ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

• JOSE MANUEL LEYVA SINCHE• GERMAN CASTRO BARRIENTOS• ALEX JAUREGUI

¿QUÉ SON LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS?

• Un organismo modificado genéticamente (OMG u organismo transgénico), es aquel organismo, cuyo material genético haya sido modificado de una manera que no se produce naturalmente en el apareamiento ni en la recombinación natural

Tecnología del ADN recombinante

características deseadas para un producto agrícola

introducción de genes nuevos o el aumento o disminución en la expresión de genes existentes

construcción genética involucra el gen de interés y el gen elementos reguladores de expresión.

Resistencia a insectos tolerantes a herbicidas producen un nutriente

mediante la introducción

de un nuevo genEjemplo:

Genes preexistentes eliminado o bloqueado

reduce la expresión de un productor de proteínas alergénicas de genes

arroz

Pasos para mantener la firmeza por más tiempo incluso maduro

tomate

TIPOS DE ALIMENTOS TRASGENICOS . Animales transgénicos: son animales que han sido modificados genéticamente para permitir mejorar su producción. (mayor producción de carne, más leche, etc.)

. Plantas transgénicas: las plantas transgénicas no son otra cosa que vegetales cuyo genoma (su ADN) ha sido modificado, buscando diferentes objetivos.

TIPOS DE ALIMENTOS TRASGENICOS. Microorganismos transgénicos: se trata, por lo general, de levaduras y bacterias de interés industrial, que mediante transgénesis se modifican para eliminar inconvenientes de tipo industrial o, simplemente, para producir algún producto de interés (por ejemplo, un fármaco, una proteína o simplemente un antígeno vacunal).

En 1953 Watson y Crick proponen la estructura del ADN.

En 1960 “Primera Revolución Verde”.

Mejora de cultivos con el uso de fertilizantes y plaguicidas químicos.

“Las enzimas de restricción”.

En 1970 “Segunda Revolución Verde”.

Aparición de las compañías biotecnológicas.

Posteriormente se desarrollan técnicas para aislar genes.

En 1986 se transfirió al tabaco un gen procedente de una bacteria, que le hacía resistente al herbicida glifosato.

En 1997 Wilmut y colab. “Oveja Dolly”

.En 2000 Schattenm y colab. “Mono ANDI”.

ANTECEDENTES HISTORICOS

PRINCIPALES ALIMENTOS MODIFICADOS:

Alimentos modificables• Soja• Maíz• Algodón• Colza• Patata• Calabaza• Papaya

Sustancias transgénicas• Lecitina de soja • Proteína vegetal

texturizada • Proteína texturada de

soja • Dextrosa • Aceite vegetal

hidrogenado • Emulsificante - proteína

de soja aislada • Harina de soja

COMO IDENTIFICAR LOS TRANSGÉNICOS EN ALIMENTOS

.

BENEFICIOS:• Los alimentos transgénicos

buscan un incremento de la productividad, y la introducción de características de calidad nuevas.

• Reduce el uso de plaguicidas y fertilizantes.

• Resistencia contra las plagas de insectos que afectaban negativamente a las cosechas.

• Contribuye a eliminar el problema de hambre en los países menos desarrollados, ya que pueden aguantar temperaturas extremas.

PROBLEMAS QUE OCASIONAN:• Podrían provocar el

surgimiento de super plagas..

• Pueden representar un aumento de riesgos para la salud de los consumidores.

• Pueden aparecer alergias alimenticias.

• Tienden a provocar la pérdida de diversidad genética en la agricultura.

• Pueden provocar contaminaciónn genética

• Los impactos de los transgénicos en la naturaleza son irreversibles

TRANSGENICOS EN EL PERÚ

• El primer alimento disponible para el consumo producido por ingeniería genética fue el tomate «Flavr Svr».

Este tomate había sido modificada para que resistiera mas tiempo despuésOtro producto es la soya transgénica. En este caso, lo que se ha hecho es

introducir un gel que la hace resistente a una herbicida.El maíz transgénico se ha obtenido para que sea resistente a un insecto, el

taladro del maíz, y a un herbicida

Las perspectivas de esta tecnología son muy amplias. Ya existen varias decenas de plantas mas a punto de comercializarse, y en los próximos años su numero ascenderá a centenares.

TRANSGENICOS EN EL PERÚ

La Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios (ASPEC) detectó que diez de los alimentos que consumimos son genéticamente modificados.

TRANSGENICOS EN EL PERÚ

PRODUCEN ALERGIAS

Es la reacción exagerada del organismo contra una sustancia (normalmente una proteína) extraña a él. La soya (o cualquier vegetal)

Uno de los países más afectados por soya transgénica o genéticamente modificada es Argentina, cuya población se está enfermando debido a la aplicación de enormes cantidades de herbicidas. El glifosato, el ingrediente principal de Roundup, es el principal culpable del dramático aumento de los devastadores defectos congénitos, así como también del cáncer.

Malas Semillas de Argentina (2012-2013)

EJEMPLO DE LOS PELIGROS PARA LA SALUD DE LOS CULTIVOS TRANSGÉNICOS

Malas Semillas de Argentina (2012-2013)

EJEMPLO DE LOS PELIGROS PARA LA SALUD DE LOS CULTIVOS TRANSGÉNICOS

Más de 18 millones de hectáreas en Argentina están cubiertas por la soya transgénica o genéticamente modificada, en las cuales más de 300 millones de litros de pesticidas son rociados. Los estudios sugieren que el glifosato aplicado a estos cultivos puede causar cáncer y deformidades de nacimiento, ambos problemas se están presentando en índices muy elevados en zonas donde se realiza la fumigación.

La esterilidad y abortos involuntarios también están aumentando. Los expertos advierten que en 10 o 15 años, las tasas de cáncer, infertilidad y disfunción del sistema endocrino podrían alcanzar niveles catastróficos en Argentina.

OMG pase alimentos casi inadvertido, pero entran en nuestra dieta diaria. Actualmente no existe la posibilidad de establecer una relación causa y efecto entre la tasa de consumo que hacemos de los transgénicos y la aparición de nuevas enfermedades, como alergias.No se puede decir que los cultivos genéticamente modificados contribuirá a una distribución más equitativa de los recursos entre todos los seres humanos, la reducción de las desigualdades entre países ricos y pobres, para resolver el problema del hambre en el mundo.

CONCLUSIÓN

“MUCHAS GRACIAS”