1

เวลา 10.00 น. กระทรวงการตางประเทศไดนำาคณะสอมวลชน

จาก 7 ประเทศมสลม ไดแก ซาอดอาระเบย จอรแดน กาตาร

ตรก สหรฐอาหรบเอมเรตส โอมาน และบาหเรน รวม 9 คน เขา

เยยมชมศนยวทยาศาสตรฮาลาล จฬาฯ ในฐานะทเปนผนำาทาง

วชาการดานวทยาศาสตรและเทคโนโลยฮาลาลของไทย ทงน

เพอใหคณะสอมวลชนไดเหนถงความกาวหนาและศกยภาพ

ของอตสาหกรรมฮาลาลไทย โดยม นายมนส สบสนตกล ท

ปรกษาผอำานวยการศนยฯ และเจาหนาทศนยฯใหการตอนรบ

เวลา 14.00 น. นายพรวช สวรรณประเทศ เอกอครราชทต ณ บนดารเสรเบกา

วน บรไน ดารสลาม ( ROYAL THAI EMBASSY, BANDAR SERI BEGAWAN) ให

เกยรตเขาเยยมชมศนยวทยาศาสตรฮาลาลจฬาลงกรณมหาวทยาลย เเละปรกษา

หารอถงความรวมมอดานองคความรทางวทยาศาสตรฮาลาลทอาจเกดขนใน

อนาคต โดยม รศ.ดร.วนย ดะหลน ผอำานวยการศนยวทยาศาสตรฮาลาล จฬาฯ

และคณสลดา หวงจ ทปรกษาผอำานวยการดานกจการตางประเทศใหการตอนรบ

เวลา 10.30 น. กระทรวงการตางประเทศไดนำาคณะผปกครองดงเดม

แหงรฐไนเจอร สหพนธสาธารณรฐไนจเรย โดยการนำาของ His Royal

Highness Alhaji Yahaya Abubakar ประธานสภาดงเดมแหงรฐ

ไนเจอร และคณะรวมจำานวน 31 คน เขาเยยมชมศนยวทยาศาสตร

ฮาลาล จฬาฯ โดยกระทรวงการตางประเทศเลงเหนถงการกระชบ

ความสมพนธทวภาคและสงเสรมความรวมมอเพอพฒนาศกยภาพ

อ ตสาหกรรมฮาลาลประ เทศไทย โดยมนางสาว สล ด า หว งจ

และนายมนส สบสนตกล ทปรกษาผอำานวยการศนยฯ และเจาหนาทศนยฯ

ใหการตอนรบ

สามารถตดตามเรองราว ขอมลขาวสารอนๆไดท http://www.halalscience.org/ หรอ https://www.facebook.com/HSC.CU

The Halal Science Center Chulalongkorn University

มสลมละหมาดกนอยางนอยวนละหาเวลา ใน

การละหมาดนนไมใชแคสวดมนตแตมทาทางตางๆประกอบ

อยดวย เชน ยนตรง โคงตว คกเขา หมอบกราบ นงบน

เทา นงยดหลง มการสวดมนตเปนภาษาอาหรบประกอบ

ทาทางทเปลยนไปตาม จงหวะเชนนมรายงานวจยออก

มาวาใหผลดตอสขภาพแผนหลงสวนลางหรอสวนทเชอม

ตอกบสะโพกทเรยกกนวาหลงชวงลาง (Lower Back)

ดร.โมฮำามด คาซอเนห (Mohammad Khasawneh)

เปนศาสตราจารยดานวทยาการระบบและวศวอตสาหการ

มหาวทยาลยบงแฮมตน(Binghamton University) แหงรฐ

นวยอรค สหรฐอเมรกาและทมวจยรวมกนพฒนาโปรแกรม

คอมพวเตอรศกษาผลของการเคลอนไหวในทาตางๆของ

รางกายทมตอการยดและคลายกลามเนอตามจดตางๆ ตลอด

จนผลทมตอกระดก เสนเอนทวรางกาย จากนนนำามาศกษา

การเคลอนไหวดวยทาทางตางๆระหวางการละหมาดเทยบ

กบการทำาโยคะและการทำากายภาพบำาบด ผลงานวจยต

พมพในวารสาร The International Journal of Indus-

trial and Systems Engineering ตนเดอนมนาคม 2017

ทผานมา สงทพบคอการเคลอนไหวทาทางตางๆสงผลใหระบบกระดก ขอตอ

เสนเอนและกลามเนอเกดการคลายตวซงสามารถลดความเครยดของรางกาย

ตลอดจนความลาของจตใจได ทมวจยระบวาเคยมงานวจยทางดานกลามเนอ

โครงสรางรางกายและระบบประสาท (Neuro-musculoskeletal) วาความผด

ปกตในระบบเหลานลดลงไดดวยการทำาโยคะและกายภาพบำาบด ครงนทำาการ

ศกษาผลดของการเคลอนไหวของรางกายททำาในการละหมาด สงทพบคอการ

ละหมาดจดเปนการรกษาสขภาพอยางหนง จดทรางกายไดรบการรกษาผาน

การละหมาดนนชวยปองกนปญหาอาการเจบหลงชวงลาง (Low back pain) ได

ทมวจยพบวาการเคลอนไหวจากการละหมาดชวยปองกนและรกษา

อาการปวดหลงไดดกวาวธการทางกายภาพบำาบดซงทาง National Institute

for Occupational Safety and Health (NIOSH) safety limits กำาหนดเปน

คาความปลอดภยไว เนองจากใหผลกระทบตอกลามเนอและกระดกนอยกวา โดย

พบวาทาทางการโคงตวโดยใชมอทงสองจบเขาเชนเดยวกบทาทางละหมาดทเรยก

วา “รกวะ” (Ruku) ชวยลดอาการเจบหลงของผปวยได ผวจยยงแนะนำาให

หยดอยในทาหมอบกบพนหรอทา “ซหยด” (Sajjadh) ใหนานขน เนองจาก

มสวนชวยคลายกลามเนอทลาจากการทำางานทงวน ทมวจยใหขอสรปไวอยางนน

มงานวจยชนอนๆกลาวถงผลดของการกำาหนดเวลาละหมาด ตลอดจน

ผลของการสวดมนตสงบจตในการละหมาดไว เมอนำาเรองทาทางในการละหมาด

ผสมผสานเขากบกำาหนดเวลาของการละหมาดและการสวดมนต นกวจยพบวาม

ประโยชนทจะไดรบจะยงมมากขน ใครไมเคยละหมาดควรลองทำาด ทำาใหถกตอง

กแลวกน

Academic Zoneหองรบแขก

15 มนาคม 2560

30 มนาคม 2560

17 มนาคม 2560

กต.นำาคณะสอมวลชนจากตะวนออกกลางเยยมชม ศวฮ.

ศวฮ. ใหการตอนรบทานฑตไทยประจำาบรไน

ศวฮ. เปดประตตอนรบคณะผปกครองดงเดมแหงรฐไนเจอร

2 3

งานเมาลดกลางปนมความพเศษมากขนกวาปทผานมา โดยนำาเสนอววฒนาการฮาลาลประเทศไทยตงแต Halal 1.0 จนถงยค Digital

Halal 4.0 ซงแสดงถงความเปนผนำาทางดานวทยาศาสตรและเทคโนโลยฮาลาล การจดนทรรศการ Food Innopolis โดยแสดงผลงานวชาการ

และนวตกรรมทโดดเดนของจฬาลงกรณมหาวทยาลย นอกจากนยงเปดพนทนทรรศการใหนกวทยาศาสตรฮาลาลไดจดแสดงนวตกรรมดจทล

ทสำาคญตางๆ บงบอกศกยภาพของฮาลาลไทยในการมงสความเปน Thailand Halal 4.0 โดยจดแสดงเปนวทยาทานแกผทสนใจนำาไปใชหรอ

ตอยอดพฒนาสนคาฮาลาลของตนเอง นวตกรรมดงกลาว ไดแก แอปพลเคชน Halal Route ทอำานวยความสะดวกสำาหรบนกเดนทางทงใน

และตางประเทศในการคนหารานอาหารฮาลาล มสยด สถานทละหมาด สถานททองเทยว ทพก หรอชมชนมสลม ทอยในเสนทางการเดนทาง

นอกจากนยงมแแอปพลเคชน Halal Lock สำาหรบผประกอบการและผสนใจทำาการซอขายสนคาฮาลาลออนไลนผานทางแอปพลเคชนและ

เวบไซต www.halallock.com ซงพฒนาขนโดยศนยวทยาศาสตรฮาลาล จฬาลงกรณมหาวทยาลย ภายในงานยงประกอบดวยกจกรรมทนา

สนใจอกมากมาย อาทเชน เสวนาวชาการ กจกรรมทดสอบทกษะเยาวชน การทดสอบกอรประชาชนและเยาวชน และการออกรานจำาหนาย

สนคาขององคกรทงภาครฐและเอกชน เปนตน

Highlight 4 5

น บ เ ป น ค ว า ม ภ า ค ภ ม ใ จ แ ล ะ เ ป น โ อ ก า ส อ น ด อ ก ค ร ง

ทศนย วทยาศาสตรฮาลาล จฬาลงกรณมหาวทยาลยไดรบโอกาส

และความไว วาง ใจจากส งคมม สล ม ให เปนห ว เร อ ในการจ ดงาน

“เมาลดกลางแหงประเทศไทย ฮ.ศ.1438” ประจำาป 2560 โดยม

รองศาสตราจารย ดร. วนย ดะหลน ผอำานวยการศนยวทยาศาสตรฮาลาล

จฬาลงกรณมหาวทยาลย เปนประธานจดงานตดตอกนในปนเปนครงท 3

งานเมาลดกลางฯในปน จดขนระหวางวนท 8 - 10 เมษายน พ.ศ. 2560

ณ ศนยบรหารกจการศาสนาอสลามแหงชาตเฉลมพระเกยรต ภายใตแนวคด

“นบมฮมมด (ซ.ล.) จากพระมหาคำาภรอลกรอานสวธฮาลาล” การจด

งานเมาลดกลางแหงประเทศไทย เปนงานสำาคญระดบชาตของพนองชาว

ไทยมสลม โดยในปนนนสมเดจพระเจาอยหวมหาวชราลงกรณ บดนทร

เทพยวรางกร ทรงเสดจฯ เปดงานดวยพระองคเอง อกทงยงทรงแสดง

ความสนพระราชหฤทยในกจกรรมและทอดพระเนตรนทรรศการตางๆ ทเปน

ไฮไลตของงาน

อาท นทรรศการเฉลมพระเกยรตในหลวงรชกาลท 9 และ

รชกาลท 10 กบพสกนกรชาวไทยมสลม ซงแสดงใหเหนถง

พระราชกรณยกจตางๆททรงมตอพสกนกรชาวไทยมสลม

การจดแสดงพระมหาคำาภรอลกรอานโบราณอายมากกวา

1,000 ป และการแสดงเขยนคอตภาษาอาหรบจาก

นกเขยนชาวไทยและชาวจน รวมถงงานแสดงสนคา Halal Expo

จากผประกอบการ SME ระดบหาดาวจากภาคใตตอนลาง

มหาวชราลงกรณ บดนทรเทพยวรางกรศวฮ. รบเสดจฯ สมเดจพระเจาอยหว

งาน “เมาลดกลางแหงประเทศไทย ฮ.ศ. 1438”

ประจำาป 2560 โชวศกยภาพวทยาศาสตรฮาลาล

มงส Thailand Halal 4.0 :: นทรรศการ Halal Lock

:: เสวนาวชาการ (เวทใหญ)

:: นทรรศการของศนยวทยาศาสตรฮาลาลฯ

:: HALAL Expo 2017

:: CHULA FOOD INNOPOLIS:: Thailand Halal 4.0

:: นทรรศการ เฉลมพระเกยรตในหลวง 2

รชกาลกบพสกนกรชาวไทยมสลม

:: นทรรศการ อลกรอาน 1,000 ป :: ผงจำาลองศนยวทยาศาสตรฮาลาล จฬาฯ

Halal Science มมฮาลาลลานนา & มมฮาลาลปกษใต Chiang Mai

Chiang MaiChiang Mai

Chiang Mai

COLUMN 6 7

CHULAFood Innopolis

ในวาระ 100 ป แหงการประดษฐานจฬาลงกรณมหาวทยาลย

มการแสดงผลงานวชาการและนวตกรรมทโดดเดนตงแตตนนำา

กลางนำา และปลายนำา ของจฬาลงกรณมหาวทยาลย โดยคณะ

วทยาศาสตรนำาเสนอนทรรศการ จฬาฯ 100 ป บทบาท

งานวจยทางอาหาร : สการพฒนาอตสาหกรรม

อาหารฮาลาลอยางยงยน ในงานเมาลดกลางแหงประเทศไทย

ประจำาปฮจเราะหศกราช 1438 ซงเปนการประกาศพนธกจและ

พฒนาดานงานวจยและขบวนการผลตอาหารของคณะ หนวยงาน

และศนยเชยวชาญตางๆ ภายในจฬาลงกรณมหาวทยาลย ไดแก

คณะเภสชวทยา วศวกรรมศาสตร สหเวชศาสตร ศนยวทยาศาสตร

โอมกสและชวสารสนเทศ วทยาศาสตร สตวแพทยศาสตร สำานกวชา

ทรพยากรการเกษตร และศนยวทยาศาสตรประสาทสมผสเชงโมเลกล

นอกจากน ยงไดนำาเสนอผลงานวจยในโครงการ Chula Food

Innopolis ซงเปนตวอยางผลงานวจยรวมทงสน 10 ผลงาน ท

สามารถรองรบกลมผประกอบการตามโครงการ StartUp ของรฐบาล

ไดเปนอยางด และยงมการจดแสดงผลตภณฑทไดรบการออกแบบ และ

ผลตจากศนยเชยวชาญเฉพาะทางดานโรงงานตนแบบแปรรปอาหาร

จงหวดสระบร จำานวน 30 ชน เชน ชาเขยวใบหมอนสกด เครองดมนำาสม

สายชหมกผสมเบอรร สารสกดจากรำาขาวไรซเบอรร เปนตน

น ายนดทศนยวทยาศาสตรฮาลาล จฬาลงกรณ

มหาวทยาลยไดเพมชองทางการสอสารเลกๆ นารกๆ อกชองทางหนง

แตขอรบรองวาเนอหาไมไดเลกตามแนนอน โดยทมงานมออาชพ

ของเราจะสงขาวทนาสนใจทกเดอน ซงบทความในคอลมนน ทมงาน

สำานกงานเชยงใหมไดรบมอบหมายใหนำาเสนอขาวกจกรรมตางๆ โดย

เฉพาะทเกยวของกบเทคโนโลยสารสนเทศ(Information Technol-

ogy; IT) มารบใชทกทาน นอกจากภารกจหลกของศนยฯ ในการบรการ

ดานวทยาศาสตร เชน การใหคำาปรกษาระบบฮาลาลในสถานประกอบ

การแลว สำานกงานเชยงใหม ยงไดรบนโยบายใหเปนศนยบรการ

เทคโนโลยสารสนเทศดานฮาลาลอกดวย ซงในปจจบนเทคโนโลย

สารสนเทศมความสำาคญมาก สงเกตไดจากกจกรรมรอบตวเรามการ

หลอมรวมกบเทคโนโลยไมทางใดกทางหนง เดมเราใชบรการธนาคาร

จะตองเดนทางไปยงททำาการ แตปจจบนเพยงแคนวสมผสโทรศพทมอ

ถออจฉรยะ(Smartphone) จดการธรกรรมการเงนกเสรจสนไมเกน 1

นาท การจบจายสนคาและบรการผานแอพ (application) กเปนท

นยมมากขน ดวยความกาวหนาดงกลาว งานวทยาศาสตรฮาลาล จงม

ความจำาเปนจะตองกาวไปขางหนาดวยนวตกรรมใหมๆ โดยเฉพาะงาน

ดาน IT กจกรรมทผานมาของสำานกงานเชยงใหม ไดพฒนาโปรแกรม

หรอแอพ เพอนำามาใชในกจกรรมทหลากหลาย ทงในดานสงเสรม

การทองเทยวฮาลาล การสงเสรมใหความรดานฮาลาลผานการอบรม

ระยะสนและนทรรศการวทยาศาสตรฮาลาลในระบบดจตอล (Digital

Halal Science Exhibition) การอำานวยความสะดวกใหผประกอบ

การและผบรโภคไดเขาถงสารปรงแตงทใชในกระบวนการผลตฮา

ลาล รวมทงซอฟตแวร(software) ทจะพฒนาขนในอนาคตเพอนำา

ไปประยกตใชในอตสาหกรรมการผลตสนคาฮาลาล และสนบสนนการ

ตรวจรบรองฮาลาลของคณะกรรมการกลางอสลามแหงประเทศไทย

และคณะกรรมการอสลามประจำาจงหวด ทางทมงานหวงวาจะเปน

สวนหนงททำาใหงานฮาลาลไทยกาวสฮาลาลสากล ทางทมงานขอ

กลาวถงกจกรรมฮาลาลดาน IT ในภาพรวมไปกอน ซงมสงทนาสนใจ

มากมายทจะทะยอยนำาเสนอทานผอานเปนระยะ อยางไรกตาม ทาน

ผอานทตองการตชมหรอมขอซกถามในประเดนวทยาศาสตรฮาลาลก

สามารถตดตอมาไดครบ

....................................................................................................... รายงายโดย...ศนยวทยาศาสตรฮาลาล จฬาลงกรณมหาวทยาลย (สำานกงานเชยงใหม)

รายงายโดย...ศนยวทยาศาสตรฮาลาล จฬาลงกรณมหาวทยาลย

(สำานกงานปตตาน)

:: รายงายโดย... กลมภารกจบรการหนวยงานภายนอก

:: รายงายโดย... ดร.อชอารย สขสวรรณ

Pattani Column“อลกรอานโบราณ 1,000 ป”

ศนยวทยาศาสตรฮาลาล จฬาลงกรณ

มหาวทยาลย สำานกงานปตตาน ไดรวบรวม

อลกรอานโบราณจากพพธภณฑศนยการเรยนร

อล-กรอานนซนตารา โรงเรยนสมานมตรวทยา

อ.ยงอ จ.นราธวาส จำานวน 12 เลม อลกรอาน

คดมอจากปตตานจำานวน 2 เลม และอลกรอาน

ฉบบแปล-อรรถาธบายภาษาไทยเลมแรกโดย

อาจารยตวน สวรรณศาสน อดตจฬาราชมนตร

คนท 15 นทรรศการทไดนำามาแสดงในครงน

ไดรวบรวม อลกรอานโบราณมาจากทวทกมม

เมอวนท 18-19 กมภาพนธ 2560

ทผานมา ศนยวทยาศาสตรฮาลาล จฬาฯ นำา

โดยเจาหนาทกลมภารกจบรการหนวยงาน

ภายนอก ไดจดโครงการโครงการกลยทธการ

เพมผลประกอบการฮาลาลสำาหรบผประกอบ

การขนาดกลางและขนาดยอมเพอสงออก

โลกกวา 10 ประเทศ อาทเชน

อลกรอานยคราชวงซอฟาวยะห

ประเทศอหราน อายกวา 600

ป อลกรอานจากอาณาจกรออต

โตมาน ประเทศตรก อายราว

450 ป อลกรอานจากอาณาจกร

โมกล ประเทศอนเดย อาย 232

ป และอลกรอานจากประเทศจน

อายกวา 300 ป ซงไฮไลทของงาน

อยท อลกรอานโบราณอายกวา

1,137 ป เขยนดวยตวอกษรลา

ยกฟ เปนคมภรอลกรอานโบราณ

คดดวยลายมอ ขนาด 25×18 ซม.

หนา 11 ซม. จำานวน 532 หนา

ปกทำาดวยหนงสตว เปนคมภรทไมมการเยบเลม

เขยนเสรจในปฮจเราะหศกราช 301 (พ.ศ.1423)

ผเขยนชอ อหมามมาฮร อาบ อบดลเลาะห ยามา

ลดดน มฮมหมด อบนอาล นอกจากนในบรเวณ

นทรรศการมแสดงการเขยนอกษรศลปภาษา

อาหรบจากผเชยวชาญดานการเขยนชาวจนและ

มาเลเซย อกทงยงมการจดแสดงงานเซรามกดน

เผาปนมอทมลวดลายสะทอนอตลกษณความ

เปนศลปะอสลาม ในชอวา เบญจเมธา อกดวย

สนคาฮาลาลประจำาป 2560 (Halal Startup 2017)

ณ อาคารจฬาพฒน 13 จฬาลงกรณมหาวทยาลย

ทงนมเปาหมายเพอพฒนาธรกจขนาดกลางและยอม

ใหมศกยภาพในการสงอออกผลตภณฑฮาลาล โดยม

ผเขารวมโครงการประมาณ 150 คนโครงการกลยทธ

การเพมผลประกอบการฮาลาลสำาหรบผประกอบการ

ขนาดกลางและขนาดยอมเพอสงออกสนคาฮาลาล

ประจำาป 2560 (Halal Startup 2017) ณ อาคาร

จฬาพฒน 13 จฬาลงกรณมหาวทยาลย ทงนม

เปาหมายเพอพฒนาธรกจขนาดกลางและยอมใหม

ศกยภาพในการสงอออกผลตภณฑฮาลาล โดยมผเขา

รวมโครงการประมาณ 150 คน

HAL-Q Corner

8