estrategias de starbucks y juan valdez

8/16/2019 Estrategias de Starbucks y Juan Valdez

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Estrategias de Starbucks

Desde la iluminación hasta los counters donde se hace el pedido, todo en la

tienda de Starbucks tiene un propósito específico.

Los locales de Starbucks están meticulosamente diseñados para hacer que sus

clientes se queden más tiempo, compren más, y vuelvan otra ve, se!"n

informó #usiness $nsider .

Desde la iluminación hasta los counters donde se hace el pedido, todo en la

tienda tiene un propósito específico.

Sam %robart de #loomber! anota las cinco estrate!ias más comunes que

Starbucks emplea.

&. Starbucks a menudo anuncia nuevos productos en sus puertas. '( los

diseñadores les !usta llamar a esto el apretón de manos entre el cliente y la

tienda), dice %robart, refiri*ndose a la puerta principal de una tienda. +n lamayoría de los casos, las tiendas de Starbucks tienen anuncios a nivel de la

vista sobre el vidrio eterior. (demás, la mani-a de la puerta cuenta tambi*n con

publicidad sutilmente inscrita.

http://gestion.pe/noticias-de-starbucks-283?href=nota_taghttp://www.businessinsider.com/how-starbucks-entices-you-to-spend-more-2015-2http://www.businessinsider.com/how-starbucks-entices-you-to-spend-more-2015-2http://gestion.pe/noticias-de-starbucks-283?href=nota_tag


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. Starbucks pone su mostrador o counter de pedidos en el centro o en la parte

posterior de la tienda para ase!urarse que los clientes pasen por la ona de

sillas de la tienda. +sto permite a los clientes ver si hay asientos libres,

animándolos a quedarse y disfrutar de sus bebidas en la tienda. /ientras más

tiempo se queden, hay más posibilidades de que re!resen al mostrador para

comprar otro producto.

0. Starbucks utilia la iluminación para !uiar a los clientes en la tienda. +n el

local que %robart visitó, el counter de pedidos está al fondo del salón. 1or lo

!eneral, Starbucks coloca un con-unto bien iluminado de estantes en la parte

trasera de la tienda para !uiar a los clientes de forma natural hacia esa

dirección. La iluminación tambi*n sirve para atraer la atención de los clientes

hacia los productos de Starbucks, fomentando una compra impulsiva.


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2. +n el counter, Starbucks tiene una del!ada fran-a entre los clientes y sus

máquinas de caf*, lo que hace el proceso de pedido más atractivo. '3odo esto

es parte del plan de Starbucks para mantener una coneión con la !ente que

traba-a ahí), dice %robart. 'Si esto no estuviera aquí, lo primero que encontraríadespu*s de hacer tu pedido serían estas máquinas de caf* bien altas que

puedan separarte del mostrador.)

4. Starbucks pone publicidad entre el counter de pedidos y el mostrador donde

reco!es tu caf* y demás. 5on ello se pretende animar a los clientes a pensar

en lo que podrían comprar cuando re!resan en otro momento.

Starbucks una Compañía Única

Las estrate!ias que emplea esta empresa no las emplea cualquier ne!ocios.

6De casualidad ha notado que no encontramos fácilmente publicidad de

Starbucks en un periódico, espectacular o parada de autob"s o en lu!aresseme-antes que se espera encontrar su publicidad y en cambio vemos un /c

Donalds.7

La companía de caf* Starbucks se ha decidido por tener una campaña de

marketing no convencional . +llos creen que las formas poco

convencionales de promocionar las cafeterías y la marca no solo son divertidas

y no las más adecuadas a su concepto.


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La estrate!ias que ellos emplean son "nicas y raras 8para cualquier otro9 pero

que se adaptan perfectamente al concepto de la compañía. :e aquí la clave,

starbucks conoce muy bien su concepto para mane-arlo de manera favorable.

Puntos Clave del Marketing de Starbucks

La compañía de Starbucks tiene estrate!ias de marketin! claves y de las

cuales muchos otros ne!ocios han intentado aprender y que si usted

decide abrir una cafetería podría incorporar a su plan.

Los si!uientes son puntos claves que los han ayudado a atraer millones de

consumidores de la marca en el mundo;

La Taza de Café Perfecta

5omo tal la taa de caf* perfecta no eiste, pero Starbucks se ha encar!ado de

presentarla al p"blico como tal. +sto lo hacen a trav*s de un *nfasis en la

calidad de los productos que emplean.

1ese a que utilian un caf* costos sus precios son más altos de lo que las

bebidas parecen, sin embar!o hay muchos consumidores y epertos en caf*

que ase!uran que su sabor y aroma lo vale.

El Tercer Lugar

Desde un principio como estrate!ia de mercado se ha enfocado en crear y ser

el 'tercer lu!ar), es el tercer lu!ar al que todos van despu*s de la casa y el

traba-o.

Lo!rar ser el tercer lu!ar, ha sido al crear una eperiencia de rela-ación con una

atmósfera "nica. 1ara las personas esto ha sido uno de los principales

atractivos que tienen las cafeterías de starbucks y que los hacen acudir

a una cafetería de este tipo.

Clientes Satisfechos

Satisfacer al cliente es de lo más importante para esta compañía. Desde que el

cliente entra a la cafetería hasta que prueba la "ltima !ota de su caf*, el cliente

debe de sentir que está teniendo una eperiencia "nica y que no obtendrá en

nin!"n otro lu!ar.

http://www.franquiciasdecafe.com.mx/como-abrir-una-cafeteria/http://www.franquiciasdecafe.com.mx/como-abrir-una-cafeteria/


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Comunidad Starbucks

Las estrate!ias de mercado se han epandido hasta crear toda una comunidad

que !ira en torno a la marca. 1or e-emplo, en la pá!ina oficial de Starbucks los

clientes tienen toda una sección dedicada para que compartan sus historias yeperiencias en las cafeterías.

(demás de que tambi*n los clientes pueden entablar conversaciones virtuales

para dar su opinión sobre el servicio, las bebidas, etc. +sta estrategia de

mercado ha sido clave para ellos ya que así han podido conocer las

opiniones de sus clientes y detectar sus necesidades.

Compañerismo Inteligente

( lo lar!o de los años la marca ha aumentado sus ventas con esta estrate!ia

en específico. La cual demuestra que el compañerismo en la compañía y en las

cafeterías es lo principal y por eso lo han llamado compañerismo inteli!ente, ya

que se enfoca en el bienestar de todos dentro de la compañía y en las

cafeterías.

Innoaci!n

( trav*s de los años Starbucks ha buscado innoar en sus bebidas,

productos y cafeterías. Desde renovaciones eteriores hasta el interior de cada

taa de caf*.

1arte de sus estrate!ias es que han añadido distintos sabores a su men",

bebidas de temporada además de crear postres especiales para acompañar<

todo esto sin incluir, que han sido de las primeras cafeterías en inte!rar el

servicio de internet !ratis.

De hecho la innovación de Starbucks en cuanto a men", es decir, barismo ymarida-e, es tan !rande que cuentan con un menú secreto que solo sus

principales cafeterías mane-an y que los clientes más selectos pueden pedir.

Estrategia de "uan #aldez

+d=in %arcía>Director de /ercadeo de ?uan @alde 5af*, nos concedió una

entrevista donde conocimos la ambiciosa estrate!ia de epansión que tiene la

http://www.franquiciasdecafe.com.mx/bebidas-secretas-de-starbucks/http://www.franquiciasdecafe.com.mx/bebidas-secretas-de-starbucks/


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modelo de servicio que eperimentamos aquí para llevarlo a otros mercados

porque esa es la forma de entrar de manera fuerte. 1or otro lado, dentro del

portafolio de productos ya las personas pueden pedir 1ods de Brí!enes de los

departamentos del :uila, Santander, 5auca y (ntioquia y a medida que pase el

tiempo vamos a ir ampliando esa oferta.

( trav*s de las redes sociales estamos siendo un poco más profundos

describiendo a cada re!ión, su cultura, los sabores, los perfiles de taas y los

empaques. ueremos ser más claros a nivel visual para que la !ente pueda

entender cómo se diferencia un caf* de ori!en :uila al de Santander y conoca

la historia que hay detrás. +ntonces hay nuevas tiendas, me-ores empaques,

un portafolio de productos amplio y elementos de comunicación que ponemos a

disposición del consumidor para que se acerque, aprecie y sienta más or!ullo

de uno de los productos más icónicos de 5olombia.

65ómo se está realiando la epansión de ?uan @alde a nivel internacional7

+n cuanto a Latinoam*rica, el año pasado entramos a 1er", /*ico y +l

Salvador. ueremos lle!ar a países que ten!an una afinidad cultural y un

conocimiento más desarrollado de la marca. Aos hemos venido afianando

donde ya somos fuertes como es el caso de 5hile, país en el cual tenemos &4

tiendas y en +cuador donde ya tenemos 0E. +stos son mercados donde la

marca es relevante y hace parte del día a día de muchas personas.

+n otras latitudes tambi*n hemos tenido en cuenta a las culturas que se han

desarrollado alrededor del consumo de caf* como es el caso del medio>oriente,

allá las tiendas se han vuelto un referente para la socialiación donde las

personas pasan parte de sus vidas !racias a que cuentan con mucha

capacidad adquisitiva para acceder a un 5af* 1remium como el de ?uan

@alde.

(brimos una tienda en Cu=ait, en Cuala Lumpur>/alasia y en 5orea del Sur

que es uno de los países asiáticos con mayor desarrollo en consumo de caf*,


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allí es prácticamente una revolución pues todas las !randes marcas del mundo

están presentes. 1róimamente las aperturas más importantes serán en el sur

de la Florida, en pocas semanas vamos a abrir unas tiendas en /iami

aprovechando el carácter multicultural de ++.GG, lo cual es una muy buena

eposición para la marca, tambi*n por la !ran cantidad de colombianos

residentes.

+n +spaña tenemos al!unas tiendas, estamos adecuando el modelo de

ne!ocio, afinándolo y a-ustándolo a la nueva realidad europea. (llá hay que

darle tiempo a la recuperación del mercado y estamos esperando a que las

cosas se solucionen. (l contrario de esto, en 5olombia estamos

consolidándonos, tenemos &H& tiendas en el país y todavía hay mucho espacio

para crecer.

65ómo se está haciendo la epansión, por franquicia o sucursalismo7

+n los nuevos países se está si!uiendo el modelo de franquicia, tenemos un

modelo de socios especial en lo que es +cuador y 5hile y en 5olombia son

tiendas propias.

6Las franquicias están abiertas para los inversionistas, qu* requisitos se

ei!en7

Las franquicias están abiertas sólo para la epansión internacional, en

5olombia está cerrada esa posibilidad. +l primer requisito es que sea un país

que est* dentro de nuestros intereses de epansión y que el franquiciado ten!a

mucho conocimiento a nivel operativo, administrativo y comercial de este

ne!ocio el cual no es para nada fácil. 3ambi*n se ei!en ciertos requisitos a

nivel de capital se!"n sea el caso y claramente hay un tema de amor por la

marca y de !anas de traba-ar con el caf* colombiano.

1ata tal efecto, hay una @icepresidencia que se encar!a de evaluar a los

posibles franquiciados porque son muchas las solicitudes que nos hacen


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buscando esas oportunidades de ne!ocio, raón por la que hay un proceso de

selección muy ri!uroso ya que se necesita cumplir con ciertos estándares con

el fin de satisfacer al consumidor.

65ómo se está traba-ando a nivel di!ital7

+stamos conformando un ecosistema di!ital a partir de Facebook que es

nuestra principal red social. Ia tenemos casi . millones de fans y somos la

marca colombiana más fuerte en dicha red. 5laramente es una herramienta

central dentro de la estrate!ia de comunicación donde hablamos de las

novedades, aperturas y lanamientos de productos por lo que es fundamental

para recibir retroalimentación. La cantidad de comentarios son impresionantes,

el valor que tiene es incalculable para entender los !ustos, las preferencias y

las opiniones. +s un instrumento que nosotros utiliamos todos los días para

entender un poco el sentir de los consumidores y queremos hacerlo más

robusto para que nos ayude a confi!urar ofertas que sean más atractivas para

los consumidores.

3enemos entendido que en ++.GG. se está !estionando e>commerce, 6cómo

se está haciendo7

1or el momento el e>commerce que mane-amos en ++.GG. es muy básico, sí lo

queremos reforar porque consideramos muy importante que el consumidor

ten!a nuestros productos las 2 horas del día>los siete días a la semana. (hora

mismo estamos implementando la parte lo!ística pues entendemos el valor que

tiene por lo que estamos traba-ando en eso.

6I qu* comercialian por medio del e>commerce en ++.GG.7

#ásicamente caf* empacado y merchandisin!.

65ómo ven la entrada de marcas como Starbucks y Aespresso a 5olombia7


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/e parece que es muy interesante la entrada de ellos pues en 5olombia hay

muchísimo espacio para hacer crecer a la cate!oría 1remium. 1ara nosotros es

un reto que en verdad nos parece interesante y nos obli!a a estar mucho más

enfocados y tener un mayor sentido de ur!encia pero no es al!o que nos causa

en lo más mínimo pánico ni estamos cambiando estrate!ias ni nada por el

estilo.

Si se pudiera definir en una palabra sería 'bienvenidos) pues la competencia

siempre es buena y nos obli!a a ei!irnos para hacer cada ve me-or las

cosas. Bbviamente vamos a estar muy pendientes de ellos, va a ser

interesante no solamente con Starbucks sino con Aespresso que trae toda esa

tendencia a nivel mundial de consumo por medio de cápsulas de mono>taas

que es lo que más está creciendo en el mercado.

6u* es lo que más ha beneficiado al productor cafetero de traba-ar con ?uan

@ale 5af*7

Io siempre he dicho que ?uan @alde es parte de las soluciones, de lo bueno y

nuestra raón de ser es el bienestar de los cafeteros. La compañía quiere ser

una vitrina para el 5af* 1remium 5olombiano y llevar al mundo uno de los

me-ores productos del país. Lo anterior en cuanto al posicionamiento porque

además nuestro modelo de ne!ocio está basado en devolver parte de los

in!resos a las comunidades cafeteras. +n otras palabras, la "nica raón por la

que ?uan @alde eiste es para aportar al bienestar de los productores

colombianos.

65ómo ha sido la evolución de la marca ?uan @alde7

+n este momento tenemos mucho más clara la forma como queremos

posicionar la marca, resaltar sus valores de autenticidad y las características de

los orí!enes. 3ambi*n estamos al tanto de comunicar a trav*s de las tiendas

ese modelo "nico con un servicio más a-ustado y consistente. Llevamos casi &&

años en los cuales el modelo se ha ido me-orando a nivel de marca, ya


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sabemos cómo hablarle me-or a los colombianos y estamos empeando a tener

una mayor inversión en comunicación a nivel re!ional aprovechando toda la

tendencia que eiste a trav*s de canales que tienen feed>back en

Latinoam*rica. +n ese sentido, buscamos desarrollar conceptos de marca que

sean i!ual de relevantes en 5hile o 1er" o en otros mercados similares,

queremos mayor siner!ia y ser más consistentes.

+n materia de innovación, 6qu* podemos esperar de ?uan @alde7

+s uno de nuestros !randes pilares tanto en las bebidas como en los alimentos

que ofrecemos. 5ada dos o tres meses tenemos productos nuevos, estamos

cambiando el diseño de al!unas tiendas y otras se están remodelando

totalmente. 5reo que nos hemos mantenido a la van!uardia, nosotros

comenamos con el ne!ocio de los 1ods que son las mono>taas que le dan un

poco de fleibilidad y facilidad a las personas para preparar un caf* en su casa

o en su oficina. 3ambi*n hemos innovado en cuanto a los empaques de

nuestros productos y procuramos hacerlo en muchos aspectos que van desde

el mismo diseño de las tiendas, la eperiencia que ofrecemos dentro de ellas y

en el portafolio de bebidas y alimentos. $!ualmente entramos en nuevos

se!mentos de consumo con almueros li!eros y desayunos.

6u* ideas han sur!ido de la operación de ?uan @alde en el eterior que se

hayan aplicado en 5olombia7

+stamos intentando que no todo sal!a desde 5olombia, antes todo salía de

aquí con la intención de ver cómo se podía adaptar, ahora los otros países y

más los que tienen masas críticas con bastantes tiendas y su propio Cno=>:o=

de tiempo de operación, están saliendo con sus propias propuestas. 1or

e-emplo, la aliana con Breo que hicimos en 5olombia salió del +cuador la cual

fue eitosa en ese país meses anteriores al nuestro. 3ambi*n hemos

eperimentado con otras cate!orías como la del t* frío, hay al!unos alimentos

que se han ideado en 5hile y ciertas formas de preparación de sánd=iches las


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hemos tomado de la tienda del aeropuerto de /iami. $!ualmente hay unos

elementos decorativos que hemos traído de Cuala Lumpur como son las

formas como ellos están comunicando los Brí!enes de 5olombia a nivel de

visuales.

6u* producto colombiano ha sido el que más aco!ida ha tenido en el

etran-ero7

+l tinto campesino, que es endulado con panela y aromatiado con clavos y

canela. ( la !ente le encanta ese producto, es un e-emplo de que al!o tan

simple y autóctono puede lle!ar a ser muy valorado en el eterior.

1ara terminar, 6qu* mensa-e le quiere enviar a los consumidores de ?uan

@alde 5af*7

/e parece muy importante que se interesen en toda la diversidad de orí!enes

de caf* que tenemos en 5olombia así como +spaña lo hio hace mucho tiempo

con el vino, 5hile hace aproimadamente 0 d*cadas y como tambi*n lo han

hecho las industrias del =hisky en +scocia y la del aceite de oliva en los países

mediterráneos. Aosotros tenemos un producto que va mucho más allá de lo

que la !ente conoce y es muy interesante cuando se empiea a entender las

diferencias que eisten entre las re!iones en cuanto a las características que le

aportan al !rano pues más de la mitad de las poblaciones de 5olombia son

cafeteras y tambi*n en cuanto a las historias que hay detrás de una taa de

caf*, los m*todos de preparación y la posibilidad de vivir una eperiencia

diferente cada día en nuestras tiendas.

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