Aldo’s

C O C K TA I L BA R

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OSTRICHE E TARTUFI DI MARE

“Selezionati dallo Chef ed accompagnati da olio d’oliva extra vergine,limoni della Costiera Amalfitana, salsa agro-piccante e aceto di vino vecchio”

Selected by our Chef and accompanied by extra virgin olive oil, Amalfi Coast lemons, chilli sauce, and an aged vinegar with shallots.

Plateau di tartufi di mare 6 pzPlateau of clams 6 pz

28

Plateau di ostriche 6 pz. Plateau of oysters 6 pz

€ 34

Plateau di ostriche 12 pzPlateau of oysters 12 pz

€ 56

CAVIALE

30g. di caviale “Calvisius Siberian Classic” 400 10g € 140

30g. di caviale “Calvisius Tradition Royal” 500 10g. € 170

30g. di caviale “Calvisius Beluga Royal” 600 10g. € 200

“Uova di storione salate e servite con piccoli blinis,uovo mimosa, capperi, panna acida ed erba cipollina”

Salted sturgeon’s eggs served with small blinis, hard boiled eggs, capers, sour cream and chives

I CLASSICI

VE Insalata Caprese € 26The classic “Caprese” salad

VE Classica parmigiana di melanzane in cocotte € 26Eggplant parmigiana in “cocotte”

VE Spaghetti di zucchine, pesto e mandorle € 25Zucchini spaghetti, pesto and almonds

V Patate, fagiolini, cipolla rossa e pomodori di Sorrento € 26Potato salad, green beans, red onion and tomatoes

Prosciutto crudo di Parma (24 mesi) e Parmigiano Reggiano (48 mesi) € 32Parma ham (aged 24 months) and Parmigiano Reggiano (aged 48 months)

Focaccia di scarola all’insalata, olive, capperi e acciughe € 25Escarole salad on focaccia, olives, capers and anchovies

VE Polpettine di melanzane, provola e concassè di pomodoro € 25Eggplant balls, provola cheese and tomatoes

Fagioli risini, baccalà confit e pomodori bruciati € 30“Risini” beans, cod and baked tomatoes

Riso al salto allo zafferano anelli di calamari € 28Saffron rice with grilled squid

VE Crostone di pomodoro di Sorrento, fior di latte e origano € 20Bruschetta with Sorrento tomatoes, mozzarella and oregano

I CRUDI DAL MARE

Blinis al caviale 32 Caviar blinis

Carpaccio di ricciola, arance e pinoli € 30Amberjack carpaccio with orange and pine nuts

Carpaccio di branzino, limone e basilico € 30 Seabass carpaccio with lemon and basil

Sashimi mediterraneo con salsa di soia, zenzero e wasabi € 35 Mediterranean sashimi with soy sauce, ginger and wasabi

Tartare di gamberoni rossi, finocchi croccanti e pomodoro € 36Red prawn tartare with fennel and tomatoes

Tartare di branzino, sedano e mela verde € 34Seabass tartare with celery and green apple

Tartare di ricciola, provola affumicata e pomodori confit € 32Amberjack tartare with smoked “provola” cheese and tomato confit

Tartare di scampi, olive taggiasche e capperi di Pantelleria € 36Scampi tartare with “taggiasche” olives and capers

Cevice di branzino con zucchine e menta € 36Seabass cevice with zucchini and mint

CONTORNI

Verdure alla griglia € 15Grilled vegetables

Pomodori di Sorrento olio, origano e cipolle € 10Sorrento Tomatoes with oil, oregano and onions

Patate fritte € 10Homemade French fries

SALSE

Pomodoro speziatoSpicy tomato

Salsa al LimoneLemon sauce

Salsa tartaraTartare sauce

Salsa vinaigrette aromatizzataFlavored vinaigrette sauce

Salsa PestoPesto sauce

I SECONDI

Gamberoni rossi siciliani, aglio, olio e prezzemolo € 42Sicilian red prawns with garlic, oil and parsley

Trancio di branzino, lattughino e sfusato amalfitano € 36Seabass with lettuce and Amalfi lemons

Astice blu alla broche € 50Blue lobster à la broche

Scampi del Mediterraneo alla plancia € 48Seared Mediterranean scampi

Fritto di calamari e gamberetti € 34Fried squid and shrimps

Come una milanese € 36Veal milanese

Polpettine di manzo al ragù € 30Beef meatballs with tomato ragù

Filetto di manzo alla plancia, salsa alla pizzaiola € 30Seared beef fillet in “pizzaiola” sauce

Scampi gratinati al limone € 36Scampi au gratin with lemon

DOLCI E GELATI

Tiramisù € 18 Tiramisù

Torta caprese al cioccolato € 18 Almond and chocolate cake

Cheesecake ai frutti di bosco e sorbetto alla fragola € 18 Cheesecake with wild berries and strawberry sorbet

Profiteroles € 18 Profiteroles

Brioche ripiena di gelato a piacere € 18 Stuffed brioche with ice cream of your choice

Gelati alla crema e sorbetti di frutta della casa € 18 Home made ice creams and sherbets

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L E S I R E N U S E — P O S I TA N O