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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICRO PYME
DEDICADA AL CULTIVO DE PRODUCTOS ORGÁNICOS TENIENDO COMO BASE LA
HIDROPONÍA, UBICADA EN PARROQUIA LA GUAYA, CANTÓN EL EMPALME AÑO 2018.
ADMINISTRACIÓN BANCARIA Y FINANCIERA
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA
MICRO PYME DEDICADA AL CULTIVO DE PRODUCTOS ORGÁNICOS
TENIENDO COMO BASE LA HIDROPONÍA, UBICADA EN PARROQUIA LA
GUAYA, CANTÓN EL EMPALME AÑO 2018.
Proyecto de investigación previo a la obtención del título de Tecnólogo en
Administración Bancaria y financiera
Autora: García Bailón Lissbeth Johana
Tutor: Vásconez Romero Eduardo Edmundo
Quito, junio 2018
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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICRO PYME
DEDICADA AL CULTIVO DE PRODUCTOS ORGÁNICOS TENIENDO COMO BASE LA
HIDROPONÍA, UBICADA EN PARROQUIA LA GUAYA, CANTÓN EL EMPALME AÑO 2018.
DECLARATORIA
Declaro que la investigación es absolutamente original, auténtica, personal, que se
han citado las fuentes correspondientes y que en su ejecución se respetaron las
disposiciones legales que protegen los derechos de autor vigentes. Las ideas,
doctrinas resultados y conclusiones a los que he llegado son de mi absoluta
responsabilidad.
_____________________________
Lissbeth Johana García Bailón
CC 0941117624
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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICRO PYME
DEDICADA AL CULTIVO DE PRODUCTOS ORGÁNICOS TENIENDO COMO BASE LA
HIDROPONÍA, UBICADA EN PARROQUIA LA GUAYA, CANTÓN EL EMPALME AÑO 2018.
LICENCIA DE USO NO COMERCIAL
Yo, Lissbeth Johana García Bailón portador de la cédula de ciudadanía signada
con el No. 0941117624..de conformidad con lo establecido en el Artículo 110 del
Código de Economía Social de los Conocimientos, la Creatividad y la
Innovación (INGENIOS) que dice: “En el caso de las obras creadas en centros
educativos, universidades, escuelas politécnicas, institutos superiores técnicos,
tecnológicos, pedagógicos, de artes y los conservatorios superiores, e institutos
públicos de investigación como resultado de su actividad académica o de
investigación tales como trabajos de titulación, proyectos de investigación o
innovación, artículos académicos, u otros análogos, sin perjuicio de que pueda
existir relación de dependencia, la titularidad de los derechos patrimoniales
corresponderá a los autores. Sin embargo, el establecimiento tendrá una licencia
gratuita, intransferible y no exclusiva para el uso no comercial de la obra con
fines académicos. Sin perjuicio de los derechos reconocidos en el párrafo
precedente, el establecimiento podrá realizar un uso comercial de la obra previa
autorización a los titulares y notificación a los autores en caso de que se traten de
distintas personas. En cuyo caso corresponderá a los autores un porcentaje no
inferior al cuarenta por ciento de los beneficios económicos resultantes de esta
explotación. El mismo beneficio se aplicará a los autores que hayan transferido
sus derechos a instituciones de educación superior o centros educativos.”, otorgo
licencia gratuita, intransferible y no exclusiva para el uso no comercial del
proyecto denominado UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA
IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICRO PYME DEDICADA AL CULTIVO DE
PRODUCTOS ORGÁNICOS TENIENDO COMO BASE LA HIDROPONÍA,
UBICADA EN PARROQUIA LA GUAYA, CANTÓN EL EMPALME AÑO
2018.con fines académicos al Instituto Tecnológico Superior Cordillera.
FIRMA ______________________________
NOMBRE Lissbeth Johana García Bailón
CEDULA CC 094111762-4
Quito, 17 de marzo del 2018.
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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICRO PYME
DEDICADA AL CULTIVO DE PRODUCTOS ORGÁNICOS TENIENDO COMO BASE LA
HIDROPONÍA, UBICADA EN PARROQUIA LA GUAYA, CANTÓN EL EMPALME AÑO 2018.
AGRADECIMIENTO
Agradezco al Instituto Tecnológico Superior Cordillera por las enseñanzas
recibidas y que me ayudaron a formarme tanto profesionalmente como persona.
Mi tutor el Ing. Eduardo Vásconez que con su ayuda pude desarrollar mi tesis
Gracias a todo el personal docente, mis queridos maestros que al fin podrán ver
los frutos de su esfuerzo y sobre todo sus enseñanzas dedicados hacia cada uno de
nosotros como estudiantes
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DEDICADA AL CULTIVO DE PRODUCTOS ORGÁNICOS TENIENDO COMO BASE LA
HIDROPONÍA, UBICADA EN PARROQUIA LA GUAYA, CANTÓN EL EMPALME AÑO 2018.
DEDICATORIA
Dedico este trabajo primeramente a Dios por haberme guiado por este camino,
que hoy me trae hasta aquí, a mis padres por ser mi inspiración y esas ganas de salir
adelante y que a pesar de la distancia que no ha separado siempre los he llevado en
mi corazón teniendo presente cada uno de sus concejo, también una dedicatoria
especial para mi esposo que siempre me ha dado su amor y su apoyo incondicional
siendo mi pilar en esta travesía, que estuvo a mi lado en los momentos y situaciones
más difíciles e impredecibles sé que me ayudaste hasta donde te fue posible y hoy
solo tengo agradecimiento hacia ti.
A mis amigas y compañeras que aun con nuestras diferencias, no llevamos lo
mejor de este camino que hemos recorrido juntas. Daniela y Jessica.
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HIDROPONÍA, UBICADA EN PARROQUIA LA GUAYA, CANTÓN EL EMPALME AÑO 2018.
ÍNDICE GENERAL
DECLARATORIA ................................................................................................... i
LICENCIA DE USO NO COMERCIAL ................................................................ ii
AGRADECIMIENTO ........................................................................................... iii
DEDICATORIA ..................................................................................................... iv
ÍNDICE GENERAL ................................................................................................ v
ÍNDICE TABLAS ................................................................................................. xii
ÍNDICE FIGURAS ............................................................................................... xv
ÍNDICE ANEXOS .............................................................................................. xvii
RESUMEN EJECUTIVO ................................................................................. xviii
ABSTRACT .......................................................................................................... xx
Introducción ......................................................................................................... xxii
CAPÍTULO I ........................................................................................................... 1
1.0 Introducción ................................................................................................... 1
1.01 Justificación. .................................................................................................... 1
1.02 Antecedentes ................................................................................................... 3
CAPÍTULO II .......................................................................................................... 7
2. Análisis Situacional ............................................................................................ 7
2.01 Ambiente externo ............................................................................................ 7
2.01.01.02PIB .......................................................................................................... 7
2.01.01.02 El PIB Sectorial ..................................................................................... 8
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2.01.01.03 Riesgo país ............................................................................................ 9
2.01.01.04 Tasa activa ........................................................................................... 10
2.01.01.05 Tasa pasiva .......................................................................................... 12
2.01.01.06 Inflación .............................................................................................. 12
2.01.01.07 Inflación sectorial: ............................................................................... 13
2.01.02 Factor social ............................................................................................. 14
2.01.02.01 Población económicamente activa (PEA) ........................................... 14
2.01.02.02 Desempleo ........................................................................................... 15
2.01.02.03 Empleo adecuado / pleno .................................................................... 16
2.01.02.04 Subempleo ........................................................................................... 16
2.01.03 Factor legal ............................................................................................... 17
2.01.03.01. Buenas Prácticas de Manufactura (B.P.M.) ....................................... 18
2.01.03.03 permisos para la obtención de patente ................................................ 19
2.01.03.04 Requisitos para obtener el RUC .......................................................... 20
2.01.04. Factor Tecnológico .................................................................................. 21
2.01.04.01. Internet. .............................................................................................. 21
2.01.04.02 Tecnología de la Maquinaria y Equipos. ............................................ 22
2.02 Entorno local ................................................................................................. 23
2.02.01 Clientes. .................................................................................................... 23
2.02.01 Proveedores .............................................................................................. 24
2.02.02 Competidores ........................................................................................... 25
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2.03 Análisis FODA .............................................................................................. 25
2.04 Propuesta Estratégica .................................................................................... 26
2.04.01. Misión ...................................................................................................... 27
2.04.02 Visión ....................................................................................................... 27
2.04.03 Objetivos .................................................................................................. 28
2.04.03.01 Objetivo general .................................................................................. 28
2.04.03.02 Objetivos específicos ........................................................................... 28
2.04.04 Principios y Valores ................................................................................. 30
2.04.04.01 Valores ................................................................................................. 30
2.04.05 Gestión Administrativa ............................................................................. 31
2.04.05.01 Planificación ........................................................................................ 31
2.04.05.02 Manual de funciones ........................................................................... 33
2.04.05.03 Proceso de selección del personal ...................................................... 37
2.04.06 Gestión operativa ...................................................................................... 40
2.04.06.01 Cadena de valor ................................................................................... 40
2.04.07 Gestión comercial .................................................................................... 42
2.04.07.01 Marketing mix ..................................................................................... 42
CAPÍTULO III ...................................................................................................... 50
3. Estudio de mercado ........................................................................................... 50
3.01 Análisis del consumidor ................................................................................ 50
3.01.01 Determinación de la población y muestra ................................................ 51
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3.01.01.01 Población ............................................................................................. 51
3.01.01.01.02 Muestra ........................................................................................... 52
3.01.02 Técnicas de obtención de información ..................................................... 53
3.01.02.01 Técnicas cualitativas ........................................................................... 53
3.01.02.02 Técnica cuantitativa ............................................................................ 53
3.01.02.02.01 La encuesta ..................................................................................... 54
3.01.03 Análisis de la información ....................................................................... 56
3.02 Oferta ............................................................................................................. 66
3.02.01 Oferta histórica ........................................................................................ 67
3.02.02 Oferta Actual ............................................................................................ 67
3.02.03 Oferta proyectada .................................................................................... 67
3.04 Demanda ....................................................................................................... 68
3.01 Demanda histórica ......................................................................................... 68
3.02 Demanda actual ............................................................................................. 69
3.03 Demanda proyectada ..................................................................................... 69
3.05 Balance oferta-demanda ................................................................................ 69
3.05.01 Balance Actual ......................................................................................... 70
3.05.02 Balance Proyectado .................................................................................. 70
CAPITULO IV ...................................................................................................... 72
4 ESTUDIO TÉCNICO ........................................................................................ 72
4.01. El tamaño del proyecto ................................................................................. 72
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4.01.01 Capacidad instalada .................................................................................. 74
4.01.02 Capacidad optima ..................................................................................... 74
4.02 Localización .................................................................................................. 75
4.02.01 Macro localización ................................................................................... 75
4.02.02 Microlocalizacion ..................................................................................... 76
4.02.03 Localización optima ................................................................................. 77
4.03. Ingenieria del producto ................................................................................. 78
4.03.01. Definición del Bien ................................................................................. 78
4.03.02 Distribución de la planta ........................................................................... 79
4.03.02.01 Tabulación de la matriz general de relación de actividades ................ 81
4.03.03 procesos productivos ................................................................................ 85
4.03.04. Maquinaria. .............................................................................................. 87
4.03.05. Equipo. .................................................................................................... 88
4. 03.06. Muebles y Enseres ................................................................................ 88
CAPÍTULO V ....................................................................................................... 90
5 Estudio financiero .............................................................................................. 90
5.01 Ingresos operacionales. ................................................................................. 90
5.01.02 Ingresos no operacionales. ....................................................................... 91
5.02 Costos. ........................................................................................................... 91
5.02.01 Costo directo. ............................................................................................ 92
5.02.02 Costos indirectos ...................................................................................... 93
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5.02.03 Gastos administrativos ............................................................................. 93
5.02.04 Gasto de venta ......................................................................................... 94
5.02.05 Gastos financieros. .................................................................................. 95
5.02.06 Costos fijos y variables ............................................................................ 95
5.02.06.01 Costos fijos .......................................................................................... 95
5.02.06.02 Costos variables .................................................................................. 96
5.03 Inversiones .................................................................................................... 96
5.03.01 Inversión Fija ........................................................................................... 97
5.03.02 Activos Fijos ............................................................................................ 97
5.03.03 Activos Nominales (diferidos) ................................................................. 97
5.03.04 Capital de Trabajo .................................................................................... 98
5.03.06 Amortización de Financiamiento (tabla de amortización) ..................... 100
5.03.07 Depreciaciones (tabla de depreciación) ................................................. 101
5.03.08 Estado de Situación Inicial ..................................................................... 101
5.03.09 Estado de Resultados Proyectado (a cinco años) ................................... 102
5.03.10 Flujo Caja ............................................................................................... 103
5.04 Evaluación financiera .................................................................................. 104
5.04.01 Tasa de descuento .................................................................................. 104
5.04.02 VAN ....................................................................................................... 105
5.04.04 TIR ......................................................................................................... 105
5.04.05 PRI (Período de recuperación de la inversión)....................................... 106
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HIDROPONÍA, UBICADA EN PARROQUIA LA GUAYA, CANTÓN EL EMPALME AÑO 2018.
5.04.06 RBC (Relación costo beneficio) ............................................................. 106
5.04.06 Punto de equilibrio ................................................................................. 107
5.04.07 Análisis de índices financieros ............................................................... 108
CAPÍTULO VI .................................................................................................... 110
6.0 Análisis de impacto ...................................................................................... 110
6.01 Impacto Ambiental ...................................................................................... 110
6.02 Impacto Económico ..................................................................................... 111
6.03 Impacto productivo ................................................................................ 111
6.04 Impacto Social ....................................................................................... 112
CAPÍTULO VII ................................................................................................... 113
7 Conclusiones y Recomendaciones ................................................................... 113
7.01 Conclusiones ............................................................................................... 113
7.02 Recomendaciones ........................................................................................ 114
Anexos ................................................................................................................. 115
Bibliografía .......................................................................................................... 118
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ÍNDICE TABLAS
Tabla 1 Riesgo país .............................................................................................. 10
Tabla 2 Tasa activa ............................................................................................... 11
Tabla 3 Tasa pasiva .............................................................................................. 12
Tabla 4 Inflación .................................................................................................. 13
Tabla 5 Clientes. ................................................................................................... 23
Tabla 6 Proveedores ............................................................................................. 24
Tabla 7 Competidores .......................................................................................... 25
Tabla 8 FODA ...................................................................................................... 26
Tabla 9 Creación de objetivos especifico metodología Smart ............................. 29
Tabla 10 Aplicación de principios y valores ........................................................ 31
Tabla 11 Cargos administrativos .......................................................................... 32
Tabla 12 Análisis del puesto o cargo ................................................................... 33
Tabla 13 Análisis del puesto o cargo ................................................................... 34
Tabla 14 Análisis del puesto o cargo ................................................................... 35
Tabla 15 Análisis o puesto del cargo ................................................................... 36
Tabla 16 Diseño de modelo impreso .................................................................... 39
Tabla 17 Productos y sus beneficios .................................................................... 43
Tabla 18 Segmentación ........................................................................................ 51
Tabla 19 Pregunta 1 .............................................................................................. 57
Tabla 20 Pregunta 2 .............................................................................................. 58
Tabla 21 Pregunta 3 .............................................................................................. 59
Tabla 22 Pregunta 4 .............................................................................................. 60
Tabla 23 Pregunta 5 .............................................................................................. 61
Tabla 24 Pregunta 6 .............................................................................................. 62
Tabla 25 Pregunta 7 .............................................................................................. 63
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DEDICADA AL CULTIVO DE PRODUCTOS ORGÁNICOS TENIENDO COMO BASE LA
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Tabla 26 Pregunta 8 ............................................................................................... 63
Tabla 27 Pregunta 9 ............................................................................................... 65
Tabla 28 Pregunta 10 ............................................................................................. 66
Tabla 29 Oferta actual ........................................................................................... 67
Tabla 30 Oferta proyectada ................................................................................... 67
Tabla 31 Datos de la encuesta ............................................................................... 68
Tabla 32 Demanda actual ...................................................................................... 69
Tabla 33 Demanda proyectada .............................................................................. 69
Tabla 34 Balance actual ........................................................................................ 70
Tabla 35 Balance oferta demanda proyectado ...................................................... 70
Tabla 36 Tamaño del proyecto .............................................................................. 72
Tabla 37 Capacidad instalada ................................................................................ 74
Tabla 38 Tabla empleados capacidad instalada .................................................... 74
Tabla 39 Capacidad optima ................................................................................... 74
Tabla 40 Macro localización ................................................................................. 75
Tabla 41 Factores relevantes ................................................................................. 77
Tabla 42 Distribución de la planta ........................................................................ 79
Tabla 43 Código de razones .................................................................................. 80
Tabla 44 Descripción de actividades ..................................................................... 85
Tabla 45 Maquinaria ............................................................................................. 88
Tabla 46 Equipo .................................................................................................... 88
Tabla 47 Muebles y Enseres .................................................................................. 88
Tabla 48 Ingresos operacionales ........................................................................... 90
Tabla 49 Proyección de los ingresos ..................................................................... 91
Tabla 50 Materia prima ......................................................................................... 92
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Tabla 51 Mano de obra directa .............................................................................. 92
Tabla 52 Materia prima Indirecta .......................................................................... 93
Tabla 53 Gastos administrativos ........................................................................... 94
Tabla 54 Gasto de venta ........................................................................................ 94
Tabla 55 Gastos financiero .................................................................................... 95
Tabla 56 Costos fijos y variables .......................................................................... 96
Tabla 57 Inversiones fijas ..................................................................................... 97
Tabla 58 Activos nominales .................................................................................. 97
Tabla 59 Capital trabajo ........................................................................................ 98
Tabla 60 Fuente y uso de fondo ............................................................................ 99
Tabla 61 Amortización método francés .............................................................. 100
Tabla 62 Depreciación ........................................................................................ 101
Tabla 63 Estado situación inicial ........................................................................ 101
Tabla 64 Estado Resultados ................................................................................ 102
Tabla 65 Flujo Caja ............................................................................................. 103
Tabla 66 TMAR ................................................................................................. 104
Tabla 67 VAN .................................................................................................... 105
Tabla 68 TIR ....................................................................................................... 105
Tabla 69 Pay Back .............................................................................................. 106
Tabla 70 Razón Costo/Beneficio ....................................................................... 107
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DEDICADA AL CULTIVO DE PRODUCTOS ORGÁNICOS TENIENDO COMO BASE LA
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ÍNDICE FIGURAS
Figura 1PIB ............................................................................................................. 8
Figura 2 PIB Sectorial ............................................................................................. 9
Figura 3 Inflación sectorial .................................................................................... 13
Figura 4 PEA ......................................................................................................... 14
Figura 5 Desempleos ............................................................................................. 15
Figura 6 Subempleo ............................................................................................... 17
Figura 7 Organigrama .......................................................................................... 32
Figura 8 Selección de personal .............................................................................. 37
Figura 9 Cadena de valor ....................................................................................... 40
Figura 10 las 4 p de marketing mix ....................................................................... 42
Figura 11 Nombre comercial ................................................................................. 43
Figura 12 Logotipo ............................................................................................... 44
DFigura 13 Eslogan ............................................................................................... 44
Figura 14 Zona ...................................................................................................... 46
Figura 15 Distribución directa ............................................................................... 47
Figura 16 Distribución indirecta ............................................................................ 47
Figura 17 Volantes reverso y anverso ................................................................... 48
Figura 18 Página web ............................................................................................ 49
Figura 19 Rango de edad ....................................................................................... 57
Figura 20 Pregunta 2 ............................................................................................. 58
Figura 21 Pregunta 3 ............................................................................................. 59
Figura 22 Pregunta 6 ............................................................................................. 60
Figura 23 Pregunta 7 ............................................................................................. 61
Figura 24 Pregunta 7 ............................................................................................. 62
Figura 25 Pregunta 7 ............................................................................................. 63
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DEDICADA AL CULTIVO DE PRODUCTOS ORGÁNICOS TENIENDO COMO BASE LA
HIDROPONÍA, UBICADA EN PARROQUIA LA GUAYA, CANTÓN EL EMPALME AÑO 2018.
Figura 26 Pregunta 8 ............................................................................................. 64
Figura 27 Pregunta 9 ............................................................................................. 65
Figura 28 Pregunta 10 ........................................................................................... 66
Figura 29 Macrolocalizacion ................................................................................. 76
Figura 30 Microlocalizacion ................................................................................. 76
Figura 31 Códigos de cercanías ............................................................................ 80
Figura 32 Matriz relación actividades ................................................................... 81
Figura 33 Área administrativa ............................................................................... 81
Figura 34 Producción ............................................................................................ 82
Figura 35 Área de bodega ..................................................................................... 82
Figura 36 Área de Empaquetado ........................................................................... 83
Figura 37 Área de contabilidad ............................................................................. 83
Figura 38 Área de comercialización ..................................................................... 84
Figura 39 Servicio higiénico. ................................................................................ 84
Figura 40 Parqueadero .......................................................................................... 85
Figura 41 Plano de la planta .................................................................................. 85
Figura 42 Diagrama de flujo ................................................................................. 87
Figura 43 Punto de Equilibrio ............................................................................. 108
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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICRO PYME
DEDICADA AL CULTIVO DE PRODUCTOS ORGÁNICOS TENIENDO COMO BASE LA
HIDROPONÍA, UBICADA EN PARROQUIA LA GUAYA, CANTÓN EL EMPALME AÑO 2018.
ÍNDICE ANEXOS
Anexo 1 Foto estructura para hidroponía ............................................................ 115
Anexo 2 Estructura con trasplante ....................................................................... 115
Anexo 3 Siembra ................................................................................................. 116
Anexo 4 Germinación ......................................................................................... 116
Anexo 5 Plántula ................................................................................................. 116
Anexo 6 Trasplante ............................................................................................. 117
Anexo 7 Cosecha ................................................................................................. 117
Anexo 8 Paquete de micro y macronutrientes ..................................................... 117
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DEDICADA AL CULTIVO DE PRODUCTOS ORGÁNICOS TENIENDO COMO BASE LA
HIDROPONÍA, UBICADA EN PARROQUIA LA GUAYA, CANTÓN EL EMPALME AÑO 2018.
RESUMEN EJECUTIVO
Un estudio de factibilidad para la implementación de una micro pyme
dedicada al cultivo de productos orgánicos teniendo como base la hidroponía,
ubicada en parroquia la Guaya el Empalme.
Este emprendimiento busca desarrollar en el país técnicas, más metódicos a la
producción masiva de ciertos productos agrícolas de primera necesidad.
La hidroponía pese a que es considerada una metodología moderna de
cultivo, se ha descubierto que desde épocas antigua, como los jardines colgantes de
Babilonia ya se utilizaba esta técnica, pero con fines decorativos. Su adaptación a la
industria agricultora fue desarrollada por varios profesores entre ellos. Gericke
considerado el padre de la hidroponía moderna.
Este proyecto se desarrolló por el compromiso, conciencia y cuidado que
como seres humanos debemos tener no solo por el bienestar de nuestra salud sino
también por el cuidado hacia el ambiente en el cual vivimos, este proyecto
demuestra en sí, que se puede producir alimentos sanos libre de químicos y otros
agentes dañinos que no solo dañan la salud de las personas sino que también genera
el consumismos hacia los recursos naturales, tales como deforestación masiva,
erosión y gasto excesivo de uno de los recursos más preciados como o es el agua,
somos responsables de proteger este maravilloso lugar llamado planeta tierra.
Es primordial que se adapte espacios más pequeños a producciones muchos
más grandes y en periodos más cortos, debido al crecimiento acelerado de la
población humana, y que genera una problemática, “espacio más reducidos”
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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICRO PYME
DEDICADA AL CULTIVO DE PRODUCTOS ORGÁNICOS TENIENDO COMO BASE LA
HIDROPONÍA, UBICADA EN PARROQUIA LA GUAYA, CANTÓN EL EMPALME AÑO 2018.
La hidroponía duplica el espacio productivo ya que dentro de esta técnica
existen varios métodos que son adaptables a cualquier entorno crítico como escases
de agua, suelos estériles o espacio reducido.
Algunos de los más métodos más comunes son: NFT, sistema por Goteo, raíz
flotante. El método a desarrollarse en este proyecto es NFT.
Método que se caracteriza por ser un método sencillo para el cultivo principalmente
de hortaliza principalmente al de lechugas, hecho por el cual es perfecto para la
producción de lechugas. Y se determinara la factibilidad del proyecto Como tal…
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DEDICADA AL CULTIVO DE PRODUCTOS ORGÁNICOS TENIENDO COMO BASE LA
HIDROPONÍA, UBICADA EN PARROQUIA LA GUAYA, CANTÓN EL EMPALME AÑO 2018.
ABSTRACT
A feasibility study for the implementation of a micro-SME dedicated to the
cultivation of organic products based on hydroponics, located in the parish of Guaya
el Empalme.
This venture seeks to develop techniques in the country, more methodical to the
mass production of certain agricultural products of first necessity.
Although hydroponics is considered a modern cultivation methodology, it has
been discovered that since ancient times, like the hanging gardens of Babylon, this
technique was already used, but with decorative purposes. Its adaptation to the
farming industry was developed by several teachers among them. Gericke
considered the father of modern hydroponics.
This project was developed by the commitment, awareness and care that we as
human beings must have not only for the welfare of our health but also for the care
towards the environment in which we live, this project demonstrates in itself, that
healthy food can be produced free of chemicals and other harmful agents that not
only harm the health of people but also generates consumerism towards natural
resources, such as massive deforestation, erosion and excessive spending of one of
the most precious resources such as or is water, we are responsible for protecting this
wonderful place called planet earth.
It is essential to adapt smaller spaces to much larger productions and in shorter
periods, due to the accelerated growth of the human population, and that generates a
problem, "more reduced space"
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HIDROPONÍA, UBICADA EN PARROQUIA LA GUAYA, CANTÓN EL EMPALME AÑO 2018.
Hydroponics doubles the productive space since within this technique there are
several methods that are adaptable to any critical environment such as water scarcity,
sterile soil or reduced space.
Some of the most common methods are: NFT, drip system, floating root. The
method to be developed in this project is NFT.
Method that is characterized for being a simple method for the cultivation mainly
of vegetables mainly to lettuce, made by which is perfect for the production of
lettuce. And the feasibility of the project as such will be determined.
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DEDICADA AL CULTIVO DE PRODUCTOS ORGÁNICOS TENIENDO COMO BASE LA
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Introducción
El objeto del presente proyecto está enfocado en determinar la factibilidad de la
implementación de una Mi pyme dedicada al cultivo de lechuga mediante la
metodología hidropónica, que es una planta
El proyecto considera la metodología determinada para realizar Planes de
Negocios, en los cuales se considera aspectos como el análisis del entorno, estudio
de mercado, el estudio técnico e ingeniería del proyecto, estudio financiero, entre
otros.
Dentro de la metodología aplicada, se va a realizar las siguientes actividades de
acuerdo a cada uno de los capítulos:
Existe un capítulo introductorio, donde se explica el problema de investigación,
sus antecedentes y justificación del estudio.
En el siguiente capítulo se va a realizar el análisis del entorno de la organización
propuesta, donde se tomarán en cuenta factores del entorno externo como los
factores económicos, sociales, legales, tecnológicos, ambientales, del entorno local y
su posterior matriz FODA.
En el tercer capítulo se llevará a cabo el estudio de mercado en el cual se
verificará los aspectos del consumidor como son la determinación de la población y
muestra, a través de la segmentación geográfica, socio económica, demográfica y
las técnicas para la obtención de la información mediante la tabulación de datos
estadísticos obtenidos de las encuestas a realizarse ; además se calculará la oferta y
demanda del sector en cual está enfocado el estudio para obtener la demanda
insatisfecha relacionada con la vida de útil del proyecto.
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Dentro del capítulo cuatro se va a desarrollar el estudio técnico que permite
calcular la capacidad instalada y capacidad óptima, luego a través de los factores de
localización se definirá el lugar adecuado para la comercialización y producción, la
distribución de la planta e ingeniería del proyecto identificando además la necesidad
de la maquinaria, los equipos, entre otros.
En el capítulo cinco, se determinará los ingresos operacionales y no
operacionales que generarán la empresa por medio de su actividad económica, así
como también los gastos en los que la empresa incurrirá para su constitución y
operación, los costos que genera el proceso productivo, la inversión definida por
parte de los socios. Además se evaluará las diferentes fuentes y tipos de
financiamiento para de esta manera maximizar las ganancias. Posteriormente se
procederá con la evaluación financiera del proyecto a través de los resultados
obtenidos mediante los índices financieros, información que servirá para una
adecuada toma de decisiones.
A continuación en el sexto capítulo que corresponde al estudio los análisis de
impactos, se definirá en primera instancia el aspecto ambiental por el que se obtendrá
un plan de mitigación que nos indicará el impacto de contaminación; en el impacto
económico se tomarán en cuenta los diferentes indicadores económicos enfocados en
apoyar a la economía del país; mientras que el impacto productivo ayudará a la
utilización y manejo de la herramienta de Administración por procesos, conocido
como las buenas prácticas de manufactura y para concluir se pretende evaluar el
impacto social relacionado con la generación de empleo y responsabilidad social.
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CAPÍTULO I
1.0 Introducción
1.01 Justificación.
Debido al impacto que tiene la agricultura tradicional en el medio ambiente, el
crecimiento poblacional y debido a la necesidad de abastecimiento de mercado se ha
visto la necesidad de implementar nuevas formas de abastecer a la población
mediante métodos de agricultura no tradicionales, como lo es la hidroponía
Este método es una forma no tradicional de la agricultura que lo que busca es
aumentar la cantidad de producción de productos de primera necesidad en espacios
más reducidos, y disminuyendo el impacto de la agricultura en los recursos limitados
como lo es el suelo, agua y nutrientes esenciales que tiene la tierra para el desarrollo
adecuado de los productos agrícolas , estas estructuras verticales que serán utilizadas
para sustitución del espacio del suelo permitirá reducción de espacio, recursos y
aumentara la productividad
Este proyecto está relacionado con el plan nacional del buen vivir objetivo # 10
del impulsar la matriz productiva del país.
Cambiar la matriz productiva, que implica establecer una nueva forma de
producción y consumo, y dignificar las condiciones laborales de los
trabajadores del país, que significa, ante todo, garantizarles sueldos que cubran
la canasta básica familiar y afiliarlos universalmente al seguro social, son dos
de los ejes fundamentales del nuevo Plan Nacional para el Buen Vivir 2013-
2017; así lo dictaminan los objetivos 9 y 10 del Plan (Garantizar el trabajo
digno en todas sus formas e Impulsar la transformación de la matriz
productiva, respectivamente) (Telégrafo, 2013)
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Con esta iniciativa se busca dinamizar la agricultura pudiendo cubrir la demanda
de la población ya que el alimento es esencial para la vida humana y necesario para
el desarrollo adecuado de la sociedad, ya que personas bien alimentadas son mucho
más productivas y mucho mejor si sus necesidades fisiológicas son cubiertas
Esta idea de negocio beneficiará y tendrá como impacto trascendente en la
población agrícola de la parroquia, ya que se proyectara como oportunidades a las
personas de la comunidad que no cuentan con las condiciones tales como. El trabajo
que escasea en la zona debido a que los espacios de la tierra son muy limitados ya
que la población está en constante crecimiento hecho por el cual es una variante
determinante y no se puede ejercer la agricultura tradicional como tal y también esto
es un problema ya que los alimentos escasean y la demanda de los productos crece
cada día más.
Lo que se va a realizar con los conocimientos adquiridos durante el periodo de
tres años en la implantación de la empresa como tal es reducción de los costos de
producción, mediante la planificación y las estrategias adecuada, optimizar la
producción teniendo como una oportunidad la independencia de los fenómenos
meteorológicos ya que permite el desarrollo producción y comercialización de los
productos fuera del periodo de estación de los mismos, el espacio que se reduce
gradualmente a través de las estructuras verticales que no solo minimizara el espacio
sino que también permitirá el reciclaje y ahorro del agua ya que evita el desperdicio
de la misma, la no utilización de insecticidas y fertilizantes que son dañinos para la
salud de la población, la inutilización de maquinarias tanto para riego como para la
producción ya que es un método casi manualmente y la maquinaria agrícola estaría
de más, también los cultivos no contendrán parásitos ya que su lejanía al suelo
permitirá este beneficio altamente valorado, periodos más cortos de producción lo
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que ayudara a una dinamización y mayor cubrimiento de demanda y la recuperación
de los costos en inversión serán más rápidas ya que el pequeño agricultor necesita
tener una mayor liquidez para acrecentar el cultivo, hecho que ayudara en gran
manera la parte financiera que es algo muy preponderante para su correcta
planificación
Aprovechando y aplicando cada una de las variables antes mencionadas, se busca
que la empresa se establezca de manera sólida y que se posicione en el mercado,
cabe destacar que este proceso no se realizara de manera empírica sino que la
utilización de procesos, para que la entidad marque la diferencia y también obtenga
ciertas características que diferenciará el producto de la competencia
1.02 Antecedentes
Cuando hablamos de la hidroponía, las personas suelen pensar que este tipo de
trabajo es algo ingeniosamente y caro, ya que es un método de agricultura no muy
tradicional, es decir que pese a que no es un tema realmente nuevo, sino más bien
una forma de cultivo muy antigua incluso de los años en las épocas babilónicas, “los
jardines colgantes”, se suele pensar en lo complejo que es su cultivo, pero la
hidroponía puede ser desarrollada o llevada a cabo desde la manera más sencilla y
módica hasta la manera más cara y difícil.
Años más adelante, en la época del descubrimiento y la conquista por parte
del imperio español, los colonizadores no salían del asombro al encontrar un
sistema de siembra tan desarrollado como el que tenían los Aztecas, los
cronistas de la época lo describen como un gran conjunto de islas flotantes,
llenas de hortalizas, verduras, flores e incluso árboles, que en los días de
mercado podían acercarse a la orilla para ser cosechadas, era algo realmente
sorprendente. (Salazar , 2001, pág. s/n)
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En el año de 1699 se lleva a cabo un experimento en el cual durante un periodo
de 77 días cultivar plantas en agua y tierra donde se da a notar que el agua sirve
como transporte para poder nutrir la planta, en varios lugares de los continentes se
realizaron diversos experimentos, en donde se demuestra que el agua es absorbida
por las plantas a través de las raíces que son las encargadas de absorber los minerales
y nutrientes necesario para el crecimiento de la misma estas contribuciones, son un
factor clave, siendo que aun estos científicos sin darse cuenta estaba desarrollando
los nutrientes necesarios para el cultivo de plantas en agua.
Todo este desarrollo terminó con la larga búsqueda de los nutrientes que
conforman las plantas y condujo a la elaboración de soluciones nutritivas
que permiten el crecimiento y producción de los cultivos a partir de sales de
nitrógeno (N), fósforo (P), potasio (K), calcio (Ca), azufre (S) y magnesio
(Mg), definidos como elementos mayores o macronutrientes, porque la
planta los requiere en cantidades relativamente grandes. Varias décadas
después, en la medida que fue avanzando el conocimiento de la química y
se perfeccionaron las técnicas de laboratorio y los equipos, científicos de
diferentes partes del mundo, descubrieron que las plantas requieren
cantidades relativamente pequeñas de siete elementos más, conocidos como
elementos menores o micro elementos, estos son: hierro (Fe), manganeso
(Mn), boro (B), zinc (Zn), cobre (Cu), molibdeno (Mo) y cloro (Cl).
(Salazar , 2001, pág. s/n)
En Colombia, los cultivos hidropónicos son ampliamente conocidos. Estos
se introdujeron a nivel experimental desde los años cincuenta y desde esa
época han venido desarrollándose y se han convertido en uno de los factores
más importantes en el avance de la actividad agroindustrial a nivel nacional.
(Salazar , 2001, pág. s/n)
La Hidroponía Popular involucra un gran acervo de conocimientos y
desarrollos científicos que se han codificado en un lenguaje sencillo y de
fácil comprensión por cualquier persona que desconozca la técnica y que le
permite iniciar con éxito una plantación en cualquier espacio soleado de su
vivienda o en sus alrededores, cultivando así las hortalizas, verduras, flores
de corte, y algunos frutales, que le garantizarán su seguridad alimentaria y
la generación de ingresos económicos crecientes, cuando cultiva una
plantación superior a 20 metros cuadrados. (Salazar , 2001)
Con la tecnología y la era globalizada se ha contribuido en el desarrollo de ciertos
productos que facilita esta metodología tal es el caso del plástico, que dio fin a la
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contaminación del agua nutritiva, que nutre la planta, hecho que no altera el agua y
sales nutritivos necesarias para un adecuado desarrollo y producción en este tipo de
metodología, para la cual es una ayuda bastante significativa por su aporte en este
tipo de emprendimientos
La aparición a nivel comercial de la fibra de vidrio y de los plásticos (el
poliéster, el polietileno y el vinilo), permitió, por ejemplo, el desarrollo de
la agricultura protegida (cultivos en invernadero); el reemplazo de las
antiguas válvulas de bronce, lográndose eliminar el contacto del metal con
la solución; se fabricaron bombas recubiertas; se aislaron con láminas de
plástico las camas de concreto; se introdujeron tanques plásticos para el
almacenamiento, mezcla y suministro de las soluciones nutrientes; además,
se desarrollaron rápidamente nuevos sistemas de riego con mejores bombas,
temporizadores, tuberías plásticas, válvulas solenoides y nuevos equipos;
todo esto permitió la introducción de los más recientes avances de la
electrónica, la informática (hardware y software) y de las nuevas
tecnologías en comunicaciones e información geográfica, que han hecho de
la automatización de la hidroponía una realidad y una tendencia cada vez
más generalizada con los consecuentes beneficios ambientales, económicos
y de manejo. (Salazar , 2001, pág. s/n)
La hidroponía promete una solución al cultivo ya que debido a la pérdida gradual
del suelo agrícola esta ha estado en riesgos, debido a su versatilidad esta puede ser
desarrolladas en áreas urbanas, en jardines, techos, etc. Hecho que ha contribuido al
crecimiento del sector agricultor
Con el pasar del tiempo, las personas han empezado a preocuparse por la calidad
y el precio de los alimentos o productos que consumen en el diario vivir, la
población cada día es más consiente de aquellos que es dañino para la salud, tanto es
así que buscan la manera de producir sus propios huertos de manera casera para
poder asegurar que estos no contenga químico y sustancias extrañas que alteren la
calidad de vida, por lo cual esta herramienta le ofrece a los emprendedores una gran
ventaja, sobre el abastecimiento de este mercado, lugar que está en constante
crecimiento ( mercado de necesidades o demanda insatisfecha)
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Los cultivos hidropónicos continuarán siendo un medio seguro para la
producción de alimentos en los submarinos atómicos, en las estaciones de
investigación y monitoreo localizadas en alta mar; aunque continuará
desarrollándose para garantizar la sobrevivencia de los seres humanos en el
espacio al suministrarle alimento, oxígeno, atrapar del dióxido de carbono,
filtrar el agua residual de las naves espaciales y lograr perpetuar la vida más
allá de nuestro planeta, también se convertirá en una herramienta
fundamental para luchar contra la pobreza, el hambre y la desnutrición en
los países menos desarrollados (Salazar , 2001, pág. s/n)
En el ecuador la hidroponía se empieza a desarrollar en el año 2011 por un
investigador y que con la ayuda de un estudiante agrónomo de la ciudad de Cuenca,
este vio que la hidroponía era un sistema de producción con muchas ventajas y que
fácilmente se duplicaría la producción
La hidroponía es un medio de cultivo que promete mucho en estos tiempos y el
venidero, ya sea por el hecho de que la población crezca y los espacio se reducen o
por la ventaja de una mejor vida saludable o por la necesidad de producir más en
ciclos más cortos, es algo muy bueno que permite el abastecimientos en lugares que
el suelo o la contaminación impide el desarrollo del cultivo tradicional y para lo cual
esta metodología es la solución
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CAPÍTULO II
2. Análisis Situacional
El análisis nos permite conocer el medio en el que se desenvuelve una
organización teniendo en cuenta algunas variables ya sean estas internas o externas
y que tienen un impacto en su desenvolvimiento en cuanto a su capacidad
productiva.
Hecho por el cual es indispensable este análisis, no solo para que esta tenga
definida sus oportunidades y posibles amenazas sino que se prepare adecuadamente
la planificación estratégica.
2.01 Ambiente externo
El término ambiente externo se refiere a las fuerzas e instituciones fuera de la
organización que pueden influir en su desempeño. (Robbins & Coulter, 2005, pág.
64)
2.01.01.02PIB
El PIB representa el valor de la producción final de bienes y servicios en un
periodo. (De Gregorio, 2007, pág. 33)
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Figura: 1PIB Fuente: Banco central del Ecuador
Autor: Banco central del Ecuador
El PIB en el Ecuador durante los últimos datos ha tenido un constante
decrecimiento lo que tiende a mostrar una variación negativa para la economía del
país hasta el año 2016 se puede evidenciar su tendencia a caída como tal, debido a la
caída del precio de crudo, también se puede evidenciar que desde el 2016 ha tenido
un crecimiento hasta el 2017, esto se debe a que el Ecuador esta aumentado la
producción de bienes no petroleros y la no dependencia hacia los mismos.
Indicando que las empresas son más capaces y competitivas y por lo tanto genera
mayor ingreso de divisas al país.
El crecimiento del PIB representa una oportunidad en este caso, porque las
personas tienden a gastar más
2.01.01.02 El PIB Sectorial
Es el total de productos y servicios producidos en los principales sectores
agrícolas del país.
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Figura: 2 PIB Sectorial Fuente: Instituto de Estadísticas y Censo (INEC)
Elaborado: Instituto de Estadísticas y Censo (INEC)
El crecimiento del agro en este año es del 0.11% lo que indica que la agricultura
es un sector que está en crecimiento y por lo tanto esto es una oportunidad para las
empresas ya que es un sector seguro para incursionar en el mismo.
2.01.01.03 Riesgo país
El EMBI se define como un índice de bonos de mercados emergentes, el cual
refleja el movimiento en los precios de sus títulos negociados en moneda extranjera.
Se la expresa como un índice o como un margen de rentabilidad sobre aquella
implícita en bonos del tesoro de los Estados Unidos. (Banco Central del Ecuador,
2017)
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Tabla 1 Riesgo país
Fuente: Banco central del Ecuador
Elaborado por: Banco central del Ecuador
Es la capacidad de pago que tiene el país, en caso de deuda por lo que la
credibilidad y confianza de invertir en el país es muy escaza, en el grafico podemos
ver que fluctuación es constante, durante el periodo del mes de noviembre se puede
visualizar, que la estabilidad del país es muy riesgosa para la inversión extranjera. Y
por lo tanto representa una amenaza para la empresa.
2.01.01.04 Tasa activa
Es la que nos cobra el Banco o institución financiera autorizada cuando pedimos
un préstamo según el segmento tenemos el siguiente cuadro (Banco Central del
Ecuador, 2017)
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Tabla 2 Tasa activa
Fuente: Banco central del Ecuador
Elaborado por: Banco central del Ecuador
En este caso la tasa de interés activa para las a las pymes es del 11,83% como tasa
máxima para los créditos a los que las pequeñas empresas incurren, esto en sí,
promueve el financiamiento de las micro y da la oportunidad de proyectarse en el
mercado como tal, esto es una oportunidad ya que la empresa podrá recurrir a este
tipo de financiamiento y poder producir los productos necesarios, aunque la tasa de
interés que debe pagar por dicho crédito es mucho mayor a los que pagan empresas
con un capital mucho más grandes como lo son el productivo corporativo y el
productivo empresarial, tomando todo estos factores en cuenta aun así, esto brinda
oportunidades a las pymes en cuanto a financiamiento y consecución de un
emprendimiento.
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2.01.01.05 Tasa pasiva
La tasa pasiva es aquella que las instituciones financieras pagan a los clientes por
tener su dinero ahorrado
Tabla 3 Tasa pasiva
Fuente: Banco central del Ecuador
Elaborado por: Banco central del Ecuador
La tasa de interés pasiva en este caso es una amenaza ya que los intereses
generados son muy bajos y por lo mismo no representa un gran ingreso para los
cuenta ahorrista, las IFIS pagan por tener dentro de la institución el dinero en forma
de ahorro o pólizas esto permite que la institución financiera pueda captar fondos
para destinarlos a los prestatarios.
2.01.01.06 Inflación
Es el aumento generalizado y sostenido de los precios de los bienes y
servicios existentes en el mercado durante un período de tiempo,
generalmente un año. Cuando el nivel general de precios sube, con cada
unidad de moneda se adquieren menos bienes y servicios. Es decir, que la
inflación refleja la disminución del poder adquisitivo de la moneda (Banco
Central del Ecuador, 2017)
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Tabla 4 inflación
Fuente: Banco central del Ecuador
Elaborado por: Banco central del Ecuador
La inflación en estos momentos es negativa lo que indica que está disminuyendo
por lo que en si representa una tendencia negativa lo que significa una amenaza,
porque las inversiones tiende a disminuir por el riesgo de incertidumbre
2.01.01.07 Inflación sectorial:
Es el aumento generalizado y sostenido de los productos en el sector agrícola
Figura: 3 inflación sectorial Fuente: Instituto nacional de Estadísticas y Censo (INEC)
Elaborado por: Instituto nacional de Estadísticas y Censo (INEC)
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Como se evidencia en la figura este sector ha tenido una variación negativa para
la industria, ya que el decrecimiento es evidente por lo que es una amenaza, siendo
que este tipo de productos dejen de ser producidos, hecho que es preocupante por la
escasez de producción en este sector
2.01.02 Factor social
Este término hace referencia a todo el entorno a lo que sucede a los seres
humanos y que varían de acuerdo a su cultura
2.01.02.01 Población económicamente activa (PEA)
Población económicamente activa (PEA): Personas de 15 años y más que
trabajaron al menos 1 hora en la semana de referencia o aunque no trabajaron,
tuvieron trabajo (empleados); y personas que no tenían empleo pero estaban
disponibles para trabajar y buscan empleo (desempleados). (Intituto Nacional de
Estadisticas y Censo, 2017)
Figura: 4 PEA Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas y censos
Elaborado por: Instituto Nacional de Estadísticas y censo
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2.01.02.02 Desempleo
Personas de 15 años y más que, en el período de referencia, no tuvieron
empleo y presentan simultáneamente ciertas características i) No tuvieron
empleo la semana pasada y están disponibles para trabajar y ii) buscaron
trabajo (o no) o realizaron gestiones concretas para conseguir empleo o para
establecer algún negocio en las cuatro semanas anteriores (Instituto
Nacional de Estadisticas y Censo , 2014)
Figura: 5 Desempleos Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas y censos
Elaborado por: Instituto Nacional de Estadísticas y censo
Los datos estadísticos de los últimos años demuestran que el desempleo ha
disminuido con relación al mes de septiembre del año anterior en 4,1% lo que
significa que el desempleo está siendo reducido de manera paulatina, pero se puede
notar el cambio producido en los últimos meses de este año, esto representa una
oportunidad, siendo que las personas tienen más poder adquisitivo si se encuentran
con un empleo que les permita generar ingreso.
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2.01.02.03 Empleo adecuado / pleno
Personas con empleo que, durante la semana de referencia, Perciben ingresos.
Laborales iguales o superiores al salario mínimo, trabajan igual o más de 40 horas a
la semana, independientemente del deseo y disponibilidad de trabajar horas
adicionales. También forman parte de esta categoría, las personas con empleo que,
durante la semana de referencia, perciben ingresos laborales iguales o superiores al
salario mínimo, trabajan menos de 40 horas, pero no desean trabajar horas
adicionales (Instituto Nacional de Estadisticas y Censo , 2016)
Figura: 6 Empleo Adecuado Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas y censo
Elaborado por: Instituto Nacional de Estadísticas y censo
El empleo adecuado en si no represento una variación significativa en cuanto a las
cifras anteriores lo que es beneficioso representado una oportunidad para la
organización ya que a mayores ingresos, mayores gasto tendrá el cliente lo que es
beneficioso para la economía en general.
2.01.02.04 Subempleo
Son personas con empleo, que durante la semana de referencia, trabajaron
menos de la jornada legal y/o en el mes anterior al levantamiento de la
encuesta, percibieron ingresos laborales inferiores al salario mínimo y
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tienen el deseo y disponibilidad de trabajar horas adicionales. Es la
sumatoria del subempleo por insuficiencia de ingresos y el subempleo por
insuficiencia de tiempo de trabajo. (Instituto Nacional de Estadisticas y
Censo ,
2014)
Figura 6 Subempleo Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas y censo
Elaborado por: Instituto Nacional de Estadísticas y censo
El sub empleo ha estado creciendo con relación a cifras de años anteriores ya que
las personas desempleadas pasan de desempleo para tener un subempleo lo que
representa una amenaza, por parte de los clientes ya que el subempleo no es un
trabajo pleno, por lo cual las personas no cuentan con un ingreso que represente el
consumo de la población.
2.01.03 Factor legal
Hacen referencia a todas las normas que las empresas nacionales como
las internacionales tienen que pasar para entrar en operaciones. Son
distintos los mecanismos de normatividad en cada país ya que son
influenciados por el tipo de gobierno que prevalece en ese momento, es
decir a la ideología política que tenga. ( Hernadez, 2008, pág. 6)
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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICRO PYME
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HIDROPONÍA, UBICADA EN PARROQUIA LA GUAYA, CANTÓN EL EMPALME AÑO 2018.
Los factores legales son muy importante al momento de la constitución de una
empresa u organización, ya que esto permitirá su creación como tal en la parte legal,
por otro lado el cumplimiento de estos factores son determinantes para que la
empresa pueda ejercer su actividad con normalidad, ya que cumple con las normas y
leyes establecidas y que rigen el país, esto demostrará que es una empresa
responsable que cumple con los requisitos y reglamento.
La Ley del Sistema Ecuatoriano de la Calidad tiene como objetivo establecer el
marco jurídico del sistema ecuatoriano de la calidad, destinado a regular los
principios, políticas y entidades relacionadas con las actividades vinculadas con la
evaluación de la conformidad, que facilita el cumplimiento de los compromisos
internacionales; garantizar el cumplimiento de los derechos ciudadanos relacionados
con la seguridad, la protección de la vida y la salud humana, animal y vegetal, la
preservación del medio ambiente y la protección del consumidor contra prácticas
engañosas y la corrección y sanción de estas prácticas y promover la cultura de la
calidad y el mejoramiento de la competitiva en la sociedad ecuatoriana.
2.01.03.01. Buenas Prácticas de Manufactura (B.P.M.)
Son los principios básicos y prácticas generales de higiene en la
manipulación, preparación, elaboración, envasado y almacenamiento de
alimentos para consumo humano, con el objeto de garantizar que los
alimentos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan
los riesgos inherentes a la producción. (Leon, 2013, pág. s/n)
Este sistema se encarga de verificar que las empresas cumplan con ciertos
requisitos de manipulación de alimentos, para asegurar la inocuidad de los mismos
ya sea en los aspectos de producción, cosecha, almacenamiento, envasado,
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etiquetado, transporte y comercialización de los alimento, conservando un ambiente
limpio y sano de trabajo.
2.01.03.02 Permiso Sanitario De Funcionamiento
Este documento emitido por la administración zonal que autoriza el
funcionamiento de los siguientes establecimientos o actividades comerciales, sujetas
al control sanitario por delegación del ministerio de salud
Las leyes fitosanitarias son para proteger la salud de las personas y garantizar el
bienestar de la sociedad en general
REQUISITOS:
Solicitud (formulario) de permiso sanitario
Copia de la cedula de ciudadanía
Copia de la papeleta de votación del propietario del negocio
Copia del RUC vigente.
2.01.03.03 permisos para la obtención de patente
Copia de cedula de ciudadanía y certificado de votación a color.
Copia de RUC o RISE actualizado
Copia de permiso del cuerpo de bombero
Certificado de estar al día o de no adeudar a la municipalidad
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Copia del certificado de medio ambiente, lo determina y otorga la dirección de
servicios públicos y gestión ambiental.
Especificaciones sobre las materias primas y alimentos terminados., incluyendo
criterios claros para su aceptación, liberación o retención y rechazo. 2.
Documentación sobre la planta, equipos y procesos. 3. Manuales e instructivos
donde se sustente los sistemas de almacenamiento, distribución y procedimientos de
laboratorio (Proecuador, 2015, pág. s/n)
2.01.03.04 Requisitos para obtener el RUC
Personas naturales
Presentar el original y entregar una copia de la cédula de identidad, de
ciudadanía o del pasaporte, con hojas de identificación y tipo de visa.
Presentar el original del certificado de votación del último proceso electoral
Entregar una copia de un documento que certifique la dirección del domicilio
fiscal a nombre del sujeto pasivo
Planilla de pago de cualquiera de los servicios básicos
Sociedades
Formulario 01A y 01B
Escrituras de constitución Nombramiento del Representante legal o agente de
retención
Presentar el original y entregar una copia de la cédula del Representante Legal
o Agente de Retención
Presentar el original del certificado de votación del último proceso electoral
del Representante Legal o Agente de Retención
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Entregar una copia de un documento que certifique la dirección del domicilio
fiscal a nombre del sujeto pasivo
Planilla de pago de cualquiera de los servicios básicos
2.01.04. Factor Tecnológico
El sector de las telecomunicaciones y tecnologías de la información está
compuesto por dispositivos de hardware, software y otros servicios, que
tienen cada vez más demanda de las empresas y clientes de este exigente
mercado de las comunicaciones.
Para estar al tanto de estas nuevas tecnologías es necesario que las empresas
evolucionen su infraestructura de red y sus servicios para soportar la
demanda de conectividad que se visualiza a futuro. (Pactum, 2015, pág. 5)
Hoy en día la tecnología se ha convertido en una parte fundamental para el
crecimiento de una empresa, permitiendo que esta se pueda dar a conocer más y que
a su vez pueda ser más competitiva y productiva, también cabe destacar que hoy en
día el acceso que se tiene a este tipo de herramientas es algo sin duda que trae
mucho beneficio, hoy por hoy la implementación o utilización de estas herramientas
no son un lujo sino más bien una necesidad, que nos beneficiara mucho ya sea
eliminando barreras para realizar o llevar a cabo un negocio o mejorando
significativamente los procesos o negocios.
2.01.04.01. Internet.
Es una herramienta que facilita mucho a la gestión empresarial, en esta era
globalizada, permitiéndole el darse a conocer, el abrir nuevos canales de
distribución llegando así de una manera más objetiva al público y estableciendo
relaciones a largo plazo con los clientes aumentando números, no solo en cliente
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sino también en significativos ingresos, y sobre todo que es una herramienta que no
es costosa al contrario más beneficiosa, en cuanto costo, facilidad y rapidez. Siendo
una pieza con demasiada importancia y relevancia dentro de las estrategias
organizacionales.
La empresa utilizará esta herramienta como una plataforma para darse a conocer
y a su vez estar más cerca con los clientes, hecho que contribuirá a que la empresa
pueda ser reconocida y pueda ganar mayor posicionamiento entre los consumidores,
generando mayores ingresos y a menores costo, en cuanto a publicidad se refiere, y
por supuesto estando más al alcance del cliente. Manteniendo una comunicación
con mayor facilidad y rapidez,
También se utilizara esta herramienta para estar a la vanguardia de nuevas
tecnologías y técnicas aplicada al proceso productivo, permitiéndole está en
constante innovación, optimizando tiempo y procesos.
2.01.04.02 Tecnología de la Maquinaria y Equipos.
La tecnología en la maquinaria facilita las tareas de los trabajadores que
elaboran a diario dicho producto Con los años, el desarrollo de software ha
racionalizado los procesos de registro y mantenimiento y elaborar un mejor
producto de calidad, la generación de estas maquinarias y equipos genera
un mejor, manejo y elimina cualquier situación de errores del producto.
Los modelos nuevos de la tecnología informática y el software son la mejor
opción para especializarse a nuevas tendencias de manejo y conocimientos.
(Michael, 1982, pág. 9)
En este caso la maquinaria y tecnología ayudara a la empresa a que pueda obtener
más productos, que de una u otra manera sean capaces de mejorar la calidad de la
producción, siendo así un eslabón generalmente muy importante, tal es el caso del
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plástico que reemplazo al tubo de hierro que antes se utilizaba como conductor de
del agua con nutrientes, remplazo que ayuda muchísimo en la calidad de los
productos ya que antes se contaminaban debido a que el hierro se oxida y perjudica
la calidad de los nutrientes en el agua, adicional usara también en adicionales como,
bomba, medidores de pH, etc. Resoluciónando los problemas en aspecto realmente
positivos.
2.02 Entorno local
Hace referencia a los factores externos a la empresa que influye en esta y
condicionan su actividad. Entorno empresarial o marco externo no es un
área, es un todo, y no permite su desarrollo. De este modo, la empresa
puede considerarse como un sistema abierto al medio en el que se
desenvuelve, en el que influye y recibe influencias. (Pico, 1989, pág. s/n)
Elementos que están relacionados permanentemente con la empresa y que influyen
en las operaciones diarias como en los resultados esperados.
2.02.01 Clientes.
Cuando hablamos de cliente como tercer elemento del proceso, podemos
mencionar que es el rey, el elemento necesario y suficiente para hacer a la empresa,
es quien nos dice lo que debemos hacer. (Ibarra, 2004, pág. 61)
Tabla 5 Clientes.
Clientes Genero M/F
Edad 18 en adelante
Ub. Geográfica Empalme
Fuente: investigación. Propia
Elaborado por: Lissbeth G
Los clientes serán hombres y mujeres en general, quienes deseen llevar un nivel
de vida más saludable tanto para ellos como paras sus familias, brindándole la
oportunidad de cuidar su salud y el medio ambiente.
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La organización se caracterizara por dar calidad en sus productos y una atención
personalizada para la construcción de relaciones a largo plazo, dando prioridad a las
necesidades de los clientes.
2.02.01 Proveedores
“Proveedor es la persona o empresa que abastece con algo a otra empresa o a una
comunidad. El término procede del verbo proveer, que hace referencia a suministrar
lo necesario para un fin”. (Rodríguez, 2009, pág. s/n)
Los proveedores son una parte muy esencial para la empresa, ya que impacta de
manera directa con la capacidad de producción de la organización y por
consecuencia el cubrimiento de las necesidades hacia los clientes. Oportunidad ya
que su aporte es esencial para poder producir
Tabla 6 Proveedores
Proveedores Empresas Producto Dirección
Agripac semillas av. Manabí #
112
Banariego Tubos pvc/
plástico
Vía a Quevedo
Piladoras de la zona Tamo Puerto el mono
Walco s.a nutrientes
Fuente: investigación. Propia
Elaborado por: Lissbeth G
Este proyecto se caracterizara por adquirir la materia prima o insumos de mano de
proveedores que nos proporcionen los productos con facilidad, en cuanto a precio,
certificación y sobre todo calidad, hecho que es muy preponderante al momento del
suministro, para que la producción obtenga mejores resultados y evite incurrir en
gasto innecesarios
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2.02.02 Competidores
“Son aquellos conjuntos de empresas que ofrecen productos iguales y
comercializan los mismos que una determinada empresa”.
(Arias, 2010, pág. 5)
Tabla 7 Competidores
COMPETIDORES
PRODUCTO DIRECTO INDIRECTO
SUSTITUTOS
Lechuga
1.
Hidropónicos.
2.
Aeropónicos
1. Cultivo orgánico en
tierra con utilización de
abonos orgánicos.
2. Cultivo con químicos y
pesticidas que se utiliza en
agricultura tradicional Fuente: investigación. Propia
Elaborado por: Lissbeth G
Los competidores en este caso no solo están limitados a aquellos que están
ofreciendo los mismos productos sino también aquellos que son un sustituto para lo
cual se estableció la tabla con ciertos competidores de la empresa y que de una u otra
forma están posicionados fuertemente en el mercado y por lo cual son una amenaza
2.03 Análisis FODA
El FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades, Amenazas) es uno de los
instrumentos analíticos más conocidos en América Latina cuando se trata de evaluar
colectivamente procesos internos de la organización. (Grundmann & Stahl, 2003,
pág. 214)
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Como este emprendimiento es nuevo, se determinara los factores externos que
son las amenazas u oportunidades, que influyen de manera positiva o negativa,
dentro de lo que corresponde a los factores internos como lo son: fortalezas y
debilidades, no se cuenta, ya que el emprendimiento es nuevo y están exentas como
tal.
Tabla 8 FODA
ANALISIS EXTERNO
OPORTUNIDADES AMENAZAS
PEA Gran posicionamiento de sustitutos
Desempleo Riesgo país
Clientes inflación
Proveedores Altos porcentaje de tasa interés
Preferencia en el mercado desestabilización política
Fuente: investigación. Propia
Elaborado por: Lissbeth G
La empresa debe aprovechar al máximo las oportunidades y ser cautelosa con las
amenazas, ya que estas son incontrolables y su impacto puede ser muy negativo para
la consecución de los objetivos como tal, de ahí la importancia de aprovechar las
oportunidades para poder penetrar y mantenerse en el mercado
2.04 Propuesta Estratégica
“Es el resultado de una investigación en la que, desde la perspectiva docente y
administrativa, se diagnosticó el trabajo colaborativo como una estrategia
metodológica.” (García, 2012, pág. 4)
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2.04.01. Misión
Es lo que fundamenta a la empresa es decir el propósito para lo que fue creada la
organización
Elementos claves
Naturaleza del negocio: producir productos hidropónicos
Razón de existir: productos sanos y saludables
Mercado: tiendas y personas en general
Características generales del P/S alimentos autosustentables
Posición deseada en el mercado: reconocimiento
Valores y principios: ayuda y eficiencia
Misión empresarial
“Somos una organización que ofrece productos hidropónicos, inspirados en
consumo de productos sanos y saludables proporcionando continuamente la ayuda a
los clientes en general a mejorar la calidad de vida”
2.04.02 Visión
Es la proyección del negocio a futuro, es decir lo que yo quiero llegar a ser en un
tiempo determinado
Elementos claves
Posición en el mercado: el mejor
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Tiempo: 4 años
Ámbito: regional
Producto o servicio: alimentos
Valores: responsabilidad
Principio: mejoramiento continúo
Visión
“Ser el mejor proveedor regional de alimentos hidropónicos en 4 años,
mejorando con responsabilidad en forma continua y cuidando el medio ambiente”
2.04.03 Objetivos
Los objetivos en si son una meta planteada ya sea esta de cualquier índole
organizacional o personal.
2.04.03.01 Objetivo general
Producir y comercializar productos autosustentables, sanos y aptos para el
consumo humano promoviendo la salud y el cuidado entorno
2.04.03.02 Objetivos específicos
Los que nos van a ayudar a la consecución del objetivo general, aquellos que son
el camino para llegar a una meta aun mayor.
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Tabla 9 Creación de objetivos especifico metodología Smart
AREA Objetivos Especifico Medible Alcan
Zable
Relevante Tiempo
Expansión Modelo de
negocio
implementar Completar
90%
Si Si ya que en la
región no hay
este tipo de
negocio
Antes de
finalizar
el 2018
Expansión Posicionamiento
mercado
Posicionar En un 30%
en el
cantón
Si Porque el
producto es
sano y
ecológico
Año
2018
TT .HH personal Capacitar Completar
el plan en
un 87%
Si Ya que es
indispensable
para el proceso
productivo
Año 2018
Comercial Ventas mensuales
Aumentar
En un 5%
Si
Aumenta los
ingreso
En el
2018
Comercial Incrementar
participación en el
mercado
Incrementar En 8
puntos
Si Si porque la
marca es más
reconocida
Año 2018
Financiero Utilidad Maximizar En un
10%
Si La utilidad es
duplicada
Año 2019
Fuente: instigación. Propia
Elaborado por: Lissbeth G.
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1. Implementar un plan de negocio, que permita sostenibilidad y rentabilidad
en al mediados del 2018
2. Alcanzar un posicionamiento de 30% en el cantón Empalme año 2018
3. Capacitar al personal, completando al menos un 87% para garantizar un
producto sano y autosustentable año 2018
4. Aumentar las ventas mensuales en un 5% aumentando los ingresos
mensuales significativamente finales 2018
5. Incrementar la participación en el mercado en 8 puntos para posicionar la
marca y ganando reconocimiento año 2018
6. Incrementa la utilidad en un 10% maximizando beneficios a los accionistas
año 2019
2.04.04 Principios y Valores
Según “Francis Salazar Pico” los principios son: verdad o idea que sirve de
máxima orientadora de conducta aceptada, compartida y aplicada por todos los
miembros de la organización.
2.04.04.01 Valores
Son todas aquellas cuestiones que llevan al hombre a defender y crecer en
su dignidad en cuanto persona, porque indefectiblemente el valor moral
conducirá al hombre hacia el bien moral, que como sabemos, es aquello que
lo perfecciona, lo completa y mejora. (Douglas, 1998, pág. 5)
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Tabla 10 Aplicación de principios y valores
Principios Valores Aplicación
Mejora continua Integridad respaldo y ayuda en el proceso
productivo
Trabajo en equipo Responsabilidad ser puntual en el cumplimiento de
fechas establecidas
Mejoramiento continuo Eficiencia orientación de logros
empresariales
Ética organizacional
Transparencia a través de ofertar productos
sanos y confiable
servicio orientados al bienestar común
cuidando orientado a personas,
como al entorno
Fuente: investigación Propia
Elaborado por: Lissbeth G
2.04.05 Gestión Administrativa
“Es la forma en que se utilizan los recursos escasos para conseguir los objetivos
deseados. Se realiza a través de 4 funciones específicas: planeación, organización,
dirección y control.” (Fernandez, 2004, pág. s/n).
2.04.05.01 Planificación
El proceso por el que una organización, una vez analizado el entorno en el que se
desenvuelve y fijado por sus objetivos a medio y largo plazo, elige (selecciona) las
estrategias más adecuadas para lograr esos objetivos y define los proyectos a ejecutar
para el desarrollo de esas estrategias. (París, 2005, pág. 22)
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Organigrama estructural
Figura 7 Organigrama Fuente: investigación Propia
Elaborado por: Lissbeth G
Tabla 11 Cargos administrativos
Cargo Puesto
Gerente general 1
Venta 1
Producción 1
Total 3
Fuente: investigación Propia
Elaborado por: Lissbeth G
Es muy importante que la empresa tenga un estructura organizacional, para que
todos tengan bien definidas cada una de sus obligaciones y responsabilidades,
teniendo muy en cuenta cuáles son sus objetivos y metas a alcanzar, también es
primordial para poder tener una comunicación más asertiva y para poder distribuir
de manera óptima los recursos que dispone la empresa como tal.
GERENTE GENERAL
VENTA PRODUCCIÓN
CONTABILIDAD EXTERNA
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2.04.05.02 Manual de funciones
Tabla 12 Análisis del puesto o cargo
Cargo: Gerente General
Descripción del cargo
Es el representante legal y encargado de planificar, dirigir y hacer que se cumplan
los objetivos organizacionales
Requisitos
Responsable
Trabajo en equipo
Adaptabilidad
disponibilidad
Funciones
Cumplimiento de la misión, visión
Controla y dirige a cada uno de sus
colaboradores
Representa legalmente
Controla presupuesto
Decisión de contratar
Controla los procesos
Pago de proveedores
Requisitos
Graduado de: Licenciatura o Tecnología en Administración de
Empresas, tecnólogo en Administración Bancaria y Financiera o
producción
Experiencia
1 año de experiencia en puestos o cargos similares.
Fuente: investigación Propia
Elaborado por: Lissbeth G.
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Tabla 13 análisis del puesto o cargo
Cargo: Contabilidad externa
Descripción del cargo
Es aquel que estas encargado de la parte contable, lleva el registro de todas las
transacciones de la compañía, Brindar información rápida oportuna y veras de la
situación de la empresa para la toma de decisiones
Requisitos
Responsable
Adaptabilidad
Disponibilidad
Puntualidad
Funciones
Facturación
Elaboración Decimos
Elaboración de estados financieros 4 más
básicos
Pago de impuestos
Declaraciones mensuales del IVA e
Retenciones en la fuente
Impuesto a la Renta.
Elaboración y subida de Dimm anexos.
Utilidades, repartición
Tramitación en IESS y SRI
Nomina
Aportes, y registros de planillas
Requisitos
Graduado de Contador Público Autorizado (C.P.A)
Experiencia
4 año de experiencia llevando contabilidad
Fuente: investigación Propia
Elaborado por: Lissbeth G.
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Tabla 14 análisis del puesto o cargo
Cargo: operarios producción
Descripción del cargo
Son los trabajadores encargado de llevar a cabo el proceso productivo de cada
uno de los vegetales hidropónicos
Requisitos
Responsable
Disponibilidad
Puntualidad
Colaborador
Trabajo bajo
presión
Funciones
Control de calidad
Constante verificación del PH del agua y
temperatura
Aplicación de nutrientes
Trasplante de lechuguino al sistema
hidropónico
Cultivo
Llevar control adecuado de la irrigación de
la planta
Empaquetado y etiquetado.
Requisitos
Técnico en agronomía
Experiencia
De 2 años en cultivos hidropónicos
Fuente: investigación Propia
Elaborado por: Lissbeth G
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Tabla 15 análisis o puesto del cargo
Cargo: vendedores
Descripción del cargo
Encargados de proveer a clientes potenciales los productos, visitar y llamar a todos los
clientes de acuerdo a la zona a incursionar
Requisitos
Experiencia en ventas
Paciencia
Facilidad de palabra
Compromiso
Creativo
Responsable
Conocer las leyes en
cuanto a percha
Competitivo
Funciones
Asesorar a los clientes, acerca de los productos
Atender requerimientos de los clientes
Comercialización de los productos destacando
cada una de las virtudes del producto
Promoción del productos
Visita a clientes potenciales.
Transporte
Colaboración con el proceso productivo
empaparse del tema
Perfil de cargo
Tecnología en marketing
Experiencia
1 año de experiencia en ventas
Fuente: investigación Propia
Elaborado por: Lissbeth G
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2.04.05.03 Proceso de selección del personal
Proceso mediante el cual la empresa atrae a personas a ocupar las vacantes dentro
de la misma, poseyendo ciertos atributos y capacidades para el desempeño laboral.
Este se realizara de la siguiente manera
Figura 8 Selección de personal Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth G.
Dirección
Liderazgo participativo: “a pesar de que el líder autocrático es el que toma la
última decisión, los líderes participativos o democráticos invitan a otros a contribuir
en el proceso de toma de decisiones”. (Toapanta, 2016, pág. s/n)
1
Recepcion preliminar solicitudes
2
Pruebas de seleccion
3
entrevista
4
Decision de contratar
38
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Este tipo de liderazgo en si lo que busca es que, cada uno de los miembros de la
organización se empodere y pueda ser alguien capaz de tener iniciativa, que se sienta
comprometido sabiendo que su opinión es tomada en cuenta, poniéndose la camiseta
de la organización, motivándose los unos a los otros, logrando complementarse y
trabajando en equipo, todo es posible, es por eso que ha sido elegido para aplicarse
en esta organización.
Control: todos lo tipo de herramientas a utilizarse en esta empresa para realizar el
respectivo control
K.P.I
Los KPI son métricas que nos ayudan a identificar el rendimiento de una
determinada acción o estrategia. Estas unidades de medida nos indican nuestro nivel
de desempeño en base a los objetivos que hemos fijado con anterioridad (Espinosa,
2016, pág. s/n).
Es muy importante que una empresa pueda medir su desempeño y según esto
pueda tomar decisiones asertivas que permitan el crecimiento organizacional
Modelos impresos
Son los registros de entrada o salida de los empleados o aquello en los cuales se
registra las actividades diarias o semanales que los empleados al realizar las
funciones correspondientes al proceso productivo.
Para lo cual se mostrara el siguiente diseño de la hoja de control de la empresa
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Tabla 16 diseño de modelo impreso
HOJA DE CONTROLES SEMANALES DE PROCESO PRODUCTIVO
Nombre: Fecha
producto:
TRABAJOS
REALIZADOS
MAL REGULAR NORMAL EXCELENTE SI NO
Medición de PH x
Temperatura X
Irrigación x
Aplicación de nutrientes x
Nuevos trasplantes X
Observaciones
Medidas Adoptadas
firma responsable
firma supervisor
Fuente: investigación Propia
Elaborado por: Lissbeth G
40
2.04.06 Gestión operativa
Se entiende por gestión operativa o “gestión hacia abajo” la que realiza el
directivo público hacia el interior de su organización para aumentar su
capacidad de conseguir los propósitos de sus políticas. Abarca los cambios
en la estructura de la organización y en el sistema de roles y funciones, la
elección de personal directivo y asesor de mediano nivel, los procesos de
capacitación del personal de planta permanente, la mejora continua del
funcionamiento de la organización con su actual tecnología y la
introducción de innovaciones técnicas y estratégicas acordes con los
proyectos en curso. (Arnoletto y Díaz , 2009, pág. s/n )
2.04.06.01 Cadena de valor
Figura 9 Cadena de valor
Fuente: investigación Propia
Elaborado por: Lissbeth G
Actividades de apoyo estarán basadas en:
Infraestructura: dedicada principalmente a la planificación, ejecución y
financiamiento del proyecto como tal.
41
Tecnología: se estará a la vanguardia en cuanto a la misma para contribuir y facilitar
el proceso productivo, creando valor en los mismos.
Talento humano: proveedor del talento humano, implantando en los colaboradores
un modelo de gestión, competitividad y constante mejoramiento continuo a través de
capacitaciones. Etc.
En cuanto a las actividades primarias se tendrá con:
Logística interna: que se encargara de la recepción de la materia prima, como lo
es la semilla, nutrientes, es decir todo lo necesario para producir.
Operaciones: este departamento en sí, se encargara de todo el proceso productivo
es decir desde la siembra de la planta en el lechuguino, su trasplante a la estructura
hidropónica, su posterior cuidado como temperatura, nivel de pH, cosecha empacado
y etiquetado del producto para su posterior almacenamiento
Logística externa: en cambio se encargara del adecuado almacenamiento y
transportar los pedidos de cada uno de los clientes.
Marketing y ventas: encargado de promocionar el producto en la zona y
supermercados establecidos, vendiendo y solucionando cualquier tipo de inquietud
que tengan los clientes.
La cadena de valor está basada en actividades primarias y secundarias o de apoyo,
las actividades de apoyo son aquellas que estarán encargadas de etapas como la
planificación, financiamiento del personal con el, que se contara ya sea
seleccionando a los colaboradores, como capacitándolos para tener un buen
desempeño organizacional ayudados con la implementación de las tecnología, que
será un complemento para un buen proceso productivo.
42
2.04.07 Gestión comercial
La gestión comercial dentro del análisis del proyecto es de gran
importancia, puesto que es la forma de comercialización el producto al
cliente, la responsabilidad de fijar las características de los productos de las
empresa, situarlos en el mercado y venderlos corresponde a la gestión
comercial. (Perez, 2003, pág. 142).
La gestión comercial nos permitirá establecer estrategias para poder penetrar el
mercado al que se quiere incursionar, en este proyecto, para esto se implementara la
metodología del marketing mix.
2.04.07.01 Marketing mix
Se dice, que el marketing es el arte de ofrecer lo que el mercado quiere y
obtener ganancias, pero para lograr esto se deben realizar estudios de
mercados y conocer: que vender, a qué tipo de público le interesa un
determinado producto, cuáles serían los canales de distribución y técnicas
adecuadas de comunicación para vender dicho producto y precio al que se le
debe vende (Paniagua, 2012, pág. s/n)
Figura: 10 las 4 p de marketing mix Fuente: investigación Propia
Elaborado por: Lissbeth G
El producto
Se ofrecerá al mercado una gama de productos como lo son:
PRECIO
PRODUCTO
MERCADO
PROMOCION
PLAZA
43
Vegetales y frutas autosustentables, priorizando la salud del consumidor con
vegetales frescos, orgánicos, que no serán dañinos al ser humano, al contrario los
nutrientes y proteínas estarán óptima condición e higiene, ya que prescinde por
completo de pesticidas ni plaguicidas entre ellos:
Tabla 17 Productos y sus beneficios
Vegetales Beneficios Frutas Beneficios
Lechuga Vitamina A, proporciona
fibra e hidrata
Fresa Rica en fibra, vitamina c,
diurética
Tomate Reduce hipertensión, y
anticancerígeno
Pimiento Rico en calcio y fosforo,
refuerza sistema inmune
Fuente: investigación Propia
Elaborado por: Lissbeth G
Nombre comercial
El nombre comercial que se ha escogido para la microempresa es:
Figura 11 Nombre comercial Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Lissbeth G
Hidroponía: y Lissbeth
El nombre comercial de la empresa es una combinación del nombre de la
metodología que hace referencia al agua y también con el nombre de la persona, que
en este caso es la promotora del emprendimiento en el Cantón Empalme
44
Logotipo
Figura 12 Logotipo Fuente: investigación Propia
Elaborado por: Lissbeth G
Eslogan
Es una de las características representativas de la marca u nombre de la empresa
con la que desea darse a conocer
Figura 13 Eslogan Fuente: investigación Propia
Elaborado por: Lissbeth G
Estudio de los colores
Se basa principalmente al significado e impactos que estos puedan tener en el ser
humano, ya sean sus costumbres o su influencia psicológica o conducta
Verde: el verde es un color frio, que refleja tranquilidad y paz está relacionado
con todo lo sano y natural, es un color que da vida, que da esperanza y es ideal para
los productos ecológicos como lo es en este caso el emprendimiento hidropónico, y
45
también se ha determinado que las personas o consumidores que le dan prioridad al
color verde son personas utilitarias amantes de lo sano y natural
Celeste: el color celeste o azul celeste es un color que está asociado con la
tranquilidad, con el cielo y el agua es un color que representa cuidado e higiene.
Precio
“Es la cantidad de dinero que debe pagar un cliente para obtener el
producto”. (Kotler, 2006, pág. s/n)
El precio será fijado en cuanto al valor y la utilidad del producto, también se
regirá mediante las políticas de precio que tiene le estado Ecuatoriano para fijación
de la misma, evitando así la especulación y el sobreprecio.
Formas de pago
Al contado y se le ofrecerá al cliente posibilidades en cuanto a la forma de pago
otorgando así facilidad de adquisición para el cliente
Plaza
Una plaza es un espacio urbano público, amplio o pequeño y descubierto, en el
que se suelen realizar gran variedad de actividades. Las hay de múltiples formas y
tamaños, y construidas en todas las épocas, pero no hay ciudad en el mundo que no
cuente con una. Por su relevancia y vitalidad dentro de la estructura de una ciudad se
las considera como salones urbanos. (Bellotto, 1991, pág. s/n)
46
El área de influencia del producto será todo el cantón el empalme especialmente la
zona centro en donde se enfatizara un poco más, de penetración de los vegetales
Figura 14 Zona Fuente: investigación Propia
Elaborado por: Lissbeth G
Canales de distribución
Hace referencia a como el producto llegara al cliente final o consumidor final ya
sea este por medio de canales de distribución directa o indirecta
Canales de distribución directa
Aquellos con los que el producto no necesitara intermediarios sino que llegara
directamente al cliente
47
Figura 15 Distribución directa Fuente: investigación Propia
Elaborado por: Lissbeth G
Canales de distribución indirecta
Aquellos canales de los cuales el producto necesariamente necesita que el
producto llegue al consumidor final mediante un intermediario para su correcta
distribución
Figura 16 Distribución indirecta Fuente: investigación Propia
Elaborado por: Lissbeth G
En la distribución Hidro-Liss tratara de hacerlo mediante la distribución directa
pero sin descartar la distribución indirecta para que el producto pueda posicionarse y
abarcar más clientes llegando así de mejor manera a los mismos. Con estas medidas
no se estancara en un solo mercado sino que también se pueda visualizar un
crecimiento mucho más amplio de los productos
48
Estrategias de Promoción
Las estrategias que aplicara la microempresa serán de acuerdo a los clientes,
ofreciendo opciones en formas satisfactorias para ambas partes, para lograr un
posicionamiento de los productos.
Descuento según el volumen de producto
Promociones por fidelización
Obsequios por temporada
Publicidad
Los medios por los cuales la empresa se dará a conocer, también es una manera de
introducir y comercializar los vegetales de la empresa y la misma como organización
Flyers: los Flyers serán llamativos con una buena gama de colores que atraigan a
los clientes, en ellos se describe la gama de vegetales y los beneficios del producto,
estos serán distribuidos en el Cantón el Empalme
Figura: 17 volantes reverso y anverso Fuente: investigación Propia
Elaborado por: Lissbeth G.
49
Redes sociales: Se creará una página web en donde la empresa promocionara los
productos dando a conocer no solo las bondades de los vegetales sino también dará a
conocer promociones, descuentos y más, siendo que esta es una herramienta de fácil
acceso y que es muy visitada para lograr mayor cobertura y llegar a más clientes
Figura 18 Página web Fuente: investigación Propia
Elaborado por: Lissbeth G
50
CAPÍTULO III
3. Estudio de mercado
Proceso de planificar, recopilar, analizar y comunicar datos relevantes
acerca del tamaño, poder de compra de los consumidores, disponibilidad de
los distribuidores y perfiles del consumidor, con la finalidad de ayudar a los
responsables de marketing a tomar decisiones y a controlar las acciones de
marketing en una situación de mercado específica. (Thompson, 2008, pág.
s/n)
El proceso por el cual se estudia a los consumidores o publico clave para poder
tener información valiosa que permita a la empresa obtener datos reales para
proyectarse en el mercado con un producto o servicio , este estudio determina la
oferta y la demanda que tiene el producto y las exigencias que tienen los
consumidores hacia este tipo de productos
3.01 Análisis del consumidor
“Son aquellas actividades externas e internas de los individuos dirigidas a la
satisfacción de sus necesidades mediante bienes o servicios”. (Arellano, 2010, pág.
s/n)
Con el análisis del consumidor lo que se pretende es poder determinar cuáles son
las necesidades, gustos y preferencias que tienen el target es decir sus tendencia de
consumo, preferencias, aceptación del precio y del producto que ofrece la empresa
51
3.01.01 Determinación de la población y muestra
3.01.01.01 Población
“Es el conjunto de todos los sujetos sobre lo que queremos conocer cierta
información relacionada con el fenómeno que se estudia” (Hueso & Cascante, 2012,
pág. 1)
La población es todo el público clave o target al cual está dirigido el producto o
servicio. Esta puede ser finita e infinita
La población finita cuando se conoce el número de habitantes o individuos de
la cual se compone y sin olvidar que su número está limitado a 30.000 mientras la
infinita cuando se desconoce el total de la misma
Tabla 18 Segmentación
Descripción Población
País
Provincia
Ecuador
Guayas
3.645.483
Cantón
Hogares
Tamaño de
familia
Habitantes de empalme
Media de familia
Numero muestra
84.472
4
21.118
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Lissbeth García
52
3.01.01.01.02 Muestra
Es la actividad por la cual se toman ciertas muestras de una población de
elementos de los cuales vamos a tomar ciertos criterios de decisión, el
muestreo es importante porque a través de él podemos hacer análisis de
situaciones de una empresa o de algún campo de la sociedad. (Rodas, 2014,
pág. 45)
Con esta actividad podemos realizar el estudio a la muestra seleccionada de la
parte de público objetivo, al cual se le realizará el estudio correspondiente para
poder analizar de una manera más específica a esta población.
Fórmula para determinar la muestra
N= 21.118
= 95%
e = 5%
P= 50%
Q= 50%
( )
( ) ( ) ( ) ( )
( ) ( ) ( )
53
n = 385,13
n = 385
Mediante la fórmula aplicada se determina que el número de encuestas a realizar
es de 385.
3.01.02 Técnicas de obtención de información
Cualquiera que sea el problema, objetivo o tipo de diseño, siempre será necesarios
obtener datos para lograr resultados útiles. Para esto el investigador cuenta con una
variedad de técnicas de recolección de información que se aplicara dependiendo del
tipo de dato que se precisen. (Guaragna & Fridman, 2013, pág. 69)
3.01.02.01 Técnicas cualitativas
“Son estudios en profundidad que se basan en pequeñas muestras y se interesan en
el conocimiento integral del fenómeno estudiado. Básicamente se busca la obtención
la comprensión y obtención de ideas” (Guaragna & Fridman, 2013, pág. 69)
Este tipo de técnicas son un poco menos estructuradas y lo que refleja son
cualidades como su propio nombre lo indica y también este proyecta sus deseos
3.01.02.02 Técnica cuantitativa
“Se basa en el uso de técnicas estadísticas para conocer ciertos aspectos de interés
sobre la población que se está estudiando”. (Hueso & Cascante, 2012, pág. 1)
Entrevista
54
Encuesta
Test
Experimentos
Observación
Como se puede observar hay diferentes Métodos para la obtención de información
y poder obtener datos estadísticos y referenciales para poder realizar es la encuesta
en este caso.
También cabe destacar que la metodología escogida en este caso la encuesta será
realizada en el campo, se descarta la utilización de la encuesta realizada por medios
electrónicos, ya que lo que se pretende es realizarla directamente en el campo. Y la
disponibilidad de la tecnología en estos lugares es escaza, se prevé por obvias
razones que es la alternativa más adecuada, si lo que se pretende es que esta sea lo
más real y certera posible
3.01.02.02.01 La encuesta
La encuesta se puede definir como una técnica primaria de obtención de
información sobre la base de un conjunto objetivo, coherente y articulado de
preguntas, que garantiza la información proporcionada por una muestra
pueda ser analizada mediante método cuantitativos y los resultados sean
extrapolares con determinados errores y confianza a una población.
(Abascal & Grande, 2005, pág. s/n)
Los márgenes de errores en la encuesta son de uno hasta cinco, en este proyecto
se pretende realizar con el margen de error más alto que es cinco, y se utiliza en este
caso este margen de error, pretendiendo tener valores mucho más reales y sobre su
base realizar los análisis respectivos.
55
INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR CORDILLERA
CARRERA DE ADMINISTRACIÓN BANCARIA Y FINANCIERA
La presente encuesta está dirigida a la familia del Cantón el Empalme con el fin
de conocer la aceptación de la implementación de una microempresa dedicada al
cultivo de legumbres y frutas orgánicas mediante la utilización de la metodología
hidropónica, considero que su opinión es muy valiosa para la investigación por lo
cual se le agradece su tiempo.
DATOS
1) Rango de edad
18 - 25 ( ) 26 – 30 ( ) 30- 35 ( ) 40 – en adelante ( )
2) ¿Está usted de acuerdo con la implementación de una Microempresa
dedicada al cultivo de productos orgánicos en el Cantón el Empalme?
SI ( ) NO ( )
3) ¿Consume usted vegetales y frutas: como lechuga, tomate perejil y
frutillas?
SI ( ) NO ( )
4) ¿Con que frecuencia consume este tipo de vegetales?
Diario Pasando un día
Semanal Quincenal
5) ¿Conoce las ventajas de consumir vegetales y frutas orgánicas mediante
la metodología Hidropónica?
Nada ( ) Poco ( ) Mucho ( )
6) ¿Sí se lanza al mercado estos vegetales y frutas orgánicas estaría
dispuesto a comprar?
56
SI ( ) NO ( )
7) ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por estos productos orgánicos,
sabiendo los beneficios que tiene consumir vegetales sin químicos?
Por 1 libra de tomate $ 0,44ctvs. $0,50ctvs $ 0,55ctvs
Por 1 Lechuga $ 0,50ctvs $ 0,60ctvs $ 0,70ctvs
Fresa 1 libra $ 1,50ctvs $ 1,60ctvs $ 1,70ctvs
Pimiento 1 libra $ 0,45ctvs $ 0,55ctvs $ 0,65ctvs
8) ¿Qué características usted busca al momento de elegir un producto?
Calidad precio
Presentación
9) ¿Está usted de acuerdo con las características de estos productos
hidropónicos?
SI NO
10) ¿Cómo le gustaría conocer sobre tipos de productos?
Internet volante, ferias
Radio periódicos, otros
Gracias por su colaboración
3.01.03 Análisis de la información
1) Rango de edad
57
Tabla 19 Pregunta 1
Edad Frecuencia Porcentaje
18-25 147 38%
26-30 83 22%
30-39 67 17%
40 en adelante 88 23%
Total 385 100%
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Lissbeth García
Figura 19 Rango de edad Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Lissbeth García
De acuerdo con las encuestas realizadas el 38% es de 18-25 años de edad en
donde está la población más grande, le sigue el 23% que corresponde a la edad de 40
en adelante, la edad de 26- 30 corresponde al 22% de los encuestados, por lo que el
17% corresponde a la edad de 30-39
2¿Está usted de acuerdo con la implementación de una Microempresa
dedicada al cultivo de productos orgánicos en el Cantón el Empalme?
38%
22%
17%
23% 18-25
26-30
30-39
40 en adelante
58
Tabla 20 Pregunta 2
frecuencia porcentaje
No 8 2%
Si 377 98%
Total 385 100%
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
Figura 20 Pregunta 2 Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
Tras el planteamiento de la encuesta encontramos que un 98% está de acuerdo con
la implementación de la empresa en el cantón el Empalme y que el 2% del resto no
está interesado en esta implementación
El resultado es muy positivo ya que la aceptación de la empresa es bastante alta
por lo que si sería factible su implantación
3¿Consume usted vegetales y frutas: como lechuga, tomate perejil y
frutillas?
98%
2%
si
no
59
Tabla 21 Pregunta 3
Variable Frecuencia Porcentaje
Si 369 96%
No 16 4%
Total 385 100%
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
Figura 21 Pregunta 3 Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
El 94% por ciento de los encuestados consume vegetales y frutas mientras que
el 4% por ciento no los consume.
Los datos estadísticos muestran que el consumo de los vegetales es alto con
referencia de los que no, lo que indica que este tipo de producto tiene bastante
acogida en el mercado, y que el mercado al que se pretende incursionar es amplio.
4 ¿Con que frecuencia consume este tipo de vegetales?
96%
4%
Si
No
60
Tabla 22 Pregunta 4
Variable Frecuencia Porcentaje
Diario 152 39%
Pasando un día 73 19%
Semanal 138 36%
Quincenal 22 6%
Total 385 100%
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
Figura 22 Pregunta 4 Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
La frecuencia de compra de los vegetales estadísticamente muestra que el 39%
de los clientes compran los vegetales diariamente, el 36%prefiere hacerlo de
forma semanal, el 19% prefiere comprar pasando un día y el 6% prefiere hacerlo
de manera quincenal.
La aceptación diaria y semanal son las opciones más preponderante al
momento de hacer la compra de los productos por los clientes.
5 ¿Conoce las ventajas de consumir vegetales y frutas orgánicas mediante
la metodología Hidropónica?
39%
19%
36%
6%
Diario
Pasando un dia
Semanal
Quincenal
61
Tabla 23 Pregunta 5
Variable Frecuencia Porcentaje
Nada 142 37%
Poco 182 47%
Mucho 61 16%
Total 385 100%
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
Figura 23 Pregunta 5 Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
El cuadro muestra que la metodología utilizada para el cultivo de los vegetales es
con un 47% conocida muy poco, el 37% es totalmente desconocida y apenas el 16%
es muy conocida.
Lo que hace referencia la muestra que el desconocimiento de la metodología a
implementarse es bastante alto, ya que esta metodología no ha sido implantada en
este sector.
6 ¿Sí se lanza al mercado estos vegetales y frutas orgánicas estaría
dispuesto a comprar?
37%
47%
16%
Nada
Poco
Mucho
62
Tabla 24 Pregunta 6
Variable Frecuencia Porcentaje
Si 364 95%
No 21 5%
Total 385 100%
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
Figura: 24 Pregunta 6 Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
La aceptación de compra de los vegetales hidropónicos es del 95% mientras que
la negativa de compra es de 5%.
Estadísticamente los vegetales hidropónicos tienen una aceptación de compra, lo
que nos da a conocer que estos vegetales son altamente aceptados en este mercado
7 ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por estos productos orgánicos,
sabiendo los beneficios que tiene consumir vegetales sin químicos?
95%
5%
Si
No
63
Tabla 25 Pregunta 7
Precio Frecuencia Porcentajes
0,50 ctvs. 231 60%
0,60 ctvs. 139 36%
0,70 ctvs. 15 4%
Total 385 100%
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
Figura: 25 Pregunta 7 Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
El resultado de la figura estadístico muestra que las personas pagarían más por
el valor de 0,50ctvs el 60% para ser exactos, el 36% pagaría 0,60ctvs, mientras tanto
el 4% estaría dispuesto a pagar 0,70ctvs.
En el principio la empresa incursionara en el mercado con la lechuga con el
tiempo se implementaran los demás.
8 ¿Qué características usted busca al momento de elegir un producto?
Tabla 26 Pregunta 8
Variable Frecuencia Porcentaje
Calidad 274 71%
Precio 24 6%
60%
36%
4%
precio de lechuga
0,50 ctvs
0,60 ctvs
0,70 ctvs
64
Presentación 7 2%
Calidad y
Presentación
6 2%
Calidad, Precio
y Presentación
13 3%
Calidad y Precio 61 16%
Total 385 100%
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
Figura 26 Pregunta 8 Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
El 71% por ciento de los clientes prefiere la calidad en los productos adquiridos,
el 16% prefiere la calidad pero también el precio, los que prefieren solamente el
precio son de un 6%, seguido del 2% que prefieren la presentación, mientras que el
3% prefieren las tres cosas y el 2% que prefiere solamente la presentación. Como
conclusión, la mayor parte de los encuestados prefiere la calidad de los productos
que llevan a su mesa, algo muy importante para el cliente también es el precio y la
presentación.
9 ¿Está usted de acuerdo con las características de estos productos
hidropónicos?
274
Precio 6%
Presentación 2%
Calidad y Presentación
2%
Calidad, Precio y Presentación
3%
Calidad yPrecio 16%
Calidad Precio Presentación Calidad y Presentación
Calidad, Precio y Presentación
Calidad yPrecio
65
Tabla 27 Pregunta 9
Variable Frecuencia Porcentaje
Si 352 91%
No 33 9%
Total 385 100%
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
Figura 27 Pregunta 9 Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
El 91% de las personas está de acuerdo con las características de los productos
hidropónicos, mientras tanto el 9% no está de acuerdo con las características
orgánicas de este producto.
La aceptación de las características de este vegetales y frutas son del 91% lo que
nos indica que los clientes cada vez están más conscientes de las bondades de
consumir productos sin químicos ni transgénicos por lo cual su aceptación es
considerablemente alta.
10 ¿Cómo le gustaría conocer sobre tipos de productos?
91%
9%
Si
No
66
Tabla 28 Pregunta 10
Variable Frecuencia Porcentaje
Internet 152 39%
Radio 83 22%
Volante, Feria 79 21%
Periódico, otros 71 18%
Total 385 100%
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
Figura 28 Pregunta 10 Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
La preferencia al conocer este tipo de vegetales y frutas es del 39% por internet, el
22% prefiere la radio como su publicidad favorita, el 21% de ellos prefieren hacerlo
por medio de volantes y ferias, y el 18% están más inclinados por el periódico y otros
tipos de comunicación.
La preferencia de informarse recae más entre el internet, usado por la mayoría de
la población más joven y la radio preferida de las personas mayores debido a su
facilidad y acceso, ya que en el campo su preferencia es vital
3.02 Oferta
39%
22%
21%
18% Internet
Radio
Volante, Feria
Periodico, otros
67
Según Baca, ( 2010 pág. 41)
“Es la cantidad de bienes y servicios que unos ciertos números de oferentes
(productores) están dispuestos a poner a disposición del mercado a un precio
determinado.”
3.02.01 Oferta histórica
Se refiere a la oferta en los años anteriores de los productos y servicios que se
ofrecen en el mercado y cuyas funciones es identificar a los principales competidores
3.02.02 Oferta Actual
“Determinar el volumen de bienes o servicios que los consumidores actuales o
potenciales están dispuestos a adquirir” (Carreño , 2014, pág. s/n)
Tabla 29 oferta actual
Demanda Actual Competencia Oferta Actual
1408359 96% 1352025,04
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
3.02.03 Oferta proyectada
La proyección de la oferta es aquella que se realiza a través de los resultados
estadísticos obtenidos a partir de la muestra, a partir de la cual se proyectara la oferta
futura de los bienes y servicios producidos, para la proyección de consumo aparente.
Tabla 30 oferta proyectada
68
Años Demanda
proyectada
Competencia Oferta
Proyectada
2018 1408359,42 96% 1352025,04
2019 1429484,81 96% 1372305,42
2020 1450927,08 96% 1392890,00
2021 1472690,99 96% 1413783,35
2022 1494781,35 96% 1434990,10
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
3.04 Demanda
La función de demanda es una relación de causalidad que liga al precio
de un bien con su cantidad demandada, y también con otras variables que
afectan su comportamiento, tales como: el nivel de ingresos y los hábitos de
consumo de los potenciales usuarios, el precio de otros bienes sustitutos,
etc. (Miranda, 2011, pág. 113).
Tabla 31 datos de la encuesta
Consumo aparente 96%
Frecuencia 39,00%
Aceptación 95,00%
Precio 0,5
DEMANDA
Población 21118
Aceptación 20062
Frecuencia 2816719
Precio 1408359
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
3.01 Demanda histórica
69
Es la demanda de un bien o un servicio, que la población del mercado requerido o
solicitado para satisfacer sus necesidades como tal, durante los últimos periodos
pasados, pero no se procede al cálculo de esta debido a que los datos estadísticos, de
este tipo son inexistente.
3.02 Demanda actual
La demanda actual en si trata de determinar la cantidad de bienes y servicios que
los consumidores actuales compran.
Tabla 32 demanda actual
Demanda Actual 2018 1408359
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
3.03 Demanda proyectada
Es la cantidad de bienes y servicios que el mercado requerirá en los años
sucesivos partiendo del año actual
Tabla 33 demanda proyectada
Años Crecimiento poblacional 1,015% Demanda
Proyectada
2018 1408359,42
2019 1,015 1429484,81
2020 1,015 1450927,08
2021 1,015 1472690,99
2022 1,015 1494781,35
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
3.05 Balance oferta-demanda
70
Es la comparación entre la oferta y la demanda y poder determinar de esta
manera si existe una demanda satisfecha o insatisfecha para el emprendimiento.
3.05.01 Balance Actual
La comparación entre la demanda actual y la oferta actual permite que se puede
calcular el número de la demanda insatisfecha.
Tabla 34 balance actual
Oferta Actual Demanda
Actual
Demanda
Insatisfecha
1352025,04 1408359,42 56334,38
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
3.05.02 Balance Proyectado
Es la comparación entre la demanda y oferta de años posteriores
Tabla 35 balance oferta demanda proyectado
Año Oferta Proyectada Demanda
Proyectada
Demanda
Insatisfecha
2018 1352025,04 1408359,42 56334,38
2019 1372305,42 1429484,81 57179,39
2020 1392890,00 1450927,08 58037,08
2021 1413783,35 1472690,99 58907,64
2022 1434990,10 1494781,35 59791,25
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
Según el cuadro de proyección se puede analizar que en el sector el Empalme
provincia del Guayas existe una gran demanda o clientela que requiere de los
71
vegetales y frutas orgánicos, por lo cual se considera una oportunidad de intervenir
en el mercado con intensidad alta
72
CAPITULO IV
4.01 ESTUDIO TÉCNICO
Análisis y determinación de la localización optima del proyecto
El estudio técnico ayuda a la determinación tanto de la localización como del
tamaño óptimo y distribución de la planta su operacionalización del proyecto como
tal
4.01. El tamaño del proyecto
El tamaño óptimo de un proyecto es su capacidad instalada, y se expresa en
unidades de producción por año. Se considera óptimo cuando opera con los menores
costos totales o la máxima rentabilidad económica (Baca , 2010, pág. 75)
El tamaño óptimo es importante ya que permite ver el estimado en cuanto a los
costos e inversiones y de cuanto se puede producir en un tiempo determinado.
Esto con la finalidad de tener una mejor producción midiendo su capacidad en
unidades físicas.
Tabla 36 Tamaño del proyecto
Proceso Tiempo Periodo Frecuencia Horas
al mes
Necesidad de
obra
73
Compra de las
semillas y
nutrientes
15 minutos Mensual 1 15
minutos
X
Se recibirán las
semillas y
nutrientes.
10 minutos Mensual 1 10
minutos
X
preparar los
contenedores
25 minutos Semanal 1 100
minutos
X
Sembrar las
semillas
en los
contenedores
periodo de 4
semana
25 minutos Semanal 1 100
minutos
X
Preparación del
agua y
nutrientes en el
sistema
hidropónico
10 minutos Diario 1 300
minutos
X
Trasplante de
las
lechugas al
sistema
hidropónico
45 minutos Semanal 1 180
minutos
X
Control de PH y
temperatura
5 minutos Diario 3 450
minutos
X
Bombeo de
agua
24horas Diario continua 43.200
minutos
Vigilar e
Incorporar
nutrientes por
90-100 días
15 minutos Diario 2 900
minutos
X
Cosecha 45 minutos Semanal 1 180
minutos
X
Empaquetado 30 minutos Semanal 1 120
minutos
X
Comercializació
n
70 minutos Semanal 1 280
minutos
X
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
74
4.01.01 Capacidad instalada
La capacidad instalada es el potencial de producción o volumen máximo de
producción que una empresa en particular, unidad, departamento o sección;
puede lograr durante un período de tiempo determinado, teniendo en cuenta
todos los recursos que tienen disponibles, sea los equipos de producción,
instalaciones, recursos humanos, tecnología, experiencia/conocimientos, etc.
(Mejía, 2014, pág. s/n)
Tabla 37 Capacidad instalada
Cantidad por m2 Área producción Producción
mensual
Capacidad anual
24 lechugas 1000m2
24000 288000
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
La capacidad de producción instalada para producir al 100% es de 264000 lechugas
anualmente
Tabla 38 Empleados capacidad instalada
Capacidad de Instalada
Empleados 1
Jornada 8
Minutos 60
Dispone 480 min/día
Huertos 120 Minutos
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
4.01.02 Capacidad optima
Es la capacidad de producción al 80% de la capacidad instalada, ya que se
considera que esta es su capacidad real de producción de una planta
Tabla 39 Capacidad optima
75
Capacidad instalada
mensual
Capacidad instalada
anual
Capacidad
instalada
24000 288000
Capacidad optima 21600 259200
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
4.02 Localización
Lugar donde se implementa una empresa u proyecto como tal.
4.02.01 Macro localización
"La Macrolocalizacion es el área, zona, población o ciudad donde habrá de
establecerse la planta y/o instalaciones, entendido en un ámbito general” (A. Morales
& J. Morales, 2009, pág. 84)
Tabla 40 Macro localización
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
Macro loclización
Pais Ecuador
Provincia Guayas
Canton Empalme
Parroquia La Guaya
Poblacion 84.472
Clima Calido
76
Figura 29 Macrolocalización Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
4.02.02 Microlocalizacion
Según Erosa V, (2004, pág. 78).
Dice que el micro localización es: “Entra en detalles relacionados con la
investigación y la comparación de los componentes del costo y otros factores de
localización, incluye un estudio de costos para cada alternativa local”.
Figura 30 Microlocalizacion Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
77
4.02.03 Localización optima
Según (Baca, 2010, pág. 86)
“La localización óptima de un proyecto es la que contribuye en mayor medida a
que se logre la mayor tasa de rentabilidad sobre el capital (criterio privado) u obtener
el costo unitario mínimo (criterio social)”.
Dando como resultado un mayor beneficio en la operación e inversión y esfuerzos
realizados en la organización.
Tabla 41 Factores relevantes
Sector el Rosario Sector el Mono Sector Limón
Factor
Relevant
e
Peso
Asigna
do
Calificaci
ón
Calificación
ponderada
Calificació
n
Calificaci
ón
ponderada
Calific
ación
Calificació
n
ponderada
Servicios
básicos
0,30
8 2,40 6 1,80 7 2,10
Seguridad
0,15
6 0,90 5 0,75 5 0,75
Costo de
vida
0,10
7 0,70 5 0,50 5 0,50
Cercanía
con el
cliente
0,20
5 1,00 6 1,20 7 1,40
Cercanía
con
proveedo
res
0,25
7 1,75 7 1,75 6 1,50
SUMA
1,00
6,75 6,00 6,25
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
78
Al observar el cuadro se determina que el recinto el rosario es el más adecuado
para la implementación de la empresa Hidro-Liss, dentro de os factores más
relevantes para la compañía se determinó que es el de los servicio básicos, ya que
son indispensable para la producción especialmente el agua.
4.03. Ingenieria del producto
4.03.01. Definición del Bien
Un producto no necesariamente es algo físico y tangible, con que proporcione la
satisfacción a los deseos de los clientes es suficiente. Puede tratarse por tanto de un
servicio, una idea o incluso un lugar (Perez & Gordey, 2009, pág. s/n)
La empresa Hidro-Liss ofrecerá a sus clientes vegetales y frutas orgánicas, libre
de químicos y transgénicos, un producto autosustentable y ecológico, con la
utilización de la metodología hidropónica.
Una de las principales características es que es orgánico y completamente
saludable para las personas, también cave recalcar que la inocuidad y los nutrientes
de los vegetales se mantendrán en alto estándares de calidad, algo importante de la
lechuga es que esta no contiene amebas ya que no tiene contacto con el suelo y las
personas que la consumen no tienen que preocuparse por este tipo de circunstancia.
Aunque primordialmente se prevé a la introducción al mercado con un solo
producto que es la lechuga ya después se efectuaran las medidas necesarias para la
incorporación de los demás productos.
79
4.03.02 Distribución de la planta
Según (Baca , 2010, pág. 94)
“Proporciona condiciones de trabajo aceptables y permite la operación más
económica, a la vez mantiene las condiciones óptimas de seguridad y bienestar para
los trabajadores”.
Permitiendo que se tenga una distribución adecuada de todos los departamentos y
cumpliendo con sus principales objetivos que son los que proporcionan una mejor
condición y producción.
Tabla 42 distribución de la planta
Áreas Medida de cada área total de medidas
Administrativa 4x 2 8m2
Contabilidad 2x2 4m2
Bodega 2x2 4m2
Operativa 50x 20 1000m2
Empaquetado y 4x 2 8m2
Etiquetado
Comercialización 4x 2 8m2
Parqueadero 5x2 10m2
Baño 2 x 2 4 m2
Total de las áreas 1046m2
Fuente: Estudio técnico
Elaborado por: Lissbeth García.
80
La suma total de todas las áreas es de 1046m2 esta superficie es el área total
construida que se requiere para que funcione la compañía, haciendo énfasis en el
área de producción y parqueadero que son los más grandes debido a las funciones
que se realiza en estas áreas y por ellos su amplitud asignada, pues en el área de
operación estará el invernadero.
Figura: 31 códigos de cercanías Fuente: Estudio técnico
Elaborado por: Lissbeth García
Tabla 43 código de razones
Número Razón
1 Por control
2 Por higiene
3 Por proceso
4 Por conveniencia
5 Por seguridad
Fuente: Estudio técnico
Elaborado por: Lissbeth García
81
Figura: 32 Matriz relación actividades Fuente: Estudio técnico
Elaborado por: Lissbeth Garcia.
4.03.02.01 Tabulación de la matriz general de relación de actividades
Área administrativa
Esta área ocupará un espacio de 8 m2 tendrá un espacio para un escritorio para
carpetas
2m
4
m
Figura: 33 Área administrativa Fuente: Estudio técnico
Elaborado por: Lissbeth García.
82
Área de operación
Esta área es una de las más grandes debido a la actividad que realiza la empresa y
donde se centra su producción, esta área tendrá un tamaño de 1000m2, espacio
necesario para ofrecer productos de mejor calidad.
20m
Figura: 34 Producción Fuente: Estudio técnico
Elaborado por: Lissbeth García.
Área de bodega
Cuenta con 4m2 las cueles tendrá estanterías para almacenar las semillas, los
nutrientes y materiales que se ocupará para producir los vegetales y frutas.
2m
Figura: 35 Área de bodega Fuente: Estudio técnico
Elaborado por: Lissbeth García.
83
Área de empaquetado
Esta área tendrá una maquina empaquetadora y mesas para realizar dicha actividad y
un espacio total de 8m2.
4m
Figura 36 Área de Empaquetado Fuente: Estudio técnico
Elaborado por: Lissbeth García.
Área de contabilidad
Tendrá un área total de 4m2 y una mesa para realizar esta actividad también las
herramientas necesarias para su correcta ejecución de tareas
2 m
Figura 37 Área de contabilidad Fuente: Estudio técnico
Elaborado por: Lissbeth García.
Área de comercialización
84
Ocupa un espacio de 8m2, en esta área se colocará una vitrina, un escritorio y
un mueble de espera para el cliente.
2m
Figura 38 Área de comercialización Fuente: Estudio técnico
Elaborado por: Lissbeth García.
Baños
Ocupa 4m2 será ocupado por los miembros de empresa, este baño contara con
un inodoro, lavamanos y una pequeña estantería.
Figura: 39 servicio higiénico. Fuente: Estudio técnico
Elaborado por: Lissbeth García
Parqueadero
85
Cuenta con 10m2 cuadrados los cuales se ocupará para los embarques y
desembarques de mercadería e insumos
Figura 40 parqueadero Fuente: Estudio técnico
Elaborado por: Lissbeth García
Plano de la planta
Figura: 41 Plano de la planta Fuente: Estudio técnico
Elaborado por: Lissbeth García
4.03.03 procesos productivos
Según: (Baca, 2010)
“El proceso productivo es el procedimiento técnico que se utiliza en el proyecto
para obtener los bienes y servicios a partir de los insumos” (pág. 89)
Tabla 44 descripción de actividades
86
PROCESO DE PRODUCCIÓN
Gerencia Decisión de siembra
Comercialización Se llevara a cabo la compra de materia prima como lo es la
semilla y los nutrientes del agua
Bodega Se recibirán las semillas y nutrientes con los que se llevara a
cabo la siembra de la planta.
Producción Siembra las semillas en el lechuguino previamente
humedeciendo el sustrato en la esponja, preparando así el área
donde se siembre, se procede a la búsqueda de un lugar fresco y
oscuro para estimular la germinación
Trasplante Se procede a transportar la planta ya germinada al sistema
hidropónico hecho que se lleva a cabo manualmente y que
están tenga de 10 a 15 centímetro, hecho que sucede en un
promedio de 15 y 20 días y se recomienda hacerlo por la
mañana para que la planta no sufra ninguna alteración
Vigilar PH Luego trasplantar al sistema hidropónico, previamente vertido
los nutrientes al agua y acondicionado se procede a vigilar el
pH y la temperatura de la misma constantemente, ubicarlas en
un lugar donde reciba unas 10 horas de luz. En el caso que el
nivel de pH este por encima de 5.5 y 6 este se rebaja con un
abono que contenga sulfato amónico, disuelto previamente en
un cubo, si por el contrario está muy bajo, se procede a
incorporar más de solución nutritiva. En el caso de la
temperatura cuando esta pase de los 27 grados Celsius, se debe
incorporar conductividad eléctrica.
Después vigilar diariamente su proceso de desarrollo de la
planta y de incorporar los nutrientes diarios por un periodo de
80 a 90 días
Cosecha En esta parte procedemos a cosechar la lechuga con el mayor
cuidado posible para mantener su inocuidad
Empaquetado y Etiquetado La lechuga es transportada y empaquetada cuidadosamente
para evitar la manipulación excesiva. El etiquetado se lleva a
cabo cuidadosamente, con los respectivos logos y registros
sanitarios, una vez hecho esto está lista para ser
Comercialización Se procede a la venta de la lechuga y se transporta hacia los
locales comerciales, lista para ser consumida en los hogares de
los ecuatorianos
Fuente: Estudio técnico
Elaborado por: Lissbeth García
87
Producción de lechuga con metodología hidropónica
Gerencia Comercialización Producción
Inicio
Trasplanta sistema hidropónico
Siembra
Cosecha de lechuga
Incorporar nutrientes
Decisión Compra de semilla Verificar Ph
Empaquetado
Venta
Fin
Bodega
Si
No
Fin
Figura 42 diagrama de flujo Fuente: Estudio técnico
Elaborado por: Lissbeth García
4.03.04. Maquinaria.
Conjunto de elementos que pueden hacer o transformar un trabajo
específicamente determinado
88
Tabla 45 Maquinaria
DETALLE CANTIDAD CARACTERÍSTICAS VALOR
BOMBA DE AIRE 1 1 HP, oxigena un contenedor
con 1100 litros de agua,
bomba de aire con 2 salidas
$200
BOMBA DE AGUA 1
Fuerza 1 HP capacidad de
altura de 2 metros, bombeo
de 2000 litros de agua por
hora
$300
TALADRO 1 Motor de 10 amperios marca
dewalt y 1200 w
$65
Total $565
Fuente: Estudio técnico
Elaborado por: Lissbeth García
4.03.05. Equipo.
Herramientas destinadas a trabajos específicos, en este caso administrativos que
sirve de medio para la obtención de un objetivo.
Tabla 46 equipo
EQUIPO
Nº DESCRIPCIÓN PRECIO TOTAL
2 Computadoras 350,00 700,00
1 Impresora 80,00 80,00
TOTAL 780,00
Fuente: Estudio técnico
Elaborado por: Lissbeth García
4. 03.06. Muebles y Enseres
Conjunto de activos, pertenecientes al equipo mobiliario de una organización y
determinada a una función específica, realización de tarea o actividad como tal
Tabla 47 Muebles y enseres
89
DETALLE CANTIDAD CARACTERÍSTICAS VALOR
Sillas 2 45,00 $90
Sillas de gerencia 1 110,00 $ 110
Sofás 2 140,00 $280
Escritorios 3 130,00 $390
Medidor de PH 1 Mide el nivel de pH en el
agua
$150
Termómetro 1 Mide la temperatura del agua $90
Teléfonos 3 $30 c/u $90
Total $1200
Fuente: Estudio técnico
Elaborado por: Lissbeth García
90
CAPÍTULO V
5 Estudio financiero
En este capítulo debe presentarse el análisis financiero del proyecto. Comprende
la inversión, la proyección de los ingresos y de los gastos y las formas de
financiamiento que se prevén para todo el período de su ejecución y de su operación.
El estudio deberá demostrar que el proyecto puede realizarse con los recursos
financieros disponibles, asimismo se deberá evaluar la decisión de comprometer esos
recursos financieros en el proyecto en comparación con otras posibilidades conocida
de colocación. (Ilpes & Luisa, 1973, pág. 121)
5.01 Ingresos operacionales.
Los ingresos operacionales o ingreso de operación son aquellos que están
directamente asociados a la razón de ser del negocio (Guzmán & Romero, 2005, pág.
111)
Tabla 48 Ingresos operacionales
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
Producto Cantidad
Lechuga 259200
91
Tabla 49 Proyección de los ingresos
Cantidad Precio Ingreso total
259200 0,22 55923,64
263140 0,22 57852,38
267140 0,22 59847,64
271200 0,23 61911,71
275322 0,23 64046,97
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
Como se puede observar en la tabla de la proyección de los ingresos operacionales
para los próximos cinco años se utilizó la tasa de crecimiento poblacional del 1.52%
para la proyección de las cantidades y la inflación del 0,019% para los precios dando
como resultados los ingresos mostrados en el cuadro.
5.01.02 Ingresos no operacionales.
“Provienen de actividades que realiza la empresa, pero que no están relacionadas
con la razón de ser de la misma” (Guzmán & Romero, 2005, pág. 112)
La empresa no cuenta con este tipo de ingresos debido que únicamente se
enfocara en la producción de lechuga hidropónica y por tanto no dispone de los
mismos.
5.02 Costos.
“Costo, en un amplio sentido financiero, es toda erogación o desembolso de
dinero (o su equivalente) para obtener algún bien o servicio.” (Jiménez, 2010, pág.
s/n)
92
5.02.01 Costo directo.
Los costos directos son aquellos costos que están directamente relacionados con la
elaboración del producto o servicio como tal. Entre ellos materia prima, mano de
obra directa, etc.
Tabla 50 Materia prima
Detalle Cantidad valor unitario valor total
Nutrientes 17 14 238
Aquacid 22,5 0,013 0,2925
Aquacid 22,5 0,0013 0,02925
Fertilizante
orgánico
1 12 12
Semillas 26 20 520
Electro conductor 1 13 13
Total mensual 783,32
Total anual 8616,54 Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
Tabla 51 Mano de obra directa
Trabajador Sueldo
Mensual
Aporte
IESS
Patrona
l
Fondo
de
Reserv
a
13
sueld
o
14
sueldo
Vacacio
nes
Total
mensua
l
Total
anual
Operario 1 386 46,90 32,15 32,17 32,17 16,08 545,47 6545,63
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
Como se puede evidenciar en las tablas estos son los costos directos que Hidro-
Liss va a incurrir para producir la lechuga hidropónica dentro de ellos cabe destacar a
los nutrientes que son los encargados del desarrollo y crecimiento de la planta en sí,
dentro del rol de pagos no se considera las horas extras debido a que la empresa no
93
va a hacer uso de las mismas, solo se limitara a las ocho horas diarias que dispone la
ley.
5.02.02 Costos indirectos
“Denominados también costos generales de fabricación son definidos
simplemente como todos los costos de producción, excepto los materiales directos y
a mano de obra directa”. (Cuevas, 2001, pág. 22)
Tabla 52 materia prima Indirecta
Costo Cant.
Mensual
Costo
mensual
Costo
Anual
Esponja 2 87 174 1.914,00
Fundas 22000 0,04 950 10.450,00
Total M.P.I 1124 12.364,00
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
Estos costos son los que necesariamente van con el producto, como el caso de la
funda con logotipo y la esponja fenólica para hidroponía con bajo impacto
ambiental, por lo que su costo es un poco más elevado sin embargo la cantidad a
usarse por planta en mínima.
5.02.03 Gastos administrativos
“Es la mano de obra que genera el personal administrativo, se considera gasto”.
(Jiménez, 2010, pág. s/n)
94
Tabla 53 Gastos administrativos
Gastos administrativos
Salarios y sueldo 7.630,92
Materiales de aseo 20,35
Suministro de oficina 321,60
Servicios básicos 270,00
Depreciaciones 614,50
Amortización 76,00
Otros Gastos Adm. 1.560,00
Total Gast. Adm 10.493,37
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
Los gastos administrativo son el gasto del sueldo de gerente más beneficios de
ley, los materiales de aseo, los suministros de oficina y otros gastos dentro del cual
incluye el pago de la contabilidad externa. Con un total de gastos administrativos de
$10493,37 anualmente
5.02.04 Gasto de venta
Los gastos que incurre la empresa tales como el sueldo a vendedores, en si todo lo
relacionado con la venta y publicidad de la empresa.
Tabla 54 Gasto de venta
Concepto
Servicios básicos 342,00
G. personal 3.272,82
Publicidad 150,00
Volantes 80,00
web 120,00
Tarjetas de Presentación 80,00
Total 4.044,82 Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
95
Con gasto de venta incluye todo el material publicitario y sueldo de vendedor
además con la inversión del logotipo de la compañía. Dentro de las estrategias de la
gestión comercial lo que se le dio mucho más enfoque es en las redes sociales ya que
es por el momento el medio más accesible para que una empresa se dé a conocer,
apoyándose en los demás materiales de publicidad también, todo con el objetivo de
llegar y posicionarse en la mente de los consumidores.
5.02.05 Gastos financieros.
Carga financiera por intereses, incluido los implícitos, de todo tipo de deuda
emitidas contraídas o asumidas por la administración autonómica. (Martin, 2006,
pág. 335)
Tabla 55 Gastos financiero
Préstamo 7.700,00
Gasto financiero C/P 833,59
Gasto financiero L/P 518,01
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
En el cuadro podemos evidenciar el interés a corto y largo plazo, se tomó en
cuenta para este crédito a la cooperativa Alianza del Valle y el monto de crédito es
$7700 a tres años plazos e incluido seguro de desgravamen.
5.02.06 Costos fijos y variables
5.02.06.01 Costos fijos
“Costos fijos son costos que permanecen constantes en su magnitud,
independientemente de los cambios en el nivel de actividad” (Cuevas, 2001, pág.
22)
96
5.02.06.02 Costos variables
“Son aquellos en los que el costo total cambia en proporción directa a los
cambios en el volumen, o producción dentro del rango relevante, en tanto que el
costo unitario permanece constante.” (Polimeni, Adelberg, Fabozzi, & Kole, 1997,
pág. s/n)
Tabla 56 Costos fijos y variables
Concepto 2018
Costos Fijos
Depreciación 614,50
Amortización de
la Inversión diferida
76,00
Gasto de venta 4.044,82
Gastos administrativos 9.802,87
Gastos de organización 380,00
Gasto financiero 3.620,64
Total Costos Fijos 18.538,83
Costos Variables
Costos indirectos
MPD 8.616,54
MOD 6.545,63
MPI 12.364
Total Costos variables 27.526,17
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
5.03 Inversiones
Las inversiones no más que invertir un capital en acciones u activos, con el objeto
de ganancia futura.
97
5.03.01 Inversión Fija
“Inversiones fijas capitalizables. Se entiende por inversión todo aumento
permanente en el activo” (Marsal, 1977, pág. 77)
5.03.02 Activos Fijos
Activos tangibles y perdurables como los terrenos, edificios y equipo que, se usan
en las operaciones de una empresa. También llamados propiedades, planta y equipo.
(Horngren, Harrison , & Smith, 2003, pág. s/n)
Tabla 57 Inversiones fijas
INVERSIONES FIJAS $ 13.285,00
Desarenador $ 140,00
Maquinaria $ 565,00
Terrenos $ 6.000,00
Estructuras $ 4.000,00
Equipos de Computación $ 780,00
Rejillas + canastilla $ 600,00
Muebles y Enseres $ 1.200,00
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
5.03.03 Activos Nominales (diferidos)
Son todos los activos que se ejecutan al momento de crear una compañía y que
sirven para su constitución legal antes de que esta opere o entre en funcionamiento.
Tabla 58 Activos Nominales
98
ACTIVOS DIFERIDOS $ 380,00
Gastos de Organización $ 280,00
Capacitación de personal $ 100,00
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
Los gastos previos con los que se constituye la compañía tienen un valor de $ 380,
divididos entre los permisos y requisitos y la capacitación del personal para la
inducción de los trabajadores en la metodología que se pretende usar como método
de agricultura.
5.03.04 Capital de Trabajo
Tabla 59 Capital trabajo
CAPITAL DE TRABAJO $ 11.947,19
Materia prima $ 2.349,97
MPI $ 3.372,00
Mano de obra directa $ 1.636,41
Gastos Adm. $ 2.506,68
Gastos de venta $ 1.473,70
Contingencias $ 608,43
Fuente: Investigación
Elaborado por: Lissbeth García
99
El dinero que la empresa pretende tener para cubrir sus obligaciones a corto plazo
es de $ 11.947,19 mientras esta empieza a generar efectivo circulante, periodo que
normalmente dura tres meses.
5.03.05 Fuentes de Financiamiento y uso de fondos
Tabla 60 fuente y uso de fondo
FUENTES DE FINANCIAMIENTO
USO DE
FONDOS
RECURSOS PROPIOS BANCO
INVERSIONES FIJAS 13.285,00 $ 10.140,00 3.145,00
Desarenador 140,00 140,00
Maquinaria 565,00 565,00
Terrenos 6.000,00 6.000,00
Estructuras 4.000,00 4.000,00
Equipos de Computación 780,00 780,00
Rejillas + canastilla 600,00 600,00
Muebles y Enseres 1.200,00 1.200,00
ACTIVOS DIFERIDOS 380,00 380,00 -
Gastos de Organización 280,00 280,00
Capacitación de personal 100,00 100,00
CAPITAL DE TRABAJO 11.947,19 7.392,19 4.555,00
Materia prima 2.349,97 2.349,97
MPI 3.372,00 3.372,00
Mano de
obra
directa
1.636,41 1.636,41
Gastos Adm. 2.506,68 2.506,68
Gastos de venta 1.473,70 1.473,70
Contingencias 608,43 196,52 411,91
TOTAL 25.612,19 17.912,19 7.700,00
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
100
5.03.06 Amortización de Financiamiento (tabla de amortización)
Tabla 61 amortización método francés
Núm.
Cuota
Fecha
Vencimiento
Saldo
Capital
Capital Interés Seguro
Desg.
Cuota
1 13/3/2018 7.700 216,13 82,88 2,71 301,72
2 13/4/2018 7.483,87 223,9 75,36 2,46 301,72
3 13/5/2018 7.259,97 223,63 75,62 2,47 301,72
4 13/6/2018 7.036,34 218,47 80,62 2,63 301,72
5 13/7/2018 6.817,87 235,71 63,92 2,09 301,72
6 13/8/2018 6.582,16 230,92 68,56 2,24 301,72
7 13/9/2018 6.351,24 233,4 66,16 2,16 301,72
8 13/10/2018 6.117,84 233,72 65,85 2,15 301,72
9 13/11/2018 5.884,12 240,54 59,25 1,93 301,72
10 13/12/2018 5.643,58 241,01 58,79 1,92 301,72
11 13/1/2019 5.402,57 239,73 60,03 1,96 301,72
12 13/2/2019 5.162,84 249,89 50,19 1,64 301,72
13 13/3/2019 4.912,95 248,87 51,18 1,67 301,72
14 13/4/2019 4.664,08 251,55 48,58 1,59 301,72
15 13/5/2019 4.412,53 252,67 47,5 1,55 301,72
16 13/6/2019 4.159,86 258,46 41,89 1,37 301,72
17 13/7/2019 3.901,40 259,75 40,64 1,33 301,72
18 13/8/2019 3641,65 259,94 40,46 1,32 301,72
19 13/9/2019 3.381,71 267,77 32,88 1,07 301,72
20 13/10/2019 3.113,94 268,22 32,44 1,06 301,72
21 13/11/2019 2.845,72 271,11 29,64 0,97 301,72
22 13/12/2019 2.574,61 273,11 27,71 0,9 301,72
23 13/1/2020 2.301,50 277,79 23,17 0,76 301,72
24 13/2/2020 2.023,71 279,95 21,08 0,69 301,72
25 13/3/2020 1.743,76 281,71 19,38 0,63 301,72
26 13/4/2020 1.462,05 287,05 14,21 0,46 301,72
27 13/5/2020 1.175,00 289,08 12,24 0,4 301,72
28 13/6/2020 885,92 292,19 9,23 0,3 301,72
29 13/7/2020 593,73 295,12 6,39 0,21 301,72
30 13/8/2020 298,61 298,61 3,01 0,1 301,72
TOTALES: 0 7700 1308,86 42,74 9051,6
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
101
5.03.07 Depreciaciones (tabla de depreciación)
Tabla 62 Depreciación
Activos Valor
inicial
Años Valor
residual
1 2 3 4 5 Depre
acumulada
Muebles y
enseres
1.200,00 10 120,00 108,00 108,00 108,00 108,00 108,00 540,00
Equipo de
computación
780,00 3 78,00 220,00 220,00 220,00 660,00
Maquinaria 565,00 10 56,50 44,50 44,50 44,50 44,50 44,50 222,50
Estructura 4.000,00 20 400,00 194,00 194,00 194,00 194,00 194,00 970,00
Rejillas +
canastilla
600,00 10 60,00 48,00 48,00 48,00 48,00 48,00 240,00
Total 614,50 614,50 614,50 394,50 394,50 2.632,50
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
5.03.08 Estado de Situación Inicial
“Es la relación ordenada, detallada y valorada de todos los bienes, derechos y
obligaciones que constituyen el patrimonio de la empresa en el momento de su
creación o cuando reorganiza su contabilidad cada ejercicio económico o año” (Perez
R. , Tecnicas Contabels, 2010, pág. s/n)
Tabla 63 Estado situación inicial
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
Activos corrientes
Caja- Banco 11947,19 0
Total Activo corriente 11947,19 0
Activos fijos
terreno 6000,00
Equipo de computación 780,00
Maquinaria 565,00 7700,00
Estructura 4000,00 7700,00
Muebles y enseres 1200,00
Des-arenador 140,00
Rejillas /canastillas 600,00
Total Activos fijos 13285,00 17912,19
Otros activos 17912,19
Gastos de constitucion 380,00
Total otros Activos 380,00
TOTAL DE ACTIVOS 25612,19 25612,19
total pasivo
Patrimonio
HIDRO-LISS
ESTADO DE SITUACION INICIAL
Pasivo largo plazo
Pasivo
Pasivo Corriente
Total pasivo corriente
Capital
Total patrimonio
Total pasivo + patrimonio
Prestamo bancario
102
El estado de situación inicial está compuesto por los activos adquiridos tanto
corrientes como fijos, activos nominales y pasivos de largo plazo que
específicamente es el préstamo que la empresa necesita para financiar la inversión
como tal. Este porcentaje es el mínimo requerido que es el 30% de la inversión total
que tiene un valor de $ 25612,19 ctvs. Con estos valores Hidro-Liss inicia su
actividad productiva y comercial.
5.03.09 Estado de Resultados Proyectado (a cinco años)
“El estado de resultados permite visualizar para cada periodo de evaluación, la
estructura de costos y gastos y la forma como se reporte y se acumulen las
utilidades” (Morales C. , 2008, pág. s/n)
Tabla 64 Estado Resultados
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
55923,64 57852,38 59847,64 61911,71 64046,97
costo de produccion 27526,17 28049,17 28582,10 29125,16 29678,54
utilidad bruta en ventas 28397,47 29803,21 31265,53 32786,55 34368,43
gastos operacionales 14681,28 14562,24 14445,46 14652,10 14930,49
gastos administrativos 9802,87 9989,12 10178,92 10372,32 10569,39
4044,82 4121,67 4199,98 4279,78 4361,10
gastos financieros 833,59 451,45 66,56
614,50 614,50 614,50 394,50 394,50
2863,05 2965,24 1819,76 76,00 76,00
utilidad operacional 10238,64 11661,23 14385,82 17663,95 18967,44
0,00 0,00 0,00 0,00
0,00 0,00 0,00 0,00
10238,64 11661,23 14385,82 17663,95 18967,44
1535,80 1749,18 2157,87 2649,59 2845,12
8702,84 9912,04 12227,94 15014,36 16122,33
39,65 203,95 314,74
8702,84 9912,04 12227,94 14810,41 15807,59
ESTADO DE RESULTADO
HIDRO-LISS
VENTAS
15% participacion laboral
DESCRIPCION
impuesto a la renta
utilidad neta
gastos de venta
depreciaciones
amortizaciones
otros ingresos
otros egresos
utilidad A.P.E.I
utilidad antes de I.R
103
El estado de resultado muestra los ingresos y gastos que la empresa incurre al
momento de haber culminado un año o periodo fiscal de operación.
Este estado refleja la utilidad o pérdida que se obtuvo durante este periodo, teniendo
una utilidad neta que va recuperándose en los posteriores años, también se puede
evidenciar que debido a que no llegamos a la base imponible durante los dos
primeros años no se cancela el impuesto a la renta.
5.03.10 Flujo Caja
Tabla 65 Flujo Caja
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
55923,64 57852,38 59847,64 61911,71 64046,97
(-) costo de produccion 27526,17 28049,17 28582,10 29125,16 29678,54
(=) utilidad bruta en ventas 28397,47 29803,21 31265,53 32786,55 34368,43
(-) gastos operacionales 14681,28 14562,24 14445,46 14652,10 14930,49
gastos administrativos 9802,87 9989,12 10178,92 10372,32 10569,39
4044,82 4121,67 4199,98 4279,78 4361,10
gastos financieros 833,59 451,45 66,56
(-) 614,50 614,50 614,50 394,50 394,50
(-) 2863,05 2965,24 1819,76 76,00 76,00
(=) utilidad operacional 10238,64 11661,23 14385,82 17663,95 18967,44
(+)
(-)
(=) 10238,64 11661,23 14385,82 17663,95 18967,44
(-) 1535,80 1749,18 2157,87 2649,59 2845,12
(=) 8702,84 9912,04 12227,94 15014,36 16122,33
(-) 39,65 203,95 314,74
(=) 8702,84 9912,04 12227,94 14810,41 15807,59
(+) 614,50 614,50 614,50 394,50 394,50
(+) amortizaciones intangible 76,00 76,00 76,00 76,00 76,00
(-) amortizaciones deuda 833,59 451,45 66,56
(=) EXCEDENTE OPERACIONAL 8559,75 10151,09 12851,88 15280,91 16278,09
HIDRO-LISS
FLUJO DE CAJA PROYECTADO
VENTAS
DESCRIPCION
gastos de venta
depreciaciones
otros ingresos
amortizaciones
impuesto a la renta
utilidad neta
depreciaciones
otros egresos
utilidad A.P.E.I
15% participacion laboral
utilidad antes de I.R
104
La proyección de los ingresos y gastos del estado de resultado como el flujo de
caja se lo realizo con la inflación del 0,019% que es la inflación en este momento
del país, como se puede observar los excedentes operacionales son el flujo de caja
con el que se realiza la evaluación económica, también se puede ver que los
excedentes son positivos y que no generaran perdidas.
5.04 Evaluación financiera
La evaluación financiera tiene por objeto estudiar la factibilidad de un
proyecto, desde el punto de vista de sus resultados financieros, y comprobar,
en esa área, la conveniencia o la inconveniencia de su realización. La
evaluación financiera analiza las interrelaciones entre la inversión, costo de
operación, los ingresos y la disponibilidad de financiamiento del proyecto.
(Rosales, 2005, pág. 137)
5.04.01 Tasa de descuento
TMAR (tasa mínima aceptable de rendimiento)
La TMAR es la tasa de crecimiento real de la empresa por arriba de la inflación
Tabla 66 TMAR
TMAR
T. Pasiva 16,06%
T. Activa 4,96%
TMAR 21,02%
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
105
5.04.02 VAN
O también llamado VPN.
Es un procedimiento que permite calcular el valor presente de un
determinado número de flujos de caja futuros originados por una inversión
También se conoce como el valor actual neto (VAN), definiéndose como la
diferencia entre los ingresos y egresos (incluida como ingreso la inversión
inicial) a valores actualizados o la diferencia entre los ingresos netos y la
inversión inicial (Córdoba, Márcial, 2011, pág. 236)
Tabla 67 VAN
VAN
Inversión In. 25612,19
Año 2018 8559,75
Año 2019 10151,09
Año 2020 12851,88
Año 2021 15280,91
Año 2022 16278,09
VAN 9037,49
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
El VAN es superior a uno por lo que se determina que el proyecto es factible.
5.04.04 TIR
La TIR no es más que la tasa que hace igual a cero el Valor Presente Neto (VPN)
de la expresión. (Mondino & Pendás, 2005, pág. 233)
Tabla 68 TIR
TIR
Inversión In. 25612,19
Año 2018 8559,75
Año 2019 10151,09
Año 2020 12851,88
Año 2021 15280,91
Año 2022 16278,09
TIR 34,31%
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García.
106
La TIR es superior a la TMAR por lo que el proyecto es rentable y los flujos
futuros son positivos
5.04.05 PRI (Período de recuperación de la inversión)
“Es un instrumento que permite medir el plazo de tiempo que se requiere
para que los flujos netos de efectivo de una inversión recuperen su costo o inversión
inicial”(Vaquiro, 2010, Pág. s/n)
Tabla 69 Pay Back
Periodos de recuperación
2,9142413 2 años
11,1920096 11meses
5,7602892 5 días
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
El proyecto es recuperable en 2 años 11 meses y cinco días esto, está dentro del
periodo de vida del mismo por lo cual es factible su implementación
5.04.06 RBC (Relación costo beneficio)
“La razón beneficio costo, también llamada índice de productividad, es la
razón presente de los flujos netos a la inversión inicial. Este índice se usa como
medio de clasificación de proyectos en orden descendente de productividad”.
(Córdoba, Márcial, 2011, pág. 240)
107
Tabla 70 Razón Costo /Beneficio
RC/B
Ingresos actualizados $173.012,49
Costos actualizados $127.320,25
RC/B $ 1,36
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
La relación costo beneficio es mayor que uno, por lo que se puede evidenciar que
existe ganancia, que por cada dólar invertido se gana 0,36 ctvs. Hecho que refleja un
buen índice de productividad.
5.04.06 Punto de equilibrio
El punto de equilibrio es una técnica útil para estudiar relaciones entre costos
fijos.
El punto de equilibrio es el nivel de producción en el que los ingresos por ventas
son exactamente iguales a la suma de los costos fijos (Baca , 2010, pág. 148)
TV
CVT
FCPE
.1
.
34,299582
17,275261
83,18538
PE
84,36508PE Unidad
P.E.
108
Figura 43 Punto de Equilibrio Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Lissbeth García
El punto de equilibrio muestra que cuando se produce 36.508,84 lechugas los
ingresos serán de 8.031,95 ctvs. Este punto es en donde la empresa no pierde ni gana,
también es un punto de referencia para ver, que a partir de aquí la empresa empieza a
generar ingresos.
5.04.07 Análisis de índices financieros
ROE = 49%
Este índice mide la rentabilidad que tiene la empresa para generar utilidad a partir
del capital, como se evidencia en el índice se obtiene un rendimiento del 49% por lo
que este proyecto está dentro de los parámetros normales y más aún si la empresa
recién inicia su actividad económica.
109
ROA = 34%
Este indicador financiero mide la eficiencia que tiene la empresa para generar
ganancia a partir de los activos, y como claramente se puede ver este índice tiene un
porcentaje del 34% de rendimiento sobre los activos, por lo que la empresa tiene un
índice normal de generación de utilidades.
ROI= 32%
El ROI es un índice de rentabilidad o ganancias generada sobre las inversiones
que se realiza, en este caso se cuenta con un retorno del 32% sobre las mismas.
110
CAPÍTULO VI
6.0 Análisis de impacto
“Se entiende por evaluación de impacto ambiental el conjunto de estudio y
sistemas técnicos que permiten estimar los efectos que la ejecución de un
determinado proyecto, obra o actividad causa sobre el medio ambiente” (Abellán,
2006, pág. s/n)
6.01 Impacto Ambiental
Es un procedimiento que se usa a nivel administrativo con el fin de evaluar el
daño que se pueden causar al entorno en el que se desarrolla un proyecto.
Dentro de los recursos que se pretende consumir y que generaría un impacto
negativo al medio ambiente, es la esponja de poliuretano, este material que es usado
como base para la planta, su costo es bajo pero tiene un nivel de contaminación de
rango alto, hecho que se pretende corregir con el uso de espuma agrícola para
hidroponía, siendo que esta tiene un costo más elevado que la esponja normal, pero
reduciendo de esta manera el impacto al medio ambiente con lo cual se pretende
generar conciencia y compromiso en las empresas del sector.
111
6.02 Impacto Económico
Este proyecto será constituido como persona natural y como tal contribuirá con
los tributos correspondientes tales como el Impuesto al valor agregado (IVA),
Impuesto a la Renta y sobre todo cumpliendo con el Aporte personal, aportando al
cambio de la matriz productiva y fortaleciendo al emprendimiento en el sector
agrícola de la región y del país contribuyendo a dinamizar la economía como tal.
6.03 Impacto productivo
Hidro-Liss utiliza una metodología de producción diferente a la común apoyando
al cambio de la matriz productiva
Esta metodología es desarrollada mediante ciertas técnicas que permite el cultivo
de algunos productos mediante el agua con nutrientes, mismos que permiten que la
planta se desarrollen como si estuvieran en la tierra, estos nutrientes son absorbidos
mediante las raíces, que se encuentran en el agua, que sirve como medio conductor
entre los macro, micro nutrientes y la planta siendo esta su principal característica,
esta metodología permite que la producción no se limite a ciertas épocas del año,
ampliando así la producción, además de doblar la capacidad productiva en espacio
muchos más reducidos, también cabe destacar que es amigable con el medio
ambiente ya que erradica la erosión del suelo y produce productos más saludables.
112
6.04 Impacto Social
Este emprendimiento influye directamente con la sociedad ya que esta, provee a la
organización de la mano de obra que permite que se lleve a cabo el mismo como tal,
por lo cual el compromiso que se adquiere como empresa es abastecer a la sociedad
con un producto saludable sin químico y pesticida ayudando a conservar la salud de
los seres humanos, también ayudando al cambio de la producción nacional con
nuevas metodología que permitan abastecer el crecimiento poblacional y dando
fuente de trabajo directa e indirectamente en el sector.
113
CAPÍTULO VII
7 Conclusiones y Recomendaciones
7.01 Conclusiones
1. En el análisis situacional se determinó que la empresa se ve ciertamente
influenciada de manera positiva por el macro ambiente, esto se determina luego de
que, este sector ha crecido
2. En el capítulo tres, estudio de mercado se permite reconocer que este segmento
al cual esta direccionado el proyecto tiene una demanda insatisfecha por lo cual el
proyecto es viable.
3. Dentro del capítulo cuatro se determinó cual es la capacidad de producción que
tiene la empresa para poder cubrir cierto porcentaje de la demanda insatisfecha,
también se determina una distribución optima de la planta para mayor productividad
aprovechando cada espacio disponible.
4. Este proyecto es factible por que el VAN es positivo, es rentable porque la
TIR es mayor que la TMAR.
5. Es recuperable porque el proyecto se recupera dentro del tiempo de vida del
mismo.
114
6. Dentro del financiero también se determina cuáles son los valores reales de la
inversión del proyecto como tal.
7.02 Recomendaciones
1. cuando Hidro-Liss se posicione en el mercado objetivo con la lechuga, se
implementaran los siguientes productos, a los que se les realizo la aceptación de
mercado: tomate, y el perejil.
2. De acuerdo a al estudio si se implementan los demás productos, se recomienda
aumentar la maquinaria y el espacio para una buena producción.
3. Se recomienda a aplicar el tipo de publicidad establecida en la gestión
comercial para que la empresa logre posicionar la marca en el consumidor.
4. Se recomienda realizar Alianzas estratégicas con empresas para así ampliar más
el mercado, y adaptándose más a las necesidades del cliente.
115
Anexos
Anexo 1 foto estructura para hidroponía
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Living Iprima
Anexo 2 estructura con trasplante
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Alternativa verde
116
Anexo 3 Siembra
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Hydroenviroment
Anexo 4 Germinación
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Hydroenviroment
Anexo 5 Plántula
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Oasiseasyplan
117
Anexo 6 Trasplante
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Oasiseasyplan
Anexo 7 cosecha
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Hydroenviroment
Anexo 8 Paquete de micro y macronutrientes
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Hydroenviroment
118
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