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HOLANDA: CESION DE LOS HUEVOS EN BATERIA

Desde el mes lIe marzo pasado el líder de los supermercados holandeses, la cadena Albert Heihn, ha dejado de vender huevos de gallina producidos en baterías al substituirlos por los producidos en naves con yacija.

La decisión, que ha afectado al total de los 575 supermercados que tiene la citada cadena en todo el país. se tomó al considerar que, en comparación con las ventas de huevos de batería de 1991, las del primer trimestre de este año habían caído en un 18 %. Efectuando un estudio entre la opción en la compra de sus clientes, entre los huevos de batería y los de yacija, se vio que solo el 2 % de ellos no estaban dispuestosa pagar el sobreprecio que tenían que tener estos últimos. Esto significa, en opinión de la empresa, que los sentimientos de los holandeses hacia lasgallinas produciendo ' ' bajo métodos amis­tosos" son lo suficientemente importantes como para tomar tal decisión de compra.

De todas formas, la cadena Heijn ya indica que los hábitos de compra en sus establecimientos no son representativos de la situación en los Países Bajos. Mientras que las ventas de huevos en 1991 en aquéllos fueron de un 82 % para los producidos en el suelo, los del total del país aún fueron en un 70 % a favor de los producidos en baterías.

Un argumento a favor del cambio operado en la cadena Heijn: mientras que en Holanda el consumo total de huevos ha ido descendiendo en cerca del 5 % anual en los últimos 4 años, sus ventas totales en este artículo, en sus diferentes categorías, han au­mentado en un 22 %. Concretamente, en tanto el consumo de huevos " per cápita" y año fue de 204 unidades en 1984, en 1987 ya había caído hasta 189, mientras que en 1991 descendía hasta 170.

julio 1992 I selecciones avícolas

EL PROYECfO POHLMANN, ADELANTE

Según opinión del Inspector General de Agri-cultura de Francia, Mr. Daniel Basset, parece que, tal como se ha presentado el proyecto Pohlmann de construcción de una' e macro-factoría" de huevos en las cercanías de París, no hay posibilidad alguna de rechazarlo y, agrade o no, se tirará adelante.

Estas manifestaciones de Mr. Basset se hallan en el Informe de la Comisión francesa a la que se encargó el estudio del caso, que lo contempla como algo técnica y legalmente viable. Si acaso, lo único todavía no suficientemente aclarado y que podría desbaratar el proyecto es profundizar en el estudio de la eliminación de la ingente cantidad de deyec­ciones que se originarán y que en principio se ha prev isto vender en pequeñas bolsas para jardinería.

Según se deduce de este informe, lo que se necesitaría para detener un proyecto como éste o de similar envergadura sería el que existiese una Di­rectiva comunitaria que limitase el tarIJaño de las granjas. Pero esto es algo que todavía no se ha contemplado por la CEE .... O

ANIVERSARIO DE MASALLES

La fi rma de Ripollet, Barcelona, Masalles Co­mercial, S.A., celebró en Tossa de Mar el pasado día 8 de mayo y en medio de un amigable y festivo ambiente, sus 80 años de andadura, desde que allá por 1912 D. Isidro Masalles fundara la compañía que más tarde dirigiera su hijo D. José Masalles, padre de los actuales gerentes, D. Jorge Masalles, que celebró asimismo su 50 cumpleaños, y D. Ferrán Masalles.

A la celebración acudierón amigos, empleados y agentes de la empresa en el extranjero, de recono-

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cido prestigio internacional en el sector de las incubadoras y material avícola y cunícola diverso. O

BIBLIOGRAFIA

GUIA DE MANEJO DE INCUBADORA. Folleto de 14,5 x 21 cm, con 36 páginas. Editado,en castellano, por The Cobb Breeding Co. LId., en el Reino Unido y Cobb Española, S.A. (Apartado 97. 28880 Alcalá de Henares, Madrid).

Aunque aparentemente sencillo, por su corta extensión, puede decirse que el librito (Cno tiene desperdicio" ya que no deja de tocar todos aquellos puntos de importancia en el manejo de las incuba­doras. Se halla escrito con la colaboración del Dr. Brian Hodgets, uno de los principales especialistas mundiales en el tema de ]a incubación, quien, con un

criterio sumamente práctico y huyendo de discu­siones académicas, resume perfectamente todo lo concerniente al tema, acompañándose para ello de una serie de figuras muy ilustrativas.

Resumen de su contenido: Manejo del huevo incubable; manejo de las incubadoras; la transfe­rencia; manejo de las nacedaras; factores que influ­yen en el tamaño del pollito; retirada de los pollitos y procesamiento; el sexaje; eliminación de residuos; transporte de pollitos; llegada de pollitos a la granja; efectos de la altitud; mantenimiento; higiene; regis­tros; localización de problemas. O

POULTRY COCCIDIOSIS. Por Donald P. Conway y Elizabeth McKenzie. Folleto de 21,S x 28,S cm, con 66 páginas, con 37 ilustraciones en blanco y negro y color. Editado, en inglés, por Pfizer lnc., New York, EE.UU.

La edición de este práctico manual se encamina haoia la ayuda de técnicos avícolas, veterinarios y todas aquellas personas que deban trabajar en el diagnóstico de la coccidiosis. Para cIJo cuenta con un lenguaje claro, dibujos y fotografías en blanco y negro y color, y una descripción concisa y precisa de las diferentes técnicas para el diagnóstico de la coceidiosis.

Este manual se divide en 5 seceiones: Introduc­ción a la coccidiosis; examen de lesiones y clasifi­cación de las mismas; preparación de ooquistes; procedimientos básicos y protocolos para la eva­luación de sustancias anticoccidiósicas; epidemio-logía y control de la coceidiosis. O

Una jornada técnica sobre coccidiosis (~'". d , p" na 455)

En Francia existe un sistema de crianza con trías alos33, 42 ó48 díaso más tarde. Este tipo de crianza, si debe contemplar la legisla­ción vigente, debe retirar al coccidiostato 6-7 días antes de vender el primer· lote, lo que se debe realizar a los 26 días de edad. Esto supone que los úlümos en salir pueden estar unas 3 semanas sin recibir coccidiostato . Por ello nos interesa llegar al final de la cría -es decir, cuando salen los primeros individuos­con un número menor de ooquistes excreta-

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dos. Debido a este particular sistema de cría, en Francia se utiliza un programa anticocci­diósico en el que en primer lugar se usa un ionóforo para terminar con un químico, puesto que han comprobado que al final de la admi­nistración de este programa anticoccidiósico, el nivel de excreción de ooquistes es el más bajo. En cuanto a los tratamientos anticocci­diósicos, decir que sólamente se realizan cuan­do se observan síntomas cl ínicos de coccidio­siso O

julio 1992 I selecciones avícolas

Mercados Avícolas Con apenas dos semanas de di­

ferencia en relación con nuestro último comentario en esta Sección, la previ­sión de las vacaciones del verano nos obliga a adelantar el t iraje de este número, razón por la cual sólo abar­caremos la evolución de los mercados en la primera quincena de junio.

EVOLUCION DE LOS PRECIOS DEL POLLO VIVO (BELLPUIG)

"""" f\. 150 /

, '992 130 I

11 0 1/ -,\ 1/ '. ~ /'

, 1- I

\ ./ 90

'99 K. 1/ 70

50 E F M A M J J A S O N D

Examinando lo ocurrido en este corto intervalo, debemos rectifica r lo indicado en nuestro número anterio r al intentar predecir cuál seria el precio de los potlos en la última semana de mayo. Entonces, cuando sólo se te­nían los datos de la tablilla de Bellpuig, dimos unas ci fras superiores a las reales, siendo éstas de 87 pts/kg vivo, tanto para el blanco como para el amarillo. Es evidente, pues, que en este mercado, sometido a unas ten­siones de envergadura JXH parte de la competencia en tre los ' mismos pro­ductores, no hay "adivino" que acierte al comparar los precios reales con los de la célebre tablilla de marras. Véan­se si no, las diferencias entre ambas cosas en las 3 últimas semanas -las 22, 23 Y 24 del calendario: - 15, - 4 Y - 11 pts para el pollo blanco y - 20, -2 y-9 para el amarillo. ¿Hayquien de más ?

EVOLUCION DE LOS PRECIOS DE LA GALLINA LEGHORN (BELLPUIG)

la""" 50

40 '992

30 /

'99' ,

20 1-

,r ......... 1- -

10

O E F M A M J J A S O N D

EVOLUCION DE LOS PRECIOS DEL HUEVO BLANCO Al cerrar esta edición, se prevé

que esta tablilla se sitúe en93 y 83 pts/ kg para los tipos blanco y amarillo del 15 junio, fal tando por ver entonces hasta dónde descenderán los precios reales.

En el mercado del huevo sigue la atonía de precios ya comentada el mes anterior, no habiéndose movido éstos ni un ápice desde entonces y pese a la tendencia a disminuir de las importaciones.

PRIMERA (BELLPUIG) --140 '99'

120 , -100 1--V

80

60

40 E F M

~ ... V

\ - V

A M J J A S O N

COTIZACIONES DE AVES Y HUEVOS EN EL MERCADO DE BELLPUIG

DI", 2 Junk:l 9 Junk:l

Pollos vivos, Ptas/Kg 87-87 90- 80 Gallinas ligeras, Ptas/Kg 19-24 17-22 Gallinas semi pesadas, Ptas/Kg 28- 38 25-35 Gallinas pesadas, Ptas/Kg 95 95 Huevos clase 1 (Super Extra E) 132 (136) 132 (136) Huevos clase 2 (Super Extra) 121 (125) 121 (125) Huevos clase 3 (Extra) 117(122) 11 7(122) Huevos clase 4 (Pri mera) 11 2(11 4) 11 2 (1 14) Huevos clase 5 (Segunda) 104 104 Huevos clase 6 (f ercera) 92 92 Huevos clase 7 (Cuarta) 82 82 ,

Pollos: precios del lipa blanco y amarillo, respectil/amente. Huevos: entre paréntesis. predos de los de color.

julio 1992 I selecciones avícolas

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D

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