giancarlo canzanelli decembre 2015 - ils leda

International Link and Services for Local Economic Development Agencies for a fair, human, sustainable and inclusive development

Giancarlo Canzanelli

Decembre 2015

Lignes directrices préliminaires pour une stratégie de valorisation des filières de Kairouan

Formation-Action de promoteurs de filières territoriales de Jendouba et

Kairouan

UNOPS-TUNISIE

ATLAS PROGRAM

LIGNE DIRETRICES POUR UNS STRATEGIE DE DEVELOPPEMENT DES FILIERES DE KAIROUAN

DECEMBRE 2014

1 INDEX

I. Prémisse et objectifs Pag. 2

II. Tourisme Pag. 4

III. Abricot Pag. 11

IV. Elevage de camelin Pag. 17

V. Huile de fige de barbarie Pag. 22

VI. Huile d’olive Pag. 28 2


DECEMBRE 2014

2 I. PREMISSE ET OBJECTIFS

Le présent travail est le résultat final du projet ATLAS d’UNOPS-‐Tunisie qui concerne une formation-‐action et qui a utilisé la méthodologie ILS LEDA REDCO (Ressources Economiques pour une durable compétitivité) pour le renforcement des capacités de 30 personnes des régions de Jendouba et de Kairouan dans procéder à l'évaluation des chaînes de valeur territoriales compétitives et durables, et à la rédaction des lignes stratégiques préliminaires de développement.

Cet est un processus formation-‐action, qui a combiné la formation en salle de classe (articulé dans conférences, des jeux et des exercices, et des groupes de travail d’application), les tests de la méthodologie appris dans les champs, et des évaluations suivantes dans la classe.

Au cours du processus, les chaînes de valeur suivantes ont été analysées dans les régions, par le correspondant FOCUS Groupes, qui an compris tous les plus importants acteurs des chaînes de valeur concernés.

In Kairouan 6 FOCUS Groupes ont été constitués (entre parenthèses les points focaux).

1) Figue de Barbarie : Hammadi Baklouti -‐ coordinateur du projet Fix Kairouan)

2) Tourisme écologique et culturel : (Mme Refka Dhahri -‐ Asso. AKAD Oueslatia, et Mme Sahir Ben Garouia Sahli -‐ Architecte principal -‐ INP)

3) Élevage Camelin : (Mr Lotfi Hamdi -‐ Vétérinaire chef d'arrondissement Prod. animale CRDA)

4) Abricot de Khit El Oued: (Mr Mohsen Haddaji -‐Chef de service Vulgarisation CRDA)

5) Huile d’Olive

6) Lait1

Les FOCUS GROUPES an rempli la feuille REDCO, comme il a été enseigné sur:

• l'avantage concurrentiel

• les causes de l'avantage concurrentiel

• les caractéristiques et potentialités de la chaîne de valeur (donnes, équipements, activités complémentaires, de services, sous-‐produits)

• la durabilité économique, financier, social, environnemental

• une évaluation préliminaire du marché

1 La stratégie pour la lait de Kairouan est la même de Jendouba: Un sol group a été forme pendant le taller


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3 • les obstacles à la valorisation de la chaîne valeur (filière)

• les causes des obstacles

Selon les résultats de l'analyse précitée, orientations stratégiques préliminaires pour chaque filière ont été rédigés, par un algorithme qui met en relation les actions stratégique identifiés ce qui concerne:

a) les objectifs stratégiques

b) les faiblesses de la chaîne de valeur

c) les obstacles et leurs causes

L'élaboration finale des orientations stratégiques préliminaires pour les 5 filière de Kairouan est introduite dans le présent document, à condition que les commentaires suivants sont pris en considération:

I. Cela devrait être considéré comme un exercice «préliminaire», en raison de la partialité de l'information recueillie, principalement en raison du manque de temps, et en partie à cause de l'inexpérience légitime des operateurs.

II. La partialité de l'information concerne principalement la durabilité de la chaîne de valeur, ce qui nécessite souvent des dates quantitatives pas facilement disponibles.


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4

II. TOURISME

Caractéristiques compétitives

Kairouan est une ville authentique spirituelle ou ses traditions et son aspect architectural sont préservés conservés; elle est inscrite patrimoine mondial. Kairouan est la première ville

Islamique au Maghreb fondu dans 670 apJC de Okba Ibn Nafaa, connue comme la ville sacrée la plus importante d'Afrique du Nord-‐est et considérée comme la quatrième ville sainte de l'Islam après la Mecque, Médine et Jérusalem

Les atouts et les potentialités touristiques du gouvernorat de Kairouan2 découlent essentiellement des hommes, avec leurs

cultures (modes de vie) propres et avec leurs réalisations; la nature dotée de sites naturels beaux et variés, d’une faune et d’une flore riches dans certaines régions, de certaines sources d’eaux thermales et minérales, d’un climat souvent peu pluvieux et clément; et l’histoire (y compris le présent) du gouvernorat, qui lui a donné un patrimoine, notamment archéologique, d’une grande valeur.

La magie de la tradition s’encontre particulièrement dans la manière typique des habits traditionnels d'hommes (le Burnous et la Jebba de soie) et de femmes voilées (le Hayek et la Kessoua), mais Kairouan doit essentiellement sa réputation à ses monuments historiques, à l’instar de La Grande Mosquée, Le Mausolée Sidi Sahbi et Les Bassins des Aghlabides et à ses sites naturels et archéologiques dont quelques uns remontent à la dynastie romaine ou byzantine comme le palais «lemsa», le palais de «la tente», les quartiers résidentiels de Jloula et Bouhajla et le bassin de Cherarda. D’autres remontent à la dynastie aghlabide, fatimide ou abbasside comme «le château du lac» de Rakkada (L’endormeuse), la ville de «Sabra El Mansouria» à Kairouan et «le vieux château d’El Abbassia».

Le patrimoine historique unique est renforcée par le souk et ses fameux tapis, le Chameau de Barrouta qui amène de l'eau fraîche, le Musée Sidi Amor Abada , Sidi Abid El Ghariani et la mosquée des trois portes, le Monument du tapis, le Bassin des l'Aghlabites et le Mausolée Abu

2 voir ODCO: La region de Kairouan carrefour de la nature et de l’histoire .http://www.odco.nat.tn/upload/pdf/BrochureKairouan.pdf


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5 Zamaa Balaoui ou par le Sud-‐ouest à travers Bab Jelladine (la porte des Martyrs ) vous pouvez visiter le Musée National d'Art Islamique à Rakkada, ou sont exposés des feuillets de coran sur parchemins, considérés comme inestimables, une belle collection de céramiques, des pièces de monnaies retraçant l’histoire économique de l’Ifriqiya pendant 10 siècles et des pièces rarissimes en verre, en plomb et en bronze.

Célèbre sont les tapis de Kairouan, qui son tapis de points noués non tissé fabriqué à base de laine ou de coton notamment pour la trame et la chaîne. Le « tapis de Kairouan » voit sa fabrication commencer réellement au XIXe siècle et la capital de la région reste le principal centre de fabrication du pays. Au début du XXe siècle, une famille kairouanaise commence à produire le alloucha, un nouveau type de tapis noué à la main qui reprend les couleurs de la

laine de mouton et dont un champ hexagonal occupe le centre au moyen d'un motif en forme de losange. Peu à peu, le alloucha évolue vers plus de complexité et de polychromie, la texture augmente et les influences perses se font sentir avec l'apparition du zarbia reconnaissable à sa couleur brun-‐rouge.

La région est par ailleurs pleine des traditions folkloriques dont la célèbre cavalerie séculaire des Jlass ne cesse de refléter la bravoure et l’hospitalité́ de toute une communauté́ que le territoire kairouannais n’a cessé de chérir et nourrir. Des reflets qui défrayent toujours la chronique des temps passés, présents et à venir.

Kairouan tient tous les ans deux festivals internationaux : Le Printemps des Arts depuis 1995, et le Festival International du Film de l’Environnement (FIFE) depuis 2002.

La région a abondance des forets, des montagnes, des parcs nationaux, des sources d’eau thermale et sauna grotte ex hamman Sidi Maama,r Sidi Brahim Zahaier etc.

La région a une capacité d’accueil de 1.000 lits (en 2009) et compte 11unités hôtelières dont (1 hôtel 5 étoiles, 3 hôtels 3 étoiles, 1 hôtel 2 étoiles, et 6 hôtels non classés.

Objectifs et Limitations

Le but dans les cinq ans, ce est que de augmenter pour le moine de 50% la présence de touristes internationales, a travers d’une meulière positionnement de la région dans le marché touristique national et maghrébine, l’augmentation et la qualification de l’offre cultural, naturel et écologique, et donner beaucoup de possibilité d’emploi durable.

Pour ce faire, il est nécessaire, selon le groupe de travail:

• Améliorer la coordination entre les acteurs locaux


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6 • Améliorer la stratégie de marketing territorial

• Améliorer la capacité des ressources humaines

Caractéristique de la filière

La filière est caractérisé par la présence de service touristique classiques: guides, transport, hôtelière (faible), information ; services commerciales de vende de produits traditionnel, services thermales, artisanat (28.000 artisans opérant dans différentes spécialités: tissage, broderie, cuivre, cuir, bois, ...), organisations d’événements (festivals), mais faibles est l’offre diversifié par abrégement et restauration, et pour un tourisme écologique.

Afin d'atteindre l'objectif que vous devez ensuite

- Moderniser et augmenter l’offre hôtelière plutôt vétuste

- Augmenter et qualifier l’offre de restauration

Nombreux sont les obstacles qui existent pour la pleine valorisation de la chaîne et ils dépendent de principalement :

• une gouvernance faible

• la faiblesse des structures institutionnelles

• l'insuffisance du capital

• la présence d’inégalité dans l’utilisation des opportunités économiques

La faiblesse de la gouvernance détermine :

• la faiblesse dans les desserte routiers et chemins de suivi • la centralisation des unités hôtelières • la faible capacité d'hébergement • la difficulté d’accès au financement • le manque de sécurité du système productif

La faiblesse des structures institutionnelles détermine :

• le manque d’une bonne cartographie • la faiblesse du système de communication et information • la difficulté d’accès au financement • le manque de sécurité du système productif

La faiblesse de capital détermine :

• la faiblesse dans les desserte routiers et chemins de suivi • la centralisation des unités hôtelières • la faible capacité d'hébergement


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7 L’inégalité détermine :

• La faible offre de services socio-économiques et pour l’emploi a la population qui mas les nécessite

Actions stratégiques

Les actions stratégiques proposées par le groupe de travail sont:

Gouvernance

Faiblesse dans les routiers touristiques et chemins de trekking

• Créer une Unité Régional pour la planification, la conception et la recherche de financement pour les routières d’excursions et visites des lieux éco-‐touristiques et culturels (randonnée et trekkings)

Centralisation des unités hôtelières

• Créer le système « d’hôtel répandu », a travers de la visite a l’expérience européenne, et la création du réseau des Partner locales pour la conception et l’aménagement�

Faible capacité d'hébergement

• Améliorer les capacités professionnelles des propriétaires des hôtels • Créer une association de entrepreneurs touristiques • Créer Le Réseau Intelligent pour Valoriser la Filière (RIVAF touristique-‐Kairouan)

• Créer un lieu permanent avec le Ministère du Tourisme • Créer un Centre de Formation professionnelle pour les operateurs touristiques

Difficulté d’accès au financement

• Créer un partenariat entre les institutions financières et les institutions de développement afin de faciliter aux entrepreneurs à l’accès au crédit et développer un Fond de Garantie Mutuelle.

Manque de sécurité du système productif

• A travers du RIVAF réaliser la conception d’une zone protégée de production artisanale

Capital

Faiblesse dans les desserte routiers et chemins de suivi

• A travers le RIVAF élaborer projets et initiatives pour la recherche de capital pour la construction et l’amélioration des infrastructures touristiques

Centralisation des unités hôtelières

• Négocier avec le gouvernement et programmer un budget de l’état afin d’intégrer la filière dans la formation professionnelle

• Favoriser un système de financement pour la réhabilitation des maisons


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8 comme logement décent pour les touristes

Faible capacité d'hébergement

• Créer un Fond de Garantie Mutuelle

Structures Institutionnelles

Manque d’une bonne cartographie

• Former capacités techniques (aménagement des systèmes GIS) et professionnelles pour la conception et la réalisation d’une bonne cartographie

• Créer une Unité pour l’aménagement de la cartographie dans le gouvernorat

Faiblesse du système de communication et information

• A travers du RIVAF réaliser une campagne de marketing territorial • A travers le RIVAF organiser campagnes de sensibilisation et information (media locales -‐radio, journaux, TV-‐ et le social réseaux) pour inciter et encourager les entrepreneurs à s’investir dans cette filière très prometteur et compétitif, et la population pour joindre à la filière

• Créer l’unité unique d’information et communication a travers d’un partenariat publique-‐prive-‐social

Difficulté d’accès au financement

• A travers du RIVAF réaliser une campagne de sensibilisation a l’épargne pour la constitution d’un casse d’épargne et crédit local

Manque de sécurité du système productif

• Créer zones protégées de production artisanal

Inégalité

Faible offre de services socio-économiques et pour l’emploi a la population qui mas les nécessite

• Organiser des services intégrés qui coordonnent les services de renforcement des capacités professionnelles et organisationnelles, l'accès au crédits, l'animation et la sensibilisation économique, le marketing et la commercialisation, la recherche et l'innovation, l'assistance technique aux entreprises en faveur de la population la plus défavorisée.

• Ces services comprennent le renforcement et la modernisation des services et la création des nouvelles services.

• Ce système intégré devrait être en mesure de s’autofinancer grâce à la vente des services (en particulier l'accès au financement et la commercialisation), la participation aux appels d'offres internationaux, l'utilisation de programmes nationaux et de la coopération internationale (à travers des formes de Partenariat)

Les actions stratégiques son articulée en trois typologies, selon le tempe de possible implémentation.


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9 Actions d’impact rapide et à zéro cout (Court Tempe)

Gouvernance

• Créer le RIVAF

• Créer une Unité Régional pour la planification, la conception et la recherche de financement pour les routières d’excursions et visites des lieux éco-‐touristiques et culturels (randonnée et trekkings)

• Créer une association de entrepreneurs touristiques

• Créer un lieu permanent avec le Ministère du Tourisme

• A travers du RIVAF réaliser la conception d’une zone protégée de production artisanale

Capital

• A travers le RIVAF élaborer projets et initiatives pour la recherche de capital pour la construction et l’amélioration des infrastructures touristiques

• Négocier avec le gouvernement et programmer un budget de l’état afin d’intégrer la filière dans la formation professionnelle

Structures institutionnelles

• Créer une Unité pour l’aménagement de la cartographie dans le gouvernorat

• A travers le RIVAF organiser campagnes de sensibilisation et information (media locales -‐radio, journaux, TV-‐ et le social réseaux) pour inciter et encourager les entrepreneurs à s’investir dans cette filière très prometteur et compétitif, et la population pour joindre à la filière

• Créer l’unité unique d’information et communication a travers d’un partenariat publique-‐prive-‐social

Inégalité

• Réaliser la conception d’un système de services intégrés qui coordonnent les services de renforcement des capacités professionnelles et organisationnelles, l'accès au crédits, l'animation et la sensibilisation économique, le marketing et la commercialisation, la recherche et l'innovation, l'assistance technique aux entreprises en faveur de la population la plus défavorisée

Actions a moyen tempe

Gouvernance

• Améliorer les capacités professionnelles des propriétaires des hôtels

• Créer un partenariat entre les institutions financières et les institutions de développement afin de faciliter aux entrepreneurs à l’accès au crédit et développer un Fond de Garantie Mutuelle


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Capital

• Favoriser un système de financement pour la réhabilitation des maisons comme logement décent pour les touristes


• Former capacités techniques (aménagement des systèmes GIS) et professionnelles pour la conception et la réalisation d’une bonne cartographie

• A travers du RIVAF réaliser une campagne de marketing territorial

• A travers du RIVAF réaliser une campagne de sensibilisation a l’épargne pour la constitution d’un casse d’épargne et crédit local

Inégalité

• Organiser un système de services intégrés qui coordonnent les services de renforcement des capacités professionnelles et organisationnelles, l'accès au crédits, l'animation et la sensibilisation économique, le marketing et la commercialisation, la recherche et l'innovation, l'assistance technique aux entreprises en faveur de la population la plus défavorisée

Actions a long tempe

• Créer le système « d’hôtel répandu », a travers de la visite a l’expérience européenne, et la création du réseau des Partner locales pour la conception et l’aménagement e

• Créer un Fond de Garantie Mutuelle

• Créer un Centre de Formation professionnelle pour les operateurs touristiques

• Créer zones protégées de production artisanale

• Consolider le système de services


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III. L’APRICOT


Les abricots : la région de Kairouan occupe la première place dans la production d'abricots avec une moyenne de 40 % de la production nationale, avec 12.500 tonnes par an, et un total de 500.000 pieds d'abricotier Quant aux superficies réservées à la culture de l’abricotier, elles dépassent les 3.700 hectares dont plus de 3.400 ha sont irrigués

Autre avantage compétitif est qui Il arrive à une époque où le marché des fruits et relativement dégagé (mai-‐juin).

C’est le goût et la qualité des abricots tunisiens qui font leur renommée à travers le monde, et ce sont notamment les variétés précoces qui sont les plus exportées car elles arrivent à maturité plusieurs jours avant celles des pays européens.

Dans Kairouan les abricotes produit dans la zone de Khit El Oued son les plus bonne et son unique en sa genre grâce a la sensation olfactive spécifique, dérivée par une sensation dégustatrice aromatisée: peu acide; douce.


L'objectif est de développer une filière complète de l’abricot qui possède des avantages compétitifs sur le marché national et international, et peu augmenter la production de l’abricot du 25% dans 5 années.

Pour ce faire, il est nécessaire, selon le groupe de travail :

• Augmenter la production de l’abricot et diversifier la production

• Développer la capacité de recherche et d'innovation

• Développer la capacité des ressources humaines et d’entreprise, en particulier vers la production biologique


L’abricot de Khit El Oued a caractéristiques organoleptiques spécifique, et des avantages compétitifs liés a la forme exceptionnelle de la fruit et a sa goute unique aromatisée, peu acide et douce, qui est dérivé du microclimat spéciale de la montagneuse e la qualité du sol.

Afin de valoriser pleinement le produit est nécessaire :


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12 • Augmenter la production

• Améliorer l’organisation

• Améliorer les services d’encadrement

• Améliorer la pollinisation

• Compléter la filière avec la transformation industrielle de l’abricot


• Faiblesse de la Gouvernance

• Faiblesse des Structures institutionnelles

• Faiblesse de la Connaissance

• Faiblesse des Services

En particulier, la faiblesse de la gouvernance détermine :

• Difficultés de commercialisation : accès aux marches, faibles circuits commerciales,

• Faiblesse de la stratégie de marketing

• Difficultés d’accès au financement

• Faiblesse du système de services à la production


• Manque d’information sur les marches

• Manque de la certification de qualité

• Faiblesse des structures de financement

La faiblesse de la Connaissance détermine :


• Difficultés d’accès au financement

• La faiblesse des services à la production

La faiblesse des services détermine :


• La faiblesse des services à la production

• La faiblesse des services de commercialisation et marketing


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Gouvernance

General • Créer Le Réseau Intelligent pour Valoriser la Filière (RIVAF-‐Abricot Kaireouan)

• Créer l’association ou le Consortium des acteurs de la filière, pour coordonner actions, réaliser accords commerciaux internes, réaliser es achats et ventes communes

Difficultés de commercialisation : accès aux marches, faibles circuits commerciales,

• Établir un lien avec le gouvernement national pour utiliser le programmes publiques pur l’appui a la commercialisation

• Etablir liens avec la grand chaines commerciales de Tunisie

• Ouvrir des «boutiques de l’abricot de Kairouan» a Tunis et a l’aéroport

• Réaliser le marque de qualité et d’appellation d'origine

Faiblesse de la stratégie de marketing

• A travers le RIVAF élaborer une stratégie participative de marketing territorial

Difficultés d’accès au financement

• Établir des liens avec des associations et des Tunisiens à l'étranger

• A travers le RIVAF élaborer projets et initiatives pour la recherche de capital pour l’appui a la filière, l’échange d’expérience, les exploitants sur les nouvelles techniques de production, pour améliorer la quantité, la productivité́ et la qualité des produit de l’abricot et diversifier la transformation (jus de fruits, compotes, confitures, yaourts, les cosmétiques, la crème glacée, etc.),

• Réaliser des "Tables de partenariat avec la Coopération Internationale" périodiques

Faiblesse du système de services à la production

• A travers le RIVAF coordonner les services existants et intégrer les services financiers et non financiers

• Créer liens avec le gouvernement national, pour utiliser les programmes publics pour l’appui à la filièreԓ


Manque d’information sur les marches

• A travers le RIVAF créer un Centre d’information sur les marches et les nouvelles tendances technologiques, utilisant une structure existant ou dans un nouvelle Centre d’appui a la filière de l’abricot


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Manque de la certification de qualité

• Mettre en place un bureau régional pour la certification de qualité

• Développer la capacité de recherche et d'innovation, à travers la création d’un Centre pour la Recherche sur l’Abricot (CREAB

Faiblesse des structures de financement

• Réaliser un accord avec des structures bancaires pour créer un Fond de Garantie solidaire

• Créer une caisse locale de épargne et crédit

Connaissance


• A travers le Centre d’information diffuser les informations sur les marches et les nouvelles tendances technologiques, a touts les acteurs de la filière

• Renforcer les capacités des acteurs de la filière en utiliser les informations, ce est à dire de adaptation des produits a la nouvelle demande des marchés (sur touts dans la production biologique), et dans l’utilisation des nouvelles technologie

Difficultés d’accès au financement

• Faciliter la connaissance des expériences internationales de succès

• Renforcer les capacités des structures financières existants en mettre en place moderne systèmes financières (fonds de garantie solidaires, venture capital, crowd funding, etc.)

• Renforcer les capacités de élaborer projets pour participer aux appels d'offre, et soumettre propositions de projets au gouvernement et à la coopération internationale

La faiblesse des services à la production

• Renforcer les capacités des services existants ou créer nouvelles capacités pour maintenir les avantages compétitifs, sur touts dans les domaines de la productivité, la plantation et la récolte, la conservation des sols, les techniques biologiques, le contrôle biologique des maladies, les technologies de traitement industriel, etc.

Services


• Organiser des services intégrés qui coordonnent les services de renforcement des capacités professionnelles et organisationnelles, l'accès aux crédits, le marketing et la commercialisation, la recherche et l'innovation, l'assistance technique aux entreprises.

L’objectif est de augmenter la production de l’abricot et diversifier la production (Promouvoir entreprises qui fabriquent des (jus de fruits, compotes, confitures, yaourts, les cosmétiques, la crème glacée, etc.), et

La faiblesse des services à la production


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La faiblesse des services de commercialisation et marketing

construire le système de certification

Ces services comprennent le renforcement et la modernisation des services et la création des nouvelles services.

Ce système intégré devrait être en mesure de s’autofinancer grâce à la vente des services (en particulier l'accès au financement et la commercialisation), la participation aux appels d'offres internationaux, l'utilisation de programmes nationaux et de la coopération internationale (à travers des formes de Partenariat)


Actions d’impact rapide et à zéro cout (Court Tempe)

Gouvernance

• Créer le RIVAF

• Créer l’association ou le Consortium des acteurs de la filière, pour coordonner actions, réaliser accords commerciaux internes, réaliser es achats et ventes communes

• Créer liens avec le gouvernement national, pour utiliser les programmes publics pour l’appui à la filière, et en particulier a la commercialisation

• Etablir liens avec la grand chaines commerciales de Tunisie


• A travers le RIVAF élaborer projets et initiatives pour la recherche de capital pour l’appui a la filière, l’échange d’expérience, les exploitants sur les nouvelles techniques de production, pour améliorer la quantité, la productivité́ et la qualité des produit de l’abricot et diversifier la transformation (jus de fruits, compotes, confitures, yaourts, les cosmétiques, la crème glacée, etc.)

Connaissance


Services

• Réaliser une conception pour un système intègre de servies qui coordonnent les services de renforcement des capacités professionnelles et organisationnelles, l'accès au crédits, l'animation et la sensibilisation économique, le marketing et la commercialisation, la recherche et l'innovation, l'assistance technique aux entreprises


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Gouvernance

• A travers le RIVAF élaborer une stratégie participative de marketing territorial

• Établir des liens avec des associations et des Tunisiens à l'étranger structures locales et nationales et leur coordination.

• A travers le RIVAF coordonner les services existants et intégrer les services financiers et non financiers

• Réaliser le marque de qualité et d’appellation d'origine

Structures

• Réaliser un accord avec des structures bancaires pour créer un Fond de Garantie solidaire

Connaissance

• Faciliter la connaissance des expériences internationales de succès

• A travers le Centre d’information diffuser les informations sur les marches et les nouvelles tendances technologiques a touts les acteurs de la filière

• Renforcer les capacités des acteurs de la filière en utiliser les informations, ce est à dire de adaptation des produits a la nouvelle demande des marchés (sur touts dans la production biologique), et dans l’utilisation des nouvelles technologie

• Renforcer les capacités des structures financières existants en mettre en place moderne systèmes financières (fonds de garantie solidaires, venture capital, crowd funding, etc.)

Services

• Réaliser la expérimentation du système intègre de servies


• A travers le RIVAF créer un Centre d’information sur les marches et les nouvelles tendances technologiques, utilisant une structure existant ou dans un nouvelle Centre d’appui a la filière de l’abricot, l'animation et la sensibilisation économique, le marketing et la commercialisation, la recherche et l'innovation, l'assistance technique aux entreprises

• Mettre en place un bureau régional pour la certification de qualité

• Créer une caisse locale de épargne et crédit

• Renforcer les capacités des services existants ou créer nouvelles capacités pour maintenir les avantages compétitifs, sur touts dans les domaines de la productivité, la plantation et la récolte, la conservation des sols, les techniques biologiques, le contrôle biologique des maladies, les technologies de traitement industriel, etc.

• Développer la capacité de recherche et d'innovation, à travers la création d’un Centre pour la Recherche sur l’Abricot (CREAB

• Consolider le système intègre de servies


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I. IV. ELEVAGE DE CAMELIN


Les six gouvernorats qui constitue le sud de la Tunisie, Tataouine, Médenine, Kébili, Tozeur, Gafsa et Gabés, représentent le berceau de l’élevage camelin, elles détiennent 66700 tête dont

49500 femelle soit 73% de l’effectif national.3

Néanmoins, même dans la région de Kairouan il y a un’ important élevage de camelins, qui contribue à sécurité alimentaire autochtone et à l'économie régionale.

Les dromadaires représentent une source de richesse, d’échange et de dynamisme. Ce choix s’impose davantage en vu de restaurer l’équilibre de ces écosystèmes, de la nécessité de satisfaire les besoins nutritionnels des autochtones et de répondre a une demande croissante, du tourisme saharien, et en produits en viande de qualité diététique et de label.

La viande de camelin de Kairouan est tendre, riche en eau; diététique, a faible teneur en matière grasse, est riche en protéine, a teneur faible en cholestérol.

La lait est riche en glucides protéines et vitamines C et B, et est antidiabétique.


L'objectif est de augmenter le nombre de camelins d’un 30% dans les prochaines 5 années, et produire sous-‐produits diversifiée 4 (viande, lait, cuir, laine), pour donner plus possibilité d’emploi à la population défavorisé et contribuer a la protection de l’environnement.

3 ESAM: Détermination des paramètres productifs des camélidés Engraissés en Tunisie http://www.iresa.agrinet.tn/cpera/pdfs/Rapport_Final_Projet_IRESA_GIVLait_Camelide.pdf

4 Voir Valorisation des produits camelins dans les zones désertiques: un atout essentiel pour la sécurité alimentaire; http://manifest.univ-‐ouargla.dz/documents/Archive/Archive%20Faculte%20des%20Sciences%20de%20la%20Nature%20et%20de%20la%20Vie%20et%20des%20Sciences%20de%20la%20Terre%20et%20de%20l'Univers/WORKSHOP-‐INTERNATIONAL-‐SUR-‐L-‐effet-‐du-‐changement-‐climatique-‐sur-‐l-‐elevage-‐et%20la-‐gestion-‐durable-‐21-‐24-‐Novembre-‐2011/Bernard-‐Faye.pdf


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Pour ce faire, il est nécessaire, on propose de:

• Augmenter la production de chair et de lait de camelin, à travers l’amélioration génétique des dromadaires

• Développer la capacité des ressources humaines et d’entreprise

• Sensibiliser la population à la préservation des espèces naturelles et florales


L’élevage de camelin en Kairouan a des avantages particuliers :

• Une disponibilité des parcours naturels (salicornes; cactus épineux....) et de beaucoup de points d’eau naturels, et est important pour valoriser des parcours loin des points d’eau, et à utiliser une plus large gamme de ressources pastorales que les autres espèces, préservant ainsi mieux l’environnement aride que les autres ruminants.

• Es le produit d’une longe historie d’élevage camelin

• Contribue à la lutte contre la désertification et donc à la bonne gestion des territoires pastoraux steppique, désertiques et semi-‐désertiques et de leur valorisation économique

Afin de valoriser la filière es nécessaire :

- Valoriser les sous-‐produits du chameau

- Améliorer les capacités des ressources humaines

- Faciliter l’accès aux financements

- Améliorer l’organisation des éleveurs de la filière en général


• La faible gouvernance

• La faible connaissance

• La faible culture


• Le manque de formation et encadrement

• Difficulté pour l’accès aux circuits commerciaux

• Faiblesse pour la distribution


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La faiblesse de la connaissance détermine :



La faiblesse de la culture détermine :

• Faible assistance technique





Gouvernance

General • Créer le Réseau Intelligent pour la Valorisation de la Filière (RIVAF Elevage camelin Kairouan)

• Créer l’association des éleveurs

Le manque de formation et encadrement

• Organiser des services intégrés qui coordonnent les services de renforcement des capacités professionnelles et organisationnelles, l'accès aux crédits, l’animation et la sensibilisation économique, le marketing et la commercialisation, l’assistance technique aux entreprises

• A travers le RIVAF élaborer projets et initiatives pour améliorer les capacités des ressources humaines de la filière, sur les nouvelles techniques de l’élevage, pour promouvoir et améliorer la quantité, la productivité́ et la qualité des sous produit de l’élevage (viande, lait, cuir, laine)

Difficulté pour l’accès aux circuits commerciaux

• Etablir accords commerciaux avec chaine commerciales nationales

• Établir des liens avec des associations et des Tunisiens à l'étranger investisseurs étrangers

• Créer un label de dénomination d’origine

Faiblesse pour la distribution

• Améliorer les abattoirs

• Créer une unité de distribution au sein de la association

Connaissance


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• Créer capacité pour l’offre des services de qualité (analyse et suivi)

• Etablir liens avec le gouvernement national pour utiliser programmes publiques de formation et encadrement à faveur de la filière

• Créer ou renforcer capacités d’amélioration génétique des camelins


• Créer capacités pour une meilleure distribution • Réaliser exchanges avec expériences internationales de succès

Culture

Faible assistance technique

• Améliorer la culture entrepreneuriale, à travers l’utilisation de programmes publics, l’engagement de la coopération internationale, la soumission de projets à appel d’offre


• Sensibiliser et encourager la population à valoriser la filière de l’élevage, à invertir dans activités économiques de la filière, et à participer a sa développement


• Sensibiliser la population à le consume responsable de la chair y de la lait de chameaux



Gouvernance

• Créer le RIVAF

• Créer l’association des éleveurs

• A travers le RIVAF élaborer projets et initiatives pour améliorer les capacités des ressources humaines de la filière, sur les nouvelles techniques de l’élevage, pour promouvoir et améliorer la quantité, la productivité́ et la qualité des sous produit de l’élevage (viande, lait, cuir, laine)


Connaissance

• Etablir liens avec le gouvernement national pour utiliser programmes publiques de formation et encadrement à faveur de la filière

Culture

• Améliorer la culture entrepreneuriale, à travers l’utilisation de programmes publics, l’engagement de la coopération internationale, la soumission de projets à appel d’offre.


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Gouvernance

• Organiser des services intégrés qui coordonnent les services de renforcement des capacités professionnelles et organisationnelles, l'accès aux crédits, l’animation et la sensibilisation économique, le marketing et la commercialisation, l’assistance technique aux entreprises


• Établir des liens avec des associations et des Tunisiens à l'étranger investisseurs étrangers

Connaissance

• Créer capacités pour une meilleure distribution • Réaliser exchanges avec expériences internationales de succès

Culture

• Sensibiliser la population à le consume responsable de la chair y de la lait de chameaux



• Améliorer les abattoirs

• Créer ou renforcer capacités d’amélioration génétique des camelins

• Créer une unité de distribution au sein de la association

• Créer capacité pour l’offre des services de qualité (analyse et suivi)

• Sensibiliser et encourager la population à valoriser la filière de l’élevage, à invertir dans activités économiques de la filière, et à participer a son développement


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V. HUILE DE FIGUE DE BARBARIE


Le figuier de Barbarie est une plant originaire de Mexico, mais présent aussi dans la méditerranée et en Afrique du Sur. La Tunisie es une zone d’haute cultivassions, particulièrement dans les régions de Kasserine (Zelfen), Thala et Kairouan constituent les principales régions de la production de ce fruit.

On cultive principalement pour la production de fruits, mais est utilisée aussi pour produits thérapeutiques et cosmétiques, dont l’huile de figue de barbarie constitue un produit d’excellence.

L'huile de figue de Barbarie, en fait, est riche en vitamines et minéraux, est riche en acides gras essentiels ainsi qu’en actifs réputés pour leurs propriétés antioxydants, hydratante, nourrissante et adoucissante, agissant ainsi contre le vieillissement cutané, contre les acné́, puissant anti-‐inflammatoire, antibactérienne, anti-‐oxydante anti-‐ulcère.

Sa texture fine et douce convient particulièrement aux personnes qui ont une peau sensible.

Les pouvoirs de cette huile dépasseraient ceux de l’huile d’argan. L’huile de figue de Barbarie possède, entre autres, 65 % d’acides gras polyinsaturés (contre 33 % pour l’argan), ainsi qu’un taux de vitamine E (antioxydant) supérieur à 100 mg/ 100 g, contre 65 mg pour l’argan.

Les Entreprises Mexicains sont spécialisées dans la production d’huile de grain de figue de Barbarie mais son influence est essentielle sur le marché local et le marché Américain, Canadien.

Les marches Européen, Africaines, et Asiatiques représentent un bonne opportunité pour les pais de Maghreb.

L’avantage compétitif de la figue de barbarie de Kairouan est en raison de sa saveur particulière moins sucrée et délicieuse, sa couleur spécifique, et l’abondance de ses deux récoltes par ans (Juin/aout et septembre/octobre) dans une vaste superficie a disposition.


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L'objectif est de développer une filière complète et de augmenter production, valeur ajoute, et exportations, ainsi l’emploi pour les personnes plus défavorisés

Pour ce faire, il est nécessaire, on propose de:

• Augmenter la production de miel biologique et diversifier la production

• Développer la capacité de recherche et d'innovation

• Développer la capacité des ressources humaines et d’entreprise

• Sensibiliser la population à la préservation des espèces naturelles et florales


La filière de la figue de barbarie comprend :

• Le fruit • L’huile du fruit • Colorants alimentaires naturels • Alimentation: huile de grain, jus, nectar, sirop, mélasse,

confitures, etc. • Alimentation animale (plante fourragère) • Produits thérapeutiques et cosmétiques • Formation de haies défensives et dessert de barrière coupe

feux dans agriculture • Bioéthanol, biogaz

L’huile de la figue de barbarie de Kairouan es un produit qui est parti de la tradition local, totalement biologique, protège l'environnement, est un produit facilement transformer à cout faible.

La filière a un bon potentiel de croissance et d’emploie des pauvres

Afin d'atteindre l'objectif que vous devez ensuite

- Compléter la filière - Améliorer le stratégie de marketing - Améliorer l’organisation des acteurs de la filière - Réaliser le système de certification - Développer la recherche pour maintenir l’avantage compétitif


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• Faible Gouvernance

• Faible Structures institutionnelles

• Inégalité


• La difficulté de promouvoir et soutenir les unités de transformation industrielles

• La difficulté d’accès au crédit

• La difficulté d’accès à la formation

• La faible organisation du système productive



• Le manque de zones industrielles

L’inégalité détermine :


• La difficulté d’accès à la formation

• La faible organisation du système productive



Gouvernance

La difficulté de promouvoir et soutenir les unités de transformation industrielles

• Établir un lien fort avec le gouvernement national pour la promotion et l’appui aux unités de transformation industrielles


• Organiser un système de services intégré d’appui a la production

La difficulté d’accès au crédit

• Renforcer les capacités des structures financières existants en mettre en place moderne systèmes financières (fonds de garantie solidaires, venture capital, crowd funding, etc.), intégré avec les services non financières

• Renforcer les capacités de élaborer projets pour participer aux appels d'offre, et soumettre propositions de projets au gouvernement et à la


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coopération internationale

La difficulté d’accès à la formation

• Établir un lien fort avec le gouvernement national pour utiliser les programmes publics de formation

• Créer ou renfoncer le centre de formation

La faible organisation du système productive

• Créer le Réseau Intelligent pour la Valorisation de la Filière (RIVAF Elevage camelin Kairouan)

• Créer l’association des producteurs de la filière


La difficulté de promouvoir et soutenir les unités de transformation industrielles

• Créer une structure de service intégré de service à la production qui coordonne les services de renforcement des capacités professionnelles et organisationnelles, l'accès au crédit, l'animation et la sensibilisation économique, le marketing et la commercialisation, la recherche et l'innovation, l'assistance technique aux entreprises.

Le manque de une zone industrielle

• Créer une zone industrielle

Inégalité

La difficulté de promouvoir et soutenir les unités de transformation industrielles et d’accès à la formation

• Réaliser la formation de nouveaux entrepreneurs, à travers de la sensibilisation, l’animation et l’incitation de la population plus défavorisée afin de favoriser leur inclusion dans les activités de la filière.

• Utiliser les programmes du gouvernement national pour la promotion de nouvelles entreprises et l’emploi de la population plus défavorisée

• A travers le RIVAF élaborer projets et initiatives pour améliorer les capacités des ressources humaines de la filière, sur les nouvelles techniques de production, pour promouvoir et améliorer la quantité, la productivité́ et la qualité des produits de la filière : colorants, alimentation (huile de grain, jus, colorants alimentaires naturels, alimentation (huile de grain, jus, nectar, sirop, mélasse, confitures, etc.), alimentation animale (plante fourragère) produits thérapeutiques et cosmétiques, formation de haies défensives et dessert de barrière coupe feux dans agriculture, bioéthanol, biogaz

La faible organisation du système productive

• Favoriser la participation de la population plus défavorisée à les activités de la filière et a sous associations


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Gouvernance

• Créer le Réseau Intelligent pour la Valorisation de la Filière (RIVAF Elevage camelin Kairouan)


• Établir un lien fort avec le gouvernement national pour la promotion et l’appui aux unités de transformation industrielles



• Établir un lien fort avec le gouvernement national pour utiliser les programmes publics de formation

Inégalité



• A travers le RIVAF élaborer projets et initiatives pour améliorer les capacités des ressources humaines de la filière, sur les nouvelles techniques de production, pour promouvoir et améliorer la quantité, la productivité́ et la qualité des produits de la filière : colorants, alimentation (huile de grain, jus, colorants alimentaires naturels, alimentation (huile de grain, jus, nectar, sirop, mélasse, confitures, etc.), alimentation animale (plante fourragère) produits thérapeutiques et cosmétiques, formation de haies défensives et dessert de barrière coupe feux dans agriculture, bioéthanol, biogaz


Gouvernance

• Réaliser la conception d’un système de services intégré d’appui a la production Créer un fonds pour la croissance compétitive des entreprises et utiliser le gouvernement national, la coopération internationale, la diaspora, le Crowd funding, la participation aux appels d'offres internationaux


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27 • Renforcer les capacités des structures financières existants en mettre en place moderne

systèmes financières (fonds de garantie solidaires, venture capital, crowd funding, etc.), intégré avec les services non financières

Structures

• Créer une structure de service intégré de service à la production qui coordonne les services de renforcement des capacités professionnelles et organisationnelles, l'accès au crédit, l'animation et la sensibilisation économique, le marketing et la commercialisation, la recherche et l'innovation, l'assistance technique aux entreprises

Inégalité

• Favoriser la participation de la population plus défavorisée à les activités de la filière et a sous associations


• Créer ou renfoncer le centre de formation

• Créer une zone industrielle


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V. HUILE D’OLIVE


La Tunisie es un grand producteur d’huile d’olive et y il a beaucoup de variétés différentes.

Dans la région de Kairouan on cultive la variété « Oueslati », qui est une variété a double fin, une huile très harmonieuse, fruitée peu amère et caractérisée par la flaveur amandée typique de l’amande fraiche.

Son avantage compétitif est lie avec les suivant facteurs :

• Il est étalé sur une superficie de 170 mille ha avec une diversité variétale spécifique de la région (Chemlali, Oueslati et Sahli).

• Est un produit biologique, avec un gout à sensation olfactive spécifique et une saveur fruité; douce et piquante.

• En plus de son gout spécifique l’huile d’olive est un produit Anti cholestérol, anti inflammatoire et

sa consommation aide à retarder le vieillissement.


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L'objectif est de développer le secteur oléicole et de mettre en valeur tous les produits de la filière de l’huile, tout en préservant l’environnement et donner possibilités de emploi durable.

Pour ce faire, il est nécessaire, selon le group de travaille, de:

• Reconvertir le mode de conduite des oliveraies

• Développer la capacité de recherche et d'innovation et opter pour des cultivars à haut rendement

• Promouvoir les entreprises pour la valorisation des sous produits

• Sensibiliser et vulgariser les exploitants sur les nouvelles techniques de récolte

• Classification et conditionnement par variété et par zone

• Valoriser la variété Oueslati et opter pour une AOC


Avec une production abondante de 153 mille tonnes et un terrain favorable à la plantation, la disponibilité du matériel de récolte, d’équipement de transport et d’extraction d’huile avec une bonne assistance technique ce qui nous permet d’avoir une culture biologique et durable.

A partir de la bonne qualité et les avantages compétitifs de l’huile Oueslati, est opportune de développer toute la filière, qui comprend :

• Huile de grignons, utilise comme combustible pour l’haut pouvoir calorifique

• Produits cosmétique : savon à l’huile, huile aromatisée, crèmes, etc.

• Confiserie, compote pour bébé (Lakloka)

• Chandelles à l'huile

La filière a un bon potentiel de croissance et d’emploie des pauvres


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Afin de valoriser la filière il faut :

- Réserver des bassins pour le dépôt de grignon d’olive (margine) tout en respectant l’environnement avec la valorisation des sous produits d’olive

- Promouvoir et soutenir des entreprises qui mettent en valeur toute les transformations à partir de l’huile d’olive

- Encourager la création des SMSA et des unités de conditionnement de l’huile d’olive

- Impliquer la profession (UTAP, SYNAGRIE, etc.) pour le marketing du produit


• Faible Gouvernance

• Faible Structures institutionnelles

• Faible Connaissance


• La faiblesse des pistes agricole

• La difficulté de promouvoir et soutenir les unités de transformation industrielle

• La faiblesse de l’assistance technique

• La faiblesse d’accès aux résultats des études

• La difficulté d’accès aux marchés

• La manque de Laboratoire et bureau de certification

• La faiblesse dans la formation continue

• La faiblesse de la recherche


• La difficulté de promouvoir et soutenir les unités de transformation industrielle

• La faiblesse d’accès aux résultats des études

• La difficulté d’accès aux marchés

• La faiblesse dans la formation continue

La faiblesse de la connaissance détermine :


• Le manque de groupement professionnel


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Gouvernance

Faiblesse des pistes agricoles

• Établir un lien fort avec le gouvernement national pour la rénovation des pistes agricoles

• Etablir ou renforcer un bureau régional pour l’aménagement des pistes agricoles

• Réaliser des "Tables de partenariat avec la Coopération Internationale" périodiques pour obtenir un budget pour les pistes agricoles

Difficulté de promouvoir et soutenir les unités de transformation industrielle


• Renforcer les capacités de élaborer projets pour participer aux appels d'offre, et soumettre propositions de projets d’investissement dans les unités de transformation industrielle au gouvernement et à la coopération internationale

Faiblesse de l’assistance technique

• Organiser un système de services intégré d’appui a la production

Faiblesse d’accès aux résultats des études

• Créer le Réseau Intelligent pour la Valorisation de la Filière (RIVAF Huile d’Olive -‐ Kairouan), pour coordonner les actions, partager information et connaissance, établir liens internes à la filière, établir liens entre producteurs et utilisateurs de connaissance, diffuser les informations.

• Sensibiliser et vulgariser les exploitants sur les nouvelles techniques de récolte, à travers l’utilisation des media locales (radio, TV, journaux) et les réseaux sociaux

Difficulté d’accès aux marchés


• Impliquer la profession (UTAP, SYNAGRIE, etc.) pour le marketing du produit



Manque des laboratoires pour la recherche et bureau de certification

• Développer la capacité de recherche et d'innovation et opter pour des cultivars à haut rendement

• Etablir liens entre le centre de recherche, les universités et les producteurs pour partager les nécessités de recherche et développer projets communes pour les soumettre à appelle d’offre


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• Mettre en place un système de certification de la qualité.

Faiblesse dans la formation continue

• Etablir liens avec le gouvernement national pour utiliser les programmes de formation d’appui à la filière


Difficulté de promouvoir et soutenir les unités de transformation industrielle

• Créer une structure de service intégré de service à la production qui coordonne les services de renforcement des capacités professionnelles et organisationnelles, l'accès au crédit, l'animation et la sensibilisation économique, le marketing et la commercialisation, la recherche et l'innovation, l'assistance technique aux entreprises.

• Réserver des bassins pour le dépôt de grignon d’olive (margine) tout en respectant l’environnement avec la valorisation des sous produits d’olive

Faiblesse d’accès aux résultats des études

• Mettre en place un laboratoire pour les études et la recherche et leur diffusion

Difficulté d’accès aux marchés

• Etablir boutiques de la filière en Tunis et à l’aéroport • Etablir une unité de vente local (kilométré zéro), avec aussi vente a distance et pour internet

• Réalisation d'une zone équipée pour un marché et foire • Réalisation d’un bureau de certification et de labellisation

Faiblesse dans la formation continue

• Mettre en place des chantiers d’apprentissage (mode de conduite, pilotage d’irrigation, récolte, etc.)

Connaissance

Difficulté de promouvoir et soutenir les unités de transformation industrielles



• A travers le RIVAF élaborer projets et initiatives pour améliorer les capacités des ressources humaines de la filière, sur les nouvelles techniques de production, pour promouvoir et améliorer la quantité, la productivité́ et la qualité des produits de la filière : huile extra-‐virgin


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d’olive, huile d’olive avec pressage à froid, huile de grignons, produits cosmétique : savon à l’huile, huile aromatisée, crèmes, etc., confiserie, compote pour bébé (Lakloka), chandelles à l'huile.

Manque de groupement professionnel




Gouvernance

• Créer le Réseau Intelligent pour la Valorisation de la Filière (RIVAF Huile d’Olive -‐ Kairouan), pour coordonner les actions, partager information et connaissance, établir liens internes à la filière, établir liens entre producteurs et utilisateurs de connaissance, diffuser les informations

• Établir un lien fort avec le gouvernement national pour la rénovation des pistes agricoles

• Réaliser des "Tables de partenariat avec la Coopération Internationale" périodiques pour obtenir un budget pour les pistes agricoles

• Renforcer les capacités de élaborer projets pour participer aux appels d'offre, et soumettre propositions de projets d’investissement dans les unités de transformation industrielle au gouvernement et à la coopération internationale


• Etablir liens entre le centre de recherche, les universités et les producteurs pour partager les nécessités de recherche et développer projets communes pour les soumettre à appelle d’offre

• Etablir liens avec le gouvernement national pour utiliser les programmes de formation d’appui à la filière


Connaissance




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Gouvernance

• Etablir ou renforcer un bureau régional pour l’aménagement des pistes agricoles



Structures

• Réaliser la conception d’un système de services intégré d’appui a la production

• Sensibiliser et vulgariser les exploitants sur les nouvelles techniques de récolte, à travers l’utilisation des media locales (radio, TV, journaux) et les réseaux sociaux

• Etablir boutiques de la filière en Tunis et à l’aéroport • Etablir une unité de vente local (kilométré zéro), avec aussi vente a distance et pour internet

Connaissance

• Réaliser la formation de nouveaux entrepreneurs, à travers de la sensibilisation, l’animation et l’incitation de la population plus défavorisée afin de favoriser leur inclusion dans les activités de la filière

• A travers le RIVAF élaborer projets et initiatives pour améliorer les capacités des ressources humaines de la filière, sur les nouvelles techniques de production, pour promouvoir et améliorer la quantité, la productivité́ et la qualité des produits de la filière : huile extra-‐virgin d’olive, huile d’olive avec pressage à froid, huile de grignons, produits cosmétique : savon à l’huile, huile aromatisée, crèmes, etc., confiserie, compote pour bébé (Lakloka), chandelles à l'huile


• Créer une structure de service intégré de service à la production qui coordonne les services de renforcement des capacités professionnelles et organisationnelles, l'accès au crédit, l'animation et la sensibilisation économique, le marketing et la commercialisation, la recherche et l'innovation, l'assistance technique aux entreprises

• Mettre en place un laboratoire pour les études et la recherche et leur diffusion

• Réalisation d'une zone équipée pour un marché et foire

• Réalisation d’un bureau de certification et de labellisation

• Mettre en place des chantiers d’apprentissage (mode de conduite, pilotage d’irrigation, récolte, etc.)

giancarlo canzanelli decembre 2015 - ils leda

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