ÍÅÄÂÈÆÈÌÎÑÒÜ ÀÐÕÈÒÅÊÒÓÐÀ ÑÒÐÎÈÒÅËÜÑÒÂÎ ÄÈÇÀÉÍ

ИЮЛЬ-АВГУСТ 2012

WWW.MIRIDOM.RU WWW.MIRIDOM.RU

МИ

Р&D

ОМ

Сан

кт�П

етер

бург

� N

7-8

[10

7]

2012

piter_7_cover.indd 1 25.06.2012 19:10:38

48

Интерьер текст: Мария рУХлОва

Фото: алексей савЧУК

Via Dell'OliVa – в переводе с иТальянского «оливковая улица» – ресТоран, коТорый воТ уже полгода принимаеТ госТей на большой морской улице. зашедшему внуТрь кажеТся, чТо он попал в насТоящий средиземноморский городок эпохи средневеко-вья. широкая парадная лесТница, переходящая в мосТик через «ров», каменные сТены с «бойницами», чугунная решеТка... пожалуй, не хваТаеТ сТражников в доспехах и звона городских часов.

ПрОйдУсь ПО абрИКОсОвОй, свернУ я на ОлИвКОвУю…

ПреамбулаГод назад на месте нынешнего ресто-

рана Via Dell'Oliva работала «Греческая таверна «Олива», история которой насчи-тывала примерно девять лет. Очевидно, что интерьер требовал обновления, к тому же произошла смена хозяев. Новый вла-делец захотел реализовать свою давнюю мечту – создать ресторан средиземно-морской кухни, интерьер которого напо-минал бы городские улочки разных стран. Гуляя по ресторану, вы можете без труда отыскать типичные элементы Италии, Ис-пании, Греции, Франции и даже Мальты.

Дизайном интерьера Via Dell'Oliva за-нималась студия братьев Жилиных вместе с архитектором Олегом Приваловым. Им помогали дизайнеры Григорий Жинков и Ярослав Куницын. За очень короткое вре-мя, в течение полугода, на месте старой греческой таверны появилась «Оливковая улица». Отправной точкой послужил грече-ский интерьер бывшего заведения. «Мы постарались сохранить часть старого ин-терьера, – говорит Олег Привалов. – Так, на входе гостей по-прежнему встречают громоздкие аутентичные горшки, приве-зенные из Греции, в залах присутствуют расписные стулья, сохраненные из старой «Оливы», а также подушки и занавеси, из старых напольных досок собран подиум». Конечно, грандиозная реконструкция тре-бовала перепланировки. Ресторан площа-дью в 800 кв.м поделили на восемь залов, появился второй уровень, где расположи-лись террасы – такие балкончики можно

Piter-07.indb 48 25.06.2012 18:10:25

49

Piter-07.indb 49 25.06.2012 18:10:32

50

Piter-07.indb 50 25.06.2012 18:10:39

51

Piter-07.indb 51 25.06.2012 18:10:45

52

Николай и Михаил ЖиЛиНы,дизайнеры интерьера

Олег ПРиВАЛОВ,архитектор

Interer.indd 52 26.06.2012 10:47:46

53

встретить в любом европейском городе. Стены, разделяющие «улицы», украсили оконными проемами. «Городской рельеф Средиземноморья отличается холми-стой местностью, и нашей задачей было создать эту иллюзию, заодно получив до-полнительную полезную площадь, – рас-сказывает Олег Привалов. – Для этого мы использовали разные средства – подиум, лестницы, перегородки». Практические все элементы интерьера настоящие. Над головами посетителей нависают тяжелые уличные фонари, под ногами – канализа-ционные люки, в окнах домов горит свет, а вдоль оград вьются растения. «Желая быть честными, мы старались избегать декораторства любыми способами. Так, например, небо у нас – сплошная синяя гладь в отсутствие облачков, а в каждой комнате живут люди. Здесь комната фо-кусника, здесь сидит бухгалтерия, а здесь – арт-директор», – рассказывает Николай Жилин.

Начало путиДлинная лестница входной зоны была

задумана как «Гибралтар» – пролив, со-единяющий торговые пути Атлантики и Средиземноморья. Здесь же, по задумке дизайнеров, должны были появиться гер-бы всех средиземноморских государств. «Как дань уважения старому ресторану мы решили сохранить в вестибюле грече-ский колорит, оставив глиняные горшки, зеркало и другие бывшие в употреблении предметы интерьера», – рассказывает Олег Привалов. Свежим решением ста-ло проектирование во входной зоне двух симметричных комнат – цветочного мага-зина и кондитерской.

Слева, уже на подходе к высокой город-ской башне, посетители могут остановить-ся на террасе французского предместья, стена которого выкрашена в пастельные розовые тона. Здесь под изящными мар-кизами можно выпить чаю или кофе либо посмотреть футбольный матч. Вход в глав-ный зал проходит через башню с псевдо-готической чугунной решеткой, снабжен-

ной очень острыми зубцами. «Каменные» машикули с бойницами, венчающие «башню» и «городские стены», сделаны из фанеры и окрашены под камень. Цен-тральным визуальным акцентом выступа-ют массивные куранты.

Галопом по ЕвропеЦентральный, он же самый большой,

зал насыщен архитектурой в духе Вене-ции. Эстетику Средиземноморья поддер-живают кованые стулья и ограды, лепнина на окнах, черепица под потолком и мно-гое другое. На постаменте – имитация ве-нецианского рыбного рынка La Pescheria. Решетка балюстрад – точная копия ограж-дений венецианских пристаней. Площадь освещают огромные чугунные фонари, к одному из которых привязан старый потрепанный велосипед. Здесь распола-гается здание муниципалитета, так назы-ваемого Palazzo Municipale, прототипом обрамления окон которого послужили венецианского строения. Напротив него – огромные витражи, принадлежащие «дворцу», стены которого украшены ру-стовкой. Витражи были одним из глав-ных условий проектирования этого зала, поскольку скрывают вид на реальную петербургскую улицу, тем самым не раз-рушая иллюзию Средиземноморья внутри ресторана. Состариванием и имитацией поверхностей Via Dell'Oliva занимались художники-альфрейщики из компании «Сфера декора» под руководством Сергея Яшника. Так, деревянную «крепость» они сделали «каменной», оконным рамам и ставням придали благородную патину.

Псевдоготический фронтон венчает вход на террасу – излюбленное место для романтических встреч. Отсюда открывает-ся чудесный вид на главную площадь, где нередко проходят выступления музыкан-тов и фокусников.

Сразу же за «Венецией» – рыцарский зал, или «Испания», в центре которого вы-ложен из цветной гальки символ ресто-рана – силуэт цветущей оливы, подсве-ченный изумрудным светом. Брутальные

деревянные ставни окрашены под ме-талл. Мистическую атмосферу средневе-ковой готики поддерживают огромные по-лутораметровые фонари на кронштейнах, напоминающие аутентичные испанские уличные светильники. Натянутые, словно лук, на массивные цепи они похожи на носы кораблей.

Из рыцарского зала «каменная» лест-ница ведет на «Мальту». Уютный обо-собленный зал идеален для деловых переговоров. Вся цветовая гамма про-странства – желтый песчаник, характер-ный для островного государства. Стро-гость зала подчеркивают белоснежные скатерти и чехлы на стульях. По перво-начальной задумке авторов интерьера, здесь должен был висеть портрет Павла I как последнего магистра Мальтийского ордена, а потолок должна была украшать роспись мальтийского креста.

В другой части ресторана царит южное очарование Сардинии и Сицилии. Окна небольшого пространства «Сардинии» вы-ходят прямо на центральный зал. В зале «Сицилия» дизайнеры сохранили сочные тона средиземноморского побережья. Столы насыщенного бирюзового цвета и расписные стулья, мостовая из плит из-вестняка наполнены мавританскими от-голосками. Стены и обрамления окон из натурального камня передают атмосферу подлинного сицилийского города. Ввиду технических сложностей вместо бескрай-него неба над головой потолок этого зала украшен деревянными балками, которые придают пространству дополнительный объем.

Жизнь на «Оливковой улице» не стоит на месте. По вечерам сюда заходят уличные музыканты, фокусники демонстрируют чу-деса. Прогуливаясь по мощеным улочкам Via Dell'Oliva, легко погрузиться в атмос-феру старинного города. Здесь вы смо-жете отведать средиземноморские дели-катесы: фуа-гра на крутоне с малиновым соусом и свежими ягодами, средиземно-морскую уху, сувлаки из бараньих ребер и многое другое. n

Interer.indd 53 26.06.2012 10:47:55