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TEMA 7
POLÍTICAS DE GESTIÓN DE STOCK
ÍNDICE
1. Los Stocks o existencias1. Aprovisionamiento del stock2. Tipos de stock según su finalidad
2. La gestión de Stocks1. Variables que influyen en la gestión de stock
3. Nivel y tamaño del stock1. Representación del stock
4. Rotación del stock1. Período Medio de Maduración (PMM)
5.1.-Los stock o existencias
Todas las empresas tienen que aprovisionarse de diferentes productos para
poder llevar a cabo su actividad.CONCEPTO: Inventario es un conjunto de artículos
acumulados en el almacén en espera de ser vendidos o utilizados en el proceso productivo.
Inventario = Stock = Existencias OBJETIVOS:• No paralizar el proceso productivo (cliente interno)
• Atender las demandas de los clientes (externos)
Productos, mercancías y materiales en posesión de la empresa, ya estén en el almacén , en transito , en proceso de elaboración, expuesto para la venta o para el propio consumo
5.1. LOS STOCK O EXISTENCIAS
STOCK ECONÓMICO
5.1. Los stock o existencias
STOCK FÍSICO
Productos, mercancías o materiales que se encuentran en el almacén.
DIFERENCIAS ENTRE STOCK Y SURTIDO:
STOCK: Cantidad total acumulada de todos los productos almacenados.
SURTIDO: Conjunto de productos distintos que tiene la empresa.
ÍNDICE
1. Los Stocks o existencias1. Aprovisionamiento del stock2. Tipos de stock según su finalidad
2. La gestión de Stocks1. Variables que influyen en la gestión de stock
3. Nivel y tamaño del stock1. Representación del stock
4. Rotación del stock1. Período Medio de Maduración (PMM)
5.1.1.Aprovisionamiento del stock
Operaciones que realiza la empresa para abastecerse: Planificación y gestión de compras Almacenaje de productos Aplicación de técnicas para mantener unos stocks mínimos.
Se establecen líneas de coordinación:
ALMACÉNCOMPRAS
VENTAS
PRODUCCIÓN
NECESIDADES
PRESUPUESTOS
5.1.1aPROVISIONAMIENTO DEL STOCK
Las FUNCIONES del stock son: Regular los ritmos de producción y venta Obtener ventajas en precios cuando se
adquieren en grandes cantidades Cubrir variaciones de la demanda o fallos
en los plazos de entrega de proveedores
APROVISIONAMIENTO DEL STOCK
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5.1.1.Aprovisionamiento del stock. Problemas:
Quedar paralizado el proceso de fabricación Perder oportunidades de ventas Perder clientes.
Motivos: Pedidos inadecuados Retrasos en la emisión del pedido Retraso en la entrega de los pedidos cursados El proveedor no puede servir la cantidad
solicitada.
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5.1.1.Aprovisionamiento del stock Los OBJETIVOS de una buena
planificación de stocks: Inventario suficiente (necesidades) Volumen óptimo de pedido
(costes:pedido/almacenaje)
Minimizar la inversión stock (pérdidas,daños…)
Establecer un sistema de información útil Cooperar con el Dpto.de compras
(Adquisiciones económicas)
TIPOS DE REAPROVISIONAMIENTO
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Tipos de reaprovisionamiento
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Tipos de reaprovisionamiento
ÍNDICE
1. Los Stocks o existencias1. Aprovisionamiento y del stock2. Tipos de stock según su finalidad
2. La gestión de Stocks1. Variables que influyen en la gestión de stock
3. Nivel y tamaño del stock1. Representación del stock
4. Rotación del stock1. Período Medio de Maduración (PMM)
5.1.2.tipos de stock según su finalidad
1. STOCK ACTIVO, NORMAL O DE CICLO2. STOCK DE SEGURIDAD3. STOCK ÓPTIMO4. STOCK CERO5. STOCK DE TEMPORADA6. STOCKS DE ESPECULACIÓN7. STOCKS EN TRÁNSITO8. STOCK DE RECUPERACIÓN9. STOCK MUERTO
STOCK NORMAL, ACTIVO, DE CICLO
STOCK SEGURIDAD Para evitar la falta de existencias.
SOTCK Maximo
TIEMP0
STOCK SEGURIDAD
Punto de Pedido
STOCK ÓPTIMO
El que consigue una mayor rentabilidad almacén-capital invertido.
STOCK CERO
Estrategia logística de almacenamiento, se aplica en la técnica “Just in time” (JIT).
Es rentable si: gastos de almacenamiento + financieros
> Ahorro (ofertas , rappels,precios oportunidad)
Muy utilizado en el sector de la automoción
¿CÓMO LO VES?
STOCK DE TEMPORADA O ESTACIONAL
Son stock que no presentan ventas continuas durante todo el año.
Stock de especulación
Cuando se esperan necesidades especiales o situaciones especiales. Huelgas, guerras , fabric.ante que anuncia
su retirada, gasolineras cuando se conoce con antelación una subida de gasolina, etc
Stocks en tránsito
El que se encuentra en las distintas fases de: procesos de aprovisionamiento, producción o distribución.
Stock de recuperación
Formado por artículos usados y que se volverán a usar (envases y embalajes, piezas para reparar otros, se venden a otros mercados)
Stock muerto
Materiales obsoletos, su única salida es la venta como chatarra si se puede.
Stock medio
Stock medio es el volumen medio de existencias que tenemos en almacén durante un período de tiempo. Nos expresa la inversión que, por término medio, tenemos realizada en existencias.
Pedidos en cantidades fijas y fechas fijas.Añadir al
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ÍNDICE
1. Los Stocks o existencias1. Aprovisionamiento del stock2. Tipos de stock según su finalidad
2. La gestión de Stocks1. Variables que influyen en la gestión de stock
3. Nivel y tamaño del stock1. Representación del stock
4. Rotación del stock1. Período Medio de Maduración (PMM)
5.2. la gestión de stocks
La buena gestión de stocks debe resolver las siguientes cuestiones al menor coste posible: ¿Cuánto almacenar como máximo? ¿Qué cantidad pedir cada vez? ¿Cuándo emitir la orden de pedido?
5.2. la gestión de stock5.2.1.Variables que influyen en la gestión
Son cuatro:1. Nivel de servicio 2. Previsión de ventas3. Costes de gestión4. Plazos de entrega
Gestión de stock: Variables que influyen en la gestión
1.NIVEL DE SERVICIO
Capacidad para ofrecer los productos que demanda el cliente.
Cuando hay una ruptura de stock tenemos: Demanda Diferida (DD) Demanda Perdida (DP)Ratio para expresar la DD y DP de un período:Ratio DD= (DD/Total de pedidos del
período)*100Nivel de servicio ofrecido= 100%- Ratio DD+DP
Gestión de stock: Variables que influyen en la gestión
1.NIVEL DE SERVICIO
También el nivel de servicio puede ser
Nivel de servicio=VENTAS X 100
DEMANDA
Gestión de stock: Variables que influyen en la gestión
2.previsión de ventas
Se clasifican los artículos para saber a cuál debemos darle mayor control (ABC)
Se estudia: La Demanda
Evolución de las ventas de períodos anteriores Variaciones sobre las ventas de los últimos años
El Mercado: Su situación general. La economía.
La Competencia: nuevas aperturas, estrategias.Precios.Productos sustitutos
Técnicas de previsión de la demanda:
Medias móviles: Calcula la tendencia de una serie cronológica.
Ajuste por mínimos cuadrados: Consiste en obtener una recta que se ajusta a un
conjunto de puntos, originados por una serie de datos.
GESTIÓN DE STOCK: VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA GESTIÓN
2.PREVISIÓN DE VENTAS
MEDIAS MÓVILES1º.- Aplicar la media aritmética a los n
últimos registros sobre las ventas realizadas.(Tasa Anual Móvil-TAM)
V1+V2+…+Vn
TAM= n
GESTIÓN DE STOCK: VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA GESTIÓN
2.PREVISIÓN DE VENTAS
TÉCNICAS DE PREVISIÓN DE LA DEMANDA:
MEDIAS MÓVILES
2º.-Para calcular la previsión de ventas para un mes determinado se calculará:
TAM (n-1)(a) Vn(a)= Vn(a-1) TAM (n-1)(a-1)
Vn(a-1)=Ventas mismo mes año anterior
TAM(n-1)(a)=Mes anterior mismo año
TAM(n-1)(a-1)=Mes anterior año anterior
TÉCNICAS DE PREVISIÓN DE LA DEMANDA:
GESTIÓN DE STOCK: VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA GESTIÓN
2.PREVISIÓN DE VENTAS
MEDIAS MOVILES
Inconvenientes: Lentitud en incorporación de variaciones
ocasionales Necesidad de tener disponible mucha
información Atribución de la misma importancia a todos los
datos
Ventajas: Método sencillo Se considera buena técnica si la demanda no sufre grandes variaciones ni es estacional
AJUSTE POR MÍNIMO CUADRADO
GESTIÓN DE STOCK: VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA GESTIÓN
2.PREVISIÓN DE VENTAS
AJUSTE POR MÍN. CUADRADOS Se fundamenta en el análisis de la
Regresión lineal. La expresión matemática de la recta es: Y= a + b * xY= ventas a estimarX= Periodo,año.Hay que averiguar a y b para después
calcular Y
GESTIÓN DE STOCK: VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA GESTIÓN
2.PREVISIÓN DE VENTAS
AJUSTE POR MÍN.CUADRADO
x y – n x y b= x2-n x2
a= y-b x
GESTIÓN DE STOCK: VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA GESTIÓN
2.PREVISIÓN DE VENTAS
Son de cuatro tipos Adquisición (Productos –Dctos + Gastos) Almacenaje (Capital- riesgo-
amortizaciones-suministros-rrhh) Aprovisionamiento o de
pedido(rrhh,tfno,etc) Rotura de stock(difícil cuantificar)
GESTIÓN DE STOCK: VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA GESTIÓN
3.COSTES DE GESTIÓN
Se divide en los siguientes tiempos para su estudio: Realización y envío. Preparación materiales vendedor Transporte Recepción y preparaciónSi disminuimos los plazos disminuimos el stock
máximo necesario, mejoraremos la rentabilidad del almacén y la rotación de stock
Mejoras: EDI, Control retrasos, …
GESTIÓN DE STOCK: VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA GESTIÓN
4.PLAZO DE ENTREGA DE PROVEEDORES
ÍNDICE
1. Los Stocks o existencias1. Aprovisionamiento del stock2. Tipos de stock según su finalidad
2. La gestión de Stocks1. Variables que influyen en la gestión de stock
3. Nivel y tamaño del stock1. Representación del stock
4. Rotación del stock1. Período Medio de Maduración (PMM)
3. Nivel y tamaño del stock
STOCK TOTAL: Existencias máximas de un stock.
CO
MP
OS
ICIÓ
N D
EL S
TO
CK
TO
TA
L
•STOCK ACTIVO, NORMAL O DE CICLO•STOCK DE EXPOSICIÓN O PRESENTACIÓN•STOCK DE SEGURIDAD
3.1.representación del stock Las existencias oscilan entre un máximo y
un mínimo. Si el consumo y el aprovisionamiento
se mantienen constantes… La representación es como los dientes de
una sierra.
3. NIVEL Y TAMAÑO DEL STOCK
Nivel de stock Nivel máximo de stock
Tiempot0 t1 t2 t3
4.Rotación del stock
El periodo medio de maduración
1.2. El coste de aprovisionamiento
Coste de emisión de pedidoCe= k . N Coste de compraCp= p . Q Coste de almacenamientoCa=(Es+Es+q)/2=(Es+q)/2
Coste Financieros C. de oportunidad
Recursos ajenos
Costes de ruptura
Cost
e
de
Apro
vis
ionam
iento