Asdrúbal Arcia - innovaven.org Sesión 2a A Arcia.pdf · UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA. 05/01/2010. 2. El Proyecto “Timotes” es patrocinado por el Centro Citeci y ... desde
El Profesor Arcia es Ing. Agrónomo, Facultad de Agronomía. Universidad Central de Venezuela. (UCV). Maracay. Estado Aragua. 1957-1962. Master of Science, (MSc), Doctor of Philosophy (PhD), en Mejoramiento genético de plantas y Fitopatología. Universidad del Estado de Carolina del Norte, (NCSU) Raleigh. N.C. Estados Unidos de América. Postdoctorado en NCSU y en el Instituto John Innes. Inglaterra. En el área de Biotecnología aplicada al Mejoramiento de Plantas. Autor o coautor de más de 120 trabajos publicados o presentados en congresos nacionales e internacionales y tutor de más de 40 tesis de pregrado, maestría y doctorado. Obteniendo el Premio “Francisco de Venanzi” en Ciencias del Agro. UCV El Profesor Arcia ha sido Coordinador del Programa Nacional de Biotecnología del Conicit y Coordinador del Postgrado en Agronomía. Facultad de Agronomía, UCV.1996-2001. Actualmente jefe del Laboratorio “Expertabiol” de la Estación Experimental “Experta”, de la Facultad de Agronomía. UCV. Maracay y Coordinador del Proyecto Timotes, patrocinado por el Centro CITECI
ESTACION EXPERIMENTAL “EXPERTA”FACULTAD DE AGRONOMÍA
UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA
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Moderador
Notas de la presentación
El Proyecto “Timotes” es patrocinado por el Centro Citeci y desarrollado en el laboratorio “Expertabiol”, de la Estación Experimental “Experta” de la Facultad de Agronomía de la UCV. Su objetivo es conocer el manejo de las hortalizas que se siembran y se acopian en la zona, desde el momento de la siembra hasta la postcosecha. Actualmente tiene casi 3 años de ejecución, y en esta presentación se mostrarán algunos de los resultados obtenidos.
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Moderador
Notas de la presentación
La zona andina es la mayor productora de hortalizas del país, se siembran alrededor de 40 – 45 rubros hortícolas que van desde los poco conocidos como el “Nabo Chino”, que es realmente un rábano, hasta las alcachofas, pasando por lechugas, coles, espárragos, además de los más conocidos como Tomate, Cebolla, Pimentón.
Un alto volumen de los insumos utilizados en el sistema de producción es importado (semillas, maquinarias, agroquímicos, entre otros.)
Gran parte de la producción va al mercado fresco nacional, otra a la agroindustria y otra pequeña porción al mercado internacional.
Nivel tecnológico variable; es mayor en las especies de clima cálido (tomate, pimentón, cebolla, patilla, entre otros). Es poca la información que existe sobre cultivos en la zona andina.
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Moderador
Notas de la presentación
Se observa que la mayor parte de los insumos utilizados son importados, especialmente lo que corresponde a semillas de alta calidad. En el país no se produce semilla de ninguna de las hortalizas de la zona andina, tal vez a excepción del ajo. Por otra parte no hay investigación relevante al respecto, sólo se tiene información sobre los cultivos más comunes como tomate, pimentón, cebolla, etc, que crecen en los climas cálidos.
Problemas en la comercialización y mercadeo de los productos hortícolas (índice de cosecha, clasificación y empaque, transporte, almacenamiento, productos muy perecederos y otros).
Bajo consumo per cápita de estos productos.
Altas pérdidas post cosecha.
Asistencia técnica escasa
◦ Pocas instituciones involucradas en la investigación y extensión agrícola.
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Moderador
Notas de la presentación
Por lo general las hortalizas se consumen en forma fresca, algunas de ellas ni siquiera llegan a un proceso de cocción, por otra parte tienen muy poco tiempo de vida en el almacenamiento, lo cual provoca altas pérdidas post-cosecha. La asistencia técnica se limita, prácticamente, a la venta de los insumos, ya sean semillas o productos químicos para el control de plagas y enfermedades.
La forma intensiva de siembra ha originado un deterioro de los suelos y una
Problemática Fitosanitaria.
Esa problemática se refleja en varios aspectos:1. Desconocimiento de los agentes causales de las enfermedades2. Aplicaciones muy frecuentes de los plaguicidas3. Sobredosificación de los productos4. Aplicación de productos sin conocer su efecto real.5. Poco conocimiento en el uso de otras tecnologías para el control
de plagas y enfermedades.
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Moderador
Notas de la presentación
En muchos de los rubros hortícolas, como el caso de la lechuga, la siembra es continua, de manera que al finalizar una cosecha ya se prepara el terreno para iniciar otra siembra. Lo que impide un manejo agronómico eficiente, ya que, en el caso particular de las enfermedades, no se hace ninguna labor para prevenirlas. El control de plagas y enfermedades ha sido ineficiente y por lo tanto el agricultor es afectado por altos costos de producción, debido al uso de aplicaciones muy frecuentes de plaguicidas y la sobredosificación de los productos, corriendo serios riesgos tanto de su salud como el deterioro del ambiente.
CONTROL QUÍMICO, (Una persona lo definió como la “Agricultura Silenciosa”).
CONTROL GENÉTICO, el más económico para el agricultor,pero no siempre está disponible.
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Moderador
Notas de la presentación
Existen diferentes formas de controlar las plagas agrícolas, la más común es por medio de productos químicos, en algunos cultivos se puede tener resistencia genética, debido a que se conocen los genes que provocan esa defensa de la planta. No somos enemigos del control químico sino de uso irracional y abuso de ellos en detrimento del medio ambiente y de la salud humana y animal En el cultivo de papa hay importantes experiencias en esta materia como veremos en una ponencia el día de mañana
“Manejo integrado de plagas y enfermedades es un proceso sistemático de planificación, decisión y acción, que permite mantener las plagas y enfermedades en un nivel económicamente aceptable, mientras se tiene una protección eficaz hacia los humanos, los animales, las plantas y el ambiente.” (A. Arcia)
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Moderador
Notas de la presentación
La tendencia actual es hacia el “Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades”, como una estrategia más completa de control utilizando distintos instrumentos en el momento mas adecuado de acuerdo a las necesidades y requerimientos del cultivo
EL CUAL HA SIDO DEFINIDO COMO LA“AGRICULTURA ALEGRE”.
¿Qué es CONTROL BIOLÓGICO?◦ “EL USO RACIONAL Y ADECUADO DE ORGANISMOS O MICROORGANISMOS VIVOS BENÉFICOS, QUE DISMINUYEN O REDUCEN, EN TODO CASO REGULAN, LA DENSIDAD POBLACIONAL DE UN ORGANISMO O MICROORGANISMO PLAGA O PERJUDICIAL.”
◦ Arcia y Bautista 2009
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Moderador
Notas de la presentación
El Control Biológico es una herramienta más dentro del “Manejo Integrado”, con la ventaja de no ser contaminante del ambiente y ser seguro para su uso por el ser humano. El control biológico pretender restituir el equilibrio ecológico que se ha perdido pues la acción del hombre ha roto la cadena de autocontrol existente en la naturaleza en una zona determinada
Estamos considerando las poblaciones que están en el campo: como las plantas que queremos proteger, las plagas que queremos combatir y los organismos antagonistas que usamos para el control de esas plagas.Necesitamos reducir el inóculo inicial del organismo plaga, protegiendo el sitio de infección, que son nuestras plantas.Desarrollamos un sistema que permite un equilibrio poblacional, y por tanto todas esas poblaciones son capaces de convivir, sin tener mayores cambios, los procesos mutacionales son reducidos, en especial en laspoblaciones plagas.
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Moderador
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Antagonistas son organismos vivos que se oponen a la acción de los organismos plaga que afectan las plantas de nuestros cultivos El inoculo es lo el organismo que ataca usa para dañar nuestros cultivos Lo importante es que es un proceso de convivencia, no podemos erradicar a los organismos plaga, ya que tienen un alto poder de sobrevivencia. Cuando se usan los químicos se pretende erradicar a esos organismos y lo que se logra es una mutación en la plaga que la hace resistente a la acción del químico. Es un hecho natural que permite regular las poblaciones de organismos plaga para nos produzcan el mínimo daño posible
El Control Biológico se fundamenta en el hecho de que en forma natural, cada población de organismos o microorganismos es regulada, en alguna medida por otra u otras poblaciones de organismos o microorganismos
¿QUÉ USAMOS PARA EL CONTROL BIOLÓGICO?◦ Depredadores, parasitoides y patógenos, para el control de ácaros, insectos, patógenos para el control de malezas y microorganismos antagonistas para el control de patógenos en plantas
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Moderador
Notas de la presentación
Existen diferentes elementos que pueden ser usados en un sistema de Control Biológico. Depredadores son animales que devoran a otros animales Parasitoides: organismos como las avispas, que son capaces de actuar sobre las larvas de algunos insectos. Patógenos: organismos que son capaces de producir enfermedades. Podemos utilizar controladores biológicos para reducir las poblaciones de malezas y organismos antagonistas para controlar enfermedades. Un ejemplo claro de esto es la penicilina que es un hongo que ataca bacterias que generan enfermedades en los humanos. Asi es la Trichoderma para muchas plantas
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Moderador
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En todo el mundo cada vez es mayor la preocupación por los efectos secundarios del desarrollo agrícola moderno en términos de deterioro del medio ambiente, contaminación de suelos y aguas y efectos negativos sobre la salud humana. Así como la agiricultura quimica es una agricultura silenciosa porque tiende a acabar con toda la vida alrededor de los cultivos La agricultura biológica es una agrícultura alegre porque permite la existencia de aves y muchos otros animales que conviven con los cultivos sin dañarlos y mejorando el ambiente
¿QUÉ SON LOS MICROORGANISMOS ANTAGONISTAS?Son diferentes cepas de microorganismos (principalmente bacterias, actinomicetos, levaduras y hongos),que tienen la capacidad de producir ciertos compuestos con actividad fungicida y/o fungistática. Estas sustancias resultan tóxicas para ciertos hongos, impidiendo su crecimiento y propagación
¿QUÉ ES TRICHODERMA?◦ Es un hongo antagonista, habitante natural de los suelosaltamente efectivo en el control de hongos patógenos de enfermedades de las plantas
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Moderador
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El género Trichoderma, que incluye especies como T. harzianum, T. viridae, etc. es el más usado mundialmente como controlador de enfermedades en plantas. Sobre todo en enfermedades que producen marchitez Patógenos, organismos que son capaces de producir enfermedades, caso hongos, bacterias, virus, nematodos.
Acción directa: parasitismoTrichoderma parasitando esclerocios de Sclerotium rolfsii.
Acción directa: micoparásitoComo micoparásito, actúa sobre las hifas y los micelios de organismos patogénicos a las plantas
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Moderador
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Trichoderma actúa de manera directa, parasitando los organismos de resistencia del hongo Sclerotium rolfsii, el cual es un patógeno dañino a más de 500 especies vegetales. Trichoderma ataca estructuras vitales del hongo impidiendo su reproducción En su acción como micoparásito, actúa sobre las estructuras de los hongos, provocando la destrucción o lisis de esas estructuras y la muerte del hongo dañino
Ávido competidor por espacio y nutrientes
Trichoderma tiene una gran capacidad para competir con otros organismos.
Promotor del crecimiento de las plantas
Trichoderma actúa como una especie de fertilizante, por su acción sobre las raíces, mejorando el crecimiento de las plantas.
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Moderador
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Trichoderma es un hongo hambriento muy agresivo que invade muy rapidamente el ambiente donde se encuentra y compite con otros organismos dañinos que puedan existir en el suelo. Trichoderma estimula el crecimiento de la planta ayudando a la absorción de los fertilizantes. Para algunos cultivos es utilizado como biofertilizante
Estimula los mecanismos de defensa de las plantas
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Moderador
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Trichoderma es capaz de emitir sustancias volátiles que inician la inhibición del crecimiento del organismo al cual queremos controlar. En el laboratorio se procede de la siguiente manera: a la derecha vemos el crecimiento de un hongo dañino para las plantas, a la izquierda el sistema empleado para determinar el efecto de las sustancias volátiles, se usan dos cajas de laboratorio, en la parte inferior se “siembra” Trichoderma y en la superior el hongo dañiño, luego en la fotografía del centro se observa que el hongo dañino no tiene el crecimiento que cuando está solo (Der.) En una tesis que se estamos tutoreando se muestra como se activan elementos metabólicos que generan resistencia en las plantas
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Moderador
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Trichoderma se logra de muestras de suelos de las zonas en estudio, en nuestro laboratorio desarrollamos una técnica muy simple, que nos permite obtener aislados de Trichoderma de manera rápida y sencilla. En este caso lo que hacemos es una exploración de los suelos, buscando el hongo. En Venezuela existen empresas que comercializan este antagonista.
Principalmente hongos patógenos de suelo: Fusarium, Sclerotium, Rhizoctonia, Sclerotinia y otrosHongos patógenos de la parte aérea: BotrytisNematodos
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Moderador
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Trichoderma es un eficiente controlador de hongos del suelo, pero también se ha usado en el control de enfermedades de origen foliar. Solo o en combinación con otro antagonista, como P. lilacinus, también puede controlar nematodos. Todos los organismos mencionados son conocidos por producir, principalmente, el marchitamiento de las plantas. Controla organismos que están en el suelo y atacan las raíces de las plantas provocando que se marchite En la foto de la izquierda podemos observar la diferencia entre una planta tratada con Trichoderna y otra que no
(Parcelas demostrativas en la zona)
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Moderador
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Pruebas realizadas en la zona, por medio de la colaboración de los agricultores bajo el criterio de “Parcelas Demostrativas”, demuestran el efecto de Trichoderma sobre el hongo Rhizoctonia spp, este hongo causa un marchitamiento de las plantas a la cual los agricultores identifican como “dormidera” de las plantas. Vease la diferencia entre la foto de la izquierda una lechuga atacada por Rhizoctonia y la foto de la izquierda en una “Parcela Demostrativa” tratada con Trichoderma.
Aconsejable de manera preventivaAplicar:◦ Con la semilla◦ En el semillero◦ Al momento del transplante◦ Plantación establecida◦ Incorporado con los restos de cosecha
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Moderador
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La aplicación de Trichoderma se puede realizar en cualquier momento, nosotros recomendamos comenzar por incorporarla al suelo junto con los restos de cosecha. Cuando se aplica en el semillero el material tiene un bono de garantía Es necesario ver cual es el número de aplicaciones donde se produce la mejor relación costo beneficio
Origen del aislamiento, selección, etc.Forma de preparación (Líquida o Sólida)Agresividad, VirulenciaCantidad de unidades formadoras de coloniasTamaño y calidad de las esporasVida útil en almacenamientoCapacidad de sobrevivencia en el campoConcentración “eficiente” del ProductoCompatibilidad con otros productosEnfrentamientos in vitro e in vivoAcción de los metabolitos volátiles y no volátilesEfectos sobre el crecimiento de las plantasActivación de los mecanismos de resistencia en plantas
ETC.!!!!!!!05/01/2010
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Moderador
Notas de la presentación
¿ Como sabemos si una trichoderma es buena? Es muy importante que el origen del material aislado se corresponda con las características agroecológicas de la zona donde se va a aplicar. La forma solida es mas eficiente pues admite mayor almacenamiento. En el caso de los biológicos no siempre la mayor concentración es la mejor En el laboratorio cada vez introducimos mas elementos de análisis de calidad del producto y hacemos pruebas para algunas de las mas importantes empresas productoras
1. Control eficaz de patógenos de enfermedades de plantas. 2. Posee un amplio rango de acción.3. De fácil propagación en el suelo4. Ayuda a descomponer materia orgánica5. Estimula el crecimiento de los cultivos 6. Puede ser aplicado en compostaje o materia orgánica 7. No necesita plazo de seguridad para recolección de la cosecha.8. Preservación del medio ambiente al disminuir el uso de fungicidas.9. Economía en los costos de producción de cultivos.10. Estimula la resistencia de las plantas al ataque de otros patógenos.11. No se ha registrado ningún efecto fitotóxico.12. Actúa como biodegradante de agrotóxicos.13. Compatible con otros agentes de control biológico.
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Moderador
Notas de la presentación
Es necesario destacar dos elementos de suma importancia: No tiene fitotoxicidad es decir que al aumentar la dosis no produce efectos negativos sobre las plantas Por otra parte Thichoderma es capaz de servir de bioremediador de suelos altamente contaminados pues en sus celulas tiene una estructura que le permite eliminar agrotóxicos de los suelos.
“DORMIDERA” EN COLES (Repollos, Coliflor, etc.)Hernia de las Coles (Plasmodiophora brassica)
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Notas de la presentación
Esta enfermedad es causada por un hongo que no se puede cultivar en el laboratorio, pero se puede controlar con un buen manejo agronómico, incorporando cal al suelo para subir el pH, y aplicando Tricoderma como controlador.
Esta enfermedad también se caracteriza por “adormecer” a las plantas, pero es causada por otro organismo (Sclerotinia sclerotiorum)
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Moderador
Notas de la presentación
En este caso, el agente causal si se puede cultivar en el laboratorio, el daño es una maceración de la corteza a nivel del cuello de la raíz, no es afectado por la acidez del suelo y también se puede controlar con Trichoderma.
Hasta ahora el único hongo reportado como causante de la “dormidera”o marchitamiento de la lechuga es del género Rhizoctonia sin embargo, en nuestro laboratorio hemos podido identificar tres (03) hongos que también causan el mismo síntoma: Sclerotinia sclerotiorum, S. minor y un Fusarium.
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Moderador
Notas de la presentación
Previamente indicábamos que es muy poca o ninguna la investigación que se realiza en el país sobre hortalizas de la zona andina, éste es un ejemplo de esa situación. Se encuentran 4 hongos diferentes provocando el mismo síntoma sobre las plantas, pero cada uno de ellos tiene una forma de control diferente, sin embargo, el agricultor usa un químico para controlarlos. Trichoderma es altamente eficiente en el control de esos organismos del suelo.
Daños producidos en el cuello de la raíz debido al exceso de fertilizantes, en este caso urea, lo cual abre un camino para que hongos que requieren heridas para poder ser eficientes, como en el caso de Fusarium, provoquen daños en la plantas.
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Moderador
Notas de la presentación
Un productor de ají dulce con riego por goteo no estuvo de acuerdo con un diagnóstico dado por un investigador, porque él decía que no podía tener Fusarium en su siembra, debido a que no provocaba daños en las raíces, ya que él hace “fertirrigación”, sin embargo no se daba cuenta del daño producido por el exceso de fertilizante. Este es un caso de nuevas tecnología mal utilizados
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Moderador
Notas de la presentación
Es indispensable tener un diagnostico adecuado de las enfermedades pues los mismo síntomas, como la marchitez, pueden se producidos por distintos agentes. Una adecuada asistencia técnica debe poder apoyar al agricultor para hacer el diagnostico correcto aplicar las medidas que el caso requiera. En nuestro laboratorio hemos desarrollado algunas publicaciones que van dirigidas a los agricultores, con la finalidad de darles un mayor conocimiento de lo que significan las labores de control biológico, de diagnóstico de las enfermedades y las mejores formas de control de las mismas. Esta Cartilla es editada por el Centro Citeci y está a la venta en algunas librerías del país.
