booklet gerontik

8/19/2019 Booklet Gerontik

1/48

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN BUKU PANDUAN KADER

POSYANDU DAN

LANSIA

P R O G R AM S T U D I I L M U K E P E R AW A T A N

F K U N I V E R S I T A S B R AW I A J A Y A

2 0 1 6


2/48


3/48

Pos pelayanan

terpadu untuk lanjut

usia

1. Lansia usia 45 -70 tahun

2. Keluarga Lansia

1. Meningkatkan jangkauan

pelayanan kesehatan lansia

2. Meningkatkan komunikasi antar

lansia

1. Peningkatan Kesehatan

2. Pencegahan Penyakit

3. Pengobatan

4. Rehabilitatif


4/48

1. Melakukan kegiatan bulanan Posyandu

a. Mempersiapkan pelaksanaan Posyandu

b. Melakukan kegiatan bulanan pada hari buka

Posyandu yang disebut juga dengan tugas

pelayanan 5 meja

2. Melaksanakan kegiatan setelah pelayanan

bulanan Posyandu

a.Memindahkan catatan-catatan dalam KMS ke

dalam buku register atau buku bantu kaderb.Menilai (mengevaluasi) hasil kegiatan dan

merencanakan kegiatan hari Posyandu pada

bulan berikutnya

c. Kegiatan kunjungan rumah (penyuluhan

perorangan) merupakan tindak lanjut dan

mengajak lansia datang ke Posyandu pada

kegiatan bulan berikutnya.


5/48

3. Melaksanakan kegiatan di luar Posyandu

a. Menggerakkan masyarakat untuk menghadiri

dan ikut serta dalam kegiatan Posyandu dan

membantu petugas kesehatan dalam

pendaftaran, penyuluhan, dan berbagai usaha

kesehatan masyarakat.

b. Melaksanakan kunjungan rumah

Lansia yang tidak hadir 2 (dua) bulan

berturut-turut di posyandu

Lansia yang sakitLansia yang bulan lalu dikirim atau dirujuk

ke puskesmas


6/48

Meja 1 :

PENDAFTARAN

Meja 2 :

PEMERIKSAAN

OLEH KADER


7/48

Meja 3 :

PENCATATAN

Meja 4 :PENYULUHAN

Meja 5 :

PELAYANAN

MEDIS OLEH

PETUGAS


8/48

LATIHAN FISIK KEBUTUHAN LANSIA

PEDOMAN LATIHAN BAGI LANSIA

L Luruskan tubuh dan syukur atas hidup sampai hari ini

A Awali pemanasan dgn menepuk sambil jalan di tempat

NNikmati aliran panas yang menghidupi seluruh sel

tubuh S Seluruh otot harus digerakkan dalam latihan inti

I Iringi dengan musik yang memberi semangat

A Aliran darah tepi dan kelentukan menjadi sasaran

latihan

S

Sesuaikan kekerasan latihan dengan kemampuan

tubuh

E Elakkan cuaca yang sangat ekstrim, panas atau dingin

H Hitung denyut nadi selama latihan (60-70%DN maks)

A Atur pernafasan, harus dapat berbicara atau bernyanyi

T Tiga sampai lima kali seminggu latihan dilakukan

B Bersama teman akan menambah semangat aman

U Usahakan untuk terus bergerak minimal 30 menit

G Gembira, lepas, bebas harus mengiringi setiap gerakan

A Akhiri dengan pendinginan dan penguluran seluruh

tubuh

R Rasakan bugarnya tubuh setelah keringat menguap


9/48

SENAM ERGONOMIK

Apa itu Senam Ergonomik?

Senam ergonomik adalah suatu teknik senam untuk

mengembalikan atau membetulkan posisi dan kelenturan

sistem saraf dan aliran darah, memaksimalkan suplai oksigen

ke otak, membuka sistem kecerdasan, sistem keringat, sistem

pemanas tubuh, sistem pembakaran asam urat, kolesterol, gula

darah, asam laktat, sistem kesegaran tubuh, dan sistem

kekebalan tubuh.

Apa Manfaatnya?

1. Mengoptimalkan metabolisme

2. Mencegah sakit pinggang dan menjaga syaraf memori

(daya ingat).

3. Melancarkan BAK dan BAB dan melancarkan pencernaan.

4. Meningkatkan, mempertahankan suplai darah, dan

oksigenasi otak secara optimal.

5. Mengoptimalkan suplai darah dan oksigenasi otak, serta

optimalisasi fungsi organ paru, jantung, ginjal, lambung,

usus, dan liver.

Bagaimana Gerakannya?

1. Gerakan lapang dada (3x)

Berdiri tegak, dua lengan diputar

ke belakang semaksimal

mungkin. Rasakan keluar dan

masuk napas dengan rileks. Saat

dua lengan di atas kepala, jari

kaki jinjit.


10/48

2. Tunduk syukur

Dari posisi berdiri tegak dengan

menarik napas dalam secara

rileks, tahan napas sambilmembungkukkan badan ke

depan semampunya. Tangan

berpegangan pada pergelangan

kaki sampai punggung terasa

tertarik/teregang. Wajah

menengadah sampai terasa

tegang/panas. Saat melepaskan napas, lakukan hal itudengan rileks dan perlahan.

3. Duduk perkasa

Menarik napas dalam (napas dada) lalu tahan sambil

membungkukkan badan ke

depan dan dua tangan

bertumpu pada paha. Wajahmenengadah sampai terasa

tegang/panas. Saat

membungkuk, pantat jangan sampai menungging.

4. Duduk pembakaran

Posisi kaki duduk pembakaran dilanjutkan berbaring

pasrah. Punggung menyentuh lantai/alas, dua lenganlurus di atas kepala, napas

rileks dan dirasakan (napas

dada), perut mengecil.

Apabila tidak mampu

menekuk kaki, maka kaki

bisa diposisikan pada

keadaan lurus.


11/48

5. Berbaring Pasrah

Posisi kaki Duduk Pembakaran dilanjutkan Berbaring

Pasrah. Punggung menyentuh lantai/alas, dua lengan

lurus di atas kepala, napas rileks dan dirasakan (napasdada), perut mengecil.


12/48

SENAM ANTI STROKE

Apa itu senam anti stroke ?

Senam anti stroke adalah salah satu senam yang

bermanfaat untuk membantu mengurangi resiko terjadinya

stroke pada seseorang yang menderita penyakit diabetes dan

hipertensi.

Manfaatnya apaa????

1. Memperlancar proses degenerasi karena perubahan usia

2. mempermudah untuk menyesuaikan kesehatan jasmani

dalam kehidupan (Adaptasi)

3. fungsi melindungi, yaitu memperbaiki tenaga cadangan

dalam fungsinya terhadap bertambahnya tuntutan,

misalnya sakit.

Bagaimana cara nya ???1. Jalan di tempat selama 8x

2. Tepuk tangan 4x8


13/48

3. Tepuk jari 4x8

4. Tepuk jalin tangan 4x8

5. Silang ibu jari 4x8

6. Adu sisi kelingking 2x8


14/48

7. Adu sisi telunjuk 2x8

8. Ketok pergelangan 2x8

9. Ketok nadi 2x8

10. Tekan jari jari 2x8


15/48

11. Buka dan mengepal 2x8

12. Menepuk punggungtangan 4x8

13. Menepuk lengan dan

bahu 4x8

14. Menepuk pinggang 2x8


16/48

15. Menepuk paha 4x8

16. Menepuk samping betis2x8

17. Jongkok berdiri 2x8

18. Menepuk perut 2x8


17/48

19. Kaki jinjit 2x8


18/48

SENAM KAKI DIABETES

Senam kaki adalah latihan gerakan-gerakan kaki yang

dapat meningkatkan aliran darah ke kaki. Pada area kaki yangkaku, atau area yang ototnya ketat atau kram dapat merasa

lebih baik. Latihan kaki merupakan gerakan sederhana pada

kedua kaki yang dilaksanakan dengan posisi duduk.

Dengan berolahraga diharapkan terjaganya kebugaran

tubuh, menurunkan berat badan dan memperbaiki sensitivitas

insulin, sehingga dapat memperbaiki kadar gula dalamdarah.Pasien DM disarankan untuk berolahraga minimal 3 kali

sepekan selama paling sedikit 30 menit. Olahraga yang

disarankan adalah olahraga aerobik, seperti: jalan kaki,

bersepeda, jogging, dan berenang. Olahraga disesuaikan

dengan umur dan status kesegaran jasmani individu. Untuk

pasien DM yang masih sehat, intensitas olahraga dapat

ditingkatkan, namun untuk pasien yang telah mengalamikomplikasi, olahraga dapat dikurangi.

Latihan atau olahraga mampu memberikan dampak pada

pengendalian kondisi pasien DM melalui :

1. Meningkatkan penggunaan insulin oleh tubuh.

2. Membantu pembakaran lemak tubuh serta membantu

mengontrol berat badan.3. Meningkatkan kekuatan otot.

4. Meningkatkan sirkulasi darah dan menurunkan kerusakan

saraf.

5. Menurunkan stress, meningkatkan relaxasi, menurunkan

ketegangan dan kecemasan.


19/48

Latihan kaki memiliki fungsi yang sangat baik bagi upaya

pencegahan komplikasi kaki diabetik. Beberapa manfaat yang

akan diperoleh adalah sebagai berikut :

1. Memperbaiki sirkulasi darah2. Memperkuat otot-otot kecil

3. Mencegah terjadinya kelainan bentuk kaki

4. Meningkatkan kekuatan otot betis dan paha

5. Mengatasi keterbatasan gerak sendi

6. Mengurangi rasa nyeri, kram dan kaku.

Hal-hal yang perlu diperhatikan :1) Senam kaki dapat dilaksanakan bila pasien memiliki gula

darah dan tekanan darah yang terkontrol.

2) Senam kaki hanya boleh dilaksanakan oleh pasien

diabetes yang tidak memiliki luka di kaki.

3) Pelaksanaan senam dapat dilaksanakan tiga kali sehari,

pada pagi, siang, dan sore hari, masing-masing selama

10-20 menit.4) Latihan dilaksanakan 2 jam setelah makan.

Langkah-langkah senam kaki

Langkah-langkah senam kaki adalah sebagai berikut:

1. Duduk dengan baik di atas kursi

sambil meletakkan kaki ke lantai

2. Sambil meletakkan tumit di lantai, jari-jari kedua belah kaki

diluruskan ke atas dan

dibengkokkan ke bawah

sebanyak 10 kali.


20/48

3. Sambil meletakkan tumit di lantai,

angkat telapak kaki ke atas.

Kemudian, jari-jari kaki diletakkan di

lantai sambil tumit kaki diangkat keatas. Langkah ini diulangi sebanyak

10 kali

4. Tumit kaki diletakkan di lantai.

Bagian depan kaki diangkat ke atas

dan putaran 360 º dibuat denganpergerakan pada pergelangan kaki

sebanyak 10 kali

5. Jari-jari kaki diletakkan dilantai.

Tumit diangkat dan putaran 360º

dibuat dengan pergerakan padapergelangan kaki sebanyak 10 kali

6. Kaki diangkat ke atas

dengan meluruskan lutut.

Putaran 360º dibuat

dengan pergerakan padapergelangan kaki sebanyak

10 kali

7. Lutut diluruskan dan dibengkokkan ke bawah sebanyak

10 kali. Ulangi langkah ini untuk kaki yang sebelah lagi :


21/48

8. Letakkan sehelai kertas

koran di lantai. Remas

kertas itu menjadi bola

dengan kedua kaki.Kemudian, buka bola itu

menjadi kertas yang lebar

menggunakan kedua belah

kaki. Langkah ini dilakukan

sekali saja.


22/48

TEKANAN DARAH TINGGI

(HIPERTENSI)

A.PENGERTIAN

Penyakit Hipertensi atau

yang lebih dikenal penyakit

darah tinggi adalah suatu

keadaan dimana tekanan

darah seseorang adalah ~140

mm Hg (tekanan sistolik) dan/

atau ~90 mmHg (tekanan

diastolik) (Joint National

Committe on Prevention Detection, Evaluation, and

Treatment of High Pressure VII,2003).

Nilai yang lebih tinggi (sistolik) menunjukan fase darah

yang dipompa oleh jantung, nilai yang lebih rendah

(diastolik) menunjukan fase darah kembali ke dalam jantung.

.

Klasifikasi Hipertensi Menurut

JNC-VII 2003

Kategori

Sistolik

(mmHg) Diastolik (mmHg)

Normal ~120 ~80

Pre hipertensi 120-139 80-90

Hipertensi der a jat 1 140-159 90-99

Hipertensi derajat 2 ~160 ~100


23/48

B. Faktor Risiko

Faktor risiko dibedakan menjadi 2 kelompok, yaitu :

1. Faktor risiko yang tidak dapat diubah

a. Umur Tingginya hipertensi sejalan dengan

bertambahnya umur , disebabkan oleh perubahan

struktur pada pembuluh darah besar , sehingga

lumen menjadi lebih sempit dan dinding pembuluh

darah menjadi lebih kaku, sebagai akibat adalah

meningkatnya tekanan darah sistolik (Kamso,

2000). b. Jenis Kelamin

Faktor gender berpengaruh pada terjadinya

hipertensi, di mana pria lebih banyak yang menderita

hipertensi dibandingkan dengan wanita, dengan

rasio sekitar 2,29 untuk peningkatan tekanan darah

sistolik. Pria diduga memiliki gaya hidup yang

cenderung dapat meningkatkan tekanan darahdibandingkan dengan wanita. Namun, setelah

memasuki menopause, prevalensi hipertensi

pada wanita meningkat. Bahkan setelah usia 65

tahun, terjadinya hipertensi pad a wanita lebih tinggi

dibandingkan dengan pr ia yang diakibatkan oleh

faktor hormonal.

c. Keturunan (genetik) Faktor genetic berkaitan dengan metabolisme

pengaturan garam dan renin membran sel. Menurut

Davidson bila kedua orang tuanya menderita

hipertensi maka sekitar 45% akan turun ke anak-

anaknya dan bila salah satu orang tuanya yang

menderita hipertensi maka sekitar 30% akan turun

ke anak-anaknya.


24/48

2. Faktor Risiko Yang Dapat Diubah

a. Kegemukan (obesitas)

Berat badan dan indeks masa tubuh

(IMT) berkorelasi langsung dengantekanan darah, terutama tekanan

darah sistolik.

NilaiI MT dihitung menurut rumus :

Berat badan (kg)

Indeks Massa tubuh (IMT) = Tinggi badan dibagi 100 (cm2)

Klasifikasi Indeks Massa Tubuh

(IMT) Orang Indonesia

IMT(Kg /cm2) Kategori Keadaan

25,0- >27,0 Kelebihan berat badan

tingkat ringan Gemuk

>27 Kelebihan berat badan

tingkat berat


25/48

b. Psikososial dan Stress

Stress atau ketegangan jiwa (rasa tertekan,

murung, rasa marah,dendam, rasa takut, rasa bersalah)

dapat merangsang kelenjar anak ginjal melepaskanhormon adrenalin dan memacu jantung berdenyut lebih

cepat serta lebih kuat, sehingga tekanan darah akan

meningkat. Jika stress berlangsung lama, tubuh akan

berusaha mengadakan penyesuaian sehingga timbul

kelainan organis atau perubahan patologis. Gejala

yang muncul dapat berupa

hipertensi atau penyakitmaag.

c. Merokok

Zat-zat kimia beracun seperti nikotin dan karbon

monoksida yang dihisap melalui rokok yang masuk kedalam aliran darah dapat merusak lapisan endotel

pembuluh darah arteri,dan mengakibatkan

proses artereosklerosis, dan tekanan darah

tinggi. Merokok pada pender ita tekanan

darah tinggi semakin meningkatkan r isiko

kerusakan pada pernbuluh darah arteri.

d. Konsumsi Alkohol Ber lebih

Pengaruh alkohol peningkatan kadar kortisol, dan

peningkatan volume sel darah merah ser ta

kekentalan darah berperan dalam menaikan tekanan

darah.


26/48

d. Olah Raga

Olah raga yang

teratur dapat membantu

menurunkan tekanandarah dan bermanfaat

bagi penderita hipertensi

ringan. Pada orang

tertentu dengan

melakukan olah raga

aerobik yang teratur dapat menurunkan tekanan darah,

tanpa perlu sampai berat badan turun.

f. Konsumsi Garam Berlebihan

Garam menyebabkan penumpukan cairan dalam tubuh

kar ena menarik cair an di luar sel

agar tidak dikeluarkan, sehingga

akan meningkatkan volume dantekanan dar ah.

g. Hiperlipidemia/Hiperkolesterolemia

Kelainan metabolisme lipid (Iemak) yang ditandai

dengan peningkatan kadar kolesterol total, trigliserida,kolesterol LDL dan/atau penurunan kadar kolesterol

HDL dalam dar ah. Kolester ol merupakan f aktor

penting dalam terjadinya aterosklerosis yang

mengakibatkan peninggian tahanan per if er pembuluh

dar ah sehingga tekanan dar ah meningkat. Untuk

jelasnya dapat dilihat tabel di bawah ini.


27/48

Batasan Kadar Lipid / Lemak Dalam Darah

Komponen LipidBatasan

(mg/dl) Klasif ikasi

Kolesterol Total

240 Tinggi

Kolesterol LDL

190 Sangat tinggi

Kolesterol HDL 60 Tinggi

Trigliserida

500 Sangat tinggi

E. Identifikasi Tanda Dan Gejala Hipertensi

Keluhan yang tidak spesifik pada penderita hipertensi

antara lain:

1. Sakit kepala 2. Gelisah


28/48

3. Jantung berdebar-debar 4. Rasa sakit didada

5. Penglihatan kabur 6.Mudah lelah


29/48

MACAM MACAM JUSUNTUK MENURUNKAN


(HIPERTENSI)


30/48

1. JUS MENTIMUN

Mentimun

mengandung

kalium,

magnesium dan

serat yang dapat

mengurangi

tekanan darah.Selain itu juga

mengandung

Vitamin A dan K, folat, asam caffeic, silika, dan Vitamin C

CARA MEMBUAT:

1. 2 buah mentimun ukuran sedang, potong kedua

ujungnya agar tidak pahit 2. Blender mentimun tambahkan air 100cc (setengah

gelas) tidak perlu ditambahkan gula

3. Jus diminum satu kali sehari pagi atau sore

4. Setelah 1 minggu mengonsumsi jus mentimun segera

kontrol ke pelayanan kesehatan untuk mengecek

tekanan darah

5. Jika tekanan darah sudah normal, jus mentimunsebaiknya di konsumsi 2-3 kali dalam seminggu


31/48

2. JUS WORTEL

Manfaat wortelsangat luar biasa bagi

tubuh kita, selain

sebagai penyedia

vitamin A wortel

juga memliki berbagai

manfaat untuk

mengandalikanTekanan darah Tinggi atau Hipertensi.

Wortel sangat dianjurkan untuk dikonsumsi oleh

anak-anak maupun dewasa karena wortel juga kaya akan

vitamin C, vitamin K dan potasium.Sebuah penelitian

membuktikan bahwa mengkonsumsi wortel 7 ons setiap

hari secara rutin dapat mengurangi kadar kolesterol

sebesar 11 persen

CARA MEMBUAT:

1. 500g wortel dicuci, dipotong-potong, beri sedikit air

matang, lalu diblender.

2. Kemudian di saring dan di minum

3. Jus wortel diminum 3x sehari

4. Setelah 1 minggu mengonsumsi jus wortel segerakontrol ke pelayanan kesehatan untuk mengecek

tekanan darah

5. Jika tekanan darah sudah normal, jus mentimun

sebaiknya di konsumsi 2-3 kali dalam seminggu

Catatan: BAGI PENDERITA KENCING MANIS TIDAK

DIANJURKAN UNTUK MENURUNKAN TEKANAN DARAHDENGAN JUS WORTEL


32/48

3. JUS SEMANGKA

Salah satu buah-

buahan yang dapat

menurunkan tekanan

darah adalah semangka.

Semangka mengandung

zat anti hipertensi

seperti potassium, beta

karoten dan kalium.

Unsur air dan kalium

yang ada dalam

semangka dapat menetralkan tekanan darah dan

menjaga keseimbangan tubuh.

CARA MEMBUAT:

1. Buah semangka sebanyak 250 g

2. Buah semangka dibuang bijinya dan dipotong menjadi

beberapa bagian

3. Tambahkan sedikit air

4. Buah semangka siap di blander

5. Jus semangka di minum satu kali sehari

6. Setelah 1 minggu mengonsumsi jus semangka segera

kontrol ke pelayanan kesehatan untuk mengecek

tekanan darah

7. Jika tekanan darah sudah normal, jus mentimun

sebaiknya di konsumsi 2-3 kali dalam seminggu

Catatan: BAGI PENDERITA KENCING MANIS TIDAK

DIANJURKAN UNTUK MENURUNKAN TEKANAN DARAH

DENGAN JUS SEMANGKA


33/48

4. JUS MENGKUDU

Buah mengkudu mampunayai rasa sedikit pahit, tetapi

mempunyai kandungan scopeletin yangterbukti dapat

menurunkan tekanan darah.

CARA MEMBUAT:

1. 2 buah mengkudu ukuran sedang

2. Blender dengan air 100 ml dan tambahkan madu asli

20 ml

3. Jus menkudu diminum 2x sehari pagi dan malam, kira -kira setengah jam sebelum makan nasi atau 2 jam

sesudah makan nasi


34/48

5. JUS TOMAT

Tomat kaya akan kalium (235 mg/100 gr tomat), sedikit

natrium, dan lemak. Kerja kalium dalam tubuh dapatmenurunkan tekanan darah. Selain itu, tomat juga

mengandung antioksidan

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan tomat buah warna merah matang sebanyak

150 gram atau kurang lebih 5-6 buah ukuran sedang

2. Dihancurkan dengan menggunakan blander3. Jus tomat dapat diminum 1x sehari, pagi atau sore


35/48

6. JUS BELIMBING

Buah belimbing manis (Averrhoa carambola L)bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah karena

mengandung serat, kalium, fosfor dan vitamin C. Untuk

menurunkan tekanan darah sangat dianjurkan

mengkonsumsi makanan yang tinggi kalium dan serat.

Kandungan kalium

(potassium) dalam 1

buah belimbing(127gram) adalah

sebesar 207 mg.

CARA MEMBUAT:1. Siapkan 200 gram buah belimbing matang

2. Cuci belimbing dengan air matang, kupas sudut-sudut

rusuknya, potong-potong dan buang biji-bijinya.

3. Blender potong-potongan belimbing bersama air

matang secukupnya.

4. Minum jus belimbing 1 kali sehari, pagi atau sore hari


36/48

7. AIR REBUSAN DAUN SELEDRI

Seledri diketahui mengandung senyawa aktif yang

dapat menurunkan tekanan darah yaitu ''apiin'' (yang

berfungsi sebagai calcium antagonist) dan manitol

yang berfungsi seperti diuretik.

CARA MEMBUAT:1. Siapkan daun seledri segar sebanyak 40 gr

2. Direbus dengan 2 gelas (400 cc) hingga didapatkan

segelas air (200cc) selama 15 menit

3. Setelah dingin, di saring lalu hasil saringan

diminum 2 kali sehari sebanyak 100 cc pagi hari

dan 100 cc sore hari


37/48

AKSI MENU SEHAT

untuk


(HIPERTENSI)


38/48

RAHASIA DIET SEHAT UNTUK

PENDERITA DARAH TINGGI

Diet hipertensi diberikan kepada orang dengan tekanan darah

di atas normal (≥140/90 mmHg)

TUJUAN DIET

embantu menurunkan tekanan darah

Membantu menghilangkan penimbunan

cairan dalam tubuh atau bengkak

(akibat tubuh tidak mampu

membuang garam/natrium yang

berlebihan, natrium ini mampu

mengikat air sehingga

menimbulkan bengkak)

SYARAT DIET

Makanan beraneka ragam dengan gizi seimbang

Jumlah garam/Natrium disesuaikan dengan berat tidaknya

penyakit dan obat yang diberikan


39/48

Jenis makanan sesuaikan kondisi penderita

BAHAN MAKANAN YANG

DIANJURKAN

Sayuran berwarna hijau & cerah : kentang, wortel, bayam,

seledri, labu siam/ manisa (sayuran dan buah tinggi

serat)

Buah tinggi kalium : papaya, semangka, jeruk, tomat,

pisang

Makanan yang diolah tanpa atau sedikit menggunakan

garam/natrium, vetsin & kaldu bubuk (penyedap rasa)

Sumber protein hewani:daging/ayam/ikan paling banyak 2

irisan/hari. Telur 1 butir/ hari.

Susu segar 200 ml/ hari


40/48

BAHAN MAKANAN YANG DIHINDARI

DAN DIBATASI

Makanan yang berkadar lemak

jenuh tinggi (Otak, jeroan, daging

kambing, gajih)

Makanan olahan menggunakan

garam/natrium (Krupuk, kripik & makanan

kering yang asin)

Makanan dan minuman dalam kaleng

(sarden, sosis, kornet, sayuran dan buah

dalam kaleng)

Makanan yang diawetkan (dendeng, abon, ikan asin, ikan

pindang, udang kering, telur asin)

Susu full cream, mentega/margarine,

keju, mayonnaise, serta sumber protein

hewani yang tinggi kolesterol (daging

merah (sapi/kambing), kuning telur, kulit ayam).

Bumbu-bumbu (kecap asin, terasi, petis, garam, saus

tomat/sambel & bumbu penyedap lainnya)


41/48

Makanan beralkohol

(durian &tape)

CARA MENGATUR DIET

Perbaiki rasa tawar dengan menambah

gula merah/putih, bawang (merah/putih),

jahe, dan bumbu lain yang mengandung

sedikit garam.

Menggunakan garam beryodium dan

janganlebih dari ½ - 1 sendok teh/hari.

Ikan asin direndam dan dicuci terlebih

dahulu.

Menumis makanan dengan sedikit minyak

±1 sendok makan.

Menumis sayuran dengan menggunakan

sedikit air / tanpa air (memanfaatkan air yang menempel

pada sayuran setelah dicuci) Sayuran yang dimasak dengan

merebusnya lebih baik dimasukkan

kedalam panci saat air sudah benar-

benar mendidih untuk mengurangi

jumlah vitamin yang terbuang.


42/48

INGAT!! Sayuran / buah lebih baik dicuci terlebih dahulu,

setelah itu baru dikupas& dipotong.

CONTOH MENU

SEHARI

PAGI SIANG SORE

Nasi Nasi Nasi

Telur Dadar Ikan Acar Kuning Daging Pesmol

Tumis Kacang

Panjang

Tahu Bacem Keripik Tempe

Tempe Sayur Lodeh Cah Sayuran

Bubur Kacang Hijau Pepaya Pisang

BAHAN MAKANAN SEHARI

BAHAN

MAKANAN

BERAT

(Gr)

UKURAN RUMAH TANGGA

(URT)

Beras 300 5 gelas nasi

Daging 100 2 potong sedang

Telur Ayam 50 1 butir

Tempe 100 4 potong sedang

Kacang Hijau 25 2 ½ sendok makan

Sayuran 200 2 gelas


43/48

Buah 200 2 potong sedang pepaya

Minyak 25 2 ½ sendok makan

Gula Pasir 25 2 ½ sendok makan

RESEP SEH T H RI N

“SARI BUAH SEGAR

Bahan :

-

omat

-

elon

-

emangka

- Jer

uk manis

- Ape

l atau Cuka Apel &

Madu

Cara Membuat :

uci lalu Kupas buah

otong kecil-kecil, lalu jus

angan ditambah gula


44/48

*pilih salah satu /campur buah sesuai selera

“TELUR PUYUH BUMBU KUNING”

Bahan :

- 1 lembar daun salam

- 1 lembar daun jeruk

- 1 sendok minyak

- 6 telur puyuh

-

Air putih

Bumbu :

- siung bawang putih

- siung bawang merah

-

engkuas, kunyit, jahe,ketumbar

- emiri, asam jawa, garam

Cara membuat :

1.

umis bumbu halus sampai

mengental

2.

asukkan telur puyuh rebus

“SUP AYAM TABUR SELEDRI”


45/48

Cara Membuat:

1. P

anaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan

bawang bombay hingga harum. Tuang kaldu, masak hingga

mendidih.2. M

asukkan potongan daging ayam, wortel, tomat, kacang

polong dan jagung manis. Bumbui jahe, gula pasir, dan lada.

Masak hingga semua bahan.

3. S

esaat sebelum diangkat

taburi dengan seledricincang. Angkat. Tuang ke

dalam mangkuk saji,

hidangkan hangat.

Bahan:

200 g daging ayam

kampung tanpa kulit,potong

dadu

1400 ml kaldu ayam tawar

60 g wortel, potong dadu

1 buah tomat, potong dadu 60 kacang polong

60 g jagung manis pipilan

1 sdm minyak goreng

Bumbu:

4 siung bawang putih,

cincang kasar

40 g bawang bombay,

cincang kasar

2 slung bawang merah, iris

halus

2cm jahe

1 sdm seledri cincang

1 sdt gula pasir

¼ sdt lada halus


46/48

JADWAL KEGIATAN BULANAN POSYANDU

LANSIA FATMAWATI II RW 07

KELURAHAN SUKOHARJO

NO BULAN KEGIATAN

1 Januari Senam ergonomik

2 FebruariDemo pembuatan jus dan pembagian jus

tomat

3 Maret Senam anti-stroke

4 AprilDemo pembuatan jus dan pembagian jus

semangka

5 Mei Senam kaki

6 Juni

Demo pembuatan jus dan pembagian jus

belimbing

7 JuliDemo pembuatan jus dan pembagian jus

wortel

8 AgustusDemo pembuatan jus dan pembagian jus

mengkudu

9 September Senam anti-stroke

10 OktoberDemo pembuatan air rebusan daun

seledri

11 November Senam ergonomik

12 DesemberDemo pembuatan jus dan pembagian jus

mentimun


47/48

CATATAN


48/48

booklet gerontik

Documents