2012 manual uso código dietas web ed.3
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Manual
deUtilización
del
Servicio Andaluz de Salud
CONSEJERÍ DE S LUD
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Manual de Utilizacióndel Código de Dietas
del Hospital Regional Universitario Carlos Haya
Subdirección de HosteleríaY
Unidad de Nutrición Clínica y Dietética(Servicio de Endocrinología y Nutrición)
Edición Agosto 2012
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→] 0. Índice
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ÍNDICE
→] 0. Índice............................................................................................................................................ 4
→] 1. Códigos de Dietas ......................................................................................................................... 6
→] 2. Descripción de dietas e indicaciones.............................................................................................. 8
→] 2. Desayunos .................................................................................................................................. 17
→] 4. Meriendas................................................................................................................................... 23
→] 5. Menús Basales............................................................................................................................ 29
→] 6. Menús de Dietas ......................................................................................................................... 33
→] Menú 1. Almuerzo .................................................................................................................... 34
Cena .......................................................................................................................... 36
→] Menú 2. Almuerzo .................................................................................................................... 38
Cena .......................................................................................................................... 40 →] Menú 3. Almuerzo .................................................................................................................... 42
Cena .......................................................................................................................... 44 →] Menú 4. Almuerzo .................................................................................................................... 46
Cena .......................................................................................................................... 48 →] Menú 5. Almuerzo .................................................................................................................... 50
Cena .......................................................................................................................... 52 →] Menú 6. Almuerzo .................................................................................................................... 54
Cena .......................................................................................................................... 56 →] Menú 7. Almuerzo .................................................................................................................... 58
Cena .......................................................................................................................... 60 →] Menú 8. Almuerzo .................................................................................................................... 62
Cena .......................................................................................................................... 64 →] Menú 9. Almuerzo .................................................................................................................... 66
Cena .......................................................................................................................... 68 →] Menú 10. Almuerzo .................................................................................................................... 70
Cena .......................................................................................................................... 72 →] Menú 11. Almuerzo .................................................................................................................... 74
Cena .......................................................................................................................... 76 →] Menú 12. Almuerzo .................................................................................................................... 78
Cena .......................................................................................................................... 80 →] Menú 13. Almuerzo .................................................................................................................... 82
Cena .......................................................................................................................... 84 →] Menú 14. Almuerzo .................................................................................................................... 86
Cena .......................................................................................................................... 88
→] 7. Entrada en Vigor.......................................................................................................................... 90
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→] 1. Códigos de Dietas
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CÓDIGOS DE DIETAS
A. DIETAS CORRIENTES O BASALES
SIN MODIFICACIÓN DE TEXTURA
0. Basal de adultos estándar1. Pediátrica I (2 – 4 años)2. Pediátrica II (4 – 10 años)3. Basal Musulmana
4. Basal Vegetariana estricta5. Basal alta en fibra
CON MODIFICACIÓN DE TEXTURA
6. Basal triturada de adultos7. A Basal de fácil masticación7. B Basal de fácil masticación pediátrica7. C Basal para adultos con problemas
de deglución8. Homogeneizados pediátricos
(1 - 2 años)
B. DIETAS DE LA FASE DE TRANSICIÓN
9. A Líquida.9. B Líquida láctea.9. C Líquida H de DIA pediátrico.10. A Transición I-A (Semisólida)10. B Transición I-B (Semiblanda)11. Transición II (Blanda)
C. CONTROLADAS EN ENERGÍA
12. 1.200 Kilocalorías13. 1.600 Kilocalorías14. 2.000 Kilocalorías
D. DIETA ASTRINGENTE
15. Astringente (Baja en fibra insoluble ysin leche)
E. DIETAS MODIFICADAS EN RESIDUOS
16. Sin residuo
F.
DIETAS CON RESTRICCIÓN DE
NUTRIENTES
17. Hipoproteica (Insuficiencia renalprediálisis)
18. Restringida en potasio (Insuficienciarenal en diálisis)
19. Hipograsa (Patología bilio-pancreática)
20. Sin gluten (Celíacos)
G.
DIETAS DE BAJA CARGA BACTERIANA
21. Para inmunodeprimidos
H. DIETAS NO CODIFICADAS
22. No codificada (Mediante Hoja deConsulta o Busca (8627 o 8668) a laUnidad de Nutrición para valorar alpaciente y, si es necesario,individualizar la dieta)
I.
DIETAS PRE-TEST DIAGNÓSTICO
23. Dieta previa a la determinación decatecolaminas y metanefrinas
Todas las dietas pueden solicitarse con sal y sin sal (salvo la hipoproteica y baja en potasio que siempre
son sin sal ) y con o sin azúcares solubles (para diabéticos), salvo las controladas en energía que no losaportan.
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2. Descripción de
dietas e indicaciones
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distribución de macronutrientes que la dieta basalpero está suplementada en fibra. Con vegetales deuso común pueden confeccionarse dietas conunos 25-40 gr. de fibra/día (por ej. pan integral,alcachofas, espinacas, judías verdes, berenjenas,
acelgas, lechuga, tomates y legumbres.). Ademásse ofrecen postres con alto contenido en fibra.
Indicaciones: en el tratamiento del estreñimiento yde la diverticulosis del colon. Otras posiblesindicaciones son la obesidad y diabetes mellitus.
CON MODIFICACIÓN DE TEXTURA:
6. BASAL TRITURADA DE ADULTOS:
Se elabora triturando los platos de la dieta basal(Por ej. triturado de lentejas, triturado de pescadoo carne con verduras). En algunos platos estánenriquecidos en proteínas mediante la elaboracióncon liofilizados (procedentes de alimentosnaturales) con el objetivo de garantizar un aportede macro y micronutrientes adecuado. En losdesayunos, meriendas y postres se ofrecenpreparados comerciales de composición químicadefinida (cereales, fruta...). Aporta unas 2.000
Kcal.
Esta dieta es apta para personas con diabetes (noaporta azúcares solubles), para dietas sin gluten(NOTA: si no se elige la opción de cereales concacao en desayuno y merienda -ver código-) y parapacientes con patología digestiva (son de fácildigestión y aportan poca grasa)
Indicaciones: en pacientes con problemas dedeglución y/o masticación.
7. A BASAL DE FÁCIL MASTICACIÓN:
Tiene las mismas características de la dieta basal(calorías, nutrientes, formas de cocción etc.), peroadaptada a problemas de masticación. Aportaaproximadamente 2.500 Kcal. Los alimentosdifíciles de masticar (carne, ciertas frutas,
verduras, etc.) se ofrecen en otras preparaciones(por ej. carne picada, croquetas, manzana al
horno, etc.). Los primeros platos coinciden con labasal: lentejas, garbanzos...
Indicaciones: en pacientes que mastican con
dificultad, edad avanzada, problemas dentales,úlceras en la boca...
7. B BASAL DE FÁCIL MASTICACIÓN PARA
PACIENTES PEDIATRICOS:
Tiene las mismas características de la dieta basalpediátrica I aunque se amplía diariamente lacapacidad de elección con cuatro opciones fijas deprimero (triturados de carne, pescado, verduras ocaldos) y cuatro opciones de segundo (pescado,tortilla, carne o croquetas). Está adaptada a lascaracterísticas de los niños pequeños. Aportaaproximadamente 1.500-1.750 Kcal. También sepuede elegir entre 4 postres diferentes.
Indicaciones: Niños 2 a 4 años.7.C BASAL PARA ADULTOS CON
PROBLEMAS DE DEGLUCIÓN
Tiene las mismas características de la dieta basal(calorías, nutrientes, formas de cocción etc.), peroadaptada a problemas de deglución y/omasticación. Es una dieta de característicasintermedias entre la dieta triturada y la de fácilmasticación. Aporta aproximadamente 2.500 Kcal.
Los primeros platos siempre se ofrecen comotriturados. Los segundos platos lo conformanalimentos de fácil masticación o conpreparaciones adaptadas (por ej. carne picada,croquetas, manzana al horno, etc.).
Indicaciones: en pacientes con disfagianeuromotora que han superado la primera fasede rehabilitación, pacientes con dificultades demasticación, edad avanzada, problemas dentales,úlceras en la boca...
8. HOMOGENEIZADOS PEDIÁTRICOS:
Consta de un plato único y el postre. La forman enel almuerzo y cena, triturados (elaborados enfunción del menú basal) o productos comercialesenvasados tipo “potitos” según elección de lafamilia (hasta 5 opciones diarias). Los postres seadaptan a las preferencias de los niños con texturaadecuada (4 opciones). Aporta aproximadamente1.000 Kcal.
Indicaciones: para niños de 1 a 2 años.
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B. DIETAS DE LA FASE DE TRANSICIÓN:
En este apartado se incluyen cuatro dietas detransición progresiva hasta una alimentación
normal. La duración de estas dietas varían segúnla evolución del paciente.No todos los pacientes
tienen que pasar por todas las fases
necesariamente.
Tienen como características ser dietas pobres engrasas y ricas en hidratos de carbono. Son de fácildigestión con preparaciones sencillas, a base decaldos, hervidos, vapor, planchas y hornos. Sonaptas (si se eligen sin sal) para dietas conrestricción estricta de sodio ya que están
elaborados con alimentos que no estánprocesados industrialmente (salvo jamón cocido oqueso fresco que se sirven en su variedad bajo osin sal).
9. A. LÍQUIDA:
Es una dieta de aproximadamente 300 - 450 Kcal.Los alimentos componentes de esta dieta líquidason los zumos de frutas comerciales, infusionesde té o manzanilla y caldos (desgrasados). Así seconsigue una buena rehidratación y un suficienteaporte de iones y vitaminas.
Esta dietano lleva leche ni derivados lácteos
(yogures o leches fermentadas).
Indicaciones: líquida: en la etapa de recuperación(postoperatorio de cirugía mayor), para afeccionesagudas de la función gastrointestinal y enpacientes gravemente debilitados (como primeraetapa de la alimentación oral).
Existe una variedad LÍQUIDA LÁCTEA 9.B) que síincluye en la dieta leche y derivados lácteos (yogures o leches fermentadas). Su uso estáreservado a personas que requieren unaprogresión hacia la dieta de transición I o a lablanda pero que no tienen alterada la absorciónde la lactosa (borde en cepillo intestinal intacto),por ejemplo, tras hemorragia por
ulcus
gastroduodenal
en el que se recomienda, además,
que se sirvan los alimentos fríos.Existe una opción más de dieta LIQUIDA PARAHOSPITAL DE DÍA QUIRÚRGICO 9.C) que
también está indicada para la corta etapa derecuperación de un postoperatorio de cirugía enhospital de día, generalmente pediátrico, comoprimera etapa de la alimentación oral, y queconsta únicamente de zumos, infusiones y, como
excepción en la dieta líquida, lácteos fermentados(yogur o leches fermentadas).
10. TRANSICIÓN I A y B :
10 - A Semilíquida):
Dieta de aproximadamente 1.000 – 1.400 Kcal.Los componentes de esta dieta, además de losmencionados en la dieta líquida, son sopas ypurés como primer y segundo plato y de postre
fruta en almíbar o en compota. El desayuno y lamerienda serán de infusiones y zumos. Tampocolleva lácteos.
Indicaciones: como paso intermedio en regímenespostoperatorios, como dieta de inicio a toleranciatras pancreatitis aguda y, en general, cuando lafunción gastrointestinal está moderadamentecomprometida.
10 - B Semiblanda):
Dieta de aproximadamente 1.400 – 1.600 Kcal.Además de los componentes de la dieta 10-Aaporta alimentos sólidos y yogur. De primero sigueaportando sopas y purés. De segundo platosuministra un alimento sólido de alto contenidoproteico pero con una preparación culinariasencilla (generalmente carne magra o pescado –asado, vapor o plancha- u otros como tortillafrancesa) pero sin guarnición. De postre lleva fruta
en almíbar o en compota. El desayuno y lamerienda serán de infusiones y zumos. Es más variada que las anteriores pero sigue siendoincompleta ya que carece de alimentos frescos ydeterminados grupos de alimentos (frutas frescas,ensaladas, legumbres…).
Indicaciones: también se usa como pasointermedio en regímenes postoperatorios, trashaber tolerado la dieta anterior (10-A o 9) en laevolución de la pancreatitis aguda y, en general,
cuando la función gastrointestinal estámoderadamente comprometida (en fase derecuperación). Un caso especial pueden ser las
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puérperas en las que la progresión de la dietahacia la normalidad puede realizarse de formamás rápida que en otras circunstancias.
11. TRANSICIÓN II blanda):
Dieta de aproximadamente 2.000 –2.200 Kcal. Enella los alimentos son de textura suave, peroademás, estimulan poco el aparato digestivo,siendo de fácil digestión.
Está constituida por caldos, sopas, cremas, arroz ypastas cocidas como primer plato. El segundoplato es a base de hervidos, hornos y planchas,con guarnición de verduras cocidas (no crudas) yde postre fruta en almíbar o en compota y yogures
desnatados. El desayuno y la merienda serán conleche desnatada.
Indicaciones: como continuación de la dieta detransición I, como protección gástrica (incluyendoulcus) y en pacientes debilitados dado que es unadieta fácil de digerir.
C. DIETAS CONTROLADAS EN ENERGÍA:
Son dietas sin azúcares solubles, bajas en grasassaturadas y ricas en fibra. Las constituyenpreparaciones simples (caldos, sopas, verduras,hervidos, vapor, planchas y hornos). Lleva todoslos días ensalada y/o verduras en almuerzo ycena. El postre es a base de frutas o yogurdesnatado. La distribución de macronutrientes seadapta a las recomendaciones actuales conaproximadamente un 40-50 % de Hidratos deCarbono (H.C) y un 30-35 % de lípidos con menosdel 10% de grasas saturadas, menos del 10%poliinsaturadas y hasta un 15% demonoinsaturadas. Son aptas (si se eligen sin sal)para dietas con restricción estricta de sodio ya queestán elaborados con alimentos que no estánprocesados industrialmente (salvo jamón cocido oqueso fresco que se sirven en su variedad bajo osin sal).
Están adaptadas al protocolo de diabetes
hospitalaria pauta basal –bolo): la fruta sesuprime a media mañana y se pasa al desayuno yen la merienda se da únicamente un lácteo,
infusión (sin pan). Con ello se debe suministrarinsulina ultrarrápida (bolus) sólo en desayunoalmuerzo y cena (y se evita su administración enmerienda).
Indicaciones: en obesidad, diabetes ehiperlipoproteinemias.
12. 1.200 CALORÍAS.
13. 1.600 CALORÍAS.
14. 2.000 CALORÍAS.
D.
DIETA ASTRINGENTE
15. ASTRINGENTE BAJA EN FIBRA
INSOLUBLE SIN LECHE)
Ante un cuadro diarreico agudo conviene suprimirla ingesta durante 24 horas junto con sueroterapia(dieta absoluta - fase 1-). No obstante, según laintensidad del cuadro, se pueden administrarlíquidos orales que repongan agua y electrolitos.
Son también útiles las infusiones de té con limón ysacarina. Más tarde se añadirá pan blanco tostado y caldos – fase2- , antes de pasar a una dietaastringente -fase 3-.
La dieta astringente aporta aproximadamente2.000 Kcal. La constituyen: caldos o sopa depasta o arroz, carne o pescado magro a laplancha, al horno o cocido, jamón cocido, pantostado. De postre lleva plátano, manzana crudao asada, dulce de membrillo o yogur desnatado.
No lleva leche. El contenido en fibra insoluble esbajo y la que aporta es preferentemente soluble(procedente de arroz, manzana, plátano yzanahoria).
En el desayuno, merienda y postres se dará té, yogur desnatado no azucarado o lechesfermentadas tipo “actimel”, pan tostado o galletastipo "María" o manzana.
Indicaciones: en la fase tercera de un proceso
diarreico.
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E. DIETAS MODIFICADAS EN RESIDUOS
16. DIETA SIN RESIDUO
Convencionalmente, una dieta pobre en fibra se
define como la que no contiene más de 3 gr. defibra/día. Esta dieta la constituyenfundamentalmente: caldo colado, carne, jamóncocido, pescado, lácteos y huevos. Los postres locomponen derivados lácteos (yogur, natillas, flan).
Debido a que es una dieta de bajo contenidocalórico (aproximadamente 1.200 Kcal.)
se debe
suplementar
con algún producto dietoterapéuticosin fibra si se va a mantener durante varios días.
Indicaciones: en preparaciones para pruebasdiagnósticas del intestino o su cirugía y en cuadrossuboclusivos.
F. DIETAS CON RESTRICCIÓN DE
NUTRIENTES
17.
HIPOPROTEICA Insuficiencia renal
prediálisis)
Indicada en nefropatías con disminución marcadadel filtrado glomerular (30-40 ml/min.)
prediálisis
. Además de la restricción proteicatambién controla el aporte de sodio (
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planchas y hornos. Es apta (si se eligen sin sal)para dietas con restricción estricta de sodio ya queestá elaborada con alimentos que no estánprocesados industrialmente (salvo jamón cocido oqueso fresco que se sirven en su variedad bajo o
sin sal)
Si la colelitiasis, como es habitual, asienta en unobeso, es recomendable una restricciónenergética.
Indicaciones: en patología relacionada con la vesícula biliar (colelitiasis y colecistitis) o elpáncreas (pancreatitis crónica sintomática,pancreatitis aguda en fase de recuperación).
20.
DIETA SIN GLUTEN
La dieta consiste en eliminar de todos los platoslos alimentos que contengan trigo, cebada,centeno y avena. Se incluyen en nuestro hospitalcereales y derivados (pan, galletas, pasta, singluten).
Los alimentos preparados en la cocinahospitalaria son procesados en lugares, y conutensilios y recipientes, diferentes a los empleados
para el resto de dietas para evitar lacontaminación de los alimentos.
La Asociación Celíaca Española, a través de laFederación de Asociaciones de Celíacos deEspaña, edita un Listado de Alimentos Sin Gluten,que incluye las marcas de dichos productos y quese usa para elaborar los platos y comprar lasmaterias primas y de los productos elaborados.http://www.celiacos.org/
El aporte calórico y la distribución demacronutrientes son similares a los de la dietabasal.
Indicaciones: en la enfermedad celíaca.
G. DIETAS DE BAJA CARGA BACTERIANA
21.
DIETA PARA INMUNODEPRIMIDOS
Se ajusta a tres principios (1) evitar aquellosalimentos que puedan contener bacterias gram-negativas y algunas levaduras (2) practicartécnicas seguras de manipulación y preparaciónde alimentos para evitar su contaminación y (3)
evitar aquellos alimentos intrínsecamentecontaminados con microorganismos, como loshuevos crudos, la carne cruda o poco cocida, elpescado y el marisco y la leche no pasteurizada.En resumen: evitar todas las verduras crudas(incluyendo ensaladas y aderezos), todas lascarnes, pescados o huevos poco cocidos y todaslas frutas que no puedan pelarse y lavarse deforma razonable y cuya piel no esté en perfectoestado (sin erosiones ni cortaduras). Por ello, los
postres suelen ser elaborados (compotas,almíbares, lácteos, fruta asada o con piel intacta).Los yogures que se aportan están exentos demicroorganismos vivos (pasteurizados después dela fermentación). El aporte calórico y ladistribución de macronutrientes son similares alde la dieta basal.
Indicaciones: se emplea en la prevención de lainfección en el paciente trasplantado de médulaósea o en personas gravemente inmuno-
deprimidas de otras etiologías (por ej. aplasia porquimioterapia con menos de 500 neutrófilos).
H. DIETAS NO CODIFICADAS
22. NO CODIFICADA (Dirigir Hoja de Consulta a la Unidad de Nutrición o avisar mediantebusca (88627 - 88668) para valorar al/lapaciente y, si es necesario, individualizar ladieta).
Indicaciones: en pacientes a los que, bien por supatología de base o por otros motivos(intolerancias personales, anorexia intensa trasingreso prolongado, etc.) no se les pueda asignaruna dieta codificada.
Nota: A esta dieta se le podrá ofertar cualquiera delos platos y artículos que se contengan en elcódigo de dietas del Hospital.
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I. DIETAS PARA PREPARACION DE
PRUEBAS DIAGNÓSTICAS
23. DIETA PREVIA A LA DETERMINACIÓN DE
CATECOLAMINAS Y METANEFRINAS. El objetivo de la dieta pretest consiste en evitar losfalsos positivos y negativos en la determinaciónurinaria de catecolaminas, metanefrinas y ácido
vanil mandélico (que son de utilidad en eldiagnóstico de tumores que afectan a las célulascromafines). Se evitan alimentos ricos encatecolaminas, ácidos fenólicos y vainillina ya quepueden dar falsos positivos: plátanos, nueces,
chocolate, café, té, mate, refrescos de cola,cereales integrales y derivados; alimentos con
vainilla o vainillina: helados, flanes, yogures,batidos y ciertos productos de pastelería,repostería y confitería; ciertas mermeladas y
confituras o frutos secos) y ciertas especiascomo el romero la salvia o el orégano.
Indicaciones: Dieta pretest para la determinaciónurinaria de catecolaminas, metanefrinas y/oácido vanil mandélico (se recomienda 3 díasprevios a la recogida).
NOTAS FINALES:
El aceite empleado para cocinar y freír es siempre de oliva virgen extra.
El aceite para desayunos, meriendas y aliños, siempre será de oliva y será servido en envasesmonodosis.
En dietas hiposódicas y controladas en potasio el pan será sin sal.
En las dietas hipoproteicas se aporta pan, galletas hipoproteicas, sucedáneo de arroz y pastahipoproteica y con muy bajo contenido en minerales.
En las dietas individualizadas se podrá solicitar cualquiera de los alimentos y productos incluidosen el código de dietas en ese día.
La bollería no contiene ácidos grasos “trans” ni grasas vegetales.
Existen en los menús basales de adultos y pediátricos diariamente al menos dos opciones deplatos a elegir. Para los niños más pequeños se ofrecen hasta 5 opciones a elegir.
Los días de “cine” en el H Materno infantil se podrá elegir de segundo (además de lo estipuladoen el menú) “Pizza casera”.
En las dietas en las que los primeros platos no deban llevar carne o embutidos por diferentesrazones (ej. musulmana, vegetariana o gluten), éstos se cocinan en marmitas aparte.
Bibliografía recomendada.-
Aranceta J. Restauración colectiva social y hospitalaria. En Gil A “ Tratado de Nutrición “ tomo III:Madrid; editorial Panamericana, 2010: 377-395.
Arencibia T , Domenech I, El código de dietas hospitalario. En: Olveira Fuster G (Editor). “Manual deNutrición Clínica y Dietética”. Madrid: Díaz de Santos, 2007: 83-98.
Nelson JK, Moxness KE, Jensen MD, Gastieneau CF. Dietética y Nutrición. Manual de la Clínica Mayo(7ª ed.). Madrid: Mostby/Doyma Libros, 1996.
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Reina F, Frías L. La cocina hospitalaria. Madrid: Línea de comunicación, 2006.
Romero H, García-Luna PP. Planteamiento del código de dietas en un hospital. En: Celaya S (editor).Tratado de nutrición artificial (tomo I). Madrid: Grupo Aula Médica, 1998: 37-46.
Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R, Engracia M (eds). Nutrición y Dietética Clínica. Barcelona,Doyma 2000.
Zugasti A, Martínez Olmos M, Cotavad L, Bellido D. Planificación de la dieta hospitalaria. En de Luis D,Bellido D, García-Luna PP (eds) Dietoterapia, Nutrición Clínica y Metabolismo. Madrid: Díaz de Santos,2010: 91-105.
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Las opciones remarcadas en desayunos y meriendas en Negrita son los componentes de desayunos y meriendas por defecto.
COD.
DIETA NOMBRE BEBIBLES SÓLIDOS UNTABLES
MEDIA
MAÑANA
00Basal Adultos
CaféLeche
CacaoInfusionesCafé con leche Azúcar óedulcorante
Pan blanco 70 gr.(Integral paradiabéticos)
Bollería sólo Domingos65 /70 gr.
20 gr. Aceite ytomate15 gr.
2 x 15 gr. mantequilla ymermelada 25 gr.Paté ibérico 25 gr.Sobrasada ibérica 25 gr.
01
y
07B
Pediátrica I
y
7B
Leche JuniorInfusiones Yogur líquido YogurCacao Azúcar óedulcorante
Pan blanco 35gr.(Integral paradiabéticos)
CerealesGalletas maría 1 pack de 22 gr.Puré de frutas
20 gr. Aceite ytomate 15 gr.
Mantequilla 15 gr.con jamón cocido, opavo o queso fresco60 gr.
02Pediátrica II
Leche entera
Infusiones Yogur líquido YogurCacao
Azúcar óedulcorante
Pan blanco 70 gr.(Integral paradiabéticos)
Cereales
Galletas maría 2 pack de 22 gr.Fruta de temporada
20 gr. Aceite y
tomate15 gr .
Mantequilla 2x15 gr. conembutido curado o queso
fresco 60 gr.
03Basal Musulmana
CaféLeche
CacaoInfusionesCafé con leche Azúcar óedulcorante
Pan blanco 70 gr.(Integral paradiabéticos)
Bollería sólo Domingos 65 /70gr.
20 gr. Aceite ytomate 15 gr.
2 x 15 gr. mantequilla ymermelada 25 gr.
04Basal vegetariana
InfusionesCaféLeche deSoja
Yogur de soja Azúcar óedulcorante
Pan integral 70 gr.
20 gr. Aceite ytomate 15 gr.
2 x 15 gr. margarina ymermelada 25 gr.
Fruta
05Basal
alta en fibra
CaféLeche
CacaoInfusionesCafé con leche
Azúcar óedulcorante
Pan integral 70 gr.
Bollería integral sólo Domingos65 /70 gr.
20 gr. Aceite y tomate 15gr.2 x 15 gr. mantequilla ymermelada 25 gr.Paté ibérico 25 gr.
Sobrasada ibérica 25 gr.
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COD.
DIETA
NOMBRE BEBIBLES SÓLIDOS UNTABLES
MEDIA
MAÑANA
06Basal triturada
adultos
CaféLeche
CacaoInfusionesCafé con leche
Azúcar óedulcorante
Papilla de cereales instan 30 gr.Papilla multifrutas 30 gr.Papilla de arroz 30 gr.Pan de molde 50 gr.
Mantequilla 15 gr. ymermelada 25gr.
Aceite 20 cc.
07ABasal Fácil
Masticación
CaféLeche
CacaoInfusionesCafé con leche Azúcar óedulcorante
Pan de molde 50 gr.(integral paradiabéticos)
Domingo bollería 65-70 gr.
Aceite 20 gr. contomate 15 gr.
Mantequilla 2 x 15 gr. ymermelada 1x25 gr.Paté 25 gr.Sobrasada 25 gr.
07CBasal Adultos con
problemas de
deglución
CaféLeche
Café conleche
InfusionesCacao Azúcar oedulcorante
Papilla multifrutas 30gr.
Papilla de cerealesInstant. 30gr.(alternando)
Galletas dos paquetesPan de molde o molde integral
Mantequilla 15 gr.Aceite 20 gr.
08Homogenizados
Pediátricos
Leche junior
Azúcar
Galletas 2 x 22 gr.
Puré frutas + galletas 1 x 22 gr.
09ALíquida
Infusión
Zumo Azúcar óedulcorante
InfusiónAzúcar
09BLíquida Láctea
Lechedesnatada
Infusión Yogur Líquido Azúcar óedulcorante
LechedesnatadaInfusión YogurLíquidoAzúcar
09CLíquida Pediátrica
Leche
Infusiones Yogur Líquido YogurActimelZumo Azúcar óedulcorante
Leche
Infusiones YogurLíquido YogurActimelZumoAzúcar
10A
y
10B
Semisólidas
Infusión
Zumo Azúcar óedulcorante
Pan blanco 35 gr.(diabéticos pan blanco35 gr.)
Mermelada 25 gr.
Jamón cocido 60 gr.
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COD.
DIETA
NOMBRE BEBIBLES SÓLIDOS UNTABLES
MEDIA
MAÑANA
11Blanda
CaféLechedesnatada
InfusiónCacao
Café con leche Azúcar óedulcorante
Pan blanco 70 gr.(Diabéticos 35 gr.blanco)
Aceite 20 gr.
Mantequilla 2 x 15 gr. ymermelada 1x25 gr.
121200 Kcal.
LechedesnatadaCafé
InfusionesEdulcorante
Pan tostado integral 15gr.
Tomate 15 gr. + 1
pieza de fruta
131600 Kcal.
LechedesnatadaCafé
InfusionesEdulcorante
Pan integral 35 gr.
Aceite 10 gr. contomate 15 gr. + 1pieza de fruta
Mantequilla 1 x 15 gr. + 1pieza de fruta
142000 Kcal.
LechedesnatadaCafé
InfusionesEdulcorante
Pan integral 70 gr. Aceite 20 gr. contomate 15 gr. + 1pieza de fruta
Mantequilla 1 x 15 gr. + 1pieza de fruta
15Astringente
no fibra
no lácteos
Té y Actimel
Puré de frutas Azúcar óedulcorante
Pan tostado 30 gr.
( El puré de frutas puedes sermelocotón, manzana y plátano)
Aceite 20 gr.
Mantequilla 15 gr.
16Sin residuo
Leche
Infusión Yogur líquido Azúcar óedulcorante
Jamón cocido 60 gr.
17Hipoprotéica *
Leche
InfusionesCafé
Cacao Azúcar ó
edulcorante
Pan sin sal y bajo enproteínas 70 gr .
Aceite 20 gr.
Mantequilla sin sal 15 gr. ymermelada 25 gr.
18Restringida en
Potasio *
LecheCafé
CacaoInfusiones Azúcar óedulcorante
Pan sin sal 70 gr.
Aceite 20 gr.
Mantequilla sin sal 15 gr. ymermelada 25 gr.
19Hipograsa
Patología
Biliopancreática
LechedesnatadaCafé
Infusiones
Azúcar óedulcorante
Pan blanco 70 gr.(diabéticos integral 70
gr.)
Mermelada 25 gr.
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COD.
DIETA
NOMBRE BEBIBLES SÓLIDOS UNTABLES
MEDIA
MAÑANA
20Sin Gluten
LecheCafé
CacaoInfusiones Azúcar ó
edulcorante
Pan sin glu ten 70 gr.(Diabéticos integral singluten 70 gr.)
Aceite 20 gr. ytomate 15 gr.
Mantequilla 2 x 15 gr. ymermelada 25 gr.
21Inmuno-
deprimidos
LecheCafé
CacaoInfusiones Azúcar óedulcorante
Pan blanco 70 gr.(diabéticos 70 gr.integral)
Aceite 20 gr. ytomate 15 gr.
Mantequilla 2 x 15 gr. ymermelada 1 x 25 gr.
22Individualizada
1 bebible 1 sól ido 1 untable
23
Preparación para
determinación de
Catecolaminas y
Metanefrinas
Leche
Infusiones Azúcar
Pan blanco 70 gr.(diabéticos 70 gr.blanco)
Aceite 20 gr. ytomate 15 gr.
Mantequilla 1 x 15 gr.
NOTAS ACLARATORIAS:
El aceite siempre será de oliva virgen extra y será servido en envases monodosis.
En la dietas hiposódicas y controladas en potasio el pan será sin sal.
Las dietas hipoproteicas se aporta pan sin sal e hipoproteico así como galletas hipoprotéicas
Las dietas controladas en energía o terapéuticas para personas con diabetes aportarán 35 gr. de
pan será integral salvo en la dieta astringente que aportará pan tostado no integral)
Las opciones del sistema de desayunos y meriendas incluyen café descafeinado, cacao o
infusiones.
Las dietas trituradas en merienda pueden solicitar en días alternos, papilla de cereales
instantáneos, o bien tarrinas de puré de frutas en monodosis de manzana, pera ó melocotón
aptos para diabéticos
En las dietas individualizadas se podrá solicitar cualquiera de los productos incluidos en el código
de dietas.
En las dietas astringentes se aporta leche fermentada con Lactobacillus Casei tipo Actimel en
Desayuno y Cena pero no leche.
La sobrasada y el paté son ibéricos lo que implica un bajo contenido en grasas saturadas y
aumento de monoinsaturadas, respecto a los otros productos del mercado
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Las dietas para preparación de determinación de catecolaminas no pueden llevar ni cacao, ni
vainilla helados, flanes, yogur sabor o batidos)
En pacientes con intolerancias o alergias alimentarias se debe solicitar valoración por la Unidad de
Nutrición por Hoja de consultas.
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→] 4. Meriendas
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Las opciones remarcadas en desayunos y meriendas en Negrita son los componentes de desayunos y meriendas por defecto.
COD.
DIETA
NOMBRE BEBIBLES SÓLIDOS UNTABLES RECENA
00
Basal Adultos
CaféLeche
CacaoInfusionesCafé con leche Azúcar óedulcorante
Galletas 2 x 22 gr. omagdalena 60 gr.
Pan blanco 35 gr.(diabéticos35 gr. integral)
20 gr. Aceite y tomate 15gr.1 x 15 gr. mantequilla
01
y
07B
Pediátrica I y 7B
Leche JuniorInfusiones Yogur líquido YogurCacao Azúcar óedulcorante
Pan blanco 35gr.(Integral paradiabéticos)
Galletas 1 pack de 22 gr. ómagdalenas 60 gr.Puré de frutas
20 gr. Aceite y tomate
Mantequilla 15 gr.
02Pediátrica II
Leche entera
Infusiones Yogur líquido YogurCacao
Azúcar óedulcorante
Pan blanco 35gr.(Integral paradiabéticos)
Galletas 1 pack de 22 gr. ó
magdalenas 60 gr.Puré de frutas
20 gr. Aceite y tomate
Mantequilla 1x15gr. con embutidocurado o queso
fresco 60 gr.
03Basal Musulmana
CaféLeche
CacaoInfusionesCafé con leche Azúcar óedulcorante
Pan blanco 35 gr. (Integralpara diabéticos)
Galletas maría 2 packde 22 gr. ómagdalenas 60 gr.
20 gr. Aceite y tomate1 x 15 gr. mantequilla
04Basal vegetariana
InfusionesCaféLeche de Soja
Yogur de soja Azúcar óedulcorante
Pan integral 35 gr.
20 gr. Aceite ytomate
1 x 15 gr. margarina y
mermelada 25 gr.
05Basal alta en fibra
CaféLeche
CacaoInfusionesCafé con leche Azúcar ó
edulcorante
Pan integral 35 gr.
20 gr. Aceite y tomate1 x 15 gr.mantequilla ymermelada 25 gr.
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DIETA
NOMBRE BEBIBLES SÓLIDOS UNTABLES RECENA
06Basal triturada
adultos
CaféLeche
CacaoInfusionesCafé con leche Azúcar óedulcorante
Papilla de cereales instan 30gr.Papilla multifrutas 30 gr.Papilla de arroz 30 gr.
Magdalenas 60 gr.Puré de frutas
Mantequilla 15 gr.
Aceite 20 cc.
Puré defrutassaboresperamanzana
melocotón
07ABasal Fácil
Masticación
CaféLeche
CacaoInfusionesCafé con leche Azúcar óedulcorante
Pan de molde 50 gr.(integral paradiabéticos)
Domingo bollería 65-70 gr.
Aceite 20 gr. contomate 15 gr.
Mantequilla 2 x 15 gr. ymermelada 1x25 gr.Paté 25 gr.Sobrasada 25 gr.
07CBasal Adultos con
problemas de
deglución
Café
LecheCafé con leche
InfusionesCacao Azúcar oedulcorante
Papilla mult ifrutas
30gr.
Papil la de cerealesInstant. 30gr.(alternando)
Galletas dos paquetesPan de molde o moldeintegral
Mantequilla 15 gr.Aceite 20 gr.
Infusiones
Puré defrutas
08Homogenizados
Pediátricos
Leche junior Azúcar
Galletas 2 x 22 gr.
Puré frutas + galletas 1 x 22
gr.
09ALíquida
Infusión
Zumo Azúcar óedulcorante
InfusiónZumoAzúcar oedulcorante
09BLíquida Láctea
Lechedesnatada
Infusión Yogur Líquido Azúcar óedulcorante
Leche desn.Infusión YogurLíquidoAzúcar
09CLíquida Pediátrica
LecheInfusiones
Yogur Líquido YogurActimelZumo Azúcar óedulcorante
LecheInfusiones YogurLíquido YogurActimelZumoAzúcar
10Ay
10BSemisólidas
Infusión
Zumo
Azúcar óedulcorante
Pan blanco 35 gr.Mermelada 25 gr.
Jamón cocido 60 gr.
InfusiónZumo
Azúcar oedulcorante
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COD.
DIETA
NOMBRE BEBIBLES SÓLIDOS UNTABLES RECENA
11Blanda
CaféLechedesnatada
InfusiónCacao
Café con leche Azúcar óedulcorante
Pan blanco 35 gr.(Diabéticos 35 gr. blanco)Galletas 2 x 22gr.
Magdalena 60 gr.
Jamón cocido 60 gr.
121200 Kcal.
Lechedesnatada
CaféInfusiones Yogur desnatadoEdulcorante
Leche desn. YogurdesnatadoInfusionesPuré defrutas
131600 Kcal.
Leche
desnatada Café
Infusiones Yogur desnatado Edulcorante
Leche desn.
YogurdesnatadoInfusionesPuré defrutas
142000 Kcal.
LechedesnatadaCaféInfusiones
Yogur desnatadoEdulcorante
Leche desn. YogurdesnatadoInfusionesPuré defrutas
15Astringente
no fibra no lácteos
Té + Actimel
Puré de frutas
Galletas maría 2 x 22gr.
Pan tostado 30 gr.
Aceite 20 gr.Mantequilla 15 gr.
16Sin residuo
Leche
InfusionesAzúcar oedulcorante
Jamón cocido60 gr.
17Hipoprotéica *
LecheInfusiones
CaféCacao Azúcar óedulcorante
Pan si sal y bajo en
proteínas 35 gr.Galletas hipoproteicas 31 gr.
Aceite 20 gr.
18Restringida en
Potasio *
LecheCafé
CacaoInfusiones Azúcar óedulcorante
Galletas maría 2 x 22gr. ó magdalenas 60gr.
Pan sin sal 35 gr.
Aceite 20 gr.
Mantequilla sin sal 15 gr.
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DIETA
NOMBRE BEBIBLES SÓLIDOS UNTABLES RECENA
19Hipograsa
Patología
Biliopancreática
LechedesnatadaCafé
Infusiones Azúcar ó
edulcorante
Galletas maría 2 x 22gr.
Pan blanco 35 gr. (diabéticosintegral 35 gr.)
Jamón cocido 60 gr.
20Sin Gluten
LecheCafé
CacaoInfusiones Azúcar óedulcorante
Pan sin glu ten 35 gr.(Diabéticos integralsin gluten 35 gr.)
Galletas sin gluten 2 X 22 gr.
Aceite 20 gr. ytomate 15 gr.
Mantequilla 2 x 15 gr. ymermelada 25 gr.
21Inmunodeprimidos
LecheCafé
CacaoInfusiones Azúcar óedulcorante
Galletas maría 2 X 22gr. ó magdalena 60 gr.
Pan blanco 35 gr. (diabéticosintegral 35 gr.)
Aceite 20 gr. ytomate 15 gr.
Mantequilla 15 gr.
LecheInfusiones YogurpasteurizadoAzúcar oedulcorante
22Individualizada
1 bebible 1 sól ido 1 untable
23
Preparación para
determinación de
Catecolaminas y
Metanefrinas
Leche
Infusiones Azúcar
Pan blanco 35 gr.(diabéticos 35 gr.Blanco)
Aceite 20 gr. ytomate 15 gr.
Mantequilla 1 x 15 gr.
LecheInfusiones YogurnaturalAzúcar
NOTAS ACLARATORIAS:
El aceite siempre será de oliva virgen extra y será servido en envases monodosis.
En la dietas hiposódicas y controladas en potasio el pan será sin sal.
Las dietas hipoproteicas se aporta pan sin sal e hipoproteico así como galletas hipoprotéicas
Las dietas controladas en energía o terapéuticas para personas con diabetes aportarán 35 gr. de
pan será integral salvo en la dieta astringente que aportará pan tostado no integral)
Las opciones del sistema de desayunos y meriendas incluyen café descafeinado, cacao o
infusiones.
Las dietas trituradas en merienda pueden solicitar en días alternos, papilla de cereales
instantáneos, o bien tarrinas de puré de frutas en monodosis de manzana, pera ó melocotón
aptos para diabéticos
En las dietas individualizadas se podrá solicitar cualquiera de los productos incluidos en el código
de dietas.
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En las dietas astringentes se aporta leche fermentada con Lactobacillus Casei tipo Actimel en
Desayuno y Cena pero no leche.
La sobrasada y el paté son ibéricos lo que implica un bajo contenido en grasas saturadas y
aumento de monoinsaturadas, respecto a los otros productos del mercado
Las dietas para preparación de determinación de catecolaminas no pueden llevar ni cacao, ni
vainilla helados, flanes, yogur sabor o batidos)
En pacientes con intolerancias o alergias alimentarias se debe solicitar valoración por la Unidad de
Nutrición por Hoja de consultas.
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→] 5. Menús Basales
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OPCIONES MENÚS BASALES DIETA 0)
MENÚ TOMA OPCIÓN PRIMER PLATO OPCIÓN SEGUNDO PLATO OPCIÓN POSTRE
APOTAJE DE GARBANZOS Y
ACELGAS AMAGRO CON TOMATE Y ARROZ CON
CHAMPIÑONES A PERA 4ª GAMAALMUERZO
B SOPA DE PICADILLO BLOMO DE MERLUZA PLANCHA CON
ZANAHORIAS BABY B FLAN DE HUEVO
A EMBLANCO DE PESCADO AFILETE DE ROSADA PLANCHA CON
ALCACHOFAS A YOGUR
MENÚ1
CENA
B SOPA DE AVE CON FIDEOS B POLLO ASADO CON PATATAS PARISINAS B PIÑA EN SU JUGO
ACAZUELA DE PATATAS,ZANAHORIAS Y CARNE A
CHULETA DE CERDO PLANCHA/HORNOCON PISTO MANCHEGO A FRUTA TEMPORADAALMUERZO
B SOPA DE PESCADO BLENGUADO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES,
CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS BABY B ARROZ CON LECHE
A CREMA DE CALABACÍN ACINTA DE LOMO BRASEADACON MENESTRA IMPERIAL A PERA EN ALMIBAR
MENÚ2
CENA
BSOPA DE AVE CON
ESTRELLAS BCROQUETAS DE POLLO
CON PATATAS PANADERAS BFRUTA DE
TEMPORADA
A
POTAJE DE JUDÍAS
BLANCAS A
FILETE DE MERLUZA PLANCHA
CON ARROZ A
MACEDONIA 4ª
GAMAALMUERZO
B SOPA DE VERDURAS BPOLLO RELLENO CON PATATAS Y ZANAHORIAS
BABY BNATILLAS DECHOCOLATE
A CREMA DE ESPÁRRAGOS APECHUGA DE POLLO PLANCHA CON JUDÍAS
VERDES A YOGUR
MENÚ3
CENA
B SOPA DE AVE CON ARROZ B TORTILLA DE PATATAS Y ENSALADA BFRUTA DE
TEMPORADA
A MACARRONES BOLOÑESA A MILANESA DE POLLO CON ALCACHOFAS AFRUTA DE
TEMPORADAALMUERZO
B SOPA DE PICADILLO B MERLUZA AL HORNO CON ZANAHORIAS BABY B ARROZ CON LECHE
A CREMA DE PUERROS A TORTILLA DE JUDÍAS VERDES A YOGUR
MENÚ4
CENA
B SOPA DE AVE CON BOLITAS BLOMO DE CERDO PLANCHA CON JUDÍAS
VERDES, CHAMPIÑONES Y PATATAS BMELOCOTÓN EN
ALMIBAR
A COLES MALAGUEÑAS A ALBÓNDIGAS EN SALSA CON ARROZ A PIÑA 4ª GAMAALMUERZO
B SOPA DE AVE CON ARROZ B LENGUADO AL HORNO CON PATATAS B FLAN DE VAINILLA
A CREMA DE VERDURAS ACROQUETAS DE PESCADO CON PATATAS
PANADERAS A YOGUR
MENÚ5
CENA
B SOPA DE AVE CON FIDEOS BPOLLO ASADO CON JUDIAS VERDESCHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS BABY B
FRUTA DETEMPORADA
A CAZUELA DE FIDEOS ARAPE EN SALSA
CON PATATAS PARISINAS A FRUTA TEMPORADAALMUERZO
B SOPA MINESTRONE BPECHUGA DE PAVO PLANCHA CON MENESTRA
IMPERIAL B NATILLAS
A CREMA DE CHAMPIÑONES AHAMBURGUESAS DE POLLO CON PATATAS Y
GUISANTES A YOGUR
MENÚ6
CENA
B SOPA DE MARISCOS B PEZ ESPADA PLANCHA Y ENSALADA B COMPOTA DE PERA
A PAELLA AFILETE DE PLATIJA PLANCHA CON ENSALADA
ILUSTRADA A PERA 4ª GAMAALMUERZO
B SOPA JULIANA BLOMO DE CERDO EMPANADO CON
ZANAHORIAS BABY BMOUSSE DECHOCOLATE
A CREMA DE CALABAZA A JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY Y ARROZ
CON PASAS Y PIÑONES A YOGUR
MENÚ7
CENA
B
SOPA DE AVE CON
ESTRELLAS B TORTILLA CAMPESINA CON ENSALADA B PLÁTANO
-
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A
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→ 31
OPCIONES MENÚS BASALES DIETA 0)
MENÚ TOMA OPCIÓN PRIMER PLATO OPCIÓN SEGUNDO PLATO OPCIÓN POSTRE
A PUCHERO AATUN ENCEBOLLADO CON PATATAS
PANADERAS A PIÑA+UVA 4ª GAMAALMUERZO
B SOPA DE PICADILLO BMILANESA DE POLLO CON GUISANTES,
CHAMPIÑONES Y PATATAS B FLAN DE HUEVO
A EMBLANCO DE PESCADO A POLLO ASADO CON JUDÍAS VERDES A YOGUR
MENÚ8
CENA
B CREMA DE PUERROS BTORTILLA DE PATATAS Y ESPINACAS CON
ENSALADA B MANZANA ASADA
ACAZUELA DE PATATAS
MARINERA AFILETE DE ROSADA PLANCHA CON
MENESTRA IMPERIAL AFRUTA DE
TEMPORADAALMUERZO
B SOPA DE AVE CON FIDEOS BESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS
PARISINAS B CUAJADA
A SOPA DE VERDURAS APOLLO RELLENO CON PATATASPARISINAS Y ZANAHORIAS BABY A YOGUR
MENÚ9
CENA
BCREMA CALABAZA,
CALABACIN Y ZANAHORIA BBACALAO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES
Y CHAMPIÑONES B PLÁTANO
A BERZA MALAGUEÑA A
FILETE DE LENGUADO MENIER CON
ALCACHOFAS, CHAMPIÑONES,ZANAHORIAS Y PATATAS A
MACEDONIA 4ªGAMAALMUERZO
B SOPA DE AVE CON ARROZ BALBONDIGAS EN SALSA CON PATATAS
HORNO BNATILLAS DECHOCOLATE
A CREMA DE CALABACIN A TORTILLA CAMPESINA Y ENSALADA A YOGUR
MENÚ10
CENA
B SOPA MARAVILLA BLOMOS DE MERLUZA AL HORNO CON
ZANAHORIAS BABY BFRUTA DE
TEMPORADA
AGAZPACHUELO DE
PESCADO APECHUGA DE POLLO EN TALLINNE CON
PATATITAS A FRUTA TEMPORADAALMUERZO
B SOPA DE PICADILLO BPEZ ESPADA PLANCHA CON PATATAS Y
ZANAHORIAS BABY B ARROZ CON LECHE
A SOPA DE AVE CON ARROZ A
FLETAN EMPANADO CON TOMATE ASADO
Y MAYONESA A
FRUTA DE
TEMPORADA
MENÚ11
CENA
B SOPA DE VERDURAS B POLLO ASADO Y ENSALADA VARIADA B YOGUR
A POTAJE DE LENTEJAS ACARBONADA DE PAVO CON JUDÍAS
VERDES Y ZANAHORIAS BABY A PIÑA 4ª GAMAALMUERZO
BSOPA DE AVE CON
ESTRELLAS BBACALAO ENCOSTRADO CON RISOTTO
DE VERDURAS B MANZANA ASADA
A CREMA DE PUERROS A POLLO RELLENO CON ARROZ A YOGUR
MENÚ12
CENA
B SOPA DE AVE CON FIDEOS BTORTILLA DE PATATAS Y ENSALADA
VARIADA BFRUTA DE
TEMPORADA
A CODITOS BOLOÑESA A LENGUADO AL HORNO CON PATATAS A FRUTA TEMPORADAALMUERZO
B SOPA DE MENUDILLOS BLOMO DE CERDO PLANCHA CONALCACHOFAS Y CHAMPIÑONES B NATILLAS
A SOPA DE MARISCOS AHAMBURGUESAS DE POLLO CON
PATATAS Y ZANAHORIAS BABY A YOGUR
MENÚ13
CENA
BSOPA DE AVE CON
BOLITAS BMERLUZA FRITA CON MAYONESA,
TOMATE ASADO Y ENSALADA VARIADA BFRUTA DE
TEMPORADA
A PAELLA ASOLOMILLO DE CERDO PLANCHA CON
ESPARRAGOS Y JUDIAS VERDES AMOUSSE DECHOCOLATEALMUERZO
B SOPA JULIANA BFILETE DE ROSADA PLANCHA CON
PATATAS AL HORNO B MANZANA 4ª GAMA
A CREMA DE VERDURAS ACROQUETAS DE BACALAO CON PATATAS
DUQUESA Y CHAMPIÑONES A YOGUR
MENÚ14
CENA
B SOPA DE AVE CON FIDEOS B TORTILLA DE PATATAS Y ATÚNCON ENSALADA B FRUTA DETEMPORADA
-
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←
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→ 33
→] 6. Menús de Dietas
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34
←
→] Menú 1. Almuerzo
COD opción PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE
A
POTAJE DE GARBANZOS YACELGAS
A
MAGRO CON TOMATE Y ARROZCON CHAMPIÑONES
A PERA 4ª GAMA
0
B SOPA DE PICADILLO BLOMO DE MERLUZA PLANCHA
CON ZANAHORIAS BABYB FLAN DE HUEVO
A
POTAJE DE GARBANZOS YACELGAS
A
MAGRO CON TOMATE Y ARROZCON CHAMPIÑONES
A PERA 4ª GAMA
B SOPA DE PICADILLO BARROZ A LA CUBANA CONSALCHICHAS FRANKFURT
B YOGUR
C
TRITURADO DE GARBANZOS YACELGAS SIN EMBUTIDO
C XXXXXXX C PETIT SUISSE
1
D XXXXXX D XXXXXXX D NATILLAS
A
POTAJE DE GARBANZOS YACELGAS
A
MAGRO CON TOMATE Y ARROZCON CHAMPIÑONES
A PERA 4ª GAMA
2
B SOPA DE PICADILLO BLOMO DE MERLUZA PLANCHA
CON ZANAHORIAS BABYB FLAN DE HUEVO
3
POTAJE DE GARBANZOS YACELGAS SIN EMBUTIDO
LOMO DE MERLUZA PLANCHACON ZANAHORIAS BABY
PERA 4ª GAMA
4
POTAJE DE GARBANZOS YACELGAS SIN EMBUTIDO
MILANESA VEGETARIANATRADICIONAL CON ZANAHORIAS
BABYPERA 4ª GAMA
5
POTAJE DE GARBANZOS YACELGAS
MAGRO CON TOMATE Y ARROZCON CHAMPIÑONES
PERA 4ª GAMA
6
TRITURADO DE GARBANZOS YACELGAS
TRITURADO DE POLLO CONVERDURAS
PURÉ DE FRUTAS
7A
POTAJE DE GARBANZOS YACELGAS
LOMO DE MERLUZA PLANCHACON ZANAHORIAS BABY
FLAN DE HUEVO
A
TRITURADO DE POLLO CONVERDURAS
A FILETE DE ROSADA PLANCHA A YOGUR
B
TRITURADO DE PESCADO CONVERDURAS
B TORTILLA DE PATATAS B PETIT
C CALDO VEGETAL CON FIDEOS C JAMÓN COCIDO CON PURÉ DE
PATATASC NATILLAS
7B
D TRITURADO DE VERDURAS D CROQUETAS DE POLLO D PERA 4ª GAMA
A
TRITURADO DE GARBANZOS YACELGAS
A
LOMO DE MERLUZA PLANCHACON ZANAHORIAS BABY
A MANZANA ASADA
7C
B
TRITURADO DE POLLO CONVERDURAS
B
CROQUETAS DE POLLO CONPURÉ DE PATATAS
B YOGUR
A
POTITO DE GUISANTES CONMERLUZA
A XXXXXXX A POTITO DE FRUTAS
B
TRITURADO DE BUEY CONGUISANTES
B XXXXXXX B FLAN DE HUEVO
8
C
TRITURADO DE POLLO CONVERDURAS
C XXXXXXX C YOGUR
-
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→ 35
COD opción PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE
D
TRITURADO DE PESCADO CONVERDURAS
D XXXXXXX D NATILLAS
E
TRITURADO DE GARBANZOS YACELGAS
E XXXXXXX E PERA 4ª GAMA
9A CALDO XXXXXXX ZUMO
9B CALDO TEMPLADO XXXXXXX YOGUR
9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y NATILLAS YOGUR
10A CALDOTRITURADO DE POLLO CON
VERDURASPURÉ DE FRUTAS
10B SOPA DE PICADILLO LOMO DE MERLUZA PLANCHA PURÉ DE FRUTAS
11 SOPA DE PICADILLO
LOMO DE MERLUZA PLANCHA
CON ZANAHORIAS BABY MANZANA ASADA
12 CALDOLOMO DE MERLUZA PLANCHA
CON ENSALADAPERA 4ª GAMA
13 SOPA DE PICADILLOFILETE DE MERLUZA PLANCHA
CON ZANAHORIAS BABYPERA 4ª GAMA
14
POTAJE DE GARBANZOS YACELGAS
LOMO DE MERLUZA PLANCHACON ENSALADA
PERA 4ª GAMA
15 SOPA DE PICADILLOLOMO DE MERLUZA PLANCHA
CON ZANAHORIAS BABY COCIDASMANZANA ASADA
16 CALDO LOMO DE MERLUZA PLANCHA FLAN DE HUEVO
17
CALDO CON PASTAHIPOPROTEICA
LOMO DE MERLUZA PLANCHA(50 GR.) Y ARROZ CON
CHAMPIÑONES Y ZANAHORIASBABY
MANZANA ASADA
18
SOPA DE PICADILLO CON JAMÓNCOCIDO SIN SAL
LOMO DE MERLUZA PLANCHACON ZANAHORIAS BABY
MANZANA ASADA
19 SOPA DE PICADILLOLOMO DE MERLUZA PLANCHA
CON ZANAHORIAS BABYPERA 4ª GAMA
20
POTAJE DE GARBANZOS YACELGAS SIN EMBUTIDO
LOMO DE MERLUZA PLANCHACON ZANAHORIAS BABY
PERA 4ª GAMA
21
POTAJE DE GARBANZOS YACELGAS
MAGRO CON TOMATE Y ARROZCON CHAMPIÑONES
MANZANA ASADA
22 INDIVIDUALIZADO INDIVIDUALIZADO INDIVIDUALIZADO
23 SOPA DE PICADILLOLOMO DE MERLUZA PLANCHA
CON ZANAHORIAS BABYPERA 4ª GAMA
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36
←
→] Menú 1. Cena
COD opción PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE
A EMBLANCO DE PESCADO AFILETE DE ROSADA PLANCHA
CON ALCACHOFASA YOGUR
0
B SOPA AVE CON FIDEOS BPOLLO ASADO CON PATATAS
PARISINASB PIÑA EN SU JUGO
A EMBLANCO DE PESCADO AFILETE DE ROSADA PLANCHA
CON PATATAS AL VAPORA PIÑA EN SU JUGO
B SOPA DE AVE CON FIDEOS BPOLLO ASADO CON PATATAS
PARISINASB YOGUR
C TRITURADO DE EMBLANCO C XXXXXXX C PETIT SUISSE
1
D XXXXXX D XXXXXXX D NATILLAS
A EMBLANCO DE PESCADO AFILETE DE ROSADA PLANCHA
CON ALCACHOFASA YOGUR
2
B SOPA DE AVE CON FIDEOS BPOLLO ASADO CON PATATAS
PARISINASB PIÑA EN SU JUGO
3 EMBLANCO DE PESCADOPOLLO ASADO CON PATATAS
PARISINASPIÑA EN SU JUGO
4 CALDO VEGETAL CON FIDEOSCREMA DE TÓFU ESTILO
ORIENTAL CON ENSALADAPIÑA EN SU JUGO
5 EMBLANCO DE PESCADOFILETE DE ROSADA PLANCHA
CON ALCACHOFASPIÑA EN SU JUGO
6
TRITURADO DE EMBLANCO DEPESCADO
TRITURADO DE HUEVO A LOPROVENZAL
YOGUR
7A EMBLANCO DE PESCADOPOLLO ASADO CON PATATAS
PARISINAS YOGUR
A
TRITURADO DE POLLO CONVERDURAS
A FILETE DE ROSADA PLANCHA A YOGUR
B TRITURADO DE EMBLANCO B TORTILLA DE PATATAS B NATILLAS
C CALDO VEGETAL CON FIDEOS C JAMÓN COCIDO CON PURÉ DE
PATATASC PETIT SUISSE
7B
D
TRITURADO DE HUEVO A LOPROVENZAL
D CROQUETAS DE POLLO D PIÑA EN SU JUGO
A TRITURADO DE EMBLANCO APOLLO ASADO CON PATATAS
PARISINASA NATILLAS
7C
B
TRITURADO DE HUEVO A LOPROVENZAL
B
FILETE DE ROSADA PLANCHACON ENSALADA
B PURÉ DE FRUTAS
A
POTITO DE MENESTRA CONPOLLO
A XXXXXXX A POTITO DE FRUTAS
B TRITURADO DE EMBLANCO B XXXXXXX B YOGUR
8
C
TRITURADO DE POLLO CONVERDURAS
C XXXXXXX C NATILLAS
-
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→ 37
COD opción PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE
D
TRITURADO DE HUEVO A LOPROVENZAL
D XXXXXXX D PETIT SUISSE
E
POTITO DE MENESTRA DECORDERO
E XXXXXXX E PURÉ DE FRUTAS
9A CALDO XXXXXXX ZUMO
9B LECHE FRÍA XXXXXXX YOGUR
9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y PETIT SUISSE YOGUR
10A CALDO TRITURADO DE EMBLANCO PIÑA EN SU JUGO
10B SOPA DE AVE CON FIDEOS PECHUGA DE POLLO PLANCHA PIÑA EN SU JUGO
11 EMBLANCO DE PESCADO POLLO ASADO CON ALCACHOFAS PIÑA EN SU JUGO
12 CALDOPOLLO ASADO Y ENSALADA
VARIADAPIÑA EN SU JUGO
13 SOPA DE AVE CON FIDEOSPOLLO ASADO Y ENSALADA
VARIADAPIÑA EN SU JUGO
14 EMBLANCO DE PESCADOPOLLO ASADO CON ALCACHOFAS
Y ENSALADA VARIADAPIÑA EN SU JUGO
15 SOPA DE AVE CON FIDEOSPOLLO ASADO CON PATATAS
PARISINASDULCE DE
MEMBRILLO
16 CALDO POLLO ASADO YOGUR
17
SOPA DE AVE CON FIDEOSHIPOPROTEICOS HIPOPROTEICA
POLLO ASADO (5O GR.) CON
PATATAS PARISINASPIÑA EN SU JUGO
18 SOPA DE AVE CON FIDEOSPOLLO ASADO CON PATATAS
PARISINASPIÑA EN SU JUGO
19 EMBLANCO DE PESCADO POLLO ASADO CON ALCACHOFAS PIÑA EN SU JUGO
20 EMBLANCO DE PESCADO POLLO ASADO CON PATATAS
PARISINAS YOGUR
21 EMBLANCO DE PESCADO
FILETE DE ROSADA A LAPLANCHA CON ALCACHOFAS PIÑA EN SU JUGO
22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA
23 SOPA DE AVE CON FIDEOSPOLLO ASADO CON PATATAS
PARISINAS YOGUR NATURAL
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38
←
→] Menú 2. Almuerzo
COD opción PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE
A
CAZUELA DE PATATAS,ZANAHORIAS Y CARNE
A
CHULETA DE CERDOPLANCHA/HORNO CON PISTO
MANCHEGO
A
FRUTA DETEMPORADA
0
B SOPA DE PESCADO BLENGUADO PLANCHA CON
JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS BABY
B ARROZ CON LECHE
A
CAZUELA DE PATATAS,ZANAHORIAS Y CARNE
A
LENGUADO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES
Y ZANAHORIAS BABYA
FRUTA DETEMPORADA
B SOPA DE PESCADO BCALAMARES EN ANILLAS FRITOS
CON ENSALADAB YOGUR
C
TRITURADO DE PATATAS,ZANAHORIAS Y CARNE
C XXXXXX C PETIT SUISSE
1
D XXXXXX D XXXXXX D NATILLAS
A
CAZUELA DE PATATAS,ZANAHORIAS Y CARNE
A
CHULETA DE CERDOPLANCHA/HORNO CON PATATAS
PANADERASA
FRUTA DETEMPORADA
2
B SOPA DE PESCADO BLENGUADO PLANCHA CON
JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS BABY REHOGADAS
B ARROZ CON LECHE
3
CAZUELA DE PATATAS YALCACHOFAS
LENGUADO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES
Y ZANAHORIAS BABY
FRUTA DETEMPORADA
4
CAZUELA DE PATATAS YALCACHOFAS
PIZZA VEGETAL Y ENSALADAFRUTA DE
TEMPORADA
5
CAZUELA DE PATATAS,ZANAHORIAS Y CARNE
LENGUADO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES Y ENSALADA
FRUTA DETEMPORADA
6
TRITURADO DE PATATAS,ZANAHORIAS Y CARNE
TRITURADO DE JAMÓN CONVERDURAS
PURÉ DE FRUTAS
7A
CAZUELA DE PATATAS,ZANAHORIAS Y CARNE
LENGUADO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES
Y ZANAHORIAS BABYARROZ CON LECHE
A
TRITURADO DE POLLO CONVERDURAS
A FILETE DE ROSADA PLANCHA A YOGUR
B
TRITURADO DE PESCADO CONVERDURAS
B TORTILLA DE PATATAS B NATILLAS
C CALDO VEGETAL CON FIDEOS C JAMÓN COCIDO CON PURÉ DE
PATATASC PETIT SUISSE
7B
D
TRITURADO DE JAMON CONVERDURAS
D CROQUETAS DE POLLO D PURÉ DE FRUTAS
A
TRITURADO DE PATATAS,ZANAHORIAS Y CARNE
A
LENGUADO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES
Y ZANAHORIAS BABYA PURÉ DE FRUTAS
7C
B
TRITURADO DE JAMON CONVERDURAS
B
TORTILLA DE PATATAS CONENSALADA
B NATILLAS
A
TRITURADO DE PATATAS,ZANAHORIAS Y CARNE
A XXXXXX A PURÉ DE FRUTAS
B
POTITO DE MERLUZA CONTROCITOS
B XXXXXX B POTITO DE FRUTAS
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→ 39
COD opción PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE
C
TRITURADO DE POLLO CONVERDURAS
C XXXXXX C YOGUR
D
TRITURADO DE PESCADO CONVERDURAS
D XXXXXX D PETIT SUISSE
E
TRITURADO DE JAMON CON
VERDURAS
E XXXXXX E NATILLAS
9A CALDO XXXXXX ZUMO
9B CALDO TEMPLADO XXXXXX YOGUR
9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y NATILLAS YOGUR
10A CALDOTRITURADO DE PATATAS,
ZANAHORIAS Y CARNEPURÉ DE FRUTAS
10B CALDO LENGUADO PLANCHA PURÉ DE FRUTAS
11
CAZUELA DE PATATAS YALCACHOFAS
LENGUADO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES
Y ZANAHORIAS BABY YOGUR DESNATADO
12 CALDOLENGUADO PLANCHA CON
JUDÍAS VERDESFRUTA DE
TEMPORADA
13 SOPA DE PESCADOLENGUADO PLANCHA CON
JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS BABY
FRUTA DETEMPORADA
14
CAZUELA DE PATATAS YALCACHOFAS
LENGUADO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES
Y ZANAHORIAS BABY
FRUTA DETEMPORADA
15 CALDOLENGUADO PLANCHA CON
ZANAHORIAS BABY COCIDASMANZANA
16 CALDO LENGUADO PLANCHA ARROZ CON LECHE
17
CAZUELA DE PATATAS YALCACHOFAS
LENGUADO PLANCHA (50 GR.)CON JUDÍAS VERDES
CHAMPIÑONES Y ZANAHORIASBABY
FRUTA DETEMPORADA
18
CAZUELA DE PATATAS YALCACHOFAS
LENGUADO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES
Y
ZANAHORIAS BABY
FRUTA DETEMPORADA
19
CAZUELA DE PATATAS YALCACHOFAS
LENGUADO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES,
Y ZANAHORIAS BABY
FRUTA DETEMPORADA
20
CAZUELA DE PATATAS,ZANAHORIAS Y CARNE
LENGUADO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES
Y ZANAHORIAS BABY
FRUTA DETEMPORADA
21
CAZUELA DE PATATAS,ZANAHORIAS Y CARNE
CHULETA DE CERDOPLANCHA/HORNO CON PISTO
MANCHEGOARROZ CON LECHE
22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA
23 CALDOLENGUADO PLANCHA Y
ENSALADAFRUTA DE
TEMPORADA
-
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←
→] Menú 2. Cena
COD opción PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE
A CREMA DE CALABACÍN ACROQUETAS DE POLLO CON
PATATAS PANADERASA PERA EN ALMIBAR
0
B SOPA DE AVE CON ESTRELLAS B CINTA DE LOMO BRASEADAOCON MENESTRA IMPERIAL
B
FRUTA DETEMPORADA
A CREMA DE CALABACÍN A TORTILLA DE JAMON COCIDO A PERA EN ALMIBAR
B SOPA DE AVE CON ESTRELLAS BCROQUETAS DE POLLO CON
PATATAS PANADERASB PETIT SUISSE
C
TRITURADO DE PESCADO CONVERDURAS
C XXXXXX C YOGUR
1
D XXXXXX D XXXXXX D NATILLAS
A CREMA DE CALABACÍN A CROQUETAS DE POLLO CONPATATAS PANADERAS
A PERA EN ALMIBAR
2
B SOPA DE AVE CON ESTRELLAS BCINTA DE LOMO BRASEADACON MENESTRA IMPERIAL
B PETIT SUISSE
3 CREMA DE CALABACÍNPOLLO A LA PLANCHA CON
MENESTRA IMPERIALPERA EN ALMIBAR
4 CREMA DE CALABACÍNEMPANADA DE PICADILLO
VEGETALPERA EN ALMIBAR
5 CREMA DE CALABACÍNCINTA DE LOMO BRASEADA CON
MENESTRA IMPERIAL YENSALADA
FRUTA DETEMPORADA
6 CREMA DE CALABACÍNTRITURADO DE PESCADO CON
VERDURAS YOGUR
7A CREMA DE CALABACÍNCROQUETAS DE POLLO CON
PATATAS PANADERAPERA EN ALMIBAR
A
TRITURADO DE POLLO CONVERDURAS
A FILETE DE ROSADA PLANCHA A YOGUR
B
TRITURADO DE PESCADO CONVERDURA
B TORTILLA DE PATATAS B PETIT SUISSE
C CALDO VEGETAL CON FIDEOS C JAMÓN COCIDO CON PURÉ DE
PATATASC NATILLAS
7B
D CREMA DE CALABACÍN D CROQUETAS DE POLLO DFRUTA DE
TEMPORADA
A CREMA DE CALABACÍN A JAMÓN COCIDO CON QUESO
FRESCO Y ENSALADAA YOGUR
7C
B
TRITURADO DE PESCADO CONVERDURAS
B
EMPANADA DE PICADILLOVEGETAL
B PLÁTANO
A
TRITURADO DE PESCADO CONVERDURAS
A XXXXXX A PETIT SUISSE
B POTITO DE ARROZ Y TERNERA B XXXXXX B POTITO DE FRUTAS
8
C
TRITURADO DE POLLO CONVERDURAS
C XXXXXX C YOGUR
-
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2
→ 41
COD opción PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE
D
POTITO DE VERDURAS YLENGUADO
D XXXXXX D NATILLAS
E CREMA DE CALABACIN E XXXXXX EFRUTA DE
TEMPORADA
9A CALDO XXXXXX ZUMO
9B LECHE FRÍA XXXXXX YOGUR
9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y PETIT SUISSE YOGUR
10A CALDOTRITURADO DE PESCADO CON
VERDURASPERA EN ALMIBAR
10B SOPA DE AVE CON ESTRELLAS CINTA DE LOMO BRASEADA PERA EN ALMIBAR
11 CREMA DE CALABACÍN
CINTA DE LOMO BRASEADA
CON MENESTRA IMPERIAL PERA EN ALMIBAR
12 CALDOCINTA DE LOMO BRASEADA Y
ENSALADA YOGUR DESNATADO
13 CREMA DE CALABACÍNCINTA DE LOMO BRASEADACON MENESTRA IMPERIAL
YOGUR DESNATADO
14 CREMA DE CALABACÍNCINTA DE LOMO BRASEADACON MENESTRAIMPERIAL
YOGUR DESNATADO
15 SOPA DE AVE CON ESTRELLASCINTA DE LOMO BRASEADA
CON PATATAS HORNOPLÁTANO
16 CALDO TORTILLA DE JAMON COCIDO YOGUR
17
SOPA DE AVE CON ESTRELLASHIPOPROTEICOS
CINTA DE LOMO BRASEADA (50GR.) CON
PATATAS HORNOPERA EN ALMIBAR
18 CREMA DE CALABACÍNCINTA DE LOMO BRASEADA
CON PATATAS HORNOPERA EN ALMIBAR
19 CREMA DE CALABACÍNCINTA DE LOMO BRASEADACON MENESTRA IMPERIAL
PERA EN ALMIBAR
20 CREMA DE CALABACÍNCINTA DE LOMO BRASEADA CON
MENESTRAIMPERIAL
PLÁTANO
21 CREMA DE CALABACÍNCROQUETAS DE POLLO CON
PATATAS PANADERAPERA EN ALMIBAR
22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA
23 SOPA DE AVE CON ESTRELLASCINTA DE LOMO
CON MENESTRA IMPERIAL YOGUR NATURAL
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2
42
←
→] Menú 3. Almuerzo
COD opción PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE
A POTAJE DE JUDÍAS BLANCAS AFILETE DE MERLUZA PLANCHA
CON ARROZA
MACEDONIA 4ªGAMA
0
B SOPA DE VERDURAS BPOLLO RELLENO CON PATATAS Y
ZANAHORIAS BABYB
NATILLAS DECHOCOLATE
A POTAJE DE JUDÍAS BLANCAS AFILETE DE MERLUZA PLANCHA
CON ARROZA
MACEDONIA 4ªGAMA
B SOPA DE VERDURAS BPOLLO RELLENO CON PATATAS Y
ZANAHORIAS BABYB YOGUR
C
TRITURADO DE JUDÍAS BLANCASSIN CARNE NI CHORIZO
C XXXXXX C PETIT SUISSE
1
D XXXXXX D XXXXXX D NATILLAS
A POTAJE DE JUDÍAS BLANCAS AFILETE DE MERLUZA PLANCHA
CON ARROZA
MACEDONIA 4ªGAMA
2
B SOPA DE VERDURAS BPOLLO RELLENO CON PATATAS Y
ZANAHORIAS BABYB
NATILLAS DECHOCOLATE
3
POTAJE DE JUDÍAS BLANCAS SINCARNE NI CHORIZO
FILETE DE MERLUZA PLANCHACON ARROZ
MACEDONIA 4ªGAMA
4
POTAJE DE JUDÍAS BLANCAS SINCARNE NI CHORIZO
PINCHO VEGETARIANO CONARROZ Y ZANAHORIAS
MACEDONIA 4ªGAMA
5 POTAJE DE JUDÍAS BLANCASFILETE DE MERLUZA PLANCHA
CON ENSALADAMACEDONIA 4ª
GAMA
6
TRITURADO DE JUDÍAS BLANCASSIN
CARNE NI CHORIZOTRITURADO DE POLLO AL CURRY FLAN DE FRUTAS
7A POTAJE DE JUDÍAS BLANCASPOLLO RELLENO CON PATATAS Y
ZANAHORIAS BABYNATILLAS DECHOCOLATE
A
TRITURADO DE POLLO CONVERDURAS
A FILETE DE ROSADA PLANCHA A YOGUR
B
TRITURADO DE PESCADO CONVERDURAS
B TORTILLA DE PATATAS B PETIT SUISSE
C CALDO VEGETAL CON FIDEOS C JAMÓN COCIDO CON PURÉ DE
PATATASC NATILLAS
7B
D
TRITURADO DE JUDIAS SINCARNE NI CHORIZO
D CROQUETAS DE POLLO DMACEDONIA 4ª
GAMA
A
TRITURADO DE JUDIAS SINCARNE NI CHORIZO
A
POLLO RELLENO CON PATATAS YZANAHORIAS BABY
A
NATILLAS DECHOCOLATE
7C
B TRITURADO DE POLLO AL CURRY BFILETE DE MERLUZA PLANCHA
CON ENSALADAB FLAN DE FRUTAS
A TRITURADO DE POLLO AL CURRY A XXXXXX A FLAN DE FRUTAS
B
POTITO DE TERNERA A LA JARDINERA
B XXXXXX B YOGUR
8
C
TRITURADO DE POLLO CONVERDURAS
C XXXXXX C PETIT SUISSE
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→ 43
COD opción PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE
D
TRITURADO DE PESCADO CONVERDURAS
D XXXXXX D NATILLAS
E
TRITURADO DE JUDIAS SINCARNE NI C HORIZO
E XXXXXX EMACEDONIA 4ª
GAMA
9A CALDO XXXXXX ZUMO
9B CALDO TEMPLADO XXXXXX YOGUR
9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y NATILLAS YOGUR
10A CALDO TRITURADO DE POLLO AL CURRY FLAN DE FRUTAS
10B SOPA DE VERDURAS FILETE DE MERLUZA PLANCHA YOGUR
11 SOPA DE VERDURAS POLLO RELLENO CON ARROZ FLAN DE FRUTAS
12 SOPA DE VERDURAS POLLO RELLENO CON ENSALADAMACEDONIA 4ª
GAMA
13 SOPA DE VERDURASPOLLO RELLENO CON
ZANAHORIASMACEDONIA 4ª
GAMA
14
POTAJE DE JUDÍAS BLANCAS SINCARNE NI CHORIZO
POLLO RELLENO CON ENSALADAMACEDONIA 4ª
GAMA
15 CALDOFILETE DE MERLUZA PLANCHA
CON ARROZMANZANA
16 CALDO FILETE DE MERLUZA PLANCHA YOGUR
17
POTAJE DE JUDÍAS BLANCAS SINCARNE NI CHORIZO
POLLO RELLENO (50 GR.) CONPATATAS Y ZANAHORIAS
MACEDONIA 4ªGAMA
18
POTAJE DE JUDÍAS BLANCAS SINCARNE NI CHORIZO
POLLO RELLENO Y ENSALADAMACEDONIA 4ª
GAMA
19 SOPA DE VERDURASPOLLO RELLENO CON PATATAS Y
ZANAHORIAS BABYMACEDONIA 4ª
GAMA
20 POTAJE DE JUDÍAS BLANCASFILETE DE ROSADA PLANCHA
CON ARROZMACEDONIA 4ª
GAMA
21 POTAJE DE JUDÍAS BLANCAS POLLO RELLENO CON PATATAS YZANAHORIAS BABY FLAN DE FRUTAS
22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA
23 SOPA DE VERDURASFILETE DE MERLUZA CON ARROZ
COCIDOMANZANA
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2
44
←
→] Menú 3. Cena
COD opción PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE
A CREMA DE ESPÁRRAGOS APECHUGA DE POLLO PLANCHA
CON JUDÍAS VERDESA YOGUR
0
B SOPA DE AVE CON ARROZ BTORTILLA DE PATATAS Y
ENSALADAB
FRUTA DETEMPORADA
A CREMA DE ESPÁRRAGOS AHAMBURGUESAS DE POLLO CON
PATATASA
FRUTA DETEMPORADA
B SOPA DE AVE CON ARROZ B TORTILLA DE PATATAS B YOGUR
C TRITURADO DE MERLUZA C XXXXXXX C PETIT SUISSE
1
D XXXXXX D XXXXXXX D NATILLAS
A CREMA DE ESPÁRRAGOS APECHUGA DE POLLO PLANCHA
CON JUDÍAS VERDESA YOGUR
2
B SOPA DE AVE CON ARROZ BTORTILLA DE PATATAS Y
ENSALADAB
FRUTA DETEMPORADA
3 CREMA DE ESPÁRRAGOSTORTILLA DE PATATAS Y
ENSALADA YOGUR
4 CREMA DE ESPÁRRAGOSHAMBURGUESA HORTELANA CON
JUDIAS VERDESFRUTA DE
TEMPORADA
5 CREMA DE ESPÁRRAGOSTORTILLA DE JUDIAS VERDES Y
ENSALADAFRUTA DE
TEMPORADA
6 CREMA DE ESPÁRRAGOS TRITURADO DE MERLUZA PURÉ DE FRUTAS
7A CREMA DE ESPÁRRAGOSTORTILLA DE PATATAS Y QUESO
FRESCO YOGUR
A
TRITURADO DE POLLO CONVERDURAS
A FILETE DE ROSADA PLANCHA A YOGUR
B
TRITURADO DE PESCADO CONVERDURAS
B TORTILLA DE PATATAS B PETIT SUISSE
C CALDO VEGETAL CON FIDEOS C JAMÓN COCIDO CON PURÉ DE
PATATASC NATILLAS
7B
D CREMA DE ESPÁRRAGOS D CROQUETAS DE POLLO DFRUTA DE
TEMPORADA
A CREMA DE ESPÁRRAGOS ATORTILLA DE PATATAS
Y QUESO FRESCOA PURÉ DE FRUTAS
7C
B TRITURADO DE MERLUZA BHAMBURGUESA DE POLLO CON
PATATASB
DULCE DEMEMBRILLO
A TRITURADO DE MERLUZA A XXXXXXX AFRUTA DE
TEMPORADA
B POTITO DE POLLO Y ARROZ B XXXXXXX B POTITO DE FRUTAS
8
C
TRITURADO DE POLLO CONVERDURAS
C XXXXXXX C YOGUR
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→ 45
COD opción PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE
D POTITO DE VERDURAS Y RAPE D XXXXXXX D NATILLA
E CREMA DE ESPARRAGOS E XXXXXXX E PETIT SUISSE
9A CALDO XXXXXX ZUMO
9B LECHE FRÍA XXXXXX YOGUR
9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y PETIT SUISSE YOGUR
10A CREMA DE ESPÁRRAGOS TRITURADO DE MERLUZA PURÉ DE FRUTAS
10B CREMA DE ESPÁRRAGOS PECHUGA DE POLLO PLANCHA PURÉ DE FRUTAS
11 CREMA DE ESPÁRRAGOS TORTILLA DE JAMÓN COCIDO YOGUR DESNATADO
12 CREMA DE ESPÁRRAGOSPECHUGA DE POLLO PLANCHA
CON ENSALADA YOGUR DESNATADO
13 CREMA DE ESPÁRRAGOSTORTILLA DE JAMÓN COCIDO Y
ENSALADA YOGUR DESNATADO
14 CREMA DE ESPÁRRAGOSTORTILLA DE JAMÓN COCIDO Y
ENSALADA YOGUR DESNATADO
15 SOPA DE AVE CON ARROZ TORTILLA DEJAMÓN COCIDODULCE DE
MEMBRILLO
16 CALDO PECHUGA DE POLLO PLANCHA FLAN
17 CREMA DE ESPÁRRAGOSPECHUGA DE POLLO PLANCHA(50 GR.) CON PATATAS YJUDÍAS
VERDES
DULCE DEMEMBRILLO
18 SOPA DE AVE CON ARROZTORTILLA DE JAMÓN COCIDO Y
ENSALADA YOGUR
19 CREMA DE ESPÁRRAGOSPECHUGA DE POLLO PLANCHA
CON JUDÍAS VERDES YOGUR DESNATADO
20 SOPA DE AVE CON ARROZTORTILLA DE PATATAS Y
ENSALADA YOGUR
21 CREMA DE ESPÁRRAGOS TORTILLA DE JAMON COCIDO YOGURPASTEURIZADO
22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA
23 SOPA DE AVE CON ARROZTORTILLA DE PATATAS Y
ENSALADA YOGUR NATURAL
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←
→] Menú 4. Almuerzo
COD opción PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE
A MACARRONES BOLOÑESA AMILANESA DE POLLO CON
ALCACHOFASA
FRUTA DETEMPORADA
0
B SOPA DE PICADILLO BMERLUZA AL HORNO CON
ZANAHORIAS BABYB ARROZ CON LECHE
A MACARRONES BOLOÑESA AMILANESA DE POLLO Y
ENSALADAA
FRUTA DETEMPORADA
B SOPA DE PICADILLO BMERLUZA AL HORNO CON
ZANAHORIAS BABYB YOGUR
C
TRITURADO DE POLLO CONZANAHORIAS
C
SALCHICHAS ENCEBOLLADASCON PURÉ DE PATATAS
C PETIT SUISSE
1
D XXXXXX D XXXXXX D NATILLAS
A MACARRONES BOLOÑESA AMILANESA DE POLLO CON
ALCACHOFASA
FRUTA DETEMPORADA
2
B SOPA DE PICADILLO BMERLUZA AL HORNO CON
ZANAHORIAS BABYB ARROZ CON LECHE
3 MACARRONES CON TOMATEMILANESA DE POLLO CON
ALCACHOFASFRUTA DE
TEMPORADA
4 MACARRONES CON TOMATEFILETE DE TOFU PLANCHA CON
ALCACHOFAS YENSALADA
FRUTA DETEMPORADA
5 MACARRONES BOLOÑESAMILANESA