menu - real hotels group · 2018-02-02 · carnaval do mundo menu itÁlia - veneza...diz a lenda...
Post on 09-Aug-2020
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CARNAVAL DO MUNDOMENU
ITÁLIA - VENEZA...Diz a lenda que o carpaccio foi inventado por Giuseppe Cipriani,
no famoso Harry’s Bar de Veneza, em 1950, e que foi servido primeiramente
à Condessa Amalia Nani Mocenigo, quando ela informou o dono do bar
que o seu médico havia recomendado o consumo de carne crua,
rica em ferro, pois ela estava com anemia.
ENTRADA Carpaccio de bresaola curada com molho
Harry’s Bar e pickle de pepino
NEW ORLEANS...O Jambalay, um dos pratos mais representativos,
surgiu de um bairro francês de Nova Orleans, que inicialmente
era habitado por europeus. O prato é uma adaptação da Paella
dos espanhóis, pois na época, o custo de importação do açafrão
era muito alto, impossibilitando de ser usado.
O diferencial do Jambalaya são os condimentos que dão
o sabor “Cajun”, que vem de influências de outros países
tais como a França, Alemanha, italianos de Sicília,
negros e mulatos refugiados do então Haiti.
PEIXECorvina braseada com Jambalaya
de vegetais e lagostins
BRASIL...Feijoada à brasileira, emblema nacional do Brasil,
com origens na época da escravidão onde os povos comiam carne de porco
para se manifestarem como não sendo judeus ou muçulmanos.
A juntar-se à feijoada temos a picanha que é um tipo
de corte de carne de vaca tipicamente brasileira.
CARNEPicanha na grelha com feijoada cremosa,
couve salteada com farofa e mandioca crocante
PORTUGAL – TORRES VEDRAS ...Baseado na sabedoria dos monges dos conventos e mosteiros da região,
os mesmos que criaram a tradição da doçaria conventual,
sendo o Pastel de Feijão uma imagem de marca, nunca esquecendo
o aroma e sabor das Pêras Rocha e das uvas da região...
SOBREMESAPastel de Feijão, Pêra Rocha e aguardente
(Com bebidas incluídas)
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