HomeofficeAus dem

Freigabezet tel

SchürrLacknerStehlikChefwirklich?

Ja, ist unser Freigabe Prozess!

Medieninhaber und Hersteller:Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH,Dresdner Straße 68a, 1200 Wien.FN 135101d, Handelsgericht Wienamainfo.at

© Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH1. Auflage Juni 2020 Die Verwendung von Texten und Bildern, auch auszugs weise, ist ohne Zustimmung der AMA-Marketing GesmbH urheber-rechtswidrig und strafbar. Dies gilt auch für Ver vielfältigungen, Übersetzungen, Mikroverfilmung oder für die Verarbeitung mit elektronischen Systemen.

Idee/Konzeption/Layout/Redaktion: AMA-Marketing

Fotos: AMA-Marketing

Aus Gründen der Lesbarkeit wird darauf verzichtet, ge-schlechtsspezifische Formulierungen zu verwenden. Soweit personenbezogene Bezeichnungen nur in männlicher Form angeführt sind, beziehen sie sich auf Männer und Frauen in gleicher Weise.

Eigentlich hatten wir uns für den Tätigkeitsbericht über

das Jahr 2019 etwas ganz Neues vorgenommen. Es soll-

te ein gänzlich anderer und kreativer Zugang werden,

ein ungewöhnliches Format, eng abgestimmt mit einer

Druckerei, die für Außergewöhnliches bekannt ist.

Und dann kam Corona.

Und damit alles anders als geplant.

Wir übersiedelten wie viele Menschen in Österreich

ins Homeoffice auf den Küchen- und Gartentisch, ins

Wohn- und Schlafzimmer, ins Büro oder Kellerstüberl.

Anfangs mit viel Respekt vor den virtuellen Formaten

und der neuen Technik. Mit großer Skepsis, ob die Ab-

stimmung ohne direkten Kontakt im Büro, am Gang,

bei Besprechungen funktionieren würde. Schon nach

der ersten Woche war klar: Das geht hervorragend! Wir

entwickelten viel neuen Teamgeist und Zug zum Tor,

Strukturen und Abläufe wurden klarer und schneller.

Eigentlich würden wir Ihnen gerne über unsere Kampa-

gnen der letzten Wochen berichten. Aber auch die vie-

len Maßnahmen des vergangenen Jahres sind es Wert,

nochmal aufgelistet und kompakt dargestellt zu wer-

den. Immerhin gab es zahlreichen Weiterentwicklun-

gen im Qualitätsmanagement und eine komplett neue

Kampagne für das AMA-Gütesiegel.

Wir grüßen Sie aus dem Homeoffice - mit allem, was beim

Arbeiten daheim passiert. Mit Zeichnungen der Kinder,

Kaffeeflecken und einer Erinnerung an den Einkauf.

Michael Blass und das

Team der AMA-Marketing

Mit freundlichen Grüßen,

Vorwort

PRODUKTÜBERGREIFENDEINFORMATION

Dachkampagne AMA-Gütesiegel

Beiträge im Dienste der Öffentlichkeit01.

DACHKAMPAGNE AMA-GÜTESIEGEL

Begleitet von der Agentur Demner, Merlicek & Bergmann wurde eine neue Kampagne für das AMA-Gütesiegel umgesetzt. Die ent-schleunigende Musik, gereimte Texte und eine angenehm ruhige, weibliche Stimme unterstreichen, dass Qualität bei Lebensmitteln Zeit benötigt. Das schafft einen klaren Kontrapunkt zur oft als schrill wahrgenommenen Produkt- und Markenwerbung.

Entwickelt wurden ein produktübergreifender 40-Sekunden-Spot und je ein 30-Sekunden-Spot, die sich der Milch- bzw. Fleisch-produktion widmen. TV-Spotpremiere war am 8. Sept. 2019. Anzei-gen und Advertorials in Printmedien vertieften Informationen zu Qualitäts- und Herkunftsaspekten bei Produkten mit dem AMA-Gütesiegel. Mit den Onlinemaßnahmen trat die AMA in direkten Kontakt mit Konsumenten. Der Etat umfasste insgesamt rund drei Millionen Euro.

Die Evaluierung zeigte, dass es dem Spot gelang, die Leistungen hinter dem AMA-Gütesiegel gut zu kommunizieren. Die Mehrheit der Befragten schrieb den Inhalt assoziativ dem Themenbereich Qualitätssicherung zu. 77 Prozent der Befragten empfanden den Spot als sehr oder eher glaubwürdig. Bei mehr als zwei Drittel stärk-te der Spot das Vertrauen in das AMA-Gütesiegel. Aber nicht nur ko-gnitive Aspekte wurden angesprochen, vor allem mit Emotionalität punktete der Spot. 74 Prozent der Befragten fanden den Spot sehr oder eher ansprechend. Damit hat die Kampagne das Potenzial für eine mehrjährige Laufzeit.

BEITRÄGE IM DIENSTE DER ÖFFENTLICHKEIT

Das Informationstool der „Beiträge im Dienste der Öffentlich-keit“, kurz BiDÖs, steht ausschließlich staatlichen und gemeinnüt-zigen Institutionen zur Verfügung. Sie stellen im Kommunikations-

12Produktübergreifende Information

SSppoott sstärkt Vertrauen in

AMA-Gütesiegel bei 69%

27

42

2

2

24

4

14Produktübergreifende Information

mix der AMA-Marketing einen wesentlichen Schwerpunkt dar. Die Beiträge im Stil animierter Grafiken dauern zirka vierzig Sekunden und sind außerhalb der Werbeblöcke platziert. Damit erzielen sie sehr effizient eine hohe Wirksamkeit und Glaubwürdigkeit. Insge-samt wurden die Beiträge im ORF 176 Mal gesendet. Der Mittel-einsatz betrug 513.801,94 Euro. Die Inhalte der Spots wurden mit entsprechenden Print-Sujets begleitet. 3

FOLGENDE BEITRÄGE WURDEN 2019 AUSGESTRAHLT:

· Erklärung Fett in der Trockenmasse bei Käse· Ernährungsempfehlung: 3 Milch-Portionen pro Tag· Fleischsicherheit· Einzeleikennzeichnung

Alle TV-Spots und BiDÖs sind unter www.amainfo.at zum Nachschauen gesammelt.

MILCH UND MILCHPRODUKTE

QUALITÄTSMANAGEMENT

MARKETING

AMA-Milchsymposium

World Cheese Award

Schulmilch

Ausbildungsschwerpunkt Käse

Webshop

02.

QUALITÄTSMANAGEMENT

2019 wurden die Richtlinien „Haltung von Kühen“ für die Landwirte und „Milch und Milchprodukte“ für die Molkereien weiterentwickelt. Wesentliche Neuerungen waren die Aufnahme der freiwilligen Module für Almmilch und Qplus-Kuh. Ziel dieses Moduls für die Rinderhalter ist es, die Milch- und Fleischquali-tät, Nachhaltigkeit, Tiergesundheit und das Tierwohl zu steigern. An der Richtlinie „Haltung von Kühen“ nehmen 32.170 Milch-vieh- und Mutterkuhbetriebe teil. Rund 900 Milchprodukte mit dem AMA-Gütesiegel wurden durch akkreditierte Labors überprüft.

MARKETING

ADVERTORIAL-KAMPAGNE MILCH

Im Frühjahr wurden 52 Advertorials zu den Themen Herkunft/Regionalität, Saisonalität/Lebensmittelwissen und Warenkunde, Kontrolle und Lebensmittelsicherheit bzw. Tierwohl in reichwei-tenstarken Medien geschalten. Ziel dieser Kampagne war es, das Vertrauen der Konsumenten in Milchprodukte zu stärken.

AMA-MILCHSYMPOSIUM UND WELTMILCHTAG

Das AMA-Milchsymposium beleuchtete 2019 die psychologi-schen Aspekte des Milchmarketings. Anlässlich des Weltmilch-tages am 1. Juni wurde ein Katzen-Video für die Social Media-Kanäle der AMA erstellt. Auf Facebook und Instagram sorgten die „Gaaadsen“ im Kuhkostüm für mehr als eine Million Zugriffe.

Das Video ist der bisher erfolgreichste Social Media Beitrag der AMA und wurde fast ausschließlich positiv kommentiert. Rund um den Weltmilchtag wurden auch Advertorials geschalten.

18Milch und Milchprodukte

1 Mio. Aufrufe5100 Kommentare

7300 Likes

Milch und Milchprodukte 20

Die Auszeichnung der besten Käse unter 200 Einreichungen

sind jedes Jahr Höhepunkt im Milchmarketing. In zehn

Kategorien wählte eine Expertenjury die besten

Käse aus.

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WORLD CHEESE AWARD

Der World Cheese Award zeichnet die weltweit besten Käse aus. 2019 fand der Bewerb in Bergamo statt. Die Einreicher werden von der AMA organisatorisch unterstützt. Die heimi-schen Produzenten erreichten insgesamt 84 Auszeichnungen.

SCHULMILCH

Seit mehr als 25 Jahren versorgen bäuerliche Schulmilchliefe-ranten Kindergärten und Schulen. Die AMA begleitet die direkte Kommunikation der Bauern mit Information für die Pädagogen, beispielsweise mit einem Medienkoffer. 180.000 Flügelmappen und 200.000 Bandanas wurden als Dankeschön an die Kinder verteilt. Im Rahmen des EU-Schulprogramms für Milch, Obst und Gemüse wurden die Broschüren „Kraft der Natur“ und „Gesunde Ernährung macht Schule“ produziert und verteilt. 17 Schaltungen in zielgruppenspezifischen Medien informierten über die gesunde Jause in der Schule, ebenso ein Stand auf der Interpädagogica im November.

AUSBILDUNGS-SCHWERPUNKTE KÄSE

Fachkräfte für Hotellerie, Tourismus und Gastronomie wer-den seit mehr als zwanzig Jahren geschult, um als Botschafter der Käsekultur zu fungieren. Der mittlerweile im Lehrplan ver-ankerte Gegenstand „Diplomierter Käsekenner“ wird mit einer kommissionellen Prüfung und einem Zertifikat abgeschlossen.

Auch an den Berufsschulen für den Lebensmittelhandel hat sich die Ausbildung für mehr Käsekompetenz durchgesetzt. Das jährliche Bundesfinale der diplomierten Käsekenner an Schulen fand im Oktober 2019 in der Tourismusschule Pannoneum in Neusiedl am See statt. 25 Schulen haben sich an diesem Wett-bewerb in Theorie und Praxis beteiligt. Als Sieger gingen die

KÄSEKAISER 2019

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22Milch und Milchprodukte

Kandidaten der Tourismusschule Villa Blanca aus Innsbruck her-vor. Auf den Plätzen zwei bis vier landeten die Tourismusschule Salzburg Klessheim, Landwirtschaftliche Fachschule Pyhra sowie HLT Retz.

In Zusammenarbeit mit der Agrarpädagogischen Hochschule (PH) in Ober St. Veit wurde ein vierter Durchgang der Käsesom-melierausbildung für Pädagogen an landwirtschaftlichen Schu-len durchgeführt. Analog zu den Hotel- und Tourismusschulen gibt es bereits in mehr als einem Drittel der landwirtschaftlichen Fachschulen die Ausbildung zum diplomierten Käsekenner.

WEBSHOP

Die Angebote im AMA-Webshop werden gut genutzt. Rezept-broschüren sowie spezielles Käse-Equipment (Käsemesser, Prä-sentationsutensilien, Minikäsereien bis hin zu Käsewägen, etc.) fördern die Käsekultur und sensibilisieren für die wertvollen Milchprodukte. 3

Die Satire-Sendung „Willkommen Österreich“ kaperte den Beitrag über das Käsekenner-Finale auf ORF Burgenland. Diese PR-Meisterleistung

wird uns nicht so schnell nochmal gelingen.

FLEISCH, FLEISCHWARENUND GEFLÜGEL

QUALITÄTSMANAGEMENT

MARKETING

Informationskampagne

AMA-Grillclub

Ausbildungen

03.und auch

Fleischsymposium!

QUALITÄTSMANAGEMENT

Derzeit nehmen 9.406 Bauern im Fleisch-bereich teil. 2.081 Betriebe wurden kont-rolliert. Bei 301 Teilnehmern wurden Ab-weichungen festgestellt, deren Behebung im Rahmen einer Nachkontrolle überprüft wurde. 900 Harn-, Kot- und Futtermittel-proben wurden gezogen und auf unerlaubte Rückstände untersucht.

Die Menge des im Modul „mehr Tier-wohl“ produzierten Schweine- und Rind-fleischs ist wesentlich größer als die Nach-frage. Über das Modul wurden rund 44.000 Schweine und knapp 4.200 Rinder ver-marktet.

Seit kurzem gibt es eine Anerkennung des AMA-Gütesiegels im deutschen Quali-tätsstandard „QS“. AMA-Gütesiegel-Stiere können damit als QS-Ware in den deut-schen Markt geliefert werden.

Nur mehr registrierte Transporteure dürfen Transporte im AMA-Gütesiegel-Programm „Frischfleisch“ durchführen. Ende 2019 nahmen 120 Transportunter-nehmen teil.

2019 wurden 130.000 Rinder, 15.000 Käl-ber und 1,9 Millionen Schweine mit dem AMA-Gütesiegel gekennzeichnet. Bei den Lizenznehmern fanden über 3000 Kontrol-len statt. Zusätzlich wurden bei AMA-Gü-tesiegel-Fleischerzeugnissen 550 Produkt-analysen durchgeführt.

Fleisch, Fleischwaren und Geflügel 26

Kalbin

28

Seit April 2019 darf die Handelskette M-Preis AMA-Gütesiegel-Frischfleisch füh-ren. Die Teilnahme wurde mehr als ein Jahr lang vorbereitet.

Das Fachgremium hat beschlossen, dass für Faschiertes und Fleischerzeugnisse ab 2020 ausschließlich AMA-/AGAP-Rohstoff eingesetzt werden darf. Der Marktanteil von Fleischerzeugnissen mit dem AMA-Gütesiegel liegt im Lebensmittelhandel bei 30 Prozent.

Mittels DNA-Analyse lässt sich die Her-kunft von Fleisch rasch und mittlerweile kostengünstig identifizieren. Die AMA startete im Herbst 2019 ein Pilotprojekt. Es soll die Effizienz und Praktikabilität eva-luieren.

Im Oktober 2019 wurden neue Anfor-derungen für die AMA-Gütesiegel-Richt-linie „Putenmast“ beschlossen. Die frei-willigen Module „regionale Herkunft“, „besondere Fütterung“, „besondere Tier-haltung“, „mehr Tierwohl“, „besondere Rassen“ und „Qplus Geflügel“ wurden auf-genommen. Mit der neuen Richtlinie gel-ten verpflichtende Schulungen und ein ri-sikobasiertes Kontrollsystem.

MARKETING

INFORMATIONSKAMPAGNE

Immer weniger Menschen haben einen direkten Bezug zur Landwirtschaft und Fleischproduktion. Die redaktionell gestal-

Fleisch, Fleischwaren und Geflügel

30

tete Informationskampagne in Printme-dien und TV soll Wissenslücken schließen und damit die Wertschätzung gegenüber Fleisch und Fleischwaren verbessern.

AMA-GRILLCLUB

Zahlreiche geprüfte AMA-Grilltrainer waren im Einsatz und haben 200 Grillse-minare für rund 18.000 Grillbegeisterte durchgeführt. Das Fortbildungsprogramm für AMA-Grilltrainer sorgt dafür, den Wis-sensstand zu sichern und weiter zu stei-gern. Viele öffentliche Grillvorführungen, beispielsweise beim Genussfestival im Wie-ner Stadtpark, Vergleichsverkostungen so-wie Snow & Beef-Veranstaltungen in Schi-gebieten rundeten die Aktivitäten ab. Die beiden AMA-Grillclub-Anhänger für PKW waren rund siebzig Mal im Einsatz.

AUSBILDUNGEN

Der staatlich anerkannte Ausbildungs-lehrgang zum Diplom-Fleischsommelier erfreut sich über regen Zuspruch. Etwa 540 Teilnehmer haben bislang das Ausbildungs-programm absolviert. Zum ersten Mal wur-de 2019 der „Fleischsommelier des Jahres“ ausgezeichnet. Der LEH nimmt die Aus-bildungsschienen zum Fleischkenner bzw. Fleischwarenkenner gerne in Anspruch. Pa-rallel dazu werden auch interessierte Schü-ler an landwirtschaftlichen Fachschulen zu Fleischexperten ausgebildet. 3

Wer in der Fleisch- und Wurstbranche Rang und Namen hat, fand sich bei der Austrian

Meat Award-Gala in Zell am See ein. Die AMA vergab hohe Auszeichnungen für ver-

diente Persönlichkeiten.

Experten aus Wissenschaft und Forschung stellten beim AMA-Fleischsymposium unterschiedliche Ansätze für die Zukunft des Fleisches und seiner Alternativen vor.

AUSTRIAN MEAT AWARD 2019

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AMA-FLEISCH

SYMPOSIUM 2019

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Fleisch, Fleischwaren und Geflügel

FUTTERMITTEL,BE- UND VERARBEITUNG04.

FUTTERMITTEL - PASTUS+

Die Teilnehmerzahlen entwickeln sich seit vielen Jahren posi-tiv. Es gibt inzwischen Vereinbarungen zur wechselseitigen An-erkennung mit den für pastus+-Betrieben wesentlichen interna-tionalen Standards. 2019 wurde pastus+ sowohl organisatorisch als auch qualitativ weiterentwickelt.

Das Monitoring der Futtermittelanalysen wurde überarbeitet und strengere Anforderungen für den Zukauf von nicht zertifi-zierten Futtermitteln festgelegt. Eine Arbeitsgruppe entwickelte einfache und wettbewerbsfähige Rahmenbedingungen für eine Teilnahme am System pastus+.

BE- UND VERARBEITUNGSPRODUKTE

Von den rund 1200 Be- und Verarbeitungsprodukten mit dem AMA-Gütesiegel wurden 2019 rund 400 Produkte durch akkre-ditierte Labors analysiert. Auch die Verarbeitungsstandorte wur-den auf die Qualitäts- und Herkunftssicherung kontrolliert. 3

Futtermittel, Be- und Verarbeitung 34

www.pastus.at

EI

QUALITÄTSMANAGEMENT

MARKETING

Ostereier und Welteitag

Lehrfilm „Von der Henne zum Ei“05.

QUALITÄTSMANAGEMENT

Im März 2019 wurden im Fachgremium neue Anforderungen für die AMA-Gütesiegel-Richtlinie „Frischei“ beschlossen. Wesentliche Änderungen sind die Aufnahme von Kriterien für Eiprodukte, die Durchführung von quartalsmäßigen Produktanalysen für Eipro-duktehersteller, die Meldung in die Österreichische Eierdatenbank (sämtliche Zu- und Abgänge aller Eier und Eiprodukte) sowie die Präzisierung der Lieferscheine für den Handel zwischen den Eipack-stellen und die Aufnahme von Kriterien für Bürounternehmen und jene für freiwillige Module.

MARKETING

Ostereier und Welteitag

Rund um Ostern gab es zahlreiche Maßnahmen: Verteilaktio-nen, diverse TV-Beiträge und Berichte in Printmedien. Rund um den Welteitag bildeten Online-Maßnahmen den Schwerpunkt. Postings mit Infos zur hohen Qualität von Eiern mit dem AMA-Gütesiegel wurden in den sozialen Kanälen der AMA verbreitet.

Lehrfilm Von der Henne zum Ei

Für den neuen AMA-Schulfilm war das Filmteam an 15 Dreh-orten in vier Bundesländern unterwegs. Experten erklären den ge-samten Produktionsprozess vom Elterntierbetrieb bis zur Packstelle und Verarbeitung. Zielgruppe des Films sind Schüler und Pädagogen diverser Schulrichtungen und Teilnehmer an Ausbildungsprogram-men. Auch für Vorführungen bei Hoffesten oder Exkursionen ist er gut geeignet. Der Lehrfilm wird auf USB-Scheckkarten verteilt und ist online verfügbar. 3

38Ei

Welteitag

zahlreiche Maßnahmen

diverseTv-Beiträge

OnlineMaßnahmen

HoheQualität

Postings

Lehrfilm

Berichte inPrintmedien

Verteileraktionen

Kann ich hier

wieder klicken

um das video zu

sehen?

OBST, GEMÜSE, ERDÄPFEL

QUALITÄTSMANAGEMENT

MARKETING06.

QUALITÄTSMANAGEMENT

Im April 2019 wurden im Fachgremium neue Anforderungen für die AMA-Gütesiegel-Richtlinie „Obst-Gemüse-Speiseerdäpfel“ für Lizenznehmer beschlossen. Damit wurde präzisiert, wie die Lizenz-nummer vom Endverpacker am Produkt aufscheinen soll. Weiters wurden Anforderungen für Handelsunternehmen und Fresh-Cut-Convenience in die Richtlinie aufgenommen und die freiwilligen Module analog zur AMAG.A.P.-Richtlinie ergänzt.

MARKETING

2019 startete das dreijährige, kofinanzierte EU-Programm „Snack 5“. Die Kampagne soll Obst und Gemüse als wertvolle Zwi-schenmahlzeit positionieren. Von März bis Dezember wurde einmal wöchentlich ein redaktionell gestalteter Beitrag ausgestrahlt. „infos & tipps“ thematisieren die Saisonstarts von Obst und Gemüse.

Zeitlich abgestimmt auf die Erntesaison im Herbst und kurz vor dem Tag des Apfels wurden im urbanen Raum Citylights zum Ap-fel – passend zur AMA-Gütesiegel-Dachkampagne - geschalten. Zu-sätzlich gab es Verteilaktionen in Schulen.

Als dritte klassische Säule setzt die Kampagne auf redaktionell gestaltete Printinserate. Auch online sind Themen aus dem Obst- und Gemüsemarketing präsent.

An der Obst- und Gemüserallye im Schulgarten Kagran in Wien nahmen rund fünftausend Schüler teil. An zwölf Stationen erklär-ten Schüler der Gartenbauschule Wissenswertes zu Obst und Ge-müse und luden zur Verkostung.

Erstmalig wurde der Aufruf gestartet, Obst und Gemüse am Ar-beitsplatz anzubieten. Zu diesem Zweck erfolgte der Start einer Pro-motion-Tour zu Unternehmen in Wien, um auf die Vorteile von Obst und Gemüse aufmerksam zu machen. 3

42Obst, Gemüse und Erdäpfel

Obst- und Gemüserallye

Citylight

BIO

QUALITÄTSMANAGEMENT

BIO-MARKETING07.

QUALITÄTSMANAGEMENT

Die AMA-Biosiegel-Richtlinie wurde im vergangenen Jahr überarbeitet, sie gilt seit 1. Jänner 2020. 2019 wurden neun Überkontrollen und drei Witnessaudits durchgeführt. Die Ergebnisse dienen für Schulungen und zur Verbesserung der Kon-trollqualität. Sie werden auch zur Nachvoll-ziehbarkeit der Kontrollergebnisse heran-gezogen.

Im Sinne der ganzheitlichen Qualitäts-sicherung fand im Winter 2019 eine Sys-temevaluierung der anerkannten landwirt-schaftlichen Qualitätssicherungssysteme (Bio Austria, Ja!Natürlich, Prüf Nach!) statt. Die abschließenden Erkenntnisse werden zur Weiterentwicklung der AMA-Biosiegel-Richtlinie herangezogen.

BIO-MARKETING

Damit die hohe Qualität von Bio-Lebens-mitteln auf einen Blick erkennbar ist, gibt es zum EU-Bio-Logo das AMA-Biosiegel. Diese Zeichen bilden den Schwerpunkt in der Bio-Werbung. Ein Großteil der Mar-keting-Aktivitäten ist in ein dreijähriges, durch die Europäische Kommission kofi-nanziertes Programm eingebunden. Es lief am 1. März 2020 aus.

Die 2017 gestartete Bio-Kampagne wur-de fortgeführt und durch zwei Sujets bzw. Plakate zu Bio-Milch und Bio-Gemüse er-weitert.

Bio 46

Kein grünes Post-it ?

:-)

Bioaktionstage 2019 unterwegs mit

dem Food Truck

Viele Fotos von den Messen auf

der Website

Bio 48

Bei den Bio-Aktionstagen erhalten Kon-sumenten Infos und können Bio verkosten. Ein Oldtimer-Food-Truck war in allen Bun-desländern unterwegs und diente Köchen als Street Kitchen. 500.000 Besucher wur-den im direkten Dialog erreicht.

Im Fokus einer vierteiligen Veranstal-tungsreihe stehen typische Bio-Lebensmit-tel und Praktiken aus den vier Himmels-richtungen. Beim ersten „Kurs Richtung Bio“ traten im November mehr als 150 Interes-sierte in den Dialog mit den Experten. 3

Messen und Verkostungen:

· Biofach in Nürnberg · Nordic Organic Food Fair in Malmö· BIO Österreich-Messe in Wieselburg· Slow Food-Messe in Stuttgart· eat&STYLE in München und Düsseldorf · 400 Verkostungstage von Bio-Käse im

deutschen Lebensmittelhandel

Cooles Bild!

KULINARIK

08.

Im Auftrag des Bundesministeriums für Nachhaltigkeit und Tou-rismus wurde das Netzwerk Kulinarik 2019 neu aufgestellt. Die Ku-linarik Strategie Österreich wurde mit 400 Beteiligten aus den Be-reichen Landwirtschaft, Verarbeitung, Gastronomie und Tourismus aus allen Ländern erarbeitet und im Mai 2019 präsentiert.

In allen Bundesländern wurden Landesvernetzungsstellen einge-richtet. Sie dienen als direkte Ansprechstelle für Kulinarik Initiati-ven in den Regionen.

Basis für die Umsetzung der Kulinarik Strategie ist ein durch-gängiges, freiwilliges Qualitäts- und Herkunftssicherungssystem. Im Mai wurden die Richtlinien bei der Europäischen Kommission eingereicht, im Herbst erfolgte die Notifizierung. Kontrollleitfäden und Checklisten für die Betriebszertifizierung wurden erarbeitet. Der Rollout erfolgt 2020.

Landwirtschaft und Tourismus haben sich bei zahlreiche Work-shops im Herbst vernetzt und eine gemeinsame Positionierungs- und Kommunikationslinie erarbeitet. Mit der Österreich Werbung wurden Kompetenzfelder und ein Markenkern ausgearbeitet.

Im Sommer 2019 wurde die Betreuung der Marke Genuss Region übernommen und ein neuer gemeinsamer Webauftritt geschaffen.

2019 war das Netzwerk Kulinarik bei zahlreichen Veranstaltun-gen mit einem Informations- und Präsentationsstand vertreten oder bot Betrieben die Möglichkeit, ihre Produkte zu präsentieren, zum Beispiel beim Genussfestival im Wiener Augarten, Erntedank-fest, Festspiele der alpinen Küche, Falstaff Rotweingala, Österrei-chische Sektgala, Alles für den Gast. 3

52Kulinarik

netzwerk-kulinarik.atWEB

NetzwerkKulinarik

NEUES DESIGN

BLUMEN

QUALITÄTSMANAGEMENT

MARKETING09.

QUALITÄTSMANAGEMENT

Im August 2019 wurde die neue AMA-Gü-tesiegel-Richtlinie im provisorischen Fach- gremium „Blumen und Zierpflanzen“ be-schlossen. Ziele der Richtlinie sind die Verbesserung der Qualität von Blumen und Zierpflanzen, umwelt- und ressour-censchonende Produktion von standort-angepassten Pflanzen, Transparenz und nachvollziehbare Herkunft, Stärkung und Ausbau des Vertrauens der Konsumenten und Einführung von unabhängigen Kon-trollen. Das Roll Out der neuen Richtlinie findet 2020 statt.

MARKETING

Fast jeder heimische Gartenbaubetrieb, der Blumen und Zierpflanzen zieht, ver-marktet seine Produkte selbst. Daher ste-hen die Leistungen der Gärtner mit ihrem regionalen Qualitätsangebot und kompe-tenter Beratung im Mittelpunkt der Wer-bung. Unter dem AMA-Motto „Ich schau drauf“ wirken Gärtner, Floristen und Baumschulisten als Testimonials.

Im Frühjahr und Herbst gab es eine Kam-pagne mit TV-Beiträgen in der Rubrik „in-fos & tipps“. Begleitend dazu vermittelten redaktionell gestaltete Anzeigen das regio-nale Angebot und die Beratungskompetenz der Fachbetriebe. 3

Blumen 56

Neue Richt linie

Printsujet 2019

MARKTFORSCHUNG

ROLLAMA

VIELE DATENQUELLEN10.

Schreib noch dazu, dass Zahlen der AMA in 239 Zeitungsartikeln vorkamen.

ROLLAMA MARKT-UND MOTIVANALYSEN

2.800 Haushalte zeichnen für das RollAMA-Haushaltspanel ihre Einkäufe von Milch und Milchprodukten, Fleisch, Geflügel, Wurstwaren, Obst, Gemüse, Eier und Fer-tiggerichten auf. Jedes Jahr werden ergän-zend zur Analyse der Marktentwicklungen zwei bis drei Motivanalysen zu Einkaufs- und Konsumgewohnheiten durchgeführt. Die gewonnenen Ergebnisse bilden die Ba-sis für die Planung der Marketing-Maß-nahmen und dienen als wertvolles Daten-material für Produzenten, Vermarkter und Journalisten.

VIELE DATENQUELLEN

Zusätzlich zu eigenen Analysen greift die AMA bei Molkereiprodukten für die Analy-se der Verkäufe im Lebensmittelhandel auf Daten aus dem AC-Nielsen Handelspanel zu.

Die Marktforschung übernimmt auch die Werbebeobachtung und Werbemitteltests für die klassischen Werbeaktivitäten der AMA-Marketing.

Laufend werden die Außenhandelsdaten gesichtet und Auswertungen aufbereitet. Abgerundet werden die Analysen mit hoch-wertigen und aktuellen Studien über Kon-sumverhalten, Motive, Einstellungen und Verhaltensweisen der Verbraucher. 3

Marktforschung 60

2019 feierte die RollAMA ihren 25jährigen Geburtstag. Dazu gab es eine Festschrift der anderen Art, mit zahlreichen Fach-beiträgen zum Einkaufsverhalten in der Vergangenheit und Zukunft.

MESSEN UND EXPORT

11.

64Messen und Export

Fachexkursion deutscher Kunden

nach Österreich

Kooperation mit der Österreich Werbung bei einer

Messe in ItalienPressekonfe

renz

in China

POS-Präsenz mit Seminaren,Bio-Schulungen, Verkostungen,

Verkaufsaktionen

Länderaktionin Kooperation mit Handelsketten in

Deutschland, Italien und Finnland

Fancy Food ShowNew York

Bio-Standbei der Foodex

in Japan

EU-Programm für den Export

Im März 2017 startete ein EU-Projekt, das die Wertschätzung von g.U.-geschützten Produkten erhöhen sollte. 2019 lief das Pro-jekt im dritten und damit letzten Programmjahr, es endete mit Fe-bruar 2020. Die Maßnahmen umfassten online und offline sowie Aktivitäten above und below the line. Sie sprachen gezielt die Ent-scheidungsträger im Handel, Gastronomen, Multiplikatoren und Konsumenten an. 3

Das haben wir sonst noch gemacht:

Messestandauf der Anuga

Launchdes neuen

Exportauftritts „Land der Berge“

Kontaktaufbauzu Importeuren

in Deutschland,

Italien, China

und USA

ErfolgreicheEinreichung eines EU-Projekts in Kooperation mit Frankreich für

Drittländer

UNTERNEHMENS-KOMMUNIKATION

12.

Public Relation

Insgesamt wurden die AMA-Marketing, ihre Zeichen und Leis-tungen in 4.634 Berichten in österreichischen Medien erwähnt. Die aktive Ansprache von Journalisten stand im Vordergrund. Rund sechzig Prozent der Berichte über die AMA-Marketing entstanden aufgrund unserer Initiative. Einzelgespräche und exklusive Inhalte für Journalisten werden immer wichtiger, Pressekonferenzen ver-lieren an Bedeutung.

Consumer Relation

2019 haben speziell ausgebildete Seminarbäuerinnen knapp 100.000 Konsumenten über die Zeichen und Leistungen der AMA informiert. Aufgabe der AMA-Marketing ist die strategi-sche Planung der Einsätze, die inhaltliche Ausrichtung sowie die Aus- und Weiterbildung der Seminarbäuerinnen.

Auch in der Unternehmenskommunikation findet viel direkte Kommunikation mit den Konsumenten statt. Neben Gesprächen am Telefon stellt die Beantwortung von Mails einen Schwer-punkt dar. 717 Anfragen erreichten uns im Jahr 2019. Die am häufigsten hinterfragten Themen betreffen die Herkunftsrege-lung im AMA-Gütesiegel, die Tierhaltung sowie die Fütterung.

Investors Relation

Wichtigste Plattform für den Austausch mit den Stakeholdern ist das AMA-Forum. Es beschäftigte sich im vergangenen Jahr mit dem Spannungsfeld zwischen Wert und Preis von Lebens-mitteln. 3

68Unternehmenskommunikation

Gleich notieren:

AMA-Forum 2020 ist am 26. November

13.ONLINE UND

BRAND DESIGN

Timing?Abgabe?Druck?

Online und Brand Design

Die Mitarbeiter der Abteilung Online und Brand Design (OBD) entwickeln die AMA-Markenfamilie weiter. Sie definieren, unter Einbeziehung interner Stakeholder, die neuen Standards für die inhaltliche und die formale Ebene der AMA-Kommunikations-strategie.

Sowohl in der strategischen Positionierung, als auch in der ope-rativen Umsetzung von Marketingprojekten gewährleistet OBD die inhaltliche, formale und zeitliche Integration aller Maßnah-men. Basis hierfür ist die (von OBD miterarbeitete) unterneh-mensweit inhaltlich definierte Kommunikationsplanung, sowie die im AMA-Design Manual festgelegten formalen Vorgaben.

Gemeinsam mit den jeweiligen Marketing-Bereichen werden Flagship-Projekte identifiziert, deren Umsetzung Vorbildwir-kung für die weitere Entwicklung der Markenkommunikation hat. Im Jahr 2019 waren dies unter anderem: neue Website amainfo.at (Inhalt, Struktur und Design), neuer Messestand, Bio (neuer Auftritt), Mitarbeit am neuen „Netzwerk Kulinarik“, AMA-Gütesiegel-Kampagne, Mitarbeit Planung AMA-Forum, Kommunikationsmaßnahmen und -mittel für den Bereich Export.

Darüber hinaus verantwortet die Abteilung Online und Brand Design die gesamte Online-Strategie der AMA-Marketing. Im Jahr 2019 wurde die zentrale Webplattform – amainfo.at – über-arbeitet. Die Nutzerführung auf der Website wurde dabei einfa-cher gestaltet.

In Kampagnen integrierte Online-Werbeformen wurden aus-gebaut und an die Rahmenbedingungen der AMA-Kommunikati-onsplanung angepasst. So ist es seit 2019 möglich, eng definierte Zielgruppen punktgenau zu identifizieren und mit passgenauen Botschaften anzusprechen. 3

72Online und Brand Design

14.CONTROLLING / IMS

Controlling

In der Stabstelle Controlling lag der Fo-kus 2019 auf der Neu-Etablierung eines Reporting-Systems für das Qualitätsma-nagement. Damit wurde für die Qualitäts-manager ein Tool geschaffen, bei dem die Einnahmen und Ausgaben auf Projektkos-tenebene eindeutig dargestellt sind. Dies führt zu einer Verbesserung der Analyse der Kontrollkosten und macht die Weiter-verrechnung an Lizenznehmer und Partner übersichtlicher.

Integriertes Management-System

Zertifizierung gemäß ISO 9001:2015 -Qualitätsmanagement

Im Februar und März 2019 führte Qua-lity Austria ein Rezertifizierungsaudit des Qualitätsmanagementsystems durch. Das Augenmerk lag vor allem auf der praxis-nahen Umsetzung und Optimierung der Schnittstellen von ausgewählten, wert-schöpfenden Prozessen. Dem Manage-mentsystem der AMA-Marketing wurde die Normkonformität bestätigt.

Zertifizierung gemäß ISO 14001:2015 und EMAS – Umweltmanagement

Im Dezember 2019 fand ein Überwa-chungsaudit durch die Quality Austria statt, mit dem Ziel, die Einhaltung der Nor-men ISO 14001:2015 und EMAS zu bestä-tigen. 3

Controlling/IMS 76

Geht ‘s etwas hübscher?

15.AGRARMARKETING-BEITRÄGE:

MITTELHERKUNFT UND VERWENDUNG

Agrarmarketing-Beiträge 80

AMB 2019Milch 10.023 Rinder 1.908 Schweine 3.523 Kälber 51 Lämmer, Schafe 133 Schlachtgeflügel 517 Legehennen 983 Obst 786 Gemüse 966 Kartoffeln 427 Gartenbauerzeugnisse 257 Gesamt 19.574

Erklärte Agrarmarketing-

beiträge (AMB) des Jahres 2019

inkl. erklärte Beiträge für Vor-

perioden, ohne Sanktionen und

Wertberichtigungen, Zinsen, etc.

Produktmarketing34%

Bio-Marketing6%

Export-Marketing12%

Spezial-Marketing inkl. Netzwerk Kulinarik

7%

Qualitätsmanagement18%

Unternehmenskommunikation, Marktforschung

7%

Allgemeine Unternehmensausgaben16%

Einnahmen

Ausgaben

Hübscher gestalten

nach Corona!

16.ORGANIGRAMM

AMA-MARKETING

Organigramm 84

Stand dezember 2019