1

2

GRANOS BÁSICOS

Maíz................................................................................................4Frijol................................................................................................6Arroz................................................................................................8Ajonjolí............................................................................................10Sorgo...............................................................................................11

CultIvO CAñA de AzúCAR

Caña.de.azúcar................................................................................13

HORtAlIzAS

Tomate............................................................................................16Chile.dulce.......................................................................................18Pipián..............................................................................................19Ejote................................................................................................20Pepino.............................................................................................21Rábano............................................................................................23Loroco.............................................................................................24Güisquil...........................................................................................25Lechuga...........................................................................................26Cebolla............................................................................................27Zanahoria........................................................................................28

FRutAleS

Naranja............................................................................................30Limón.pérsico..................................................................................32Mandarina.......................................................................................33Piña.................................................................................................34Papaya............................................................................................36Sandía.............................................................................................37Melón..............................................................................................39Guayaba.Taiwanesa..........................................................................40

ACtIvIdAdeS peCuARIAS

Cultivo.de.tilapias.en.estanques.......................................................42Camarón.de.río................................................................................44Camarón.marino..............................................................................45Porcinos..........................................................................................46Producción.Bovina...........................................................................47Apicultura........................................................................................50Gallinas.ponedoras..........................................................................51

Índice

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Granosbásicos

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MaízAvío de Maíz

  Muy Pequeña Pequeña MedianaMonto a financiar: Hasta.$500/mz. Hasta.$600/mz Hasta.$770/mz

Línea: HA14,.HA24,.HA34,.HA44 HQA2 HQA2

Plazo máximo: Hasta.12.meses.Forma de pago: 1.cuota.al.vencimiento.de.capital.+.intereses.Garantía: Hipoteca.o.prenda

preparación del suelo

En.forma.general.se.recomienda.incorporar.los.residuos.de.las.cosechas.anteriores.en.suelos.fáciles.de.mecanizar;.o.dejarlos.esparcidos.sobre.la.superficie.del.suelo.en.zonas.de.ladera,.ya.que.esta.práctica.conserva.mayor.humedad.e.incorpora.materia.orgánica.al.suelo.

•.Mecanizada:.2.pasos.de.rastra.a.una.profundidad.de.15.a.20.cm..Es.recomendable.que.el.segundo.pase.se.efectué.inmediatamente.antes.de.siembra.

•.Labranza.mínima:.Se.recomienda.para.terrenos.inclinados.o.con.buen.drenaje,.ya.que.disminuye.la.erosión.y.permite.mayor.retención.de.humedad.

Manejo del cultivo

Para.la.producción.de.maíz.es.recomendable:

•.Utilizar.semilla.certificada.de.alta.calidad.y.genéticamente.pura.

•.Un.mínimo.recomendable.de.germinación.de.la.semilla.arriba.del.85%.

•.Antes.de.la.siembra.tratar.la.semilla.con.productos.que.la.protejan.de.los.insectos.del.suelo

a).Época.de.siembra:

Primera:.15.de.mayo.-.15.de.junio

Postrera:.15-31.de.agosto

Riego:.1º.Diciembre.-.15.de.enero

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Maíz

es recomendable que el fertilizante se incorpore al suelo de manera que sea mas aprovechado por la planta.

b).Densidades:

Distanciamiento.recomendado:

Entre.surco:.0.80.m

Entre.planta:.0.40.m

2.Plantas.por.postura

Para.obtener.una.densidad.de.62,500.plantas/ha.ó..44,.000.plantas./.manzana.

c).Sistemas.de.siembra:

Monocultivo.(maíz.solo).asocio.y/o.relevo.con.frijol.y.asocio.tardío.o.relevo.con.sorgo.

d).Fertilización:

Es.de.mucha.importancia.realizar.fertilización.a.base.de.nitrógeno,.fósforo.y.potasio,.ya.que.son.esenciales.para.el.crecimiento.normal.de.la.planta,.debido.a.que.participan.en.procesos.fisiológicos.que.permiten.la.producción.de.biomasa:.follaje.y.grano.

Es.recomendable.realizar.un.análisis.de.suelo.antes.de.establecer.el.cultivo,.para.realizar.una.adecuada.fertilización.

En.forma.general.se.recomienda.fertilizar:

•.1ª.a.la.siembra:.aplicar.4.qq/mz.de.fórmula.(15-15-15.ó.16-20-00).incorporándolo.al.momento.de.la.siembra.

•.2ª.:.aplicar.25-30.días.después.de.siembra.aplicar.4.qq/mz.de.sulfato.de.amonio.al.21%.N.

•.3ª.:.45-49.días.después.de.siembra.aplicar.1.5.qq/mz.de.Urea.46%.N.

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Avío de Frijol

  Muy Pequeña Pequeña MedianaMonto a financiar: Hasta.$525./.mz. Hasta.$650/.mz Hasta.$.750./.mz

Línea: HA14,.HA24,.HA34,.HA44 HQA2 HQA2

Plazo máximo: Hasta.12.meses.Forma de pago: 1.cuota.al.vencimiento.de.capital.+.intereses.Garantía: Hipoteca.o.prenda

Frijol

El.cultivo.de.frijol.se.adapta.a.una.gran.variedad.de.tipos.de.suelo..Sin.embargo,.para.su.producción.se.recomiendan.lotes.con.suelos.sueltos,.livianos.y.con.buen.drenaje,.de.preferencia.con.profundidad.superior.a.los.30.cm.

preparación del terreno

Algunos.consejos.importantes.para.la.preparación.del.terreno.son.los.siguientes:

•.. Si.en.el.cultivo.anterior.hubo.poca.o.ninguna.presencia.de.enfermedades.y.plagas,.se.recomienda.incorporar.los.rastrojos.en.la.preparación.

•.. Si.en.el.cultivo.anterior.se.presentaron.bastantes.enfermedades.y.plagas,.se.recomienda.eliminar.los.rastrojos.mediante.quema.

•.. Se.recomienda.preparar.el.terreno.con.un.pase.de.arado.a.una.profundidad.de.20.–.30.cm,.seguido.de.dos.pases.de.rastra.para.obtener.un.suelo.sin.terrones.y.lograr.el.beneficio.de.los.suelos.sueltos.

•.. Si.se.siembra.el.frijol.en.relevo.con.maíz,.es.aconsejable.limpiar.entre.hileras.antes.de.la.siembra,.ya.sea.con.machete,.azadón.o.herbicidas.(Gramoxone.o.Round-up)..Si.el.maíz.tiene.muchas.hojas,.se.recomienda.eliminar.las.más.bajas.con.machete.

•.. Si.el.terreno.es.de.ladera,.no.debe.mecanizarse,.siendo.recomendable.la.limpia.manual.o.mediante.el.uso.de.herbicidas.como.Gramoxone.o.Round-up.para.evitar.que.el.suelo.con.sus.nutrimentos.se.lave.

Semilla

Para.la.producción.de.frijol.es.recomendable:

•.. Utilizar.semilla.certificada.o.producida.en.lotes.con.baja.presencia.de.enfermedades.o.sin.ellas,.obtenida.de.una.fuente.confiable.

•.. Procurar.mantener.los.lotes.y.las.cosechas.provenientes.de.buenas.semillas.lo.más.puros.posible,.y.renovar.la.semilla.cada.2-3.años.

•.. Antes.de.la.siembra,.tratar.la.semilla.con.Agrymicín.o.Benlate,.especialmente.si.proviene.de.lotes.que.han.sido.afectados.por.enfermedades.transmitidas.por.semilla.como.antracnosis,.bacteriosis,.mancha.angular.y.mustia.hilachosa.

•.. Previo.a.la.siembra,.tratar.la.semilla.con.Marshall.o.Gaucho,.si.en.el.lote.hay.experiencia.de.daños.por.plagas.del.suelo,.principalmente.gusanos.cortadores.del.tallo.

7

Siembra

Se.recomienda.sembrar.las.variedades.mejoradas,.siguiendo.estas.indicaciones:

•.Distancias

•.Entre.hileras.o.surcos:.50.–.60.cm

•.Entre.plantas:.7.5.–.10.cm.(10-13.plantas.por.metro.lineal)

•.Colocar.una.semilla.por.postura

Fertilización

Estas.sugerencias.pueden.ayudarle.cuando.decida.fertilizar.su.cultivo:

•..En.lo.posible,.procurar.incorporar.los.residuos.de.las.cosechas.anteriores,.ya.que.esto.mejora.la.calidad.del.suelo.y.los.rendimiento.y.reduce.la.cantidad.de.fertilizante.que.necesita.el.cultivo.

•..De.preferencia.y.siempre.que.sea.posible,.resultará.más.efectivo.fertilizar.siguiendo.las.recomendaciones.de.un.análisis.de.suelo.

•..Si.no.es.posible.realizar.un.análisis.del.suelo.puede.aplicar.estas.recomendaciones.de.acuerdo.con.su.experiencia.en.la.producción.de.frijol.y.al.conocimiento.de.sus.lotes.de.cultivo:

• A la siembra:

. Aplicar.1-2.quintales.de.fórmula.(18-46-0.ó.15-15-15).por.manzana.(59.09.–.118.17.kg/ha)

• Al aporque (21-28 días después de la siembra):

. Aplicar.al.pie.de.la.planta.de.medio.a.un.quintal.de.urea.por.manzana,.inmediatamente.incorporarla.mediante.aporque.

Frijol

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Arroz

Manejo del cultivo

Época de siembra

El.arroz.de.secano.se.siembra.a.principios.de.la.estación.lluviosa,.(entre.la.segunda.quincena.de.mayo.y.la.primera.de.junio).Cuando.la.siembra.se.va.a.realizar.bajo.riego,.se.recomienda.que.ésta.se.haga.en.los.meses.de.diciembre.y.enero.

Métodos de siembra

La.siembra.directa.consiste.en.depositar.la.semilla.seca.a.chorro.seguido.en.surcos.distanciados.desde.0.20.a.0.30.m.entre.sí..Se.requieren.suelos.bien.preparados,.que.permitan.una.adecuada.y.uniforme.colocación.de.la.semilla.a.0.02m.de.profundidad,.haciendo.un.leve.tapado.para.lograr.una.uniforme.y.rápida.emergencia.de.la.plántula..En.este.sistema.se.recomienda.la.utilización.de.98.kg.por.hectárea.

La.siembra.al.voleo.consiste.en.esparcir.homogéneamente.en.forma.manual.o.mecánica,.semilla.seca.sobre.el.terreno.previamente.preparado,.semilla.que.posteriormente.será.tapada.utilizando.ramas.de.arbustos.o.rastras.livianas..Para.este.caso,.la.densidad.a.utilizar.puede.alcanzar.los.130.kg.de.semilla.por.hectárea.

La.siembra.por.trasplante.se.realiza.sobre.suelo.fangueado.y.muy.bien.nivelado..Es.un.sistema.de.siembra.indirecta,.en.el.cual.las.plantas.de.arroz.crecen.inicialmente.en.semilleros.o.almácigos,.para.ser.llevados.posteriormente.al.campo.definitivo..La.época.promedio.de.trasplante.es.de.25.días.y.se.requieren.45.kilogramos.de.semilla.seca.para.trasplantar.una.hectárea.

El.distanciamiento.al.momento.de.trasplante.entre.plantas.está.en.torno.de.0.25.m.en.cuadro.

Fertilización

En.la.agricultura.moderna,.el.manejo.técnico.de.fertilizantes.aumenta.la.productividad.del.cultivo..En.los.suelos.arroceros,.la.principal.limitante.es.la.deficiencia.de.nitrógeno..A.nivel.de.fincas,.pueden.presentarse.deficiencias.de.fósforo,.potasio.y.magnesio,.y.en.ciertas.zonas,.de.zinc..En.el.manejo.del.nitrógeno.para.el.arroz.de.secano.es.especialmente.importante.tener.en.cuenta.la.variedad,.el.control.eficiente.de.malezas.y.la.incidencia.de.enfermedades.

Avío de Arroz

  Muy Pequeña Pequeña MedianaMonto a financiar: Hasta.$1,000./.mz. Hasta.$1,150./.mz Hasta.$.1,275./.mz

Línea: HA14,..HA24,.HA34,.HA44 HQA2 HQA2

Plazo máximo: Hasta.12.meses.Forma de pago: 1.cuota.al.vencimiento.de.capital.+.intereses.Garantía: Hipoteca.o.prenda

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Es.indudable.que.para.proveer.a.la.planta.de.arroz.de.todos.los.elementos.esenciales.en.las.cantidades.necesarias,.se.deberá.recurrir.al.análisis.de.suelo..Sin.embargo,.en.forma.general,.puede.realizarse.la.fertilización.de.plantaciones.de.arroz.bajo.el.plan.siguiente:

• primera fertilización:..286.kilogramos.por.hectárea.de.fórmula.completa.(15-15-15,.preferiblemente),.al.momento.de.siembra.

• Segunda fertilización:.30.días.después.de.siembra,.286.kilogramos.por.hectárea.de.sulfato.de.amonio.

• tercera fertilización:.30.días.después.de.la.segunda.(60.días.después.de.siembra),.200.kilogramos.de.urea,.más.68.kilogramos.............de.0-0-.60.por.hectárea.

Arroz

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AjonjolíSemilla:

La.semilla.es.aplanada,.pequeña,.blanca,.gris.o.negra.en.su.exterior;.mide.de.dos.a.cuatro.milímetros.de.longitud.y.uno.a.dos.milímetros.de.ancho.

El.ciclo.vegetativo.es.variable,.entre.90.y.130.días,.dependiendo.de.las.variedades.y.las.condiciones.ecológicas.y.edáficas;.con.una.altura.de.planta.entre.0.75.a.3.00.metros.y.producción.promedio.de.12.a.14.quintales.por.manzana.según.el.manejo.agronómico.que.se.le.dé.al.cultivo.

El.ajonjolí.se.adapta.de.0.a.600.metros.sobre.el.nivel.del.mar..Tiene.cierta.resistencia.a.la.sequía.y.la.alta.humedad.relativa.es.desfavorable.a.la.planta,.prefiere.una.atmósfera.seca.para.lograr.mejor.desarrollo.y.especialmente.durante.la.época.de.maduración.de.las.cápsulas..La.temperatura.mínima.para.cultivar.ajonjolí.es.de.20ºC,.y.la.máxima.es.de.38ºC.

a. Siembra

Debe.sembrarse.en.un.terreno.bien.preparado.debido.a.que.la.semilla.es.pequeña.y.de.lento.crecimiento.durante.las.primeras.semanas.

a.1 Época de siembra

Se.recomienda.sembrar.en.la.segunda.quincena.del.mes.de.julio.o.en.la.primera.quincena.de.agosto..Para.la.determinación.de.la.época.de.siembra.se.recomienda.tomar.en.cuenta.el.ciclo.vegetativo.de.la.variedad.y.el.régimen.de.lluvias.en.la.zona,.planificando.que.la.maduración.(cosecha).coincida.con.el.inicio.de.la.estación.seca.

a.2 Sistemas de siembra

Existen.en.el.país.dos.sistemas.de.siembra:.monocultivo.y.al.relevo.después.del.maíz;.en.este.último.caso.después.de.la.dobla.del.maíz,.se.limpia.y.se.le.puede.hacer.una.aplicación.con.Gramoxone,.1.litro/Mz;.la.siembra.se.hace.manual.por.medio.de.chuzo,.se.rompe.el.suelo.y.se.coloca.la.semilla.cada.15.a.20.centímetros.en.medio.de.las.calles.del.maíz..Al.final,.se.dejan.2.ó.3.plantas.por.postura..Se.utilizan.6.libras.de.semilla.por.manzana.

En.monocultivo.la.siembra.puede.ser.mecanizada.o.semi-mecanizada..En.este.sistema.se.recomienda.distanciamiento.de.siembra.de.50.a.60.centímetros.para.variedades.de.un.solo.eje,.y.de.70.a.80.centímetros.para.variedades.de.tipo.ramificado.

Cosecha:

La.cosecha.debe.realizarse.cuando.las.cápsulas.comienzan.a.volverse.amarillentas,.antes.de.que.aparezca.la.dehiscencia.

A.la.madurez.del.cultivo.el.follaje.se.torna.amarillento.y.se.cae.y.las.cápsulas.adquieren.un.tono.café.oscuro.

El.corte.de.las.plantas.se.hace.a.ras.del.suelo.y.se.ponen.a.secar.en.haces.o.parvas.en.forma.vertical.(forma.de.ranchos).para.evitar.la.caída.del.grano.al.secarse.y.abrirse.las.cápsulas..Más.o.menos.cinco.días.después.de.la.cosecha.se.hace.el.primer.aporreo,.el.cual.consiste.en.sacudir.cada.haz.o.parva.sobre.una.pieza.de.plástico.o.lona..Seis.días.después.se.hace.el.siguiente.aporreo,.y.con.éste.se.concluye.la.cosecha..La.cosecha.de.ajonjolí.implica.las.siguientes.actividades:.cortado,.amarrar,.hacer.manojos,.colocar.estos.formando.ranchos.con.un.tutor.en.el.centro,.sacudirlo,.soplarlo.y.limpiarlo.de.objetos.extraños,.guardarlo.en.sacos.y.almacenarlo.

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Sorgo

Avío de Sorgo

  Muy Pequeña Pequeña MedianaMonto a financiar: Hasta.$.275./.mz. Hasta.$.350./.mz Hasta.$.450../.mz

Línea: HA14,.HA24,.HA34,.HA44 HQA2 HQA2

Plazo máximo: Hasta.12.meses.Forma de pago: 1.cuota.al.vencimiento.de.capital.+.intereses.Garantía: Hipoteca.o.prenda

para grano:

Cantidad.de.semilla:.16.kg/ha.(35.2.lb/mz)

Número.de.semillas.por.metro.lineal:.27.semillas

Distanciamiento:.Entre.surco:.70-80.centímetros*

Entre.planta:.7.a.8.plantas/metro.lineal

Población:.100.a.114.mil.plantas/ha

Fertilización:

Siembra:.260.kg/ha.de.fórmula.15-15-15

Aporco.(25.días).260.kg/ha.de.Sulfato.de.Amonio.ó.130.kg/ha.de.Urea

Época.de.siembra:.1ª.o.2ª.semana.de.agosto

para forraje (ensilaje):

Cantidad.de.semilla:.19.kg/ha.(41.8.lb/mz)

Número.de.semillas.por.metro.lineal:.30.semillas

Distanciamiento.entre.surco:.50-80.centímetros*

Entre.planta:.de.8.a.10.cm

Densidad.:.140.000.a109.375.plantas/mz.(215.600.a.168.438.plantas/ha)

Fertilización:

Siembra:.195.kg/ha.de.fórmula.15-15-15

Aporco (25 días).195.kg/ha.de.Sulfato.de.Amonio.ó.97.kg/ha.de.Urea

después de corte:.195.kg/ha.de.Sulfato.de.Amonio.ó.97.kg/ha.de.Urea

Época de siembra:.3ª.o.4ª.semana.de.mayo

Época de cosecha de ensilaje:.1-2.semana.de.agosto

Época de cosecha de rebrote:.2-3.semana.de.noviembre

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Cultivocaña.de.azúcar

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Caña.de.Azúcar

     Muy Pequeña Pequeña MedianaMonto a financiar: Hasta.$1,000/mz Hasta.$1,000/mz Hasta.$1,000/mz

Líneas: HA12,.HA14,.HA22,.HA24,.HA32,.HA34,.HA42,.HA44 HQA2 HQA2

Plazo máximo: 3.años,.sin.exceder.15.de.mayo.de.cada.año.

Forma de pago:3.cuotas.anuales.de.capital.+.interes.+.seguros,.el.primer.año.abona.60%.a.capital,.el.segundo.año.abona.20%.a.capital.y.el.tercer.año.el.20%.restante.a.capital.

Garantía: Hipoteca.ó.PrendaDocumentos adicionales: Contrato.de.entrega.de.caña.al.Ingenio.y.OPI..a.favor.del.Banco.

Otros: El.seguro.de.deuda.se.descontará.al.momento.del.desembolso.para.el.primer.año.y.se.cargará.a.las.cuotas.1.y.2.respectivamente.

  Muy Pequeña Pequeña MedianaMonto a financiar: Hasta|$600/mz Hasta.$600/mz Hasta.$600/mz

Línea: HA12,.HA14,..HA22,.HA24,..HA32,.HA34,.HA42,.HA44 HQA2 HQA2

Plazo máximo: Hasta.18.meses,.sin.exceder.15.de.mayo.de.cada.añoForma de pago: 1.cuota.al.vencimiento.Garantía: Hipoteca.o.Prenda.Documentos adicionales: Contrato.de.entrega.de.caña.al.Ingenio.y.OPI.a.favor.del.Banco.

Otros: El.seguro.de.deuda.se.descontará.al.momento.del.desembolso

Avío de Mantenimiento

Siembra de Áreas Nuevas

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La. caña. de. azúcar. es. una. planta. tropical. que. pertenece. a. la. familia. de. las. gramíneas. y. es. de. la. tribu. Andropogoneae.. La. caña. de.

azúcar.que.actualmente.se.cultiva.es.un.híbrido.muy.complejo.de.dos.o.más.de.las.cinco.especies.del.género.Saccharuin:.S..barben,.5..

officinarum,.5..robustum,.S..smense.y.5..spontaneum..Muchas.de.estas.especies.sufrieron.cruzamientos.naturales,.originando.un.género.

muy.diverso..

La.temperatura,.la.humedad.y.la.luminosidad,.son.los.principales.factores.del.clima.que.controlan.el.desarrollo.de.la.caña..La.caña.de.

azúcar.es.una.planta.tropical.y.se.desarrolla.mejor.en.lugares.calientes.y.asoleados..Cuando.prevalecen.temperaturas.altas.la.caña.de.

azúcar.alcanza.un.gran.crecimiento.vegetativo.y.bajo.estas.condiciones.la.fotosíntesis.se.desplaza,.hacia.la.producción.de.carbohidratos.

de.alto.peso.molecular,.como.la.celulosa.y.otras.materias.que.constituyen.el.follaje.y.el.soporte.fibroso.del.tallo..Se.tienen.reportes.que.

a.bajas.temperaturas.todas.las.variedades.de.caña.tienen.una.menor.eficiencia.y.más.baja.proporción.de.desarrollo..Es.indispensable.

también. proporcionar. una. adecuada. cantidad. de. agua. a. la. caña. durante. su. desarrollo. vegetativo,. para. que. permita. la. absorción,.

transporte.y.asimilación.de.los.nutrientes..La.luz.juega.un.papel.muy.importante,.como.principal.fuente.de.energía.de.la.caña.de.azúcar.

en.el.almacenamiento.de.la.sacarosa..A.menor.luminosidad.menor.almacenamiento.de.azúcares..La.caña.de.azúcar.se.cultiva.con.éxito.

en.la.mayoría.de.suelos,.estos.deben.contener.materia.orgánica.y.presentar.buen.drenaje.tanto.externo.como.interno,.y.que.su.pH.oscile.

entre.5.5.a.7.8.para.su.óptimo.desarrollo.

Existen.diferentes.modalidades.de.siembra.como.son.cadena.simple,.y.simple.traslapada,.cadena.doble.simple.y.doble.traslapada..

Se. recomienda. utilizar. cadena. simple. traslapada,. con. el. objetivo. de. evitar. las. altas. densidades. poblacionales,. reduciendo. así. la.

competencia.por.el.agua.y.los.nutrientes.del.suelo.

las OpI se renuevan anualmente.

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Hortalizas

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TomateCrédito para Siembra de Tomate

  Muy Pequeña Pequeña MedianaMonto a financiar: Hasta.$750./.tÁrea. Hasta.$937.50./.tÁrea Hasta.$.15,000./.mz

  HA14,.HA24,.HA34,.HA44 HQA2 HQA2

Plazo máximo: Hasta.150.díasForma de pago: .Cuota.al.vencimiento.de.capital.+.intereses.Garantía: Hipoteca.o.prenda

La.planta.de.tomate.es.anual,.de.porte.arbustivo..Se.desarrolla.de.forma.rastrera,.semierecta.o.erecta,.dependiendo.de.la.variedad..El.crecimiento.es.limitado.en.las.variedades.determinadas.e.ilimitado.en.las.indeterminadas.

Por.su.hábito.de.crecimiento,.las.variedades.de.tomate.pueden.ser:

de CReCIMIeNtO INdeteRMINAdO

El.tallo.producido.a.partir.de.la.penúltima.yema.empuja.a.la.inflorescencia.terminal.hacia.afuera,.de.tal.manera.que.el.tallo.lateral.parece.continuación.del.tallo.principal.que.le.dio.origen..Estos.cultivares.son.ideales.para.establecer.plantaciones.en.invernadero.

de CReCIMIeNtO deteRMINAdO

Las.variedades.de.crecimiento.determinado,.tienen.forma.de.arbusto,.las.ramas.laterales.son.de.crecimiento.limitado,.y.la.producción.se.obtiene.en.un.período.relativamente.corto..Esta.característica.es.muy.importante,.porque.permite.concentrar.la.cosecha.en.un.período.determinado.según.sea.la.necesidad.del.mercado.

Las.variedades.de.tomate.de.crecimiento.determinado.inician.su.floración.entre.los.55.a.60.días.después.de.sembrados;.mientras.que.las.de.crecimiento.indeterminado,.entre.los.65.a.75.días.después.de.la.siembra.

El.inicio.de.la.fructificación.ocurre.entre.los.60.a.65.días.después.de.la.siembra,.y.la.primera.cosecha.puede.realizarse.entre.los.75.a.80.días,.si.la.variedad.es.de.crecimiento.determinado..Si.es.indeterminada,.la.fructificación.da.inicio.entre.los.70.a.80.días,.y.la.primera.cosecha.se.realiza.entre.los.85.a.90.días.después.de.siembra..El.número.de.cortes.dependerá.del.manejo.dado.al.cultivo.de.tomate,.de.las.condiciones.climáticas.imperantes.durante.su.ciclo.de.cultivo.y.de.su.hábito.de.crecimiento..Sin.embargo,.pueden.realizarse.en.promedio.de.7.a.8.cortes.en.las.variedades.de.crecimiento.determinado,.y.de.12.a.15.cortes.en.las.indeterminadas.

17

Altitud

El.tomate.puede.cultivarse.desde.los.20.a.los.2000.m.s.n.m..(Anexo.3),.tomando.en.cuenta.la.capacidad.de.adaptación.de.cada.variedad.o.híbrido.

temperatura

Las.temperaturas.óptimas.de.cultivo.son.30ºC.para.el.día.y.16ºC.durante.la.noche..La.temperatura.influye.en.la.distribución.de.los.productos.de.la.fotosíntesis.

Humedad del aire

En.el.cultivo.de.tomate,.es.conveniente.que.la.humedad.relativa.(HR).del.aire.sea.entre.70.y.80%,.los.valores.superiores.favorecen.el.desarrollo.de.enfermedades.del.follaje.

Tomate

18

La.planta.es.un.semiarbusto.de.forma.variable.y.alcanza.entre.0.60.m.a.1.50.m.de.altura,.dependiendo.principalmente.de.la.variedad,.

de.las.condiciones.climáticas.y.del.manejo..La.planta.de.chile.es.monoica,.tiene.los.dos.sexos.incorporados.en.una.misma.planta,.y.es.

autógama,.es.decir.que.se.autofecunda;.aunque.puede.experimentar.hasta.un.45%.de.polinización.cruzada,.es.decir,.ser.fecundada.

con.el.polen.de.una.planta.vecina..Por.esta.misma.razón.se.recomienda.sembrar.semilla.híbrida.certificada.cada.año.

El.mayor.número.de.frutos.y.los.frutos.de.mayor.tamaño.se.producen.durante.el.primer.ciclo.de.fructificación,.aproximadamente.entre.

los.90.y.100.días..Los.ciclos.posteriores.tienden.a.producir.progresivamente.menos.frutos.o.frutos.de.menor.tamaño,.como.resultado.

del.deterioro.y.agotamiento.de.la.planta..El.cultivo.se.adapta.muy.bien.a.altitudes.de.0.hasta.2,300.m.s.n.m.,.dependiendo.de.la.

variedad..El.chile.dulce.se.desarrolla.bien.con.temperaturas.de.15.a.30ºC;.a.temperaturas.mayores.la.formación.de.frutos.es.mínima..La.

temperatura.óptima.del.suelo.para.germinación.es.de.18.a.30ºC..La.humedad.relativa.óptima.es.del.70.a.90%..El.chile.dulce.necesita.

de.una.buena.iluminación..En.caso.de.baja.luminosidad,.el.ciclo.vegetativo.tiende.a.alargarse;.en.caso.contrario,.a.acortarse..Esto.

indica.que.las.épocas.de.siembra.y.la.densidad.deben.ser.congruentes.con.el.balance.de.la.luz.

Chile.dulce

Crédito para Siembra de Chile Verde

  Muy Pequeña Pequeña MedianaMonto a financiar: Hasta.$562.50./.tÁrea. Hasta.$625/.tÁrea Hasta.$.10,000./.mz

  HA14,..HA24,.HA34,.HA44 HQA2 HQA2

Plazo máximo: Hasta.150.díasForma de pago: Cuota.al.vencimiento.de.capital.+.intereses.Garantía: Hipoteca.o.prenda

19

Clima

Se.adapta.a.climas.cálidos,.templados.y.fríos.con.temperaturas.entre.los.13°C.y.30ºC..su.rango.óptimo.se.encuentra.entre.los.22°.y.32ºC.,.en.el.país.se.cultiva.desde.cerca.del.nivel.del.mar.hasta.los.1,800.m.s.n.m.,.crece.bien.en.áreas.secas.bajo.riego.o.con.mediana.precipitación.(1,600.mm..distribuidos.en.6.meses).

Suelos

Se.adaptan.en.una.gran.variedad.de.suelos;.suelos.ligeros.o.arenosos.tienden.a.reducir.el.período.vegetativo.del.cultivo,.en.cambio.en.suelos.pesados.lo.prolongan..Para.obtener.resultados.satisfactorios.los.suelos.deben.de.tener.buen.drenaje,.tanto.interno.como.externo;.el.mejor.desarrollo.se.obtiene.en.suelos.franco,.francoarcillosos,.con.buen.contenido.de.materia.orgánica.y.un.pH.de.5.0-7.5.

En.el.país.existen.numerosas.variedades.criollas.que.están.en.proceso.de.clasificación,.en.el.mercado.local.se.diferencian.por.las.características.del.fruto:.redondeados,.alargados,.alargados.con.estrangulamiento,.rayados,.lisos,.blancos,.verdes,.etc.

producción

En.las.variedades.criollas,.la.cosecha.se.inicia.a.partir.de.los.35.a.40.días.después.de.la.siembra.

Rendimientos

Los.rendimientos.van.a.depender.del.sistema.de.cultivo.(asocio.o.monocultivo),.del.tipo.de.suelos,.del.sistema.de.conducción.y.de.la.variedad.a.sembrar..Con.un.buen.manejo.se.pueden.obtener.de.diez.a.catorce.frutos.por.planta,.efectuándose.los.cortes.cada.dos.días..En.siembra.tradicional.de.forma.rastrera.se.pueden.obtener.de.23,330.a.35,000.frutos,.al.utilizar.espalderas.se.pueden.obtener.hasta.58,000.frutos.

duración de la cosecha y número de cortes

La.cosecha.puede.durar.26.días.o.más,.efectuando.trece.cortes.(uno.cada.dos.días),.aunque.en.suelos.franco-arcillosos.con.buen.drenaje.y.fertilización.la.cosecha.puede.prolongarse.

Sistemas de producción en el país

El.pipián.se.cultiva.en.asocio.generalmente.con.el.maíz,.de.igual.manera.se.siembra.en.monocultivo.de.forma.rastrera.y.más.reciente.en.espaldera.

Épocas de siembra

Por.lo.general.las.siembras.se.realizan.en.los.meses.de.mayo.y.junio.en.asocio.con.el.cultivo.del.maíz;.sin.embargo.se.pueden.utilizar.las.lluvias.sembrando.en.los.meses.de.agosto.a.octubre..En.época.seca.en.cualquier.mes.siempre.que.exista.riego,.sin.embargo.en.las.siembras.de.febrero.hasta.abril.los.problemas.de.plagas.son.más.limitantes.para.el.cultivo.en.especial.las.enfermedades.ocasionadas.por.virus.transmitidos.por.mosca.blanca.y.áfidos,.por.lo.que.hay.que.elaborar.un.plan.fitosanitario.riguroso.

distanciamiento o densidades de siembra

El.distanciamiento.entre.plantas.es.de.1.5.a.2.metros,.sembrando.un.surco.en.ambas.orillas.de.la.cama.distanciados.a.2.metros,.obteniéndose.una.densidad.de.2,333.plantas.o.1750..Aunque.no.es.muy.frecuente.el.pipián.se.cultiva.en.espaldera,.de.esta.forma.se.pueden.obtener.altas.poblaciones.de.plantas.por.unidad.de.área.obteniéndose.7,000.o.más.de.ellas.aumentando.de.esta.manera.los.rendimientos.por.unidad.de.área.

Cantidad de semilla por manzana

Para.la.siembra.de.una.manzana.se.necesitan.entre.3.y.4.libras.

Pipián

20

Ejote

Crédito para Siembra de Ejote

  Muy Pequeña Pequeña MedianaMonto a financiar: Hasta.$200./.tÁrea. Hasta.$250/.tÁrea Hasta.$.4,000./.mz

  HA14,..HA24,.HA34,.HA44 HQA2 HQA2

Plazo máximo: Hasta.75.díasForma de pago: Cuota.al.vencimiento.de.capital.+.intereses.Garantía: Hipoteca.o.prenda.  El.seguro.de.deuda.se.descontará.al.momento.del.desembolso1.mz.=.16.tÁreas.de.437.mts.cuadrados.c/u

El.ejote.es.de.las.hortalizas.más.importantes.en.la.alimentación.por.su.contenido.nutricional.de.vitaminas,.minerales.y.con.una.gran.demanda.en.la.cocina.gourmet.y.platos.dietéticos,.utilizándose.fresco,.cocido,.encurtido.y.congelado..En.El.Salvador,.el.ejote.puede.cultivarse.en.una.diversidad.de.zonas,.desde.la.zona.intermedia.300.m.s.n.m..hasta.los.2,000.m.s.n.m..

temperatura

Las.temperaturas.óptimas.para.el.desarrollo.del.cultivo.de.ejote.oscilan.entre.10ºC.a.27ºC..

Humedad del aire

En.el.cultivo.de.ejote,.la.humedad.relativa.(HR).del.aire.debe.ser.entre.el.70.y.80.%.

Cantidad de semilla para sembrar una manzana :

Materiales de matocho: 70.a.90.libras.

Materiales de guía: .25.a.30.libras.

La.programación.de.la.siembra.recomendada.es.el.período.que.va.desde.agosto.hasta.enero.del.siguiente.año,.para.que.después.de.90.días.se.obtenga.cosecha.desde.octubre.hasta.mayo..La.última.cosecha.se.obtiene.de.la.siembra.del.mes.de.enero.

21

Pepino

Crédito para Siembra de Pepino

  Muy Pequeña Pequeña MedianaMonto a financiar: Hasta.$312.50./.tÁrea. Hasta.$350./.tÁrea Hasta.$.5,600./.mz

  HA14,.HA24,.HA34,.HA44 HQA2 HQA2

Plazo máximo: Hasta.90.díasForma de pago Cuota.al.vencimiento.de.capital.+.intereses.Garantía : Hipoteca.o.prenda 

El.pepino,.por.ser.una.especie.de.origen.tropical,.exige.temperaturas.elevadas.y.una.humedad.relativa,.también.alta..Sin.embargo,.

el.pepino.se.adapta.a.climas.cálidos.y.templados.y.se.cultiva.desde.las.zonas.costeras.hasta.los.1,200.metros.sobre.el.nivel.del.

mar..Sobre.40ºC.el.crecimiento.se.detiene,.con.temperaturas.inferiores.a.14ºC,.el.crecimiento.cesa.y.en.caso.de.prolongarse.esta.

temperatura,.se.caen.las.flores.femeninas..La.planta.muere.cuando.la.temperatura.desciende.a.menos.de.1ºC,.comenzando.con.un.

marchitamiento.general.de.muy.difícil.recuperación.

Época de siembra

El.pepino.puede.cultivarse.todo.el.año,.tanto.en.época.seca.(si.se.cuenta.con.riego),.como.lluviosa,.para.mantener.la.oferta.al.mercado.

local;.pero.con.fines.de.exportación.la.época.va.de.noviembre.a.enero..Las.siembras.de.la.época.lluviosa.presentan.menos.problemas.

de.virosis,.pero.pueden.aumentar.las.enfermedades.causadas.por.hongos..Debe.considerarse.programar.las.siembras.para.cosechar.

el.producto.en.aquellos.meses.del.año.cuando.los.precios.en.el.mercado.nacional.son.elevados,.es.decir.en.mayo.y.entre.los.meses.de.

noviembre.y.diciembre.para.lo.cual.las.siembras.deberán.realizarse.en.los.meses.de.marzo.(para.cosechar.en.mayo).y.en.los.meses.de.

septiembre.y.octubre.(cosechar.en.noviembre.y.diciembre).

22

Pepino

Siembra

El.éxito.del.establecimiento.del.cultivo.está.determinado.por.la.calidad.de.la.semilla,.condiciones.del.suelo.y.la.propia.labor.de.

siembra..Al.momento.de.la.siembra,.el.suelo.debe.estar.bien.mullido,.con.suficiente.humedad.y.lo.suficientemente.firme.para.que.

la.semilla.quede.en.estrecho.contacto.con.la.tierra.húmeda..Puede.hacerse.en.forma.mecánica.o.manual;.en.el.país.ésta.última.

es.la.practicada..Se.utiliza.entre.2.y.3.libras.de.semilla.por.manzana..La.semilla.debe.colocarse.a.una.profundidad.no.mayor.de.un.

centímetro.

Sistema de siembra

Este.cultivo.es.una.planta.guiadora.que.puede.extender.su.follaje.libremente.sobre.el.suelo,.como.también.puede.trepar.ayudada.por.

sus.zarcillos..Comúnmente.se.le.cultivaba.sobre.el.suelo.en.ambas.épocas,.por.el.desconocimiento.de.técnicas.adecuadas.de.manejo.

en.la.mayoría.de.los.casos.y.en.otros.por.el.costo.adicional.que.significa.una.estructura.para.sostenerlo..Sin.embargo,.hoy.en.día.se.

han.visto.las.ventajas.de.un.cultivo.tutoreado.que.compensan.ese.mayor.costo.y.en.algunas.situaciones.solo.así.se.ha.hecho.viable.su.

producción.

La.siembra.sobre.el.suelo.se.recomienda.solamente.durante.la.época.seca.y.se.hace.necesario.utilizar.un.camellón.firme.y.uniforme,.

sobre.el.cual.se.disponga.la.línea.de.siembra,.así.es.posible.una.cama.alta,.para.que.el.follaje.no.entre.en.contacto.con.el.agua.de.

riego.o.la.excesiva.humedad.del.suelo.en.la.parte.baja.(espacio.entre.camellones.o.camas).

El.cultivo.con.espaldera.o.tutoreado.es.el.más.recomendado,.y.sobre.todo.en.época.lluviosa..Su.uso.se.traduce.en.una.mejor.

disposición.de.las.hojas.para.aprovechar.la.energía.lumínica.y.una.mayor.ventilación,.que.se.traduce.en.altos.rendimientos,.menor.

incidencia.de.plagas.y.enfermedades;.mejor.calidad.de.frutos.en.cuanto.a.forma.y.color;.además.facilita.la.cosecha.y.permite.usar.

mayores.poblaciones.de.plantas..El.uso.de.ésta.práctica.depende.en.gran.medida.de.la.disponibilidad.de.recursos.económicos.del.

agricultor.

23

El.rábano..puede..ser.cultivados.en.la.mayoría.de.zonas.tropicales.y.subtropicales,.desde.las.zonas.bajas.hasta.las.altas.durante.

casi.todo.el.año;.el.rábano.puede.ser.cultivado.todo.el.año.siempre.y.cuando.las.temperaturas.no.sean.muy.elevadas..

Las.temperaturas.favorables.para.el.desarrollo.del.rábano.y.el.rabanito.deberán.encontrarse.entre.los.15.y.18.ºC,.con.mínimas.de.

4.ºC.y.máximas.de.21.ºC..Si.el.cultivo.es.expuesto.a.temperaturas.por.debajo.de.los.7.ºC,.durante.un.periodo.prolongado,.puede.

estimularse.la.emisión.prematura.del.tallo.floral..La.humedad.relativa.adecuada.para.el.buen.desarrollo.del.rábano.y.del.rabanito.

se.encuentra.entre.el.60%.y.80%,.aunque.en.determinados.momentos.puede.soportar.menos.del.60%..Algunos.de.los.cultivares.de.

rábano.que.se.cultivan.en.nuestro.país.son:.Crimson.Giant.de.raíz.grande.y.de.forma.redonda,.con.pulpa.suave.y.crujiente,.puede.

cosecharse.a.los.30.días.después.de.siembra;.Champion,.con.raíz.grande.de.forma.ovalada,.de.pulpa.sólida.y.consistencia.suave,.

de.follaje.pequeño,.puede.cosecharse.a.los.28.días.después.de.siembra;.Cherry.Belle.con.raíz.pequeña.de.forma.redonda,.de.pulpa.

sólida.y.de.consistencia.suave,.con.follaje.muy.pequeño,.puede.cosecharse.a.los.25.días.después.de.siembra..Se.utiliza.alrededor.

de.15.libras.de.semilla.por.manzana.

Rábano

24

Loroco

La.zona.climatológica.de.El.Salvador,.donde.se.desarrolla.el.loroco.se.le.denomina.sabanas.tropicales.calientes.o.tierras.calientes..El.

cultivo.del.loroco.se.desarrolla.mejor.con.una.precipitación.promedio.anual.de.1200.a.1800.mm..Este.cultivo.se.adapta.a.un.amplio.

rango.de.altitud,.sin.embargo.su.medio.agroclimático.puede.variar.de.los.20.a.1200.m.s.n.m.,.encontrándose.las.mayores.áreas.

cultivadas.entre.los.20.a.800.m.s.n.m..La.temperatura.promedio.ideal.a.que.se.adapta.el.loroco.es.de.20°.a.32ºC;.temperaturas.

mayores.o.menores.a.estos.rangos.provocan.estrés.a.la.planta.lo.cual.afecta.su.producción.de.flores..El.mejor.rango.de.humedad.

relativa.oscila.entre.70.a.77%.promedio.anual..

La.mejor.época.de.siembra.para.la.producción.de.loroco.es.al.inicio.de.la.estación.lluviosa;.que.comprende.los.meses.de.mayo.y.junio,.

tomando.en.cuenta.que.la.mayoría.de.agricultores.no.cuentan.con.riego..Cuando.exista.riego.se.puede.sembrar.en.cualquier.época.del.

año,.pero.puede.sembrarse.entre.los.meses.de.septiembre.a.octubre.para.que.permita.obtener.producción.cuando.exista.poca.oferta.

de.flor.de.loroco.y.poder.alcanzar.mayores.precios.de.venta.

Se.recomienda.distanciamientos.(2.x.2.y.1.5.x.1.5.metros),.lo.cual.permite.tener.mayor.cantidad.de.plantas.por.unidad.de.área..Se.

puede.colectar.de.30.a.40.racimos.por.planta.cada.tres.días.en.su.época.de.mayor.floración,.pesando.cada.racimo.aproximadamente.

un.gramo.

25

Las.temperaturas.óptimas.para.el.desarrollo.del.cultivo.de.Güisquil.oscilan.entre.13ºC.a.27ºC...En.el.cultivo.de.Güisquil,.la.humedad.

relativa.(HR).del.aire.debe.ser.entre.el.70.y.80%..El.Güisquil.se.adapta.desde.los.300.hasta.los.1500.metros.sobre.el.nivel.del.mar.

(m.s.n.m.)..

Existen.dos.modalidades.de.siembre.del.Güisquil,.uno.es.utilizando.el.fruto.con.todo.y.semilla.ya.germinado.(sexual).y.el.otro.es.

utilizando.estacas.enraizadas.(asexual),.el.último.de.las.modalidades.nos.permiten.obtener.producciones.homogéneas..

Entre.los.distanciamientos.de.siembra.más.utilizados.tenemos.los.siguientes:

distanciamiento

Distanciamiento..Plantas.por.MZ.entre.surco.entre.planta

2.0.metros..x..2.0.metros...1,750

2.50.metros.x..1.50.metros..1,867

3.0.metros..x..2.0.metros..1,166

Estos.distanciamientos.son.variables.de.acuerdo.al.criterio.del.productor,.condiciones.agroclimáticas.de.la.zona,.entre.otras.

tutorado

Por.el.hábito.de.crecimiento.del.cultivo,.es.necesario.construir.un.sistema.de.guía.para.que.los.frutos.no.tengan.contacto.con.el.suelo.y.

bajen.su.calidad,.evitar.la.proliferación.de.plagas.y.enfermedades.

Entre.los.tipos.de.tutorado.más.comunes.está.el.de.ramada,.el.cual.por.sus.características.es.el.más.utilizado.por.los.productores,.ya.

que.cuando.el.cultivo.se.desarrolla.completamente.genera.una.sombra,.la.cual.crea.un.microclima.bajo.favorable.para.el.cultivo,.evita.

el.desarrollo.de.malezas,.protege.a.los.frutos.de.quemaduras.solares.o.daños.por.pájaros.entre.otras.

Güisquil

26

La.lechuga.es.una.hortaliza.que.se.consume.en.fresco,.principalmente.en.ensaladas.o.como.ingrediente.en.la.preparación.de.

hamburguesas.o.emparedados.en.la.comida.rápida..Su.contenido.de.agua.es.alto,.además.posee.un.bajo.valor.energético,.por.lo.que.

puede.utilizarse.en.las.dietas.hipocalóricas.o.para.disminuir.de.peso..La.lechuga.es.una.hortaliza.típica.de.climas.frescos,.donde.la.

temperatura.no.sobrepase.los.21ºC..Los.rangos.de.temperatura.donde.la.planta.crece.en.forma.óptima,.se.encuentra.entre.los.15°..y.

18ºC,.con.temperatura.máxima.entre.los.21°.y.24ºC.y.mínima.de.7ºC..La.humedad.relativa.adecuada.para.el.buen.desarrollo.de.la.

lechuga.se.encuentra.entre.el.60.y.80%,.aunque.en.determinados.momentos.puede.soportar.menos.del.60%..

Lechuga

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La.cebolla.se.adapta.a.diferentes.tipos.de.temperatura;.se.desarrolla.bien.en.climas.cálidos,.templados.y.fríos,.comprendidos.entre.los.

50.y.300.metros.de.altura;.produciéndose.mejor.en.altitudes.arriba.de.los.900.m.s.n.m.,.con.ambiente.seco.y.luminoso;.temperatura.

ambiental.entre.los.18.y.los.25.grados.centígrados..Abajo.de.los.18.grados.centígrados.los.bulbos.no.desarrollan.bien.obteniéndose.

únicamente.crecimiento.de.los.tallos,.es.fotoperiódica,.siendo.las.de.días.cortos.que.desarrollan.el.bulbo.con.10.a.12.horas.luz..Época.

de.siembra.para.cosechar.bulbos.inmaduros,.puede.hacerse.durante.todo.el.año,.teniendo.en.cuenta.que.durante.la.época.lluviosa.

deben.seleccionarse.terrenos.bien.drenados.para.prevenir.el.aparecimiento.de.enfermedades,.ya.sea.con.un.buen.control.preventivo,.

o.con.prácticas.de.protección.con.plástico,.haciéndolo.con.micro.o.macro.túneles..Para.cosechar.bulbos.maduros,.la..siembra.debe.ser.

planificada.para.que.la.cosecha.se.realice.en.período.de.verano,.libre.de.lluvias.y.humedad.relativa.baja.

Cebolla

28

Zanahoria

En.El.Salvador.la.zanahoria.es.sembrada.arriba.de.los.1,200.m.s.n.m.;.pero.en.el.mercado.existen.

nuevos.cultivares.que.se.adaptan.a.diferentes.condiciones.agroclimáticas.especialmente.zonas.bajas..

Las.temperaturas.óptimas.para.el.desarrollo.del.cultivo.de.zanahoria.oscilan.entre.15ºC.a.25ºC..En.el.

cultivo.de.zanahoria,.la.humedad.relativa.(HR).del.aire.debe.ser.entre.el.70.y.80%..

Variedad ó Hibrido Plazo máximo días Berenjena 100Brócoli 120Calabacín 75Cebolla 150Cilantro 75Chile.dulce 150Chile.picante 120Coliflor 120Lechuga. 90Melón. 120Pepino 90Perejil. 90Rábano 45Repollo 90Sandía 120Tomate 150Ejote 75Zanahoria 75

plAzOS SuGeRIdO pARA HORtAlIzAS

29

Frutales

30

En.el.cultivo.de.naranja,.la.temperatura.es.el.factor.climático.limitante.que.afecta.el.período.comprendido.entre.la.floración.y.la.cosecha,.la.calidad.del.fruto.y.la.adaptación.de.cada.una.de.las.variedades..Los.Cítricos.necesitan.de.unos.1200.mm..de.lluvia.por.año,.sin.embargo.precipitaciones.mayores.no.son.problema.siempre.que.haya.un.buen.drenaje.del.suelo..Precipitaciones.bajas.afectan.el.cultivo,.en.esos.casos.el.riego.es.fundamental.como.complemento.de.las.necesidades.hídricas.del.cultivo..La.humedad.relativa.influye.sobre.la.calidad.de.la.fruta..La.naranja.en.regiones.donde.la.humedad.relativa.es.alta.tiende.a.tener.cáscara.delgada.y.suave,.mayor.cantidad.de.jugo.y.de.mejor.calidad..La.baja.humedad.favorece.una.mejor.coloración.de.la.fruta..El.rango.adecuado.de.humedad.relativa.puede.considerarse.entre.60.y.70%.

Las.altitudes.aptas.para.el.cultivo.de.naranjas.oscilan.entre.los.400.a.1300.m.s.n.m..En.este.amplio.rango.hay.que.seleccionar.la.variedad.más.adecuada.para.cada.zona..Los.Cítricos.se.adaptan.a.una.gran.diversidad.de.suelos,.la.profundidad.es.muy.importante,.ya.que.la.parte.activa.del.sistema.radicular.puede.llegar.hasta.una.profundidad.de.1.5.mt.,.además.el.buen.drenaje.es.muy.importante.para.la.productividad.del.cultivo..Prefiere.suelos.con.pH.entre.5.5.a.7.0.

Generalmente.la.selección.de.variedades.de.Naranja,.se.hace.con.base.a.las.condiciones.ambientales.del.lugar.a.sembrar..A.continuación.se.describen.algunas.características.de.cada.una.de.las.variedades.recomendadas:

Naranja valencia (Citrus sinensis, var.valencia). Se.recomienda.desde.300.a.1000.m.s.n.m.,.fruto.de.forma.esférica,.pulpa.anaranjada,.dulce,.cáscara.gruesa,.poca.cantidad.de.semilla,.tamaño.mediano.a.grande..

Naranja Jaffa (Citrus sinensis, var. Jaffa). Se.recomienda.desde.200.a.800.m.s.n.m.,.fruto.alargado,.pulpa.anaranjado.pálido,.sabor.dulce,.cáscara.gruesa,.tiene.poca.semilla,.tamaño.grande.

Naranja Washington navel (Citrus sinensis, var. Washington navel ). Se.recomienda.desde.500.a.1300.m.s.n.m.,.fruto.de.forma.redonda,.color.de.pulpa.anaranjado.intenso,.sabor.dulce,.cáscara.gruesa,.tamaño.grande,.sin.semilla.

Naranja tehuacan o victoria (Citrus sinensis, var. tehuacan). Se.recomienda.desde.200.a.800.m.s.n.m.,.fruto.esférico,.color.de.pulpa.amarillo.pálido,.sabor.muy.dulce,.cáscara.gruesa,.tamaño.mediano,.bastantes.semillas.

Siembra

Se.deben.sembrar.árboles.injertados,.libres.de.plagas.y.enfermedades,.con.buena.unión.del.patrón.y.el.injerto,.de.copa.vigorosa,.formada.por.3-4.ramas.bien.distribuidas.y.una.buena.formación.del.sistema.radicular.

Época de Siembra

Si.se.tiene.disponibilidad.de.riego.se.puede.sembrar.en.cualquier.época.del.año;.caso.contrario,.la.época.más.adecuada.es.al.inicio.de.la.época.lluviosa.

distanciamiento de Siembra

Generalmente,.en.plantaciones.de.Naranja.se.usa.distanciamientos.de.7.x.7.mts.;.sin.embargo.este.distanciamiento.puede.variar,.dependiendo.del.tipo.de.suelo,.topografía.del.terreno,.riego,.clima,.criterio.del.productor.

Sistema de Siembra

Los.sistemas.de.siembra.comúnmente.empleados.son.el.rectángulo,.cuadrado.y.el.de.tresbolillo,.dependiendo.principalmente.de.las.condiciones.topográficas.del.terreno.y.del.manejo.que.se.planifica.implementar.en.cada.caso.

Naranja

31

Control de Malezas. Es.una.práctica.agrícola.de.mucha.importancia.después.del.trasplante.y.durante.el.desarrollo.del.cultivo..El.control.puede.ser.manual.,.químico.y.cultural.

Control Manual. Se.efectúa.mediante.placeados.periódicos.alrededor.de.la.planta.

Control Químico. Mediante.aplicaciones.de.herbicidas.según.el.tipo.de.malezas.presente.en.la.plantación..Para.el.control.de.gramíneas.de.difícil.control.y/o.Coyolillo.puede.aplicarse.Glifosato.(Round-up,.Ranger,.etc.).

Control Cultural. El.cual.consiste.en.el.uso.de.Leguminosas.como.cobertura,.que.además.mejora.la.textura.del.suelo.y.le.incorpora.importante.cantidad.de.Nitrógeno.

pOdAS

Los.tipos.de.podas.más.utilizados.son.los.de.formación,.limpieza.y.rejuvenecimiento.

poda de Formación. Debe.realizarse.en.los.primeros.años.del.cultivo.y.consiste.en.definir.la.arquitectura.de.las.ramas.principales.del.árbol,.para.lograr.una.buena.distribución.de.sus.ramas.y.follaje.

poda de limpieza. Consiste.en.efectuar.podas.periódicas.de.ramas.rotas.o.dañadas.por.plagas.y.enfermedades..Esta.práctica.evita.que.se.propague.o.se.desarrolle.con.más.facilidad.una.plaga.o.enfermedad.

poda de Rejuvenecimiento. Se.debe.realizar.en.árboles.envejecidos;.la.cual.consiste.en.podar.severamente.el.árbol.para.provocar.un.crecimiento.nuevo.y.vigoroso;.esta.poda.debe.complementarse.con.fertilización,.control.de.plagas,.enfermedades.y.malezas.

Naranja

32

En. general,. a. temperaturas. entre. 25º. a. 31ºC. el. limón. pérsico. alcanza. su. máximo. índice. de. crecimiento.y. además. está. asociado. en.presentar.crecimientos.y.floraciones.frecuentes,.interrumpidos.por.la.ocurrencia.de.períodos.de.déficit.hídrico..En.cambio.a.temperaturas.entre.12.y.13ºC.la.mayoría.de.las.especies.cítricas.presentan.paralización.de.su.crecimiento.

Para.la.producción.continua.de.limón.pérsico.se.requieren.cantidades.razonables.de.agua.para.riego.en.épocas.con.déficit.hídrico,.para.que.la.cosecha.de.frutas.no.se.interrumpa..Un.nivel.de.150-180.mm.por.mes.es.suficiente.para.suplir.los.requerimientos.de.la.planta..Déficit.hídrico.provoca.interrupción.de.la.floración,.fructificación,.maduración.anticipada.del.fruto,.frutos.de.menor.tamaño.y.menor.cantidad.de.jugo.en.los.frutos.

distanciamiento de Siembra

Generalmente,. en. plantaciones. de. Naranja. se. usa. distanciamientos. de. 8x8. mts.;. sin. embargo. este. distanciamiento. puede. variar,.dependiendo.del.tipo.de.suelo,.topografía.del.terreno,.riego,.clima,.criterio.del.productor.

La.poda.en.limón.pérsico.es.una.práctica.que.debe.ser.realizada.muy.racionalmente.para.obtener.los.resultados.deseados,.debiendo.tomarse.en.consideración.el.clima,.objetivos.de. la.poda,.estado.nutricional.de. la.planta.y.otros..Para.obtener.buena.producción.de.frutos.es.necesario.que.el.árbol.tenga.una.cantidad.adecuada.de.ramas.productoras..Si.éstas.son.podadas.se.estimulará.solamente.el.crecimiento.vegetativo;.al.contrario.si.se.poda.ramas.menores.de.6.meses.de.edad,.se.obtiene.floración.a.las.5-6.semanas.

Limón.Pérsico

33

En.el.cultivo.de.Mandarina,.la.temperatura.es.el.factor.climático.limitante.que.afecta.el.período.comprendido.entre.la.floración.y.la.

cosecha,.la.calidad.del.fruto.y.la.adaptación.de.cada.una.de.las.variedades..Los.cítricos.necesitan.de.unos.1,200.mm..de.lluvia.por.

año,.sin.embargo.precipitaciones.mayores.no.son.problema,.siempre.que.haya.un.buen.drenaje.del.suelo..Precipitaciones.bajas.

afectan.el.cultivo,.en.esos.casos.el.riego.es.fundamental.como.complemento.de.las.necesidades.hídricas.del.cultivo..La.humedad.

relativa.influye.sobre.la.calidad.de.la.fruta..La.mandarina.en.regiones.donde.la.humedad.relativa.es.alta,.tiende.a.tener.cáscara.

delgada.y.suave,.mayor.cantidad.de.jugo.y.de.mejor.calidad..La.baja.humedad.favorece.una.mejor.coloración.de.la.fruta..El.rango.

adecuado.de.humedad.relativa.puede.considerarse.entre.60.y.70%.

Las.altitudes.aptas.para.el.cultivo.de.mandarina.oscilan.entre.los.400.a.1300.m.s.n.m..En.este.amplio.rango.hay.que.seleccionar.la.

variedad.más.adecuada.para.cada.zona..Los.cítricos.se.adaptan.a.una.gran.diversidad.de.suelos,.la.profundidad.es.muy.importante,.

ya.que.la.parte.activa.del.sistema.radicular.puede.llegar.hasta.una.profundidad.de.1.5.mt.,.además.el.buen.drenaje.es.muy.importante.

para.la.productividad.del.cultivo..Prefiere.suelos.con.pH.entre.5.5.a.7.0.

variedades de Mandarina

Generalmente.la.selección.de.variedades.de.mandarina,.se.hace.con.base.a.las.condiciones.ambientales.del.lugar.a.sembrar..A.continuación.se.describen.algunas.características.de.cada.una.de.las.variedades.recomendadas:

Mandarina dancy (Citrus.reticulata,.var..Dancy),.adaptación.desde.los.400.a.1,100.m.s.n.m.,.fruto.redondo,.color.de.pulpa.anaranjado,.sabor.dulce,.corteza.suavemente.granulada,.poca.semilla,.y.tamaño.mediano.

Mandarina Roja (Citrus.reticulata,.var..Roja),.adaptación.desde.los.400.a.1,100.m.s.n.m.,.fruto.alargado,.color.de.pulpa.anaranjada,.sabor.dulce,.corteza.porosa,.bastante.semilla.y.tamaño.mediano.

Mandarina Reina (Citrus.reticulata,.var..Reina),.adaptación.desde.los.400.a.1,100.m.s.n.m.,.fruto.alargado,.color.de.pulpa.anaranjada,.sabor.dulce,.corteza.gruesa,.bastante.semilla,.tamaño.grande.

Mandarina Clementina (Citrus.reticulata,.var..Clementina),.adaptación.desde.los.400.a.1,100.m.s.n.m.,.fruto.globosa,.color.de.pulpa.anaranjado,.sabor.dulce,.corteza.granulada,.poca.semilla.y.tamaño.de.pequeña.a.mediana.

Época de Siembra

Si.se.tiene.disponibilidad.de.riego.se.puede.sembrar.en.cualquier.época.del.año;.caso.contrario,.la.época.más.adecuada.es.al.inicio.de.la.época.lluviosa.

distanciamiento de Siembra

Generalmente,.en.plantaciones.de.mandarina.se.usa.distanciamientos.de.7.x.6.mts.;.sin.embargo.este.distanciamiento.puede.variar,.dependiendo.del.tipo.de.suelo,.topografía.del.terreno,.riego,.clima,.criterio.del.productor.

Los.tipos.de.podas.más.utilizados.son.los.de.formación,.limpieza,.y.rejuvenecimiento.

poda de Formación. Debe.realizarse.en.los.primeros.años.del.cultivo.y.consiste.en.definir.la.arquitectura.de.las.ramas.principales.del.árbol,.para.lograr.una.buena.distribución.de.sus.ramas.y.follaje.

poda de limpieza. Consiste.en.efectuar.podas.periódicas.de.ramas.rotas.o.dañadas.por.plagas.y.enfermedades..Esta.práctica.evita.que.se.propague.o.se.desarrolle.con.más.facilidad.una.plaga.o.enfermedad.

poda de Rejuvenecimiento. Se.debe.realizar.en.árboles.envejecidos;.la.cual.consiste.en.podar.severamente.el.árbol.para.provocar.un.crecimiento.nuevo.y.vigoroso;.esta.poda.debe.complementarse.con.fertilización,.control.de.plagas,.enfermedades.y.malezas.

Mandarina

34

Piña

La.planta.de.piña.es.una.monocotiledónea,.herbácea.y.perenne..El.tallo.está.cubierto.de.hojas.lanceoladas,.las.cuales.son.envolventes.y.están.dispuestas.en.forma.de.espiral,.se.encuentran.en.un.numero.de.70.a.80.hojas.por.plantas,.los.bordes.de.éstas.pueden.estar.provistas.de.espinas.o.libres.de.éstas.según.la.variedad.

Temperatura:.es.el.principal.factor.climático.que.determina.el.crecimiento.de.las.diferentes.partes.de.la.planta.por.lo.tanto.su.desarrollo..El.crecimiento.de.raíces.y.hojas.es.prácticamente.nulo.a.temperaturas.menores.de.21.º.C.y.a.mayor.de.35.ºC..El.máximo.crecimiento.se.da.entre.los.30.ºC.y.31.ºC.el.mejor.desarrollo.de.la.planta.se.obtiene.donde.la.temperatura.anual.está.entre.los.24.º.y.27.ºC.

Lluvia:.la.piña.es.poco.exigente.en.agua.pues.sus.condiciones.morfológicas.favorecen.un.mejor.aprovechamiento.de.ella.el.óptimo.de.precipitación.se.estima.entre.1,200.a.2,000.mm..bien.distribuidas.en.el.año.

La.altitud.está.relacionada.con.luminosidad.y.temperatura,.por.ejemplo,.la.floración.es.más.temprana.en.lugares.altos.que.el.nivel.del.mar,.por.conjugación.de.periodos.de.poca.luminosidad.y.descenso.en.la.temperatura..El.ciclo.de.la.planta.es.por.lo.general,.tanto.más.corto.cuanto.más.cercana.esté.la.plantación.al.Ecuador.y,.en.una.misma.latitud.tanto.más.corta.cuando.más.cercana.se.haya.al.mar..Lo.óptimo.es.alcanzar.100.horas.luz.como.promedio.

El.cultivo.de.piña.requiere.de.suelos.de.buen.drenaje,.permeable.suelo.franco.limosos,.y.con.pH.de.5.a.6,.debe.evitarse.la.siembra.en.suelos.arcillosos,.de.mala.estructura.y.pobre.drenaje.

variedad de piña

Cayena lisa

Las.hojas.son.de.color.verde.oscuro.y.anchas.sin.espinas.en.los.bordes.el.fruto.maduro.es.de.color.naranja.rojizo.de.gran.tamaño.el.color.de.la.pulpa.varía.de.amarillo.pálido.a.amarillo.dorado.y.tiene.alto.contenido.de.azúcares.

Champaka F153

Esta.es.una.variedad.mejorada.de.la.cayena.lisa,.la.cual.se.caracteriza.por.ser.una.planta.más.vigorosa,.de.color.verde.oscuro.intenso.poca.productora.de.hijuelos,.lo.cual.favorecen.un.mejor.desarrollo.de.sus.frutos..El.fruto.alcanza.un.promedio.de.2.kilos.a.los.14.a.15.meses.

Azucarón

Planta.muy.rústica.resistente.a.la.sequía.con.frutos.de.forma.cónica.y.peso.entre.800.a.1,400.g..pulpa.de.color.amarillo.intenso,.y.jugosa.

Castilla

Planta.de.hojas.anchas.con.manchas.púrpuras,.no.es.muy.tolerante.a.la.sequía;.el.fruto.es.cilíndrico.y.de.peso.entre.800.a.1,500.g..pulpa.de.color.amarillo

Agua

Planta.no.es.exigente.en.suelos,.hojas.sin.espinas,.fruto.cilíndrico.de.tamaño.mediano.a.grande.de.1,000.a.1,800.g..de.peso.pulpa.blanca,.muy.jugosa.

Este.cultivo.se.puede.sembrar.todo.el.año.siempre.y.cuando.se.cuente.con.un.sistema.de.riego..Se.debe.implementar.una.siembra.sincronizada.para.que.la.cosecha.se.programe.de.acuerdo.con.la.venta.y.mercadeo.del.producto.

35

Sistema de siembra

Sistema Hawaino o de hileras dobles

En.este.sistema,.las.plantas.se.siembran.en.doble.hileras.separadas.de.45.o.60.cm..y.70.u.80.cm..entre.cada.par.de.hileras:.las.plantas.en.una.misma.hilera.se.distancian.25.a.30.cm.

Sistema de línea sencilla

Se.dejan.80.cm.entre.surco.y.30.o.40.cm..entre.planta.(30,000.pl/ha);.éste.es.el.sistema.tradicional.

Cosecha

Es.preciso.conocer.el.período.que.transcurre.entre.la.inducción.de.la.floración.y.la.cosecha..A.partir.de.140.días.(4.5.meses).de.realizado.la.inducción.floral,.se.debe.estar.alerta.y.hacer.inspecciones.a.fin.de.observar.el.estado.de.desarrollo,.el.tamaño.y.el.grado.de.madurez.alcanzado.por.la.fruta.

El.desarrollo.y.la.madurez.de.la.fruta.se.inician.de.la.parte.basal.a.la.corona.y.cuando.está.sazona,.es.de.color.verde.pálido,.las.bayas.son.grandes.planas.y.suculentas,.esto.sucede.alrededor.de.los.5.5.meses.(160.días).después.de.la.inducción.

Piña

36

El.fruto.de.la.papaya.es.una.baya,.que.pueden.ser.cilíndricos,.alargados,.en.forma.de.pera.o.de.forma.globulares.ovales.o.redondos..La.forma.de.los.frutos.depende.de.la.variedad.y.del.tipo.de.flor.del.cual.se.han.formado..Según.las.variedades.los.frutos.pueden.alcanzar.de.15.a.50.cms.de.longitud,.de.12.a.25.cms.de.diámetro.y.un.peso.de.0.5.a.25.libras.o.más.

La.papaya.se.adapta.en.los.límites.de.los.32.a.35.grados.de.latitud.norte.y.de.32.a.35.grados.de.latitud.sur,.en.las.zonas.tropicales.y.subtropicales..Lo.que.corresponde.a.áreas.cálidas.que.están.comprendidas.desde.el.nivel.del.mar.hasta.los.1000.metros;.pero.los.mejores.rendimientos.y.calidad.de.frutos.se.obtienen.entre.los.0-600.m.s.n.m..A.medida.que.la.papaya.se.produce.a.mayor.altura.se.desarrollan.frutos.insípidos.debido.una.menor.capacidad.de.conversión.de.azúcares..El.óptimo.de.temperatura.oscila.entre.los.25.a.38ºC.y.la.humedad.relativa.de.60.a.85%..La.planta.requiere.de.una.buena.distribución.de.las.lluvias,.entre.1,500.a.2,000.mm.de.precipitación.durante.el.año.para.su.normal.desarrollo.

Debido.al.alto.contenido.de.agua.en.los.frutos.y.a.la.constante.formación.de.éstos,.el.cultivo.requiere.de.agua.durante.todo.el.año.para.asegurar.una.cosecha.sin.interrupciones..Además,.la.planta.requiere.de.alta.luminosidad.para.que.los.frutos.alcancen.un.contenido.de.azúcares.deseable.por.lo.que.no.se.debe.intercalar.con.otros.cultivos.que.pudieran.darle.sombra..El.papayo.se.desarrolla.muy.bien.en.suelos.de.textura.franco,.aunque.se.puede.cultivar.en.cualquier.otro.tipo.de.suelo.siempre.y.cuando.tenga.una.profundidad.mínima.de.0.40.m.,.buena.capacidad.de.retención.de.agua.así.como.facilidad.para.eliminar.el.exceso.de.ésta..Para.el.drenaje.externo.son.convenientes.los.terrenos.con.leves.pendientes;.las.raíces.de.papayo.son.muy.susceptibles.a.morir.por.falta.de.oxígeno.de.ahí.la.importancia.del.drenaje..Además,.es.favorable.que.el.pH.del.suelo.oscile.entre.5.5.y.7.5.y.que.tenga.un.buen.contenido.de.materia.orgánica.

Época de siembra

El.cultivo.preferiblemente.se.debe.establecer.en.el.mes.de.mayo.cuando.ya.existan.lluvias,.aunque.si.cuenta.con.riego.se.puede.hacer.en.cualquier.época.del.año,.pero.se.corre.el.riesgo.de.que.siembras.en.la.estación.seca.sufran.ataques.severos.de.ácaros.y.pulgones.aumentado.las.posibilidades.del.virus.del.anillado.

Siembra

La.siembra.debe.realizarse.sobre.camellones.o.camas.que.faciliten.la.salida.del.agua.hacia.los.drenajes.entre.surco.y.surco..Los.distanciamientos.más.usados.son.

Entre.plantas:.2.5,.2.0.m

Entre.surcos:.2.5,.2.0.m

Además,.cuando.se.siembran.grandes.áreas.se.puede.sembrar.en.doble.hilera.para.mecanizar.las.labores,.y.los.distanciamientos.son.de.3.8.x.1.8.x.1.8.m

Papaya

37

El.desarrollo.óptimo.lo.alcanza.en.altas.temperaturas,.temperaturas.promedio.mayores.a.21ºC.con.óptimas.de.35ºC.y.máxima.de.40.6ºC..La.humedad.relativa.del.aire.óptima.es.del.50%.al.60%.y.requiere.alrededor.de.10.horas.luz.al.día.

Rendimiento

Con.los.cultivares.de.sandía.con.semilla.se.pueden.obtener.hasta.mil.cajas.por.manzana.y.con.las.cultivares.sin.semilla.hasta.700.cajas.por.mz..Con.sandías.grandes.como.la.Charleston.Gray.con.producción.de.primera.se.obtienen.aproximadamente.1,750.sandías.por.mz.

Épocas.de.siembra:.De.acuerdo.al.comportamiento.estacional.de.los.precios.de.la.sandía.en.el.país.(estable.durante.todo.el.año.con.una.baja.entre.los.meses.de.julio.y.agosto).se.pueden.realizar.al.menos.2.siembras.en.el.año,.tratando.que.la.cosecha.no.coincida.los.meses.de.julio.y.agosto..La.primera.siembra.se.efectúa.entre.los.meses.de.febrero.y.abril.y.la.segunda.desde.los.meses.de.julio.a.octubre.

Crédito para Siembra de Sandía

  Muy Pequeña Pequeña Mediana

Monto a financiar: Hasta.$800./.mz. Hasta.$900/.mz Hasta.$.1,000./.mz

Línea: HA14,.HA24,.HA34,.HA44 HQA2 HQA2

Plazo máximo: Hasta.120.díasForma de pago: Cuota.al.vencimiento.de.capital.+.intereses.Garantía: Hipoteca.o.prenda

Sandía

FeNOlOGIA de lAS plANtAS de SANdIA

etApA FeNOlOGICA dIAS deSde lA SIeMBRA

-.Germinación................................................. 5.–.6

-.Inicio.de.emisión.de.guías..................... 18.-.23

-.Inicio.de.floración........................... 25.-.28

-.Plena.flor...........................................................35.-.40

-.Inicio.de.cosecha.............................................71.-.40

-.Término.de.cosecha.......................................92.–.100

38

Sandía

Cultivos.de.época.lluviosa:.Se.realizan.en.pequeñas.áreas.durante.mayo.a.junio.para.cosechar.en.los.meses.de.agosto.a.octubre..Se.cultiva.en.terrenos.de.ladera.

Cultivos.de.humedad:.Son.las.siembras.de.mayor.extensión,.se.realizan.en.noviembre.y.diciembre.para.cosechar.en.febrero.y.abril,.se.realizan.en.terrenos.bajos.de.la.zona.costera.y.en.las.proximidades.de.los.ríos.y.lagunas.

En.la.mayoría.de.cultivares.la.primera.cosecha.se.realiza.a.los.85.días.después.de.haber.germinado.las.semillas(45.días.después.de.la.floración)..Las.características.que.determinan.la.madurez.son:.bráctea.y.zarcillo.seco,.los.bellos.del.pedúnculo.caen.y.éste.se.pone.más.delgado,.el.fruto.se.cubre.de.un.polvo.blanquecino,.al.golpearlo.con.los.nudillos.de.los.dedos.los.frutos.verdes.producen.un.sonido.metálico,.en.cambio.los.maduros.tienen.un.sonido.sordo.y.la.mancha.clara.basal.se.torna.amarilla.

39

Melón

El.clima.en.el.que.mejor.se.desarrolla.el.cultivo.de.melón,.es.el.cálido.para.las.regiones.de.Centroamérica.y.el.Caribe,.a.pesar.que.

existen.ciertos.híbridos.adaptados.a.climas.templados..El.rango.de.altitud.del.cultivo.es.entre.los.cero.metros.hasta.los.mil.metros.

sobre.el.nivel.del.mar,.temperaturas.ambientales.entre.los.18ºC.y.los.25ºC.se.necesitan.para.producir.frutos.sólidos.y.de.buen.sabor,.

necesita.que.existan.temperaturas.durante.el.día.de.25ºC.y.durante.la.noche.temperaturas.de.15ºC,.un.mes.antes.de.la.maduración.de.

los.frutos,.teniendo.baja.humedad.relativa.y.con.ausencia.de.lluvias.

Época de Siembra

La.mejor.época.de.siembra.es.de.octubre.a.febrero,.pudiendo.extenderse.a.los.primeros.días.de.mayo,.en.las.zonas.donde.la.

temporada.lluviosa.no.se.establece.plenamente.en.el.mes.de.mayo.

Entre.surcos,.y.sobre.el.surco.se.siembran.a.mano.4.semillas.a.cada.60-90.cms..A.una.profundidad.de.2.5.a.3.0.cms.,.para.que.al.nacer.

se.haga.un.raleo.dejando.la.planta.mejor.desarrollada.y.eliminando.el.resto,.siendo.el.momento.para.efectuarlo.cuando.las.plantas.

han.formado.2.hojas.verdaderas,.dejando.una.planta.a.cada.35.cms..En.el.cultivo.del.melón.para.la.obtención.de.frutos.de.calidad.es.

importante.dejar.desarrollar.únicamente.uno.o.dos.frutos.por.cada.guía.que.emite.la.planta,.eliminando.el.resto,.se.siembran.15,000.

plántulas.en.una.manzana.

Crédito para Siembra de Melón

  Muy Pequeña Pequeña MedianaMonto a financiar: Hasta.$800./.mz. Hasta.$900/.mz Hasta.$.1,000./.mz

Línea: HA14,.HA24,.HA34,.HA44 HQA2 HQA2

Plazo máximo: Hasta.120.díasForma de pago: Cuota.al.vencimiento.de.capital.+.intereses.Garantía: Hipoteca.o.prenda

40

Guayaba.Taiwanesa

Este.cultivo.se.adapta.a.una.amplia.diversidad.de.suelos,.desde.arenosos.hasta.arcillosos,.con.buena.fertilidad.y.profundidad,.el.pH.óptimo.es.de.6-7..Se.desarrolla.muy.bien.en.aquellos.lugares.en.donde.se.tengan.temperaturas.entre.los.16.-.34ºC,.humedad.relativa.entre.36.y.96%,.condiciones.que.lo.vuelven.cultivable.desde.el.nivel.del.mar.hasta.los.1400.m.s.n.m.,.y.con.precipitación.anual.de.1000-1800.mm..bien.distribuida.

Es.una.variedad.formada.en.Asia,.en.donde.es.muy.popular.su.consumo.y.cultivo..Los.frutos.son.redondos,.un.poco.achatados.en.los.polos,.color.verde.claro.y.un.peso.promedio.de.1.5.lb.,.presenta.un.mesocarpio.grueso.de.aproximadamente.2.5.cm..y.un.color.crema,.sabor.dulce.y.textura.crujiente.antes.de.su.completa.madurez,.que.es.el.momento.ideal.de.corte.

La.siembra.se.debe.realizar.al.establecerse.las.lluvias.(generalmente.mayo),.y.de.acuerdo.a.la.topografía.del.terreno.realizar.el.trazo..Los.distanciamientos.más.recomendados.son.de.4.x.4.m..(437.plantas./.mz).y.4.x.5.m..(350.plantas./.mz)..Las.dimensiones.de.los.hoyos.son.de.0.60.x.0.60.x.0.60.m..en.este.se.pueden.colocar.de.10-.20.lb..de.abono.orgánico.y.¼.de.libra.de.fórmula.18-46-0.

podas

El.objetivo.de.la.poda.es.formar.una.planta.con.una.arquitectura.definida:.el.centro.despejado.de.ramas.para.una.buena.circulación.del.aire.y.penetración.de.la.luz.y.distribuidas.uniformemente..Cuando.la.planta.alcanza.una.altura.de.0.40.–.0.50.m..se.procede.a.eliminar.la.parte.apical,.posteriormente.de.cada.nudo.surgirán.2.brotes,.de.estos.se.seleccionan.cuatro,.deben.de.estas.distribuidos.uniformemente.en.el.espacio..Cuando.estos.brotes.se.transformen.en.ramas.y.tengan.una.longitud.de.0.40.m.,.se.poda.a.0.30.m..y.luego.se.seleccionan.dos.brotes.y.así.se.sigue.hasta.completar.5.podas,.con.lo.que.se.tendrán.64.ramas.listas.para.producir.fruto..Después.de.la.cosecha.hay.que.podar.para.que.se.formen.ramas.nuevas.que.son.las.que.producen..Se.debe.de.mantener.la.altura.de.la.planta.como.máximo.2.m..ya.que.si.crece.más.se.dificulta.las.labores.de.control.de.plagas.y.enfermedades,.despuntes.y.cosecha..Además,.a.las.plantas.mayores.de.10.años.se.les.debe.realizar.una.poda.fuerte,.que.consiste.en.eliminar.todas.las.ramas.de.la.copa,.dejando.únicamente.las.bases.

Para.que.la.planta.produzca.durante.todo.el.año.en.forma.constante,.se.debe.contar.con.un.suministro.adecuado.de.agua.en.la.estación.seca.

Cosecha

Por.injerto.la.planta.puede.iniciar.la.producción.a.los.6.meses.después.del.trasplante.si.no.se.poda,.al.realizar.esta.práctica.la.cosecha.se.inicia.a.partir.de.los.10.meses,.que.es.cuando.la.planta.ya.se.ha.formado.y.la.cantidad.de.frutas.dependerá.de.la.cantidad.de.ramas.formadas.a.través.de.las.podas..De.ahí.la.importancia.de.esta.labor..En.términos.generales,.una.planta.en.el.primer.año.puede.producir.100.frutos,.se.va.incrementando.en.forma.gradual.hasta.el.quinto.año,.cuando.alcanza.los.500.frutos.y.así.se.mantiene.constante.durante.el.resto.de.su.vida,.a.excepción.de.cuando.se.realiza.la.poda.de.renovación,.que.la.producción.vuelve.a.tener.el.mismo.ciclo.que.al.inicio..La.fruta.se.debe.cortar.cuando.está.sazona.para.que.tenga.mejor.sabor.y.consistencia,.esto.se.nota.cuando.cambia.el.color.externo.de.verde.oscuro.a.verde.claro.y.alcanza.unos.10.5.grados.Brix.

41

ActividadesPecuarias

42

Cultivo.de.tilapia.en.estanques

En.El.Salvador.el.cultivo.de.peces,.en.particular.el.de.tilapia,.ha.cobrado.interés.durante.los.últimos.años,.ya.que.representa.una.

alternativa.para.aprovechar.el.recurso.acuático.para.producir.pescado.de.atractivo.valor.comercial,.tanto.a.nivel.interno.como.externo..

La.demanda.de.carne.de.tilapia.está.aumentando.y.se.perfila.una.perspectiva.interesante,.en.la.que.la.aplicación.de.una.mejor.

tecnología:.semilla.mejorada,.calidad.de.alimento,.manejo.del.agua,.proceso.y.una.buena.gestión.de.ventas.continuarán.siendo.

claves.para.el.éxito.económico.de.este.cultivo.

La.piscicultura.en.estanques.requiere.de.inversiones.de.mediano.y.largo.plazo,.para.infraestructura.y.equipamiento,.por.ello.conviene.

identificar.con.anticipación.la.fuente.financiera,.sus.términos;.presupuesto..Costos.de.construcción,.maquinaria,.equipo,.transporte,.

amortizaciones.

Se.requiere.agua.con.temperatura.del.rango.22ºC.a.33ºC;.el.rango.óptimo.para.crecimiento.es.de.28.-.32ºC..El.pH.del.agua.depende.

principalmente.de.la.concentración.de.carbonatos,.bicarbonatos..y.dióxido.de.carbono.(CO2).un.alto.contenido.de.CO2.puede.

causar.valores.de.pH.ácidos,.afectando.el.crecimiento.de.los.peces..La.presencia.alta.de.carbonatos.y.bicarbonatos.puede.producir.

condiciones.alcalinas.en.el.agua..El.rango.de.pH.adecuado.para.tilapia.es.de.6.5.-.8.5.

La.especie.más.cultivada.en.el.país.es.la.tilapia.blanca.(Oreocrhomis.niloticus),.que.ha.logrado.adaptarse.a.las.condiciones.climáticas.

y.ambientales..El.género.al.que.pertenecen.las.tilapias.ha.mostrado.un.buen.crecimiento,.resistencia.al.manipuleo,.alto.índice.

reproductivo.y.un.precio.atractivo.en.el.mercado..Además.de.O..niloticus.puede.cultivarse.O..aureus,.y.la.línea.de.tilapia.roja,.que.

proviene.de.cruces.entre.diferentes.especies.de.tilapias..La.tilapia.se.alimenta.filtrando.el.fitoplancton.(algas.microscópicas).y.otros.

materiales.suspendidos.en.el.agua,.además.puede.alimentarse.de.organismos.que.están.en.el.fondo..La.Tilapia.generalmente.alcanza.

la.madurez.e.inicia.la.reproducción.a.un.tamaño.de.12.cm.(32.g),.aunque.en.altas.poblaciones.se.ha.observado.hembras.de.9.cm.

incubando.huevos..Con.el.incremento.de.peso.también.se.incrementa.el.número.de.huevos.producidos..Los.huevos.son.incubados.

en.la.boca.de.la.hembra.durante.48.-.72.horas.hasta.que.eclosionan,.posteriormente.las.crías.son.protegidos.durante.7-12.días.por.los.

padres.que.alejan.a.otros.peces.depredadores.

Crédito para Cultivo de Tilapias

  Muy Pequeña Pequeña MedianaMonto a financiar: 100% 100% 100%

Línea: HA14,.HA18,.HA24,.HA34,.HA44 HQA2 HQA2

Plazo máximo: 6.meses.

Forma de pago: .Cuota.al.vencimiento.de.capital.+.intereses.

Garantía: Hipoteca.o.prenda

43

La.tilapia.posee.un.crecimiento.rápido.en.comparación.con.otros.peces,.alcanzando.un.peso.de.3.peces/libra.durante.125.-.150..días.a.

densidad.de.3.a.5.peces/.m2,.con.un.peso.inicial.de.10.gr..Se.adapta.rápidamente.a.diferentes.tipos.de.alimento.y.a.diferentes.formas.

de.alimentación.

Siembra

Se.prefiere.usar.alevines.machos,.la.cantidad.a.sembrar.es.de.3.–.5.peces/.m2.de.espejo.de.agua..El.incremento.de.la.cantidad.de.

alevines.dependerá.de.la.disponibilidad.de.agua.de.buena.calidad.de.tal.manera.que.sea.posible.hacer.un.recambio.mínimo.del.10%.

del.agua.del.estanque..Si.no.se.dispone.de.alevines.machos.de.tilapia.y.se.usan.hembras.y.machos.es.necesario.sembrar.guapote.

tigre.para.que.controle.la.excesiva.reproducción.de.tilapia,.y.así.se.puedan.cosechar.peces.de.tamaño.comercial..La.cantidad.de.

guapote.tigre.a.sembrar.es.de.1.por.cada.5.tilapias..El.tamaño.del.guapote.tigre.debe.ser.similar.al.de.los.alevines.de.tilapia..Se.

enfatiza.en.la.recomendación.de.cultivar.machos.de.tilapia..

Cuando.se.usa.alimento.debe.de.asegurarse.de.adquirir.un.producto.certificado.que.contenga.información.nutricional.confiable,.con.

un.mínimo.de.25%.-.30%.de.proteína,.3.-.7%.de.grasas,.4-.7%.de.fibra.con.aditivo.de.minerales.y.vitaminas.

•.Alimentar.por.lo.menos.6.días.a.la.semana.

•.Alimentar.de.2.a.4.veces/.día,.en.el.mismo.lugar.y.a.la.misma.hora.

•.Aplique.el.alimento.a.favor.del.viento.para.evitar.desperdicio.

•.No.sobrealimente.

En.condiciones.de.cultivo.semi-intensivo.es.necesario.recambiar.agua.para.evitar.el.estrés.y.la.muerte.de.peces.por.falta.de.oxígeno..

Para.ello,.diariamente.se.debe.medir.la.turbidez.del.agua.(si.no.se.tiene.medidor.de.oxígeno),.usando.el.disco.de.Secchi.que.se.

sumerge;.si.ya.no.se.observa.el.disco.a.una.profundidad.de.30.cm.es.necesario.recambiar.agua,.al.menos.en.un.20%.si.no.se.tiene.

disco.Secchi.puede.usarse.el.brazo.extendido,.si.la.palma.de.la.mano.ya.no.se.ve.cuando.el.agua.llega.al.codo,.es.necesario.cambiar.

agua.

Cultivo.de.Tilapia.en.estanques

44

Camarón de Río

Los.camarones.de.agua.dulce (Macrobrachium rosenbergii),.conocidos.también.como.langostinos.son.una.especie.tropical.originaria.

del.sur.y.sudeste.de.Asia,.norte.de.Oceanía.y.de.las.islas.del.oeste.del.Pacífico..

La.cantidad.de.alimento.a.dar.será.equivalente.a.un.porcentaje.del.peso.total.de.los.camarones,.de.acuerdo.al.incremento.de.peso.

que.se.observe..Tres.semanas.después.de.sembrar.el.camarón,.es.recomendable.realizar.el.primer.muestreo.y.luego.hacerlo.cada.7.a.

15.días..Los.muestreos.le.permitirán.conocer.el.crecimiento.de.la.población.e.ir.ajustando.la.cantidad.de.alimento.según.el.incremento.

de.peso.observado..Para.hacer.los.muestreos.necesitará.los.siguientes.implementos:.Chinchorro.o.atarraya,.baldes,.balanza.y.

lumpes..El.alimento.se.aplica.diariamente.en.dos.raciones,.con.unos.diez.a.quince.minutos.de.diferencia,.para.evitar.la.competencia.

por.el.alimento.entre.ambas.especies,.el.camarón.es.de.hábitos.nocturnos,.por.lo.que.se.aplica.mayor.porcentaje.de.alimento.por.

la.noche..Los.recambios.de.agua.deben.ser.diarios.o.cada.dos.días,.según.la.calidad.de.agua.que.se.observe.en.el.estanque..Es.

conveniente.que.el.agua.en.el.estanque.tenga.cierta.turbidez.producida.por.algas.(plantas.microscópicas.que.dan.color.verde.al.

agua),.la.cuál.aumenta.por.la.fertilización..La.turbidez.debe.mantenerse.entre.30.a.40.centímetros,.por.lo.que.es.importante.medirla.

periódicamente.

Puede.realizar.cosechas.parciales.a.partir.de.los.4.½.meses.de.iniciado.el.cultivo,.seleccionando.las.mayores.tallas,.aproximadamente.

13.camarones.por.libra,.esto.permite.que.los.camarones.restantes.crezcan..Durante.el.cultivo.la.sobrevivencia.se.ha.estimado.en.un.

70%.,.como.el.máximo.aceptable..La.cosecha.se.ha.considerado.con.camarones.de.peso.promedio.de.28.gramos,.16.camarones.por.

libra.

Cultivo.de.Camarón.de.río

45

Cultivo.de.Camarón.Marino

Camarón Marino

litopenaeus vannamei,.la.especie.señalada.para.los.cultivos.es.marina,.nativa,.costera.y.con.una.zona.de.distribución.geográfica.

amplia.y.común,.desde.Baja.California.hasta.Perú,.en.el.Océano.Pacífico..Para.El.Salvador.desde.hace.algún.tiempo,.muchos.

inversionistas.asesorados.por.técnicos.especializados.en.el.cultivo.del.camarón,.han.puesto.gran.interés.en.las.condiciones.naturales.

excelentes.de.la.zona.costera,.principalmente.la.de.los.Departamentos.de.Usulután.y.La.Unión,.en.lo.referente.a.la.topografía.y.calidad.

de.las.tierras,.buen.acceso.de.las.aguas.estuarinas,.buena.calidad.del.agua.y.la.disponibilidad.abundante.y.casi.constante.de.semilla.

(postlarvas).de.camarones.aptos.para.el.cultivo,.como.lo.son.los.L..Penaeus.vannamei.y.Penaeus.stylirostris.

En.las.áreas.de.distribución.en.aguas.almacenadas.para.cultivo.las.requieren.salinidades.de.15.a.25.ppm.durante.el.ciclo.de.engorde;.

las.temperaturas.en.estanques.de.cultivo.es.aceptable.una.tolerancia.de.28.ºC.a.34.ºC.y.niveles.de.oxígeno.de.5.a.7.mg/l..Otro.factor.

que.se.considera.importante,.es.controlar.el.grado.de.acidez.de.los.estanques.considerando.adecuado.los.que.van.de.7.5.a.8.5.

El.abastecimiento.de.agua.se.hace.tomándola.del.canal.o.del.mar.abierto.conduciéndola.a.un.reservorio.o.estanque.de.almacenaje.

de.agua.utilizando.bombas.de.54.6.Hp..cada.una;.el.agua.es.conducida.por.gravedad.a.todos.los.estanques.de.engorde.por.medio.de.

una.canaleta.con.las.dimensiones.variadas..El.agua.a.almacenar.en.los.estanques.de.engorde,.debe.tener.una.profundidad.media.de.

0.64.mts..;.para.los.estanques.de.precría,.los.niveles.de.agua.se.van.incrementando.gradualmente.hasta.llegar.a.las.profundidades.de.

0.64.como.valor.promedio..Los.recambios.de.agua.se.hacen.sacando.el.agua.por.las.compuertas.de.drenaje.y.a.su.vez.se.introduce.la.

misma.cantidad.de.agua.por.bombeos.y.conduciéndola.por.la.canaleta.a.los.estanques..El.agua,.antes.de.llegar.a.cada.estanque.se.

filtra.haciéndola.pasar.por.mallas.galvanizadas.de.1/32.para.evitar.el.ingreso.de.algunos.organismos.indeseables.

Los.estanques.de.engorde.son.sembrados.con.camarones.de.tamaño.juvenil.(30-40.mm.),.cosechados.de.los.estanques.de.precría,.

después.de.haber.permanecido.en.cultivo.1.5.meses..La.densidad.de.la.siembra,.puede.ser.variada.dependiendo.de.la.intensidad.del.

cultivo.y.las.condiciones.de.manejo.(5.a.50.por.metro.cuadrado)..Para.cada.estanque.de.engorde.durante.la.siembra,.se.debe.llevar.

un.control.del.número.total.de.individuos.por.especies.y.sus.tamaños.y.pesos.promedios..Las.cosechas.de.juveniles.para.sembrarlos.

en.estanques.de.engorde.se.hace.al.amanecer.para.sembrarlos.inmediatamente.en.estanques.de.engorde.o.almacenarlos.para.

sembrarlos.al.atardecer,.buscando.condiciones.favorables.de.temperatura.

En.los.estanques.de.precría,.inicialmente.la.alimentación.consiste.generalmente.en.una.dieta.peletizada.de.concentrados.de.harina.de.

pescado,.harina.de.maíz.y.una.mezcla.vitamínica.de.B1.y.B12..La.tasa.de.alimentación.variará.del.25.al.5%.del.peso.corporal.de.todos.

los.camarones.por.estanque,.durante.los.primeros.45.días.después.de.la.siembra..Para.los.estanques.de.engorde,.esa.misma.dieta.

alimenticia.se.aplica.del.5.al.2.50%.del.peso.corporal.desde.la.siembra.hasta.la.cosecha.de.los.adultos.comercializables.en.un.período.

de.4.a.5.meses.

Las.cosechas.se.hacen.generalmente.a.los.160.días.después.de.la.siembra.y.cuando.existan.los.períodos.de.mÁrea.más.baja.de.cada.

mes.de.cosecha..Se.comienza.vaciando.los.estanques.por.las.noches.y.colocando.en.las.salidas.de.las.compuertas.de.cosecha.y.una.

red.cónica.tipo.King.bonded.de.3/8.de.pulgada.de.luz.de.malla.

46

Porcinos

la raza landrace: madres.prolíficas.y.de.buena.habilidad.materna,.dóciles,.de.buen.porte,.de.gran.longitud.de.su.cuerpo,.las.orejas.son.muy.grandes.y.caídas.hacia.delante,.tapando.prácticamente.los.ojos.y.de.color.blanco.y.despigmentada,.el.macho.llega.a.pesar.720.libras.y.la.hembra.620.libras.

la raza York: de.buen.temperamento,.dóciles,.buen.jamón,.prolíficas.y.de.color.blanco.y.posee.una.pigmentación.rosada,.son.animales.largos,.la.cara.es.de.una.longitud.media,.relativamente.ancha.y.marcadamente.cóncava,.las.orejas.se.mantienen.rectas.con.una.ligera.inclinación.hacia.delante..El.macho.a.la.edad.de.madurez.obtiene.un.peso.de.800.libras.y.la.hembra.de.750.libras.

la raza duroc: son.prolíficas,.de.longitud.media,.de.color.rojo.claro.a.rojo.oscuro,.su.cara.es.levemente.cóncava.y.sus.orejas.caídas,.crecen.muy.rápido.con.eficiente.conversión.alimenticia,.resistente.a.las.enfermedades.y.se.adapta.muy.bien.a.los.climas.cálidos,.el.macho.llega.a.pesar.800.libras.y.la.hembra.650.libras.

la raza Hampshire: de.excelente.jamón,.corto.lomo,.buena.alzada,.color.negro.con.una.franja.blanca.transversal,.incluyendo.los.miembros.delanteros,.posee.una.cara.larga.y.recta,.las.orejas.rectas..Lo.más.notable.de.esta.raza.es.la.excelente.calidad.de.carne..

Productores.nacionales.están.introduciendo.nuevas.razas.como.Pretain,.Poland,.Hibrido.de.Costa.Rica.

El.cerdo.se.reproduce.en.gran.forma.en.las.zonas.tropicales,.gracias.a.ello.en.nuestro.país.se.pueden.establecer.explotaciones.en.distintas.zonas,.prefiriendo.las.de.clima.fresco;.sin.problemas.de.temperatura,.aunque.estos.necesitan.de.mucha.ventilación,.aire.y.suficiente.agua;.no.les.afecta.las.alturas.a.no.ser.que.sean.demasiadas.elevadas,.situación.que.no.compete.con.nuestro.país.

Compra.de.Cerdos.para.engorde  Muy Pequeña Pequeña Mediana

Monto a financiar: 100% 100% 100%

Línea: HA12,.HA22,.HA24,.HA32,..HA44 HQA2 HQA2

Plazo máximo: .Hasta.6.meses.

Forma de pago: Plan.de.pago.de.acuerdo.a.la.naturaleza.del.proyecto,.puede.tener.un.período.de.gracia.hasta.por.5.meses.dependiendo.de.la.actividad.económica.del.cliente.

Garantía: Hipoteca.o.prenda   

Razas más utilizadas:

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Compra y Engorde de Novillos en Corral y/o pastoreo  Muy Pequeña Pequeña MedianaMonto a financiar: 100% 100% 100%

Línea: HA14,.HA24,.HA34,.HA44 HQA2 HQA2

Plazo máximo: .Hasta.18.meses.

Forma de pago: Cuota.al.vencimiento.de.capital.+.intereses.

Garantía: Hipoteca.o.prendaOtros: El.seguro.de.deuda.se.descontará.al.momento.del.desembolso

Compra de Ganado para explotaciones de leche y/o Carne

  Muy Pequeña Pequeña Mediana

Monto a financiar: 100% 100% 100%

Línea: HA12,.HA14,.HA22,.HA24,.HA32,.HA34,.HA42,.HA44 HQA2 HQA2

Plazo máximo: Hasta.96.meses

Forma de pago: Cuotas.irregulares.de.acuerdo.a.la.naturaleza.de.la.actividad.

  Hasta.12.meses..de.graciaGarantía: Hipoteca.o.prenda  El.seguro.de.deuda.se.descontará.al.momento.del.desembolso

Producción.Bovina

48

establecimiento, Mejoras de potreros y Forrajes   Muy Pequeña Pequeña MedianaMonto a financiar: 100% 100% 100%

Líneas: HA12,.HA14,.HA22,.HA24,.HA32,.HA34,.HA42,.HA44 HQA2 HQA2

Plazo máximo: Hasta.24.meses

Forma de pago: Plan.de.pago.de.acuerdo.a.la.naturaleza.del.proyecto

Garantía: Hipoteca.o.prenda.

Producción.Bovina

Sistema de producción y alternativas tecnológicas

Los.sistemas.de.producción.antes.mencionados.están.diferenciados.por.su.grado.de.adopción.tecnológica,.sin.menospreciar.el.tamaño.del.hato.y.el.área.de.terreno.propiedad.del.ganadero,.que.pueden.ser.de.explotación.extensiva.con.numerosos.bovinos,.pero.sin.aplicación.de.poca.o.ninguna.tecnología,.no.por.ello.dejarán.de.ser.ganaderos,.dueños.de.hatos..De.esta.forma.encontramos.los.sistemas.siguientes:

Sistemas de subsistencia familiar o marginales

Estos.poseen.en.su.mayoría.ganado.criollo.o.encastado,.grupos.heterogéneos.de.razas.diversas,.con.pastoreo.en.las.zonas.aledañas.a.las.calles,.o.espacios.reducidos;.sin.planes.profilácticos.ni.mejoramiento.genético,.sin.prácticas.de.nutrición..De.uno.a.cinco.bovinos.manejados.por.la.familia..Con.producciones.en.promedio.de.5.bot/vaca/día.

Sistemas de doble propósito

Han.adoptado.al.menos.tecnología.apropiada..Realizan.prácticas.de.pastoreo.rotacional.con.áreas.de.gramíneas.y.leguminosas.promisorias.o.mejoradas..Alimentan.al.ganado,.con.raciones.balanceadas,.en.su.mayoría.provenientes.de.fábricas.de.concentrados,.con.formulaciones.comerciales;.en.la.época.seca.ofrecen.cantidades.insuficientes.de.sales.minerales,.con.adiciones.mínimas.de.proteína.y.energía.en.el.concentrado,.restringiéndola.o.suprimiéndola.en.la.época.lluviosa..Se.cría.al.ternero.al.pie.de.la.vaca.con.prácticas.de.amamanto.restringido..Se.aplican.acciones.de.Prevención.e.inmunización.en.Salud.Animal..Algunos.realizan.prácticas.de.conservación.de.forrajes.con.ensilaje.de.maíz.o.sorgo.y.henificación.de.pastos.mejorados..Usan.toros.o.inseminación.artificial..Prevalecen.los.encastes.en.su.mayoría.Brown.Swiss.x.Brahman,.Brahman.x.Criollo.y.otros.grupos.heterogéneos..Utilizan.parcialmente.los.registros.reproductivos.y.productivos..Poseen.establos.y.comederos.techados.para.el.ganado..Se.constituyen.en.sistemas.extensivos.de.producción.

49

Producción.Bovina

Sistemas especializados:

Utilizan.tecnología.avanzada.para.control.del.estrés.calórico.(aspersores,.ventiladores,.sombras,.salas.de.tratamientos,.otros)..Usan.jaulas.individuales.para.terneras..Ofrecen.ración.total..Utilizan.grasa.protegida,.Bicarbonato.de.Sodio.y.otros..Utilizan.máquinas.de.ordeño..Destete.temprano.de.terneras..Realizan.tres.ordeños.en.vacas.primerizas,.los.dos.primeros.meses.de.lactancia..Se.prefieren.razas.Holstein,.Brown.Swiss.o.Jersey..Uso.de.Inseminación.Artificial..Prácticas.de.henificación.de.pastos.y.ensilaje.de.maíz.todo.el.año..Aplicación.de.planes.profilácticos..Manejo.del.ganado.en.forma.estabulada.o.semi-estabulada..Producción.intensiva.del.hato..Empresa.pecuaria.

Se.pueden.mencionar.dos.formas.dentro.de.la.cadena.de.producción.mercadeo.e.industrialización.de.la.leche.dependiendo.su.origen.y.destino.

La.producción.que.procede.de.lechería.especializada,.es.dirigida.a.las.plantas.procesadoras.que.producirán.leche.pasteurizada.y.homogenizada;.quesos.en.sus.diferentes.tipos,.crema,.helados,.yogurt.y.otros;.pueden.prevenir.de.hatos.medianos.o.grandes,.con.la.única.condición.de.realizar.prácticas.de.ordeño.higiénico,.establos.limpios.y.salas.de.ordeño.de.cemento.con.agua.limpia.y,.transporte.refrigerado.

Las.ganaderías.de.doble.propósito,.reconocidas.con.este.nombre,.donde.la.misma.empresa.dedica.los.recursos.para.producir.ambos.rubros..Se.caracteriza.por.estar.en.manos.de.productores.medianos,.con.un.tamaño.de.fincas.de.15.mz.,.y.de.20.a.30.animales..Siendo.los.responsables.de.abastecer.de.leche.fluida.a.la.mayor.parte.de.la.población.

Debido.a.la.naturaleza.geográfica.de.El.Salvador,.los.sistemas.de.doble.propósito.se.han.desarrollado.en.la.parte.norte.y.parte.del.centro.del.país;.se.encuentran.en.mayor.intensidad.los.sistemas.especializados,.en.la.región.costera,.en.el.occidente.y.en.algunas.áreas.del.centro;.aprovechando.todos.los.espacios.posibles.restantes.los.sistemas.marginales.

50

En.el.país.se.usan.dos.tipos.de.colmenas.modernas;.el.tipo langstron.con.cuadros.del.mismo.tamaño.en.la.cámara.de.cría.y.en.alzas.

(45.x.23.cms).y.el.tipo jumbo,.con.cuadros.profundos.en.la.cámara.de.cría.y.cuadros.de.la.mitad.de.profundidad.en.el.alza,.para.1997.

se.introduce.las.colmenas.en.cajas.plásticas.

las cajas rústicas.son.de.diferentes.dimensiones:.son.cajas.horizontales.aproximadamente.de.25.x.30.cms.,.y.de.50.–.70.cms..de.

largo..No.tienen.cuadros.y.los.panales.son.fijados.al.techo.y.a.las.paredes.

La.gran.mielada,.dura.en.El.Salvador,.en.el.período.seco,.desde.octubre.hasta.principios.de.mayo..En.el.período.lluvioso.desde.mayo.

hasta.octubre;.la.lluvia.cae.en.la.noche.y.permite.trabajar.con.las.abejas..Después.de.la.gran.mielada.se.dividen.las.colonias.y.se.

forman.núcleos.de.3-5.panales..Hay.tiempo.para.que.se.desarrollen.en.colonias.normales.para.la.gran.mielada..En.esta.época.de.

escasez.del.flujo.nectáreo.se.debe.alimentar.a.las.abejas;.de.no.hacerlo.las.colonias.mueren.o.abandonan.las.colmenas.

En.el.país.no.hay.empresas.especializadas.en.producción.del.equipo.y.material.apícolas..Las.colmenas.son.producidas.por.pequeñas.

empresas,.pero.generalmente.son.producidas.por.los.apicultores..Algunos.grandes.apicultores.están.bien.equipados.para.esta.labor..

Se.producen.pequeños.equipos.apícolas.como.ahumadores,.velos,.espátulas,.alimentadores.y.cuchillos.para.desopercular.los.panales.

con.miel..Algunos.apicultores.construyen.extractores.de.miel,.de.barriles.de.200.litros,.pero.la.mayoría.de.extractores.tangenciales.y.

radiales.son.importados.de.U.S.A..o.de.Alemania.

El.tipo.de.a.alimentación.es.dividido.en.dos.maneras:

1) de sostén

2) de estimulación

Hasta.el.10.de.agosto.las.colonias.son.alimentadas.cada.semana.con.1.a.2.litros.de.jarabe.(de.50%.de.azúcar)..Aproximadamente.50.

días.antes.del.inicio.de.la.gran.mielada.las.colonias.deben.ser.estimuladas.a.través.de.alimentación.diaria.con.1/5.litro.de.jarabe.de.

33%.

Apicultura

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Gallinas.Ponedoras

Manejo de las pollitasLas.pollitas.se.adaptan.muy.bien.a.sistemas.de.crecimiento.tanto.en.piso.como.en.jaulas..No.requieren.ningún.servicio.especial.en.la.sala.de.incubación.excepto.la.vacunación.contra.la.enfermedad.de.Marek.

Recomendaciones Generales

Antes de recibir las pollitas:

a...Limpie.y.desinfecte.el.área.de.las.jaulas.o.piso,.el.equipo,.el.interior.del.gallinero,.las.áreas.de.servicio.adjuntas.y.el.equipo.

b.. .Asegúrese.que.el.equipo.funcione.apropiadamente.y.que.esté.ajustado.a.la.altura.adecuada.

c... Remueva.todo.el.alimento.viejo.de.los.depósitos,.de.los.comederos.y.de.los.canales..Desinféctelos.y.permita.que.se.sequen.antes..de.recibir.el.alimento.nuevo.

d...Coloque.veneno.para.roedores.en.donde.no.pueda.ser.consumido.por.las.pollitas.

Un día antes de recibir las pollitas:

a...Empiece.con.una.temperatura.de.34-36ºC.(93-97°F).para.crianza.en.jaula.o.a.35-36ºC.(95-97°F).al.nivel.de.las.pollitas.para.crianza.en.piso.

b...Chequee.el.sistema.de.agua..Ajústelo.a.la.altura.apropiada.para.las.pollitas..Desinfecte.y.purgue.las.tuberías.del.agua.

Compra de Pollitas ponedoras y desarrollarlas  Muy Pequeña Pequeña MedianaMonto a financiar: 100% 100% 100%

Línea: HA12,.HA22,.HA24,.HA32,..HA44 HQA2 HQA2

Plazo máximo: .Hasta.24.meses.(104.semanas).

Forma de pago: Cuotas.mensuales.de.capital.más.interés.más.seguros.,.puede.tener.un.período.de.gracia.hasta.por.6.meses..

Garantía: Hipoteca.o.prenda

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Gallinas.Ponedoras

El día que reciba las pollitas:

a...Llene.los.bebederos.de.agua.o.ponga.el.sistema.de.agua.en.operación..Chequee.la.temperatura.de.las.criadoras.

b...Cuando.las.pollitas.sean.colocadas,.llene.de.agua.los.bebederos.de.copa.o.de.niple.para.animar.a.las.pollitas.a.beber.

c... Cuando.se.usen.bebederos.de.niple,.reduzca.la.presión.del.agua.para.que.las.aves.puedan.ver.las.gotas.de.agua.colgando.en.los..bebederos.

d...En.las.jaulas.el.alimento.debe.ser.colocado.sobre.papel..Opere.los.comederos.llenándolos.de.alimento.hasta.el.nivel.más.alto.

e...Mantenga.las.luces.a.una.intensidad.alta.por.20–22.horas.por.día.durante.la.primera.semana

Manejo en el período de Crecimiento

Las.primeras.17.semanas.en.la.vida.de.una.pollona.son.críticas..Un.buen.sistema.de.manejo.durante.este.período.asegurará.que.el.ave.llegue.al.gallinero.de.postura.lista.para.rendir.a.todo.su.potencial..Los.errores.ocurridos.durante.las.primeras.17.semanas.generalmente.no.pueden.ser.corregidos.en.el.gallinero.de.postura.

Consumo de Alimento durante el período de Crecimiento

edad en Semanas gramos/ave/día lbs a la fecha

... 1............................. 10........................................... 0.15

.... 2........................................... 18................... 0.43

... 3.............................................. 21............................................ 0.76

.. 4.............................. 27........................... 1.17

. .5........................................ 30............................ 1.64

.. .6................................... 36........................... 2.19

. 7............................... 40.............. 2.81

.. 8...................... 43........................... 3.47

... 9............................ 49............. 4.23

. 10.............................. 54.......................... 5.06

. 11............................... 58............................. 5.96

. 12..................... 62......................... 6.91

. 13..................... 65....................... 7.92

. 14.............................. 68....................... 8.97

. 15....................... 70............................ 10.05

. 16.............. 75.................................. 11.20

. 17............................ .77................................ 12.39

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Gallinas.Ponedoras

El.cuadro.anterior.expresa.el.consumo.diario.y.el.acumulado,.es.decir.que.una.pollita.en.desarrollo.consume.un.total.de.12.29.libras.de.alimento.desde.el.primer.día.de.nacida.hasta.completar.17.semanas.de.edad.

El.consumo.diario..de.una.gallina.en.postura.es.de.115.gramos.de.alimento,.los.porcentajes.de.postura.promedian.88.%.durante.toda.la.postura.de.la.gallina..Pero.alcanzan.hasta..el.96.%.de.postura.

porcentaje de producción Máxima 94-96%

Huevos Ave-día a las 60 Semanas 249-257

Huevos Ave-día a las 80 Semanas 358-368

Huevos Ave-día a las 110 Semanas 487-497

Gallinas.Ponedoras