function information brochure - 2015 · served exquisite bite sized finger food and sophisticated...

15

Upload: others

Post on 07-Aug-2020

0 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: Function Information Brochure - 2015 · served exquisite bite sized finger food and sophisticated canapés. Hand made with great care and attention to detail, these selections are

���������������������������������������� ��������� ��������� ��������� �����������������������������������������

������

����������� ������������������������

� ��������������������������������

� ������� �����!���� ��"""��� �����!���� ���

Page 2: Function Information Brochure - 2015 · served exquisite bite sized finger food and sophisticated canapés. Hand made with great care and attention to detail, these selections are

���������������

#� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

$�!��!�%�

##� �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

&��'���!��(����

(�����)�(����

*���%�

��)��%��+��),-&�-���.�/����0�%��1�����%���)�2�������)�*���%�

###� ������������������������������������������������������������������������������������������������������

#3� �������������������������������������������������������������������������������������������������������������

(��.��!�/��� ,�

��� ���������/��� ,�

/�4�� �$���)�,%�

/���%�

�� ��%��

���!��

5� ����%�� � ��

�����������2�� �����

6��-1��.��!�

/�,��������5 ����%�

3� ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

+����$����

�������!�2���/��� ,�

���!�%�/���/��%���

/�4�� �$���)�,%�

/�� ��!�

3#� !!������" ���!������������������������������������������������������������������������������������������#�

3##� !!���$����������������������������������������������������������������������������������������������������������������%�

5�������������7����������%��

5�������������7�8�����%�

5�������������-��%%���%�

(������������

�� .�����9������:%������

2��!�����)������

Page 3: Function Information Brochure - 2015 · served exquisite bite sized finger food and sophisticated canapés. Hand made with great care and attention to detail, these selections are

��������� ���������������������������������� ����� ��

�������� ��

&���������������;�������4��%�������� �� ����������)��� ������������ �������� ���4�������4���)�,������ ��%��,����!�!���������"�))��!��&�����4��%������������������;�������4���� �)�%������<���%�����!�"���%�� �� ����� ��"%�����������������)�� �����.%������� ����%<���!���� ���%����������!��������� ��4� .)����������)�,������!����������4����&�����4��%���%��������� ������)��%�����)���� �������� ����������!���������%������*���� ����,������ ����%����������,���%�������������!�����������������������������4��%����� �����������%����� ��)������)���%���)�� ���������/5�%,%������)�������)����4�� ��,�"���4������.��!� ��"%���#����%���� ������� .�,���"�������)��0�����%����%�������������%��������������%�9�4� ���!���� .�!�%������.��,����� ����%�� ������"� ���"���� �!��%������� ��,�� �����%�)�����������)�"��"���)�4��)���!��)����"��.�"���,������)�%�!������� ������� .�!�������%�%�� ��� ����,������)� �)�������)%��/���%�� ���� ���%����)�% �%%��"�"�� �������,��� ������,����)������ ������#�=%�%����%,����4��.�,������� ������>�%�� ��������������������)�,����� ��%�����"��"����4��������������,���� � .����� ����4����,���)�)�% �%%����)�����%����,������� �������

&�������

• /� ����%<��� ��"%�� ���������������)����;��������%��

• �� ��2������/5�1,%������)�1��!����������%������ ����%� ��%�"�����%��/�)�����/�����,���

• 2����(���1�� � ����)�(�%����"��� �%����%�4���������%���)��� .�!�%�

Page 4: Function Information Brochure - 2015 · served exquisite bite sized finger food and sophisticated canapés. Hand made with great care and attention to detail, these selections are

��������� ���������������������������������� ����� !�

����"��# ���

&���������������;�������4������%������(���1�� � ����)���� �)�������%%������4���%����������%����,����!��%�%������� ���������!���)�)�,����*�������������!�����������%����%����,�������%�������<��������%�7��� ��)��!������)��������)�4�����4��)���.��� ��%� ���� .�!�%��)���.� �� ��%�����)�%���4����������!�,����!��%�%������%������ �%�4�����*�� �����%����������%��� �� ��4�����4���������!����,�%�� ��� �)���.%�7�%� ��%�����4������)���%��"�������,���#���%�,���� �� ���%����"� �4� ���!�%������.��� ����4������,����!��%�%���)�"���������,����"��.�"���,���������)�%����4���������%���� ��������������%��%����,����!��%�=%���%��%���)�,����4�)!�����Please note that Mount Coolum Golf Club adheres to the Responsible Service of Alcohol principles and policies.

��!'(������ ���

��% �)��/���������!������������)%����!��

????�;��)�3� ������(������

��������(�� .�;�����6�������

������ ���

*��� �������!��%��� ��������4�����)'�� .�!�)�4������ ��)��!�����0���%� �����!�����5�%��������4���%��������������@����)�(��"��%�������A????B���)�&���,%�4���)����4���%��C���/���������)�#������)����!���� ��)�%�/���������������D���%�1<�����C���2���,���%�%��������%�/����5�������"����!�����)�������

)���

)���E�+��4��,�8%�����1��������1�� �!����(��� �E����(�%%��1�� �!����(��� �E����(�%%��/�����;��!���E�(�,����1����%�1�� �!����(��� �E����)�����%����)����,�

*��E�+��4��,�8%�������4�������������E���������1���F�E����(�%%���������E�����3�������4������1�� �!����

�+���"�!��,����E�8��������)����,�/�����6����G�����/� ����E���������63����)����,�/�����6����1���.���!�E�8�����/��.���% ����/� ����E�1� ��)�$������% ����

�����-*���./��/(��,0���$��-�!�������������)���

*��� ����%��� ��������1����!4�"���)��%���%�"�����%�,������ ����������),-��)�������0��� ��)��!�(� ��)��9�������D� .������%�9�������(��),�9��������)�(��),��������������9�1�)��>�%��������������"��*����%��� �����!�����!�����%�����%����<����%��/������)���������)�"���%�� ����4����

Page 5: Function Information Brochure - 2015 · served exquisite bite sized finger food and sophisticated canapés. Hand made with great care and attention to detail, these selections are

��������� ���������������������������������� ����� $�

��� ������ %���������

&���������������;�������4�(�%���������%� �%����)����!����������0�)���)������)�,�����%������"���������� ������)� ��� ����������;�������4��%����%�"�����%�%�� �� ����� ��"%���������4�� ��,������ ����%<��������������

&�����4=%��0������ �)�������)��������%���� �)������<�����,�����%�������%���4������ �%��&�������%�)�%�!��)�%� ������2�� ���������=%�"� �"����4��%�����������%��,�������������)�,����"�������

*��� �������!����������������%����%������,�%�,������ �������������2��!�����)������������ �%����

%� ����!������!������!�����������������)�����������������)����!�� �%������

/���%���������%������%�������)� ��� �����,��"���������,���� �%����%���������%����,�������)%��*��

��)��%���)�����,����� �����%��� ���4���������)�� ��,���!�%���)�4���� ���������� ���%��"�����������

�������,����!������0��������������.��,������� �����%�� �����*�� �����%��� ����)������,�

%�� ����)�����,���<��������%�%������%����������%�"���4��.��!����,���� ����,�%�� ��� �)�����,�

���)%��

0�������+���������������!�������� !!���$�������������1��������

Page 6: Function Information Brochure - 2015 · served exquisite bite sized finger food and sophisticated canapés. Hand made with great care and attention to detail, these selections are

��������� ���������������������������������� ����� &�

���'������� � ���

��,��0���.

&������ ��4��.��!%�"����4����)��������)�,%����,�"�������4��!��������#��"���� �� ����� ������������

�����%�4��.��!�"��������������)�,%������������ ��4��.��!�"����4��)����)����� ��4���� �� ����)��

C� ��4��.��!��%� �������)������,��������H���������������������%���<����)����4�����)��

2��������4��%����!��%�%�"����4����<����)����)�,%����������,������� �����������!�%����� �� �����)����

������4������!��%�%� �������)������%�������"� �"���� ��%������������������!��%�%����4��

��!�)����/�������� ���������������%��� ��)���� ������������)�4� ���!�%��������� �%�����%�4>� �����

���������"���������� ��������

�����������0���.

5�,� �� ��������%���%��4����)�����"�����!�������1� �����,�����!�������������������;�������4������

5����I������)�"����4�����)������� �� �����������)��������%�A���%B�������������% �)���)�)�������

6�������)�"����4�����)���� �� �����������)���G�"��.%�������������% �)���)�)�����

0�1��&����.�

5���I�%�� ��!��"��������,������� ����%���)������4�� ����)�,%���)�1��)�,%��

0�����

2���%����,����%��%�����!���%�������������)����4����.������,������%������%�%�� ��� ���,�)�%�!����)�

�������������%�����@�)������ �� ��%��� �%�����"�))��!�������%��!��%�%������)��!������ ����������,�

���%��%��%%� ����)�"�������� �������������)�����������������,������������!���� ���%��"������������

��%�����/���!���%� ������4����.������������ �� ��!�����)���������)���!������ ���4�� ��%�)�

������!���������

2�����

�������� ��%��!���"%��"���������4���������������,��0����������)����4� ���!�%�4���!�4���!�������

��������%�%��

(�����

&����!���%��%���������� �������������� ����,���%���%�4���������,�)���!�� ��%�)�4,��������� ��������

��� ������� ��)��!��� ��������%���)�%,%�������0����%���)�������!%��

������������

@�)��������<����5 ���� ���� �4� ���!�%� ������4��%�� �)��������0� ���)����%��%��&�%���<���������

"����4����.�������� ��%�)��������"���)���������!� ��������<��%�%�����4� ���!�%��

Page 7: Function Information Brochure - 2015 · served exquisite bite sized finger food and sophisticated canapés. Hand made with great care and attention to detail, these selections are

��������� ���������������������������������� ����� (�

(���������������

&��)����������������� �����%����)�������4��.��!��������&��4����%��� ��%�)��������G���)��!�J�

�����������%��)���.%�"����4�� ����)������K�������

3���*��������

&�� ��4�)��%�� �������%����%��� ���������������K������%�����%�%������)��������%�)��������������

8����������������%� ����������)�� �� ����%���������K��������%�������0 ��)���)(��

3��/���,��

1��.��!��%����,�����"�)������%������%�%�� ��� ���,�%�!��)�L�%�!����)�C��%�)��1��.��!�5���%=�

AC15B��

0�.������ �������

/��-��,����������� ������!��%���<����)�������%�����)�,%���������������� ��������� ���������������

,�������������4��%���6��4��%� �������4���� ���%�)�4�����������)�������%����)� ���%�%��5��������

���%���)��!������%��������4��������%�)�G�����%������������� ������#����4�����4��%���<����)����"����4��

��!�)���������������������%���"�����4��.��!��%���)�������(�����4� ���4�����)�4,� ��)��� ��)����

��������)��

Page 8: Function Information Brochure - 2015 · served exquisite bite sized finger food and sophisticated canapés. Hand made with great care and attention to detail, these selections are

��������� ���������������������������������� ����� )�

"�*��������� �����

*���&��

5���,��������H���������������������%���<����)����4�����)��

����������0���.

5� ������!� ��!�����H�����%��4�����)���������������� �����������!��%�����4��%��0 ��)������

�������0��0�����

2��� ��!�%� �� �����)����������4������!��%�%����������������������,�4���"����4�� �� �����)����

���!��������������4��"������������!��%�%���<����)������� .�!��C+�������������4������!��%�%��

2��������4��%����!��%�%�"����4����<����)����)�,%����������,������� ������

0�1��&����.�

5���I�%�� ��!��"��������,������� ����%���)������4�� ����)�,%���)�1��)�,%��

0����

@���������!���������%������� ���������� �%�����%�4>� ����� ���������"���������� ���C� ���������� ������

�%�4����%�4�����)���)�� ����)����%����� �%�"����4��.�����%��!���)��

Page 9: Function Information Brochure - 2015 · served exquisite bite sized finger food and sophisticated canapés. Hand made with great care and attention to detail, these selections are

��������� ���������������������������������� ����� +�

�,,� ��� ��-�����,�����

�����3���4�MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM�

������4�MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM����������0����K�MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM�5���K�MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM����.!����������K�MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM���(������������K�MMMMMMMMMMMMMMMMMMMM�3��1����6�����K�MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM��������������������K�MMMMMMMMMMMMMMM�����������������K�MMMMMMMMMMMMMMMMMMMM��� ���������7����K�MMMMMMMMMMMMMMMMMMMM� ����1 �����K�MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM���5�����������K�MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM�A/���%��������������%����%��� ���������������%���)� ��)�����%B���8���� �����������K�MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM�����1���������������������K�MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM��������)������������/#%���� ������,'��� ��������4����)���� ��4�!����)%N�����O�%�'�6��A#����� ������,��%����4����)������� ��4�!����)%������ ���������������!���"����� �����4���4�����)B��

���������-��������������!�-������������������������������������/��2����6���K�MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM���1�!������K�MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM����������5���� �����K�MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM�

12

Page 10: Function Information Brochure - 2015 · served exquisite bite sized finger food and sophisticated canapés. Hand made with great care and attention to detail, these selections are

ALTERNATE

DROP MENU

MAINS Minimum 30 Guests

Choose any combination of 2 menu items and have these

delivered to your table alternate drop style – which means

that each person around the table will get alternating

main courses from your two selections. If they would

prefer the other choice then they can bargain with the

person next to them!

Lamb Shank with Red Wine and Rosemary Jus, served with Sweet Potato Mash and

Seasonal Vegetables

Salmon Fillet drizzled with Hollandaise

served with Chat Potato and Seasonal

Vegetables

Oven Roasted Chicken Breast with Mushroom

& Dill Sauce, served with Potato Bake and Seasonal

Vegetables

200g Fillet Steak with Creamy

Pepper Sauce served with Chat

Potato and Seasonal Vegetables

from $25 pp

Page 11: Function Information Brochure - 2015 · served exquisite bite sized finger food and sophisticated canapés. Hand made with great care and attention to detail, these selections are

ALTERNATE

DROP MENU

ENTRÉE Minimum 30 Guests

The modern restaurant menu meaning of ‘entrée’ is the

course that precedes the main course in a two- or three-

course meal, also referred to as the ‘starter’, or in

American usage the ‘appetizer’. Select from 2 Entrée

options for an alternate drop service.

Homemade Cream of

Pumpkin Soup, with Dinner Roll

Chicken Caesar Salad,

with Garlic Aioli

Crumbed Chicken

Tenderloin, with Garden Salad

Bacon & Cherry Tomato Frittata with Baby Spinach

Garlic Prawn Skewer,

with Basmati Rice

Lamb Kofta, with Minted Yoghurt &

Salad

just $10 pp

Page 12: Function Information Brochure - 2015 · served exquisite bite sized finger food and sophisticated canapés. Hand made with great care and attention to detail, these selections are

ALTERNATE

DROP MENU

DESSERTS Minimum 30 Guests

Dessert is a great accompaniment to any celebration, and

will ensure your guests are left feeling well satisfied. With

a mouthwatering selection of desserts, be sure to finish

off your function with a sweet indulgence. Select from 2

Dessert options for an alternate drop service.

Pavlova with

Cream and Fresh

Fruit Salad

Cream Caramel

with Cream and

Raspberry

Coulis

Sticky Date

Pudding with

Custard

Mini Chocolate

Éclair's with

Raspberry

Coulis

just $7 pp

Page 13: Function Information Brochure - 2015 · served exquisite bite sized finger food and sophisticated canapés. Hand made with great care and attention to detail, these selections are

BUFFETT

MENU Minimum 30 Guests

With a selection of mains, cold cut meats and condiments,

and a variety of salads and sides, a Buffett is a sure

favorite to fill guests up and keep even the fussiest of

diners happy.

Prawns can be added for an additional $8 per person.

MAIN

SELECTION

BBQ Chicken Pieces

Butchers Own Ham

Corned Silverside

& condiments

SALAD

SELECTION

Garden Salad

Potato & Bacon Salad

Coleslaw

Baby Beetroot

Thai Noodle Salad

just $22 pp

Page 14: Function Information Brochure - 2015 · served exquisite bite sized finger food and sophisticated canapés. Hand made with great care and attention to detail, these selections are

COCKTAIL

MENU Minimum 30 Guests

For a more informal function, cocktail style finger food is a

great choice. With guests not contained to tables they are

free to roam and mingle while at the same time being

served exquisite bite sized finger food and sophisticated

canapés. Hand made with great care and attention to

detail, these selections are a perfect complement to your

function.

From just $20 per person

Cocktail Menu

Salad Sandwich Points

Crumbed Snapper

Goujons

Paprika Chicken

Tenderloins

Thai Fish Cakes

Crumbed Camembert

Minted Lamb Patties

Tempura Battered Prawns

Oysters Thai Style

Crumbed Scallops

Dipping Sauces

5 Selections

(2 Pieces per person per selection)

$20per person

7 Selections (2 Pieces per person per selection)

$24 per person

9 Selections (2 Pieces per person per selection)

$27 per person

Page 15: Function Information Brochure - 2015 · served exquisite bite sized finger food and sophisticated canapés. Hand made with great care and attention to detail, these selections are

FINGERFOOD

MENU Minimum 30 Guests

For an informal party or function, fun finger food is a

great choice. Allowing guests the freedom to roam and

mingle while at the same time filling up on a selection of

party favorite snacks and nibbles, this selection is the

most economical choice for a budget-conscious function.

From just $10 per person

Fingerfood

Menu

Curry Puffs

Spring Rolls

Crumbed Calamari

Cocktail Samosas

Thai Seasoned Chicken

Wings

Party Pies

Sausage Rolls

Dim Sims

Italian Meatballs

Dipping Sauces

5 Selections

(2 Pieces per person per selection)

$10per person

7 Selections (2 Pieces per person per selection)

$14 per person

9 Selections (2 Pieces per person per selection)

$17 per person