guÍa comercial - adifadif.es/es_es/infraestructuras/estaciones/doc/guia_com...una joyería...

Invierno 2009-2010

G U Í A C O M E R C I A L

ATO 01 PORTADA OK:ATO 01 PORTADA OK.qxd 22/10/2009 10:09 Página 2

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REGALOS AUGE 2000BLUE SPIRITCALDERÓN SPORTCORONEL TAPIOCCA CHIEFSHAPPY DAYS IMAGINARIUMNATURA SELECTIONSUN PLANETSUPERSKUNKVIVA MADRIDYVES ROCHER

RESTAURACIÓNBURGER KINGCAFÉ ESPRESSOLA BARRILALA GALERÍAPASSION FOODPIC NICSAMARKANDATHE SWEET MARKET

SERVICIOSAVIS EUROPCAR CAJEROS AUTOMÁTICOS

CONSIGNAS MACCORP EXACT CHANGE FARMACIA HERTZ LOTERÍAS NATIONAL ATESA OFICINA TURISMO ONCE RAIL PRESS SINCRO DIGITAL TELECOR TECNOTRÓN VIAJES REINA VIAJES EL CORTE INGLÉSVENDING

ZONA DE EMBARQIE CAJEROS AUTOMÁTICOSCARLA SADELA BARRILACIAOMUSGORELAY-VIRGINRITAZZATHE TIE GALLERYVELÁZQUEZ GOURMET

ÍNDICE DE LA GUÍA

No se permite la reproducción total o parcial de la Guía Comercial las tiendas de la estación®, ni su almacenamiento en sistema informático, ni la transmisión de cualquier forma o medio sin permiso previo de los titulares.

ESTACIÓN DE MADRID-PUERTA DE ATOCHA

Cada día más cerca En las tiendas de la estación® encontrará todo lo que necesita al

alcance de su mano. Puede comprar detalles para regalar a sus seresqueridos, comer exquisitos platos junto a sus amigos o familia, alquilarun coche... Éste es nuestro compromiso para hacerle la vida más fácil.

ATO 02-03 APERTURA ok:OVI 02-03 APERTURA.qxd 05/11/2009 16:26 Página 2

● Atención al cliente, información y venta de billetes ● Consignas automáticas● Jardín tropical● Comisaría de policía● Teléfonos● Sala Club● Aparcamientos

● En autobús: Líneas 47, 55, 19,85, 10, 24, 57, 102 y C

● En metro: Línea 1 Atocha-Renfe● En tren: Renfe● En taxi: Parada propia● Dirección: Glorieta Carlos V, s/n

GUÍA DE INVIERNO DE LA ESTACIÓN DE MADRID-PUERTA DE ATOCHA 3

CÓMO LLEGAR

EQUIPAMIENTO

INFORMACIÓN DE INTERÉS

● Horario de la estación: Diario: 05:00 a 01:00 h.● Venta inmediata de billetes: Lun a Vie: 05:30 a 22:30 h.;

Sáb: 06:15 a 22:30 h.; Dom y Fest: 06:30 a 22:30 h. ● Venta anticipada de billetes: Diario: 07:00 a 21:00 h.● Horario consignas: Lun a Vie: 05:30 a 22:20 h.; Sáb: 06:15 a

22:20 h.; Dom: 06:30 a 22:20 h. ● Máquinas Autocheck-in: Diario: 05:30 a 23:50 h.● Horario recogida Venta Telefónica: Lun a Vie: 05:30 a 22:30

h.; Sáb: 06:15 a 22:30 h.; Dom y Fest: 06:30 a 22:30 h.● Información de estaciones: 902 43 23 43● Informaci´́on, reserva y venta de billetes: 902 24 02 02● Información internacional: 902 24 34 02● Gestión de ayudas a viajeros con discapacidad: 902 24 05 05● Cambio Billetes de Tarjeta Plus: 902 11 00 55

ATO 02-03 APERTURA ok:OVI 02-03 APERTURA.qxd 05/11/2009 16:26 Página 3

RegalosObsequios con encanto

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Estamos a punto de comenzar una época del año en la que se produce un gran aluviónde regalos. Diferenciarse y descubrir algo que nos haga sobresalir de los demás, se haceimprescindible. En las tiendas de la estación® encontrará lo que busca: moda, com-plementos, decoración, joyería, juguetes... Un lugar pensado para que usted realicetodas sus compras sin necesidad de desplazarse. ¡Venga a visitarnos y no se arrepentirá!

Regalos

Disponen de todo el merchandising delos últimos estrenos cinematográficos,éxitos televisivos y personajes mediáti-cos, sin olvidar los clásicos que nuncapasarán de moda y las equipacionesoficiales de los equipos de fútbol pun-teros en nuestra Liga.

HAPPY DAYS

ATO 04-08 REGALOS:ATO 04 A 07 REGALOSok.qxd 05/11/2009 16:28 Página 4

Una joyería dinámica y abierta al público en la que seexponen un gran número de piezas de oro y plata.Diseños originales y con glamour. Entre las firmas quetrabajan están Ágata Ruíz de la Prada y Pertegaz.

Joyería

5GUÍA DE INVIERNO DE LA ESTACIÓN DE MADRID-PUERTA DE ATOCHA

No olvide llevarse a casa un recuerdo dela ciudad de Madrid. Una gran variedadde productos para que su hogar tenga untoque muy castizo. ¡Le sorprenderán!

Souvenirs y regalos

Complementos de diseño para ustedy su hogar y regalos innovadores. Unnuevo concepto de tienda en dondela calidad, el precio y la novedad sonlas principales características de susartículos.En Superskunk marcan tendencias.

Regalos

BLUE SPIRIT

SUPERSKUNK

VIVA MADRID


Regalos

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Natura es un viaje de los sentidos, luces cálidas ysensuales, es el perfume de la tierra, una música delalma, un viaje a tierras remotas, son los colores delmundo, fusión de culturas... objetos mágicos naci-dos de las manos del hombre.

Regalos

Chiefs es una tienda de complementos, ropa y regalospara hombre. Selección de calidad, elegante y moder-na, a precios razonables. La combinación de artículos defabricación propia marca Chiefs junto a marcas de pres-tigio como Samsonite, Mirto, Lester y Moleskine, todoslíderes en su segmento, hacen de Chiefs una parada im-prescindible en la estación Madrid-Puerta de Atocha.

Moda de caballero y complementos

GafasProductos exclusivos con el diseño de las mejores firmas inter-nacionales en una gran variedad de modelos: Ray Ban, Oxydo,Armani, Gucci, Max Mara, Vogue, Police, Pepe Jeans...También encontrará muchos modelos de relojes Swatch.

NATURA SELECTION

SUN PLANET

CHIEFS


Cuentan con más de 24 años de experiencia en laventa de material deportivo. Entre sus principalesproveedores están Nike, Adidas, Reebok, O'Neill,Puma o Avia.

Tienda de deporte


La marca experta en la infancia, impulsa sucompromiso sobre la importancia del juegoen el desarrollo infantil, la seguridad en elproceso de creación de juguetes y la necesi-dad de que padres e hijos compartan el ocio.

Juguetes

Productos naturales que le ayudan a sentirse bien tantopor dentro como por fuera. Déjese asesorar y seguroque logrará llevarse a casa aquello que estaba buscando.Jalea Real, Ginseng, productos integrales, complejos vi-tamínicos...

Herbolario

IMAGINARIUM

AUGE 2000

CALDERÓN SPORT


Regalos

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Ropa y accesorios de aventura

En Coronel Tapiocca encontrará ropa y acceso-rios, para hombre y mujer, especialmente indica-dos para viajes y actividades al aire libre. Podráequiparse de la cabeza a los pies, para disfrutar almáximo de su tiempo de ocio, en las salidas alcampo o la montaña y, por supuesto, en su aven-tura diaria en la ciudad.

Descubra lo mejor de la cosmética vege-tal y disfrute de todos los beneficios queofrecen sus tratamientos: faciales, anti-edad, corporales... Le sorprenderá el re-sultado. No olvide probar también su lí-nea de maquillaje y perfumería ¡y pro-ductos a precios mini!

Cosmética natural

CORONEL TAPIOCCA

YVES ROCHER


RestauraciónA pedir de boca


BURGER KING

En este restaurante le aseguran la calidad de sushamburguesas (pollo, ternera...) y sus ensaladas.Componga el menú que más le guste y elija algu-no de sus complementos: alitas de pollo, aros decebolla o sus famosos Tenders.

Hamburguesería

CAFÉ ESPRESSO

Un espacio en el que es posible disfrutar de unbuen café además de un amplio surtido de bollería,bocadillos y tartas. Usted elige si lo toma en el localo se lo preparan para llevar.

Cafetería-Restaurante

Haga un alto en el camino. En las tiendas de la estación® puedetomar un aromático café en compañía deun amigo o de su familia.

�Oferta!

● Menú Desayuno (café + bollería + zumo 150 ml.) 3,15€

● Menú comida (Chapata de tortilla o de Atún + Refresco 400 ml. + patatas)6,25€

● Menú Merienda: 3,50€

ATO 09-11 RESTAURACION:ATO 04 A 07 REGALOSok.qxd 05/11/2009 16:34 Página 9

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LA BARRILA

Taberna tradicional con unaimagen moderna, que ofrecea los viajeros, desayunos, ra-ciones, tapas, bocadillos y me-riendas.

Tapas-Bar

LA GALERÍA

Descubra sus diferentes menús:el de desayuno, el calentito, elmenú sano... O bien pruebe subocadillo de pollo o su delicio-sa tarta con cappuccino.

Cafetería

PASSION FOOD

Le propone una carta original y divertida que tepermitirá viajar por todo el mundo y descubrir to-do tipo de platos; mediterráneos, orientales, texmex. Para los apasionados por la comida. Disponede menú infantil.

Restaurante

Restauración

�Oferta!Combo: Bocadillo chorizoo queso+ patatas+jarracerveza 5,75€

�Oferta!Bocadillo Goloso+Refresco 400 ml.+ patatas 5,95€



ESTAMOS A SUDISPOSICIÓN LOS365 DÍAS DEL AÑO

Situado al lado del Jardín Tropical y bajo la inmensa bóveda de la Estaciónde Madrid-Puerta de Atocha, este restaurante nos tralada a la India colo-nial inglesa. Aquí degustará platos castizos, platos bajos en calorías, vege-tarianos, así como carnes y pescados de la más alta calidad.

Restaurante

THE SWEET MARKET

Una tienda de chucherías con una gran variedad en su se-lección. Caramelos con y sin azúcar, gominolas de mil yuna formas. También cuentan con una amplio surtido sa-lado: almendras, kikos, patatas... ¡Pruébelos!

Golosinas

PIC NIC

Para una parada rápida.Ofrecen un gran surtido desándwiches, ensaladas, fru-tas frescas, refrescos y todotipo de snacks. Ideal parallevar.

Sándwiches-Snacks

�Oferta!Sándwich tierno, pan sincorteza, para picar entrehoras o comer: 2 unidades x 4€

SAMARKANDA


ServiciosRápido y efectivo

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Cuando uno tiene prisa quiere que le faciliten en la medida de lo posible todos los recados quetiene que realizar. En las tiendas de la estación® ponemos a su disposición grandes pro-fesionales que atenderán enseguida todas sus peticiones.

Aquí cuentan con todo lo necesario para preparar suviaje: billetes, hoteles, paradores, turismo rural, bal-nearios, grandes itinerarios...

VIAJES EL CORTE INGLÉSAgencia de viajes

Perteneciente al Grupo Vilar esta mayorista está es-pecializada en programar viajes turísticos culturalespor el interior de la Península.

VIAJES REINAAgencia de viajes

ATO 12-20 SERVICIOS:ATO 04 A 07 REGALOSok.qxd 05/11/2009 16:41 Página 12


Medicamentos y productos cosméticos para cuidar-se. Situada frente al Jardín Tropical.

FARMACIAFarmacia Albumes digitales al instante. Revelado online. Más

de 100 regalos con tus fotos reportajes de boda, co-muniones y todo tipo de eventos.www.sincrodigital.es

SINCRO DIGITALLocutorio, Internet y Fotografía

Utilice los cajeros para sacar dinerosiempre que lo necesite con la seguri-dad que le otorga encontrarse en unaestación

Cajeros automáticos

CAJEROS


REGALOS

18 REGALOS

19 COSMÉTICA

20 GAFAS

21 JOYERÍA

22 REGALOS

27 HERBOLARIO

28 MODA DE CABALLERO Y COMPLEMENTOS

32 JUGUETES

33 REGALOS

50 SOUVENIRS Y REGALOS

12 SÁNDWICHES Y SNACKS

3 CAFETERÍA

13 CAFETERÍA

29 GOLOSINAS

34 CAFETERÍA

52 RESTAURANTE

RESTAURANTE

17 TIENDA DE DEPORTES

14 ROPA Y ACCESORIOS DE AVENTURA

RESTAURACIÓN

6 ATENCIÓN AL CLIENTE RENFE

SALA CLUB AVE

SERVICIOS OPER. FERROVIARIOS

SERVICIOS

1 LOTERÍAS DEL ESTADO

37 MÁQUINAS DE FOTOS

51 FARMACIA

ZONA DE EMBARQUE

39 REGALOS

40 TIENDA GOURMET

41 DISCOS

43 COMPLEMENTOS

44 ARTÍCULOS DE PIELY COMPLEMENTOS

10 AGENCIA DE VIAJES

11 CAMBIO DE MONEDA Y TRANSFERENCIAS

15 AGENCIA DE VIAJES

16 TELEFONÍA Y TELECOMUNICACIONES

23 ALQUILER DE VEHÍCULOS


25 PRENSA Y LIBROS

26 LOCUTORIO, INTERNET Y FOTOGRAFÍA



35 INFORMACIÓN TURÍSTICA

36 CAJEROS AUTOMÁTICOS4 INFORMACIÓN

5 CONSIGNAS

6 VENTA BILLETES

48 ATENCIÓN AL CLIENTE

SERVICIOS ADIF

2 - 9

53 HAMBURGUESERÍA

RESTAURACIÓN

45 CAFETERÍA

46 CAFETERÍA

38 CAFETERÍA

42 PRENSA Y LIBROS

47 CAJEROS AUTOMÁTICOS

49A y B

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ATO 14-15 DIRECTORIO 22/10/2009 12:18 Página 2

Avis, la empresa líder del mercado de alquiler devehículos, ofrece cobertura de servicio en todaEspaña, a través de sus 211 puntos de alquiler enciudades, aeropuertos, estaciones de ferrocarril ypuertos marítimos, tanto a clientes de negocioscomo a clientes de turismo.Además pone a su disposición la flota más exten-sa, nueva y diversificada de vehículos de alquiler,incluyendo los de lujo y vehículos para cada nece-sidad (furgonetas, todoterreno, etc.).

Alquiler de vehículos

AVIS

Europcar cuenta con más de 260 oficinas de alqui-ler en España, y está presente en la mayoría de lasestaciones de Adif. Gracias a su extensa flota, for-mada por 30.000 vehículos con más de 80 mode-los diferentes, Europcar le ofrece el vehículo quemejor se ajusta a sus necesidades: turismos, fami-liares, de lujo, furgonetas de carga…También pone a su disposición el más completoequipamiento adicional: sillitas para niños, blueto-oth, GPS, portaesquíes… todo en Europcar se hacepensando en sus clientes.


EUROPCAR

Servicios

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�Oferta!

En Hertz puede alquilar cualquier tipo de vehícu-lo, pero si además contrata un Green Collectionayudará a cuidar el medio ambiente.


HERTZ

CONTAMOS CON UNA AMPLIA OFERTA PARAQUE USTED NO PIERDA NI UN SEGUNDO

Con 60 años de experiencia, pone a su disposiciónuna moderna y cada vez más ecológica flota com-puesta por casi 25.000 vehículos orientados a cu-brir todas sus necesidades.


NATIONAL ATESA

�Oferta!Presentando este ejemplar en lasoficinas, le entregamos unturismo de categoría superior al solicitado (*).

(*) Promoción válida para oficinas ubicadas en las tiendas de la estación®

y sujeta a disponibilidad de flota. Oferta no válida para vehículos especialesni furgonetas.

Realice una reserva previa en www.hertz.es o llamando al 902402405. Noolvide mencionar el código de CDP 573439. Los descuentos se aplicansobre: CDW (cobertura parcial de daños por colisión), TP (cobertura par-cial contra robo) y kilometraje limitado 300 km/ día. El conductor debe sermayor de 25 años y tener carnet de conducir con un año de antigüedad.Tarifas sujetas a disponibilidad de flota y son de aplicación los términos ycondiciones Hertz. Oferta válida hasta el 15 de enero de 2010.

● Descuentos del 8% en fin de semana y del 5% entre semana

● Si prepaga su reserva obtendrá un15% de descuento adicional


Servicios

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Ofrece, tanto a particulares como a empresas, solu-ciones en telefonía fija, telefonía móvil, transmisiónde datos, televisión digital, acceso a internet...

TELECORTelefonía y Comunicación

Sus fotos de carnet en menos de lo que imagina.Instantáneas que puede utilizar para renovar susdocumentos.

TECNOTRÓNMáquinas de fotos

Juegue al Cupón diario, el Cuponazo delos viernes o el Supercupón Fin deSemana y haga realidad los sueños demucha gente... ¡también los suyos!

Venta de cupones

ONCEMÁXIMACALIDAD

A SU SERVICIO



Lotería Nacional, Bono Loto, Primitiva oQuinielas... Elija la apuesta que más le guste.Su suerte puede cambiar antes de lo queimagina.

Loterías del Estado

Puede comprar un snack o un refresco para sa-ciar su apetito o su sed en cualquier momento.

VENDINGMáquinas expendedoras

No vaya de un lado paraotro con su maleta.Guárdela en una consig-na y así podrá realizar susrecados más cómoda-mente.

Equipajes

CONSIGNAS

LOTERÍAS


Servicios

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Su estancia en Madrid será más agrada-ble si se informa sobre la amplia ofertacultural y de ocio: restaurantes, teatros,cines, espectáculos... Todo a su alcance.

Información de turismo

OFICINA DE TURISMO

Revistas para todos los gustos, periódi-cos nacionales e internacionales y librospara grandes y pequeños. Haga su viajemás ameno con una visita a este local.

Prensa y libros

Compañía cuyas actividades consisten en Cambio deMoneda Extranjera, así como en Transferencias de dinero acualquier parte del mundo. Puede realizar estas operacio-nes, cómodamente, desde la estación Madrid-Puerta deAtocha.

Cambio de moneda

MACCORP EXACT CHANGE

RAIL PRESS


Zona de embarque

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Periódicos y revistas en las que encontrará intere-santes noticias y reportajes. Además, cuentan conlas últimas novedades en libros y un espacio dedica-do a discos y videojuegos.

Prensa, libros y discos

Un wok, una lasaña o un buenfilete de ternera hecho al pun-to... escoja la opción que más leapetezca y disfrute una comidaexquisita.

Cafetería

Antes de coger el tren no olvide realizar sus últimas compras o tomarse un respiro sabo-reando un aromático café. En la zona de embarque lo tienen todo dispuesto para que suespera se haga lo más corta posible.

�Oferta!Menú del Viajero: Plato de pasta o lasaña+ Postre + Pan 7,95€

Exclusiva para viajeros con origen en Madrid-Puerta de Atocha

RELAY-VIRGIN CIAO

GUÍA DE INVIERNO DE LA ESTACIÓN DE MADRID-PUERTA DE ATOCHA

ATO 21-24 ZONA EMBARQUE:ATO 04 A 07 REGALOSok.qxd 30/10/2009 13:23 Página 21

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Establecimiento dedicado a los productos deli-catessen. Entre muchos otros caprichos, se pue-den encontrar bombones Corné Port Royal –re-alizados con chocolate belga–, de café, de na-ranja o chocolate negro y otros de la prestigiosamarca francesa Fauchon.

Tienda Gourmet

MUSGO

Musgo ofrece gran cantidad de artículos bajouna cuidadosa presentación incorporandoconstantemente las últimas tendencias en to-dos sus departamentos: regalos, decoración,moda (ropa de mujer, bolsos, complementos,bisutería y accesorios, corbatas…).

Complementos

Zona de embarque

VELÁZQUEZ GOURMET



Elija entre sus bocadillos, molletes o pepitos, ¡nose arrepentirá! Los hacen de muchos rellenos: ca-lamares, chorizo con queso, lomo con pimien-tos, de salmón y queso fresco... Las racionestambién están riquísimas.

Cervecería-Restaurante

CARLA SADE

Vístase a la moda con los diseños más actuales.Bolsos y complementos hechos a mano con losmejores materiales de piel y fornitura. Los deta-lles en el acabado de cada bolso y la suavidad dela piel en su tacto son inigualables.

Artículos de piel y complementos

�Oferta!Ración Braviolis o Pisto + 2 cañas 7,50€

UN LUGAR CÓMODO Y ACOGEDOR EN EL QUEPASAR UN BUEN RATO ANTES DE INICIAR SU VIAJE

LA BARRILA


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Fruta fresca, bocadillos, cafés, refrescos, repostería...usted elige si se lo quiere comer en la terraza, en labarra o se lo preparan para llevar.

CafeteríaRealice operaciones bancarias sencillas, mire cómovan sus finanzas o, simplemente, saque dinero enefectivo para sus compras. Es rápido y seguro.

Cajeros automáticos

THE TIE GALLERY

Aunque son especialistas en corbatas, ca-misas y pañuelos, ellas también disponende su espacio y pueden elegir entre fulares,cinturones o collares.

Complementos

Zona de embarque

RITAZZA CAJEROS



EXPOSICIÓN

Trajes realizados por artistas co-mo Jean-Paul Gaultier, Miquel

Barceló o Franca Squarciapino sonalgunas de las piezas que se po-drán ver en la muestra “Animales aescena”, que pretende hacer unrecorrido a través de la historia dela presencia de los animales en elteatro, ópera y ballet. Está com-puesta por fotografías, figurines,trajes, títeres y teatrillos originales

pertenecientes a diversas institu-ciones. La exposición permanece-rá en el Teatro Fernán Gómez has-ta el 10 de enero de 2010.

Martes a sábados de 10:00 a21:00h. Domingos y festivos de10:00 a 19:00h. Entrada libre.

NIÑOS

E l fenómeno Cantajuego tie-ne prevista una parada en

Madrid estas navidades. Aunqueeste superconcierto está espe-

cialmente indicado para niñosde 0 a 6 años lo cierto es que esun espectáculo en el que disfru-ta toda la familia. Todos juntospodrán bailar y tararear innume-rables canciones infantiles. Ladiversión está completamenteasegurada.

Palacio de los Deportes. 26 de di-ciembre. Venta de entradas en ElCorte Inglés.

MUSICALES

Por primera vez llega a Españala producción original de

“Chicago”. Un musical vibrante ysofisticado, con canciones tan co-nocidas como “All That Jazz” o“Cell Block Tango”. Una mezclade comedia negra y drama carce-lario.

Teatro Coliseum.Desde el 27 de noviembre.

Información facilitada por los organizadores de los distintos eventos. Los espectáculos, horarios y precios pueden estar sujetos a modificaciones.

Agenda Cultural

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RecetasSaborea el otoñoCastañas, calabazas, setas... compre productos de temporada, además de elaborar ricasrecetas conseguirá aportar a sus platos la suficiente energía para que sus defensas seanpotenciadas y renovadas. Estos alimentos pueden darnos una mejor salud y protegernosde los resfriados, gripes y catarros que suelen ocurrir en esta época.

INGREDIENTES:● 4 endibias● 200 g. de maíz dulce● 200 g. de colas de gambas peladas

● 1 aguacate

● 50 ml. de Jugo Maggi● 6 cucharadas de aceite de oliva● 1 cucharada de mostaza en grano

● Sal, pimienta● Salsa de soja

Preparación:Sazonar las gambas con un poco de sal y pimienta y saltearlas enuna sartén con un poco de aceite.Separar las hojas de las endibias, lavarlas y escurrirlas. Reservar lashojas más grandes y picar los cogollos.Mezclar el maíz dulce con el aguacate cortado en dados pequeños ycon las gambas. Añadir las endibias troceadas.Colocar las hojas de endibia enteras en un plato y poner en el centrounas cucharadas de la mezcla anterior y aliñar con la salsa de soja. Salsa: Poner en un bol el aceite, la mostaza y el Jugo Maggi; batirlocon un tenedor hasta obtener una consistencia homogénea.

Ensalada de endibias y gambas

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Estofado de buey con castañas

Tarta de calabaza con especias

INGREDIENTES:● 1 kg. de carne de buey en dados● 1/2 kg. de castañas● 100 g. de tocino magro● 100 g. de jamón curado● 1 cebolla grande

● 2 clavos de especia● 200 ml. (1 vaso) de vino tinto● 1 pastilla de caldo de carne Maggi● Una corteza de naranja● Orégano, tomillo● Sal, pimienta, harina, aceite

Preparación:Con un cuchillo afilado, quitar la cáscara de las castañas. Hervirlas unosminutos para retirar la fina piel que las cubre, pelarlas y cocerlas de nuevoen agua con sal hasta que estén casi tiernas; reservarlas.Pelar la cebolla, picarla finamente y freírla en una cazuela, a fuego suave,en un poco de aceite hasta que esté transparente. Añadir el jamón y el to-cino cortados en tiritas finas, orégano y tomillo, la corteza de naranja y losclavos de especia y dejarlo cocer durante unos minutos. Agregar la carne salpimentada y pasada ligeramente por harina y rehogar-la durante unos minutos más; luego, verter el vino y la pastilla de caldo di-suelta en 1/4 l. de agua caliente y cocerlo tapado 30 minutos.Añadir las castañas y cocerlo 30 minutos más, a fuego suave.

INGREDIENTES:● 1 lámina de Masa brisa Nestlé● Leche condensada La Lechera● 600 g. de pulpa de calabaza● 150 g. de almendras crudas molidas

● 50 g. de piñones● 50 g. de mantequilla● 3 huevos● Canela en polvo, clavo molido● Jengibre, nuez moscada, sal

Preparación:Desenrollar la masa y forrar con ella un molde de tarta; pinchar el fondo conun tenedor y cubrirla con papel de aluminio presionando bien las paredes (pa-ra que no se bajen al cocer). Poner la tarta a horno medio, previamente calen-tado 10 minutos, retirar el papel de aluminio y cocerla 5 minutos más.Trocear la calabaza, ponerla en un cazo con la mantequilla y sal y cocerla, afuego suave, durante 30 minutos. Batirla con la leche condensada y los huevoshasta obtener un puré fino. Añadir las almendras, media cucharadita de canelay una pizca de clavo, de jengibre y de nuez moscada y mezclarlo bien.Espolvorear la base de la tarta con los piñones, verter el puré de calabaza y co-cer la tarta a horno medio hasta que esté cuajada (de 35 a 40 minutos).


ATO 26-27 RECETAS:OVI 02-03 APERTURA.qxd 30/10/2009 13:27 Página 3

ATO 28 CONTRA:CHA 04 A 07 REGALOS.qxd 30/10/2009 13:30 Página 1

guÍa comercial - adifadif.es/es_es/infraestructuras/estaciones/doc/guia_com...una joyería...

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