EL ABONO SÓLIDO BOCASHIRápido, equilibrado y nutritivo para la tierra

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2 +EL ABONO SÓLIDO BOCASHI: RÁPIDO, EQUILIBRADO Y NUTRITIVO PARA LA TIERRA

El abono sólido BocashiRápido, equilibrado y nutritivo para la tierra

José Oswaldo Landaverde Carranzaes propietario de la finca Las Maravillas,en el cantón Galingagua del municipiode San Agustín del departamento deUsulután. El Salvador. Landaverde tienemuy claro todo su proceso al pasar deser un empleado público a seragricultor. Esta es su sabiduría:

“Yo me hice de mis tierras porque mellamaba el campo y sin saber deagricultura decidí invertir. Fue duroporque al inicio todo se perdía,

todo se secaba. Los palitos aguantabanel invierno pero, entrado el verano, eraotro cuento. Pasé momentos dedecepción, frustración, la familia insistía que dejara todo. -Vos en que te metiste- me reclamaban.

Toda mi indemnización estabainvertida en la finca pero el amor en loque he trabajado tanto y el deseo depoder hacer algo, no me dejó tirar latoalla. - Primero Dios, yo voy hacer algo.

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Por las cosechas de café, conocí a laAsociación Coordinadora deComunidades Unidas de Usulutánconocida como COMUS y la Red deAmigos, que empezaron a capacitarnos.

Venía frustrado de la agricultura perocuando conocí estas técnicas, como laelaboración del bocashi, el biointensivo,ese mismo día de la capacitación parael 2015, fui a comprar el bieldo yempecé hacer la primer camabiointensiva …”

Propósito de elaborar abonossólidos como el bocashi

Forma parte de la búsqueda deinnovaciones para obtener productossanos o inocuos y de mayor calidad; asu vez mejorar la rentabilidad de loscultivos para contribuir a la seguridadalimentaria.

Además, se busca incrementar losingresos económicos de las familiascampesinas al acceder a nuevosmercados.

La elaboración de los abonos orgánicosfermentados es un proceso dedescomposición de residuos odesperdicios orgánicos por medio demicro-organismos, en condicionescontroladas y favorables. Así se produceun material bastante estable, como elbocashi, capaz de fertilizar a las plantasy al mismo tiempo nutrir la tierra.

La manera de preparar el bocashi vienedel Japón, donde maduran más rápido yestán listos para su aplicación en 25 días.Bocashi significa “fermento suave” y“cocer al vapor los materiales del abono”,aprovechando el calor que se genera conla fermentación. Es provechoso porquesale rápido.

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Materiales y herramientasrequeridas para elaborarbocashi

4 La cascarilla de arroz o de cafétriturada, acelera la descomposicióny hace más suelto el abono paradistribuirlo en bandas en los cultivos.Además da volumen, porosidad yaeración al suelo. Sus sustitutos sonla paja, olote, tusa de maíz o sorgobien triturada y bagazo de cañapulverizada.

4 La gallinaza y el estiércol de ganadoes el componente de principalimportancia en el aporte deNitrógeno.

4 La cal y el carbón tienen comosustitutos la harina de rocas o polvode piedra triturada.

4 La miel o melaza de caña essustituida por la popular panela,piloncillo, tapa o atado de dulce.

4 Los micro-organismos de montaña otierra de bosque son quienesempiezan el proceso defermentación y descomponen lamateria orgánica.

4 El estiércol seco de ganado es fuentede minerales.

4 La tierra negra aumenta el volumendel abono.

Insumos

4 26 bolsas de gallinaza4 75 bolsas de tierra negra4 35 bolsas de estiércol de ganado 4 30 bolsas de cascarilla de café4 40 bolsas de aserrín4 30 bolsas de ceniza4 1 bolsa de cal4 1 libra de levadura de panadero4 3 barriles de micro-organismo demontaña líquidos

4 8 barriles de agua

Herramientas

4 1 machete4 1 pala4 1 tronco para apisonar4 Sacos o bolsas4 3 metros de plástico grueso4 1 bieldo o trinchantes metálicos 4 Baldes plásticos 4 1 termómetro4 Mascarilla de protección contra elpolvo

4 Botas

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¿Cómo elaborar el bocashipaso a paso?

1. Medir la cantidad de cada ingrediente.

2. Mezclar todos los ingredientes porpartes o camadas hasta obtener unamezcla muy pareja.

3. Agregar el agua necesariahumedeciendo la mezcla poco apoco y por capas.

4. Dar tres pasadas de un lugar a otrocon una pala. En cada pasada serecoge y remoja con el aguapreparada con la mezcla y levadura.

5. Para medir la humedad se hace laprueba del puño. Se tomanmuestras de varios lados y se aprieta.Cuando el montón se desmoronaestá muy seco, si escurre agua estámuy húmedo; pero cuando se sientela humedad y mantiene su forma alsoltarlo, significa que está bien.

6. El abono después de 14 horas delhaberse preparado debe alcanzartemperaturas entre 50 y 70º gradoscentígrados (ºC). Para medir latemperatura, está la prueba delmachete: Cuando al meter unmachete dentro de la pila de abono,sale muy caliente al tocarlo con lamano, se voltea dos veces al día, unaes por la mañana y otra por la tarde,por siete días y se humedece unpoco. Si el abono está muy frío se leecha tierra negra, bocashi olombrihumus para activar de nuevoel proceso de fermentación.

7. Cuando empieza a estabilizarse elabono, quedan los materiales conmayor dificultad de degradarse. Apartir de aquí, el abono pasa a lasegunda etapa, que es la fase demaduración. Quiere decir que ladegradación de los materialesorgánicos que todavía permanecenes más lenta, con una temperaturade 50 ºC y se recomienda dar unavolteada al día. Así a los 21 días yaestá listo para aplicarse.

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Entre las dificultades están:4 La necesidad de comprar la mayoríade los ingredientes y pocoaprovechamiento de los recursos dela finca.

4 El no saber calcular la humedad ydejarlo muy mojado.

4 No saber cómo controlar latemperatura durante el proceso defermentado cuando pasa de los 70grados centígrados.

4 Dejar este abono al sol, la lluvia y alviento.

4 No cubrir el bocashi con una capa detierra al ser aplicado.

Insumos Costo unitario Costo total

26 bolsas de gallinaza $ 3.00 $78.00

75 bolsas de tierra negra $ 0.25 $ 18.5

35 bolsas de estiércol deganado (recolección y

bolsas)$0.50 $17.5

30 bolsas de cascarilla decafé

$0.50 $15.00

40 bolsas de aserrín $ 0.25 $ 10.00

30 bolsas de ceniza $ 0.50 $ 15.00

1 bolsa de cal $ 3.50 $ 3.50

8 barriles de agua $ 0.40 $ 3.20

3 barriles de micro-organismos de montaña

líquidos$ 5.00 $ 15.00

Total $ 175.95

Costos de elaboración del abono sólido bocashi

Costos y dificultades

Nota: El costo total no incluye la mano de obra ya que la aporta la familia.

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Recomendaciones

4 Algunos materiales son difíciles deconseguir, lo importante es buscarsustitutos y no depender de un solotipo de abono.

4 El carbón de leña puede serreemplazado por cascarilla de caféquemada, dejando la granza alcarbón y no en cenizas porque lascenizas arruinan el bocashi. La recetaoriginal es usar carbón de leña, paraevitar emplear la granza de arroz ocascarilla de café. La granzaquemada absorbe malos olores yretiene los nutrientes.

4 No usar cenizas al momento depreparar el bocashi porque baja laactividad de las bacterias y otrosmicro-organismos, y no se lograliberar Nitrógeno.

4 Cuando se emplea levadura, usar lagranulada porque se conserva másfácilmente.

4 Hacer montones no más altos de 60centímetros para evitar que secalienten.

4 Utilizar el bocashi mezclado contierra cernida y carbón pulverizadopara preparar los almácigos dehortalizas y para las bandejas. Tienela ventaja de no quemar lasplántulas, que es el riesgo que secorre cuando se utiliza bocashifresco sin mezcla.

4 Aplicar antes de la siembra paraaumentar su efectividad.

4 La cantidad de abono orgánicoaplicado en los cultivo estácondicionado por varios factores,como son la fertilidad original delsuelo donde se establece el cultivo,el clima y la exigencia nutricional delas plantas de cada cultivo. Segúnresultados de pruebas, se empleandosis que varían de 50 a 100 gramospor plántula para hortalizas.

4 En terrenos con proceso defertilización orgánica, aplicar 4 libraspor metro cuadrado de terreno: 15días antes de la siembra, al momentodel trasplante o en el desarrollo delcultivo. En terrenos donde nunca seha aplicado bocashi, las dosis sonmayores: 10 libras por metrocuadrado. Para granos básicos, yucay caña, se necesita una segundaaplicación, entre 15 y 25 díasdespués de germinadas las semillasdel cultivo, en dosis de 2 libras pormetro cuadrado.

4 Para frutales se aplica una libra porplanta al momento de la siembra ytres aplicaciones de 1 libra por año enlos dos primeros años. Cuandoentran en producción, necesitarán 2libras, tres veces por año.

4 No es recomendado almacenar elbocashi por más de seís meses.

La presente publicación ha sido elaborada con la asistencia de la Unión Europea. El contenido de la misma es responsabilidad exclusiva del autor y en ningún caso

debe considerarse que refleja los puntos de vista de la Unión Europea.

CréditosElaboración: Roberto Vallecillo • Revisión: Lutgarda Barahona, Louise Joyce, Mark Camburn

Fotografía: Roberto Vallecillo, Pascal Chaput • Diseño: Enmente • Enero 2018

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