" (E

—

«. to *U*rta*U»** of i temperature, a n d ftnally t o l i m i t * o f _ a * h l O W W t f g o b e y o n d o a e - t e n t h •tiTZZ

l e t t e r s s o

NIW YORK HfelALD, SUNDAf, JANUAKT 5, 189u.-OCTTJPLE SHEET.

u e a r n * t i m e i t n a m n o t b e f o r g o t t e n t h a t a b s o r p t i o n o f ' h e o x y g e a try t h e b l o o d b e T a key t o r s i « * t h e t * m p * r * t u r * o f t b * h M t e e .t p a s s e s t h r o u g h t h e l o n g . . o » t b * o t h - , otfeor

> K M a n d o * » n I t h i s f n - . m a i n U t a t a *

M M t h e * \ i w * t i o n of c a r b o n i c • • v a p o r t e n d s t o c o a l i t oa*, b t r t o * n » t u n t i l » i n i t s e l f t o • i - .gKal o a B i i t b r m i a .

i>r. P. Mrnsun, M e d e c i o 4 * s H t V p t t e u x d a P a r l e .

T a a A T i m r r o r r u r w a i a r .

v a l u e o f d l u r t t t r s a a d o f a d r y r e j a w l a i h *

m a t o f p l e u r i s y i» e t s l l o p e a t o v a c a t i o n , t f .

• t* p u b l i s h e s t k e r e p o r t o f a c a m w h i c h h e

s p e a k s i n f a v o r o f t b « a b o v e t r e a t e a e a t . l a *

t W M a m a n o f f o r t y - o a * "years o f a g o , w h o

a d d e a l T • « ' » • ' * ' l b a r t a e o f l e a a a a i a t a n .

e d b y c h i l l s a a d | y a v i o l e n t s t i t c h 1a t h *

. >u » u a e a l t a t t n g t h e l u a g * a l g a e o f d r y a t e *

e r e k e a r d a t t k e e n d o f e a c h i n s p i r a t i o n , A

l o c a l r e m o v a l o f W o o d v u m a d e b y t a o a a a o»

ag, a a d t k e p a t i e n t » M g i v e n s o m e , D o v e r ' t

>r i\'i r e n t igr e m m e t e v e r y t w o h o u r s ) . t o g e H a o a

s l - r o e l , a n d a f t e r t h a t w a n a c e t a t e o f g o t e e -

a t t h e d o e e o f M> g r e o i n i e * a d a y I'J ••-, g r a j n m e *

t w o h• m r e , . F i n a l l y a d r y rngtm* W M o r d e r e d

IO p a t i e n t ' s c h e a t w a e c o v e r e d w i t k e e g t o a . > t r e a t m e n t w a a f o l l o w e d b y a r a p i d r e c o v e r y , v a r y r a t i o n a l o n e a a d d e s e r v e s t o a * t r i e d o n

if * • » ! « . aa a t t h e p r e s e n t t i m e t h e a e p i r a t o t 1 i n f o r t o o t a r i o h a w a n n e r , a a d g i v e s b y n o > t h e r«* i i l t e w h i c b a r e c l a i m e d f o r i t b y t h o * r r e c o m m e n d i t aa t k e s o l s a u d c o n c l u s i v e d o f t r e a t m e n t .

r i u i v m o r ntKvuoxiA a t t e a . n e o f t k e kaat m e e t i n g * o f t k e H e r v a t e a 8 0 -Mr. L e e t m a d e k n o w n t h e r e e a l t e t h a t b e h a * >ed l a t r e a t ) u g p u e t i c u o a i * b y a p p l i c a t i o n s o f t h e «|• • • t » b«-r» h e p a t i z a t i o n in f o u n d . B o b a a d e t g k t a e n c * » « a In »IL I n t h r e e o f t h e m t h e d i m i n i s h e d r a p i d l y a n d d e f i n i t e l y , t h e a p p l i -i <f i c e b a u u g '»••'"!l ' " " 1 " 'hi ' f o u r t h , fifth . v r t i t h d a y * . T h e i n f l a m m a t o r y s y m p t o m s n b e d i n t w o i n a t a n o - e d a r i n g t h e a p I o n * o f i r e , b u t r e g a i n e d t h e i r f o r m e r n e a a aa s o o n aa t h e y w e r e d i s c o n t i n u e d .

)>a t i>nU w i t h r e l a p e o e o f j u e u m o u i a Werr s s f u l l y t r r a t e i l b v t b i a m e t h o d . In f o u r o e e e t p p l i c a t l o n <>f i r e w a a o n l y f o l l o w e d b y e h g h i . v e m e i i t . a m i in t w o I n s t a n c e * i t e v e n b r o u g h t t n « f e v e r w h i c h h a d a l r e a d y f a l l e n , b y m e a n e

n e w o u t b r e a k o f > y m | i t o i n t o f p n e u m o n i a , ly in t w o r a s e * t h e t r e a t m e n t f a i l e d e n t i r e l y . » ta a m e t h o d of t r e a t m e n t w h i c h l u m y o p i a -r o u l d D o t he e a s i l y a c c e p t e d b y f a r m r o u r c o r e . H o w e v e r t h i a m a y b e , p h y a i t a r e t o (>«n e l d e r th« m a t t e r t w i c e b e ' o r e m a t \> t h e i r m m It t o r e s o r t t o i t , a a t h e r e la n o t . t i o a a l a t ai l i n t h e I d e a , a n d i t la b a r d ' s t a n d t h e m o t i v e e t h a t l e a d Mr. L e a a t o a d o p t u r m of tp'»rm«>iit, B u t , a f t e r a l l . l a m a d i e i n e >ibg c a n h a p p e n , a n d it c a n e c a r c e l y b e a a i d o f r e a t m e n t , w h a t e v e r it m a y b e , t h a t i t la u t t e r l y d U D T a u i i a nrvi.it%Tn i g n w i n w u i t D . m t a m o n t h a g o a p e t i t i o n w a a a e n t i n t o t h e of t h e F a c u l t y o f M e d i c i n e a t Ba*to t o t r y a n d a b o u t t h e a l o i t M i o i i o f w o m e n t o t h e l e c t u r e *

l« f a c u l t y , t h e o n l y o n e l a S w i t z e r l a n d t h a i ri'funeit t o r e c e i v o t h e m a a c a n d i d a t e s f o r e*. T h e m»di<-a' s t u d e n t a o f t h e a b o v e n a m e d ty h a v e Juat h e l d a m e e t i n g i n w h i c h t h e y d e -. a fu -r a l o n g a n d a n i i u a t e d d i » c n a e i o n , t o u p an a d d r o x a t o t h e r e c t o r r e q u e e t i n g t h a t

b o v e p e t i t i o n b e n o t g r a n t e d . • BVEhtllTY i>F I B B I ' A I T t l N a Of S H I P S T a X t K O LOk'a

l . . > . - H A M S . . NUMB I * U * 1 . I N . I OF M K U K A J . UAf

• > *i U l n a o f m e r c h a n t i thipa a r e o b l i g e d b y ' r e n c h l a w t o givti m e d i c a l a d v t o e t o a n y m e t n -f t h e i r crew w h o m a y h a p p e n t o f a i l a l c k d u r -ke v o y a g e . F o r t h i s p u r p o a e i p e c l a l i n a t r u c -. .-ire I n c l u d e d in t n » r e g l e m e n t a r y m e d i c i n e '•*. e j f t j t h e p h y a i c l a n a w h o a e d u l y i t ia t o e x -e tbtiae c h . - a u b e f o r e t h e d e p a r t u r e o f e a c h -1 a r e r e i j u i t u d UJ m a k e s u r e t h a t e v e r y t h i n g ia p l a c e .

• a irarcely n e c e e e a r y t o s a y t h a t t h o s i t u a t i o n . p l a i n * o n l o n g v o y a g e e i a f r e q u e n t l y a v a r y u l t o n e , f o r a i t h e y ar<« n o t f a m i l i a r w i t h e v e n l e m e n t a o f m e d i c i n e t h e y h a v e n o t h i n g t a

» t h e m b u t t h e vury a u m n i o r y logy a n d t h e r a p e u t i c s w h i c h a r e "pec ta i i n s t r u c t i o n s .

w e v e r . t h i s n t a t e of a f fa irs Is s o o n t o b o > i m p r o v e d . In v i r t u e o f a a a u t h o r i z a t i o n f r o m l | u t * t e r o f t h e N a v > . t h e s t u d e n t s a t t h e 11 y-r a p h i i a l s c h o o l s i t u a t e d a t N a n t e s a r e i n t h e T t o f o l l o w a p r a c t i c a l c o u r a e o f m e d i c i n e , a a d • le i - turen b< K»n >n I ' h u r s d a y l a s t . s p r o b a b l e t h a t a s i m i l a r c o u r s e w i l l g o o n b o t e d a s o m e o f t h e o t h e r c i t i e s w h i c h a r e t h o of a s c h o o l o f h y d r o g r a p h y .

NOT SO KASY AFTER ALL.

NOVICES KXPCRlENCiTa AS a T E A C H 1 8 I *

T H E PUBLIC BCHOOIA

e a o h l n g s c h o - l U r e s l l y n o t s u c h a n e a a y t a s |

i e w o u l d s u i p . s e . " r c m a r k e i l a ) > n n g l a d v y»e*

l y . w h o l o o s e I a s if "tut m e a n t e v e r y w o r d s h e

I h e y o u n g Lady i n i j u e a t j o n h a s a e e u b u t

ty s u m m e r s , is b r i g h t , v i v a c i o u s a n d v e r y

ly. b u t w h o s e g e n e r a l f o a d n o e a f o r c h i l d r e n

(1 h a r i l l v » p e m c o u i i u r l v e t o t h e n e c e s s a r y d i e -

tie r e q u i s i t e to h e r p o s i t i o n . *•! i i e tng g r a d u i t U u l f r o m t h e N o r m a l C o l l e g e u p o « * e - » i II o f ihn n e . e^*ary " s h e t . p a k i n a " i t e d a | r > p e r a m b i t i o n to h e r t o tea . h t h e y o n n . t to s n o o t , an I t h e r e f o r e i-he * e ! a b o u t t o s e c u r e i t i o n a s t. a c h e r i n t h e p u b l i c e c b o o l a . I t w u ^

tu*i.:j t n a l « a . id i l r a a p p o i u t m e i i t s t h a t s l i o I n a l l y e n r K e l - t p o n t h e l i s t o f s u b s t i t u t e era ' l h e s e ar . ^,\ o l u t e d to t h e v a r i O l l -i l s t h r o u g h o u t t h " < i tv i n i a.ses w h e r e t h e ar t e a c h e r s fa i l t o p u t u> t h e i r a c c u e t o m o d krance . y u s t i f II y o n , " s h e «ald - l w a s s c a r e d a t n r * t . of t h o s e o l d t r u s t e e s a r e h o r r i d a n d c r o s s ,

b . -u , t o o , th i y s e e m e d to t r i i t t m e a s i f I w u r e l i t t l e g i n l u s t . a d o f >w:th ii g n t t y l a y o u n g

l e s i r n i k ! a p o s i t i o n a s t e a c h e r . \ o u s e e I h » v ^ it in >e\ e r a l » - h o o l * n o w . m o s t l y i n t h e p r

« . » * H . I . HIKI I b e ^ n i to »eo t>re11 • e l e a r l ) t h e the differ, i n -, h o . is a r e r u n .

k

> t h t n g y i d e a * o f r n o l u d e d i o

i i ' K v K - r w t '-Mll . isjri . i l l y o u t e l l m e s o m e o f y o u r e x p e r i e n c e a ? " I

" ( h e r e w a s t h a t r i o y s ' s c h o o l i u I II n e v e r b e s e n t t h o r e

• I i n t . . t h e e l a s s r o o m g: :n at m e T h e n , w h e i

Qguri• - off t h o b l a e i • o f h i s fax-e a n d b e

h e l p i t ' — t h e w h o l e

e l l . " <aid sh sr s t r e e t 1 ti i. M Ii. a I w a.s u s h e r • \ « a l l C o t l l l u e n e e 1 t o g I o u e boy to r u b s. uu-I lie i lul uu » i t h e a e h si

I »!ui!ml h o w c o t ld - e t u p a roar t h a t b r o u g h t tLe p r i n c i p a l d o w n

e w ha t w a s t h e tn U t e r . lb r« \ o n . ' 1 *ai , i to t h e b o y . a f t e r t h e p r i n c i p a l l o n e , w h a t i s y o u r n a m e ? ' He w a s a c h u b b y I bo> . w i t h tt»r\ r»d k a . r a n d w h e n a i l t h e e l a s s » s h o u t e d ' c a r r o t s ' a t iue I t h o u g h t I s h o u l d u p I d a t k n o w h o w l e v e r m a n a g e d t o g a t u g h t h e day , i t <*%» a n a w f u l e t p e r l e n c a . I c a n o i l

i i . s h e c o n t i n u e d w i t h e a r n e a t n e a s . " t h e r e ia w h e r e t h e p r i m a r y d e p a r t m e n t ia r u n

g r e e of d i s c i p l i n e o n e w o u l d o n l y e x p e c t t o a t u e a r m y . A u d p o o r l i t t l e t o t a . l o o , i t a l m o s t g o t t h e t e a r s to m y e y e s t o s e e It al l . . T h e p r i n -I t h e r e , y o u m u s t k n o w , i s c r o t c h ' e t t y a n d o u s . a n d t h e p u p i l s f e a r h e r aa t h e y w o u l d

n o l d h r t b g o t d i u . D u e c h i l d w e * k e p t i n t w o rs a f t e r s c h o o l for a c c i d e n t a l l y s t e p p i n g o n h e r s d r e s s w h i l e g o i n g d o w n s t a i r s ,

m t y o u s h o u l d s e e t h e * e c h i l d r e n g a t t h e i r i s in t h e m o r n i n g . O n e . c o m m a n d s t h i a f i e r c e t i r e i u v l o u d * o i c e . I n s t a n t l v t h e i r h a u Is a r e ed b e h i n d t h e i r b a c k s . ' T w o . a n d all" t h e l i t t l e is d i s a p p e a r u n d e r vfc» d e s k s . A f t e r a n * a « o n d a -v u s p e n s e of s o m e m o m e n t * t h e t h i r d c o m m a n d i t e a . w h e n u p Inib t h e h e a d s a g a i n a n d t h e is art, l a i d o n t h e d e s k s , 1 r e c e i v e d s o m e i t s f r o m o n e o f t h e t e a c h e r s a b o u t t h i s a m l a b l a H a g n

a a I T r i i m IN roa. P O L I C Y . a t h e ftrat p l a c e I w a a t o l d I m u s t k e a o a o n i e l e c h i h l r a a i u e v e r y d a y o r e l s e t h o p r t n o l p e l i d t a t n k I a a d n o t a t t e n d e d t o m y d u t y , a a d i 1 m u s t p u n i s h t h e c h i l d r e n , t o o . w h e t h e r

d e s e r v e d it or n o t . W e l l , a t f i r s t . I c o u l d n ' t do or I h e y w e r e t h e b e s t b e h a v e d c h i l d r e n I e v e r

II w a s n ' t Ion,, . , t h o u g h , b e f o r e t h i a o l d i t o r g o n e t . m « . u d s a i d t h a i ! w a * e n t i r e l y t o o s w e e t i t h e m , t h a t k o m e o f t h e m w e r e v e r v h a d t i e d .

>ne d a y I k e p t a b o u t a h a l f d o z e n o f t h e e h U -» i n a f t e r s c h o o l . T h e p o o r t h i n g s d l d n t d e -

j o u k n o w , b u t 1 h a d t o p a c i f y t h a t a w f u l • o n i e h o w B u t t h e c h i l d r e n . d u l i f t m i n d

gaNe t h e m a l l s o m e c * u d y a a d p a t t e d t k e e p '

t h i w o u l d u ' t k e e p t h e m in a n y

•ti t. e i t h e r , u t i l e * * t h e v d e s e r v e U.

i t u K T i l ' ' 1 ' ; 1 i l ; B O * « u u e r i u g f r o m n e r v o u a ^ t a t i n t h r u g h h e r t e r t v r o f t h a t o l d e r o a a -

» > l l IT I

II, s h e c o n c l u d e d , - a o m e o f t h e s e y o u n m j t a r t U K b u t I a m s u r e t h a t k i n d n e s s a n d e T

- a g e m e n t w i l l b r i n g ab»>ut b e t t e r r e a u l t a t h a n a e r a h e n j u n n e c e s a a r y d U c i n l i n e I h a v e a a e n m e o : t k e s c h o o l s . ' w

M l ' L T l ' M I ^ T H F A R V O .

T r o s a t h e U a r r i a b a r g P a t r i o t . }

c e m e t e r •. r a i o r , o a l s c u t U e f u l l o f r a t e w a t e r

b l o o d , d e a d m a n w i t h t h r o a t c u t . l o a n i n g o v e r

c o u t t l o . n o t e i a d e a d m a n a p o c k e t : - - M a o n i a i « t or w o r k n o u s e s t r u g g l i n g , g o o d b y . "

iv o r J I?>1 c h l W t * » » « » ' - ^ » « . r i c h e o w n t r v . n l s t r a T l , , ! - y / b H t y w e l l off r a p u b l t o a n

. J l * Y r r J * » ; » i p r o a p a r o a a .

"b2r. i$x*lhe w*uuf ̂ rwt " d « - <* r t^ W I'AK OFF AFlToA.

F r o m t h e B i n g h a m ^ a K o p u b l u a u ' l a Jtfrtc'a w U d m t e n o r

Tie aajd a m a n i t f o u n d .

l a i i i i u , ° » « « ' - « r o u n d . A a . I w h e u h e U f a h i m d o w , , . , . , ,

T h e o t o r r . as a s lu ,ubs , r r o b e

\ I T t»*" *»•**>•** f e l l o w .

u u e ruii ^ r o w n d o u k s j , a x , t a i c k a a a o a t t a r .

J

m m PWNTS SOLTED , IT LEGE WJMfk

BlackstoDe, Kent, Coke and Littleton Riisacked for Herald Readers.

KET8 TO 1L\NY PEACTICAL PtZZLKH.

lit;gami Helped te Get lion- Wftuoiit Uwjm

sid wthen Wirieii l« ftttaii Them.

M aw*"* '^^hTli l i iaj ,

a awwrrr/w uaiizutT. ^ X To Tmt Korroa r» Tira Mcatut —

Cma a s u r e t y o a a t e a s e f o r r o o t f o r o a a y a a r b o l d l i a b l e f o r a n o t h e r r e a r , w h e n t h a t l e a s e e x p i r e * b a t c o n t i n u e s In f o r e * b y t e n a n t n o t n o t i f y i n g l a n d ­l o r d t o t h e c o n t r a r y w i t h i n t h r o e m o n t h s , a s s p e e i -n e d . b e f o r e o x p i r a t i o a . t k e o l d l a a a o b e i n g a U o w o d t o r u n o n b y l a n d l o r d w l t n o a t i n f o r m i n g t h e s u r e t y o f t h e f a c f •

By p u b l i s h i n g t h e a n s w e r i n t o o H S s U t n l a w c o l -ttsana y o a w i l l o b l i g e a r o a d a r o f y o u r v a l u a b l e p a p e r . . L A N D L O R D .

Y o a a b o t t M n a v o s e a t u a t h o e x a c t w o r d i n g o f t h o

s u r e t y c l a a a a te y o u r l a a a o s o a a t o h e l p u a t o f r a m e

a n a n s w e r t o y o u r q u e s t i o n . T h o s g r r o e s a e n t c a n ­

n o t b e e x t e n d e d b o y o u d i t a p l a t e a i g n i n c a t i o n a n d

w i l l b o c o a s t r u e d s t r i c t l y te f a v o r o f t h e s u r e t y .

I f t h e r e w e r e a r e n e w a l o f t h e l a a a o , t h e s u r e t y

w o u l d n o t b e l i a b l e f o r t h o a g r e e m e n t s I n t h o r e ­

n e w a l u n i c e s h i s i n t e n t i o n s o t o e x t e n d h i s u n d e r -

t e r t a k i a g a p p e a r e x p r e s s l y o r b y i m p l i c a t i o n .

/ WHKKE KaTJITY B T t P » XX.

l*o TTOC K n r r o a o r T U E H K U A L O — J o n e s t o l d S m i t h a h o u s e a p o a w h i c h w a s a

m o r t g a g e , b o a n d h i s w i f o s i g n i n g a g u a r a n t e e d e e d f o r t h e f u l l v a l u e a n d i a t h e d e e d s t a t i n g t h a t J o n e s w a s t o p a y t h e m o r t g a g e . S u b s e q u e n t l y i n ­s t e a d o f J o n e s p a y i n g I t off h i s w i f o d i d s o o u t o f b a r p r i v a t e a e t a t a , a n d J o n e s n o w c l a i m s t h a t t h e m o r t g a g e i n h e r h a n d s , n o w d u e , c a n b o f o r e c l o s e d b y b e r — t h a t b e Is i n s o l v e n t .

C o n s h e f o r e c l o s e , t h e y b o t h h a v i n g s i g n e d t h e d e a d , k n o w i n g a t t h o t i m e t h a t b e w a a t o p a y i t r

S M I T H .

W e a r e o f o p i n i o n o n y o n r s t a t e m e n t o f f a c t s .

w h i c h m i g h t b e m a d e a l i t t l e c l e a r e r , t h a t a c o u r t

o f e q u i t y w o u l d r e s t r a i n t h e w i f e f r o m f o r e c l o s i n g

t h o m o r t g a g e , a a s h e m a d e % c o v e n a n t w i t h h e H h u s -

b a n d t h a t t h e l a t t e r w o u l d p a y o n S b e m o r t g a g e .

i m p i

A QTJEBTIOM OF COPTBIG

TO TTtl F.DITOB OF THE H E B A L D : — A b o u t t o n y e a r s a g o I w r o t e t w o C h r i s t !

w h i c h w e r e p u b l i s h e d In o n e o f t h e p a p e r s . I w r o t e t h e m a n d s e n t t h e m 1 h a v e t r i e d t o g e t c o p i e s b u t find i t

t a n 1 h a v e t h e n r e p u b l i s h e d I n a n y o( i f 1 s e n d t h e m w i t h o u t a n y d e s i r e f o r m e n t ? B y a n s w e r i n g t h r o u g h y o u r c o w i l l g r e a t l y o b l i g e S O N G

It w o u l d d e p e n d e n t i r e l y o n w h e t h e r

b a d b e e n c o p y r i g h t e d b y t h e p a p e r y o u

>r b y y o u r s e l f . I f c o p y r i g h t e d t h e y a r e

f n o t t h e y a r e c o m m o n p r o p e r t y .

a s b a l l a d s Sew Y o r k tuitously. s i b l e . e r p a p e r

e i m b u r s e -' u m n s y o u '"JUTKK.

t h e s o n g s

a l l u d e t o

p r o t e c t e d ;

A QRATtrrrovjs BAIXMKST. To T R * EDITOa Of THK H K B A L D : —

I w i l l t h a n k y o u f o r a l i t t l e l e g a l i n f o r m a t i o n c o n ­s e n t i n g t h e f o l l o w i n g : — A b o u t s i x y e a r s a g o I s o l d oiy h o u s e h o l d g o o d s a t a u c t i o n , e x c e p t m y l i b r a r y s n d s u r g i c a l c a s e . N o t w i s h i n g t o s a c r i f i c e t h i s , a f r i e n d v o l u n t e e r e d t o t a k e c a r e o f m y c a s e o f In ­s t r u m e n t s u n t i l s u c h t i m e a s w o u l d b e c o n v e n i e n t f o r m e t o r e c e i v e i t a g a i n .

A b o u t t h r e e y e a r s a g o I a s k e d h i m f o r i t , b u t t o t h i s d a y h e r e f u s e s t o d e l i v e r t h e s a m e a u d c l a i m s p e r m a n e n t p o s s e s s i o n o n a c c o u n t o f s t o r a g e .

i a n I c o m p e l h i m t o d e l i v e r i t t o m e ? F R A N K B . , M. D .

T a k i n g t h e f a c t s a s y o u s t a t e t h e m y o u c a n re­

c o v e r t h e p r o p e r t y i n a n a c t i o n f o r c o n v e r s i o n .

A HTJ9BAXD S BIGHTS.

TO THX ErUTOB OF THK H K R A L D : — I s h o u l d b o g l a d t o s e e i n y o u r l a w d e p a r t m e n t

o f . S u n d a y ' s i s s u e a n a n s w e r t o t h e f o l l o w i n g • j u e r i e s —

1. A w o m a n d i e s i n t h i s S t a t e i n t e s t a t e , l e a v i n g h u s b a n d , s o n a n d d a u g h t e r . W h o i n h e r i t s r e a l e s ­t a t e s t a n d i n g i u h e r n a m e , h o u s e h o l d f u r n i t u r e o f t h e f a m i l y i n h o u s e b e l o n g i n g t o h e r a n d p e r s o n a l p r o p e r t y , i n c l u d i n g l i f e i n s u r a n c e p o l i c y p a y a b l e t o her?"

X A N e w Y o r k m a n g o e s t e m p o r a r i l y t o P e n n s y l ­v a n i a , i n c u r s a d e b t t h e r e , i s s u e d a n d h a s j u d g ­m e n t t a k e n a g a i n s t h i m . a n d s o o n a f t e r w a r d r e ­t u r n s t o N e w Y o r k l e a v i n g j u d g m e n t . u n s a t i s f i e d . >'or h o w m a n y y e a r s d o e s t h a t j u d g m e n t h o l d g o o d a g a i n s t t h e d e b t o r i n P e n n s y l v a n i a ? I f t h e c r e d i t o r eh oi l , I b e g i n s u i t i n N e w Y o r k t o e n f o r c e t h a t j u d g m e n t , w o u l d a n y d e f e n c e , e x c e p t f r a u d , p r e v a i l a g a i n s t J u d g m e n t h e r e ? W i t h i n h o w m a n y y e a r s m u s t s u c h s u i t b o b r o u g h t t o s a v e b e i n g o u t l a w e d ? A K l i A D E l t O F T H K H E R A L D F O R T W E N T Y

YEAKsi .

/ I. T h e r e a l e s t a t e g o e s t o t h e c h i l d r e n , w h o a r e t h e

h e i r s , s u b j e c t t o t h e l i f e i n t e r e s t o f t h e f a t h e r , b y

v i r t u e o f h i » r i g h t a s t e n a n t b y t h o c o u r t e s y . T h »

h o u s e h o l d f u r n i t u r e a n d t h e l i f e i n s u r a n c e p o l i c y

a r e persfWial p r o p e r t y , a n d o f t h i s t h e h u s b a n d g e t s

o n e - t h i r d , t h e r e s t g o i n g t o t h e h e i r s . 2. O u r u n d e r ­

s t a n d i n g of P e n n s y l v a n i a lav* ia t h a t t h e l i e n o f a

j u d g m e n t c o n t i n u e s f o r f i v e y e a r s , a n d m a y b e

c o n t i n u e d b y r e v i v a l o f t h e j u d g m e n t . T h e r e

c o u l d b e s e v e r a l d e f e n c e s a g a i n s t t h e j u d g m e n t —

f r a u d , i m p r o p e r s e r v i c e , i r r e g u l a r i t i e s , l a c k o f j u r i s ­

d i c t i o n o f t h e P e n n s y l v a n i a c o u r t s , &e.

/ TWO R E M E D I E S H E R E .

T o T H E L D I T O B OK T H E H X B A L D : — T h e y a r e b u i l d i n g a r o w o f h o u s e s a c r o s s t h e w a y

f r o m w h e r e I l i v e , a n d t h e r e i s a n i m m e n s e p i l e o f s a n d i n t h e s t r e e t t h a t t h e m e n u s e t o m a k e m o r t a r . T h i s p i l e o f s a n d i s a u a w f u l n u i s a n c e , f o r o n w i n d y d a y s i t b l o w s i n t h e w i n d o w s o f m y h o u s e a n d d e ­s t r o y s t h e f u r n i t u r e a n d c u r t a i n s , b e s i d e s n e a r l y c h o k i n g u s . W h a t w o u l d i t c o s t t o g e t a m a n d a m u s t o c o m p e l t h e m n t o t a k e t h e s a n d a w a y o r e l s e fix i t s o i t w o u l d n t c h o k e u s ? W E S T S I D E .

M a n d a m u s i s n o t t h e r e m e d y ; i n j u n c t i o n I s .

P u t t h e m a t t e r i n t h e h a n d s o f a l a w y e r a n d h e w i l l

o b t a i n a n i n j u n c t i o n r e s t r a i n i n g t h e c o n t i n u a n c e o f

t h e n n i s a n c e . T h i s w o u l d f o r c e t h o p e r s o n w h o

p u t t h e s a n d i n t h e s t r e e t t o e i t h e r r e m o v e i t e n ­

t i r e l y o r e l s e m a n a g e i t i n s u c h a w a y t h a t i t w i l l b e

a n u i s a n c e n o l o n g e r . Y o u r l a w y e r w i l l a d v i s e y o u ,

t o o , t h a t y o u c a n s u e f o r t h e d a m a g e 'to y o u r f u r ­

n i t u r e , s o .

A VEBT EJTFECTUAA WAT.

T o T M E D I T O R o r T H E R E K A L D : — M y s i s t e r i s m a r r i e d t o a b r u t e w h o d r i n k s l i k e a

ftsh. n e v e r w o r k s a s t r o k e a u d m a k e s t h e t h r e e c h i l ­d r e n g o o u t a n d b e g m o n e y a n d f o o d . M y s i s t e r i s a f r a i d t o g « t o c u r t a n d h a v e h i m a r r e s t e d , h a w o u l d k i l l h e r l a n ' t t h e r e s o m e w a y o f p u n i s h i n g t h a t m a n a n d m a l t i n g h i m s u p p o r t t h o s e c h i l d r e n ?

M. K. R.

W e w o u l d a d v i s e y o n t o c o m m u n i c a t e w i t h M r .

E l b r t d g e T . U e r r y , o f t h o S o c i e t y f o r t h e P r e v e n t i o n

o f C r u e l t y t o C h i l d r e n .

L 1 X D 1 . 0 R D AND T E N A N T PCZZLES.

T o T U B E n r r o i i o r T H E H E R A L D : — If m y t e n a n t , w h o r e n t s a l o f t f r o m m o b y t h e

• i u a r t e r , d o e s n ' t m o v e o u t w h e n a q u a r t e r e x p i r e s b a t w a i t s a f e w d a y s a n d t h e n t e l l s m o h a ia g o i n g t o m o v e a n d d o a s m o v e , c a n ' t I s u a h i m f o r r a n t f o r t h e l i m a b e u s e d t h e l o f t b e y o n d t h e q u a r t e r ?

L A N D L O R D .

Y o u c a n d o e v e n b e t t e r . Y o u cam s u e h i m f o r

t h e r e n t f o r t h e e n t i r e q u a r t e r a n d w i l l c e r t a i n l y

g o t j u d g m e n t . It i s a w e l l e s t a b l i s h e d p r i n c i p l e

t h a t " t h e f a c t t h a t a tenant r e m a i n s t n p o s s e s s i o n

a f t e r t h e e x p i r a t i o n o f h i s t i m e m a y . a t t h e o p t i o n

o f t h e l a n d l o r d , i m p l y a r e n e w a l o f t h e h i r i n g , e v e n

w i t h o u t t h e a s s e n t o f t h o t e n a n t t o s u c h h i r i n g / '

Y o u r t e n a n t ' s h o l d i n g o v e r m a k e s h i m l i a b l e f o r

a n o t h e r q u a r t e r ' s r e n t

QTJITK O E R K E A C H K D H I M S K L h .

T o T « E E n n o n o r T H E H K J U J J J : —

I l e a s e d t h o n p p e r n p o r o f a b n i l d i n g I n W a l k e r s t r e e t o n t h e a s s u r a n c e o t t h e l a n d l o r d t h a t t h e C r o t o B w a t e r r a n o n i t . W h e n I l o o k e d a t t h e floor w i t h h i m I s a w t h e w a t e r d i d n ' t r u n . b u t b e a a t d t h a t w a a b e c a u s e t h a p i p a s w a n t e d fixing; t h a t t h a w a t e r w a a a l l r i g h t . B u t w h a n I m o v e d I n I c o u l d n ' t g e t a n y W a t e r , a n d t h a n I f o u n d o u t f r o m o t h e r s I n t h e b n i l d i n g t h a t t h a w a t e r n e v e r r a n o n t h a t o p floor. S o 1 m o v e d o u t a n d n o w t h e l a n d l o r d i s s u i n g m o f o r t h a y e a r ' s r e n t . H a v e I g o t t o p a y t h o m o n e y w h e n h e d e c e i v e d m e a b o u t t h e p l a c e ?

D Y E G O O D S .

T a k i n g t h e f a c t s t o b e e x a c t l y a a y o a e s s t e t h e m .

t h e l a n d l o r d h a s n o c a s e a g a i n s t y o u , f o r , a a h e

I n d u c e d y o n t o l a a a o t h e p l a c e b y m a k i n g f a l s e r o p -

r e s e a t a t t e n s t o y o a t o u c h i n g t h e c o n d i t i o n o f t h e

p l a c e , a c o u r t w o u l d j u s t i f y y o u r c o u r s e i n a b a n ­

d o n i n g t h e p r o m i s e e .

T H E CITY LIAB E.

T o T H E Er»rTi''!t o r T H E H x a u . n — S u p p o s e l faM o n t h e i c e o n t h e s i d e w a l k i n f r o n t

o f a h o n s o a n d b r e a k m y l e g . T o r e c o v e r d a m a g e s w o u l d I t e a t h e o w n e r o f t h e h o u s e o r t h e p e r s o n « * e u p y t e g ! t » R. A. V .

i t t h e r e ia m e r e t r u t h t h a n p o e t r y i n y o u r e u p p o - I

y o a w i l l find t t t o

U w y e r w i t h o u t d e l a y . H e w i n t e l l y o u t h a t te s u c h

a e a s e t h e c i t y l a t h o p a r t y to s u e . a a a p o a tt d e ­

v o l v e * tee d u t y o f k e w p t n g t h o r o u g h f a r e * i n a s a f e

c o n d i t i o n f o r t h e u s e o f t h e p u b l i c a n d t h e m a n i c

l p a i i t y l a b a l d te r e a a o a a b l e d l U g e n o o t i t t h e p o r

o f t h i a d u t y . /

" o o n t o ! o o m o t O O S E !

T o T B E E D I T O R or T H E R x a a x o ; —

A f r i e n d a a d I h a v e h a d q u i t e a n a r g u m e n t a b o u t b i d d i n g a t a u c t i o n s a l e s . 1 b o l d t h a t w h a a y o u m a d e a b i d y o u h a d t o s t i c k to , i t , b u t h o a a y s y o a h a v e t h e r i g h t to w i t h d r a w t h e b i d u n t i l t h a a u c ­t i o n e e r s a y s ' O o n o ! "

W i l l y o u p l e a s e s a y w h i c h l a r i g h t te n e x t R u n -d a y * a HXBAU> ? % ATJCTIO X E E K .

Y o u r f r i e n d i s r i g h t . A p e r s o n m a k i n g a b i d a t

a n a u c t i o n i s n o t b o u n d b y i t u n t i l toe a u c t i o n e e r

h a * a c c e p t c & t , a n d h a h a s toe r i g h t t o w i t h d r a w

t h e b i d a n y t i m e b e f o r e t h a a u c t i o n e e r s i g n i f i e s h i s

a c c e p t a n c e o f t h e h i d b y " k n o c k i n g t h a a r t i c l e

down." a* tha saying Is.

ABOUT A CHATTEL MORTGAGE.

TO THE t i l l TOR o r THE HERALD: — I h o l d a c h a t t e l m o r t g a g e o a a t r o t t i n g b o n a , s u t

k e y . h a r n e s s , ,Vc. i t w a s m a d e o u t l u H a w J e r s e y , b u t t h e p a r t y b a a s k i p p e d t o t h i a c i t y w i t h t h a h o r s e , h o . T h a t m o r t g a g e i s n e a r l y d u e . a n d I d o n ' t s u p p o s e t h e p a r t y w i l l e v e r h e c a u g h t i n N e w J e r s e y a g a i n . P l e a s e a d v i s e m e w h a t t o d o t o g a t m y m o n e y . O W N E H .

r w r e c l o s e t h a m o r t g a g e w h e n i t f a l l s d u e . T h a

f a c t t h a t i t w a a e | e e u t e d i n N e w J e r s e y a n d t h a t

t h e p r o p e r t y i a n o w te S e w Y o r k d o e s n o t d e p r i v e

y o u o f y o u r r i g h t s i n t h o p r e m i s e s . I f t h e m o r t -

v a l i d h e r e a n d

i n t o t h i s S t a t e . O r , i f

y o u d o n o t c a r e t o c o n f i n e y o u g b e l f t o y o u r r i g h t s

u n d e r t h e m o r t g a g e , y o u m a y s u e t h e o t h e r p a r t y

te t h a c o u r t * o f t h i a S t a t e f o r t h a m o n e y l o a n e d .

g a g * w a s v a l i d i n H e w J e r s e y i t l a

w i l l b i n d p r o p e r t y b r o u g h t

TOUCHING A TBTJiST F U N D .

T o THE E D I T O R o r T H E H E R A L D : —

T h e r e a r e t h r e e p a r t i e s t o a t r u s t . A g i v e s e c r t a i n a i i n i t t e l y d e s c r i b e d p e r s o n a l p r o p ­

e r t y t o 3 . t o f o r m a t r u s t i n o n e b u l k a s s e c u r i t y f o r t w o n o t e s i n f a v o r o f C. S o m e o f t h i a p r o p e r t y i s i n c u s t o d y o f C t h r o u g h l e g a l p r o c e s s , a n d i n t h e t r n s t d e e d C a g r e e s t o d e l i v e r i t t o t h e t r u s t e e . B u t w h e n C c o m e * t o t u r n o v e r t h e p r o p e r t y i n h i s o w n c u s t o d y h e u n e x p e c t e d l y finds t h a t l i e n s a r e a l r e a d y u p o n i t w h l o h a n t e d a t e t h e t r n s t . B a t h e r t h i n p a y t h e s e l i e n s , w h i c h a r e d e b t s o f A t o o t h e r c r e d i t o r s , C a l l o w s t h e n o t e s t o m a t u r e w i t h o u t t u r n i n g o v e r t h e p r o p e r t y t o t h o t r u s t e e .

H o w c a n t h e t r u s t e e s e l l t h i s p r o p e r t y , o r a n y p o r ­t i o n o f i t , t o p a y t h e n o t e s , d e f a u l t i n t h e i r p a y ­m e n t b e i n g m a d e ? C r e s e r v e d t h e r i g h t o f o t h e r r e m e d i e s f o r c o l l e c t i o n o f t h e s e n o t e s . T R U S T E E

T h i s q u e s t i o n ia iu e a g e r l y s t a t e d , b u t o u r i m ­

p r e s s i o n i s t h e t r u s t e e c a n s e l l t h e p r o p e r t y t o

p a y t b e n o t e s , b u t s u b j e c t t o t h e l i e n s m e n t i o n e d .

POSSESSION NOT OWNERSHIP,

T o T H E E D I T O B or T H E H E B A L D : —

M y n e i g h b o r ' s f e n c e s t a n d s o n m y l o t a n d h a s f o r t w e n t y - o n e y e a r s , n o o n e k n o w i n g w h e r e t h o l i n e w a s u n t i l n o w . M y n e i g h b o r c l a i m s t h a t p e a c e a b l e p o s s e s s i o n f o r t w e n t y - o n e y e a r s g i v e s h i m a c l e a r t i t l e t o i t I s t h i s t r u e * Y o u w i l l o b l i g e m e b y a n s w e r i n g a t o n c e . A. D . L A I D L E Y .

N o , i t i s n o t . T o m a k e y o n r n e i g h b o r ' s p o s s e s s i o n

a b s o l u t e i t i s n e c e s s a r y t h a t t h e f a c t t h a t h i s f e n o e

w a s o n y o n r l o t w a s k n o w n t o y o u a n d t h a t y o u

a o q u i e s e d i n i t a l o c a t i o n t h e r e . m

QUESTIONS ANSWERED.

C. B . — T h e h u s b a n d o f t h e D u c h e s s o f M o n t r o s e i s D o u g l a s B e r e s f o r d M a l i s e R o n a l d O r a h a m , D u k e o f M o n t r o s e , w i t h a l o n g l i s t o f o t h e r t i t l e s . T h e y w e r e m a r r i e d J u l y M , 1 H 7 8 .

W. J . S. If E n g l a n d s h o u l d b e a t w a r w i t h a n o t h e r g r e a t p o w e r , a s y o u s u g g e s t , i t i s n o t l i k e l y t h e r i g h t s o f n a t u r a l i z e d A m e r i c a n c i t i z e n s w h o h a d b e e n b o r n B r i t i s h s u b j e c t s w o u l d b e p l a c e d i n j e o p a r d y b y t h u s b e i n g i n t h e U n i t e d K i n g d o m , w h e n s h e f o u n d i t n e c e s s a r y t o i n c r e a s e t h e f o r c e o f h e r a r m y a n d n a v y . T h e B r i t i s h g o v e r n m e n t d o e s n o t c o n ­s c r i p t m e n . a n d n o o n e i s h e l d f o r m i l i t a r y o r n a v a l s e r v i c e w h o h a s n o t v o l u n t a r i l y t a k e n " t h e Q u e e n ' s s h i l l i n g . " |

J . J — T h e t N e w Y o r k C r y s t a l P a l a c e w a s b u r n e d , d o w n O c t o b e r 6, 1858.

A l p h a . — T o o b t a i n a n a t u r a l i z a t i o n c e r t i f i c a t e y o u s h o u l d a p p l y a t r o o m 3J i n t h e C o u n t y C o u r t H o u s e .

D . S . — T h e o n l y c o n s e r v a t o r y o f m u s i o i n D u b l i n i s t h a t c o n n e c t e d w i t h T r i n i t y C o l l e g e .

I M Q O I B E S . — C h r i s t o p h e r C o l u m b u s w a a n o t t h e first m a n w h o d i s c o v e r e d A m e r i c a . T h e W e s t e r n h e m i s p h e r e t o w h i c h h e I n t r o d u c e d E u r o p e a n s h a d a l a r g e h u m a n p o p u l a t i o n b e f o r e h e a e t s a i l f r o m S p a i n i n t h e a t t e m p t t o r e a c h t h e I n d i e s b y g o i n g W e s t . H e w a s b o r n i n A e n o a , I t a l y .

W. J . W — T h e S p a n i s h n a m e J u a n i s c o r r e c t l y p r o n o u n c e d W h a n , i n o n e s a l a b l e , t h e " a " h a v i n g t h e s a m e s o u n d a s i n t h e w o r d q u a n t i t y . i

A. R . — G u B t a v e D o r o w a s b o r n i n 1832 i n s t r a s b u r g , w h i c h w a s t h e n t h e c a p i t a l o f t h e F r e n c h D e p a r t ­m e n t o f B a s - H h i n , b u t s i n c e 1870 h a s b e e n G e r m a n .

D . C — R u s s i a h a s , i n t i m e o f p e a c e , t h e l a r g e s t s t a n d i n g a r m y a m o n g E u r o p e a n n a t i o n s , c o m p r i s ­i n g 8b3,ltf8 m e n ; a n d G r e a t B r i t a i n h a s t h e s t r o n g e s t n a v y .

C M . — T h e n a m e o f t h e f a m o u s E i f f e l T o w e r i n P a r i s i s p r o n o u n c e d I l e i , t h e firut s y l l a b l e b e i n g a c ­c e n t e d a n d h a v i n g t h e l o n g s o u n d o f i a s i n h i g h .

G. 8. L . — T h e r e a r e m a n y t h o u s a n d m o r e w o r d s i n t h e E n g l i s h l a n g u a g e t h a n i n t h e G e r m a n .

A. R . — T h e a r e a o f t h e U n i t e d S t a t e s i s 3 , 603 ,900 s q u a r e m i l e s , t h a t o f C a n a d a 3 ,204 ,381 s q u a r e m i l e s .

B . C . — P a t e n t s a r e g r a n t e d i n t h e U n i t e d S t a t e s f o r s e v e n t e e n y e a r s , a n d a r e n o t r e n e w a b l e . P a t ­e n t e e s , h o w e v e r , o f v a l u a b l e i n v e n t i o n s u s u a l l y p r a c ­t i c a l l y e x t e n d t o t h e p e r i o d o f t h e i r m o n o p o l i e s b y s u b s e q u e n t l y p a t e n t i u g s o m e i m p r o v e m e n t o r a d ­d i t i o n t o t h e m a t t e r c o v e r e d b y t h e i r o r i g i n a l c l a i m .

F A S T T I M E . — T h e q u i c k e s t t r i p f r o m t h i s c i t y t o t h e P a c i f i c c o a s t w a s t h a t m a d e b y t b e J a r r e t t At P a l m e r t r a i n . I t s t a r t e d f r o m J e r s e y C i t y J u n e 1, 1876 . a t 1 2 . 4 3 A. M , . a n d ar­r i v e d a t S a n F r a n c i s c o J u n e 4, a t 9 : 2 9 A. M . l o c a l t i m e , m a k i n g t h e a p p a r e n t t i m e 80 h o u r s a n d 40 m i n u t e s , a n d a d d i n g t h e d i f f e r e n c e i n t i m e b e ­t w e e n t h e t w o p l a c e s — 3 h o u r s a u d 13 m i n u t e s — w i l l g i v e t h e a c t u a l t i m e o f t h e t r i p , w h i c h w a s 8 3 h o u r s ^ a n d 6'J m i n u t e s .

T W E N T Y - T W O . — P r o b a b l y n o t r e a t m e n t t o r e d u c e s u p e r f l u o u s M e s h w i t h o u t i m p a i r i n g h e a l t h w o u l d b e f o u n d e f f i c a c i o u s w i t h a l l c o n s t i t u t i o n s . Y o u s h o u l d c o n s u l t a r e p u t a b l e d o c t o r .

G. 8 . — T h e l a r g e s t s t e a m s h i p n o w a f l o a t i s t h e C i t y o f N e w Y o r k , w h o s e g r o s s t o n n a g e i s l u , 4 9 4 t o n s . T h e o l d G r e a t E a s t e r n h a s b e e n b r o k e n u p .

A SHATTERED FICTION.

•*I s u p p o s e y o u l i q u o r m e n a l l g e t r i c h d u r i n g t h «

h o l i d a y s , " I s a i d t o L o r e n s o , " t h e o n l y , " a e I w a s

t a k i n g m y C h r i s t m a s n i p i n h i s i n e b r i a t i o n s h o p .

T h e p l a c e w a s f u l l a t t h e t i m e a n d t h e flying M e r ­

c u r i e s w h o b e a r m e s s a g e s o f t h i r s t a n d b r i n g b a c k

l i q u i d r e p l i e s h a d a l l t h e y c o u l d d o t o e x e c u t e t h e C h r i s t m a s d e m a n d .

" N o w . t h a t i s a m i B t a k e , " s a i d L o r e n z o , " t h o u g h i t i s a v e r y p o p u l a r o n e . L o o k i n g o v e r t h e b o o k s f o r s o m e y e a r s p a s t I find t h a t t h e h o l i d a y t r a d e , t a k i n g i t f r o m o n e e n d t o t h e o t h e r , a v e r a g e s a b o u t t h e s a m e a s t h e r e s t o f t h e y e a r . F o r f o s t r o r f i v e d a y s b e f o r e C h r i s t m a s t h e r e i s a r u s h , a n d m a n y p a c k a g e s a r e m a d e u p t o s e n d h o m e . B n t t h e n m a t T

t e r s g e t v e r y d u l l . A f t e r N e w Y e a r ' s t h e r e i s a p e r ­f e c t d r o u g h t . H a l f o f m a n k i n d i s b r o k e a n d t h e o t h e r h a l f b a s s w o r n off, a l l o f w h l o h b r i n g s d o w n t h e a v e r a g e . B e s i d e s , t h e r e a r e t h e e x p e n s i v e l u n c h e V s e t o u t a n d t h e g i f t s t o a t h o u s a n d a n d o n e d i f f e r e n t p e o p l e . N o , s i r . T h e h o l i d a y s a r e n o t w h a t t h e y a x a c r a c k e d u p t o b e . T h e d r i n k i n g i s t o o f e v e r i s h . "

A n d s o a n o t h e r fiction o f o u r t r u s t f u l y o u t h i s s h a t t e r e d b y t h e r u d e h a n d o f f a c t .

O H , I T S T H E W E A T H E R , O F C O U R S E .

T h e o l d s a l t s d o w n a t Q u a r a n t i n e h a v e a n e w " n u t

t o c r a c k . A f e w d a y s a g o t h e b o d y o f a d r o w n e d m a n

c a m e a s h o r e n e a r t h e H e a l t h o f f i c e r ' s p i e r . T h o s e

w h o f o u n d i t w e r e s u r p f i s e d t o n o t i c e h o w f r e s h i t

o o k e d , a n d w h e n t b e y c a m e t o s e a r c h t h e p o c k e t s

t h e y f o u n d a c o p y o f a n e w s p a p e r d a t e d t h e d a y b e ­

f o r e . H o w , a n e w l y d r o w n e d b o d y i s c o n s i d e r a b l y

h e a v i e r t h a n w a t e r , a n d t h e o l d s a l t s a r e p u s z l e d t o

k n o w h o w t h i s p a r t i c u l a r c o r p s e w a s floated i n s o

s o o n a f t e r d e a t h . T h e r e i s s o m e t h i n g o f a s e t i s

t h a t i d e t o w a r d t h a w h a r f , b u t i t i s d o u b t e d w h e t h e r

i t i s s u f f i c i e n t t o e x p l a i n t h i s p h e n o m e n o n . " I t e l l y o u w h a t , " s a i d o n e o l d s a l t , s h a k i n g h i s

h e a d o m i n o u s l y , " I t ' s t h e w e a t h e r . S o m e t h i n ' s g o t o ' t o ' a p p e n w i t h t h i s o l d w o r l d . T h i n g s i s n ' t w h a t t h e y u s e d t e r b e . w h a t w i t h y e r g r i n a n d i n -fiuenxy a n ' floatin' c o r p s e s a n d a l l t h a t . L o o k a t t h i s h e r e w i n t e r n o w . D i d y e r e v e r s e e t h a l i k e ? I t ' s a m i g h t y q u e e r t i m e t h i s , a n d I w o u l d n t b e s p r i s e d a t u o t h m a s h a p p e n s . "

N o w , t h e n , w i s e m e n . h a r e i s a n u t f o r y o u t o c r a c k . G i v e u s t h e s c i e n c e o t t h e floating c o r p s e .

A V H I C H R O A D ?

LMESIttflGES • ' W i f e DEPARTMENTS.

Holiday Feasting. Mter

M B i n F M S - ABOUT FURRED Gill.

RECIPES YYi¥TED FOR LEJTEN DISHES.

Philadelphia Scrapple and German

Parmas—Connecticut Chips , and

Swedish Meringues—Eels English

Style, a la Ravi go te and an Matelote

( T r o m f t h a C h i c a g o H e r a l d , ] I f m u c o u l d g o h i c k t o t h e f o r k s o f t h e r o a d -B a c k t h e l o n g m i l e s y o u h a v e c a r r i e d t h e l o a d ; B a c h t o t h o p l a c e w h e r e y o u b a d t o d e c i d e B y t h i s w a y o r t h a t t h r o u g h y o u r l i f e to a b i d e ; B a c k o f t h e s o r r o w a n d b a c k o f t h e c e * e ; B a c k t o t h e p l a c e w h e r e t h e f u t u r e w a s f a i r — I f y o u , wsnre t h e r e n o w , a d e c i s i o n t o m a k e . O h . p U g r i m o f s o r r o w , w h i c h r o a d w o u l d y o u t a k e ? T h e n , a f t e r y o u ' d t r o d d e n t h e ««*«• l o n g « * • * * • S u p p o s e t h a t a g a i n t o t h o f o r k a y o n w e n t h o c k , A f t o r y o u f o u n d t h a t i t s p r e m i s e * f a i r W e r e b u t a d e l u s i o n t h a t l e d t o a s n a r e — -T h a t t h o r o a d y o u first t r a v e U « d w i t h s i g h s a u d n n

r e s t . . . . . T h o u g h d r e a r y a n d r o u g h w a s m o * t g r a c i o u s l y b i e e t W i t h ^ h a i m t o r e a c h V u i s e -

a c h e -

a a d a c h a r m f o r e a c h

O h , p i l g r i m c f s o r r o w , w h i c h r o e d w o u l d y o u t a k e ?

W e w i s h t o r e m i n d o u r c o n t r i b u t o r s l a t i m e t h a t

r e c i p e s f o r L e n t e n d i s h e s w i l l s o o n b o I n o r d e r .

W r i t e y o u r d i r e c t i o n s d e a r l y , n o t s u p p o s i n g t h a t

y o u r r e a d e r s k n o w t o o m u c h a b o u t t h a s u b j e c t -

A c c e p t e d r e c i p e s w i l l b e p a i d f o r w h e n p u b l i s h e d -

M u c h a d m i r a b l e a n d v a l u a b l e i n f o r m a t i o n h a s c o m o

t o u s w h i c h i t h a s b e e n i m p o s s i b l e t o p u b l i s h b e ­

c a u s e i t r e a c h e d u s t o o l a t e t o b e s e a s o n a b l e . D o n ' t

w a i t u n t i l F e b r u a r y 1 t o a * n d i n m a t t e r f o r L a s t .

' F r o m " L . B . C., '* S t a p l e t o n . 8 . I . , I b a r e j u s t r e ­

c e i v e d t h i s n o t e , c o r r e c t i n g i n t h e first o f l a s t . S u n ­

d a y ' s p u b l i s h e d r e c i p e s — t h a t f o r a p l u m p u d d i n g

c o n f e c t i o n — a n e r r o r o f o m i s s i o n t h a t I b a d p r e ­

v i o u s l y d i s c o v e r e d w i t h o u t k n o w i n g e x a c t l y h a w t o

r e p a i r i t . T h e s e l i n e s f r o m o u r c o n t r i b u t o r s o l v e

t h e p r o b l e m * —

I n r e a d i n g m y r e c i p e for s u g a r p l u m p o d d i n g , p o b l i s h e d tn y e s t e r d a y ' s MCRAin, I B e d t h a t a l ine ot t h e l-ee-c lpe h a s beon o m i t t e d , s o d w i t h It a s l a g r e d l e n t a l m o s t a s Important a s t h e s u g a r . I t s h o u l d read:—"Take t h e g r a t e d m e a t uf a c o c o a n u t , and M i x it ihronirh-two p o u n d s o t c o n f e c t i o n e r ' s augar two or t h r e e daya be fore it te t o be u s e d for m a k i n g t h e c a n d y . "

w i t h o u t t k e c o c o a n u t t h e s u g a r d o u e b has a h e a v y , ( let t a s t e t h a t s p o i l s t h e candy . The o b j e c t of m i x i n p the e o e o a n n t and s u g a r t o g e t h e r t w o or t h r e e d s y s b e f o r e using- la to g e t rid of s o m e of t h e o i l i n e s s ot t h e net . A g o o d m a n y e x p e r i m e n t s h a v e c o n v i n c e d m e t h a t w i t h o u t tk ia e v a p o r a t i n g p r o c e s s It i s I m p o s s i b l e to h a n d l e t b e candy . ,

A c o r r e s p o n d e n t r e g r e t s t h a t i n t h i s c o l u m u - w e

g i v e s o m a n y r e c i p e s f o r t h e p u d d i n g s , p i e s a n d

c a k e s w h i c h a r e c o n s p i c u o u s o n l y b y t h e i r a b s e n c e

f r o m t h e t a b l e s o f m a n y o f o u r r e a d e r s . " T o e v e r y ,

t h i n g t h e r e i s a s e a s o n . " a n d t h i s h a s b e e n t h e

h o l i d a y s e a s o n . A r e v i o w o f o u r c o n t r i b u t e d r e c ­

i p e s , h o w e v e r , w i l l s h o w m a n y s e n s i b l e a n d

e c o n o m i c a l m e a t a n d v e g e t a b l e d i s h e s , a n d w a s h a l l

b e g l a d t o r e c e i v e m a n y m o r e . H e r e i s o n e f r o m

" a f r s , L. N. £ . , " w h i c h s h e s a y s i s b o t h e c o n o m i c a l

a n d p a l a t a b l e f o r a w i n t e r b r e a k f a s t d i s h . I t s

o r i g i n a l G e r m a n n a m e i s " P a n n a s . "

T a k e a n y s c r a p s o f o o l d m e a t ( c o r n e d b e e f , t o n g u e o r s o u p m e a t ) , a n d c h o p v e r y fine w i t h a l i t t l e t a t . W i t h a b o u t f o u r c u p f u l s o f c h o p p e d m e a t u s e o n e o f b o i l i n g w a t e r a n d s e t i t o n t h e s t o v e . S e a s o n w i t h p e p p e r a n d s a l t . W h e n t h o m i x t u r e b o i l s s t i r i n s l o w l y a o u p o f b u c k w h e a t flour. S t i r u n t i l i t l e a v e s t h e b o t t o m a n d s i d e s o f t h e s a u c e p a n a n d r e m o v e f r o m t h a fire. W h e n i t h a s c o o l e d s o m e ­w h a t m o u l d i n t o a l o a f . I f d e s i r e d i t c a n n o w b e k e p t f o r a w e e k . W h e n w a n t e d f o r u s e c u t i t off In s l i c e s a n d f r y i n h o t s u e t o r b u t t e r .

T h i s i s s o m e w h a t l i k e t h e P h i l a d e l p h i a d i s h c a l l e d

" s c r a p p l e . ' t f o r w h i c h , i n a c c o r d a n c e w i t h a re ­

q u e s t , a r e c i p e i s h e r e g i v e n : — «•

S c r a p e a n d t h o r o u g h l y c l e a n a h o g ' s b e a d , s p l i t a n d t a k e o u t t h e e y e s a a d b r a i n . O f c o u r s e t h e b u t c h e r w i l l d o t h i s f o r y o u u n d e r y o u r d i r e c t i o n . C l e a n t h e e a r s a n d s c r a p e a n d s c a l d t h e m w a l l w i t h t h e h e a d . P u t a l l o n t o b o i l i n p l e n t y o f c o l d w a t e r a n d s i m m e r g e n t l y f o r f o u r h o u r s o r u n t i l t h e b o n e s w i l l e a s i l y s l i p f r o m t h e m e a t . . S o w l i f t o u t w i t h a c o l a n d e r d i p p e r a l l t h e m e a t a n d b o n e s ; t a k e o u t t h e l a t t e r a n d c h o p t b e f o r m e r fine. T a k e e v e r y p a r t i c l e o f g r e a s e f r o m t h e l i q u o r i n w h i c h i t w a s b o i l e d a n d r e t u r n t o t h e p o t t h e c h o p p e d m e a t . S e a s o n h i g h l y w i t h p e p p e r a n d s a l t a n d s u c h p o w d e r e d h e r b s a s y o u m a y p r e f e r . N o w w i t h a l a r g e w o o d e n s p o o n o r p a d d l e s t i r c o n s t a n t l y w h i l e y o u a d d s l o w l y e n o u g h c o r n m e a l a n d b u c k w h e a t i n e q u a l q u a n t i t i e s t o m a k e a s o f t m u s h . C o o k s l o w l y o n e h o u r , s t i r r i n g , f r e q u e n t l y , a s i t s c o r c h e s e a s i l y . P o u r i n t o d i s h e s a n a k e e p i n a c o o l p l a c e , s l i c i n g a n d f r y i n g w h e n w a n t e d f o r u s e . S o m e u s e p a r t o r a l l o f w h e a t m i d d l i n g s i n t h e p l a c e o f t h e c o r n m e a l a n d b u c k w h e a t flour, a n d o t h e r s a g a i n u s e o n l y m e a l o r b u c k w h e a t .

S t e w e d e e l , a v e r y g e n e r a l E n g l i s h d i s h a n d a

g r e a t d e l i c a c y , i s p r e p a r e d a s f o l l o w s : —

H a v i n g t h o r o u g h l y c l e a n s e d t h e e e l c u t i t i n p i e c e s a b o u t a n i n c h l o n g , d i p t h e p i e c e s i a b r e a d r a s p i n g s o r c r a c k e r d u s t a u d f r y t h e m i n b u t t e r u n t i l t h e y a r e a d e l i c a t e b r o w n ; t h e n p u t t h e m i n t o a s t e w p a n o f g o o d s t o c k ; a d d a p i n c h Of p o w ­d e r e d m a c e , a g l a s s o f g o o d p o r t w i n e t o e a c h p i n t o f s t o c k a n d e i g h t o r t e n d r o p s o f f r e s h l e m o h j u i c e ( n o t e s s e n c e ) ; b r i n g g e n t l y t o b o l l ; s k i m a n d l e t s l o w l y s i m m e r f o r t w e n t y m i n u t e s ; a d d a l i t t l e t h i c k e n i n g a n d s e r v e o n a h o t d i s h ; g a r n i s S i w i t h a s l i c e d l e m o n ; c a y e n n e p e p p e r a n d s a l t t o t a s t e s h o u l d b e a d d e d w h i l e c o o k i n g .

A f e w m u s h r o o m s a r e a g r e a t i m p r o v e m e n t t o e e l s

c o o k e d i n t h i s w a y . B r o i l e d e e l s w i t h r a v i g o t e

s a u c e iff a f a v o r i t e f o r m o f s e r v i n g t h i s fish a m o n g

i t s a d m i r e r s . C u t t h e m i n A v e i n c h l e n g t h s a n d

s i m m e r f o r twf l fe ty m i n u t e s i n w a t e r w i t h v i n e g a r ,

a r o m a t i c s , s a l t a n d s o u p v e g e t a b l e s ; d r a i n a n d

p r e s s l i g h t l y b e t w e e n t w o w e i g h t s , r o l l te c r a c k e r

d u s t , t h e n i n e g g , a g a i n i n c r u m b s , b a s t e w i t h

m e l t e d j n u r e r a n d b r o i l o n a h o t g r i d i r o n u n t i l d e l i ­

c a t e l y b r o w n e d . F o r t h e s a u c e , c h f p fine a a o n i o n

a n d s i m m e r w i t h a t a b l e s p o o n f n l o f b u t t e r a n d

t h r e e o f v i n e g a r u n t i l r e d u c e d o n e - h a l f ; a d d a c u p ­

f u l o f w h i t e s a u c e a n d finish w i t h c h o p p e d p a r s l e y

a n d t a r r a g o n . E e l s i n m a t e l o t e i s a d e l i g h t f u l

p r e p a r a t i o n . (

C u t t h e e e l s i n f o u r i n c h l e n g t h s a n d s i m m e r fifteen m i n u t e s i n w a t e r p r e p a r e d a s a b o v e ; i n a u -o % e r s a u c e p a n s t i r t o g e t h e r t w o o u n c e s e a e h o f flour a u d b u t t e r u n t i l a l i g h t b r o w n ; d i l u t e w i t h t h e w a t e r o r b r o t h te w h i c h t h e e e l s w e r e c o o k e d a n d s i m m e r fifteen m i n u t e s l o n g e r ; s k i m o i l t h e f a t , a d d a n c h o v y e s s e n c e a n d l e m o n j u i c e a n d p u t t h e e e l s i n t h i s s a u c e w i t h a h a l f p i n t o f c o o k e d m u s h r o o m s a n d s i x s m a l l o n i o n s c o o k e d l i k e w i s e , t o e v e r y t w o p o u n d s o f e e l s . G a r n i s h a l t e r n a t e l y w i t h c r o u t o n s o f b r e a d a n d b o i l e d c r a y f i s h .

T h i s i s t h e w a y t h e E n g l i s h f r y m a c k e r e l :

S p l i t o p e n a g o o d s i z e d m a c k e r e l , w i p e t h o r o u g h l y d r y , d i p i n b r e a d r a s p i n g s o r c r a c k e r d u s t , a n d f r y i n b u t t e r o r l a r d u n t i l a n i c e b r o w n ; t h e u s p r i n k l e o v e r t h e fish s o m e v e r y finely c h o p p e d g r e e n p a r s l e y , p e p p e r a n d a l i t t l e s a l t , a n d s e r v e w i t h t h e f o l l o w i n g s a u c e - . — l a k e t w o o u n c e s o f h o t t e r , p l a c e i n a s m a l l s a u o e p a n a n d m e l t ; t h e n a d d g e n t l y t w o t e a s p o o n f u l s o f E n g l i s h m u s t a r d m a d e i n t o a t h i n p a s t e ; m i x t h o r o u g h l y , s t i r r i n g a l l t h e t i m e . S l i c e d l e m o n s h o u l d b e s e r v e d w i t h t h i s d i s h .

M r s . H . R. C. s e n d s a r e c i p e f o r I n d i a n p u d d i n g ,

a la Fnmcaiee, w h i c h s h e p r o n o u n c e s d e s t e a t o , d e -

" s t c j o u s a n d a n a g r e e a b l e c h a n g e f r o m t h e o l d f a s h ­

i o n e d I n d i a n p u d d i n g s ; —

T o t w o g l a s s e s o f m i l k a d d a s m a l l p i e c e o f b u t t e r , f o u r t a b i e i r p o o n f u l a o r s u g a r , a g r a i n o f s a l t , a l i t t l e g r a t e d l e m o n p e e l a n d s i x o r s e v e n t a b l e a p o o n f u l s o f f r e s h I n d i a n m e a l . B o i l five m i n u t e s . I f i t b e ­c o m e s t o o t h i c k a d d a l i t t l e c r e a m . R e m o v e f r o m fire a n d l e t i t b e c o m e n e a r l y c o l d . A d d t h e n t h e

• y o l k s o f f o u r o r five e g g s , o n e a t a t i m e . B e a t t h e w h i t e s o f t h e e g g s , a d u a l i t t l e s u g a r t o t h e m a n d s t i r i n t o t h e p u d d i n g . B u t t e r s a d s c a t t e r w i t h b r e a d c r u m b s m C h a r l o t t e m o u l d o r c o m m o n p u d ­d i n g d i s h . F i l l i t w i t h t h e p u d d i n g a n d p l a c e i t i a a p a n w i t h e n o u g h b o i l i n g w a t e r t o c o m e h a l f w a y u p t h e d i s h . C o v e r a n d b a k e f o r t y - l i v e m i n u t e s i n a a l o w o v e n . T u r n o n t o a p l a t t e r a n d s e r v e w i t h a t h i n c u s t a r d o r w h i p p e d c r e a m .

C o n n e c t i c u t c h i p s f o r d y s p e p t i c s a r e f r o m t h °

s a m e s o u r c e , a a d c a n b e e a t e n w h e n a l l o t h e r f o r m s

o f flour p r e p a r a t i o n p r o v e i n d i g e s t i b l e : —

B e a t w e l l t o g e t h e r o n e c u p o f A r l i n g t o n w h e i t m e a l , o n e c u p o f m i l k a n d o n e o f w a t e r , f o u r i n t » t w o g r e a s e d , h o t d r i p p i n g p a n s a n d b a k e u n t i l t h o i • o n g h l y b r o w n e d .

l h e s e a r e v e r y h e a l t h f u l , t h e A r l i n g t o n w h e i t m e a l c o n t a i n i n g m u c h m o r e n o u r i s h m e n t t h a n t h e b o l t e d flour.

A s a a o f f s e t t o t h i a h e a l t h f u l f o o d t h i a l a d y

s e n d s S w e d i s h m e r i n g u e s : —

T h o w h i t e s o f five e g g s , o n e p o u n d o f p u l v e r i s e d s u g a r , o n e h a l f o f a p o u n d o f a l m o n d s o u t i n t o s m a l l t h i u p i e c e s , a n d a l i t t l e v a n i l l a . B e a M u e e g g s v e r v , v e r y l i g h t ; a d d t h e s u g a r g r a d u a l l y , h e a t i n g a l l t h e w h i t e ; a d d t b e v a n i l l a a a d a l m o n d i . ' P u t o n b u t t e r e d t i n s w i t h a t a b l e s p o o n , f o u r s p o o n f u l s i n a p l a c e , f o r m i n g a c i r c l e . B a k e t n v e r y c o o l o v e n a b o u t o n e - h a l f a n h o u r .

B a n a n a s a r e c o o k e d a n d s e r v e d i n H a v a n a a s f o l ­

l o w s : —

S e l e c t s i x l a r g e r e d b a n a n a s , w i t h firm s k i n s a a d n o b l a c k s p o t * . S t r i p t h e s k i n s of f t h e f r u i t a n d e a t e a c h b a n a n a l e n g t h w i s e i n t o t h r e e s l i c e s . l a y t h e s e i n i c e d w a t e r f o r five m i n u t e * , t h e n p t e e e t h e m o n a c l o t h t o d r a i n . P u t i n h o t m a l t e d b u t t e r a n d a o u t e r u n t i l t h e y s h o w a l i g h t b r o w n h u e . l i f t e a r t j f u l l y w i t h a s p a t u l a a a d l a y o n a h o t , flag d i s h c o v e r e d w i t h a n a p k i n . l>u*t w i t h p o w d e r e d s u g a r a a d s e r v e v e r y h o t w i t h e i t h e r o f t h a f o l l o w i n g s a u c e s — H e a t s l o w l y t o s c a l d i n g o n e g i l l o f s w e e t c r e a m , s t i r r i n g i n t o i t a v a n i l l a b e a n a n d a t a b l e -s p o o n f u l o f p o w d e r e d s u g a r . A d d o n e - h a l f g i l l o f fine l i g h t s h e r r y , s t i r r i n g s l o w l y . T o m a k e a c o l d s a u c e s q u e « * s a n d s t r a i n t h a j u i c e o f t w o l e m o n s . M i x t h i s w e l l w i t h o a e g i l l o f fine l i g h t s h e r r y , t are t a b i e s p o o a f u l s o f p o w d e r e d s u g a r , o n * h a l f t e a -s p o o a f u l o f v a n i l l * " e s s e n c e , t h e j u i c e o f a s w e e t o r a a g e a n d t h e g r a t e d r i n d o r h a l f a l e m o n .

What May Be Done with Combinations of Rabbits and Skill.

PRETTY MB FOR IIDMT SUPPERS.

Opossum at Cooked h Several States—

When and Mow to Eat Woodchuck—

Potpie, Hunter's Style—French Pot­

ted Hare-—California Game Pudding.

aa

T h a i n t e r e s t t h a t I find e v i n c e d o a e v e r y s i d e l a

l b * B a t e a u ' s g a s t r o n o m i c d e p a r t m e n t b a s e n c o u r ­

a g e d a e i a t h e h a b i t o f y e a r s o f g a t h e r i n g s t r a y

h i t s o f c u l i n a r y l o r e f r o m e v e r y s o u r c e . I h a v e b e ­

c o m e , i f n o t a terror t o m y f r i e n d s , a t l e a s t a s o r t f .

o f g a a t r o a o m t e s i g n p o s t ; f o r , o n c e I a p p e a r e n tha*" o f

s c e n e , t h e c o n v e r s a t i o n d i r e c t l y

p l e a s u r e s o f t h e t a b l e .

S o m e e x c e l l e n t p o i n t s o a c o o k i n g o p o s s u m , c o o n

a n d w o o d c h u e k w e r e g i v e n m e l a t e l y b y a j o u r n a l i s t

w h o b a a t r a v e l l e d e x t e n s i v e l y t h r o u g h t h e S o u t h a n d

W e s t a n d b a s b e e n d o m i c i l e d l o n g e n o u g h te e a c h

o f e l e v e n d i f f e r e n t c i t i e s o f t h e U n i t e d S t a t e s t o b e ­

c o m e t h o r o u g h l y c o n v e r s a n t w i t h t h e b e s t m a n n e r

o f p r e p a r i n g t h e d a i n t i e s p e c u l i a r t o e a c h .

" O n e o f t h e r e a s o n s w h y t h e m e a t o f s m a l l f u r r e d

g a m e i s o f t e n f o u n d t o h a v e a s t r o n g , u n p l e a s a n t

flavor," s a i d t h i s g e n t l e m a n , " i s b e c a u s e t h e r e i s n o t

e n o u g h c a r e e x e r c i s e d i n s k i n n i n g i t . T h e s k i n s h o u l d

b e r e m o v e d i n s u c h a m a s t e r l y ( m a n n e r t h a t n o t a

s i n g l e b i t o f t h e f u r t o u c h e s , m u c h l e s s a d h e r e s , t o

t h e flesh. L o o s e n i t first a b o u t t h e h e a d , a n d t h e n

p u l l i t off w r o n g s i d e o u t , a s y o u w o u l d r e m o v e a

k i d g l o v e w h e n y o u find y o u r b a n d w a r m a n d f p e r -

s p i r i n g . T h e w o o d c h u e k i s n o t e n o u g h a p p r e c i a t e d

b e c a u s e i t s t r e a t m e n t i s n o t u n d e r s t o o d . T h e r e i s

u n d e r e a c h f o r e a r m a s m a l l g l a n d a b o u t t h e s i z e o f

a b e a n a n d r e s e m b l i n g a b i t o f t a l l o w . I f t h i s i s

n o t r e m o v e d i t g i v e s t h e flesh a n u n p l e a s a n t flavor.

A n o t h e r s o u r c e o f c o a r s e n e s s o f flavor i s t h a t t h e

a n i m a l i s a l l o w e d t o r o a s t i n i t s o w n f a t . T o p r e ­

v e n t t h i s p l a c e i t o n a t r i v e t fn t h o b a k i n g p a n i f i t

i s t o b e c o o k e d i n t h e o v e n , b u t t h e b e s t w a y o f a l l

i s t o s t e w i t a n d m a k e i n t o a p i e e x a c t l y a a y o u

w o u l d c h i c k e n . I t i s o n e o f t h e m o s t d e l i c a t e o f

f e e d e r s , l i v i n g o n c l o v e r w i t h t h e d e w o n , a n d

r i g h t l y c o o k e d i s d e l i c i o u s . "

A s t h e w o o d c h u e k h i b e r n a t e s i n w i n t e r a n d

" r i p e n s " o n l y i n s u m m e r , I g i t e t h i s b i t o f i n f o r ­

m a t i o n f o r f u t u r e u s e .

" W h e n I w a s i n t h e a r m y , " w e n t o n m y f r i e n d ,

" w e t h o u g h t w e c o u l d b e a t t h e n a t i o n i n c o o k i n g

o p o s s u m . T b e y w e r e r o a s t e d h e a d d o w n w a r d b e ­

f o r e t h e fire a n d e a t e n w i t h g r e e n c o r n , l i k e w i s e

r o a s t e d . B u t f o r t h e s e d e l i c a c i e s t h e r e w o u l d h a v e

b e e n f a r m s ^ t s u f f e r i n g f r o m h u n g e r i n t h e a r m y

t h a n t h e r e w i n . " ^

" T b e a u t h o r o f ' H e l e n ' s B a b i e s ' a a y s : — ' S t u f f

w i t h e h e s t n u f k L s t e a m f o r t w o h o u r s , o r u n t i l t e n ­

d e r , a n d t h e n w j p w n q u i c k l y . ' "

O f m y o w n e x p e r i e n c e a n d r e m i n i s c e n c e I g i v e

y o u t h e s e b r i e f l d l r e c t i o n s f r o m a g e n t l e m a n o f

n o t e a n d c o l o r a t ^ h e S o u t h : — P a r b o i l f o r a n h o u r ,

p l a c e o n a t r i v e t i u a d r i p p i n g p a n , s u r r o u n d

w i t h s w e e t p o t a t o e s , d r e d g e w i t h f l o u r a n d b a k e

u n t i l v e r y b r o w n . I d i d u o t c o o k i t , b u t I c a n t e s ­

t i f y t h a t s o c o o k e d i t i s s e c o n d o n l y t o a f a t , t e n d e r

s u c k i n g p i g , a n d y o u w i l l a p p r e c i a t e t h e p l a n t a t i o n

d a r k e y ' s g l o r i f i c a t i o n o f i t i n v e r s e : —

When yer'e e s t an' e a t an' ea t , Ea fu l l oa y e r can bol ' ,

Yer h o p e s dar ' s p o s s u m fur ter s a t U p w h a r de s t r e e t s i s gol ' .

OAME LOSE 1RUM T B S PLAHTB.

" O p o s s u m , i n t h e first p l a c e , t o b e c i n w i t h t h e

l e s s e r a n i m a l s , " s a i d C a p t a i n H . £ . M e i n e l l , l a t e o f

t h e U n i t e d S t a t e s A r m y , w h e n I a s k e d h i m t o t e l l

m e w h a t b e k n e w a b o u t f u r r e d g a m e , " s h o u l d b e

k i l l e d i n c o l d w e a t h e r a n d p a c k e d i n s n o w f o r a

w e e k . T h e n t a k e i t o u t a n d s k i n i t . R e m o v e a s

m u c h f a t a s p o s s i b l e f r o m t h i s f a t t e s t o f k n o w n a n i ­

m a l s . P a r b o i l f o r h a l f a n h o u r — I m a k e a g r e a t

p o i n t o f t h i s p a r b o i l i n g . T a k e i t o u t a n d s t u f f

w i t h p o t a t o e s a n d o n i o n s — t h e r e g u l a t i o n g o o s e

s t u f f i n g . uU>as t a n h o u r — a n h o u r a n d a h a l f i s b e t t e r y e t — d r e d g i n g w i t h flour, t h e a n i m a l b e i n g s o f a t t h a t y o u c a n d r e d g e f r o m t h e f t a r t . G a r n i s h t h e d i s h w i t h b a k e d s w e e t p o t a t o e s .

" I m a i n t a i n . " c o n t i n u e d C a p t a i n M e i n e l l , " t h a t

T h e l a t e * o f a a

• H e , " o r e e M p e t t e d h e w * , k t h e P r e a c h , g f c t e . c t e a a a a d

M a k e a p t a i o f s t r o n g s t e e l a k n u c k l e o f v e a l s a d t h e u e a a l s e u a tots*

L a y t h e b e m a d s q u t r r e t e e a t h e tehee a a d

a d i s h U a e d w i t h f a t e s t t e w o f f a t s a l t p o r k , a a d p r o v i d e d w i t h a c t b e * a t t t a g « e * * v . C o v e r w i t h s l i c e * o f p o r k , a d d « w o - » h t r d 7 e f Che M S S O B S o r s t o c k m a d e f r o m t h e h e n * * : m a k e t h e d * k a i r t i g h t i f p o s s i b l e , a a d b a k e f a * t w o b o a r * i a a m o d e r a t e o v e n . L e t i t c o o l p a r t i a U y . a d d t h e r e s t o f t h e s t o c k a a d s e t a w a y o v e r n i g h t te c o o t

A "BUUvLD" U A M I PIS .

This, although "alt mine o n , " is not "a poor t h i n g : " —

t ? s * o n l y t h e J o i n t s o f t h e s q u i r r e l s f o r t h e a t e a n d U r t h e s e a s i d e w h i l e y o u m a k e a p l a t o f a t o o k w i t h t h e r e s t o f t h e c a r e s a s f a. a a o n i o n , a b a y l ea f . t w o e t o v a e , a o m e p e r e t e y a a d a s t a l k o f c e l e r y . M e a n t i m e f r y o u t t h e f a t f r o m s e v e r a l s l i c e s o f f i t • a l t p o r k , l a y i n t h e j o i n t s a a d b r o w n l i g h t l y a a d b r i s k l y . A d d c h o p p e d y o u a g o n i o n s , p a r s l e y a a d m u s h r o o m s , a a d f r y A v e m i n u t e s l o n g e r . V e t d o a c t a l l o w t h e s e t e b r o w n ; s p r i n k l e w i t h a a o u n c e o f f o u r , a d d a a i n t o f t h a s t o c k m a d e f r o m t h a b o n e s a a d s i m m e r frntlv u n t i l r e r y t e n d e r , s e a s o n ­i n g a t t h e l a s t « t t h s a l t , p e p p e r a a d g r a t e d a a t e a e a . L i n * a d e e p d i s h w i t h p a s t e , p u t l a t h e s t e w e d m e a t a a d p o r k i a l a y e r s v i t a m n s h r o o m s a a * b a r d b o i l e d a g g e d i c e d , s e a s o n e d a a d b u t t e r e d u n t i l t h e d i s h I s n e a r l y f u l l . C o v e r w i t h p a s t e , c u t a s l i t te t h e top a a d b a k e a a h o a r . I t i a g o o d h o t o r P O M . \

At a r e a c h n e a r L o s O a t o s , C a i . . w h e r e I o a c e s p e a t a w i n t e r a m i d t h e r o s e s a n d s u c h o t h e r s V l i g h t e a a a r e i n c i d e n t t o t h e s e a s o a i n t h e l o v e l y S a n t a C l a r a V a l l e y , a s o r t o f g a s a a p a d d i n g w a s s e r v e d , m a d e e i t h e r o f w i l d r a b b i t s o r s q u i r r e l s .

T h a m e a t , s t e w e d a a a b o v e , i s p l a c e d l a a d e e p u d d i a g d i s h a n d c o v e r e d w i t h a b a t t e r m a d s f r o m e y o l k s o t f o u r e g g a w e l l b e a t e n , a teMetaeoaful m e l t e d b u t t e r , a p i n t o f m i l k a n d t e a r Co m a k e

t u r n s u p o n 4 h a a b a t t e r s s f o r f r i t t e r s ; l a s t l y a d d t h e w a l l w h i p p e d w h i t e * ; p o v r o v e r t h e m e a t a n d b a k e u n t i l t h i s c r u s t i s d o n a , j A i e h m < y b e t e s t e d w i t h a b r o o ^ a s p l i n t . A o c o r o p a r W w i t h a l a r g e b o w l o t safece m a d e f r o m t h e b r o f a te w h i c h t h e m o a t w a s s t e w e d , s e a s o n e d a n d t h i c k e \ e d .

x i m n t i s q r s a c u B A X I O .

M o s t o f t h e r e c i p e s i p r c o o k i n g r a b b i t * a a d * q a i r -E i t h e r a r * e x c e l l e n t b a k e d r e l s a r e m t e r c b a n g e a

E p i c u r e s l e t t h e m He f o r t w e n t y - f o u r h o u r s a f t e r b e i n g c l e a n e d , w a s h e d a n d d r i e d , i n a m a r i n a d e o f v i n e g a r , g a r l i c , h e r b s a n d s l i c e d o n i o n s . T b e y a r e v

t h e n filled w i t h s s t u f f i n g o f b r e a d c r u m b s , m i n c e d o l d Q u a r a n t i n e H o s p i t a l b e c a u s e p o r k , m i n c e d h e r b s a n d g r a t e d n u t m e g a n d l e m o n p e e l , s e c u r e l y t r u s s e d , t i e d a b o u t w i t h s t r i p s o f

f r o m a n e p i c u r i a n * p o i n t o f v i e w t h e o p o s s u m i s B t r o n g i n s p i t e o f t h i s c o o k i n g , w h i c h i n m y o p i n ­i o n i s t h e b e s t w a y . I t m a k e s a b e a u t i f u l b r o w n d i s h , t h o u g h . I n s p i t e o f t h e s t r o n g t a s t e , y o u c a n e a t i t i f y o u ' r e h u n g r y . I c o n s i d e r ^ i t s u p e n o r t Q c o o n , w h i c h I h a v e e e a t e n i n F l o r i d a . I i m a g i n e t h e f a m e o f t h i s d i s h c a m e f r o m t h e c o l o r e d p e o p l e . T h e y g e n e r a l l y b r i n e t o i t t h e b e s t o f a l l s a u c e s — a g o o d a p p e t i t e f o r f r e s h m e a t . I c o o k w o o d c h u e k a b o u t t b e s a m e w a y . I d o n ' t c o m m e n d a n y o f t h e s e a n i m a l s a s t h e h i g h e s t f o r m o f g a m e .

" V e n i s o n i s a m e a t t h a t r e q u i r e s k e e p i n g . C o m ­m o n l y i t i s n o t f a t e n o u g h . T h e t r o u b l e i n c o o k i n g v e n i s o n i n t h e field i s t h a t i t h a s t o b e c o o k e d a s s o o n a s k i l l e d . T h e r e t h e s i m p l e s t w a y o f b r o i l i n g r i g h t o n t h e c o a l s i s t h e b e s t . T h e b e s t m o d e i n c i v i l i z a t i o n i s a v e n i s o n c h o p i n a c h a f i n g d i s h , a n d t h e r e a r e m i g h t y f e w p l a c e s h e r e w h e r e y o u c a n g e t i t a t i t s b e s t .

" F o r i m m e d i a t e e a t i n g a n t e l o p e i s s u p e r i o r t o v e n i s o n . I t b a s n o t t h e h i g h flavor. It i s m o r e l i k e v e r y y o u n g o r v e a l v e n i s o n — a m i l d e r f o r m e f t h a t g a m e . I t c a n b e c o o k e d i n a l l t h e w a y s i n w h i c h v e a l i s c o o k e d . A n e x c e l l e n t w a y i s t o c u t off c h o p s a n d b r o i l i n a v e r y h o t p a n w i t h t h o b e s t k i n d o f fist y o u c a n &et o n t h e m a r c h . T h i s i s a d i s h p r e - e m i n e n t l y o f t h e W e s t e r n p l a i n s . '

" B u f f a l o h u m p I h a v e n e v e r e a t e n , t h o u g h I h i v e k i l l e d a g r e a t m a n y b u f f a l o . W e n e v e r b o t h e r e d w i t h a n y t h i n g b u t t h e b i n d q u a r t e r , c o o k i n g t h e s a m e w a y a s b e e f . W e a l w a y s r e g a r d e d i t a s a n i m p r o v e m e n t o n t h e b e e f o f tho*se d a y s — T e x a n s t e e r s . "

T h e f o l l o w i n g e x p l i c i t d i r e c t i o n s f r o m a g e n t l e ­m a n i n N o r t h C a r o l i n a w i l l p e r h a p s e x h a u s t o p o s ­s u m l o r e : —

After s k i n n i n g , cut off the head , ta i l and feet , w a s h c lean and s p r i n k l e i n s i d e and o a t w i t h sa l t . Set in a cool p laeo u n t i l n e x t day . W a s h t h o r o u g h l y t h e n w i t h co ld water , p l a c e a pod of red pepper in s ide and parboi l over a g e n t l e fire for ha l f an hour, p lace it in a dr ippine-pan. surround w i t h p e e l e d s w e e t p o t a t o e s , s p r i n k l e w i t h s a g e , dredge w i t h flour, put a cupful of hot water in t b e p e n s a d roas t in a n i c e e v e n o v e n , t u r n i n g o f ten and b a s t i n g f requent ly . D r e d g e a g a i n w i t h flour in fifteen m i n u t e s . W h e n t h e s k i n c o m m e n c e s to c r a c k r e m o v e It f m m t h e oven and t rans fer to a long , hot m e a t p la t ter . Serve w i t h a p o n e o f earn bread , t h e a w e e t p o t a t o e s and hot coffee.

" T h e H E R A L D " s r e c i p e l a s t S u n d a y f o r ' i m i t a ­t i o n t e r r a p i n , ' " s a i d a v e n d o r o f g a m e i n W a s h i n g ­t o n M a r k e t , " w i l l u n d o u b t e d l y cauwe a c o r n e r i n s q u i r r e l s b e f o r e l o n g , b u t a t p r e s e n t n o n e n e e d g o h u n g r y , a s t h e y a r e s e l l i n g a t t e n a n d fifteen c e n t s a p i e c e . "

A m e r i c a n s a s a n a t i o n a r e , I f e a r , n a r r o w m i n d e d a b o u t t h e i r c o o k i n g . T h e i n h a b i t a n t s o f e a c h S t a t e o r l o c a l i t y c l i n g t o t h e t r a d i t i o n s o f t h e i r f o r e ­f a t h e r s i n t h i s r e s p e c t w i t h a t e n a c i t y w o r t h y o f a b e t t e r c a u s e . In m a n y s e c t i o n s t h e n e i s a p r e j u d i c e a g a i n s t s q u i r r e l s a n d r a b b i t s , w h i c h s o m e e n t e r ­p r i s i n g h e r e t i c i n c o o k e r y c a n e a s i l y c o m b a t b y s h o w i n g w h a t r i c h s o u p s , a p p e t i z i n g c u r r i e s a n d s t e w s a n d d e l i c i o u s p a s t i e s a r e t o b e m a d e f r o m t h i a g a m s . T h e l a r g e g r a y s q u i r r e l e f t h e S o u t h a p d W e s t i s v e r y f a t , t e n d e r a u d s a v o r y , a s I n d e e d i t h a s a r i g h t t o b e c o n s i d e r i n g t h e s a d h a v o c i t m a k e s i n t h e w h e a t fields. T h e C a n a d a b a r e o r w i l d r a b b i t I s r a t h e r c o a r s e r , b u t i n v i e w o f t h e q u a n t i t y y o u g e t f o r t h e m o n e y a t t h e r a t e o f fifty c e n t s a p a i r i t b e c o m e s t b e e c o n o m i s t t o s e e w h a t s k i l l c a n d o t o i m p r o v e t h e q u a l i t y .

K y r i R R F L HOUP.

C l e a n a n d j o i n t o n e l a r g e o r t w o s m a l l s q u i r r e l s . F r y l i g h t l y f o u r o u n c e s o f f a t s a l t p o r x , a n d i n t h i s d r i p p i n g a m e d i u m s i r e d c a r r o t , s p e e d , t w o o n i o n s a n d f o u r s t e l k s o f c e l e r y a r * t o b e f r i e d a l i g h t y e l ­l o w ; a d d t h e j o i n t e d s q u i r r e l s a n d f r y * l i t t l e l o n g e r ; c o v e r w i t h t h r e e q u a r t s o f w a t e r a n d s i m m e r u n t i l v e r y t e n d e r : t a k e o u t s o m e o f t h e n i c e s t p a r t s o f t h e m a a t a a d c u t of f a d o s e n fillets. S t r a i n t h e s o u p a n d a d d o n e c u p f u l e a c h o f c a n n e d L i m a b e a n s a n d c o r n , f r e s h o r c a n n e d o k r * . tomatoes a n d o n e s w e e t p o t a t o t h a t h a s b e e n p e e l e d , s l i c e d a n d d r o p p e d a t o n c e i n c o l d w a t e r u n t i l r e a d y t o b e a d d e d t o t h e s o u p . S i m m e r u n t i l t h e p o t a t o 1* tender, t h e n a d d a teblespooeful e a c h o f b u t t e r a n d flour r u b b e d t o g e t h e r . F r y t h e fillets t n a l i t t l e b u t t e r , l a y t h e u i n t h e t u r e e n a a d p o u r t h e s o u p o v e r . T h i s i s m o r e t h a n d e l i c i o u s w h e n i t c a n b e m a d e . a s i t i s a t tee S o u t h , w i t h f r e s h v e g e t a b l e s . A n o . t h e r w a y i s t o o m i t t h e v e g e t a b l e s , p o u n d fine a e i f p f u l o f t h e m e a t f r o m t h e b o n e s , d i l u t e i t w i t h t h e s o u p , r u b t h r o u g h a s i e v e a n d p o u r I n t o t h e t u r e e n o v e r t h e f r i e d fillets a n d a p i n t o f s t e a m e d r i c e . T h e s e a s o n i n g s a r e s a l t a n d c a y e n n e , o r , b e t t e r s t i l l , p a p r i k a .

POTPIE S LA CHABSKUK. , P u t d i e q u a r t e r e d s q u i r r e l s i n a n e a r t h e n w a r e c r o c k w i t h a c u p f u l o f w h i t e w i n * v i n e g a r , s i x b r u i s e d r>epper c o r n s , t w o c l o v e s o f g a r l i c , o r , f o r r A m e r i c a n t a s t e s , a s l i c e d o n i o n a n d w a t e r e n o u g h t o j u s t c o v e r . L e t i t s t a n d s o f o r f o r t y - e i g h t h o u r s . T h e n s e t t h e c r o c k te a s a u c e p a n o f b o i l i n g w a t e r a a d s i m m e r t w o h o a r s . £ g g d u m p l i n g s a r e g e n e r a l l y a d d e d t w e n t y s a t e a t e s b e e o r * t h e c o o k i n g i s finished, w i t h a a a d d i t i o n o f s a l t to t a s t e . T h e S p a n i s h a d d s l i c e d t o m a t o e s , o n i o n s a a d g r e e n

f a t b a e o n a n d b a k e d . S o m e t i m e s t h e y a r e s t u f f e d w i t h o h e s t n u s t o r o y s t e r s . I n t h e l a t t e r c s a * s e r v e w i t h a s a u c e m a d e f r o m t h e l i q u o r o f t h e o y s t e r s s e a ­s o n e d w i t h c a y e n n e .

T h e f o l l o w i n g i s a n E n g l i s h r e c i p e - C l e a n t w o fine, f a t y o u n g r a b b i t s , r e m o v i n g t h e g a l l s c a r e f u l l y a n d t a k i n g o u t t h e 11 v e r a S o a k h a l f a p o u n d o f b r e a d c r u m b s i n e n o u g h c r e a m t o g r . o i s t e n t h e m , a d d a g i l l o f c h o p p e d m u s h r o o m s , t b e l i v e r s a l s o c h o p p e d , p e p p e r , s a l t a n d t b e j u i c e a a d g r a t e d r i n d o f a l e m o n . F i l l t h e r a b b i t s w i t h t h i s s t u f i n g , s e w t h e m u p a n d t r u s s ; w i p e d r y a n d r u b a l l o v e r w i t h t h e j u i c e o f a l e m o n , l e t t i n g t h e m l i e f o r a n h o u r t o a b s o r b i t . T h e n l a y i n a b a k i n g p a n , c o v e r w i t h t h i c k , rich c r e a m a n d b a k e i n a b r i s k o v e n f o r a n h o u r , o c c a s i o n a l l y b a s t i n g w i t h m o r e c r e a m . D i s h t h e m w h e n d o n e , p o u r o v e r • l i t t l e m o r e h o t c r e a m a n d s e n d a p i q u a n t s a u c e t o t a b l e w i t h t h e m .

W I T H atacABOHi. V

C a t a r a b b i t o r s q u i r r e l i n t o j o i n t s a n d l a y u p o n s l i c e s o f f a t p o r k i n a b a k i n g d i s h . B a k e i n a h o t o v e n , b a s t i n g w i t h b u t t e r . A f t e r i t h a s b e e n In t b * o v e n ' h a l f a n h o u r p u t i n t h e s a m e d i s h a q u a r t e r o f a p o u n d o f m a c a r o n i t h a t haa b e e n b o i l e d u n t i l t e n d e r i n s t o c k , t h e n s t r a i n e d a n d m i x e d w i t h t w o t a b l e s p o o n f u l s o f b u t t e r . B a k e u n t i l t h e m e a t i s c o o k e d , w h e n b o t h s h o u l d b e p l e a s a n t l f b r o w n e d . B q u e e s e a d a s h o f l e m o n j u i c e o v e r t h e r a b b i t , a n d s e r v e w i t h - a b r o w n s a u c e m a d e b y s t e w i n g t h e r i b s , o n l y t b e j o i n t s b e i n g u s e d i n t h o a b o v e d i s h .

A n o t h e r w a y i s t o n r e p a r f a r a b b i t f o r r o a s t i n g , b u t o m i t t h e s t u f h n f . B a k e u n t i l r a t h e r m o r e t h a n h a l f d o n * ; t a k e f r o m t h e fire, c u t i n t o n e a t j o i n t s a n d l a y i n a d e e p , w e l l b u t t e r e d d i s h ; p u t a g e n e r o u s p i e c e o f b u t t e r o n e a c h , p o u r o v e r t h e n t h e g r a v y w h i c h r u n e f r o m t h e m i n c u t t i n g u p , t o ­g e t h e r w i t h a s p o o n f u l o f c h u t n e y . A d d h a l f a p o u n d o f rice t h a t h a s b e e n c o o k e d i n s a v o r y s t o c k . , w i t h a l i t t l e m a c e a n d n u t m e g , a n d ' t o w h i c h w h e n c o o k e d y o u h a v e a d d e d t h e b e a t e n y o l k s o f t w o e g g s a n d a l a r g e t a b l e s p o o n f u l o f b u t t e r . D o t w i t h b i t s o t b u t t e r a n d b a k e f o r h a l f a n h o u r i n a g o o d o v e n .

C o l d , r o a s t s q u i r r e l s m a y b e u t i l i s e d i n a n u m b e r o f d i f f e r e n t w a y s . T o s s i n a h u t f r y i n g p a n s o m e d i c o o f b a c o n , p u t t h i s i n a b a k i n g d i s h , s p r i n k l e w i t h br i -ad c r u m b s , m i n c e d m u s h r o o m , m i n c e d o n i o n s a n d p a r s l e y ; l a y o n t h e s l i c e d m e a t f r o m t h e s q u i r r e l , s e a s o n w i t h s a l t a n d p e p p e r , a n d s o p r o c e e d u n t i l t h e d i s h i s f u l l . H a v e c r u m b s d o t t e d w i t h b u t t e r o n t h e t o p ; m o i s t e n e a c h l a y e r w i t h g r a v y a n d b a k e t o a c r i s p b r o w n i n t h e o v e n . M u s h r o o m s m a y b e o m i t t e d f r o m a n y o f t h e a b o v e r e c i p e s a n d t h e r e s u l t w i l l s t i l l b e s a t i s f a c t o r y .

I t i s i m p o s s i b l e t o e x h a u s t t b e l o r e o f f u r r e d g a m e i u t h i s t r e a t i s e , a n d I s h a l l s i m p l y d i s m i s s i t w i t h t h e s u g g e s t i o n t h a t b e a r s t e a k s w i l l b e f o u n d i n t h e i r p r i m e a t t h e first c o l d s n a p , a n d t h a t f o r o n c e i n a w a y t h e y a r e w o r t h t r y i n g . B r o i l o v e r c l e a r , h o t c o a l s s s y o u w o u l d b e e f s t e a k .

r o B a t r b s i f i r r r S U P P E B S .

A c o r r e s p o n d e n t a d d i c t e d t e p o k e r s n d p r o g r e s ­s i v e e u c h r e p a r t i e s a s k s f o r a l i s t o f s u i t a b l e d i s h e s t o b e s e r v e d b y w a y o f r e f r e s h m e n t . ~

A t a p o k e r p a r t y r e c e n t l y g i v e n b y t h e w i f e o f a p r o m i n e n t o f f i c ia l o f t b e W e s t e r n U n i o n T e l e g r a p h t h i s v e r y p r e t t y s u p p e r w a s s e r v e d i n c o u r s e s : -

s Bou i l l on . > I C h i c k e n sa lad . * l<ong bread ro l l s , s s C h a m p a g n e . t Tutt i Frutt l . F a n c y cakea . J

4 s # ^ *+ ++ *+• +* *++* +* *+ ** ** **- *+ r*- +* ++• +*-++•*+ *+ • *+ *+ ***** **^e T h e r e d o e s n o t s e e m t o b e a n y t h i n g p a r t i c u l a r l y

r e m a r k a b l e a b o u t t h i s m*nu, b u t t h e w a y i n w h i c h i t w a s s e r v e d w a s r e m a r k a b l y d a i n t y , i h e p l a y i n g w a s n o t a t a l l i n t e r r u p t e d b y t h e d i s p e n s i n g o f t b e s e v e r a l v i a n d s . T h e b o u i l l o n w a s s e n t a r o u n d i n c o v e r e d c u p s . T h e c h i c k e n a n d c e l e r y m a y o n n a i s e w a s l a i d o n a d e l i c a t e l e a f o f l e t t u c e , a n d o n t h e p l a t e b e s i d e i t a finger r o l l , a b o u t e i g h t i n c h e s l o n g , e a c h r o l l b e i n g t i e d w i t h a n a r r o w r i b b o n o f a dif ­f e r e n t s h a d e . T h i s a p p e t i s i n g c o m b i n a t i o n a l s o i n c l u d e d t w o s m a l l o l i v e s .

H e r e i s a n o t h e r p r e t t y s u p p e r : — ^ *+ *e ****• ++*+**• *+ **~ ++ * * **• »*s/w *+ ++*+• *+••** ****** « r *+• ++4fr \ Hulled T h i c k e n S a n d w i c h e s . \f \ Crayfish Sa iad . > J H a m , bo i l ed itr Cider. W a f e r s . <J < l . ream • Cakea . 4 i r Coffee. ?

&** ******************-** ******* **********************Q A n i c e m i x t u r e o r p a s t e f o r t h e s e d e l i c a t e s a n d ­

w i c h e s i s m a d e b y m i x i n g o n e t a b l e s p o o n f u l o f m e l t e d b u t t e r , t h e b a r d b o i l e d y o l k s o f t w o , e g g s m a s h e d fine, a d a s h o f c a y e n n e a n d l e m o n j t l i c c , a n d a t e a s p o o n t u l o f r i c h s t o c k w i t h e a c h c u p f u l Of c o l d c h i c k e n m i n c e d v e r y l i n e . B u b a n d m i x t b e w h o l e u n t i l a s o r t o f p a s t e i s f o r m e d .

C u t t h e c r a y f i s h i n d i c e , i n i x w i t h a n e q u a l b u l k o f d i c e o f c o l d b o i l e d p o t a t o e s , s e a s o n , c o v e r w i t h a m a y o n n a i s e a n d s e r v e o n a b e d m a d e o f t b e i n n e r l e a v e s o f l e t t u c e .

T h e H E R A L D h a s g i v e n a r e c i p e f o r c o o k i n g b a m i n c i d e r . C u t i t In t h e t h i n n e s t o f s l i c e s a n d s e r v e w i t h m u s t a r d a n d w a t e r w a f e r s v e r y t h i n l y b u t ­t e r e d a n d d o u b l e d l i k e s a n d w i c h e s .

A t t h e h o u s e o f a l a d y s o m e w h a t n o t e d f o r h e r B o h e m i a n a n d u n o r t h o d o x m a n n e r o f e u t e r t a i n i n g , t h e s a p p e r c o n s i s t e d o f f r i e d o y s t e r s g a r n i s h e d w i t h c r e s s e s a n d d e l i c a t e s l i c e s o f f r i e d b a c o n , n a s ­t u r t i u m s a n d w i c h e s , c o f f e e , w a f e r s a n d c h e e s e . I t w a s s u c h a s u p p e r a s g e n t l e m e n l o v e . A s a r u l e m e n c a r e l i t t l e f o r c r e a m a n d f a n c y c a k e s a n d s u c h l i k e g i m c r a c k s , a n d l a d i e s w h o w i s h t o e n t e r t a i n t h e m a c c e p t a b l y w o u l d d o w e l l t o s t u d y t h e i r l d i o -S y n c r a c i e s . T h e s a n d w i c h e s w e r e a s u r p r i s e t o a l l p r e s e n t . T h e l e a v e s o f h e r o w n l u x u r i a n t w i n d o w g a r d e n f u r n i s h e d . t h e m a t e r i a l . S p r e a d t w o v e g y t h i n s l i c e s o f b r e a d w i t h b u t t e r a n d c u t off t f ie c r u e t . L a y o n o n e s l i c e t w o o r t h r e e t h i c k n e s s e s o f n a s t u r t i u m l e a v e s , s p r i n k l e l i g h t l y w i t h fine s a l t , a d d a f e w d r o p s o f o i l a n d d i t t o o f l e m o n j u i c e , a n d p r e s s t h e r e m a i n i n g s l i c e d o w a o n i t . T h e s e a r e v e r y p i q u a n t . F a l l o w i n g t h e h e r o i n " M c L e o d o f D a r e , " w h o i n t r o d u c e s a l e a f o f l e t t u c e i n t o h i s s a n d w i c h e s , y o u m a y a d d a l * e i o f n a s t u r t i u m t o a c h i c k e n o r h a m s a n d w i c h a n d n o t a b l y i m p r o v e i t .

*ALE AND* THE TYPHOID FEVE&

a n d i

rypl \

P R E S I D E N T D W I G H T 18KCE8 A>CIBCTJLAB TO QCIET

T H E APPBKHESSIOMB OT PARENTS.

P r e s i d e n t D w i g h t . o f V a l e U n i v e r s i t y , h a s i s s u e d a

- c i r c u l a r t o a l l a y t h e f e a r s o f p a r e n t s c a u s e d b y t h e

t y p h o i d c a s e s a m o n g t h e s t u d e n t s . H e s a y s e x a g ­

g e r a t e d r e p o r t s h a v e b e e n c i r c u l a t e d a b o u t t h e m a t

t e r , a n d to s h o w t h a t t h e n n i v e r s i t y b u i l d i n g s a r e

p o t i n a c o n d i t i o n t o b r e e d a t y p h o i d l n f e c v o n h e

q u o t e s f r o m a r e p o r t m a d e to t h e f a c u l t y b y t h e

w e l l k n o w n s a n i t a r y e n g i n e e r . C o l o n e l G e o r g e K.

W a r i n g . J r . , w h o , a s r e p o r t e d i n a a e x h a u s t i v e a r ­

t i c l e i n t h e HtRALD o n t h e t y p h o i d a t Y a l e s o m e

t i m e a g o . c e r t i f i e s t h a t t h e d r a i n a g e o f t h e b u i l d ­

i n g s i s s o u n d a n d w e l l k g p t . P r e s i d e n t D w i g h t c i t e s a r e p o r t i n w h i c h t h e

s e c r e t a r y o f t h e C o n n e c t i c u t S u t * B o a r d o f H e a l t h e x p r e s s e s t h e o p i n i o n t h a t m o s t , i f n o t a l l , o f t h e v i c t i m s o f t h e r e c e n t t y p h o i d e a s e s r e c e i v e d t h e i n ­f e c t i o n e l s e w h e r e t h a n i n N e w H a v e n . A s t a t e m e n t i s a l s o g i v e n f r o m D r s . F r a n c i s B a c o n a a d C h a r l e s A . L i n d s i e y t h a t M e w H a v e n i s b e l i e v e d t o b e t h e h e a l t h i e s t c i t y o f t h e A t l a n t i c s e a b o a r d , a a s h o w n b y t h e s m a l i d e a t h r a t e , a n d d e c l a r i n g t h a t t h a s e w ­e r a g e s y s t e m i s a d m i r a b l e , w h i l e t h e s u p p l y o f g o o d s a d w h o l e s o m e w a t e r i s s c a r c e l y s u r p a s s e d b y t h a t o f a n y l a r g e c i t y i n t h e c o u n t r y .

• it n e e d s o n l y to b e a d d e d , " s a y * P r e s i d e n t D w i g h t , te c o n c l u s i o n , " t h a t , i n t h e c a s e s w h i c h h a v e b e e n m o s t r e c e n t l y r e p o r t e d i a a o m e o f t h e n e w s p a p e r s a s c a s e s o f t y p h o i d f e v e r , n o t r a c e w h a t e v e r o f t h e d i s e a s e e x i s t e d . "

A QUEEB PLACE TO CAKBT MONEY. 4

A m i d d l e s g e d c o l o r e d m a n e n t e r e d a B r o o k l y n

c a r t h e o t h e r e v e n i n g w i t h a b a s k e t c o n t a i n i n g w i n e i n h i s h a n d , e v i d e n t l y s e n t t o m a k e " a d e l i v e r y . H e s e e m e d to h a v e s a m p l e d i t f r e e l y b e f o r e s t a r t i n g o u t , f o r h e w a s i n e x c e l l e n t h u m o r . H e m a n a g e d t o g e t a s e a t , a a d w h o a t h e c o n d u c t o r c a m e a r o u n d to'oolleet b i s f a r e h e n e v e r b o t h e r e d a b o u t p o c k e t * o r p o c k e t b o o k s . b u t s i m p l y p l a c e d h i s b e a d to o a * o f h i s c a p a c i o u a e a r s a n d d r e w f o r t h t h e s h i n i n g n i c k e l . T o s a y t h a t c o n d u c t o r s a d p a s s e n g e r s s r a r e s u r p r i s e d p u t s i t m i l d l y . T h e c o n d u c t o r o n r e c o v ­e r i n g h i m s e l f t h e r e u p o n r e m a r k e d , " W h y d o y e a c a r r y y o u r m o n e y t h e r e . C a p t a i n . ' C a u s e i t ' s h e a d y , s i r , " r e p l i e d t h e s o n o f H a m . a a d t h e p a * s e a g e r s a l l l a u g h e d a t t h e a e w w r i n k i e te m o n e y p o a c h * * . I t w a a o b s e r v e d t h a t h e e a r n e d a n o t h e r n i c k e l i n t h e o t h e r e a r .

STATEH m m l \m # MODEST aJUH

• ' a

It Wil ts % IQia . iff i&Titg h i t t h g for Burning Dcwn the (fid ( jurut i i i

BospiUl Thirty h m Ago. > i

NO CHEEK IN THAT, YOU KNOW.

Old Time Re*oluticns Which Cost Riow-

mond County a Very Pretty Pile «#

the Dollars of Our Daddies.

«•« a n d

m Ltlon » t

»

" A l t a b o a r d f o r a m r t l i o a , " te a t e t e a I s l a n d ' s a r y .

A a l e e l i t t l e s o p o f a tl .OOS.MQ, c r r a y a e o o l

f j o o . i s s ) - w h a t ' s t h a o t d a - a a d l U o a a a o a d c o u n t y

c a n p a y i t s d e b t s a n d b e f o r e v e r h a p p y . T h a a t e t e

o f N e w Y o r k i s t o b * s a l a d te p a t i t a h e a d i n t o i t a

b i g p o c k e t a n d s l a p d o w n t h i s s u m . G r e a t a r e t h e

n a m e s a a d g r e a t t n * b r a i n s o f s t o b a r t s t o a t * s s e t

E d w a r d D o y l * . S u p e r v i s o r s o f t h e c o u n t y .

W h e n J u s t i c e B a r r e t t , s p e a k i n g o a b e h a l f o f t h e

S u p r e m e C o u r t , v o i c e d t h e l e g a l s e n t i m e n t t a t t l k i te

N e w Y o r k B o a r d o f H e a l t h h a d a rtefct t o e a t d o w a

t h e t e l e g r a p h p o l e s b e e e u e e t h e d a a g e t e a s w i r e *

w e r e a p u b l i c n u i s a n c e , t h e k e e n w i t t e d s t a t e s a e a

s a i d t o t h e m s e l v e s , s a y s t h * V — " H e l l o ! H a r r y

c o m * u p , h o w a b o u t t h a t o j d q u a r a a t i a * c l a i m *

W h A i t b * p e o p l e o f s t a t . n I s l a n d b u r n e d « o w a t a g

i t w a a s p r e a d i n g

t h e p l a g u e a m o n g t h e m , a n d t h e n w e r e f o r c e d t o

p a y s h e p i p e r to t h e t u n * o f s e v e r a l h u a d r e d t h o u ­

s a n d d o l l a r s , w h y w e r e t b e y n o t a b a t i n g a p u b l i e

n u i s a n c e , a n d a t e r r i b l e o n e a t t h a t ? W h a t l a u s e e s

f o r t b e 1800 g o o s e s h o u l d b e a a a e * f o r t h e U0O g a n ­

d e r . C o m e , l e t u s g a t h e r together, b r e t h r e n , a a d

f o r c e t h e s t a t e to m a k e r e s t i t u t i o a o f t h e m o n e y

u n r i g h t e o u s l y m u l c t e d f r o m u s . "

T b e m a t t e r w a s a t r i t i e o l d . t o b e s u r e , a a d t h e r e

w a a d a n g e r t h a t t h e c l a i m w a s o u t l a w e d , b a t B o a e r t

a n d E d w a r d t h o u g h t t b a t t h e t u a ' t e r w a s w e l l w o r t h

l o o k i n g i n t o , a n d t h a t i s w h y t b * tetter g o t a p a t

t h e l a s t m e e t i n g o f t b • B j » r d o f S u p e r v i s o r s a a d

s a i d : -

£ L I S T E N T O r a x M A X

" I f t h e g e n t t a m a u w i l l l i s t e n I w i l l teB

s o m e t h i n g i n t e r e s t i n g . T h e q o a r a n t t n * s t a t i o n

T o m p k i n s v i l l e w a s r e g a r d e d a* a n u t e a a o * b y t h e

p e o p l e , a u d a s t h e s t a t e a u t h o r i t i e s r e f u s e d te sw-

m o v e i t t h e y b u r n e d i t . a n d t h e s o u a t f w a a aa'

o u t o f SI.UOO.O'JO i n o o n s e q a r n c e . I

S u p r e m e C o u r t b s s j u s t s u s t a i n e d ComtaiswsOBSjf

G i l r o y i n c u t t i n g d o w n e l e c t r i c w i r e p o s e * te N * w - ^

Y o r k o n t h e g r o u n d t h a t t h e w<ires a r e a n u i e a a o a ,

a n d t h a t a n y p e r s o n h a s a r i g h t to a b e t * a n

N o w o n t h a t g r o u n d i t s e e m s to m e t h a t m o n e y

w r o n g f u l l y t a k e n f r o m R i c b m o a d c o u n t y ,

o u g h t t o b e a b l e t o g e t It b a c k . I t h e r e f o t e

t h a t i t b e r e f e r r e d to a c o m m i t t e e o f t w o , w i t h e o B a ­

s e l . 11 s e e i f t h e r e i s a n y c f a a n e e t o

o n l y t h i n g I c a n s e e a g a i n s t i t i s t h a t i t

l a w e d . "

T b e c h a i r m a n U s t e n e d w i t h e v i d e n t i n

s a i d t b e m a t t e r w a s c e r t a i n l y w o r t h i a v

Bo b e a p p o i n t e d M e s s r s . D o y l e a n d M o o r e a

m i t t e e t o l o o k n p t b e s u b j e c t s n d g s t a l e g a l o p i n i o n

o n i t .

T h e n c a m e a n o t h e r s t a t e s m a n t o t h e f r o n t , a s >

m b l y m a n C o r n e l l b y n a m e . ,

" W h a t la t h e m a t t e r w i t h p a s s i n g a l a w , " s a i d h e ,

" o r d e r i n g t h e S t a t e B o a r d o f C l a i m s t o h e a r , s n a i l

a n d p a s s u p o n t h o c l a i m o f R i c h m o n d o o a n t j r

a g l W t t h e s t a t e o f N e w Y o r k r e l a t i v e t o t h e i n g o f t h e Q u a r a n t i n e H o s p i t a l b u i l d i a g s ? i s n ' t a n y o u t l a w a g a i n s t t h a t . "

T h i s i d e a to< k m i g h t i l y w i t h t h e t w > s u p e r v i s o r s , a n d t h o u g h n o t h i n g h a s b e e n d e t e r m i n e d o a p o s i ­t i v e l y , i t i s a l m o s t o c r t a i n t h a t A s s e m b l y m a n Cos> n e l l ' s of fer w i l l b e a c c e p t e d .

A s j o n m i g h t w e l l b e l i e v e , t h e p e o p l e o f t h e t i g h t l i t t l e i s l a n d a r e m i g h t i l y i n t e r e s t e d i n t h i s m o v e ­m e n t , a n d i f t h e g e n t l e m a n h a v i n g t h e m a s t e r i n h a n d s u c c e e d i n ^ge t t ing a r o u n d s u m f r o m t h e s u t e t h e i r p o l i t i c a l f u t u r e w i l l b e a s s u r e d . I h e y a l l t a l k h o p e f u l l y a b o u t i t . a n d s a y t b a t t h e r i g h t ­e o u s n e s s o f t h e c l a i m i s b e y o n d a l l d i s p u t e , a a d M r . C o r n e l l i s q u i t e c O n f l d e u t o f b i s a b i l i t y t o g e t t h e b i l l t h r o u g h t h e L e g i s l a t u r e .

YK1.U1W F g V K B ' h O P T O a r U M I T I . F e w p e o p l e o f t h o y o u n g u r g e n e r a t i o n k n o w w h a t

a r e i g n o f t e r r o r t h e r e « a- > n 8 t a t * n I s l a n d w h o a t h e Q u a r u i i t i n e h o s p i t a l s w e r e s i t u a t e d o n t b e b l u f f a t T o m p K i n s v i l l e , a n d p a t i e n t s f r o m t b e e m i g r a n t s h i p s b r i n g i n g a i l s o r t s o f c o n t a g i o u s d i s e e a e s w e r e b r o u g h t t in re f o r t r e a t m e n t . I n t h o s e d a y s t h e l a w s g o v e r n i n g t h e s a n i t a t i o n o f p a s s e n g e r s h i p s w e r e v e r y f e w a n d l o o s e l y m a i t | t a i n e d . o r n o t m a t e -t a l n e d a t a l l . T h e q u a r a n t i n e s t a t i o n h a d b e e a e s t a b l i s h e d o n H e d l o e ' s I s l a n d , a n d l a t e r o a G o v e r n o r ' s I s l a n d , b u t w h e n l u 179U y e U o w f e v e r w a s b r o u g h t t o N e w Y o r k , i t w a s d e c i d e d te r e m o v e i t f a r t h e r f r o m t h e c i t y . C o m m i s s i o n e r s w e r e a p * p o i n t e d t o s e c u r e a s i t e , / a n d . a g a i n s t s t r o n g o p p o s i ­t i o n , t h e y s e i z e d t h i r t y ar-res o f l a n d b e l o n g i n g t o St . A n d r e w ' s C h u r c h . T h e o w n e r s a n d n e i g h b o r -i n g r e s i d e n t s a l l o b j e c t e d to h a v i n g t h e l a u d p u t t o a n y s n c h u s e , b u t i n s p i t e o f t h e i r o p p o s i t i o n f t w a s t a k e n u n d e r t h e l a w o f e m i n e n t d o m a i n . H o s ­p i t a l b u i l d i n g s w e r e p u t u p , a n d i n s i d e o f s y e a r t h e r e w e r e t w e n t y - r i v e c a s e s o f y e l l o w f e v e r a m o n g p e o p l e l i v i n g i n t h e v i c i n i t y . K « r h f o l l o w i n g y e a r t h e r e w a s m o r e o r l e s s s u f f e r i n g f r o m t h e i a f e o t l o a o f t h e p in e. a n d i n 1*48 t h e r e w e r e 180 o a s e s o f c o n t a g i o u s d i s e a s e .

T h e p e o p l e p r a y e d t h e L e g i s l a t u r e to a b a t e t h e d r e a d f u l n u i s a n c e , a n d a c o m m i t t e e w a s s e u t d o w a f r o m A l b a n y t o i n v e s t i g a t e . T h i s c o m m i t t e e ta t h e f o l l o w i n g y e a r r e c o m m e n d e d t b e i m m e d i a t e r e ­m o v a l o f t h e Q u a r a n t i n e . I n A p r i l a n a e t w a s p a s s e d t o r e m o v e t h e s t a t i o n to S a n d y B o o k , b u t b e t w e e n t h e i j f t p u s i t i o n o f t h e s h i p p i n g m * n o f t h e fitatl^of N e w J e r s e y i t r e m a i n e d l e t t e r o n t h e s t a t u t e b o o k s .

Y e l l o w T e v e r a g a i n a r o u s e d t t fe p e o p l e ta l a t e , a a d s e c o n d p e t i t i o n f o r r e l i e f w a s m a d e . A n o t h e r a c t

zm

w a s p a s s e d , b u t t h e i n f l u e n c e o f i t s o p p o n e n t s \ too p o w e r f u l t o b e r e s i s t e d . A t l e n g t h a b o a r d o f h e a l t h w a s f o r m e d i n t h e t o w n «t i e s t l e t o n . R i c h ­a r d C h r i s t o p h e r w a s a p p o i n t e d c h a i r m a n , a a d l a a a o L e e H e a l t h Off icer . T h e y r e p o r t e d g r e a t c a r e l e s s - -n e s s i n t h e m s n s g e m e n t o f t h e s t a t i o n a n d h e l p e d t o f o s t e r a f e e l i n g s o s t r o n g a g a i n s t D r . T h o m p s o n , t h e * H e a l t h Off icer o f t h e p o r t , t h a t t h e l a t t e r b a d f r e q u e n t l y t o t r a v e l w i t h a n a r m e d g u a r d l a o r d e r to p r e v e n t t h e p e o p l e f r o n t k i l l i n g h i m .

DOWN w a U T THK BVlLnrVO*. T h i n g s w e n t f r o m b a d t o w o r s e ; finally

t e m b e r 1. IBM. t h e l o c a l H e a l t h B c a t d t h e s e r e s o l a t i o n s a n d h a d t h e m p u b l i a b e d ! c o u n t y p a p e r s ;-—

R«»iplvea,~Thal tke w b o l s q n a r s n t l n s e « t a b t U k t n « * t . l o c a t e d a s It Is l a t h e miilm of s d«-ns« i>ot>slatioa, h a s b e c o m e e p e s t and a a a l e s n r e at t b e mos t o d i o u s c a a t a r -ter. b r i n g i n g d e s t l j and <l«a»l*ti*n t e t h e v e r y **er> e f t b e t o w n s of ' 'as t l e t»n and a«nt>afleU. %

K e s o l v i u . Tha i It is a o u l i a s c * l..« iftM>l*r*el* t e k g borne by t h e r i t l aeus ef t h e s e t e w s an j l o s g e r .

R e s o l v e d . Tbat t h i s Board r e r o m a a e e * t h e t h i s t o w * and r o u n t y to p r e t s c t t h e m s e l v e s t h i s a b o m i n a b l e n u i s a n c e wi tbowt d e l a y .

T h i s h i n t w a s q u i c k l y t a k e n . O a t h a t n i g h t a a d t h e f o l l o w i n g d a y a b o u t t h i r t y a r m e d m e n . i n c l u d ­i n g s o m e o f t h e b e s t c i t i z e n s o f t h e t w o t o w n s , m a r c h e d i n t o t h a < ; n a r a n t i n e e n c l o s u r e a a d . a f t e r r e m o v i n g t h - p e t t i m - - . i ft re to t h e b u i l d l n g a , a n d t h e y w e r e b u r n e d t o t h e g r o u n d . N o o n e w a s k i l l e d o r i n j u r e d . T h e G o v e r n o r o f t h e S t a t e d e c l a r e d t a g i s l a n d t o b e In r e v o l t a n d s e n t s e v e r a l c o a t s o l d i e r s d o w n to k e e p o r d e r . J o h n C. T n c i a a d R a y T o m p k i n s w e r e a r r e s t e d a r r a i g n e d b e f o r e C o u n t y J u d g e M e t c a l f e o a a charge . o f s r e o n a n d a t o n c e d i s c h a r g e d . A s a m a t t e r o f f a c t , n o o n e w a s p u n i s h e d f o r t a k i n g p a r t i a t a d affair, b u t t h e c o u n t y w a s c o m p e l l e d t o p a y t h a S t a t e $1-21 .5> Vi, t h e v a l u e o f t b e d e s t r o y e d b a n d ­i n g s , w h i l e t h e c o s t o f p r o v i s i o n i n g t h e t r o o p s w a s a n o t h e r l i t t l e i t e m o f e 1*1.000. I t ia t h e s e s a n a s , w i t h i n t e r e s t a t t a c h e d , w h i c h t h e S u p e r v i s o r s s e e l to g e t bax-k, a n d s v e r y b o d y o n t b * i s l a n d a c p e f t h a t t h e y w i l l g e t i t .

• * u a a g t M e a s e s e t g any longer . . end t b e r l t l iema e f em-etvaa hy e U e s l * *

ate*.

A SHOBT CUT TO JEB3EY.

" W h a t i s t h e b e s t w a y f o r m e to g e t to J e r s e y

C i t y f r o m h e r * ? " w a * a s k e d o f a F a l t o a M a r b s s

b u t c h e r .

" J u s t t a k e t h e F u l t o n f e r r y a a d t h e r e y o u a r s . "

• T h e F u l t o n f e r r y ? "

" W h y , y e a . W h e n y o u g e t t o B t o o k l y y o a * tr i> -t h e a n n e x , g e t a n i c e s a i l a r o u n d B e e r Y o r k ' s l o w * ) e a d a n d d o n ' t h a v e t o w a l k a b l o c k . Y o u i a a d s h o e l e a t h e r , d o n o t h a v e t o c r o s s a a d h a v e a p l e a a n t t r i p i n s t e a d o f o a e o h , y e s . t b e F u l t o n terry i s tea r e a d t o J i a a e j f r o m h e r e ; y o u c a n j u s t g a m b l e o a t h a t . * '

SPEAK GENTLY.

[ F r o m t h e B o s t o n C o u r i e r . ]

" I t h i n k . " s a i d t b e p a s t o r , w h o

p a r i s h i o n e r , " t h a t I t i s e a s i e r t o c o a x c h i l d r e n

to d r i v e t h e m . G e n t l e w o r d s a r e % a o r * t toan h a r s h o n e * . Y o u k n o w w h a t t h e p o e t s a y s —

*p«ak K e n C / : i t i s be t ter few To r*te bv l a v * than fear.

• T e e , i n d e e d , " s a i d t h e l a d y . T h e * sab* a b a t e s o a t o f t h e w t a d o w to hew l i t t i e b a y : - ~ .

• i o h n n i s i . i f y o u d o n ' t e o s a e te o w l a f t s t s * * a a s h o l e 1'B b r e a k y e a r b a c k : "

mMM«sk&jm f. . . . . - . . , sy&

Untitled Document

file:///C|/Documents%20and%20Settings/Administrator/Desktop/hello.html2/18/2007 11:01:03 AM

Thomas M. Tryniski 309 South 4th Street Fulton New York 13069

www.fultonhistory.com