alimentos organicos en mÉxico -...
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P R I N C I PA L E S P RO D U C TO S O RG Á N I C O S P O R E S TA D O
M O D E R N I DA D
E X P O RTAC I O N E S
Notas: *Principal producto certificado. Fuentes: 1. SAGARPA, 2017. / 2. Atlas Agroalimentario, 2017. / 3. The World of Organic Agriculture, Research Institute of Organic Agriculture, 2018. / 4.Global Organic Trade Guide, 2017. / 5. CONABIO, 2017.
ALIMENTOS ORGANICOS E N M É X I C O
UNIDAD DE INTELIGENCIA DE NEGOCIOSUIN
262 miltoneladas
de producción2
44mddvalor de mercado
2
Del total de la producción orgánica mexicana certificada, el 85% es exportado y
el 15% es para consumo doméstico. 1
Los productos orgánicos alcanzan ventas por 90 mmd en el mundo, con Norteamérica y
Europa concentrando el 90%. 3
A nivel global, las ventas de bebidas y alimentos orgánicos muestran un crecimiento a doble
dígito en países desarrollados. 3
Otros
Aguacate
Chiles y pimientos
Plátano
Durazno
Café
372 milempleos
1210 milproductores3
3%4%
+ 130productos orgánicos distintos
2
+ 1.2millones de
hectáreas para la agricultura de
orgánicos 1
Exportaciones a Estados Unidos2
2016
13%
22%
16%42%
PARA LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS ORGÁNICOS, EN MÉXICO CONFLUYEN LA TRADICIÓN Y LA MODERNIDAD: PRODUCTORES CON TÉCNICAS ANCESTRALES JUNTO CON UN MARCO NORMATIVO DE VANGUARDIA IMPULSAN LA PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN DE UNA AMPLIA GAMA DE PRODUCTOS DE CARÁCTER ORGÁNICO.
Hectáreas destinadas a la producción orgánica
Baja California SurTomate y guayaba
PueblaCafé*
MAYOR
MENOR
Baja California NorteUva
SonoraTrigo, uva, pescados y mariscos
Nuevo LeónHuevo y carne
TamaulipasNaranja, toronja, pescados y mariscos
CampecheMiel
YucatánMiel
MichoacánAguacate*, ajonjolí, limón y maíz*
Estado de MéxicoMaíz* y huevo
JaliscoAgave*, maíz* , leche y huevo
GuerreroMaíz*, ajonjolí, café* y coco
CoahuilaCarne y algodón
GuanajuatoCarne y leche
AguascalientesGuayaba
ColimaLimón y plátano
SinaloaAjonjolí, frijol , mango y mariscos
DurangoFrijol
ZacatecasFrijol
ChihuahuaMaíz*, alfalfa*, manzana y algodón
ChiapasAgave*, café*, miel y manzana
OaxacaAgave*, miel, manzana y maíz*
VeracruzCafé*, limón, maíz* y plátano
TabascoCacao y plátano
T R A D I C I Ó N
El 50% de los alimentos orgánicos son producidos por comunidades indígenas con técnicas sustentables, como el cultivo intercalado y la milpa, que conservan y aprovechan el suelo, el agua y la biodiversidad, reduciendo la erosión y por lo tanto los riesgos de inundación o deslave. 1
8 de cada 10 productores de orgánicos cultivan en media hectárea o menos. 1
Entre 2012 y 2016, México generó exportaciones de orgánicos estimadas en 800 mdd. 1
México es el principal exportador de alimentos orgánicos de América Latina. 3
Principales destinos de exportación: 1
Estados Unidos, Alemania, Francia, Reino Unido, Canadá, Suiza y Japón.
$169mdd
M É X I C O S E P O S I C I O N A A N I V E L G L O B A L C O M O E L :
mayor productor de vegetales
orgánicos3
mayor número de
productores1
mayor productor de alimentos
orgánicos1
3 42
México cuenta con una Ley de Productos Orgánicos publicada en 2006 y con organismos públicos que supervisan el
control de calidad, la integridad de la producción y la certificación de los productos orgánicos. 1
En México existe un creciente número de iniciativas que promueven la agroecología, el comercio justo y la agricultura
urbana comunitaria, en el marco del paradigma Orgánico 3.0. 5
Se espera que en México el mercado de alimentos y bebidas orgánicos crezca en
promedio 8.4% anual hasta el 2022. 4
142, 931 22,933 29,998hectáreas
certificadas 2 productores certificados 2
hectáreas en conversión 2
De las 64 variedades de maíz presentes en México, 59 son consideradas nativas y en su mayoría se cultivan de manera orgánica en contrastantes geografías y climas del país. 5