Download - SYLLABUS BIOQUIMICA
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INFORMACIN GENERAL DEL CURSO
ESCUELA O UNIDAD: Escuela de Ciencias Bsicas, Tecnolgicas y de Ingeniera SIGLA: ECBTINIVEL: tecnologa - pregradoCAMPO DE FORMACIN: Disciplinar (formacin disciplinar Comn)CURSO: Bioqumica CODIGO: 201103TIPO DE CURSO: Metodolgico
N DE CREDITOS: Tres (3) N DE SEMANAS: 16
CONOCIMIENTOS PREVIOS:Conceptos bsicos previos de Qumica- Equilibrio qumico- Equilibrio de ionizacin del agua: Concepto de pH.- Reacciones cido-base: pK tampones, curvas de valoracin.- Principales tipos de enlace e interacciones en disolucin acuosa.- Cintica qumica bsica. Concepto de velocidad de reaccin y de constante de velocidad. Orden de reaccin.- Concepto de catalizador.- Reacciones de xido-reduccin.- Potencial electroqumico.- Principales grupos funcionales orgnicosConocimientos previos de Biologa general:- Molculas sillares: aminocidos, nucletidos, cidos grasos y azcares.- La clula como unidad de organizacin biolgica.- Concepto de compartimentalizacin celular.- Composicin y estructura de las membranas biolgicas.- Caractersticas diferenciales de organismos eucariotas.- Orgnulos principales de las clulas eucariotas.
DIRECTOR DEL CURSO: Alberto Garca Jerez
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,FECHA DE ELABORACIN: Junio 2014
DESCRIPCIN DEL CURSO: El curso de bioqumica est compuesto por tres crditos y es de tipo metodolgico,organizado por las unidades: 1) Biomolculas; 2) cidos nucleicos y bioenergtica y 3) Metabolismo Catabolismo:biosntesis y metabolismo de Biomolculas. El estudiante debe dedicar 144 horas de trabajo acadmico: 96 horaspromedio de estudio independiente y 48 horas promedio de acompaamiento tutorial. Dirigido a estudiantes de pregradode la Escuela de Ciencias Bsicas, Hace parte del campo de formacin disciplinar y su respectivo componente esformacin disciplinar Comn, ofertado para Ingeniera de Alimentos, Regencia de Farmacia y el programa profesionalen Qumica.
La Bioqumica es el estudio de los seres vivos a escala molecular, el propsito como es la comprensin de laspropiedades estructurales y funcionales de las principales biomolculas, cidos nucleicos y bioenergtica, as como ladiferentes reacciones de metabolismo: catabolismo y biosntesis de biomolculas.
En la unidad 1 se analiza la estructura, clasificacin, caractersticas y ms importantes de los aminocidos, protenas yenzimas. En la unidad dos, se presenta un enfoque qumico de las caractersticas ms importantes de la estructura ycomposicin de loa cidos nucleicos. En la Unidad tres, presenta un anlisis completo y detallado de las principales vasmetablicas que suceden en los organismos eucariotas y procariotas.
INTENCIONALIDADES FORMATIVAS
PROPSITO:
Brindar los conceptos generales a los estudiantes para el entendimiento de las principales bases moleculares y suinterrelacin con los seres vivos a travs de los recursos del entorno AVA.
Lograr que los estudiantes conozcan las principales vas metablicas asociadas al anabolismo y catabolismo de
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carbohidratos, grasas, cidos nuclolos y de la fotosntesis que dan sustentado a la vida, apoyados para ello en elmaterial didctico del curso.
Promover que los estudiantes apliquen los conceptos bioqumicos en los procesos prcticos que permitan apropiar elconocimiento y establecer bases fuertes entre el componente prctico y la teora, asistiendo a las actividades prcticasen las diferentes regiones en donde la universidad hace presencia.
COMPETENCIAS GENERALES DEL CURSO:
El estudiante aplica los conceptos bsicos de la bioqumica a los procesos que determine su rea de conocimiento, atravs del anlisis, sntesis e investigacin pertinentes con el fin de Identificar, resolver problemas e implementar lassoluciones a sus comunidades.
El estudiante utiliza las propiedades bsicas de los aminocidos, para apropiar los conceptos relacionados con suclasificacin y funcin de acuerdo al carcter que de la cadena lateral.
El estudiante clasifica de las protenas y enzimas, de acuerdo a su funcin relacionando las principales aplicaciones enlos seres vivos y otros campos del conocimiento de inters.
El estudiante utiliza los medios didcticos, para la compresin de las temticas relacionada con la estructura de ADN y ARN, parael entendimiento a nivel molecular, apoyados las interacciones biolgicas.
El estudiante construye la base conceptual como estrategia de aprendizaje de los principales procesos metablicos que realizan losseres vivos, utilizado las principales rutas metablicas ms estudiadas.
El estudiante reconoce la importancia de las vas catablicas en la produccin de energa celular (ATP) para el funcionamiento delanabolismo.
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CONTENIDOS DEL CURSO.
Se compone de
BIOQUMICA
UNIDAD 2.cidos nucleicosy bioenergticaMOLECULAR
Metabolismo deglcidos
Pptidos y protenas.
Enzimas
UNIDAD 3.Metabolismo:catabolismo ybiosntesis deBiomolculas
Estructura de bases,nuclesidos ynucletidos
cidos nucleicos
Introduccin almetabolismo ybioenergtica.
Contiene:
Aminocidos
Metabolismo delpidos
Metabolismo deaminocidos
Compuesto por:
Biomolculas.
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Nombre de la unidad Contenidos deaprendizaje
Referencias Bibliogrficas Requeridas
1. Biomolculas.
Pptidos
Generalidades delenlace peptdico yniveles deestructuracin.
Estructuraprimaria ySecundaria.
Estructuraterciaria ycuaternaria.
Clasificacin yPropiedadesFisicoqumica.
Gonzlez,V. (2010). Bioqumica: PH and equilibrios cidobase,2010-11. Retrieved 30/03/2014 http://ocw.unican.es/ciencias-de-la-salud/bioquimica-estructural-y-metabolica/materiales-de-clase/Tema%202.%20Aminoacidos.pdf
Brandan, N. (2014). METABOLISMO DE COMPUESTOSNITROGENADOS.Universidad nacional del nordeste Facultadde medicina ctedra de bioqumica. Retrieved 03/30, 2014,http://med.unne.edu.ar/catedras/bioquimica/pdf/nitro.pdf
TORRES, M. (2013). In UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y ADISTANCIA (Ed.), BIOQUIMICA 201103 [Bioqumica] (cuartaed.). Curso virtual bioqumica: UNAD.
Caractersticas dela accinenzimtica.
Cinticaenzimtica.
Factores queinfluencian la
Limon, I. (2010). COMPOSICION QUIMICA DE LOS SERESVIVOS. CURSO DE BIOQUIMICA BASICA. Retrieved 04/19,2014, http://www.uv.mx/personal/ilimon/files/2010/11/CURSO-BQ.pdf
Facultad de Medicina, U. (2005). In Facultad de Medicina U. (Ed.),
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actividadenzimtica.
InhibicinEnzimtica.
Sitios activos dealgunas enzimas.
Bioqumica y biologa molecular [ ] (Segunda ed.). UniversidadNacional Autnoma de Mxico Cd. Universitaria, D.F.
2. CIDOSNUCLEICOS Y
BIOENERGTICA
Componentes delos cidosnucleicos.
Estructura debases.
Nucletidos
Nucletidos
Otros nucletidosde intersbioqumico
Ayuso, C. (2010). Estudio y funcin de protenas receptoras demembrana: Espectroscopia ultravioleta derivada. Retrieved04/19, 2014,http://upcommons.upc.edu/pfc/bitstream/2099.1/7091/4/03_Mem%c3%b2ria.pdf
Estructura delADN.
Complejidad yestructurasupramacromolecular del DNA enel genoma.
RNA.
Estructura delRNA.
Brandan, N. (2014). METABOLISMO DE COMPUESTOSNITROGENADOS. Universidad nacional del nordeste Facultadde medicina ctedra de bioqumica. Retrieved 03/30, 2014,http://med.unne.edu.ar/catedras/bioquimica/pdf/nitro.pdf
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Aspectosgenerales delmetabolismo.
Bioenergtica.
Energa libre dehidrlisis.
Potencial detransferencia degrupos fosfato.
Importancia delATP.
Facultad de Medicina. (2005). In Facultad de Medicina U. (Ed.),Bioqumica y biologa molecular [ ] (Segunda ed.). UniversidadNacional Autnoma de Mxico Cd. Universitaria, D.F.
UNAB Tecnologa en regencia en farmacia. (2010). Fundamentacinen biociencias. Las biomolculas y su importancia en losprocesos metablicos de la clula. (pp. 1)
3. Metabolismo:catabolismo ybiosntesis deBiomolculas
Catabolismo decarbohidratos.
Fosforilacinoxidativa y la vadel glicerolfosfato.
Balance global dela oxidacin deglucosa y va delas pentosasfosfato.
Generalidades dela biosntesis decarbohidratos.
UNAB Tecnologa en regencia en farmacia. (2010). Fundamentacinen biociencias. Las biomolculas y su importancia en losprocesos metablicos de la clula. (pp. 1)
TORRES, G.(2013). In UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y ADISTANCIA (Ed.), BIOQUIMICA 201103 [Bioqumica] (cuartaed.). Curso virtual bioqumica: UNAD.
Medeles,R. (2012). METABOLISMO ENERGETICO. LIPOFEED
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Gluconeognesis.
Fotosntesis ybiosntesis depolisacridos.
Catabolismo delpidos.
Balance de ladegradacin decidos grasos.
Catabolismo defosfolpidos.
Catabolismo decolesterol.
Biosntesis delpidos
Limon, I. (2010). COMPOSICION QUIMICA DE LOS SERESVIVOS. CURSO DE BIOQUIMICA BASICA. Retrieved 04/19,2014, http://www.uv.mx/personal/ilimon/files/2010/11/CURSO-BQ.pdf
Brandan, N.(2014). METABOLISMO DE COMPUESTOSNITROGENADOS. Universidad nacional del nordeste Facultadde medicina ctedra de bioqumica. Retrieved 03/30, 2014,http://med.unne.edu.ar/catedras/bioquimica/pdf/nitro.pdf
Catabolismo.
Catabolismo delos grupos -NH2y -COO-
Catabolismo delesqueletocarbonado.
Eliminacin delNH4
TORRES, G. (2013). In UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y ADISTANCIA (Ed.), BIOQUIMICA 201103 [Bioqumica] (cuartaed.). Curso virtual bioqumica: UNAD.
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Biosntesis
Referenciasbibliogrficascomplementarias
MATHEWS C.K., VAN HOLDE K.E. Bioqumica. Tercera Edicin. Ed Pearson. Madrid 2008.
VOET, D. Fundamentos de bioqumica: la vida a nivel molecular. Segunda Edicin. Ed.Mdica Panamericana. Buenos Aires 2007.
NELSON, D.L. Lehninger: Principios de Bioqumica. Quinta Edicin. Ed. Omega.Barcelona 2009.ACCINO, J. y CEBRIN, M.; (2008) La plataforma es la red: Aprendizaje centrado en elusuario yarquitecturas centradas en la identidad. Rev. Rediris. Centro de ComunicacionesCSIC.N84,pp.37- 47.
LAVAREZ MNDEZ, J.M. (1993) Valor social y acadmico de la evaluacin. Madrid:UniversidadComplutense.
BARTOLOM, A.; Monogrfico blended learning. N23 Revista pixel-bit. revista de medios yeducacin.http://www.sav.us.es/pixelbit/pixelbit/marcoabj23.htm
BOUD, D; (1997)The challenge of problem-based learning. Kogan Page. London.BOUD, D; (2000) Understandind learning ar work. Rutledge. London.
BROWN, S. Y GLASER,A.; (2003) Evaluar en la universidad. Problemas y nuevos enfoques.Edit. Nancea. Madrid.
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ACTIVIDADES DE APRENDIZAJEU
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Evaluacin1
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in
BIOMOLCULAS.Unidad 1
Estructurageneral y
clasificacin
Aminocidosno polares o
Hidrofbicos yaminocidospolares nocargados.
Aminocidoscidos ybsicos.
Propiedades
El estudianteutiliza laspropiedadesbsicas de losaminocidos,para apropiar losconceptosrelacionados consu clasificacin yfuncin deacuerdo alcarcter que de lacadena lateral.
El estudianteclasifica de las
Elestudiante
aplicaproblemas
deestructurageneral deamoncido
s.
Elestudianteaplica yresuelveejerciciosde clculode punto
isoelctrico(pI) y
Diseo deguas detrabajo
colaborativo en (ABP)
oaprendizajebasado enproblemas
Objetos deaprendizaje
OA de launidad 1.
4 Analizar elcomportamiento de los
aminocidosen relacin a
suspropiedades
cido-bsicas.
Entender elpapel de las
enzimascomo
catalizadores de los
diferentesprocesos
bioqumicos.
Componenteindividual:
Ms de tresParticipacione
s queevidencien laaplicacin de
los temasplanteados en
las fases.
Realizacinde las lecturaspropuestas y
anlisis de lasmismas.
Componente
60/500
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acido bsicas.
Pruebascualitativas ycuantitativas
paradeterminar
aminocidosy protenas en
laboratorio.
Pptidos
Generalidadesdel enlacepeptdico yniveles de
estructuracin.
Estructuraprimaria y
Secundaria.
Estructuraterciaria y
cuaternaria.
Clasificacin yPropiedades
Fisicoqumicas
protenas yenzimas, deacuerdo a sufuncinrelacionando lasprincipalesaplicaciones enlos seres vivos yotros campos delconocimiento deinters
propiedades cidosbsicos.
Elestudianteparticipaen loseventos
evaluativos(Trabajo
colaborativo).
grupal:
Productosolicitado:desarrollo
grupal de lasactividades.
ActividadPractica
desarrollo depre informe enrelacin con laactividad de la
unidad
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.EnzimasCaractersticas
de la accinenzimtica.
Cinticaenzimtica.
Factores queinfluencian la
actividadenzimtica.
InhibicinEnzimtica.
Sitios activosde algunas
enzimas
Estructura debases,
nuclesidos ynucletidos.
Componentesde los cidos
nucleicos.
El estudiante utilizalos mediosdidcticos, para lacompresin de lastemticasrelacionada con laestructura de ADNy ARN, para elentendimiento a
ElestudianteArgumentasobre laestructura
denuclesido,nucletido,estructura
Diseo deguas con
lasrespectivasfases en(ABP) o
aprendizajebasado enproblemas
4 Retener losprincipaleselementos
conceptuales de cidos
nucleicos,composicin
y funcinbiolgica.
Componenteindividual:
Ms de tresParticipacione
s individualdel estudiante
en el Foro.
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CIDOSNUCLEICOS Y
BIOENERGTICAUnidad 2
Estructura debases.
Nucletidos
Nucletidos
Otrosnucletidos de
intersbioqumico.
cidosnucleicos
Estructura delADN.
Complejidad yestructura
supramacromolecular delDNA en elgenoma.
RNA.
Estructura delRNA.
nivel molecular,apoyados lasinteraccionesbiolgicas.
secundariade ADN yestabilidadde cidosnucleicos.
.
Objetos deaprendizaje
OA de launidad 1
Conocer ycomprenderla relacin ysignificado
de labioenergtic
a en losprocesos
metablicos.
Realizacinde las lecturaspropuestas y
anlisis de lasmismas.
Componentegrupal:
Productosolicitado:desarrollo
grupal de lasactividades.
ActividadPractica
desarrollo depre informe enrelacin con laactividad de la
unidad
60/500
Metabolismode glcidos.
El estudianteconstruye la baseconceptual como
Elestudiante
aborda los
Diseo deguas guas
con las
3 Comprende,las vas
metablicas
Componenteindividual:
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METABOLISMO:CATABOLISMO YBIOSNTESIS DEBIOMOLCULAS
Unidad 3
Catabolismode
carbohidratos.
Fosforilacinoxidativa y la
va del glicerolfosfato.
Balance globalde la oxidacinde glucosa y
va de laspentosasfosfato.
Generalidadesde la
biosntesis decarbohidratos.
Gluconeognesis.
Fotosntesis ybiosntesis depolisacridos.
Metabolismode lpidos.
Catabolismode lpidos.
estrategia deaprendizaje de los
principalesprocesos
metablicos querealizan los seresvivos, utilizado lasprincipales rutasmetablicas ms
estudiadas.
El estudiantereconoce la
importancia de lasvas catablicas en
la produccin deenerga celular(ATP) para el
funcionamiento delanabolismo.
conocimientos de launidad,desde la
nutricin yel aporte a
deenerga
queforman de
estasmolculas
paraobtenerde ATP.
Analiza lasreaccionesqumicas
implicadasmediadas
porenzimas en
laproduccin
de ATP.
respectivasfases en(ABP) o
aprendizajebasado enproblemas
Objetos deaprendizaje
OA de launidad 1
msimportantes
en elcatabolismo
yanabolismo.
Reconocerla
importanciade la
produccinde energa
celularmediante el
balanceglobal de
ATP.
Ms de tresParticipacione
s individualdel estudiante
en el Foro.
Realizacinde las lecturaspropuestas y
anlisis de lasmismas.
Componentegrupal:
Productosolicitado:desarrollo
grupal de lasactividades.
ActividadPractica
desarrollo depre informe enrelacin con laactividad de la
unidad
60/500
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Balance de ladegradacin
de cidosgrasos.
Catabolismode fosfolpidos.
Catabolismode colesterol.
Biosntesis delpidos.
metabolismode
aminocidos
Catabolismo.
Catabolismode los grupos
-NH2 y -COO-
Catabolismodel esqueletocarbonado.
Eliminacin delNH4
Biosntesis
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ESTRUCTURA DE EVALUACION DEL CURSO
Tipo deevaluacin
Ponderacin PuntajeMximo
Heteroevaluacin
Momento 1 -Tarea de reconocimiento 5% 25/500
Momento 2. Intermedia Trabajo colaborativo (ABP)BIOMOLCULAS 16% 80/500
Momento 3. Intermedia Trabajo colaborativo (ABP) CIDOS NUCLEICOS Y METABOLISMO 20% 100/500
Autoevaluacin y
Coevaluacin
Momento 4 Intermedia. En e-portafolio, el estudiante realizar las Autoevaluaciones y Coevaluacin de
los momentos 2 y 3. Autoevaluacin reconocimiento 9%
45/500
Heteroevaluacin Momento 5 Intermedia. La prctica de laboratorio a realizar estudiante en cada CEAD. 25% 125/500
Momento 6. Evaluacin final colaborativa. aprendizaje basado en problemas (ABP) 25% 125/500
Total 100% 500