calorimetría indirecta y bioimpedancia eléctrica para...
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Calorimetría indirecta
y
Bioimpedancia eléctricapara evaluar el metabolismo
energético y su aplicación en el plan de alimentación del deportista
Nut. Xorge Mirón (NC)
Hospital Angeles Pedregal
México
Xorge Mirón (NC)Hospital Angeles Pedregal
Calorimetría indirecta
y bioimpedancia eléctrica
Xorge Mirón (NC)Hospital Angeles Pedregal
Calorimetría indirecta
y bioimpedancia eléctrica
El balance energético de un individuo se define como la
diferencia existente entre la energía ingerida y el gasto
energético o energía total empleada
Xorge Mirón (NC)Hospital Angeles Pedregal
El objetivo final del
metabolismo de los
nutrientes es la
producción de energía.
La vía más común de
extracción de energía
química a partir de los
substratos es la oxidación
completa de los mismos
(carbohidratos, grasas y
proteínas) hasta
conseguir CO2 y H2OXorge Mirón (NC)
Hospital Angeles Pedregal
Bioimpedancia Eléctrica
Métodos para la valoración de la composición corporal
•Cineantropometría Plicometría o pliegues , perímetros o
circunferencias, Indices, altura o talla,
longitud y peso
•Eléctricos Bioimpedancia y Conductibilidad eléctrica
corporal total
•Imagen corporal resonancia nuclear magnética tomografía
axial computerizada Ultrasonidos
•absorciometría absorciometría dual de rayos X
•isotópicos agua doblemente marcada
•densitométricos por inmersión o pletismográficos)
•IInfrarrojo próximo (NIR)
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Calorimetría indirecta
y bioimpedancia eléctrica
Ecuación de Harris–Benedict
(1919):
Ecuación de Schofield (1985):.
Ecuación de FAO-OMS-UN
desarrollada (1985)
Ecuación de FAO-OMS-UN
simplificada
Ecuación de Mifflin-St. Jeor (1990)
Ecuación extraída del Informe
Dietary Reference Intakes for
Energy, Carbohydrates, Fiber,
Fat, Protein and Amino Acids
Food and Nutrition Board. (IOM-
NAS 2002
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Calorimetría indirecta
y bioimpedancia eléctrica
La impedancia eléctricaEsta técnica se basa en la resistencia que ofrecen el agua y los tejidos corporales al paso de una corriente eléctrica, esta resistencia viene determinada por el contenido de agua y el contenido de electrolitos.
El término impedancia fue inventado por
Oliver Heaviside en julio 1886.
Calorimetría indirecta
y bioimpedancia eléctrica
Calorimetría Indirecta : Método ideal para determinar gasto metabólico. Para ello se utiliza un instrumento que mide el consumo de oxígeno y la producción del CO2 relacionado con la combustión de los alimentos
Ecuación de Weir
Gasto Energético = [VO2 (3,941) + VCO2 (1,11)] 1440 min/día
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Calorimetría indirecta
en reposo
Xorge Mirón (NC)Hospital Angeles Pedregal
Calorimetría indirecta
en reposo
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Calorimetría indirecta
en reposo
Se mide el consumo de O2 y la producción de CO2 de un individuo por un tiempo definido. Se ocupa un circuito abierto que calcula el VO2 y VCO2 determinando las concentraciones inspiradas y espiradas de O2 y CO2 y el flujo de aire de la ventilación pulmonar. CRNP = VCO2 - (4.75 x g NU )
VO2 - ( 5.93 x g NU )
CRNP = 1 =>combustión de hidratos de carbono
CRNP = 0.7 => “ “ lípidos
CRNP > 1 => síntesis de lípidos a partir de glucosa
GE (Cal/día) = 3.9 VO2(l/día)+1.1 VCO2 (l/día) - 2.2 NU(g/día)
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Calorimetría indirecta
para la actividad física
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Calorimetría indirecta
para la actividad física
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VALORES DE CONSUMO DE OXIGENO DURANTE EL EJERCICIO
Peak VO2 Scores(Valores en mlO2/kg/min)
HOMBRES
Age
Very
PoorPoor Fair Good Excellent Superior
13-19 0-34.9 35.0-38.3 38.4-45.1 45.2-50.9 51.0-55.9 56.0+
20-29 0-32.9 33.0-36.4 36.5-42.4 42.5-46.4 46.5-52.4 52.5+
30-39 0-31.4 31.5-35.4 35.5-40.9 41.0-44.9 45.0-49.4 49.5+
40-49 0-30.2 30.2-33.5 33.6-38.9 39.0-43.7 43.8-48.0 48.1+
50-59 0-26.0 26.1-30.9 31.0-35.7 35.8-40.9 41.0-45.3 45.4+
60+ 0-20.4 20.5-26.0 26.1-32.2 32.3-36.4 36.5-44.2 44.3+
MUJERES
Age
Very
PoorPoor Fair Good
Excelle
ntSuperior
13-19 0-24.9 25.0-30.9 31.0-34.9 35.0-38.9 39.0-41.9 42.0+
20-29 0-23.5 23.6-28.9 29.0-32.9 33.0-36.9 37.0-41.0 41.1+
30-39 0-22.7 22.8-26.9 27.0-31.4 31.5-35.6 35.7-40.0 40.1+
40-49 0-20.9 21.0-24.4 24.5-28.9 29.0-32.8 32.9-36.9 37.0+
50-59 0-20.1 20.2-22.7 22.8-26.9 27.0-31.4 31.5-35.7 35.8+
60+ 0-17.4 17.5-20.1 20.2-24.4 24.5-30.2 30.3-31.4 31.5+
VO2 max tables - Data from Cooper,K. The Aerobics Way. New York, Bantam Books,Inc. 1982.
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Calorimetría indirecta
en reposo y actividad física
Conclusiones
LA BUENA
INTERPRETACION DE
LOS RESULTADOS DE
LOS ESTUDIOS
SIEMPRE DARA
RESPUESTA A UNA DE
LAS INCOGNITAS MUY
FRECUENTES DENTRO
DEL AMBITO
DEPORTIVO
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Conclusiones
Es tecnología de apoyo para controlar la fatiga, un mejor manejo de la dieta, del ritmo cardiaco, las calorías que esta “quemando” y las necesarias para un mejor rendimiento físico deportivo en diferentes etapas de entrenamiento.
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Conclusiones
Prolongar y mejorar los períodos de entrenamiento de aeróbico y anaeróbico utilizando el sustrato energético conocido por el estudio y evitar producción de ácido láctico.
Mejora el rendimiento del entrenamiento de intervalos
Economía de los sustratos energéticos durante el metabolismo del ejercicio
DISMINUCION DE RIESGO DE LESIONES CARDIO MUSCULARES
CONFIANZA PARA LA COMPETENCIA
..es el resultado del buen equipo multidisciplinario de apoyo que tiene el atleta
Nuestra meta
La Nutrición, Medicina, Psicología y Metodología
del entrenamiento, serán las bases para Ser
más veloz, ágil, resistente y con fuerza mental
Xorge Mirón (NC)Hospital Angeles Pedregal
MIL GRACIAS
www.xorgemiron.com.mx
TU
ERES
LO QUE
COMES
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