CHILE PAÍS SALUDABLE

SENADOR GUIDO GIRARDI

16,5

52,2

0

10

20

30

40

50

60

Sueci

a

Dinam

arca

Franci

a

Italia

Holan

da

Norue

ga

Alema

nia

Espa

ña

Suiza

Austr

alia

E.E.U.

U. Japón

Corea

del S

ur Chile

%

Promedio OCDE 37,3

Fuente: OCDE, DIPRES

16,5

52,2

0

10

20

30

40

50

60

Sueci

a

Dinam

arca

Franci

a

Italia

Holan

da

Norue

ga

Alema

nia

Espa

ña

Suiza

Austr

alia

E.E.U.

U. Japón

Corea

del S

ur Chile

%

Promedio OCDE 37,3

Fuente: OCDE, DIPRES

UNA DE LAS CARGAS TRIBUTARIAS MÁS BAJAS DEL PLANETA

DISTRIBUCIÓN DEL INGRESO AUTÓNOMO PER-CÁPITA DEL HOGAR, 2003 – 2006 (%).

1,2 2,7 3,6

4,7 5,4 6,6

8,2 10,7

15,3

41,5

1,2 2,9

3,9 4,9 5,6 7,0

8,7

11,1

16,0

38,6

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

I II III IV V VI VII VIII IX X

Decil de ingreso autónomo per cápita

2003 2006

Encuesta CASEN 2006

BRECHA ENTRE EL 10% MÁS RICO Y EL 10% MÁS POBRE PARA ALGUNOS PAÍSES

16,6

4,5

36

0 10 20 30 40 50

Chile Mexico

Uruguay Costa Rica

Singapur E.E.U.U.

Italia Alemania

Reino Unido China

Australia Israel

Irlanda Suiza

Francia Dinamarca

Corea del Sur Suecia

Noruega Finlandia

Japón

% Fuente: Elaboración propia a partir de datos entregados por el Informe sobre Desarrollo Humano 2003

37.8

21.9

39.3

25.1

2.31.3

2003 2010

Sobrepeso Obesidad Obesidad Mórbida

%

2003: ± 148.000 personas

2010:± 300.000 personas Obesidad Mórbida:

Fuente: Encuesta de Salud 2010 /Ministerio de salud

EXCESO DE PESO MAYORES DE 15 AÑOS

010203040506070

%

Obes.Mórbida 0,2 2,3 1,3

Obesidad 19 25 22

Sobrepeso 43 33 38

Hombres Mujer Total

0

20

40

60

80

%

Obes.Mórbida 0,7 1,4 1,8 0,8

Obesidad 8,6 20,7 30,5 29,0

Sobrepeso 16,8 42,5 43,3 42,2

17-24 años 25-44 años 45-64 años 65 y + años

SOBREPESO, OBESIDAD Y OBESIDAD MÓRBIDA

0

12,413,7 14,0 14,4

16,2 16,4 16,7 17,0 17,0

16,7 17,3 18,5 19,4

22,1

0

5

10

15

20

25

AÑO

S19941995199619971998199920002001200220032004200520062007

OBESIDAD ESCOLARES 1º BÁSICOSECTOR PÚBLICO

FUENTE: MAPA NUTRICIONAL JUNAEB

32,634,4 34,5 35,0 36,1 36,2 37,3 37,7 37,9

37,2 37,339,6 41,2

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006

EVOLUCIÓN DEL SOBREPESO Y OBESIDAD EL ESCOLARES DEL SECTOR PÚBLICO

1994 - 2006

43

29

5563

57

7262.6

56

67

34

21

3645 46

64 68

45

72

08

162432404856647280

Francia(2008)

Japon(2008)

Italia(2008)

España(2009)

OECD EEUU(2008)

Chile(2005)

Brasil(2005)

Mexico(2006)

Hombre Mujer

La tasa de obesidad para los adultos españoles es mayor que la media de la OCDE el 63% de los hombres y el 45% de las mujeres tiene sobrepeso y la tasa para niños es de las más altas de la OCDE el 33% de los niños padecen esta enfermedad . En España, dos de cada tres hombres tienen sobrepeso y una de cada seis personas es obesa. Uno de cada tres niños de edades comprendidas entre los 13 y 14 años tiene sobrepeso

TASAS DE OBESIDAD EN LA OCDE Y OTROS PAÍSES

EN %

Según sexo

88,8 93,3

0

20

40

60

80

100

HOMBRE MUJER

Según nivel educacional

97,9 94,1 90,0 90,1 86,5

0

20

40

60

80

100

Sin educación

Básica Media Técnico profesional

Universitario

SEDENTARISMO

Hipertenso

34.545.0

50.156.3

61.7

0.010.020.030.040.050.060.070.0

> 18 >=30 >=35 >=40 >=45

TRAMOS DE EDAD

Sobrepeso y Obeso

37.743.5 43.3 43.7 42.7

23.228.2 29.4 31.2 31.5

0.010.020.030.040.050.0

> 18 >=30 >=35 >=40 >=45

TRAMOS DE EDAD

Sobrepeso Obeso

Fuente: ENS 2003

HIPERTENSIÓN Y FACTORES DE RIESGO

0

20

40

60

80

100

%

Hombres 33,9 51,9 93,6 85,5

Mujeres 25,7 38,8 53,4 81,0

Total 29,7 45,3 72,4 83,1

17-24 años 25-44 años 45-64 años 65 y + años

66,651,1 49,6

0

20

40

60

80

100

Básico

Secund

ario

Univer

sitario

Niv el Educacional

%

Nacional: 54.9% Hombres: 64.2% Mujeres: 46.2%

RIESGO CARDIOVASCULAR ALTO Y MUY ALTO

Tabaquismo según regiones

54,146 50

38,7 42,5 44,9 38,7 36,7 37,7 43,9 36,8 41,7 46,6

0

10

20

30

40

50

60

70I II III IV V

RM VI VI

I

VIII IX X XI XII

%

CONSUMO DE CIGARRILLOS EN ESCOLARES 8º Básico a 4º Medio. Prevalencia/mes por sexo

LOS ADULTOS CHILENOS DE HOY

0

10

20

30

40

50

60

70

17 a 24 25 a 44 45 a 64 >65

HombresMujeresTotal

0

2

4

6

8

10

12

14

16

17 a 24 25 a 44 45 a 64 >65

HombresMujeresTotal

0102030405060708090

17 a 24 a 25 a 44 a 45 a 64 a >65 a

HombreMujeresTotal

Hipercolesterolemia

Diabetes

Hipertensión Arterial

0

10

20

30

40

50

60

70

17 a 24 25 a 44 45 a 64 >65

HombresMujeresTotal

Riesgo Cardiovascular

Fuente: Encuesta de Salud MINSAL 2003

%

02468

101214161820

90/91 92/93 94/95 96/97 98/99 00/01 02/03t 2004

Fuente: DEIS/MINSAL

Mortalidad por tumores de próstata Chile 1990-2004 Tasas por 100.000

10,5

11

11,5

12

12,5

13

13,5

90/91 92/93 94/95 96/97 98/99 00/01 02/03t 2004

Fuente: DEIS/MINSAL

Mortalidad por tumores de mama Chile 1990-2004 Tasas por 100.000

%

12 12.314.3

17.218.1

20.9

23.2 23.624.5

23.1

0

5

10

15

20

25

30

1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2002 2003 2004

Mortalidad por cáncer en Chile 1970-2004

Proporción sobre el total de muertes

UNA DE CADA 4

MUERTES EN CHILE SE DEBE A CANCER

ÍNDICE RELATIVO DE SOBREPESO POR NIVEL DE EDUCACIÓN

1.6 1.4 1.4 1.3 1.2 1.1 1.1 1.0 0.9 0.7

5.0

3.0 2.82.2 1.8 1.8 1.7 1.4 1.4 1.3

3.5

1.2

0.00

1.00

2.00

3.00

4.00

5.00

6.00

7.00

Francia

Suec

ia

Austria

Italia

España

Australia

Canad

á

Hungria

Inglater

ra

Estad

os Unidos

CoreaCorea

España

Italia

Francia

Suec

ia

Hungria

Austria

Canad

á

Inglater

ra

Australia

Estad

os UnidosÍn

dice

rela

tivo

de so

brep

eso

por n

ivel

de

educ

ació

n

Hombres Mujeres

En España, las diferencias sociales con respecto a la obesidad afectan de manera importante a las mujeres. La mujeres con un nivel de educación bajo tienen una probabilidad 3,5 veces mayor de tener sobrepeso que aquellas mujeres con un nivel educativo más alto

0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000

Drogas ilícitas Saneamiento e higiene

Helicobacter Pylori Bajo Peso nacimiento

Sexo inseguro Contaminacion del aire(intra)

Actividad física Frutas y verduras

Glicemia Colesterol sérico

Contaminacion aire (extra) Sobrepeso y obesidad (IMC)

Tabaco Alcohol Sal (3g)

Presión arterial

N° muertes

Resultados Mortalidad atribuible a Factores de

Riesgo, Chile 2004

0 20 40 60 80 100

Argentina

Bolivia

Colombia

Chile

Ecuador

Paraguay

Peru

Venezuela Colesterol

Tabaco

Sobrepeso +Obesidad

Hipertensión

% prevalencia

Factores de Riesgo de las CVD en Sudamérica

CONDICIONANTES

METAS

INDICADOR

2000

%

2010

% OBESIDAD/ ALIMENTACIÓN

Disminuir la prevalencia de obesidad en 3 puntos porcentuales en pre - escolares. Disminuir la prevalencia de obesidad en 4 puntos porcentuales en escolares de 1° básico y embaraz adas.

Obesidad pre - escolar P/T 2 DE Obesidad 1° básico P/T 2 DE Obesidad embarazada

10

16

32

7

12 28

SEDENTARISMO/ ACTIVIDAD FISICA

Disminuir la prevalencia de sedentarismo en la población mayor de 15 años en 7 puntos porcentuales.

Sed entarismo mayor 15 años

91

84

14

36

89

19

Cifras 2008

Metas nacionales- Objetivos sanitarios Reforma de Salud 2010

METAS NACIONALES / OBJETIVOS SANITARIOS REFORMA

DE SALUD 2010

CONDICIONANTES

METAS

INDICADOR

2000

%

2010

% OBESIDAD/ ALIMENTACIÓN

Disminuir la prevalencia de obesidad en 3 puntos porcentuales en pre - escolares. Disminuir la prevalencia de obesidad en 4 puntos porcentuales en escolares de 1° básico y embaraz adas.

Obesidad pre - escolar P/T 2 DE Obesidad 1° básico P/T 2 DE Obesidad embarazada

10

16

32

7

12 28

SEDENTARISMO/ ACTIVIDAD FISICA

Disminuir la prevalencia de sedentarismo en la población mayor de 15 años en 7 puntos porcentuales.

Sed entarismo mayor 15 años

91

84

14

36

89

19

Cifras 2008

EXPECTATIVA DE VIDA EN CHILE 1910-2005

29 33

7582

0102030405060708090

1910 2005

HombreMujer

70% de los niños obesos se convierten en adultos obesos. La obesidad está ligada al aumento de enfermedades

del corazón, ciertos tipos de cáncer y la

diabetes. Guoss, Wu W et al. American Journal of Nutrition 2002, 76.

Sweet, fatty food advertising

0

5

10

15

20

25

30

0 50 100 150 200 250

Number of adverts / 20 hours

Prev

alen

ce (%

) ove

rwei

ght

Association between numbers of adverts for sweet and fatty foods shown on children’s television and the prevalence of overweight children in the population

Seven EU countries, USA and Australia

Correlation r=+0.86, p<0.005

Lobstein and Dibb, Obesity Reviews (6) 2005

Asociación entre número de anuncios de alimentos con altos contenidos de azúcar o grasas mostrados en televisión y la prevalencia de sobrepeso en

niños en siete países de la Unión Europea, Estados Unidos y Australia. Línea vertical: porcentaje de niños con sobrepeso. Línea horizontal: cantidad de

anuncios en 20 horas.

ANUNCIOS SOBRE COMIDA CHATARRA

Entre los 2 y 3 años de edad se pueden estar determinando el gusto por alimentos con altos contenidos de azúcares, grasas y/o sal. Institute of Medicine, USA.

The Extent, Nature and Effects of Food Promotion to Children: A Review of the Evidence. Technical Paper Prepared for the World Health Organisation. July 2006. WHO

La mayor parte de la publicidad de alimentos dirigida a niños promueve productos NO recomendables

nutricionalmente, con alta concentración de azúcar, sal y/o grasa

País Anuncios por hora De alimentos no recomendables

México* (Canal 5) Estados Unidos Reino Unido Francia Alemania Grecia Finlandia Dinamarca Noruega Holanda Bélgica (Canal 2) Austria Suecia (TV4) Noruega (TV2)

39 24 17 16 14 12 12 12 7 5 4 4 2 0

17 (2007) - 11.25 (2010) 11 (2005) – 7.6 (2009) 10 8 6 7 6 5 2 4 2 1 <1 0

A Spoonful of sugar. Television food advertising aimed at children: An International comparative survey. Dibb, 1996. Consumers International. * México, registro de anuncios de televisión en horario infantil del canal 5, día sábado entre 10 y 13 horas y entre semana entre 16 y 19 horas, realizado por El Poder del Consumidor A.C.2010. De acuerdo a la información disponible, México es el país con mayor cantidad de anuncios de comida chatarra por hora en televisión. Con un promedio de tres horas diarias de televisión un niño mexicano habrá visto más de 20,000 anuncios de comida chatarra en un año y ninguno de orientación nutricional.

Anuncios transmitidos durante programas de TV para niños

Publicidad en TV

Adver- gaming

Otras Websites Juveniles

Bunnies

Life Hannah Montana Clifford Crunch Mighty Bites Honey Sunshine

Puffins Cheerios Kix

EnviroKids Organic

Mini Wheats Organic Wild Puffs

Los Doce Mejores

Ninguno

Publicidad en TV

Adver- gaming

Other Youth Websites

x x x

x

x x x x x x

x x x

x x x

x x x

x x

Reese’s Puffs

Cap’n Crunch Count Chocula Trix Froot Loops Smorz

Lucky Charms Golden Grahams Cinnamon Toast Crunch

Corn Pops

Cocoa Puffs Fruity/Cocoa Pebbles x x x

Los Doce Peores

Declaración Universal de los Derechos Humanos, Artículo 25. 2. La maternidad y la infancia tienen derecho a cuidados y asistencias especiales. Declaración de los Derechos del Niño. Principio 2. El niño gozará de una protección especial para que pueda desarrollarse física, mental, moral, espiritual y socialmente en forma saludable. Principio 4. El niño debe gozar de los beneficios de la seguridad social. Tendrá derecho a crecer y desarrollarse en buena salud… Convención sobre los Derechos de la Infancia. Combatir las enfermedades y la malnutrición en el marco de la atención primaria de la salud mediante, entre otras cosas, la aplicación de la tecnología disponible y el suministro de alimentos nutritivos adecuados y agua potable saludable…e) Asegurar que todos los sectores de la sociedad, y en particular los padres y los niños, conozcan los principios básicos de la salud y la nutrición de los niños…

En los años de 1980 se comenzó

a considerar a los niños como consumidores autónomos.

La Tercera, 06.11.2009

Fuente: Facebook “Por escuelas y colegios libres de comida chatarra”

Publicidad

Fast Food Marketing to Children

PARA UN NIÑO… “ ESTO ES

IMPOSIBLE DE RESISTIR”

http://www.3rdsense.com/view/advergames/64/

Energía/ Nutrientes/ 100 GRAMOS

ANTIGUO CHOCAPIC

NUEVO CHOCAPIC CON CEREAL INTEGRAL

Energía 390 385

Grasa Total

4 gramos 4,6 gramos

Grasa Saturada

1,6 gramos 1,8 gramos

Azúcar %

39,5 36,9

Sodio Fibra

246 mg 3,3 gramos

96 mg 5,2 gramos

¿ SALUDABLES ?

DOBLE DE CALORÍAS UN TERCIO MENOS DE PROTEINAS IGUAL CANTIDAD DE GRASAS (SEMIDESCREMADA) TRES VECES MÁS DE H. de Carbono AZÚCAR 20 GRAMOS O 4 CUCHARADITAS Y VITAMINAS ¿PARA QUÉ?

¿LECHE O GOLOSINA?

Incentivos para que los niños coman “LICENCIAS”

El Mercurio, 24.04.2011.

• Single greatest source of added sugar

• Poor calorie compensation

• Targeting of vulnerable populations

• Sugar may be addictive

• Gratuitous addition of caffeine

• Completely empty calories

• Rock solid proof of harm

Por qué Soda

La marca más valorada en el mundo?

Cantidad de azúcar por c3

Nielsen & Popkin. Am J Prev Med, 2004

0

2

4

6

8

10

1977-78 1989-91 1994-96 1999-2001

Milk

Soft Drinks

% de calorías por día

Nielsen & Popkin. Am J Prev Med, 2004

0

2

4

6

8

10

1977-78 1989-91 1994-96 1999-2001

Milk

Soft Drinks

% de calorías por día

NHANES

% de Adultos que consumen las raciones recomendadas de Frutas y Verduras

0

20

40

60

80

100

1994 1996 1998 2000 2003 2005

El especial caso de las bebidas azucaradas

El Mercurio, 14.10.2010

Niños entre 2 y18 años

Calorías vacías = 40% de la ingesta total

Factor Principal que contribuye a la Ingesta Global

Bebidas Endulzadas con Azúcar (SSBs) + Jugos, 173 kcal/diarias

Reedy & Krebs-Smith J Amer Dieteitic Assn, 2010

Tendencias de Consumo Perú, 1997 - 2009

Data: Peru, Encuesta Nacional de Hogares

Tendencias de Consumo México, 1984 - 2008

Data: Mexico, Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de Hogares

Ingresos Estimados (20% Impuestos)

$2.66 billones

$256 millones

$857 millones

$2.37 billones

Brasil

Chile

Colombia

México

Peru $191 millones

Ingresos (US Dollars)

Calculations based on Datamonitor 2010, Euromonitor 2010, World Bank 2009

Data: Datamonitor 2009, Euromonitor 2009, Andreyeva et al 2011

CDC, BRFSS

% realizada de actividad física en población norteamericana (1986-2000)

60% of global deaths due to NCDs

Sou

rce:

WH

O's

repo

rt on

"Glo

bal h

ealth

risk

s"

Sedentarismo – el 4º factor de riesgo en la mortalidad mundial

Enrique Jacoby, OPS

Movilidad Activa y Tasas de Obesidad (Basset y col, 2008)

Enrique Jacoby, OPS +200 km of bikepaths

2.5 to 4.12 m2 Green Areas

m2

100 km de Ciclovia

+120 km TransMilenio

Mexico City

En diferentes

escenarios de gasto en salud el

costo/beneficio de las CR’S es positivo. Como lo muestra este analisis de sensibilidad:

Por cada dolar invertido en la

ciclovia de Bogotá, los beneficios en

costos de salud van desde $14.7 hasta

$91.94

Montes F et.al. Cost-benefit of Ciclovias, unpublished

Costo/Beneficio CR Bogotá

Costos anuales promedio por usuario (usd) de diferentes programas

Montes F et.al. Cost-benefit of Ciclovias, unpublished

Los retos y opciones de la vida urbana

Movilidad no motorizada, Defensa de los espacios públicos, Promoción de la actividad física, Generación de alternativas de recreación

Por qué impulsar CR? Alternativa novedosa y eficaz para devolver la escala humana a la ciudad Entorno de vida saludable, agradable, seguro, democrático, integrador, y enriquecedor para el individuo y las comunidades humanas. Recuperan las calles para el encuentro ciudadano

ANDAR EN BICI Y REDUCIR LA OBESIDAD

03.08.99

04.08.99

04.08.99

05.08.99

05.08.99

05.08.99

05.08.99

05.08.99

08.08.99

08.08.99

Denuncias a Mc Donalds

∗ 2004: Se denuncio a Mc Donalds por campaña asociada a sus "combos“ consistente en poner a disposición de los consumidores el contenido nutricional de los productos más demandados, a través de fichas, un contador nutricional en la página web (www.mcdonalds.cl) y por medio de stickers en el envoltorio de los mismos productos, además de cartillas informativas sobre contenido nutricional de sus alimentos.

∗ La empresa fue condenada por publicidad sanitaria engañosa.

Denuncia a Cereales

∗ 2005: Por diversas fuentes y particularmente por la información y estudios que han efectuado las organizaciones de consumidores como ODECU, se tomo conocimiento de una serie de deficiencias sanitarias de las que adolecen los llamados “cereales para el desayuno” que comercializan las empresas Nestlé, Kellogg’s, entre otras.

∗ Se determino por estos estudios que los cereales de estas empresas presentaban altos índices de azúcar, sal y grasas adicionadas.

03.12.2008

Denuncia a Ciclamato

∗ 2007: Se requiere al Ministerio de salud proceder a la modificación del art. 146 del Reglamento Sanitario de los Alimentos en lo relativo a la regulación del Ciclamato de Sodio, decretando su eliminación como edulcorante o, en su defecto, se establezca una norma sanitariamente adecuada a las actuales recomendaciones internacionales.

∗ El Ciclamato es ampliamente utilizado en la industria alimentaria y farmacéutica como edulcorante. La ingesta máxima diaria (actual) es 7 mg / kg peso corporal

Senador Girardi y científico piden reducir o eliminar ciclamato de Coca

Cola Zero 21 de Septiembre de 2007

Denuncia a Leches Saborizadas y Cereales para el desayuno

2010: Un estudio realizado por la Organización de Usuarios y Consumidores de Chile, (ODECU), realizado a partir del muestreo y pruebas de laboratorio de un total de 12 leches saborizadas presentes en el mercado, cuyo público objeto de consumidores son básicamente niños, 10 presentan altos contenidos de hidratos de carbono (azúcar adicionada).

Los resultados obtenidos para los cereales para el desayuno en estos análisis y aplicando el sistema inglés de semáforos dan que todas las muestras se clasifican como NO SALUDABLES, pues contienen altos índices de AZÚCAR y SODIO.

Etiquetado utilizado por la empresa bajo su propia regulación.

Campaña de la Industria (Agosto de 2010 a la fecha)

Denuncia a Campaña Nutricional de la Industria

∗ El 6 de septiembre de 2010 se denuncia a la SEREMI de Salud de la Región Metropolitana la campaña de la industria alimentaria llamada “Chile Crece Sano” consistente en un rotulado paralelo al oficial que induce a error, que tiene información inexacta y que no se encuentra autorizado sanitariamente.

∗ A la fecha el sumario sigue pendiente de resolución.

SR. SEREMI DE SALUD REGION METROPOLITANA GUIDO GIRARDI, Senador de la República, y ENRIQUE ACCORSI, Diputado de la República, ambos domiciliados en Pedro Montt s/n°, Congreso Nacional, Valparaíso, a Ud. solicito: En conformidad a lo dispuesto en el Código Sanitario y el Reglamento Sanitario de los Alimentos, contenido en el D.S. N° 977 de 1996, requiero se instruya sumario sanitario en contra de la gremial Chile Alimentos A.G. y de las empresas de alimentos: ACHIGA, Agrícola Don Pollo Ltda., AGROSUPER, Alimentos Y Frutos, ANBER, APA (Asociación de Productores Avícolas de Chile A.G.), Arcor/Dos en Uno, CCU S.A., Chilealimentos A.G., Coca - Cola Chile, Empresas Carozzi, Evercrisp, Foods Compañía de Alimentos CCU S.A., Frutos del Maipo, Ideal S.A., Kellogg's, Kraft, Mars, Mc Donald´s, McCain Chile, Nestlé, Sopraval S.A., Supermercados Líder, Tres Montes Lucchetti, Unilever, Watt's, por la comisión de los hechos siguientes constitutivos todos de infracciones sanitarias, según se acredita a continuación:

1.- HECHOS DENUNCIADOS. En las últimas semanas ha comenzado una campaña comunicacional denominada “Chile Crece Sano” impulsada por una parte de la industria alimentaria nacional, integrada por importantes empresas del rubro, reunidas en Chile Alimentos A.G., que pretendería promocionar un modo sano de alimentación en la población a través del consumo de los productos y alimentos comercializados por dicha industria. En efecto, mediante un reporte de prensa fechado el 23 de agosto de 2010, la gremial Chile Alimentos A.G. informa de una “campaña educativa” protagonizada por personajes consistentes en alimentos animados que permitiría a los niños educarse para comer de modo saludable. A la fecha de este reporte –señalan- un 40% del mercado de los alimentos ya contaría con un etiquetado denominado GDA o Guía Diaria de Alimentación en el que se refleja una nueva información nutricional de estos alimentos. Esta información consta en www.chilealimentos.cl

LA LEY SOBRE COMPOSICION NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS DE

CHILE

MALOS

BUENOS

REGULARES

PARA AQUELLOS NUTRIENTES INDICADORES EN QUE “MAS ES PEOR”: nutrientes propios del exceso

Grasas trans industriales por norma bajo 2 % de la grasa total

GRASA SATURADA

SODIO

AZUCARES ADICIONADOS

Nutrientes indicadores

Bajo Contenido

Mediano Contenido

Alto Contenido

Grasas ≤ 3,0 gramos/100 gr ≤ 1,5 gramos/100 ml

>3,0 y < a 20 g/100 gr >1,5 y <10 g/100 ml

≥ 20 g/100g ≥10 g/100ml

Grasas Saturadas

≤ 1,5 gramos/100 gr ≤0,75 gramos/100 ml

>1,5 y < 5,0 g/100 gr >0,75 y <2,5 g/100 ml

≥ 5,0g/100g ≥2,5g/100ml

Azúcares adicionados (mono + disacáridos)

≤ 5 gramos/ 100 gr ≤2,5 gramos/100 ml

>5 y < 15 g/100 gr >2,5 y < 7,5 g/100 ml

≥10 g/100g ≥7,5g/100ml

Sal ≤0,3 gramos/100 gr ≤0,3 gramos/100 ml (equivale a 120 mg de sodio)

>0,3 y <0,5 g/100 gr y >0,3 y < 0,5 g/100 ml (equivales a entre 120 a 200 mg de sodio)

≥0,5g/100 g ≥0,5 g/100ml (equivale a más de 200 mg de sodio)

MEDIO

ALTO BAJO

La Tercera, 29.08.2010

La Tercera, 06.11.2009

La Tercera, 29.08.20010

La Tercera, 03.09.2010

La Tercera, 29 de agosto de 2010

La Tercera, 31.08.2010

La Tercera 22.09.2010

La Tercera 24.09.2010

El Mercurio 14.10.2010

La Tercera, 18 de octubre de 2010

8 de abril de 2011

26 de mayo de 2011

El Mercurio, 12.04.2011

Editorial Diario El Mercurio, 12.04.2011

Editorial Diario El Mercurio, 13.04.2011

Y QUE RESTRINGE PUBLICIDAD Masivo Rechazo de Empresas de Alimentos a Proyectos que Regula Productos Envasados

Empresarios plantearon que la norma es equivocada y discriminatoria, por cuanto sólo un 30% de los alimentos que consume el mercado nacional corresponde a productos envasados, mientras que el 70% no entrega información adecuada.

Estrategia, 13.04.2011

La Tercera, 13.04.2011

El Mercurio, 16.04.2011

La Tercera, 17.04.2011

La Tercera, 19.04.2011

El Mercurio de Valparaíso, 20.04.2011

EMOL, 21.04.2011

El Mostrador, 24.04.2011.

La Nación, 21.04.2011

La Segunda, 27.05.2011.

La Segunda, 30.05.2011.

Sátira cómica Diario El Mercurio, 24.04.2011. Domingo Santo

Sátira cómica Diario La Tercera

25.04.2011.

La Tercera, 25.04.2011.

Publimetro, 26 y 29.04.2011.

PROMOCIONES 2011

Calorías Sándwich: 407 Calorías Sándwich: 820

Calorías Bebidas: 250 + +

Calorías Bebidas: 250

TOTAL CALORIAS: 657 TOTAL CALORIAS: 1070

PROMOCIONES 2011

Calorías Bebidas:150 + +

Calorías Sándwich: 820 Calorías Completo:700

Calorías Papas: 610 +

Calorías Bebidas:150

TOTAL CALORIAS: 1580 TOTAL CALORIAS: 850

PROMOCIONES 2011

Calorías Completo:700 (kcal)

04 de mayo de 2012

03 de mayo de

Editoral Diario El Mercurio 07 de mayo de 2012

OBJETIVOS DE LA LEY

∗ Establecer un marco regulatorio especial sobre seguridad alimentaria y alimentación saludable que recoja los principios y orientaciones internacionales y los haga aplicables en el plano nacional, orientando al consumidor hacia patrones de conducta saludable y advirtiéndola al mismo tiempo sobre los riesgos de consumir alimentos nocivos para su salud.

PROPUESTA ORIGINAL: SEMAFORO

Ley aprobada por el Congreso

∗ Ámbito de aplicación (“Artículo 1°) “Los fabricantes, productores, distribuidores e importadores de

alimentos deberán proceder, en lo relativo a la producción, importación, elaboración, envasado, almacenamiento, distribución y venta de tales alimentos destinados al consumo humano, en la forma y condiciones que para cada caso, dependiendo de la naturaleza del producto, exija la autoridad en virtud de los reglamentos vigentes. Será responsabilidad del fabricante, importador o productor que la información disponible en el rótulo de los productos sea íntegra y veraz. Asimismo, deberán asegurarse de que, en el ámbito de la cadena productiva en que ellos intervengan, el proceso de elaboración de los alimentos cumpla con buenas prácticas de manufacturación que garanticen la inocuidad de los alimentos.”

Ley aprobada por el Congreso ∗ Deber de Informar (Artículo 2°) Los fabricantes, productores, distribuidores e importadores de alimentos

deberán informar en sus envases o etiquetas los ingredientes que contienen, incluyendo todos sus aditivos expresados en orden decreciente de proporciones, y su información nutricional, expresada en composición porcentual, unidad de peso o bajo la nomenclatura que indiquen los reglamentos vigentes.

∗ Será el Ministerio de Salud, mediante el Reglamento Sanitario de los Alimentos, el que determinará, además, la forma, tamaño, colores, proporción, características y contenido de las etiquetas y rótulos nutricionales de los alimentos, velando especialmente porque la información que en ellos se contenga sea visible y de fácil comprensión por la población.

∗ El etiquetado a que se refiere el inciso anterior deberá contemplar, al menos, los contenidos de energía, azúcares, sodio, grasas saturadas y los demás que el Ministerio de Salud determine.

Ley aprobada por el Congreso ∗ Información Nutricional Falsa (Artículo 3°) No se podrá adicionar a los alimentos y comidas

preparadas ingredientes o aditivos que puedan inducir a equívocos, daños a la salud, engaños o falsedades, o que de alguna forma sean susceptibles de crear una impresión errónea respecto a la verdadera naturaleza, composición o calidad del alimento, según lo establecido en el Reglamento Sanitario de los Alimentos.

∗ No se podrá adicionar a los alimentos, ingredientes o aditivos en concentraciones que causen daños a la salud, según lo establezca el Ministerio de Salud mediante reglamento.

Ley aprobada por el Congreso ∗ Educación en Alimentación Saludable (Artículo 4°) ∗ “Los establecimientos de educación parvularia, básica y

media del país deberán incluir, en todos sus niveles y modalidades de enseñanza, actividades didácticas y físicas que contribuyan a desarrollar hábitos de una alimentación saludable y adviertan sobre los efectos nocivos de una dieta excesiva en grasas, grasas saturadas, azúcares, sodio y otros nutrientes cuyo consumo en determinadas cantidades o volúmenes pueden representar un riesgo para la salud.

∗ Los establecimientos educacionales del país deberán incorporar actividad física y práctica del deporte, a fin de fomentar en sus estudiantes el hábito de una vida activa y saludable.”

Ley aprobada por el Congreso Rotulado (Artículo 5°) El Ministerio de Salud determinará los alimentos que, por unidad de peso o

volumen, o por porción de consumo, presenten en su composición nutricional elevados contenidos de calorías, grasas, azúcares, sal u otros ingredientes que el reglamento determine. Este tipo de alimentos se deberá rotular como “alto en calorías”, “alto en sal” o con otra denominación equivalente, según sea el caso.

∗ La información indicada precedentemente, incluyendo sus contenidos, forma, tamaño, mensajes, señalética o dibujos, proporciones y demás características, se determinará por el Ministerio de Salud en el Reglamento Sanitario de los Alimentos. Asimismo, se podrán fijar límites de contenido de energía y nutrientes en los alimentos a que alude el inciso anterior.

∗ La Autoridad Sanitaria, en ejercicio de sus facultades, podrá corroborar con análisis propios la información indicada en la rotulación de los alimentos, sin perjuicio del ejercicio de sus facultades fiscalizadoras.

Ley aprobada por el Congreso

∗ Prohibición de comercialización en Colegios (art.6) ∗ “Los alimentos a que se refiere el artículo anterior (5°)

no se podrán expender, comercializar, promocionar y publicitar dentro de establecimientos de educación parvularia, básica y media.”.

Ley aprobada por el Congreso

∗ Prohibición de oferta, inducción. (art.6) “Asimismo, se prohíbe su ofrecimiento o entrega a título gratuito a

menores de 14 años de edad, así como la publicidad de los mismos dirigida a ellos.

∗ En todo caso, no podrá inducirse su consumo por parte de menores o valerse de medios que se aprovechen de la credulidad de los menores. La venta de alimentos especialmente destinados a menores no podrá efectuarse mediante ganchos comerciales no relacionados con la promoción propia del producto, tales como regalos, concursos, juegos u otro elemento de atracción infantil. Toda publicidad de alimentos efectuada por medios de comunicación masivos deberá llevar un mensaje, cuyas características determinará el Ministerio de Salud, que promueva hábitos de vida saludables.

∗

Ley aprobada por el Congreso ∗ Sucedáneos de la Leche materna (art. 6) ∗ El etiquetado de los sucedáneos de la leche materna no

deberá desincentivar la lactancia natural. Asimismo, incluirá información relativa a la superioridad de la lactancia materna e indicará que el uso de los referidos sucedáneos debe contar con el asesoramiento de un profesional de la salud.”.

∗ El Ministerio de Salud deberá disponer, en conjunto con el de Educación, de un sistema obligatorio de monitoreo nutricional de los alumnos de enseñanza parvularia, básica y media, el que los orientará en el seguimiento de estilos de vida saludables.

Ley aprobada por el Congreso

∗ Prohibición de la Publicidad (Artículo 7°). ∗ La publicidad de los productos descritos en el artículo

5°, no podrá ser dirigida a niños menores de catorce años.

∗ Para los efectos de esta ley se entenderá por publicidad toda forma de promoción, comunicación, recomendación, propaganda, información o acción destinada a promover el consumo de un determinado producto.

Ley aprobada por el Congreso

∗ Prohibición de ganchos comerciales (Artículo 8°). ∗ “La promoción de los alimentos señalados en el

artículo 5° no podrá realizarse utilizando ganchos comerciales no relacionados con la promoción propia del producto, cuando esté dirigida a menores de catorce años.

∗ En ningún caso se podrá utilizar ganchos comerciales tales como juguetes, accesorios, adhesivos, incentivos u otros similares.”

Ley aprobada por el Congreso

∗ Rotulado de alimentos especiales (Artículo 9°) ∗ “En el envase o etiqueta de todo producto

alimentario que haya sido comercializado en Chile y que contenga entre sus ingredientes o haya utilizado en su elaboración soya, leche, maní, huevo, mariscos, pescado, gluten o frutos secos será obligatorio indicarlo.

∗ El reglamento respectivo establecerá los requisitos que debe contener el referido etiquetado.”

Ley aprobada por el Congreso

∗ Sanciones (Artículo 10°)

∗ Las infracciones a las disposiciones de esta ley serán sancionadas de acuerdo al Libro X del Código Sanitario.

Ley aprobada por el Congreso

∗ Vigencia de las disposiciones (Artículo 11°)

∗ “El Ministerio de Salud deberá dar cumplimiento y ejecutar las materias a que se refiere esta ley, por medio de la Subsecretaría de Salud Pública, en el plazo de un año a contar de la fecha de su publicación en el Diario Oficial.”

Proyecto de Ley sobre Publicidad (2 de noviembre de 2011)

∗ Prohíbe la publicidad de los alimentos señalados en el inciso primero del artículo 5° de la ley sobre composición nutricional de los alimentos y su publicidad que, por su presentación gráfica, símbolos y personajes utilizados, se dirija a menores de catorce años, captando preferentemente su atención.

∗ Regula la publicidad de aquellos alimentos en los servicios de

radiodifusión televisiva: ∗ - Sólo se podrán transmitir en dichos medios entre las 22:00 y las

6:00 horas. ∗ - Cuando las acciones de publicidad se efectúen en los recintos

en que se desarrollen eventos o espectáculos deportivos, culturales o artísticos; la transmisión y promoción de tales eventos o espectáculos podrá realizarse fuera del horario señalado.

Proyecto de Ley sobre composición nutricional de comida preparada

∗ Obliga a los restaurantes y demás establecimientos de

expendio de comidas preparadas a informar el contenido de los alimentos que ofrezcan en sus cartas de menú, en cantidad y porcentaje de calorías, grasas, azúcares, sodio u otros determinados por la autoridad sanitaria.

Fuente: Facebook “Por escuelas y colegios libres de comida chatarra”