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100% digeste 100% savoureux

l'assortiment sans lactose ni gluten

Pleine saveurDe plus en plus de personnes souffrent d’intolérances et d’allergies alimentaires. Dans les hôpitaux, les cliniques et les établissements médico-sociaux, beaucoup de patients doivent également assumer des coûts spéciaux. De plus en plus dans les restaurants et hôtels les produits sans gluten et sans lactose sont demandés.

Compte tenu de l'augmentation des exigences en matière d’alimentation, les cuisiniers font face à une responsabilité croissante.

A� n que vous n’ayez pas à trancher entre sécurité et saveur, nous avons développé les produits Hügli Care – simple, sûre et pleine de saveur.

100% sans lactose

Ne contient pas de lactose. Convient pour les personnes intolérantes au lactose.

100% sans gluten

Ne contient pas de gluten. Convient pour les personnes intolérantes au

gluten/souffrant de maladie cœliaque.

✓ glutenfrei sans gluten

✓ lactosefrei sans lactose

Nous sommes «remarquables»:Nos produits Care sont identi� ables au premier regard! Ils portent tous le symbole Care – apprenez à le repérer!

«remarquables»:

Caractéristiques du produit- Nutrition équilibrée et légère

Sans ingrédients végétaux provoquant des ballonnements

- Sans additifs soumis à déclarationSans ingrédients indésirables – autrement dit, chez Hügli:– sans exhausteurs de goût– sans agents conservateurs– sans antioxydants– sans édulcorants– sans colorants– sans sul� tes, Sul� t < 10 ppm

- Moins d’allergènesRecette sans additifs potentiellement allergènes selon l’annexe IIIa de la directive 2000/13/CE. La présence de traces inévitables du point de vue technologique ne peut être a priori exclue.

- Sans graisses hydrogénéesAvec matières grasses non hydrogé-nées.

- InstantanéSoluble dans l’eau chaude.

– gluten– crustacés– oeuf– poisson– arachide– soja– lait

– fruits à coque dure– céleri– moutarde– graines– sul� tes– lupins– mollusques

100% de saveurQue ce soit en bidon ou en barquette GN, nous garantissons 100% de saveur. Grâce à la structure optimale, le produit reste stable et libère son plein arôme.

* Ce produit de qualité d’Hügli ne contient pas d’additifs alimentaires devant être déclarés dans les menus par nos clients opérant sur le marché allemand conformément au paragraphe 9 de l’ordonnance sur l’admission des additifs alimentaires dans la restauration collective et la gastronomie.** Sans ajout d'allergènes selon UE: Règlement (UE) 1169/2011 et CH: AFR, l'article 8 et l'annexe 1, qui doit être indiqué sur la livraison dans les menus traiteurs ou aux autres listes d'offres de l'UE. Traces techniquement inévitables ne peuvent pas être exclues.

N° d’art. 93657 bidon de 9.0 kg

N° d’art. 93656 bg 1.5 kg

Bouillon de viande dégraissé

Ingrédients: 48,5% sel marin, maltodextrine, ex-trait de levure, bouillon en granulés (sel comestible, condiment), fructose, extrait de viande de bœuf, ex-trait de chicorée, amidon de pomme de terre, huile de tournesol.Sans garniture. Préparation: Dissoudre la masse dans le liquide et remuer quelques instants.

N° d’art. 93659 bidon de 9.0 kg

N° d’art. 93658 bg 1.4 kg

Bouillon de légumes dégraissé

Ingrédients: Maltodextrine, sel marin, bouillon en granulés (sel comestible, condiment), extrait de levure, fructose, 1,6% légumes (panais, carottes, tomates), extrait de chicorée, 0,1% huile de tournesol, poivre.

Sans garniture. Préparation: Dissoudre la masse dans le liquide et remuer quelques instants.

N° d’art. 93661 bidon de 6.0 kg

N° d’art. 93660 bg 1.0 kg

Demi-glace

Ingrédients: Amidon, extrait de levure, fructose, amidon modi� é, farine de riz, 7,4% sel marin, to-mates, huile de tournesol, extrait de viande de bo-euf, épaississant (xanthane), betteraves rouges en poudre, extrait de vin rouge, épices.

Sans garniture. Préparation: Délayer lentement la masse dans le liquide, porter à ébullition et faire cuire 5 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

N° d’art. 93662 bg 1.0 kg

Jus de rôti dégraisséIngrédients: Amidon modi� é, bouillon en granulés (sel de cuisine, conidment), amidon, 11,0% sel ma-rin, fructose, extrait de levure, extrait de chicorée, extrait de viande de bœuf, épaississant (farine de graines de guar), épices, betterave rouge, en poud-re, huile de tournesol.

Sans garniture. Préparation: Délayer lentement la masse dans le liquide et faire cuire 5 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

100 g contiennent:Valeur calorique 1386 kJ (327 kcal)Protéines 13,4 g Glucides 62,2 g Lipides 2,0 g

100 g contiennent:Valeur calorique 1146 kJ (270 kcal)Protéines 11,7 g Glucides 52,8 g Lipides 0,3 g

100 g contiennent:Valeur calorique 858 kJ (202 kcal)Protéines 12,2 g Glucides 37,5 g Lipides 0,3 g

100 g contiennent:Valeur calorique 663 kJ (156 kcal)Protéines 8,4 g Glucides 30,3 g Lipides 0,1 g

* Ce produit de qualité d’Hügli ne contient pas d’additifs alimentaires devant être déclarés dans les menus par nos clients opérant sur le marché allemand conformément au paragraphe 9 de l’ordonnance sur l’admission des additifs alimentaires dans la restauration collective et la gastronomie.** Sans ajout d'allergènes selon UE: Règlement (UE) 1169/2011 et CH: AFR, l'article 8 et l'annexe 1, qui doit être indiqué sur la livraison dans les menus traiteurs ou aux autres listes d'offres de l'UE. Traces techniquement inévitables ne peuvent pas être exclues.

* Ce produit de qualité d’Hügli ne contient pas d’additifs alimentaires devant être déclarés dans les menus par nos clients opérant sur le marché allemand conformément au paragraphe 9 de l’ordonnance sur l’admission des additifs alimentaires dans la restauration collective et la gastronomie.** Sans ajout d'allergènes selon UE: Règlement (UE) 1169/2011 et CH: AFR, l'article 8 et l'annexe 1, qui doit être indiqué sur la livraison dans les menus traiteurs ou aux autres listes d'offres de l'UE. Traces techniquement inévitables ne peuvent pas être exclues.

N° d’art. 93665 bidon de 6.0 kg

Sauce liée végétaleIngrédients: Farine de riz, amidon modi� é, fructose, amidon, extrait de levure, 9% sel marin, tomates, ex-trait de chicorée, épaississant (farine de graines de guar), huile de tournesol, betteraves rouge en poudre, extrait de vin rouge, épices.Sans garniture. Préparation: Délayer lentement la masse dans le liquide, porter à ébullition puis faire cuire 5 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

N° d’art. 93667 bidon de 6.0 kg

Base pour soupes et sauces

Ingrédients: Maltodextrine, farine de riz, huile de tournesol, sel, extrait de levure, épaississant (farine de graines de guar), sirop de glucose, amidon modi-� é, sucre, stabilisateur (E 450iii), épices.

Sans garniture. Préparation: Délayer lentement la poudre dans l’eau chaude non bouillante puis faire cuire 5 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

N° d’art. 92463 Purepack 1.95 lt

N° d’art. 92462 Portionen 100 x 33 ml

Dressing française

Ingrédients: Eau, huile de tournesol, vinaigre de vin blanc, sel marin, sucre, amidon modi� é, épaissis-sant (E 415, E 412), extrait de levure, jus de citron concentré, arôme naturel.

N° d’art. 92461 Purepack 1.95 lt

N° d’art. 92460 Portionen 100 x 33 ml

Dressing italienne

Ingrédients: Eau, huile de tournesol, vinaigre de vin rouge, sucre, sel marin, extrait de levure, arôme na-turel, épaississant (E 415, E 412), basilic, concentré de sureau, sucre caramélisé.

100 g contiennent:Valeur calorique 815 kJ (198 kcal)Protéines 0,3 g Glucides 3,1 g Lipides 20,1 g

100 g contiennent:Valeur calorique 803 kJ (195 kcal)Protéines 0,2 g Glucides 2,7 g Lipides 20,1 g

100 g contiennent:Valeur calorique 1722 kJ (410 kcal)Protéines 6,1 g Glucides 62,0 g Lipides 14,4 g

100 g contiennent:Valeur calorique 1363 kJ (322 kcal)Protéines 8,7 g Glucides 64,5 g Lipides 2,1 g

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L’alliance parfaite entre santé et saveurChez Hügli, nous vous connaissons par cœur, car depuis toujours, nous développons nos produits en étroite collaboration avec nos clients de la gastronomie professionnelle.

Nous vous conseillons volontiers sur les possibilités d’utilisation des produits Care chez vous et sur tout ce qui s’y rattache. Reposez-vous sur des produits éprouvés, une expérience de plusieurs décennies et une qualité Suisse qui n’est plus à démontrer. Et découvrez comment vous pouvez, dans les conditions d’une cuisine collective, répondre aux exigences les plus élevées en termes de santé et de saveur.

Hügli Nährmittel AG, Bleichestrasse 31, CH-9323 Steinach Tél. gratuit: 0800 55 46 92, Fax: 071 447 29 94, verkauf.ch@huegli.com, www.hueglifoodservice.ch