От малки хлебчета до здравословно мюсли...

Продуктов каталог 2015

www.metro.bg

От малки хлебчета до здравословно мюсли:нашите качествени оферти заВашето сутрешно меню!

ЗАКУСКА

2

04-09 ХЛЯБ И ХЛЕБНИ ИздЕЛИЯ

10-13 СТУдЕН БЮФЕТ

14-15 ТОПЪЛ БЮФЕТ

16-17 БЪЛгарСка И ИНТЕрНацИОНаЛНИ закУСкИ

18-19 зЪрНЕНИ ХраНИ И дОБавкИ

20-21 дИЕТИЧЕН ЩаНд

22-23 НаПИТкИ

СЪдЪрЖаНИЕ

www.metro.bg 3

в главната роля:

Шеф Андрей Стоилов, Главен готвач

Независимо дали става въпрос за бизнес или ваканционен хотел, добрата закуска изисква изобилие от продукти, безкомпромисно качество и много добро обслужване. Често това е единственото хранене на гостите в хотела и е важно то да остави добро впечатление у тях.

Съветът ми е да предоставите на гостите си запомняща се закуска. Бъдете креативни и изгответе менюто за това хранене около Вашите специфични умения, характерните особености на района, в който се намира хотелът, специалитети, поръчвани от популярни хора – можете сами да изготвите абсолютно уникална и неповторима концепция. Много фактори могат да допринесат за насладата на гостите Ви по време на закуска – приятна атмосфера в ресторанта, добра презентация на храната, хубав сервиз за хранене, декорация с цветя, свеж ненатрапчив аромат и не на последно място - приятен разговор с клиентите по неангажиращи теми.

Обърнете внимание и на гостите, които спазват хранителни диети – консултирайте се със специалисти по темата, за да можете да предложите адекватно меню. Бъдете отворени към новостите в готварството, разширете Вашите кулинарни хоризонти като посещавате курсове по темата, ползвате специализирана литература или обменяте опит с други готвачи.

Бъдете особено прецизни при спазването на правилата за хигиена и добрите практики. Те са създадени, за да предпазят Вашите гости от хранителни натравяния и да Ви осигурят комфорт в работния процес.

закУСкаТа

Без съмнение закуската в хотела е сред услугите, които оказват най-голямо въздействие върху цялостния му образ и добро име. Наскоро четох за проведено проучване от популярен интернет сайт за

туристически услуги, направено сред 1000 гости на различни хотели в целия свят. На първо място сред удобствата, които търсят пътуващите е закуска, включена в цената на нощувката. Следват я обстановката в ресторанта и наличието на интернет връзка.

4

ФОРМА ЗА КЕКС ZENKER

Арт.№: 4349

ХЛЯБ И ХЛеБнИ ИЗдеЛИЯ

КВАС ЗА ХЛЯБ Смесете 100 г брашно Тип 1150 и 100 г вода за не повече от две минути. Оставете тестото в помещение с температура около 26-28°С за 24 ч. След това смесете ново тесто от 100 г брашно тип 1150 и 100 г вода. Отново бъркайте около 2-3 минути, добавете към него тестото от първия ден и оставете в отоплено помещение за още 24 ч.

Франк Ланге, майстор хлебар

РецептА ЗА 2 ХЛЯБА Затоплете предварително фурната на 220°С. В уред за месене сложете 400 г квас, 400 г брашно Тип 1150, 400 г пшенично брашно, 25 г сол, 42 г мая и 500 мл вода с температура 30°С и месете с уреда около 6-8 мин. След това оставете тестото покрито за около 20 мин. да почине. Разделете на две половини по 850 г и омесете още веднъж с ръка. Сложете хляба в издължена форма и оставете за още 30 мин. да втаса. Печете хляба при температура 220°С за около 40-45 мин. на решетка в средата на фурната.

ШПАТУЛА

Арт.№: 219149, 219150

дръжка - дърво силикон

35 / 11x7 см40 / 4x10 см

Казвам се Франк Ланге и съм домакин на курсовете „Хляб и хлебни изделия“ в МЕТРО Академия, където имам възможност да споделя 31-годишния

си опит в тази сфера. Завърших специалността в Германия и имах възможността да работя в три различни пекарни – 27 години в Шьонберг, Остзее и 4 години в Берлин. Обичам да приготвям хляб. Той е основна част от храненето на закуска, а тя на свой ред е най-важното хранене за деня. През нощта тялото не получава никакви хранителни вещества и утрото е времето за презареждане с въглехидрати, протеини, витамини и минерали. Тестените изделия са чудесен източник на сила и енергия за деня, защото високото съдържание на въглехидрати създава продължително усещане за ситост.

Хлябът и малките хлебчета са много важни за закуската във всеки хотел. Изобилието на бюфета за тестени изделия говори много за категорията на обекта и създава позитивна емоция у Вашите клиенти. Затова моят съвет е, освен традиционния бял хляб, да предложите на Вашите гости допълнителен избор от различни пълнозърнести и многозърнести печива. Ползвайте разнообразни поръски и семена, за да разнообразите не само вкуса, но и аромата на малките хлебчета – ще се изненадате колко се променя атмосферата на закуска! Не забравяйте и пухкавите кроасани с масло, които винаги се радват на многобройни почитатели. Ако рано сутрин влезете в хотелски ресторант в Германия, няма как да не усетите аромата на прясно изпечен хляб – пренесете тази идея и във Вашия обект и няма да сгрешите! Офертите Ви ще се разграбват „като топъл хляб“!

30 х 11.5 x 7 см

www.metro.bg 5

БЯЛА КРИСТАЛНА ЗАХАР HORECA SELECT

5 кг

Арт.№: 107035

СОЛ ЕКСТРА ЙОДИРАНА ПРОМАР

1 кг

Арт.№: 188929

СЛЪНЧОГЛЕДОВО ОЛИОHORECA SELECT

10 л

арт.№: 191475

ЗЕХТИН ЕКСТРА ВЪРЖИНHORECA SELECT

5 л

арт.№: 174565

БЯЛО БРАШНО ТИП 500 СОФИЯ МЕЛ

25 кг, 1 кг

Арт.№: 140604, 16022

БРАШНО ЗА ДОМА СОФИЯ МЕЛ

5 кг

Арт.№: 163375

ЗЕМЕЛ БЯЛ С МАК

40 х 50 грзамразен

арт.№: 233347

ЗЕМЕЛ ТЪМЕН


арт.№: 233349

РОТОТОСТЕР BARTSCHER

Арт.№: 207038

ПРОФИ ТОСТЕР BARTSCHER

Арт.№: 224095

ДЪРВЕНА ДЪСКА С УЛЕЙFACKELMANN

40 х 26 см

Арт.№: 4135

НОЖ ЗА ХЛЯБ HORECA SELECT

22 см

Арт.№: 191646


мощност: 1400W, 230V, 50Hzразмери (ш/д/в мм): 320/270/195за 4 филии2 независими термостата с температурен контрол7 нива на изпичанеизработен от неръждаема стомана

мощност: 2240W, 230V, 50Hzразмери (ш/д/в мм): 368/440/385производителност: 150 филии хляб/чрегулиране на скоростта на лентатаизработен от неръждаема стомана

6


ЗеМеЛИ, ХЛЯБ ЗА тОСтеР

ЗЕМЕЛ БЯЛ


Арт.№: 233346

ЗЕМЕЛ БЯЛ СЪС СУСАМ


Арт.№: 233348

ЗЕМЕЛ БЯЛ С МАК


арт.№: 233347

ЗЕМЕЛ ТЪМЕН


арт.№: 233349

ЗЕМЕЛ МНОГОЗЪРНЕСТ


Арт.№: 233350

ЗЕМЕЛ цАРЕВИЧЕН


Арт.№: 233352

ЗЕМЕЛ РЪЖЕН


Арт.№: 233351

ТОРТИЛА ПИТКИ

1620 гр, 18 бр. х 30 см

Арт.№: 171923

www.metro.bg 7


БАГЕТА БЯЛА

20 х 100 грзамразена

Арт.№: 233353

БАГЕТА ТЪМНА

20 х 100 грзамразена

Арт.№: 233354

ФРЕНСКИ КРОАСАН С МАСЛО


арт.№: 208396

РЪЖЕНО ПШЕНИЧЕН ХЛЯБ ЗА ТОСТЕР900 гр

Арт.№: 154334

ПЪЛНОЗЪРНЕСТХЛЯБ ЗА ТОСТЕР

900 гр

Арт.№: 154335

БЯЛ ПШЕНИЧЕН ХЛЯБ ЗА ТОСТЕР900 гр

Арт.№: 154333

8

Фабрика за тестени изделия

Toпли, ароматни и вкусни само след 15 минути!Полуизпечени и замразени продукти от PAIN D’OR

251066Бяла мини багета

МЕ = 10 бр. х 75 гр

251067Пълнозърнеста мини багета

МЕ = 10 бр. х 75 гр

251068Ръжено пшенична багета

МЕ = 10 бр. х 80 гр

91437Пълнозърнеста багета

с лен и сусамМЕ = 10 бр. х 80 гр

106900Розета

МЕ = 16 бр. х 40 гр

106902Розета със сусам

МЕ = 16 бр. х 41 гр

160231Пълнозърнеста розета

МЕ = 16 бр. х 40 гр

234510Мини чабата

МЕ = 10 бр. х 50 гр

180оС 15 min

печете около 12 - 15 минути в загрята до 170-180оС фурна.

ФАБРИКА ЗА теСтенИ ИЗдеЛИЯ

топли, ароматни и вкусни само след 15 минути!полуизпечени и замразени продукти от PAIN D’OR

198188Мини кроасани

МЕ = 40 бр. х 22 гр

234527Кроасан шоколад

МЕ = 8 бр. х 100 гр

www.metro.bg 9

• Достъп до цени и

промоции в реално

време• Реална стойност на

поръчката в реално

време• Достъп до целия

асортимент на МЕТРО

• Достъп до системата

през персонален

компютър, лаптоп или

таблет

• Клиентът може да

проследява на какъв

статус е поръчката му

• Артикулите, които са

част от Метро поща,

са обозначени със

специална икона


напише коментар за

всеки артикул при

добавянето му към

поръчка

• Системата запаметява

последно направените

поръчки

• Клиентът може сам

да създава каталози с

артикули


използва каталози,

заредени в системата

специално за него

ПОРЪЧВАЙТЕ ОНЛАЙН!

ФАБРИКА ЗА теСтенИ ИЗдеЛИЯ

10

КИСЕЛО МЛЯКО 4,5% ВЕРЕЯ

12 х 400 гр

Арт.№: 95466

КИСЕЛО МЛЯКО 4,5% НА БАБА

12 х 400 гр

Арт.№: 83192

ЙОГУРТ FRUTTIS CAMPINAразлични видове

4 х 125 гр

арт.№: 13594, 39196

ЙОГУРТ MLEKOVITAразлични видове

4 x 150 гр

арт.№: 224790, 224791, 224793

ДОМАТИКЛАС 1

Арт.№: 70103

КРАСТАВИцИКЛАС 1

Арт.№: 129686

КИСЕЛО МЛЯКО 3,6 %HORECA SELECT

10 кг

арт.№: 202153

КИСЕЛО МЛЯКО ARO

2% 10 кг, 3.6% 10 кг,2% 20 х 370 гр

арт.№: 168085, 249649, 91710,

ПОРТОКАЛ ЗА СОК

Арт.№: 133300

БАНАН

Арт.№: 129561

ГРЕЙПФРУТ ЗА СОК

арт.№: 129324

КИВИ

арт.№: 141245

СтУден БЮФет

www.metro.bg 11

ТОПEНО СИРЕНЕ НАТУРАЛНО ARO

3 х 140 гр

Арт.№: 155928

ТОПЕНО СИРЕНЕ НАТУРАЛНО PRESIDENT24 бр.

Арт.№: 26132

ЧИНИЯ ПОРцЕЛАН ARO

6 бр., 20 см

арт.№: 191745

ВИЛИцА GLASSIA

6 бр.

арт.№: 195423

ТОСТИНО С РАСТИТЕЛНА МАЗНИНА

~ 2.5 кг

Арт.№: 190993

ГАУДА СЛАЙС 48 %HORECA SELECT

1 кг

Арт.№: 161646

ЕДАМ СЛАЙС 40 %HORECA SELECT

1 кг

арт.№: 161659

ЕМЕНТАЛ БЛОК MLEKOVITA

~ 4 кг

арт.№: 168082

КРАВЕ СИРЕНЕHORECA SELECT

~4 кг, ~8 кг

Арт.№: 231826, 231827, 242211

ПРОДУКТ ПЕРЛИТА САЛАМУРА ARO~ 8 кг

Арт.№: 231828

КАШКАВАЛ ОТ КРАВЕ МЛЯКОПОЛША

~ 9.5 кг

арт.№: 215779

КАШКАВАЛ HORECA SELECT

~ 2 кг, ~ 8 кг

арт.№: 242210, 238639


12


ОВАЛНА ТАБЛА FACKELMANN

21 х 30 см,45 х 30 см, 55 х 38 см

арт.№: 168158, 168157, 168159

ЩИПКА ЗА СЕРВИРАНЕ

арт.№: 74597

КОЛБАС ХАМБУРГСКИ КЕН

Ф 90

арт.№: 239306

КОЛБАС КАМЧИЯ КЕН

арт.№: 251004

КРАВЕ МАСЛО 82% MEGGLE

100 х 10 гр

Арт.№: 51415

СМЕС ЗА МАЗАНЕ H-LINE

100 х 10 гр

Арт.№: 246915

ШУНКА ПИЛЕШКА ВП HORECA SELECT

арт.№: 250914

СВИНСКО ФИЛЕ ВАРЕНО- ПУШЕНО ARO

Арт.№: 250726

КОЛБАС ТЕЛЕШКИ КЕН

Арт.№: 251003

ШПЕК ХОРЕКАТАНДЕМ

~700 гр, Ф 60

Арт.№: 250430

ШУНКА ПУЕШКА БЛОК АRО

~3.7 кг

Арт.№: 247559

ШУНКА СВИНСКА БЛОК АRО

~3.7 кг

арт.№: 247561

www.metro.bg 13


СЬОМГА ФИЛЕ НАРЯЗАНОСТУДЕНОПУШЕНОHORECA SELECT500 гр

Арт.№: 100283

МАРИНОВАНАХЕРИНГА РОЛМОПС С МАСЛИНА1 кг

Арт.№: 115436

ЧИНИЯ ОВАЛFINE DINING H-LINE

21, 30, 35 см

арт.№: 246168, 246187, 246184

КУПА ЛИСDURALEx

20, 26 см

арт.№: 121353, 39284

МАСЛИНИ ЧЕРНИ ДЖЪМБОHORECA SELECT

2.5 кг

Арт.№: 251221

ЗЕЛЕНА НАТУРАЛНА МАСЛИНА ФИЛЕ РОДЕЛА2.5 кг

Арт.№: 134669

ЗЕЛЕНИ МАСЛИНИ БЕЗ КОСТИЛКА

2 кг

арт.№: 239530

МАСЛИНИ ЧЕРНИ БЕЗ КОСТИЛКАHORECA SELECT2 кг

арт.№: 251223

ФИЛЕ ЕЛЕНАHORECA SELECT

400 гр, слайс

Арт.№: 248449

ЧОРИЗО VELA MONTEARAGON

арт.№: 221768



Арт.№: 248449

САЛАМ ЛУКАНКОВ HORECA SELECT


Арт.№: 248451

14

КЕТЧУП,ГОРЧИцА ОЛИНЕЗА

1 кг

арт.№: 97335, 80733

МАЙОНЕЗА ОЛИНЕЗА

880 гр

арт.№: 97328

ЯЙцА HORECA SELECTL, М

180 бр.

Арт.№: 247622, 247621

ЯЙцА ХОРИЗОНТL, М

180 бр.

Арт.№: 221644, 221645

КОКТИЕРА

Арт.№: 237005


арт.№: 250914

тОпЪЛ БЮФет

БЕКОН ПРЕСОВАНHORECA SELECT

арт.№: 199984

НАДЕНИцА ВАРЕНА КЕН

арт.№: 250945

БЕКОН ПЛОЧА HORECA SELECT

Арт.№: 199985

КРЕНВИРШИ БЕЙБИ ХОТЕЛСКА МАРКА

Арт.№: 196811

КРЕНВИРШИ ПИЛЕШКИ ARO

~ 3 кг

Арт.№: 245109

КРЕНВИРШИ ARO

~ 2 кг

Арт.№: 245108

www.metro.bg 15

САЛФЕТКИ ARO

500 бр.

Арт.№: 102243

САЛФЕТКИ ЧЕРВЕНИ H-LINE

250 бр.

Арт.№: 110328

РОЛ ТОП БЕЙН МАРИHENDI

арт.№: 248163

РОЛ ТОП КАПАК ЗА БЕЙН МАРИBARTSCHER

арт.№: 248977

СИРЕНЕ ХАЛУМИHORECA SELECT

~ 300 гр

Арт.№: 211483

НАРЯЗАНИ ГЪБИ ПАУЧHORECA SELECT

2140 гр

Арт.№: 245313

ПЕЧЕН БОБ В ДОМАТЕН СОС HEINZ

2.6 кг

арт.№: 111575

ЧЕРВЕН БОБ HORECA SELECT

2.5 кг

арт.№: 238170



Арт.№: 248449

КАРТОФЕНИ ПАЛАЧИНКИ - РЬОЩИHORECA SELECT~ 1.5 кг

Арт.№: 211552

ПЕНЕ РИГАТЕHORECA SELECT

5 кг

арт.№: 175831

КУС КУСBARILLA

500 гр

Арт.№: 182473

тОпЪЛ БЮФет

GN 1/1330/525/165 ммнеръждаема стомана

GN 1/19 лнеръждаема стомана 18/10

Доставка при поръчка

Доставка при поръчка

16

ЗА ВАШАтА тРАдИцИОннА БЪЛгАРСКА ЗАКУСКА

АЙРЯН БАЛКАН

6 х 500 мл, 1 л, 2 л

Арт.№: 222104, 237419, 237418

ИЗВАРА НИСКОМАСЛЕНАOLIMPUS

5 кг

Арт.№: 180727

СПАНАК ЛИСТА FINE FOOD

450 грзамразен

арт.№: 192801

ЛОКУМ СМЕТАНА

3 х 140 гр

арт.№: 232804

КОРИ ЗА БАНИцА

0.7 кгзамразени

Арт.№: 250988

ТОЧЕНИ КОРИ FINE LIFE

500 грохладени

арт.№: 191090

БУТЕР ТЕСТО ARO

1 кгзамразено

арт.№: 197050

БУТЕР ТЕСТО БЕЛЛА

375 грохладено

Арт.№: 246801

БОЗА БОМАКС

4 х 1.5 л

Арт.№: 138990

БОЗА АРО

8 х 0.33 л

Арт.№: 207156

КОКТИЕРА

Арт.№: 237005


арт.№: 250914

Рецептата на шеф Юри Велев за

тРАдИцИОннА БЪЛгАРСКА БАнИцААко обслужвате голям брой клиенти, използвайте готови кори (500 г за 10 порции), това ще Ви спести много време и ще ви улесни. Предлагам Ви следната плънка със сирене, която може да се разнообрази с продукти като праз лук, спанак и други:

Печете във фурна на 180оС до готовност 35-40 мин. След като извадите от фурната, завийте с кърпа и оставете да почине, после нарежете на парчета и сервирайте топла. За плънката със спанак - той първо трябва да се бланшира, след което да изстине и едва след това да се смеси с останалите съставки. И да не забравя - след като извадите баницата от фурната, я поръсете с лимонада или вода. Да Ви е вкусно!

плънка със сирене за 10 порции: Сирене 300 гКисело мляко 150 гЯйца 5 бр.Бакпулвер 10 гМасло 150 г

плънка със спанак за 10 порции: Спанак 500 гСирене 250 гКисело мляко 150 гЯйца 4 бр.Масло 100 г

www.metro.bg 17

ИнтеРнАцИОнАЛнИ ЗАКУСКИ

АнгЛИйСКА ЗАКУСКА Сред англичаните и ирландците пълната английска закуска е много популярна.Не се консумира ежедневно, по-скоро е запазена за уикендите и ваканциите. Традиционно се сервира сутрин, но може и да замести обяда. Храненето би могло да започне с прясно изцеден портокалов сок или пресни плодове, но основата на закуската са беконът и яйцата.

И така... традиционната английска закуска включва бекон, пържени, бъркани или яйца на очи, печени домати, гъби на тиган, препечена филийка с масло, наденички, както и печен боб. Често са включени и пържени картофи тип стек хаус.

Закуската обикновено се сервира с чаша чай, но кафето също е алтернатива.

КОнтИнентАЛнА ЗАКУСКА Названието идва от факта, че тази закуска е типична за европейския континент. Тя е значително по-опростена от английската от към съставни продукти. Другото, което ги отличава е, че в английската закуска продуктите са термично обработени, а континенталната е от студени храни.

Преди години сред хотелиерите тази закуска беше популярна като Компле. Континенталната закуска обикновено се състои от сирена и студени колбаси, зърнени храни, плодове и напитки като кафе, чай или плодови сокове.

Континенталната закуска може да включва и храни с нишесте, различни видове сладкиши, както и кроасани.

ФИтнеС ЗАКУСКА Бъдете иновативни и имайте готово предложение за Вашите гости, които желаят да се хранят диетично и здравословно.

Храни, които имат високо съдържание на протеин, бавни въглехидрати и ниско съдържание на захар ще бъдат добре приети. Овесени ядки и мюсли, пресни плодове и прясно изцедени сокове, сварени яйца, авокадо, пушена сьомга и зелен чай ще бъдат високо оценени от гостите Ви.

Можете да предложите и така популярните напоследък смутита. Подобно предложение ще остави много добро впечатление сред посетителите на Вашия хотел.

Мол

я, п

оста

вете

от външната страна на вратата преди 3ч. сутринта

Хотел

Закуска

Бекон Френски кроасани Черен чай

Наденички Кекс какао Плодов чай

Халуми Кекс мраморен Билков чай

Баница със сирене

Сезонни плодове Зелен чай

Сварени яйца Плодове Топло мляко

Бъркани яйца Корнфлейкс с мед Студено мляко

Яйца на очи Шоко корнфлейкс Сок портокал

Омлет натюр Мюсли Сок грейпфрут

Омлет с ………… Овесени ядки

Сок ябълка Кисело мляко Вода

Бял хляб Сирена Еспресо

Ръжен хляб Колбаси Филтър кафе

Пълнозърнест хляб

Пресни зеленчуци

Кафе без кофеин

Земел Маслини Капучино

Стая № Дата Час

Обичайна практика е гостът да окачва от външната страна на дръжката на вратата картон с надпис съответно „Моля, почистете стаята“ или „Моля, не ме безпокойте“, за да уведоми персонала на хотела за своето желание. Можете да изненадате приятно клиентите си като им предоставите и картон, като този по-долу, чрез който те да изберат и получат закуската си в стаята. Това ще подобри възприятието на клиентите за Вашия хотел и същевременно ще облекчи работата в търговската зала.

18

ЗЪРненИ ХРАнИ

КОМПОТ БЕЛЕНИ ПРАСКОВИ HORECA SELECT

1.94 кг

Арт.№: 173713

КОМПОТ ЧЕРЕШИ HORECA SELECT

1.6 кг

Арт.№: 200500

ЛЪЖИцА СРЕДНАGLASSIA

6 бр.

арт.№: 195417

КУПА ЖОКЕР ДЮНИЯKUTAHYA

12 см, 300 мл

арт.№: 119773

КОРНФЛЕЙКС С МЕДARO

1 кг

Арт.№: 230144

ШОКОЛАДОВИ ТОПЧЕТА ARO

1 кг

арт.№: 199903

КАКАОВИ МИДИЧКИ ARO

1 кг

арт.№: 230102

ДИСПЕНСЕР ЗА МЮСЛИ

Арт.№: 237352

МЮСЛИ 6 ВИДА ЯДКИ И ПЛОД ARO

1 кг

Арт.№: 179726

МЮСЛИ УТРО ARO

1 кг

Арт.№: 179722

КОРНФЛЕЙКС ARO

1 кг

Арт.№: 199902


арт.№: 250914

www.metro.bg 19

дОБАВКИ

КАКАОВ КРЕМ NUCREMAобикновен, с лешник

20 кг

Арт.№: 107452, 183018

КАКАОВ КРЕМ NUCREMA

3.5 кг

Арт.№: 131839

КУПА ШЕФС PASABAHCE

6 см

арт.№: 236229


3 х 140 гр

арт.№: 232804

КОНФИТЮР HORECA SELECTборовинки, ягоди, вишна, кайсия

3 кг

Арт.№: 163836, 163835, 163828, 163826

ПЧЕЛЕН МЕД БУКЕТ МЕДЕН СВЯТ

3 кг

арт.№: 240345

МЕД В ПАКЕТЧЕТА

30 х 15 гр

арт.№: 92604

ЛЪЖИцА ЗА МЕД

неръждаема стомана 18/10

Арт.№: 235895


1.5 л

Арт.№: 138990

КОНФИТЮР RIOBA

20 гр

Арт.№: 189480, 189481, 189482

КОНФИТЮР ДЖЕМ И ДЖЕМ

20 гр

Арт.№: 71908, 71910, 71911

КОНФИТЮРДЖЕМ И ДЖЕМкайсия, ягода

10 кг

арт.№: 182686, 182685

20

Професионални продукти за вашата кухня:от сиропа до черешката на тортата с марка Horeca Select.

ЗА ВАС, ЗА КОИтО СтРАСттА е нАй-ВАжнАтА СЪСтАВКА.

www.metro.bg 21

дИетИЧен ЩАнд

КОНФИТЮР ДИАБЕТИцИгорски плод, ягоди, малини

340 гр

Арт.№: 131299, 131300, 131302

СЪД ГАСТРОНОРМ 1/1 100

Арт.№: 185933

КУПА ШЕФС

6 см

арт.№: 236229


3 х 140 гр

арт.№: 232804

СОЕВА НАПИТКА ALPROбез захар, ванилия, шоколад

1 л

Арт.№: 196561, 196563, 196564

СОЕВА НАПИТКА JOYAванилия, шоколад

1 л

арт.№: 224243, 224245

МЕД В ПАКЕТЧЕТА

30 х 15 гр

арт.№: 197050

ЛЪЖИцА ЗА МЕД

Арт.№: 235895

СУРОВО КАШУ HORECA SELECT

400 гр

Арт.№: 200366

ОРЕХИ НА ПАРЧЕТА HORECA SELECT

2 кг

Арт.№: 233170

СУШЕНИ КАЙСИИ HORECA SELECT

1 кг

Арт.№: 216903

СУШЕНИ СЛИВИ HORECA SELECT

1 кг

арт.№: 115249

ЗдРАВОСЛОВнА ЗАКУСКА

Здравословното хранене привлича вниманието на все повече хора. Затова в сутрешния асортимент се засилва присъствието на храни като мюсли, овесени ядки, пълнозърнест хляб, сурови ядки,

свежи и сушени плодове. Много хотели залагат и на био храни, доставени от местни производители.

Ако имате възможност за приготвяне на храна в търговската зала пред клиентите, освен традиционните американски палачинки и яйца на очи, можете да предложите на гостите си омлет от белтъци – разбъркайте ги и ги запържете на тиган. Към тях можете да добавите овесени ядки, получава се овесен омлет и той е чудесен източник на въглехидрати и висококачествен протеин. Към него можете да предложите и зеленчуци на скара, например домати, гъби или патладжан.

Бизнес клиентите пътуват често, хранят се извън дома и закуската за тях понякога е основно хранене, което трябва да ги зареди с енергия и сили за целия ден. Този тип гости са особено чувствителни към предлаганата закуска и имат високи изисквания към качеството и разнообразието на храната.

Хората във ваканция си позволяват по-продължителна закуска, опитват максимално от всичко, което им се предлага и се наслаждават на възможността да закусят със семейството или приятелите си. Не бива да се подценява и по-дългият престой на гостите във ваканционните хотели.

22

нАпИтКИ

КАФЕ НА ЗЪРНА ARO

1 кг

Арт.№: 230184

ЧАША С ЧИНИЙКА

220 мл, 6 бр.

Арт.№: 237892

КАФЕМАШИНА ШВАРц HORECA SELECT

6 л, 15 л

арт.№: 174314, 178069

ТЕРМОКАНАH-LINE

1 л, 1.5 лнеръждаема стомана

арт.№: 195471, 191686

ЧАЙ LIPTONГорски плод, Английска закуска

25 бр.

Арт.№: 150009, 201437

КАФЕ НА ЗЪРНА RIOBA Platinum, Gold, Silver

1 кг

арт.№: 150101, 150105, 150106

КАФЕ НА ЗЪРНА LAVAZZAGran Aroma

1 кг

арт.№: 94972

КАФЕ МЛЯНО LAVAZZA Qualita Rossa

500 гр

Арт.№: 108931

ЧАЙ ГОРСКИ ПЛОДОВЕ TEEKANNE

50 гр

Арт.№: 204719

ЧАЙ AROЕлексир, Мащерка,Горски коктейл, Шипка, Лайка

Арт.№: 244276, 244278, 244277, 244281, 244263

ЧАЙ БИОПРОГРАМА Добро утро, Алпинист

Арт.№: 64977, 106473


арт.№: 250914

www.metro.bg 23

нАпИтКИ

ЛЪЖИЧКА GLASSIAза кафе, за чай

6 бр.

Арт.№: 195420, 195418

ЧАША ЗА ВОДА ARO

270 мл

Арт.№: 172043

КАНАPASABAHCE

1.1 л

арт.№: 77767

СОК ПОРТОКАЛ100%GRANINI 6 х 1 л

арт.№: 166646

КАКАО НА ПРАХ HORECA SELECT

1 кг

арт.№: 229588

РАЗТВОРИМО КАКАО НЕСКУИК

400 гр

Арт.№: 59414


1.5 л

Арт.№: 138990

КРАВЕ МЛЯКО UHT ARO3%, 1.5%

12 х 1 л

Арт.№: 95829, 95833

ПРЯСНО МЛЯКО ВЕРЕЯ0.1%

6 х 1 л

Арт.№: 166049

МЛЯКО ФИТНЕС UHT MY DAY0.1%

12 х 1 л

арт.№: 162446

ПРЯСНО МЛЯКО ARO1%, 3.2%

12 х 1 л

Арт.№: 170641, 170640

ПРЯСНО МЛЯКО ВЕРЕЯ3%

6 х 1 л

арт.№: 125608

Уважаеми клиенти на МЕТРО България и приятели на МЕТРО Академия,

През юли в МЕТРО Академия ще ви издадем тайната за ароматно месо, приготвено на барбекю. За истинските ценители на десерта и съвършенството сме подготвили и курса “Мусове, пълнежи, глазури”.

Вижте и останалите курсове през Юли:15.07 Мусове, пълнежи, глазури18.07 Шоколадови бонбони - хоби21.07 Летни салати и дресинги22.07 Био и здравословно хранене23.07 Вегетарианска кухня28.07 Сувид - нискотемпературно готвене29.07 Молекулярна кухня30.07 Подготовка на блок-маса за закуска, обяд и вечеря

През август в МЕТРО Академия ще ви пренесем в романтична Италия с: Прясна паста и ризото с шеф Юри Велев, Пица и фокача с Шеф Ганов; Италиански десерти с Шеф Тодоров.

В разгара на летния сезон и най-силния месец за ХоРеКа бранша ще ви покажем как да впечатлите гостите си със задължителните за сезона: Рибни ястия и Барбекю.

Вижте и останалите курсове през Август:04.08 Хляб и хлебни изделия05.08 Прясна паста и ризото06.08 Пица и фокача11.08 Барбекю12.08 Рибни ястия18.08 Вегетарианска кухня19.08 Салати и дресинги20.08 Италиански десерти

През септември в МЕТРО Академия ще се подготвим за есенно-зимния сезон с курсове като Червени меса. Ще ви покажем начини на термична обработка, при които ще пестите повече. Ще приготвим паеля с три вида месо на курса Средиземноморска кухня.

Вижте и останалите курсове през Септември:01.09 Хоби курс - Ризото02.09 Суши03.09 Пица08.09 Бели меса09.09 Червени меса10.09 Есенни салати и дресинги12.09 Бариста Арт15.09 Вегетариански ястия16.09 Работа с конвектомат17.09 Средиземноморска кухня23.09 Италиански десерти24.09 Сувид29.09 Маса за закуска30.09 Блок маса за обяд и вечеря

Център за контакт с клиенти: делничен ден 8:00-20:00 часа

МЕТRO СОФИЯ-1 1784, Цариградско шосе 7-11 км МЕТRO СОФИЯ-2 1331, бул. Европа 182МЕТRO ПЛОВДИВ 4023, бул. Санкт Петербург 135 МЕТRO РУСЕ 7000, бул. 3-ти март 60МЕТRO ВАРНА 9023, ул. Западна обиколнаМЕТRO СТАРА ЗАГОРА 6011, ул. Хрищян Войвода 30

МЕТRO БУРГАС 8008, бул. Ст. Стамболов 103 МЕТRO БЛАГОЕВГРАД 2700, ул. Зелендолско шосе 17МЕТRO ВЕЛИКО ТЪРНОВО 5000, бул. България 78МЕТRO ПЛЕВЕН 5800, ул. Метро 11 МЕТRO ПЛОВДИВ-МАРИЦА 4205, ул. Костиевска 1

KOMI IAKT ХАСКОВО бул. Съединение №77 KOMI IAKT ДОБРИЧ Околовръстен път ж.к Дружба-4

www.metro.bg

070010071 Център за контакт с клиенти: делничен ден 8:00-20:00 часа

За контакти с МЕТРО Академия:www.metro-akademia.bg

15юли

2015

9септември

2015

20август2015

От малки хлебчета до здравословно мюсли...

Documents