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Manual Cultivo de Jatropha curcas (piñón)

Introducciónal cultivo del piñón

MÓDULO 1

© SNV Boulevard Suyapa, Colonia Florencia Norte, Edificio Corporativo Solaire, segundo nivel. PBX (504) 2239-6938 / 2239-6448 / 2239-6562 / 2239-6543 / Fax 2239-6921 Apartado Postal 15025, Col. Kennedy, Tegucigalpa, Honduras Correo electrónico: [email protected] www.snvla.org / www.snvworld.org

Coordinación General: Damien Vander Heyden, SNV

Elaborado por:Darío Oyuela Sandino, SNV

Primera edición: noviembre de 2011

Segunda edición: junio de 2012

Corrección de estilo: Rebeca Becerra

Diseño: Comunica

Impresión: Caracol Impresiones

Tiraje: 200 ejemplares

Publicación impresa y hecha en Honduras

Las conclusiones o acciones tomadas por el lector son responsabilidad propia. SNV no se responsabiliza de las consecuencias de dichas acciones o de los daños causados por la interpretación del presente manual.

3Módulo 1

Introducción al cultivo del piñón

ContenidoPresentación 5

Introducción 11

Clasificación botánica 15

Origen y distribución geográfica 17

Características morfológicas del piñón 19

Usos y propiedades del piñón 29

» Planta entera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31

» Tallo y ramas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

» Hojas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33

» Raíz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33

» Frutos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34

» Semillas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35

Beneficios a partir del cultivo del piñón 38

» Beneficios ambientales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38

» Beneficios socioeconómicos . . . . . . . . . . . . . . . . . .39

Condiciones agroecológicas para el cultivo del piñón 40

» Suelos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41

» Precipitación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43

» Altitud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44

» Temperatura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44

» Viento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45

» Radiación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46

» Fotoperiodo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47

5Módulo 1


Presentación

La producción de biocombustibles es un tema sumamente controversial

debido a los problemas originados por el establecimiento de extensas

plantaciones de monocultivos que con frecuencia conllevan la

destrucción y/o sustitución de bosques primarios, la utilización de

tierras con alto potencial agrícola para la producción de alimentos,

la alteración de los cursos hídricos, la utilización de agua superficial

y subterránea para riego, el acaparamiento de tierras por grandes

empresas en desmedro de pequeños productores, especialmente

grupos étnicos ocasionándoles la pérdida de su más valioso patrimonio

(la tierra y el bosque), desplazamiento de asentamientos humanos,

riesgos para la seguridad y soberanía alimentaria, entre otros.

6Manual

Cultivo de Jatropha curcas (piñón)

Paralelamente a este penoso panorama, la demanda de los

combustibles crece en forma alarmante, mientras que las reservas

naturales de recursos fósiles, especialmente las reservas de petróleo

se agotan inexorablemente, generando crecientes y agudas crisis

económicas e inestabilidad política y social.

Sin embargo, la humanidad necesita servicios energéticos para

satisfacer sus necesidades, siendo imprescindible y urgente la búsqueda

de fuentes alternativas.

Por todo lo antes expuesto, SNV acorde a su misión de contribuir a

aliviar la pobreza y hacerlo bajo principios de equidad de género y

sustentabilidad ambiental, ha establecido alianzas estratégicas con

organismos afines con el propósito de impulsar iniciativas orientadas a

identificar fuentes de producción energética renovable que, permitan

a la vez generar oportunidades de empleo, mejorar los ingresos de la

población de más bajos recursos económicos, propiciando la equidad

en las relaciones de género y el equilibrio ambiental mediante la

7Módulo 1


articulación competitiva de organizaciones o empresas de pequeños

productores a la cadena de valor de grandes empresas vinculadas a la

producción energética en una relación “Ganar-Ganar”.

Para tal fin, SNV ha realizado diferentes estudios en la búsqueda de

especies nativas con potencial energético para que la población local

encuentre alternativas de producción sustentables para adaptarse a

las consecuencias del cambio climático y a la vez mitigar sus efectos,

entre las especies identificadas en Honduras se pueden mencionar las

siguientes: a) en el Litoral Atlántico, el corozo (Attalea cohune) y b) en la

Región del Sur, el jícaro (Crescentia alata) y el piñón (Jatropha curcas).

Como parte de las alianzas estratégicas antes referidas, SNV ha suscrito

convenios de cooperación técnica y financiera con Cordaid y la

Embajada Real de Dinamarca (ERD) para ejecutar a nivel piloto en la

Región Sur de Honduras los proyectos denominados: “Producción de

biodiesel bajo un enfoque de Negocios Inclusivos a partir del cultivo

sustentable de Jatropha curcas” y “Reforestación de áreas degradadas

8Manual


en la Zona Sur de Honduras a través del cultivo sustentable de Jatropha

curcas (piñón)”.

A partir de la experiencia y lecciones aprendidas en la ejecución de los

proyectos antes citados se han elaborado los siguientes manuales con

sus respectivos módulos:

Manual para el cultivo sustentable de Jatropha curcas (piñón):

» Módulo 1: Introducción al cultivo de Jatropha.

» Módulo 2: Selección y preparación del terreno.

» Módulo 3: Métodos y sistemas de siembra.

» Módulo 4: Labores de cultivo.

» Módulo 5: Cosecha y manejo de post cosecha.

Manual de administración básica:

» Módulo I: Administración básica de pequeñas empresas agrícolas.

» Módulo II: Organización de pequeñas empresas agrícolas.

» Módulo III: Contabilidad básica.

» Cuaderno de campo para el cultivo del piñón.

9Módulo 1


La publicación y divulgación de los presentes manuales se realiza

gracias al apoyo financiero de Cordaid y ERD.

Damien Vander Heyden

Representante Nacional

SNV Honduras

10Manual


11Módulo 1


Introducción

El manual para el cultivo de Jatropha curcas (piñón) se ha elaborado sobre la base de las experiencias y lecciones aprendidas obtenidas en el marco del desarrollo de los proyectos “Producción de biodiesel bajo un enfoque de Negocios Inclusivos a partir del cultivo sustentable de Jatropha curcas” y “Reforestación de áreas degradadas en la Zona Sur de Honduras a través del cultivo sustentable de Jatropha curcas (piñón)”, ejecutado por SNV con el apoyo financiero de Cordaid y la Embajada Real de Dinamarca (ERD).

Para facilitar el desarrollo de eventos de capacitación y su uso a nivel de campo, el manual se ha dividido en cinco módulos, los cuales se detallan a continuación:

Módulo 1: Introducción al cultivo de Jatropha » Clasificación botánica » Origen y distribución geográfica

12Manual


» Características morfológicas del piñón » Usos y propiedades del piñón » Condiciones agroecológicas para el cultivo del piñón » Beneficios a partir del cultivo del piñón » Condiciones agroecológicas para el cultivo del piñón

Módulo 2: Selección y preparación del terreno » Selección del terreno » Elaborar un croquis del terreno » Preparación del terreno

Módulo 3: Métodos y sistemas de siembra » Métodos y sistemas de siembra para el cultivo del piñón » Selección y manejo de semilla » Selección y preparación de estacas » Prueba de germinación » Pregerminación » Distancias de siembra » Siembra directa » Siembra indirecta

13Módulo 1


Módulo 4: Labores de cultivo » Labores de cultivo en plantaciones de Jatropha curcas » Control de malezas (Limpieza del cultivo) » Fertilización del cultivo del piñón » Control de plagas » Podas

Módulo 5: Cosecha y manejo de post cosecha » Cosecha » Manejo de post cosecha » Bibliografía

SNV espera que el contenido de los módulos del manual contribuya al fortalecimiento de capacidades técnicas de pequeños productores

de piñón, clientes, sectores público, privado y cooperación.

14Manual


15Módulo 1


Clasificación botánica1

Reino: Plantae

División: Embryophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Malpighiales

Familia: Euphorbiaceae

Género: Jatropha

Especie: J. curcas

1 Linnaesus 1753.

16Manual


Nombre binominal: Jatropha curcas. El nombre del género Jatropha se

deriva del griego iatrós que significa “doctor” y trophé “alimento” por sus

propiedades medicinales2.

Nombre común: Piñón (Honduras, Guatemala, México), Tempate

(Nicaragua, El Salvador, Costa Rica), Coquillo (Costa Rica), Piñón Blanco

(Perú, Ecuador), Nuez purgante y piñoncillo (México), Pinhao Manso o

Piñón Manso (Brasil).

Otros idiomas: Inglés se conoce como physic nut y purging nut, en

portugués: purgueira, en francés: pignon d Inde y pourghère, en

holandés: purgeernoot, etc.

2 Joachim Heller, Physic nut, International Plant Genetic Resources Institute.

NOTA: Actualmente el término Jatropha es ampliamente utilizado

para referirse al piñón, sin embargo, en el género Jatropha se conocen

más de 170 especies.

17Módulo 1


Origen y distribución geográfica

La mayoría de los estudios concluyen

que el origen del piñón es América

Central y México. Se tiene conocimiento

que desde épocas precolombinas

esta planta ha sido cultivada por

sus propiedades medicinales para

el tratamiento de enfermedades en

humanos y animales domésticos (más

de 200 tratamientos), precisamente

por esa razón, se cree que los pueblos

indígenas la distribuyeron por toda

Distribución potencial de:Jatropha curcas

OFI

-CAT

IE, U

so y

ma

nejo

en

finc

a.

18Manual


América del Sur. Por su valor como cerca viva, producción de aceite

y propiedades medicinales, el piñón hoy se encuentra ampliamente

diseminado en África y Asia.

En Honduras el piñón se encuentra esparcido por casi todo el país,

históricamente su cultivo se limitó al uso de la planta como cerca viva.

Existen aldeas y caseríos en municipios del sur de Francisco Morazán

donde la semilla aún es utilizada para la fabricación casera de jabones,

así como, para el tratamiento de algunas enfermedades, especialmente

de la piel (granos, úlceras), heridas, reumatismo y como purgante.

En los departamentos de Olancho, Santa Bárbara, La Paz, Intibucá,

Ocotepeque, Yoro, Colón/Bajo Aguán, entre otros, existen abundantes

plantaciones de piñón como cerca viva.

19Módulo 1


Características morfológicas del piñón

El piñón es un arbusto que en forma natural

puede crecer entre los 4 y 6 metros de altura,

aunque en casos excepcionales alcanza

los 8 metros, logra mantenerse en forma

productiva por más de 40 años.

Cuando se propaga por semilla

(reproducción sexual), la planta posee

un abundante sistema radicular, con una

raíz pivotante o principal y 4 laterales bien

desarrolladas, esta característica es de

20Manual


valiosa importancia ya que le permite mayor capacidad de absorción

de agua, fijación en el terreno y reducción de la erosión del suelo.

Cuando la planta se ha reproducido por estaca (reproducción asexual)

no desarrolla la raíz principal haciéndola más vulnerable a la sequía y al

acame (derribamiento de las plantas por vientos, peso, etc).

El tallo es liso, macizo, con escamas lúcidas, color verdoso ceniciento

castaño. La madera, es poco resistente y blanda. El tronco o fuste puede

medir hasta 20 centímetros (cms.) de diámetro. La copa del árbol es

irregular, con numerosas ramificaciones, sin embargo, se logra obtener

copas uniformes luego de ser podados. Las ramas generalmente son

delgadas y flexibles. Tanto el tallo como las ramas poseen látex (savia),

sustancia lechosa color blanquecina, que emerge al menor golpe.

Las hojas se forman normalmente con 5 a 7 lóbulos acuminados poco

profundas y grandes, con 5 nervaduras pubescentes en las nervaduras

del envés. Las nervaduras son blanquecinas, resaltadas o salientes en

la parte interior de la lámina foliar. El ancho de las hojas es de 9 a 15

21Módulo 1


centímetros. El piñón es una planta caducifolia por lo que

en la época de verano deja caer las hojas permitiéndole

reducir al máximo el consumo de agua, por esta razón la

planta puede resistir fuertes períodos de sequía.

Las hojas están unidas a las ramas del árbol por largos

pecíolos con una longitud de 10 a 15 centímetros.

La floración se forma principalmente en las axilas de

las hojas terminales de cada rama, por ello, es de suma importancia

realizar podas de formación y producción desde temprana edad. El

piñón es una planta monoica, eso significa que posee flores masculinas

y femeninas, en raras ocasiones se puede encontrar inflorescencia de un

solo sexo.

Las flores son pequeñas (6-8 mm), de color verde-amarillento,

ocasionalmente se encuentran flores hermafroditas (con pistilos y

estambres). La floración puede iniciar entre los primeros tres a cinco

22Manual


meses después de haber germinado y

obtener su primera producción de frutos

entre los seis a nueve meses, sin embargo, su

mayor nivel de producción lo alcanza a partir

del quinto año.

La inflorescencia brota en forma de racimo,

las flores son polinizadas por varios insectos,

ejemplo, las abejas. Las flores femeninas

están ubicadas en el centro del racimo y las

masculinas en la parte externa. La planta

tiene capacidad para mantener floración durante todo el año, sin

embargo, la producción de flores dependerá de la humedad y fertilidad

del suelo. En la Región Sur de Honduras los picos más altos de floración

ocurren en los períodos mayo-junio y septiembre-octubre, el porcentaje

de floración se puede incrementar si se aplica riego en los meses de

febrero y marzo.

23Módulo 1


El periodo de desarrollo de las flores depende del sexo, las femeninas se

desarrollan de 3 a 6 días, mientras que las masculinas lo logran de 12 a

14 días. Para fines productivos es muy importante contar con una buena

polinización, por ello, la necesidad de incorporar agentes polinizadores

y tener una relación adecuada de femeninas/masculinas (100 flores

masculinas por cada 18-20 flores femeninas).

Los frutos tienen forma semi-ovoide de

aproximadamente 4 centímetros de largo,

su color inicial es verde, al madurar

adquieren un color amarillo y finalmente

café oscuro cuando ya está seco. Cada fruto

posee en promedio 3 semillas (puede variar

de 2 a 4 semillas por fruto) y cada racimo

produce aproximadamente 10 frutos ovoides

o más. El desarrollo del fruto necesita 90

días desde la floración hasta que madura la

semilla.

24Manual


Las semillas tienen forma elipsoidal, son de

color café oscuro, con un tamaño promedio

de dos (2) centímetros de largo por uno (1)

de ancho. El peso de la semilla fresca es

casi el doble de la semilla seca; mil (1,000)

semillas frescas pesan entre 0.750 y 1.0

kilogramo3, mientras que mil (1,000) semillas

secas pesan aproximadamente entre 0.375

y 0.5 kilogramo. Este dato es importante

para calcular la cantidad de semilla que

se requiere para determinada área de cultivo de piñón. En el caso de

la variedad cabo verde, un kilo de semilla para siembra, con peso y

tamaño adecuado, tiene entre 1,050 y 1,200 semillas.

3 Un kilogramo equivale a 2.2046 libras.

25Módulo 1


La semilla del piñón contiene abundante aceite (30 a 37% en promedio),

en la gran mayoría de las variedades no es apto para el consumo

humano o animal ya que posee componentes tóxicos (cursina, diterpine, etc.). En México existen variedades que no son tóxicas.

La semilla contiene una almendra encerrada en una cascarilla.

La almendra es de color blanco y tiene un sabor similar al cacahuate

(maní), por tal razón se debe evitar que los niños la consuman ya que la

mitad de una de ellas es capaz de provocar un fuerte efecto laxante y

tres o más pueden provocar la muerte de un adulto.

La cascarilla es utilizada como combustible y/o abono orgánico.

26Manual


Producción comparativa de aceite entre cultivos agroenergéticos

SOya (Glicine max)420 litros/ha

aRROz (Oriza sativa)770 litros/ha

GIRaSOL (Helianthus annuus)

890 litros/ha

COCO (Cocos nucífera)

2510 litros/ha

COCOtERO O COyOL (Acrocomia aculeata)

4200 litros/ha

PaLMa aFRICaNa (Elaeis oleifera)5550 litros/ha

MaNí (Arachis hypogaea)

990 litros/ha

COLza (Brassica napus)

1100 litros/ha

HIGuERILLa (Ricinus communis)

1320 litros/ha

PIñóN (Jatropha curcas)

1590 litros/ha

aGuaCatE (Persea americana)

2460 litros/ha

27Módulo 1


La producción de semilla por hectárea depende de varios factores

(genéticos, humedad, fertilidad, labores de cultivo, etc.). Para establecer

un cultivo de piñón orientado a la producción de biocombustibles se

deben elegir variedades que hayan demostrado mayor capacidad

productiva en una región determinada. De acuerdo a los resultados de

las experiencias del proyecto Tempate en Nicaragua y los rendimientos

alcanzados por AGROIPSA (plantación comercial de más de 1,200

hectáreas) se concluye que la variedad “Cabo Verde” es la que mejor se

adapta y con la que se obtiene mayor producción en la región Sur de

Honduras.

28Manual


A continuación se presenta en resumen una proyección de la producción que

se puede obtener de una hectárea cultivada con piñón, sin riego:

Proyecciones producción por hectárea de piñón cultivado sin riego

Variable año 1 año 2 año 3 año 4 año 5

% de producción del cultivo 2% 8% 47% 78% 100%

Producción de fruta qq (seca) 2.25 8.99 52.84 87.70 112

Producción de semilla (quintales) 1.5 6 36 59 76

Producción de aceite (kilos) 23.0 91 534 886 1,136

Producción de biodiesel (litros) 24.0 97 568 943 1,209

Producción de torta (quintales) 1.2 4 24 40 51

Pulpa (qq abono orgánico) 0.7 3 17 29 37

Mantenimiento de la plantación (Lps.)

14,266 6,273 4,478 5,272 6,103

29Módulo 1


Usos y propiedades del piñón

Todas las partes de la planta del piñón tienen propiedades significativas

para el bienestar humano y el ambiente, sin embargo, el actual auge

para cultivarle radica en su capacidad para producir biocombustibles

(aceite, biodiesel), así como, la generación de energía renovable a partir

de la torta obtenida en el proceso de extracción de aceite.

En el siguiente gráfico se pueden observar algunos de los usos

y propiedades conocidos del piñón:

30Manual


Taninos colorantes, anticancerígeno,reumatismo, lepra

Combustible,abono y biogás

Antiinflamatoriosagente silvopastoril

Miel

FRUTOS HOJAS RAMAS FLORES PLANTAENTERA

Cascarilla

Almendra

Semillas

Pulpa ocáscara

Aceite crudo • Biodiesel • Iluminación • Kerosén• Producción de jabón • Otros cosméticos• Usos medicinales • Lubricante• Phorbolesters:

Bio pesticidas, Moluquicida, Rodenticida, Control vectores

Proteína desgrasada • Purificación de agua• Procesar efluentes• Farmacéutico• Textiles• Petroquímica• Industria del acero• Centrales nucleares• Industria de

colorantes • Desalinización

Torta de semilla • Altos porcentajes

de proteína• Abono orgánico• Energía sólida• Repelente• Rodenticida

Carbón activado • Purificación de agua• Control contaminantes• Tamices moleculares• Farmacéuticos• Pellets

• Control erosión• Cerca viva• Recuperación áreas

degradadas• Barrera rompevientos• Tutor otros cultivos• Biopesticida• Repelente mosquitos• Rodenticida• Usos medicinales• Control hemorragias• Tratamiento de heridas• Tratamiento úlceras• Acción antihelmíntica • Control de diarrea (raíz)• Enfermedades de la piel• Tratamiento mordeduras

serpientes (raíz)• Retención líquidos• Control caída cabello• Captación y retención

de agua • Abono orgánico• Energía sólida• Pellets• Captura CO2

31Módulo 1


Planta entera

El árbol del piñón es ampliamente utilizado en

la construcción de cercas vivas para potreros,

cultivos agrícolas, solares, etc.; también se

siembra con el propósito de controlar la erosión

de los suelos y mejorar la calidad de los

mismos, permitiendo la recuperación de suelos

marginales o en procesos de desertización;

mejora la captación y retención de aguas lluvia;

otros usos importantes son como, abono orgánico, medicina, pesticida

(insecticida, molusquicida, rodenticida, repelente), tutor de otros cultivos,

ejemplo: la vainilla. Incluso en asocio con otras especies forestales sirve

como barrera rompevientos para la protección de cultivos.

32Manual


Tallo y ramas

De las ramas se obtienen estacas para reproducción asexual (siembra

por estacas). Del tallo se extrae un látex que contiene “jatrophine” el

cual posee propiedades anticancerígenas. Este látex ha sido utilizado

en el control de hemorragias producidas por heridas, se ha sabido

que la cocción de la corteza es útil para el

reumatismo y la lepra. El látex posee taninos

que son usados como colorantes de textiles

ya que produce una mancha color café que

es casi indeleble. También se utiliza como

bioinsecticida muy efectivo. La madera no es

buena como combustible pero es utilizada

en la fabricación de palillos para la limpieza

de dientes.

33Módulo 1


Hojas

Las hojas tienen propiedades anti-inflamatorias, sirven como abono

orgánico, protección del suelo y de retención humedad en el suelo.

Uso eficaz como pesticida natural.

Raíz

La raíz contiene un aceite color amarillo con

potente acción antihelmíntica, también es usado

en tratamientos externos en úlceras y en la India

ha sido utilizado como antídoto en mordeduras

de serpientes. Por otro lado, la cocción de hojas

y raíces es útil para las diarreas. A nivel de suelo

contribuye al control de la erosión y mejora la

captación y retención de aguas lluvia.

34Manual


Frutos

La pulpa del fruto puede ser

utilizada como combustible

sólido en co-generación

de energía, posee más de

4,500 kilocalorías/kilogramo,

se puede usar como fuente

calorífica para la cocción de

alimentos, en la producción

de biogás o como abono

verde. La pulpa combinada con la cascarilla y/o la torta que se obtiene

en el proceso de extracción de aceite sirve para elaborar briquetas para

estufas o para la generación de vapor y/o energía. Véase el gráfico

comparativo de generación de energía renovable

a partir de diferentes sub-productos del piñón.

0

5000

10000

15000

20000

TortaCáscarade semilla

Pulpade fruto

Aceite

Valor energético sub-productos del piñón

Btu/

Lb

Btu (Unidad técnica británica)1 Btu equivale aproximadamente a 0.29 watt

35Módulo 1


Semillas

El aceite obtenido de la semilla de Jatropha curcas es una fuente de

energía renovable no convencional, de bajo costo y ambientalmente

amigable, excelente sustituto del diesel, kerosén y otros combustibles.

La semilla se utiliza principalmente en la producción de aceite, biodiesel,

lubricantes, iluminación, jabones, usos cosméticos.

También se le atribuyen propiedades medicinales

como antisifilítico, abortificante, purgante, eficaz

contra parálisis, uso externo en lesiones dérmicas,

reumatismo, controla la retención de líquidos, es de

utilidad en la ciática y estimulante en el crecimiento

del cabello. Por su contenido de Phorbol esters se

puede utilizar en la elaboración de biopesticidas. Sin

embargo, debe recordarse que el aceite del piñón

contiene elementos tóxicos, por tal razón, su uso por

vial oral (tomado) no debe hacerse sino se cuenta

con el conocimiento preciso.

36Manual


El proceso de extracción de aceite genera aproximadamente un 67%

de torta en relación al peso total de la semilla prensada.

Torta de semilla del piñónLa torta de la semilla de piñón se puede utilizar en la producción de

biogás, abono orgánico, fabricación de pellets para cocción de alimentos.

La torta tiene altos contenidos nutricionales (más de 38% de proteínas) los

que al ser liberados de las toxinas se pueden convertir en valiosa materia

prima para la elaboración de alimentos concentrados para animales

domésticos (aves, peces, bovinos, etc.), sin embargo, se debe tener

mucha precaución con el uso de esta información, ya que investigaciones

realizadas por el Proyecto Tempate en Nicaragua encontraron trazas

cancerígenas aún en la quinta generación en ratas sometidas a

investigación.

37Módulo 1


Rendimiento de 100 libras (1 quintal) fruto de piñón

100 librasFruto seco

45.22 LbsTorta(67%)

22.23 LbsAceite(33%)

32.5 LbsPulpa

67.5 LbsSemilla

38Manual


Beneficios a partir del cultivo del piñón

Beneficios ambientales

» Su adaptabilidad a suelos degradados y a la sequía permite la

recuperación de zonas deforestadas o desertificadas.

» En los suelos contribuye a incrementar su fertilidad, controlar la erosión

y mejorar la capacidad de retención de agua.

» Se favorece la biodiversidad y conservación ecológica en zonas

marginales, al mantener un hábitat ideal para insectos polinizadores,

aves, reptiles y mamíferos.

» Reducción en el uso de energía fósil.

39Módulo 1


» Contribuye a la captura de dióxido de carbono (CO2), una plantación

adulta captura 8-12 toneladas por hectárea.

» No se interviene en el ciclo del carbono.

» Disminución de las emisiones de gases de efecto invernadero (requiere

mecanización mínima, sustituye uso de combustibles fósiles, etc.).

Beneficios socioeconómicos

Desde el punto socioeconómico, contribuye a la generación

de fuentes de empleo y autoempleo, así como, a la generación

de ingresos en zonas deprimidas y por ende a mejorar la calidad

de vida, especialmente de pequeños(as) productores. Se estima

que por cada hectárea de piñón cultivada se genera anualmente 0.5

empleo directo y 1.5 empleos indirectos.

40Manual


Condiciones agroecológicas para el cultivo del piñón

La Jatropha curcas aún es considerada una especie silvestre

(no domesticada), su auge como cultivo energético a nivel comercial

es relativamente reciente, por esa razón, no existen suficientes

investigaciones, así como, el desarrollo de prácticas agronómicas

que puedan ser aceptadas universalmente. Sin embargo, no se debe

desconocer los avances significativos que en materia agronómica

e industrial han desarrollado una cantidad importante de empresas,

investigadores, centros de estudio, etc.

La información que se detalla a continuación es en resumen la

recopilación de diferentes experiencias que se han llevado a cabo a

41Módulo 1


nivel de pequeños productores, así como, de plantaciones comerciales

desarrolladas especialmente en el ámbito centroamericano.

Suelos

Es una planta que se adapta a casi todo tipo de suelos, desde franco

arenosos, profundos, de alta fertilidad, hasta tierras marginales, semi

áridas y/o en proceso de degradación. Se puede cultivar tanto en tierras

planas como en laderas. No es recomendable cultivarle en terrenos

inundables.

Precisamente por ser una planta oleaginosa que se adapta a condiciones

agroecológicas adversas es que se convierte en una alternativa viable

para la producción sustentable de biocombustibles (aceite y/o biodiesel),

así como, en la generación de energía renovable que se puede producir

a partir de la torta de la semilla del piñón obtenida en el proceso de

extracción de aceite, ya que al contrario de otros cultivos energéticos,

su aceite no es apto para el consumo humano y su cultivo no compite por

42Manual


tierras fértiles que tradicionalmente son utilizadas para la obtención

de productos alimenticios que garantizan la seguridad alimentaria.

Si bien es cierto que la planta puede sobrevivir a condiciones

extremadamente adversas, es importante tomar en cuenta que si se el

propósito es establecer una plantación con fines comerciales y por ende

una rentabilidad adecuada, es necesario la adopción de técnicas de

cultivo que contribuyan a que la planta alcance su mayor productividad.

Para mejorar la calidad de suelos cultivados con piñón, una práctica

sencilla consiste en utilizar los mismos subproductos que resultan del

manejo de la plantación, así como del proceso de industrialización,

entre ellos, desechos de podas, pulpa seca producida al separar

la semilla o grano y la torta que se origina al extraer el aceite.

Estos subproductos son fuente importante de materia orgánica que

mejora la calidad del suelo, la micro flora y la cantidad de nutrientes.

Los siguientes módulos del presente manual proporcionan información

esencial para el manejo de una plantación de piñón con fines

comerciales, independientemente del tamaño de la misma.

43Módulo 1


Precipitación

La planta crece y puede sobrevivir con precipitaciones desde

300 milímetros al año. Prospera en forma exitosa con precipitaciones

anuales bien distribuidas entre 800 y 1200 milímetros (mm).

Si los suelos cuentan con buena capacidad de infiltración y/o drenaje

puede soportar precipitaciones de 2500 mm anuales.

Se puede cultivar sin necesidad de riego

aunque su rendimiento es bastante menor

que cuando se aplican riegos periódicos,

especialmente durante la época de sequía.

Responde muy bien a riegos en la etapa de

crecimiento. La intensidad y frecuencia de

los riegos está determinada principalmente

por el tipo de suelo, temperatura ambiente,

estadio y ciclo del cultivo. Proyecto DED Perú, zona desértica casi al nivel del mar.

44Manual


El bajo requerimiento de agua para su desarrollo y producción de frutos,

semillas/granos es otra de las razones poderosas para que el piñón se

torne en un cultivo energético de gran valor estratégico.

Altitud

La planta crece en un extenso margen de altitudes, sin embargo, los

mejores rendimientos se obtienen cuando se cultiva entre los 0 y 800

metros sobre el nivel del mar (msnm), a medida que la altitud aumenta,

la producción disminuye.

Temperatura

Se adapta a un amplio rango de temperaturas, siendo las óptimas para

el cultivo entre 25 y 35 grados centígrados (ºC). Estudios realizados en

el Alto Egipto demuestran que la planta crece muy bien aun cuando

la temperatura excede los 40°C durante 260 días al año, a bajas

45Módulo 1


temperaturas no se ha establecido el comportamiento de la planta,

sin embargo, aquellas temperaturas duraderas cercanas al punto de

congelamiento pueden matar a la Jatropha4.

Viento

Los vientos con velocidades de 50 metros por minuto activan la transpiración

removiendo el aire húmedo de la copa, la polinización y fructificación.

La planta del piñón soporta vientos moderados, sin embargo, cuando

estos superan los 40 kilómetros por hora pueden surgir efectos como el

derribamiento de plantas, daño en la estructura vegetativa, atrofiamiento

del desarrollo vegetativo y los retoños, deformación de las copas, daño

y caída de hojas y flores; la fecundación es perjudicada, los frutos son

arrancados y desollados al rozarse unos con otros, además, el viento

4 Dr. Klaus Becker, I Conferencia Internacional de Jatropha Curcas, Barcelona, España, septiembre de 2007.

46Manual


transporta semillas de malas hierbas y hongos, puede causar erosión

eólica, quedando el terreno arenoso y desprovisto de materia orgánica.

Radiación

La luz solar luminosa es importante para una rápida respuesta de la planta,

así como, un mejor aprovechamiento de los agentes polinizadores. Se ha

observado una mayor presencia de polinizadores y

depredadores en las plantaciones en días soleados,

colaborando a incrementar rendimientos de frutos y

reducir la presencia de plagas como la langosta y la

chinche.

47Módulo 1


Fotoperiodo

Es insensible a la luz del día, sin embargo, se han logrado mejores

producciones de frutos en los periodos de días largos entre los

meses de junio a septiembre y en los meses de diciembre a

marzo bajo condiciones de riego por goteo, las producciones son

considerablemente más bajas en período de días cortos como se

presenta entre los meses de noviembre a abril.

48Manual


Condiciones agroecológicas ideales para el cultivo del piñón

Pluvimetría 800 a 1200 milímetros (mm) anuales, bien distribuidos

Estación seca 3-6 meses

altitud 0-800 metros sobre el nivel del mar (msnm)

temperatura 25 a 35 grados centígrados (0C)

Vientos Leves a moderados

Fotoperíodo Días con buena iluminación solar

Suelos Bien drenados-arenosos. Tolera suelos infértiles

textura de los suelos Mediana a liviana

Drenaje Bueno

Pendientes Tecnificado, usando maquinaria: Plana ondulada. Pequeñas fincas pueden ser establecidas en terrenos con pendientes mayores.

49Módulo 1


El presente manual fue elaborado en el marco de los proyectos piloto: «Producción

de biodiesel bajo un enfoque de Negocios Inclusivos a partir del cultivo sustentable

de Jatropha curcas» y «Reforestación de áreas degradadas en la Zona Sur de Honduras

a través del cultivo sustentable de Jatropha curcas (piñón)». Ejecutados por SNV con el apoyo

financiero de Cordaid y la Embajada Real de Dinamarca (ERD) respectivamente.

Su finalidad es contribuir al fortalecimiento de las capacidades técnicas de productores(as)

de Jatropha curcas, clientes, personal interno, así como, difundir los avances, resultados

y lecciones aprendidas a través de la ejecución de los proyectos en referencia con el propósito

de sensibilizar al sector público, privado y cooperación en la producción sustentable

de biocombustibles.

hn introduccion cultivo pinon manual modulo i

Documents

presente manual

utilizacin de tierras

beneficios ambientales

beneficios socioeconmicos

produccin de alimentos

snv acorde

snv boulevard suyapa

acaparamiento de tierras