CBA COCKTAIL & FLAIR ESCUELA DE BARTENDERS

-LOS INSTRUCTORES-

Carlos Lujan y Daniel Estremadoyro. Entre ambos suman ms de 30 aos de experiencia en barras y gastronoma, habiendo recorrido prcticamente todos los puestos imaginables en un bar, desde la posicin de ayudante de barra hasta encargado y propietarios de bares de coctelera.

El rango de sus conocimientos abarca, por otro lado, desde performances acrobticas en la barra (flairtending) a la mixologia de alta gama.

Carlos Lujan

Nuestro especialista en flairtending, Carlitos se desarrollo inicialmente como flairtender, y ha competido como tal en torneos en toda la Argentina y Uruguay, habiendo obtenido primeros lugares en competencias en Crdoba (Copa Rodolfo San 2006, Crdoba Flair Tour II -2012) y Santa Fe. Hace unos aos decidi complementar su experiencia en mixologia llegando a ser seleccionado como finalista en la 2 edicin de la competencia nacional Branca Menta (Buenos Aires 2011) y fue uno de los representantes cordobeses en la reconocida competencia internacional Bols Around The World en la edicin 2013

En 2010 se integro al staff de barra del reconocido coctel bar The Real McCoy de la ciudad de Crdoba, donde sigui desarrollando sus conocimientos en coctelera, a la vez que adquiri experiencia en organizacin de barra y coordinacin de equipos de trabajo, llegando a ocupar con el tiempo la posicin de encargado de barra. Desde 2012 a 2013 ocupo la posicin de Jefe de Barra de Jamming Green Bar, en donde creo desde cero el programa de bebidas y cocteles y en 2014 Carlitos incursiono en la administracin de su propio coctel bar con Havana Coctel Bar. En estos momentos se desempea como Jefe de Barra en Catch Bar en el Cerro de las Rosas y es el barman oficial en Crdoba de la marca Campari. Carlitos es el nico bartender cordobes en ganar competencias tanto de flairtending como de mixologia.

Daniel Estremadoyro

A lo largo de estos aos ha obtenido logros a nivel nacional e internacional, como ser elegido Bartender del Ao en Argentina en dos ocasiones (2008-2011) y finalista de la competencia internacional Bols Cocktail Master en msterdam (2006)

En 2009 inaugura The Real McCoy, bar especializado en coctelera que es mencionado como referencia por la prensa e industria en Buenos Aires y el exterior; siendo nombrado Bar Cointreau por la marca francesa y elegido por el renombrado sitio foodpairing.com como uno de los 30 establecimientos globales en donde se lanzara su app

para IPad. Entre 2011 y 2012 se desempeo como embajador Diageo Reserve (Johnnie Walker Blue Label y Cocteles de su creacin han sido publicados en libros, menues de bar y revistas de EEUU, Gran Bretaa, Alemania y ha escrito sobre spirits y cocteles en la renombrada publicacin portea Bar and Drinksla publicacin especializada chilena Ha entrenado y dictado seminarios para bartenders en capacitado a los ms renombrados bartenders de Costa Rica (2015) en el marco del renombrado y ha formado parte de los jurados globales de las competencias internacionales Around the World (msterdam 2009final mundial de la ya mencionada (Nueva Delhi 2011 y Ro de Janeiro 2012). En 2011 es seleccionado por la publicacinentonces es parte del panel que cada ao elige 50 Bares del Mundo)

Actualmente es Jefe de Barra en asesora y capacitacin para empresas en Argentina y el exterior.

Entre 2011 y 2012 se desempeo como embajador en Argentina de las marcas de lujo Johnnie Walker Blue Label y el vodka ultra premium Ciroc entre otros)

Cocteles de su creacin han sido publicados en libros, menues de bar y revistas de EEUU, Gran Bretaa, Alemania y ha escrito sobre spirits y cocteles en la renombrada

Bar and Drinks desde 2008 a 2013, colaborando actualmente con icacin especializada chilena Club de Catadores.

dictado seminarios para bartenders en Per, Chile y Cubacapacitado a los ms renombrados bartenders de Colombia (2013 & 2015)

(2015) en el marco del renombrado programa Diageo Reserve World Classha formado parte de los jurados globales de las competencias internacionales

msterdam 2009); Havana Club Grand Prix (La Habanafinal mundial de la ya mencionada Diageo Reserve World Class en dos ocasiones Nueva Delhi 2011 y Ro de Janeiro 2012).

En 2011 es seleccionado por la publicacin britnica Drinks Internationaldel panel que cada ao elige The 50 Best Worlds Bars

es Jefe de Barra en The Rooftop Bar en Barrio Gemes y tambin y capacitacin para empresas en Argentina y el exterior.

de las marcas de lujo Ciroc entre otros)

Cocteles de su creacin han sido publicados en libros, menues de bar y revistas de EEUU, Gran Bretaa, Alemania y ha escrito sobre spirits y cocteles en la renombrada

desde 2008 a 2013, colaborando actualmente con

y Cuba; habiendo (2013 & 2015), Panam y

Diageo Reserve World Class ha formado parte de los jurados globales de las competencias internacionales Bols

La Habana 2010); y la en dos ocasiones

Drinks International y desde Best Worlds Bars (Los Mejores

y tambin brinda