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Caractersticas agroecolgicas Topografa accidentada.
Precipitacin menor a 200
mm.
Marcada tradicin hacia esta
actividad principalmente en
Comond y Mulegu (58 y
23%).
Sistemas de explotacin:
Extensivo.
Semi-intensivo.
47% basan sus ingresos de
los productos que se generan.
Existe una demanda de 876
canales de carne de cabrito tan
solo en Comond y Loreto.
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Clasificacin de las Innovaciones en el caso Empresa Caprinocultores de la Peninsula, S.P.R de
R.L.
Innovacin de proceso Innovacin de Producto Innovacin de
mercadotecnia
Innovacin de
organizacin
1. Ingreso de Pie decra: Introduccin de
Sementales Nubia y
Saanen, Seleccin de
hembras de reemplazo
del mismo rebao,
adaptadas a la regin,
Sementales a la venta,
Identificacin (aretado)
del rebao
1. Produccin deabonos orgnicos a
partir de estircol
caprino
1. Comercializacin:Venta de Leche, venta de
Queso de cabra en los
Cabos, Venta de abono
orgnico, Venta de pie de
cra, Programa de
produccin de cabritos,
Venta de pie de cra de
lombriz
1. Integracin al modeloGGAVATT.
2. Empadre: control y calendarizacin de empadre, sincronizacin de estros, inseminacin artificial con
semen fresco, fabricacin de esponjas vaginales artesanales
3. Gestacin: Suplementacin de hembras
4. Parto: Atencin de hembras en corral
5. Lactancia: Registro de produccin de leche por hembra, Sistema de alimentacin artificial y
suplementacin para cabritos
6. Engorda y crecimiento: Produccin de abono orgnico
7. Comercializacin: Venta de Leche, Venta de Queso, Venta de Pie de cra adaptado a la regin,
Programa de produccin de cabritos, Venta de abono orgnico
8. Suplementacin y alimentacin suficiente y de calidad
9. Programa de sanidad animal: Vacunacin, desparasitacin, mineralizacin, despezuado
10. Produccin y conservacin de Forrajes : Establecimiento de pasturas, corte, empacado
Elaboracin Propia con datos Empresa Caprinocultores de la Pennsula, S.P.R. de R.L.
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Actualmente se han beneficiado 49 productores, a travs de plticas, cursos, y
demostraciones de campo, con una poblacin total de 1,350 cabezas. Y 95estudiantes y tcnicos involucrados con esta actividad.
Se han adoptado las tecnologas de identificacin, vacunacin, desparasitacin,
despezuado, empadre controlado, suplementacin mineral y validacin de
forrajes.
Incremento en la produccin de leche de 0.180 kg. de leche promedio por cabra,con un incremento en el periodo de produccin de 6 a 8 meses y con una inversin
por cabra/periodo de $35.00 y un margen de ganancia de entre el sistema
tradicional y la propuesta tecnolgica de $200.00 por animal.
Se han validados forrajes de corte como el Taiwn, Avena, Ryegrass, Trbol,
Mulato, Tanzania y Guinea. 5. Disminucin en mortalidad de cabritos y abortos de
hembras primerizas de un 20%.Incremento la produccin de leche en un 34% por ciclo de produccin y periodo
del mismo.
Creacin de sistema artificial de alimentacin de cabritos.
Inseminacin artificial con semen fresco.
Elaboracin de composta y abonos orgnicos con estircol de cabra.
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EVALUACIN DE LA PRODUCCIN DE LECHE
Prcticas de manejo recomendadas:
Suplementacin (proteica, energtica y mineral).
Sanidad (calendario de vacunacin y despezuado).
Reproductivo (empadre controlado e IA).
Pico de produccin 4 Semana:1.650 0.270 kg
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COMPORTAMIENTO EN LA PRODUCCIN DE CABRITOS
Primerizas Mas de 2 partosMachos Hembras Machos Hembras
2.79 0.53 2.89 0.49 3.2 0.93 2.82 0.56
Tipo de parto Porcentaje Tipo de parto PorcentajeCuateos 40 Cuateos 54Simples 60 Simples 46
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Ganancia diaria de peso(kg)
Machos Hembras
0.158 0.02 0.127 0.02
Peso al nacimiento (kg) y porcentaje de cuateo de cabritos en
hembras de primer parto y de mas de dos partos.
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INSEMINACIN ARTIFICIAL
Utilizando esta tcnica se pueden obtener hasta dos partos por animal por ao, con
una fertilidad del rebao del 77.7% y una prolificidad de 2 cabritos/hembra.
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CALIDAD BACTERIOLGICA DE LOS QUESOS
Caractersticas de los quesos artesanales de la comunidad de Jess
Mara:
Libres de Brucela, Listeria y Salmonella, principales patgenos de
importancia y riesgo en salud pblica.
43% de los quesos dio positivo a Staphilococcusspp, el cual se asocia,principalmente, a la manipulacin del producto.
86% de las muestras dio libres para enterobacterias, principales
indicadores de higiene y contaminacin fecal.
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PRODUCCIN DE FORRAJES
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GRACIASM.C. Ral Avalos CastroSitio Experimental Valle de Santo Domingo, INIFAP.
Tels. (613) 13 2 19 70.
E-mail: [email protected]