g @ h ; : g @ h m p k ; h @ c j c 7 · • m k i s e i ] c k ` ^ k n m i ] [ [ whvdqrylf...

5
1 МЕНАЏМЕНТ ХРАНЕ И ПИЋА -ПРЕДАВАЊА- др Драган Тешановић, редовни професор Нови Сад, 2017. УНИВЕРЗИТЕТ У НОВОМ САДУ ПРИРОДНО-МАТЕМАТИЧКИ ФАКУЛТЕТ ДЕПАРТМАН ЗА ГЕОГРАФИЈУ, ТУРИЗАМ И ХОТЕЛИЈЕРСТВО ПИТАЊА ОСОБЉА [email protected]

Upload: others

Post on 19-Feb-2021

3 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

  • 1

    МЕНАЏМЕНТ ХРАНЕ И ПИЋА-ПРЕДАВАЊА-

    др Драган Тешановић, редовни професор

    Нови Сад, 2017.

    УНИВЕРЗИТЕТ У НОВОМ САДУПРИРОДНО-МАТЕМАТИЧКИ ФАКУЛТЕТДЕПАРТМАН ЗА ГЕОГРАФИЈУ, ТУРИЗАМ И ХОТЕЛИЈЕРСТВО

    ПИТАЊА ОСОБЉА

    [email protected]

  • 2

    СТРУКТУРА РАДНЕ СНАГЕ

    [email protected]

    РЕГРУТОВАЊЕ

    • Статистика запошљавања

    • Критеријуми регрутовања

    • Методе регрутовања

    [email protected]

  • 3

    • Трошкови регрутовања

    [email protected]

    ПРОМЕТ ОСОБЉА

    • Увођење

    • Обука особља

    [email protected]

    ОБУКА ОСОБЉА

  • 4

    • Дисциплина особља и отпусти

    [email protected]

    ПРАВНИ ОКВИР

    РАСПОРЕЂИВАЊЕ ОСОБЉА

    • Распоред дужности особља

    • Распоред дужности потребан да би се задовољила потражња посла

    • Специјализовано распоређивање особља

    [email protected]

  • 5

    НАДГЛЕДАЊЕ И КОМУНИКАЦИЈА

    • Како комуницирамо

    • Препреке у комуникацији

    • Надгледање и структура комуникације

    • Разумевање мотивације

    [email protected]