easter-2017 - patiswiss.com · recipes which time has turned into classics. valrhona, partenaire...
TRANSCRIPT
E X C E P T I O N A L P A S S I O N D E S E R V E S E X C E P T I O N A L C H O C O L A T E
E AST E R -20 17
VA
LR
HO
NA
CA
TA
LO
GU
E P
ÂQ
UE
S 2
017
/ V
AL
RH
ON
A E
AS
TE
R C
AT
AL
OG
UE
20
17
CÉLÉBRONS PÂQUES ENSEMBLE !LET’S CELEBRATE EASTER TOGETHER!
VALRHONA, CONFISEUR PASSIONNÉ DEPUIS 1922VALRHONA, A PASSIONATECONFECTIONER SINCE 1922
Les Bonbons de Chocolat Valrhona sont le fruit d’un travail artisanal mêlant savoir-faire et innovation. Passionnés par leur métier, les confi seurs Valrhona perpétuent une longue tradition de qualité et d’excellence, en France, au cœur de la Vallée du Rhône. En sélectionnant et en assemblantles meilleurs ingrédients, les confi seurs Valrhona composent des créations singulières et authentiques. Ce travail d’orfèvre, nourri d’une expertise poussée sur le chocolat, témoigne de l’engagement de Valrhona dans la recherche de la perfection.
Valrhona’s chocolate bonbons are made using artisanal methods which combine expertise and innovation. Valrhona’s confectioners are passionate about their art. In the heart of the Rhone Valley, they represent the continuation of a long-held French tradition for quality and excellence. By selecting and assembling the fi nest ingredients, Valrhona’s confectioners create their singular, authentic bonbons. This infi nitely intricate craftsmanship combined with advanced-level chocolate expertise shows just how committed Valrhona is to seeking out perfection.
VALRHONA, CRÉATEURD’ÉMOTIONS GOURMANDESVALRHONA, A CREATOROF GOURMET EMOTIONS
Un Bonbon de Chocolat Valrhona, c’est une recette, un goût, une texture et un décor. C’est cette alchimie qui offre aux gourmands une expérience gustative incomparable. En utilisant le chocolat comme source d’inspiration, Valrhona enrichit sans cesse la palette de ses créations par de nouvelles gourmandises chocolatées empreintes d’élégance et de raffi nement.Au-delà des innovations, Valrhona s’appuie également sur sa longue expérience de confi seur, en préservant des recettes devenues des icônes au fi l du temps.
Every Valrhona chocolate bonbon has its own special recipe, fl avor, texture and decoration. This particular alchemy is what gives gourmets an incomparable taste experience. By using chocolate as an inspiration, Valrhona constantly enriches its range of creations with new, essentially elegant and refi ned chocolate delights.In addition to its innovations, Valrhona also mines its strength from its long experience as a confectioner and has preserved recipes which time has turned into classics.
VALRHONA, PARTENAIREDES PROFESSIONNELSVALRHONA, A PARTNERTO PROFESSIONALS
En proposant aux professionnels des créations gourmandes et innovantes à la qualité constante, Valrhona s’engage à offrir le meilleur de son savoir-faire. L’accompagnement des clients est au cœur de la démarche Valrhona. Ainsi, les professionnels ont accès àde nombreux services leur permettant de développer leur activité, tels que des outils, des formations ou encore un suivi personnalisé.
Valrhona lives out its commitment to passing on the best of its expertise by offering professionals reliably high quality innovative gourmet creations. Supporting clients is at the heart of Valrhona’s strategy.As a result, professionals can access numerous services which will help them develop their business, including tools, training and personalized guidance.
14les œufsEggs
les mou lage sMolded Products
8
Les Moules 10Molds
Les Œufs moulés 12Molded Eggs
Les Chocolats de décor et Couvertures 13Decorative and Couverture Chocolates
41IndexIndex
28les gou rmandsGourmet ChocolatesLes Ludiques 30The Playtime Collection
Les Classiques 32The Classics
Mettez en valeur votre offre 36Show Off Your Range
Animez votre gamme et votre boutique 38Showcase Your Range and Your Store
Sublimez vos emballages 40Perfect Your Packaging
34pou r bien vendreTop Sellers
Les Œufs pliés 16Foil-Wrapped Eggs
Les Œufs non-pliés 20Foil-Free Eggs
SOMMAIRE CONTENTS
4les nou veautésNew
24les frituresFlat-Sided Molded Chocolates
les nou veautés
N E W
LE
S N
OU
VE
AU
TÉ
S /
NE
W
6
Des nouveaux venus pour la chasse aux œufs : les bonbons de chocolat à l’effi gie des animaux emblématiques de Pâques.An all-new addition to your egg hunt: Egg-themed bonbons printed with classic Easter animals.
LES BONBONS ŒUFS ENROBÉS / CHOCOLATE-COATED EGG BONBONS
BONBON ŒUF ENROBÉ POULE Pâte de fruits à la fraiseDécoré d’un transfert symbolisant des poules rouges
CHOCOLATE-COATED EGG BONBON WITH HEN DESIGN Strawberry fruit pasteDecorated with a transfer showing red farmyar d hens
14601
LAITMILK
14599
LAITMILK
14604
NOIRDARK
BONBON ŒUF ENROBÉ POUSSIN Ganache au caramel salé Décoré d’un transfert symbolisant des poussins jaunes
CHOCOLATE-COATED EGG BONBON WITH CHICK DESIGN Salted caramel ganache Decorated with a transfer showing yellow chicks
BONBON ŒUF ENROBÉ LAPIN Ganache à la vanille Décoré d’un transfert symbolisant des lapins blancs
CHOCOLATE-COATED EGG BONBON WITH RABBIT DESIGNVanilla ganache Decorated with a transfer showing white rabbits
BONBON ŒUF ENROBÉ POISSON Ganache au chocolat Azélia à base de noisettes Décoré d’un transfert symbolisant des poissons verts
CHOCOLATE-COATED EGG BONBON WITH FISH DESIGNHazelnut and Azélia chocolate ganache Decorated with a transfer showing green fi sh
14602
NOIRDARK
chocol atLES BONBONS DE
GRANDE BOÎTE BBCLARGE CHOCOLATE
BONBONS BOX13621
9,8 x 16,7 x 2,1 CM /9.8 x 16.7 x 2.1cm
LOT DE 10 / BATCH OF 1010 PIÈCES / 10 PIECES
PETITE BOÎTE BBCSMALL CHOCOLATE BONBONS BOX1362010,5 x 10,5 x 2 CM / 10.5 x 10.5 x 2cmLOT DE 10 / BATCH OF 106 PIÈCES / 6 PIECES
Conditionnement : boîtes 2 kg - environ 10 g / piècePackaging: 2kg boxes - approx. 10g/chocolate
Chocolate Bonbons
RETROUVEZ TOUS NOS PACKS P 40SEE ALL OUR PACKS ON PAGE 40
Associez les couleurset les saveurs tendances
des bonbons œufs enrobés à un packaging adapté aux petits comme aux grands gourmands…
Match the on-trend colors and fl avors of your chocolate-coated egg bonbons
with packaging that will delight gourmet chocolate lovers, however big or small
their appetites.
2017NOUVEAUTÉS
NEW
ucts
Des œufs moulés au chocolat Valrhona, prêts à garnir : une vraie offre clé en main !Eggs for you to garnish, molded with Valrhona chocolate: The ultimate ready- to-use range!
LES ŒUFS MOULÉS / MOLDED EGGS*
mou lage sLES
Œuf 12 cm : 35 g - Conditionnement : 36 demi-coques par boîte Œuf 16 cm : 75 g - Conditionnement : 20 demi-coques par boîteEgg - 12cm: 35g - Packaging: 36 half-shells per box Egg - 16cm: 75g - Packaging: 20 half-shells per box
7
Molded Products
ŒUF NOIR 12 CMŒuf moulé au chocolat noir 12 cm, 35 g
DARK CHOCOLATE EGG - 12cmDark chocolate molded egg 12cm, 35g
ŒUF LAIT 16 CMŒuf moulé au chocolat au lait. 16 cm, 75 g
MILK CHOCOLATE EGG - 16cmMilk chocolate molded egg 16cm, 75g
ŒUF NOIR 16 CMŒuf moulé au chocolat noir 16 cm, 75 g
DARK CHOCOLATE EGG - 16cmDark chocolate molded egg 16cm, 75g
ŒUF LAIT 12 CMŒuf moulé au chocolat au lait. 12 cm, 35 g
MILK CHOCOLATE EGG - 12cmMilk chocolate molded egg 12cm, 35g
14741
NOIRDARK
14740
NOIRDARK
14738
LAITMILK
14739
LAITMILK
Pour compléter la collection de Pâques, un nouveau moule cloche tendance.What do you need for a complete Easter collection? An on-trend bell mold!
LE MOULE CLOCHE / BELL MOLD
MOULE CLOCHE14 cm
BELL MOLD14cm
14763
2017NOUVEAUTÉS
NEW
DISPONIBLE UNIQUEMENT EN PRÉCOMMANDE. Contactez votre commercial Valrhona ou le service client.
* Vérifi ez avec votre commercial Valrhona la disponibilité de ce produit dans votre pays* Contact your Valrhona sales representative to fi nd out what is available in your country
[email protected] 04 75 09 26 38
7
LE
S N
OU
VE
AU
TÉ
S /
NE
W
les gou rmands
T R A D U C T I O N A N G L A I SM O L D E D P R O D U C TS
les mou lage s L
ES
MO
UL
AG
ES
/ M
OL
DE
D P
RO
DU
CT
S
MOULE POISSON14 cm
FISH MOLD14cm
MOULE POULE14 cm
HEN MOLD14cm
MOULE CLOCHE 14 cm
BELL MOLD14cm
MOULE ŒUF VIBRATO14 cm
VIBRATO EGG MOLD14cm
12818
MOULE LAPIN 14 cm
MR RABBIT MOLD14cm
MOULE LAPINETTE 14 cm
MRS RABBIT MOLD14cm
11874 13023
10
pâquesLES MOULES DE
LA COLLECTION DE PÂQUES / EASTER COLLECTION
Easter Molds
14763
HE
12814 12815
ISSON LE
EXCLUSIVE
EXCLUSIVITÉ
2017NOUVEAUTÉS
NEW
MOULE ŒUF EGG MOLD
9903
27 cm27cm
MOULE ŒUF EGG MOLD
10847
17 cm17cm
MOULE ŒUF EGG MOLD
10846
13 cm13cm
MOULE FRITURE « FRUITS DE MER » SEA LIFE FLAT-SIDED CHOCOLATE MOLD
11001
Hauteur maximum des empreintes : 12 mm Dimension du moule : 19 x 29 cm30 empreintes / 6 formes / lot de 10 moulesMaximum imprint height: 12mm Mold dimensions: 19 x 29cm30 imprints / 6 shapes / Batch of 10 molds
MOULE ŒUF EGG MOLD
10845
9 cm9cm
les mou lesMUST-HAVE
MUST-HAVES MOLDS
11
LE
S M
OU
LA
GE
S /
MO
LD
ED
PR
OD
UC
TS
12
mou lésLES ŒUFS
Un véritable service pour nos clients : des œufs moulés en chocolat Valrhona et prêts à garnir, une vraie offre clé en main qui facilite l’achat d’impulsion !By molding eggs in its own chocolate so they are ready to garish, Valrhona is offering its customers a genuine tailor-made service, as this ready-to-use range makes for irresistible impulse buys!
LES ŒUFS MOULÉS / MOLDED EGGS*
Molded Eggs
Œuf 12 cm : 35 g - Conditionnement : 36 demi-coques par boîte / Œuf 16 cm : 75 g - Conditionnement : 20 demi-coques par boîteEgg - 12cm: 35g - Packaging: 36 half-shells per box / Egg - 16cm: 75g - Packaging: 20 half-shells per box
DISPONIBLE UNIQUEMENT EN PRÉCOMMANDE. Contactez votre commercial Valrhona ou le service client.
* Vérifi ez avec votre commercial Valrhona la disponibilité de ce produit dans votre pays
* Contact your Valrhona sales representative to fi nd out what is available in your country
[email protected] 04 75 09 26 38
14741
NOIRDARK
14740
NOIRDARK
14738
LAITMILK
14739
LAITMILK
ŒUF NOIR 12 CMŒuf moulé au chocolat noir 12 cm, 35 g
DARK CHOCOLATE EGG - 12cmDark chocolate molded egg 12cm, 35g
ŒUF NOIR 16 CMŒuf moulé au chocolat noir 16 cm, 75 g
DARK CHOCOLATE EGG - 16cmDark chocolate molded egg 16cm, 75g
ŒUF LAIT 16 CMŒuf moulé au chocolat au lait 16 cm, 75 g
MILK CHOCOLATE EGG - 16cmMilk chocolate molded egg 16cm, 75g
ŒUF LAIT 12 CMŒuf moulé au chocolat au lait12 cm, 35 g
MILK CHOCOLATE EGG - 12cmMilk chocolate molded egg12cm, 35g
Afi n de toujours mieux vous accompagner dans l’animation de votre offre de Pâques, Valrhona vous propose une gamme d’œufs moulés, prêts à garnir, qui s’intégreront astucieusement dans votre offre de confi serie de Pâques.
Dans cette gamme élaborée à partir des couvertures noire 55 % et lait 35 % de Valrhona, retrouvez le format qui vous correspond et suscitera la gourmandise des petits (et des grands) !
So that we support you as best we can as you create your Easter range, Valrhona would like to introduce you to its range of ready-to-garnish molded eggs. They will fi nd their ideal home in your Easter chocolate range.
You will fi nd whichever format you need to tempt your young (and not so young) customers in this range made using Valrhona dark 55% and milk 35% couverture chocolates.
2017NOUVEAUTÉS
NEW
2017NOUVEAUTÉS
NEW
2017NOUVEAUTÉS
NEW
2017NOUVEAUTÉS
NEW
LES ŒUFS MOULÉSMOLDED EGGS
Une couleur blonde entièrement naturelle, des notes biscuitées rappelant Dulcey, un profi l aromatique typé alliant fraicheur et gourmandise grâce au sucre muscovado.
A completely natural blond color, biscuit notes reminiscent of Dulcey, a classic aromatic character which uses muscovado sugar to combine both freshness and gourmet notes.
9458
DULCEY
7098
LAITMILK
Une couleur blonde, une texture onctueuse et enveloppante, une intense douceur biscuitée et peu sucrée qui laisse place à des notes généreuses de sablé à la pointe de sel.
A blond color, a creamy, unctuous texture and an intensely delicious cookie fl avor with only a hint of sweetness which gives way to generous shortbread notes with a pinch of salt.
Redécouvrez également Caramélia 36 %, pour retrouver la gourmandise du caramel au cœur d’un grand chocolat.
Rediscover Caramélia 36% for gourmet caramel fl avors in a luxury chocolate.
13536
BLOND ORELYS
13
DÉCOR VERTEntre le 1/10 et le 30/04
GREEN DECORATIONOctober 1 - April 30
DÉCOR JAUNEEntre le 1/10 et le 30/04
YELLOW DECORATIONOctober 1 - April 30
143
VERT GREEN
144
JAUNEYELLOW
DÉCOR BLEUPermanent
BLUE DECORATIONPermanent
141
BLEUBLUE
DÉCOR ORANGE AROMATISE À L’ORANGEPermanent
ORANGE-COLORED AND FLAVORED DECORATIONPermanent
142
ORANGE
DÉCOR ROSEEntre le 1/10 et le 30/04
PINK DECORATIONOctober 1 - April 30
146
ROSEPINK
LES COUVERTURES / COUVERTURES
LES CHOCOLATS DE DÉCOR / DECORATIVE CHOCOLATES
Decorative and Couverture Chocolates
cou verturesLES CHOCOLATS DE DÉCOR ET
Composition : Pur Beurre de Cacao (35 % de beurre de cacao min). DLUO* : 12 mois
Composition: Pure Cocoa Butter (cocoa butter 35% minimum). Best-Before*: 12 months
Composition :Pur Beurre de Cacao. Aromatisé à l’orange (35 % de beurre de cacao min).DLUO* : 10 mois
Composition: Pure Cocoa Butter. Orange fl avored (cocoa butter 35% minimum).Best-Before*: 10 months
*DLUO : Date Limite d’Utilisation Optimale (durée de vie maximale conseillée). *Best-Before: *Calculated based on the date of manufacture.
BLOND ORELYS 35 % RÉGLISSÉ ET CRÉMEUX BLOND ORELYS 35% LICORICE & CREAMY
DULCEY 32 % ONCTUEUX & BISCUITÉDULCEY 32% CREAMY & BUTTERY
CARAMÉLIA 36 % CARAMÉLIA 36%
LE
S M
OU
LA
GE
S /
MO
LD
ED
PR
OD
UC
TS
les gou rmands
T R A D U C T I O N A N G L A I SEG G S
les œufs
LE
S Œ
UF
S /
EG
GS
AUX ÉCLATS DE CRÊPE DENTELLE
WITH CRÊPE DENTELLE PIECES
GANACHE « FAÇON GIANDUJA »À LA FRAMBOISE
RASPBERRY “GIANDUJA-STYLE” GANACHE
GANACHE AU CHOCOLAT AU LAIT À LA PULPE D’ABRICOT CARAMÉLISÉE
MILK CHOCOLATE GANACHE WITH CARAMELIZED APRICOT PULP
Des recettes fondantes et onctueuses aux tendres notes de noisettes.Creamy, melt-in-the-mouth ingredients with gentle hazelnut notes.
GANACHES GOURMANDES / GOURMET GANACHES
Foil-W rapped Eggs
«FAÇON GIANDUJA» / “GIANDUJA-STYLE”
AUX GRAINS DE NOISETTES
WITH HAZELNUT PIECES
4110
LAITMILK
2677
NOIRDARK
2494
NOIRDARK
8445
LAITMILK
3151
LAITMILK
GANACHE AU CHOCOLAT AU LAIT CARAMÉLIA 36 %
CARAMÉLIA 36% MILK CHOCOLATE GANACHE
GANACHE AU CHOCOLAT AU LAIT AU CARAMEL
CARAMEL MILK CHOCOLATE GANACHE
8104
LAITMILK
4111
NOIRDARK
AUX ÉCLATS DE FÈVES DE CACAO
WITH COCOA BEAN PIECES
AU BLÉ SOUFFLÉ
WITH PUFFED WHEAT
841
NOIRDARK
16
pl iésLES ŒUFS
Conditionnement : boîtes 2 kg - environ 7,5 g / piècePackaging: 2kg boxes - approx. 7.5g/chocolate
Conditionnement : boîtes 2 kg - environ 7,5 g / piècePackaging: 2kg boxes - approx. 7.5g/chocolate
842
LAITMILK
AUX GRAINS DE NOISETTES
WITH HAZELNUT PIECES
ANACHE AU CHO
ASSORTIMENT D’ŒUFS GANACHE GRANDS CRUS ASSORTIS Mélange de 4 couleurs d’aluminiumConditionnement : 5 kg
ASSORTMENT OF GRANDS CRUS GANACHE EGGS 4 foil colorsPackaging: 5kg
GANACHE GRAND CRU GUANAJA 70 % Amertume et élégance
GUANAJA 70% GRAND CRU GANACHEBittersweet & Elegant
GANACHE GRAND CRU KALINGO 65 %Frais et épicé
KALINGO 65% GRAND CRU GANACHERefreshing & Spicy
GANACHE GRAND CRU TAÏNORI 64 %Fruité et intense
TAÏNORI 64% GRAND CRU GANACHEFruity & Intense
GANACHE GRAND CRU TANARIVA 33 %Lacté et caramel
TANARIVA 33% GRAND CRU GANACHEMilky & Caramelized
Des chocolats d’origine aux notes aromatiques révélatrices de leur terroir .Chocolates with special origins and aromatic notes which reveal all the character of their terroir .
GANACHES GRANDS CRUS / GRANDS CRUS GANACHES
7155
NOIRDARK
6425
NOIRDARK
12598
NOIRDARK
6427
LAITMILK
11638
NOIRDARK
LAITMILK
Conditionnement : boîtes 2 kg - environ 7,5 g / piècePackaging: 2kg boxes - approx. 7.5g/chocolate
Les sourceurs Valrhona parcourent le monde à la recherche des meilleurs cacaos fi ns depuis plusieurs années,jusqu’à connaître dans les moindres détails les plus belles plantations des pays producteurs de cacao.
Valrhona sélectionne ainsi les cacaos des plus belles plantations : celles où la nature donne le meilleur, mais aussi celles où les Hommes cultivent un savoir-faire unique. Avec sa gamme “Grand Cru de Terroir”, Valrhona, vous proposedes chocolats aux goûts typés, véritablement représentatifs de leur origine.
For many years, Valrhona’s sourcing team has been travelling the world on the lookout for the best and fi nest cocoa. Now, they know cocoa-producing countries’ most outstanding plantations right down to their smallest detail.
This means Valrhona is able to select cocoas from the best plantations where nature is able to thrive and people are cultivating their own unique expertise. With its Grand Cru de Terroir range, Valrhona is offering you chocolates with unique fl avors that truly represent their plantation of origin.
GRAND CRU DE TERROIR
17
LE
S Œ
UF
S /
EG
GS
AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES Mélange de 2 couleurs d’aluminium
WITH ALMOND AND HAZELNUT PRALINE2 foil colors
AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES Mélange de 2 couleurs d’aluminium
ALMOND AND HAZELNUT PRALINE2 foil colors
AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES Mélange de 2 couleurs d’aluminium
ALMOND AND HAZELNUT PRALINE2 foil colors
AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES Mélange de 2 couleurs d’aluminium
ALMOND AND HAZELNUT PRALINE2 foil colors
Un juste équilibre entre les notes de fruits secs et de caramel pour des saveurs très gourmandes.Just the right balance of nutty notes and caramel, for ultra-gourmet fl avors.
PRALINÉ AMANDES NOISETTES / ALMOND AND HAZELNUT PRALINE
Foil-W rapped Eggs
855
NOIRDARK
856
LAIT MILK
12608
NOIRDARK
12610
LAITMILK
2241
BLANC WHITE
7156
NOIRDARK
7157
LAITMILK
7158
BLANC WHITE
AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES
ALMOND AND HAZELNUT PRALINE
AU PRALINÉ AMANDES NOISETTESET BLÉ SOUFFLÉ
ALMOND AND HAZELNUT PRALINE AND PUFFED WHEAT
AU PRALINÉ FRUITÉ NOISETTES ET AMANDES 66 %
HAZELNUT AND ALMOND FRUITY PRALINE 66%
AU PRALINÉ AMANDES 70 % Grand Cru Jivara Notes d’amandes richement grillées
ALMOND PRALINE 70% Jivara Grand Cru Notes of richly toasted almonds
ASSORTIMENT AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES Mélange de 4 couleurs d’aluminiumConditionnement : 2 kg
ASSORTMENT OF ALMOND AND HAZELNUT PRALINES4 foil colorsPackaging: 2kg
857
NOIRDARK
LAIT MILK
10660
LAITMILK
9500
LAITMILK
5853
LAITMILK
AU PRALINÉ FRUITÉ CRAQUANT AMANDES NOISETTES
CRUNCHY ALMOND AND HAZELNUT FRUITY PRALINE
AU PRALINÉ FRUITÉ CRAQUANT AMANDES NOISETTES
CRUNCHY ALMOND AND HAZELNUT FRUITY PRALINE
AU PRALINÉ FRUITÉ CRAQUANT AMANDES NOISETTES
CRUNCHY ALMOND AND HAZELNUT FRUITY PRALINE
AU PRALINÉ AMANDES NOÉ A
SORTIMENT AU PR
18
pl iésLES ŒUFS
Conditionnement : boîtes 2 kg - environ 7,5 g / piècePackaging: 2kg boxes - approx. 7.5g/chocolate
Puissance aromatique des noisettes fraîches et texture onctueuse.Powerfully aromatic fresh hazelnuts and a creamy texture.
papill ot ésLES ŒUFS
TWIST-WRAPPED EGGS
PRALINÉ FRUITÉ 55 % AUX NOISETTES D’ITALIEITALIAN HAZELNUT FRUITY PRALINE 55%
11636
DULCEY
PRALINÉ FRUITÉ 55 % AUX NOISETTES D’ITALIEITALIAN HAZELNUT FRUITY PRALINE 55%
11641
NOIRDARK
PRALINÉ FRUITÉ 55 % AUX NOISETTES D’ITALIEITALIAN HAZELNUT FRUITY PRALINE 55%
11639
LAITMILK
Conditionnement : boîtes 2 kg - environ 7,5 g / piècePackaging: 2kg boxes - approx. 7.5g/chocolate
PRALINÉ FRUITÉ 55 % AUX NOISETTES D’ITALIEITALIAN HAZELNUT FRUITY PRALINE 55%
11642
BLANC WHITE
19
LE
S Œ
UF
S /
EG
GS
ŒUFS PLEINS
SOLID CHOCOLATE EGGS
ŒUFS PLEINS
SOLID CHOCOLATE EGGS
GANACHE AU BLOND DULCEY 32 %
BLOND DULCEY 32% GANACHE
AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES
ALMOND AND HAZELNUT PRALINE
AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES
ALMOND AND HAZELNUT PRALINE
AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES
ALMOND AND HAZELNUT PRALINE
AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES Enrobage blanc coloré orange
ALMOND AND HAZELNUT PRALINEOrange-colored white chocolate coating
Un juste équilibre entre les notes de fruits secs et de caramel pour des saveurs très gourmandes.Just the right balance of nutty notes and caramel, for ultra-gourmet fl avors.
Un plaisir tout chocolat à base de couverture V alrhona.An intense chocolate experience with Valrhona couvertures.
PRALINÉ AMANDES NOISETTES / ALMOND AND HAZELNUT PRALINE
GANACHE AU BLOND DULCEY / BLOND DULCEY GANACHE
CHOCOLAT PLEIN / SOLID CHOCOLATE
Foil-Free Eggs
845
NOIRDARK
846
LAIT MILK
847
BLANC WHITE
848
ORANGE
805
NOIRDARK
UFS PLEINS
806
LAITMILK
807
BLANC WHITE
9501
DULCEY
ŒUFS PLEINS
SOLID CHOCOLATE EGGS
20
LES ŒUFS
Conditionnement : boîtes 2 kg - environ 7,5 g / piècePackaging: 2kg boxes - approx. 7.5g/chocolate
Conditionnement : boîtes 2 kg - environ 7,5 g / piècePackaging: 2kg boxes - approx. 7.5g/chocolate
Conditionnement : boîtes 2 kg - environ 1,8 g / piècePackaging: 2kg boxes - approx. 1.8g/chocolate
ASSORTIMENT ŒUFS SUCRE
ASSORTMENT OF CANDY EGGS
ASSORTIMENT ŒUFS PÂTE DE FRUITS PARFUMS FRAMBOISE, ABRICOT ET CASSIS
ASSORTMENT OF FRUIT PASTE EGGSRASPBERRY, APRICOT, BLACKCURRANT
Des gourmandises multicolores pour varier les plaisirs : garniture de moulages, décor d’entremets...Multicolored gourmet treats with a whole range of delicious applications, from garnishes for molded products to dessert decorations.
NOUGATINE AUX NOISETTES / HAZELNUT NOUGATINE
DRAGÉFIÉS / CANDY-COATED
NOUGATINE AUX NOISETTES
HAZELNUT NOUGATINE
11637
NOIRDARK
LAITMILK
DULCEYBLANC WHITE
800 4536
816
LAITMILK
3152
BLANC WHITE
NOUGATINE AUX NOISETTES
HAZELNUT NOUGATINE
NOUGATINE AUX NOISETTES
HAZELNUT NOUGATINE
NOUGATINE AUX NOISETTES
HAZELNUT NOUGATINE
ASSORTIMENT D’ŒUFS NOUGATINE ENROBAGES NOIR, LAIT, DULCEY ET BLANCConditionnement : 5 kg
ASSORTMENT OF NOUGATINE EGGS COATED IN DULCEY, DARK, MILK AND WHITE CHOCOLATESPackaging: 5kg
815
NOIRDARK
21
Conditionnement : boîtes 5 kgPackaging: 5kg boxes
Conditionnement : boîtes 2 kg - environ 3,6 g / piècePackaging: 2kg boxes - approx. 3.6g/chocolate
817
DULCEY
Une recette traditionnelle : alliance savoureuse de caramel et de noisettes torréfi ées à cœur.A traditional, delicious alliance of caramel and richly toasted hazelnuts.
LE
S Œ
UF
S /
EG
GS
ŒUFS FEUILLETÉS
LAYERED EGGS
ŒUFS FEUILLETÉS
LAYERED EGGS
ŒUFS FEUILLETÉS
LAYERED EGGS
ŒUFS FEUILLETÉS
LAYERED EGGS
ŒUFS FEUILLETÉS
LAYERED EGGS
Toute la délicatesse d’un feuilletage fi n et croustillant. Sophisticated layers of delicate, crispy sugar .
FEUILLETÉS / LAYERED
833
JAUNEYELLOW
834
ORANGE
4531
ROSEPINK
835
VERTGREEN
10773
VIOLET
836
6 COULEURS6 COLORS
22
LES ŒUFS
Conditionnement : boîtes 2 kg - environ 4,1 g / piècePackaging: 2kg boxes - approx. 4.1g/piece
S FEUILLETÉS
ŒUFS FEUILLETÉS
LAYERED EGGS
ŒUFS FEUILLETÉS
LAYERED EGGS
830
NOIRDARK
831
LAITMILK
10776
DULCEY
832
BLANC WHITE
ŒUFS FEUILLETÉS
LAYERED EGGS
ŒUFS FEUILLETÉS
LAYERED EGGS
ASSORTIMENT D’ŒUFS FEUILLETÉS AU CHOCOLAT BLANC ET COLORÉS EN JAUNE, ORANGE, ROSE, VERT ET VIOLETConditionnement : 5 kg
ASSORTMENT OF WHITE CHOCOLATE LAYERED EGGS IN YELLOW, ORANGE, PINK, GREEN AND VIOLETPackaging: 5kg
Foil-Free Eggs
23
GALET NOIR AMANDE TORRÉFIÉE Enrobée d’une fi ne coque de sucreDécor gris foncé
DARK CHOCOLATE-COATED TOASTED ALMONDS Coated in a fi ne sugar shellDark gray decoration
GALET LAIT AMANDE TORRÉFIÉE Enrobée d’une fi ne coque de sucreDécor gris clair
MILK CHOCOLATE-COATED TOASTED ALMONDSCoated in a fi ne sugar shellLight gray decoration
Pour un effet gourmand et craquant assuré avec des notes de fruits secs torréfi és.Gourmet fl avor and a crisp texture guaranteed, with toasted nutty notes.
LES GALETS / CHOCOLATE-COATED ALMONDS
8188
NOIRDARK
8187
LAITMILK
Conditionnement : boîtes 2 kg - environ 7,5 g / piècePackaging: 2kg boxes - approx. 7.5g/chocolate
À LA PÂTE D’AMANDES 50 %
ALMOND PASTE 50%
À LA PÂTE D’AMANDES À LA PULPE D’ABRICOT
ALMOND PASTE AND APRICOT PULP
ASSORTIMENT ŒUFS PÂTE D’AMANDESConditionnement : 5 kg
ASSORTMENT OF ALMOND PASTE EGGSPackaging: 5kg
À LA PÂTE D’AMANDES 50 %
ALMOND PASTE 50%
PÂTE D’AMANDES / ALMOND PASTE
820
NOIRDARK
821
LAIT MILK
4532
ORANGE
2240
NOIRDARK
LAITMILK
ORANGE
Conditionnement : boîtes 2 kg - env. 3,8 g / piècePackaging: 2kg boxes - approx. 3.8g/chocolate
AU PRALINÉ AMANDES NOISETTESEnrobé de chocolat noir et d’une fi ne coque de sucreDécor moucheté
ALMOND AND HAZELNUT PRALINECoated in dark chocolate and a fi ne sugar shell Speckled effect
AU CARAMEL BEURRE SALÉEnrobé de chocolat noir et d’une fi ne coque de sucreDécor moucheté
SALTED BUTTER CARAMELCoated in dark chocolate and a fi ne sugar shellSpeckled effect
Incontournable de Pâques. Un cœur gourmand enrobé d’une pellicule de sucre craquant.Essential for Easter . A gourmet center in a crispy sugar shell.
LES ŒUFS DE MOUETTE / SPECKLED EGGS
7688
NOIRDARK
9591
NOIRDARK
Conditionnement : boîtes 2 kg - env. 13,5 g / piècePackaging: 2kg boxes - approx. 13.5g/chocolate
RETROUVEZ TOUS NOS PACKS P 40SEE ALL OUR PACKS ON PAGE 40
Facilitez l’achat d’impulsion de vos clients et préconditionnez vos œufs
dans les boîtes Fantaisies. Deux formats différents
pour satisfaire les envies, petites ou grandes !
Tempt your customers to make impulse buys and pre-package your eggs in decorative
boxes. Two formats to suit all gourmet moments – big or small!
GRANDE BOÎTE FANTAISIESLARGE DECORATIVE BOX1251311,5 x 5 CM /11.5 x 5cmLOT DE 10 / BATCH OF 10100 G / 100G
PETITE BOÎTE FANTAISIES
SMALL DECORATIVE BOX
125128 x 4 CM/
8 x 4cmLOT DE 10 /BATCH OF 10
40 G / 40G
LE
S Œ
UF
S /
EG
GS
les gou rmands
T R A D U C T I O N A N G L A I S
F L AT- S I D E D M O L D E D C H O C O L AT E S
les fritures
LE
S F
RIT
UR
ES
/ F
LA
T-S
IDE
D M
OL
DE
D C
HO
CO
LA
TE
S
les frituresMUST-HAVE
9550
DULCEY
AU BLOND DULCEY 32 %6 formes assorties
BLOND DULCEY 32% 6 assorted shapes
871
LAITMILK
AU CHOCOLAT AU LAIT JIVARA 40 %6 formes assorties
JIVARA 40% MILK CHOCOLATE6 assorted shapes
AU CHOCOLAT NOIR EXTRA BITTER 61 %6 formes assorties
EXTRA BITTER 61% DARK CHOCOLATE6 assorted shapes
870
NOIRDARK
AU CHOCOLAT BLANC DÉCOR ET PARFUM ORANGE6 formes assorties
ORANGE-COLORED AND FLAVORED WHITE CHOCOLATE6 assorted shapes
873
ORANGE
872
BLANCWHITE
AU CHOCOLAT BLANC IVOIRE 35 %6 formes assorties
IVOIRE 35% WHITE CHOCOLATE6 assorted shapes
Conditionnement : boites 2 kg env. 3,4 g / piècePackaging: 2kg boxes - approx. 3.4g/chocolate
FLAT-SIDED MOLDED CHOCOLATES
26
27
LE
S F
RIT
UR
ES
/ F
LA
T-S
IDE
D M
OL
DE
D C
HO
CO
LA
TE
S
les gou rmands
T R A D U C T I O N A N G L A I SG O U R M E T C H O C O L AT E S
les gou rmands
LE
S G
OU
RM
AN
DS
/ G
OU
RM
ET
CH
OC
OL
AT
ES
ASSORTIMENT CHOCOLAT AU LAIT AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES5 formes assorties
ASSORTMENT OF ALMOND AND HAZELNUT PRALINE MILK CHOCOLATE WOODLAND ANIMALS5 assorted shapes
ASSORTIMENT CHOCOLAT BLANC AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES5 formes assorties
ASSORTMENT OF ALMOND AND HAZELNUT PRALINE WHITE CHOCOLATE WOODLAND ANIMALS5 assorted shapes
ASSORTIMENT CHOCOLAT NOIR AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES5 formes assorties
ASSORTMENT OF ALMOND AND HAZELNUT PRALINE DARK CHOCOLATE WOODLAND ANIMALS5 assorted shapes
ASSORTIMENT DULCEY AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES5 formes assorties
ASSORTMENT OF ALMOND AND HAZELNUT PRALINE BLOND DULCEY WOODLAND ANIMALS5 assorted shapes
Des nouveaux venus pour la chasse aux œufs : les bonbons de chocolat à l’effi gie des animaux emblématiques de Pâques.An all-new addition to your egg hunt: Egg-themed bonbons printed with classic Easter animals.
Un univers enchanteur et coloré pour faire de vos fêtes de Pâques un véritable succès.Create an enchanting, vibrant wonderland for a successful Easter season.
LES BONBONS ŒUFS ENROBÉS / CHOCOLATE-COATED EGG BONBONS
LES ANIMAUX DE LA FORÊT / WOODLAND ANIMALS
The Playtime Collection
11655
NOIRDARK
11657
DULCEY
11656
LAITMILK
11653
BLANCWHITE
30
LES
Conditionnement : boîtes 2 kg - environ 10 g / piècePackaging: 2kg boxes - approx. 10g/chocolate
Conditionnement : boîtes 1 kg - env. 16,5 g / piècePackaging: 1kg boxes - approx. 16.5g/chocolate
BONBON ŒUF ENROBÉ POULE Pâte de fruits à la fraise Décoré d’un transfert symbolisant des poules rouges
CHOCOLATE-COATED EGG BONBON WITH HEN DESIGNStrawberry fruit paste Decorated with a transfer showing red farmyar d hens
14601
LAITMILK
14599
LAITMILK
14604
NOIRDARK
BONBON ŒUF ENROBÉ POUSSIN Ganache au caramel salé Décoré d’un transfert symbolisantdes poussins jaunes
CHOCOLATE-COATED EGG BONBON WITH CHICK DESIGNSalted caramel ganache Decorated with a transfer showing yellow chicks
BONBON ŒUF ENROBÉ LAPIN Ganache à la vanille Décoré d’un transfert symbolisant des lapins blancs
CHOCOLATE-COATED EGG BONBON WITH RABBIT DESIGNVanilla ganache Decorated with a transfer showing white rabbits
BONBON ŒUF ENROBÉ POISSON Ganache au chocolat Azélia à base de noisettes. Décoré d’un transfert symbolisant des poissons verts
CHOCOLATE-COATED EGG BONBON WITH FISH DESIGNHazelnut and Azélia chocolate ganache Decorated with a transfer showing green fi sh
14602
NOIRDARK
2017NOUVEAUTÉS
NEW
2017NOUVEAUTÉS
NEW
2017NOUVEAUTÉS
NEW
2017NOUVEAUTÉS
NEW
Petits et grands s’amuseront à composer une famille à leur image pour des fêtes de Pâques gourmandes et conviviales.However young (or old) they are, your customers will love making their own little family of Xocos during their fun and friendly gourmet Easter holidays.
Conditionnement : boîtes 1 kg - env. 17,3 g / piècePackaging: 1kg boxes - approx. 17.3g/chocolate
XOCO NOIRS ASSORTIS INTÉRIEUR GANACHE CARAMEL SALÉ5 formes assorties
ASSORTED DARK CHOCOLATE XOCOS WITH A SALTED CARAMEL GANACHE CENTER5 assorted shapes
XOCO AU LAIT ASSORTIS AU GIANDUJA ET CRÊPE DENTELLE 5 formes assorties
ASSORTED MILK CHOCOLATE XOCOS WITH A GIANDUJA AND CRÊPE DENTELLE CENTER 5 assorted shapes
XOCO BLONDS ASSORTIS INTÉRIEUR GANACHE DULCEY 5 formes assorties
ASSORTED BLOND-COLORED CHOCOLATE XOCOS WITH A DULCEY GANACHE CENTER5 different designs
XOCO BLANCS ASSORTIS AU PRALINÉ AMANDES NOISETTES CRAQUANT5 formes assorties
ASSORTED WHITE CHOCOLATE XOCOS WITH A CRUNCHY ALMOND AND HAZELNUT PRALINE CENTER 5 assorted shapes
LES FAMILLES XOCO / XOCOS
12587
NOIRDARK
12585
LAITMILK
12583
DULCEY
12581
BLANCWHITE
31
LE
S G
OU
RM
AN
DS
/ G
OU
RM
ET
CH
OC
OL
AT
ES
MOULAGE DULCEY
MOLDED BLOND DULCEY
MOULAGE CHOCOLAT NOIR
MOLDED DARK CHOCOLATE
GANACHE CARAMEL SALÉMoulage chocolat au lait
SALTED CARAMEL GANACHEMolded milk chocolate
MOULAGE CHOCOLAT AU LAIT
MOLDED MILK CHOCOLATE
Au praliné amandes noisettes.Almond and hazelnut praline.
LES CLOCHES PRALINÉES / PRALINE BELLS
The Classics
860
NOIRDARK
861
LAIT MILK
10684
LAIT MILK
11612
DULCEY
32
LES
862
BLANC WHITE
MOULAGE CHOCOLAT BLANC
MOLDED WHITE CHOCOLATE
Conditionnement : boîtes 2 kg - env. 6,6 g / piècePackaging: 2kg boxes - approx. 6.6g/chocolate
En 2012, Valrhona révolutionnait le monde du chocolat en créant Dulcey 32 %, premier chocolat au monde d’une couleur blonde.
Né de l’oubli de Frédéric Bau lors d’une démonstration pâtissière, 8 années de recherche et développement auront été nécessaires pour mettre au point la recette de Dulcey 32 %.
In 2012, Valrhona created the fi rst ever blond-colored chocolate, Dulcey 32%, revolutionizing the world of chocolate in the process.
It took eight years of research and development to perfect the recipe for Dulcey 32%, the idea for which initially emerged through a mistake Frédéric Bau made during a cookery demonstration.
DULCEY 32 % : SUIVEZ LA TENDANCEDULCEY 32%: BE PART OF THE TREND
AU PRALINÉ AMANDES NOISETTESMoulage chocolat noir 5 formes assorties
ALMOND AND HAZELNUT PRALINEMolded dark chocolate 5 assorted shapes
LAPIN CITRON Guimauve aromatisée au citron
LEMON RABBITLemon fl avored marshmallow
LAPIN FRAISEGuimauve à la pulpe de fraise
STRAWBERRY RABBITStrawberry pulp marshmallow
AU PRALINÉ AMANDES NOISETTESMoulage Dulcey 32 % 5 formes assorties
ALMOND AND HAZELNUT PRALINEMolded Blond Dulcey 32%5 assorted shapes
AU PRALINÉ 40 % ET CRÊPE DENTELLE Moulage chocolat lait Grand Cru Jivara 40 % 5 formes assorties
PRALINE 40% AND CRÊPE DENTELLEMolded Jivara 40% Grand Cru milk chocolate 5 assorted shapes
POISSON CARAMÉLIAGuimauve au chocolat au lait Caramélia 36 %
CARAMÉLIA FISHCaramélia 36% milk chocolate marshmallow
AU PRALINÉ AMANDES NOISETTESMoulage chocolat blanc décor orange 5 formes assorties
ALMOND AND HAZELNUT PRALINEMolded orange-colored white chocolate 5 assorted shapes
AU PRALINÉ AMANDES NOISETTESMoulage chocolat au lait 5 formes assorties
ALMOND AND HAZELNUT PRALINEMolded milk chocolate 5 assorted shapes
TORTUE POIREGuimauve à la pulpe de poire
PEAR TORTOISEPear pulp marshmallow
POULE VANILLEGuimauve aromatisée à la vanille
VANILLA HENVanilla- fl avored marshmallow
AU PRALINÉ AMANDES NOISETTESMoulage chocolat blanc 5 formes assorties
ALMOND AND HAZELNUT PRALINEMolded white chocolate 5 assorted shapes
Un juste équilibre entre les notes de fruits secs et de caramel pour des saveurs très gourmandes.Just the right balance of nutty notes and caramel, for ultra-gourmet fl avors.
Un assortiment de guimauves moelleuses et fondantes, enrobées de chocolat et proposées dans des formes d’animaux pour une offre de Pâques gourmande et ludique.An assortment of soft, melt-in-the-mouth marshmallow animals coated in chocolate, for fun, gourmet Easters.
LES COQUILLAGES / SEASHELLS
LES ANIMAUX GUIMAUVE / MARSHMALLOW ANIMALS
10780
NOIRDARK
9533
NOIRDARK
8811
LAIT MILK
10779
DULCEY
10800
LAIT MILK
12606
NOIRDARK
8809
LAIT MILK
10778
BLANC WHITE
11623
LAIT MILK
8812
LAIT MILK
10876
ORANGE
Conditionnement : boîtes 1,8 kg - env. 10 g / piècePackaging: 1.8kg boxes - approx. 10g/chocolate
33
Conditionnement : boîtes 1 kg - env. 8 g / piècePackaging: 1kg boxes - approx. 8g/chocolate
LE
S G
OU
RM
AN
DS
/ G
OU
RM
ET
CH
OC
OL
AT
ES
T R A D U C T I O N A N G L A I STTTTT RRRRR AAAAA DDDDD UUUUU CCCCC TTTTT IIII OOOOOO NNNNN AAAAAA NNNNN GGGGGG LLLLLL AAAAAA IIIII SSSSSS
pou r bienvendre
TO P S E L L E R S
PO
UR
BIE
N V
EN
DR
E /
TO
P S
EL
LE
RS
METTEZ EN VALEUR VOTRE OFFRE
Votre boutique, c’est votre univers. Habillez- la tôt aux couleurs de Pâques, afi n d’attirer l’attention des consommateurs et de déclencher des achats en amont de la fête.Your store is your own little world. Make sure you deck it out in Easter colors in good time to draw customers’ attention and encourage them to buy before the holiday begins.
SHOW OFF YOUR RANGE
1. PLANTEZ LE DÉCOR
Créez une ambiance printanière avec des éléments de décoration fi dèles aux codes traditionnels de Pâques. Décorez votre vitrine et l’intérieur de votre boutique. Cela vous permettra :
• de donner envie aux consommateurs d’entrer dans votre boutique
• de mettre en avant votre offre de Pâques
• de vous différencier de la concurrence et de fi déliser vos consommateurs
1. SET THE SCENEUse classic Easter decorations to create a springtime ambiance. Decorate your window display and your store’s interior. This way, you will:
• Encourage customers to step inside
• Highlight your Easter range
• Stand out from the competition and develop a loyal customer base
36
2. METTEZ PÂQUES EN SCÈNE DANS VOTRE BOUTIQUE
Pour créer l’événement et susciter le bouche-à-oreille autour de votre boutique, transportez vos clients dans un univers bucolique.
• Disposez la friture dans des bocaux ou des petits paniers
• Présentez les œufs et petits animaux dans des panières, boîtes à œufs ou nids de paille
• Agrémentez votre décoration d’accessoires printaniers : fl eurs, paille, petits tissus rétro etc.
2. PUT EASTER CENTER STAGE IN YOUR STORE
Spirit your customers away into a bucolic wonderland, making your store an event in itself and developing its word-of-mouth reputation.
• Put your molded little chocolates in jars or little baskets
• Present your eggs and mini animals in double-handled baskets, egg boxes or straw nests
• Top off your decorations with some springtime accessories such as fl owers, straw and little retro designs
37
PO
UR
BIE
N V
EN
DR
E /
TO
P S
EL
LE
RS
38
ANIMEZ VOTRE GAMME ET VOTRE BOUTIQUE
Pour Pâques, animez votre boutique en or ganisant des dégustations de vos produits ou des jeux concours. Cela permettra de séduire votre clientèle, d’augmenter le panier moyen et de fi déliser vos clients !Liven up your store for Easter by or ganizing product tasting sessions or competitions. This will delight your clientèle, improve the average number of buys per customer and help you develop a loyal base.
SHOWCASE YOUR RANGE AND YOUR STORE
LE JEU CONCOURS : UN ATELIER DE DÉGUSTATION À L’AVEUGLEPendant que les parents achètent leurs chocolats de Pâques, les enfants s’amusent avec une dégustation à l’aveugle : les yeux bandés, ils goûtent un chocolat et doivent deviner la saveur pour remporter un petit assortiment de produits de Pâques.
THE COMPETITION: BLIND TASTING TESTWhile mom and dad are buying their Easter chocolates, kids can entertain themselves with a blind tasting test session. They sample chocolate blindfolded and have to correctly guess the fl avor to win a little assortment of Easter products.
• Proposez aux enfants de noter leurs réponses sur un coupon et de les glisser dans une urne à disposition, puis effectuez un tirage au sort à la fi n de chaque semaine ou à la fi n de l’opération de Pâques.
• Un membre de votre équipe peut aussi animer un « instant gagnant » en boutique plusieurs fois par semaine et faire gagner les enfants présents.
• Ask the kids to write their responses on a ticket and pop them into a jar, then draw one at the end of every week or once the Easter season is nearly complete.
• One of your team members could also run a few in-store kids’ gift events every week.
39
PROPOSEZ DES PRODUITS À PERSONNALISEROFFER YOUR CUSTOMERS CUSTOMIZABLE PRODUCTS
• Personnalisez vos étiquettes avec les prénoms de vos clients pour une offre adaptée à chacun.
• Write your customers’ names on product labels, so that everyone enjoys a range tailored to them.
• Proposez à vos clients une personnalisation des œufs moulés pour toute commande effectuée plus d’une semaine avant Pâques : cela séduira vos clients, vous différenciera de vos concurrents et vous permettra d’optimiser votre production de moulages.
• Offer to customize your customers’ molded eggs when they order their items more than one week in advance of Easter weekend. This will delight your clientèle, help you stand out from the competition and let you optimize your molded product making process.
PO
UR
BIE
N V
EN
DR
E /
TO
P S
EL
LE
RS
POUR LES BONBONS ŒUFS ENROBÉSFOR CHOCOLATE-COATED EGG BONBONS
POUR LES ŒUFSFOR EGGS
POUR LES MOULAGESFOR MOLDED PRODUCTS
POUR LES XOCOFOR XOCOS
PETITE BOÎTE BBCSMALL CHOCOLATE BONBONS BOX
GRANDE BOÎTE FANTAISIESLARGE DECORATIVE BOX
PETITE BOÎTE BBCLARGE CHOCOLATE BONBONS BOX
PETITE BOÎTE FANTAISIESSMALL DECORATIVE BOX
PLUMIERTRAY
BOÎTE MOULAGEMOLDED PRODUCT BOX
12884
16 X 4,5 X 2,8 CM / 16 X 4.5 X 2.8cm
LOT DE 10 / BATCH OF 10
5 PIÈCES / 5 PIECES
12885
14,5 X 11,7 X 10 CM / 14.5 X 11.7 X 10cm
1 MOULAGE / 1 MOLDED PRODUCT
LOT DE 50 / BATCH OF 50
12512
8 x 4 CM / 8 x 4cm
LOT DE 10 / BATCH OF 10
40G
12513
11,5 x 5 CM / 11.5 x 5cm
LOT DE 10 / BATCH OF 10
100G
SUBLIMEZ VOS EMBALLAGES
Vos packagings protègent et embellissent vos produits. Mais ils véhiculent également l’image de votre établissement dès la sortie de votre magasin !Your packaging is there to protect and embellish your products, but it also advertises your store’ s image as soon as it is out of the door.
PERFECT YOUR PACKAGING
40
13620
10,5 X 10,5 X 2 CM / 10.5 x 10.5 x 2cm
LOT DE 10 / BATCH OF 10
6 PIÈCES / 6 PIECES
13621
9,8 X 16,7 X 2,1 CM / 9.8 x 16.7 x 2.1cm
LOT DE 10 / BATCH OF 10
10 PIÈCES / 10 PIECES
IndexI N D E X
PAGEDESCRIPTION DU PRODUIT
PRODUCT DESCRIPTIONREF
CHOCOLATCHOCOLATE
CONDITIONNEMENTPACKAGING
LES MOULES / MOLDS
10MOULE CLOCHE
BELL MOLD14763
10MOULE ŒUF VIBRATOVIBRATO EGG MOLD
12818
10MOULE POISSON
FISH MOLD12814
10MOULE POULE
HEN MOLD12815
10MOULE LAPIN
MR RABBIT MOLD11874
10MOULE LAPINETTEMRS RABBIT MOLD
13023
11MOULE FRITURE « FRUITS DE MER »
SEA LIFE FLAT-SIDED CHOCOLATE MOLD11001
11MOULE ŒUF 27 CMEGG MOLD - 27CM
9903
11MOULE ŒUF 17 CMEGG MOLD - 17CM
10847
11MOULE ŒUF 13 CMEGG MOLD - 13CM
10846
11MOULE ŒUF 9 CMEGG MOLD - 9CM
10845
LES ŒUFS MOULÉS / MOLDED EGGS
12ŒUF MOULÉ 12 CM
MOLDED EGG - 12CM14740
NOIRDARK
36 DEMI-COQUES / BOITE36 HALF-SHELLS/BOX
12 ŒUF MOULÉ 16 CM
MOLDED EGG - 16CM14741
NOIRDARK
20 DEMI-COQUES / BOITE20 HALF-SHELLS/BOX
12ŒUF MOULÉ 12 CM
MOLDED EGG - 12CM14738
LAITMILK
36 DEMI-COQUES / BOITE36 HALF-SHELLS/BOX
12ŒUF MOULÉ 16 CM
MOLDED EGG - 16CM14739
LAITMILK
20 DEMI-COQUES / BOITE20 HALF-SHELLS/BOX
LES ŒUFS PLIÉS / FOIL-WRAPPED EGGS
16« FAÇON GIANDUJA » NOISETTES “GIANDUJA-STYLE” HAZELNUT
841NOIRDARK
2 KG
16« FAÇON GIANDUJA » CACAO“GIANDUJA-STYLE” COCOA
4111NOIRDARK
2 KG
16« FAÇON GIANDUJA » NOISETTES
“GIANDUJA-STYLE” HAZELNUT842
LAITMILK
2 KG
16« FAÇON GIANDUJA » CRÊPE DENTELLE “GIANDUJA-STYLE” CRÊPE DENTELLE
4110LAITMILK
2 KG
16« FAÇON GIANDUJA » BLÉ SOUFFLÉ“GIANDUJA-STYLE” PUFFED WHEAT
8104LAITMILK
2 KG
16GANACHE « FAÇON GIANDUJA » FRAMBOISERASPBERRY “GIANDUJA-STYLE” GANACHE
2677NOIRDARK
2 KG
16GANACHE PULPE ABRICOTAPRICOT PULP GANACHE
2494NOIRDARK
2 KG
16GANACHE CARAMÉLIA 36 %CARAMÉLIA 36% GANACHE
8445LAITMILK
2 KG
16GANACHE CARAMELCARAMEL GANACHE
3151LAITMILK
2 KG
17GANACHE GUANAJA 70 %GUANAJA 70% GANACHE
7155NOIRDARK
2 KG
17GANACHE TAÏNORI 64 %TAÏNORI 64% GANACHE
6425NOIRDARK
2 KG
17GANACHE KALINGO 65 %KALINGO 65% GANACHE
12598NOIRDARK
2 KG
17GANACHE TANARIVA 33 %TANARIVA 33% GANACHE
6427LAITMILK
2 KG
17ASSORTIMENT GANACHE GRANDS CRUS
ASSORTMENT OF GRANDS CRUS GANACHES11638
NOIR / DARKLAIT / MILK
5 KG
PAGEDESCRIPTION DU PRODUIT
PRODUCT DESCRIPTIONREF
CHOCOLATCHOCOLATE
CONDITIONNEMENTPACKAGING
18PRALINÉ AMANDES NOISETTES
ALMOND AND HAZELNUT PRALINE855
NOIRDARK
2 KG
18PRALINÉ AMANDES NOISETTES
ALMOND AND HAZELNUT PRALINE856
LAITMILK
2 KG
18PRALINÉ AMANDES NOISETTES
ALMOND AND HAZELNUT PRALINE12608
NOIRDARK
2 KG
18PRALINÉ AMANDES NOISETTES
ALMOND AND HAZELNUT PRALINE12610
LAITMILK
2 KG
18ASSORTIMENT AMANDES NOISETTES
ASSORTMENT OF ALMOND AND HAZELNUT PRALINES857
NOIR / DARKLAIT / MILK
2 KG
18PRALINÉ ET BLÉ SOUFFLÉ
PRALINE AND PUFFED WHEAT5853
LAITMILK
2 KG
18PRALINÉ FRUITÉ NOISETTES AMANDES 66 %HAZELNUT AND ALMOND FRUITY PRALINE 66%
9500LAITMILK
2 KG
18PRALINÉ AMANDES 70 %ALMOND PRALINE 70%
10660LAITMILK
2 KG
18PRALINÉ AMANDES NOISETTES
ALMOND AND HAZELNUT PRALINE2241
BLANCWHITE
2 KG
18PRALINÉ FRUITÉ CRAQUANTCRUNCHY FRUITY PRALINE
7156NOIRDARK
2 KG
18PRALINÉ FRUITÉ CRAQUANTCRUNCHY FRUITY PRALINE
7157LAITMILK
2 KG
18PRALINÉ FRUITÉ CRAQUANTCRUNCHY FRUITY PRALINE
7158BLANCWHITE
2 KG
19PRALINÉ NOISETTES 55 %HAZELNUT PRALINE 55%
11641NOIRDARK
2 KG
19PRALINÉ NOISETTES 55 %HAZELNUT PRALINE 55%
11639LAITMILK
2 KG
19PRALINÉ NOISETTES 55 %HAZELNUT PRALINE 55%
11636 DULCEY 2 KG
19PRALINÉ NOISETTES 55 %HAZELNUT PRALINE 55%
11642BLANCWHITE
2 KG
LES ŒUFS NON PLIÉS / FOIL-FREE EGGS
20PRALINÉ AMANDES NOISETTES
ALMOND AND HAZELNUT PRALINE845
NOIRDARK
2 KG
20PRALINÉ AMANDES NOISETTES
ALMOND AND HAZELNUT PRALINE846
LAITMILK
2 KG
20PRALINÉ AMANDES NOISETTES
ALMOND AND HAZELNUT PRALINE847
BLANCWHITE
2 KG
20PRALINÉ AMANDES NOISETTES
ALMOND AND HAZELNUT PRALINE848 ORANGE 2 KG
20GANACHE DULCEY 32 %DULCEY 32% GANACHE
9501 DULCEY 2 KG
20ŒUFS PLEINS
SOLID CHOCOLATE EGGS805
NOIRDARK
2 KG
20ŒUFS PLEINS
SOLID CHOCOLATE EGGS806
LAITMILK
2 KG
20ŒUFS PLEINS
SOLID CHOCOLATE EGGS807
BLANCWHITE
2 KG
21NOUGATINE NOIRDARK NOUGATINE
815NOIRDARK
2 KG
21NOUGATINE LAITMILK NOUGATINE
816LAITMILK
2 KG
21NOUGATINE BLONDBLOND NOUGATINE
817 DULCEY 2 KG
21NOUGATINE IVOIREIVOIRE NOUGATINE
3152BLANCWHITE
2 KG
21ASSORTIMENT ŒUFS NOUGATINE
ASSORTMENT OF NOUGATINE EGGS11637 5 KG
PAGENOM DU PRODUITPRODUCT NAME
REFCHOCOLAT
CHOCOLATECONDITIONNEMENT
PACKAGING
21ASSORTIMENT ŒUFS SUCRE
ASSORTMENT OF CANDY EGGS800 5 KG
21ASSORTIMENT ŒUFS PÂTE DE FRUITSASSORTMENT OF FRUIT PASTE EGGS
4536 5 KG
22ŒUFS FEUILLETÉS
LAYERED EGGS833
JAUNEYELLOW
2 KG
22ŒUFS FEUILLETÉS
LAYERED EGGS834 ORANGE 2 KG
22ŒUFS FEUILLETÉS
LAYERED EGGS4531
ROSEPINK
2 KG
22ŒUFS FEUILLETÉS
LAYERED EGGS835
VERTGREEN
2 KG
22ŒUFS FEUILLETÉS
LAYERED EGGS10773 VIOLET 2 KG
22ASSORTIMENT ŒUFS FEUILLETÉSASSORTMENT OF LAYERED EGGS
836COLORÉMULTI
5 KG
22ŒUFS FEUILLETÉS
LAYERED EGGS830
NOIRDARK
2 KG
22ŒUFS FEUILLETÉS
LAYERED EGGS831
LAITMILK
2 KG
22ŒUFS FEUILLETÉS
LAYERED EGGS10776 DULCEY 2 KG
22ŒUFS FEUILLETÉS
LAYERED EGGS832
BLANCWHITE
2 KG
23PÂTE D’AMANDES NOIR
DARK ALMOND PASTE EGGS820
NOIRDARK
2 KG
23PÂTE D’AMANDES LAIT
MILK ALMOND PASTE EGGS821
LAITMILK
2 KG
23PÂTE D’AMANDES PULPE D’ABRICOT
ALMOND PASTE EGGS WITH APRICOT PULP4532 ORANGE 2 KG
23ASSORTIMENT ŒUFS PÂTE D’AMANDESASSORTMENT OF ALMOND PASTE EGGS
2240 5 KG
23ŒUFS DE MOUETTE PRALINÉ
PRALINE SPECKLED EGGS7688
NOIRDARK
2 KG
23ŒUFS DE MOUETTE CARAMEL
CARAMEL SPECKLED EGGS9591
NOIRDARK
2 KG
23GALET NOIR
DARK CHOCOLATE-COATED ALMOND8188
NOIRDARK
2 KG
23GALET LAIT
MILK CHOCOLATE-COATED ALMOND8187
LAITMILK
2 KG
LES FRITURES / FLAT-SIDED MOLDED CHOCOLATES
26FRITURE DULCEY
DULCEY FLAT-SIDED MOLDED CHOCOLATES9550 DULCEY 2 KG
26FRITURE EXTRA BITTER
EXTRA BITTER FLAT-SIDED MOLDED CHOCOLATES870
NOIRDARK
2 KG
26FRITURE JIVARA
JIVARA FLAT-SIDED MOLDED CHOCOLATES871
LAITMILK
2 KG
26FRITURE IVOIRE
IVOIRE FLAT-SIDED MOLDED CHOCOLATES872
BLANCWHITE
2 KG
26FRITURE PARFUM ORANGE
ORANGE-FLAVORED FLAT-SIDED MOLDED CHOCOLATES873 ORANGE 2 KG
LES GOURMANDS / GOURMET CHOCOLATES
30BONBON ENROBÉ POUSSIN
CHOCOLATE-COATED BONBON WITH CHICK DESIGN14604
NOIRDARK
2 KG
30BONBON ENROBÉ POULE
CHOCOLATE-COATED BONBON WITH HEN DESIGN14602
NOIRDARK
2 KG
30BONBON ENROBÉ POISSON
CHOCOLATE-COATED BONBON WITH FISH DESIGN14601
LAITMILK
2 KG
PAGENOM DU PRODUITPRODUCT NAME
REFCHOCOLAT
CHOCOLATECONDITIONNEMENT
PACKAGING
30BONBON ENROBÉ LAPIN
CHOCOLATE-COATED BONBON WITH RABBIT DESIGN14599
LAITMILK
2 KG
30ANIMAUX DE LA FORÊT NOIRWOODLAND ANIMALS - DARK
11655NOIRDARK
1 KG
30ANIMAUX DE LA FORÊT LAITWOODLAND ANIMALS - MILK
11656LAITMILK
1 KG
30ANIMAUX DE LA FORÊT DULCEYWOODLAND ANIMALS - DULCEY
11657 DULCEY 1 KG
30ANIMAUX DE LA FORÊT BLANCWOODLAND ANIMALS - WHITE
11653BLANCWHITE
1 KG
31FAMILLE XOCO CARAMEL SALÉ
SALTED CARAMEL XOCO12587
NOIRDARK
1 KG
31FAMILLE XOCO GIANDUJA
GIANDUJA XOCO12585
LAITMILK
1 KG
31FAMILLE XOCO DULCEY
DULCEY XOCO12583 DULCEY 1 KG
31FAMILLE XOCO PRALINÉ
PRALINE XOCO12581
BLANCWHITE
1 KG
32CLOCHE PRALINÉ
PRALINE BELL860
NOIRDARK
2 KG
32CLOCHE PRALINÉ
PRALINE BELL861
LAITMILK
2 KG
32CLOCHE CARAMEL
CARAMEL BELL10684
LAITMILK
2 KG
32CLOCHE PRALINÉ
PRALINE BELL11612 DULCEY 2 KG
32CLOCHE PRALINÉ
PRALINE BELL862
BLANCWHITE
2 KG
33COQUILLAGE PRALINÉPRALINE SEASHELL
10780NOIRDARK
1,8 KG
33COQUILLAGE PRALINÉPRALINE SEASHELL
10800LAITMILK
1,8 KG
33COQUILLAGE PRALINÉ CRÊPE DENTELLE
PRALINE AND CRÊPE DENTELLE SEASHELL11623
LAITMILK
1,8 KG
33COQUILLAGE PRALINÉPRALINE SEASHELL
10779 DULCEY 1,8 KG
33COQUILLAGE PRALINÉPRALINE SEASHELL
10778BLANCWHITE
1,8 KG
33COQUILLAGE PRALINÉPRALINE SEASHELL
10876 ORANGE 1,8 KG
33GUIMAUVE LAPIN CITRON
LEMON RABBIT MARSHMALLOW9533
NOIRDARK
1 KG
33GUIMAUVE TORTUE POIRE
PEAR TORTOISE MARSHMALLOW12606
NOIRDARK
1 KG
33GUIMAUVE LAPIN FRAISE
STRAWBERRY RABBIT MARSHMALLOW8811
LAITMILK
1 KG
33GUIMAUVE POULE VANILLE
VANILLA HEN MARSHMALLOW8809
LAITMILK
1 KG
33GUIMAUVE POISSON CARAMÉLIACARAMÉLIA FISH MARSHMALLOW
8812LAITMILK
1 KG
Nouveautés 2017 / New in 2017
Desig
n/D
evelo
pm
en
t: I
nsig
n -
14
70
2 E
AS
TE
R C
ATA
LO
GU
E 2
01
7 F
R/E
N -
Octo
ber
20
16
- ©
VA
LR
HO
NA
- I
NS
IGN
- G
INK
O -
P.
Lip
pm
an
n -
Ch
ap
ou
illet
- E
lisa M
att
os-R
ob
in -
Esp
rit
Lib
re -
BE
TC
. Im
ag
es a
re n
on
-co
ntr
actu
al. R
ep
rod
uctio
n p
roh
ibited
, all
rig
hts
reserv
ed
.
Co
ncep
tio
n /
réalis
atio
n :
In
sig
n -
14
70
2 C
ATA
LO
GU
E P
ÂQ
UE
S 2
01
7 F
R/E
N -
Octo
bre
20
16
- ©
VA
LR
HO
NA
- I
NS
IGN
- G
INK
O -
P.
Lip
pm
ann
- C
hap
ou
illet
- E
lisa M
att
os-R
ob
in -
Esp
rit
Lib
re -
BE
TC
. V
isu
els
no
n c
on
tractu
els
. To
ute
rep
rod
uctio
n in
terd
ite,
tou
s d
roits r
éserv
és.
En 2017, le site Valrhona.com évolue pour toujours mieux vous accompagner.
Accédez en ligne au meilleur de notre savoir-faire pour vous aider à développer votre expertise chocolat.
Retrouvez les produits Valrhona qui sublimeront vos créations, les recettes exclusives imaginées par
les chefs pâtissiers de l’École Valrhona ainsi que des services pour vous perfectionner et vous singulariser.
Retrouvez également toutes vos informations Valrhona sur votre espace privé : consultez vos commandes,
vos factures, l’agenda de vos prochaines formations et votre programme fidélité Cercle V.
Découvrez les nouveaux services en ligne de Valrhona sur valrhona.com
Valrhona.com is changing in 2017 so that we can support you even better.
We have put our chocolate-making expertise online so that you too can develop your work.
See all the products Valrhona can provide to add the perfect fi nishing touch to your creations, as well as recipes from École
Valrhona’s pastry chefs and all the services we offer to help perfect our customers’ skills and make them stand out from the crowd.
You can also view all your personal Valrhona information in your private web space, including your orders, invoices,
upcoming training sessions and your Cercle V loyalty program details.
Explore Valrhona’s new online services at valrhona.com.
Contactez votre commercial Valrhona ou appelez :
Valrhona France : 04 75 09 26 38
VALRHONA 26600 Tain l’Hermitage - FRANCE
www.valrhona.com
Valrhona Inc.
222 Water Street
Brooklyn, NY 11201 - USA
Tel.: 718 522 7001 - Fax: 718 522 7331
Valrhona Hong-Kong Offi ce
12/F, Cheong Sun Tower, 118 Wing Lok Street,
Sheung Wan - Hong-Kong
Tel.: +852 3590 3262 - Fax: +852 3590 4955
offi [email protected]