จดทำ�โดยน�ยธนเนตร ม�นะกลชยกจ

บรษท มหพนธไฟเบอรซเมนต จำ�กด (มห�ชน)02 810-2888 , 01 916-7744

E-mail: thananate@hotmail.compi_specialist_ME@mahaphant.com

สวนท 1 บทสรปสำ�หรบผบรห�ร1.1 อธบ�ยว�จะทำ�ธรกจอะไรและแนวคดของธรกจนนเปนอย�งไร

1

ธรกจทจะดำ�เนนก�รคอธรกจอ�ห�ร Fast Food แตไมใชอ�ห�ร Fast Food ทวๆไป เปนอ�ห�ร Fast Food เพอสขภ�พ โดยวตถดบทใชจะเปนวตถดบทมไขมนตำ� ปลอดส�รพษ และมประโยชนตอสขภ�พ ซงจะเหม�ะกบผบรโภคทรกสขภ�พและผทตองก�รลดคว�มอวนอกดวย

1.2 โอก�สและกลยทธ จ�กก�รวจยตล�ดเกยวกบอ�ห�ร Fast Food พบว�มก�รเตบโตตอเนองเปนเวล�หล�ยป และค�ดว�จะเตบโตไดอก เนองจ�กสภ�พก�รทำ�ง�น ก�รศกษ�ในปจจบนทเนนคว�มรวดเรวในก�รท�นอ�ห�ร แตในธรกจอ�ห�ร Fast Food ยงไมมผประกอบก�รร�ยใดทนำ�เสนออ�ห�ร Fast Food เพอสขภ�พ ดงนนจงเลงเหนโอก�สในก�รทำ�ธรกจน

1.3 กลมลกค�เป�หม�ยและก�รค�ดคะเนลกค�เป�หม�ย 1. กลมคนทำ�ง�นทตองก�รคว�มรวดเรวในก�รท�นอ�ห�รในแตละมอ เพศช�ยและหญง อ�ย 25-40 ป ร�ยได 10,000-50,000 บ�ท 2. กลมผหญงทตองก�รลดคว�มอวนและรกษ�สขภ�พ อ�ย 20-35 ป ร�ยได 20,000-60,000 บ�ท 3. กลมวยรนทรกสขภ�พ เพศช�ยและหญง อ�ย 15-25 ป ร�ยได 5,000-15,000 บ�ท1.4 คว�มไดเปรยบเชงแขงขนของธรกจ ในตล�ดอ�ห�ร Fast Food เปนอ�ห�รทมร�ค�คอนข�งสง แตประโยชนทไดรบจ�กส�รอ�ห�รยงมคอนข�งนอย ดงนนถ�นำ�เสนออ�ห�ร Fast Food เพอสขภ�พในร�ค�ทใกลเคยงกบอ�ห�ร Fast Food เดมจะทำ�ใหไดเปรยบ ในก�รแขงขนของธรกจคอนข�งม�ก1.5 คว�มคมค�เชงเศรษฐกจ

จ�กก�รดงบท�งก�รเงน สรปไดว�ธรกจนจะม Payback Period 29 เดอน ซงนบว�คอนข�งน�น แตถ�มองถงระยะย�วค�ดว�ธรกจนจะไดรบก�รยอมรบจ�กกลมผบรโภคสงขนเรอยๆ เนองจ�กแนวโนมของคนในปจจบน จะมก�รดแลสขภ�พกนม�กขน แตถ�พจ�รณ�ในแงของงบทลงทนไป

2

ประม�ณ 1,000,000 บ�ท จะเหนว�ไมไดลงทนม�กเกนไป ทำ�ใหคว�มเสยงของธรกจนอยลงไปดวย

1.6 ทมผบรห�ร/คณะกรรมก�รจ�กก�รพจ�รณ�ทมผบรห�รในแตละฝ�ยจะเหนว�มคว�มเชยวช�ญและประสบก�รณจ�กง�นเดมม�กคอนข�งม�ก ทำ�ใหส�ม�รถมนใจไดว�ผลก�รดำ�เนนง�นของตละฝ�ยจะประสบคว�มสำ�เรจได ซงจะสงผลใหธรกจนส�ม�รถดำ�เนนตอไปได

1.7 ขอเสนอแนะในแผนธรกจนมงหวงผลตอบแทนแตเนองจ�กยงเปนธรกจใหมยงไมเปนทรจกของผบรโภค ทำ�ใหไมส�ม�รถไดรบผลตอบแทนในระยะสนได แตในระยะย�วค�ดว�หลงจ�กไดรบก�รยอมรบจ�กผบรโภคม�กขนจะทำ�ใหธรกจส�ม�รถเตบโตและไดรบผลตอบแทนทดตอไปได

สวนท 2 ประวตโดยยอของกจก�ร

2.1 ชอ ธรกจ– ห�งหนสวนจำ�กด Healthy Fast Food2.2 ประวตคว�มเปนม�

ธรกจอ�ห�รเปนธรกจทมก�รขย�ยตวอย�งตอเนองต�มจำ�นวนประช�กรทเพมขน เนองจ�กอ�ห�รเปนปจจยทใชในก�รดำ�รงชวต แตปจจบนพฤตกรรมก�รบรโภคอ�ห�รไดเปลยนแปลงไป ก�รบรโภคในแตละมอตองก�รคว�มรวดเรวม�กขน ดงนนธรกจอ�ห�รทไดรบคว�มนยมเปนอย�งม�กในปจจบนคอ อ�ห�ร Fast Food ซงเหม�ะกบวถชวตของคนทำ�ง�นทตองก�รคว�มสะดวกและรวดเรว จ�กขอมลบรษท Mullis Capital (Thailand) จำ�กด ในหวขอ The Western Food Service Industry in Thailand เมอเดอนตล�คม 2005 ระบว� ตล�ดอ�ห�รประเภท Fast Food ซงประกอบไปดวยธรกจอ�ห�ร Pizza, Sandwich, Chicken, Donut, Ice Cream และ Coffee พบว�มก�รเจรญเตบโตอย�งตอเนอง ในป 2003 ตล�ดรวมของอ�ห�ร Fast Food มมลค� 14,634,615,000 บ�ทและเพมขนเปน 16,298,440,000 หรอประม�ณ 11% ในป 2004 แตถ�พจ�รณ�เฉพ�ะตล�ด Sandwich และ

3

Chicken พบว�มมลค�ตล�ดรวม 7,530,113,000 บ�ทในป 2003 และเพมขนเปน 7,868,514,000 บ�ทในป 2004 หรอเพมขนประม�ณ 4.5% (จ�กบรรณ�นกรมท 1) ดงนน ห�งหนสวนจำ�กด Healthy Fast Food จงเลงเหนโอก�สทจะส�ม�รถทำ�ธรกจอ�ห�รประเภท Fast Food ได โดยห�งหนสวนจำ�กด Healthy Fast Food จะนำ�เสนออ�ห�รประเภท Hamburger, ซป, สลดผก, ของหว�นและเครองดมทมไขมนตำ� โดยส�ม�รถท�นทร�นหรอซอกลบไปท�นทบ�น และในก�รเรมตนของธรกจจะเปดบรก�รส�ข�แรกท Siamsquare บรเวณตรงข�มศนยหนงสอจฬ� ซงค�ดว�จะไดรบก�รตอบรบทดจ�กผบรโภค ทงกลมนกศกษ�และพนกง�นทปฏบตง�นอยในบรเวณดงกล�ว2.3 จำ�นวนทนจดทะเบยน ป 2550 เรมท

1,000,000 บ�ท ป 2551 เพมเปน 2,000,000

บ�ท ป 2552 เพมเปน 3,000,000

บ�ท2.4 ทอย/ทตง พรอม Tel & Fax ททำ�ง�น เลขท 13/40 ตรงข�มศนยหนงสอจฬ� Siamsquare Tel. 01-9167744 2.5 แนวคดและทม�ของก�รเลงเหนโอก�สท�งก�รตล�ด ก�รคดคนและ

พฒน�สนค�/บรก�ร ทตองก�รนำ�เสนอใหกบลกค�กลมเป�หม�ย

จ�กขอมลพบว�ตล�ดของอ�ห�รประเภท Fast Food มขน�ดใหญม�ก แตยงไมมผประกอบก�รร�ยใดทจะเสนอผลตภณฑ Fast Food ทเปนประโยชนตอสขภ�พโดยตรงและจ�กขอมลของสม�คมอ�ห�รเสรมเพอสขภ�พแหงประเทศไทยพบว� ผลตภณฑอ�ห�รเสรมเพอสขภ�พมก�รเตบโตถงปละ 20-30% ในชวง 3-5 ปทผ�นม� ทำ�ใหส�ม�รถสรปไดว�ตล�ดอ�ห�ร Fast Food เพอสขภ�พน�จะไดรบก�รตอบรบทดจ�กผบรโภค

4

2.6 ขอมลเกยวกบเป�หม�ยระยะย�วทตองก�รเปนในอน�คต ห�งหนสวนจำ�กด Healthy Fast Food มโครงก�รทจะขย�ยส�ข�ไปต�มเขตใหญๆในกรงเทพฯ บรเวณสลม สขมวท ส�ทร และขย�ยไปต�มจงหวดใหญๆทวประเทศ จ.เชยงใหม จ.ชลบร จ.ภเกต โดยจะเรมขย�ยส�ข�ในปท 3-5 ของก�รดำ�เนนธรกจ

2.7 โครงสร�งขององคกร(ORGANIZATION CHART) คณะกรรมก�รบรษท ระบคณสมบตของกรรมก�รบรษท องคประกอบและภมหลงของกรรมก�รแตละคนว�เปนประโยชนตอกจก�รอย�งไร

2.8 ร�ยละเอยดผถอหน/ผรวมทน

(1) ชอ-สกล น�ยธนเนตร ม�นะกลชยกจ อ�ย 26 ป ตำ�แหนง ผจดก�รฝ�ยปฏบตก�ร

ก�รศกษ�2540 – 2544 จบ ป.ตร ส�ข� วศวกรรมเครองมอและวสด

มห�วทย�ลยเทคโนโลยพระจอมเกล�ธนบร2544 – 2546 จบ ป.โท ส�ข� วศวกรรมอตส�หก�ร มห�วทย�ลย

เทคโนโลยพระจอมเกล�ธนบร ประสบก�รณก�รทำ�ง�น 2547 – ปจจบน ตำ�แหนง Project Engineer บรษท มหพนธไฟเบอรซเมนต จำ�กด (มห�ชน)

(2) ชอ-สกล น.ส.ปณย� ม�นะกลชยกจ อ�ย 25 ปก�รศกษ�

5

กรรมก�รผจดก�ร

ผจดก�รฝ�ยปฏบตก�ร

ผจดก�รฝ�ยจดก�รธรกจ

ผจดก�รฝ�ยวจยและพฒน�

ตรวจสอบ ก�รเงน 1 ก�รตล�ด 1 พนกง�น บญช 1 คน ว�งแผน 1

ปรงอ�ห�ร บคคล 1 ผลตภณฑ 1

2542 – 2546 จบป.ตร ส�ข�วทย�ศ�สตรอ�ห�ร จฬ�ลงกรณมห�วทย�ลย

ประสบก�รณก�รทำ�ง�น 2547 – ปจจบน ตำ�แหนง Marketing Officer บรษท เจรญโภคภณฑอ�ห�ร จำ�กด (มห�ชน)

2.9 ร�ยละเอยดฝ�ยบรห�ร/ผบรห�ร(1) ชอ-สกล น�ยพเศษ บญยสรวฒน อ�ย 26 ป ตำ�แหนง ผจดก�รฝ�ยวจยและพฒน�

ก�รศกษ�2541 – 2545 จบป.ตร ส�ข� วศวกรรมสงแวดลอม จฬ�ลงกรณ

มห�วทย�ลย2547 – 2549 จบป.โท ส�ข� Engineering Management

มห�วทย�ลย Aston ประเทศองกฤษ ประสบก�รณก�รทำ�ง�น 2545 – 2547 ตำ�แหนง ผจดก�รฝ�ยวศวกรรม บรษท เมเลคอรป จำ�กด

2549 – ปจจบน ตำ�แหนง Senior Business Development Officer บรษท Advanced Info Service Public Company Limited

(2) ชอ-สกล น.ส.ปยด� ศภธ�ด�พงศ อ�ย 32 ป ตำ�แหนง ผจดก�รฝ�ยจดก�รธรกจ

ก�รศกษ�2535 – 2539 จบป.ตร ส�ข� เศรษฐศ�สตร มห�วทย�ลย

เกษตรศ�สตร2543 – 2545 จบป.โท ส�ข� บรห�รธรกจ มห�วทย�ลย กรงเทพ

6

ประสบก�รณก�รทำ�ง�น 2539 – ปจจบน ตำ�แหนง หวหน�ฝ�ยสนเชอ บรษท ธน�ค�รกรงศรอยธย� จำ�กด (มห�ชน)

สวนท 3 ก�รวเคร�ะหสถ�นก�รณ3.1 ก�รวเคร�ะหปจจยภ�ยนอก

1.M=Market - กลมผซอ/กลมลกค�เป�หม�ย (พฤตกรรม ปจจยก�รซอ จำ�นวนทซอ ระดบคว�มชอบ)โอก�ส - กลมลกค�ของอ�ห�ร Fast Food มขน�ดใหญม�ก - กลมผบรโภคทรกสขภ�พมจำ�นวนเพมขนอย�งม�ก - พฤตกรรมของผบรโภคตองก�รสนค�หรอบรก�รทแปลกใหมอปสรรค - สนค�มร�ค�คอนข�งสง - คว�มมนใจในรสช�ตของอ�ห�ร

2.C = Competition – สถ�นก�รณก�รแขงขน (ขน�ด จำ�นวนจดออน/จดแขงของคแขง)

7

โอก�ส - ไมมผประกอบก�รร�ยใดทผลตผลตภณฑอ�ห�รเพอสขภ�พโดยตรง - ผบรโภครสกจำ�เจกบผลตภณฑเดมๆอปสรรค - คว�มมชอเสยงของตร�สนค�

- ประสบก�รณในก�รดำ�เนนธรกจอ�ห�ร Fast Food 3.S = Social & Cultural Values - ค�นยมท�งวฒนธรรมและ

สงคม โอก�ส - แนวโนมของผบรโภคทรกสขภ�พมจำ�นวนเพมขนอย�งตอเนอง - รฐบ�ลมก�รรณรงคเรองก�รดแลและใสใจในสขภ�พม�กขน - กลมวยรนมกมก�รนดพบปะสงสรรคในร�นอ�ห�ร Fast Food

อปสรรค - กลมผบรโภคอกจำ�นวนม�กทยงเหนว�อ�ห�ร Fast Food เปนอ�ห�รขยะ

4. E = Economic - สถ�นก�รณและก�รเจรญเตบโตท�งเศรษฐกจ

โอก�ส - ผลตภณฑอ�ห�รไดรบผลกระทบจ�กสภ�วะเศรษฐกจไมม�กเนองจ�กเปนสงจำ�เปน ไมใชสง

ฟมเฟอย อปสรรค - เศรษฐกจของประเทศอยในชวงข�ลงทำ�ใหกำ�ลงซอจ�กผบรโภคกลมอนๆไมขย�ยตว

5.S = Suppliers - กลมผผลต/จำ�หน�ยวตถดบและเครอข�ยธรกจ โอก�ส - ขนตอนในก�รเลอกผผลต ผจำ�หน�ยวตถดบไมซบซอนและส�ม�รถยดหยนได อปสรรค - ไมมอำ�น�จตอรองในเรองร�ค�เนองจ�กเปนผประกอบก�รร�ยเลก

8

3.2 ก�รวเคร�ะหปจจยภ�ยใน(ตวธรกจเร�) (1) ก�รตล�ด เชน สนค� ร�ค� ชองท�งก�รจำ�หน�ย ก�รสงเสรมก�รตล�ด หรอคว�มสมพนธกบลกค� บรรจภณฑ ยอดข�ย เปนตน

จดออน - ห�งหนสวนจำ�กด Healthy Fast Food มส�ข�ในก�รดำ�เนนธรกจเพยงส�ข�เดยวทำ�ใหชอง

ท�งก�รจดจำ�หน�ยไมครอบคลมกลมลกค� - กลมผบรโภคยงไมรจก ห�งหนสวนจำ�กด Healthy Fast Food

จดแขง - สนค�เปนผลตภณฑอ�ห�รทมคณภ�พสงและเปนประโยชนตอสขภ�พ

- สนค�มร�ค�เท�กบคแขงขน แตมคณค�ท�งอ�ห�รสงกว�- ห�งหนสวนจำ�กด Healthy Fast Food จะมก�รทำ� Campaign ก�รข�ยอย�งตอเนอง

(2) ก�รผลต เชน วตถดบ เทคนควธก�รผลต คว�มชำ�น�ญ เครองจกรอปกรณ ตนทน สถ�นทตง อ�ค�ร

กระบวนก�รผลต กำ�ลงก�รผลต สนค�คงคลง เปนตน จดออน - อำ�น�จตอรองในก�รเลอกซอวตถดบมนอย เนองจ�กเปนผประกอบก�รร�ยเลก - ตนทนของสนค�มร�ค�คอนข�งสงเนองจ�กเปนสนค�ทมคณภ�พสง เชน ผกปลอดส�รพษ เนอหม เนอววทไมมมน ของว�งทมคณค�ท�งอ�ห�ร เชน ข�วโพดอบกรอบ และไอศครมท ไมมไขมน เชน ไอศครม Fruit Ice จดแขง - สถ�นทตงของร�นอยท Siamsquare ทำ�ใหส�ม�รถสร�งโอก�สในก�รข�ยไดม�กกว�ทตงอน

- วตถดบทกชนดมคณค�ท�งอ�ห�ร

9

(3) ก�รจดก�ร เชน ประสบก�รณก�รบรห�รโครงสร�ง พนกง�น ค�นยม ก�รแบงง�นก�รบรห�ร

ก�รบรห�รง�นบคคล เปนตน จดออน - ประสบก�รณในก�รบรห�รองคกรมนอย จดแขง - พนกง�นทจะเข�รวมปฏบตง�นกบองคกรจะตองผ�นก�รอบรมขนตอนและวธก�รในก�ร ทำ�ง�น กอนก�รปฏบตง�นจรง เพอใหเกดประสทธผลในก�รทำ�ง�นม�กทสด - ห�งหนสวนจำ�กด Healthy Fast Food มก�รแบงส�ยง�นในก�รบงคบบญช�ทชดเจน ทำ�ให

ส�ม�รถบรห�รง�นไดอย�งชดเจนและไมซำ�ซอน4. ก�รเงน เชน เงนทน แหลงเงนทน ผลประกอบก�ร กำ�ไร-ข�ดทน ก�รหมนเวยนเงนสด เงนก เปนตน จดออน ----

จดแขง - ห�งหนสวนจำ�กด Healthy Fast Food มเงนทนในก�รทำ�ธรกจโดยไมตองกยมจ�กแหลง เงนทนอน ทำ�ใหไมตองมภ�ระในเรองของดอกเบยทตองชำ�ระทกเดอน

สวนท 4 วตถประสงคและเป�หม�ยท�งธรกจ4 .1 วสยทศน

เปนผนำ�ผลตภณฑอ�ห�ร Fast Food เพอสขภ�พ ในประเทศไทย4.2 พนธกจ(1) มงพฒน�ผลตภณฑอ�ห�รทเปนประโยชนเพอสขภ�พทดของผบรโภค(2) พฒน�บคล�กรทกระดบขององคกรใหส�ม�รถทำ�ง�นเพอตอบสนองคว�มตองก�รของลกค�(3) มงสร�งคว�มพงพอใจใหกบลกค�ทงสนค�และบรก�รอย�งตอเนอง 4.3 กญแจแหงคว�มสำ�เรจ

10

(1) ผลตภณฑอ�ห�รทมคณค�ท�งอ�ห�ร(2) บคล�กรทมคณภ�พขององคกร(3) ก�รเข�ถงกลมลกค� 4.4 เป�หม�ยเป�หม�ย ระยะสน ระยะย�ว

(1) ก�รตล�ด

- ประช�กร 10% ของกรงเทพฯ รจกชอHealthy Fast Food

- ยกระดบ Brand Positioning ใหเทยบเท�McDonald

- จำ�นวนลกค�ทเข�ม�ใชบรก�รในปแรก > 55,000 ร�ย

(2) ก�รบรก�ร

- ผลสำ�รวจคว�มพงพอใจของลกค�ในด�นสนค�และบรก�ร > 70%

- เพมชองท�งก�รจดจำ�หน�ยโดยมก�รDelivery

(3) ก�รจดก�ร

- อตร�ก�ร Turn Over ของพนกง�น < 20%

- อตร�ก�ร Turn Over ของพนกง�น < 10%

- ส�ม�รถผ�นก�รประเมนในทกหวขอ ไดแก ก�รตล�ด ก�รบรก�ร ก�รเงน และก�รพฒน� > 70%

- ส�ม�รถผ�นก�รประเมนในทกหวขอ ไดแก ก�รตล�ด ก�รบรก�ร ก�รเงน และก�รพฒน� > 70%

(4) ก�รเงน

- ยอดข�ย > 5,500,000 บ�ทในปแรก

- Payback Period ภ�ยใน 1.5 ป

(5) ก�รพฒน�

- ออกผลตภณฑและ Campaign ใหมทกๆไตรม�ส

- ขย�ยส�ข�ปละ 1-2 ส�ข� ทงในกรงเทพฯและจงหวดใหญๆทวประเทศ (เรมในปท 3-5)

11

สวนท 5 แผนก�รตล�ดซงมเนอห�หลก 4 สวนดงตอไปน คอ

5.1 เป�หม�ยท�งก�รตล�ด (1) ประช�กร 10% ของกรงเทพฯ รจกชอ Healthy Fast Food (2) จำ�นวนลกค�ทเข�ม�ใชบรก�รในปแรก > 55,000 ร�ย (3) คว�มถในก�รใชบรก�ร 1-2 ครงตอเดอน 5.2 วเคร�ะหกลมเป�หม�ย ม 3 ขนตอน คอ

(1) ก�รแบงสวนตล�ด แบงไดเปน 3 กลม 1. กลมคนทำ�ง�นทตองก�รคว�มรวดเรวในก�รท�นอ�ห�รในแตละมอ

เพศช�ยและหญง อ�ย 25-40 ป ร�ยได 10,000-50,000 บ�ท 2. กลมผหญงทตองก�รลดคว�มอวนและรกษ�สขภ�พ อ�ย 20-35 ป

ร�ยได 20,000-60,000 บ�ท3. กลมวยรนทรกสขภ�พ เพศช�ยและหญง อ�ย 15-25 ป ร�ยได

5,000-15,000 บ�ท(2) ก�รเลอกกลมเป�หม�ย กลมเป�หม�ยหลก

(ก) ผบรโภคทตองก�รคว�มรวดเรวในก�รท�นอ�ห�รและตองก�รอ�ห�รทเปนประโยชนตอสขภ�พ

เพศช�ยและหญง อ�ย 25-40 ป ร�ยได 10,000-50,000 บ�ท กลมเป�หม�ยรอง

(ข) วยรนยคใหมทรกสขภ�พ เพศช�ยและหญง อ�ย 15-25 ป ร�ยได 5,000-15,000 บ�ท

(3) ก�รกำ�หนดตำ�แหนงท�งก�รตล�ด (จดยนของสนค�และบรก�รทมคว�มชดเจนและสอดคลองกบคว�ม

ตองก�รของกลมเป�หม�ย) Healthy Fast Food เปนอ�ห�ร Fast Food ทไมใชแคอ�ห�รท

ท�นไดอย�งรวดเรวและอม แตยงเปน

12

อ�ห�รทมคณค�และเปนประโยชนตอร�งก�ย ไขมนตำ� ทำ�ใหเหม�ะกบลกค�หล�ยกลม เชน กลม

ลกค�ทตองก�รคว�มรวดเรวในก�รท�นอ�ห�ร กลมลกค�ทตองก�รลดคว�มอวน และกลมลกค�ทรก

สขภ�พ

Healthy Fast Food KFC Burger King A&W McDonald Subway กร�ฟแสดง Positioning ของร�น Healthy Fast Food

5.3 กลยทธก�รตล�ด(1) กลยทธผลตภณฑ

(ก) ลกษณะผลตภณฑและบรก�ร1. เบอรเกอร ม 1 ขน�ด ประกอบดวย 4 ชนดคอ

Price

Healthy

Unhealthy

High

Low

13

Quality of Product

1.1 เบอรเกอรหม 1.2 เบอรเกอรเนอ 1.3 เบอรเกอรไก 1.4 เบอรเกอรปล�

2. ซป ม 1 ขน�ด ประกอบดวย 4 ชนดคอ2.1 ซปผกรวม 2.2 ซปไก 2.3 ซปเหด3. สลดผก ม 1 ขน�ด เปนสลดผกรวมปลอดส�รพษ4. ของขบเคยว ม 1 ขน�ด เปนข�วโพดอบกรอบ5. ของหว�น (Fruit Ice) ม 1 ขน�ด ประกอบดวย 5 รสคอ5.1 รสสม 5.2 รสสตอรเบอรร 5.3 รสมะพร�ว 5.4 รสเส�วรส 5.5 รสผลไมรวม6. นำ� ม 1 ขน�ด ประกอบดวย 6 ชนดคอ6.1 นำ�สม 6.2 นำ�เส�วรส 6.3 นำ�บทรท 6.4 นำ�ผกรวม 6.5 นำ�ผลไมรวม 6.6 นำ�แร(ข) ก�รกำ�หนดตำ�แหนงท�งก�รตล�ด

Healthy Fast Food เปนอ�ห�ร Fast Food ทไมใชแคอ�ห�รทท�นไดอย�งรวดเรวและอม แตยงเปน

อ�ห�รทมคณค�และเปนประโยชนตอร�งก�ย ไขมนตำ� ทำ�ใหเหม�ะกบลกค�หล�ยกลม เชน กลม

ลกค�ทตองก�รคว�มรวดเรวในก�รท�นอ�ห�ร กลมลกค�ทตองก�รลดคว�มอวน และกลมลกค�ทรก

สขภ�พ (ค) บรรจภณฑและจำ�นวนลกษณะบรรจภณฑของสนค�จะมลกษณะเปนกลองกระด�ษสเหลยมทมหหวในตว ม 2 รปร�งคอ 1.กลองทรงลกบ�ศก ม 3 ขน�ดคอ ขน�ดเลกใสเบอรเกอร ใสซป ใสของขบเคยวและใสของหว�น ขน�ดกล�งใสสลดผก และขน�ดใหญ สำ�หรบใสของปรม�ณม�ก 2. รปสเหลยมทรง

14

สงใชสำ�หรบใสนำ� ทำ�ใหไมจำ�เปนตองใชถงพล�สตกเพอใสสนค�อกชนหนง(ง) ตร�ยหอ/LOGO/คำ�ขวญHealthy Fast Food อ�ห�ร Fast Food เพอสขภ�พของคนไทย

(2) กลยทธก�รกำ�หนดร�ค� (ก) กลยทธก�รตงร�ค� ในก�รตงร�ค�ข�ยสนค�จะตงเปนชดโดยในแตละชดจะมร�ค�ใกลเคยงกบ McDonald โดยในแตละชดจะประกอบไปดวย อ�ห�รหลก ของคบเคยวและเครองดม แบงเปน 4 ชดคอ

1. ชดเบอรเกอรหม ร�ค�ชดละ 90 บ�ทประกอบดวย เบอรเกอรหม 1 ชน นำ� 1 ขวด (ส�ม�รถ เลอกชนดได) และข�วโพดอบกรอบ

2. ชดเบอรเกอรเนอ ร�ค�ชดละ 90 บ�ทประกอบดวย เบอรเกอรเนอ 1 ชน นำ� 1 ขวด (ส�ม�รถเลอกชนดได) และข�วโพดอบกรอบ

15

3. ชดเบอรเกอรไก ร�ค�ชดละ 90 บ�ทประกอบดวย เบอรเกอรไก 1 ชน นำ� 1 ขวด (ส�ม�รถ เลอกชนดได) และข�วโพดอบกรอบ

4. ชดเบอรเกอรปล� ร�ค�ชดละ 90 บ�ทประกอบดวย เบอรเกอรปล� 1 ชน นำ� 1 ขวด (ส�ม�รถ เลอกชนดได) และข�วโพดอบกรอบ

ร�ค�ซปทกชนด ถวยละ 40 บ�ทร�ค�ของหว�นทกชนดถวยละ 30 บ�ทร�ค�สลดผกรวม ชดละ 50 บ�ท

(ข) ร�ค�ข�ย(ข�ยปลก ข�ยสง) ประเภทร�ค� จำ�นวนเงน คดเปนรอยละ

ข�ยปลก 90 บ�ท 100%ข�ยสง - -

(ค) เงอนไขในก�รข�ยประเภท คดเปนรอยละ ระยะเวล�ก�รชำ�ระเงน

ข�ยเปนเงนสด 100 ทนทข�ยเปนเงนเชอ

รวม 100 ทนท

(ง) ยอดข�ย/ร�ยไดยอดข�ย/ร�ยได 2550 2551 2552

มกร�คม 300,000 400,000 450,000กมภ�พนธ 300,000 400,000 450,000มน�คม 300,000 400,000 450,000

16

เมษ�คม 400,000 500,000 550,000พฤษภ�คม 400,000 500,000 550,000มถน�ยน 400,000 400,000 550,000กรกฎ�คม 500,000 500,000 500,000สงห�คม 500,000 500,000 500,000กนย�ยน 500,000 500,000 500,000ตล�คม 600,000 600,000 700,000พฤศจก�ยน 600,000 600,000 600,000ธนว�คม 700,000 700,000 700,000

รวม 5,500,000 บ�ท

6,000,000 บ�ท

6,500,000 บ�ท

(3) กลยทธก�รจดจำ�หน�ย(ก) ชองท�งก�รจำ�หน�ย

ห�งหนสวนจำ�กด Healthy Fast Food จะข�ยสนค�ทร�นโดยในร�นจะม 20 โตะแตละโตะส�ม�รถนงได 4 ทนงหรอถ�ลกค�ร�ยใดตองก�รซอกลบบ�นกส�ม�รถทำ�ได ท�งร�นจะมบรรจภณฑเปนกลองทมหหว ส�ม�รถถอไดโดยไมจำ�เปนตองใชถงพล�สตก

(ข) ก�รบรก�รสงสนค�ลกค�ทไมสะดวกทจะเดนท�งม�ซออ�ห�รทร�น ส�ม�รถทำ�ก�รสง

ซอผ�นโทรศพท ท�งร�นจะม บรก�รสงถงบ�นโดยในก�รสงตองมจำ�นวนไมตำ�กว� 200 บ�ทและตองมระยะท�งจ�กร�นไมเกน 15 กโลเมตร

17

(4) กลยทธก�รสงเสรมก�รตล�ด(ก) ก�รโฆษณ� ค�ใชจ�ยในก�รทำ�แผนพบและค�จ�งในก�รแจก 10,000 บ�ท ค�ใชจ�ยในก�รทำ�ป�ยโฆษณ� 30,000 บ�ท

ค�ใชจ�ยในก�รลงโฆษณ�ในนตยส�รเกยวกบสขภ�พ 20,000 บ�ท(ข) ก�รสงเสรมก�รข�ย

1. ในชวง 1 เดอนแรกของก�รข�ยจะมโปรโมชนซอ 1 ชดแถม 1 ชด ซงจะตองเสยค�ใชจ�ย

ประม�ณ 20,000 บ�ท2. ท�งร�นมก�รรบสมครสม�ชก ส�ม�รถสมครไดโดยไมเสยค�ใช

จ�ยใดๆ โดยมเงอนไขในก�รสมครคอ ตองสมครเปนครอบครวหรอสมครเปนกลม (3 คนขนไป) ซงจะไดรบบตรสม�ชก มสวนลด 10% ของทกครงทท�นอ�ห�ร 200 บ�ทขนไป

3. ในชวงเทศก�ลกนเจ ท�งร�นจะมเมนสำ�หรบผทไมท�นเนอสตว โดยจะมเบอรเกอรเจ โดยจะใชโปรตนหรอแปงแทนเนอสตว

(ค) ก�รใชพนกง�นข�ย พนกง�นข�ยจะไดรบเงนเดอนประม�ณ 7,000 บ�ทตอเดอน โดยไมมค�คอมมสชน แตจะมโบนส

ใหปละ 1 ครงๆละประม�ณ 1-3 เดอน(ง) ก�รประช�สมพนธ ห�งหนสวนจำ�กด Healthy Fast Food จะนำ�สนค�ไปแจกใหท�นฟร ในง�นแสดงสนค�เกยวกบ สขภ�พ ซงจะเสยค�ใชจ�ยประม�ณ 20,000 บ�ท จ�กก�รทำ�กลยทธก�รสงเสรมก�รตล�ดทงหมดจะมค�ใชจ�ยประม�ณ 50,000-100,000 บ�ทตอครง และค�ดว�จะทำ�ให Healthy Fast Food เปนทรจกสำ�หรบผบรโภคเพมขนประม�ณ 30% ของลกค�เดมซงจะทำ�ใหยอดข�ยของร�นเพมขนประม�ณ 10-20%

(5) กลยทธสำ�หรบกจก�รธรกจบรก�ร

18

(ก) กระบวนก�รใหบรก�รลกค�ทเดนม�สงสนค�ทหน�เค�เตอรจะไดรบอ�ห�รครบถวนภ�ยใน 1 น�ทหลงจ�กชำ�ระเงนและลกค�ทโทรม�สงอ�ห�รจะไดรบอ�ห�รถงบ�นภ�ยใน 30 น�ท หลงจ�กว�งหโทรศพท โดยลกค�ทใชเวล�รอม�กกว�เวล�ทกำ�หนด ท�งร�นจะมคปองแลกขนมขบเคยวแจกใหฟร

(ข) บคล�กรผใหบรก�ร พนกง�นข�ยของร�นทกคนจะตองผ�นก�รฝกอบรมก�รข�ยและกระบวนก�รตอนรบลกค� โดยจะมรปแบบก�รพดกบลกค� ต�ม Work Flow ดงตอไปน

19

สวสดคะ/ครบ ตองก�รรบอ�ห�ร

จะรบเครองดมเปนอะไรดคะ/ครบ ท�งร�นมทงนำ�ผลไม

รบซป, ชดสลดผกหรอของหว�นท�น

อ�ห�รทสงจะไดรบภ�ยใน 1 น�ทนะ

ทงหมด …………. บ�ท

ขอบคณคะ/ครบ ตองก�รรบอะไร

เพมเชญสงทหน�

สวนท 6 แผนก�รผลต/ก�รบรก�ร 6.1 คณภ�พของสนค�หรอบรก�ร

อ�ห�รของร�นทกประเภทเปนอ�ห�รทมไขมนตำ� เชน เนอสตวทร�นคดม�ทำ�อ�ห�รจะเปนเนอทไมมไขมน หรอขนมปงโฮลวททจะนำ�ม�ทำ�อ�ห�รเปนขนมปงทมเสนใยส�ม�รถยอยไดง�ย ทำ�ใหเหม�ะกบผบรโภคทรกษ�สขภ�พ นอกจ�กนยงเหม�ะกบลกค�ทตองก�รลดนำ�หนก แตอย�กท�นอ�ห�ร Fast Food

6.2 ก�รออกแบบสนค�และบรก�ร กระบวนก�รใหบรก�รของพนกง�นข�ยในร�นทกคนไดถกกำ�หนดเปนรปแบบเรยบรอยแลว ต�มหวขอท 5 กลยทธสำ�หรบกจก�รธรกจบรก�ร 6.3 ก�รออกแบบกระบวนก�รผลตและปฏบตก�รและก�รตดสนใจเรองกำ�ลง

ก�รผลตพนกง�นปรงอ�ห�รของร�นทกคนจะผลตอ�ห�รต�มขนตอนทไดจดทำ�เปนม�ตรฐ�นไว เชน ก�รทำ� Hamburger 1 ชน จะมขนตอนดงน

20

นำ�เนอสตวเข�เต�อบทอณหภม 100 องศ�

หยบผกทไดเตรยมไวม�ประกบกบขนมปง

นำ�เนอทอนเรยบรอยแลวใสเข�ไปประกบกบ

ร�ดซอสมะเขอเทศ

6.4 ก�รเลอกสถ�นทตง สถ�นทตงของร�นจะอยตรงข�มศนยหนงสอจฬ�ซงเปนบรเวณทมนกศกษ�และคนทำ�ง�นผ�นไปม�ในแตละวนเปนจำ�นวนม�ก ทำ�ใหมโอก�สในก�รข�ยสง

6.5 ก�รออกแบบผงของสถ�นประกอบก�ร

6.6 ก�รออกแบบระบบง�นและก�รว�งแผนกำ�ลงคน

1. พนกง�นข�ย 5 คน2. ปรงอ�ห�ร 3 คน3. ตรวจสอบคณภ�พ

1 คน

4. เจ�หน�ท 1 คน

21

ครว

Counter

ประต

นำ�ม�หอใสกระด�ษทเตรยมไว

นำ�ม�ใสถ�ดรอก�รจำ�หน�ย

บคคล5. เจ�หน�ทก�รเงน

1 คน

6. เจ�หน�ทบญช 1 คน7. เจ�หน�ทว�งแผน

1 คน

8. เจ�หน�ทก�รตล�ด

1 คน

9. เจ�หน�ทวจยผลตภณฑ

1 คน

10. พนกง�นสงสนค�

2 คน

รวม 17 คน

6.7 ก�รจดกระบวนก�รจดสงวตถดบในก�รผลตและสนค�สำ�เรจรป (Supply – Chain Management)ท�งร�นจะทำ�ก�รสงของม�สตอกไวไมเกน 2 วน เพอใหวตถดบทใชทกชนดมคว�มใหมและสดอยเสมอ โดยจะให Supplier ม�สงของทร�นเวล� 8.00 น.

6.8 ระบบสนค�คงคลง เงนลงทนในสนค�คงคลง ค�ใชจ�ยในก�รสงซอหรอสงผลตและค�ใชจ�ยในก�รเกบรกษ� ร�นจะมก�รสงซอวตถดบทกๆ 2 วน โดยจะมค�ใชจ�ยประม�ณ 6,000 บ�ทตอครงทสง6.9 กำ�หนดก�รก�รผลตและปฏบตก�ร ก�รผลตสนค�จะเรมตนเมอลกค�มคำ�สงซอ แตจะมก�รเตรยมวตถดบทกชนดใหพรอมตลอดเวล�

ตวเลขก�รผลต(ตนทนก�รผลต ค�ใชจ�ย)(1) วตถดบ (ตอเดอน)

22

ประเภทวตถดบ/สนค�

ปรม�ณทซอ ร�ค�ตอหนวย รวมเปนเงน

1. เนอวว 80 กโลกรม 100 บ�ท 8,000 บ�ท2. เนอหม 140 กโลกรม 80 บ�ท 11,200 บ�ท3. เนอไก 80 กโลกรม 50 บ�ท 4,000 บ�ท4. เนอปล� 40 กโลกรม 100 บ�ท 4,000 บ�ท5. หอมหวใหญ/ มะเขอเทศ/ ผกก�ดหอม

100 กโลกรม 15 บ�ท 1,500 บ�ท

6. ผกรวมปลอดส�รพษ

200 กโลกรม 20 บ�ท 4,000 บ�ท

7. นำ�ผลไม+นำ�แร

5,000 ขวด 8 บ�ท 40,000 บ�ท

8. ขนมปงโฮลวท

10,000 แผน 0.5 บ�ท 5,000 บ�ท

9. Fruit Ice 500 ถวย 15 บ�ท 7,500 บ�ท10. ข�วโพดอบกรอบ

500 กโลกรม 5 บ�ท 2,500 บ�ท

11. อนๆ 5,000 บ�ทรวม 92,700 บ�ท

23

(2) กำ�ลงคน ตำ�แหนง

จำ�นวนคน อตร�เงนเดอน รวมเงนเดอนปจจบ

นอน�ค

ตปจจบน อน�คต ปจจบน อน�ค

ต1. พนกง�นข�ย 5 คน 7,000

บ�ท35,000

บ�ท2. ปรงอ�ห�ร 3 คน 8,000

บ�ท24,000

บ�ท3. ตรวจสอบคณภ�พ

1 คน 7,000 บ�ท

7,000 บ�ท

4. เจ�หน�ทบคคล

1 คน 7,000 บ�ท

7,000 บ�ท

5. เจ�หน�ทก�รเงน

1 คน 8,000 บ�ท

8,000 บ�ท

6. เจ�หน�ทบญช 1 คน 8,000 บ�ท

8,000 บ�ท

7. เจ�หน�ทว�งแผน

1 คน 9,000 บ�ท

9,000 บ�ท

8. เจ�หน�ทก�รตล�ด

1 คน 9,000 บ�ท

9,000 บ�ท

9. เจ�หน�ทวจยผลตภณฑ

1 คน 9,000 บ�ท

9,000 บ�ท

10. พนกง�นสงสนค�

2 คน 5,500 บ�ท

11,000 บ�ท

รวม 17 คน

75,500 บ�ท

127,000 บ�ท

(3) เครองมอเครองจกรประเภทเครองมอ/อปกรณ

จำ�นวน ร�ค�ตอหนวย รวมเปนเงน

1. อปกรณ 100,000 บ�ท 100,000 บ�ท

24

เครองใช2. ชดเครองครว

100,000 บ�ท 100,000 บ�ท

รวม 200,000 บ�ท

(4) กำ�ลงก�รผลต พนกง�นปรงอ�ห�ร 3 คน ส�ม�รถผลตอ�ห�รไดวนละประม�ณ 500 ชด ทำ�ใหรองรบคว�มตองก�รของลกค�ท วนละ 220 ชดได

สวนท 7 แผนก�รเงน7.1 ก�รว�งแผนท�งก�รเงน :-(1) โครงก�รเงนทน

โครงสร�งเงนทน

สวนของเจ�ของ

ก�รกยม รวม

ทดน/ปรบปรงอ�ค�ร/สงปลกสร�งเครองจกร/อปกรณ

200,000

เฟอรนเจอร+ตกแตง

10 0 ,000

เงนทนหมนเวยน 650,000มอเตอรไซด (2 คน)

50 ,000

25

รวม 1,00 0 ,000 1,000,000 (2) ก�รวเคร�ะหจดคมทน = ค�ใชจ�ยคงท . ร�ค�ข�ยตอหนวย ค�–ใชจ�ยผนแปรตอหนวย

= 430,00090 – 25

= 6,615 ชด/เดอน หรอ 220 ชด/วน(3) Payback Period = 29 เดอน

Year Discounted Cash Flow (Baht)0 - 350,0001 -133,0912 217,3933 403,9434 502,0015 530,688

(4) NPV @ 10 (5 ป) = 1,170,934 บ�ท IRR (5 ป) = 44 % (5) งบกระแสเงนสด(เดอนท 1 – 6)

ประเภท ท1

ท2

ท3

ท 4

ท 5

ท6

ร�ยรบ(เงนสด)

ร�ยรบรวม(1)

300,000

300,000

300,000

400,000

400,000

400,000

26

หก ตนทนก�รผลต- ค�วตถดบ- ค�แรงง�น- ค�ใชจ�ยในก�รผลตรวม ตนทนก�รผลต(2)

92 , 7 00

127,000

219,700

92 , 7 00

127,000

219,700

92 , 7 00

127,000

219,700

92 , 7 00

127,000

219,700

92 , 7 00

127,000

219,700

92 , 7 0 0

127,000

219,700

เงนสดคงเหลอขนตน

80,300

80,300

80,300

180,300

180,300

180,300

หก ค�ใชจ�ยอนๆ- ค�เงนเดอน- ค�นำ�/ไฟฟ�/นำ�มน- ค�ใชจ�ยก�รตล�ด- ค�เช�ทรวม ค�ใชจ�ยอนๆ(4)

90,000

20,000

100,000100,000310,000

90,000

20,000

100,000100,000310,000

90,000

20,000

50,000

100,000260,000

90,000

20,000

40,000

100,000250,000

90,000

20,000

40,000

100,000250,000

90,000

20,000

40,000

100,000

250,000

เงนสดคงเหลอ - 229,700

- 229,700

- 179,700

-169,700

-169,700

-169,7

00หก - ภ�ษ (30%)- ร�ยไดหลงหกภ�ษ- Add Back ค�เสอมเงนสดหลงหกชำ�ระหน

- 229,700

- 229,700

- 179,700

-169,700

-169,700

-169,7

00

27

งบกระแสเงนสด(ร�ยเดอน 7 – 12) ประเภท

ท7 ท8

ท9

ท 10

ท 11

ท12

รวม

ร�ยรบ(เงนสด---ร�ยรบรวม(1)

500,000

500,000

500,000

600,000

600,000

700,000

5,500,000

28

หก ตนทนก�รผลต- ค�วตถดบ- ค�แรงง�น- ค�ใชจ�ยในก�รผลตรวม ตนทนก�รผลต(2)

92 , 7 00

127,000

219,700

92 , 7 00

127,000

219,700

92 , 7 00

127,000

219,700

92 , 7 00

127,000

219,700

92 , 7 00

127,000

219,700

92 , 7 0 0

127,000

219,700

1,112,400

1,524,000

2,636,400

เงนสดคงเหลอขนตน

280,300

280,300

280,300

380,300

380,300

480,300

2,863,600

หก ค�ใชจ�ยอนๆ- ค�เงนเดอน- ค�นำ�/ไฟฟ�/นำ�มน- ค�บรห�รก�รข�ย- ค�ใชจ�ยก�รตล�ด- ค�เช�ทรวม ค�ใชจ�ยอนๆ(4)

90,000

20,000

30,000

100,000240,000

90,000

20,000

30,000

100,000240,000

90,000

20,000

30,000

100,000240,000

90,000

20,000

10,000

100,000220,000

90,000

20,000

10,000

100,000220,000

90,000

20,000

10,000

100,000

220,000

1,080,000

240,000

490,000

1,200,000

3,010,000

ร�ยไดกอนหกภ�ษ

80,300

80,300

80,300

200,300

200,300

300,300

-146,4

00หก - ภ�ษ (30%)- ร�ยไดหลงหกภ�ษ- Add Back ค�เสอม

70,000

29

เงนสดคงเหลอ 80,300

80,300

80,300

200,300

200,300

300,300

-76,40

0

งบกระแสเงนสด (ปท1-5) ประเภท ปท0 ปท1 ปท2 ปท3 ปท4 ปท5เครองจกร/เครองมอ เฟอรนเจอรมอเตอรไซค

-250,0

00-

50,000-

50,000

ร�ยรบ(เงนสด)---ร�ยรบรวม(1)

5,500,000

5,500,000

6 ,000, 000

6,000,000

6,500,000

6,500,000

7,000,000

7,000,000

7,500,00

7,500,000

30

หก ตนทนก�รผลต- ค�วตถดบ- ค�แรงง�น- ค�ใชจ�ยในก�รผลตรวม ตนทนก�รผลต(2)

1,112,400

1,524,000

2,636,400

1,168,020

1,600,200

2,768,220

1,226,421

1,680,210

2,906,631

1,287,742

1,764,421

3,051,963

1,352 ,129

1,852,432

3,204,561

เงนสดคงเหลอขนตน

2,863,600

3,231,780

3,593,369

3,948,037

4,295,439

หก ค�ใชจ�ยอนๆ- ค�เงนเดอน- ค�นำ�/ไฟฟ�/นำ�มน- ค�ใชจ�ยก�รตล�ด- ค�เช�ท- ค�เสอมรวม ค�ใชจ�ยอนๆ(4)

1,080,000

240,000

490,000

1,200,000

70,0003,080,0

00

1,134,000

252,000

300,000

1,200,000

70,000

2,956,000

1,190,700

264,600

200,000

1,200,000

70,000

2,925,300

1,250,235

277,830

200,000

1,200,000

70,000

2,998,065

1,312,747

291,722

200,000

1,200,000

70,000

3,074,469

ร�ยไดกอนหกภ�ษ -216 ,40

0

275,780

668,069

949,972

1,220,970

หก - ภ�ษ (30%)- ร�ยไดหลงหกภ�ษ- Add Back ค�เสอม

70,000

82,734

193,046

70,000

200,421

467,684

70,000

284,992

664,980

70,000

366,291

854,679

70,000

เงนสดคงเหลอ -350 , 000

-146,40

0

263,046

537,648

734,980

924,679

31

(6) งบกำ�ไร (ข�ดทน)ประเภท ป 2550 ป

2551ป

2552ป

2553ป

2554ร�ยได- ก�รข�ย- บรก�ร/อนๆ

5,500,000

6 ,000, 000

6,500,000

7,000,000

7,500,000

รวมร�ยได 5,500,000

6,000,000

6,500,000

7,000,000

7,500,000

ตนทน- วตถดบ- ค�แรงง�น- ค�ใชจ�ยในก�รผลต

1,112,400

1,524,000

1,168,020

1,600,200

1,226,421

1,680,210

1,287,742

1,764,421

1,352,129

1,852,432

รวมตนทน 2,636,400

2,768,220

2,906,631

3,051,963

3,204,561

กำ�ไรขนตน 2,863,600

3,231,780

3,593,369

3,948,037

4,295,439

ค�ใชจ�ย- เงนเดอน- ค�เช�- ค�

ส�ธ�รณปโภค- ค�สงเสรมก�ร

ตล�ด- ค�เสอม

1,080,000

1,200,000

240,000

490,00070,000

1,134,000

1,200,000

252,000

300,000

70,000

1,190,700

1,200,000

264,600

200,000

70,000

1,250,235

1,200,000

277,830

200,00070,000

1,312,747

1,200,000

291,722

200,00070,000

รวมค�ใชจ�ย 3,080,000

2,956,000

2,925,30

2,998,06

3,074,46

32

0 5 9กำ�ไรกอนดอกเบยกอนภ�ษ

-216 ,400

275,780

668,069

949,972

1,220,970

- ดอกเบย- เงนตนรวมก�รชำ�ระหนกำ�ไรกอนภ�ษ -

216 ,400 275,78

0668,0

69949,9

721,220,

970ภ�ษ 82,73

4200,421

284,992

366,291

กำ�ไรสทธ -216,4

00

193,046

467,648

664,980

854,679

(7) งบดลประเภท ป

2550

ป 2551

ป 255

2

ป 255

3

ป 255

4ทรพยสนหมนเวยน- เงนสด/เงนฝ�กธน�ค�ร - หน/พนธบตร - วตถดบคงเหลอ - สนค�คงเหลอ - ลกหนค�งรบ/ก�รค� - อนๆ(ระบ)

650,0

00

266,6

00

20,000

313,296

30,000

624,259

40,000

998,169

50,000

รวมทรพยสนหมนเวยน(1) 650,000

286,600

343,296

664,259

1,048,169

33

ทรพยสนถ�วรทดน อ�ค�ร/โรงง�น/บ�น เครองจกร/เครองมอ เฟอรนเจอร

300,000

50,000

300,000

70,000

400,000

100,000

400,000

100,000

500,000

120,000

รวมทรพยสนถ�วร(2) 350,000

370,000

500,000

500,000

620,000

รวมทรพยสนทงหมด (1)+(2) = (3)+(4)

1,000,00

0

656,600

843,296

1,164,25

9

1,668,16

9หนสน เจ�หนก�รค� หนกบสถ�บนก�รเงน - เงนกหมนเวยน - เงนกประจำ� หนสนอนๆ(ระบ) รวมหนสนทงหมด(3)ทนทนทชำ�ระแลว เงนปนผล กำ�ไรสะสม

1,000,000

1,000,

000-

127,000-

216 ,4 00

1,000,000

-133,3

50-

23,354

1,000,000

-280,0

35444,2

94

1,000,000

-441,1

051,109,274

รวมทน+กำ�ไรสะสม (4) 1,000,000

656,600

843,296

1,164,259

1,668,169

รวมหนสนและทน (3)+(4) = (1)+(2)

1,000,00

0

656,600

843,296

1,164,25

9

1,668,16

9

สวนท 8 แผนก�รดำ�เนนง�น

34

ประเภท ส.ค. 06 ก.ย. 06 ต.ค. 06 พ.ย. 06 ธ.ค. 06กอนเรมโครงก�ร- วจยตล�ด- ว�งแผนธรกจ- เลอกสถ�นทก�รบรห�ร- รบสมครพนกง�น- ตกแตงร�น- ซออปกรณ เครองมอ- คดเลอก Supplierก�รตล�ด- โฆษณ� , ประช�สมพนธก�รผลต- ว�งแผนก�รผลต- ซอวตถดบเปดร�น

35

สวนท 9 แผนฉกเฉน ก�รดำ�เนนธรกจไมเปนไปอย�งร�บรนต�มแผนธรกจทไดกำ�หนดไวตวอย�งของประเดนคว�มเสยงท�งธรกจและก�รเตรยมพรอมทควรระบไวในแผนฉกเฉนไดแก กรณดงตอไปน คแขงตดร�ค�หรอจดกจกรรมสงเสรมก�รข�ยอย�งตอเนองระยะย�ว

- ประช�สมพนธ โดยเนนทคณภ�พของสนค�และทำ�กจกรรมสงเสรมก�รข�ยระยะสน มคแขงร�ยใหมทมขน�ดใหญกว�ทนสมยกว�มสนค�ครบถวนกว� ร�ค�ถกกว�เข�ส อตส�หกรรมหรอม�ตงอยในบรเวณใกลเคยง

- ปรบปรงกระบวนก�รทำ�ง�นเพอลดตนทนของสนค�และทำ�ก�รประช�สมพนธใหม�กขน สนค�ถกลอกเลยนแบบและข�ยในร�ค�ทถกกว�

- ประช�สมพนธโดยเนนคว�มเปนตนฉบบและของแท ยอมดกว�ของเลยนแบบ มปญห�กบหนสวนจนไมส�ม�รถรวมง�นกนได

- กยมธน�ค�รม�ทดแทนในสวนเงนทนของหนเดม สนค�ผลตไมทนต�มคำ�สงซอเนองจ�กข�ดแคลนวตถดบ

- เผอเวล�ในก�รสงซอใหม�กขนและคดเลอก supplier ร�ยอนสำ�รองไว เกดก�รชะงกก�รเตบโตของทงอตส�หกรรม

- ลดกำ�ลงก�รผลตลงใหสอดคลองกบคว�มตองก�ร และวจยตล�ดใหมๆ เพอขย�ยจ�กตล�ดเดม ตนทนก�รผลต/ก�รจดก�รสงกว�ทค�ดไว

36

- ศกษ�กระบวนก�รทำ�ง�น ก�รข�ย ก�รตล�ด เพอห�ท�งในก�รลดตนทนทใชลง

37