BestviewIN TOWN

Trilogie de Burger/ Trilogy burger 120 Burger vegan aux légumes grillés au Josper, burger au poulet, et burger classique steack haché CheddarVegan burger with Josper grilled vegetables, chicken burger, and classic Cheddar minced meat burger

L’américain Burger steack haché de 200g, 150 bacon de bœuf, cheddar, tomates grillées au Josper, oignons caramélisés au Josper et laitueThe American burger steak 200g, beef bacon, cheddar, Josper grilled tomatoes, Josper caramelized onions and lettuce

Filet de boeuf grillé au gorgonzola, 250 pomme fondante et champignons sautésGrilled beef fillet with gorgonzola, mashed potatoes and sauteed mushrooms

Entrecôte tendre de boeuf grillé 300g 290Tender steak of grilled beef 300g

Côte de boeuf à partager 650g 450Prime ribto share 650g

LES INATTENDUS AU

josper

prix exprimés en mad/ Prices in Mad

The Pearl Marrakech vous invite à découvrir sa nouveauté, la cuisson au four josper. Alliance entre le four et le barbecue, le four josper vous offre le meilleur de ces deux techniques. Grâce à différents niveaux de cuisson à la braise et au savoir-faire du chef, The Pearl Marrakech vous propose de nouvelles nombreuses merveilles culinaires, savoureuses et tendres à découvrir,

avec ce goût propre à la cuisson au feu de bois.

The Pearl Marrakech invites you to discover its novelty, cooking in the josper oven. Alliance between the oven and the barbecue, the josper oven offers you the best of these two techniques. Thanks to the different levels of charcoal cooking and the chef's know-how, The Pearl Marrakech offers you many new culinary wonders, tasty and tender to discover, with this taste specific to

wood-fired cooking.

JARDIN

ASIATIQUEENTRÉE / STARTERMiso shiru soupe / Miso shiru soup 90Suno – Mono salade / Suno – Mono salad 110Tartare de thon ou de saumon / Tuna or salmon tartare 150Poke Bol Thon ou Saumon / Poke Bowl Tuna or Salmon 190Tempura de gambas / Prawn tempura 180

SUSHI BAR / SUSHI BARCrème cheese/ Cream cheese 110Saumon frais, avocat,crème cheese et ciboulette / Salmon,cream cheese,avocado,chives

California classique / California classic 90Surimi, avocat,concombre et tobiko orange / Surimi,avocado,cucumber and orange tobiko

Ebi fry 120Crevettes tempura, avocat, surimi, tobiko / Prawns tempura with surimi, avocado and tobiko

Tiger 100Surimi, saumon, avocat / Surimi, salmon, avocado

Shake yak 90Saumon cuit, avocat, crème cheese et sésame / Cooked salmon, avocado, cream cheese and sesame

Agouri roll 110Saumon panné, crème cheese, avocat / Bread crusted salmon, cream cheese, avocado

Summer spring roll 110Galette de riz,saumon frais,avocat, crème cheese et lotus / Summer spring roll with salmon,avocado,cream cheese and lotus

California the pearl 110Saumon,chair de crabe,avocat,crème cheese,tobico rouge / Salmon,crabmeat,avocado,cream cheese, red tobiko

Pizza saumon / Salmon pizza 130Saumon frais épicé, crème cheese, mayonnaise japonaise,tobiko rouge / Spicy salmon, cream cheese,Japanese mayonnaise and red tobiko

Namazake style sashimi 150Shake no osashimi 160Saumon frais,poireaux,sauce ponzu / Salmon,leeks and ponzu sauce

Maguro no uzuzukuri 160Thon,miso,citron vert,ciboulette / Tuna,misolime and chives

Namazake sashimi 210Saumon,thon,sauce de jalapeno frais et coriandre / Salmon,tuna,fresh jalapeno and coriander sauce

Assortiment de 12 pièces / Assortment of 12 pieces 200Assortiment de 20 pièces / Assortment of 20 pieces 310Assortiment de 30 pièces / Assortment of 30 pieces 360

PLAT / MAIN COURSEYaki tori 130Brochettes de poulet et sauce teriyaki / Chicken skewers with teriyaki sauce

Sake Teriyaki 160Saumon teriyaki et sauce teriyaki / Salmon skewers with teriyaki sauce

Thon Tataki 190Thon, citron vert, oignons, poivron rouge et vert,piment fort, miso sauce /Tuna, lime, onions, redand green peppers, jalapeno, miso sauce

Robata mix (Sélection de grillade / Selection of grilled meats) 280Misono mori 220Teppanyaki de thon, saumon et gambas, légumes de saison sautés / Tuna, salmon and prawns teppanyaki with grilled seasonal vegetables

Yaki mishi 90Riz Cantonais aux légumes et œufs frits / Fried rice with vegetables and fried egg on top

Yaki noodles 110Nouilles et crevettes teppanyaki légumes / Shrimps and noodles teppanyaki with vegetables

prix exprimés en mad/ Prices in Mad

JARDIN

marocain

ENTRÉE / STARTERSoupe Harira / Harira soup 90

Pastilla de poulet aux amandes 140Chicken and almond pastilla

Assortiment de salades marocaines 120Assortment of moroccan salads

Assortiment de briouates à la viande hachee, au fromage et aux légumes 120 Assortment of briouates with minced meat, cheese and vegetables

PLATS / PLATSTajine de poulet au citron confit,olives rouges et riz safrané 210Chicken tagine with candied lemon, red olives and saffron rice

Souris d’agneau confit aux fruits secs et semoule Royal 250Lamb shank confit with dried fruit and royal semolina

Tanjia Marrakchia au bœuf / Tanjia Marrakchia with beef 280

Couscous boeuf / Beef couscous 220

Couscous poulet / Chicken couscous 180

Couscous végétarien / Vegan couscous 150

Tajine de Saint pierre / Tagine of Saint Pierre 200

prix exprimés en mad/ Prices in Mad

ENTRÉE / STARTERPiatti Cruditi roquette et parmesan sauce pesto 90Piatti Cruditi arugula and parmesan with pesto sauce

Salade César au poulet grillé Josper/ Josper Grilled Chicken Caesar Salad 110

Carpaccio de boeuf , roquette et parmesan / Beef carpaccio, arugula and parmesan 130

Caprese à la burrata, basilic et huile d’olive / Caprese with burrata, basil and olive oil 140

Gambas à l’ail / Garlic Prawns 160

PLAT / MAIN COURSEEscalope de poulet milanaise, pâte sauce tomate basilic 140Milanese chicken, tomato and basil sauce

Filet de saint Pierre, sauce beurre blanc aux herbes, jardinière de Légumes 200Saint Pierre fillet, white butter sauce with herbs, vegetable gardene

PATES AUX CHOIX : PENNE, RIGATONI, SPAGHETTI, LINGUINE ET TAGLIATELLE

Choice of pasta : penne, rigatoni, spaghetti, linguine et tagliatelle

Sauce aux choix / Choice of sauce

arabiata / arabiata 100

Bolognaise / Bolognaise 130

Poulet champignon / Mushroom chicken 140

Raviole ricotta épinard à la créme de parmesan 140Spinach ricotta ravioli with parmesan cream

Fruit de mer / Seafood 200

Risotto gambas / Prawns risotto 230

Risotto à la truffe / Risotto with truffles 250

PIZZA / PIZZA Margarita 100

Végétarienne / Vegetarian 110

Bolognaise 130

Quatre fromage 140

4 Saisons 140

Fruits de mer 160

à la truffe 210

Bresaola 220

prix exprimés en mad/ Prices in Mad

JARDIN

D’Italie

La fraîcheur du moment (glaces ) 70The freshness of the moment (ice cream)

Fruits de saison découpés 70seasonal fruit

Panna cotta 80

Cheese cake 80

Millefeuille 90

Tiramisu 90

M’hamsa façon riz au lait 90M’hamsa in the way of milk rice

Fondant au chocolat 100Chocolate fondant

Tarte aux noix et sa boule vanille 100Walnut tart and its vanilla ball ice cream

Citron revisité 100Revisited lemon

prix exprimés en mad/ Prices in Mad

dessertsLE PARADIS DES

COCKTAILS SIGNATURES PEARL

CHILI MOJITORHUM, SUCRE PIMENTÉ, MENTHE & CITRON VERTRUM, SPICED SUGAR, MINT SPRIG & LIME

MARRAKECH GIMLETGIN, CONCOMBRE, JUS DE CITRON VERTGIN, CUCUMBER & LIME JUICE

GINGER MARGARITATEQUILA, GRAND MARNIER, JUS DE CITRON VERT & GINGEMBRETEQUILA, GRAND MARNIER, LIME JUICE & GINGER

MIDNIGHT EXPRESSVODKA, ANANAS, CITRON VERT, MALIBU, SIROP DE FRAISE VODKA, PINEAPPLE, LIME, MALIBU, STRAWBERRY SYRUP

COCKTAILS CLASSIQUES

SPRIT’ZAPEROL, PROSECCOAPEROL, PROSECCO

PINA COLADARHUM BLANC, RHUM BRUN, ANANAS, MALIBUWHITE RUM, BROWN RUM, PINEAPPLE, MALIBU

CAIPIRINHACACHAÇA, SUCRE BRUN, CITRON VERTCACHAÇA, BROWN SUGAR, LIME

COSMOPOLITANVODKA, COINTREAU, CITRON VERT, JUS D’AIRELLEVODKA, COINTREAU, LIME, CRANBERRY JUICE

MANHATTANWHISKEY, VERMOUTH ROUGEVERMOUTH DRY, ANGOSTURA BITTER

MARGARITATÉQUILA, COINTREAU, CITRON VERTTÉQUILA, COINTREAU, LIME

BLOODY MARYVODKA, JUS DE TOMATE, JUS DE CITRON, ASSAISONNEMENTVODKA, TOMATO JUICE, LEMON JUICE, SEASONING

MOJITORHUM CUBAIN, MENTHE FRAÎCHE, CITRON VERT SUCRE, SODA CUBAN RUM, FRESH MINT, LIME, SUGAR, SODA

BELLINICHAMPAGNE, PURÉE DE PÊCHE FRAICHE LIQUEUR DE PÊCHECHAMPAGNE, PEACH PURÉ, PEACH LIQUEUR

KIR ROYALCHAMPAGNE, CRÈME DE CASSISCHAMPAGNE, BLACKCURRANT

120

120

120

120

120

120

120

120

120

120

120

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250

250

CHAMPAGNE

LAURENT PERRIER BRUT

MOËT & CHANDON BRUT

RUINART BRUT

DOM PÉRIGNON BRUT

CRISTAL – LOUIS ROEDERER

LAURENT PERRIER ROSÉ

MOËT & CHANDON ROSÉ

RUINART ROSÉ

VEUVE CLICQUOT ROSÉ

DOM PÉRIGNON ROSÉ

VIN BLANC / WHITE WINE

BEAUVALLON CHARDONNAY

DOMAINE DE SAHARI RÉSERVE

MÉDAILLON SAUVIGNON

LA FERME ROUGE – TERRE BLANCHE

S DE SIROUA SYRAH

VOLUBILIA

CB SIGNATURE

CHABLIS M DE LIGNY CHARDONNAY

LES COTEAUX DE L’ATLAS, CHÂTEAU ROSLANE

ROSÉ & GRIS / ROSÉ & GRIS

BEAUVALLON SYRAL ROSÉ

DOMAINE DE SAHARI RÉSERVE ROSÉ OU GRIS

MÉDAILLON SAUVIGNON ROSÉ

LA FERME ROUGE – TERRE ROSÉ

S DE SIROUA SYRAH ROSÉ

VOLUBILIA ROSÉ

M DE MINUTY, CÔTES DE PROVENCE

MINUTY ROSÉ & OR, CÔTES DE PROVENCE

VIN ROUGE / RED WINE

BEAUVALLON CARIGNON

DOMAINE DE SAHARI RÉSERVE

MÉDAILLON CABERNET SAUVIGNON

LA FERME ROUGE – TERRE ROUGE

S DE SIROUA SYRAH

VOLUBILIA

CB SIGNATURE

LES COTEAUX DE L’ATLAS, CHÂTEAU ROSLANE

TANDEM

1500

1700 2000 5000 7000 2500 2700

3000 2500 8000

350 350

250 400 400

450 450

500 600

650

350 350

250 400

400 450 450

650 1400 900 1900

350

350 250 400 400

450

450 500 650

650

prix exprimés en mad/ Prices in Mad

CARTE DES BOISSONSBEVERAGE MENU

CHAMPAGNELAURENT PERRIER BRUT

VIN MAROCAIN (BLANC/ROSÉ/ROUGE/ WHITE /ROSÉ/RED)

250

80

prix exprimés en mad/ Prices in Mad

BIÈRES / BEERSHEINEKEN – SAN MIGUEL (25 CL)SAN MIGUEL FRESCA LÉGER – CASABLANCA (33 CL)CORONA – BUDWEISER (33 CL)

APÉRITIFSCAMPARI, RICARD, PASTIS 51MARTINI (BLANC, DRY, ROSÉ & ROUGE)PORTO OFFLEY (BLANC & ROUGE)

LIQUEURS / LIQUORSMALIBU – BAILEYS – KAHLUA – GET 27 – COINTREAUAMARETTO DISARONNO – LIMONCELLO GRAND MARNIER - SAMBUCA

AMER / BITTERSAPEROLFERNET-BRANCA

COGNAC, ARMAGNAC & EAU DE VIEGRAPPA ALESSANDRO BOTTEGAPOIRE WILLIAMS, MASSENEZREMY MARTIN XOHENNESSY XOREMY MARTIN VSOP

WHISKEY & SCOTCHJACK DANIELSGLENFIDDICH 12 ANSGLENFIDDICH 18 ANS JOHNNY WALKER RED LABELJOHNNY WALKER BLACK LABELJOHNNY WALKER DOUBLE BLACK LABELJOHNNY WALKER BLUE LABELCHIVAS REGAL 12 ANSCHIVAS REGAL 18 ANSCHIVAS REGAL ROYAL SALUTE 21 ANS

TEQUILACAMINO REAL PATRON SILVER

VODKAABSOLUTBELVEDEREGREY GOOSECRYSTAL HEAD

GINGORDON’S DRY GINBOMBAY SAPPHIRETANQUERAYHENDRICKS

RHUM / RUMBACCARDI BLANC BACARDI GOLD

SAKEHOKKAN SAKE JUNMAI

50 80 90

80 80 80

90 100 100

100 100

100 100 250 300 350

130 1900 130 150

100 1500 130 160 300 130 200 280

120 150

100 1500 130

130 1900 160

100120 1500

130 130 1900

120 1500130 1900

150 650

COCKTAILS SANS ALCOOL / ALCOHOL FREE COCKTAILS

TUTTI FRUITYJUS À BASE DE FRUITS DE SAISONCOCKTAIL BASED ON SEASONAL FRUITS

BORA BORAJUS D’ORANGE, JUS D’ANANAS & SIROP D’ORGEATORANGE JUICE, PINEAPPLE JUICE & ORGEAT SYRUP

GINGERAIDEGINGEMBRE FRAIS, CITRON VERT & CITRON, CONCOMBREFRESH GINGER, LIME & LEMON, CUCUMBER

EAUX & SODAS /WATERS & SODAS

SIDI ALI 50CL / 75CL

OULMÈS 75CL

OULMÈS LÉGER 50CL

EVIAN 33CL / 75CL

PERRIER 33CL / 75CL

SAN PELLEGRINO 1LITRE

COCA-COLA (NORMAL, ZERO)

SCHWEPPES TONIC & CITRON

SPRITE, FANTA, ORANGINA

RED BULL

JUS DE FRUITS PRÉSSÉSORANGE, PAMPLEMOUSSE, CITRON, ANANAS

BOISSONS CHAUDES /HOT BEVERAGES

CAFÉ EXPRESSO

CAFÉ MACCHIATO

AMÉRICANO

CAPPUCCINO

NOSS-NOSS

CAFÉ LATTÉ

CHOCOLAT CHAUD (HOT CHOCOLATE)

THÉ À LA MENTHE MAROCAIN

SÉLECTION DE THÉS TCHABA (SELECTION OF TCHABA TEAS)

100

100

100

40/80

80

40

50/100

50/100

100

80

80

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60

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60

60

60

CHICHAS

MENTHE/ MINT 300

RAISIN/ GRAPES 300

POMME/ APPLE 300

LOVE 400

HAWAI 400

HOTELTHEPEARLMARRAKECH THEPEARLMARRAKECHOFFICIELINFOS ET RÉSA : +212 (0) 5 24 42 42 42

AV. ECHOUHADA ET RUE DU TEMPLE, HIVERNAGE MARRAKECHWWW.THEPEARLMARRAKECH.COM