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Luis Abalos – Enfermero Profesional de OSPLADLa experiencia de una lucha colectiva, de un trabajador de la salud

Informe Especial: La visión treslomense sobre 2015 y lo que viene

• Elizabeth Covino – Docente y Concejal FPV

• Jorge Iriart – Venta de automóviles

• Nelson Vila – Comerciante e integrante de la Cámara de Comercio

• Soledad Ramis - Psicóloga

• Carlos Lucas – Periodista y docente

• Cecilia González Lemmi – Docente Jubilada

• Jorge García – Agrimensor y Concejal UCR-1º Tres Lomas

Imágenes que hablan…

“La capilla de los negros”

Consejos para las Fiestas

Como armar un jardín con herbáceas perennes

Tiramisú

Edmundo, el lunfardo y el Viejo Almacén

El infierno está encantador

“No creo en la eternidad de las peleas ni en las recetas de la felicidad”

Discursos “vacíos”, derrota cultural

FOTOGRAFÍAGRACIELA PÉREZ CABRIADA

VIAJESALMA INQUIETA

NUTRICIÓNMARÍA EUGENIA ALZOGARAY

JARDINERÍAGRACIELA CALVO

COCINALA CASA DE ANA

ARTISTAS POPULARESOSCAR PAGELLA

DEPORTESEMILIANO GUERRA RODRIGUEZ

PSICOANÁLISISBEATRÍZ MORERO

NOTA DE CIERRECRÍSTIAN MORÁN

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Para Contactarnos (Publicidad, correo de Lectores, sugerencias)esloquehayrevista@gmail.comCelular: 02392 15515327esloquehayrevista.wordpress.com Nicolás

BalladaresCristianMorán

Beatríz Morero

sum

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4 / ES LO QUE HAY

Luis Abalos – Enfermero Profesional de OSPLAD

La experiencia de una lucha colectiva, de un trabajador de la salud

¿Cómo fue tu experiencia al llegar a Capital a ejercer tu profesión de enfermero?

Las primeras experiencias en la Fun-dación Favaloro, las viví con un asombro total; a medida que iban pasando los años fui adquiriendo más experiencia, me capacité, hice congresos; recuerdo especialmente el que hice en el Hospital de Clínicas avalado por la Universidad de Buenos Aires. Nos entregaron el cer-tificado en la Facultad de Derecho, fue una emoción grande. Mi Jefa de la Funda-

ción Favaloro, la Señora Leda me acom-pañó, porque no estaban mis familiares, ella estuvo como una madre…

Yo hago formación permanente.¿Con tu profesión se vive digna-mente?

Actualmente trabajo en Osplad de 7 a 14 horas, en la Unidad Coronaria y en el Hospital Argerich en Cuidados Críticos, de 17 a 24 horas. Los dos tra-bajos me permiten una buena vida. Los sueldos, la salud, la educación, la seguri-dad, nunca fueron bien pagos. Para vivir

dignamente trabajamos la mayoría de los enfermeros/as en dos lugares.

Además siempre aporté con ayuda para mis padres, ellos se sacrificaron para que yo pudiera estudiar. Por eso me vine a trabajar para devolverle, ya que siempre los estoy ayudando en algo. Vine pensando “me capacito un poco, me doy la vuelta para Salta”, y sigo luchando. ¿Te ligás afectivamente con los pa-cientes?

Coseché muchas amistades, expe-riencia, tanto laboral como social, con pacientes y familiares de pacientes. Hace poco viajamos a Luján, a pasar un domingo, con un señor jubilado del correo, que conocí en la Fundación Favaloro; también a Juan Carlos Saravia, el de Los Chalchaleros, fuimos con mi papá y mi mamá a llevarles unas empana-das salteñas…, experiencias que ni ima-ginaba, sueños tan lejanos que uno veía de conocer tanta gente…

Desde Salta creía que la gente de Capital Federal no iba a ser agradable con los del interior, y no ha sido de nin-guna manera así. En lo laboral traté de ganar mi lugar, de respeto, con sencillez y transparencia, nunca me creí nada… ¿Cuáles son las necesidades que dan origen a la constitución de un nuevo Sindicato?

Sitos, Sindicato de Trabajadores de Osplad (Obra Social para la Actividad Docente), nace en el año 2000, en opo-sición a Soeme, el sindicato que nos nucleaba.

Los trabajadores veíamos que Soeme, como representantes, no hacían nada para nosotros, el ejemplo más claro era hacer los arreglos de las paritarias sin nosotros. Pero además era un sindicato patronal ya que formaba parte del Con-

Luis Sebastián Ábalos, es enfermero profesional, entró en el año ´90 en Osplad. Salteño. Soltero. Vino a la Capital Federal a trabajar en la Fundación Favaloro. Hoy es enfermero en la Unidad Coronaria de Osplad. Acompaña a los pacientes desde su función y con enorme afecto desde su persona. Participa solidariamente para dignificar el trabajo y a los afiliados. Ambos, necesitamos ser defendidos.

ES LO QUE HAY / 5

Luis Abalos – Enfermero Profesional de OSPLAD

sejo de Administración de la obra social y siempre resolvía los temas a favor de la empresa.¿Cómo se enteraban los trabajado-res de lo sucedido en las paritarias?

No nos informaban, no escuchaban a los trabajadores con las problemáticas de cada piso.

De lo trabajado en paritarias noso-tros nos enterábamos cuando pegaban lo resuelto en la cartelera. En ese acto ya estaba todo arreglado con la patronal.

Con esa modalidad se fue constru-yendo una etapa de achatamiento en la defensa de los derechos de los traba-jadores. Perdimos franquicias, licencias y derechos y salarialmente perdimos frente a la inflación. Al margen de nunca ocuparse de la falta de personal y otras cuestiones puntuales.

Con los efectos que tienen estas decisiones en la formación profesional, en el cuidado personal, y en la valora-ción de los trabajadores y por ende de los pacientes afiliados.¿Cómo fueron reaccionando los trabajadores a esta bajada línea?

La gente siguió aguantando en el establecimiento. Siempre fue como una familia, de tirar para adelante, por el bienestar del afiliado.

Y en el mismo sentido, de tirar para adelante con la decisión de cambiar para salir del achatamiento y de la falta de derechos ya ganados, nació Sitos, como un sindicato alternativo.¿Quiénes son las autoridades ac-tuales?

Somos todos trabajadores y estamos en casi todas las sedes de la OSPLAD. Alejandro Bassignani es el secretario general y Ariel Fierro como secretario adjunto.¿Y tienen la personería jurídica?

Eso estamos peleando. Es una lucha tan grande. Cumplimos todos los requi-sitos: con casi 500 afiliados de manera constante. Ahora estamos presionando para la terminación del trámite ya que vencimos todos los obstáculos que intentó ponernos el SOEME, ¿Cómo es el trabajo diario como afiliado del Sindicato Sitos para lo-grar la Personería?

Hemos realizado marchas, tocamos puertas, hacemos reuniones, asambleas, levantamos firmas, hicimos el abrazo

solidario a Osplad, una olla popular, hici-mos paro…

Siempre estuvimos sobre la fecha de las paritarias, que se hacen todos los años entre Marzo y Abril.

Tenemos un decreto que nos da legalidad; hacemos un balance anual, un plenario anual con las sedes del interior; otorgamos en el mes de Marzo, una ayuda escolar para pre escolares, prima-ria y secundaria, a través de una mochila con los útiles; regalamos la caja navideña, realizamos reconocimientos para los trabajadores que tienen más de 25 años de antigüedad.

El Sitos hace sorteo todos los meses de dos mil pesos para el afiliado traba-jador. Tenemos también subsidios por nacimiento, por fallecimiento, por incen-dio, inundación, se acompaña solidaria-mente en eso.

Una serie de actividades que no sólo hablan de nuestro compromiso con los trabajadores, sino también de la cons-trucción de una legalidad que nos sos-tiene.¿Ya están más cerca de poder par-ticipar en las paritarias, entonces?

Nosotros todavía no podemos estar en las paritarias, nunca pudimos todavía, porque tenemos que llegar a obtener la personería jurídica, pero siempre pre-sionamos para alcanzar nuestros recla-mos.

En las paritarias actualmente, se reúne la patronal con la gente del Soeme¿Siempre te gustó participar en la política de salud y por los derechos de los trabajadores?

Yo vengo participando desde esa pri-mera camada del dos mil, dos mil dos…, lo hice sin experiencia, siempre fui una persona “antipolítica”; y luego cuando comencé a conocer mis derechos, a aprender sobre mis derechos además de mis deberes, que era lo único que cono-cía y sostenía, hasta que empecé a parti-cipar en Sitos, en ese momento empecé a luchar por mis derechos, por lo que a uno le corresponde, por lo que a cada uno de los trabajadores y también a los afiliados, les corresponde.

Siempre buscando una mejora en la calidad de atención y respeto por los recursos humanos.¿Ya cerraron las paritarias?

Todavía no se cerraron las parita-

rias. Al no cerrarlas, Osplad dijo le doy tanto… Ahora se van a reunir para evaluar, porque no pueden quedar las paritarias sin firmar, queremos lograr un aumento y una suma fija para fin de año.¿Cómo son los descuentos?

Se le descuenta a todo trabajador el uno por ciento; a mí me descuentan la cuota del Sitos y a la vez aportaba a la de Soeme; en este momento no nos están descontando porque estuvimos metiendo presión.¿Por qué quieren vender algunos edificios de Osplad?

Siempre hubo administración no conveniente para los trabajadores, y en consecuencia para los afiliados.

Argumentan por ejemplo, sobre los edificios de Osplad que quieren vender, que la obra social no tiene dinero.

Desde Sitos se vienen frenando las ventas.¿Hay en la Obra Social convenios con terceros?

Sí, con diversos prestadores y geren-ciadoras. Tercerizaciones que no cuen-tan con el control adecuado, con las consecuencias que ello trae.

Yo soy una persona que siente esa impotencia de querer hacer y por ahí no poder, no me gustó nunca el manoseo al trabajador, siempre fui de defender los derechos adquiridos.

Nosotros queremos sumar, ayudar, no negociar. ¿Pensás volver a radicarte en Salta?

Sí. Yo quiero darme la vuelta.¿Has disfrutado de la vida?

Viví la vida bien, disfruté de cada etapa de mi vida. De mis días de des-canso, jugar al fútbol, ir a las peñas fol-clóricas, cosechar amistades, nunca fui egoísta, soy de enseñar a los compa-ñeros nuevos. Trato de hacerlos sentir con confianza, integrarlos al grupo de trabajo.

La carrera nunca tiene un techo, todos los días uno aprende algo nuevo. Es un arte, implica educación, comunica-ción, escuchar, contener.

Puse mi granito de arena porque apuesto y confío en el trabajo en equipo, en todos los ámbitos.¿Lograrán los objetivos de Sitos?

Soy muy optimista, en la vida he encontrado obstáculos, pero siempre fui para adelante. Lo vamos a lograr.

6 / ES LO QUE HAY

Llegan las Fiestas y un nuevo año está por comenzar. Muchas personas experimentan una mezcla de sentimientos que son difíciles de describir, muy personales y variados. Pero seguramente, por estos días, todos vivimos momentos que son “especiales”.

Personalmente, me gustan las Fiestas y disfruto de la compañía de mi familia porque es una posibilidad de encontrarnos y compartir estos días. Somos muchos, se genera despelote, hay bullicio, idas y venidas, mucho lío…pero ¡ESTAMOS JUNTOS!

Y juntos recordamos con anécdotas y alegría a los que ya no están. Es un modo de traerlos y de sentirlos cerca, transformando ese momento en algo lindo.

Esta campana de iglesia en un pequeño pueblo de nuestra provincia que se llama Dufaur, me pareció bien simbólica para esta fecha. Y es mi deseo, que en el tiempo por venir, suenen campanas que nos traigan esperanzas, y nos incluyan a ¡TODOS!

¡Muchas Felicidades! ¡Click!

Imágenes que hablan…

FOTOGRAFÍAGRACIELA PÉREZ CABRIADA

PROFESIONALES...

8 / ES LO QUE HAY

En la última de mis visitas a Chascomús, provincia de Bue-nos Aires, decidí volver a esta capilla, a la que había concurrido hace muchos años, siendo muy joven y en otro contexto his-tórico y político.

Diría que me alegró caminar por el lugar (Avenida Perón y Venezuela de la ciudad) y de golpe encontrarme frente a este ícono, hoy declarado sitio de la Memoria, dentro del pro-grama “La ruta del esclavo” de la UNESCO (a partir del año 2010).

Entraban y salían numerosos vecinos y visitantes a la Capi-lla de los Negros. En el patio, una mesa de descendientes afro invitaban a colaborar, con el objetivo de realizar las refacciones necesarias para conservarla como memoria de la cultura afro en la República Argentina y particularmente de los negros que llegaron a Chascomús siendo esclavos.

Un ambiente amplio a dos aguas, construido de adobe y aún con piso de tierra. El frente, de ladrillos sin revocar. Al ingresar se advierte un ámbito oscuro, poca luz y las dos venta-nas de persianas entornadas. La sala está iluminada por cientos de velas encendidas, que titilan al tiempo de los ruegos. Imáge-nes religiosas en su frente, estampitas que cuelgan de sus pare-des, recuerdos, rosarios, alguna que otra obra de arte y quizás, por qué no, algún ex voto.

El techo de paja sostenido por cañas y tientos de cuero, fue

volado en 1950 por la acción de un ciclón y reemplazado por chapa.

Arquitectura típica de la época, muestra la estética de la capi-llita y las características propia de las construcciones de la gente más humilde.

Pero eso no es lo que quiero relatar hoy, sino contarles acerca del significado simbólico que tiene la Capilla de los Negros en esa ciudad. Conserva la memoria de aquellos negros libertos que vivían en Chascomús, que presentados como la Hermandad de los Morenos, denominada “Los Bayombe de Invenza”, solicita-ron un solar para erigir un “cuarto de ánimas y demás objetos indispensables para sus regocijos festivos”. Lograron con mucho esfuerzo, en 1862 levantar el actual edificio, que fue lugar para la religiosidad, para preparar el carnaval y practicar el candombe -danza propia de sus pueblos de origen-, como modo de preser-var sus costumbres.

Un lugar de pertenencia. Un lugar de contención que en 1867 sirvió para albergar a los que padecieron la epidemia de cólera.

Un lugar, para su memoria ancestral, para orar, para resistir.Un lugar para la memoria que incluye un programa cul-

tural que pretende visibilizar lo que por años se invisibilizó: la cultura africana (seres traídos como esclavos, discriminados por el color de la piel) y su penetración en los pueblos de los distin-tos países latinoamericanos.

El cuidado de la capilla estuvo a cargo de varias generaciones de familiares de Eloísa, quien cuidó por más de 80 años este lugar, viviendo al lado, abriendo sus puertas todos los días, posi-bilitando a muchos dejar ofrendas, cuadros y rezar.

La Capilla de los Negros es hoy un espacio de libertad y de oración en el corazón de Chascomús.

Un lugar para la reflexión, un espacio para pensar la necesi-dad de preservar la memoria de los pueblos. Porque sin memoria el ser humano corre riesgos de repetir las atrocidades cometidas en el pasado. Sin memoria, no hay buen futuro.Datos:

La Capilla permanece bajo la custodia de afro chascomunen-ses descendientes de Doña Eloisa González de Luis, quien por mandato familiar recibió la custodia del sitio y construyó una vivienda para habitar con su familia.

La “Capilla de los Negros” fue declarada Lugar Histórico Nacional el 22 de junio de 1962 por el decreto 5674 y Sitio Histórico Provincial en 1992 por la Ley 11242, se encuentra entre los sitios de la Ruta del Esclavo de la UNESCO.

VIAJESALMA INQUIETA

“La capilla de los negros”

ES LO QUE HAY / 9

Informe Especial: La visión treslomense sobre 2015 y lo que viene

De donde venimos, y hacia donde vamos

Se nos ocurrió para esta edición que cierra el año 2015 una idea no demasiado original, pero que en la revista no había-mos utilizado nunca: convocar a muchos treslomenses, de diferentes profesiones y extracciones políticas, con el objetivo que puedan responder un cuestionario común.

Ese cuestionario se compone de cua-tro preguntas simples pero amplias, y que hacen referencia al 2015, al desarrollo pro-fesional y económico en estos 12 meses; que se vincula con la política nacional y la opinión de cada uno respecto de si las políticas aplicadas ayudaron a reducir la brecha entre los que más y los que menos tienen; y por último, consultar qué expec-tativas tienen para el año próximo pen-sando en nuestra ciudad.

Van a encontrar opiniones de profe-sionales, docentes, empresarios, comer-ciantes, periodistas, etc. Todos con su mirada enfocada desde el punto de vista local, pero tocando en ocasiones (a veces, en virtud de las consultas realizadas) lo provincial y nacional, que condiciona inde-fectiblemente el futuro de todos.

Nos resultó interesante la lectura de cada uno de los testimonios, con estilos bien marcados: explicativos algunos, con-cisos otros; algunos con discurso más ideológico, otros bien prácticos; a favor de lo vivido en los últimos años algunos, en desacuerdo otros.

Así somos. De esta manera pensamos. El muestreo intenta ser lo más abarcativo posible. Por supuesto, no es definitivo (no

es nuestra intención que lo sea), y segura-mente nuestras preguntas están cargadas de interpretaciones, de subjetividad.

Somos sujetos, no podemos (por suerte, por estructura) salirnos de allí. Opinamos. Hasta cuando preguntamos lo hacemos.

Nos gusta que sepan lo que nosotros opinamos. Y en esta ocasión, también que puedan saber lo que muchos de nuestros vecinos piensan sobre algunas cuestiones.

Los invitamos a que lean con atención lo que sigue. A que encuentren coinciden-cias y disidencias. A que saquen sus propias conclusiones sobre cómo ha sido el 2015, y lo que viene para el 2016, en una pro-vincia y un país que serán gobernados por representantes de un proyecto diferente.

10 / ES LO QUE HAY

Elizabeth Covino – Docente y Concejal FPV

“…soy una convencida que las coyunturas históricas y el proyecto de país hace que tu esfuerzo valga la pena…”

¿Qué se te viene a la mente en pri-mer término cuando haces un balan-ce de lo vivido en 2015?

En primer lugar se me vienen a la mente tres conceptos a los que considero pilares de mi vida: TRABAJO, SALUD y FAMILIA. Gracias a Dios y a la coyuntura histórica que lo hizo posible, trabajé todo el año pudiendo gozar del trabajo; ya que la docencia y la enseñanza de la Historia son mis dos grandes pasiones.

Respecto al segundo y tercer pilar (salud y familia), me siento realmente feliz de haber superado un escollo (salud de mi

madre) el año pasado y haber aprendido a partir de ese hecho que lo verdadera-mente bueno para nuestras vidas es valo-rar y gozar a cada instante de lo humano y no de lo material. Con esto me refiero a “tomarme un descanso”, “tomarme un minuto” para jugar con Lorenzo, “meter” las manos en la tierra y hacer jardín, jun-tarme con amigos, hablar con la familia a la hora del almuerzo sin la TV, y demás pequeños detalles que he sacado la con-clusión que “me hacen bien”.

Claro que estos siguen siendo día a día grandes desafíos y que durante este año

ha habido días de saturación de trabajo, de muchas obligaciones que cumplir contra-rreloj, de muchos compromisos asumidos que demandan dedicación y esmero.

Este año ha sido muy bueno para mí, pero también intenso. A las demandas pro-fesionales y familiares diarias, se le sumaron tres campañas electorales en un término de 6 meses; y desde mi rol de Concejal y militante de un espacio político, me gusta acompañar a aquellos compañeros que integran una lista, disfruto de caminar las calles, de presentar nuestra propuesta de trabajo, de conocer gente linda con la que

ES LO QUE HAY / 11

Elizabeth Covino – Docente y Concejal FPV

uno puede no sólo compartir ideas, sino hacerse amigo.

Siguiendo en esta línea del balance, fue altamente positivo para quienes militamos en el FJV haber ganado las tres contiendas electorales de este año. Te da el empujón anímico y energético para seguir traba-jando y perfeccionando este modelo de gestión que comenzamos en el 2011.¿Fue un buen año desde lo profesio-nal y lo económico?

En líneas generales, debo decir que fue un buen año en estos dos aspectos. Respecto al primero y como adelantaba anteriormente, he trabajado todo el año, desempeñándome en la EES N°1, en la EEST N°1 , en el CENS N° 451 y en el ISFD Y T N° 146. En las escuelas medias soy docente titular, situación que valoro muchísimo y que brinda estabilidad, esto hace que cada año lo cierres con la cer-teza de que el año que viene contás con la misma carga horaria; también esa situa-ción hace que puedas planificar lo econó-mico, encarar proyectos a largo plazo, etc.

Me recibí en 2008 y en marzo de 2009 ya era titular de 8 módulos. Y de ahí en adelante, pude titularizar año a año hasta casi completar la totalidad de módulos.

Soy agradecida de esta posibilidad que ha sido posible gracias a una política edu-cativa comprometida en garantizar la esta-bilidad laboral de los docentes.

También año a año, crece nuestro Ins-tituto Superior de Formación Docente Y Técnico y a través de la presentación de proyectos, se nos abre otra fuente labo-ral que nos permite nuevas experiencias y nos exige una constante capacitación y actualización disciplinar, que también ha sido proporcionada por el Estado desde el Plan Nacional de Formación Permanente y en ese contexto, ya he acreditado el pri-mer año del Postítulo Superior en Proble-mática de las Ciencias Sociales y su ense-ñanza, de carácter totalmente gratuito y de excelente calidad tanto en su plantel de docentes y especialistas, como en su plataforma virtual.

Reflexionando sobre el aspecto eco-nómico, también lo considero como muy positivo. Más allá de las oscilaciones de la economía, hemos podido terminar nues-tra vivienda, completando algunas obras que nos faltaban y encarando nuevos pro-yectos. Hemos podido darnos algún que otro gusto que hace bien y ayuda a enca-

rar con energía el año, las vacaciones, por ejemplo.

Creo que cerrar un año con las cuen-tas en cero y con nuevos proyectitos en la agenda, hay que valorarlo. Significa que tan mal a la clase media y trabajadora no nos fue… claro que es una apreciación muy personal.Si hablamos de clases sociales ¿con-sidera que las políticas implementa-das han contribuido a conseguir una mayor igualdad? ¿Qué parámetros usa para afirmarlo?

Soy una convencida que sí y mi expe-riencia personal hace que haya sido- y lo siga siendo- defensora de proyectos nacio-nales y populares. Como decía, me voy a “usar” como ejemplo para fundamentar esta apreciación.

Provengo de una familia de obreros, viendo a mi mamá siempre con la lapicera y el papel “sacando cuentas” para llegar a fin de mes, sacando algún que otro cré-dito para poder rendir el último año de la Academia de Inglés o haciendo malabares para mandarme a estudiar.

En primera instancia, no “nos daban las cuentas” para enviarme a una ciudad grande, a la Facultad; por eso optamos por Trenque Lauquen. Allí, gracias al estí-mulo de algunos profesores de Primer Año, fui becada los cuatro años del Profe-sorado con el Programa de Becas “Elegir la Docencia” que impulsó el presidente Néstor Kirchner allá por 2005. Eso, junto con el trabajo en un Centro de Referencia Comunitario (dictaba horas de Inglés) me ayudaron a paliar los gastos que me oca-sionaba la carrera. Ahí estuvo presente el Estado.

Debido a problemas económicos, no pude ir a Bariloche de viaje de egresados, y el segundo Encuentro de Becarios se realiza en San Carlos de Bariloche… una vez más el Estado estaba presente y me cumplía el sueño…

Finalmente me recibí de Profesora en Historia y me quedaba pendiente el sueño de la Universidad. Gracias a la Universidad Pública y a un formato de modalidad vir-tual y semi presencial, pude complejizar mi formación con una Licenciatura en la UNICEN (Universidad Nacional del Cen-tro de la Provincia de Bs. As.), sede Tandil…. ¿costo…? 120 pesos mensuales para cos-tear la digitalización documental. Ahí estuvo nuevamente presente el Estado Nacional,

brindándome igualdad de oportunidades.Y hoy en día, soy una eterna agrade-

cida por estas posibilidades que me dieron. Hay gente que me dice: “Todo lo lograste por mérito propio, por tu esfuerzo…”. Sí, eso en parte es cierto; pero soy una convencida que las coyunturas históricas y el proyecto de país hace que tu esfuerzo valga la pena, que dé sus frutos. Y eso ha significado este modelo de país que está a punto de terminar (hoy es 08/12). Ha significado INCLUSIÓN, RECONOCI-MIENTO A SECTORES POSTERGADOS y RESTITUCIÓN DE DERECHOS.

Sé que parte de lo que soy y he logrado en estos años, se lo debo a un Estado presente.

Es por todo ello, que estoy dispuesta a seguir apoyando y trabajando por modelos de gobierno inclusivos, que pongan en la agenda de prioridades a aquellos sectores que solos no pueden, como me pasó a mí.¿Cómo imaginás a Tres Lomas en 2016?

Me imagino un Tres Lomas trabajando para seguir creciendo, como lo venimos haciendo desde el 2011. Me imagino un Tres Lomas que ha optado por defender un modelo de país que nos dio mucho a los treslomenses en estos 4 años y nos facilitó mucho las cosas, y que está dis-puesto a seguir defendiendo lo conse-guido y a luchar por más.

No podemos negar que, tal vez, no compartir el mismo color político con las autoridades nacionales y provinciales, pueda complicar un poco las cosas, pero confiamos en nuestro Intendente y en su equipo de trabajo, como así también el las autoridades electas, que estarán todos dis-puestos a trabajar juntos en pos del creci-miento de los pueblos del Interior.

También sabemos que Roberto y Fabio caminaron muchos pasillos y ges-tionaron muchas horas para conseguir obras y financiamiento, más allá de com-partir la misma bandera política. Así que lo seguirán haciendo con garra y con la gran tranquilidad que detrás de este proyecto colectivo hay mucha gente (lo demostra-ron las urnas) dispuestos a ayudarlos y a defender el crecimiento logrado en obra pública, salud pública, cultura y deporte, desarrollo social, etc.

Me imagino un Tres lomas que no detendrá sus sueños y su realidad de ser grande y pujante.

12 / ES LO QUE HAY

Jorge Iriart – Venta de automóviles

“Las políticas implementadas en estos últimos 10 años han contribuido a generar igualdad para todas las personas, ya

que fueron políticas pensadas a partir de los derechos”

¿Qué se te viene a la mente en pri-mer término cuando hacés un balan-ce de lo vivido en 2015?

Lo primero que se me viene a la mente, de acuerdo a lo vivido en 2015, es un equi-librio entre esfuerzo, deseo y metas cum-plidas, logramos culminar el proyecto de la casa propia después de años de sacrificio.¿Fue un buen año desde lo profesio-nal y lo económico?

El 2015 se podría dividir en 2 semes-tres bien diferenciados en lo que respecta a mi actividad: tuvimos una primera parte muy buena, con algunos altibajos (aumen-tos de precios y retrasos en las entregas) generando malestar en algunas operacio-nes, pero en líneas generales el saldo es positivo.

Si hablamos del segundo semestre fue mucho más complejo por la incertidum-bre que genera un año electoral (precios muy elevados, suba de tasas de interés, falta de mercadería, y las especulaciones propias del momento).Si hablamos de clases sociales ¿con-sidera que las políticas implementa-das han contribuido a conseguir una mayor igualdad? ¿Qué parámetros usa para afirmarlo?

Las políticas implementadas en estos últimos 10 años han contribuido a gene-rar igualdad para todas las personas, ya que fueron políticas pensadas a partir de los derechos. Por ejemplo hubo planes de financiación muy accesibles para comprar autos, electrodomésticos, planes de cons-trucción de viviendas, programas educati-vos, acceso a nuevas tecnologías, Asigna-ción Universal por Hijo entre otras, que permiten el acceso a todos por igual.¿Cómo imaginás a Tres Lomas en 2016?

Lo imagino bien, pujante. Si se modifi-

can algunas políticas respecto al sector del agro, Tres Lomas va a estar mucho mejor

aún, ya que el fuerte de esta ciudad es la actividad agrícola ganadera.

ES LO QUE HAY / 13

Nelson Vila – Comerciante e integrante de la Cámara de Comercio

“Desde mi parecer, las políticas implementadas han contribuido a conseguir una mayor igualdad”

¿Qué se te viene a la mente en pri-mer término cuando haces un ba-lance de lo vivido en 2015?

A la hora de realizar un balance de este año, fue un año bueno de proyectos cumplidos.¿Fue un buen año desde lo profesio-nal y lo económico?

Para mi actividad comercial, fue un año bueno, ya que en lo que respecta a mi

rubro el consumo me favorece, como así también algunas modificaciones del local para la comodidad de los clientes.Si hablamos de clases sociales ¿con-sidera que las políticas implementa-das han contribuido a conseguir una mayor igualdad? ¿Qué parámetros usa para afirmarlo?

Desde mi parecer, las políticas imple-mentadas han contribuido a conseguir

una mayor igualdad.Un ejemplo son las personas que se

han jubilado con pocos aportes, creo que esa es una manera de incluir a las perso-nas al sistema.¿Cómo imaginás a Tres Lomas en 2016?

Imagino un Tres Lomas en creci-miento, pero no con la magnitud de años anteriores.

14 / ES LO QUE HAY

Soledad Ramis - Psicóloga

“…que el ‘ ir en contra de la corriente’ nos fortalezca y nos potencie para organizarnos y resistir cuando intenten arrebatarnos los derechos conseguidos…”

¿Qué se te viene a la mente en pri-mer término cuando hacés un ba-lance de lo vivido en 2015?

Lo primero que se me viene a la mente cuando hago un balance de lo vivido en 2015 es el viaje a Pipa (Brasil) que comen-zamos a soñar y planificar con una colega y amiga de La Plata en enero de este año y realizamos con nuestras parejas en las vaca-ciones de julio. ¿Fue un buen año desde lo profesio-nal y lo económico?

Fue un buen año desde lo profesional y lo económico, ya que tuve trabajo tanto en el ámbito privado como en lo público. El trabajo en Educación, en relación de dependencia con el Estado propicia cierta seguridad y estabilidad en lo económico, es la posibilidad de un salario digno todos los meses, sumado a la obra social y los apor-tes jubilatorios.

Mientras que el trabajo en el ámbito privado genera un plus, es poder vivir dig-

namente de la profesión elegida, es poder pagar un alquiler, mientras se sueña con la casa propia, es poder pagar los impuestos mes a mes, cumplir con nuestras respon-sabilidades de formación y legales como profesionales de la salud y también “darse algún gustito” como viajar un fin de semana largo, participar de algún show u obra de teatro, recital a gusto. Si hablamos de clases sociales ¿con-sidera que las políticas implementa-das han contribuido a conseguir una mayor igualdad? ¿Qué parámetros usa para afirmarlo?

Considero que las políticas imple-mentadas han contribuido a conseguir una mayor igualdad. Entre los paráme-tros que uso para afirmarlo, reconozco, por ejemplo, la posibilidad de realizar un viaje al exterior de muchas personas que venimos y pertenecemos a una clase social media trabajadora; la posibilidad de acceder a la casa propia con el programa

Procrear que no he tenido la suerte de vivir en carne propia, pero sí a través de familiares y amigos que se han visto bene-ficiados con dicho plan; la posibilidad de capacitarnos en forma completamente gratuita y de manera virtual y presencial a través del Programa de Formación Per-manente Nuestra Escuela del Ministerio de Educación de la Nación; la posibilidad de adquirir bienes y productos con un plan de financiación como el “Ahora 12”; la posibilidad de contar con una netbook muchos que de niños y adolescentes no la pudimos tener; como así también la posibilidad de acceder a más puestos de trabajo a través de la apertura cada año de nuevas carreras terciarias en nuestra localidad y, de la misma manera, de que jóvenes que se encuentran realizando sus estudios terciaros en el anexo del ISFD y T Nº 146 de nuestra ciudad puedan sos-tener un alquiler y adquirir el material bibliográfico a través de un plan de becas como el Progresar; etc. ¿Cómo imaginás a Tres Lomas en 2016?

Me está costando un poco imaginar el país en 2016 y consecuentemente Tres Lomas. El camino hacia la adultez, la partida del hogar paterno-materno, la vida en otra ciudad, los estudios universitarios y el sos-tener una carrera, la vuelta al pueblo y los comienzos de la actividad profesional estu-vieron marcados por las políticas imple-mentadas por un Estado benefactor.

Aún así, es mi deseo que los treslomen-ses continuemos trabajando y generemos espacios de trabajo para vivir un poco mejor cada vez. Y que el “ir en contra de la corriente” nos fortalezca y nos potencie para organizarnos y resistir cuando inten-ten arrebatarnos los derechos conseguidos al día de la fecha.

ES LO QUE HAY / 15

Carlos Lucas – Periodista y docente

“…una de las fotos de los últimos años han sido las caras de felicidad de chicos

y familia recibiendo las netbooks”

¿Qué se te viene a la mente en pri-mer término cuando hacés un ba-lance de lo vivido en 2015?

En lo personal un buen año, tratando de cuidar en todo lo que se puede la salud y sobre todo la familia. En lo labo-ral, otro año de muchísimo trabajo, muy intenso.

El balance se equilibra entre las cosas buenas y malas, siempre me pasa así. ¿Fue un buen año desde lo profesio-nal y lo económico?

Sí, fue bueno. En los últimos años, por lo menos en mi caso, se notó realmente que los aumentos logrados en las pari-tarias por el gremio gráfico le ganaban (aunque por poco) a la inflación. Creo aparte que Tres Lomas tiene un movi-miento comercial realmente bueno, y eso nos beneficia a todos.

Con respecto a lo profesional, si bien cansador, ha sido muy interesante seguir paso a paso las alternativas de 3 eleccio-nes en un año en Tres Lomas y poder vivir momentos realmente muy impor-tantes, que seguramente quedarán en la historia del pueblo, como fue la inaugura-ción de las cloacas. Si hablamos de clases sociales ¿con-sidera que las políticas implementa-das han contribuido a conseguir una mayor igualdad? ¿Qué parámetros usa para afirmarlo?

Sin ninguna duda que han contribuido. El acceso a la vivienda en los últimos 15 años, cubierto desde todos los planos, el nacional (Por ej. Plan Federal y Procrear), el provincial (todos los planes del Insti-tuto de la Vivienda, el Buenos Aires Hogar, etc.) a lo que se le agregó las viviendas que el municipio viene construyendo con fondos propios y que han ido a parar a manos de gente que no puede aspirar a

aquellos otros planes, es un buen pará-metro para afirmar que tenemos mayor igualdad.

Ni hablar de lo que ocurre con otros tipos de planes como el Conectar Igual-dad: una de las fotos de los últimos años han sido las caras de felicidad de chicos y familia recibiendo las netbooks. ¿Cómo imaginás a Tres Lomas en 2016?

Con desafíos por delante: vivimos en un lugar donde por lo general no vemos ni extremos de pobreza ni extremos de

opulencia. Uno de los desafíos es man-tener ese estado. Para eso habrá que procurar que no se caigan las fuentes de trabajo. Y este será un desafío.

El gobierno que reasume tendrá tam-bién los suyos: fortalecer la unidad del Frente Justicialista Vecinal y encarar la nueva gestión con gobiernos nacional y provincial de distinto color político.

Y el deseo, lógicamente, es que ello no sea obstáculo para que Tres Lomas con-tinúe creciendo como lo viene haciendo en los últimos años.

16 / ES LO QUE HAY

Cecilia González Lemmi – Docente Jubilada

“…debemos iniciar una etapa de mayor audacia,

de mayor exigencia..”

¿Qué se te viene a la mente en pri-mer término cuando haces un ba-lance de lo vivido en 2015?

Estoy transitando una nueva etapa “la de estar jubilada” y tener la posibilidad de “tener tiempo para tener tiempo”, lo que te permite ir descubriendo, asombrándote con el diario vivir, con otro ritmo, con otra mirada.

El 2015 me hizo recorrer un laberinto, de momentos plenos y otros no tantos. Con crecimiento en la familia y también con pérdidas muy dolorosas. Por suerte se vislumbró la salida, para poder seguir pro-yectando, disfrutando de la familia, de los amigos, de las utopías.¿Fue un buen año desde lo profesio-nal/personal y lo económico?

Fue un año atravesado por la política, por el apasionamiento de las campañas electorales, por las ideologías. Fue un año donde la democracia jugó su mejor papel.

Lástima que como ciudadanos aún nos falta un ejercicio transparente, comprometido, que nos permita decodificar discursos, entender más nuestro rol colectivo en la sociedad.

Es necesario entender la coyuntura nacional, para comprender la historia pre-sente, que sin duda, es consecuencia de la historia pasada y de lo que todos como ciu-dadanía podremos construir para el futuro.

Dicen que el tiempo pone los hechos históricos en su lugar.Si hablamos de clases sociales, ¿con-sidera que las políticas implemen-tadas han contribuido a conseguir mayor igualdad? ¿Qué parámetros usa para afirmarlo?

Esta pregunta conlleva a decir que soy Kirchenerista y que estoy de acuerdo con las políticas llevadas por el gobierno saliente.

Se puede enumerar los planes sociales,

los programas de vacunación, de inclusión en salud, de equidad en educación, entre otros. Pero lo importante es haber dado al pueblo “derechos para ser parte de las políticas de Estado”, “derechos para tener y reclamar derechos”, y como dice CFK “el empoderamiento es lo más grande que le hemos dado a este pueblo”.

Derechos que no deben perderse con el cambio de gobierno, ya que son parte del pueblo.

Tenemos que lograr una construcción colectiva donde priorice el respeto, la igual-dad de oportunidades, la memoria, la liber-tad, el valor de una “justicia justa” y la ale-gría como herramienta fundamental para el trabajo con el otro y para con uno mismo.¿Cómo imaginás a Tres Lomas en 2016?

Nuestro pueblo tiene el encanto de su gente, de lo compartido y de lo cotidiano. Y el encanto de las diferencias, de las com-petencias, de las disputas ideológicas, y apa-sionadas.

Todo confluye en el sentir de un pue-blo que quiere y puede ir por más. Tal vez entramos en una etapa política más madura, donde se ve y se disfruta de todo lo logrado. Pero también debemos iniciar una etapa de mayor audacia, de mayor exi-gencia.

El pueblo de Tres Lomas tiene o tene-mos el compromiso de ser parte activa del gobierno, con propuestas, con ideas, con acciones, con reclamos y con acompaña-miento. El pueblo tiene que ser visualizado, ser escuchado, ser valorado.

Respetar, redescubrir y proyectar la his-toria, la cultura y la identidad de Tres Lomas y su gente es un legado preciado, es una joya a cuidar, a proteger.

“La cultura es el ejercicio profundo de la identidad.” (Julio Cortázar)

ES LO QUE HAY / 17

Jorge García – Agrimensor y Concejal UCR-1º Tres Lomas

“…y las desigualdades siguen estando, por eso hay que mejorarlas”

¿Qué se te viene a la mente en pri-mer término cuando hacés un balan-ce de lo vivido en 2015?

En lo familiar un año positivo, toda la familia a marchado bien, y además que me contaran que voy a tener un nieto mas, me alegró.¿Fue un buen año desde lo profesio-nal y lo económico?

Desde lo profesional se cumplió lo pen-sado y planificado para 2015.

En lo económico no fue lo mismo, los cambios de valores por parte del fisco y el consejo profesional hicieron que los núme-ros finales disminuyeran.Si hablamos de clases sociales ¿consi-dera que las políticas implementadas han contribuido a conseguir una ma-yor igualdad? ¿Qué parámetros usa para afirmarlo?

Sabemos que la administración nacio-

nal que se va tuvo algunas políticas acer-tadas,- en lo social-, que lamentablemente no fueron controladas y por ello no dieron el resultado esperado y las desigualdades siguen estando, por eso hay que mejorarlas.¿Cómo imaginás a Tres Lomas en 2016?

Como todo el país, caminando un cam-bio en lo nacional, que será lento pero firme, que repercutirá en los habitantes, en lo provincial también marchando con nue-vas políticas, ú otra mejoradas, que ayuda-rán al bonaerense.

En cuanto a lo local, la administración de Tres Lomas, descuento que se adap-tará a las nuevas autoridades nacionales y provinciales, gestionando para el bien de todos, y en cuanto a la actividad privada, al depender Tres Lomas mayoritariamente del campo, de a poco verá los cambios econó-micos y los volcará en la comunidad.

ES LO QUE HAY / 19

En Navidad y fin de año se suelen consumir hasta cinco veces más calorías que en una cena normal. Sin embargo, no sólo esas dos noches son de desarreglos: diciembre es sinónimo de brindis, cenas, cócteles…

Aquí te doy algunos consejos:

- Buscá equilibrar tus alimentos: cuidá el tamaño de las porciones de los alimentos, utilizando platos pequeños. Si asistís a alguna reunión donde crees que se comerá en exceso, tratá de consumir alguna ingesta o colación antes de llegar al festejo como por ejemplo, frutas o verduras; así evitarás llegar con mucho apetito.

- Moderá el consumo de las bebidas alcohólicas: solo debes tomar en cuenta que si ingerís alguna bebida alcohólica es recomendable que se acompañen con agua mineral o refresco sin calorías. El alcohol brinda 7 calorías por gramo, por ejemplo:

- Una copa de vino (150 cc) o de champagne contienen 120 calorías.

- Una copa de sidra aporta 70 calorías.

- Moderá el consumo de grasa: Durante esta época de celebración, es probable que el consumo de alimentos con alto contenido de grasa aumente. Para un mejor control del

consumo de grasa y calorías, debemos elegir carnes magras como pechuga de pollo, lomo, sobre todo es importante eliminar la piel del pollo y quitar el exceso de grasa visible de las carnes.

- Sin ayunos: Una recomendación básica, ante una cena especial, no hacer ayunos el resto del día, sino respetar un mínimo de 4 comidas, aunque livianas para compensar los excesos calóricos de la noche.

- Realizá actividad física: En tan sólo dos o tres días en los que se celebran las Fiestas, una persona en promedio puede llegar a subir hasta 3 kilos por el tipo de alimentos, porciones y frecuencia con que los consume. Sin embargo, es importante dedicarle tiempo a la actividad física, no dejar de hacer los ejercicios que habitualmente realiza y si es una persona sedentaria es una buena oportunidad para aprovechar el tiempo extra del que gozará esos días.

¡Disfrutá, bailá, cantá y no olvides sonreír!

Lic. María Eugenia AlzogarayLicenciada en Nutrición

MN: 4298 MP: 1307

NUTRICIÓNMARÍA EUGENIA ALZOGARAY

Consejos para las Fiestas

20 / ES LO QUE HAY

Las herbáceas son plantas que pueden aportar textura y color a nuestro jardín, ya sea por sus atractivas flores o por su follaje, en todas las estaciones.

Casi todas prefieren exposición soleada, aunque algunas se adaptan a la media sombra o sombra. Por ello al elegir las plan-tas en un diseño, además de las características ornamentales, es importante considerar este factor que finalmente va a determinar las especies a utilizar.

Se pueden utilizar en macizos integrados únicamente por espe-cies herbáceas perennes, o combinadas con herbáceas anuales, arbustos bajos y/o gramíneas ornamentales en canteros mixtos.

Como armar un cantero con herbáceas.Para realizar un cantero con estas plantas primero debemos

elegir el lugar, considerando que tenga un punto visual impor-tante, ya sea desde la casa, desde la pileta o en un lugar de reposo en nuestro jardín.

Según el espacio disponible determinaremos su dimensión, y en cuanto a la forma podemos elegir entre un cantero regular o irregular, siguiendo el estilo de la casa. Es importante que el ancho del cantero sea por lo menos la mitad del largo, para lograr un mejor efecto.

Las herbáceas perennes podrán ser plantadas en canteros en distancia variable entre 35 y 45 cms., por lo que al principio se puede reforzar el mismo con flores de estación.

En la elección de las plantas debemos considerar su tamaño adulto, ubicando las más altas atrás si solo observamos el cantero desde un lado, o en el centro si éste tendrá varias vistas.

Lo ideal es formar manchas de una misma especie y color, combinando los colores de las plantas compañeras del cantero. Podemos lograr armonía o contraste de colores, según el lugar y objetivo buscado. También el follaje crea efectos en cuanto a los diferentes tonos, textura, forma, tamaño.

En la elección de plantas debemos considerar que el cantero luzca las cuatro estaciones. Por eso resulta interesante el uso de especies con largo período de floración, que abarque desde la pri-mavera hasta el otoño.

En el otoño podemos considerar la floración rosa de los Sedum, azul de algunas Salvias, varios colores para los Aster, Chrisanthemun, y las floraciones que persisten del verano.

En invierno se destacan las flores rosadas de Salvia involucrata y las violetas aterciopeladas de Salvia leucantha.

En primavera se destacan las hermosas flores de las Aquile-gias en media sombra, y al sol, las delicadas flores de los Geraniun y las Oenotheras en tonos rosados y amarillo.

Las herbáceas perennes son especies de consistencia no leñosa

JARDINERÍAGRACIELA CALVO

Como armar un jardín con herbáceas perennes

y a diferencia de las anuales o bianuales, que viven uno o dos años respectivamente, las herbáceas perennes una vez instaladas en su lugar crecen y florecen durante muchos años sin demasia-das exigencias, hay una amplia variedad de colores y follajes y si conocemos su época de floración podemos tener matas de color durante casi todo el año comenzando desde la primavera tem-prana con los lirios. La mayoría se multiplica con rapidez por lo que veremos en un año aumentada su cantidad. Las margaritas amarillas (Europsis) florecen casi todo el año y soportan bien el frío. Coreopsis, verbenas, calas, gazanias y otras herbáceas perennes como es el Hemerocallis, de muy fácil cultivo, de flora-ción prolongada, flores muy vistosas, y de rápida multiplicación

También las bulbosas son herbáceas que dan un toque espe-cial a los canteros, sorprendiéndonos con sus floraciones. Así en primavera temprana se destacan los tulipanes, narcisos, jacin-tos, anémonas y marimonias. Durante la primavera se suceden las coloridas floraciones de los lirios y al llegar el verano se lucen los agapantos, dalias, crocosmias y azucenas, con su intenso perfume. A mediados del verano y en otoño los nerines y cycla-men, y en invierno las clivias y los crocus, entre otros.

Las herbáceas anuales contribuyen con sus coloridos estacio-nales. En invierno se destacan las prímulas, violas, caléndulas entre otras, y en verano las petunias, impatiens, alisos, agera-tos, lobelias, copetes, zinnias, etc.

¿Cómo combinarlas?Para acompañar las herbáceas perennes en canteros se pueden

utilizar arbustos bajos, rosas floribundas y gramíneas.Como ejemplos de arbustos bajos se encuentran Hebe spe-

ciosa (verónica), Poligala, Abelia nana (Abelia grandiflora com-pacta, Abelia grandiflora compacta variegata alba), Duranta repens aurea (podada), Westringia, Gardenia augusta radicans/ Kimera (jazmines enanos), Leptospermun, Teucriun.

Entre las gramíneas que pueden acompañar, hay pequeñas como la Festuca glauca, medianas como los Pennisetum seta-ceum, Pennisetum setaceum rubrum, Pennisetum villosum, Seta-ria poiretiana (pasto palmera) Miscanthus sp, Panicum virgatum, y altas como el Paspalum exaltatum

En cuanto a las rosas, las más adecuadas para canteros son las floribundas por su porte arbustivo, escasa altura y su larga floración en ramilletes de colores fuertes. Las hay en tonos rosa, rojo o blanco. Mi preferida es la rosa iceberg: blanca y muy floribunda.

Combinando adecuadamente estas especies, lograremos resul-tados exitosos para realzar el diseño de nuestro jardín utilizando especies herbáceas y disfrutarlo todo el año.

Queso Sardo:Medalla de Bronce

Dulce de Leche Repostero: Medalla de Oro y Gran Campeón

Desde la empresa, se felicita al grupo de trabajo de

producción, Áreas Dulcería y Quesería.

De Néstor Pagella

Materiales para la construcciónTel: (02392) 15560575 - Tres Lomas (BA)

ES LO QUE HAY / 23

Para terminar el año elegí un postre clásico, como es el Tira-misú, que está formado con capas de vainillas embebidas con café y una crema espumosa de queso.

Es ideal para coronar tu mesa de Navidad o Año nuevo. ¡Hacelo, que es fácil y te va a encantar…!

¡Feliz Navidad y Año Nuevo!

Ingredientes

• Vainillas: 4 paquetes • Café • Licor de café u oporto: 2 cucharadas • Azúcar: 200 grs.• Yemas: 6• Queso crema: 600 grs.• Gelatina: 1 sobre • Crema de leche: 300 grs. • Cacao: c/n• Chips de chocolate: c/n

Procedimiento:

Hacer 500 cc de café y perfumarlos con licor u oporto. Reservar.

Crema: Colocar a baño maría las yemas con el azúcar; batir hasta obtener una espuma similar al sambayón que llegue a los 85°c. Retirar del calor y seguir batiendo con batidor eléctrico hasta que se enfríe, agregarle el queso a temperatura ambiente. Una vez integrado colocar la gelatina ya hidratada equiparando densidades (poner un poco de la crema de queso primero en la gelatina para que tome la temperatura del mismo y luego volcarla en toda la preparación): por último colocar la crema de leche a medio punto.

Armado: Embeber las vainillas con el café perfumado con licor u oporto y cubrir el molde elegido. Sobre esta capa colocar la crema de queso y así hasta que ter-mines las vainillas.

Decorar con cacao y chips de chocolate. Llevar a la heladera y servir.

Ana Laura Aranda www.lacasadeana3lomas.com.ar

Tiramisú

COCINALA CASA DE ANA

24 / ES LO QUE HAY

ARTISTAS POPULARESOSCAR PAGELLA

El 11 de Diciembre es el día del Tango, por eso quiero homenajear hoy a Leonel Edmundo Rivero, que nació en Valentín Alsina el 8 de junio de 1911. Cantante, guitarrista y compositor de tangos, dotado de una gran sensibilidad interpretativa. Su bisabuelo materno era inglés, había sido lanceado por los indios pampas a mediados del siglo XIX y le dejó de herencia el cabello rubio y su primer nombre, ya que se llamaba Lionel.

Su primera formación fue de música clásica, estudiando canto y guitarra en el Conservatorio Nacional del Barrio de Belgrano. Se inició como cantor apoyado por un tío soltero, músico de tango, recorriendo boliches y escenarios con su “viola”; también acompañó películas mudas en un cine de Avellaneda, hasta que un día se animó a cantar además de musicalizar, y ante la reacción negativa del público, no acos-tumbrado a escuchar voces durante el film, el dueño lo despi-dió. Acompañó a infinidad de cantores de todos los géneros, incluso ópera. Después formó un dúo con su hermana Eva, realizando pequeños conciertos de música española y temas clásicos en Radio Cultura, cuando de casualidad cobraban algo (era en especies producto de canjes publicitarios obteni-dos por el dueño): don Edmundo recordaba que su primer sueldo fue un pescado, eso sí, a elegir entre pejerrey o mer-luza.

1935 era una época en la que se estilaba el “levante” tele-fónico, entre mate y charla, con su amigo Acha, solían mar-car un número al azar y, si la que atendía era una voz de mujer joven, le dedicaban una canción con acompañamiento y todo; al no haber grosería ni maldad la cosa a veces fun-cionaba. Cierta vez, la mujer que atendió, luego de haber escuchado toda la pieza, preguntó: “Dígame la verdad, ¿lo que pusieron era un disco o es alguien que está ahí?”, “No, no fue ningún disco, fue mi amigo Rivero”, y le pasó el teléfono a Edmundo, “Cánteme un poco más, por favor”, y el siguió entonando para terminar de convencerla, “Me gustaría que pase por mi casa, tengo un conservatorio y sería bueno que lo escuchara mi hermano que está formando una orquesta”, y le pasó la dirección.

Se trataba de Hermelinda De Caro, hermana de Julio De Caro, y el que estaba formando la orquesta era José, su otro hermano: dos años después, Julio lo llamó para los carnavales en el cine Pueyrredón, del barrio de Flores, tampoco pros-peró, porque la gente se paraba para escucharlo y eso a Don Julio no le gustó, “Cante de otra manera que acá la gente viene a bailar”. Rivero no encontró otra manera de cantar y fue despedido. Estuvo en la orquesta de Humberto Canaro

pero no resultó bien económicamente y comenzó un pere-grinaje por distintos directores de orquesta y compañías gra-badoras. Las respuestas eran descorazonadoras, “No. Tiene la voz demasiado grave”, “Usted tiene algo en la garganta, cúrese y vuelva”, le decían entre otras cosas.

En 1944 fue convocado por Horacio Salgán, orquesta en la que estuvo hasta 1947, de este período no quedaron regis-tros discográficos ya que las compañías le dieron la espalda tanto a la avanzada concepción del tango de Salgán como al inusual registro de voz de Rivero. Años después se dieron el gusto de grabar juntos ya consagrados los dos. Pero quien lo lanza definitivamente a la fama es Aníbal Troilo cuando lo convoca para reemplazar a Alberto Marino en su orquesta. Edmundo Rivero fue además un gran investigador y escritor de las cosas nuestras, escribió dos libros, “Las Voces, Gardel y el Canto”, donde realiza una explicación de los recursos téc-nicos y estéticos del “Zorzal”, y sus cambios en la fonética, y “Una luz de Almacén”, donde desarrolla un análisis de varias letras lunfardas y exhibe un nutrido diccionario de palabras y etimologías lunfardas.

Don Edmundo quedó cautivado por un edificio en la esquina de Independencia y Balcarce, en el barrio de San Telmo, y allí creó en 1969 “El Viejo Almacén”, un local tan-guero por donde pasaron los principales cantores y orques-tas de tango, incluso Joan Manuel Serrat, producto de una mutua admiración entre ambos. También pasaron por el local grandes artistas como Vittorio Gasman, Marcelo Mastroiani, Ernesto Sábato, Mario Vargas Llosa, Luis Federico Leloir, el Rey Juan Carlos y la Reina Sofía de España, entre otros.

Administró “El Viejo Almacén” hasta su muerte el 18 de Enero de 1986.

Edmundo, el lunfardo y el Viejo Almacén

26 / ES LO QUE HAY

DEPORTES EMILIANO GUERRA RODRIGUEZ

Daniel Garnero se sacó la pelota de encima de manera poco orto-doxa. Gustavo López la guapeó con la cabeza. La acomodó con la derecha y remató con la izquierda para decretar el segundo gol de Independiente en el clásico ante Racing. Segundos antes, en las gra-das cubiertas por hinchas del Rojo, nacía un personaje emblemático. Quizás el más característico de la historia del fútbol argentino.

“Me voy a poner la máscara, y si ganamos no me la saco más, dije y apenas me acomodé los ojos, lo vi patear a Gustavo. No me la saqué más”, relata Julio García. Así se dio el surgimiento del hombre que se oculta detrás de una capa roja y una máscara diabólica: “El Gran Diablo”. Ese incansable hincha que recorre las tribunas de Indepen-diente todos los partidos, desde hace más de 20 años, repartiendo chupetines y fotografiándose con la gente.

El reloj marca las once y cuarto de la mañana. Julio ingresa en la sede del club. El personal de trabajo lo saluda. Sonríe. Sin dete-nerse, camina hacia las escaleras que desembocan en el restaurante. Se maneja como si fuese el presidente. “Hacé de cuenta que lo soy”, y agrega: “Tengo libertad para moverme por cualquier parte de la institución”. Distinto es cuando sale de su casa hacia la cancha los días que juega Independiente. Ahí es rehén de su fama. Vive a siete cuadras y tarda en llegar lo mismo que alguien que vive en Palermo. “Diablo, vení a tomar una cerveza”; “Diablo, una foto”, le reclama la gente. No puede negarse porque le gusta.

Julio García no es un hincha más. Tiene 65 años y se proclama como barra porque nació en la hinchada, pero se diferencia de ellos catalogándolos como “la parte anticultural del fútbol”. Representa la parte buena del simpatizante genuino y afirma que no está “mez-clado con nada ni nadie”. De hecho, es el ideólogo de dos aconte-cimientos célebres en la historia del club de Avellaneda. Primero, el 26 de marzo de 2005, organizó la caravana de las cien mil personas, y como consecuencia de ello, después de varios intentos, el día del hincha de Independiente. “Se me ocurrió organizar una caravana pero no imaginé la magnitud de lo que fue. Eran 16 cuadras llenas de gente, no hubo ningún desmán, ni denuncias. La policía nos informó que habían superado las cien mil personas y ahí quedó el día del hincha”.

El Diablo se reencarnó en el cuerpo de Julio para alentar desde las gradas. Surgió del infierno para representar al fanático más endemoniado del mundo, aunque no puede festejar los goles. Su deber lo restringe de disfrutar el momento más emocionante del fútbol y así lo explica: “No puedo ver los partidos porque tengo que estar en todas las tribunas, subir y bajar escaleras, prestarme para las fotos y regalar chupetines”.

La repercusión del personaje fue en alza. Integra una banda de rock llamada Avellaneda Blues, hizo desfiles presentando ropa y tiene cinco clubes de fans en todo el mundo. Pero su auge llega por otro

medio. “‘Diablo, vas a aparecer en El Gráfico’, me dijeron, y pensé que era una joda porque en más de 60 años nunca hubo un hincha en la portada. No lo podía creer”, dice asombrado mientras muestra la revista, y chapea entre risas: “Me hicieron más grande que a los jugadores”.

Durante más de dos décadas, solo en un par de partidos trató de ser un hincha más. El Gran Diablo se ausentaba por conflictos personales y volvía a ser Julio: “Tenía muchos problemas en mi casa, porque ese tiempo que le dedicaba a Independiente no me daba un peso”. Pero siendo Julio se dio cuenta que no la pasaban tan bien. Sentía un vacío. “Era una tortura –se lamenta-, me fal-taba ese afecto que me daba el personaje. Extrañaba los abrazos y saludos”.

No solo no le daba dinero, sino que además se lo quitaba. Pese a que lo ayudaron a decorar el personaje, tuvo que hacer su propia inversión. “Me pagaron una modista para que me diseñe la capa. Yo me compré un tridente y un amigo me regaló una máscara más simpática, porque la primera era terrorífica y asustaba a los nenes”, cuenta Julio, quien para caerle aún mejor a los niños se compró una bolsa con 50 chupetines para regalárselos. A los pocos partidos, esa cantidad no le era suficiente. Empezaron a ser 4000. El dinero siem-pre salió de su bolsillo. “Mi familia no lo sabía –dice- porque no me lo hubiesen aceptado”.

Saca la cuenta de la plata que gastó para los regalos a la hinchada y se sorprende ante el número, pero igualmente no le importa. “El cariño es impagable”, admite. De Independiente obtiene la satisfac-ción para vivir, no así para mantenerse. Su trabajo rentable es la plas-tificación de pisos parqués: “Arrancamos con una escuela, y me fue-ron recomendando tanto que terminé realizando trabajos en varias embajadas”. Aún así, Julio se siente más cómodo hablando de El Gran Diablo, “El personaje garpa”.

Además de ir a la cancha, escribe en medios webs y es conduc-tor del programa de radio “La hora del Gran Diablo”. Todo en su vida es Independiente y así lo refleja: “Mis problemas familiares son por Independiente. Mis amarguras. Mis alegrías. Anda bien Inde-pendiente y ando bien yo. Lo que le pasa a Independiente aními-camente, me pasa a mí, que es lo que deben sentir los hinchas de todos los clubes, porque la pasión está en todos los equipos, es por los colores”.

Con el correr de los años, el Diablo siguió ganando reconoci-miento. Algo que nació como una simple cábala se convirtió en una parte fundamental de su vida y del club. Se conforma con que lo reme-moren por la creación de una fecha emblemática para el club, pero no se siente más que nadie. Al contrario. “Cuando la gente me dice que soy único, siempre digo lo mismo: ‘Yo soy ustedes’. Ni más ni menos. Para mí ser hincha es sentir y demostrar una pasión. Nada más”.

El infierno está encantador

28 / ES LO QUE HAY

PSICOANÁLISISBEATRÍZ MORERO

Ser psicoanalista es apostar a la vía de lo incons-ciente, de lo que menos conocemos de nuestras reaccio-nes, sentimientos, padecimientos, alegrías. Supone que las preguntas no tengan todas las respuestas.

Es decir, que el hacerse la pregunta de cómo vivo cada día, cómo reacciono, cómo me siento, cómo me relaciono con los otros, cuánto registro a los otros, cuánto los otros me registran, cuán conforme estoy con el vivir cotidiano, será lo que va dando el parámetro del estado de la vida psíquica y la de la realidad.

Quiero decir que el vivir cotidiano es un camino. Una búsqueda permanente. Algunos deciden estar más enterados de su andar y a otros los guía lo masivo.

Trabajo personal que se pone a prueba en cada rela-ción y fundamentalmente cuando la realidad acecha, con diferentes sucesos, muertes, enfermedades, pérdi-das, situaciones límites. El sistema de creencias y de for-mación es llamado a responder allí.

Ante lo “sin ley”, “sin manual”, “lo inesperado”, “lo inentendible”, “lo insoportable”, “lo no deseable”, apa-rece la historia de cada quién. Los recursos psíquicos están o no están. Se re-construyen con dolor, si hay tela para cortar y decisión de buscar.

La vocación de psicoanalista es la insistencia por la pregunta, por la búsqueda, para sí mismo y para los otros. Es acompañar a otros en la pregunta por lo impo-sible, por lo “que no anda por estructura”.

Cada uno de nosotros se hará distintas preguntas.

Entiendo entonces que el trabajo hoy, tomando los dichos del psicoanalista Jorge Áleman, es “no fabricar subjetividades que se empobrecen simbólicamente en la medida en que gozan de sí mismos odiando los legados simbólicos, apostando a la felicidad, a hacer posible lo imposible, a las buenas ondas, al sí se puede, en medio de lobos, centuriones , escorpiones, víboras…”.

Para concluir, ilustro tales dichos: mis hijas me pidie-ron que las dejara, que les permitiera estar tristes por la nueva experiencia de enfermedad mía. Insoportable en principio para mí incluir la tristeza, la impotencia, el dolor, en ellas.

Insoportable para mí incluir esos sentimientos en el propio vivir. A pesar de lo experimentado, sostenía la capitalista creencia “que siempre se puede”.

Evolucionar, transformarse, supone un inmenso tra-bajo y un enorme dolor. Con los efectos que eso tiene porque “no siempre se puede”.

El malestar en la cultura y por ende en los seres huma-nos y entre los seres humanos, es estructural, siempre tenemos que convivir con las diferencias, con lo que no tiene solución, con lo que no anda… y eso, humana-mente, produce tristeza y/u odio; no es una propaganda o una anti-propaganda.

Es mi deseo para el 2016 que podamos incluir la pregunta por el vivir propio incluyendo la tristeza y el malestar.

Comparto “Sea” de Jorge Drexler.

“Ya estoy en la mitad de esta carretera, tantas encru-cijadas quedan detrás... Ya está en el aire girando mi moneda y que sea lo que sea. Todos los altibajos de la marea, todos los sarampiones que ya pasé... Yo llevo tu sonrisa como bandera, y que sea lo que sea. Lo que tenga que ser, que sea, y lo que no por algo será. No creo en la eternidad de las peleas, ni en las recetas de la felicidad. Cuando pasen recibo mis primaveras y la suerte esté echada a descansar, yo miraré tu foto en mi billetera...

...y que sea lo que sea. Y el que quiera creer que crea, y el que no, su razón tendrá. Yo suelto mi canción en la ventolera, y que la escuche quien la quiera escuchar. Ya está en el aire girando mi moneda, y que sea lo que sea”.

“No creo en la eternidad de las peleas ni en las recetas de la felicidad”

30 / ES LO QUE HAY

NOTA DE CIERRECRÍSTIAN MORÁN

Discursos “vacíos”, derrota culturalLlegó Diciembre, y por consiguiente, escribo la nota

de cierre final de 2015.Son varios los temas que se me vienen a la mente a la

hora de escribir. Analizar el resultado de las elecciones es uno de ellos. Hacer el balance del año desde lo personal y profesional, otro. Hablar sobre un nuevo año que se avecina para este emprendimiento periodístico, otra de las posibilidades.

Pero pienso que es necesario hablar de cuestiones cotidianas, con las que nos enfrentamos a diario. Ideas y opiniones que aparecen en las conversaciones y charlas de todos los días, y que escondidas detrás de una aparente banalidad, son eslabones de una cadena (de la que probablemente ni siquiera sepan que forman parte) que excede ampliamente lo personal.

“Esté el gobierno que esté, a mí no me cambia nada. Yo dependo de mi, me tengo que levantar a trabajar todos los días”. Palabras más, palabras menos, eso se escucha o se lee muy seguido.

Imagino que en muchas ocasiones, se dice desde la ingenuidad. Desde esa creencia simplista que lo que puedas hacer sólo depende de vos, de tu esfuerzo personal, de tu habilidad.

Pero todo ello deriva de un discurso ideológico muy fuerte, del individualismo, ideología que “otorga primacía al individuo respecto a la colectividad”.

“Los individualistas promueven el ejercicio de los objetivos y los deseos propios, y en tanto la independencia y la autosuficiencia, se oponen a la mayoría de las intervenciones externas sobre las opciones personales, sean estas sociales, estatales, o de cualquier otro tipo de grupo o institución”.

Es real que es importante en lo que cada uno pueda conseguir el esfuerzo personal, el trabajo comprometido, la responsabilidad.

Pero, ¿cómo negar la incidencia de las políticas que se llevan adelante en el orden nacional? ¿No son ellas las que generan las condiciones para el desarrollo y el crecimiento colectivo? ¿No son esas decisiones las que permiten redistribuir la riqueza, y por ende, construir sociedades más justas e igualitarias?

¿Realmente alguien puede pensar que es lo mismo un estado presente o un estado ausente? ¿Qué los resultados serán iguales? ¿Qué alcanza con lo que uno haga para estar mejor?

Se ha perdido una batalla cultural. Eso es innegable. Da la sensación que a muchos que integramos la clase media/ media-baja no nos resulta satisfactorio que los que están obteniendo mejores condiciones de vida y vienen ascendiendo desde las clases más desfavorecidas se acerquen a nosotros.

Eso me genera tristeza. Pensar que no hemos podido darnos cuenta que

no competimos entre nosotros, y que es positivo y satisfactorio si a todos nos va mejor. Desde los puntos de partida particulares, pero pensando en el bienestar colectivo. Y que para ello es necesaria la regulación del estado.

Habría tantos ejemplos para dar. Lejanos en el tiempo algunos, otros muy (muy pero muy) cercanos. Pero no viene al caso. Creo que la idea queda expuesta con claridad.

No la solución. Porque las soluciones tampoco son individuales. Las soluciones también se piensan, se construyen y se llevan adelante entre todos.

Cristian Morán