Meringue torta Ova torta se priprema od meringue kora i drugi naziv za nju je "Pjenasta torta"Kao sto je cool shefica Netherland rekla za ovu vrstu torti "jednostavno setope u ustima".

Autor: skusst

Srednje zahtjevno

Sastojci8 osobe

meringue kore6 bijelanjaka

140 g secera

175 g secera u prahu

1 kasika octa

Krema za premazivanje4 dl slatkog vrhnja

160 g tamne cokolade izlomljene nakockice

4 zlice smedjeg ruma

Dekoracija (ukrasavanje)2 dl slatkog vrhnja

4 zlice secera u prahu

1 zlica kakaa

Priprema

Beze kore1. Uzmi 5 listova papira za pecenje i na svaki iscrtaj krug (20 cm). Polozi listove na pleh u

kojem ces peci kore. 2. Izmuti bijelanjke u cvrst snijeg. Pomijesaj secer i secer u prahu i postepeno dodaji i

istovremeno mijesaj bjelanjke, dodati i ocat i mjesaj dok ne dobijes cvrst snijeg.3. Sipaj tuceni snijeg u vrcicu za ukrasavanje sa okruglim nastavkom.

Spricaj, tako sto ces poceti u sredini, pazljivo spiralu promjera 20 cm na iscrtanomkrugu.

4. Peci kore na 130 stepeni 60 minuta u pecnici na vruci zrak, koju smo prethodnozagrijali. Kore ostaviti nakon pecenja jos u pecnici da se suse.

5. Skini spirale pazljivo sa papira i ostavi na mrezici da se ohlade.6. Slatko vrhnje zagrij na laganoj vatri. Dodaj cokoladu i stalno mijesaj rucnim mixerom.

Cokolada se mora potpuno istopit. Poklopi posudu i stavi je u frizider da se potpunoohladi.

7. Ohladjeno vrhnje izmiksaj i s njom premazi tri meringues kore.8. Na njih stavi cetvrtu koru i premazi je tucenim vrhnjem u koji smo dodali 4 zlice secera

u prahu.9. Petu koru izlomis na male komadice i s njom ukrasis tortu tako sto ces potresti po

vrhnju izlomljenu koru i na kraju posuti s zlicom kakaa.

www.coolinarika.com

Meringue torta Posluivanje

Ja sam pekla svih pet kora od jedanput tako sto sam na dva veca pleha iscrtala po dvakrug, a na trecep plehu jedan krug. To mozete uraditi ako imate pecnicu na vruci zrak sventilatorom. Ispekla sam dan ranije kore i ostavila ih u pecnici nakon pecenja preko nocida se isuse.

www.coolinarika.com