craft beer - mein sonntag · über den predilpass (1.160 m) nach bovec in slowenien hinüber. die...

Ein Produkt der KärntnEr rEgionalmEdiEn

©sh

utte

rsto

ck.c

om

Käseknolle begeistert Gourmets ✻ Lavanttaler Jungwinzerin ✻ Osmizentour im Karst

www.mein-sonntag.at

ausgabe 4/mai 2019

Craft BeerKlagenfurt holt die Craft Biere der Alpen-Adria- Region an den Lendhafen: Das Bierfestival am 17. und 18. Mai präsentiert bekannte Craft Bier Brauereien und kleine „Garagenbrauer“. Mehr darüber ab Seite 42

3Mai 2019

Aufgeblättert

In der Ukraine gibt es einen Hühner-züchter, der weit mehr Hendln auf den Markt wirft, als in Österreich produziert werden. Da greifen die Großeinkäufer gierig zu: billiger Preis, schöner Gewinn und trotz-dem noch billig am Markt. Drei Fliegen mit einem Klatsch. Die heimischen Hühnerpro-duzenten können da nur ungläubig staunen. Wie geht das? Ganz einfach: grau-same Tierhal-tung, billigstes gen verändertes Fut-ter, Großschlachtung. Der Transport macht da nur ein paar Cent pro geschlachtetem Huhn aus. Jetzt schreien hierzulande einige der Hühnerzüchter: Gleiches Recht für alle. Das heißt, die Politik soll bei uns die Rahmenbedingungen dem unkrainischen Niveau ein wenig angleichen. Na so was!Denkt da jemand an die Konsu-menten, was uns da zum Fraß vor-geworfen wird? Nein. Da geht es nur um die nackte Gier. Die EU – so

hört man – fördert den Schmarrn in der Ukraine, die Politik bei uns beschränkt nicht die Einfuhr oder die Transparenz der Herkunft. Auf sie ist kein Verlass.Verlass ist nur auf unsere Augen und unseren Sinn für Qualität: Beim

frischen Hendl muss im Su-permarkt auf der Ver-

packung das Her-kunftsland an-gegeben sein. Aber Achtung: Das gilt nicht bei verarbeite-

tem Fleisch. Bei-spielsweise für die

marinierte Hendlbrust für die nächste Grillerei. Oder

für ein Fertiggericht mit Hendln, woher stammt da das Fleisch? Aus Österreich? Kaum zu glauben, wenn man die Preise ansieht. So kann kein bäuerlicher Betrieb in Österreich überleben.Also, wieder einmal sind wir Kon-sumenten gefragt: Genau auf das Etikett schauen und dann unter Um-ständen die Waren wie eine heiße Kartoffel fallen lassen.

Kein Verlass

Euro will Toni Mörwald, der Tausendsassa

der österreichischen Gastronomie in die

Erweiterung seines Hotels im Weinbaugebiet

am Wagram in Niederösterreich investieren. 2,5 Millionen Euro Eigenkapital will er selbst

aufbringen, der Rest möge von Investoren und Banken kommen. Mutig, dieser Mörwald,

der etliche Restaurants (mehrere mit drei Hauben) in Niederösterreich und Wien sowie drei

Hotels und eine Kochakademie sein Eigen nennen darf. Alles in einer Holding zusammen-

gefasst. Umsatz mehr als fünf Millionen Euro im Jahr. Mörwald braucht den Bettenschwung,

um seine Erträge deutlich zu verbessern. Mit Essen ist da scheinbar wenig drinnen.

Bild des Monats

Vom 30. Mai bis 2. Juni findet im Ausseerland das 30. Narzissenfest statt. Dieses Blumenfest ist ideal für Augen und Gemüt. Vor allem der Stadtkorso in Bad Aussee und der Bootskor-so am Grundlsee am Sonntag, dem 2. Juni, werden – schönes Wetter vorausgesetzt – den absoluten Höhepunkt des Blumenfestes bilden. Die Wiesen des Ausseerlandes sind im Frühjahr zu dieser Zeit von Abertausenden Narzissen geradezu übersät.

Ein Kochbuch ohne Re-zepte? Das gibt es und zwar im Anton Pustet Verlag. Im Werk von Ingrid Andreas geht es nämlich um Tipps und Tricks hinter den Kulissen und hinter den Rezepten. Wie arbeiten die Kochpro-fis? Warum sollte eine Suppe immer ohne Deckel gekocht werden? Mit welchen Zu-taten werden Soßen gebunden? Ein Werk in vier Bänden. Nummer 1: Küchenpraxis.978-3-7025-0913-2, 256 Seiten, 27 Euro.

© K

K

Prof. Peter Lexe

Zahl des Monats Impressum Herausgeber und Medieninhaber: Kärntner Regional Medien GmbH, Völkermarkter Ring 25, 9020 Klagenfurt, Geschäftsführung: Mag. Christine Tamegger ([email protected]), Prokura: Thomas Springer ([email protected]), Chefredaktion: Mag. Thomas Klose ([email protected]), Tel.: 0463/55252, E-Mail: [email protected]

„Mein Sonntag“ Essen - trinken - Reisen:Projektleitung: Prok. Thomas Springer (thomas.springer@ kregionalmedien.at), Redaktionsleitung: Prof. Peter Lexe (peter.lexe@ kregionalmedien.at), Redaktion: Mag. Ingrid Herrenhof, Mag. Nicole Fischer, Mag. Thomas Kose Produktion, Satz, Layout: Kärntner Regional Medien GmbH, Druck: Druckerei Berger Herstellungsort: Horn, Vertrieb: >redmail, Auflage: 123.250 Stück (Verlagsangabe).

Alle Angaben erheben trotz sorgfältiger Bearbeitung und Recherche keinen Anspruch auf Vollständigkeit, für allfällige Fehler kann keine Haftung übernommen werden. Mit „Anzeige“ gekennzeichnete Artikel sind bezahlt und müssen nicht die Meinung der Redaktion widerspiegeln! Die Information zur Offenlegung gemäß §25 MedienG können unter www.kregionalmedien.at/content/kontaktimp.html abgerufen werden. Ein Produkt der

Buchtipp

©Pi

chle

r Ver

lag

8.000.000

Groi

sboe

ck/a

dobe

.sto

ck.c

om

4 www.mein-sonntag.at

Von der spritzigen Bergtour auf den höchsten Gipfel Österreichs über aussichts-

reiche Fahrten auf spektakulären Panoramastraßen bis hin zu gemüt-lichen Seenumrundungen und gren-zenlosen Touren durch drei Länder – ja, unser Bundesland hat wahrlich viel für Motorradfahrer zu bieten und jeden Tag kann man etwas Neues erleben. Frühstück in Italien, Mitta-gessen in Slowenien, Abendessen in Kärnten – das ist nur hier möglich!

Motorradfreundliche gastgeberDas haben auch viele Urlaubsgäs-te schon erkannt, aber die tollen Tourenmöglichkeiten sind nicht der einzige Grund: Vielmehr ist es der Verdienst der Arbeitsgemeinschaft „Motorradland Kärnten“, die sich seit 13 Jahren für einen Urlaub nach Maß für Biker engagiert. Gegründet wurde diese im Jahr 2006 von Heinz Mösslacher und Friedl Kohlweiss – zwei engagierte Hoteliers und beide begeisterte Biker, die sich auf diese

Zielgruppe spezialisiert hatten – so-wie der Region Nassfeld-Pressegger See / Lesachtal / Weißensee, der Region Villach sowie der Kärnten Werbung. Ziel war es, das Urlaubs-land Kärnten als DIE ideale Motor-rad-Destination zu vermarkten und gemeinsame Kriterien für motorrad-freundliche Betriebe zu entwickeln und umzusetzen. Waren es zu Beginn 13 Mitgliedsbetriebe, ist deren Zahl auf 21 gewachsen: „Die Gruppe hat sich massiv weiterentwickelt und >>>

Kärnten, ein Eldorado für Motorradfahrer

Die abwechslungsreiche Landschaft, die Lage im Herzen der Alpen Adria Region, das freundliche Klima und das sensationelle Urlaubsangebot von „Motorradland Kärnten“ begeistern Biker aus Nah und Fern.

Ingrid Herrenhof

Die Lage im Herzen der Alpen- Adria-Region mit drei Regionen, drei Kulturen und drei kulinarischen Genüs-sen macht Kärnten so einzigartig

Fran

zGER

DL/K

aern

tenW

erbu

ng

Reisen

5Mai 2019

Reisen

Erlebnisreiche Alpen-Adria-Tour

Eine aufregende Tagestour durch drei Nachbarländer: Kärnten, Slowenien und Italien. Für alle, die Lust auf Kurven und Höhenmeter haben und dabei viel sehen, erleben und genießen wollen. Übrigens: Auch mit dem Auto ein Erlebnis!Von Villach gehts über die Bundesstraße zum alten Grenzübergang nach Arnoldstein. Kurz vor Tarvis führt von Raibl eine Passstraße über den Predilpass (1.160 m) nach Bovec in Slowenien hinüber. Die rund dreißig Kilometer lange Predilstraße ist recht wenig befahren, also ideal für Biker, und kann mit einigen netten Kehren und viel Landschaft punkten. Kurz nach der slowenischen Grenze zweigt linker Hand die Mangartstraße ab, sie ist gebührenpflichtig und kostet an die 7 Euro. Zwölf Kilometer lang schlängelt sich diese kurvige, enge Straße durch in Naturfels gehauene Tunnel bis zum Parkplatz am Fuße des Berges hinauf. Sie fordert schon etwas Respekt und ist eher etwas für geübte Biker. Dafür wird man, oben angekommen, mit einem sensationellen Panoramablick auf Kärnten belohnt. Zurück an der Predilstraße fährt man links Richtung Slowenien weiter und kommt am Löwendenkmal vorbei, das in Gedenken an Hauptmann Hermann von Hermannsdorf errichtet wurde, der mit seinen Truppen hier tapfer gegen Napoleon kämpfte. Das Grenzgebiet war im Ersten Weltkrieg Schauplatz blutiger Schlachten und Stellungskriege, woran auch die Festung Kluže erinnert. Für die Rückfahrt empfehlen wir die Tour über den Vrsič, den höchsten

Pass Sloweniens, der mit seinen 50 Haarnadelkurven für einige Schräglagen gesorgt. Vor Bovec biegt man Richtung Trenta ab, folgt dem wildromantischen Soča-Fluss – wer Zeit hat, sollte unbedingt eine kurze Wanderung zu deren Quelle machen – und weiter auf den Berg. Auf der Passhöhe angekommen, bietet sich ein atemberaubender Blick auf den Triglav-Nationalpark und seine Bergwelt. Nun geht’s munter hinunter nach Kranjska Gora und über den kurvenreichen Wurzenpass, wo man das Bunkermuseum besichtigen kann, zurück nach Villach.

Länge: ca 150 km, Fahrtzeit: 3 1/2 Stunden

© M

otor

radl

and

Kärn

ten

Die Fahrt auf den Mangart ist ein Abenteuer und etwas für geübte Biker, der atemberaubender Rundblick vom Parkplatz auf 1.900 Metern Seehöhe entlohnt


Reisen

>>> ist sehr erfolgreich. Es ist nicht unbedingt geplant die Mitgliederzahl zu erhöhen, aber wenn ein entspre-chend engagierter Betrieb Interesse hat, wird er gerne aufgenommen“, so Friedl Kohlweis, der im letzten Jahr Heinz Mösslacher als Obmann nachgefolgt ist.

Spezielles Service für BikerDie 21 Motorradspezialisten sind im ganzen Land verteilt und bieten ih-ren Gästen viele Annehmlichkeiten – vom Trockenraum für nasse Kla-motten über Werkzeug für kleine Reparaturen, überdachte Abstellplät-ze, Tourenkarten, Lunchpakete und vieles mehr. Außerdem erhalten sie das „Panoramastraßen Kärnten-Ti-cket“ für die Großglockner Hoch-almstraße, die Malta Hochalmstra-ße, die Nockalmstraße, die Goldeck Panoramastraße und die Villacher Alpenstraße zum Vorteilspreis von 37,50 Euro (Ersparnis 25 %).

Sensationelle ErfolgsgeschichteWas als Zusammenschluss von 13 motorradfreundlichen Betrieben be-gann, hat sich zu einer der erfolg-

reichsten Kooperationen auf dem Sektor Motorradurlaub in Europa entwickelt. Rund 1.000 Gästebetten bietet sie gemeinsam an und machen damit an die 100.000 Übernach-tungen. Dazu hat auch die starke Vermarktung in Kooperation mit der Kärnten Werbung beigetragen: In all diesen Jahren wurden über eine Million Tourenkarten in Deutsch, 100.000 in Englisch und 40.000 in Italienisch produziert. Diese wurden Großteils auf den über 100 Messen in Österreich, Deutschland, Holland und der Schweiz verteilt, wo die Mitgliedsbetriebe ihr Angebot prä-sentierten. 2009 erschien das erste „Motorradland Kärnten Magazin“, das seit damals jedes Jahr von den KÄRNTNER REGIONALMEDIEN produziert wird – insgesamt wur-den davon schon 220.000 Stück an Interessierte verteilt. Und über 1.500 Motorradland Kärnten DVDs wurden verkauft. Außerdem konn-ten durch die Zusammenarbeit mit Motorradspezialisten, wie Al-pentourer, Tourenfahrer und Coad Concept neue Vertriebspartner gewonnen werden.

Viele nützliche toureninfosViele nützliche Informationen und Tipps sowie GPS-Daten für Ihre nächste Tour oder Ihren Motorrad-urlaub finden Sie auf der Homepage www.motorrad.kaernten.at. Auch in der „Motorradland Kärnten Tou-renkarte“ finden Sie die schönsten Biketouren durch Kärnten und die Nachbarländer. Sie erhalten diese kostenlos bei der Kärnten Wer-bung unter [email protected] oder 0463/3000. Auch das „Motorradland Kärnten Magazin“ mit ausführlichen Tourenbeschreibungen, Top-Aus-flugszielen für Biker und mehr kön-nen Sie dort kostenlos bestellen. Neu ist die „Kärnten Maps“-App, die auch einen Tourenplaner für Motorrad-fahrer inklusive Einkehrmöglichkeit, Sehenswürdigkeiten etc. beinhaltet. Wer übrigens kein eigenes Bike hat oder gerne mal ein neues Modell ausprobieren möchte: Megabike in Villach hat das richtige Angebot.

MOTORRADLANDKÄRNTENIhr Ratgeber für grenzenlose

Bike-Erlebnisse in der Alpen-Adria-Region

MOTORRADLANDMOTORRADLAND

TOURENKARTETop 10 Motorradtouren südlich der Alpen

MOTORRAD-HOTELSSpezialisierte Beherbergungsbetriebe in Kärnten

WWW.MOTORRAD.KAERNTEN.AT

MOTORRADLAND KÄRNTENReisemagazin 2019

WWW.MOTORRAD.KAERNTEN.AT Und bei Facebook: Motorradland Kärnten

10 GEHEIMTIPPSDie interessantesten Museen im Alpen-Adria-RaumTOP-MOTORRADHOTELSIhre 21 motorradfreundlichen Gastgeber in Kärnten

GENUSSTOURAuf den Spuren von Slow Food

© ARGE Motorradland/ Peter Wal

Motorradmagazin und Tourenkarte sind kostenlos bei der Kärnten Werbung erhältlich

Das Harley-Treffen am Faaker See hat viel zur Bekanntheit von Kärnten als Biker-Destination beigetragen

© H

arle

y Da

vids

on, F

inla

y/Ga

dda.

jpg

©Grossglockner Hochalpenstrassen AG

© M

otor

radl

and

Kärn

ten

(2)

Eine der schönsten Panoramastraßen der Welt, die Großglockner Hochal-penstraße

Information

www.motorrad.kaernten.at

7Mai 2019

Reisen

Traumhaft schlafen Natürlich wohnen

Zirbenmöbel | Massivholzmöbel | Schlafsysteme | Latexmatratzen | Bio-Bettwaren

Wir beraten Sie gerne in Wien, Graz, Salzburg, Villach, Dornbirnund und im Onlineshop auf www.lamodula.at.

Original

„RETTL 1868“

Stoffe

Neu!

Schlafen Sie gut?

Zum 200-jährigen Jubilä-um der Sparkassen in Ös-

terreich erzielte die Kärntner Sparkasse das beste Ergebnis in ihrer geschichte. „Wir sind weiter auf einem sehr erfolg-reichen Wachstumskurs, der sich in den äußerst positiven Bilanzzahlen und der weiter steigenden Kundenzahl wider-spiegelt“, freuen sich die bei-den Vorstände gabriele Sem-melrock-Werzer und Siegfried Huber.

gütesiegel Forbes und Recommenderdas gütesiegel „recommen-der 2018“ bestätigt der Kärnt-ner Sparkasse eine exzellente Kundenorientierung, mit fünf Sternen erhielt sie die höchste auszeichnung als beste regi-onalbank in Österreich. ganz aktuell kann sich die Kärntner Sparkasse über eine herausra-gende internationale auszeich-nung freuen: Vom renommierten US-amerikanischen Forbes-ma-

gazine und Statista erhielt sie das gütesiegel „World’s Best Banks 2019 austria“.

neu und exklusiv: george und apple-Paydie Sparkassen sind einmal mehr Vorreiter für die coolste Bezahlform: mit „apple-Pay“

können Sparkassenkunden schon bald mit ihrem iPhone, iPad oder ihrer iWatch weltweit kontaktlos bezahlen. außerdem löst die brandneue s identi-ty-app das SmS-Verfahren ab und macht so den Prozess im internet-Banking für Sparkas-sen Kunden noch sicherer.

Die Kärntner Sparkasse blickt auf ein sehr erfolgreiches Jahr 2018 zurück: Weiter

hohes Kundenwachstum, Zuwächse in allen Geschäftsfeldern, Investitionen in Wohlfühl-

Filialen und digitale Services. Auszeichnung mit zwei TOP-Gütesiegeln.

Römisch Eins bei Kundenzufriedenheit

Römisch Eins: Sparkasse-Vorstände Gabriele Semmelrock-Werzer und Siegfried Huber

©Fr

itz P

ress

, Kär

ntne

r Spa

rkas

se

Essen


Seit Jahrzehnten bietet das exklusive Gesundheits- und Thermenhotel in Warmbad-Villach eine einzigartige Kombination aus Urlaubsresort und medizinischen Gesundheitszentrum an.

Neu: einzigartige Vibe Spa Days mit Vasana® Psychoaktive Massage zum Kennenlernen.

VIBE Spa Days im Hotel Warmbaderhof*****

Ein 5-Sterne gesund-heits- und thermenhotel an einem der schönsten

orte Kärntens, das ein Verspre-chen in seinem namen trägt. die Heilkraft des thermalwas-sers, medical Spa-angebote auf Basis höchster medizi-nischer Kompetenz, pflegende Beautyprogramme, dreifaches thermenerlebnis und feinste gaumenfreuden aus der Zwei-Hauben-Küche bilden in

Kombination mit der unver-gleichlichen atmosphäre des Warmbaderhofs eine exzel-lente Basis für einen traumhaft entspannenden Wellnessauf-enthalt und außergewöhnliche Spa-tage im thermenresort Warmbad-Villach.

Vasana® Psychoaktive Massagein unserem alltag sind wir großen anforderungen und

Belastungen ausgesetzt. die Vasana® Psychoaktive mas-sage zielt speziell auf die aus-lösung heilsamer seelischer Wirkungen ab, die eine aktuelle positive Harmonisierung auf körperlicher, seelischer und geistiger Ebene hervorruft. Sie dient zur gesunderhaltung im Sinne körperlich-seelischer Balance für menschen mit psychologischen Belastungen in schwierigen lebensphasen

und bei depressionen. Sie ver-bessert aber auch die Schlaf-qualität, wirkt entstressend und hat einen positiven Einfluss bei chronischen Schmerzen. die Vasana® Psychoaktive massage kann auch als sta-bilisierende und gesundheits-erhaltende massagemethode, als Burn-out Prävention und als Wohlfühlmassage genutzt werden. die angenehmen massagegriffe werden fließend AN

ZEIG

E

Traumhaft entspannen: Das Hotel Warmbaderhof***** am Fuße des Naturpark Dobratsch lädt zum genussvollen Gesundheitsurlaub für Körper und Geist

9Mai 2019

Reisen

und behutsam, wechselnd von sanft bis kräftig, ausgeführt. Vier therapeutinnen und the-rapeuten wurden in der neuen, zertifizierten massagetechnik ausgebildet und zertifiziert. Österreichweit werden diese massagen exklusiv nur im Ho-tel Warmbaderhof angeboten. Hotelgäste können im rah-men ihres Hotelaufenthaltes zwischen einer 40-minütigen Vasana® Psychoaktiven na-

cken- und rückenmassage und einer 80-minütigen Va-sana® ganzkörpermassage wählen.

Wohlfühltag zum Kennenlernenneu angeboten wird auch ein ViBE Spa day Vasana®, ein Wohlfühltag zum Kennen-lernen der Vasana® Psycho-aktiven massage zum Preis von 119 Euro. inkludiert sind

eine 40-minütige Vasana® nacken und rückenmassa-ge, die nutzung des exklu-siven hoteleigenen 1.800 m2 Wellnessbereichs mit ther-mal-indoor- und ther-mal-outdoor-Pool, Whirlpool, Saunalandschaft mit fin-nischer Sauna, Soledampf-bad, laco nium und einem osmanischen dampfbad mit aromen, Schwimmen direkt über der Quelle im einzigar-

tigen thermal Urquellbecken, die nutzung eines tageszim-mers, eine Badetasche mit flauschigem Bademantel, Ba-detüchern und Badeschuhen. Und weil so ein Wellness-tag auch hungrig macht, sind ein 2-gang-mittagsmenü im ViBE Spa Bistro, ganz-tags tee und Säfte an der Vitaminbar sowie ein detox Smoothie im ViBE Spa Bistro ebenso enthalten. AN

ZEIG

E

Wellness-Momente

• 3 Übernachtungen mit ourmet-Halbpension

• 1 entspannende Ganzkörper- Massage nach Breuss

• 3-faches Thermenerlebnis u.v.mab € 471,- p.P/DZ Superior

Hotel Warmbaderhof*****im ThermenResort Warmbad VillachKadischenallee 22-24, 9504 Warmbad VillachTel.: 04242/[email protected], www.warmbaderhof.comReservierung Hotelaufenthalt:[email protected], Tel.: 04242/3001-10Reservierung VIBE Spa Day Vasana:[email protected].: 04242/3001-1270

Genuss für alle Sinne aus der mehrfach ausgezeichneten haubengekrönten Küche

Die Zimmer und Suiten sind bis ins Detail für den erholsamen Gesundheitsurlaub eingerichtet

Neu und exklusiv im Warmbaderhof: die Vasana® Psychoaktive Massage für die körperlich-seelische Balance

Vier Therapeutinnen und Therapeuten wurden in der neuen, zertifizierten Massagetechnik ausgebildet und zertifiziert

© D

anie

l Was

chni

g


Reisen

Entdecken Sie bei der Radtour unter dem Motto „Trüffel, Wein und Fisch“ außergewöhnliche Orte und kulinarische Speziali-täten von Istrien

© Is

trien

-Rad

fahr

en_M

. Ber

nlei

tner

Als Spezialist für erlebnisreiche Radreisen bietet Alps2Adria viele traumhafte Pauschaltouren durch

den ganzen Alpen-Adria-Raum an. Neu im Programm: „Radfahren & Kulinarik“, bei dem Feinschmecker auf

ihre Kosten kommen.

Genussvoll unterwegs

mit dem Rad

10 WWW.mEin-Sonntag.at

Reisen

11Mai 2019

Reisen

EMOTIONS-EVENT.COM

DAS E-BIKE EVENTAM MILLSTÄTTER SEE

im Kurpark & Strandbad Sittlinger, in Döbriach am M. S.

31.05. - 02.06.2019EXPO (3 Tage)freier Eintritt, kostenlos E-Bikes testen, Event-Shuttle, ARBÖ Kinderparcours mit Kärntnermilch, Radshows, ...

STREET FOOD MARKET (3 Tage)internationale Küche - die neuesten Trends, Slow Food, jeder 44igste E-Motions-Burger ist kostenlos

SIDE EVENTSRadshows mit Tom Öhler, Bobby Root, Pedal Society, Radparade

DAS RADFRÜHLINGSFEST IM LAVANTTAL

Aufsatteln• geführte Radtouren (Genuss-, Kinder-, Mountainbike- und Rennradtour)

• großer Ausstellungs-bereich

• Kinderprogramm, Speis & Trank

• Live-Musik ab 17 Uhr

Entdecken Sie das Radparadies Lavanttal auf zwei Rädern!

/ radfahren.stpaulwww.radfahren-sanktpaul.atFranz Gerdl

25. Mai 2019St. Paul im Lavanttal

in den nächsten ausgaben werden wir ihnen in Koo-

peration mit alps2adria viele schöne raddestinationen und -touren von Südtirol bis Bayern, von Österreich bis italien, Slowenien und Kro-atien vorstellen. nach dem drauradweg steht diesmal der kulinarische genuss beim radeln im Vordergrund. „Wir haben eine neue Produktlinie, in der wir Kulinarik und rad-fahren miteinander verbinden. Ein mix an neuen und innova-tiven Produkten für alle, die neben der landschaft und Kultur auch die Köstlichkeiten der region kennenlernen möchten“, erzählt Claudia tscherne von alps2adria. der radreisenveranstalter bietet

nicht nur mehrtägige Kom-plettpackages inklusive Über-nachtung, gepäcktransport, tourenguide etc. an, sondern liefert auch ein tolles Service für all jene, die die rad-destination alpen-adria auf eigene Faust erkunden möch-ten – vom Shuttle bis zum radverleih, vom detaillierten tourenvorschlag bis zum tipp fürs passende radhotel.

Istrien kulinarischEine erlebnisreiche ge-nuss-radreise zu den Kuli-narik-Hotspots istriens auf den Spuren von autorin Silvia trippolt maderbacher erwar-tet Sie anfang Herbst. das abenteuer beginnt in triest, wo Sie bei einer Führung >>> AN

ZEIG

E

Sie kommen bei der Fahrt auch durch lebendige Küstenorte, wie Piran und Portorož

gewinnspiel

© T

omo

Jese

ničn

ik

Alps2Adria und „Mein SONNTAG“ verlosen 10 x 1 Kochbuch „Küchengeheimnisse der Drauradweg Wirte“ und 3 x 1 „Genießen in Istrien“ von Silvia Trippolt Maderbacher. Bis 31. Mai 2019 können Sie mitspielen: Gehen Sie auf www.mein-sonntag.at/gewinnspiel2, dort finden Sie die Teilnahmebedingungen und alle weiteren Informationen zum Gewinnspiel. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Keine Barablöse möglich.AN

ZEIG

E

Bücher gewinnen!


Reisen

ANZE

IGE

© T

VB Is

trien

Auf der alten Bahnstrecke „Parenzana“ geht’s am Meer entlang und durch die grünen Hügel im Hinterland von Triest bis nach Poreč

Auch die Künstlerstadt Motovun im Mirnatal ist Etappenziel der geführten Radtour

Küchenkult by Bike

Erstmals werden rund um das bekannte Kulinarikfestival in der Region Villach individuelle Radtouren angeboten. Zum Beispiel „Krainer Wurst, Pasta und Feine Würste“ – eine kulinarische 3-Länder-Tour inklusive 3-Gang Menü am 21. Juni zum Preis von 79 Euro. Mit dem Shuttle geht’s nach Kranjska Gora, wo die berühmte Wurst verkostet wird. Weiter über Tarvis nach Finkenstein mit Besuch und Mittagessen in der Nudelfabrik und zurück nach Villach. Oder „Matinee am See & Dinner am Fluss“ am 22. Juni um 69 Euro, bei der es von Villach zum Faaker See mit Verkostung im Zitrusgarten und Mittagessen im Gasthof Tschebull geht. Von St. Niklas geht’s dann mit dem Drauschiff retour nach Villach. Diese beiden Tages-Touren kann man auch im Rahmen eines Wochenend-Packages vom 20.-23 Juni inklusive einem weiteren Tag in Villach, Teilnahme an der „Langen Tafel über der Drau“, Übernachtung und mehr um 555 Euro buchen.

Lavanttaler Genussexpedition

Und auch durch das Lavanttal, den „Obstgarten“ Kärntens, wird eine viertägige geführte Radtour mit vielen kulinarischen und kulturellen Höhepunkten angeboten: 23.-26. Mai sowie 6.-9. Juni um 549 Euro.

Information und Buchung: www.alps2adria.info

Radreise „Istrien kulinarisch“

5.-8. September, 12.-15. September, 3.-6 Oktober 2019 € 498,- pro Person im DZ für 4 Tage/3 Nächte inkl. Übernachtung, Frühstück, Abendessen, Lunch, Verkostungen lt. Programm, Stadtführung Triest, Tourenguide, Transfer, Gepäcktransfer, Routen- und Reiseunterlagen, 1 Buch „Genießen in Istrien“ von Silvia Trippolt Maderbacher pro Zimmer. Start und Ziel: Triest. Gefahren wird großteils auf wenig befahrenen Nebenstraßen und auf Radwegen durch ein hügeliges Gebiet mit einigen Anstiegen. Mindestteilnehmer 8 Personen.

Bei der Radtour durch Istrien werden auch köstliche Trüffel-spezialitäten serviert

Das romantische Poreč ist Ziel der geführten Radreise durch Istrien

© F

rank

Heu

er

© P

etr B

laha

>>> mehr über die „Stadt des Kaffees“ erfahren. am nächs-ten tag startet die radtour auf der „Parenzana“, der al-ten Bahntrasse: über muggia geht’s nach Koper, Portorož bis nach Buje. Heute steht „Fisch“ auf der Speisekar-te und Sie besuchen auch die Branzino-Zucht von irena Fonda. am Samstag geht’s über die Hügel nach grožnjan und Buzet ins mirnatal, der

Hochburg des istrischen trüf-fels. an diesem tag werden natürlich köstliche trüffelspe-zialitäten serviert. am letzten tag geht’s richung meer, wo nach eine Stop bei einem oli-venöl-Produzenten, in Porec ein herrliches mittagessen von Pasta über Fisch und mee-resfrüchte bis Pršut serviert wird. im anschluss erfolgt der transfer nach triest. näheres in der infobox.

© m

mph

oto

- Fo

tolia

.com

13Mai 2019

Reisen

Zeitung ist GeldWerden Sie Zeitungszusteller/in!• Nebenjob auf Werkvertragsbasis in Ihrer Wohnnähe• Gute Ortskenntnisse und eigener PKW erforderlich• Tätigkeit in den frühen Morgenstunden (Zustellende 6:00 Uhr)

Tel. 05 1795 1795www.zustellpartner.at Ein Unternehmen der

>redmail-Gruppe

Wir sind ihre perfekte Event-location für ihre Firmen-

feier oder ihre unvergessliche geburtstagsparty – flexibel, vielseitig und wandlungsfähig. auch der bezaubernde garten im innenhof macht das Schloss leonstain zur top-Eventlocati-on. geben Sie die organisati-on in unsere erfahrenen Hände

und verlassen Sie sich auf ein perfektes Ergebnis. Egal, ob morgens, mittags, abends oder nachts, menü, Buffet oder Flying Service, vier Personen oder 850 – ihre gastgeber daria & Stefan machen es möglich!

Einzigartig brunchenBrunch ist nicht gleich Schloss-

kuch‘l Brunch! Unser Küchen-chef Stefan obmann sowie die gesamte Schlosskuch‘l-Brigade wollen Sie kulinarisch verwöh-nen. Save the date! der nächs- te Brunch-termine: 19. mai 2019 von 11.30 bis 15 Uhr! Buchungen nehmen wir gerne jederzeit unter der telefonnum-mer 04272/2816 entgegen.

Machen Sie das Schloss Leonstain zur Eventlocation nach Ihren Vorstellungen! Im Mai startet übrigens die Schlosskuch‘l Brunch-Saison.

Feiern Sie doch exklusiv!

Leonstainerstraße 19210 Pörtschach am WörtherseeTel.: 04272/[email protected]

Wenn Sie eine unvergessliche Feier erleben wollen, können Sie sich an das erfahrene Event-Team vom Schloss Leonstain wenden

Das einzigartige Ambiete und die feine Küche machen den Schlosskuch‘l Brunch zum kulinarischen Erlebnis

ANZE

IGE


Reisen

mit 135 Superior Zimmern und traumhaften Sui-

ten, die teilweise Sauna oder dachterrasse bieten, zählt das Holiday inn Villach zu den größten und modernsten Ho-tels der region. das außer-gewöhnliche Frühstücksbuffet mit regionalen Köstlichkeiten und herrlichem draublick fin-den Hotelgäste und Besu-cher (€ 21 pro Person) in der Brasserie Como. Entspannen können sich Business- und Ur-laubsgäste im 800 m2 großen Vitality Club mit Sauna, dampf-bad, Sanarium und modernst ausgestattetem Fitnessraum, den auch externe gäste für € 20 tageseintritt besuchen

können. die angeschlossene öffentliche tiefgarage und die leichte Erreichbarkeit runden das perfekte angebot ab.

Das gourmet RestaurantSaisonale Produkte aus der region, Kreativität sowie ab-solute Frische sind nur einige Zutaten, die Küchenchef Herr-mann andritsch im stylischen 2-Hauben-gourmetrestaurant lagana verwendet. nicht um-sonst gilt das Spitzenlokal als absoluter gourmet-Hot-Spot in Villach. Besonders begehrt sind die Plätze in erster reihe auf der traumhaften terrasse, wo man einen Business lunch für € 17,90 genießen kann.

Das Lagana am Flussob gesunder mittagssnack, gemütlicher nachmittags-kaffee oder für den süßen Hunger zwischendurch – das lagana am Fluss ist der perfekte ort für einen kleinen Zwischenstopp. Bei Schön-wetter täglich von 11 bis 19 Uhr geöffnet, werden Sie hier mit täglich wechselnden Sa-lat- und Wrapvariationen, fri-schem obst, feinen Kuchen und vielem mehr verwöhnt. Coole Erfrischungen, wie der hausgemachte lagana red Berry Eistee, und ein verfüh-rerisches Eisangebot dürfen natürlich auch nicht fehlen. tipp: das lagana am Fluss

kann auch für private Events gebucht werden!

Die Bardie chillige lagana Bar ist der „Place to be“ für Wein-, gin- & Cocktail-liebhaber. Einzigartig ist die große auswahl an mehr als 30 verschiedenen gin-Sor-ten, deren Zubereitung mit verschiedenen tonics, Kräu-tern, gewürzen und Früchten zelebriert wird. in der warmen Jahreszeit können Sie sich auf der herrlichen terrasse mit lässiger lounge zurücklehnen und den traumhaften Blick auf die drau und die Berge bei einem feinen getränk und kulinarischen Klassikern, wie

Direkt am Ufer der Drau spiegelt sich die Vielseitigkeit des 4* Superior Holiday Inn in dessen Angebot von luxuriösem Wohnen, Haubenkulinarik, gemütlicher Bar & Lounge und Service auf

höchstem Niveau wieder.

Holiday Inn & LAGANA Restaurant Bar:

Der Treffpunkt für Genießer in Villach

ANZE

IGE

2

31

© H

olid

ay In

n Vi

llach

(3)

© C

hris

tina

Supa

nz©

Reg

ion

Villa

ch T

ouris

mus

15Mai 2019

ANZE

IGE

dem „lagana Burger“, Kärntner Käs-nudel und hausgemachtem Sushi, genießen. Einmal im monat servieren wir ihnen unter dem motto „lagana meets music“chillige live-musik da-zu: Freuen Sie sich etwa auf dJ david lima feat. Jász andris am Saxophon am 10. mai, die Birdland Jazzband am 14. Juni oder the Helagunkis am 7. Juli.

Die Penthouse Suitediese top-location im „7. Him- mel“ mit 120 m2 terrasse ist mit ihrem exklusiven ambiente und der großartigen aussicht wie geschaffen für unterschiedlichste Feiern und Events für bis zu 30 Personen. mit gundolf steht ihnen ihr persönlicher Penthouse-Butler zur Verfügung. Wenn Sie auch am schönsten tag im leben hoch hinaus wollen, bietet sich die möglichkeit, sich auf un-

serer Penthouse-Suite-terrasse vom Standesbeamten trauen zu lassen. ab Juni verwöhnen wir Sie mit einer kulinarischen Besonderheit, die es so in ganz Österreich nicht gibt:dem „Penthouse golf Barbe-cue“. Während die saftigen Kärnt-ner Steaks am grill brutzeln, kön-nen Sie ihr Handycap am haus-eigenen grün auf der Penthouse terrasse verbessern!

Holiday Inn VillachSilvia Wirnsberger, Sales ManagerTel.: 04242/[email protected]

4 5

76

-1- Das Restaurant LAGANA und die großzügige Sonnenterrasse mit Blick auf Drau und Altstadt laden Gourmets zum Genießen ein

-2- Das Holiday Inn Villach mit Gourmet Restaurant, Brasserie, Bar, Vitality- und Tagunsbereich liegt direkt am Drauradweg

-3- In der Penthouse-Suite werden Sie „Heiraten wie im 7. Himmel“, ab Juni neu: „Penthouse Golf Barbecue“

-4- Im chilligen Ambiente der LAGANA Bar genießen Gäste die monatlich wechselnden Live-Musik Events

-5- Küchenchef Herrmann Andritsch verbindet die mediterrane Küche mit einem Hauch asiatischer Eleganz und heimischen Produkten

-6- Auch externe Gäste können den Vitality Club mit einer Mitgliedschaft nutzen-7- LAGANA am Fluss direkt am Ufer der Drau – perfekt für die Mittagspause!

© L

ovefl

are

© G

erha

rd K

ampi

tsch

Information

•„Wild und Kostbares vom Maibock“ am 7. Mai von 18 bis 21 Uhr mit Gerhard Metzger, Kursbeitrag 59 Euro

•„Pasta selbstgemacht“ am 28. Mai von 18 bis 21 Uhr mit Gerhard Metzger, Kursbeitrag 48 Euro

•„Krendln – Basiskurs Kärntner Nudeln“ mit Corinna Rudolf, Termin im Juni, Kursbeitrag 48 Euro

Bei allen Kursen sind Unterlagen, Getränke und Essen inkludiert. Anmeldungen bitte direkt bei Kärntner Koch&GenussSchule-Chef Peter Lexe unter 0664/9143570 oder per E-Mail an [email protected].

Peter Lexe hat für alle Hobbyköche wieder ein tolles Programm in der Kärntner Koch&GenussSchule im Miele Center Olsacher zusammengestellt

Die Kärntner Koch&GenussSchule mit Peter Lexe im Miele Center Olsacher in Villach präsentiert ihr köstliches Frühlingsprogramm. Ingrid Herrenhof

Die Kochkurse in der Kärntner Koch&GenussSchule im Miele Center Olsacher in Villach sind informativ, köstlich und vor allem humorvoll. Nach dem Auftakt mit einem Kochkurs für Kinder im April werden in den kommenden Wochen weitere tolle Kurse in bewährter Art und Weise abgehalten. So wird es am 7. Mai mit Küchenmeister Gerhard Metzger einen Kurs zum Thema „Köstlichkeiten vom Maibock“ und am 28. Mai den Abend „Pasta selbstgemacht“ geben. Schon Ende April behandelte Kulinarikprofessor Peter Lexe das Thema „Spargel-Klassiker“ – Lexe hat ja ein eigenes Buch über den Spargel geschrieben.

Krendeln, Pasta und Maibock


Reisen

Mit einem tollen Rahmenprogramm startet das Lesachtal von 20. bis 22. Juni in die heurige Wandersaison. Höhepunkt ist die Wanderung mit ORF-Moderator Mike Diwald am 22. Juni, die Sie im Rahmen unserer

Leserreise miterleben können.

Mit dem komfor-tablen Reisebus geht’s von Kla-

genfurt über Villach nach Kötschach-Mauthen, wo un-sere Reisebegleitung zusteigt. Gemeinsam fahren wir weiter durchs schöne Lesachtal bis zum Tuffbad in St. Lorenzen. Hier werden alle Teilnehmer beim Almwellness-Resort Tuffbad****S vom Wanderfüh-rer Mike Diwald, dem Bürger-meister und Vertretern des Tourismusverbandes begrüßt. Nach einer kulinarischen Stärkung erfolgt um 10 Uhr der Start und somit die offizi-elle Eröffnung der Wandersai-son, worüber Radio Kärnten live berichtet. Über Wald und Almwiesen geht’s hinauf zur Lackenalm oberhalb von St.

Lorenzen. Dort genießen Sie bei einem gemütlichen Alm-fest mit Musik die herrliche Panoramasicht in die Kar-nischen Alpen und die besten Spezialitäten vom Lesachtaler Fleisch. Die Wanderung führt dann wieder hinab ins Tal nach St. Lorenzen, wo am Weg süße Köstlichkeiten des Bienenzuchtvereines Lesachtal warten. Zum Ab-schied erhalten die Teilneh-mer ein Geschenk rund ums Lesachtaler Brot zum Mit-nach-Hause-nehmen. Ge-samtgehzeit rund dreieinhalb Stunden, Trittsicherheit und gutes Schuhwerk erforderlich.

Wanderopening-WochenendeWer möchte, kann natür-

lich auch das ganze Eröff-nungs-Wochenende dabei sein: Dieses beginnt am Don-nerstag, dem 20. Juni, mit dem Fronleichnamsfest und kostenloser geführter Wan-derung auf die Samalm. Am Freitag, dem 21. Juni, können Sportliche bei einer gemein-samen Mountainbiketour zum Wolayersee mit Mike Diwald mitmachen oder ei-ne gemütliche Mühlenfüh-rung erleben. Am Abend steht dann ein Genussku-linarium mit Lesachtaler Slow Food-Produkten im Alpenhotel Wanderniki in Obergail am Programm. Am Samstag erfolgt die gemein-same Genusstour wie oben beschrieben. Näheres auf www.wanderopening.at.

19. Kärntner Wanderopening

Information

„Mein SONNTAG“-Leserreise zum Wanderopening am 22. Juni 2019 € 59 pro Person inkl. Busfahrt, Rei-sebegleitung ab Gailtal, Lesachtaler Genuss-Wanderpass, mit dem man entlang der Wanderroute an vier Genussstationen die verschiede-nen Schmankerln und Slow Food Travel-Kostproben lt. Programm genießen kann. Gemeinsame Rundwanderung mit ORF-Modera-tor Mike Diwald und ein Geschenk rund ums Lesachtaler Brot zum Mit-nehmen. Abfahrt in Klagenfurt 6.30 Uhr (Parkplatz Minimundus), Zustieg in Villach 7 Uhr (Bushaltestelle Mc Donald’s Maria Gailer Straße), Abfahrt ca. 16 Uhr, Rückkehr ca. 18 Uhr. Mindestteilnehmerzahl: 38 Personen. Buchungen: ausschließlich über den Veranstalter Ebner Reisen, Villach-Heiligengeist , Tel.: 04244/23910, office@ ebner-reisen.at, www.ebner.ag

leserReise

Die Wanderung ist wieder eine Genusstour mit köstlichen Slow Food Spezialitäten entlang des Weges

Gemeinsam mit Mike Diwald zum Naturjuwel Wolayersee radeln

Einen Laib original Lesachtaler Natursauerteigbrot bekommt jeder mit nach Hause

Einfach einsteigen und einen Tag im naturbelassensten Tal Europas genießen: Am 22. Juni startet die „Mein SONNTAG“-Leserreise mit dem Genussbus von Ebner Reisen

ANZE

IGE

© w

ww

.tine

foto

.com

(3)

© D

anie

l ZUP

ANC/

TVB

Lesa

chta

l

17Mai 2019

AUS LEIDENSCHAFT FÜR DAS ECHTE.Adriana Traunmüller, Stadtimkerin

Was Adriana Traunmüller und die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Privatbrauerei Hirt verbindet? Die Leidenschaft, mit der wir die Schätze der Natur verarbeiten. Denn für echten Genuss braucht es hochwertige Zutaten und Menschen mit Sorgfalt und Herz. Mehr auf hirterbier.at

So wie das Brauen eine jahr-tausendlange geschichte

hat, ist auch das imkern ein traditionshandwerk. die men-schen, die hinter den naturpro-dukten stehen wie imkerin adri-ana traunmüller, aktuelles ge-sicht der Hirter Kampagne, und auch die mitarbeiterinnen der Brauerei Hirt verbindet vieles. Vor allem die echte leiden-schaft, mit der sie die Schätze der natur verarbeiten. denn für echten genuss braucht es hochwertige Zutaten und men-schen mit Sorgfalt und Herz.

Für die Bienen. der lebensraum für Bienen wird jedoch zunehmend einge-schränkt. „Für uns Hirter hat die

Erhaltung des lebensraumes der Carnica Biene eine große Bedeutung, deshalb wird heuer am Standort Hirt erstmals ein Bienenvolk ein Zuhause finden – in einem Hirter Bierfass wird eine ‚Bienen-Wg‘ einziehen“, freut sich Brauereieigentümer niki riegler. Für die fleißigen Helfer wird auch eine Blumen-wiese entstehen. „Es ist schön, nun auch hier bei der Brauerei einen Bienenstock zu betreu-en“, ergänzt regionsimker Wil-libald Bierbaumer. die fleißigen Bienen bestäuben nicht nur die nutzpflanzen rund um Hirt und liefern so den Honig für das Hirter Honigbier. das untergä-rige Honigbier wird in limitierter menge händisch abgefüllt, ist

unfiltriert und völlig naturbela-ssen. diese Bierspezialität ist eine wahre Handwerkskunst und erweitert das vielfältige Hirter Sortiment.

Wo gibt es das Hirter Honigbier zu kaufen? das Hirter Honigbier ist in der Hirter Bierathek bzw. im online-shop (www.bierathek.at) sowie in der Hirter genusstheke (in der Koschatstraße in Klagen-furt) erhältlich!

Bienen ziehen in Hirt ein

ANZE

IGE

Honig und Bier haben mehr gemeinsam als viele denken und so wird ein Bienenvolk neuer

Mitbewohner in der Brauerei Hirt!

Privatbrauerei Hirt Vertrieb GmbH9322 MicheldorfTel.: 04268/2050 0www.hirterbier.at

Brauen und Imkern – ein Traditionshandwerk

Honigbier: man lasse es sich schmecken

© H

irter

Mar

ketin

g(2)


Das KamptalAusflugsziel Kamptal: Aber nicht nur des Rieslings und des Grünen Veltliners wegen. Es sind die

Schönheit der Natur, die Freundlichkeit der Menschen, die gute Kulinarik und natürlich der Wein, die dieser Region Österreichs so viel Attraktivität verleihen.

Peter Lexe

schmeckt leicht bis opulent

Fast eingepresst zwischen Weinviertel, Donauland und der Wachau liegt das

„Kamptal“ mit Langenlois als wich-tigsten Weinbauort. Aber auch Zö-bing, Etsdorf, Sittendorf, Gobelserg, Lengenfeld oder Stiefern sind Orts-namen, die sehr guten Weinkennern geläufig sind. Ein Fluss gibt dem kleinen Tal seinen Namen – es ist der Kamp. Der in seinem Oberlauf

so manche Schlucht grub, sich aber am Unterlauf etwas breiter, ruhiger, also gesitterter benimmt. Bei Lan-genlois öffnet sich das Tal in eine genügende Breite, um die Schönheit der Weinkulturlandschaft in den Vordergrund zu rücken. Insgesamt sind es nicht ganz 4.000 Hektar Weinland, die das Kamptal als Wein-region ausmachen. In erster Linie Weißwein, aber auch Zweigelt und

Roter Veltliner sind hier vertreten.Die Weine schmecken zwischen leicht und opulent. Auch Prädikats-weine erreichen aus dem Kamptal internationale Anerkennung.

Der Wein und die architekturDer Wein hat den Dörfern und der Landschaft insgesamt einen archi-tektonischen Stempel aufgedrückt. Seien es die schmucken, roman-

Reisen


1 2

3

-1- Die Weinwelt des Loisiums-2- Der Hauptplatz von Langenlois-3- Die K & K Winzer des Kamptales

© w

ww

.pov

.at(4

)

19Mai 2019

tischen Kellergassen, die Pracht der Häuser im Zentrum von Lan-genlois, die modernen Kellerbauten namhafter Winzerfamilien – die Weinkultur über Jahrhunderte ist hier zu sehen. Über allen trohnt das Loisium. Sozusagen der Sakralbau der Kamptaler Weinkultur. Eine Keller-Erlebniswelt, in der man Ge-schichte, Faszination und Mystik des Weines auf den Grund gehen kann. Der vom amerikanischen Ar-chitekten Steven Holl entworfene Komplex mit Besucher-Gebäude, Kellerwelt und Hotel ist mittler-weile zum neuen Wahrzeichen des Kamptales geworden.

alt und neu Das Kamptal ist alt. Uralt. Mit ei-ner Milliarde Jahre Erdgeschichte und 30.000 Jahren Menschheitsge-schichte gehört es zu den ältesten Landschaften und Kulturregionen Europas. In den Eiszeiten setzte sich hier Löss in gewaltigen Schichten ab, der Kamp sorgte für lehmig-san-

digen Untergrund und an manchen Orten tritt auch das Urgestein zuta-ge. Ein abwechslungsreicher Boden für den Wein.

Heiß und kalt Im unteren Kamptal berühren ei-nander zwei Klimazonen: das tro-cken-heiße pannonische Klima mit den rau-kühlen Lüften des nord-westlichen Waldviertels. Passt her-vorragend, denn genau das gibt den Weinen des Kamptales – allen vo-ran dem Grünen Veltliner Kamptal DAC und dem Riesling Kamptal DAC – den klaren, frisch-würzigen Charakter.

gastronomieGastronomisch bietet das Kamptal eine Mischung zwischen Winzer-jause und feinsten Speisen im Re-staurant. Der Gast sollte nur den Einkehrschwung wagen.

Die WinzerDas Kamptal kann eine lange Liste

berühmter Winzerfamilien aufzäh-len. 31 davon haben sich vor Jahren zur privaten Vereinigung der K&K Winzer (Kamptal Klassik) zusam-mengeschlossen. Ähnlich wie die Vereinigung der Steirischen Klassik Winzer tritt diese Gruppe für eine besondere Qualität ihrer Produkte auf. Darüber hinaus gehören na-türlich Winzer wie Fred Loimer oder die Brüder Bründlmayer zur Starklasse oder Artner der öster-reichischen Winzer. Ihre Betriebe liegen ebenfalls im Kamptal.

Information

Touristisch:www.niederoesterreich.at/kamptalwww.kamptal.atWinzer:K&K Kamptal Klassikwww.kamptal-klassik.at

Reisen

19mai 2019


Reisen

Che bella!

Lange galten die Öffnungszeiten der Osmize im Triestiner Karst als eigene Wissenschaft. Eine Homepage darüber macht es ein wenig leichter. Noch besser ist es, ganz einfach

dort hin zu fahren und auf die Suche zu gehen. Wir fuhren mit einem BMW Z4 Cabrio. Schnittig, schnittig, Spaßfaktor pur.

Peter Lexe

Mit dem BMW Z4 in das Reich der Osmize

Reisen


©w

w.s

tock

.ado

be.c

om

21Mai 2019

Reisen

Skerk, Lupinc, Zidarich – das sind alles Namen, die im Triestiner Karst für gute Weine

und eine herzhafte Jause stehen. Es sind Buschenschänken. Hier im Karst nennt man das „Osmiza“. Ein Relikt aus der Zeit Joseph II. Eine Verordnung gestattet es den Wein-bauern mehrmals im Jahr – maximal aber nur 59 Tage – für Gäste offen zu halten und neben Wein, hausge-machte Lebensmittel wie Schinken, Brot, Käse oder Eier zu servieren. Lange waren die Osmize eine Art „Geheim-Taverna“. Jede von ihnen liegt irgendwo versteckt, oft mitten im Dorf, häufig in einer umgebauten Garage, aber alle sind sie urig. Ein „Buschen“ an der Straße zeig an, wer „ausgesteckt“ und damit geöffnet hat. Die Gäste sitzen an Biertischen, seltener in gestalteten Gasträumen und süffeln Malvasier und Teran (der Refosco des Karstes). Im Schatten von Bäumen schmecken Karster-

schinken und Käse noch würziger als im Restaurant.

Sehr urigDie Gäste sitzen an Biertischen, seltener in gestalteten Gasträumen und süffeln Malvasier und Teran (der Refosco des Karstes). Im Schatten von Bäumen schmecken Karster-schinken und Käse noch würziger, als im Restaurant. Leider werden in vielen Osmize die Jausen auf Pla-stikteller mit Plastikbesteck serviert. Der Wein wird meist aus kleinen Gläsern getrunken, er schmeckt dort vorzüglich, doch wehe man nimmt ihn mit nach Hause. Da gibt es keine Osmiza-Atmosphäre und damit fehlt der Geschmack.

Z wie zackig, zackigIch fuhr mit einem nagelneuen BMW Z4, dessen Schlüssel mir Marc Rei-ter, der Leiter des Denzel-Kunden-centers in Klagenfurt, mit einem

verschmitzten Lächeln in die Hand drückte: „Ja, es ist der Z4 vom James Bond, aber bitte bringen Sie ihn nicht so zurück wie bei 007 üblich ...“Abgebraust nach Triest: 340 PS, beim Überholen ein stärkerer Druck auf das Gaspedal, ein Brüller, mich drückt es in den Sitz, wow, schon sind wir vorne. Ich habe mir er-laubt, in Triest Eva-Maria Meidl anzurufen. Die ehemalige Villacher Faschingsprinzessin lebt ja jetzt aus Studiengründen in der Haupt-stadt von Friaul-Julisch Venetien: „Kennst du Osmizen?“ „Ja, ja, komm nur“. An jener Mole in Triest, an der die Kreuzfahrtschiffe anlegen, ließ ich Eva im Z4 Platz nehmen. Offenes Dach, quer durch die son-nenüberflutete Stadt hinauf in den Karst. Enge Straßen, der Z4 M40i läuft wie auf Schienen. Alltagstaug-lich. Vergnügen par excellance. Ein echter Roadster mit klassischem >>>

Folgen Sie dem Buschen, er weist den Weg zur Osmiza

Genießen Sie würzigen Karstschinken in uriger Atmosphäre

Peter Lexe war mit dem schnittigen BMW Z4 Cabrio im Triestiner Karst unterwegs

©KR

M(3

)


Reisen

>>> Stoffverdeck. Die Front mit den extra breiten Nieren und den großen Lufteinlässen gibt rassiges Aussehen. Statt normaler Nierenstäbe setzt BMW ein Gitter ein, das an den 328 Mille Miglia von 1939 erinnern soll. Die Schweinwerfer sind beson-ders scharf gezeichnet. Erstmals bei einem aktuellen BMW-Modell lie-gen die Tagfahrlichter nicht neben-, sondern übereinander. Bei der Front spricht BMW von einer „Neuinter-pretation der hauseigenen Ikonen“. Klar und übersichtlich das Cockpit – alle Annehmlichkeiten der Elektro-nik sind vom BMW X5 oder 8er (Live Cockpit Professional) übernommen. Also, alles da, da, da.

ÖffnungszeitenNatürlich haben wir an diesem Tag viele Osmize gesehen. Einige waren sogar geöffnet. Darüber gab uns das Internet (www.osmize.com) Aus-kunft. Wer sich Monate vorher über Reisen in den Karst und offene Bu-schenschenken informieren möchte, dem gibt die Internetseite wenig Auskunft. Wer im aktuellen Monat offen hat, darüber ist zu lesen.Übrigens, im Roadster BMW Z4 ist man neidischen Blicken immer ausgesetzt. In Italien sind es zwei Blicke, der erste auf den BMW Z4, der zweite auf die blonde Fahrerin. Che bella, ciao? Wem das wohl gelten mag ...

Gewinnspiel

Gewinnen Sie!

Wir verlosen ein neues BMW Z4 Cabrio für ein Wochenende (FR-MO Früh)* zur Verfügung gestellt von DENZEL Klagenfurt Feldkirchner Straße. Bis 25. Mai 2019 können Sie mitspielen: Gehen Sie auf www.mein-sonntag.at/gewinnspiel3, dort finden Sie die Teilnahmebedingungen und alle weiteren Informationen zum Gewinnspiel. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Keine Barablöse möglich. *gemäß Probefahrtvereinbarung

Wolfgang Denzel Auto AG Feldkirchner Straße 909027 KlagenfurtTel.: 0463/[email protected]

ANZE

IGE

Das Karstgebiet um Triest ist von unglaublicher Landschaftlicher Schönheit, geprägt von Wind und Wasser

Die Villacherin Eva Maria Meidl lebt in Triest und kennt viele gute Osmizen

Wer´s gerne gemütlich will, wird sich hier wohl fühlen

©KR

M(3

)

23Mai 2019

Reisen

die „Swing2dubai“-golf- trophy des golf Senza

Confini tarvisio feiert heuer bereits ein Jubiläum – sie findet schon zum fünften mal statt! Wie immer ist der Haupt-preis des turniers einzigartig, nämlich – wie es der name schon sagt – eine siebentä-gige golfreise nach dubai! neben dem Flug ist die Un-terkunft in einem 5-Sterne-lu-xushotel plus greenfees am weltbekannten Jumeirah golf Estates Earth Kurs für zwei Personen inkludiert.

Zwei gewinnen, vier verreisen! neben dem sportlichen Sieger entscheidet ein weiteres los

über den zweiten gewinner. So haben auch schwächere golfer die möglichkeit auf den toppreis! Beide gewinner können je eine Begleitperson mitnehmen.

Der Modus ist „eclectic“ab Sonntag, dem 19. mai, werden acht handicapwirk-same Vorrunden-turniere ge-spielt. Wer teilnimmt, kommt in die Wertung. Zur anwendung kommt dabei der Eclectic-mo-dus: das bedeutet, dass sich jeder golfer an jedem loch verbessern kann. der beste Score pro loch zählt.

turniergebührdie teilnahmegebühr beträgt

65 Euro pro turnier (inklusive nenngeld, greenfee, Halfway). Spieler, die dreimal teilnehmen, sind mit drei losen vertreten. Spieler, die fünfmal teilnehmen mit fünf losen usw. Perfekte gastronomische top-Verpfle-gung durch ilija Pejic und sein team ist wie immer garantiert.

„Silver Membership“Für alle golfer, die wenig Zeit zum Spielen haben, bietet golf Senza Confini tarvisio die „Sil-ver membership“ an. diese mitgliedschaft beinhaltet 10 x 18 löcher oder 20 x 9 löcher (frei kombinierbar) sowie die italienische golfverbandskar-te inklusive Handicapverwal-tung und kostet insgesamt

650 Euro. Für alle leser der KärntnEr rEgionalmE-diEn gibt’s zusätzlich zwei gratis-golfstunden mit dem deutschsprachigen Pro Urban legat dazu.

Swing2Dubai Termine:

Sonntag, 19. Mai Sonntag, 9. JuniSonntag, 30. JuniSamstag, 13. JuliSamstag, 27. JuliDonnerstag, 15. AugustSamstag, 31. AugustSamstag, 21. September – Finale

Nähere Informationen und Anmeldung auf www.golfsenzaconfini.com

Auch heuer heißt es am Golf Senza Confini in Tarvis wieder: Abschlagen und eine Golf-Reise nach Dubai gewinnen!

„Swing2Dubai“-Golf-Trophy

Am 30. August, findet am Golf Senza Confini wieder das Golfturnier für Feinschmecker, die „KÄRNTNER REGIONAL-MEDIEN-Genusstrophy“ statt

Nach dem Golfen genießt man den herrlichen Strand mit Blick auf den Yachthafen

© K

RM

Ein einzigartiges Vergnügen: Golfen vor der Skyline von Dubai ©

aus

tria0

1/st

ock.

adob

e.co

m

© C

ara-

Foto

/sto

ck.a

dobe

.com

ANZE

IGE


Reisen

Unterwegs mit Peter Lexe

Peter Lexe kennt viele gute Winzer im Friaul und natürlich auch deren Töchter und Söhne, die diesmal

ihre Kellertüren für uns öffnen. Wir be-suchen die Weinkellerei Tami in Buttrio und genießen dort bei deren drei Söhnen eine Weinverkostung inklusive Jause. Anschließend geht’s nach Spessa di Cividale, wo wir im Bauernhof Bosco Romagno ein typisches Mittagessen einnehmen werden. Anschließend fahren wir noch ins Weingut Scarbo-lo, wo uns die Tochter des Hauses empfängt. Nach der Weinverko-stung geht’s ins Weingut Vie d’Art der Familie Venica in Prepotto di Cividale. Hier zeigen uns die drei Töchter ihr Anwesen und werden uns Wein und Jause servieren. Mit

viel gutem Wein im Gepäck begeben wir uns dann auf die Heimreise.

Kirschenfest in DobrovoÜber das Kanaltal und entlang der Weinstra-ße durch das Collio-Gebiet fahren wir in das mittelalterliche Städtchen Dobrovo in der Goriška Brda und besuchen dort das trad-tionelle Kirschenfest. Bei den unzähligen kulinarischen Ständen gibt es viele Köst-lichkeiten rund um die Kirschen der Brda zu verkosten, die seinerzeit auch am kai-serlichen Hof begehrt waren. Anschließend geht es über die Hügel in das mittelalterliche Städtchen Šmartno, wo im Restaurant des Hotels San Martin ein von Kulinarikprofes-sor Peter Lexe ausgewähltes Menü geboten wird. Extra für unsere Gäste wird dort eine Bäuerin ihre süßen Kirschen verkaufen.

Kirschen, wohin man schaut: Das Kirschenfest in Dobrovo ist ein köstliches Erlebnis

© O

kFot

o.it/

stoc

k.ad

obe.

com

leserReisen

© Gerhard Kampitsch /DER PHOTOGRAPH

Lernen Sie mit Kulinarikprofessor Peter Lexe Küche und Keller und Kultur im Alpen-Adria- Raum kennen!

Im Frühling besuchen wir im Rahmen unserer „Mein SONNTAG“-Leserreisen das traditionelle Kirschenfest in der Goriška Brda und machen eine private Weinkellertour im Friaul.

Ingrid Herrenhof

25Mai 2019

Reisen

Wir besuchen auch das zauberhafte Städtchen Šmartno in der Goriška Brda

Auch Familie Venica öffnet die Tore und zeigt uns bei der privaten

Kellertour ihr Weingut Vie d’Alt

Information

„Cantine private“, 18. Mai Reisepreis € 139,- p.P. Leistungen: Fahrt im Luxusbus, Reisebegleitung, 3 Weinverkostungen (zweimal mit Jause), Mittagessen inkl. Getränke.

Kirschenfest Goriška Brda, 9. Juni Reisepreis € 125,- p.P. Leistungen: Fahrt im Luxusbus, Reisebegleitung, Besuch des Kirschenfestes, Mittagessen.

Alle Reisen werden über Klagenfurt und Villach durchgeführt und von Prof. Peter Lexe begleitet. Mindestteilnehmerzahl pro Reise: 19 Personen. Infos auf www.mein-sonntag.at/reisen

Buchung: Ausschließlich über den Veranstalter Ebner Reisen, Tel.: 04244/23910, [email protected], www.ebner.ag

© N

ewpr

ojec

t/Lis

a Co

vale

ro/K

RM

© p

hoto

flore

nzo/

stoc

k.ad

obe.

com

Entspannung und Genuss

ANZE

IGE

Seit april sind Seeterrasse und Hotelbar des Parkhotels Pört-schach täglich für Sie geöff-net. genießen Sie Kaffee, Ku-chen, ein Eis oder ein gläschen Champagner bei bester aus-

sicht. Feinste Speisen aus der alpen-adria-region erwartet alle im à la carte Palmenrestau-rant, das am 29. mai eröffnet, erstklassiger Service direkt am Wörthersee inklusive!

Parkhotel Pörtschach

Tel.: 04272/2621-0

[email protected]

www.parkhotel-poertschach.at

Ein erfrischendes Getränk und das türkis- blaue Wasser des Wörthersees – herrlich!

Das Parkhotel Pörtschach bietet Erholung im bester Insel-Lage

© P

arkh

otel

Pör

tsch

ach

(2)

Information

Der traditionelle Muttertagsbrunch findet am 12. Mai 2019 von 12 bis 14.30 Uhr statt. Ein exquisites Buffet, Aperitif, Live-Musik und Kinderbe-treuung werden hier geboten. Preis: 38 Euro p.P.

Die Druckerei Berger ist ein Privatunternehmen, das vor 150 Jahren von Ferdinand Berger I. gegründet wurde, sich seither in ununterbrochener Folge im Familienbesitz befin-

det und heute von der fünften Generation geführt wird.

Strikte Kundenorientierung, kompetente MitarbeiterInnen und höchste Qualitätsstandards reihen das Unter-

nehmen seit Jahrzehnten österreichweit zu den Großen der Branche.

Ferdinand Berger & Söhne GmbHHorn | +43 (0) 2982 4161 - 0

Wien | +43 (0) 1 313 35 - 0Vertretungen in allen Bundesländern

www.berger.at


Familienausflug geplant?

Wer einen Familienausflug daheim oder im Urlaub plant, der sollte auf www.familienausflug.info schauen. Hier findet man bereits 2.400 Aus-flugsziele in ganz Österreich und Südtirol, wobei zahlreiche Suchfilter bei der optimalen Auswahl helfen. Lanciert wurde diese von der Salzburger Familie Bamberger: „Unsere Webseite versteht sich als Mitmach-Portal für Familien. Tipps und Bewertungen zu den Ausflugszielen können jederzeit eingetragen werden. Auch Bilder kann man hochladen“.

ANZE

IGE

Kräuter-Brauchtum übers Jahr

Das schöne Buch der bekannten Kräuterexpertin Astrid Süßmuth und der Schauspielerin Conny Glogger ist ein toller Ratgeber für alle, die an Kräutern und deren volksgeschichtlichem Hintergrund interessiert sind. Die Autorinnen haben darin das alpendländische Kräuterbrauchtum zusammengefasst – von Festtagen und Feieranlässen über Brauchtumspflanzen bis hin zu Geschichten und Sagen. Und natürlich mit vielen Rezepten für Küche und Hausapotheke. Erschienen im freya-Verlag, ISBN 978-3-99025-368-7.Wir verlosen drei Stück davon!Bis 3. Juni 2019 können Sie mitspielen: Gehen Sie auf www.mein-sonntag.at/gewinnspiel, dort finden Sie die Teilnahmebedingungen und alle weiteren Informationen zum Gewinnspiel. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Keine Barablöse möglich.

gewinnspiel

© fr

eya-

Verla

g

Wer an Kräutern interessiert ist, der wird das neue Buch von Süßmuth & Glogger toll finden. Ein Novum sind auch die kulinarische Stelzentour durch den Prater und ein Mitmach-Portal für Ausflüge mit der

Familie. Und wir stellen auch eine tolle Geschäftsidee einer innovativen Gastronomin vor. Ingrid Herrenhof

Schon gesehen?

© w

ww

.fam

ilien

ausfl

ug.in

fo

„Capeccino“ goes Franchise

Bei einem Londonbesuch stieß die Klagenfurter Gastronomin Sabine Dobernig auf den fahrenden Mini-Kaffeestand und war gleich davon begeistert. Sie gründete 2016 die Marke „Capeccino“ – das erste mobile Kaffeehaus Kärntens – und ist sehr erfolgreich damit unterwegs. Nun wird diese einzigartige Geschäftsidee auch als Franchisesystem angeboten – mehr darüber auf www.capeccino.at.

© K

K

„Riding Stelze“

Der Wiener Prater ist um eine Attraktion reicher: Die beliebte Stelze aus dem Schweizerhaus wird ab sofort auch auf dem „Zeiserlwagen“ serviert. Die kulinarische Kutschenfahrt über die Prateralleen unter dem Motto „Riding Stelze“ verbindet die beiden Wiener Traditionen – Fiakerfahrt und kulinarischer Hochgenuss – und stellt eine absolute Neuheit dar. Anmel-den und ausprobieren auf www.shop.ridingdinner.com.

© R

idin

g Di

nner

Essen

27Mai 2019

Hauptdarsteller sind die vie-len köstlichen Produkte

aus dem alpen-adria-raum und zwölf genusskünstler: Spitzenköche aus der region Villach – Faaker See – os-siacher See, die aus diesen Produkten ganzjährig und saisonal abgestimmt neue, außergewöhnliche gerichte kreieren.

Spargel am Seeder Frühlings-KÜCHEnKUlt startet offiziell am donners-tag, dem 9. mai. im Vorder- grund steht dabei der mundige lavanttaler Spargel. Hannes tschemernjak vom „tschebull“ am Faaker See präsentiert die heimische Köstlichkeit, kombiniert

mit Spezialitäten aus den nachbarländern.

Bierhauptstadt VillachVillacher Brautradition und Craft-Beer-Spezialitäten tref-fen im KunsthausSudhaus in Villach am Freitag,10. mai, auf die variantenreiche Schman-kerl-Küche von Privatköchin tici Kaspar.

„Danke, Mama!“längst Kult ist der KÜCHEn-KUlt-muttertagsbrunch in türkis am Sonntag,12. mai, im Hotel Karnerhof am Faaker See.

Maiwipfel und LatschenkieferZum Sommer-KÜCHEnKUlt

zaubert genusskünstler mario Kattnig vom dorfwirt im natu-rel-Hoteldorf Schönleitn den geschmack der heimischen Wälder auf die teller. mai-wipfel und latschenkiefer verfeinern die gerichte am donnerstag, 20. Juni.

Lange tafelHöhepunkt des KÜCHEn-KUlt-Jahres ist die lange ta-fel am Samstag, 22. Juni, auf der Villacher Stadtbrücke. 160 gäste haben an den tischen auf der Brücke Platz und bekommen von Zwei-Hau-ben-Koch Hermann andritsch aus dem gourmetrestaurant lagana und weiteren genuss-künstlern hoch über der drau jeweils ein menü serviert.

Die zwölf kreativen Spitzenköche in der Region Villach – Faaker See – Ossiacher See laden auch heuer wieder alle Gourmets und Genießer zum kulinarischen Festival

Information

Frühlingserwachen09. Mai, Alpe-Adria Spargelfestspiele,

Der Tschebull10. Mai, flying food & craft beer,

KunsthausSudhaus12. Mai, Muttertagsbrunch,

Hotel Karnerhof

Sommerfrische20. Juni, Kulinarische Wanderung,

Naturel-Hoteldorf Schönleitn22. Juni, Die Lange Tafel, Villach,

Stadtbrücke

Herbstgenuss3. bis 6. Oktober 2019

Wintertraum17. bis 19. Jänner 2020www.kuechenkult.at

Vom Frühling bis in den Winter stehen schmackhafte Veranstal-

tungen am Programm ©KK

ANZE

IGE

Bier begleitet 2019 den KÜCHENKULT

Das Genussfestival ist bereits ein Fixpunkt im Jahresablauf. Mit zusätzlichen Terminen verlängern die Spitzenköche den Veranstaltungsreigen bis in den Winter hinein. Kulinarische Begleiter sind

schmackhafte Bier-Erfrischungen von Villacher Bier und den Draustädter Privatbrauereien.

© D

anie

lWas

chni

g/Kü

chen

Kult2

019

Essen


Kenner bis Japan wissen längst, was manch einem Kärntner bisher verborgen blieb: In Treffen am Ossiachersee fertigt Familie Frierss seit über drei Jahrzehnten Rohschinken von besonderer Qualität.

Die Reifebedingungen sind hier einzigartig.

Ein rohschinken, der mit seiner „viel-schichtigen aromatik, seiner feinen

textur zartschmelzend am gau-men und mild-harmonisch im ge-

schmack überzeugt“, so das Urteil von Fleischsommelier Johannes

rottensteiner zum Prosciutto Castello. doch wo kommt die-ser rohschinken überhaupt her? Wir haben uns auf die

Spuren dieser einzigar-tigen Schinkenqualität

gemacht, die nur aus heimischen Schinken, reinem

meersalz und alpe-adria-luft handgefertigt wird.

Besondere Regionihren Ursprung hat diese Spezialität einer-seits in der besonderen geografischen lage des Familienbetriebes in Villach, im Herzen der alpe-adria-region, und andererseits in großvater rudolf Frierss` Pioniergeist und leidenschaft zu italien, die ihn dazu bewog in den 70er Jahren das Schloss treffen mit eigener landwirtschaft zu kaufen. Es war die besondere thermik mit permanenter luftzirkulation, die Vater rudolf dazu ver-anlasste, alte Wetterkarten zu studieren, die dieses Phänomen bestätigten und den Standort perfekt für die rohschinkenreifung machten. dass sie damals richtig lagen, attestiert gerhard Hohenwarter von der Zen-tralanstalt für meteorologie und geodynamik in Klagenfurt ebenso. Er sagt: „die speziellen luftverhältnisse im gegendtal verstärken das

ANZE

IGE

Die besondere Thermik im Gegendtal, wo kühler Wind der Nockberge auf feucht-milde Seenluft trifft, bietet hervorragende Bedingungen für die Reifung von Rohschinken

Streng selektiert werden nur Schlögel vom Landschwein aus Kärnten und der Steiermark mit 16 Kilo-Idealgewicht.

Mit viel Erfahrung und Fingerspitzengefühlt werden die Schinken mit reinem Meersalz per Hand einmassiert.

Nach der zweiten Salzung erfolgt die erste Ruhephase. Dann beginnt die Vorreifung zur optimalen Trocknung.

Rohschinken vom Gegendtal

Kärntens Premium-Rohschinken: Handverlesen und 14 Monate gereift

Erste Woche 3. bis 4. Woche

Essen

29Mai 2019

talwind-Phänomen vor ort. die ständige luftzirkulation in Verbindung mit der relativen luftfeuchte durch die Seenähe ist hier einmalig.“ nach ersten, sehr erfolgsversprechenden Versuchen begannen die Söh-ne rudolf und Kurt mit der Prosciutto-Fertigung. aufgrund der steigenden nachfrage ließ Familie Frierss Ende der 90er Jahre eine neue rohschin-kenmanufaktur mit größeren reiferäumen direkt neben dem Schloss errichten. Seiner ur-sprünglichen reifestätte im Schloss verdankt „Prosciut-to Castello“, vulgo „Kärntner Schloss Schinken“, seinen namen.

Besondere Zutatendas Wissen und die Erfahrung von drei generationen sind in diese besondere Speziali-tät eingeflossen, die aus nur drei Zutaten hergestellt wird: heimische Schweineschinken, pures meersalz und reinste

alpe-adria-luft - und ganz viel Zeit. nur streng selektierte Schlögel vom landschwein aus Kärnten und der Steier-mark werden zur Herstellung dieses Prosciutto verwendet. die Qualitätskriterien betref-fend Fütterung, gewicht und intramuskuläres Fett sind so streng, dass aus 100 Schwei-neschinken nur sechs bis acht handverlesen werden. Ein wichtiges Qualitätskriterium liegt in der Fütterung, die län-ger dauert als normalerwei-se üblich. anschließend wer-den die Schinken mit reinem meersalz traditionell per Hand

einmassiert, ehe die erste ru-hephase erfolgt. mindestens 14 monate reift der Prosciutto Castello am Knochen bei per-fekten reifebedingungen im gegendtal bis er seinen vollen geschmack entfaltet. Ein auf-wändiges Handwerk, das bei Frierss heute wie damals ge-pflegt wird.

Besonderer geschmackder feine Unterschied liegt in seinem unvergleichlich mil-den geschmack. die Spit-zenqualität bestätigen jährliche gold-medaillen von dlg, gold bei der Wurst-Wm oder der

internationalen Fachmesse SÜFFa in Stuttgart ebenso wie der 1. Platz bei der „ge-nuss-Fleisch Pur“ rohschin-kenverkostung Österreichs.auch international genießt der Prosciutto Castello ein hohes ansehen. Seit mehr als 15 Jah-ren wird er etwa nach Japan exportiert.

ANZE

IGE

Kurt., Kurt jun. und Rudolf Frierss mit den DLG-Gold ausgezeichneten Rohschinken-Spezialitäten vor dem Schloss Treffen

In der Reifephase kommt mehrmals rund um den Kno-chen eine spezielle Prosciutto-Paste aus Schweinefett.

Mindestens 14 Monate reift der Prosciutto am Knochen und verliert dabei rd. 70% des ursprünglichen Gewichtes.

Die Prosciuttomeister prüfen ständig die gleichmäßige Reifung bis ins Innerste traditionell mit Pferdeknochen.

Schon gewusst?

Die Rohschinken-Kompetenz von Frierss zeigt sich in den vielfältigen Spezialitäten:•Prosciutto Castello: 14 Monate

luftgetrocknet, mild und zart•Kärntner Schinkenspeck:

traditionell gewürzt & geräuchert, 4 Monate gereift

•Kärntner Gebirgsschinken: traditionell gewürzt & 4 Monate luftgetrocknet, mild

•NEU: Kärntner Rohschinken Gartenkräuter mit erlesenen Kräutern veredelt, geräuchert, 4 Monate gereift, mildwürzig

„Anders Als viele Andere rohschinken wird Prosciutto cAstello

nur Aus heimischen schweineschinken, reinem

meersAlz und unserer AlPe-AdriA-luft

gefertigt. dAs ist 100 % nAtur, gAnz ohne

konservierungsstoffe oder geschmAcksverstärker. “

Kurt Frierss junior

4. bis 12. Monat 4. bis 14. Monat

©Vi

-fa-

os

©Fr

iers

s/KK


Seine Majestät, derSpargel, lässt bitten

Zu keiner Zeit ist der Spargel reifer und damit köstlicher als im Mai. In Kärnten werden im Lavanttal und auch im Rosental Spargel in größeren Mengen angebaut und geerntet. Es heißt, Spargel sei das

königlichste aller Gemüse. Ihre Majestät der Spargel lässt bitten.Peter Lexe

Weißer Spargel muss kräf-tig geschält werden, beim grünen Spargel

genügt es die Fußenden abzu-schneiden. Aus all den Abschnit-ten und sogenannten „Abfällen“ wird ein Sud hergestellt. In Wasser mit etwas Zitrone, Weißwein, 1 TL Zucker und Salz die Abschnitte etwa eine halbe Stunde ausköcheln. Der Sud eignet sich dann bestens als Grundbasis für Suppe, zum Aufgießen bei Risotto oder aber auch beim klassischen Kochen von Spargelstangen.

Schillernde FarbenBei uns sind weißer und grüner Spargel bekannt. Doch Italiener und Franzosen lieben es, wenn die Spar-gelspitzen in Farben schillern, bis hin zu zartem Violett. Das erreichen die Spargelbauern, indem sie die Spros-sen vor der Ernte ein Stück aus dem boden ragen lassen.Der grüne Spargel eignet sich sehr gut für Risotto, für Suppe, passiert als Einlage für Kärntner Nudeln, als Salat oder Beilage. Der weiße Spargel sollte klassisch gekocht und dann heiß auf Teller gelegt und

mit Soße Hollandaise, mit Vinai-grette oder mit Butter bzw. Olivenöl und hart gekochten Eiern serviert werden. Hierzulande wird Spargel auch mit Butter-Brösel gereicht. Brösel in genügend zerschmolzener Butter anrösten, salzen und dann über die Spargelenden gießen. Ein wenig Parmesan darüberstreuen. Einfach herrlich.

Klassisch kochenSpargel wird stehend in kochendes Salzwasser gestellt (immer mit einem Schuss Weißwein, einer Zitronen-

Spargeltorte:

Zutaten: 1 Mürbteig • 300 g grüner und weißer Bruchspargel • 4 Eidotter • 3 EL Parmesan • Butter

Zubereitung: Erst einen Mürbteig kneten, kalt stellen, dann eine bebutterte Tarteform damit auskleiden. Mehrmals mit einer Gabel einstechen. Spargel schälen und in gleichgroße Stücke schneiden (oder Bruchspargel verwenden). Auf den Mürbteig legen. Die Eier aufschlagen, Käse einrühren und über die Spargel gießen. Butterstücke darauflegen und noch einmal mit geriebenen Käse bestreuen. Im Rohr bei 180 Grad goldgelb backen.

1

Essen

Essen

31Mai 2019

scheibe und etwas Zucker) und dann maximal zehn Mi-nuten ziehen gelassen. Er sollte noch bissfest sein. Die Probe: Eine Spargelstange aus dem heißen Wasser neh-men und über einen Löffel hängen, biegt er sich stark durch, dann ist er zu weich gekocht ...

Einkauf, HaltbarkeitSpargel in den Morgen-stunden gestochen und am Abend serviert. Das funk-

tioniert beim Spargel aus Kärnten und der Steiermark (Raum Gnas, Feldbach und Weststeiermark), da sind keine langen Transportwege von nöten. Wie kann frischer Spargel erkannt werden? Er ist blütenweiß und drückt man die Enden etwas zusam-men, tritt sofort Wasser aus. Spargel daheim in ein feuchts Tuch schlagen und in das Ge-müsefach des Kühlschranks legen. So hält sich der Spargel etwa vier Tage frisch.

-1- Spargeltorte oder Spargeltarte ist ein Köstlichkeit für den Nachmittag

-2- Grüner Spargel mit Schinkenspeck oder Rohschinken um wickelt, kann auch gegrillt werden. Vor dem Servieren mit etwas Olivenöl bestreichen

-3- Werden die Spargelspitzen am Feld freigelegt, so färben sie sich nach wenigen Tagen violett

-4- Den Spargel zu einem Bund zusammenbinden und in einem hohen Topf aufrecht kochen

2

4

3

©ka

repa

n/st

ock.

adob

e

©HL

Phot

o/st

ock.

adob

e.co

m(3

)

Spargelsaison in Taggenbrunn

ANZE

IGE

Spargel & Wein, eine genuss-volle Kombination: in der Küche von Weingut taggenbrunn fin-det Qualitätsspargel vom Spar-gelhof Sternath aus dem nahen lavanttal vielseitige Verwen-dung. Küchenchef david re-genfelder verarbeitet ihn mit viel Hingabe und Können zu den unterschiedlichsten gerich-ten. Besonders gut schmeckt

er mit feinen taggenbrunner tropfen, wie dem Sauvignon Blanc oder rheinriesling 2018.

Anna Sternath, Spargelhof Sternath, und David Regenfelder, Küchenchef Weingut Taggenbrunn

©KK

Weingut TaggenbrunnTel.: 04212/30 200 [email protected]Öffnungszeiten: Mittwoch bis Freitag von 15 bis 22 Uhr, Samstag und Sonntag von 11.30 bis 22 Uhr

Die Mostbarkeiten des Lavanttales

ANZE

IGE

gerade im Frühling ist ein ausflug ins lavanttal, dem obstparadies Kärntens, ein schönes Erlebnis. Empfehlenswert ist ein Besuch im „Zogglhof“, wo man alles über die obstverarbeitung erfährt. Hier befindet sich auch das „la-vanttaler obstbaumuseum“, das man auf eigene Faust oder bei einer Führung besichtigen kann. die „galerie der mostbarkeiten“ lädt zur Verkostung und zum Kauf von apfel- und Fruchtsäf-ten, most, Essig und Bränden ein. Für interessierte werden spe-

zielle Seminare zu Einmaischen, Brennen, Erzeugung, obst-baumschnitt etc. angeboten. tipp: Fahrt mit dem mostlandex-press, mosti-land-Wanderung, Besichtigung Schau-Bauernhof, Einkehr beim mostbarkeitenwirt, Buschenschankbesuch u.v.m.

Die „Mostbarkeiten“ feiern heuer 25 Jahre und laden zum Besuch in den Zogglhof in St. Paul im Lavanttal, Kompetenzzentrum für Obstverarbeitung

© M

ostb

arke

iten

(2)

Kompetenzzentrum ZogglhofHundsdorf 29470 St. Paul/LavanttalTel.: 04357/[email protected]


©KR

M(4

)

Kochschule

Sauce HollandaiseGekochter Spargel mit Sauce Hollandaise. Keine Diätspeise, diese Sauce, aber zum Spargel passt sie hervorragend. Corinna Rudolph, junge Köchin aus Villach, zeigt, wie einfach die Hollandaise

funktioniert. Das Team der Kärntner Koch&GenussSchule stellt Schritt für Schritt die Zubereitung dar.Peter Lexe

1. Schritt: Schalotte klein hacken und in Weißwein, Essig, mit den Gewürzen in einem Topf erhitzen und reduzieren lassen.

2. Schritt: In der Zwischenzeit die Butter klären (den Eiweißschaum abschöpfen, Butter nicht zu heiß werden lassen).

3. Schritt: Flüssigkeit abseihen und in eine Schüssel über einem Was-serbad geben. Die Butter ebenfalls durch ein feines Sieb in eine kleine Schüssel gießen.

4. Schritt: Jetzt nach und nach die Eidotter mit dem Schneebesen über dem heißen Wasserbad einrühren und aufschlagen.

5. Schritt: Nun langsam die flüssige Butter einschlagen. Aber Achtung, nicht zu heiß, sonst kann die Masse gerinnen. Es soll eine cremige Masse

entstehen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Schritt: Frisch gekochten Spargel auf vorgewärmte Teller geben und mit der Sauce Hollandaise übergießen.

Zubereitung Schritt für Schritt

Zutaten: 4 Eigelb • 2-3 EL trockener Weißwein (oder Rindsuppe) • 125 g Butter • 1 Prise Zucker • etwas Zitronensaft • 1 TL Weißweinessig

• Pfeffer • 1 kleiner Schalotte • 1 Gewürznelke • 1 Lorbeerblatt

Für Corinna ist es klar: „Die Hollandaise gehört zum Spargel als köstliche Soße. Leider wird mehr und mehr fertige Soße verwendet, dabei ist die Zubereitung so einfach, wenn wir uns genau an das Rezept halten.“

©sp4764/stock.adobe

Essen

33Mai 2019

Sie sitzen auf einer sonnengeküssten Seeterrasse, in einer trendigen Bar oder in einem ausgezeichneten Hauben-restaurant. Ihr Blick schweift vorbei an den türkis-schimmernden Wellen während Sie lustvoll eines der kulinarischen Highlights unserer Spitzenköche genießen! Alle Infos auf: see-ess-spiele.comLust bekommen?

SEE-ESS-SPIELE.COM#seeessspiele

R E Z E P T T I P P V O N A N D R E A S H O F M A Y E R – ( R O C K E T R O O M S V E L D E N )

4. Währenddessen die Honig-Pepper-Mayo zubereiten. Dafür alle oben genannten Zutaten gleichmäßig miteinander vermengen.

5. Auf den Boden des Burgers auftra-gen, das Fleisch darauf platzieren und mit Röstzwiebeln (weiße Zwiebel in Ringe geschnitten, in Mehl durchzogen und frittiert), zwei Essiggurkenscheiben, zwei Scheiben gebratenem Schinken-speck und etwas Ketchup belegen. Den Deckel darauf und genießen.

Bad Ass BurgerZUTATE N FÜR 1 BURGE R

1 Brioche-Kartoffelteig Bun180 g Rindfleisch-Patty ungewürzt

1 Scheibe Cheddar1 Stück Blauschimmelkäse

1 Handvoll Röstzwiebeln2 Essiggurken Scheiben2 Scheiben Schinkenspeck

H o n i g - P e p p e r - M a y o :2 EL Mayo2 EL Honigsenf

Spritzer EssiggurkenwasserPrise Meersalz1 TL Honig1 TL Dijon Senf

1 Prise Schw. Gold Pfeffermischung

1. Ofen auf 180 Grad C Ober/Unterhitze vorheizen.

2. Brioche Bun toasten und mit etwas flüssiger Butter auf denInnenseiten bestreichen.

3. Rindfleischpatty ebenfalls auf beiden Seiten anbraten und für 5 Minuten mit einer Scheibe Cheddar und den Blau-schimmelkäse im vorgeheizten OfenMedium Well „braten“.

Tagliolini mit istrischem Trüffel und pochiertem BioeiZ U TATEN

Tagliolini von der Nudelfabrik Finkensteiner Teigwaren Trüffelcreme1 EiFrischer TrüffelParmesanSalzPfeffer

R E Z E P T T I P P V O N K A T H A R I N A , R E N A T E U N D J A K O B W R A N N ( S E E H O T E L E U R O P A )

Tagliolini in Salzwasser al dente kochen. In einer Pfanne die Trüffelcreme erhitzen und mit den Nudeln vermengen. In der Zwischenzeit das Ei in siedendem Wasser pochieren. Die Nudeln mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Etwas Parmesan darüberstreuen, das Ei darauf setzen und mit frisch gehobeltem Trüffel servieren.

SEE-ESS-SPIELE.COMSEE-ESS-SPIELE.COM#seeessspiele#seeessspiele

SEE-ESS-SPIELE.COM#seeessspiele

SEE-ESS-SPIELE.COMSEE-ESS-SPIELE.COMSEE-ESS-SPIELE.COM#seeessspiele

Lust bekommen?Als kleinen Vorgeschmack verraten unsere Küchen-chefs ihre Lieblingsrezepte:

Kulinarisch eintauchen am Wörthersee

Den ganzen Sommer:

SPIELEND

NACHKOCHEN

Zwei Lieblings-

Rezepte vom

Wörthersee

Essen


Harte Knolle, feiner Geschmack

Die Belper Knolle wird unter Feinschmeckern als der „Schweizer Trüffel“ gefeiert. Dabei ist man auf das harte Frischkäsebällchen eher durch Zufall gekommen.

Ingrid Herrenhof

Letzte Weihnachten schenkte mir mein Neffe, der in Wien lebt, einen seltsamen Käse von

seinem Lieblingskäsestand „Pöhl & Mayr“ am Kutschkermarkt. Eine har-te kleine Kugel im Pfeffermantel, in Fließpapier gewickelt und mit einem gelben Bändchen dran, auf dem „Bel-per Knolle“ stand. Er weiß, dass ich berufsbedingt kulinarischen Beson-derheiten gegenüber aufgeschlossen bin und freute sich, mir diese Knolle zu präsentieren. „Das ist ein harter Käse, den man einfach über Nudeln reibt“, habe ihm die Verkäuferin emp-fohlen. Aha! Neugierig wie ich bin, wollte ich natürlich alles über diese „Belper Knolle“ wissen und begann,

mich im Internet schlau zu machen. Und landete schließlich auf der Sei-te von Chäs Glauser in Belp in der Schweiz. Hier erfuhr ich „die ganze Wahrheit“ über die Belper Knolle.

Erst hart wird der Frischkäse zum KüchenstarEs handelt sich dabei ursprünglich um eine Kugel aus Frischkäse mit Knoblauch aus der Milch von Belper Kühen hergestellt und mit einem Mantel aus schwarzem Pfeffer um-hüllt, die Käsemeister Peter Glauser zusammen mit seiner Frau Beatrice neben anderen Käsen produziert. Die weiche Belper Knolle wird als Frischkäse zum Beispiel aufs Brot

geschmiert. Das einzige Problem: Sie wird recht bald hart, wenn man sie zulange lagert. Und so kamen irgendwann einmal der Neffe des Käsemeisters, Mike Glauser, zu-sammen mit einem Küchenchef auf die Idee, den hart gewordenen Käse zu hobeln. Dazu muss man wissen, dass die Schweizer sehr gerne Käse hobeln. Es gibt eigene „Hobelkäse“ (auf Schwitzerdütsch „Hobelchäs“), mehrere Jahre gereifte Alpenkäse, die man mit einer speziellen Kä-sehobel in hauchdünne Blättchen schneidet. Der Hobelkäs wird in vielen Wirtshäusern gerne zu Wein oder Bier serviert und schmeckt hervorragend.

Shooting-Star unter den Käsespeziali-täten: die Belper Knolle aus der Schweiz entzückt Gourmets

35Mai 2019

Essen

die Sol Beachclub-Fusions-küche „asia meets Carin-

thia“ setzt seit zehn Jahren kulinarisch neue maßstäbe am Wörthersee. die Hauptrolle in der „Sol-Sushi-Selection“ von Chef andreas Hofmayer spielen mehr als bisher extreme ge-schmacksrichtungen in Kombi-nation mit heimischen Fischen. Eine wahre gaumenfreude sind auch die legendären Kreati-onen wie Beach Burger, rotes Fisch-Curry, Jumping Shrimps on Fire oder rock’n’roll-Salad. Einzigartig ist das ambiente des Sol Beachclubs und dessen motto „Welcome to the Jungle“ ist: Bequeme lounge-mö-bel am See laden

zum relaxen ein und man ge-nießt den Sonnenuntergang mit Blick auf die Veldener Bucht. Kü-chenchef rupert Körner hat für Sie ein besonderes 4-gang-me-nü menü zusammengestellt, das Sie vom 10. mai bis 5. Juni täglich von montag bis Freitag – ausgenommen am 30. und 31. mai – zum Vorteilspreis von 55 Euro für zwei menüs exklusi-ve getränke genießen können. reservieren Sie ihren tisch unter 0664/9642338 und geben Sie an, dass Sie das „mein Sonn-tag-menü“ konsumieren möch-ten. diesen Kupon mitbringen

und genießen!

Genießen Sie das einzigartige Ambiente und das exklusive Menü zum Vorteilspreis im SOL Beachclub Club, der heuer sein 10-Jahr-Jubiläum feiert

Zwei speisen und nur einer zahlt

Im SOL Beachclub in Velden am Wörthersee genießen unsere Leser ein exklusives Menü zum Vorteilspreis im mediterranen Flair direkt am See.

© K

K

leservorteil

Bei zwei Personen speist eine Person gratis. Dieser Leservorteil gilt nur gegen Vorreservierung auf das

angebotene Menü und gilt nicht auf andere Konsumationen wie Getränke etc ... Für die Zubereitung aller

Speisen des Menüs werden frische Produkte verwendet, die saisonbedingt variieren können.

Gültig: 10. Mai-5. Juni 2019 täglich von Montag bis Freitag, außer am 30. und 31. Mai 2019

Reservierung unbedingt erforderlich unter 0664/9642338 oder unter

[email protected]

Das Menü

Vorteilsbon: Menüpreis € 55.-

Gebeizte Lachsforelle | Gurke | Gin Tonic | Joghurt***

Fruchtige Kokoscurry Suppe***

Tranche vom Rinderrücken | Trüffel-Kartoffelcreme | BrokkoliODER

Filet vom Zander | Karotte | Kresse***

Schokolade & Zitrusfrucht

(Leservorteil)

ANZE

IGE

„trüffel“ aus der SchweizAber zurück zur harten Bel-per Knolle. Die lässt man von da an nämlich absicht-lich hart werden und hat mittlerweile auch das Pa-tent darauf. Man verwendet sie als Gewürz, denn sie enthält ja in ihrem Inne-ren Salz aus dem Himalaya, Schweizer Knoblauch und außen schwarzen Pfeffer. Und weil sie ausschaut wie eine Trüffelknolle, wird sie auch „Schweizer Trüffel“ ge-nannt. Die Belper Knolle hat längst ihre Liebhaber, auch in der Spitzengastronomie, gefunden und verleiht vie-len Gerichten den letzten Schliff. Man kann sie über Pastagerichte, Eierspeisen, Salate, Suppen oder Steaks hobeln. Wird nicht die ganze Knolle verbraucht, kann man sie einfach wieder in das luftdurchlässige Fließpapier wickeln und im Kühlschrank kühl lagern. Hält angeblich bis zu einem Jahr. Aber das kann ich nicht beurteilen, denn bei uns ist sie immer gleich aufgebraucht ...

Hier gibt’s die Belper KnolleDie Belper Knolle kostet an die 12 Euro und man erhält sie wie erwähnt bei Pöhl & Mayr am Kutschkermarkt. Oder bei „Jumi“, der Firma von Mike Glaser, der auch in der Lan-ge Gasse 28 in Achten ein Geschäft aufgemacht hat und Samstags am Brunnenmarkt ein Standl hat. Und natürlich kann man die exquisite Käse-knolle auch bestellen – zum Beispiel im Onlineshop von www.kaes.at.

Tagliatelle mit Belper Knolle

Zutaten (für 4 Personen): 500 g Tagliatelle • 1 Belper Knolle • 1 EL Butter • Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung: Pasta nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen. In einer Pfanne Butter zerlassen und die Nudeln mit einer Nudelzange in die Pfanne geben. Etwas Käse darüber reiben, salzen, pfeffern und einen Schöpfer Kochwasser dazugeben, alles gut durchmischen. Bei Bedarf noch etwas Kochwasser untermischen, die Pasta sollte schön cremig sein. Auf tiefe Teller verteilen und Belper Knolle großzügig darüberreiben. Gutes Gelingen!

Die Belper Knolle wird ganz fein – am besten mit einer Käsehobel - gerieben

©KR

M(3

)

Essen


Junger Traubensaft als neuer Küchentrend

Verjus, der Saft aus unreifen Trauben, war einst ein weitverbreitetes Würzmittel, bis ihm die Zitrone den Rang ablief. Histaminarm und alkoholfrei feiert er jetzt ein Comeback –

als Essig, zum Kochen oder als Getränk. Ingrid Herrenhof

Nach vielen Jahren als Dienst-leister reifte in Markus Stein-bäcker der Wunsch etwas

zu machen, bei dem man am Ende auch das Produkt der eigenen Arbeit in Händen halten kann. Er erwarb ein kleines Weingut im Burgenland und begann, sich mit Weinstöcken und dessen Erzeugnissen zu be-schäftigen: „Die Verschwendung von gut 30 % der Weintrauben, welche im Zuge der Ertragsregulierung von den Stöcken geschnitten und achtlos

zu Boden geworfen wurden, war mir bald ein Dorn im Auge.“ Just in dieser Zeit machte ihn ein Freund mit persischen Wurzeln auf „Verjus“ und dessen weiter Verbreitung in der persischen Küche aufmerksam. „Die Idee, dafür die überfälligen Trauben aufzusammeln und ausschließlich diese zu verwenden, musste recht bald verworfen werden, weil sich die-se nicht mit den im Weinbau nötigen Pflanzenschutzmaßnahmen in Ein-klang bringen lässt. Deshalb begann

ich einzelne Weingärten umzustellen und diese rein auf Verjus-Produktion auszurichten“, so der Winzer.

Saft junger traubenVerjus (frz. Grünsaft) ist ein aus unreifen (=grünen) Trauben gewon-nenes Würzmittel, das als Säureträ-ger alternativ zu Essig, Wein oder Zitrone eingesetzt wird. Dazu wer-den die Trauben Ende Juli, kurz vor dem Weichwerden gelesen, gepresst und durch Erhitzen haltbar gemacht.

Verjus bringt Speisen und Salaten eine frische, belebende Säure und ist auch eine ideale Basis für Mix-Getränke

Essen

37Mai 2019

Da es sich bei Verjus um den unbe-handelten Saft junger Trauben han-delt, ist seine Haltbarkeit natürlich begrenzt. Aus diesem Grunde wird Verjus vor dem Füllen durch Erhit-zen haltbar gemacht. Geschlossene Flaschen sind daher mehrere Jahre verwendbar, geöffnete Gebinde je-doch im Kühlschrank aufzubewahren und innerhalb weniger Wochen zu verbrauchen.

natürlicher geschmacksverstärkerVerjus wurde bereits in der Antike als Heilmittel eingesetzt und war im Mittelalter in allen Küchen Europas verbreitet. Ab dem 16. Jahrhundert wurde Verjus mehr und mehr von anderen Säureträgern, wie etwa Zi-tronen verdrängt und geriet fast in Vergessenheit. Er wird überall dort eingesetzt, wo eine frische, belebende Säure ohne dominanten Eigengeschmack erwünscht ist. Dies gilt für Salate ebenso wie für Suppen, Saucen, Fisch oder Eintöpfe. Im Ge-gensatz zu Zitronensaft, Essig oder Wein, überdeckt Verjus nicht den Ei-gengeschmack von Speisen, sondern die enthaltene Weinsäure stützt diese

wie ein natürlicher Geschmackver-stärker. Diese Eigenschaften machen Verjus auch zu einer beliebten Zu-tat in diversen Lifestyle-Getränken, Cocktails oder erfrischenden Durst-löschern. Die fein-herbe und säu-erliche Note macht ihn zu einem idealen Ersatz für Alkohol in Mix-Ge-tränken und gesunden Cocktails, die damit endlich fast so schmecken, wie ihre alkoholischen Entsprechungen. Histaminarm und gesundGerne wird Verjus auch von Per-sonen eingesetzt, die keinen Essig mögen oder vertragen. Vor allem Menschen mit Histaminintoleranz schätzen Verjus als gut verträgliche Zutat für Salate und andere Speisen.In zahlreichen historischen Medi-

zinratgebern wird auch die verdau-ungsfördernde Wirkung des Verjus gelobt. www.verjus-shop.comDie Website gilt als Mittelpunkt der österreichischen Verjus-Szene und durch die Bemühungen der letzten Jahre wurde Verjus einem breiteren Publikum bekannt gemacht. Herz-stück ist der Onlineshop, der neben den drei Verjus-Sorten von Steinbä-cker (ca. 8 Euro die Flasche) auch etliche Verjus-Raritäten renomierter Winzer und Köstlichkeiten auf Basis von Verjus anbieten. Verjus-Shop beliefert sowohl Endverbraucher als auch Wiederverkäufer und Weiter-verarbeiter, die Verjus als Rohstoff für Getränke und Lebensmittel schätzen.

Vorne rechts: Verjus-Pionier Markus Steinbäcker bei der Lese in seinem Weingarten Für einen Liter Verjus benötigt man 2 bis 3 kg Obst, da die unreifen, harten Trauben leichter sind und sich schlechter zu pressen lassen

10x1 Flasche Verjus gewinnen

Wir verlosen 10 x 1 Flasche Verjus. Bis 3. Juni 2019 können Sie mitspielen: Gehen Sie auf www.mein-sonntag.at/gewinnspiel4, dort finden Sie die Teilnahmebedingungen und alle weiteren Informationen zum Gewinnspiel. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Keine Barablöse möglich.

gewinnspiel

ANZE

IGE

©fie

dler

(3)


Wir backen für MamaWas man selber macht, das kommt von Herzen: Mein SONNTAG zeigt diesmal, wie einfach es ist, selbstgemachtes Gebäck fürs

Muttertagsfrühstück zu backen. Nicole Fischer

Schwarzbrot:

Zutaten: 500 g Mehl • 330 ml Wasser (lauwarm) • 2 TL Salz • 1/2 Würfel Germ (20 g)

Zubereitung: Alle Zutaten gut miteinander verkneten. Vor dem Backen einen Stunde in der Schüssel gehen lassen. Dann einen Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Am Anfang muss das Brot mit Wasserdampf gebacken werden, dafür eine feuerfeste Schale mit Wasser ins Backrohr stellen. Gebacken wird im vorgeheizten Rohr bei 220 Grad Heißluft für 10-12 Minuten, dann die Hitze auf 180 Grad reduzieren und weitere 30-40 Minuten backen. Wer die Backofentür in den letzten 5-10 Minuten öffnet, bekommt eine knusprige Kruste.

Ein schönes Frühstück für Ma-ma zum Muttertag und das mit selbstgemachtem Gebäck.

Ich möchte Rezepte für Croissants, Käsestangerln, Semmeln und ein köstliches Schwarzbrot präsentie-ren. Alle mit Germteig. Vor allem das Schwarzbrot ist schnell gemacht und eignet sich nicht nur für den Muttertag, sondern natürlich fürs ganze Jahr. Beim Brot kann man je nach Geschmack jedes Mehl ver-

wenden. Ich nehme meist eine Mi-schung aus einem Drittel Weizen-mehl und zwei Drittel Roggenmehl. Zum Teig kann man je nach Belie-ben alle Samen wie Chia, Kümmel, Gewürze usw selbst dazu mischen. Tipp: Klopft man beim Brot auf die Unterseite und klingt es hohl, ist das Brot fertig gebacken. Ich wünsche allen Mamas einen schönen Mut-tertag und allen Kindern und Papas gutes Gelingen beim Nachbacken.

© e

pixi

mag

es/a

dobe

-sto

ck

Mama am Muttertag mit selbstgemachtem Gebäck überraschen – Mein SONNTAG hat die Rezepte

Essen

Essen

39Mai 2019

Croissants

Zutaten (ca. 8 Stück): 250 g Mehl • 1/2 Würfel Germ (20 g) • 2 TL Zucker • 150 ml lauwarme Milch • 125 g mild gesalzene Butter • Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde eindrücken und den Germ hineinbröckeln, mit Zucker und Milch anrühren und 15 Minuten gehen lassen. 25 g Butter in kleinen Flocken dazugeben und alles zu einem weichen Teig verkneten. Anschließens 1,5 Stunden gehen lassen, nochmal durchkneten und zugedeckt 2 Stunden kaltstellen. Den gekühlten Teig zu einem 1 cm dicken Quadrat ausrollen, die restliche Butter in Scheiben schneiden und in der Mitte des Teiges auslegen. Die Teigecken zur Mitte hin falten, sodass die Teigspitzen sich gerade treffen. Etwas ausrollen, dann erneut die Ecken zur Mitte falten. Teig in Folie wickeln und für 1 Stunde kaltstellen, danach erneut ausrollen und nochmal wie beschrieben falten und nochmal für 1 Stunde kaltstellen. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Den Teig messerrückendünn ausrollen und in längliche Dreiecke schneiden, diese von der schmalen Seite her aufrollen und zu Hörnchen biegen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 10 Minuten backen, anschließend auf 160 °C zurückschalten und nochmal 10 Minuten goldbraun backen.

Käsestangerl

Zutaten (ca. 20 Stück): 500 g Mehl • 1/2 Würfel Germ (20 g) • 1 EL Salz • 1 Ei • 250 ml Milch • 65 g Butter • 100 g geriebener Käse • 1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung: Dampfl mit 20 g Germ, einem Kaffeelöffel Zucker und 120 ml Milch bereiten, Mehl, Salz und flüssige Butter sowie das Ei vermengen. Restliche Milch und Dampfl dazugeben, alles gut verkneten und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort rasten lassen. Den Teig vierteln und kleine Laibe formen und weitere 15 Minuten rasten lassen. Jeden Laib ungefähr einen halben Zentimeter dick ausrollen, in Dreiecke schneiden und jedes Stück zusammenrollen. Die Stangerln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Ei bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Die Stangerln für 15 Minuten bei 200 °C Ober- und Unterhitze goldbraun backen.

Semmeln:

Zutaten (ca. 15 Stück): 500 g Mehl • 180 ml Wasser (lauwarm) • 1 TL Salz • 1 Pkg. Trockengerm • 1 Prise Zucker • 120 ml Milch (lauwarm)

Zubereitung: Alle Zutaten verkneten und für 30 Minuten gehen lassen. Anschließend nochmal gut durchkneten. Semmeln formen indem man ein Stück Teig auf einem bemehlten Untergrund zu einer Kugel rollt und anschließend mit einem scharfen Messer über Kreuz einschneidet. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Bleck legen – auf genügend Abstand achten. Nochmal 10-20 Minuten gehen lassen und anschließend bei 200 Grad Ober- und Unterhitze 15-20 Minuten goldgelb backen.

CCAA

FFEE-- KKOO NNDDIITTOO RREEII WWAARRMM

BBAADD

EERRHH

OOFF50

Jahre1969 - 2019

Besuchen Sie unsere

Cafe-Konditorei und

genießen Sie die herrliche

Sonnenterrasse täglich von

10:00 Uhr bis 18:00 Uhr

T: 04242 3001 1283

www.warmbaderhof.com

TIPP: Tortenbestellung

für jeden Anlass!


Trinken

Frau David scheut keinen Wein-Goliath

Die Winzerin Sabine David vlg. Ritter aus St. Paul im Lavanttal macht mit ihrem kleinen Weingut, aber sehr feinen Weinen mehr als auf sich aufmerksam. Wir haben verkostet und

sind beeindruckt.Peter Lexe

41Mai 2019

Trinken

Beim Jubiläumsfest der Kärnt-ner Wirtshauskultur bin ich auf die Weine aus dem süd-

lichen Lavanttal aufmerksam ge-worden. Ein eleganter, fruchtiger und schön struktuierer Chardonnay „Josefsberg“ Jahrgang 2017 gab sich schmeicheln am Gaumen. So ein schöner Wein. Ich gratulierte der Winzerin Sabine David, die ich bis dahin nicht persönlich kennen ge-lernt hatte. Sind die anderen Weine auch so?

Klein, feinSabine David ist nicht hauptberuf-lich Winzerin, sie könnte von den Kreszenzen ihrer knapp 1,3 Hektar Weingärten ja nicht leben. Aber die Begeisterung, die Leidenschaft und eine klare Betriebsphiloso-phie macht sich zu einer qualitativ „ernsten“ Konkurrenz gegenüber arrivierten großen Betrieben. 2010 begann die Akademikerin ihre ersten Ausflüge in die Weinproduktion. Sie erwarb in der „Weizedlei“ (ein ehmaliges Weingebiet) nahe St. Paul im Lavanttal einen Weingarten in der „Ried Steinbruch“. Mühsames Weiterkommen, denn mit dem Er-werb eines Weingartens beginnen schweißtreibende Arbeiten. Hegen, pflegen, hoffen. Mit Erfolg.2012 gelang es Sabine David – immer mit Unterstützung der gesamten Familie – den Hof 2 vlg. Ritter zu erwerben. Sie gab damit den Wein-trauben ein Daheim. Die Rebfläche konnte ein wenig erweitert werden. Auch mühsam, denn dort lag eine Streuobstwiese. Alles raus, Terras-sen anlegen, Reben einsetzen und wieder hegen, pflegen und hof-fen. 2013 wiederum der nächste kleine Schritt, Reben in der Ried „Josefsberg“ und 2018 schließlich ein kleiner Weingarten in der Ried „Weinberg“. Damit ist der Grund-stock gelegt für eine kleine Vielfalt an Weißweinen und einem Rotwein.

alles LagenweineDie Gegend, in der die Apfelweine einst aus der Taufe gehoben wurden, um dann ein eher einsames Leben zu führen, ist für den Weinbau ide-

al. Durch das Drautal kann warme Luft von Süden in unser Alpenland dringen. Das südliche Lavanttal mit seinen steilen Weinhängen schafft mit dieser Warmluft ein besonderes Mikroklima. Wenn die Reben tief wurzeln, dann erhalten sie nicht nur eine besondere Mineralik, sondern sind auch gegen Nachtfröste im Winter resistenter.Auf 1,3 Hektar pflanzt Sabine David fünf Weißweine und einen Roten (Pinot Noir) an. Mutig, weil ja je-weils nur eine kleine Menge für den Verkauf herauskommt. Die aber hat es in sich, denn es sind Lagenweine. Damit werden auf der anderen Seite der Koralpe, in der Südsteiermark die besten Weine bezeichnet. Weil eben Boden, Klima und Handwerk eine schöne Symbiose ergeben.Die Weine sind „Gelber Muskateller“ 2017 Ried Josefsberg; Chardonnay

2017, Ried Steinbruch; Chardonnay 2017 Ried Josefberg; Sauvignon Blanc 2017 Ried Josefsberg; Sau-vignon Blanc Ried Steinbruch und Pinot Noir 2016 Ried Josefsberg. Der Rotwein zeigt, dass die Winzerin bei schwierigen Reben eine gute Hand hat: Auch dieser Wein hat Eleganz, Fruchtigkeit und viel Individualtiät. Dass der Chardonnay 2017 Ried Steinbruch bei der Berliner Winetro-phy „Gold“ erringen durfte, soll hier nicht unerwähnt bleiben.

Information

Sabine David vlg. RitterAb-Hof-Verkauf donnerstags 16-19 UhrLoschental 89470 St. Paul im Lavanttalwww.vulgoritter.at

©vu

lgo

Ritte

r(3)

Gesunde, kräftige Trauben ergeben die Basis für die hervorragenden Weißweine. Die Weingärten reichen im Lavanttal bis auf 450 Meter Seehöhe

Ried Josefsberg – hier entwickelt sich ein besonderer Mikroklima, ideal für den Weinbau


Trinken

Genüssliches Maiwochenende: Kärntens erstes Craft Beer- und Cider Festival am 17. und 18.Mai am Lendhafen in Klagenfurt. 18 Craft Beer-Brauer aus Österreich, Italien, Slowenien und Kroatien präsentieren über 80 Biere und Cider. Viel Musik und

Kulinarik im Festivalzelt und im Freien.

Klagenfurt:

Craft Beer- und Cider-Festival am Lendhafen

ANZE

IGE

Trinken


Wie „Tom&Harry“ sind alle CraftBeer-Produzenten mit viel Leidenschaft ausgestattet

43Mai 2019

Trinken

www.sch leppe.at

EDER

VILL

ACH

da wird das Herz der Kärntner ge-nießer höher schlagen. Zum ersten mal findet in Kärnten ein Craft

Beer- und Cider-Festival mit internationaler Beteiligung statt. der lendhafen von Kla-genfurt wird zwei tage im mai zu einem Fest der Sinne.

das Craft Beer & Cider Festival wird von der Carinthian artisan Brewery und dem tourismus Klagenfurt organisiert und bringt erstmals verschiedene Craftbiere der alpen adria region in den lendhafen nach Klagenfurt. Eine spannende Kom-bination aus etablierten und innovativen, kleineren Brauereien bietet 2 tage lang Bier und Cider auf hohem niveau zur Ver-kostung. insgesamt sind es 18 Brauereien & ein Ciderbetrieb und über 80 Biersor-ten, die verkostet werden können. der lendhafen als austragungsort sorgt für ein besonderes ambiente und mit einem großen Festzelt am Ende des lendkanals findet die Veranstaltung bei jedem >>>

Klaus Feistritzer und Alois Planner von der Biermanufaktur Loncium

ANZE

IGE

©KK

(2)


Trinken

>>> Wetter statt. die anwe-senden Brauer, Biersomme-liers und Bierexperten geben Einblick in die Braukunst und Bierstilistik und erzählen auch gerne ihre ganz persönlichen geschichten. darüber hinaus gibt es auch internationale Ku-linarik, die von Food-Spezia-listen geboten wird. Jeweils am abend gastieren zwei jun-ge Pop-musikgruppen – am Freitag lucas leon mit sei-ner Band aus Wien und am Samstag Stefan thaler als lo-kalmatador. Für das leibliche Wohl sorgen Streetfood Vans, regionale direktvermarkter und Brezelgebäck von der Korn-stube. der Eintritt ermächtigt zum durchkosten der verschie-denen Biersorten, wobei die

meisten auch käuflich erworben werden können.

Craft Beer oder was?die Craft-Beer-Bewegung stammt ursprünglich aus den USa wo sich in den 1980er Jahren zumeist junge Brauer gegen den Einheitstrend der industriebiere wandten. der trend ist längst in Europa an-gekommen allerdings macht der Craft Beer anteil in Ös-terreich weniger als 1 Prozent aus, tendenz steigend. Für Craft Beer gibt es keine ein-heitliche definition, verbunden wird damit zumeist handwerk-liches geschick, innovativer Erfindergeist, hochwertige und oft ungewöhnliche Zutaten und eine längere reifezeit. Craft-

beer-Brauer verwenden ne-ben den klassischen Zutaten wie malz, Hopfen, Hefe und Wasser eine menge Erfah-rung, leidenschaft und ein wenig rebellion und wollen neben der klassischen Her-stellung, auch den individuellen ansprüchen gerecht werden. die Vielfalt der Sorten ist über-raschend und der geschmack hängt stark von der Kreativität der Brauer ab. die belieb-testen Craft Bier Sorten sind Pale ale, indian Pale ale (iPa), Stout und Porter, daneben gibt es Sorten, die mit mais statt gerste gebraut werden (Cream ales) oder deutlichen Fruchtcharakter aufweisen, in-dem verschiedenste Früchte hinzugemischt werden.

Fact & Sheets:

Datum: 17. – 18. MaiWo: Lendhafen, Klagenfurt (Zugang über Tarviser Straße, Lendgasse oder Villacher Straße)Wann: 15–22 Uhr, Musik: 20–22 Uhr

Tagestickets: Beim Eingang zum Festivalzelt 15 EURVorverkauf: Tageskarte 12 EUR (www.alpenadriacraft.com)

Verkostung und AblaufBesucher bekommen mit dem Eintritt ein Armband, das sie berechtigt bei allen Ausstellern kleine Bierproben zu verkosten. Das Verkosterglas kostet 5 EUR Einsatz der bei der Glasrückga-be wieder retourniert wird.Die meisten Biere können auch käuf-lich in Flaschen erworben werden.

Die Aussteller:• Alpenspirit, Kärnten• Biermanufaktur Loncium, Kärnten• Birriificio Artigianale Casamatta, Udine• Braumann, Kärnten• Carantana Craftbeer Brewery• Carinthian Artisan Brewery• Castra Pivovarna, Slowenien• Crazy Duck Bewery, Slowenien• Fein bier, Kärnten• Gärage Satisfactory, Kärnten• Gelter Bräu, Kärnten• Monpier de Gherdeina, Südtirol• Ressel Pivovarna, Slowenien• Schleppe, Kärnten• Tom&Harry, Steiermark• Wallhalla Genusskulisse, Steiermark• Wimitzbräu, Kärnten• Zmajska Pivovarna, Kroatien

1

2

3

-1- Wallhalla-Bier-2- Braukessel in der Schleppe

Brauerei-3- Das Team von Zmejska

Pivovarna aus Kroatien

©Sc

hlep

pe B

raue

rei

©KK

(2)

ANZE

IGE

Serie:Peter Lexe ist für Sie unterwegs

Peter Lexeunterwegs

© Gerhard Kampitsch /DER PHOTOGRAPH

45Mai 2019

Große SiegerinIm Tourismus ist sie für ihre Kun-den schon seit Jahren ein Star. Jetzt wurde die Arbeit der gebürtigen Jauntalerin Astrid Steharnig-Stau-dinger auch offizielle gewürdigt: Sie gewann im renomierten Wett-bewerb „look!Business Award 2019“ die Kategorie „International &Mar-kets“. Die aus Schwabegg/Žvabek, Gemeinde Neuhaus, stammende Kärntnerin leitet mit Linking Brands by team4tourism jährlich 300 Pro-jekte für 60 Kunden aus 13 Ländern. „Ich freue mich sehr über diese Auszeichnung und fühle mich ge-ehrt durch die Verleihung des look! Business Awards. Mein Dank gilt besonders meinem gesamten Team, ohne das Linking Brands nicht so erfolgreich sein könnte“, ist Astrid Steharnig-Staudinger überzeugt. Astrid hatte die Tourismusschulen in Villach besucht und studierte internationale Betriebswirtschaft. In ihrer Karriere hatte sie auch ihr

sprachliches Talent – vornehmlich Ostsprachen – ausnützen können. Die Firma Linking Brands in Wien gehört zu 100 Prozent der gebür-tigen Kärntnerin.

Große TourismusschauSlowenien hat im April auf der Freizeitmesse in Klagenfurt immer einen großen Auftritt. Sloweniens Tourismusdirektor in Österreich, Jan Ciglenecki, gelang es, die umfang-reichste Präsentation der touristi-schen Angebote unseres Nachbar-staates auf die Beine zu stellen. Ob Thermen, Bergland, die Flussland-schaften oder das Adria-Angebot, alle Regionen hatten auch land-wirtschaftliche Produkte wie Wein, Käse und Schinken mit im Ausstel-lungsgebäck. Von diesem Angebot zeigten sich auch Bürgermeisterin Maria-Luise Mathiaschitz, Stadtrat Markus Geiger und Messedirektor Bernd Erler begeistert.

Große WeineWenn der „Steirische Wein“ jährlich quer durch Österreich die Präsenta-tion seiner neuen Kreszenzen veran-staltet, dann ist der Besucherauflauf enorm. In der Grazer Stadthalle beispielsweise versammelten sich knapp 4000 Weinfreunde, um Mus-kateller, Sauvignon blanc & Co. zu verkosten und natürlich auch gleich zu ordern. In Kärnten findet zwar keine derartige steirische Präsenta-tion statt. Aber der „Weinzug“ der Steirer hielt auch in Wien und in Salzburg. 2017 und 2018 waren für

den Wein besonders gute Jahre. Der 17er zeigte sich bei den Weißwei-nen in üppiger Frucht und Pracht, der 18er – soweit schon im Verkauf – ergibt noch ein wenig mehr an Qualität. Darüber waren unter ande-ren Landesrat Hans Seitinger, Wein-obmann Stefan Potzinger, Wein-Ge-schäftsführer Werner Luttenberger und Wilhelm Klinger, Geschäfts-führer Österreich Wein-Marketing sowie die Weinhoheiten Katja Sil-berschneider und Lisa Peinsipp äu-ßerst angetan.

Tourismusdirektor Jan Ciglenecki führte die Gäste der Stadt Klagenfurt durch das Angebot Sloweniens. Da wurde auch ein Himbeerwein verkostet

Gewinnerin Astrid Steharnig-Staudinger (Mitte). Die Laudatio hielt Klaudia Paulitsch, Direktorin der Kroatischen Wirtschaftsagentur im Burgen-land (rechts). Sponsor dieser Kategorie war das Park Hyatt Vienna, vertreten durch Barbara Göttling (links)

Weinhoheiten, Politiker und Weinbau-Funktionäre präsentierten in der Grazer Stadthalle den neuen Steirischen Wein

© J

ohan

n Po

lt/Fo

toku

chl

©KR

M

©KK

Unterwegs


Termine

4.-5. Mai„25-Jahr-Jubiläum“ der lavant-taler mostbarkeiten, Zogglhof in St. Paul

5. Mai„Wörthersee autofrei“: 23. t-mobile radler- und Ska-ter-Erlebnistag, Start: 10 Uhr, Klagenfurt/minimundus„Familienfest“ der lieser- und maltataler Pferdefreunde in gmünd

9. Mai„KÜCHENKULT-Genussfesti-vals“, alpe-adria Spargelfest-spiele, „der tschebull“ am Faa-ker See, www.kuechenkult.at

10. Mai„KÜCHENKULT-Genussfesti-vals“, flying food & craft beer, KunsthausSudhaus, Villach, www.kuechenkult.at„Kuhna odprta“ – offene Küche: Streetfood-markt in laibach

11.-12. & 17-19. Mai„Sapori pro loco“: großes Ku-linarikfest in der Villa manin in Passariano/Codroipo (FV)

12. Mai„KÜCHENKULT-Genussfesti-

vals“, muttertagsbrunch, Hotel Karnerhof, Faak am See, www.kuechenkult.at„Muttertagsbrunch“: mit den old School Basterds auf Schloss gamlitz, Beginn 11 Uhr„Muttertagsbrunch“ im Warmbaderhof Villach, tel.: 04242/30011283, www.warm-baderhof.com

17. Mai„Kuhna odprta“ – offene Küche: Streetfood-markt in laibach

17.-18. Mai„Craft beer Festival“: 15 bis 22 Uhr, lendhafen Klagenfurt

18. Mai „Auftakt Alpe-Adria-Trail“: ab 8 Uhr in Seeboden am mill-stätter See mit gemütlichem Wandern mit musikalisch-kul-turellen und kulinarischen genüssen, kostenlosen Schmankerlstationen entlang der Strecke, almfest bei der lammersdorfer Hütte, teilnah-me inklusive Shuttle-transfer sind kostenlos. www.alpe-ad-ria-trail.com.„Kuhna na Dvorišču“ – gar-tenküche im Fürstenpalast in Ptuj (Slo)

19. Mai„Fishnic“: Bootsfahrt zu einer insel vor grado und Picknick mit Fischspezialitäten (www.grado.it)

19.-24. Mai„Aufwartn am Weissensee“ Kulinarische genusstage

24. Mai„Kuhna odprta“ – offene Küche: Streetfood-markt in laibach

25. Mai„Aufsatteln“: das radfrühlings-fest in St. Paul im lavanttal

25.-26. Mai„Artischockenfest“ im sloweni-schen Strunjan„Cantine aperte“: tag der offenen Weinkeller in görz, Por-denone, triest, Udine (FVg)

26. Mai„Festa delle erbe e dei funghi di primavera“: Frühlingskräuter- und Pilzefest in Piano d‘arta (FVg)„Oststeiermark Gartenfest“: im Klosterpark in gleisdorf

31. Mai„Kuhna odprta“ – offene Küche:

Streetfood-markt in laibach

29. Mai„genussland Kärnten Brunch“: anlässlich des zehnjährigen Jubiläums mit regionalen Köst-lichkeiten und Spezialitäten ab 9 Uhr am neuen Platz in Kla-genfurt. genussland Kärnten Küchenchef marco Krainer hat raffinierte Brunchideen für Sie zubereitet und die Seminar-bäuerinnen zeigen diesmal ihre „süße“ Seite. die genussland Kärnten Produzenten präsen-tieren eine Vielfalt an Speck und Salami, Käseköstlichkeiten, liköre und Öle etc. Buntes Kin-derprogramm mit Brotbacken, Buttermachen u.v.m.

31. Mai – 2. Juni„25. Speckfest“: in Hermagor „Emotions“: das E-Bike Event am millstätter See

7. Juni„Kuhna odprta“ – offene Küche: Streetfood-markt in laibach

Die schönsten Termine der nächsten Wochen

nächste ausgabe„Mein Sonntag“ 2. Juni 2019

Auftakt Alpe Adria Trail in SeebodenKÜCKENKULT – Kulinarikfestival in der Region Villach

Genussland Kärnten Brunch in Klagenfurt

© K

ärnt

en W

erbu

ng, F

otog

raf/

Fran

z Ge

rdl

©Lu

kas

Kirc

hgas

ser

© G

enus

slan

d Kä

rnte

n

! Nähere Informationen und weitere Veranstaltungstipps finden Sie auf www.mein-sonntag.at/termine

47Mai 2019

Termine

am ersten tag fahren Sie mit dem fakultativen transfer

oder selbst nach Wien, wo um 13.30 Uhr der direktflug mit thai airways nach Bangkok geplant ist.

2. und 3. tag: Um 05.20 Uhr landen Sie in Bangkok, wo Sie von einem deutschsprachigen reiseleiter begrüßt und abge-holt werden. mit dem transfer geht’s in ihr Hotel, dem mö-venpick Sukhumvit 15. am 3. tag steht der aufenthalt in Bangkok am Programm.

4. tag: Von Bangkok geht es nach ayutthaya und Kam-paengphe mit Übernachtung im Hotel Chakungrao riverview Hotel Kamphaeng Phet.

5. tag: Heute fahren Sie von Kampaengphet nach lampang und Chiang mai, Übernach-tung im Hotel Khum Phaya re-sort & Spa, Centara Boutique Collection.

6. tag: Chiang mai, Übernach-tung im Hotel Khum Phaya re-sort & Spa, Centara Boutique Collection.

7. tag: Von Chiang mai geht’s nach Sukkhothai und Phitsa-nulok, wo Sie im Hotel Yodia Heritage übernachten.

8. tag: nach dem Frühstück im Hotel erfolgen der trans-fer zurück nach Bangkok und der Flug nach Phuket. abflug 16.55 Uhr, ankunft um 18.25 Uhr. transfer zum Hotel.

9.-14. tag: Sie genießen ihren Badeaufenhalt in Phuket mit Übernachtung im Hotel Katat-hani Phuket.

15. und 16. tag: abflug in Phuket um 21.25 Uhr, ankunft Bangkok 22.50 Uhr. abflug in Bangkok um 01.30 Uhr, ankunft in Wien ist um 07.00 Uhr. Fakultativer rücktransfer nach Kärnten.

Kommen Sie mit Gruber Reisen nach Thailand: Vom 7. bis 21. November 2019 stehen Bangkok und Baden am Programm und vom 11. bis 26.

Jänner 2020 eine Rundreise mit Badeaufenthalt.

Thailand, ins Land des Lächelns

Information

Bangkok und Baden 7.-21. November 2019• Flug ab/bis Wien via Bangkok nach

Phuket/Eco Class, 1 Freipäck bis 23 kg, alle Transfers vor Ort

• 2x N/DZ/F 4*Hotel BWPlus 20 Sukhumvit/Bangkok

• 10x N/DZ/F 4*Kamala Beach/Phuketzum Preis von € 1.198,- p.P./DZ (Ein-zelzimmerzuschlag € 200,-)

Rundreise und Baden 11.-26. Jänner 2020• Flug ab/bis Wien via Bangkok nach

Phuket/Eco Class, 1 Freipäck bis 23 kg, alle Transfers vor Ort, deutschspr.

• 9x N/DZ/F geführte deutschspr. Busrundreise laut Reiseverlauf

• 4x Mittagessen während der Reise• 5x N/DZ/F 4*Hotel Katathani/Phuketzum Preis von € 1.998,- p.P./DZ (Ein-zelzimmerzuschlag € 400,-)

Gruber Reisen Kärnten GmbHSt.Veit/Glan, Tel. 04212-28 200www.hitreise.at, [email protected]

© H

KT K

atat

hani

Tha

ni(2

)

Opatija 17.-19. Mai 19, (14.-16. Juni + € 30,-) Bus, 2x N/DZ/HP 4*Admiral/Palace

Novigrad 19.-22. Mai 19 (4*Maestral + € 60,-) Bus, 3x N/DZ/HP 3*Laguna inkl. Getr.b.A.

Porec 23. - 26. Mai 19 (Neu ren. 2018!!) Bus, 3x N/DZ/HP 4*Park R. inkl.Getr.b.A.

Rovinj 27. - 31. Mai 19 Bus, 4x N/DZ/HP 4*Istra inkl. Getr.b.A.

Insel Pag 30. Mai - 2. Juni 19 (Christi Himmelfahrt) Bus, 3x N/DZ/HP 4*Pagus (1 Kind b. 12 J. € 109,-)

Mailand/Verona 08. - 11. Juni 19 (Pfingsten) Bus, 3x N/DZ/F, inkl. Bes. Mailand u. Verona

Insel Rab 20. - 23. Juni 19 (Fronleichnam) Bus, 3x N/DZ/HP 3*International (EZZ + € 39,-)

Vrsar/Funtana 28.-30.Juni 19 (All incl. Reise) Bus, 2x N/DZ/AI 3*Maistra R. (EZZ + € 60,-)

Bocelli & Da Vinci 24. - 27. Juli 19 (einmaliges Erlebnis) Bus, 3x N/DZ/HP, Eintritt, Ausflüge inklusive

Buchungshotline 04212 - 28 200

BUSREISENp.P.

€ 189,-

p.P.

€ 199,-

p.P.

€ 249,-

p.P.

€ 359,-

p.P.

€ 269,-

p.P.

€ 299,-

p.P.

€ 249,-

p.P.

€ 209,-

p.P.

€ 529,-

Gruber Reisen Kärnten GmbH5x in Kärnten, Tel. 0463 – 59 55 00

Costa Luminosa 06.-13. Juli, 20.-27. Juli, 31. Aug.-7. Sept.19 Ab Venedig, griech. Inseln, 7x N/2-Bett IC/VP

Kurz-Kreuzfahrt 09. - 14. Nov. 19 (Costa Luminosa) Bus, 5x N/2-Bett IC/VP, rund um Italien

Buchungshotline 04352 -37 370

SCHIFFSREISENp.P.

€ 839,-

p.P.

€ 269,-


Buchungshotline 0463 - 59 55 00

FLUGREISEN ab KLAGENFURT


Madeira 27. Mai - 3. Juni 19 (4 Plätze wieder frei!) Flug, 7x N/DZ/F 4*Jardins d Ajuda (3 Ausfl. € 119,-)

Rhodos 01.-08. Juni, 15.-22. Juni, 22.-29. Juni 19 Direktflug, 7x N/DZ/AI 4*Marina Palace

Legoland 27. - 29. Aug. u. 05. - 07. Sept. 19 Flug/Buskomb., 2x N/DZ/F, 2x Eintritt Legoland

Provence 29. Aug. - 5. Sept. 19 Flug, gef. Busrundreise, 7x N/DZ/HP, inkl. Ausflüge

Zypern 12. - 19. Okt. 19 (12. - 20. Okt. + € 50,-) Flug, Rück VIE,Bus KLU, 7x N/DZ/HP 4*Napa Plaza

p.P.

€ 949,-

p.P.

€ 699,-

p.P.

€ 319,-

p.P.

€ 899,-

p.P.

€ 1.295,-

Verbringen Sie traumhafte Badetage im Hotel Katathani Phuket

Entdecken Sie das Königreich Thailand und erleben Sie den Zauber Südostasiens bei unseren Reisen

ANZE

IGE

04242 - 35 440


Reisen

craft beer - mein sonntag · über den predilpass (1.160 m) nach bovec in slowenien hinüber. die...

Documents