4,5 % ìû îòìå÷àëè ó ÿðî÷åê àëòàéñêîé ïîðîäû èèõ ïîìåñåé â 2,5-ìåñÿ÷íîì âîçðàñòå â ñðàâíåíèèñ ïðåäûäóùèì âîçðàñòíûì ïåðèîäîì. Â êðîâèìîëîäíÿêà âñåõ îïûòíûõ ãðóïï óâåëè÷èâàëàñüêîíöåíòðàöèÿ ãëîáóëèíîâ, ïðåèìóùåñòâåííî çàñ÷åò β-ãëîáóëèíîâ íà 38,8 è 34,5; 30,4 è 3,0 %ñîîòâåòñòâåííî ó (àë õ àë), (òåê õ àë) è (êóë õ êóë),(òåê õ êóë). Ñíèæàëîñü ñîäåðæàíèå àëüáóìèíîâíà 0,3; 1,5 è 7,2; 4,1%, α-ãëîáóëèíîâ – íà 11,8; 13,5è 20,0; 16,9 %. Êîëè÷åñòâî îáùåãî áåëêà, àëüáó-ìèíîâ, ãëîáóëèíîâ â 2,5-ìåñÿ÷íîì âîçðàñòå áûëîâûøå ó ïîìåñíûõ ÿðî÷åê (òåê õ àë) è (òåê õ êóë).

Â ýòîì âîçðàñòå áûëà âûÿâëåíà ñèëüíàÿ êîððå-ëÿöèîííàÿ ñâÿçü ìåæäó æèâîé ìàññîé è óðîâíåìîáùåãî áåëêà ó (òåê õ àë) – r = 0,53 è (òåê õ êóë) –r = 0,90; ó (òåê õ àë), (êóë õ êóë) è (òåê õ êóë) –ìåæäó æèâîé ìàññîé è àëüáóìèíàìè r = 0,80, r =0,69 è r = 0,86 ñîîòâåòñòâåííî.

Ïîñëå îòúåìà ÿãíÿò îò îâöåìàòîê è ïåðåõîäà ñìîëî÷íî-ðàñòèòåëüíîãî íà ðàñòèòåëüíûé òèïïèòàíèÿ (4 ìåñÿöà) ìû ðåãèñòðèðîâàëè óâåëè÷å-íèå óðîâíÿ îáùåãî áåëêà â êðîâè âñåõ îïûòíûõãðóïï æèâîòíûõ íà 8,3–14,9 %. Óðîâåíü àëüáóìè-íîâ íàèáîëåå ñóùåñòâåííî ïîâûøàëñÿ â êðîâèïîìåñíûõ (òåê õ àë) è (òåê õ êóë) ÿãíÿò íà 9,1 % (ð

< 0,05) è 3,5 %. Ñèíòåç ãëîáóëèíîâ â êðîâè ïîâû-øàëñÿ íà 15,0–20,7 % çà ñ÷åò γ-ãëîáóëèíîâ.

Ñðàâíèòåëüíûé àíàëèç èçó÷àåìûõ ïàðàìåòðîâáåëêîâîãî îáìåíà 4-ìåñÿ÷íûõ ÿðî÷åê ïîêàçàë, ÷òîîíè âûøå â êðîâè ïîìåñíûõ ÿðî÷åê.

Â 6–8 ìåñÿöåâ ó ïîìåñíîãî ìîëîäíÿêà (òåê õ àë)è (òåê õ êóë) ñèíòåç îáùåãî áåëêà áûë âûøå, ÷åì óàëòàéñêèõ è êóëóíäèíñêèõ ÿðî÷åê çà ñ÷åò àëüáóìè-íîâ, ÷òî îáúÿñíÿåòñÿ èõ ïëàñòè÷åñêîé ðîëüþ â îðãà-íèçìå æèâîòíûõ.

Êîððåëÿöèîííûì àíàëèçîì óñòàíîâëåíà ñèëü-íàÿ ñâÿçü â 6-ìåñÿ÷íîì âîçðàñòå ó (àë õ àë) è (òåê õàë) ìåæäó óðîâíåì îáùåãî áåëêà è æèâîé ìàññîé r= 0,96 è r = 0,95; ó (àë õ àë) ìåæäó óðîâíåì àëüáó-ìèíîâ è æèâîé ìàññîé r = 0,86. Â 8-ìåñÿ÷íîì âîç-ðàñòå – ìåæäó êîëè÷åñòâîì ñûâîðîòî÷íîãî áåëêà èæèâîé ìàññîé ó (àë õ àë) è (òåê õ êóë) – r = 0,61 è r= 0,86; ìåæäó óðîâíåì àëüáóìèíîâ è æèâîé ìàññîéó (àë õ àë), (òåê õ àë) è (êóë õ êóë) – r = 0,83, r = 0,79è r = 0,65 ñîîòâåòñòâåííî.

Â ãîäîâàëîì âîçðàñòå ÿãíÿòà âñåõ ìîäåëüíûõãðóïï õàðàêòåðèçîâàëèñü ñòàáèëèçàöèåé ïîêàçàòå-ëåé áåëêîâîãî îáìåíà.

Ðåçóëüòàòû íàøèõ èññëåäîâàíèé ïîêàçàëè, ÷òîóðîâåíü è äèíàìèêà ïàðàìåòðîâ áåëêîâîãî îáìåíàÿãíÿò ðàçíîé ïîðîäíîé ïðèíàäëåæíîñòè èìåþòîáùèå âîçðàñòíûå çàêîíîìåðíîñòè, à ìåæïîðîäíûåîñîáåííîñòè ïîêàçàòåëåé áåëêîâîãî îáìåíà îòðàæà-þò ãåòåðîõðîííîñòü ðîñòà è ðàçâèòèÿ ÿðî÷åê.

Äèíàìèêà ïîêàçàòåëåé ãëþêîçû è ëèïèäíîãîîáìåíà ó ÿãíÿò ðàçíîé ïîðîäíîé ïðèíàäëåæíî-ñòè â âîçðàñòíîì àñïåêòå. Äèíàìèêà ïîêàçàòåëåéãëþêîçû â êðîâè ÿðî÷åê ýêñïåðèìåíòàëüíûõ ãðóïïõàðàêòåðèçîâàëàñü áîëüøîé ëàáèëüíîñòüþ.

Â ïåðâûå ñóòêè æèçíè áûë óñòàíîâëåí ìàêñè-ìàëüíûé óðîâåíü ãëþêîçû â êðîâè çà âåñü ïåðèîäèññëåäîâàíèé – 4,2±0,41, 4,0±0,85 è 4,2±0,52, 4,1±0,74 ììîëü/ë ñîîòâåòñòâåííî ó ÿãíÿò I, II, III è IVãðóïï.

Ê 2,5-ìåñÿ÷íîìó âîçðàñòó ñîäåðæàíèå ãëþêîçûñíèæàëîñü ïî ñðàâíåíèþ ñ ìåñÿ÷íûìè ÿãíÿòàìè,íà 13,6 è 14,3 % – ó ÿãíÿò àëòàéñêîé ïîðîäû è òåê-ñåëü-àëòàéñêèõ ïîìåñåé; íà – 45,5 è 34,6 % – óêóëóíäèíñêèõ ãðóáîøåðñòíûõ è òåêñåëü-êóëóíäèí-ñêèõ ïîìåñåé.

Õàðàêòåðíîé îñîáåííîñòüþ ïîìåñíûõ ÿðî÷åêÿâëÿëàñü áîëåå íèçêàÿ êîíöåíòðàöèÿ ãëþêîçû âêðîâè â ïåðèîä èõ èíòåíñèâíîãî ðîñòà è ðàçâèòèÿ(äî 2,5-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà), ÷òî ïîäòâåðæäàëîñüâûñîêèìè êîððåëÿöèîííûìè ñâÿçÿìè ó (òåê õ êóë)



4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 47

ìîëîäíÿêà â ìåñÿ÷íîì è 2,5-ìåñÿ÷íîì âîçðàñòåìåæäó óðîâíåì ãëþêîçû è æèâîé ìàññîé – r = 0,66è r = 0,77 ñîîòâåòñòâåííî.

Â ïåðèîä ñ 4- äî 6-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà áûëîçàôèêñèðîâàíî ïîâûøåíèå êîíöåíòðàöèè ãëþêîçûñ ïîñëåäóþùèì åå ñíèæåíèåì è ñòàáèëèçàöèåé ñ10-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà.

Â ïåðâûå ñóòêè æèçíè ó ÿãíÿò áûëè óñòàíîâëå-íû ìàêñèìàëüíûå ïîêàçàòåëè ëèïèäíîãî îáìåíà(òàáë. 3 è 4).

Èç äàííûõ òàáëèö ñëåäóåò, ÷òî êîíöåíòðàöèÿîáùèõ ëèïèäîâ, òðèãëèöåðèäîâ è õîëåñòåðèíà áûëàâûøå â ñûâîðîòêå êðîâè ÿðî÷åê àëòàéñêîé ïîðîäûíà 2,8, 9,7 è 0,96 % â ñðàâíåíèè ñ ïîìåñíûìè ñâåð-ñòíèöàìè (òåê õ àë). Ó òåêñåëü-êóëóíäèíñêîãîìîëîäíÿêà óðîâåíü îáùèõ ëèïèäîâ, òðèãëèöåðèäîâòàêæå áûë âûøå íà 2,3 è 3,1 %, à êîíöåíòðàöèÿõîëåñòåðèíà – íèæå íà 2,1 %, â ñðàâíåíèè ñ êóëóí-äèíñêèìè ÿðî÷êàìè.

Ê ìåñÿ÷íîìó âîçðàñòó ïîêàçàòåëè ëèïèäíîãîîáìåíà ñíèçèëèñü. Ê 2,5-ìåñÿ÷íîìó âîçðàñòó ïîêà-çàòåëè ëèïèäíîãî îáìåíà òàêæå ñíèæàëèñü.

Ó ïîìåñíîãî ìîëîäíÿêà (òåê õ êóë) ñîäåðæàíèå òðè-ãëèöåðèäîâ áûëî íèæå íà 28,7 % (Ð < 0,05), ÷åì óêóëóíäèíñêîãî ãðóáîøåðñòíîãî.

Â ïåðèîä ïîëîâîãî ñîçðåâàíèÿ (4 ìåñ.) óðîâåíüòðèãëèöåðèäîâ ó ÿãíÿò àëòàéñêîé ïîðîäû äîñòî-âåðíî ñíèæàëñÿ íà 53,4 %; ó òåêñåëü-àëòàéñêèõ –íà 31,0; ó êóëóíäèíñêèõ – íà 71,3; ó òåêñåëü-êó-ëóíäèíñêèõ – íà 40,3 %; êîíöåíòðàöèÿ îáùèõëèïèäîâ è õîëåñòåðèíà ñóùåñòâåííî íå èçìåíÿ-ëàñü. Õîëåñòåðèí ñîñðåäîòî÷åí â ËÏÂÏ ó ÿðî÷åêâñåõ ýêñïåðèìåíòàëüíûõ ãðóïï. Â êðîâè ïîìåñíî-ãî ìîëîäíÿêà (òåê õ àë) è (òåê õ êóë) êîíöåíòðàöèÿòðèãëèöåðèäîâ áûëà âûøå íà 30,6 è 32,4 %, êîëè-÷åñòâî îáùèõ ëèïèäîâ è õîëåñòåðèíà íèæå âñðàâíåíèè ñ ìîëîäíÿêîì àëòàéñêîé ïîðîäû èêóëóíäèíñêèì ãðóáîøåðñòíûì.

Â ïîñëåäóþùèå âîçðàñòíûå ïåðèîäû (6–8ìåñ.) ïîêàçàòåëè ëèïèäíîãî îáìåíà ïîâûøàëèñü.Õîëåñòåðèí ñîñðåäîòî÷åí â ËÏÍÏ. Ó ïîìåñíûõÿãíÿò (òåê õ àë) è (òåê õ êóë) â ýòîì âîçðàñòå ìûçàôèêñèðîâàëè áîëåå âûñîêóþ êîíöåíòðàöèþîáùèõ ëèïèäîâ, òðèãëèöåðèäîâ è õîëåñòåðèíà â



Òàáëèöà 3Ïîêàçàòåëè ëèïèäíîãî îáìåíà â êðîâè îâåö àëòàéñêîé ïîðîäû è åå ïîìåñåé â âîçðàñòíîì àñïåêòå

Âîçðàñò, ìåñ. Ãðóïïà Îáùèå ëèïèäû, ã/ëÒðèãëèöåðèäû

ììîëü/ëÕîëåñòåðèí,

ììîëü/ë

1-å ñóòêè

1

2,5

4

6

8

10

12

àë õ àëòåê õ àë



àë õ àëòåê õàë





5,32±0,275,17±0,22

4,63±0,674,21±0,57

3,82±0,703,27±0,73

3,78±0,933,20±0,72

4,22±0,344,29±0,28

4,43±0,344,46±0,27

3,94±0,193,82±0,33

3,47±0,143,26±0,25

1,34±0,141,21±0,13

0,91±0,15*0,90±0,19

0,73±0,080,71 ±0,13

0,34±0,09**0,49±0,06

0,42±0,070,53±0,05

0,69±0,160,74±0,08*

0,42±0,050,43±0,10*

0,38±0,090,40±0,18

5,21±0,175,14±0,14

3,28±0,22***3,16±0,25***

2,71±0,172,58±0,45

2,81±0,162,63±0,24

3,21±0,383,38±0,28

3,32±0,233,43±0,19

2,93±0,132,99±0,17

2,86±0,352,83±0,48

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 48

ñðàâíåíèè ñ ìîëîäíÿêîì àëòàéñêîé ïîðîäû èêóëóíäèíñêèì.

Òàêèì îáðàçîì, óðîâåíü ãëþêîçû è ïîêàçàòåëåéëèïèäíîãî îáìåíà â êðîâè ÿãíÿò ñâÿçàíû ñî ñëîæ-íûìè ìîðôî-ôóíêöèîíàëüíûìè ïåðåñòðîéêàìè èõîðãàíèçìà âî âðåìÿ ðîñòà è ðàçâèòèÿ è îáóñëîâëå-íû èõ ïîðîäíîé ïðèíàäëåæíîñòüþ.

Âîçðàñòíàÿ äèíàìèêà ìîðôîëîãè÷åñêèõïîêàçàòåëåé êðîâè ìîëîäíÿêà îâåö ðàçíîéïîðîäíîé ïðèíàäëåæíîñòè. Ìàêñèìàëüíîåñîäåðæàíèå ýðèòðîöèòîâ è ãåìîãëîáèíà áûëîóñòàíîâëåíî â êðîâè ÿãíÿò â ïåðâûå ñóòêè, ÷òîñîîòâåòñòâóåò îáùåèçâåñòíîìó ïîëîæåíèþ îáàäàïòàöèè îðãàíèçìà, ñâÿçàííîé ñ ïåðåõîäîì íàëåãî÷íûé òèï äûõàíèÿ.

Ñîäåðæàíèå ëåéêîöèòîâ ó ÿãíÿò â ïåðâûå ñóòêèæèçíè áûëî ìèíèìàëüíûì çà âåñü ïåðèîä èññëåäî-âàíèé ó (àë õ àë), (òåê õ àë) è (êóë õ êóë), (òåê õ êóë)ñîîòâåòñòâåííî – 6,2±0,8õ109/ë, 6,0±1,5õ109/ë è8,4±1, 4õ109/ë, 8,0±1,0õ109/ë.

Â ïîñëåäóþùèå ïåðèîäû ïîñòíàòàëüíîãî îíòî-ãåíåçà îâåö íàìè áûëà îòìå÷åíà áîëüøàÿ âàðèà-

áåëüíîñòü ðåçóëüòàòîâ, îòðàæàþùàÿ ëàáèëüíîñòüìîðôîëîãè÷åñêèõ ïîêàçàòåëåé êðîâè.

Íà ïðîòÿæåíèè âñåãî ýêñïåðèìåíòà â êðîâèïîìåñíûõ òåêñåëü-àëòàéñêèõ è òåêñåëü-êóëóíäèí-ñêèõ ÿãíÿò çàôèêñèðîâàíû áîëåå âûñîêèå ïîêàçàòå-ëè ýðèòðîïîýçà è ñèíòåçà ãåìîãëîáèíà â ñðàâíåíèèñ ìîëîäíÿêîì àëòàéñêîé ïîðîäû è êóëóíäèíñêèìãðóáîøåðñòíûì.

Â ëåéêîãðàììå ÿãíÿò â ðàííèé ïîñòíàòàëüíûéïåðèîä ïðåîáëàäàþò íåéòðîôèëüíûå ëåéêîöèòû.Ïî ìåðå àäàïòàöèè ê ôàêòîðàì âíåøíåé ñðåäû ñìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà ó ÿãíÿò ôîðìèðîâàëàñü êðîâüëèìôîèäíîãî òèïà.

Ïîêàçàòåëè ðîñòà è ðàçâèòèÿ ÿãíÿò ìîäåëüíûõãðóïï èçìåíÿëèñü â ñîîòâåòñòâèè ñ ïåðèîäàìèïîñòíàòàëüíîãî îíòîãåíåçà è ïîä âëèÿíèåì èçìåíå-íèÿ ïîðîäíîé ïðèíàäëåæíîñòè.

Ïðè ðîæäåíèè ÿðî÷êè èññëåäóåìûõ ãðóïï ïîæèâîé ìàññå ñóùåñòâåííî íå îòëè÷àëèñü. Ïðè ðîæ-äåíèè îíà ñîñòàâëÿëà â ñðåäíåì 4,1±0,14 êã.

Âåëè÷èíà æèâîé ìàññû ìåñÿ÷íîãî ïîìåñíîãîìîëîäíÿêà (òåê õ àë) è (òåê õ êóë) áûëà âûøå íà 6,8



Òàáëèöà 4Ïîêàçàòåëè ëèïèäíîãî îáìåíà â êðîâè êóëóíäèíñêèõ îâåö è èõ ïîìåñåé â âîçðàñòíîì àñïåêòå

Âîçðàñò, ìåñÿöåâ Ãðóïïà Îáùèå ëèïèäû, ã/ëÒðèãëèöåðèäû

ììîëü/ëÕîëåñòåðèí,

ììîëü/ë

1-å ñóòêè

1

2,5

4

6

8

10

12

êóë õ êóëòåê õ êóë






êóë õêóëòåê õ êóë

êóë õêóëòåê õêóë

6,01 ±0,296,15±0,50

4,89±0,594,31±0,48*

3,70±0,443,35±0,38

3,67±0,463,31±0,52

3,85±0,374,19±0,42

4,46±0,354,51±0,42

3,74±0,293,69±0243

3,38±0,183,21±0,27

1,54±0,181,59±0,22

1,10±0,140,84±0,11**

0,87±0,100,62±0,06

0,25±0,09***0,37±0,08*

0,38±0,070,42±0,06

0,49±0,090,51±0,13

0,39±0,210,32±0,23

0,35±0,110,30±0,12

5,43±0,205,32±0,23

3,34±0,31***3,07±0,29***

2,84±0,442,63±0,18

2,98±0,212,76±0,23

3,46±0,353;53±0,27

3,51±0,153,62±0,20

2,85±0,18*2,91±0,17*

2,57±0,382,54±0,37

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 49

(Ð<0,05) è 7,3 % (Ð<0,05) â ñðàâíåíèè ñ (àë õ àë) è(êóë õ êóë).

Âûÿâëåííàÿ òåíäåíöèÿ, âûðàçèâøàÿñÿ â ïðåâîñ-õîäñòâå ïîìåñåé íàä ÷èñòîïîðîäíûìè ÿðî÷êàìèàëòàéñêîé ïîðîäû è êóëóíäèíñêèõ ãðóáîøåðñòíûõ,ïðîñëåæèâàëàñü è â ïîñëåäóþùèå âîçðàñòíûåïåðèîäû, âïëîòü äî ãîäîâàëîãî âîçðàñòà.

Êîëè÷åñòâåííûå è êà÷åñòâåííûå ïîêàçàòåëèìÿñíîé ïðîäóêòèâíîñòè ÿãíÿò. Óñòàíîâëåíîïîëîæèòåëüíîå âëèÿíèå áàðàíîâ ïîðîäû òåêñåëü íàïðîäóêòèâíûå êà÷åñòâà îâåö àëòàéñêîé ïîðîäû èêóëóíäèíñêèõ ãðóáîøåðñòíûõ.

Ïðåäóáîéíàÿ æèâàÿ ìàññà ïîìåñíûõ ÿðî÷åêñîñòàâëÿëà 39,9 è 38,0 êã, âûõîä òóø – 45,6 è 46,6 %,óáîéíûé âûõîä – 47,1 è 47,9 %, ÷òî âûøå àíàëîãè÷-íûõ ïîêàçàòåëåé, çàôèêñèðîâàííûõ ó ñâåðñòíèö I èIII ãðóïï, íà 4,0 (Ð<0,01) è 4,1 êã (Ð<0,01); 3,9 è 3,0;4,3 è 3,1 %.

Óáîéíàÿ ìàññà ïîìåñíîãî ìîëîäíÿêà äîñòîâåð-íî ïðåâîñõîäèëà òàêîâóþ ó ÷èñòîïîðîäíûõ ÿðî÷åêàëòàéñêîé ïîðîäû è êóëóíäèíñêèõ ãðóáîøåðñòíûõ.

Ïðè èçó÷åíèè ìîðôîëîãè÷åñêîãî ñîñòàâà òóøÿðî÷åê áûëî óñòàíîâëåíî, ÷òî ñîäåðæàíèå

ìûøå÷íîé òêàíè â òóøàõ ÿãíÿò I è III ãðóïï ñîñòà-âèëî 11,3±0,18 è 10,6±0,22 êã; êîñòåé – 3,4±0,3 è3,8±0,35 êã, ò. å. â òóøêàõ ÿãíÿò ïîìåñíîé ãðóïïû(II è IV) ýòè ïîêàçàòåëè áûëè âûøå íà 21,5 è 22,1 %; 2,6 è 2,9 % ñîîòâåòñòâåííî.

Ñðàâíèòåëüíûé àíàëèç ïîêàçàòåëåé ñîðòîâîéðàçðóáêè òóø âûÿâèë ïîðîäíûå ðàçëè÷èÿ âûõîäàîòðóáîâ ïî ñîðòàì. Âûõîä îòðóáîâ ïåðâîãî ñîðòàáûë äîñòîâåðíî âûøå ó ïîìåñíûõ ÿðî÷åê.

Â ìûøå÷íîé òêàíè òóøè ïîìåñíûõ ÿðî÷åêñîäåðæàíèå âëàãè áûëî ìåíüøå â ñðàâíåíèè ñ èõñâåðñòíèöàìè (àë õ àë) è (êóë õ êóë) íà 1,2 è 1,7 %;áîëüøå áåëêà è æèðà íà 2,8 è 4,8 % (Ð<0,05) ïðèîäèíàêîâîì ñîäåðæàíèè çîëû.

Ìûøå÷íàÿ òêàíü îò ïîìåñíûõ ÿãíÿò îáëàäàëàáîëåå âûñîêîé áèîëîãè÷åñêîé öåííîñòüþ ïî ñðàâ-íåíèþ ñ òàêîâîé ó (àë õ àë) è (êóë õ êóë). Íåçàìå-íèìûõ àìèíîêèñëîò â ìûøå÷íîé òêàíè ïîìåñíûõÿãíÿò áûëî äîñòîâåðíî áîëüøå.

Âûâîä. Â ðåçóëüòàòå èññëåäîâàíèé óñòàíîâëå-íî, ÷òî ïîìåñíûé ìîëîäíÿê ïðåâîñõîäèò ïî ïðî-äóêòèâíûì êà÷åñòâàì ÷èñòîïîðîäíûõ ñâåðñòíè-êîâ.



РОСАГРОЛИЗИНГ ПОДВЕЛ ИТОГИ ЗА 2010 ГОД

<<< стр. 41

Были внедрены новые комплексные меры, способствовавшие снижению финансовой нагрузки

на сельхозпроизводителей. В том числе заключены дополнительные соглашения со страховой ком-

панией о снижении ставок, что привело к экономии средств лизингополучателей по страхованию от

30 % до 55 % в зависимости от условий договора.

В конце декабря на заседании Совета директоров ОАО «Росагролизинг» первый заместитель

Председателя Правительства Российской Федерации Виктор Зубков обратил особое внимание на

необходимость выполнения установленных на 2011 г. показателей Государственной программы

развития сельского хозяйства в части поставки по договорам лизинга племенного скота и животно-

водческого оборудования. «Доступность аграрного лизинга необходимо сделать главным приори-

тетом работы компании в 2011 г.», – подчеркнул В. Зубков.

В рамках Госпрограммы в 2011 г. ОАО «Росагролизинг» обеспечит поставку сельхозпроизводите-

лям племенной продукции в объеме не менее 30 тыс. голов и оборудования для 65 тыс. ското-мест.

Решению этих задач, в том числе, будут способствовать направленные Правительством Российской

Федерации в декабре 2010 г. в уставный капитал средства федерального бюджета в размере 3 млрд

руб., а также принимаемые руководством компании меры по повышению доступности федерально-

го лизинга.

В 2011 г. прогнозируется рост лизингового портфеля компании на 15 %, в том числе за счет ожи-

даемого увеличения объемов заключаемых договоров лизинга на 60 % и снижения темпов начисле-

ния резерва по долгам.

Источник: www.agronews.ru


4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 50

Ïîðîäà áåëûé âåëèêàí – ñïåöèàëèçèðîâàííàÿïîðîäà êðîëèêîâ øêóðêîâîãî íàïðàâëåíèÿ ïðî-äóêòèâíîñòè. Îäíàêî ïðè ðàçâåäåíèè êðîëèêîâîñíîâíûì âèäîì ïðîäóêöèè ÿâëÿåòñÿ ìÿñíàÿ ïðî-äóêòèâíîñòü æèâîòíûõ. Èç äàííûõ ëèòåðàòóðûèçâåñòíî, ÷òî ïîìåñíîå ïîòîìñòâî ðàñòåò áîëåå

èíòåíñèâíî, íî ïðè ýòîì ñëåäóåò ïîìíèòü, ÷òî íåâñå ïîðîäû ïðè ñêðåùèâàíèè äàþò ðåçóëüòàòûëó÷øå, ïî ñðàâíåíèþ ñ ÷èñòîïîðîäíûìè èñõîä-íûìè ðîäèòåëüñêèìè ôîðìàìè. Â ñâÿçè ñ ýòèìíàìè áûë ïðîâåäåí íàó÷íî-ïðîèçâîäñòâåííûéîïûò ïî âûÿâëåíèþ óäà÷íûõ ñî÷åòàíèé ïîðîäû

áåëûé âåëèêàí ñ ïîðîäàìè ñîâåòñêàÿøèíøèëëà, ñåðåáðèñòûé è êàëèôîðíèé-ñêèé.

Ñî÷åòàåìîñòü ïîðîä ìîæåò áûòüîïðåäåëåíà è ïî ïîêàçàòåëÿì æèâîéìàññû â ðàçíûå âîçðàñòíûå ïåðèîäû,èíòåíñèâíîñòè ðîñòà è âëèÿíèÿ íà ýòèïîêàçàòåëè ãåòåðîçèñà îäíîé èç âûøå-ïåðå÷èñëåííûõ ïîðîä ïðè ñêðåùèâàíèèåå ñ äðóãèìè, èñïîëüçóåìûìè â îïûòå.Òàê, íàïðèìåð, ñðàâíèâàÿ ïîêàçàòåëèðîñòà ìîëîäíÿêà ïîðîäû áåëûé âåëèêàíñ îäíîâîçðàñòíûìè ïîìåñíûìè ñâåð-ñòíèêàìè, ïîëó÷åííûìè ïðè ïðÿìîì èîáðàòíîì ñêðåùèâàíèÿõ ñ ïîðîäàìèñîâåòñêàÿ øèíøèëëà, ñåðåáðèñòûé è

ЗВЕРОВОДСТВО И КРОЛИКОВОДСТВО


УДК 636.92.082 (571.13)

Аннотация. В статье изложены результаты выращивания чистопородного и помесного молодняка породы белыйвеликан при проведении прямых и обратных скрещиваний с породами советская шиншилла, серебристый икалифорнийский. Выявлена лучшая сочетаемость пород при выращивании молодняка по акселерационной технологии.

Ключевые слова: порода, помеси, живая масса, прирост живой массы, экстерьер, затраты корма, убойная масса,убойный выход.

MEAT PRODUCTIVITY OF PUREBRED AND CROSSBRED FLOUNDER RABBITS FLEMISH GIANTS

A. Efremov

Summary. Article presents the breeding results of purebred and crossbred kits of White Flemish Giant during forward and reversecrossings with breeds of Soviet chinchilla, Silver and Californian. Best compute ability of breeds was found using the acceleratedrabbit breeding technology.

Keywords: breed, crossbreds, weight, daily weight gain, exterior, feed consumption, slaughter weight, carcass weight.

А. Ефремов, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент ФГОУ ВПО «Омский ГАУ»E-mail: [email protected]

МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬЧИСТОПОРОДНЫХ И ПОМЕСНЫХКРОЛИКОВ ПОРОДЫ БЕЛЫЙ ВЕЛИКАН

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 51

êàëèôîðíèéñêèé, íàìè áûëè ïîëó÷åíû ñëåäóþ-ùèå ðåçóëüòàòû (òàáë. 1).

Ñàìóþ íèçêóþ æèâóþ ìàññó ïðè ðîæäåíèèèìåëè ïîìåñíûå êðîëü÷àòà, ïîëó÷åííûå îò ñêðå-ùèâàíèÿ áåëîãî âåëèêàíà ñ ïîðîäîé ñåðåáðèñòûé –72,9 ã, êàê ïðè ïðÿìîì, òàê è îáðàòíîì êðîññàõ.Ýòîò ïîêàçàòåëü äîñòîâåðíî óñòóïàë òîëüêî ïîêà-çàòåëþ ïîìåñåé, îò ïðÿìîãî êðîññà ñ ñîâåòñêîéøèíøèëëîé íà 1,8 ã (Ð<0,05). Ïðåâîñõîäñòâîïîìåñåé îò ïðÿìîãî êðîññà ñ ñîâåòñêîé øèíøèë-ëîé îòìå÷àåòñÿ íàä âñåìè ãðóïïàìè ïîìåñåé, îòäðóãèõ âàðèàíòîâ ñêðåùèâàíèÿ, à òàêæå ÷èñòîïî-ðîäíûìè æèâîòíûìè íà 0,2–1,6 ã, íî ýòî ïðåâîñ-õîäñòâî áûëî ñòàòèñòè÷åñêè íåäîñòîâåðíî(Ð>0,05).

Ê âîçðàñòó òðèäöàòè äíåé ñàìûìè òÿæåëîâåñ-íûìè îêàçàëèñü ïîìåñíûå êðîëü÷àòà îò îáðàòíî-ãî êðîññà ñ ïîðîäîé êàëèôîðíèéñêèé – 1190,8 ã,÷òî áûëî áîëüøå, ÷åì â ãðóïïàõ ïîìåñíûõ è÷èñòîïîðîäíûõ ñâåðñòíèêîâ, íà 57,1–112,0 ã, èëèíà 5,04–9,50 %. Ðàçíèöà ñòàòèñòè÷åñêè âûñîêîäîñòîâåðíà (Ð<0,001). Íàèáîëåå íèçêóþ æèâóþìàññó èìåëè ÷èñòîïîðîäíûå æèâîòíûå ïîðîäûáåëûé âåëèêàí – 1066,4 ã, ÷òî áûëî ìåíüøå, ÷åì âãðóïïàõ ïîìåñåé, íà 11,8–124,4 ã, èëè íà 1,09 –10,45 %. Äîñòîâåðíûå ðàçëè÷èÿ âûÿâëåíû ïðèñðàâíåíèè ïîêàçàòåëåé æèâîé ìàññû ÷èñòîïîðîä-íûõ æèâîòíûõ è ïîìåñåé âî âñåõ ñëó÷àÿõ(Ð<0,01–0,001).

Òåíäåíöèÿ ïðåâûøåíèÿ æèâîé ìàññû ïîìåñ-íîãî ìîëîäíÿêà îò îáðàòíîãî ñêðåùèâàíèÿ ñ êàëè-ôîðíèéñêîé ïîðîäîé, â âîçðàñòå 60 äíåé, íàä÷èñòîïîðîäíûìè è ïîìåñíûìè ñâåðñòíèêàìè ñîõ-

ðàíèëàñü. Ïðè ýòîì ïðåâîñõîäñòâî â ïîêàçàòåëåóâåëè÷èëîñü íàä ÷èñòîïîðîäíûì ìîëîäíÿêîì äî151,4 ã, èëè äî 7,25 %, à íàä ãðóïïàìè îäíîâî-çðàñòíûõ ïîìåñåé îò äðóãèõ âàðèàíòîâ ñêðåùèâà-íèÿ – íà 8,2–133,0 ã, èëè íà 0,37–6,31 %. Ñëåäóåòîòìåòèòü, ÷òî ê âîçðàñòó 60 äíåé ðàçëè÷èÿ ìåæäóïîêàçàòåëÿìè îò ïðÿìîãî è îáðàòíîãî êðîññîâñãëàäèëèñü. Åñëè â âîçðàñòå 30 äíåé ðàçíèöàìåæäó íèìè ñîñòàâëÿëà 60,9, òî â âîçðàñòå 60äíåé îíà ñîñòàâèëà òîëüêî 15,9 ã. Äîñòîâåðíûåðàçëè÷èÿ â ïîêàçàòåëÿõ æèâîé ìàññû âûÿâëåíûòîëüêî íàä ÷èñòîïîðîäíûìè æèâîòíûìè(Ð<0,001) è íàä ïîìåñÿìè îò ïðÿìîãî è îáðàòíîãîêðîññîâ ñ ïîðîäîé ñåðåáðèñòûé (Ð<0,001).

Ñðàâíåíèå ëó÷øèõ ïîêàçàòåëåé ãðóïïû ïîìå-ñåé ñ äðóãèìè ãðóïïàìè, èñïîëüçóåìûìè â îïûòå,äîñòîâåðíûõ ðàçëè÷èé íå ïîêàçàëî (Ð>0,05).

Äåâÿíîñòîäíåâíûé ðóáåæ ÿâëÿåòñÿ âàæíûìêàê â òåõíîëîãè÷åñêîì ïðîöåññå àêñåëåðàöèîííî-ãî êðîëèêîâîäñòâà, òàê è â æèçíè ìîëîäíÿêà.Èìåííî â ýòîò ïðîìåæóòîê âðåìåíè, îò 60 äî 90äíåé, ïðîâîäèòñÿ îòñàäêà ìîëîäíÿêà îò ìàòåðåé, èâ æèçíè ìîëîäíÿê èñïûòûâàåò ñèëüíåéøèéñòðåññ, ïðè êîòîðîì çàìåäëÿþòñÿ â îðãàíèçìåîáìåííûå ïðîöåññû, è çàìåäëÿåòñÿ èíòåíñèâ-íîñòü ðîñòà. Îäíàêî ê âîçðàñòó îòúåìà ìîëîäíÿêàîò ìàòåðåé èì äîñòèãíóò òàêîé óðîâåíü ðàçâèòèÿ,ïðè êîòîðîì ìîëîêî ìàòåðè íå ÿâëÿåòñÿ îñíîâîéèëè äîñòàòî÷íî âåñîìîé ÷àñòüþ ðàöèîíà æèâîò-íûõ. Â ñâÿçè ñ ýòèì ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî èíòåí-ñèâíîñòü ðîñòà ìîëîäíÿêà â ïåðèîä îò 60 äî 90äíåé íå òîëüêî íå ïîíèçèëàñü, à, íàîáîðîò, äàæåóâåëè÷èëàñü. Ñàìûìè òÿæåëîâåñíûìè â âîçðàñòå



Òàáëèöà 1Ïîêàçàòåëè ðîñòà ïîäîïûòíîãî ìîëîäíÿêà, ã

ÃðóïïàÂîçðàñò, äí.

ïðè ðîæäåíèè 30 60 90 120

Áåâ

Áåâ õ Ñîø

Ñîø õ Áåâ

Áåâ õ Ñðá

Ñðá õ Áåâ

Áåâ õ Êàô

Êàô õ Áåâ

79,4±0,54

81,0±0,47

80,0±0,72

79,2±0,73

79,2±0,68

79,9±0,50

80,8±0,57

1066,4±0,86

1133,7±3,12

1121,0±2,97

1078,2±3,66

1078,8±5,32

1129,9±3,17

1190,8±11,33

2089,4±3,54

2231,7±10,93

2213,0±2,96

2131,2±4,21

2107,8±4,32

2224,9±2,11

2240,8±9,87

3075,8±11,43

3261,9±28,76

3230,1±11,16

3105,6±15,76

3097,8±12,17

3185,5±14,25

3220,8±21,16

4062,1±22,68

4292,0±69,07

4248,9±30,39

4080,0±30,08

4077,9±19,45

4120,0±20,28

4198,9 ±36,00

Примечание. Çäåñü è äàëåå: Áåâ – áåëûé âåëèêàí; Ñîø – ñîâåòñêàÿ øèíøèëëà; Ñðá – ñåðåáðèñòûé; Êàô – êàëèôîðíèéñêèé.

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 52

90 äíåé áûëè æèâîòíûå, ïîëó÷åííûå îò ïðÿìîãîè îáðàòíîãî êðîññîâ áåëîãî âåëèêàíà ñ ñîâåòñêîéøèíøèëëîé, ãäå èõ æèâàÿ ìàññà ñîñòàâèëà 3261,9è 3230,1 ã ñîîòâåòñòâåííî.

Ê 120-äíåâíîìó âîçðàñòó ñàìóþ áîëüøóþæèâóþ ìàññó èìåë ïîìåñíûé ìîëîäíÿê îò ïðÿìî-ãî ñêðåùèâàíèÿ ïîðîä áåëûé âåëèêàí è ñîâåòñêàÿøèíøèëëà – 4292,0 ã, ÷òî áûëî áîëüøå, ÷åì óïîìåñåé îò îáðàòíîãî êðîññà, íà 44,9 ã, ðàçíèöàñòàòèñòè÷åñêè íåäîñòîâåðíà (Ð>0,05).

Ñàìîé íèçêîé æèâîé ìàññîé õàðàêòåðèçîâàëñÿ÷èñòîïîðîäíûé ìîëîäíÿê ïîðîäû áåëûé âåëèêàí –4062,1 ã, ÷òî áûëî ìåíüøå, ÷åì ó ïîìåñåé îò ïðÿ-ìîãî êðîññà ñ ñîâåòñêîé øèíøèëëîé, íà 229,9 ã,èëè íà 5,64 % (Ð<0,01), è ó ïîìåñåé îò ïðÿìîãî èîáðàòíîãî ñêðåùèâàíèÿ ñ ïîðîäîé ñåðåáðèñòûé,íà 212,0 è 214,1 ã, èëè íà 5,20 è 5,25 % ñîîòâåò-ñòâåííî (Ð< ,01). Ïîìåñíûé ìîëîäíÿê îò ïðÿìîãîè îáðàòíîãî ñêðåùèâàíèÿ ñ ïîðîäîé êðîëèêîâêàëèôîðíèéñêèé, õîòÿ è çàíèìàë ïðîìåæóòî÷íîåïîëîæåíèå, íî íå èìåë äîñòîâåðíûõ ðàçëè÷èé âïîêàçàòåëÿõ æèâîé ìàññû íè â ñðàâíåíèè ñ ñàìû-ìè òÿæåëîâåñíûìè, íè ñ ñàìûìè ëåãêîâåñíûìèæèâîòíûìè äðóãèõ îïûòíûõ ãðóïï. Ñàìîé æåâûñîêîé æèâîé ìàññîé – 4292,0 ã õàðàêòåðèçîâàë-ñÿ ïîìåñíûé ìîëîäíÿê îò ïðÿìîãî ñêðåùèâàíèÿ ññîâåòñêîé øèíøèëëîé, ãäå åãî ïîêàçàòåëè áûëèáîëüøå, ÷åì ó ïîìåñíûõ ñâåðñòíèêîâ äðóãèõîïûòíûõ ãðóïï, íà 212,0–43,1 ã, èëè íà 5,20 è 1,01 %.Ïðè ýòîì ñòàòèñòè÷åñêè äîñòîâåðíûå ðàçëè÷èÿâûÿâëåíû ëèøü â ñðàâíåíèè ñ ïîòîìêàìè îò êðîñ-ñîâ ñ ñåðåáðèñòîé ïîðîäîé è îò ïðÿìîãî êðîññà ñêàëèôîðíèéñêîé ïîðîäîé (Ð<0,05–0,01).

Ïîìåñíûé ìîëîäíÿê îáëàäàë áîëüøåé âàðèà-áåëüíîñòüþ ïîêàçàòåëÿ æèâîé ìàññû â âîçðàñòå120 äíåé â ñðàâíåíèè ñ ÷èñòîïîðîäíûìè æèâîò-íûìè, çà èñêëþ÷åíèåì ìîëîäíÿêà, ïîëó÷åííîãîîò îáðàòíîãî ñêðåùèâàíèÿ ñ ìàòêàìè ïîðîäûñåðåáðèñòûé è îò ïðÿìîãî êðîññà ñ êàëèôîðíèé-ñêèìè ïðîèçâîäèòåëÿìè. Çíà÷åíèå êîýôôèöèåíòàâàðèàöèè â ýòèõ ãðóïïàõ ñîñòàâèëî îò 1,56 è äî5,09 %. Íàèáîëåå âûðîâíåííûì ïî ïîêàçàòåëþæèâîé ìàññû â ýòîì âîçðàñòå îêàçàëñÿ ïîìåñíûéìîëîäíÿê, ïîëó÷åííûé îò ïðÿìîãî ñêðåùèâàíèÿ ññåðåáðèñòûìè ïðîèçâîäèòåëÿìè – 1,51 %.

Îòìå÷àåòñÿ è ïîëîæèòåëüíàÿ òåíäåíöèÿ ñîõðà-íåíèÿ çíà÷åíèÿ æèâîé ìàññû ñ âîçðàñòîì æèâîò-íûõ. Ñàìûì ëåãêîâåñíûì ïðè ðîæäåíèè áûë÷èñòîïîðîäíûé ìîëîäíÿê, à ñàìûå ìàññèâíûåïîìåñíûå æèâîòíûå – ïîëó÷åííûå îò ïðÿìîãî

ñêðåùèâàíèÿ ñ ïîðîäîé ñîâåòñêàÿ øèíøèëëà. Ýòàòåíäåíöèÿ ñîõðàíèëàñü è ê âîçðàñòó ñòà äâàäöàòèäíåé.

Î÷åâèäíî, ïðîÿâëåíèå ãåòåðîçèñà ïðè ìåæïî-ðîäíîì ñêðåùèâàíèè èìååò ìåñòî, â ïåðâóþ î÷å-ðåäü, ïî ïîêàçàòåëÿì æèâîé ìàññû â ðàçíûåâîçðàñòíûå ïåðèîäû, íî îñîáûé èíòåðåñ ïðåäñòà-âëÿåò êîíå÷íûé ðåçóëüòàò, òî åñòü æèâàÿ ìàññà ââîçðàñòå 120 äíåé.

Òàê, ïðè ðîæäåíèè ïðîÿâëåíèå ýôôåêòà ãåòå-ðîçèñà èìåëî ìåñòî âî âñåõ ñî÷åòàíèÿõ, çà èñêëþ-÷åíèåì ñïàðèâàíèÿ ñ ñåðåáðèñòûìè ïðîèçâîäèòå-ëÿìè è ìàòêàìè, ãäå âåëè÷èíà èíäåêñà ãåòåðîçèñàïîçâîëÿåò ñóäèòü òîëüêî î ïðåâîñõîäñòâå íàä õóä-øåé ðîäèòåëüñêîé ôîðìîé ïî àíàëèçèðóåìîìóïîêàçàòåëþ – ñåðåáðèñòîé ïîðîäîé – 95,1 %. Çíà-÷åíèå èíäåêñà ãåòåðîçèñà ïðè ñêðåùèâàíèè ññîâåòñêîé øèíøèëëîé è êàëèôîðíèéñêèé âàðüè-ðîâàëî îò 114,5 % ïðè ïðÿìîì ñêðåùèâàíèè ñ ïðî-èçâîäèòåëÿìè êàëèôîðíèéñêîé ïîðîäû è ïðÿìîìñêðåùèâàíèè ñ ñîâåòñêîé øèíøèëëîé – 166,7 %,ïðè îïðåäåëåíèè åãî âåëè÷èíû ïî îáùåïðèíÿòîéìåòîäèêå. Ïðè îïðåäåëåíèè âåëè÷èíû èíäåêñàãåòåðîçèñà ïî ìåòîäèêå Ìîñêàëåíêî Á.Ñ. âî âñåõâàðèàíòàõ ñêðåùèâàíèÿ áåëîãî âåëèêàíà ñ äðóãè-ìè ïîðîäàìè âûÿâëåíî ÿâëåíèå ãåòåðîçèñà.

Ìÿñíûå êà÷åñòâà áûëè îõàðàêòåðèçîâàíû ïîïðÿìûì è êîñâåííûì ïîêàçàòåëÿì, òî åñòü ïîïîêàçàòåëÿì æèâîé è óáîéíîé ìàññû, óáîéíîìóâûõîäó è çàòðàòàì êîðìà êàê íà âàëîâîé, òàê è íàïðèðîñò æèâîé ìàññû çà îïðåäåëåííûé ïåðèîäâðåìåíè. Õàðàêòåðèçóåìûå ïîêàçàòåëè áûëè ó÷òå-íû çà îïûòíûé ïåðèîä è îïðåäåëåíû ïî ðåçóëüòà-òàì óáîÿ (òàáë. 2).

×èñòîïîðîäíûé ìîëîäíÿê èìåë ñàìûé íèçêèéóáîéíûé âûõîä – 50,5 %, ÷òî åùå ðàç ïîäòâåðæäà-åò, ÷òî ïîðîäà áåëûé âåëèêàí áûëà âûâåäåíà êàêñïåöèàëèçèðîâàííàÿ ïîðîäà øêóðêîâîãî íàïðà-âëåíèÿ ïðîäóêòèâíîñòè, õàðàêòåðèçóþùàÿñÿ óäî-âëåòâîðèòåëüíûìè ìÿñíûìè êà÷åñòâàìè. Ïîêàçà-òåëü óáîéíîãî âûõîäà ÷èñòîïîðîäíîãî ìîëîäíÿêàäîñòîâåðíî óñòóïàë àíàëîãàì èç ïîìåñíûõ ãðóïïíà 2,2–5,5 % (Ð<0,01–0,001).

Ïîêàçàòåëè çàòðàò êîðìà, ÿâëÿþùèåñÿ êîñâåí-íûìè ïîêàçàòåëÿìè, õàðàêòåðèçóþùèå ìÿñíóþöåííîñòü æèâîòíûõ, áûëè îïðåäåëåíû íàìè, êàê âòðàäèöèîííûõ ïîêàçàòåëÿõ, áîëåå ïðèåìëåìûõïðàêòèêàìè ïðîèçâîäñòâà, â êîðìîâûõ åäèíèöàõ,òàê è â ïðèíÿòûõ íà ñåãîäíÿ ýíåðãåòè÷åñêèõ çàò-ðàòàõ êîðìà, îïðåäåëÿåìûõ êîëè÷åñòâîì çàòðà-



4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 53

÷åííîé ýíåðãèè, èçìåðÿåìîé â ÌåãîÄæîóëÿõ –ÌÄæ.

Áûëî îïðåäåëåíî òàêæå è âëèÿíèå ìåæïîðîä-íîãî ñêðåùèâàíèÿ íà ïîêàçàòåëè çàòðàò êîðìà êàêïðè ïðîâåäåíèè ïðÿìûõ, òàê è îáðàòíûõ êðîññîâæèâîòíûõ ïîðîäû áåëûé âåëèêàí ñ ïîðîäàìèñîâåòñêàÿ øèíøèëëà, ñåðåáðèñòûé è êàëèôîð-íèéñêèé.

Áîëüøèì êîëè÷åñòâîì îáùèõ ýíåðãåòè÷åñêèõçàòðàò çà ïåðèîä âûðàùèâàíèÿ – 230,2 ÌÄæ –áûëî îòìå÷åíî ïî ãðóïïå ÷èñòîïîðîäíîãî ìîëîä-íÿêà ïîðîäû áåëûé âåëèêàí, ÷òî áûëî áîëüøå,÷åì â ãðóïïàõ ïîìåñíûõ ñâåðñòíèêîâ, íà 3,0–13,8 ÌÄæ, èëè íà 1,3–6,4 %, çà èñêëþ÷åíèåìïîìåñåé, ïîëó÷åííûõ îò ïðÿìîãî êðîññà áåëîãîâåëèêàíà è ñåðåáðèñòîé, ó êîòîðûõ îòìå÷åí ðàâ-íûé ñ ÷èñòîïîðîäíûìè ñâåðñòíèêàìè ïîêàçàòåëü.Áîëüøèìè, ó íèõ æå, áûëè îáùèå çàòðàòû êîðìà,âûðàæåíèå êîòîðûõ ïðåäñòàâëåíî òðàäèöèîííûìïîêàçàòåëåì, êîðìîâûìè åäèíèöàìè, 23,0 êîðì.åä., ÷òî áûëî áîëüøå, ÷åì â ãðóïïàõ ïîìåñíûõñâåðñòíèêîâ, íà 0,3–1,4 êîðì. åä., èëè íà 1,3–6,5 %.

Ïðè îïðåäåëåíèè êîðìîâûõ çàòðàò íà åäèíèöóïðèðîñòà æèâîé ìàññû, êàê â ïîêàçàòåëÿõ ýíåðãå-òè÷åñêîé, òàê è ïèòàòåëüíîé îáåñïå÷åííîñòè,áîëüøèìè áûëè çàòðàòû òàê æå ó ÷èñòîïîðîäíîãîìîëîäíÿêà – 57,57 ÌÄæ è 5,75 êîðì. åä., ÷òî áûëîáîëüøå, ÷åì â ãðóïïàõ ïîìåñåé, íà 0,23–6,28 ÌÄæ è 0,15–0,63 êîðì. åä., èëè íà 0,4–11,8 %è 2,7–12,3 % ñîîòâåòñòâåííî.

Âûâîäû. Òàêèì îáðàçîì, ïðîâåäåííûå èññëå-äîâàíèÿ, ïî ïîêàçàòåëÿì ìÿñíîé ïðîäóêòèâíîñòèó ÷èñòîïîðîäíîãî è ïîìåñíîãî ìîëîäíÿêà ïîðî-äû áåëûé âåëèêàí ïîçâîëÿþò ãîâîðèòü î ïðåâîñ-õîäñòâå ïîìåñåé ïðè ðàçëè÷íûõ âàðèàíòàõ ñêðå-ùèâàíèÿ ñ ïîðîäàìè ñîâåòñêàÿ øèíøèëëà, ñåðå-áðèñòûé è êàëèôîðíèéñêèé íàä ÷èñòîïîðîäíûìèñâåðñòíèêàìè ïðè èñïîëüçîâàíèè àêñåëåðàöèîí-íîé òåõíîëîãèè. Äëÿ óâåëè÷åíèÿ ïðîèçâîäñòâàêðîëü÷àòèíû äëÿ êðîëèêîâîä÷åñêèõ ôåðì,èñïîëüçóþùèõ äëÿ ðàçâåäåíèÿ êàê îñíîâíóþïîðîäó áåëûé âåëèêàí, ìîæíî ðåêîìåíäîâàòü ïðî-âåäåíèå ïðÿìûõ è îáðàòíûõ êðîññîâ ñ ïîðîäàìèñîâåòñêàÿ øèíøèëëà, ñåðåáðèñòûé è êàëèôîð-íèéñêèé.

Ëèòåðàòóðà

1. Ефремов А.П. Îöåíêà ñî÷åòàåìîñòè ïîðîäè ïðîÿâëåíèÿ ãåòåðîçèñà â êðîëèêîâîäñòâå /À.Ï. Åôðåìîâ, Ê.Â. Êîðîáêîâ, Å.Â. Êóçüìèíà //Ìàòåðèàëû íàó÷íî-ïðàêòè÷åñêîé êîíôåðåí-öèè «Ïðîáëåìû è ïóòè ðåøåíèÿ ïðîäîâîëü-ñòâåííîé áåçîïàñíîñòè ïðèãðàíè÷íûõ ðàéîíîâÊàçàõñòàíà è Ðîññèè» (ñ. Áèøêóëü Ñåâåðî-Êà-çàõñòàíñêîé îáëàñòè; 1–2 àïðåëÿ 2009 ã. – Áèø-êóëü, 2009. – 570 ñ.

2. Помытко В.Н. Çîîòåõíè÷åñêèå îñíî-âû ïðîìûøëåííîãî êðîëèêîâîäñòâà / Â.Í. Ïîìûòêî. – Ì.: Ðîññåëüõîçèçäàò, 1984. –159 ñ., èë.



Òàáëèöà 2Ïîêàçàòåëè ìÿñíîé ïðîäóêòèâíîñòè è çàòðàò êîðìîâ ïîäîïûòíûì ìîëîäíÿêîì

Ãðóïïà Óáîéíàÿìàññà, ã

Óáîéíûéâûõîä, %

Çàòðàòû êîðìîâ

íà ïðèðîñò, âñåãî íà 1 êã ïðèðîñòà

ÎÝ, ÌÄæ êîðì. åä. ÎÝ, ÌÄæ êîðì. åä.

Áåâ

Áåâ õ Ñîø

Ñîø õ Áåâ

Áåâ õ Ñðá

Ñðá õ Áåâ

Áåâ õ Êàô

Êàô õ Áåâ

2058,0±38,9

2373,1±28,6

2293,5±14,7

2205,5±40,7

2312,9±35,5

2307,0±42,7

2222,0±38,6

50,5±0,50

55,0±0,55

54,0±0,43

54,0±0,63

56,0±0,53

54,9±0,49

52,7±0,50

230,2

216,4

220,4

230,2

227,2

221,8

220,6

23,0

21,6

22,0

23,0

22,7

22,2

22,0

57,57

51,29

52,87

57,34

56,09

53,86

53,35

5,75

5,12

5,28

5,75

5,60

5,39

5,32

Примечание: ÎÝ – îáìåííàÿ ýíåðãèÿ.

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 54

Ìåòîäèêà ïðîâåäåíèÿ èññëåäîâàíèÿ. Ñðåä-íþþ ïëîòíîñòü îáðàçöà êîñòíîé òêàíè îïðåäåëÿ-þò îòíîøåíèåì åãî ìàññû ê îáúåìó. Äëÿ ÷åãîâûñóøåííóþ äî ïîñòîÿííîé ìàññû è îáåçæèðåí-íóþ êîñòíóþ òêàíü âçâåøèâàþò íà àíàëèòè÷åñêèõâåñàõ. Ãåîìåòðè÷åñêèå ðàçìåðû îïðåäåëÿþòìèêðîìåòðîì èëè ïóòåì âçâåøèâàíèÿ â æèäêèõñðåäàõ: âîäå, êñèëîëå, ÷åòûðåõõëîðèñòîì óãëåðî-äå [1, 2, 5]. Êîñòü èëè åå ôðàãìåíò ïîìåùàþò âñîñóä ñ æèäêîñòüþ òàê, ÷òîáû îáðàçåö ïîëíîñòüþáûë ïîãðóæåí â íåå, è âçâåøèâàþò íà àíàëèòè÷å-ñêèõ âåñàõ. Ðàñ÷åò îáúåìà ïðîèçâîäÿò ïî ñëåäóþ-ùåé ôîðìóëå:

Mêæ – MêâV = ———————,

Pæ

ãäå V– îáúåì;Mêæ – Mêâ – ðàçíîñòü ìàññû êîñòè â æèäêî-

ñòè è ìàññû êîñòè íà âîçäóõå; Pæ – ïëîòíîñòü æèäêîñòè. Äëÿ èññëåäîâàíèÿ ñòåïåíè ïîðîçíîñòè íàõî-

äÿò îáúåì âûñóøåííîãî è îáåçæèðåííîãîîáðàçöà êîñòíîé òêàíè â èíåðòíûõ ïî îòíîøå-íèþ ê êîñòè ðàñòâîðèòåëÿõ: êñèëîëå èëè ÷åòû-ðåõõëîðèñòîì óãëåðîäå – ýòî íà÷àëüíûé îáúåì

ВЕТЕРИНАРИЯ


УДК 636.2:636.293.1:591.471

Аннотация. Кость обладает значительным количеством свойств, в числе которых немаловажное значение имеетплотность и порозность. Эти свойства физического характера представляют собой качественную основу любой кости, таккак именно от этих составляющих зависят другие физические свойства, такие как прочность, твердость, упругость и такдалее. Плотность и порозность различна в основных двух видах костей: компактных и трубчатых. Важным элементом вкости является кальций, содержание которого рассмотрено в исследуемых костях.

Ключевые слова: порозность, трубчатая кость, крупный рогатый скот, лось, орто-диметилбензол, плотность, костныйосколок, объем.

DETERMINATION OF DENSITY AND POROSITY OF METACARPAL TUBULAR BONE OF CATTLE AND ELKS

E. Lozhkin, M. Pimenov

Summary. The bone possesses a significant amount of properties in which number important value has density and porosity.These properties of physical character represent a qualitative basis of any bone as other physical properties depend on these com-ponents as durability, hardness, elasticity and so on. The density and porosity are various in the basic two kinds of bones: compactand tubular. An important element in a bone is the calcium which maintenance are considered in investigated bones.

Keywords: porosity, tubular bone, cattle, elk, ortho-dimethylbenzene, density, bone splinter, volume.

Э. Ложкин,доктор ветеринарных наук, профессорМ. Пименов,аспирантФГОУ ВПО «Костромская ГСХА»E-mail: [email protected]

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПЛОТНОСТИ И ПОРОЗНОСТИ ПЯСТНОЙ ТРУБЧАТОЙКОСТИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА И ЛОСЕЙ

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 55

êîñòè. Çàòåì âûäåðæèâàþò îáðàçåö â ðàñòâîðè-òåëå ïîä îòðèöàòåëüíûì äàâëåíèåì èëè â òå÷å-íèå 7 ñóòîê ïðè íîðìàëüíûõ óñëîâèÿõ äëÿçàïîëíåíèÿ ïîð ðàñòâîðèòåëåì. Ïðè äîñòèæå-íèè ìàêñèìàëüíîé ìàññû ðàññ÷èòûâàþò îáúåìïî ïðèâåäåííîé âûøå ôîðìóëå. Ýòî òàê íàçû-âàåìûé «÷èñòûé» îáúåì êîñòè. Ðàçíèöà ìåæäóíà÷àëüíûì è êîíå÷íûì îáúåìàìè îïðåäåëÿåòñÿêàê îáúåì ïîð [3, 4]. Îòíîøåíèå «÷èñòîãî»îáúåìà ê íà÷àëüíîìó îòðàæàåò ñòåïåíü ïîðîç-íîñòè êîñòíîé òêàíè.

Ìàòåðèàë èññëåäîâàíèé Ìàòåðèàëîì äëÿ ïðîâåäåíèÿ èññëåäîâàíèé

ñëóæèëè îñêîëêè òðóá÷àòûõ ïÿñòíûõ êîñòåéêðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà è ëîñåé, îò 8 æèâîò-íûõ (â âîçðàñòå 18 ìåñÿöåâ): 4 – êðóïíîãî ðîãà-òîãî ñêîòà è 4 – ëîñåé. Êîñòè áûëè ïîäãîòîâëå-íû ñîîòâåòñòâóþùèì îáðàçîì, òî åñòü âûñóøå-íû äî ïîñòîÿííîé ìàññû è îáåçæèðåíû.

Äëÿ ïðîâåäåíèÿ ýêñïåðèìåíòà èñïîëüçîâà-ëè: àíàëèòè÷åñêèå âåñû; 8 õèìè÷åñêèõ ñòàêà-íîâ; âîäó – íåîáõîäèìóþ äëÿ îïðåäåëåíèÿ ãåî-ìåòðè÷åñêèõ ðàçìåðîâ êîñòè; ðàñòâîð îðòî-äè-ìåòèëáåíçîëà (êñèëîëà) êàê èíåðòíûé ïî îòíî-øåíèþ ê êîñòè ðàñòâîðèòåëü, à òàêæå ìåðíûéöèëèíäð, íåîáõîäèìûé äëÿ èçìåðåíèÿ (â ìë)æèäêîñòè ñ öåëüþ îïðåäåëåíèÿ âûòåñíåííîãîåå îáúåìà ïðè ïîãðóæåíèè êîñòíîãî îñêîëêà âæèäêóþ ñðåäó (ðèñ.). Â íèæíåì õèìè÷åñêîìñòàêàíå, ãäå êîñòíûé îñêîëîê ïîìåùåí â îðòî-äèìåòèëáåíçîë, æèäêîñòü èìååò ñëåãêà îïàëåñ-öèðóþùèé îòòåíîê, ÷òî ñâÿçàíî ñ õèìè÷åñêèìèñâîéñòâàìè îðòî-äèìåòèëáåíçîëà.

Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèéÏåðâè÷íîå íàáëþäåíèå. Çà ïåðâûå òðè äíÿ ýêñ-

ïåðèìåíòà êîñòíûå îñêîëêè, íàõîäÿùèåñÿ â

ðàñòâîðå êñèëîëà (îðòî-äèìåòèëáåíçîëà), íàõîäè-ëèñü â îòíîñèòåëüíî ñòàáèëüíîì ñîñòîÿíèè. Ïðèòùàòåëüíîì íàáëþäåíèè óäàëîñü âûÿâèòü íåêîòî-ðûå èçìåíåíèÿ, ïîâëèÿâøèå íà âíåøíèå êîíòóðûêîñòíîé òêàíè, ÷òî äàåò îñíîâàíèå ñóäèòü î çàïîë-íåíèè ðàñòâîðîì êñèëîëà êîñòíûõ ïîð.

Âòîðè÷íîå íàáëþäåíèå. Âòîðè÷íîå íàáëþäå-íèå ïðîèçâîäèëîñü óæå ïî îêîí÷àíèè ñðîêà ïðå-äóñìîòðåííîãî ýêñïåðèìåíòîì, òî åñòü ÷åðåç 7äíåé. Â ðåçóëüòàòå ýòîãî áûëè óñòàíîâëåíû ñëå-äóþùèå ïîêàçàòåëè, îïðåäåëåííûå âíåøíèìíàáëþäåíèåì: âî-ïåðâûõ – îáùíîñòü âíåøíèõêîíòóðîâ â îáðàçöàõ êîñòíûõ îñêîëêîâ êàê ó êðóï-íîãî ðîãàòîãî ñêîòà, òàê è ó ëîñåé. È òå è äðóãèåèìåëè äîñòàòî÷íî íàñûùåííûé æåëòîâàòûé öâåò.Ïîâåðõíîñòü ïðèîáðåëà ñêîððåêòèðîâàííóþ âîâñåõ ó÷àñòêàõ ñãëàæåííîñòü.

Âî-âòîðûõ – êîñòíûå îñêîëêè ïîñëå óäàëåíèÿâîäû áûëè âçâåøåíû íà àíàëèòè÷åñêèõ âåñàõ.Ïîëó÷åííûå ïîêàçàòåëè âíåñåíû â ñòðóêòóðóôîðìóëû, îïðåäåëÿþùåé îáúåì êîñòíîé òêàíè,ñîñòàâèâøèé ó êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà â ñðåä-íåì – 0,000053 ñì3, à ó ëîñåé ñîîòâåòñòâåííî –0,000088 ñì3.

Ïîëó÷åííûå ðåçóëüòàòû íåîáõîäèìû äëÿâû÷èñëåíèÿ ïëîòíîñòè êîñòíîé òêàíè. Ïëîòíîñòüó êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà ñîñòàâèëà â ñðåäíåì13667 ã/ñì3, à ó ëîñåé ñîîòâåòñòâåííî – 8801 ã/ñì3.

Â-òðåòüèõ: ïîñëå òîãî êàê áûëà óäàëåíà èíåðò-íàÿ ïî îòíîøåíèþ ê êîñòè æèäêîñòü îðòî-äèìå-òèëáåíçîë è ïîñëåäîâàòåëüíî, äëÿ êàæäîãî âèäàæèâîòíûõ, èçâëå÷åíû ïðè ïîìîùè ïèíöåòà êîñò-íûå îñêîëîêè, êàæäûé èç êîòîðûõ áûë âçâåøåí íààíàëèòè÷åñêèõ âåñàõ ñ öåëüþ ïîëó÷åíèÿ â öèôðî-âîì âûðàæåíèè ÷èñëîâûõ ïîêàçàòåëåé.

Ðåçóëüòàòû, ïîëó÷åííûå ïðè âçâåøèâàíèè,áûëè âíåñåíû â ôîðìóëó, â îñíîâå êîòîðîé ñîïî-ñòàâëÿëèñü âûñóøåííàÿ äî ïîñòîÿííîé ìàññû èîáåçæèðåííàÿ êîñòü äî ïîãðóæåíèÿ â èíåðòíóþæèäêîñòü è êîñòü, èçâëå÷åííàÿ ïîñëå ôèêñàöèè âòå÷åíèå 7 äíåé â êñèëîëå. Ðàçíîñòü, ïîëó÷åííàÿïðè çàâåðøåíèè ðàñ÷åòîâ ïî ýòîé ôîðìóëå, äàëàðåçóëüòàòû îáúåìà ïîð â êîñòíîé òêàíè, êîòîðûåñîñòàâèëè â ñðåäíåì ó êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà –0,1977 ñì3, à ó ëîñåé – 0,0824 ñì3. Äàëüíåéøèåðàñ÷åòû âåëèñü ñ èñïîëüçîâàíèåì ôîðìóëû, óêà-çàííîé âûøå. Ïðè èçâåñòíîé ïëîòíîñòè êñèëîëà èíàëîæåíèè ïîëó÷åííûõ ðåçóëüòàòîâ ïîñëå ïðîâå-äåíèÿ èññëåäîâàíèÿ áûë ïîëó÷åí «÷èñòûéîáúåì» êîñòè, êîòîðûé â ñðåäíåì ñîñòàâëÿë äëÿ



Ðèñ. Â âåðõíåì õèìè÷åñêîì ñòàêàíå êîñò-íûé îñêîëîê ïîìåùåí â âîäó, â íèæíåì õèìè-÷åñêîì ñòàêàíå êîñòíûé îñêîëîê ïîìåùåí â

îðòî-äèìåòèëáåíçîë

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 56

êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà – 0,2246 ñì3; à äëÿ ëîñåé –0,0936 ñì3. Çàêëþ÷èòåëüíûì ýòàïîì ñòàëî îïðåäå-ëåíèå ñòåïåíè ïîðîçíîñòè êîñòíîé òêàíè, êîòîðàÿñîñòàâèëà ó êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà â ñðåäíåì –0,32, à ó ëîñåé – 0,49 ñì3.

Âûâîäû1. Ïëîòíîñòü êîñòíîé òêàíè ó êðóïíîãî ðîãàòî-

ãî ñêîòà â 1,5 ðàçà âûøå, ÷åì ó ëîñåé. Ýòî ñâèäå-òåëüñòâóåò î òîì, ÷òî ñòðóêòóðà êîñòíîé òêàíè óëîñåé èìååò íåñêîëüêî îòëè÷íûé óðîâåíü îðãàíè-çàöèè ïî îòíîøåíèþ ê êðóïíîìó ðîãàòîìó ñêîòó.

2. Ðàñ÷åòû, ïðîâåäåííûå íà îñíîâå ðàçíîñòèíà÷àëüíîãî îáúåìà êîñòè ñ îáúåìîì, ïîëó÷åííûìïîñëå ôèêñàöèè êîñòíûõ îñêîëêîâ â ðàñòâîðåèíåðòíîé æèäêîñòè (îðòî-äèìåòèëáåíçîëå), ïîçâî-ëèëè îïðåäåëèòü îáúåì ïîð, êîòîðûé ó êðóïíîãîðîãàòîãî ñêîòà â 2,4 ðàçà áîëüøå, ÷åì ó ëîñåé. Ýòîïîçâîëÿåò ïðåäïîëîæèòü, ÷òî ó ïåðâîãî âèäà äîëÿãóá÷àòîãî âåùåñòâà êîñòè ïðåâûøàåò äîëþ êîì-ïàêòíîãî. Ó âòîðîãî âèäà ñîîòâåòñòâåííî íàîáîðîò.

3. Ñòåïåíü ïîðîçíîñòè êîñòè ó êðóïíîãîðîãàòîãî ñêîòà íèæå, ÷åì ïîðîçíîñòü ó ëîñåé.

Ýòî äàåò âîçìîæíîñòü ïðåäïîëîæèòü òî, ÷òîêîñòíàÿ òêàíü ó ëîñåé èìååò áîëåå øèðîêèåãàâåðñîâû êàíàëû, ÷åì ýòè æå êàíàëû ó êðóïíî-ãî ðîãàòîãî ñêîòà.

Ëèòåðàòóðà1. Березовский В.А. Áèîôèçè÷åñêèå õàðàêòå-

ðèñòèêè òêàíåé ÷åëîâåêà, Ñïðàâî÷íèê. –Êèåâ: Íàóêà äóìêà, 1990. – 212 ñ.

2. Зерин В.А. Äèíàìèêà óëüòðàñòðóêòóðûõîíäðàëüíîé òêàíè â ïðîöåññå åå ðàçâèòèÿ,àòëàñ (Ðîñòîâñêèé ÍÈÈ ). – Ðèãà: Çàïàòíÿ,1990. – 111 ñ.

3. Набок С.Л. Êîñòíî-ñóñòàâíàÿ ñèñòåìà:ìîðôîëîãè÷åñêèå è áèîëîãè÷åñêèå àñïåêòûôîðìèðîâàíèÿ. – Ìèíñê, 1990. – 180 ñ.

4. Климов А.А. Ãèñòîãåíåç è ðåãåíåðàöèÿòêàíåé. – Ë.: Ìåäèöèíà, 1984. – Ñ. 516.

5. Маркевич А.П. Î ïðèñïîñîáèòåëüíûõèçìåíåíèÿõ â ñóñòàâàõ êîíå÷íîñòåé ìëåêîïè-òàþùèõ / Ñá. ñò. – Êèåâ: Èç-âî Àêàä. íàóê ÑÑÐ,1954. – Ñ. 49–54.



ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА В МИРЕ БУДЕТ РАСТИ

По прогнозам Министерства сельского хозяйства США, производство молока в мире будет расти.

Если на 2010 г. говорили о производстве молока коровьего на уровне 440 332 тыс. т, то в 2011 г. эта

цифра может перерасти в 448 515 тыс. т, т. е. произойдет рост на 1,8 %. Но данный показатель на 21 %

ниже 568 283 тыс. т молока, которые были выработаны в 2007 г. – самом продуктивном за последние

пять лет. Данные USDA свидетельствуют, что больше молока в мире производится странами ЕС.

По прогнозам, которые были составлены на 2010 г., годовое производство молока коровьего в ЕС

должно составлять 134 200 тыс. т, в США – 87 450 тыс. т, Индии – 50 300 тыс. т, России – 31 740 тыс. т,

Бразилии – 29 948 тыс. т, Китае – 29 100 тыс. т, Новой Зеландии – 16 897 тыс. т.

По прогнозам на 2011 г., в основных странах-производителях, кроме России, годовое производство

молока коровьего возрастет. В России производство молока уменьшится на 1 % до 31 400 тыс. т. В ЕС

рост производства молока прогнозируется на 0,4 % до 134 700 тыс. т; в США – на 1,4 %

(до 88 600 тыс. т), Индии – 4,4 % (до 52 500 тыс. т), Бразилии – на 3 % (до 30 846 тыс. т), Китае – на 4,8

% (до 30 500 тыс. т), Новой Зеландии – на 10,3 % (до 18 642 тыс. т).

Если говорить об Украине, то из года в год здесь наблюдается сокращение производства коро-

вьего молока. Так, в 2006 г. было произведено 12 890 тыс. т, в 2009 г. – 11 370 тыс. т. Прогноз произ-

водства на 2010 г. составлял 10 950 тыс. т, а на 2011 г. и того меньше, – 10 570 тыс. т. Следовательно,

прогнозируется сокращение производства молока на 3,5 %.

Внутреннее потребление молока в мире, по прогнозам на 2010 г., составило 165 565 тыс. т, в 2011 г. –

170 555 тыс. т.

По внутреннему потреблению жидкого молока в вышеупомянутых странах лидирует Индия –

49 140 тыс. т (2010 г.), 53240 тыс. т (прогноз на 2011 г.), ЕС – 33 850 (2010 г.), 33 900 (2011 г.), США –

27 900 (2010 г.), 28 255 (2011 г.) и Россия – 11 695 (2010 г.), 11 500 (2011 г.).

Источник: agroperspectiva.com

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 57

Èç ïðàêòèêè êóëüòèâèðîâàíèÿ êëåòîê èçâåñò-íî, ÷òî äëÿ ýòîé öåëè, êàê ïðåæäå, òàê è â íàñòîÿ-ùåå âðåìÿ [4] èñïîëüçóþò ñûâîðîòêè êðîâè ðàç-íûõ âèäîâ æèâîòíûõ (êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà,ëîøàäåé, îâåö, ñâèíåé, ñåâåðíûõ îëåíåé è äð.).Îïòèìàëüíàÿ êîíöåíòðàöèÿ ñûâîðîòêè â êóëüòó-ðàëüíîé ñðåäå ñîñòàâëÿåò 10 %, ïîýòîìó ðàñõîäûåå â ìàñøòàáå ñòðàíû òîëüêî äëÿ ïîëó÷åíèÿ âàê-öèí ïðîòèâ çàáîëåâàíèé æèâîòíûõ âåñüìà çíà÷è-òåëüíû. Ëó÷øåé ïî ðîñòñòèìóëèðóþùåé àêòèâ-íîñòè ñ÷èòàåòñÿ ñûâîðîòêà êðîâè ïëîäîâ êîðîâ,íî îíà äåôèöèòíà è äîðîãîñòîÿùàÿ. Ëèäèðóþ-ùåå ïîëîæåíèå ïî îáúåìó èñïîëüçîâàíèÿ â áèî-òåõíîëîãèè çàíèìàåò ñûâîðîòêà êðîâè âçðîñëîãîêðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà, õîòÿ èìååò ìåñòî è ïðè-

ìåíåíèå â äàííîé îáëàñòè ñûâîðîòêè êðîâè ñâè-íåé è îâåö.

Òåõíîëîãèÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñûâîðîòîê êðîâèæèâîòíûõ äëÿ êóëüòèâèðîâàíèÿ êëåòîê âêëþ÷àåòâ ñåáÿ ðÿä ïîñëåäîâàòåëüíûõ ýòàïîâ: ïîäáîðæèâîòíûõ äîíîðîâ, âçÿòèå êðîâè, îòäåëåíèå èñáîð ñûâîðîòêè, çàìîðàæèâàíèå, îòòàèâàíèå,ïðåäâàðèòåëüíàÿ î÷èñòêà è ñòåðèëèçóþùàÿôèëüòðàöèÿ ñûâîðîòêè è åå õðàíåíèå.

Â äàííîé ðàáîòå íàìè ðàññìàòðèâàþòñÿ ëèøüïåðâûå òðè ýòàïà ïîëó÷åíèÿ ñûâîðîòêè êðîâè íàïðèìåðå âçðîñëîãî êðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà ñèñïîëüçîâàíèåì íàðÿäó ñî ñòåêëÿííûìè è ïîëè-êàðáîíàòíûõ áóòûëåé åìêîñòüþ 20 ëèòðîâ, õîòÿâ ïîñëåäíèå çàáîð êðîâè ïðîâîäèëè è ó ñâèíåé.



УДК 619:611.018.54:591.111

Аннотация. В статье представлены преимущества использования поликарбонатных бутылей при производствесыворотки крови животных.

Ключевые слова: животные, кровь, сыворотка, поликарбонатные бутыли, крупный рогатый скот, культуры клеток.

APPLICATION OF POLYCARBONATE BOTTLES AT TAKING OF ANIMALS’ BLOOD FOR THE PURPOSE OF OBTAINING SERUMFOR CELLS CULTURE

N. Guryanov, I. Ganiev, E. Plotnikova, N. Batrutdinov, E. Khamzina, Yu. Kirillova, N. Latyypova, R. Khusaenov

Summary. The advantages of using of polycarbonate bottles at the production of blood serum of animals are represented in thearticle.

Keywords: animals, blood, serum, polycarbonate bottles, cattle, cells culture.

Н. Гурьянов, кандидат биологических наукИ. Ганиев, кандидат биологических наукЭ. Плотникова, доктор ветеринарных наукН. Батрутдинов, аспирантЕ. Хамзина, кандидат биологических наукЮ. Кириллова, кандидат биологических наукН. Латыйпова, соискательР. Хусаенов, соискательФГУ «Федеральный центр токсикологической и радиационной безопасности животных»E-mail: [email protected]

ПРИМЕНЕНИЕ ПОЛИКАРБОНАТНЫХБУТЫЛЕЙ ПРИ ВЗЯТИИ КРОВИ У ЖИВОТНЫХ С ЦЕЛЬЮ ПОЛУЧЕНИЯСЫВОРОТКИ ДЛЯ КУЛЬТУР КЛЕТОК

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 58

Äëÿ âçÿòèÿ êðîâè ó æèâîòíûõ ïðàêòè÷åñêèâñå ïðîèçâîäèòåëè ñûâîðîòêè èñïîëüçóþò ñòå-êëÿííûå 10–20-ëèòðîâûå áóòûëè, íî ñòåêëÿííàÿïîñóäà èìååò ðÿä íåäîñòàòêîâ:

à) áüåòñÿ (äî 10 % è áîëåå) ïðè ìîéêå, ñòåðè-ëèçàöèè, âçÿòèè êðîâè, ïåðåíîñå â óáîéíûé öåõ,à èç öåõà â õîëîäèëüíóþ êàìåðó, óñòàíîâêå íàñòåëëàæè, âûáèâàíèè ñãóñòêîâ êðîâè èç áóòû-ëåé;

á) ÿâëÿåòñÿ ïîòåíöèàëüíûì èñòî÷íèêîì òðàâ-ìàòèçìà ñîòðóäíèêîâ, ðàáîòàþùèõ ñ íåé;

â) òÿæåëàÿ (â çàâèñèìîñòè îò òîëùèíû ñòå-íîê), à ìàññà ïîëèêàðáîíàòíûõ áóòûëåé íåñóùå-ñòâåííà;

ã) äîðîãîñòîÿùàÿ (ñòåêëÿííûå áóòûëè áîëåå÷åì â òðè ðàçà äîðîæå ïîëèêàðáîíàòíûõ);

ä) áîé ñòåêëÿííûõ áóòûëåé ïðèâîäèò ê áîëü-øèì ïîòåðÿì êðîâè, ñûâîðîòêè, ÷òî âåäåò ê ñíè-æåíèþ îáúåìà êîíå÷íîãî ïðîäóêòà è óâåëè÷å-íèþ çàòðàò íà ïðîèçâîäñòâî ñûâîðîòêè êðîâè.

Ïîýòîìó ïåðåä íàìè ñòîÿëà öåëü èçó÷èòü âîç-ìîæíîñòü çàìåíû ñòåêëÿííûõ áóòûëåé ïîëèêàð-áîíàòíûìè ïðè ïîëó÷åíèè ñûâîðîòêè êðîâèêðóïíîãî ðîãàòîãî ñêîòà è âëèÿíèå ìàòåðèàëà, èçêîòîðîãî îíè ïðèãîòîâëåíû, íà åå áèîëîãè÷å-ñêóþ àêòèâíîñòü ïðè êóëüòèâèðîâàíèè êëåòîêæèâîòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ. Èññëåäîâàíèÿ ïðîâå-äåíû â äâóõ ìÿñîêîìáèíàòàõ: ÎÀÎ «Ìàðèéñêàÿìÿñíàÿ êîìïàíèÿ», ï. Ìåäâåäåâî ÐåñïóáëèêèÌàðèé Ýë è ÎÀÎ «Áóãóëüìèíñêèé ìÿñîêîìáè-íàò» Ðåñïóáëèêè Òàòàðñòàí.

Ìàòåðèàëû è ìåòîäû. Êðîâü äëÿ ïîëó÷åíèÿñûâîðîòêè áðàëè èç ñåðäöà êëèíè÷åñêè çäîðî-âûõ áû÷êîâ ìàññîé 300–400 êã ñòåðèëüíûìèñèñòåìàìè, âêëþ÷àþùèìè ïîëûé íîæ èç òðóáêè íåð-æàâåþùåé ñòàëè ñ âíóòðåííèì äèàìåòðîì 16 ìì èäëèíîé 400 ìì, ñîåäèíåííûé ñèëèêîíîâûìøëàíãîì, ïðîòÿíóòûì ÷åðåç îòâåðñòèå â ðåçèíî-âîé ïðîáêå ¹ 45, êîòîðàÿ ïåðåêðûâàåò ãîðëûøêî20-ëèòðîâîé áóòûëè. Â îïûòàõ èñïîëüçîâàëèñòåêëÿííûå è ïîëèêàðáîíàòíûå áóòûëè, â êîòî-ðûå íàëèâàëè 5 %-íûé ðàñòâîð íàòðèÿ õëîðèäà

ïî 200 ìë è çàïîëíÿëè êðîâüþ íàïîëîâèíó îáúå-ìà (ïî 10 ë). Ïîñëå 2-÷àñîâîé âûäåðæêè â óáîé-íîì öåõå â âåðòèêàëüíîì ïîëîæåíèè èõ ïåðåíî-ñèëè â ëàáîðàòîðèþ è ïîìåùàëè â õîëîäèëüíóþêàìåðó ïðè òåìïåðàòóðå +1–2 îÑ íà ñòåëëàæè ïîäóãëîì 30î è âûäåðæèâàëè â íåé 72 ÷àñà. Çàòåìïðè îòðèöàòåëüíîì äàâëåíèè –0,3–0,4 àòì. ñûâî-ðîòêó ñîáèðàëè â áóòûëè ñïåöèàëüíûìè ñèñòå-ìàìè, èçìåðÿÿ îáúåìû îòñòîÿâøåéñÿ ñûâîðîòêèâ êàæäîé áóòûëè. Âñå ýòàïû ïîëó÷åíèÿ ñûâîðîò-êè êðîâè æèâîòíûõ îñóùåñòâëÿëè ïî åäèíîéìåòîäèêå [3].

Äëÿ îöåíêè ðîñòîâûõ ñâîéñòâ ñûâîðîòîêêðîâè áû÷êîâ, ñîáðàííûõ èç ñòåêëÿííûõ è ïîëè-êàðáîíàòíûõ áóòûëåé, ñëóæèëè äâå ïîñòîÿííûåêëåòî÷íûå ëèíèè SPEV è MDBK. Êëåòêè êóëüòè-âèðîâàëè ïî îáùåïðèíÿòîé ìåòîäèêå [1] â ñòàí-äàðòíûõ óñëîâèÿõ ìîíîñëîéíî â òåðìîñòàòå ïðèòåìïåðàòóðå 37 îÑ â ñòåêëÿííûõ ìàòðàñàõ åìêî-ñòüþ 200 ìë. Ñûâîðîòêó êðîâè äîáàâëÿëè â êóëü-òóðàëüíóþ ñðåäó Èãëà ÌÅÌ â êîíöåíòðàöèè 10 %. Òàêæå ïî îáùåïðèíÿòîé ìåòîäèêå îïðåäå-ëÿëè èíäåêñ ïðîëèôåðàöèè êëåòîê êàê ïîêàçà-òåëü ðîñòñòèìóëèðóþùåé àêòèâíîñòè ñûâîðîòêèêðîâè [2]. Ïîäñ÷åò êëåòîê ïðîâîäèëè â êàìåðåÃîðÿåâà ñ ïîìîùüþ ìèêðîñêîïà ÌÁÈ-3 ïîñëå72-÷àñîâîãî èõ ðîñòà. Êëåòêè âûðàùèâàëè ïðèïîñåâíîé êîíöåíòðàöèè îò 110 500±4100 äî 120 100±3200 êëåòîê/ìë. Öèôðîâîé ìàòåðèàëîáðàáàòûâàëè îáùåïðèíÿòûìè ìåòîäàìè âàðèà-öèîííîé ñòàòèñòèêè [5].

Ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèé. Ïî âçÿòèè êðîâèó áû÷êîâ è ïîëó÷åíèè ñûâîðîòêè ïðîâåäåíî òðèîïûòà. Â îáùåé ñëîæíîñòè çàäåéñòâîâàíî ïî 40ñòåêëÿííûõ è ïîëèêàðáîíàòíûõ áóòûëåé. Óñòà-íîâëåíî, ÷òî â ñðåäíåì èç êàæäîé áóòûëè âûõîäñûâîðîòêè èç êðîâè, âçÿòîé â ñòåêëÿííûå èïîëèêàðáîíàòíûå áóòûëè, ñîñòàâèë, ñîîòâåò-ñòâåííî, 4,100±0,150 è 4,200±0,200 ë, èëè 41 è42 % îò îáúåìà âçÿòîé êðîâè. Íåçíà÷èòåëüíîáîëüøèé âûõîä ñûâîðîòêè â ïîëèêàðáîíàòíûõáóòûëÿõ, âåðîÿòíî, ñâÿçàí ñ èíäèâèäóàëüíûìè



Òàáëèöà 1Èíäåêñû ïðîëèôåðàöèè êóëüòóð êëåòîê SPEV è MDBK íà ñðåäå Èãëà

ÌÅÌ ñ áû÷üåé ñûâîðîòêîé èç ñòåêëÿííûõ è ïîëèêàðáîíàòíûõ áóòûëåé

Ñûâîðîòêà êðîâè áû÷üÿ, ïîëó÷åííàÿ èç áóòûëåé: SPEV MDBK

ÑòåêëÿííûõÏîëèêàðáîíàòíûõ

5,35±0,115,42±0,16

6,20±0,186,12±0,20

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 59

îñîáåííîñòÿìè áû÷êîâ, à íå ñ ìàòåðèàëîì, èçêîòîðîãî èçãîòîâëåíû ñáîðíèêè äëÿ êðîâè.Îïûòû ïî ðîñòñòèìóëèðóþùåé àêòèâíîñòèñûâîðîòîê êðîâè ïðîâåäåíû òàêæå òðåõêðàòíî.Îñîáûõ ðàçëè÷èé ïî èíäåêñó ïðîëèôåðàöèèêóëüòóð êëåòîê, âûðàùèâàåìûõ íà ïèòàòåëüíîéñðåäå ñ äâóìÿ âàðèàíòàìè áû÷üåé ñûâîðîòêèêðîâè, íàìè íå âûÿâëåíî, ÷òî ñëåäóåò èç òàáëè-öû 1.

Èññëåäîâàíèÿ â äàííîì íàïðàâëåíèè íàìèáóäóò ïðîäîëæåíû ïî äâóì ïðè÷èíàì: âî-ïåðâûõ,êîëè÷åñòâî îïûòîâ íåçíà÷èòåëüíî êàê ïî ïîëó÷å-íèþ ñûâîðîòêè êðîâè, òàê è åå îöåíêå ïî áèîëî-ãè÷åñêîé àêòèâíîñòè, âî-âòîðûõ, íåò äîñòîâåðíûõðàçëè÷èé êàê ìåæäó âûõîäîì ñûâîðîòêè èç êðîâè,âçÿòîé â ñòåêëÿííûå è ïîëèêàðáîíàòíûå áóòûëè,òàê è ïî ñðàâíèòåëüíîé îöåíêå äâóõ âàðèàíòîâáû÷üåé ñûâîðîòêè ïî èíäåêñó ïðîëèôåðàöèèïåðåâèâàåìûõ êëåòîê.

Çàêëþ÷åíèå. Òàêèì îáðàçîì, ïîëó÷åííûåäàííûå ñâèäåòåëüñòâóþò î âîçìîæíîñòè èñïîëü-çîâàíèÿ ïîëèêàðáîíàòíûõ áóòûëåé ïðè ïðîèç-âîäñòâå ñûâîðîòêè êðîâè æèâîòíûõ äëÿ êóëüòóðêëåòîê, ÷òî ïîçâîëèò ñíèçèòü òðóäîåìêîñòü,ôèíàíñîâûå çàòðàòû, à òàêæå óâåëè÷èòü îáúåìêîíå÷íîãî ïðîäóêòà. Íåãàòèâíîãî âëèÿíèÿ ñûâî-

ðîòêè, ïîëó÷åííîé â ïîëèêàðáîíàòíûõ áóòûëÿõ,íà ïðîëèôåðàöèþ âçÿòûõ â îïûòû ïåðåâèâàåìûõêëåòîê, íàìè íå âûÿâëåíî.

Ëèòåðàòóðà1. Адамс Р. Ìåòîäû êóëüòóðû êëåòîê äëÿ áèî-

õèìèêîâ / Ð. Àäàìñ. – Ì.: Ìèð, 1983. – 264 ñ.2. Антонов Б.И. Ëàáîðàòîðíûå èññëåäîâà-

íèÿ â âåòåðèíàðèè. Áàêòåðèàëüíûå èíôåê-öèè: Ñáîðíèê / Á.È. Àíòîíîâ, Â.Â. Áîðèñîâà,Ï.Ì. Âîëêîâà. – Ì.: Àãðîïðîìèçäàò, 1986. –352 ñ.

3. Гурьянов Н.И. Óñîâåðøåíñòâîâàíèå òåõ-íîëîãèé ïîëó÷åíèÿ ñûâîðîòîê êðîâè êóð,áû÷êîâ, ýìáðèîíîâ êîðîâ è èçó÷åíèå èõñâîéñòâ ïðè êóëüòèâèðîâàíèè êëåòîê è âèðó-ñîâ // Àâòîðåô. äèññ. … êàíä. áèîë. íàóê. –Êàçàíü. 1992. – 19 ñ.

4. Дьяконов Л.П. Æèâîòíàÿ êëåòêà â êóëü-òóðå/ Ë.Ï. Äüÿêîíîâ, Â.È. Ñèòüêîâ // Ì.:«Êîìïàíèÿ Ñïóòíèê +», 2009. – 656 ñ.

5. Тукшаитов Р.Х. Îñíîâû äèíàìè÷åñêîéìåòðîëîãèè è àíàëèçà ðåçóëüòàòîâ ñòàòè÷å-ñêîé îáðàáîòêè / Ð.Õ. Òóêøàèòîâ. – Êàçàíü:Ìàñòåð Ëàéí, 2001. – 284 ñ.



НА КУБАНИ В 2010 Г. ИЗ-ЗА ВИРУСА АЧС УНИЧТОЖИЛИ 26 ТЫС. СВИНЕЙ

В Краснодарском крае ущерб от вируса АЧС в 2010 г. составил более 110 млн руб. Выявлен 21 очаг

заболевания в 13 районах региона, сообщили в пресс-службе управления Россельхознадзора по

Краснодарскому краю и Республике Адыгея.

В связи с распространением АЧС было уничтожено 26 тыс. свиней (в том числе в Адыгее).

Проведено 457 проверок свиноводческих ферм. На 20 предприятиях обнаружены нарушения

режима работы – в Щербиновском, Славянском, Динском, Каневском районах и Краснодаре. В ходе

проверок наложено штрафов на сумму 985 тыс. руб.

Как писала «Живая Кубань», осенью 2010 г. вспышки африканской чумы свиней выявлены в нес-

кольких районах края. Очаги заболевания обнаружены в Новопокровском, Северском, Мостовском,

Красноармейском, Староминском, Отрадненском и Щербиновском районах края. В Северском и

Красноармейском карантин уже снят.

Власти Астрахани запретили ввозить в город свинину из некоторых районов Краснодарского

края, пострадавших от АЧС. Также мясо не разрешают ввозить в Адыгею.

В конце 2010 г. также сообщалось, что на границе Ростовской области и Краснодарского края

задержано несколько тонн свинины с Кубани. Область перекрыла второстепенные дороги, по кото-

рым идет сообщение с краем.


4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 60

Ïî äàííûì Ñîâåòà ìèíèñòðîâ ÓÑÑÐ â 1960 ã.ãîäó íà æèâîòíîâîä÷åñêèõ ôåðìàõ ðåñïóáëèêèïðîöåññ äîåíèÿ êîðîâ áûë ìåõàíèçèðîâàí ëèøüíà 15 %. Äëÿ âûïîëíåíèÿ ïëàíà ðàçâèòèÿ æèâîò-íîâîäñòâà ê 1963 ã. íà ôåðìàõ ïîòðåáîâàëîñü áû2,5 ìëí ðàáîòíèêîâ, ÷òî ðàâíî êîëè÷åñòâó çàíÿ-òûõ â ïðîìûøëåííîñòè ðåñïóáëèêè. Àíàëîãè÷-íàÿ ñèòóàöèÿ ñêëàäûâàëàñü è âî âñåé ñòðàíå (á.ÑÑÑÐ). Òàê, â Ãîðüêîâñêîì ðàéîíå Îìñêîé îáëà-ñòè ïî ñåìèëåòíåìó ïëàíó îáùåå ïîãîëîâüåêîðîâ â ðàéîíå äîëæíî áûëî äîñòè÷ü 30 òûñ.,äëÿ åãî îáñëóæèâàíèÿ ïîòðåáîâàëîñü áû 2000äîÿðîê, ïðè ýòîì èìåþùååñÿ 20-òûñÿ÷íîå ñòàäîóæå íå ìîãëè îáñëóæèòü èç-çà íåõâàòêè êàäðîâ[5].

Òàêèì îáðàçîì, ïåðåä ó÷åíûìè, òðóäîâûìèêîëëåêòèâàìè, õîçÿéñòâåííûìè, ïàðòèéíûìè èñîâåòñêèìè ðóêîâîäèòåëÿìè â ñâÿçè ñ ïîñòàâëåí-íîé çàäà÷åé óâåëè÷åíèÿ îáúåìîâ ïðîèçâîäñòâàæèâîòíîâîä÷åñêîé ïðîäóêöèè ñòîÿëà íåîáõîäè-

ìîñòü – ñðî÷íî ìåõàíèçèðîâàòü òðóäîåìêèå ïðî-öåññû â æèâîòíîâîäñòâå. Åñëè â áëèæàéøååâðåìÿ íå ðàçðàáîòàòü è íå âíåäðèòü íîâûå ìàøè-íû, òî ïðè çàâåðøåíèè ñåìèëåòíåãî ïëàíà âîòðàñëü æèâîòíîâîäñòâà íåîáõîäèìî áóäåò ïðè-âëå÷ü äîïîëíèòåëüíî äâà ìèëëèîíà ÷åëîâåê [1].

Èñòîêè òåõíîëîãè÷åñêîãî îáîñíîâàíèÿ ïðî-ìûøëåííûõ ïîòî÷íî-êîíâåéåðíûõ ñèñòåì âïðàêòèêå ìîëî÷íîãî ñêîòîâîäñòâà èñõîäÿò èçðàáîò êàôåäðû ÌÆÔ Àçîâî-×åðíîìîðñêîãîèíñòèòóòà ìåõàíèçàöèè è ýëåêòðèôèêàöèè ñåëü-ñêîãî õîçÿéñòâà è îòäåëà ýêîíîìèêèÂÍÈÈÏÒÈÌÝÑÕ (ã. Çåðíîãðàä, Ðîñòîâñêàÿîáëàñòü).

Íàä òåìîé «Àâòîìàòèçèðîâàííàÿ ìîëî÷íàÿëèíèÿ» ðàáîòàëà ãðóïïà ñòóäåíòîâ èç äåâÿòè÷åëîâåê, â èõ ÷èñëå Òåñëåíêî È.È. (ñò.), âîçãëà-âëÿåìàÿ ó÷åíûìè À.Ñ. Âåïðèöêèì, Ã.Ñ. Ãåðøåí-çîíîì è À.Ñ. Ñìèðíîâûì. Ïî ïîäãîòîâëåííûìðàçðàáîòêàì ïîïûòàëèñü ñäåëàòü ýêñïåðèìåí-

ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ


УДК 62-932.4:631.22.01

Аннотация. В статье рассматривается опыт внедрения первых отечественных стационарных и передвижных поточно-конвейерных доильных установок типа «Карусель».

Ключевые слова: конвейерная доильная установка, «косое» расположение животных, стационарный конвейер,передвижной конвейер.

FIRST DOMESTIC CONVEYOR-LINE MILKING MACHINES «CARROUSEL»

I. Teslenko, I. Teslenko, I. Teslenko

Summary. The experience of implementation of the first domestic stationary and mobile conveyor-line milking machines of type«Carrousel» is considered in the article.

Keywords: conveyor milking machine, «sideling» arrangement of animals, stationary conveyor, mobile conveyor.

И. Тесленко, доктор технических наук ВИЭСХE-mail: [email protected]И. Тесленко, замдиректора НПФ «Джурак»И. Тесленко, инженер НПФ «Джурак»

ПЕРВЫЕ ОТЕЧЕСТВЕННЫЕ ПОТОЧНО-КОНВЕЙЕРНЫЕ ДОИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ«КАРУСЕЛЬ»

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 61

òàëüíóþ äîèëüíóþ óñòàíîâêó, íî îíà íå âðàùà-ëàñü. Ðóêîâîäñòâó êîëõîçà èì. Êèðîâà Ìå÷åòèí-ñêîãî ðàéîíà Ðîñòîâñêîé îáëàñòè ó÷åíûåÀ×ÈÌÑÕ ïðåäëîæèëè ïîñòðîèòü êîíâåéåðíûéäîèëüíûé çàë, íî îíî îòêàçàëîñü [1].

Òåñëåíêî È.È. (ñò.), çàêàí÷èâàÿ À×ÈÌÑÕ,ïîäãîòîâèë äèïëîìíóþ ðàáîòó, ïîñâÿùåííóþêîíâåéåðíîé äîèëüíîé óñòàíîâêå, âíåäðåíèåêîòîðîé áûëî âûïîëíåíî â êîëõîçå èì. Ñòàëèíà,ñåëî Êèåâñêîå Êðûìñêîãî ðàéîíà Êðàñíîäàðñêî-ãî êðàÿ. Â ðåêîðäíî êîðîòêèå ñðîêè – âñåãî çà 4ìåñÿöà áëàãîäàðÿ îáùèì óñèëèÿì êîëëåêòèâàêîëõîçà èì. Ñòàëèíà Êðûìñêîãî ðàéîíà Êðàñíî-äàðñêîãî êðàÿ, ðàéêîìà, ñîâíàðõîçà, êðàéèñïîë-êîìà è êðàéêîìà ïàðòèè âïåðâûå â ÑîâåòñêîìÑîþçå â 1959 ã. áûëà ïîñòðîåíà ïåðâàÿ îòå÷å-ñòâåííàÿ êîíâåéåðíàÿ äîèëüíàÿ óñòàíîâêà«Êàðóñåëü» (ðèñ. 1) [7].

Äîèëüíàÿ óñòàíîâêà êîëõîçà èì. Ñòàëèíà(«Ëåíèíñêèé ïóòü») ïðåäñòàâëÿëà ñîáîé êîëüöå-âîé êîíâåéåð, âðàùàþùèéñÿ âîêðóã ñâîåé îñè èèìåþùèé äâàäöàòü ñòàíêîâ, â êîòîðûõ êîðîâ äîÿòíåïðåðûâíî. Ñòàíêè íà äîèëüíîì êðóãå ðàñïîëà-ãàëèñü ïîñëåäîâàòåëüíî, îäèí çà äðóãèì. Êàæäûéñòàíîê îáîðóäîâàí êîðìóøêîé ñ àâòîìàòè÷åñêîéïîäà÷åé êîíöåíòðèðîâàííûõ êîðìîâ. Ñàì êîíâåé-åð ðàçìåùàëñÿ âíóòðè êðóãëîãî ïîìåùåíèÿ, îáëè-öîâàííîãî èçíóòðè ìåòëàõñêîé ïëèòêîé. Òåõíîëî-ãè÷åñêîå îáîðóäîâàíèå ðàñïîëàãàëîñü â ïîäâàëå.Êàê ïîêàçàëà ïðàêòèêà ýêñïëóàòàöèè è ñòðîèòåëü-ñòâà òàêèõ óñòàíîâîê, èñïîëüçîâàíèå ïîäâàëüíûõïîìåùåíèé íåöåëåñîîáðàçíî. Ïðè ðàñïîëîæåíèèîáîðóäîâàíèÿ â öåíòðå çàëà ñóùåñòâåííî ñîêðà-ùàþòñÿ çàòðàòû íà ñòðîèòåëüñòâî è óëó÷øàåòñÿïðîöåññ êîíòðîëÿ çà îáîðóäîâàíèåì.

Ðàíåå â êîëõîçå èì. Ñòàëèíà 31 äîÿðêà âûäàè-âàëà 320 êîðîâ, ñ ââîäîì â ýêñïëóàòàöèþ «Êàðó-ñåëè» 3 ÷åëîâåêà – òåõíèê-ìåõàíèê, ñòàðøèéîïåðàòîð è îïåðàòîð – îáñëóæèâàëè óæå 400êîðîâ ïðè òðåõêðàòíîé òåõíîëîãèè äîåíèÿ [7, 8].Äâåñòè êîðîâ äîèëè çà îäèí ÷àñ äâåíàäöàòüìèíóò, îäèí ïîëíûé îáîðîò óñòàíîâêà äåëàëà çà8,5 ìèíóò. Ïðîöåññ äîåíèÿ óæå â òî âðåìÿ áûëàâòîìàòèçèðîâàí.

Ïåðâàÿ äîèëüíàÿ óñòàíîâêà áûëà çíà÷èòåëüíîäîðîæå âûïóñêàåìûõ âïîñëåäñòâèè ñåðèéíî«Êàðóñåëåé». Íî îíà áûëà ïåðâîé è çà ñ÷åò ýêî-íîìèè òðóäîâûõ ðåñóðñîâ îêóïèëàñü çà ãîä [1].

Îïûò ðàáîòû ýêñïåðèìåíòàëüíîãî îáðàçöàêîíâåéåðíîé óñòàíîâêè â êîëõîçå èì. Ñòàëèíà(«Ëåíèíñêèé ïóòü») ïîêàçàë, ÷òî äëÿ òîãî, ÷òîáûâïóñòèòü êîðîâó íà êîíâåéåð è âûïóñòèòü ååïîñëå äîåíèÿ, êîíâåéåð ìîæíî íå îñòàíàâëèâàòü.Òàêèì îáðàçîì, áûëî äîêàçàíî, ÷òî êîíâåéåðíàÿóñòàíîâêà îáåñïå÷èâàåò âåñüìà âûñîêóþ ïðîèç-âîäèòåëüíîñòü òðóäà ïðè äîåíèè êîðîâ.

Äîèëüíóþ óñòàíîâêó èíäóñòðèàëüíîãî òèïàñòðîèëè âñåì ìèðîì. Ïîä ðóêîâîäñòâîì ïðåäñåäà-òåëÿ êîëõîçà èì. Ñòàëèíà («Ëåíèíñêèé ïóòü»)Í.Â. Ãðèùåíêî è ïðè ó÷àñòèè èíæåíåðà È.È. Òåñëåíêî (ñò.) áåç íàäëåæàùåãî îïûòà áûëàïîñòðîåíà, à òî÷íåå, ñîçäàíà êîíâåéåðíàÿ óñòà-íîâêà äëÿ äîåíèÿ è êîðìëåíèÿ êîðîâ. Äîðàáîòêîéïðîåêòíîé äîêóìåíòàöèè çàíèìàëèñü ñòóäåíòû Â. Êðèâîøååâ, À. Áîëîòîâ, Â. Ðîãîæèí (ðèñ. 2).Êîëõîçíûå ñòðîèòåëè âî ãëàâå ñ òåõíèêîì-ñòðîè-òåëåì Ñ. Ñåâàê è òåõíèêîì-ìåõàíèêîì À. Ñèðî-òþê âîçâåëè çäàíèå äëÿ óñòàíîâêè. Èçãîòîâèëè èñìîíòèðîâàëè êîíñòðóêöèè êîíâåéåðà ðàáîòíèêèïðîèçâîäñòâåííîãî ó÷àñòêà òðåñòà «Þæòåõìîí-



Ðèñ. 1. Îáùèé âèä ïåðâîé îòå÷åñòâåííîé ñòàöèîíàðíîé êîíâåéåðíîé äîèëüíîé óñòàíîâêè «Êàðó-ñåëü», êîëõîç èì. Ñòàëèíà («Ëåíèíñêèé ïóòü») Êðûìñêèé ðàéîí, Êðàñíîäàðñêèé êðàé, 1959 ã.

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 62

òàæ». Âûïîëíÿÿ çàêàç êîëõîçà, çàâåäóþùèé ëàáî-ðàòîðèåé Êðàñíîäàðñêîãî çàâîäà ýëåêòðîèçìåðè-òåëüíûõ ïðèáîðîâ Â.Ï. Êîâðîâñêèé è ñòàðøèéèíæåíåð Ñ.Ï. Âåðçóíîâ ðàçðàáîòàëè âåñü êîì-ïëåêñ àâòîìàòèêè. Îáùåå ðóêîâîäñòâî ðàáîòàìè èêîíòðîëü îñóùåñòâëÿëè ñåêðåòàðü Êðûìñêîãîðàéêîìà ïàðòèè Ä.Ç. Ñêîðîõîäîâ è ïðåäñåäàòåëüÊðàñíîäàðñêîãî êðàéèñïîëêîìà Ô.Ñ. Êîëîìèåö.

Â àâãóñòå 1960 ã. èíèöèàòèâà êîëõîçà èì. Ñòà-ëèíà Êðûìñêîãî ðàéîíà ïî ñòðîèòåëüñòâó êîí-âåéåðíîé äîèëüíîé óñòàíîâêè êàðóñåëüíîãî òèïàáûëà ðàññìîòðåíà íà ñîâìåñòíîì çàñåäàíèèáþðî êðàéêîìà ïàðòèè è êðàéèñïîëêîìà. Çäåñüáûëî îòìå÷åíî ñëåäóþùåå: íîâûé ìåòîä ïîçâî-ëèë óëó÷øèòü êà÷åñòâî ìîëîêà è ðåçêî ñíèçèòüåãî ñåáåñòîèìîñòü (ñ 1 ðóá. 35êîï. äî 65 êîï.).Ðóêîâîäèòåëÿì âñåõ êîëõîçîâ è ñîâõîçîâ áûëîðåêîìåíäîâàíî èñïîëüçîâàòü èíèöèàòèâó ïðà-âëåíèÿ è ïàðòèéíîé îðãàíèçàöèè êîëõîçà èì. Ñòàëèíà â ñâîåé ïðàêòè÷åñêîé ðàáîòå ïîäàëüíåéøåé ìåõàíèçàöèè òðóäîåìêèõ ïðîöåññîâíà æèâîòíîâîä÷åñêèõ ôåðìàõ [3].

Äàííàÿ ðàáîòà çàèíòåðåñîâàëà ñïåöèàëèñòîâñî âñåé ñòðàíû. Îïûò Êóáàíè ïåðåíèìàëè ìíî-ãèå ðåãèîíû Ñîâåòñêîãî Ñîþçà. Îñîáåííî øèðî-êîå ðàñïðîñòðàíåíèå êîíâåéåðíîå äîåíèå ïîëó-÷èëî â Îìñêîé îáëàñòè, êóäà áûë ïðèãëàøåí íàòâîð÷åñêóþ ðàáîòó È.È. Òåñëåíêî (ñò.). Ïåðâóþ âÑèáèðè ïîòî÷íî-êîíâåéåðíóþ äîèëüíóþ óñòà-íîâêó «Êàðóñåëü» ïîñòðîèëè â ñîâõîçå «Êðàñíî-ïîëÿíñêèé» Îìñêîé îáëàñòè â 1960 ã. (ðèñ. 3).Îáëàñòíîå îáúåäèíåíèå «Ñåëüõîçòåõíèêà» ðàç-âåðíóëî áîëüøóþ ðàáîòó ñ ðàöèîíàëèçàòîðàìè èèçîáðåòàòåëÿìè êîëõîçîâ è ñîâõîçîâ íå òîëüêî ïîóâåëè÷åíèþ ÷èñëà äîèëüíûõ óñòàíîâîê, íî è ïîóëó÷øåíèþ èõ êà÷åñòâà. Ðàéîííûå îáúåäèíåíèÿè îòäåëåíèÿ «Ñåëüõîçòåõíèêà» ïîìîãàëè îñíà-ñòèòü íåîáõîäèìûìè ìàøèíàìè è ìàòåðèàëàìèêîëõîçû è ñîâõîçû, â õîçÿéñòâàõ ñîçäàâàëèñüáðèãàäû, êîòîðûå çàíèìàëèñü ìîíòàæíûìèðàáîòàìè, ÷òîáû ïîñòàâèòü èçãîòîâëåíèå êîí-âåéåðíûõ óñòàíîâîê íà ïðîìûøëåííûå ðåëüñû.Îìñêîå îáëàñòíîå îáúåäèíåíèå «Ñåëüõîçòåõíè-êà» âûäåëèëî Èâàíîâñêèé ðåìîíòíûé çàâîä,



Ðèñ. 2. Ôðàãìåíò ÷åðòåæåé ïåðâîé ñòàöèîíàðíîé êîíâåéåðíîé äîèëüíîé óñòàíîâêè

4.qxp 25.03.2011 16:30 Page 63

êîòîðûé èçãîòîâèë ïàðòèþ êîíâåéåðíûõ óñòàíî-âîê.

Ëþäè, âîîäóøåâëåííûå äîñòèæåíèÿìè êóáàí-öåâ è ñîâõîçà «Êðàñíîïîëÿíñêèé» Îìñêîé îáëà-ñòè (äèðåêòîð Ã.Ã. Ñîùèê), ðàçâîðà÷èâàþò ñîöèà-ëèñòè÷åñêîå ñîðåâíîâàíèå [2, 5].

Îáùåå ðóêîâîäñòâî ðàáîòàìè îñóùåñòâëÿåòñåêðåòàðü Îìñêîãî îáêîìà ïàðòèè Ã.Ä. Ùåëîêîâ.

Ïî åãî óêàçàíèþ ê ðàáîòàì ïîäêëþ÷àåòñÿ «Ñèá-íèèñõîç» è åãî ãëàâíûé êîíñòðóêòîð Ê.Ñ. Øàïî-âàëîâ. Âåäóòñÿ ðàáîòû ïî ñîçäàíèþ ïåðåäâèæ-íîé äîèëüíîé óñòàíîâêè, â êîòîðûõ ó÷àñòâóåòÏ.Ï. Ïîíîìàðåâ, Ä.Ñ. Èöêåâè÷, À.Â. Ðûêîâ (ðèñ.4) [6].

Ïðèìåíåíèå ñòàöèîíàðíîé äîèëüíîé óñòà-íîâêè ïîçâîëèëî ñóùåñòâåííî ðåøèòü ïðîáëåìóêàäðîâîãî îáåñïå÷åíèÿ â ìîëî÷íîì æèâîòíîâîä-ñòâå îáëàñòè. Âìåñòå ñ òåì, óçêèì ìåñòîì ïðî-öåññà ïðîèçâîäñòâà ìîëîêà îñòàâàëñÿ ëåòíèéïåðèîä, êîãäà æèâîòíûõ ïåðåâîäèëè â ëåòíèåëàãåðÿ. Ïðè ïåðåõîäå íà ëàãåðíóþ ñèñòåìóñîäåðæàíèÿ æèâîòíûõ ïîòðåáíîñòü â äîÿðêàõóâåëè÷èâàëàñü âòðîå, ñíèæàëîñü êà÷åñòâî ìîëî-êà. Ïîýòîìó íà ñîâåùàíèè Îìñêîãî îáëàñòíîãîïàðòèéíî-õîçÿéñòâåííîãî àêòèâà ïðèíèìàåòñÿðåøåíèå î ñòðîèòåëüñòâå 300 ñòàöèîíàðíûõ è400 ïåðåäâèæíûõ ïîòî÷íî-êîíâåéåðíûõ äîèëü-íûõ óñòàíîâîê. Âíåäðåíèå «Êàðóñåëè» ïîçâîëè-ëî îìè÷àì ñîêðàòèòü ïîòðåáíîñòü â äîÿðêàõ â 10ðàç. Îáúåäèíåííîå çàñåäàíèå íàó÷íî-òåõíè÷å-ñêîãî ñîâåòà ìèíèñòåðñòâ ñåëüñêîãî õîçÿéñòâàÑÑÑÐ è ÐÑÔÑÐ, ãäå âûñòóïèëè êàê ñòîðîííèêè,òàê è îïïîíåíòû êîíâåéåðíûõ óñòàíîâîê, îäîá-ðèëî ïîòî÷íî-êîíâåéåðíûå äîèëüíûå óñòàíîâêè«Êàðóñåëü» [2, 4].

Òàêèì îáðàçîì, äîåíèå êîðîâ ïðè íåïðåðûâ-íîì äâèæåíèè êîíâåéåðà áûëî ïðèìåíåíî â Ðîñ-ñèè âïåðâûå â 1959 ã. â êîëõîçå èì. Ñòàëèíà(«Ëåíèíñêèé ïóòü»), ñ. Êèåâñêîå Êðûìñêîãîðàéîíà Êðàñíîäàðñêîãî êðàÿ (ðèñ. 5, à), à çàòåì â1960 ã. â ñîâõîçå «Êðàñíîïîëÿíñêèé» Îìñêîéîáëàñòè (ðèñ. 5, á).



Ðèñ. 3. Îáùèé âèä ïîòî÷íî-êîíâåéåðíîé äîèëüíîé óñòàíîâêè «Êàðóñåëü», ñîâõîç «Êðàñíîïî-ëÿíñêèé», Îìñêàÿ îáëàñòü, 1960 ã.

Ðèñ. 4. Ôðàãìåíò ÷åðòåæåé ïåðâûõ ïåðå-äâèæíûõ êîíâåéåðíûõ äîèëüíûõ óñòàíîâîê

4.qxp 25.03.2011 16:31 Page 64

Âñëåä çà êîëõîçîì èì. Ñòàëèíà («Ëåíèíñêèéïóòü») è ñîâõîçîì «Êðàñíîïîëÿíñêèé» êîíâåé-åðíûå óñòàíîâêè áûëè ñîçäàíû â Êðûìó â ñîâ-õîçå «Çàîçåðíûé», â êîëõîçå èìåíè XIX Ïàðò-ñúåçäà Õåðñîíñêîé îáëàñòè, â ñîâõîçå «Þæàêîâ-ñêèé» Ñâåðäëîâñêîé îáëàñòè, â ñîâõîçå«Óéñêèé» ×åëÿáèíñêîé îáëàñòè, â Çàïîðîæüå èíà Àëòàå, â Ïàâëîäàðñêîé è Êóñòàíàéñêîé,Ðîñòîâñêîé è Òóëüñêîé îáëàñòÿõ.

Äàëüíåéøèé òåõíè÷åñêèé ïîèñê ïðèâåë ê ðàç-ðàáîòêå íîâîãî êîíâåéåðà è íîâîãî ñïîñîáà ðàç-ìåùåíèÿ êîðîâ – ïîä óãëîì ê òðàññå åãî äâèæå-íèÿ. Ñòàíêè íà ïëàòôîðìå êîëüöåâîãî êîíâåéåðàè íàïðàâëåíèå âõîäà êîðîâ óñòðîåíû ñ òàêèìðàñ÷åòîì, ÷òîáû ïåðåäíèå êîíå÷íîñòè îäíîéêîðîâû ñîâìåùàëèñü ñ çàäíèìè ïðåäûäóùåé.Âïåðâûå â ìèðîâîé ïðàêòèêå ìîëî÷íîãî ñêîòî-âîäñòâà óñòàíîâêà ýòîé êîíñòðóêöèè áûëàïîñòðîåíà â ñîâõîçå «Öâåòî÷íûé» Îìñêîé îáëà-ñòè â 1961 ã. (ðèñ. 5, â). Ñïîñîá òàêîãî ðàçìåùå-íèÿ êîðîâ íà êîíâåéåðå çàùèùåí àâòîðñêèì ñâè-äåòåëüñòâîì ¹ 163470 (ïðèîðèòåò ñ 02.01.1962).Â Îìñêîé è ×åëÿáèíñêîé îáëàñòÿõ áûë ïîñòðîåíè óñïåøíî ýêñïëóàòèðîâàëñÿ öåëûé ðÿä óñòàíî-âîê ÊÄÓÅ-16 «Îìè÷êà», îáîðóäîâàííûõ 16 ñòàí-

êàìè. Ïî èíèöèàòèâå ñåêðåòàðÿ Êðûìñêîãî(Êðàñíîäàðñêèé êðàé) ïàðòêîìà ïðîèçâîäñòâåí-íîãî óïðàâëåíèÿ Ä.Ç. Ñêîðîõîäîâà â êîëõîçå«Ïàìÿòü Èëüè÷à» (ïðåäñåäàòåëü ß.Ô. Íàòàëè÷) ñïîìîùüþ ïðåäïðèÿòèé ðàéîíà è îìè÷åé áûëàïðîâåäåíà ðåêîíñòðóêöèÿ æèâîòíîâîä÷åñêîéôåðìû è ïîñòðîåíà êîíâåéåðíàÿ äîèëüíàÿ óñòà-íîâêà íà 24 ñòàíêà (ðèñ. 5, ã).

Â øåñòèäåñÿòûõ ãîäàõ ïðîøëîãî âåêà â ñòðà-íå áûëà ðàçðàáîòàíà öåëàÿ ñåðèÿ âàðèàíòîâ êîí-âåéåðíûõ äîèëüíûõ óñòàíîâîê, â òîì ÷èñëå èìîáèëüíûõ. Íî îñíîâíûì ñïîñîáîì ïîñòàíîâêèè ðàçìåùåíèÿ êîðîâ íà ïëàòôîðìå êîíâåéåðàîñòàëñÿ «êîñîé», èëè, êàê åãî èíîãäà íàçûâàþò,òàíãåíöèàëüíûé. Âåäóùèå çàðóáåæíûå ôèðìûíà÷àëè èñïîëüçîâàòü ýòîò ïðèåì ëèøü äåñÿòèëå-òèå ñïóñòÿ.

Îïûò ðàáîòû ïåðâûõ ýêñïåðèìåíòàëüíûõîáðàçöîâ êîíâåéåðíûõ óñòàíîâîê ïîêàçàë çíà÷è-òåëüíûå ïðåèìóùåñòâà ïîòî÷íî-êîíâåéåðíîéòåõíîëîãèè â îðãàíèçàöèè ìàøèííîãî äîåíèÿ ïîñðàâíåíèþ ñ óñòàíîâêàìè äðóãèõ òèïîâ êàê ïîêóëüòóðå òðóäà, òàê è ïî ðîñòó åãî ïðîèçâîäè-òåëüíîñòè.

Ïðèìåíåíèå ïîòî÷íî-êîíâåéåðíîé òåõíîëî-ãèè äîåíèÿ êîðîâ â æèâîòíîâîäñòâå îáúÿñíÿåòñÿâîâñå íå ïîäðàæàíèåì èíäóñòðèàëüíûì ïðåä-ïðèÿòèÿì, íà êîòîðûõ îíà ñòàëà íåîòúåìëåìîé÷àñòüþ òåõíîëîãè÷åñêîãî ïðîöåññà. Ýòîò ôàêòîáúÿñíÿåòñÿ â ïåðâóþ î÷åðåäü òåì, ÷òî ñ ðîñòîììàñøòàáîâ æèâîòíîâîä÷åñêîãî ïðîèçâîäñòâàâñå áîëüøèé óäåëüíûé âåñ â íåì çàíèìàþòíåïðåðûâíûå ïðîöåññû, íàèáîëåå áëàãîïðèÿò-íûå äëÿ äîñòèæåíèÿ âûñîêîé ýôôåêòèâíîñòèñðåäñòâ àâòîìàòèçàöèè è ïðîèçâîäèòåëüíîñòèòðóäà. Èõ âíåäðåíèå ýêîíîìèò çàòðàòû íà ñòðîè-òåëüñòâî, ñîêðàùàåò êîëè÷åñòâî ñðåäñòâ ìåõà-íèçàöèè è óëó÷øàåò óäåëüíûå ïîêàçàòåëè íàåäèíèöó âûïóùåííîé ïðîäóêöèè. Êðîìå òîãî,ñóùåñòâåííî ïîâûøàåòñÿ êóëüòóðà òðóäà æèâîò-íîâîäà.

Ïðè ïîòî÷íî-êîíâåéåðíîé òåõíîëîãèè äîåíèÿñóììàðíûå çàòðàòû òðóäà ñîêðàùàþòñÿ â ðåçóëü-òàòå áîëåå âûñîêîé ñòóïåíè åãî îðãàíèçàöèè –ðàçäåëåíèÿ òðóäà è óçêîé ñïåöèàëèçàöèè îïåðà-öèé. Ïîñëåäîâàòåëüíîå ïîâòîðåíèå îäíîé è òîéæå íåñëîæíîé îïåðàöèè è ñîñðåäîòî÷åíèå âíè-ìàíèÿ íà ýòîé óçêîé îáëàñòè ó÷àò îïåðàòîðàîïûòíûì ïóòåì äîñòèãàòü èñêîìîãî ïîëåçíîãîðåçóëüòàòà ñ íàèìåíüøåé çàòðàòîé ñèë.



Ðèñ. 5. Ñõåìû ðåêîíñòðóêöèè ìîëî÷íî-òî-âàðíûõ ôåðì ñ öåëüþ ïðèìåíåíèÿ äîèëüíî-

êîíâåéåðíîé óñòàíîâêè «Êàðóñåëü» (îáîçíà÷å-íèÿ à, á, â, ã â òåêñòå): 1 – äîèëüíàÿ óñòàíîâêà«Êàðóñåëü» íà 20 ñòàíêîâ ñ ïîñëåäîâàòåëüíûìðàñïîëîæåíèåì æèâîòíûõ; 2 – äîèëüíàÿ óñòà-íîâêà «Êàðóñåëü» íà 24 ñòàíêà ñ êîñûì ðàñïî-

ëîæåíèåì æèâîòíûõ; 3 – ïîìåùåíèÿ äëÿñîäåðæàíèÿ æèâîòíûõ

4.qxp 25.03.2011 16:31 Page 65

Íà óñòàíîâêàõ ñ íåïîäâèæíûìè ñòàíêàìèîïåðàòîð áåññèñòåìíî ñîâåðøàåò îäíó çà äðóãîéðàçëè÷íûå ÷àñòè÷íûå îïåðàöèè, èç êîòîðûõñêëàäûâàåòñÿ îáùèé ðàáî÷èé ïðîöåññ. Ïåðåõîäûîò îäíîãî ðàáî÷åãî ìåñòà ê äðóãîìó ïðåðûâàþòòå÷åíèå òðóäîâîãî ïðîöåññà è îáðàçóþò íåïðîè-çâîäèòåëüíûå ïàóçû â ðàáî÷åì âðåìåíè. Íà êîí-âåéåðíûõ óñòàíîâêàõ ýòè ïàóçû ñîêðàùàþòñÿ, àíà îòäåëüíûõ ðàáî÷èõ ìåñòàõ ïîëíîñòüþ èñ÷åçà-þò. Çàòðàòû âðåìåíè íà ìåæîïåðàöèîííûå ïåðå-õîäû ïðè ïîòî÷íî-êîíâåéåðíîé îðãàíèçàöèèïðîöåññà ñîêðàùàþòñÿ â 4–5 ðàç è ñîñòàâëÿþòâñåãî 3 ñåêóíäû â ðàñ÷åòå íà êîðîâó ïðîòèâ18–20 ñåêóíä íà óñòàíîâêàõ òèïà «Åëî÷êà».Ïîâûøåíèå ïðîèçâîäèòåëüíîñòè òðóäà ñâÿçàíîçäåñü íå ñ ðîñòîì åãî èíòåíñèâíîñòè, à ñ óìåíü-øåíèåì íåïðîèçâîäèòåëüíûõ çàòðàò ðàáî÷åéñèëû. Ïîòî÷íî-êîíâåéåðíàÿ îðãàíèçàöèÿ äîåíèÿîáåñïå÷èâàåò ïîñòîÿííûé ðèòì ðàáîòû, òåõíîëî-ãè÷åñêóþ ïîñëåäîâàòåëüíîñòü è íåïðåðûâíîñòüðàáî÷åãî ïðîöåññà.

Òàêèì îáðàçîì, âíåäðåíèå ïåðâûõ îòå÷å-ñòâåííûõ êîíâåéåðíûõ äîèëüíûõ óñòàíîâîê«Êàðóñåëü» ïîçâîëèëî õîçÿéñòâàì ïîâûñèòü â 10ðàç ïðîèçâîäèòåëüíîñòü òðóäà íà ìîëî÷íûõ ôåð-ìàõ è ñíèçèòü íà 48–52 % ñåáåñòîèìîñòü ïîëó-÷àåìîãî ìîëîêà. Íåñìîòðÿ íà âûñîêóþ ñòîè-ìîñòü ïåðâûõ «øòó÷íûõ» äîèëüíûõ êîíâåéåðîâ,

çà ñ÷åò âûñîêîé ïðîèçâîäèòåëüíîñòè è íèçêîéñåáåñòîèìîñòè ïðîäóêöèè îíè îêóïàëèñü çà îäèíãîä.

Ëèòåðàòóðà1. Биленикин Д. Êàê «ìîëî÷íûé êîíâåéåð»

óáåæàë èç ïàïêè // Êîìñîìîëüñêàÿ ïðàâäà. –25.12.1959.

2. Винниченко И. Êàðóñåëè, êàðóñåëè… //Îãîíåê. – 1961. – ¹ 51 (17.12.61).

3. Â êðàéêîìå ÊÏÑÑ è Êðàéèñïîëêîìå: Îáèíèöèàòèâå êîëõîçà èìåíè Ñòàëèíà Êðûì-ñêîãî ðàéîíà // Ñîâåòñêàÿ Êóáàíü. –26.08.1960. – ¹ 203.

4. Кондаков В. «Êàðóñåëü» ïîáåæäàåò //Êîìñîìîëüñêàÿ ïðàâäà. – 05.01.1963.

5. Ìåõàíèçàöèÿ íà ôåðìàõ – ïóòü ê èçîáè-ëèþ // Òðèáóíà êîììóíèçìà. – 11.12.1960. – ¹ 146.

6. Пономарев П. Êîíâåéåð çàøàãàåò ïîïàñòáèùàì // Êîìñîìîëüñêàÿ ïðàâäà. –03.01.1961.

7. Скороходов Д., Павленко А., Халепов П.,Чернуха Э., Кривенок Я. ×óäî-çàë â ñòàíèöåÊèåâñêîé // Ñîâåòñêàÿ Ðîññèÿ. – 01.09.1960. –¹ 7.

8. Скороходов Д. Ôåðìû è àâòîìàòèêà //Êîìñîìîëüñêàÿ ïðàâäà. – 02.12.1960. – ¹ 284.



ЭКСПОРТ ГОВЯДИНЫ ИЗ АРГЕНТИНЫ В 2010 Г. СОКРАТИЛСЯ БОЛЕЕ ЧЕМ НАПОЛОВИНУ

Вопреки растущему глобальному спросу на говядину, аргентинский экспорт в 2010 г. сократился

более чем наполовину – до 320 тыс. т (2009 г. – 661,4 тыс. т).

Традиционно Аргентина отгружала на мировой рынок около 15 % от общего объема производи-

мой говядины и была одним из лидеров по показателям экспорта. Теперь эта страна поставляет за

рубеж говядины меньше, чем соседний Уругвай. За 2010 г. экспорт уругвайской говядины составил

400 тыс. т.

В 2010 г. производство говядины в Аргентине упало до 2,65 млн т (2009 г. – 3,4 млн т). Поголовье

крупного рогатого скота при этом сократилось с 51,9 млн голов до 48,9 млн голов.

Ранее засуха нанесла удар по производству говядины в Аргентине. Затем власти были вынужде-

ны ограничить ее экспорт, чтобы поддержать низкие цены на внутреннем рынке.

В принципе ситуация с экспортом говядины может измениться в лучшую сторону. Китай объявил

об открытии для аргентинских экспортеров своего огромного внутреннего рынка. Вопрос в том,

дадут ли теперь власти Аргентины возможность начать отгрузки в этом направлении.

Источник: ИАА «ИМИТ»


4.qxp 25.03.2011 16:31 Page 66

НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ


ПРАВИТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

от 10 июня 2010 г. № 431

О НОРМАХ РАСХОДОВВ ВИДЕ ПОТЕРЬ ОТ ВЫНУЖДЕННОГО

УБОЯ ПТИЦЫ И ЖИВОТНЫХÎêîí÷àíèå. Íà÷àëî â ¹ 3/2011

ÓòâåðæäåíûÏîñòàíîâëåíèåì Ïðàâèòåëüñòâà

Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèèîò 10 èþíÿ 2010 ã. ¹ 431

Íîðìû ðàñõîäîâ â âèäå ïîòåðü îò âûíóæäåííîãî óáîÿ æèâîòíûõ

Âèäû è ïîëîâîçðàñòíûå ãðóïïû æèâîòíûõ

Ïîòåðÿ îòâûíóæäåííî-ãî óáîÿ (ïðî-

öåíòîâ îòïîãîëîâüÿ)

1 2

Êðóïíûé ðîãàòûé ñêîòÒåëÿòà îò ðîæäåíèÿ äî 20-äíåâíîãî âîçðàñòàÒåëî÷êè îò 20-äíåâíîãî äî 2-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòàÒåëî÷êè â âîçðàñòå îò 2 äî 6 ìåñÿöåâÐåìîíòíûé ìîëîäíÿê â âîçðàñòå îò 6 äî 12 ìåñÿöåâÐåìîíòíûé ìîëîäíÿê â âîçðàñòå îò 12 äî 20 ìåñÿöåâÐåìîíòíûé ìîëîäíÿê â âîçðàñòå îò 20 äî 25 ìåñÿöåâÁû÷êè è òåëî÷êè íà îòêîðìå îò 20-äíåâíîãî äî 2-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòàÁû÷êè è òåëî÷êè íà îòêîðìå â âîçðàñòå îò 2 äî 6 ìåñÿöåâÌîëîäíÿê íà îòêîðìå â âîçðàñòå îò 6 äî 12 ìåñÿöåâÌîëîäíÿê íà îòêîðìå â âîçðàñòå îò 12 äî 18 ìåñÿöåâÑâèíüèÏîðîñÿòà-ñîñóíû (îò ðîæäåíèÿ äî îòúåìà)Ïîðîñÿòà íà äîðàùèâàíèè (îò îòúåìà äî ïåðåâîäà íà îòêîðì èëè â ãðóïïû ðåìîíòíûõ ñâèíîê)Ìîëîäíÿê íà îòêîðìåÁóéâîëûÁóéâîëÿòà îò ðîæäåíèÿ äî 6-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòàÐåìîíòíûé ìîëîäíÿê â âîçðàñòå îò 6 äî 12 ìåñÿöåâÐåìîíòíûé ìîëîäíÿê â âîçðàñòå îò 12 äî 18 ìåñÿöåâÐåìîíòíûé ìîëîäíÿê â âîçðàñòå îò 18 äî 24 ìåñÿöåâÌîëîäíÿê íà îòêîðìå â âîçðàñòå äî 6 ìåñÿöåâ

2,52

1,61,12,60,91,31

0,50,3

221

30,60,60,20,5

4.qxp 25.03.2011 16:31 Page 67



1 2

Ìîëîäíÿê íà îòêîðìå â âîçðàñòå îò 6 äî 12 ìåñÿöåâÌîëîäíÿê íà îòêîðìå â âîçðàñòå îò 12 äî 18 ìåñÿöåâßêèСодержание на горных пастбищахß÷àòà îò ðîæäåíèÿ äî 6-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòàÌîëîäíÿê â âîçðàñòå îò 6 äî 12 ìåñÿöåâÌîëîäíÿê â âîçðàñòå 12–18 ìåñÿöåâСодержание на равнинных пастбищахß÷àòà îò ðîæäåíèÿ äî 6-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòàÌîëîäíÿê â âîçðàñòå îò 6 äî 12 ìåñÿöåâÌîëîäíÿê â âîçðàñòå 12–18 ìåñÿöåâÇåáóÒåëÿòà îò ðîæäåíèÿ äî 20-äíåâíîãî âîçðàñòàÒåëî÷êè îò 20-äíåâíîãî äî 2-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòàÒåëî÷êè â âîçðàñòå îò 2 äî 6 ìåñÿöåâÐåìîíòíûé ìîëîäíÿê â âîçðàñòå îò 6 äî 12 ìåñÿöåâÐåìîíòíûé ìîëîäíÿê â âîçðàñòå îò 12 ìåñÿöåâ äî íåòåëåé 6–7-ìåñÿ÷íîé ñòåëüíîñòèÁû÷êè è òåëî÷êè íà îòêîðìå îò 20-äíåâíîãî äî 2-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòàÁû÷êè è òåëî÷êè íà îòêîðìå â âîçðàñòå îò 2 äî 6 ìåñÿöåâ Ìîëîäíÿê íà îòêîðìå â âîçðàñòå îò 6 äî 12 ìåñÿöåâÌîëîäíÿê íà îòêîðìå â âîçðàñòå îò 12 äî 18 ìåñÿöåâÑàðëûêèСодержание на горных пастбищахÏîäñîñíûé ìîëîäíÿê îò ðîæäåíèÿ äî 6-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòà Ìîëîäíÿê â âîçðàñòå îò 6 äî 12 ìåñÿöåâÌîëîäíÿê â âîçðàñòå 12–18 ìåñÿöåâСодержание на равнинных пастбищахÏîäñîñíûé ìîëîäíÿê îò ðîæäåíèÿ äî 6-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòàÌîëîäíÿê â âîçðàñòå îò 6 äî 12 ìåñÿöåâÌîëîäíÿê â âîçðàñòå 12–18 ìåñÿöåâÌàðàëûПарковое содержаниеÒåëÿòà (ìàðàëÿòà) â âîçðàñòå äî 6 ìåñÿöåâ:

ñàìî÷êèñàìöû

Ïåðâîðîæêè (ñàìöû) îò 1,5 äî 2,5 ëåòÌàðàëóøêè (ñàìêè) îò 1,5 äî 2,5 ëåòÐîãà÷è ñòàðøå 2,5 ëåòÌàðàëóõè ñòàðøå 2,5 ëåòКрупностадное содержаниеÒåëÿòà (ìàðàëÿòà) â âîçðàñòå äî 1,5 ëåò:


Ïåðâîðîæêè (ñàìöû) îò 1,5 äî 2,5 ëåòÌàðàëóøêè (ñàìêè) îò 1,5 äî 2,5 ëåòÐîãà÷è ñòàðøå 2,5 ëåòÌàðàëóõè ñòàðøå 2,5 ëåòÏÿòíèñòûå îëåíèКрупностадное содержание

0,20,2

0,60,50,5

0,50,50,4

21,51,30,90,30,90,80,20,1

0,60,50,5

0,50,50,4

31,31,51,32,21,5

3,21,51,61,42,21,5

Ïðîäîëæåíèå

4.qxp 25.03.2011 16:31 Page 68



1 2

Îëåíÿòà äî 1,5 ëåò:ñàìî÷êèñàìöû

Ïåðâîðîæêè (ñàìöû) îò 1,5 äî 2,5 ëåòÎëåíóøêè (ñàìêè) îò 1,5 äî 2,5 ëåòÐîãà÷è ñòàðøå 2,5 ëåòÎëåíóõè ñòàðøå 2,5 ëåòПарковое содержаниеÎëåíÿòà äî 1,5 ëåò:


Ïåðâîðîæêè (ñàìöû) îò 1,5 äî 2,5 ëåòÎëåíóøêè (ñàìêè) îò 1,5 äî 2,5 ëåòÐîãà÷è ñòàðøå 2,5 ëåòÎëåíóõè ñòàðøå 2,5 ëåòÑåâåðíûå îëåíèКрупностадное содержаниеÏðèïëîäÒåëÿòà:


ÍåòåëèÒðåòüÿêèÂàæåíêè è õîðûИзгородное содержаниеÏðèïëîäÒåëÿòà:


ÍåòåëèÒðåòüÿêèÂàæåíêè è õîðûÂåðáëþäûПастбищно-стойловое содержаниеÂåðáëþæàòà îò ðîæäåíèÿ äî 15 ìåñÿöåâ (äî îòúåìà)Ñàìêè îò îòúåìà äî 2 ëåòÑàìöû îò îòúåìà äî 2 ëåòÑàìêè â âîçðàñòå îò 2 äî 3 ëåòÑàìöû â âîçðàñòå îò 2 äî 3 ëåòÍàãóëüíîå ïîãîëîâüåПастбищное содержаниеÂåðáëþæàòà îò ðîæäåíèÿ äî 15 ìåñÿöåâ (äî îòúåìà)Ñàìêè îò îòúåìà äî 2 ëåòÑàìöû îò îòúåìà äî 2 ëåòÑàìêè â âîçðàñòå îò 2 äî 3 ëåòÑàìöû â âîçðàñòå îò 2 äî 3 ëåòÍàãóëüíîå ïîãîëîâüåÎñëûÎñëÿòà îò ðîæäåíèÿ äî îòúåìà â âîçðàñòå 6–12 ìåñÿöåâ

3,64,31,31,48,42,9

0,91

1,61,52,42,5

1

0,50,50,60,60,8

0,2

0,20,30,20,40,5

0,60,70,71,41,21

21,70,91,21,27

0,1


4.qxp 25.03.2011 16:31 Page 69



1 2

Ìîëîäíÿê â âîçðàñòå îò îòúåìà äî 1,5 ëåòÌîëîäíÿê â âîçðàñòå îò 1,5 äî 3 ëåòÌóëûÌóëÿòà â âîçðàñòå îò ðîæäåíèÿ äî îòúåìà (6–12 ìåñÿöåâ)Ìîëîäíÿê îò îòúåìà äî 1,5 ëåòÌîëîäíÿê â âîçðàñòå îò 1,5 äî 3 ëåòËîøàäèКонюшенное содержаниеÆåðåáÿòà â âîçðàñòå îò ðîæäåíèÿ äî îòúåìà (6–12 ìåñÿöåâ)Ìîëîäíÿê (êîáûëêè è æåðåá÷èêè) â âîçðàñòå îò îòúåìà äî 1,5 ëåòÌîëîäíÿê â âîçðàñòå îò 1,5 äî 3 ëåòÒàáóííîå ñîäåðæàíèåÆåðåáÿòà â âîçðàñòå îò ðîæäåíèÿ äî îòúåìà (6–12 ìåñÿöåâ)Ìîëîäíÿê (êîáûëêè è æåðåá÷èêè) â âîçðàñòå îò îòúåìà äî 1,5 ëåòÌîëîäíÿê â âîçðàñòå îò 1,5 äî 3 ëåòÎâöû òîíêîðóííûå, ïîëóòîíêîðóííûå, ïîëóãðóáîøåðñòíûå, ãðóáîøåðñòíûåßãíÿòà äî 4-ìåñÿ÷íîãî âîçðàñòàÐàííèé îòúåì ÿãíÿò îò ìàòêè ñ ïîñëåäóþùèì äîðàùèâàíèåì íà èñêóññòâåííûõ êîðìàõÈñêóññòâåííîå âñêàðìëèâàíèå ÿãíÿòÐåìîíòíûé ìîëîäíÿê (ïîñëå îòáèâêè äî 1,5 ëåò)Îòêîðìî÷íîå ïîãîëîâüå (îò îòáèâêè äî ñäà÷è íà ìÿñî)ÊîçûÊîçëÿòà îò ðîæäåíèÿ äî îòúåìà â âîçðàñòå 4–4,5 ìåñÿöåâÐåìîíòíûé ìîëîäíÿê (ïðè èñêóññòâåííîì âûðàùèâàíèè) ïîñëå îòúåìà ñòàðøå 3 ìåñÿöåâÈñêóññòâåííîå âûðàùèâàíèå êîçëÿò îò ðîæäåíèÿ äî îòúåìà ñ 3 ìåñÿöåâÐåìîíòíûé ìîëîäíÿê ïîñëå îòúåìàÎòêîðìî÷íîå ïîãîëîâüåÊðîëèêèÌîëîäíÿê çà ïåðèîä âûðàùèâàíèÿÎñíîâíîå ñòàäîÍîðêèÌîëîäíÿê çà ïåðèîä âûðàùèâàíèÿÎñíîâíîå ñòàäîÕîðüêèÌîëîäíÿê çà ïåðèîä âûðàùèâàíèÿÎñíîâíîå ñòàäîÏåñöûÌîëîäíÿê çà ïåðèîä âûðàùèâàíèÿÎñíîâíîå ñòàäîËèñèöûÌîëîäíÿê çà ïåðèîä âûðàùèâàíèÿÎñíîâíîå ñòàäîÑîáîëèÌîëîäíÿê çà ïåðèîä âûðàùèâàíèÿÎñíîâíîå ñòàäîÍóòðèèÌîëîäíÿê çà ïåðèîä âûðàùèâàíèÿÎñíîâíîå ñòàäî

0,10,15

0,10,10,1

0,30,10,2

1,10,71,3

22422

22422

150,4

1,50,3

10,3

10,3

10,3

10,3

40,3


4.qxp 25.03.2011 16:31 Page 70

4.qxp 25.03.2011 16:31 Page 71

4.qxp 25.03.2011 16:31 Page 72

ИНФОРМАЦИЯ О ПОДПИСКЕ НА ЖУРНАЛЫ ИД «ПАНОРАМА»

Издательский Дом «ПАНОРАМА» –крупнейшее в России издательство деловых журналов.

Десять издательств, входящих в ИД «ПАНОРАМА»,выпускают более 150 журналов.

Свидетельством высокого авторитета и признания изданий ИД «Пано-рама» является то, что каждый пятый журнал включен в Перечень ве-дущих рецензируемых журналов и изданий, утвержденных ВАК, в ко-торых публикуются основные научные результаты диссертаций на соискание ученой степени доктора и кандидата наук. Среди главных ре-дакторов наших журналов, председателей и членов редсоветов и редкол-легий – 168 ученых: академиков, членов-корреспондентов академий наук, профессоров и около 200 практиков – опытных хозяйственных руководителейи специалистов.

КАЧЕСТВО И ЦЕНЫ – НЕИЗМЕННЫ!

Каждыйподписчик журнала

ИД «Панорама»получает DVD с полной базой

нормативно-методических документови статей, не вошедших в журнал,

+ архив журнала (все номераза 2008, 2009 и 2010 гг.)!

Объем 4,7 Гб,или 50 тыс. стр.

АНТИКРИЗИСНЫЙ ПОДАРОК!!!

Индексы и стоимость подписки указаны на 2-е полугодие 2011 года

Индексыпо каталогу

НАИМЕНОВАНИЕСтоимостьподписки

покаталогам

Стоимостьподписки

черезредакцию

«Роспечать»и «ПрессаРоссии»

«Почта России»

АФИНАwww.afina-press.ru, www.бухучет.рф

36776 99481Автономные учреждения: экономика-налогообложение-бухгалтерский учет

2091 1881,90

20285 61866Бухгалтерский учети налогообложениев бюджетных организациях

3990 3591

80753 99654 Бухучет в здравоохранении 3990 3591

82767 16609 Бухучет в сельском хозяйстве 3990 3591

82773 16615 Бухучет в строительных организациях 3990 3591

82723 16585 Лизинг 4272 3844,80

32907 12559 Налоги и налоговое планирование 17 256 15 530,40








ВНЕШТОРГИЗДАТwww.vnestorg.ru, www.внешторгиздат.рф

82738 16600 Валютное регулирование. Валютный контроль 11 358 10 222,20

84832 12450 Гостиничное дело 7392 6652,80

20236 61874 Дипломатическая служба 1200 1080

82795 15004Магазин: персонал–оборудование–технологии

3558 3202,20

84826 12383 Международная экономика 3180 2862

85182 12319 Мерчендайзер 3060 2754

84866 12322 Общепит: бизнес и искусство 3060 2754

79272 99651 Современная торговля 7392 6652,80

4.qxp 25.03.2011 16:31 Page 73








84867 12323 Современный ресторан 5520 4968

82737 16599Таможенное регулирование. Таможенный контроль

11 358 10 222,20

85181 12320Товаровед продовольственных товаров

3558 3202,20

МЕДИЗДАТwww.medizdat.com, www.медиздат.рф

47492 79525Вестник неврологии, психиатрии и нейрохирургии

3372 3034,80

22954 10274 Вопросы здоровогои диетического питания 3060 2754

46543 24216 Врач скорой помощи 3648 3283,20

80755 99650 Главврач 3930 3537

84813 14777 Кардиолог 3060 2754

46105 44028 Медсестра 3060 2754

46544 16627Новое медицинское оборудование/Новые медицинские технологии

3558 3202,20

23140 15022Охрана трудаи техника безопасностив учреждениях здравоохранения

3306 2975,40

23572 15048 Рефлексотерапевт 3060 2754

36668 25072Санаторно-курортные организации: менеджмент, маркетинг, экономика, финансы

3492 3142,80

82789 16631 Санитарный врач 3648 3283,20

46312 24209 Справочник врача общей практики 3060 2754

84809 12369 Справочник педиатра 3150 2835

37196 16629 Стоматолог 3090 2781

46106 12366 Терапевт 3372 3034,80

84881 12524 Физиотерапевт 3492 3142,80

84811 12371 Хирург 3492 3142,80

36273 99369 Экономист лечебного учреждения 3372 3034,80

Наукаи культура

НАУКА и КУЛЬТУРАwww.n-cult.ru, www.наука-и-культура.рф

22937 10214 Beauty cosmetic/Прекрасная косметика 1686 1517,40

46310 24192 Вопросы культурологии 2154 1938,60

36365 99281 Главный редактор 1497 1347,30

ИНФОРМАЦИЯ О ПОДПИСКЕ НА ЖУРНАЛЫ ИД «ПАНОРАМА»Индексы

по каталогу НАИМЕНОВАНИЕ







20238 61868 Дом культуры 2838 2554,20

36395 99291 Мир марок 561 504,90

84794 12303 Музей 3060 2754

82761 16603 Парикмахер-Стилист-Визажист 2556 2300,40

46313 24217 Ректор вуза 4866 4379,40

47392 45144 Русская галерея – ХХI век 1185 1066,50

46311 24218 Ученый Совет 4308 3877,20

71294 79901 Хороший секретарь 1932 1738,80

ПОЛИТЭКОНОМИЗДАТwww.politeconom.ru, www.политэкономиздат.рф

84787 12310 Глава местной администрации 3060 2754

84790 12307 ЗАГС 2838 2554,20

84786 12382Коммунальщик/Управление эксплуатацией зданий

3540 3186

84788 12309 Парламентский журнал Народный депутат 4242 3817,80

84789 12308 Служба занятости 2934 2640,60

84824 12539 Служба PR 6396 5756,40

20283 61864 Социальная политикаи социальное партнерство 3990 3591

ПРОМИЗДАТwww.promizdat.com, www.промиздат.рф

84822 12537 Водоочистка 3276 2948,40

82714 16576Генеральный директор: Управление промышленным предприятием

8052 7246,80

82715 16577Главный инженер. Управление промышленным производством

4776 4298,40

82716 16578 Главный механик 4056 3650,40

82717 16579 Главный энергетик 4056 3650,40

84815 12530 Директор по маркетингуи сбыту 8016 7214,40

36390 12424 Инновационный менеджмент 8016 7214,40

84818 12533 КИП и автоматика: обслуживание и ремонт 3990 3591

36684 25415Консервная промышленность сегодня: технологии, маркетинг, финансы

7986 7187,40

36391 99296 Конструкторское бюро 3930 3537

4.qxp 25.03.2011 16:31 Page 74

ИНФОРМАЦИЯ О ПОДПИСКЕ НА ЖУРНАЛЫ ИД «ПАНОРАМА»Индексы

по каталогу НАИМЕНОВАНИЕ







82720 16582Нормированиеи оплата трудав промышленности

3930 3537

18256 12774

Оперативное управление в электроэнергетике. Подготовка персонала и поддержание его квалификации

1779 1601,10

82721 16583Охрана труда и техника безопасностина промышленных предприятиях

3558 3202,20

82718 16580 Управление качеством 3588 3229,20

84859 12399 Хлебопекарное производство 7986 7187,40

84817 12532Электрооборудование: эксплуатация, обслуживание и ремонт

3990 3591

84816 12531 Электроцех 3432 3088,80

СЕЛЬХОЗИЗДАТwww.selhozizdat.ru, www.сельхозиздат.рф

37020 12562 Агробизнес: экономика-оборудование-технологии 8640 7776

84834 12396Ветеринария сельскохозяйственныхживотных

3276 2948,40

82763 16605 Главный агроном 2904 2613,60

82764 16606 Главный зоотехник 2904 2613,60

37065 61870Кормление сельскохозяйственных животныхи кормопроизводство

2868 2581,20

37199 23732Молоко и молочные продукты.Производство и реализация

7986 7187,40

82766 16608 Нормирование и оплататруда в сельском хозяйстве 3306 2975,40

37191 12393 Овощеводствои тепличное хозяйство 2934 2640,60

82765 16607Охрана труда и техника безопасности в сельском хозяйстве

3372 3034,80

23571 15034 Птицеводческое хозяйство/ Птицефабрика 2934 2640,60

37194 22307 Рыбоводствои рыбное хозяйство 2934 2640,60

37195 24215 Свиноферма 2934 2640,60

84836 12394Сельскохозяйственная техника: обслуживание и ремонт

2934 2640,60








СТРОЙИЗДАТwww.stroyizdat.com, www.стройиздат.com

37190 12381Архитектура жилых, промышленныхи офисных зданий

2622 2359,80

82772 16614 Нормирование и оплататруда в строительстве 4056 3650,40

82770 16612Охрана труда и техника безопасностив строительстве

3306 2975,40

36986 99635Проектныеи изыскательские работыв строительстве

3714 3342,60

41763 44174 Прораб 3432 3088,80

84782 12378 Сметно-договорная работав строительстве 4056 3650,40

82769 16611Строительство: новые технологии – новое оборудование

3558 3202,20

ТРАНСИЗДАТwww.transizdat.com, www.трансиздат.рф

82779 16621 Автосервис / Мастер-автомеханик 3930 3537

82776 16618Автотранспорт: эксплуатация, обслуживание, ремонт

3930 3537

79438 99652 Грузовое и пассажирское автохозяйство 4308 3877,20

82782 16624Нормирование и оплататруда на автомобильном транспорте

3990 3591

82781 16623

Охрана труда и техника безопасностина автотранспортных предприятияхи в транспортных цехах

3372 3034,80

84844 12543 Прикладная логистика 3930 3537

36393 12479 Самоходные машины и механизмы 3930 3537

ЮРИЗДАТwww.jurizdat.su, www.юриздат.рф

èçäàòåëüñòâî

ÒÀÄÇÈÐÞ

84797 12300 Вопросы жилищного права 2556 2300,40

46308 24191 Вопросы трудового права 3120 2808

84791 12306 Землеустройство, кадастри мониторинг земель 3558 3202,20

80757 99656 Кадровик 4680 4212

36394 99295 Участковый 342 307,80

82771 16613 Юрисконсульт в строительстве 4776 4298,40

46103 12298 Юрист вуза 3276 2948,40

ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О ПОДПИСКЕ:телефоны: (495) 211-5418, 749-2164, 749-4273, факс (495) 664-2761.

E-mail: [email protected] www.panor.ru

4.qxp 25.03.2011 16:31 Page 75

МЫ ИЗДАЕМ ЖУРНАЛЫ БОЛЕЕ 20 ЛЕТ. НАС ЧИТАЮТ МИЛЛИОНЫ!ОФОРМИТЕ ГОДОВУЮ ПОДПИСКУ

И ЕЖЕМЕСЯЧНО ПОЛУЧАЙТЕ СВЕЖИЙ НОМЕР ЖУРНАЛА!

ПОДПИСКА2011

ПОДПИСКА1НА ПОЧТЕОФОРМЛЯЕТСЯ В ЛЮБОМПОЧТОВОМ ОТДЕЛЕНИИ РОССИИ

Для этого нужно правильно и внимательно заполнить бланк абонемента (бланк прилагается). Бланки абонемен-тов находятся также в любом почтовом отделении России или на сайте ИД «Панорама» – www.panor.ru.Подписные индексы и цены наших изданий для заполне-ния абонемента на подписку есть в каталогах: «Газеты и журналы» Агентства «Роспечать», «Почта России» и «Пресса России».

ПОДПИСКА2 НА САЙТЕ

ПОДПИСКА НА САЙТЕ www.panor.ruНа все вопросы, связанные с подпиской, вам с удовольствиемответят по телефонам (495) 211-5418, 749-2164, 749-4273.

На правах рекламы

РЕКВИЗИТЫ ДЛЯ ОПЛАТЫ ПОДПИСКИПолучатель:ООО Издательство«Профессиональная Литература»Московский банк Сбербанка России ОАО, г. Москва ИНН 7718766370 /КПП 771801001,р/cч. № 40702810438180001886

Банк получателя:Сбербанк России ОАО, г. МоскваБИК 044525225, к/сч. № 30101810400000000225

Счет № 2ЖК2011на подписку

ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ! МЫ ПРЕДЛАГАЕМ ВАМ РАЗЛИЧНЫЕ ВАРИАНТЫ ОФОРМЛЕНИЯ ПОДПИСКИНА ЖУРНАЛЫ ИЗДАТЕЛЬСКОГО ДОМА «ПАНОРАМА»

ПОДПИСКА3 В РЕДАКЦИИ

Подписаться на журнал можно непосредственно в Изда-тельстве с любого номера и на любой срок, доставка –за счет Издательства. Для оформления подписки необходи-мо получить счет на оплату, прислав заявку по электронно-му адресу [email protected] или по факсу (495) 664-2761,а также позвонив по телефонам: (495) 211-5418,749-2164, 749-4273.Внимательно ознакомьтесь с образцом заполнения пла-тежного поручения и заполните все необходимые данные(в платежном поручении, в графе «Назначение платежа»,обязательно укажите: «За подписку на журнал» (названиежурнала), период подписки, а также точный почтовый адрес(с индексом), по которому мы должны отправить журнал).Оплата должна быть произведена до 15-го числа предпод-писного месяца.

Художник А. Босин

Художник А. Босин

Поступ. в банк плат. Списано со сч. плат.XXXXXXX

ПЛАТЕЖНОЕ ПОРУЧЕНИЕ №Дата Вид платежа

электронно

Суммапрописью

Две тысячи шестьсот тринадцать рублей 60 копеек

ИНН КПП Сумма 2613-60

Сч. №

БИКСч. №

Плательщик

Банк плательщикаБИК 044525225

Сч. № 30101810400000000225

ИНН 7718766370 КПП 771801001 Сч. № 40702810438180001886

Вид оп. 01 Срок плат. Наз. пл. Очер. плат. 6 Код Рез. поле

Оплата за подписку на журнал Главный зоотехник (6 экз.) на 6 месяцев, в том числе НДС (0%)______________Адрес доставки: индекс_________, город__________________________,ул._______________________________________, дом_____, корп._____, офис_____телефон_________________

Назначение платежаПодписи Отметки банка

М.П.

Образец платежного поручения

Сбербанк России ОАО, г. Москва

ООО Издательство«Профессиональная Литература»Московский банк Сбербанка России, ОАО, г. Москва

Получатель

Банк получателя

4.qxp 25.03.2011 16:31 Page 76

Выгодное предложение!Подписка на 2-е полугодие 2011 года по льготной цене – 2613,60 руб.

(подписка по каталогам – 2904 руб.)Оплатив этот счет, вы сэкономите на подписке около 20% ваших средств.

Почтовый адрес: 125040, Москва, а/я 1По всем вопросам, связанным с подпиской, обращайтесь по тел.:

(495) 211-5418, 749-2164, 749-4273, тел./факс (495) 685-9368 или по e-mail: [email protected]ПОЛУЧАТЕЛЬ:

ООО Издательство «Профессиональная Литература»ИНН 7718766370 КПП 771801001 р/cч. № 40702810438180001886 Московский банк Сбербанка России ОАО, г. Москва

БАНК ПОЛУЧАТЕЛЯ:

БИК 044525225 к/сч. № 30101810400000000225 Сбербанк России ОАО, г. Москва

СЧЕТ № 2ЖК2011 от «____»_____________ 2011Покупатель: Расчетный счет №: Адрес:

IIполугодие2011

Главный зоотехник

Генеральный директор К.А. Москаленко

Главный бухгалтер Л.В. Москаленко

М.П.

!

« » ( ).

( )..

. , 15 .

..

- ( . 432 ) -( . 3 . 434 . 3 . 438 ).

№№п/п

Предмет счета(наименование издания)

Кол-воэкз.

Ценаза 1 экз. Сумма НДС

0% Всего

1 Главный зоотехник (подписка на 2-е полугодие 2011 года) 6 435,60 2613,60 Не обл. 2613,60

2

3

ИТОГО:

ВСЕГО К ОПЛАТЕ:

4.qxp 25.03.2011 16:31 Page 77

ОБРАЗЕЦ ЗАПОЛНЕНИЯ ПЛАТЕЖНОГО ПОРУЧЕНИЯ

Поступ. в банк плат.

ИНН КПП Сумма

Сч.№

Плательщик

БИК Сч.№Банк Плательщика

Сбербанк России ОАО, г. Москва БИК 044525225 Сч.№ 30101810400000000225Банк Получателя

ИНН 7718766370 КПП 771801001 Сч.№ 40702810438180001886ООО Издательство «Профессиональная Литература»Московский банк Сбербанка России ОАО, г. Москва Вид оп. Срок плат.

Наз.пл. Очер. плат.

Получатель Код Рез. поле

Оплата за подписку на журнал Главный зоотехник (___ экз.)на 6 месяцев, без НДС (0%). ФИО получателя____________________________________________________Адрес доставки: индекс_____________, город____________________________________________________,ул.________________________________________________________, дом_______, корп._____, офис_______телефон_________________, e-mail:________________________________

Списано со сч. плат.

Дата Вид платежа

Назначение платежа Подписи Отметки банка

М.П.

ПЛАТЕЖНОЕ ПОРУЧЕНИЕ №

Суммапрописью

При оплате данного счетав платежном поручениив графе «Назначение платежа»обязательно укажите:

Название издания и номер данного счета Точный адрес доставки (с индексом) ФИО получателя Телефон (с кодом города)

По всем вопросам, связанным с подпиской, обращайтесь по тел.:

(495) 211-5418, 749-2164, 749-4273тел./факс (495) 685-9368

или по e-mail: [email protected]!

4.qxp 25.03.2011 16:31 Page 78

()

:

12

34

56

78

910

1112

(

)

()

(,

)

8276

4(

)

20

11:

8276

4(

)

()

-__

____

____

__. _

__.

____

____

____

.___

.

12

34

56

78

910

1112

(

)

()

(,

) 20

11:

.-1

�

()

:

12

34

56

78

910

1112

(

)

()

(,

)

1660

6(

)

20

11:

1660

6(

)

()

-__

____

____

__. _

__.

____

____

____

.___

.

12

34

56

78

910

1112

(

)

()

(,

) 20

11:

.-1

�

«»

«»

«»

4.qxp 25.03.2011 16:31 Page 79

!

. (

).

().,

,,

,,

.

, «

-»

.

�

�

!

. (

).

().,

,,

,,

.

, «

-»

.

4.qxp 25.03.2011 16:31 Page 80

Направах

рекламы

Международный день авиации и космонавтики

Минувший век не однажды испытывал Россию на потрясения. В памяти людской – черные дни революций, голода, террора, войн. И если без квас-ного пафоса, положа руку на сердце: наша история скудна на события, на-поенные светом. Среди таковых два можно смело вписать в рейтинг самых выдающихся. Те, кои не изгладятся в памяти поколений, несмотря на конъ-юнктуру экономических и идеологических зигзагов. Первое – это, несо-мненно, Великая Победа великого народа в самой кровопролитной войне во имя Отечества. И второе – 108 минут космического спринта, потрясшего мир 12 апреля 1961 г.

Два, казалось бы, взаимоисключающих события, в действительности взаимообусловлены, взаимозависимы. Страна, не оправившаяся от ран, не успев воздать должное бойцам и командирам, труженикам тыла за их неимоверный подвиг в войне, взяла невиданные рубежи в научном по-знании Вселенной. В конструкторских бюро, в «шарашках», в заводских цехах, под присмотром идеологических вертухаев и без оных, ожесто-ченно трудились люди, не избалованные временем и властью. Как всег-да бывало в России, трудились нацеленные на результат. На победу. И она пришла, продемонстрировав миру научный, производственный и военный потенциал тогдашнего СССР, не сломленного фашизмом и готового впредь отстаивать свои рубежи.

Она пришла – эта победа, именуемая на этот раз космической. В ее слагаемых – масса составляющих, определяющих мощь и не-зыблемость государства. Пришла она в облике улыбчивого рус-ского парня из Гжатска, вчерашнего школьника, учащегося Лю-берецкого ремесленного училища, выпускника Саратовского индустриального техникума и Чкаловского военного авиаци-онного училища летчиков имени К.Е. Ворошилова. Имя ему –Юрий Гагарин.

На его месте мог быть любой другой из первого отря-да космонавтов. Он не превосходил коллег по физическим показателям или в знании техники. Доброе лицо, широкая душа, открытая улыбка – таким он предстал перед народа-ми мира после 108 минут полета как символ русскости.

Его биография, заслуги, награды – все, что связано с первым космонавтом, вошло в хрестоматии. Не в том суть. Она в том, что его имя связано с ярчайшей страни-цей советской и российской истории, которую пока не удалось затмить событиями подобного уровня.

Ведь это в нашем менталитете: можем, если захотим. Народ, свершивший праздник начала космиче-

ской эры, несомненно, заслужил его. А значит, заслу-жили и потомки. Но не для того, чтобы почивать на лаврах былых побед, а для свершений новых, не ме-нее громких.

Валентин Перов, главный редакториздательства «Наука и культура»

108 МИНУТ,

КОТОРЫЕ ПОТРЯСЛИ МИРИсполнилось 50 лет со дня первого

полета человека в космос. Им стал наш соотечественник Юрий Гагарин.

На снимке:перваяфотографияЮрия Гагаринапослеприземления. Ее автор –фотокорреспондент газеты ПриВО«За Родину»В. Ляшенко.

МОЛОКО И И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ.

ПРОИЗВОДСТВО И РЕАЛИЗАЦИЯwww.Сельхозиздат.РФ; www.milk.panor.ru

Все о рынке молока

ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МИКРОБИОЛОГИЯ АВТОМАТИЗАЦИЯ И ОБОРУДОВАНИЕ СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ

КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ САНИТАРИЯ УПАКОВКА МАРКЕТИНГ И СБЫТ

В каждом номере: вопросы переработки мо-лока и производства молочных продуктов; примеры реализации программ развития мо-лочной отрасли, направленных на повышение качества и объемов производства и реализа-ции молочных продуктов; формирование и развитие общенационального рынка; иннова-ционные технологии переработки; современ-ные методы повышения показателей качества и снижение дефектов молочных продуктов; отечественный и зарубежный опыт; рекомен-дации ведущих специалистов в области тары и упаковки; эффективная реализация молочной продукции; нормативно-правовые документы, по регулированию функционирования рынка молочных продуктов; информация и отчеты о семинарах, выставках, конференциях и мн. др.Председатель редколлегии – А.Л. Даниленко, председатель Правления Национального со-юза производителей молока (СОЮЗМОЛОКО), член Комитета Торгово-промышленной па-латы РФ по предпринимательству в аграрно-

промышленной сфере, председатель Общественного совета при Министерстве сельского хозяйства Российской Федерации.Издается при информационной поддержке Национального союза производи-телей молока (СОЮЗМОЛОКО), Российского союза предприятий молочной от-расли, Союза животноводов России.

. – 80 . .

По всем вопросам, связанным с подпиской, обращайтесь по тел.: (495) 211-5418, 749-2164, 749-4273,

тел./факс (499) 346-2073или по e-mail: [email protected]

:

индекс 37199

индекс 37199

индекс 23732

04/2011

Ветеринариясельскохозяйственных

животных

0

4/20

11

Тел.: +7 (495) 922-6071E-mail: [email protected], [email protected]


Издательский Дом «Панорама» и издательство «Сельхозиздат»

представляют научно-практические журналы для руководителей

и специалистов АПК

WWW.ПАНОР.РФ

WWW.PANOR.RU

На

прав

ах р

екла

мы