guia extractos organicos 2

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"810 - AGRICULTURA DE LAS PLANTAS MEDICINALES"

Ing. Agronomo Santiago Alcedo Petie"

INTRODUCCION

La bio-agricultura 0 agricultura ecol6gica se define como la relaci6n armoniosa de losseres vivos -plantas, animales, seres humanos y el medio ambiente-, resultado de unproceso

biodlnarnlco que sigue las leyes de la naturaleza.

Los principios que debe seguir una chacra ecol6gica 0 biohuerto, que incluye el cultivo

orqanico de plantas medicinales, son resumidos de la siguiente manera:

• Manejo y fomento de la biodiversidad, mediante la asociaci6n y rotaci6n de cultivos.

• Aplicaci6n del reciclaje ... uso de rastrajos, guanos y otros recursos, que permitan

la autogeneraci6n de la fertilidad del suelo; es decir, obtener un EDAFON 0 suelo

vivo sostenido.

• Integraci6n de la producci6n animal y vegetal, aprovechando la capacidad de aquellos

para la producci6n de abono orqanlco.

• Conservaci6n, recuperaci6n y mejoramiento de los recursos ...10que hace sostenibleen el tiempo a la chacra 0 biohuerto.

• Manejo ecol6gico-sanitario bastcamente preventivo ... para generar un ambiente

de equilibrio dinarnico en la relaci6n predator-plaga al objeto de no recurrir a los

pesticidas (insecticidas, fungicidas, hierbicidas, acaricidas) y otros venenos qufmicosdarunos a la chacra, al agricultor y a los consumidores (fertilizantes qufmicos 0 sinteticos).

• Mediante la producci6n ecol6gica de plantas medicinales se obtienen rendimientos

iguales 0 mayores que los de la agricultura convencional 0 qulmica, porque no se usan

insecticidas 0 abonos slntetlcos, logrando as! mantener la eficiencia product iva.

Tarnbien se obtienen cortezas, tallos, hojas y frutos de alta calidad nutritiva y medicinal

completamente saludables exentos de elementos cancerfgenos.

• A fin de que las plantas medicinales nativas contribuyan al fortalecimiento de los programas

de salud, aSI como a la economla del pais, el departamento de agronomla del IPIFA,como partfcipe activo en el movimiento agro-ecol6gico andino-amaz6nico, presenta

esta gUlasencilla y practlca, aunque con base cientffica, ofrecida a todos los profesionalesde la salud interesados en el tema.

OBJETIVO GENERAL

Proporcionar conocimientos baslcos de agricultura biol6gica de las plantas medicinales.

24 Instituto Peruano de Investigaci6n Fitoterapica Andina (IPIFA)

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Manual de Fitoterapia

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Conocer las sustancias orqanicas mas utilizados en la bioagricultura

Conocer el manejo ecol6gico del control integral de plagas y enfermedades

ABONOS AUTORIZADOS PARAEL CULTIVO ECOLOGICO DE LAS PLANTAS MEDICINALESEN GRANDES AREAS Y BIOHUERTOS

A) ABONOS ORGANICOS PRODUCIDOS EN LA CHACRA 0 ADQUIRIDOS AOTRAS CHACRAS ECOLOGICAS

• Esth!rcol, descompuesto en montones 0 sobre la superficie.

• Residuos de las cosechas.

• Abonos verdes.

• Paja y otros acolchados.

• Esth!rcol Ifquido y orines (purfn).

• Compost hecho a partir de cualquier residuo orqanico.

B) ABONOS Y FERTILIZANTES ADQUIRIDOS A SUMINISTRADORES NO ECOLOGICOS

• Compost hecho de cualquier residuo orqanico no contaminado.

• Esth!rcoles, s610cuando no esten contaminados y sean fermentados en montoneso sobre la superficie.

• Lodos de depuradoras y basuras urbanas, fuente valiosa de materia orqanica que

es deseable reciclar.

• Basuras urbanas inocuas.

• Turba (0 compost sin aditivos sinteticos), s610 en la propagaci6n de plantas.

• Paja (en 10posible no contaminada).

• Algas marinas y derivados.

• Pescados y derivados.

• Sub-productos organicos de textiles, siempre que no esten contaminados ni contengan

aditivos qufmicos.

• Aserrln, virutas y cortezas, que procedan de madera no tratada.

C) ADITIVOS MINERALES

• Roca en polvo (por ejemplo; roca fosf6rica de Bayobar, Sechura - Piura).

• Encomiendas, calcaraas y rnaqnesicas.

• Algas calcificadas.

• Fosfatos naturales.

• Las escorias basicas y los fosfatos minerales no deben conducir a la acumulaci6nde metales pesados en la tierra. Las organizaciones que las permitan deben darrecomendaciones especfficas sobre su uso.

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Manual de Eitoterapia

• EI mineral potastco con poco cloro, el magnesico y los oligoelementos puedenemplearse cuando 10recomiende alguna entidad certificadora ecol6gica del pais,basandose en el ana lis is de tierra, juntamente a observaciones hechas en lachacra sobre el balance mineral general de la misma. Conviene que no se afiadandirectamente a los cultivos, porque podrfan quemarse las rafces de las plantas.

D) ACTIVADORES PARA EL COMPOST

• Activadores microbianos.

• Preparados a base de plantas.

• Preparados blodinamlcos: guano 0 estiercol de vaca combinado con muria rnufia uortiga, 0 milinrama, 0 manzanilla, 0 corteza de roble, 0 con cristales decuarzo(Robert Steiner, 1921).

MANEJO ECOLOGICO DEL CONTROL INTEGRAL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

Entre las plantas biocidas mas conocidas, podemos nombrar las siguientes:

PLANTAS BIOCIDAS TIPO DE ACCION PREPARACION & APLICACION

AJO INSECTICIDA NEMATICIDA Machacar y diluir 2 cabezas deajo en 2 litros de agua y dejarreposar 24 horas. Colar y aplicar.

AJI INSECTICIDA Infusi6n (0 tarnbien licuar) 1 62 ajles maduros en Y2litre de

agua por5 minutos.Colary aplicar.

BARBASCO INSECTICIDA NEMATICIDA Moler 1 pufiado de rafces secas(ROTENONA) ACARICIDA PESCA (contiene rotenona). Usar el

polvo. Tamblen infusi6n de hojasy tallos (1 pufiado) en Y2litrode agua por 5 minutos.

CHAMICO INSECTICIDA ACARICIDA Machacar 200 9 de hojas,NEMATICIDA tallos y semillas verdes; macerar

en 5 litros de agua por 2 dfas.Colar y aplicar.

EUCALIPTO REPELENTE FUNGICIDA Infusi6n de 1 puriado de hojasINHIBE LA OVIPOSICION y/o frutos en Y2litro de agua.

Colar y aplicar.

FLORIPONDIO INSECTICIDAFUNGICIDA Infusi6n de 1 punado de floresNEMATICIDA ACARICIDA en Y2litro de agua, 0maceraci6n

de un puriado de hojas y floresen Y2litro de agua.

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HIERBA BUENA INSECTICIDA Infusi6n de 1 pufiado de hojas

Y REPELENTE en Y2litro de agua hirviendo.

Colar y aplicar.

PALTA INSECTICIDA ACARICIDA

MOSTAZA INSECTICIDA NEMATICIDA Infusion de 20 9 de pepa rayada

FUNGICIDA en 1 litro deagua hervida. Colar

y aplicar.

SABILA FUNGICIDA INSECTICIDA Infusi6n de 10 9 de gel en 1

litro de agua hervida.

TABACO INSECTICIDA MUY TOXICO Hervir 1 puiiado abundante detabaco (100 -150 g) en 2 litros

de agua por 10minutos. Colar

y aplicar.

MANEJO ECOLOGICO DE LA COSECHA Y ACOPIO DE PLANTAS MEDICINALES

A) NORMAS GENERALES

1. EI cultivo debe cumplir con los fines y principios de la Agricultura

Ecoloqica.

2. Desde la siembra hasta la cosecha de las plantas medicinales, serecomienda estas practicas

• Ubicaci6n geografica (respetar su habitat y piso ecoI6gico).

• Clima (informarse acerca de las estaciones cllrnaticas).

• Suelos (edaf6n 0 suelo vivo libre de contaminaci6n).

• Luz (horas de sol para cada especie).

• Riego (tecnificado: por goteo, aspersi6n, rnlcroasperston. nabulizaclon, en

10 posible computarizado).

• ~ abonos (naturales: compost, humus de lombriz, roca tostortca, guanode la isla).

No usar fertilizantes qufmicos como urea, nitratos, sulfatos, cloruros, etc.• Usar insecticidas naturales y/o plantas biocidas como rotenona del barbasco,

extractos de ortiga, muiia-muiia, ajo, manzanilla, entre otros.

No usar: Parathion, Lannate, Hexa-cloro, Aldrin, etc.

Todoesto para comprender la importancia que tiene una adecuada recoleccion,

dositicacion, conservaclon y almacenamiento de las plantas medicinales.

3. EI area del terreno por cultivar 0 la instalaclon de un biohuerto debe

estar 10 mas alejados posible de carreteras, tabrlcas 0 de cualquier

otro lugar que constituya un foco de contaminaci6n.

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B) NORMAS ESPECIFICAS

1. Cosechar plantas medicinales (hojas, flores frutos) completamente sanas ( no

atacadas por plagas y enfermedades), limpias y no deterioradas.

Procurar no lavar las hojas, a excepci6n de las ralces de los tuberculos.

Ejemplos:

• MANAYUPA (hojas san as y secas).

• UNA DE GATO (corteza seca y libre de hongos).

• MACA (ralz tuberosa fresca libre de pat6genos; la harina debe proceder demaca seca y preferentemente asoleada).

2. Las primeras horas de la manana, de 5 a 8 a.m, y en la tarde, de 5 a7 p.m, son las mejores para recoger 0 cosechar las plantas medicinales.

No deben recolectarse cuando lIueve, hay granizadas, nieve 0 estando humedo elmedio ambiente.

Procurar que las plantas seleccionadas estsn secas del roclo matutino.

3. Hay que tener en cuenta la edad de las especies, pues ello influye en la composici6nqulmlca natural del contenido de ingredientes activos y, por ende, en laspropiedades que habran de aprovecharse.

Por ejemplo, los principios activos se encuentran mas concentrados en lacorteza de la Una de Gato de 7 anos de edad. que en un bejuco de menoredad.

4. Tiempos de cosecha:

• Las hziaa se cosechan al inicio de la floraci6n.

• Las flo res al momento de su maxima maduraci6n.

• Las semi lias, cuando estan bien secas y empiezan a caer espontaneamante.

• Los bulbos, risomas, rarces, etc., antes de la floraci6n y/o fructificaci6nplena.

C) SECADO

1. Existen pocas plantacionesde plantas medicinales,ya conocidas cultivadas ecol6gicamenteen el Peru y en su habitat natural. Algunas son incluso consideradas malezas.

Su escasez obliga a acopiar plantas secas.

Para el secado se usa mallas galvanizadas 0 de fibra de algod6n. En caso dehojas y flores, el secado es bajo sombra. Tallos y ratces se cortan en trozos pequefiosy se extienden sobre una malia, expuestas al sol.

D) ALMACENAMIENTO

1. En cajas 0 turriles de cart6n.

2. En bolsas de papel "craft" 0 "manila".

3. Tarnbien en frascos de vidrio esmerilado de color caramelo, con tapa hermetlcade corcho.

E) ADECUADO REGISTRO

Es recomendable usar cuadernos de apuntes, etiqueta y bolsas, donde seanoten:

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• Fecha de cosecha.

• Nombre cornun y cientffico (familia, genera y especie).

• Habitat, piso ecol6gico 0 lugar de procedencia.

EVALUACION

1. Bioagriultura se define como:

A. Relaclon armoniosa de los seres vivos

B. Proceso blodinamlco que sigue las leyes de la naturaleza

C. Todas las anteriores

2. Los principios que rigen a una chacra ecol6gica son:

A. Manejo y tomenta de la biodiversidad

B. Aptlcaclon del reciclaje

C. Conservacion, recuperacion y mejoramiento de los recursos.

D. Todas las anteriores

3. Enumere tres abonos ecol6gicos:

4. Las practicas que se recomiendn para cultivar plantas medicinales son EXCEPTO:

A. Usar parathion

B. Edatr6n

C. Compost

D. Mlcroasplracion

REFERENCIA BIBLIOGRAFICA

1. ALCEDO PENA, Santiago: "Humus de Lombriz y Plantas Medicinales". "Cultivando". Red de Agricultura

Ecoloqica del Peru (RAE) N2 12, pag. 15. Julio 1995.

2. ALCEDO PENA. Santiago: "Ficha Tecnlca de la MACA". Conexlon Agraria, Comercio Exterior. 1996.

3. ALCEDO PENA. Santiago: "Como tener nuestro Biohuerto Alimenticio y Medicinal". Instituto Peruano

de lnvestiqaclon Fitoteraplca Andina (I.P.I.F.A). Lima. 1993.

4. ALCEDO PENA. Santiago: "Desarrollo Rural Sostenible en el Peru Andino". "Natura Medicatrix" N2 52.

Barcelona. 1999.

5. ARELLANO JIMENEZ. Pedro: "EI Libro Verde: Gula de Recursos Terapeuticos Vegetales". INMETRA (Peru).

Febrero 1992.

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8. RESTREPO, Jairo: "Agricultura Natural". "Cultivando". Red de Agricultura Ecologica del Peru (RAE). 1989.

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