horno turbo conveccion-recetario behbeh

Recetario HTC foro mundorecetas, abril 2010. Página 2


ÍNDICE A

Abadejo con patatas (Garre2) ---------------------------------------------------- 68 Albondigas caseras (Andromeda) ------------------------------------------------ 44 Albóndigas con salsa de manzana y curry (Merymelisa) ----------------------- 44 Alcachofas (Moiribes) -------------------------------------------------------------- 26 Alitas de pollo (Milaartesana) ----------------------------------------------------- 45 Alitas de pollo con "su" aliño (Montselozano) ---------------------------------- 45 Almendras tostadas (drapet)) -------------------------------------------------- 126 Arroz de horno (Leborin) -------------------------------------------------------- 126 Asado de pimientos (Mamenl) ---------------------------------------------------- 26

B

Bacon crujientito con menos grasa (Noentrobcap) ----------------------------- 45 Bambas de nata y mousse de chocolate (kisa) -------------------------------- 100 Barrita de pan (Vijana) ------------------------------------------------------------ 82 Bayonesas (Noentrobcap) ------------------------------------------------------- 101 Berenjenas asadas (Saskia) ------------------------------------------------------- 26 Berenjenas empanadas (Merymelisa) -------------------------------------------- 26 Berenjenas rellenas (Saskia) ----------------------------------------------------- 27 Berenjenas rellenas (Sebeair) ---------------------------------------------------- 27 Berlinesas o donuts (linguini) -------------------------------------------------- 102 Bizcochitos (Noentrobcap) ------------------------------------------------------ 104 Bizcocho de frutos secos y almendra (Noentrobcap) ------------------------- 105 Bizcocho de piña con zanahoria (Leborin) ------------------------------------- 106 Bizcocho de yogur (Carmengr) ------------------------------------------------- 105 Bizcocho de yogur (linguini) ---------------------------------------------------- 107 Bizcocho WW (Milaartesana) --------------------------------------------------- 104 Bocaditos de queso (cbc) ---------------------------------------------------------- 82 Bolitas prefritas (Noentrobcap) ------------------------------------------------ 126 Bollitos de jamón y queso (Vijana) ----------------------------------------------- 82 Bollos suizos (kisa) -------------------------------------------------------------- 108 Bolo Yogurte, café e figos secos-Bizcocho de yogur, café e higos secos (Carmelina) --------------------------------------------------------------------- 106

Boniato y castañas (Leborin) ----------------------------------------------------- 28 Boniatos (Noentrobcap) ----------------------------------------------------------- 29 Boniatos asados (Leborin) -------------------------------------------------------- 28 Boquerones ------------------------------------------------------------------------- 68

C

Calamares a la romana (kisa) ----------------------------------------------------- 69 Canelones de puerros (Noentrobcap) -------------------------------------------- 28 Caracolas con merengue a la vainilla y chocolate (Merymelisa) ------------ 109 Castañas asadas (Merymelisa) --------------------------------------------------- 29 Castañas de agua con bacon (Noentrobcap) ------------------------------------ 30


Cestitas de pasta filo para rellenar (Merymelisa) ------------------------------- 83

Ch

Champiñones con ajo y perejil (Leborin) ---------------------------------------- 30 Champiñones rellenos (AYNA) ---------------------------------------------------- 30 Chuletas de aguja con salsa de tomate y queso (Noentrobcap) -------------- 45 Chuletillas de cordero (Cece) ----------------------------------------------------- 46 Churrasco (Noentrobcap) --------------------------------------------------------- 46 Churros congelados (Linguini) -------------------------------------------------- 110

C

Coca de calabaza de islacris (drapet) ------------------------------------------ 108 Codorniz "suegril" (Noentrobcap) ------------------------------------------------ 47 Conejo en salsa (cbc) -------------------------------------------------------------- 48 Contramuslos de pollo deshuesados (Mamenl) --------------------------------- 49 Cordon blue con serrano y manchego (Merymelisa) --------------------------- 50 Costilla de cerdo adobada (merixell) --------------------------------------------- 48 Costillar de cabrito (Linguini) ----------------------------------------------------- 49 Costillas con patatas (madre3niños) --------------------------------------------- 51 Costillas de aguja de cerdo (Noentrobcap) -------------------------------------- 50 Costillas de cerdo (linguini) ------------------------------------------------------- 51 Costillas de cerdo asadas con salsa barbacoa (Noentrobcap) ----------------- 48 Costillas de ibérico adobadas(Sebeair) ------------------------------------------ 49 Croissants (Rekeluty) ------------------------------------------------------------ 110 Croissants y panecillos (Noentrobcap) ----------------------------------------- 110 Croquetas (Andromeda) --------------------------------------------------------- 127 Croquetas (Cece) ----------------------------------------------------------------- 127 Croquetas (Vijana) --------------------------------------------------------------- 127

D

Dorada al horno (linguini) --------------------------------------------------------- 69 Doradas al horno (Cece) ----------------------------------------------------------- 70 Doradas con patatas (Rakeluty) -------------------------------------------------- 70

E

Empanada (Andromeda) ----------------------------------------------------------- 84 Empanada de atún (Garre2) ------------------------------------------------------ 83 Empanadas de carne (Noentrobcap) --------------------------------------------- 84 Empanadillas (kisa) ---------------------------------------------------------------- 85 Empanadillas (Leborin) ------------------------------------------------------------ 85 Empanadillas congeladas (Vijana) ----------------------------------------------- 85 Empanadillas de batata o boniato asado (Merymelisa) ---------------------- 111 Esparragos trigueros (shor) ------------------------------------------------------- 31 Explicaciones técnicas y no técnicas ---------------------------------------------- 9

F

Falsa pizza y pechuga de pavo rellenas (Noentrobcap) ------------------------ 85 Filete de panga a la soja (Cece) -------------------------------------------------- 71 Filetes de pescado blanco con gambas (Leborin) ------------------------------- 70


Filetes de sardinas (Garre2) ------------------------------------------------------ 71 Filetes de secreto ibérico con patatas "fritas" (mamenl) ---------------------- 51 Filetitos de lomo, patatas y croquetas (Noentrobcap) ------------------------- 52 Flamenquín (Merymelisa) --------------------------------------------------------- 86 Flancitos (Noentrobcap) --------------------------------------------------------- 112 Flautas de manzana y chocolate (cocinilla) ----------------------------------- 111

G

Galletas de manteca de cacahuete (Noentrobcap) --------------------------- 113 Gambones (Mamenl) --------------------------------------------------------------- 71

H

Hamburguesas, calamares y palitos de merluza (Noentrobcap) -------------- 53 Hojaldre con jamón york y queso (Garre2) -------------------------------------- 86 Hojaldre relleno (Noentrobcap ---------------------------------------------------- 87 Hojaldres de manzana (Vijana) ------------------------------------------------- 112 Hojaldres rellenos (Noentrobcap) ------------------------------------------------ 87 Hojaldres rellenos de cabello de ángel (cbc) ------------------------------------ 88 Huevos (Noentrobcap) ----------------------------------------------------------- 127 Huevos duros (Noentrobcap) --------------------------------------------------- 128 Huevos duros (Vijana) ----------------------------------------------------------- 128

J

Jureles (Sebeair) ------------------------------------------------------------------- 72

L

Langosta y vieiras con pasta (Leborin) ------------------------------------------ 72 Libritos de lomo, una tajada de panceta, las bolas y una miserable estrella de pescado (Noentrobcap) ---------------------------------------------------------- 53

Lomos de salmón (Noentrobcap) ------------------------------------------------- 73 Lubina al horno con tomate (RocioBrujita) -------------------------------------- 73 Lubina con patatas panaderas (noa3) ------------------------------------------- 74

M

Macarrones (Marivioleta) -------------------------------------------------------- 128 Magdalenas (kisa) ---------------------------------------------------------------- 114 Magdalenas (kisa, sobre receta de unodedos) -------------------------------- 115 Magdalenas (Linguini) ----------------------------------------------------------- 116 Magdalenas de coco (Merymelisa) --------------------------------------------- 117 Manzanas asadas (Milaartesana) ----------------------------------------------- 114 Manzanas asadas madre Noen (Noentrobcap) -------------------------------- 115 Manzanas con miel y coñac (Andromeda-Saskia) ---------------------------- 114 Mejillones con bechamel (RocioBrujita) ----------------------------------------- 74 Minipizzas (cbc) -------------------------------------------------------------------- 97 Momias de salchicha de Alegna tuneadas(Leborin) ---------------------------- 55 Muslitos de pollo a la miel (drapet) ---------------------------------------------- 54 Muslos de pollo (Marivioleta) ----------------------------------------------------- 54 Muslos de pollo con ajo y orégano (cbc) ----------------------------------------- 55


N

Nuggets de pollo (kisa) ------------------------------------------------------------ 55

P

Palmeritas con queso y embutido (Noentrobcap) ------------------------------ 88 Palomitas (Noentrobcap) -------------------------------------------------------- 130 Pan (Bruja_69) --------------------------------------------------------------------- 91 Pan (Carmengr) -------------------------------------------------------------------- 91 Pan (Noentrobcap) ----------------------------------------------------------------- 89 Pan 5 minutos (Noentrobcap) ---------------------------------------------------- 90 Pan 5 minutos con harinas blanca e integral (drapet) ------------------------- 91 Pan de espelta (Cece) -------------------------------------------------------------- 92 Pan de hogaza (drapet) ------------------------------------------------------------ 92 Pan Lavash (Noentrobcap) -------------------------------------------------------- 96 Pan relleno con aceite, piñones y especias (Merymelisa) ---------------------- 93 Pan y minipan de soja (Noentrobcap) ------------------------------------------- 94 Papillote de pescado con gambas y verduras con zumo de limón y naranja (Merymelisa) ---------------------------------------------------------------------- 75

Paquetitos de repollo rellenos de calabacín y alubias(Saskia) ---------------- 38 Pasta con jamón y coliflor asados (Leborin) ------------------------------------ 31 Pastas de almendras (kisa) ----------------------------------------------------- 119 Pastel de calabacin (Leborin-Womangirl) --------------------------------------- 37 Pastel de carne de Canelona (Carmengr) ---------------------------------------- 56 Pastel de espinacas y patatas (Cece) -------------------------------------------- 32 Pastel de pescado (Noentrobcap) ------------------------------------------------ 75 Pastel de turrón (Vijana) -------------------------------------------------------- 120 Pastel salado de arroz (Noentrobcap) ----------------------------------------- 129 Patatas asadas (drapet) ----------------------------------------------------------- 32 Patatas asadas con gambas y nata (superabuela) ------------------------------ 33 Patatas cajún (cbc) ---------------------------------------------------------------- 33 Patatas cajún (Saskia) ------------------------------------------------------------- 34 Patatas 'de luxe' (Merymelisa) --------------------------------------------------- 34 Patatas fritas (kisa) ---------------------------------------------------------------- 34 Patatas fritas (Milaartesana) ----------------------------------------------------- 35 Patatas fritas (Noentrobcap) ------------------------------------------------------ 35 Patatas gratinadas (Merymelisa) ------------------------------------------------- 37 Patatas rellenas superfáciles (noa3) --------------------------------------------- 35 Patatitas doradas al romero (Leborin) ------------------------------------------- 36 Patitas de conejo (Gorrisez) ------------------------------------------------------ 56 Pechuga de pavo rellena (Noentrobcap) ----------------------------------------- 57 Pechuga de pollo (Andromeda) --------------------------------------------------- 57 Perca (Cece) ------------------------------------------------------------------------ 76 Perca empanada con ajitos y perejil (Merymelisa) ----------------------------- 76 Pescado al horno (Noentrobcap) ------------------------------------------------- 77 Pescado entero al vapor ----------------------------------------------------------- 77 Picantones (Noentrobcap) -------------------------------------------------------- 57 Pimientos asados (mjcoria) ------------------------------------------------------- 39 Pimientos rellenos (cbc) ----------------------------------------------------------- 39 Pipas de calabaza tostadas (Noentrobcap) -------------------------------------- 39


Pizza (Noentrobcap) --------------------------------------------------------------- 95 Pizza con masa 5 minutos (Carmengr) ------------------------------------------ 92 Pizza integral (Noentrobcap) ----------------------------------------------------- 96 Pizza-calzone (Garre2) ------------------------------------------------------------ 96 Plum cake de pasas y de frutas (dololava) ------------------------------------ 120 Pollo a la cazuela (Andromeda) --------------------------------------------------- 60 Pollo asado (Bruja_69) ------------------------------------------------------------ 58 Pollo asado (Merymelisa) --------------------------------------------------------- 58 Pollo asado (Sebeair) -------------------------------------------------------------- 59 Pollo asado (torremolinos) -------------------------------------------------------- 59 Pollo asado con cerveza y limón (drapet) --------------------------------------- 60 Pollo asado en hornoturbo (mjcoria) -------------------------------------------- 60 Pollo troceado (islacris) ----------------------------------------------------------- 61 Prehorneado de bases de pizza (Noentrobcap) --------------------------------- 97 Pudding Molotov (Carmelina) --------------------------------------------------- 121

R

Roscón de pan (Noentrobcap) ---------------------------------------------------- 98 Roscon de Reyes Matahary (Saskia) ------------------------------------------- 122

S

Salchichas frescas a su aire(Leborin) -------------------------------------------- 61 Salchichas frescas y costilla (Noentrobcap) ------------------------------------- 62 Salmón a la piña (Leborin) -------------------------------------------------------- 78 Salmón con mermelada de cebolla (Noentrobcap) ----------------------------- 79 San Jacobos (kisa) ----------------------------------------------------------------- 62 Sepia al ajillo estilo plancha (alina73) ------------------------------------------- 80 Setas chanterelle asaditas en el horno para revuelto(Leborin) --------------- 40 Solomillo de ternera a la pimienta (Leborin) ------------------------------------ 63 Solomillos (torremolinos) --------------------------------------------------------- 63 Solomillos de cerdo rellenos de jamon serrano y queso(Rakeluty) ----------- 64 Solomillos de pollo rebozados con almendras (Merymelisa) ------------------ 64

T

Tarta bocaabajo de peras (Noentrobcap) -------------------------------------- 118 Torrijas (de Linguini, tuneadas por milaartesana) --------------------------- 124 Torrijas (linguini) ---------------------------------------------------------------- 123 Tortilla de patatas (noebevi) ------------------------------------------------------ 40 Tortillitas de camarones (kisa) --------------------------------------------------- 78 Tortillitas de camarones (Noentrobcap) ----------------------------------------- 77 Tortillitas de camarones (Sebeair) ----------------------------------------------- 78 Tostadas (Noentrobcap) --------------------------------------------------------- 130 Traseros de pollo (Rakeluty) ------------------------------------------------------ 64 Traseros de pollo granjero con hierbas provenzales (MeryMelisa) ----------- 64 Truchas (Andromeda) -------------------------------------------------------------- 76 Tubérculos y otras hierbas asados (Leborin) ----------------------------------- 41


Explicaciones técnicas y no técnicas


En condiciones normales mide 34cm. de diametro y 18 cm.de alto.

Esta es la medida del recipiente de cristal que es donde se ponen los alimentos. Luego tiene

la tapa y el soporte donde va metido que hace que aumente de alto unos 12 cm. más.

Luego tiene un aro de extensión que aumenta la cabida del horno en altura.

Y por si fuera poco viene con dos parrillas, una alta y otra baja, un soporte para poner la

tapadera cuando está caliente, una bandeja perforada para cocer al vapor y una pinza para

sacar las parrillas cuando están calientes.

Consejos y trucos

Dorar el pan hecho en olla programable con el horno a turbo convección

Edito para poneros foto de este pedazo de pan, esta vez no le he dado vuelta, lo he sacado

con la cubeta y he puesto la tapa del horno turbo a 180º tiempo 10 min

Gratinar y truco para descongelar pan

Sí que gratina. Como la fuente de calor está arriba, siempre que pongamos en la superficie

del plato algo que se funda o dore, pues se fundirá o dorará. Lo único que pasa es que si por

ejemplo hacemos una lasaña espolvoreada con queso rallado, tenemos que tener la

precaución de cubrirla durante los 2/3 del tiempo de cocción más o menos, porque si no ya

empezaría a gratinarse al principio. Luego destapamos y en 5-10 minutitos está gratinado,

subimos la temperatura si es necesario.

Sobre si es pequeño....depende de para qué. Para cosas "compactas", como pasteles de

carne o cualquier pastel salado, bizcochos, pan, u pavo entero....es grande. Para cosas que

necesiten hacerse extendidas,como bistecs o patatas el láminas, es pequeño.Digamos que

cuatro raciones. Eso sí, tiene dos niveles y puedes hacer dos platos al mismo tiempo


Os pongo un truquillo que he recordado hoy mientras hacía la cena. Si tenéis la costumbre de

congelar pan (en rebanadas) u otras cosas hechas con harina, como por ejemplo

magdalenas, y estáis preparando la comida con vuestro horno de aire, sólo tenéis que colocar

las rebanadas o piezas cualesquiera encima del cristal de la tapa del horno, mientras está

funcionando. El calorcillo que les llega será suficiente para que se descongelen. A veces se

cae alguna sobre la encimera si son un poco grandes, pero vale la pena el truco!

Mirad, es así:

Cocinar al baño María

no estoy muy seguro de lo del baño maría... ten en cuenta que para que se haga, el agua

tiene que estar hirviendo (i.e. 100º en condiciones normales de presión) , y no sé si poniendo

el agua directamente en el horno llegaría a hervir, ya que solo llega el calor por la parte de

arriba -la que recibe por las paredes y el fondo no se si será suficiente...

Lo veo más claro si pones el agua dentro de un recipiente no muy grueso encima la rejilla

pequeña: así llegaría el flujo de aire caliente por los lados y por el fondo de dicho recipiente,

y sería más fácil que hierva el agua...

De todas formas, sigo sin ver claro lo del baño maría: el agua al evaporarse crearía bastante

condensación en el interior, ya que el horno no "respira", y no creo que esto le haga mucha

"gracia" al halógeno, que al fin y al cabo es como una bombilla. Y además, aunque tenga una

abertura por donde salga el vapor, creo que seguiría habiendo demasiada condensación...

En los hornos convencionales la resistencia es metálica, y además tienen una pequeña

abertura por donde sale el vapor de la cocción... ... incluso, ten en cuenta que el calor llega

por la parte superior: la mayor parte le daría al flan directamente

Sobre el baño maría: os cuento lo que pienso según mi experiencia.

En el horno de convección: sí, el agua llega a hervir, pero tarda mucho si se parte de agua

fría...Si pusiéramos agua muy caliente tardaría menos. Yo durante una temporada no tuve

fogón y calentaba agua y leche en el convec; para un café con leche caliente, a partir de

leche fría, tardaba 20 minutos.


Sobre que el horno no evapora:no es exacto.Mientras está en funcionamiento fijaos que

aunque tenga agua dentro el cristal no se empaña, pero tan pronto como lo apagamos con el

agua dentro si no lo dejamos entreabierto se empieza a condensar vapor. Eso significa que

mientras funciona todo vapor que se forme se expulsará; por tanto no le perjudica el que

tenga agua dentro.

Sobre el inconveniente de que se haga sólo la superficie: es cierto, pero si se envuelve el

molde en papel de aluminio, o se pone en una bolsa de asar,el problema desaparece. Sólo se

destapa al final de la cocción. Yo hago así los pudines salados o dulces, sólo que no al baño

maría, y así quedan jugosos y uniformemente hechos.

Truco para patatas fritas

Me he encontrado un libro para cocinar con hornitos tostadores en una tienda que los

vendían, y ojeándolo un rato vi un truco que tiene buena pinta. Si alguien lo prueba ya nos

contará.

Era para hacer patatas "fritas" en el horno, y decía que para hacer que queden más

doraditas, es bueno guardarlas en la nevera 2 días (enteras y con piel). Decía que eso hace

que el azúcar de la patata salga a la superficie, lo que favorece que se doren. También decía

que más de dos días no era conveniente, porque entonces sabrían dulces.

Pues eso. Es un truco fácil y barato, si alguien lo prueba ya nos contará. Claro, que con lo

ocupadas que andamos es difícil que nos acordemos dos días antes de meter las patatas en la

nevera pero bueno, si alguien lo recuerda que nos cuente.

Truco para el pescado

hay algun truco para asar el pescado y que la piel se pueda comer el otro dia hice unos

chicharros y ayer unas sardinas y la piel quedo reseca no se podia masticar. Lo puse sobre la

rejilla a unos 175 grados 10 minutos por un lado y 10 por otro mas o menos ahora no

recuerdo.

Puedes liar el pescado en papel Arbal, o poner una lámina del mismo papel por lo alto

(sujetandolo un poco en la rejilla, para que no se vuele) y quitarlo cuando le falte un poco

para que se termine de cocinar

Dónde cocinar

Mira, en la base directamente yo no pongo las cosas pues entonces el aire no circula por

todos los sitios y en lugar de asar, cocería los alimentos.

Yo en la base si es algo que suelte líquido como por ejemplo los pimientos de esta tarde,

pongo un plato de arbal de los que venden en los chinos.Asi no se mancha el horno y puedo

aprovechar las salsas que sueltan las cosas.

Tambien puedes poner la comida en la rejillas, incluso hacer dos cosas a la vez y utilizar el

plato perforado que trae el horno (No se si ese otro modelo tambien lo tiene)pero yo debajo

siempre pongo el plato para recoger lo que pueda caerse o gotear.

Si hay algo que tu creas que tardara en cocinarse por dentro, mas que por fuera, lo tapas un

poco con el plato perforado o con papel de aluminio, pues la parte de arriba se dora antes y


cuando le falte poco para terminar la cocción se lo quitas para que termine de dorarse por

arriba.

Con qué se puede cocinar

puedes poner dentro cualquier cosa que pondrías en el horno: cosas de metal, cristal pyrex,

barro, etc. Al fin y al cabo es un horno.

Conste que yo para recalentar (como dejo las cosas poco tiempo) pongo los platos de servir,

hay que tener cuidado luego con ellos que queman (no recomendado para niños), (compraros

un guante si no lo tenéis.. que como es todo de cristal una se olvida que es horno y hay

peligro de quemaduras!!).

El plato del que hablan al fondo para que recoja la grasa, es cualquier cosa que pondrías en

un horno como decíamos antes: metal, cristal pyrex, barro, etc.

Limpieza

en el reloj de la temperatura veras que hay antes de que empiecen los grados pone wash

pues es esa.. pones lo que tengas sucio dentro del horno, lo cubres con agua y pones unas

gotas de mistol.. cinco o diez minutos .. tiras el agua y lo aclaras o le pasas una bayeta...

Consejos sobre pizza

Yo todas las masas con relleno encima que he probado a hacer NO me han salido bien: el aire

caliente tuesta antes la superficie y la base queda cruda. Posibles soluciones:

-Una que yo no he probado, la verdad es que para la pizza me gusta el horno convencional.

Cubrir la superficie de la pizza con papel de aluminio (separándolo del relleno con palillos) o

con una tapa o olla al revés que encaje. Cocerla así la mayor parte del tiempo y al final

destaparla para que "gratine". No sé si funcionaría, sospecho que no.

-Otra que se me ocurre: hacer una cocción previa a la masa (pinchándola, para que no suba

excesivamente), si es necesario dándole la vuelta una vez. Después poner encima los

ingredientes del relleno y terminar de cocer.

-Otra que sí funciona: en lugar de pizza, haz calzone! extiende la misma cantidad de masa el

doble de tamaño (quedará más fina, lo que será ideal) y haz una especie de empanada.

Rellénala con los ingredientes. Cierrala bien y ponla a hacerse en el horno bien precalentado.

Cuando veamos que está bien dorada y "dura" por la parte de arriba, le damos la vuelta

(técnica giratortillas o la que nos vaya bien) y la dejamos hacerse por el otro lado. Si

hacemos calzone individuales o para dos personas como máximo, mejor, porque son más

manejables.

Técnicas para el pan

Sobre el pan:yo utilizo la siguiente técnica:

como generalmente el pan que hagáis no va a caber todo el el horno de una vez, y para

ganar tiempo,la primera "hornada" la hacemos levar dentro del horno. Es decir, lo ponéis a

una temperatura baja, unos 70 grados, y metéis el pan dentro; ahí mismo lo veréis crecer


que es un gusto. Al cabo de unos 5 minutos habrá crecido bastante, entonces sin sacarlo en

ningún momento del horno subimos la temperatura a 175 grados y lo dejamos hacerse.

Al cabo más o menos de 15 minutos (depende del tamaño del pan, éstos míos no eran

grandes) lo veréis dorado por encima, y si abrís un momento y lo tocais (brevemente, que

quema mucho) veréis que ya tiene costra dura. Entonces rápidamente y con un guante o un

trapo o unas pinzas le dais la vuelta, veréis que el reverso está aún algo crudo y blanquito. Es

el momento de subir la temperatura a unos 225 grados. Con 5-7 minutos basta para dorar y

cocer la base. Se comprueba golpeándola (tiene que sonar a hueco) y ya se puede sacar el

pan.

Sobre moldes y demás: poned el pan, durante la primera fase (antes de darle la vuelta)

sobre un molde o papel de plata. Yo lo engraso un poco. Después cuando le deis la vuelta

podéis quitar el molde o papel (aunque no es necesario), así el pan se hará mejor por la

mejor circulación del aire. También habrá que probar los moldes con agujeros, a lo mejor

evitan tener que darle la vuelta...

Lo que no conviene es poner el pan al principio sobre la parrilla baja, la masa al hincharse se

cuela entre los hierros y nos queda un pan muy artístico con rejilla incorporada...

Tengo que volver a probar un día a hacer un pan más grande...ensayando diferentes tiempos

y temperaturas...

Ah, se me olvidaba lo de la segunda hornada: cuando se saca esta primera hornada de pan

se mete directamente la segunda, que ya habrá tenido tiempo de levar fuera del horno. La

temperatura la misma: 175 grados 15 minutos, vuelta y 225 grados.

Y ahora vamos a por el tema del pan: SÍ, se puede hacer....y SÍ, queda muy bien. Ventajas:

nunca, nunca se le va a quemar la base, como con otros hornos. Otra ventaja: el horno a

baja temperatura es un estupendo "microclima" para levar el pan, aunque también se puede

dejar levar fuera.(Se puede por supuesto usar para hacer levar cosas que luego irán al horno

grande, también).

Desventaja (aunque para mí no lo es): no conviene hacer un pan MUY grande, que nos ocupe

toda la olla, porque puede quedarnos algo crudo por dentro y tardará más en hacerse. Por

ejemplo, con la masa con la que haríamos una hogaza grade podemos hacer tres panes

pequeños...que luego crecen y no son de tamaño individual, no....

Sobre el tiempo de cocción: pues tres panes hechos con unos 450g de harina, que es lo que

suele ponerse para un pan normal....pues unos 25 minutos.

Más cosas: una técnica que descubrí gracias a Cracky, que la tomó creo que de Canelona: el

pan en pyrex. Ellas lo hacen en horno normal, como yo ahora. Pero este verano, cuando nos

estábamos haciendo la cocina, estábamos bajo mínimos

y yo hice el pan pyrex en el horno de convección. Bueno, un pan estupendo, crujiente y

casero...


Ah, el pan queda mejor si le damos la vuelta al final de la cocción para que se endurezca la

base.

Cada sábado hacemos pizza, si me animo os hago un pan-demostración...aunque supongo

que antes se animará alguien a probar, ¿no?

Técnicas para bizcochos

Sobre los bizcochos: ya me veis a mí cómo los hago: mejor tres o cuatro pequeños que uno

grande, y mejor temperatura media-baja que alta, como ya ha dicho Carmen. Es que el

horno de convección por mucho que queramos tiene la resistencia arriba y el calor viene de

arriba, o sea que lo primero que se hace es el exterior si la temperatura es muy alta. Por eso

mejor temperatura media-baja, como unos 160 grados, durante al menos 25 minutos, y

luego subirla y dejarlo hacerse por dentro y por fuera. Lo de taparlo durante la primera mitad

de cocción con papel de aluminio, funciona también, pero sobre todo tener en cuenta no

ponerlo a tope de temperatura cuando hacemos pasteles. Ya tendremos tiempo al final de

subirla para que se dore.

Leborin, las magdalenas tienen que salir bien por fuerza mientras no las pongas a tope de

temperatura. Además, nada nos impide hacia el final del horneado darles la vuelta para que

se les haga el culito....yo lo hago con los panecillos para que queden con "suela"

Hoy quiero hacer más bizcocho, el que puse ayer ya voló en un santiamén, y creo que va a

ser inventado otra vez. Le voy a poner dos huevos, aceite, leche, sacarina

(decidida estoy a no tomar azúcar!), maizena no porque ya no me queda, harina de fuerza,

mezcla cocktail de ésa y mermelada... Patata también le pondré porque han sobrado también

hoy, y manzana pues veremos. La mermelada, que también es sin azúcar, no sé si ponerla

dentro de la masa o después, cortando el bizcocho en dos y rellenándolo.... Ya veremos, al

final a lo mejor no hago nada que hoy estoy un poco vaga.

Técnicas para bizcochos 2

adadios, los bizcochos y muchas más cosas que corran peligro de hacerse demasiado por

arriba antes de que se haga el interior no hay que hacerlos a temperatura alta, mejor

despacito y a temperatura media-baja.Las precauciones para evitar lo que te pasó son varias:

-No poner el horno a temperatura muy alta. Las temperaturas altas, incluso la máxima, van

muy bien para hacer cosas tipo barbacoa; para pasteles, bizcochos, lasañas, etc. no.

-Si se puede, es bueno cubrir con un papel de tapa o una tapa de algo que nos vaya bien

durante al menos la primera mitad de la cocción. Esto se puede hacer con cosas que no

suben, como pasteles salados, lasañas...Con bizcochos ya no va tan bien porque corremos el

peligro de que al subir la masa se pegue a lo que hemos usado para cubrir

-También es mejor hacer por ejemplo tres bizcochitos en moldes pequeños que uno grande.

El calor penetra mejor en el interior de la masa.


Mira, precisamente ahora tengo cuatro bizcochitos en el horno. Aparte de que me van a salir

deformes (luego diré por qué) me interesa si me va a dar resultado el método...luego os

digo, pero ahora os lo explico:

1)He precalentado bien el horno, incluso más tiempo que el habitual, a máxima temperatura

2)He metido los moldes con la masa en el horno y he bajado la temperatura a 150.

Los he dejado hacerse 20 minutos.

3)Después los he cubierto con papel de plata sujeto por los lados (si no vuela) y he subido la

temperatura a 200. Como ya habían subido perfectamente y estaban abombaditos y duros

por arriba, no había peligro de que se pegaran. A estos 200 grados los he dejado unos 10

minutos.

4)Y ahora, atención que viene el experimento: he desmoldado los bizcochos, estaban

consistentes pero algo poco hechos por abajo.... Entonces los he puesto sobre la rejilla

inferior, boca abajo!!! Ahí los tengo ahora, mientras escribo esto. Bueno, perdonad, voy a

mirarlos....

Ya estan hechos por abajo! Con cinco minutos ha bastado! Ya os diré el resultado.

Para esta técnica creo que es imprescindible usar moldes de silicona, yo por otra parte

siempre los uso para los bizcochos. Ha sido coser y cantar retirar los moldes del horno y al

volcarlos ya se han desmoldado ellos mismos. casi basta girarlos dentro del horno y plof! Ahí

quedan boca abajo sin molde.

Habrá que ver el resultado final. Hay que decir que ahora los he dejado dentro del horno

apagado pero entreabierto, para que no cojan humedad. Dentro de unos 10 minutos los

sacaré.

Ah, se me olvidaba explicar el por qué de la deformidad de los susodichos! Pobrecitos, es que

me he empeñado en hacer cuatro bizcochitos en lugar de tres como siempre hago... y ahí los

he metido como con calzador. Claro, como eran de silicona los moldes han cabido, pero algo

deformadillos.... Y así han salido los bizcochos. Pero bueno, lo importante es que estén

hechos y buenos. Ya os diré.

Ah, por cierto, lo de que las cosas "ligeras" giran dentro del horno...El otro día hice otro

experimento y fue alucinante el espectáculo dentro del horno...Pero como era tan "pobre" la

receta, que ni sal me acordé de ponerle, pues no dije nada aquí.

En principio quería hacer una especie de tortilla francesa. Puse dos huevos en un bol y los

batí con las varillas para que se esponjaran; les añadí un poco de Royal para aumentar el

efecto (dos pizquitas). Entonces engrasé papel de aluminio y lo puse sobre un plato normal

hondo, y eché los huevos ahí. En horno precalentado temperatura media, como 175

grados.... y qué bonito, señores, qué bonito! Disfruté más de verlo como se hacía que de

comerlo. Como estaba esponjoso se formó como un volcancito en el centro, y este volcancito

giraba y giraba e iba tomando consistencia, primero el centro, luego los lados. Al sacarlo del

horno ya hecho la parte central estaba esponjosa pero algo hueca (lo comprobé al meter


tenedor).... se hubiera podido rellenar de queso, pero yo como no quería calorías pues no le

puse nada.

Pero tengo que ensayar con más huevos, eso más que tortilla francesa es un soufflé y tiene

que quedar muy bien relleno.... Ah, un soufflé que no se deshincha, por cierto.

Técnicas para bizcochos 3

Respecto a lo del bizcocho no te puedo decir, ya que aún no hemos hecho ninguno... yo lo

haría encima de la rejilla baja, y utilizaría un molde de silicona con un agujero en el centro.

También lo taparía al principio con papel de aluminio, para que no se quemara por arriba, y

luego lo quitas... si hay alguien que pueda dar alguna indicación adicional

...Yo para los bizcochos los pongo en la parrilla baja y cuando estan hechos por arriba (o sea

que pensarias que ya esta por la pinta que tiene...) los doy la vuelta...y despues fuera del

horno los cubro de chocolate o lo q sea...pero lo que sí es cierto es que una vez hechos por

arriba al darles la vuelta no se deforman.

a ver si os sale...

Los bizcochos: cuanto más pequeñitos mejor, si son en minimolde se harán más

uniformemente y será fácil darles la vuelta, que casi siempre hay que hacerlo. Lo mismo pasa

con el hojaldre, mejor hacer cuatro miniempanadas que una grande, porque una es más

difícil darle la vuelta, aunque no imposible; mirad por ejemplo una que yo hice hace poco,

después de darle la vuelta:

Para que los bizcochos queden bien yo aconsejo:

-Hacerlos con el molde forrado de papel de aluminio bien engrasado, o con un molde

superantiadherente, o con uno de silicona. Así al darles la vuelta se quita fácilmente el molde

y los dejamos con el "culito" directo a la fuente de calor.

-Hacerlos mejor en moldes individuales que en uno grande.

-Ponerles una cubierta durante la mayor parte del horneado, para que no se hagan

demasiado por arriba y queden crudos por dentro. Se puede usar un papel de aluminio o de

hornear, pero sujeto de alguna manera para que el remolino no lo absorba y quede pegado a

la parte de arriba del horno. A veces yo también he usado otro molde hondo colocado

encima....pero tanto horno com papel engrasadlo un poco por si el bizcocho subiera mucho y

se pegara...

-No poner excesiva temperatura al principio; primero unos 160 grados unos 20 minutos,

luego podemos subir a 180 y 10 minutos más, destapamos, lo dejamos hacerse más tiempo

por encima hasta que se dore y la prueba del palillo nos diga que está hecho...y es entonces

cuando le damos la vuelta para que se haga por abajo, ahora a máxima temperatura y

vigilando, porque se hará deprisa; en realidad por abajo está también hecho, sólo que

blanquito.

Bueno, chicas y ahora ya también chicos, espero haberos ayudado. Ahora estoy más por el

foro de ww por cuestiones de la dieta (el hojaldre que os he enseñado ni lo caté, era de


jamón y queso y olía...mmmmmmm!), pero no abandono este maravilloso post ni por

supuesto a mi hornito, que lo tengo a toda pastilla para hacer cosas light!!!

Accesorios

Sujetatapa y pinzas

Guantes

Ganchos para sacar cazuela

Fotos horno Amaco+accesorios

Cestillo

He colocado el cestillo en el horno de manera que estuviera "alto"; más abajo explico cómo.

He precalentado el horno con el cestillo dentro

Mientras tanto he preparado las patatas, que ya estaban peladas y cortadas. Las he

impregnado bien con aceite poniéndome en las manos aceite y sobándolas un poquillo...

También en este momento les he puesto sal

He colocado las patatas en el cestillo. Sin llenarlo mucho, con tres capas máximo.

He bajado la temperatura a más o menos 180 grados y las he tenido 20 minutos.

Está hechas cuando algunas se empiezan a dorar por los cantos (normalmente siempre hay

alguna más pequeña o fina). Pero por si acaso sacad una con un tenedor, soplad un poco

para enfriarla y comprobad si está hecha por dentro.

Las nuestras estaban tiernísimas por dentro.

Y ahora explico lo de la colocación "alta".

No es que haya puesto el cestillo en la rejilla alta. Es que las asas que tiene he visto que si se

ponen hacia abajo sostienen el cestillo perfectamente, si nos ayudamos con la parrilla de

abajo. Qué rabia no poder poner la foto. Y así el cestillo queda unos centímetros más arriba

que si estuviera descansando sobre su base sobre la parrilla baja.

Ah, si tenéis el aro extensor podéis hacer lo que yo: cuando a las patatas les faltaban 5

minutos he recalentado unas rodajas de redondo de cerdo asado que habían sobrado de la

comida. He colocado la parrilla alta encima y luego el aro extensor.

Un consejo: comprad el cestillo más grande (es unos centímetros más pequeño que el horno)

para aprovecharlo bien. Mejor que las patatas estén apelotonadas.

Quedamos entonces que pondré pronto una receta de pan. De pizza no, yo me refería a una

pizza de horno normal y la he nombrado porque casi siempre que hacemos pizza le "robo"

una parte de masa y hago con ella pan bien en el convec, bien en la chefo. Pero las pizzas

caseras a mí nunca me han quedado bien en el horno de convección, os soy sincera. Los

calzone o pizzas cubiertas sí que quedan bien y de primera, porque se les puede dar la vuelta

para que se les haga bien la base, pero las pizzas no. Al menos no en mi modelo de horno.

Moldes


Por cierto, el cestillo de que hablaba, con las patatas dentro ya hechas:

Como curiosidad pero también es útil:cualquiera de estos moldes (los desmontables, no el

cestillo) sirve como "reposatapas" (si no la tenéis ya) de la tapa del horno cuando está muy

caliente y no la queréis poner sobre una superficie delicada. Sólo que luego cuidado porque

está caliente!


Instrucciones y recetario original.


Verduras


Alcachofas (Moiribes) alcachofas enteras con ajito pimienta sal limon y aceite unos 15 m y estan de muerte como acompañamiento a cualquier cosa en el horno

Asado de pimientos (Mamenl)

Le puse 20 minutos a 200 grados, pero

como no calenté el horno y los pimientos

eran gordos tuve que añadir 20 minutos

más.

Aquí el caldito que soltaron, recogido en el plato que siempre pongo debajo y el resultado,

limpios y envasados

Berenjenas asadas (Saskia)

20 minutos a 175º en la parrilla baja.

Berenjenas empanadas (Merymelisa)

Ingredientes:

- Berenjenas

- Huevo

- Pan rallado

- Aceite para pulverizar y sal

Preparación:

Precalentar el horno de convección a 200º

C.

Cortar las berenjenas en rodajas, podemos

añadir sal o bien podemos añadirlo al

huevo.

Rebozarlas en el huevo y luego en el pan

rallado, dejar reservadas hasta que las

tengamos todas.

Colocar las berenjenas empanadas en la

bandeja baja del horno y pulverizar aceite

por encima, ahora dentro y tenerlas 7

minutos, darles la vuelta pulverizar de

nuevo aceite y otros 7 minutos.


Berenjenas rellenas (Saskia)

En la foto se ve que se gratinaron más las 2 centrales, (parecen quemadas pero no lo están,

salieron así en la foto), podía haberlas movido pero me dio pereza y total las 4 están bien.

Lo que hice fue asarlas a la mitad con unos

cortes, en la rejilla baja, unos 20 minutos a

175º.

Ya que se enfriaron, las vacié y mezclé la

pulpa (añadí sal), con una bechamel y

rellené las mitades, puse encima uos

cuadritos de queso maasdam y luego

coloqué en la bandeja de agujeros, sobre la

rejilla alta, 10 minutos a 175º.

Berenjenas rellenas (Sebeair)

las puse cortadas al medio y con unos

cortes aceite de oliva y sal en el htc a 180º

25 minutos (nosotros la cáscara no la

comemos así que con este tiempo queda

durita)

Mientras se iban haciendo las berenjenas

puse la fc a 180º y puse a pochar cebolla y

un bote de champiñones laminados, saqué

las berenjenas del horno y le añadí a la

cubeta de la fc la carne bien picada para

que se pochara.

Cuando estaba todo bien pochado puse sal,

ajo en polvo, 150ml de salsa de tomate y

una lata grande de atún y dejé todo un par

de minutos en la fc antes de quitarlo.

Saqué la mezcla de la fc, rellené las

berenjenas y a la nevera.

Así estaban hoy al mediodía recién salidas

de la nevera

Las puse en el horno en la parrilla baja y les puse por encima un poco de bechamel parmalat

y unos trozos de queso. A 180º 25 minutos.


Boniatos asados (Leborin)

Rápidos, rápidos... hice un montón a la

vez, unos diez. Los puse primero todos en

el plato del micro, 10 minutos. Luego todos

para el horno... lo que no puedo es deciros

cuánto tiempo exactamente... los hice el

sábado y andaba a mil... unos 10 -15

minutos más a temperatura máxima

Boniato y castañas (Leborin)

Castañada

El boniato lo metí al microondas 6 minutos,

y luego al hornito con las castañas todo

junto. 10 minutos!!! (Agujereadas, no os

olvidéis... yo debí hacerle el agujerito mal a

una y me explotó... pero vamos... como es

de cristal se limpia en un periquete)

Canelones de puerros (Noentrobcap)

Simplemente puerros hechos al vapor, enrollamos en ellos tranchetes light,luego jamón

dulce, una cucharadita de queso parmesano rallado y a gratinar. Yo antes de poner el queso

rallado los he pintado con clara de huevo, una ideílla tonta.....


Boniatos (Noentrobcap)

Precalentamos el horno al máximo durante 15 minutos, o como mínimo 10.

Lavamos bien los boniatos

Nos untamos las manos con aceite (puede ser del barato, porque total los vamos a pelar) y

frotamos los boniatos. Mirad qué lustrosos....

Los colocamos sobre la parrilla baja y conectamos el horno a 225 grados más o menos. Yo he

puesto 15 minutos porque eran muy pequeñitos...pero si son grandes pueden tardar hasta

40.

Cuando nos parezca que pueden estar hechos según el tamaño, los pinchamos con un

tenedor y si todavía les falta un poco subimos la temperatura al máximo y a los 5 minutos

volvemos a pinchar.Muy pronto los tendremos en su punto.

Y nada, pues...a pelarlos y a comerlos tal cual a palo seco como yo hago...o a hacer buñuelos

o lo que queramos. Y por supuesto recordad que las patatas también las podemos hacer así...

Castañas asadas (Merymelisa)

Puse el horno 5 minutos a precalentar y luego las coloque (cortadas por la mitad pero sin

llegar hasta el final) encima de la fuente con agujeritos que trae el horno con la rejilla alta, a

175º C durante 10 minutos y riquiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimas

Yo puse unas 20 castañas la primera vez y las deje ese tiempo (175º C unos 10 minutos) y

otro dia puse unas 50 castañas y las puse a 175º C durante unos 15 minutos

aproximadamente.


Castañas de agua con bacon (Noentrobcap)

Mirad qué castañas de agua envueltas en bacon hice para Nochevieja:

Las coloqué con cuidado en la parrilla baja

y aunque la salsa agridulce que llevan

pringa mucho, con la autolimpieza ningún

problema.

Champiñones con ajo y perejil (Leborin)

Lo encendí mientras los limpiaba/picaba,

les puse un pelín de aceite de ajo y perejil,

y pa'dentro. Entre 13-15 minutos

estuvieron

Champiñones rellenos (AYNA)

-1 bandeja de champiñones de 600 grs.

(unas 20 unidades).

-1 cebolla (picada).

-2 dientes de ajos (picados).

-3 latas de atún en aceite.

-Sal y perejil(al gusto).

-Aceite para pincelar los champiñones.

-Queso rallado.

Quitamos el aceite del atún y reservamos. Limpiamos los champiñones y les quitamos el tallo,

con el aceite que tenemos reservado del atún, hacemos un sofrito con la cebolla, los ajos, el

perejil, sal y el tallo de los champiñones cortados muy pequeños, mientras se hace el sofrito,

pincelamos los champiñones por la parte de abajo y le ponemos un poco de sal, cuando

veamos que esta el sofrito lo ponemos en un cuenco e incorporamos el atún, lo mezclamos

muy bien y reservamos.

Ponemos la rejilla más baja en el horno, vamos rellenando los champiñones con el sofrito que

tenemos reservado y los vamos poniendo encima de la rejilla, ponemos la tapa al horno y

cerramos bien, ponemos de 10 a 12 minutos a 180º, cuando veamos que están abrimos y le

ponemos queso rallado por encima a los champiñones, volvemos a poner el horno un par de

minutos, hasta que veamos que el queso está bien gratinado.


Esparragos trigueros (shor)

-1 Manojo de espárragos Trigueros

- Aceite de oliva

-Sal

Cortamos la parte dura de atrás a los trigueros (si lo necesitan), los lavamos bien lavaditos y

los ponemos en un plato. Los metemos en el microondas, al 100% de potencia durante 3

minutos. Con estos 3 minutitos, están ya blanditos.

Ponemos ahora los espárragos en la bandeja de agujeritos y la bandeja sobre la rejilla alta.

Mejor que queden bien colocaditos, sin subirse unos sobre otros. Los pintamos con un

poquitín de aceite de oliva y los dejamos en nuestro super horno 3 minutos a 250º (mas o

menos) cuando estén doraditos, los sacamos, les ponemos sal... y a devorarlos

Pasta con jamón y coliflor asados (Leborin)

Un puñado de pasta

Un puñado de tomatitos

Media coliflor pequeña

1 diente de ajo

8-9 hojitas de salvia fresca

2 rodajas de jamón serrano

Un puñado de espinacas

Un poco de queso rallado

Sal y pimienta

Se pone a hervir la pasta en agua abundante con sal (yo la hice en el micro, 12 minutos). Se

lava y corta la coliflor en trozos no muy grandes, se lavan los tomatitos, y se revuelven con

un poco de aceite, sal y pimienta en un bol. Se meten al horno precalentado (con la bandeja

dentro del horno mientras se calentaba) a 220º C (425 ºF). Se dejan dorar 10 minutos.

Mientras, se pica en la picadora 1 diente de ajo, con 8-9 hojitas de salvia. Luego se añaden

dos rodajas de jamón serrano y se pican (no muy pequeños). Se añaden al horno después de

los 10 minutos y se dora todo junto 5 minutos más.

Se cuela la pasta (guardando una taza de agua), se vierte en la olla de hervirla y se junta con

lo que tenemos en el horno y con unas cuantas espinacas baby. Se añade agua suficiente

para humedecer los ingredientes, queso rallado y pimienta.


Pastel de espinacas y patatas (Cece)

1 Paquete de espinacas frescas

4 huevos

2 patatas medianas

1 vasito de leche

1 trozo de pavo picadito

1 bolsa de queso rallado

Ajo-perejil en polvo

Aceite y sal

Hervir las espinacas (5 min. en agua con

sal). Picar las patatas finitas como para

tortilla, ponerles aceite, sal y ajo-perejil en

polvo, tapar y cocer 5 min. al máx. Batir

los huevos con la leche y sal, mezclarlos

con las espinacas, el pavo triturado, parte

del queso rallado y las patatas. Ponerlo

todo en un molde untado con mantequilla y

cocer tapado 8 min. al 60% y luego

destapado otros 4 min. al 100%. Luego

Gratinarlo 4 minutos a máxima potencia en

el horno de convección.

Aquí tal cual salió del microondas, como veis, paliducho y Aquí ya doradito en el convección

Patatas asadas (drapet)

a ver, las parti, les hice unos cortes, bandeja alta 10 min 175º unos 2-3 min a tope de

temperatura para que doren....no hizo falta que se le diera la vuelta.....


Patatas asadas con gambas y nata (superabuela)

Simplemente asé un par de patatas, bien

lavadas y con piel, envueltas en papel de

aluminio. Las puse a poca temperatura

porque tiendo a "churruscar" las cosas

(hasta que no le pille el tranquillo), así que

las metí a 175º durante unos 50 minutos

Cuando ya estuvieron bien asadas (las iba

pinchando de vez en cuando) las saqué y

las partí por la mitad. Mientras tanto en

una sartén puse unas gambas y unos

champiñones con ajo molido (de frasco) y

sal y cuando se evaporó el agua (eran

congeladas las dos cosas) puse nata

líquida. Rectifiqué de sal y se lo eché a las

patatas por encima...

Patatas cajún (cbc)

4 patatas medianas,

aceite vegetal

dos cucharadas de la mezcla de especias cajún.

preparación de la mezcla casera cajún

2 cucharadas de pimentón dulce

1 cucharada de ajo en polvo,

1 cucharada de cebolla en polvo,

1 cucharadita de pimienta negra y otra de pimienta blanca,(yo menos eso al gusto)

2 cucharaditas de tomillo seco, 1/2 (no tenia)

cucharadita de orégano seco

una cucharadita de pimienta de Cayena. (con la pimienta ya tenia suficiente).

Primero ponemos en una fuente para el horno dos cucharads de aceite de oliva y las

calentamos a 190º .

Pelamos y cortamos las patatas como en gajos y les añadimos dos cucharadas de la mezcla .

Las ponemos en el aceite y removemos bien para que se mezclen las patatas con el aceite y

al hornoa 190º mas o menos 14 minutos (depende de las patatas y del grosor ).


Patatas cajún (Saskia)

Adobo cajún:

1 cda de ajo seco

1 cda de cebolla en polvo (la venden en Mercadona)

1 cta de pimienta negra

1 cta de pimienta blanca

1/2 cta de orégano

1/2 cta de tomillo (tb quedan buenas con romero)

1/2 cta de cayena molida o pimientón picante

Eso lo tengo siempre hecho en un tarrito.

las pelo y las corto en gajos grandes, las meto en una bolsa de congelados, añado sal, 2 ctas

de aceite, un chorreón de vinagre de Módena y hierbas a discreción, (como 1 cda).

Cierro la bolsa y agito bien como si tocara las maracas

Luego vacío las patatas de la bolsa a un cestillo de metal, sobre la rejilla baja, (cubrí el fondo

del horno con papel de aluminio para no ensuciar nada), 200º 15 minutos. Las hice con

antelación y luego a la hora de servir las puse 5 minutos más. Deliciosas.

Se me olvidaba: a mitad de coción saqué el cestillo y agité un poco para que las de abajo

subieran.

Patatas 'de luxe' (Merymelisa)

Ingredientes para 1 persona:

- 200 gr de patata

- 1/2 cucharada de harina de trigo

- 1/2 cucharadita de aceite

- 1 cucharadita de pimenton dulce

Preparacion:

Cortar las patatas en gajos grandes, secar

muy bien en papel absorbente, echar en un

bol y añadir la sal y la media cucharadita

de aceite (a mi en este caso se me olvido),

remover bien.

Ahora poner la harina con el pimenton en

un bol pequeño y remover, añadir a las

patatas y de nuevo remover bien para que

se empapen bien.

Poner el horno a precalentar mientras preparamos las patatas (unos 5 a 10 minutos

aproximadamente), en el fondo poner papel de horno para que no manche y encima la rejilla

mas baja, poner las patatas bien colocadas (aunque yo puse el plato de aluminio que viene

agujereado encima de la rejilla baja y algunas se pegaron un poco al plato, la proxima vez

probare con la rejilla sola). Por ultimo al horno de conveccion a 225º C durante 20 minutos.

Patatas fritas (kisa)


Hoy he hecho las patatas en el horno, son las patatas normales y lo he tenido mas tiempo ya

que se me ha ido el santo al cielo si es que no se puede estar en todo ,os he puesto en como

lo he hecho solo 20 minutos ya que yo lo he tenido 25 y claro se han dorado mucho aunque

estaban buenas

Ingredientes:

600grs de patatas

Sal

Pulverizar un poco con aceite

Preparación:

Partimos la patatas y con un pulverizador

roíamos un poco las patatas y le añadimos

la sal, ponemos la rejilla alta y la rejilla de

agujeros encima, colocamos las patatas y

tapamos seleccionamos temperatura a

220º y de tiempo 20 minutos, a mitad del

tiempo cogemos el asa y levantamos la

tapadera y removemos las patatas para

que se hagan por igual

Patatas fritas (Milaartesana)

Yo echo un spray de aceite en el fondo del horno y luego echo las patatas troceadas (igual

que para sartén) echo más spray de aceite y dos cucharadas soperas de agua, sal y las

muevo un poco, pongo 10 minutos 200º y cuando para las muevo para que se vayan

haciendo por el otro lado otros 10 minutos, de vez en cuando les echo un vistazo por si se

doran mucho, y así hasta que las veo doraditas. Si las hago esta noche le hago foto y la

pongo

Patatas rellenas superfáciles (noa3)

3 patatas grandes

Bacon

Media cebolla

Aceite

Sal (Opcional)

3 lonchas de queso

Corté las patatas a la mitad y las vacié. Las

metí en el horno rociadas con aceite unos

30 minutos a 180 ºC . Cuando quedaban

unos 10 minutos para acabar las patatas

del horno, eché un poco de aceite y la

cebolla en la olla gm c, lo revolví todo un

poco. A continuación agregé el bacon

cortado con las tijeras y el vaciado de las

patatas, menú cocina 8 minutos. Si no se

tiene la olla se puede preparar en la sartén

en unos minutos. Yo no hecho sal porque el

bacon ya le da mucho sabor.

Cuando terminó la olla abrí el horno y rellené las patatas, cubriéndolas con media loncha de

queso cada una. También se pueden espolvorear con queso rallado (al gusto de cada uno).

Luego las puse 10 minutos a 180º C hasta que dorase el queso y listas para comer.

Patatas fritas (Noentrobcap)


Para las patatas "fritas" he comprado en los chinos un cestillo de freidora, de esos que tienen

dos asas "plegables" para agarrar el cestillo y sacar las patatas, que escurran.

Lo he usado en nuestro horno de convección y me han salido las patatas mejor que nunca.

¿Cómo lo he usado?

He colocado el cestillo en el horno de manera que estuviera "alto"; más abajo explico cómo.

He precalentado el horno con el cestillo dentro

Mientras tanto he preparado las patatas, que ya estaban peladas y cortadas. Las he

impregnado bien con aceite poniéndome en las manos aceite y sobándolas un poquillo...

También en este momento les he puesto sal

He colocado las patatas en el cestillo. Sin llenarlo mucho, con tres capas máximo.

He bajado la temperatura a más o menos 180 grados y las he tenido 20 minutos.

Está hechas cuando algunas se empiezan a dorar por los cantos (normalmente siempre hay

alguna más pequeña o fina). Pero por si acaso sacad una con un tenedor, soplad un poco

para enfriarla y comprobad si está hecha por dentro.

Las nuestras estaban tiernísimas por dentro.

Y ahora explico lo de la colocación "alta".

No es que haya puesto el cestillo en la rejilla alta. Es que las asas que tiene he visto que si se

ponen hacia abajo sostienen el cestillo perfectamente, si nos ayudamos con la parrilla de

abajo. Qué rabia no poder poner la foto. Y así el cestillo queda unos centímetros más arriba

que si estuviera descansando sobre su base sobre la parrilla baja.

Ah, si tenéis el aro extensor podéis hacer lo que yo: cuando a las patatas les faltaban 5

minutos he recalentado unas rodajas de redondo de cerdo asado que habían sobrado de la

comida. He colocado la parrilla alta encima y luego el aro extensor.

Un consejo: comprad el cestillo más grande (es unos centímetros más pequeño que el horno)

para aprovecharlo bien. Mejor que las patatas estén apelotonadas.

Patatitas doradas al romero (Leborin)

Las puse en un bol, añadí una cucharada

de aceite y un pellizco de sal y removí. Al

micro 8 minutos, hasta que estaban

blanditas al pincharlas.

Mientras puse el horno a calentar con la

rejilla dentro. Saqué las patatas del micro,

le añadí las hojitas de una rama de romero,

y al horno al máximo 8-10 minutos. Como

no eran todas iguales de tamaño, las más

grandes las partí a la mitad. Os las

recomiendo


Pastel de calabacin (Leborin-Womangirl)

Picamos la cebolla muy finita y la ponemos a pochar con el aceite. Una vez que la cebolla se

ha hecho, añadimos los calabacines troceados. Cuando las verduras están cocinadas,

sacamos del fuego y escurrimos la grasa.

Agregamos los huevos y la nata líquida y pasamos todo el conjunto por la batidora hasta que

nos quede una masa fina.

Ponemos a punto de sal y nuez moscada y vertemos en un molde alargado de horno

engrasado con un poco de mantequilla, y lo tapamos con papel de aluminio u otro resistente

al calor para que no se nos tueste en la parte superiorastel de calabacin

1/2 kilo de calabacín mas o menos,dependiendo del molde

200 mL de crema de leche (nata líquida)

4 huevos (dpende de la cantidad de calabacin)

50 g de cebolla

aceite de oliva

Nuez moscada y sal al gusto

Patatas gratinadas (Merymelisa)

Ingredientes para 2 personas:

-3 Patatas medianitas (cocidas al vapor)

- 100 gr. de mayonesa Ligera (yo use

Ligeresa Sensación para la dieta)

- Zumo de medio limón

- 2 cucharaditas de aceite

Pelar las patatas y cortar en rodajas gorditas, poner a cocer en la vaporera hasta que

estén tiernas pero que no se rompan.

En un bol poner la mayonesa, el zumo de limón y las cucharaditas de aceite, remover

bien.

Poner las patatas ya cocidas en la fuente del horno y una cucharada de la mezcla anterior

en cada patata. Poner al horno de convección ya precalentado (unos 10 minutos) y dejar a

200º C durante 5 minutos hasta que gratinen.


Paquetitos de repollo rellenos de calabacín y alubias(Saskia)

4 hojas de repollo grandes

1 calabacín mediano

1 diente de ajo hermoso

1/2 bote de alubias cocidas

1 lata de tomate triturado grande

1 cebolla mediana

aceite de oliva

sal

pimienta

orégano

comino

perejil

vino blanco

Preparación:

Escaldamos las hojas de repollo 1 o 2 minutos en agua hirviendo (mejor una por una) y las

sacamos inmediatamente poniéndolas en un bol de agua con hielos. Escurrimos y secamos

con papel de cocina.

Para el relleno: picamos menudito un diente de ajo y en cuadritos un calabacín sin pelar, lo

sofreímos con un poco de aceite y luego añadimos medio bote de tomate triturado, sal,

cominos y pimienta y dejamos guisar hasta que esté blando. Luego añadimos las alubias

biene escurridas y dejamos a fuego bajo 5 minutos más.

Rellenamos las hojas cortándoles la penca dura, poniendo una cda del relleno en el centro y

envolviendo formando paquetitos que iremos colocando en un plato o fuente que quepa en

nuestro hornito.

Preparamos una salsa de tomate pochando la cebolla, a laq ue añadiremos el resto del

tomate triturado, un chorro de vino blanco, orégano y perejil. Dejamos reducir hasta que

espese pero no demasiado y la echamos sobre los paquetitos de repollo.

Metemos al horno 150º, 10-15 minutos en la rejilla baja y con el aro extensor, vigilando por

si hay que tapar con papel de aluminio.

*Yo hice el relleno en la Breadman, en el programa 16, 1 hora el calabacín, ajo y tomate con

un chorro de aceite. Al terminar eché las alubias y dejé 15 minutos más.


Pimientos asados (mjcoria)

Poner los pimientos en la bandeja baja y

encima la de agujeritos

Asar 180 º, 30 minutos dándoles la vuelta

a la mitad

Sacar y dejar enfriar un rato, limpiar de

pieles y aliñar al gusto

Pimientos rellenos (cbc)

primero los he lavado y untados con aceite ,con las manos, luego les he cortado por debajo

del rabito todo alrededor ,he sofrito cebolla con beicon y he añadido el arroz y un poco de

agua como medio vaso pequeño salamos y los rellenamos .

los he puesto apollados en un trozo de papel de

aluminioen la rejilla baja a 175º tapados con papel de aluminio .

a los 10 minutos o asi se lo he quitado y he puesto el aro estensor he subido la temperatura

y el tiempo restante depende un poco del tamaño de los pimientos pero mas o menos 20

minutos mas el resultado buenisimo he comido la mar de agusto el arroz en su punto ,a mi

me gusta bien cocido,y el pimiento hummmmmmmmmm todo mezclado estaba de rechupete

Pipas de calabaza tostadas (Noentrobcap)

Pues eso...pipas de calabaza caseras.

Es que he horneado una calabaza en la

panificadora y he aprovechado las semillas.

Las he puesto en un colador y bajo el grifo

las he lavado bien, desprendiendo los

restos de calabaza. Luego las he secado

con un papel de cocina y he añadido sal,

frotándolas bien.

He puesto un papel de aluminio encima de la parrilla del convec de abajo, y sin aro extensor

he conectado a 200 grados...y sin precalentar ni nada en menos de 15 minutos estaban

hechas. Y riquísimas, porque estaban tostaditas...mejor que las que venden, que son tan

blancas.


Setas chanterelle asaditas en el horno para revuelto(Leborin)

Se enciende el horno al máximo y se

deja el plato con agujeros que vamos a

usar para cocinar. Se lavan bien

lavaditas y se cortan en trozos grandes.

Se remueven en un bol con un poco de

majado de ajo, perejil y aceite de oliva

y se ponen sobre el plato que tenemos

en el horno. Se cocinan a temperatura

máxima durante 10 - 12 minutos,

dependerá de la cantidad y lo grandes

que sean los trozos.

Tortilla de patatas (noebevi)

Os cuento, las patatas y la cebolla las hice en la chef2000, aunque creo q a la próxima las

haré en la thermomix

Luego lo mezcle con los huevos y lo puse en un molde de silicona, lo tape con papel de

plata y a 175º 10 min. y al horno y aqui está mi error, no se hacia, pero es que me daba

miedo de que se quemase por arriba y por dentro quedase cruda, asi que le quite el papel

y me dije, que sea lo que Dios quiera, lo puse a 200º y 20 min. y voila, tortilla cuajada. Le

tuve que dar la vuelta porque por abajo le faltaba, asi que la puse 10 min. más.

Conclusión, la próxima vez la pondré un poco menos, yo creo que con 10 min. por cada

lado a 200º y precalentando antes el horno unos minutos (yo esto no lo hice) quedaría

perfecta, porque a mi se me resecó un poquito, pero estaba buenisima a pesar de ello y

además me tengo que comprar un molde más compracto, porque el mio ocupaba todo lo

que era la cubeta de cristal del horno, con lo que quedó muy finita

Aqui haciendose en el horno


Tubérculos y otras hierbas asados (Leborin)

Son patatas, zanahorias, nabos, calabaza,

cebollas, puerros, rabanitos y ya no me

acuerdo si algo más. La calabaza la hice

diez minutos al horno partida por la mitad

con la piel. Luego le quité la piel y la corté

a trozos. Todo lo demás está pelado y

cocinado al vapor 3-4 minutos en la olla

rápida. Después lo rocié con spray de

aceite, salé y lo puse en el horno a

temperatura máxima hasta que se doró. Un

poco más de 10 minutos.


Carnes


Albondigas caseras (Andromeda)

500 g de carne picada mixta de vaca y cerdo

200ml de leche

pan rallado y migas de pan blanco

1 huevo

1 cebolla

sal

15 minutos en parrilla baja en el plato de cocer al vapor a 200º a los 10 minutos les eche un

chorrito de vino blanco por miedo a que quedasen muy secas. Servir con patatas y con nata

vegetal

Albóndigas con salsa de manzana y curry (Merymelisa)


Para las albondigas:

- 400 gr. carne picada de pavo y pollo

(Mercadona)

- Perejil y ajo picadito

- 1 clara de huevo


Para la salsa de manzana y curry:

- 1 cebolla picadita


- 1 cucharada de harina

- 1 manzana (yo use una amarilla)

- Unas gotas de sacarina liquida al gusto

- Agua

- Curry en polvo

Hacer las albondigas preparando la carne picada, sal, con el ajito y el perejil picado ademas

de la clara de huevo, remover todo bien y dejar macerar en el frigorifico hasta la hora de

prepararlas. Hacer las albondigas, poner sobre una bandeja para horno y pincelar con la 1/2

cucharadita de aceite, yo en mi caso lo pulverice.

Yo las puse en el horno de conveccion precalentado a 175 º C durante 5 minutos.

No dejar mucho en el horno, deben estar jugositas y se terminaran de hacer en la salsa.

Para la preparacion de la salsa primero poner la cebolla con la 1/2 cucharadita de aceite

hasta que doren, tapar para que suden bien. Una vez lista poner la cucharada de harina y

remover unos minutos, a continuacion el agua y la manzana pelada y picadita hasta cubrirlas,

curry al gusto y la sacarina liquida. Dejar unos 10 minutos y por ultimo pasar por la batidora.

Añadir las albondigas a la salsa y dejar cocer unos 5 minutos aproximadamente hasta que se

ligen los sabores y se terminen de hacer.


Alitas de pollo (Milaartesana)

1 kg. alitas de pollo

4 dientes de ajo picados

comino, orégano, sal, pimentón y vinagre a gusto de cada uno

dejar macerar, yo las dejo de un día para otro porque nos gustan fuertes.

poner en la rejilla 10minutos, dar vuelta y otros 10 o 15 minutos más, si os gustan más

doraditas, pues más minutitos.

Alitas de pollo con "su" aliño (Montselozano)

estas alitas salen muy buenas hay que

aliñarlas la noche antes ,en el mortero

ponemos 2 ajos,perejil,sal,pimienta,limón

,chorrito de aceite y un poquito de comino

lo majamos todo y lo ligamos con la carne

,lo dejamos toda la noche que coja el aliño

y al dia siguiente lo cocinamos podemos

poner a la vez unas patatas asadas al

mismo tiempo

Bacon crujientito con menos grasa (Noentrobcap)

Precalentamos el horno con la parrilla superior dentro ya engrasada y a los diez minutos ya

podemos colocar las tiras encima. Si hacemos pocas, bien extendidas, pero si quisieramos

hacer más las colocaríamos como ésas dos que veis que están colgando.

Esta receta por cierto me salió la primera vez por casualidad...quería hacer bacon pero ni

mucho menos tan crujiente....y me olvidé. Es que hay que vigilar mucho, a los tres minutos

ya empieza a churruscarse por los bordes... Se hace primero a temperatura máxima, y

cuando vemos que los bordes están bien hechos, si le falta un poco por el centro bajamos la

temperatura y lo dejamos unos minutos más. El resultado a la vista está:

Cuando hagáis esta receta no os olvidéis de poner algún papel protector, de horno o

aluminio, a la base, pues ensucia mucho...el bacon gotea. Que bueno...un poco light sí que

es, ¿no?....porque el bacon pierde grasa.....

Chuletas de aguja con salsa de tomate y queso (Noentrobcap)


Ahí van unas chuletas de aguja con salsa

de tomate y queso. Sal, pimienta y al

horno precalentado. A los diez minutos

(Vladimir lo hizo así, se puede poner al

principio) se las unta de salsa de tomate y

se le añaden lonchas de queso, y hasta que

se vea hecho.

Chuletillas de cordero (Cece)

Aquí ya hechas, a punto de sacarlas:

Y aquí se ve la forma como monté las dos parrillas y el plato. Todo sucio al final, pero como

ya digo, con una limpieza facilísima.

Churrasco (Noentrobcap)

La carne colocada en la parrilla de arriba:

Como quería calentar un poco de alforfón que teníamos en la nevera, he puesto el plato

debajo, he vuelto a poner la carne en la parrilla alta y he conectado Thaw-Wash. Así el

alforfón (que podría ser arroz, puré de patatas, cualquier sobra que tuviérais para recalentar)

se ha calentado sin secarse y la carne se ha mantenido caliente.


Codorniz "suegril" (Noentrobcap)

INGREDIENTES Y MATERIAL NECESARIO

Una codorniz

Nuestra salsa para marinar preferida

Una taza

Primero: la preparación. Tras preparar la salsa en que el bicho se marinará....procedemos a

marinarlo....así:

Una vez convenientemente sumergida el ave en la taza, es decir, una vez colocada la

codorniz en infusión, se la mantiene ahí durante un tiempo para que coja el sabor de la salsa.

Pasado este tiempo, se la saca de su efímero baño y se le quita el exceso de marinada,

colocándola en la parrilla baja de nuestro hornito

Ponemos 15 minutos a temperatura máxima, y nos vamos al sofá a hablar con nuestra

suegra por Internet o, en su defecto, por teléfono.


Conejo en salsa (cbc)

Un conejo cortado en trozos.

Dos tostadas de pan.

Dos ajos.

Vino blanco o coñac.

Almendras.

Sal.

Aceite.

Agua.

Pastilla de caldo.

Lo he preparado en el horno turbo convención y ha salido igual de rico que en la olla

.Pensaba hacerlo asado y hacer un alioli pero al final y sobre la marcha lo he hecho de esta

otra manera.

Primero metemos el conejo en el horno a 180º lo salamos y añadimos un poco de aceite de

oliva.Cuando este dorado le damos la vuelta ,sacamos el hígado del conejo reservamos y

doramos por el otro lado la carne.

En el vaso de la thermomix o batidora ponemos los ajos pelados las almendras ,unas cuantas

como 8/9,el pan tostado el hígado ,el vino , medio vaso de agua y una pastilla de caldo de

carne trituramos todo y lo echamos al conejo damos unas vueltas y lo dejamos a la misma

temperatura durante 15 minutos mas .

Costilla de cerdo adobada (merixell)

600gmos. de costilla de cerdo adobada, colocada en la rejilla baja a temperatura de 200º y

25 minutos. Ha quedado perfecta. Debajo de la rejilla y para que recogiera el jugo he

colocado un molde de silicona.

Costillas de cerdo asadas con salsa barbacoa (Noentrobcap)

Costillas untadas en salsa, en parrilla baja, 20 minutos a 225 grados; 5 minutos más con la

temperatura a tope si las queréis más hechas y churruscaditas.


Costillas de ibérico adobadas(Sebeair)

Las costillas las hice ayer en el htc. Solo les

puse aceite de oliva y sal. A 180º unos 12

minutos de cada lado.

Son costillas adobadas de cerdo ibérico

envasadas al vacío, era la primera vez que

las compraba y no están mal pero como las

frescas para nada.

Contramuslos de pollo deshuesados (Mamenl)

Se aliñan con ajito y perejil picado, sal, pimienta y un poco de vino blanco.(yo he puesto

"manzanilla")

Luego los he enrrollado Y ya colocados en el horno. La bandela es de los chinos y cabe

perfectamente.

Encima he puesto la rejilla alta que trae el horno, y el plato de cocer al vapor para

protegerlos un poco y evitar que se doren demasiado por fuera antes de que se hagan por

dentro. He puesto 20 minutos a 200 grados.Cuando pasaron 10 minutos quité el plato que los

cubria y pasados los 20 minutos, este es el resultado.

Costillar de cabrito (Linguini)

La preparación es muy sencilla: se pone la

sal y se restriega muy bien con un ajo. Lo

puse en un recipiente encima de la rejilla

baja y sin el aro extensor.

La temperatura 170ºC y el tiempo sobre

una hora; se le va dando la vuelta de vez

en cuando, y a media cocción se añade un

chorro de vino blanco -a veces en vez de

vino agrego coñac...

Al final lo puse unos 10 minutos a 200ºC

para dejarlo bien churruscado. El aspecto

final:


Cordon blue con serrano y manchego (Merymelisa)


- 300 gr. de pollo (en filetes no muy

finos, aproximadamente son 2

pechugas)

- 3 cucharadas de pan rallado con ajito

y perejil (podéis usar integral si lo

encontráis o hacerlo

casero)

- 2 claras de huevo (yo use del botecito

de Mercadona)

- 1 cucharadita de aceite para pulverizar

o pincelar

Para prepararlos primero pasar los filetes por las claras de huevo un poco batida, luego por el

pan rallado procurando que este bien por todos los lados e ir aplastando bien para que quede

bien cubiertos, dejar mientras en un plato, hacemos lo mismo con todos los trozos, por

ultimo pulverizar o pincelar con la cucharadita de aceite sobre los filetes.

En el horno precalentado (durante unos 5 minutos aproximadamente) ir colocando los trozos

de filete empanados en la rejilla alta, dejar durante unos 7 minutos con el aro (para subir la

tapadera), luego quitar el aro y dejar unos 5 minutos mas para dorarlos, dar la vuelta para

que doren por los lados. Quedan en su punto por dentro y crujiente por fuera, aunque

tenemos que tener cuidado con los filetes y que sean mas o menos del mismo grosor para

que se hagan todos iguales.

Costillas de aguja de cerdo (Noentrobcap)

Son rapidísimas de hacer, utilicé un condimento "exótico" que encontré en una tienda 'de

chinos', Por lo visto es un condimento filipino para hacer un plato picantísimo...vamos, que si

se siguen las instrucciones y se echa todo al potaje.... Yo lo que hago es dosificarlo

sabiamente y así un sobre me dura muchísimo y el resultado no pica nada. Ésta vez lo disolví

en aceite de oliva, Después pinté las costillas con este mejunje...Y las puse en el horno

superprecalentado...encima de la parrilla alta a su vez precalentada y untada con aceite. Aro

extensor

15-20 minutos a unos 225 grados, los últimos minutos máxima temperatura, y a comer.


Costillas con patatas (madre3niños)

Y para mi hijo mayor y mi marido unas costillas untadas con aceite, sal, pimienta y tomillo en

el horno He puesto las costillas en la rejilla alta 10 min a 250 grados.

Le he dado la vuelta le he puesto unas patatas gajo debajo y el aro extensor otros 10min a

250 grados

Costillas de cerdo (linguini)

Para el tema de las cantidades: Merixell puso 600grs en la rejilla baja... yo he puesto poco

más de 1Kgr:

el 75% aprox. en la alta, y el resto en la baja, con el aro extensor... el tiempo y temperatura

igual: 200ºC y 30 minutos; saque ya hechas las costillas de la rejilla superior, y quité el aro

extensor... y dejé que se hicieran un poco más las de abajo (5 o 10 minutos). Podía haber

puesto alguna más... incluso creo que se puede hacer de esta forma 1,5Kgr o algo más,

porque luego se reducen un poco...

Filetes de secreto ibérico con patatas "fritas" (mamenl)

filetes de secreto ibérico, que como no eran

muy gruesos los lie en papel Arbal para que

no se secaran y este fue el resultado:


Filetitos de lomo, patatas y croquetas (Noentrobcap)

sobre las croquetas...

- viene bien poder darles la vuelta, asi que si pones huevo al final...y estan sobre

rejilla...cuidado! que se pegan a la rejilla (como me pasó a mi, y se me quedó media

cobertura pegada). Mejor pincelarlas por arriba, horno, darles la vuelta en 5 min y pincelar la

otra parte.

Primero: precalentar el horno dejando dentro las rejillas e ir preparando los ingredientes:

-Filetitos de lomo. salarlos, salpimentarlos, untarlos con un poco de paté a las hierbas,

ponerles un poco de queso fundente, una aceituna y enrollarlos sujetándolos con un palillo.

-Patatas: cortarlas como para freír, untarlas con aceite y sal

-Croquetas: sacarlas del congelador, si es que están congeladas.

Una vez hecho esto el horno estará precalentado.

Colocamos los rollitos en la parrilla baja. Previamente habremos cortado un buen trozo de los

palillos.

Encima colocamos el cestillo para freír, utilizando las asas como patas (así queda un poco alto

y no toca los rollitos)

Y dentro del cestillo, previamente pincelado con aceite como aconsejaba jelen, ponemos las

patatas.

Todo esto a temperatura máxima o casi máxima. El tiempo exacto no lo sé; cuando las

patatas se empiecen a dorar ya podemos poner las croquetas.

Para ello he puesto el cestillo de freír más pequeño encima

y he colocado las croquetas con cuidado. Si se usa una tapa de freír de "red" sin mango,

metálica por supuesto, se pueden colocar más croquetas.

Después he puesto el aro extensor y a la misma temperatura que se acabaran de hacer los

rollitos y las patatas y que se calentaran las croquetas. Creo que menos de diez minutos.

Aquí las croquetas ya listas, y las patatas también como veis. Los rollitos de abajo los veréis

en el plato que también han quedado bien:

Espero que os guste la recetita...por cierto este sistema de hacer rollitos es muy bueno para

poder hacer más raciones en el horno.Hay mucha diferencia entre lo que ocupa un bistec o un

filete de lomo tal cual, plano, o en rollito.


Hamburguesas, calamares y palitos de merluza (Noentrobcap)

Fotito en primer plano mostrando: la lámina de silicona que a veces uso en lugar de papel de

aluminio; encima la rejilla baja y sobre ella, alineados en el centro, los palitos, y rodeándolos,

las anillas de calamar. Luego rejilla alta con las tres hamburguesas encima.

Aquí a las hamburguesas les faltaban tres minutos para acabarse (para nuestro gusto);

habían estado diez minutos en el convec. Con cinco minutos más o bien aumentando la

temperatura quedan superdoraditas. Les pusimos, jamón, queso, ketchup y orégano Tres

minutos más de convec

Libritos de lomo, una tajada de panceta, las bolas y una miserable estrella de pescado

(Noentrobcap)

-Precalentar el horno; mientras salar la

panceta y el lomo, y rellenar este último

con queso. Poco, para que no se salga.

-Poner la carne en la parrilla de abajo y la

temperatura al máximo. Seleccionar 30

minutos.

-A los 15 minutos, o cuando la panceta ya

empiece a despedir olorcillo pero aún esté

blanca, poner en el cestillo las bolitas de

patata, que previamente habremos hecho

rodar en aceite. De las figuritas de pescado

no digo nada, no vale la pena. Colocar el

cestillo con las asas como patitas, para que

no toque la carne, y poner la tapa-motor de

la olla.

-A final del horneado si vemos que las

bolas se doran demasiado bajar un poco la

temperatura, pero no mucho.


Muslitos de pollo a la miel (drapet)

las pincele con un poquito de miel y ya

esta...10 minutos por cada lado a 200º

Muslos de pollo (Frijolito)

Unos muslitos de pollo, vamos las garrillas, en concreto 10 las he puesto sobre el plato de

aluminio con agujeritos que trae la máquina y debajo en el fondo he puesto un plato de

cristal , allí ha caido la grasilla. Lo he puesto (sin cortarme ) sobre 220 grados y le ha costado

unos 40 minutos, eso sí, como se ponían doraditos a mitad de tiempo la he abierto y les he

dado la vuelta. Son para cenar, es que me gusta guisar al mediodía pero luego por la noche

poco, lo obligado. Yo creo que estarán buenos, ahhh y sin colesterol seguro pq no les había

puesto ni aceite siquiera.

Luego he limpiado las paredes con una bayeta con vinagre (es que soy fan del vinagre) y me

ha quedado muy bien.

Muslos de pollo (Marivioleta)

hice unos muslitos de pollo rellenos y me salieron muy ricos aqui pongo la foto

muslos deshuesados los que se quiera

pasas

queso yo puse el ventero

beicon

ciruelas

ajos

un vaso de agua

un vaso de vino

zasonador de pollo

sal y pimienta

Primero deshuesar los muslos, una ves deshuesados poner un filete de beicon y media rodaja

de queso. Lluego las pasas y una ciruela atar formando un rollo con hilo meter en el horno

yo no lo precalente salpimentar y ponerle el sazonador de pollo ,los ajos poner el vino y el

agua

yo lo puse a 225 grados unos 45min los quite antes de ese tiempo,

los gire varias veses para que se doraran por todos los lados y listos


Muslos de pollo con ajo y orégano (cbc)

son unos muslos de pollo deshuesados con

unos ajos y un poco de oregano

Muslos de pollo deshuesados( los compro

asi y estan riquisimos)

Aceite(un poco por encima con un pincel)

Ajos como tres dientes

Sal.

Oregano.

pimero salamos y pintamos con aceite el pollo ,lo ponemos en una bandeja y lo metemos en

el horno a 180º cuando empieze a coger color añadimos los ajitos picados y el oregano

damos la vuelta a los filetes esto es para que los ajos no se nos quemen cuando coja color

por este otro lado le damos la vuelta de nuebo y ya que acaben de dorarse es una carne muy

jugosa que enseguida se hace y a mi me gustan los ajos que esten hechos pero si quemarse

por eso le doy un par de vueltas a la carne la salsita que queda esta de rechupete .

Momias de salchicha de Alegna tuneadas(Leborin)

Estas salchichas están inspiradas en las de

Halloween tan bonitas que puso Alegna.

Sólo que en vez de usar hojaldre como ella,

hice la masa de los spirodogs que le

encanta a todos en casa. También usé

coriandro (semillas de cilantro) de ojos en

vez de granos de pimienta, porque eran

para niños pequeños... si les salto un

diente con las salchichas me denuncian y

me sacan hasta la camisa

Las hice a medias 3 días antes de la fiesta,

las congelé, y luego las tuve en la encimera

hasta que era casi hora de servir, las puse

en el hornito y a terminar de dorarse.. unos

4-5 minutos. Como véis en los dos pisos

caben unas 20.

Nuggets de pollo (kisa)

Categoría: carne

Ingredientes:

1 caja de 350grs de nuggets de pollo

congelados

Preparación:

Ponemos la rejilla alta dentro del horno

turbo convención y colocamos las nuggets

de pollo y ponemos la tapa y seleccionamos

temperatura a 225º y de tiempo 10

minutos.


Pastel de carne de Canelona (Carmengr)

Con el permiso de Cane voy a poner los ingredientes:

2 paquetes de bacon en lonchas

400 gr carne picada

curry en polvo, sal, pimienta -> yo le he puesto también un chorreón de ketchup, ajo en

polvo, nuez moscada, hierbas provenzales, perejil.

un tarrito pequeño de pimientos del piquillo (yo)

lonchas de queso (2)

2 patatas y 3 huevos

Pincelamos el recipiente con aceite, colocamos el bacon, la carne condimentada, el queso y

los pimientos. Mientras en el microondas ponemos las patatas que se vayan haciendo yb una

vez terminadas le echamos los huevos batidos mezclamos y lo incorporamos al recipiente ,

sobre los pimientos del piquillo, terminamos envolviendo el recipiente con las lonchas de

bacon. Metemos al horno durante 30-40 minutos a 200º (En nuestro hornito con 30 minutos

son suficientes y 5 para dorar por encima). Cuando termine 5 minutos más para dorar la

parte de arriba del pastel.

Patitas de conejo (Gorrisez)

El domingo hice unas patitas de conejo en el horno, puse la bandeja baja y encima las 2

patas traseras y las 2 delanteras, las pincelé de aceite pero no hacia falta. Puse en el cestillo

made in Noen unas patatas paja, y coloqué el aro extensor. Precalenté 10 minutos a 225º y

luego a 200º durante 30 minutos. Cuando terminó el tiempo las patatas eran una especie de

piltrafilla, así que conclusión patatas paja no. Quité el extensor, y puse 10 minutos más a 225

para que se doraran más las patas, les di la vuelta.

El conejo rico, nada seco y las patatas ya os he dicho comestibles pero no como pare

recomendar


Pechuga de pavo rellena (Noentrobcap)

Pechugas de pavo dietéticas al vapor: un

"bocadillo" hecho con dos pechugas de

pavo con relleno de zanahoria, queso 0 % y

espinacas, hechos dentro de bolsa de asar

con dos cucharadas de agua dentro: Y

además patatas chips en convec, hechas al

mismo tiempo en parrilla alta:

Pechuga de pollo (Andromeda)

Hoy para comer una pechuga de pollo grande cortada a tiras adobada con el zumo de un

limon,un chorro de aceite y medio sobre de sopa de cebolla en una fuente en el fondo del

horno y encima un cestillo con patatas 20 minutus con el horno caliente a 175º

Picantones (Noentrobcap)

Aquí están mis picantones. Los he rellenado con una mezcla de almendra, ciruela seca y

perejil y los he untado con aceite de oliva, sal y pimienta.

Los he puesto en la parte de abajo y a media cocción he añadido encima la parrilla alta y

sobre ésta el cestillo con las patatas.

Éstas eran las patatas ya hechas, como veis me he permitido añadir un poco de bacon...

Y estos los picantones que estaban debajo


Pollo asado (Bruja_69)

-1 pollo entero grande

-1 1/2 limón

-unas ramitas de romero fresco

-sal

-pimienta

-aceite de oliva

-vino blanco

-pimentón

-patatas

-ajos

Se mete dentro del pollo el limón entero con unos cortes, dos dientes de ajo cortado en dos,

y dos ramitas de romero, se salpimenta el pollo, se mete en el horno, con unas patatas

cortadas en gajos al lado y se ponen unos dientes de ajo en trozos, el medio limón escurrido,

un poco de pimentón y unas ramitas de romero por encima, se riega con un buen chorro de

aceite y otro de vino.

Se programa 30 minutos a 175º, se le da la vuelta y se programa lo mismo, se le da la vuelta

de nuevo, y se programa 10 minutos temp 250º para que quede bien doradito.

Pollo asado (Merymelisa)

- Pollo entero ( compre uno en Mercadona que estan criados con algo de maiz y estan mas

amarillos)

- Limon, especias (ajito, perejil, cebolleta, ... lo compro en botecito) y sal

- Un par de pastilla de caldo (yo las tengo hechas con la thermomix) , agua o vino

- 20 gr. de mantequilla ligera + 1 cucharada de aceite (controlo la cantidad para la dieta)

Mezclar la mantequilla derretida con el aceite, las especias y sal para pincelar bien el pollo

por todas partes, poner el resto que nos quede por dentro y un trozo grande de limon.

Mezclar las pastillas de caldo con el agua caliente para que se deshagan.

Ponerlo en el horno en una fuente sobre la rejilla baja, añadirle el caldo de las pastillas y si

deseamos un poquito de vino.

Durante 1 h aproximadamente a 200º C (horno precalentado), 30 minutos tapado con papel

de horno o aluminio, luego 15 minutos sin papel por un lado y otros 15 minutos por el otro,

mirar que este bien dorado por todos lados, la proxima vez le añadire patatas y cebolla en

trozos


Pollo asado (Sebeair)

El pollo está asado en el horno de

convección. Lo dejé dos horas macerando

con el preparado para pinchos de

mercadona y aceite de oliva. Lo coloqué en

la parrilla baja del horno a 225º unos 10-

15 minutos por cada lado. Cuando ya

estaba bien hecho le puse 250º unos 2

minutos o así por cada lado, para que le

quedara la piel super crujiente.

Pollo asado (torremolinos)

A mí el pollo de los asadores me encanta, así que de vez en cuando compraba pollo asado

porque aunque asado en casa estaba bueno, no salía como en los asadores

Pues tengo que decir que este pollo me ha gustado más que el del asador, porque de sabor

está igual, pero la piel se queda super crujiente... y por dentro nada seco...

Con manteca de cerdo derretida he mezclado unas especias para pollos asados que compré

una vez en la frutería y le he echado un chorro de limón. Si quereis podeis echar aceite de

oliva en vez de manteca (para las de la dieta...). Lo suyo es dejarlo macerar un buen rato, y

si es toda la noche mejor, pero yo lo he dejado solo media hora por la hora que era..

Al pollo le he echado sal y he puesto la mezcla por encima y además he puesto un chorreón

de coñac.

Despues lo he puesto en la rejilla baja del horno y con el aro extensor, para que no se dorara

antes de que estuviese hecho por dentro.

El tiempo no sé exactamente cuanto ha estado en total, pero calculo que unos 20 minutos por

cada lado a 180º, y después he puesto 5 minutillos por cada lado para dorar la piel ya sin el

aro extensor a 225º....

A mitad del tiempo le eché un chorreoncillo de vino blanco, porque no sabía si iba a quedar

muy seco...

El líquido que se quedó en el fondo con las especias y el vino estaba de muerte, para echar

por encima del pollito una vez asado (abstenerse las de la dieta... ).


Pollo asado con cerveza y limón (drapet)

le he echado un chorrito de cerveza, le metido por el culo medio limon y lo he espolvoreado

con condimento de pollo al ast de carmencita...

200º con el aro unos diez minutos y luego sin el aro 10 min por cada lado..

Pollo asado en hornoturbo (mjcoria)

1 pollo entero

1 sobre de especias Carmencita pollo a

l´Ast

1 pastilla de Avecrem

Aceite de oliva

1 limón partido a la mitad

1 vaso de vino blanco

Se pone en un bol el sobre de especias, la pastilla de Avecrem desmenuzada, aceite de oliva,

y el zumo de 1/2 limón, se bate todo

Se mete dentro del pollo varias unas cucharaditas de este preparado y el 1/2 limón restante

Se pincela todo el pollo con la mezcla y se mete en el horno, se rocía con el vino blanco

60 minutos a 225º

A la mitad del tiempo se le da la vuelta al pollo para que se dore por detrás

De sabor estaba igualito al de la pollería

Pollo a la cazuela (Andromeda)

Como siempre hago copiando de vuestros consejos hice para este mediodia un pollo partido

en la cazuela que pongo debajo un poco de cebolla y vino tinto y sobre la rejilla baja el pollo

partido con sal y ajo y un chorrito de aceite, lo tape con el plato de aguejeros y lo puse a 200

º durante 50 minutos, no se lo que pesaba pero creo que sobre dos kilos.

Quedo todo bien doro y todo solo que los muslos poco dorados pero asados porque les puse

algo encima tengo que colocarlo mejorla proxima vez. O ponerle 50 minutos y los ultimos 10

destaparlo hoy yo no estaba en casa mientras se hacia.


Pollo, solomillo y patatas (Garre2)

Hoy he puesto pollo, solomillo de cerdo y

patatas, todo de una vez.

en la rejilla baja el pollo, en un cestito con

asitas de los chinos, las patatas y por

último en una bandeja con agujeros el

solomillo. He puesto 15 minutos a 225º.

con el aro extensor, a mitad de tiempo he

dado la vuelta al solomillo y este quedó

bien, pero cuando acabó, quité la bandeja

del solomillo y use 10 minutos más para

que se tostasen las patatas, y cuando estas

acabaron, quité el cestillo y el aro y puse 5

minutos más para dorar el pollo.

Pollo troceado (islacris)

1 pollo cortados a cuartos

ajo en polvo,

sal,

pimienta recien molida,

comino en grano,

oregano,

pimentón,

el zumo de 1 limón,

un buen chorreón de aceite

Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar, tapar y dejar macerar 2-3 horas en el

frigorifico.

Precalentar el horno, le he puesto una hoja de papel vegetal en la base.

Poner los trozos de pollo en la bandeja, hornear a 180º 50 minuots.

Salchichas frescas a su aire(Leborin)

digo a su aire porque estaba trabajando

arriba y no podía atenderlas en la sartén...

Abrí el horno, las metí, les programé 9

minutos a 230 ºC, y me fui... cuando

acabaron se apagó solito


Salchichas frescas y costilla (Noentrobcap)

Primeramente y sobre nuestro molde protector antiadherente (que sel limpia en un pis pas)

colocamos la parrilla baja y sobre ésta, unas salchichas frescas y unas costillas de aguja

condimentadas con sal y pimienta:

A continuación dentro del cestito, patatas que en este caso por la prisas han sido prefritas.

Recordad usar las asas del cestito vueltas hacia abajo como patitas, y así el cesto no

descansará directamente sobre la carne.

A continuación parrilla alta (aunque se ladea un poco sobre el cestito, da igual) y sobre ella

unos solomillitos de pollo para la dietista de la casa....).

Esto de poner carne por encima de las patatas sólo lo hago con carnes magras; si no gotean

sobre las patatas su grasa.

Aro extensor para que el pollo no toque las resistencias...

Como digo no se pone todo al principio; para el solomillo, y más si fueran pechugas finas,

sería demasiado. El proceso a seguir es:

-Precalentamos durante 6-8 minutos a temperatura máxima

-Ponemos salchichas, costillas de aguja y patatas.

-Cerramos el horno sin el aro extensor, colocamos lo que queramos descongelar y dejamos

hacerse 10 minutos.

-Bajamos la temperatura a unos 225 grados y colocamos el pollo, insertando el aro extensor.

-Dejamos hasta que el pollo esté hecho y las costillas también.Puede tardar 10 minutos. Con

este método no nos quedarán las costillas crujientitas y doraditas, porque están abajo, pero

se harán bien.

San Jacobos (kisa)

6 san Jacobo congelados de jamón york y

queso

pincelamos con aceite

Ponemos la bandeja más alta dentro del

horno turbo convención y encima los san

Jacobo, pincelamos con aceite y tapamos y

seleccionamos temperatura 225º y de

tiempo 15 minutos, a mitad del tiempo le

damos la vuelta para que se doren por el

otro lado y listo para comer.


Solomillo de ternera a la pimienta (Leborin)

Se lava y seca la carne bien sequita. Se le

pone pimienta negra recién molida y a la

plancha bien, bien calentita con una gota

de aceite. Se sella 1 minuto por cada lado y

al horo a máxima potencia. El tiempo

depende de lo gruesa que sea la carne y de

lo poco hecho que os guste (5-10 minutos).

Se sala con flor de sal y se disfruta con lo

que queráis, puré de patatas, ensalada,

patatas fritas, pimientos asados...

Solomillos (torremolinos)

Pues la verdad es que ha quedado super jugoso por dentro y dorado por fuera, nos ha

encantado el resultado... mucho mejor que en horno normal que salía muy reseco por

dentro...

Lo he hecho con aceite y manteca, añadiendole especias: orégano, tomillo, pimienta, romero,

ajo machacado, perejil, coñac y limón.

Puse toda la mezcla sobre los solomillos y los dejé macerar toda la noche...

Despues lo puse en el horno en la parrilla baja 30 minutos a 160º o 170º más o menos para

que se vaya haciendo por dentro.

Después le he dado la vuelta a los solomillos y he puesto 20 minutos ya ha 180º, y he

añadido un chorrito de vino blanco para que no se resecase.

Los últimos minutos he subido la temperatura a 200º para que se dorase.


Solomillos de pollo rebozados con almendras (Merymelisa)


- 450 gr. de solomillos de pollo

(Mercadona, mas o menos lo que trae una

bandeja)

- 1 clara de huevo (yo añado solo la clara

por la dieta)

- Almendras crudas y sin piel (yo añado

solo10 gr. por la dieta pero vosotras podeis

poner mas)

- 2 cucharadas de harina de trigo

Poner los filetes a macerar por ejemplo con

zumo de limon o de naranja.

Batir un poco la clara de huevo, ahora

mezclar la almendra picadita con la harina.

Escurrir los filetes, sal y pasar por la clara,

luego por la harina con la almendra y

sacudir el exceso.

Precalentar el horno mientras preparamos

los filetes, una vez rebozados poner en

total unos 10 minutos a 200º C pero lo he

repartido, primero en la rejilla baja durante

unos 5 minutos para que se hagan y luego

otros 5 minutos en la rejilla alta para dorar

(yo lo que hice fue sacar la rejilla baja

pasado el tiempo y poner la alta en el

horno, de nuevo meti la baja sobre la otra,

para no tener que estar cambiando los

filetes de rejillas).

Solomillos de cerdo rellenos de jamon serrano y queso(Rakeluty)

abrimos los solomillos en dos y le metimos el jamon y el queso, se cierra con palillos y al

horno!!!!!!!!! le hechamos un poco de cerveza en el fondo y los pusimos en el cristal, primero

por un lado a 200º como 15 minutos, y por el otro otros 15 mas o menos, lo hice a ojo segun

lo veia doradito, ahh se me olvidaba los solomillos salpimentados, luego le hechamos salsa de

pimienta verde y a comer!!!!!!!!!!!!!

Traseros de pollo (Rakeluty)

Y hoy hice traseros de pollo igual, primero puse las patatas, cebolla y tomates un buen rato y

luego los traseros encima, lo que pasa que quedo el pollo un poco crudo por que eran

enormes los traseros (metimos 4) los 2 que han quedado para mi costi esta noche se los

pondre un rato mas.

Traseros de pollo granjero con hierbas provenzales (MeryMelisa)


Yo la ultima vez que estuve por aqui puse un pollo asado que probe y me encanto, hoy vengo con pollo pero con unos cuartos traseros que compre en Mercadona (el pollo que esta criado con algo de maiz y es mas amarillito), unas patatas y unas cebollitas, hemos disfrutando muchisimo con la comida

- 2 cuartos traseros de pollo - Patatas y cebolla en trozos - Vino blanco - Aceite y sal - Hierbas Provenzales Hacendado (Mercadona) (Albahaca, oregano, romero, tomillo, ajedrea y mejorana)

Cortar las patatas y las cebollas en trozos, echar en un bol añadir sal y aceite removiendolas bien para que queden bien empapadas. A un poco de aceite añadir un poco de hierbas provenzales y sal, pincelar el pollo y si queremos tambien un poco las patatas y cebollas, añadir tambien en la fuente un chorrito de vino. Horno precalentado a 200ºC, la fuente tapada con papel de aluminio durante 30 minutos, luego quite el papel y a 175ºC durante otros 30 minutos aproximadamente hasta que esten tiernas las patatas.


Pescados


Abadejo con patatas (Garre2)

• 600 gr de abadejo

• 500 gr de patatas

• 3 cucharadas de sofrito de ajos (7,5 p.)

• ajo granulado

• especias thaï

• sal con hierbas

• 1 cebolla

• vino blanco

Cortar patatas y cebollas. Ponerlas en un recipiente de barro. Salar y poner 2 cucharadas de

aceite y mezclar. Ponerlo en el horno 10 minutos a 200º. Salar y espolvorear las especias en

el pescado. Poner el pescado sobre las patatas y echar una cucharada de aceite sobre el

pescado y un poco de vino blanco por encima.

Poner 25 minutos a 175º.

Boquerones

Pu

es si, aquí una nueva atrevidísima, y le hice

fotos y todo pero ahora no funciona el blutú

de los coj....... y no puedo descargar las

fotos del móvil. Los boquerones estaban en

adobo desde ayer (sal, ajos, comino,

orégano, pimentón y vinagre), los pasé por

harina "el vaporcito" que es la que uso para

el pescado y luego los he sacudido mucho

para que quedaran con poquito rebozado,

los he puesto separaditos en el artilugio de

los boquetes pero he cometido un error, no

les puse nada de aceite, a los diez minutos

estaban hechos pero un poco pegados al

cesto, así que para la próxima vez les voy a

poner un spray de aceite y estarán mejor,

seguro. Mañana quiero hacer patatas, a ver

que tál. En cuanto descargue la foto os la

pongo.


Calamares a la romana (kisa)

1 bolsa de calamares congelados 500grs

En el horno turbo convención ponemos en

la base de la cubeta papel de aluminio para

no manchar la cubeta y a si evitarnos el

limpiarla, colocamos encima la rejilla mas

bajita y ponemos encima de la rejilla los

calamares congelados, ponemos la tapa y

seleccionamos temperatura 220º y de

tiempo 10 minutos , cuando este a la mitad

quitamos la tapa y les damos la vuelta y

volvemos a tapar y dejamos que termine el

tiempo y están crujientes y sin nada de

aceite

Dorada al horno (linguini)

Una dorada entera (sólo se han quitado las vísceras)

Pan rallado

Ajo (opcional)

Un limón

Perejil picado

sal

aceite de oliva 0,4º

Medio vaso de vino blanco

Con un cuchillo hacer dos o tres cortes en diagonal y por los dos lados a la dorada.

Lavar el limón, y partirlo en rodajas de 1cm aproximadamente; partir por la mitad las rodajas

obtenidas.

Salar la dorada; poner las medias rodajas de limón en los cortes de la dorada, con la corteza

del limón hacia afuera.

En un recipiente poner el pan rallado y el perejil (opcional: añadir el ajo picado muy

pequeño); añadir aceite y mezclar bien. Con esta mezcla, hacer una base a la dorada, y

colocarla encima.

Cubrir la dorada con un poco de la mezcla de pan rallado, y ponerla en el horno precalentado

a 160ºC

Yo he puesto el recipiente donde la he preparado, en la rejilla alta con el aro extensor. La he

tenido unos 30 minutos a 160ºC

Luego la he regado con el vino blanco, y la he dado la vuelta; coger un poco del pan rallado

de los lados y echarlo por encima de la dorada; después tener otros 20 minutos.


Doradas al horno (Cece)

Suelo poner dos (me las abren en la pescadería y me quedan los cuatro lomos -dos de ellos

con la espina, claro). Les pongo sal y las coloco en una fuente redonda que me cabe dentro

del horno.

Mientras se precalienta el horno, en una sarten pequeña sofrío unas láminas de ajo y antes

de que lleguen a dorarse las quito del fuego (para que no salpique) y les añado un chorro de

vinagra y un puñado de perejil picado. Luego todo esto lo vuelco sobre el pescado y al horno

durante 15 minutos en la parrilla baja a 225 grados.

Maria18 yo las pondría con una capita de patatas en el fondo, cebolla picada, pimiento verde

y rojo en tiras y un par de tomates en trocitos, las dos doradas encima con rodajitas de limón

y un poco de sal, perejil y una cucharadita de pan rallado, chorrito de aceite y de vino y al

hornito hasta que estén listas.

Lo que dice Urbasa es verdad, para muchas cosas es mejor tapar porque sino se dora

demasiado. Yo hice el sábado una tarta de manzana de las de foro de WW y la puse en un

pyrex con su tapadera y cuando estaba terminando la destapé para que se pusiera doradita y

ya

Doradas con patatas (Rakeluty)

1 dorada

sal pimienta ajo en polvo sal todo esto por encima

corte unas rodajitas finitas de patata

una cebollita a aros

limon y aceite

El limon a trocitos por encima de la dorada habiendo exprimido el zumo ponerlo en cima de la

rejilla abajo en una bandeja de cristal o lo que soporte la calor a 180, 25 m

Filetes de pescado blanco con gambas (Leborin)

Qué cenita más rica improvisada hoy. Tenía

filetes de flounder (que es un pescado

blanco entre el lenguado y la platija) para

hacer rebozados, pero a última hora me dio

pereza ponerme a manchar toda la cocina.

Cojí un plato de horno y le puse un chorrito

de aceite. Salpimenté los filetes y les puse

un poco de adobo en polvo, los enhariné y

al plato. Una pizca de pimentón por encima

para darles color, y un chorro de "zumo de

almejas" (jajaja, aquí venden en botella el

agua de abrirlas, y le llaman clam juice...)

pero con un caldito de pescado váis más

que servidas. Unas gambitas encima. Y al

horno al máximo 15 minutillos de nada.

Lo serví con arroz blanco...


Filete de panga a la soja (Cece)

Puse un filete de panga (descongelado), lo pinté con un poco de mantequilla derretida (poca

porque no puedo pasarme con la grasa por mi hernia de hiato), lo espolvoree con un poco de

sal de ajo y encima un poco de cebolla picadita y perejil. Le puse un chorreton de salsa de

soja y al horno, sin precalentarlo ni nada. En 12 minutos, en 180 grados ya lo tuve que

apagar porque estaba ya dorada la cebolla. Lo acabo de probar y está rico.

Filetes de sardinas (Garre2)

1/2 kg de sardinas en filetes

aceite de tomates y cebollas confitados

sal

patatas untadas con aceite

puse los filetes en una bandeja de horno

con el resto de los ingrediente, 15 minutos

a 225º. en la rejilla alta, con el aro

extensor.

Gambones (Mamenl)

En la rejilla baja del horno y siguiendo mi política de no manchar, coloqué un plato Arbal con

los gambones, rociados con un poco de aceite y sal gorda.

Temperatura 200 grados y cinco minutos. (Los primeros que hice los dejé unos 8 minutos y

quedaron un poco secos).


Jureles (Sebeair)

Jureles asados en el horno de convección.

Les hice unos cortes por cada lado para

que se hicieran antes y los pincelé con

aciete de oliva, ajo y perejil picados.

Estuvieron en total unos 15 minutos a 150º

en la parrilla alta. Mitad del tiempo de un

lado y mitad del otro. Quedaron crujientes

por fuera y muy jugosos por dentro.

Langosta y vieiras con pasta (Leborin)

Dos colas de langosta

Vieiras al gusto

Espaguetti suficientes para dos personas

Adobo de aceite de oliva y perejil y ajo

picaditos

Caldo de pescado

1 cucharada de mantequilla

Perejil picado para adornar

Encender el horno al máximo y precalentarlo 6 minutos mientras preparamos el resto. Poner

a hervir agua para la pasta.

Cortar las colas de langosta a la mitad, y adobarlas con el picadillo de ajo y perejil. Salar el

agua y poner a cocer la pasta. Poner las langostas en la parrilla y bajar el horno a 200 ºC,

cocinar 6 -7 minutos hasta que la carne esté firme.

Mientras poner una sartén grande al fuego con un poco de aceite de oliva y más picadillo de

ajo y perejil. Hacer las vieiras un poquito (no demasiado que se secan). Añadir la pasta

colada y un poco de caldo de pescado (añadir agua de cocer la pasta reservada si es

necesario). Derretir la cucharada de mantequilla con el fuego ya apagado, en el fondo de la

sartén y mezclar. Servir acompañada de la langosta. Adornar con perejil picado.


Lomos de salmón (Noentrobcap)

He precalentado el horno al máximo al

menos 10 minutos, mientras he

salpimentado el salmón, lo he untado con

un poco de aceite de oliva y he molido

encima directamente pimienta. Lo he

puesto en la parrilla alta, también untada

de aceite, y lo he horneado a 225 grados

con el aro extensor 10 minutos. Después

he quitado el aro y he seguido horneando 5

minutos, apago y reposo dentro del horno

tapado mientras hacía la ensalada.

Ha quedado muy jugoso pero nada crudo;

si os gusta más hecho lo podéis tener 15

minutos en lugar de 10. Y recordad

precalentar muy bien el horno en este

caso. Un beso a todos!

Lubina al horno con tomate (RocioBrujita)

Lubinas

tomate

ajo

cebolla

Aceite Oliva

Cortar los tomates en capas finitas. Sazonar el pescado con sal y ajo. Poner uan cama de

tomates, luego las lubinas y encima mas tomates y cebolla. 10 minutos al horno a 150º


Lubina con patatas panaderas (noa3)

2 ó 3patatas

Media cebolla

1 lubina

Perejil

Pelé las patatas y las corté en redondo. Luego las coloqué en un molde redondo al que le

había dado un poco de aceite con un pincel. Sobre las patatas corté la cebolla en juliana y

volví a pasar el pincel con un poco de aceite. Las puse a 180 º C durante 20 minutos. Cuando

ví que estaban ya doradas, apagué el horno y coloqué la lubina con la piel hacia arriba

encima de las patatas y la cebolla. Le dí con el pincel de aceite y espolvoreé perejil.

10 minutos a 150º C y lista.

Mejillones con bechamel (RocioBrujita)

1 K.mejillones

Sal

2cucharadas de harina

1cucharadita de mantequilla

Leche(la necesaria)

Queso en polvo

Limpiamos los mejillones y a la olla GM (programa arroz)

En un cazo deshacemos la mantequila y añadimos la harina hasta que tome un poco de color

Segidamente vamos añadiendo leche hasta qus nos quede una bechamel cremosa.

Reservamos

separamos los mejillones y los dejamos solo con una cascara

Ponemos la bechamel por encima de los mejillones y un poquito de queso

Al horno hasta que esten dorados


Papillote de pescado con gambas y verduras con zumo de limón y naranja (Merymelisa)

(el pescado esta camuflado debajo de tanta verdura y los langostinos)

Ingredientes para 1 persona:

- Un lomo de perca (220 gr., un buen

trozo)

- Langostinos crudos (50 gr. sin caparazón)

- Verduras (cebolla, zanahoria, pimiento

verde y rojo)

- Zumo de 1 limón y 1/2 naranja

Cortar las verduras y darles un toque a fuego fuerte en el wok con un pelin de sal.

Mientras poner el pescado en el papel de aluminio, las gambas por encima, sal y el zumo del

limón y la media naranja.

Añadir la verdura pochadita por encima hasta cubrir todo el pescado.

Cerrar bien el papillote para que no se salga el vapor y meter en el horno de convección

precalentado 5 minutos en la bandeja alta y dejarlo durante unos 15 minutos a 200º C.

Solo queda sacar del papel, colocar el pescado, las verduras y añadir la salsa por encima.

Pastel de pescado (Noentrobcap)

Mirad, éstas son las fotos. En el fondo de la olla le pongo una lámina de silicona para que se

ensucie menos; antes le ponía papel de aluminio; una bandeja plana a medida también sirve.

También cubrí los moldes con otra lámina durante un tiempo de la cocción para que no se

hagan excesivamente por arriba. Podéis hacer cualquier receta de pastel de pescado o carne

que tengáis.


Perca (Cece)

Luego aprovechando el calor del horno,

metí perca para mi hija. Le puse sal, sofreí

unos ajitos, añadí perejil y un chorro de

vinagre y lo puse sobre el pescado. Lo tuve

15 mintuos sobre el alambre bajo , como

veis. Parece seco, porque me pasé al freir

los ajos, pero estaba jugoso por dentro.

Aquí la foto:

Perca empanada con ajitos y perejil (Merymelisa)

- Perca en filetes

- Pan rallado con ajito y perejil

- Huevo para rebozar

- Aceite para pulverizar o pincelar

Poner los filetes de perca a macerar con limon durante una media hora.

Para prepararlos primero escurrir bien, pasar por el huevo batido, luego por el pan rallado

procurando que este bien por todos lados, dejar mientras en un plato, hacer lo mismo con

todos los trozos, por ultimo pulverizar o pincelar con el aceite sobre los filetes.

En el horno precalentado (durante unos 5 minutos aproximadamente) ir colocando los trozos

de pescado empanados en la rejilla alta, dejar durante unos 10 minutos con el aro para subir

la tapadera y luego quitar el aro y dejar unos 5 minutos mas para dorarlos, no les di la vuelta

y tampoco han quedado nada mal por debajo, eso si menos dorados. Quedan en su punto por

dentro y crujiente por fuera, aunque tenemos que tener cuidado con los filetes mas finos que

se hacen antes y pueden quedar secos.

Truchas (Andromeda) Tres cucharadas de salsa de tomate, unas rodajas de cebolla tres truchas con un poco de sal, otro poquito de tomate y de cebolla en una fuente de cristal en la parrilla baja 10 minutos con el horno caliente a 200º


Pescado al horno (Noentrobcap)

1 sierra o lisa de 1,5 kg entera y con piel descamada

3 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de mantequilla a trocitos

1/2 cucharadita de pimienta

1/2 taza de vino blanco

3 cucharaditas de alcaparras

1/2 cucharadita de sal

1 limón en rodajas finas

Adobar el pescado media hora con el jugo de limón, sal y pimienta, tapado.

Colocar dentro de una fuente con las alcaparras alrededor y el vino.

Distribuir encima la mantequilla y un poco más de sal.

Colocar la fuente destapada sobre la rejilla baja y asar 20 minutos a 180 grados, dándole la

vuelta a los 10 minutos

Luego bajar la temperatura a 160 grados y asar durante 30 minutos más, 15 minutos por

cada lado.

Dejar reposar 10 minutos dentro de la olla apagada.

Pescado entero al vapor

Sazonar el pescado con sal, pimienta y zumo de limón. Poner en una fuente junto con medio

vaso de agua. Envolver todo con papel de aluminio y hacer a 200 grados unos 15 minutos,

mas si es grande.

Tortillitas de camarones (Noentrobcap)

Os enseño otro descubrimiento en

Mercadona: producto en teoría para freír

pero que queda muy bien en nuestro

horno. Está en los congelados y se llaman

Tortillitas de camarones o algo así...de la

marca Terranova. Fijaos qué apetitosas

quedaron; bueno, también puse dos palitos

de pescado del Lidl.

No hay que untarlos con aceite ni nada, ya

llevan su aceitito...pero siempre serán más

ligeros que fritos, claro. Yo la próxima vez

probaré a tenerlos más tiempo, creo que

incluso más crujientes estarían mejor.

Las hice en la bandeja de agujeros sobre la

parrilla inferior, porque la superior no

estaba disponible, la próxima vez las hago

arriba.


Salmón a la piña (Leborin)

10 minutos en el hornito!! Está súper,

súper jugoso, y muy suavito de sabor. Y

hasta un poco dulce!!

Un vaso de zumo de piña

1 cucharada de zumo de limón

Filetes de salmón

2 cucharadas de azúcar moreno

1 cucharada de comino molido

1 cucharadita de canela molida

1 cucharadita de pimentón dulce

1 cucharadita de sal

Se ponen los zumos en una bolsa de congelar, y se mete el salmón a macerar en ellos, unas

dos horas en la nevera. Si váis apuradas de tiempo, una hora fuera de la nevera también

vale.

Se enciende el horno al máximo, con la rejilla encima de una bandeja de aluminio o similar

que recoja lo que caiga. Así quedará la rejilla más o menos a la mitad del horno. Se rocía la

rejilla con aceite.

Se mezclan los demás ingredientes en un tazón, deshaciendo el azúcar moreno con los

dedos. Se saca el salmón y se seca bien con papel de cocina. Se pone encima la cantidad de

la mezcla de azúcar que deseemos, y se pone directamente sobre la rejilla del horno caliente.

Se baja a temperatura a 200 grados y se cocina unos 10 minutos, hasta que esté doradito.

Tortillitas de camarones (Sebeair)

tortitas de camarones de mercadona, riquísimas en unos 10 minutos o así en parrilla alta a

200º quedan super crujientes y sin ponerles aceite ni nada. También hice merluza empanada

y genial también.

Tortillitas de camarones (kisa)

1 bolsa de 400grs de tortillitas de

camarones congeladas

Ponemos la bandeja de rejilla baja y

encima de la bandeja de agujeros ponemos

todas las tortillitas de camarones las

tapamos y seleccionamos de temperatura a

200º durante 15 minutos y listo para comer


Salmón con mermelada de cebolla (Noentrobcap)

La preparación es tan sencilla como condimentar el salmón con sal, pimienta y aceite de oliva

virgen, espolvorearlo con eneldo seco y untarlo con mermelada de cebolla. Se mete en el

horno MUY precalentado (para estos platos que tienen que quedar doraditos, va bien 15

minutos al máximo), en parrilla alta, con aro extensor y a unos 225 grados 15 minutos. Si los

trozos de pescado no son muy consistentes encima de la parrilla ponéis un molde, o un papel

de aluminio, untados para que no se pegue...si no, no os olvidéis de untar la parrilla que si no

el pescado se pega. Mejor dejar la parrilla o molde dentro cuando se precaliente...efecto

"plancha"... Pasados esos quince minutos se quita el aro y se hace unos 5 minutos más,

subiendo un poco la temperatura, hasta que lo veamos doradito y hasta churruscadito...

El salmón crudo sobre la parrilla con papel de plata:

Bueno, en realidad sólo el del centro tiene mermelada, los otros no.

Al término del horneado. El de la mermelada cebolla ha quedado más doradito, porque se

carameliza:


Sepia al ajillo estilo plancha (alina73)

1 sepia grandecita (3pt)

Ajo liofilizado (tambien vale picar un par de

dientes de ajo en trocitos pequeñitos)

Perejil y sal

1cd de aceite (1pt)

2cd mayonesa suave para acompañar (2pt)

Precalentar el horno 6 mintuos a 260.

Mientras cortar la sepia al gusto. Yo lo hice

en una tira grande y otra mas fina, a la tira

grande le di un pequeño corte a la mitad.

En un bol poner el aceite y "rebozar" los

trozos de sepia en el bol. poner sal, perejil

y ajo por un lado, colocar en la parrilla alta

por el otro lado (yo lo puse en un chisme

con agujeros pero a la altura de la parrilla

alta) y añadirle por este lado la sal el

perejil y el ajo. Poner el horno 3 minutos a

260, dar la vuelta y poner 7 minutos a 180.

Si os gusta mas hecha poner mas tiempo

un poquito mas fuerte. Este es el resultado.


Empanadas y panes


Barrita de pan (Vijana)

lo hice como tu dices .. meti los panes en el horno a la temperatura que usa para limpiarse..

cuando se pusieron gigantescos subi el horno de golpe y luego los di la vuelta... salieron igual

de buenos y mucho mas rapidos lo del roscon ya lo habia pensado... y estoy en ello.. hoy he

hecho un mazapan con la receta de bruja69 en el horno y ha quedado de muerte a simple

vista .. de sabor todavia no lo se.. lo pinte de yema de huevo y se ha tostado mas que en el

horno normal.. le hice fotos

como me dijo noen pongo las barritas echas en el horno.. eso si.. yo las pongo en el plato de

agujeros en la rejilla baja y las dejo levar un rato a temperatura baja .. cuando estan

grandotas le pongo 200 grados y se hace rapidisimo .. el poner las barras en el plato de

agujeros es para que circule el aire por debajo y se haga tambien.. aunque tambien le doy la

vuelta para tostarlo un poco

Bocaditos de queso (cbc)

muchas gracias noe al final no vi la

respuesta y hice los bocaditos que son

parecidos otra vez haré las palmeritas de

un relleno y estos enrrolladitos de otro

os pongo una foto de los bocaditos los

copie de un post que hay en el de

thermomix que se llama retorcidos y es

todo una recopilacion de hojaldre del lid

dulce y salado

se unta el queso por toda la masa y se

pone jamon jork o salmon o lo que mas os

guste luego se enrolla a lo largo y se cortan

trozos de dos centrimetos mas o menos

salen unos 20 se pintan con huevo y

encima ponemos semillas de sesamo

amapola....... (opcional) luego los metemos

en moldes de madalenas y al horno

bandeja baja a 200º unos minutos hasta

que el hojaldre este hecho no hace falta

darles la vuelta

Bollitos de jamón y queso (Vijana)

con la masa del pan cinco minutos y la idea

de marsu ... he hecho unos bollitos de

jamon y queso en el convec


Cestitas de pasta filo para rellenar (Merymelisa)

- 1 hoja de pasta filo

- 2 cucharaditas de mantequilla (10 gr.)

8 cestitas en moldes de magdalenas mas

pequeñitas

6 cestitas en moldes mas grandes

Dividir la hoja en partes iguales ó 12 piezas para 6 cestitas ó 16 piezas para 8 cestitas.

Poner el primer recuadro en el molde, pintar bien con la mantequilla derretida, poner ahora el

segundo recuadro e igualmente pintar bien, asi con todos, cada uno de ellos debe llevar dos

recuadros (2x6=12 ó 2x8=16).

Poner al horno hasta que doren, yo lo puse en mi horno de conveccion a 175º C precalentado

en rejilla baja durante unos 5 minutos aproximadamente, con cuidado que doran rapido. En

horno normal tambien lo podeis hacer pero vigilando el tiempo igualmente para que no doren

demasiado.

Una vez listo sacar con cuidado, se pueden rellenar con algo dulce o salado, claras de huevo

batidas con sacarina, ... o en salado, ensaladillas, verduritas, ... , os lo dejo a vuestra

imaginacion, lo mejor es rellenar dentro de los moldes y dejar alli hasta la hora de servir para

que no se rompan y tratarlas con cuidado.

Empanada de atún (Garre2)

• 1 masa hojaldre quebrada Hacendado (de

la que no sube)

• 1 lata de Fritada Hacendado (tomate,

berenjena, cebolla, pimiento, aceite de

oliva, azúcar y sal)

• 1 lata de atún

• 1 huevo para pintar la masa

Recortar la masa del tamaño de la bandeja de agujeros. Poner papel de horno sobre la

bandeja y sobre esta un redondel de masa que adaptamos a la forma de la bandeja.

Mezclar el atún con la fritada y rellenar la masa y tapar con la otra parte de la masa. Sellar

los bordes y pintar con el huevo batido.

Rejilla baja.15 minutos a 200º, dar la vuelta, 15 minutos a 200º


Empanadas de carne (Noentrobcap)

Las he hecho con masa de pan y las he

rellenado con carne de salchicha (de esa

sin piel, rojas y blancas), que he sofreído

en el horno mismo con cebolla. También

llevan queso havarti, y las hemos

acompañado con salsa de tomate con

aceitunas, ensalada y croquetitas del horno

también.Las croquetas parecen albóndigas,

porque son redondas, pero son pura masa

de croqueta. Éstas son. Ya veis que se han

abierto...ahora, si las saco medio minuto

antes perfectas, y ya estaban hechas.

Para hacer las empanadas o panes rellenos, que luego más abajo os pongo fotos del corte,

las he hecho en dos pisos, pero he tenido que ingeniármelas. Dos en la rejilla de abajo y dos

en la rejilla alta, encima de un papel de aluminio. Y el horno con el aro extensor. Han levado

ahí dentro a temperatura mínima 40 minutos, luego la he subido a casi 200.Cuando los de

arriba estaban hechos por encima les he dado la vuelta, temperatura al máximo y 5 minutos

más. Los he sacado del horno y los de abajo, claro, estaban sin hacer del todo. Así que los he

dejado un poco más, pero no ha hecho falta mucho tiempo, también les he dado la vuelta al

final

Empanada (Andromeda)

Puse una empanada en el plato de cocer al vapor sobre la rejilla de abajo calze la rejilla de

arriba para que no cojease y puse otra empanadita en otro plato de cocer al vapor mas

pequeño sobre ella, y el aro de metal.

Primer fallo se me olvido tapar la empanada de arriba y se me estaba tostando a los 10

minutos, tuve que darle la vuelta porque mis intentos de cubrirla fueron un fracaso como

estaba caliente le puse un papel de aluminio con unos palillos pero volo, luego la lamina de

silicona y tambien volo., la de abajo muy blanquita . Pasados esos 10 minutos la saque y

perfecta y para la de abajo otra vez la puse diez minutos mas quitando el aro extensor. Le di

la vuelta y otros dos minutos

Conclusión basándome en mi caso y en vuestras recetas con vuestro permiso y copiando un

poco de aqui y de alla:

Calentar el horno durante 10 minutos Poner la empanada la primera sobre papel de aluminio

en la parrilla baja levemente elevada con algún soporte, como un cuenco invertido, pero de

manera que no alcance la altura que tiene la parrilla alta. pintar con huevo y hornear durante

unos 20-25 minutos, 200 o 225 grados manteniéndolo tapado con papel de aluminio (no muy

apretado, porque tiene que subir) durante la primera mitad del horneado. Poner la otra o

sobre papel o sobre el plato de agujeros y cocer otros 15 20 minutos. Vigilar la parte de abajo

por si esta poco hecha.


Empanadillas (kisa)

1 paquete de empanadillas congeladas

(entran 8 empanadillas)

Ponemos en la base papel de aluminio o de

hornear y colocamos la rejilla mas bajita y

encima las empanadillas congeladas, la

tapamos con su tapadera y seleccionamos

la temperatura a 220º y de tiempo 10

minutos, cuando termine las sacamos y

emplatamos

Empanadillas (Leborin)

La empanada seguro que te quedan bien.. pero no sé si se te caerá por los agujeros de las

rejillas. Yo acabo de hacer empanadillas grandotas, y las puse en la bandeja de agujeros (se

hicieron perfectamente por debajo). Precalenté el horno mientras las hacía a tope, y luego las

puse 10 minutos a 200 ºC. No os pongo la foto porque me confié y me largué de la cocina y

se chamuscaron un poco La próxima vez las tendré que poner o menos tiempo o a menos

temperatura

Empanadillas congeladas (Vijana)

aqui os dejo unas mini empanadillas congeladas hechas en el convec con la rejilla baja, en el

plato de agujeros y con el aro de extension

Falsa pizza y pechuga de pavo rellenas (Noentrobcap)

Falsa pizza: simplemente una pechuga de

pavo o de pollo untada con salsa de

tomate, queso mozzarella y orégano, 15

minutos sobre la parrilla alta a 225 grados:


Flamenquín (Merymelisa)

- 2 lonchas de jamón york

- 3 lonchas de queso ligero

- 1 clara de huevo (yo use de bote de

Mercadona para la dieta)

- 1 cucharada de pan rallado

Colocar las dos lonchas de jamón york montando una encima de otra, ahora colocar el queso

en lonchas en trocitos hasta que rellenemos todo.

Enrollar con mucho cuidado hasta que formemos un rollito.

Rebozar en clara de huevo batida y luego en pan rallado, hacer este paso dos veces para que

quede la capa de rebozado gordita (yo no lo hice en el de la foto por las prisas y estoy, la

proxima vez no se me pasara), pulverizar con aceite y poner en el horno de convección

(precalentado 10 minutos a 200º C) sobre la rejilla alta durante unos 10 minutos a la misma

temperatura hasta que este doradito.

Hojaldre con jamón york y queso (Garre2)

• 3 rodajas de jamón Cork picadas en la

picadora

• ½ bolsa de queso mozzarella para pizzas

• orégano

• especias toque especial Italia

• 1 paquete de masa de hojaldre

Mezclar el jamón york picado con el queso y las especias. Cortar la masa en cuadraditos y

hacer los paquetitos. Precalentar el horno. Luego ponerlo a 175º durante 12 a 15 minutos.


Hojaldres rellenos (Noentrobcap)

Hojaldres rellenos: los he rellenado de

chorizo, queso y jamón york y tres de ellos

los he pintado con salsa de soja (un

experimento....). Quince minutos a 225

grados en parrilla baja, pero un poco

elevada. Yo le pongo un cuenco invertido

debajo y así se eleva un poco; parece que

quedan mejor y no he necesitado darles la

vuelta. Por abajo están perfectamente

hechos.

El horno se ha precalentado 10-12 minutos,

a lo mejor ha influido.

Hojaldre relleno (Noentrobcap

Una receta facilísima y buena de la muerte:

una lámina de hojaldre, ingredientes al gusto encima, lo enrollas, lo sellas, lo pintas con

huevo y lo horneas durante unos 20-25 minutos, manteniéndolo tapado con papel de

aluminio (no muy apretado, porque tiene que subir) durante la primera mitad del horneado.

Yo al final del horneado le he dado la vuelta con cuidado para que se le dorara la base; no es

imprescindible pero a mí me gusta así.

Es mejor hornearlo sobre un papel de aluminio porque éste nos ayuda a sacarlo luego. Sobre

papel de horno no va tan bien, porque éste se cuartea. De hecho yo lo he hecho sobre papel

de horno (también con papel de horno lo he tapado) y me he tenido que ayudar con un trapo

para sacarlo, porque tocándolo con los dedos quemaba y con las pinzas se quebraba la masa.

O sea: dejadlo reposar dentro de la olla abierta cinco minutos, y luego sacadlo con cuidado....


Hojaldres rellenos de cabello de ángel (cbc)

Hojaldre.

Cabello de ángel.

El hojaldre que compro yo es del lid que

sale muy rico y es rectangular que me

gusta mas que redondo ,lo partimos a lo

lardo por la mitad y luego en tiras salen

como unos diez.

ponemos una cucharada de cabello de

ángel y cerramos el hojaldre haciendo

paquetitos metemos al horno hasta que

este dorado.

Si lo hacemos en horno turbo convención lo

pondremos e rejilla baja a 180º cuando

este dorado dar la vuelta y dorar por este

otro lado .En la rejilla ponemos papel de

horno para que no coja la forma .

Palmeritas con queso y embutido (Noentrobcap)

Una lámina de hojaldre sin estirar, la cubrí

con láminas de queso havarti y un poco de

mozzarella. Después corté el embutido a

trocitos y lo puse encima.

Luego, como ya sabréis, las palmeras se

forman enrollando el hojaldre por dos lados

de forma que los dos "tubos" se encuentren

en el centro, besándose.

Ahora se corta el doble tubo en porciones,

que son las palmeritas.

Conviene engrasar el molde porque se

pegan debido al relleno. podéis hacerlas en

la bandeja de agujeros en la parrilla

superior si hacéis pocas; temperatura alta,

como 200 grados, aro extensor y vigilad.

Cuando estén doradas les dais la vuelta,

subís la temperatura al máximo y en tres

minutos estarán listas.

Si queréis hacer más, ponéis una parte en la parte de abajo, sobre la parrilla baja pero en

bandeja, luego parrilla alta y el molde de agujeros. Ponéis la misma temperatura y tiempos

que os he explicado, y cuando las de arriba estén hechas las sacáis, quitáis el aro extensor y

continuáis haciendo las de abajo hasta que estén listas, que no tardarán mucho. Y por

supuesto también dándoles la vuelta al final de horneado.


Pan (Noentrobcap)

Y ahora vamos a por el tema del pan: SÍ, se puede hacer....y SÍ, queda muy bien. Ventajas:

nunca, nunca se le va a quemar la base, como con otros hornos. Otra ventaja: el horno a

baja temperatura es un estupendo "microclima" para levar el pan, aunque también se puede

dejar levar fuera.(Se puede por supuesto usar para hacer levar cosas que luego irán al horno

grande, también).

Desventaja (aunque para mí no lo es): no conviene hacer un pan MUY grande, que nos ocupe

toda la olla, porque puede quedarnos algo crudo por dentro y tardará más en hacerse. Por

ejemplo, con la masa con la que haríamos una hogaza grade podemos hacer tres panes

pequeños...que luego crecen y no son de tamaño individual, no....

Sobre el tiempo de cocción: pues tres panes hechos con unos 450g de harina, que es lo que

suele ponerse para un pan normal....pues unos 25 minutos.

Más cosas: una técnica que descubrí gracias a Cracky, que la tomó creo que de Canelona: el

pan en pyrex. Ellas lo hacen en horno normal, como yo ahora. Pero este verano, cuando nos

estábamos haciendo la cocina, estábamos bajo mínimos

y yo hice el pan pyrex en el horno de convección. Bueno, un pan estupendo, crujiente y

casero... Os pongo vínculos a mi blog con fotos de de pan que yo hago en el convec:

Por supuesto cuando no tenía panificadora hacía las masas a mano, luego "evolucioné" un

poco y ya me compré un brazo de esos con varillas amasadoras...Pero ahora no lo uso, la

verdad. El pan lo hago en la chefo, sólo a veces cojo un trozo de la masa de pizza (porque

nos gusta fina, y siempre sobra) y hago algún pan pequeño.

Ah, el pan queda mejor si le damos la vuelta al final de la cocción para que se endurezca la

base.

Cada sábado hacemos pizza, si me animo os hago un pan-demostración...aunque supongo

que antes se animará alguien a probar, ¿no?


Pan 5 minutos (Noentrobcap)

Os resumo la técnica: coges levadura, sal, harina y agua. Lo metes todo en un bol grande. Lo

mezclas con un palo o espátula sin amasar, lo dejas reposar dos horas y ya puedes hacer tu

pan. Para hacerlo ni amasas ni nada, coges un trozo de masa y plof, al molde o placa,

procurando que no pierda el aire. Y lo horneas. Se puede hacer en placa, poniendo un cuenco

de agua en el horno...o dentro de un molde pyrex con tapa, sin necesidad del agua.El resto

de la masa que no has usado la pones en la nevera y te dura dos semanas (dicen que mejora

incluso), cuando quieres hacer pan coges un trozo, le das forma, lo dejas reposar una media

hora y al horno. Incluso una chica del foro, Nan, dice que lo hizo directo del frigo y le salió

bien! Y en el video dicen que sirve para toda clase de masas: quieres una pizza? Vas a la

nevera, arrancas un trozo de masa, y hala!

Yo lo he hecho así, con el pyrex, ya había hecho pero no con esta técnica de no amasar.

Bueno, ¿qué os parece? Así la panificadora se nos queda para el pan tipo de molde o para

masas con forma muy definida, como los roscones, baguettes, etc...pero para el pan rústico

qué buena es esta técnica, eh? Y en nuestro hornito como en el mejor!

Hola Rossa, precalentado a temperatura maxima como 8 minutos, luego bajé un poco la

temperatura, debían ser como 230 grados y lo tuve creo mínimo 30 minutos. Pero eraun pan

pequeñito, las fotos engañan. Es cuestión de hacerlo a esa temperatura e ir mirando;

enseguida se ve cuando está morenito. Entonces abrimos el horno, lo sacamos del pyrex (con

guantes gordos, quema MUCHO )y lo dejamos 5 minutos más. Al final se sabe que está hecho

porque el pan no se nota pesado y la base suena hueca si la golpeamos.

Curiosamente con el pyrex no pasa que la base queda blanquita y haya que hacerlo por

debajo dándole la vuelta.Se ve que gracias a la gran temperatura que toma el cristal la base,

en contacto con él, se hace muy bien.

Chicassss ¿probamos a hacer una pizza en molde de cristal??? Igual incluso se hace

directamente en el cristal del horno..como se calienta tanto.....

Lo dicho, el próximo pan lo pongo directamente sobre el cristal. Atrevida que es una...


Pan 5 minutos con harinas blanca e integral (drapet)

he cambiado un poco la receta...

de los 685g de hariana yo he puesto 200g de integral para que ayude a levar....porque la

ultima vez me salio un churro, jajajaja

aqui esta...esta caliente asiq ue no lo saco que quemo, jajaja

Pan (Carmengr)

Aqui os dejo el pan que acabo de hacer

para comer hoy. Lo he tenido levando 30

minutos, después 10minutos a 125º y creió

muchisimo y luego 30 minutos a 220º.

Nunca lo he tenido los 10 minutos a 125º

pero como hace frío asi sube más rápido

Pan (Bruja_69)

-350gr de agua caliente

-600gr de harina

-40gr de levadura fresca

-1 cucharadita de azúcar

-2 cucharaditas de sal

Preparar la masa, dejarla levar durante una hora, poner un vasito de agua en el horno,

colocar la rejilla baja, poner la masa sobre papel de horno y poner encina de la rejilla.

Programar 15 minutos en temperatuta 125º, subir la temperatura a 225º y programar 15 o

20 minutos, según nos guste de tostado el pan, dar la vuelta y dorar por abajo 5 minutos.


Pan de espelta (Cece)

250 gr harina espelta

160 ml de agua templada

1 sobre y 1/2 de levadura seca


2 cucharaditas de azucar

Hice la mezcla en la Cheffo, en el programa 51, luego lo saqué a un plato y ahi está, ya

doblada de tamaño esperando vuestras instrucciones de horneado

Pan de hogaza (drapet)

300 agua

1 cuchara de miel

1 de sal

1 de azucar

540 harina

1 sobre de levadura

ella lo amaso y levo en la pani...yo en la chefo...y levado en el htc a unos 40º media hora...

luego lo he subido a 175º 20 minutos, y 10 min a 200º.

Pizza con masa 5 minutos (Carmengr)

1º la hornee tres minutos por cada lado, y despues le puse los ingredientes y en menos de 5

minutos listos y una pizza buenisima, os la recomiendo!!


Pan relleno con aceite, piñones y especias (Merymelisa)

Ingredientes para 2 panes:

- 400 ml de agua templada

- 2 cucharaditas de sal

- 1 cucharadita de azúcar

- 50 ml de aceite de oliva

- 700 gr. de harina de fuerza

- 2 cucharaditas de levadura seca de

panadería

- Relleno: aceite, piñones, especias (yo use

esta)

Preparación:

En Panificadora:

Poner los ingredientes en el orden arriba indicado y poner el programa de amasado.

Amasado manual:

Tamizar la harina y la sal en un bol y mezclar con el azúcar y la levadura. Hacer un hueco en

el centro, añadir el aceite y el agua sin dejar de mezclar hasta que se obtenga una masa de

textura blanda, amasar hasta que tenga una textura elástica, formar una bola y dejarla levar

1 hora.

Hacer el relleno:

Poner en la picadora o batidora el aceite, los piñones y las especias y picar, debe quedar muy

compacta.

Una vez la masa dividirla para los dos panes, cada una de ellas extender con un rodillo hasta

que veamos que tiene el ancho del molde y largo hasta que veamos que podemos enrollar

como si fuese un brazo de gitano. Añadimos el relleno extendiéndolo bien y uniformemente,

enrollar con cuidado de que no salga en relleno y una vez listo poner en el molde de plum

cake (yo use uno de 11 x 25 ) con el final hacia abajo para que no se abra el pan. Dejar levar

una hora hasta que sube el volumen.

En el horno turbo convección:

Una vez el tiempo de levado poner en el horno precalentado unos 5 minutos y dejar en la

rejilla baja tapando el pan con papel de horno o de aluminio para que no se queme, incluso

con el papel se dora. Dejar unos 15 minutos a 175º C y terminado este tiempo poner a

enfriar en una rejilla fuera del horno y fría sin tapar.


Pan y minipan de soja (Noentrobcap)

Es un pan para los que hagáis leche de soja

casera...para aprovechar el resto que

queda al filtrar y prensar las habas...la

okara.

LA RECETA:

250ml de agua


1/2 cucharadita de azúcar

1 vaso de beber no muy grande de okara

de soja (es el resto que queda de hacer

leche de soja...)

500g de harina de fuerza de calidad, por

ejemplo Harimsa

2 cucharaditas de levadura seca de

panadero.

Todo a la cubeta de la chefo con pala, programa 13, de masas. Vigilando la formación de la

masa porque la okara la hace muy suave y probablemente haya que añadir más harina.

Sacar la masa de la cubeta y colocar en una superficie muy enharinada, amasar, dar forma y

poner en el horno 40 minutos a 60 grados más o menos.

Aumentar la temperatura a 160 grados y hacer 20 minutos por arriba, con el aro extensor.

Aumentar de nuevo a 180 y hornear unos 15 minutos por abajo, dándole la vuelta al pan, sin

aro, bajando un poco la temperatura.

Recordad que esto de los tiempos y temperaturas depende del tamaño del pan. Junto con el

pan grande hice uno pequeñito y pasados los 20 minutos a 160 grados ya estaba hecho.

También he hecho tostadas del mismo pan con el horno...4 minutos en parrilla alta, máxima

temperatura. Sólo para darle un toque crujientito, si queréis tostadas de verdad más tiempo.


Pizza (Noentrobcap)

Pues al final he hecho el experimento de la pizza: y después de todo el rollo de hornearla

directamente sobre el cristal

con un papel de aluminio de por medio) he llegado a la sabia conclusión de que...sí, se le

puede dar la vuelta! Poniendo otro papel de aluminio para que no se caiga todo lo de encima,

engrasado para que tampoco se pegue, claro.

O sea que sospecho que hacerla abajo sobre el cristal no ha servido de nada.Se podría poner

encima de la parrilla baja. Por cierto, mientras se hacíaabajo he hecho empanadillas la

Cocinera en la parte de arriba, diez en total en dos hornadas, cinco minutos a temperatura

máxima y listas.Luego las he quitado y éste ha sido el momento cuando he puesto la pizza

del revés sobre la parrilla de arriba.

La textura me ha gustado, por arriba estaba muy tostadita y por abajo era un poco

esponjosa; en principio me gusta más crujiente pero ya digo, no me ha desagradado. Lo

importante era que la pizza no se "doblara"...

También ha influido que el relleno estaba riquísimo: tomate frito, bacon, aceitunas verdes,

queso mozzarella, queso havarti y para el que le guste, a mí me chifla, mitades de dátiles

naturales.

La masa era ésa del pan que os he puesto antes, cogida de la nevera, amasada brevemente

con harina porque está muy húmeda y dejada fuera media horita.

La pizza girada dentro del horno, cuando ya consideré que estaba hecha:

En fin, yo a esta masa le pondría un 6. Aprobada, pero sin pasarse. Habría que probar a

hacerla más fina, cuando la extendía ya notaba yo que resultaría un poco gruesa.


Pizza-calzone (Garre2)

Ayer se me ocurrió hacer una especie de

pizza calzone, así que hice la masa de la

pizza con la breadman, y la partí en tres

trozos que rellené con queso mozzarella,

jamón york y 2 lonchas de queso raclette,

lo cerré por la mitad y lo puse en el horno

15 minutos a 200º hasta que se doró y

luego les di la vuelta y lo doré por el otro

lado, los primeros 10 minutos los tapé para

que no se quemasen. Solo tengo que

perfeccionar el cerrarlos, porque se me

escurrió el queso, o quizás es que le puse

demasiado relleno, la próxima vez ya veré

como lo hago.

Pizza integral (Noentrobcap)

La pizza llevaba:

-Como salsa, conserva de tomate y cebolla lista para freír de Mercadona

-Como queso: tres lonchas de queso de fundir light y cinco cucharaditas de queso de untar

light

-Como verdura: rehogado en la fc: champiñones, calabacín y corazones de alcachofa. En

lugar de rehogar en aceite se pocha en vino blanco de cocinar (lleva hierbas) en la fc o en

otro sitio hasta que el vino se ha evaporado

-Como "chicha" 3 lonchas de salchichón de pavo

Y finalmente espolvoreado con una cucharadita de queso rallado parmesano.

Ya os digo, de primera....y light.

Pan Lavash (Noentrobcap)

pan lavash con el programa 51 de la chefomatic y horneado en el convec:


Minipizzas (cbc)

INGREDIENTES PARA LA MASA:

200 de agua.

50 de aceite.

1 cucharadita de sal.

1 nuez de levadura prensada.

400 de harina.

Vierte los líquidos y la sal en el vaso de thermomix y programa 1 minuto a velocidad 2

temperatura 40º. Añade la harina y la levadura y amasa 1 minuto en vel espiga.

Retirar la masa del vaso y extenderla con ayuda de un rodillo hasta dejarla fina.

Ahora cogemos un vaso de los de agua lo ponemos boca bajo y cortamos círculos que serán

la medida de las mini pizzas.

Como las hacia en el horno de turboconvencion las preconicé primero por que sino la parte de

abajo no se hace .Las puse en la rejilla baja encima de papel de horno después papel de

horno otra vez y la rejilla alta puesta del revés sobre ellas para que no subieran que no se si

por la mezcla de harina se empezaron a hinchar y no era ese el plan jejej a170º hasta que

estén doradas por un lado y luego por el otro.

Empezamos con el relleno ,y como esto va al gusto de cada uno no pongo ingredientes ,yo

primero puse el tomate y el orégano después jamón york y quesos otras de atún y quesos ,y

dos para mi con anchoas y alcaparras que nunca le pongo por que solo me gustan a mi así

que aquí aproveche y las personalize jejej.

Después meterlas de nuevo en el horno y acabar de cocinar a 200º hasta que este el queso

derretido .

Prehorneado de bases de pizza (Noentrobcap)

500g de harina normal

100g de semolina, o harina de trigo duro

que es lo mismo

1 cucharada de aceite


1/2 cucharadita de azúcar

300ml de agua

2 cucharaditas de levadura seca de

panadero.

En el horno normal quedaron muy crujientes...Para el convec tengo pensado poner una y

hacerla a máxima temperatura en la parrilla superior sin aro...Para que se dore bien. Luego

darle la vuelta, añadir el relleno y terminarla en la parrilla baja


Roscón de pan (Noentrobcap)

Gracias, guapa...bueno, idea idea mía no fue, sino de uno de los recetarios que tengo. Estoy

segura de que te salieron buenísimos. ¿Les tuviste que dar la vuelta al final del horneado?

Lo que también se puede hacer, que no sé si lo dije, es dejar levar las barritas ya en el

horno, a una temperatura muy, muy baja. Cuando han subido se aumenta la temperatura de

golpe y se los deja cocer. Lo que no hay que hacer es dejarlos levar dentro con el horno

apagado porque se empiezan a formar gotas con la condensación.

Cuando haces pan en forma de barras en el horno convencional es genial tener el de

convección, porque muchas veces a mí no me basta el horno grande (no me gusta hacerlas

con dos bandejas a diferentes alturas);entonces hago una parte en el turbo y otra en el horno

normal.

Tengo que ensayar algún día hacer un pan grande en forma de rosca en el convec...

digo yo que la forma de rosca permitirá que el aire se reparta mejor y a lo mejor sale

bien...en comparación con un pan sin agujero central, quiero decir....

lo hice como tu dices .. meti los panes en el horno a la temperatura que usa para limpiarse..

cuando se pusieron gigantescos subi el horno de golpe y luego los di la vuelta... salieron igual

de buenos y mucho mas rapidos lo del roscon ya lo habia pensado... y estoy en ello.. hoy he

hecho un mazapan con la receta de bruja69 en el horno y ha quedado de muerte a simple

vista .. de sabor todavia no lo se.. lo pinte de yema de huevo y se ha tostado mas que en el

horno normal.. le hice fotos.. pero por causas ajenas a mi voluntad no lo puedo subir a hora

.. ya sabes ... osea que lo enseñare

Como yo hoy he hecho un roscón de pan, te contesto:

-Peso de la masa: el peso no lo sé, pero sí el volumen. Era la mitad de una bola de masa que

hice usando un vaso de agua, cuatro cucharaditas de aceite de oliva, sal, 3 tazas de harina y

la levadura.

-Dónde lo coloqué: en rejilla baja sobre papel de plata untado de aceite.

-Temperatura: un poco menos que la máxima

-Tiempo: 20 minutos creo, y luego un poco más para tostar la base del pan.


Postres


Bambas de nata y mousse de chocolate (kisa)

125ml de leche entera

30grs de azúcar

25grs de mantequilla

½ sobre de levadura seca de panadero

1 chorrito de agua de azahar

250grs de harina de gran fuerza (se puede

utilizar harina de fuerza)

Margarina para engrasar el molde

Ponemos en la chef o matic la leche tibia, la mantequilla en pomada, el azúcar, el chorrito de

agua de azahar, la harina de gran fuerza y por último la levadura, ponemos el programa 13

que es amasado y levado dura 1 y 35 minutos, cuando termine el programa sacamos la masa

y la amasamos a mano para sacar el aire que tiene del levado, la partimos en 4 trozos y

hacemos bolas con la masa, en el horno turbo convención ponemos la rejilla baja y encima de

la rejilla ponemos un molde de 26 a 27 cm de ancho, engrasamos el molde con margarina y

ponemos las bolas separadas para que al levar no se junten o lo hagan lo menos posible,

tapamos y ponemos la temperatura más baja y de tiempo 4 o 5 minutos para ayudar a levar

la masa, cuando termine el tiempo lo dejamos levando 1 hora o hasta que haya doblado el

volumen , cuando haya doblado el volumen seleccionamos 200º durante 8 minutos, cuando

estén las dejamos enfriar antes de cortarla y rellenarlas, cuando estén frías las abrimos y

rellenamos con nata o con mousse de chocolate y espolvoreamos con azúcar glass


Bayonesas (Noentrobcap)

Sobre el hojaldre: no, no es del lidl, aunque seguro que también funcionaría

estupendamente, también lo he probado. Es hojaldre congelado de Mercadona; hay uno que

dice "no sube"; pues ése no, el otro.

Sobre cómo las he hecho; en el blog hay fotos pero os lo explico aquí: descongelar la lámina

de hojaldre si es congelada, partirla en cuatro trozos iguales cuadrados y poner el relleno,

doblar los bordes y sellar bien. Hacer una pasta con azúcar y agua, que deje caer goterones

pero que no sea líquida, y pintar las bayonesas con ella; no importa que no esté todo

homogeneo, incluso mejor. A todo esto habremos precalentado el horno al máximo 8 minutos

aproximadamente. Colocamos dos bayonesas abajo, en una bandeja antiadherente untada

con aceite o simplemente en una bandeja normal cubierta con papel de hornear (supongo

que el papel encima de la rejilla también funcionaría) Colocar encima la rejilla alta, cuidado

que las patitas no estropeen el hojaldre, y poner sobre ella la bandeja de agujeros, también

engrasada, o bien con papel de hornear. Encima las otras dos bayonesas. Poner el aro

extensor y hornear a 220 grados hasta que la superficie de las de arriba esté bien subida y

tostada. Con mucho cuidado y con una espátula darles la vuelta, subir la temperatura al tope

y vigilar, esta última etapa se hace en unos minutos. Sacar a enfriar las de arriba, quitar el

aro extensor, quitar la parrilla alta, y dejar que se terminen de hacer las de abajo; al final del

horneado darles la vuelta y si están algo blandas por debajo hacer lo mismo que antes.

Los tiempos aproximadamente son: cuando metemos todo en el convec programamos 20

minutos; las de arriba por encima aproximadamente en 10 minutos estarán hechas; les

damos la vuelta, 3 minutos más o menos y ya las podemos sacar. En los 7 minutos que faltan

se harán las de abajo; si nos falta tiempo ya añadiremos.

Es cuestión de tantear nuestro horno; el aspecto de las cosas ya nos dice si están hechas, y

como es transparente...pues la primera vez a vigilar y a anotarse los tiempos.


Berlinesas o donuts (linguini)

Bueno, el resultado riquísimo. Con las cantidades que pongo, salen unas 16 unidades. Os

pongo la receta y los detalles...

500grs de harina de fuerza

11grs de levadura seca de panadería (yo

he usado 2 sobres de levadura Maizena)

gasificante: 3,3grs bicarbonato sódico +

2,2grs ácido málico y tartárico (yo he

usado un sobre de color + un sobre blanco

de gasificante para repostería de

Mercadona)

75grs de azúcar

6grs de azúcar vainillada

5grs de sal

30grs mantequilla

2 huevos

200grs de agua

GLASA MUERTA:

200grs de azúcar glas

50grs de agua

unas gotas de vainilla liquida

unas gotas de limón

Se tamiza la harina; a continuación se añade la levadura y los dos sobres del gasificante, y se

mezcla bien.

Se calienta el agua y se añade la mantequilla, los huevos, el azúcar, el azúcar vainillado y la

sal. Se bate todo con unas varillas para que quede una mezcla homogénea.

En este punto hay varias formas de seguir. Si se usa amasadora, se ponen primero los

liquidos, y luego se añade poco a poco la harina.

Una vez que esté todo bien amasado, hay que hacer el primer levado. Yo lo hago en el horno

"normal": lo pongo a 50ºC, y cuando llega a esa temperatura lo apago y meto la masa una

hora.

Pasado ese tiempo, se saca y amasa con las manos para desgasificarla un poco; se extiende

en una superficie enharinada, dejando 1cm de espesor.

Ahora hay que cortar la masa en porciones y con forma toroidal (vamos, el circulo con el

agujero en el centro de toda la vida)

Para esta tarea se puede usar un cortador de Donuts, o con unos cortapastas con forma

redondeada (yo usé lo primero)

Se van cortando y poniendo en una bandeja enharinada, para el segundo levado.

IMPORTANTE: hay que dejarlos bastante separados, ya que si se juntan unos con otros se

quedan pegados y al cogerlos para cocinarlos se rompen un poco y se desgasifican

Los recortes se amasan de nuevo para repetir el proceso hasta que ya solo se pueda hacer la

última a mano.

El segundo levado lo hago igual que el primero: con el horno normal apagado, y a una

temperatura previa de 50ºC. El tiempo igualmente una hora, aproximadamente.


Mientras se hace el segundo levado, vamos a preparar una glasa muerta. Para ello

mezclamos el agua con la vainilla liquida y las gotas de limón. Tamizamos el azúcar glas, y

añadimos muy lentamente el líquido anterior, mezclando bien. El punto de la glasa depende

de gustos: con las cantidades que he puesto queda con una consistencia intermedia.

Bueno, ahora entra en acción nuestro horno de convección

Yo he usado la rejilla baja, y una paellera de 25cm de diámetro sin las asas a modo de

sartén. Pincelar con aceite y precalentar a 160ºC

Sacar las berlinesas de la bandeja, ponerlas en la sartén y pincelarlas con aceite. Yo he

puesto en cada tanda 4 unidades. Como ya comenté, la temperatura 160ºC y unos 4 ó 5

minutos, según veáis que se van haciendo. Pasado ese tiempo, darles la vuelta, pincelar

nuevamente con aceite, y otros 3 ó 4 minutos (como dije, a ojo)

NOTA IMPORTANTE: lo que simplemente he puesto como "Sacar las berlinesas" es la parte

más delicada de la elaboración, ya que es muy fácil que se desgasifiquen y desinflen

Por último se sumergen parcialmente las berlinesas en la glasa, y se les da la vuelta de forma

que la glasa quede por la parte superior. Se dejan en una bandeja para que se sequen. Una

instantánea de este paso (con flash):


Bizcochitos (Noentrobcap)

Aquí cuando he puesto los moldes con la masa cruda en el horno y Los he espolvoreado con

almendra picada gruesa:

Esta vez los he hecho lentitos, como unos 30 minutos a 160 grados y luego 15 a 180. Para

que se hicieran por dentro antes de dorarse por encima. Así no ha sido necesario cubrirlos

con papel de aluminio.

Bizcocho WW (Milaartesana)

Aquí dejo la foto de un bizcocho que hice hoy, no se porque ha tardado mucho en hacerse,

creo a lo mejor porque le puse 150º y será poco, la receta es del foro de WW pero yo la hice

con el doble de ingredientes para que saliera más grande.

2 yogures naturales

100 grs. de harina

14 cd de edulcorante

2 huevos y dos claras

4 cd de aceite pasadas con anís

(matalauva) y luego colado

1 sobre de levadura royal

Está hecha en el molde de silicona con forma de rosa que vendían en el lidl y que no me ha

gustado nada porque queda bizcocho dentro de los pétalos, un rollo. Pero es que no tenía

otro molde, de momento.


Bizcocho de frutos secos y almendra (Noentrobcap)

En el recipiente que uso para batir con la minipimer, uno de litro, he puesto un huevo, tres

cucharadas de postre de sacarina, un dedo de leche, uno de girasol, uno del líquido que viene

en el bote de melocotón en conserva (éste era con edulcorantes), una manzana pequeña a

trocitos y con la piel, una patata cocida pequeña y me parece que nada más. Ah, sí, un sobre

doble de gasificante tipo litines (es como la levadura royal pero son dos sobres separados, a

mí me gusta más porque todo sube muy bien con ellos). Todo esto lo he batido muy bien con

la minipimer y después le he añadido maizena, que serían unos 100 gramos, y harina de

fuerza hasta que ha tomado consistencia de masa de bizcocho. A continuación con una

cuchara he incorporado a la mezcla un combinado que venden en Mercadona que lleva pasas,

coco, piña y papaya secas, plátano seco.... Lo he vertido en los moldes y lo he espolvoreado

con almendra picada gruesa, también la venden en Mercadona ya picada.

Bien, ha quedado riquísimo, si no no pondría la receta aquí ya que es tan rara por la sacarina

y la patata....pero desde luego vale la pena.

Al no llevar azúcar y contener patata cocida

y manzana han quedado un poco

compactitos, no muy esponjosos, pero a mí

no me molesta en absoluto. Con azúcar y

quizás con más huevo (y quitando algo de

leche o aceite) deberán salir más

esponjosos. Pero ya os digo que riquísimos.

Mirad el corte, si parece un dulce de

Navidad...

Bizcocho de yogur (Carmengr)

El bizcocho es el típico de las medidas de

un yogur.

He calentado el horno vacío entre 5 y 10

minutos, digo esto porque puse 10 minutos

de reloj, mientras tanto me puse a hacer la

mezcla del bizcocho y no recuerdo

exactamente el tiempo exacto (pero vamos

lo que se tarda en mexclar todo).

Y después 20 minutos a 150º y cuando a

terminado 5 minutos a 175º.

el molde es de silicona no se si influye eso,

es la primera vez que pruebo a hacer un

bizcocho en el hornito y el resultado es el

que ves, bueno para la vista pero delicioso

en textura y sabor.


Bizcocho de piña con zanahoria (Leborin)

225 g de piña de lata en zumo picada en picadora

3 -4 cucharadas del zumo de piña de la lata

2 cucharadas de aceite de maíz o girasol

1 huevo

1 ½ tazas de harina

1/2 taza de azúcar moreno

½ taza de uvas pasas

1 cucharadita de levadura química

½ cucharadita de bicarbonato

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de canela molida

1 zanahoria grande rallada

Precalentar el horno a 180 ºC (350 ºF). Rociar el molde con aceite. Mezclar el zumo, la piña,

el aceite y el huevo en un bol. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar. Extender en el

molde y hornear 20 - 25 minutos en horno de convección (o 50 - 55 minutos en horno

normal).

Es un bizcocho que queda muy jugoso y está muy rico para comer solo, pero también se

puede usar para hacer tartas. Yo lo usaba para las tartas de fondant, porque queda muy

jugoso (sobre todo si se empapa con zumo de piña una vez hecho).

Bolo Yogurte, café e figos secos-Bizcocho de yogur, café e higos secos (Carmelina)

4 ovos

1 yogurte natural

6 figos secos (cortados aos bocadinhos)

85 gr. Óleo

240 gr. Açucar

1 colher sopa café solúvel

150 gr. Farinha

1 colher sobremesa levedura para bolos

Colocam-se os primeiros seis ingredientes na thermomix, 5 min., vel. 4.

Depois juntam-se, a farinha e levedura, 6 seg., vel.3.

Deita-se o preparado numa forma de buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Colocamos no forno com a parte extensivel a 180 graus.

Se começar a queimar cobrimos com a grelha dos buraquinhos...

Temos que ir vigiando, e quando virmos que tem aspecto de cozido, levantamos a tampa e

fazemos o teste do palito.


Bizcocho de yogur (linguini)

1 yogur natural

3 huevos

3 medidas del yogur de harina

2 medidas del yogur de azúcar

un sobre de levadura química (15grs)

una medida del yogur de aceite (yo puse

3/4)

una cucharadita rasa de canela molida

2 manzanas cortadas en láminas

Mezclar con las varillas el yogur, el aceite, los huevos y el azúcar. Añadir la canela y mezclar

bien.

Tamizar la harina, y mezclar con la levadura. Incorporar poco a poco a la mezcla anterior.

Pelar las manzanas, y cortarlas en láminas. La cantidad de manzana también va por gustos...

añadir y mezclar con cuidado de que no se rompan.

Por último, engrasar y enharinar el interior del molde.

Como ya he indicado, he usado un molde desmontable, de 26cm. En concreto el que tiene el

agujero central:

Ahora las novedades: la preparación. Precalentar el horno a 200ºC. Poner el molde encima de

la rejilla baja. Yo he puesto el plato con agujeros que trae el horno a modo de "gorro"

protector:

Como podéis ver, lo he sujetado con tres pinzas abatibles de 19mm... como son metálicas no

hay problema con la temperatura.

Respecto a los tiempos y temperaturas:

10 minutos a 200º

10 minutos a 175º

40 minutos a 160º


Bollos suizos (kisa)

145 a 150grs de harina de fuerza

43ml de leche


15grs de azúcar

1 cucharadita de azúcar invertido

½ sobre de levadura seca

1 pizca de sal

1 huevo

1 huevo para pincelar la masa

Azúcar remojada en agua para poner por

encima de la masa

Preparación en chef of matic:

Ponemos la leche tibia, la mantequilla en pomada, el huevo batido, la sal, el azúcar, el azúcar

invertido, la harina y la levadura, seleccionamos programa 13 es amasado y levado dura 1 y

35 minutos, cuando termine el programa espolvoreamos con harina la mesa de trabajo no

mucha solo espolvorear un poco y nos untamos con aceite las manos para sacar la masa y

trabajar mejor con ella, la amasamos con las manos para sacar el aire del levado y después

de secarle el aire la partimos en 5 porciones todas iguales de tamaño, hacemos bolas y las

pondremos en una fuente que entre en el horno turbo convención y lo engrasaremos por

todos los lados y con un cuchillo o con unas tijeras en mi caso hacemos un corte en la parte

superior de la masa, lo haremos con todas las bolas, las pincelamos con el huevo batido y en

el corte pondremos el azúcar remojado un buen pegote, lo tapamos con su tapadera del

horno turbo convención y la dejaremos levar 1 hora, pasado el tiempo del segundo levado,

seleccionamos de temperatura a 180º durante 7 minutos, en cuanto lo veamos que se está

dorando demasiado bajamos la temperatura a 175º y dejamos terminar el tiempo o hasta

que veamos que está hecho, dejar enfriar antes de comer

Coca de calabaza de islacris (drapet)

y hace un rato he hecho una coca de

calabaza...de islacris pero en el hornotc...

mi primer bizcocho..

175º unos 15 min...sin aro


Caracolas con merengue a la vainilla y chocolate (Merymelisa)

Pensando se me ha ocurrido hacerlas la proxima vez rellenas de flan mandarin sin azucar

Hace dias compre unas obleas de "La Cocinera" (las mas grandes) con las que hice unas

empanadillas de batata cocida y necesitaba seguir experimentando, como no puedo parar de

inventar esta tarde se me ocurrio una imitacion de un dulce que me encanta y son las

caracolas con crema, aunque este es el primo lejano y desde luego con un monton de puntos

menos, pero riquiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimo o eso me lo ha parecido a mi, cuando tenga ganas de

dulce me lo preparo

- 1 Oblea "La Cocinera" (de las mas grandes)

- 1/2 clara de huevo

- Sacarina liquida

- Esencia de vainilla liquida (podemos cambiar por canela en polvo)

- 1/2 cucharadita de chocolate Valor sin azucar con unas gotas de leche y de sacarina liquida

Con las obleas hacer cucuruchos, yo me servi de papel de aluminio y poner al horno a dorar,

yo lo hice en el mio de conveccion, 2 minutos por cada lado a 175º C, sacar y dejar enfriar,

con cuidado sacar el molde de papel de aluminio.

Montar la clara de huevo con las gotas de vainilla liquida (podemos usar tambien canela en

polvo) y la sacarina liquida al gusto, una vez bien montadas dejar unos minutos en el

frigorifico.

Hacer el chocolate añadiendole unas gotas de leche y sacarina liquida hasta que este un poco

liquido.

Para montar poner las claras en una manga y poner en la caracola, adornar con el chocolate

y listos para disfrutaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaar


Croissants (Rekeluty)

Yo me he puesto a las 10 de la noche a hacer croasants en el horno jajaja

Suena loco pues nos los hemos comido, tenia una base de hojaldre de lidl, hice

mas o menos la forma y meti un trozo de chocolate dentro, en la parrilla baja

con papel de horno a 175º le puse 10 minutos, luego subi la temperatura para

dorarlos y luego les di la vuelta y ummmm ricos ricos

foto no hay por que me he quedado sin camara de fotos de momento pero fiaros de mi

que estaban ricos ricos y suuuper rapidos, ahhh tuve el horno calentando mientras los lie

Croissants y panecillos (Noentrobcap)

Ten cuidado de separar un poco los croissants, porque crecen. Yo para croissants y panecillos

hago lo siguiente:

Cinco en la parrilla baja, parrilla alta, cinco encima de ésta. Aro extensor, y a hornear.

Verás que los de arriba se hacen rápido; hacia el final de horneado les das la vuelta para que

se hagan por abajo cuatro o cinco minutos. Mientras los de la parrilla baja se van haciendo,

pero como están más lejos de la fuente de calor no se hacen tan deprisa.

Una vez hechos los de arriba, quitas aro extensor (cuidado quemaaaaa!!!!) y lo colocas donde

nadie pueda tocarlo; lo mismo con la parrilla alta que ya no usarás. Dejas los croissants o

panecillos de la parrilla baja hacerse un poco más, ahora como tienen la fuente de calor más

cerca acabarán de hacerse rápido. E igualmente cuando veas que están casi hechos les das la

vuelta.

Ahhhhh, se me olvidaba, no es directamente en las parrillas que los tienes que poner, sino en

bandejas. Es que si no cuando están crudos y empiezan a crecer se te cuelan por las rendijas

de la parrilla... Pero cuando les des la vuelta, como están casi hechos, sí que puedes dejarlos

en la parrilla, sin bandeja.

Churros congelados (Linguini)

Gracias a ti... para hacer los churros utilizo los congelados de Mercadona. Una vez los hice

caseros, pero son más complicados de manejar debido a que la masa en crudo es bastante

blanda.

Para hacerlos suelo usar las dos rejillas, sin el aro extensor; los de la rejilla superior se hacen

antes; cuando estos últimos están, los saco y dejo los de bajo un poco más...

Los pongo a unos 190ºC, y el tiempo es a ojo: nunca me he fijado... aunque se tarda más

que haciéndolos en la sartén; el resultado es bastante más ligero, y de sabor bastante

aceptable (aunque ya sabéis que sobre gustos no hay nada escrito). Yo no los he vuelto a

preparar en la sartén, y los churros me encantan...

Los pinto de aceite con un pincel; no les doy con el spray debido a que con este último se

pone menos aceite, y si se pone muy poco quedan un poco esaboríos

Otro detalle es que hay que tener cuidado al ponerlos en la rejilla: cuando se están

descongelando se quedan más blandos y se pueden caer entre las varillas: hay que ponerlos

de forma perpendicular a las mismas.

Por último comentar que cuando ya están hechos por arriba, les doy la vuelta y a

continuación -si quieres- les puedes poner un poco más de aceite con el spray...


Empanadillas de batata o boniato asado (Merymelisa)

- 5 Obleas la Cocinera (las de tamaño

grande)

- 200 gr. de batata o boniato asado

- Sacarina liquida (para la dieta)

- Canela en polvo

- Clara de huevo (yo uso solo la clara por la

dieta)

Machacar la batata asada y añadir un pelin de canela, un poco de sacarina liquida y probar

hasta que nos guste el sabor.

Poner las obleas y repartir en cada una de ellas, con el dedo o un pincel poner agua en el filo

de cada oblea para que peguen bien.

Doblar y con un tenedor cerrar las paredes y pintar con la clara de huevo ligeramente batido.

Poner en el horno de convección (precalentado 5 minutos a 200º C) en la bandeja alta con el

aro adaptador para subirlo, dejarlo allí durante 5 minutos a la misma temperatura y luego

quitar el aro, dar la vuelta a las empanadillas y dejar un par de minutos mas para dorar por

este lado.

Flautas de manzana y chocolate (cocinilla)

Están riquísimas. Y además facilísimas. Después de ver tantas recetas vuestras de hojaldre

en el horno, el otro día que fui al Lidl me acordé de comprar la masa fresca. Hice unos rollitos

rellenos de jamón york, queso y lechuga y estaban buenísimos. Como me sobró masa se me

ha ocurrido hacer esto para merendar:

He rellenado con 1/2 manzana partida en trocitos, luego unos trozos de chocolate con leche,

enrrollo la masa, cierro, le doy un poquito con el pincel mojado en agua y espolvoreo con

canela.

Al horno, bandeja alta y 10 minutos, 150º era poca temperatura y luego tuve que aumentar a

175º hasta que ví estaba hecho.


Flancitos (Noentrobcap)

Hola, chicosssss!!!! Os traigo un truquito genial que me he inventado hoy por casualidad!

Resulta que he hecho flanecitos...en el convec. Y ya sabéis que por poco que nos

descuidemos si no los tapamos, sean flanes o bizcocho o lo que sea, se nos doran demasiado

pronto por arriba y quedan crudos por abajo...Los hojaldres o eso los podemos voltear...pero

los flanes...Así que he recurrido a taparlos como hacía siempre, pero no con papel de

aluminio sino con bolsa de asar! De hecho he puesto los flanecitos en la bandeja de agujeros

y lo he metido todo en una bolsa de asar, sin atar ni nada. Se hinchaba con el aire pero no

llegaba a tocar la parte de arriba...no he puesto ni siquiera el aro extensor y han quedado

blanquitos!!!! Es que eran flanecitos de queso y no los quería dorar.

Habrá que probar con los bizcochos, igual

si es muy grande podemos cortar la bolsa y

sujetarla al molde con una cuerda....para

no tener que meter el molde dentro. La

gran ventaja que tiene es que controlas

todo el tiempo el horneado, ves si va

subiendo, haciéndose...y al final claro si

quieres dorar puedes quitar la bolsa.

Creo que esto también servirá para lasañas

o pudines que sólo quieras dorar al final,

cuando estés seguro de que se han hecho

bien por dentro o por debajo.

Hojaldres de manzana (Vijana)

he pelado y cortado muy pequeñitas dos

manzanas.. les puse un cacito de la fussion

de azucar y canela, lo he extendido en una

plancha de hojaldre y he puesto otra

lamina encima, lo he cortado con un

cortador redondito y ....al convec


Galletas de manteca de cacahuete (Noentrobcap)

3 cucharadas muy colmadas de mantequilla

de cacahuete (todo lo que podamos sacar

del bote con una cuchara sopera)

3 cucharadas de mantequilla

Media tacita de leche desnatada

3 cucharadas de fructosa

2 huevos

2 cucharaditas de polvo de hornear

Harina de fuerza hasta obtener la

consistencia idónea

Ya las he probado y están ricas, sólo que poco dulces porque llevan fructosa y aún no le he

cogido el tino a las cantidades. Pero se pueden hacer con azúcar. Lástima que no tenía

almendras enteras, les hubiera puesto una a cada una...

Precalentamos el horno a temperatura máxima durante 8 minutos aproximadamente

Mientras tanto, ponemos en la batidora o mezcladora la crema de cacahuete, la mantequilla,

los huevos, el azúcar, la fructosa y los polvos de hornear. Pulsamos hasta que todo esté bien

combinado.

Añadimos harina hasta que obtengamos una bola consistente pero no excesivamente dura. Si

nuestra mezcladora es también amasadora no hace falta que lo hagamos aparte.

Engrasamos con aceite o mantequilla un molde que quepa en el horno o un papel de aluminio

y a medida que vamos haciendo bolitas las vamos colocando un poco separadas.

Con un tenedor las aplanamos al tiempo que les hacemos unas marcas

Las colocamos en el horno. Seleccionamos 45 minutos y 180 grados de temperatura.

Con esta cantidad de masa y este tiempo de cocción haremos tres hornadas:

-La primera durante 15 minutos; a los 10 minutos las galletitas estarán doradas en su

superficie; les daremos la vuelta y las dejaremos que se doren por debajo subiendo la

temperatura a 200 grados

-La segunda hornada, de nuevo a 180 grados, durará 12-13 minutos, sin olvidar que cuando

estén doradas por encima debemos darles la vuelta.

-La tercera hornada debemos vigilarla más, porque el horno se ha calentado bastante durante

todo este tiempo. Lo que yo hago es hacer galletas más grandes y así coinciden los tiempos y

no se queman

A medida que vamos sacando galletitas del horno las vamos colocando sobre una rejilla para

que se enfrien.

La verdad es que esta vez las galletas han crecido poco con el horneado; se hubieran podido

hacer en dos hornadas. Pero como yo no lo sabía...


Magdalenas (kisa)

Esta receta me la dio mjcoria y yo como soy una caga prisas pues ya las he hecho han alido

buenisimas, os dejo como las he hecho y las fotos


180grs de harina de repostería

180grs de huevos (3 huevos)

180grs de azúcar

10grs de levadura

Moldes de silicona

Margarina para engrasar los moldes

Cogemos los huevos, la mantequilla en pomada, azúcar, la harina y la levadura, lo batimos

todo muy bien, cogemos los moldes de silicona y los engrasamos y vamos poniendo la masa

hasta la mitad de los moldes y vamos rellenando todos los moldes, ponemos la bandeja baja

a 150º durante 20 minutos y luego a los 10 minutos le subimos la temperatura a 180º y

dejamos terminar el tiempo.

Manzanas asadas (Milaartesana)

Bueno, como lo prometido es deuda aquí os

dejos las fotos de la manzana asada que

hice ayer, sólo lleva media cucharadita de

azúcar y tres o cuatro pasas dentro y en

veinte minutos en el horno, listas.

Manzanas con miel y coñac (Andromeda-Saskia)

dos manzanas, poquito de mantequilla,

chorrete de miel y coñac, 15 minutos


Magdalenas (kisa, sobre receta de unodedos)

Como ya comenté otras veces tres puntos importantes para que salgan bien subidas y

revienten son: 1.Que la masa repose en la nevera un buen rato-yo la dejo toda la noche-,

2.Meterlas en cápsulas duras o en moldes de albal para que el papel no se abra y 3.Que el

horno esté precalentado fuerte.

Sea la receta que sea, estos puntos son básicos para que las magdalenas suban mucho y se

abran.

Ingredientes(para unas 18 magdalenas):

- 188gr de huevos(aprox. 4 huevos

medianos)

- 265gr de azúcar

- 2 cucharaditas de azúcar invertido o de

miel

- 90ml de leche entera

- 285ml de aceite de girasol

- 315gr de harina floja(repostería)

- 8gr de levadura química(Royal) ó

impulsor

- ralladura de 1 naranja

- una pizca de sal

Batimos los huevos con el azúcar hasta que esponjen.

Añadimos la leche, mientras seguimos batiendo, el aceite en forma de hilillo, el azúcar

invertido y la ralladura de naranja.

Por otro lado mezclamos la harina con el impulsor- yo usé 1 sobre de cada color de gaseosas

“El Tigre”(paquete azul)- y la pizca de sal. Lo añadimos tamizado a la mezcla anterior

obteniendo una masa homogénea.

Batimos la mezcla a una velocidad rápida durante 3′. Tapamos la masa y la guardamos en la

nevera un mínimo de 1h- yo la dejé toda la noche-.

Precalentamos el horno a 250º-si le ponéis aire bajad 10º siempre-.

Llenamos las cápsulas 3/4 partes de su capacidad-podemos espolvorearlas con azúcar o al

gusto- y las horneamos a 210º unos 15′ o hasta que estén doradas.

Conservadlas en una lata hermética o envueltas en film transparente.

Manzanas asadas madre Noen (Noentrobcap)

Su receta: manzanas sin pelar y rellenas o no, según apetezca. Ella las envuelve en papel de

aluminio individualmente y luego al final de la cocción a veces las destapa para que se doren

un poquito, a veces las deja hasta el final con el papel. Las tiene unos 40 minutos a

temperatura alta, y están buenísimas, puedo dar fe.


Magdalenas (Linguini)

Primero las autocríticas y/o mejoras futuras: quería haber comprado moldes de silicona, pero

no encontré y utilicé los clásicos de papel; en la primera tanda puse demasiada masa en los

moldes, y quedaron deformadas, poco "redondas". La segunda puse menos masa, pero

seguían sin quedar muy allá... en la tercera y última, un poco mejor

He encontrado por ahí que la harina que se utiliza para las magdalenas es la de trigo de

repostería, nunca harina de fuerza, ya que esta clase de harina (rica en gluten) no sirve

para bizcochos porque no subirán. La harina se puede mezclar con otras como harina fina de

maíz (maizena), harina integral de trigo o harina de otros cereales. En todo caso, la harina se

debe tamizar...

280 gr. de harina

70 gr. de Maizena

15 gr de levadura

275 gr. de azúcar

250 gr. de aceite de oliva

o girasol

75 gr. de leche

4 huevos

Ralladura de un limón

65 gr. de anís dulce

Yo he usado aceite de oliva de 0,4º. Primero freír en el aceite una piel de naranja, hasta que

esté un poco tostada; se tiene que dejar enfriar el aceite para su uso.

Tamizar la harina y la maizena; una vez tamizada, mezclar con la levadura.

Mezclar la ralladura del limón con el azúcar, y reservar.

Separar la clara de los huevos, y montar las claras a punto de nieve. Una vez montadas,

seguir batiendo con las varillas, mientras se añaden las yemas, el azúcar con la ralladura de

limón, la leche, el aceite (recordar que tiene que estar a temperatura ambiente), el anís y por

último la harina con la levadura.

Rellenar con la mezcla los moldes por la mitad, y añadir un poco de azúcar por encima. Para

ponerlos en el horno, yo he puesto los moldes en la rejilla baja; luego he puesto encima la

rejilla alta con la bandeja perforada "boca abajo" y sujeta a esta última con un par de

alambres. De esta forma evitamos que la corriente de aire caliente de directamente sobre las

magdalenas:

Las he tenido unos 20 minutos a 160 grados; después he quitado esta protección, y he las he

dejado unos 10 minutos a 175 grados. Al quitar la protección , se observa que la zona central

está menos hecha que por los lados; luego sin la protección, las magdalenas del centro se

doran más rápido que las exteriores, quedando al final igualadas.


Magdalenas de coco (Merymelisa)

Ingredientes para 6 magdalenas:

- 80 gr. de harina (yo use integral)

- 20 gr. de fructosa Natreen (esto equivale a unos 100 gr. de azucar)

- 1 cucharada de aceite (9 ml)

- 50 ml de leche desnatada

- 2 claras de huevo (yo use del bote de Mercadona)

- 1/2 sobre de levadura

- 3 cucharadas de coco seco (15 gr.)

Preparación:

Batir las claras y la fructosa durante unos minutos con la batidora electrica, a continuación

añadir la cucharada de aceite y seguir batiendo.

Mezclar la harina con la levadura y tamizar, añadir poco a poco alternando con la leche y

removiendo con un espátula con cuidado para que no baje mucho la masa hasta que

acabemos con toda la harina y la leche, por ultimo las cucharadas de coco.

Precalentar el horno mientras preparamos la masa. Poner una vez lista en los moldes y

colocar en el horno de conveccion a 200º C durante 15 minutos aproximadamente o hasta

que cuando pinchemos salga limpio el palillo. Yo lo he tapado con papel de aluminio pero

dejandole holgura y sujetando a los lados para que con el aire no salga volando, al final con

el papel han llegado a dorar y no he necesitado quitarlo.


Tarta bocaabajo de peras (Noentrobcap)

1 lata de 850g de peras en almíbar ligero

50g de azúcar moreno,

10g de almendras tostadas

140g de harina

100g de harina integral

100g de azúcar blanca

1 cucharadita de levadura para bizcochos

1 cucharadita de bicarbonato de soda

100g de sirope de arroz (malta de arroz

2 claras de huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

Precalentamos el horno a la máxima temperatura.Escurrimos las peras de su almíbar y

reservamos éste.

Preparamos el molde: en este caso he utilizado una fiambrera metálica normal y corriente,

forrada de papel de aluminio.

La engrasamos con un pincel con cuidado y vertemos dos cucharadas del almíbar de las peras

en el fondo y espolvoreamos el azúcar moreno, distribuyéndolo bien.

Colocamos las peras (todas o parte, según nuestro molde sea más o menos grande) con la

parte cortada hacia abajo y la más ancha mirando al borde del molde. Yo relleno los huecos

con más pera cortada más o menos a medida, y con las almendras tostadas.

Ahora vamos a preparar la masa. Como siempre, en un bol grande unimos y mezclamos bien

los ingredientes secos: harinas, azúcar blanco, levadura, bicarbonato y a continuación

añadimos los ingredientes líquidos, salvo las claras. Exactamente: 3/4 de taza del almíbar de

las peras, la esencia de vainilla y el jarabe de arroz u otro endulzante equivalente que uséis

(miel, jarabe de arce, melaza...) Mezclamos muy bien, a fin de que cuando añadamos las

claras tengamos que remover lo menos posible.

Montamos las claras a punto de nieve con un poco de sal......y las añadimos a la masa con

movimientos envolventes de abajo a arriba:

Vertemos la preparación sobre las peras......y ya podemos hornearlo. Si lo hacemos en el

horno de turboconvección, seguiremos estos pasos:

Ante todo, no olvidar que el horno tiene que estar muy caliente, como he indicado antes. Sin

embargo al ir a hornear el pastel bajaremos la temperatura a unos 175 grados.Seleccionamos

40 minutos.

Introducimos el pastel en el horno y lo cubrimos con papel de aluminio (también sirve un

molde boca abajo, o una bolsa grande de hornear). Para que el papel no revolotee con el aire

en convección, es bueno sujetarlo por un lado contra el cristal del horno (el molde lo

ponemos pues tocando el cristal) y por otro con un simple tenedor o cuchara totalmente

metálico. El papel de aluminio es mejor engrasarlo por la parte de dentro por precaución, por

si el pastel subiera mucho.

Tenemos así el pastel durante treinta y cinco minutos, al cabo de los cuales abrimos el horno

y levantamos el papel para ver cómo va la cosa...aunque yo, la verdad, he tenido que abrir


antes el horno para sacar el merengue. Notad que el pastel no está ni mucho menos

hecho...el merengue se hace rápido.

Ahora vamos a quitar el papel de aluminio y pondremos el aro extensor al horno. Haremos el

pastel durante 10 minutos a la misma temperatura. Después quitaremos el aro extensor y lo

hornearemos durante 5-10 minutos, al cabo de los cuales si introducimos el palillo ya sale

seco.

En el libro de Sandra Woodruff se aconseja dejar templar el pastel diez minutos y entonces

desmoldarlo, invirtiéndolo para que se vean las peras. Yo he optado por dejarlo enfriar

completamente, unas ocho horas, porque si este pastel se corta y se come tibio no se pueden

hacer las porciones tan limpiamente...y al final se acaba comiendo un montón.Si se quiere

hacer como indica la autora, aconsejo usar un molde mucho más grande para que la tarta no

quede tan alta.

Así pues, dejamos el pastel en su molde que se enfríe encima de una rejilla, y al cabo dee

poco más de una hora lo desmoldamos y cortamos

Pastas de almendras (kisa)

75grs de almendras molidas

75grs de harina de repostería

75ml de aceite de girasol

75grs de azúcar glass

La punta de una cucharadita de azúcar

avanillado

½ cucharadita de levadura royal

La punta de una cucharadita de

bicarbonato sódico

Una pizca de sal

Una pizca de canela molida

La ralladura de ½ limón

1 yema de huevo para pincelar

En un bol ponemos todos los ingredientes sólidos y removemos para que se integren todos,

vamos añadiendo el aceite en forma de hilillo y vamos amasando con las manos tenemos que

conseguir que se integren todo y formar una bola, cuando amasemos estará como arenosa

pero a medida que vayamos amasando con las manos ya no estará tan arenosa, cuando

tengamos una bola hecha la ponemos en la mesa , mientras vamos a preparar la masa para

hacer las forma con el cortapastas ponemos el horno turbo convención con la rejilla baja a

funcionar para tenerlo caliente y ponemos a 175º durante 20 minutos, estiramos la masa con

el rodillo y con un grosor ni muy gordo ni muy fino, yo las he ido cortando con un cortapastas

y lo que sobre de masa vuelvo hacer una bola y la aplastamos con el rodillo y cortándolo con

el cortapastas a si hasta quedarnos sin masa, encima la rejilla de agujeros ponemos papel de

hornear encima y vamos colocando las pastas yo me he ayudado de una pala para tartas

para cogerlas y colocarlas sin romperse, las pincelamos con la yema de huevo y ponemos la

bandeja dentro cuando haya pasado 5 minutos de los 20 que habíamos puesto y las dejamos

hacerse hasta que termine el tiempo, cuando estén echas las dejamos enfriar .


Pastel de turrón (Vijana)

tres huevos, un vasito de azucar, un brick

de leche con canela y limon de mercadona,

una cucharada sopera de maizena, y media

tebleta de turron blando.. bates los huevos

con el azucar, la leche añades la maizena y

desmenuzas el turron ... yo lo he hecho con

batidora de varillas...poner en el fondo del

horno un poquito de agua y encima de la

rejilla el molde tapado con papel de

aluminio 40 minutos a 175 grados... se me

olvido.. poner caramelo liquido en el molde

Plum cake de pasas y de frutas (dololava)

4 huevos

200 gm de azúcar glass

200 gm de harina

250 gm de margarina

1 cucharada de royal

un chorro de coñac

unas gotas de esencia de vainilla

frutas confitadas

pasas de Málaga

se bate la margarina y el azúcar hasta que esté muy cremoso, se le añaden los huevos unos

uno yse bate muy bien, se le añade el coñac y la vainilla. Echamos la harina tamizada con el

royal y mezclamosbien. Se le echan las frutas y las pasas enharinadas.

Yo lo he repartido en moldes de papel pequeños.

Cocción en horno turbo:

Precalentamos el horno y ponemos los moldes encima de la rejilla, programamos 60 minutos

a 180º. a los 20 minutos, abrimos, ponemos la rejilla y tapamos con albal para que no se nos

queme por arriba.

Al acabar pinchamos para ver si está cocido, si no le damos 5 minutos más, si lo queremos

más dorado sepone la tapa sin albarl un par de minutos.


Pudding Molotov (Carmelina)

6 ovos

3 colheres sopa de açúcar

6 colheres sopa de açúcar caramelizado

Separam-se as claras das gemas.

Batem-se as claras em castelo e juntam-se três colheres de sopa de açucar, batendo

novamente até ficarem novamente firmes, logo que atinjam esta textura juntam-se as seis

colheres de sopa de açucar em caramelo e torna-se a bater até formar merengue, ou seja

bastante firme.

Barra-se uma forma de buraco com manteiga, polvilha-se com farinha e deita-se o

preparado, que vai ao forno em banho maria préviamente aquecido. Passados 15 min.

espeta-se com o palito. Apaga-se o forno e abre a porta um pouquinho e só o tira quando

estiver morno.

Creme

4 gemas

5 colheres sopa de leite

5 colheres sopa de açucar

Batem-se bem estes ingredientes e leva-se a luma brando a engrossar, mexendo sempre

para não talhar.

Desenforma-se o pudim e coloca-se este creme por cima.

Quem não quizer fazer o creme, coloca açucar caramelizado.


Roscon de Reyes Matahary (Saskia)

80 g leche

1 sobre de levadura seca maizena

20 g ron

50 g agua azahar (o 30 gr de zumo de naranja y 20 de agua de azahar)

70 g mantequilla

2 huevos

Piel de 1 naranja y 1 limón

380 g harina de fuerza (le puse 380 gr de harina del lidl + 15 gr de gluten)

80 g azúcar

20 g miel

- Para adornar:

Huevo batido

Azúcar con un poquito de agua

Frutas escarchadas

- Adorno alternativo:

Huevo batido

1 naranja

Azúcar

Almendras en escamas.

Poner la leche, el agua de azahar y el ron en un bol y poner unos segundos en el micro para

templarlo (15" a 750W) (yo no lo templo, lo echo tal cual, porque la Breadman lo calienta

para fermentar la masa) y poner en la cubeta, añadirle los huevos, miel, azúcar, pieles

ralladas, mantequilla derretida, la harina y por último el sobre de levadura. Meter en la chefo

y poner programa de masas (13 en la Breadman) y esperar a que acabe.

Mientras si vamos a hacer el adorno alternativo, cortamos una naranja en rodajitas finas y

éstas en dos, ponemos en un bol una capa gruesa de azúcar, encima 1 rodaja de naranja y

otra capa de azúcar, otra rodaja y así sucesivamente hasta que no tengamos más rodajas de

naranja, acabando con una capa de azúcar.

Cuando acabe la máquina, sacar la masa sobre una superficie enharinada y si vemos que está

pegajosa, enharinarnos las manos e ir amasando hasta que ya no se pegue y podamos

formar una bola. Metemos las manos en la bola y vamos estirando con cuidado hasta hacer

un rosco. Pintamos con huevo batido el rosco y decoramos.

Si utilizamos la decoración alternativa, el azúcar se habrá humedecido con el juguito de la

naranja, escurrimos un poco de azúcar las medias rodajas y las ponemos sobre el roscón,

decoramos con el azúcar humedecido de naranja y con las almendras (yo tb pongo unas

cerezas). Dejamos que doble volumen, lejos de corrientes y tapado con un paño limpio, y

cuando haya doblado volvemos a pintar con huevo batido (sin apretar con la brocha o se

desinfla) y meteremos 30 minutos en el horno de convección y luego le dí la vuelta y lo tuve

unos 7 minutos más.

Aguanta tierno por lo menos hasta el día siguiente, más no sé porque nunca ha durado tanto.

Con estas cantidades salen 2 roscones de medida apta para el hornito de convección


Torrijas (linguini)

5 rebanadas de pan de molde grueso (de

2cm aproximadamente)

500 cc de leche

300 grs de azúcar

1 rama de canela

200 cc de agua

Un poco de corteza de limón

2 huevos

Aceite de oliva suave (0,4º)

Se ponen a cocer unos 20 o 30 minutos los 200 cc de agua, la mitad de la rama de canela y

200 grs de azúcar. Reservar.

Se pone la leche a cocer junto con la otra mitad de la rama de canela y la corteza de limón.

Se deja cociendo unos 15 minutos. Casi al final de la cocción, se añaden 100 grs de azúcar.

Cuando la leche está un poco fría, se empapan las rebanadas de pan; aquí hay que tener

cuidado, ya el pan tiene que quedar bien mojado, pero que no se deshaga.

A continuación hay que freírlas. Yo he usado una paellera pequeña sin asas; la pinté con un

pincel de aceite, y la metí en el horno. Lo precalentamos a 200ºC

Se envuelven las torrijas de una en una en los huevos batidos. Se ponen en el horno, y se

añade un poco de aceite con el spray por encima de la torrija

Se dejan unos 7 minutos aproximadamente; se les da la vuelta y se añade otro spray de

aceite... se dejan otros 7 minutos, y se sacan.

Por último, se mojan las torrijas en el almíbar que preparamos al principio.


Torrijas (de Linguini, tuneadas por milaartesana)

5 rebanadas de pan de molde grueso 5 p.

500 cc de leche semi 5 p.

5 cd. de sacarina líquida

1 rama de canela

200 cc de agua

Un poco de corteza de limón

1 huevo y una clara 2 p

Spray de aceite de oliva 0,5 p.

Se ponen a cocer unos 20 o 30 minutos los 200 cc de agua, la mitad de la rama de canela y 2

cds. de sacarina. Reservar. Se pone la leche a cocer junto con la otra mitad de la rama de

canela y la corteza de limón. Se deja cociendo unos 15 minutos. Casi al final de la cocción, se

añaden 1 cd. de sacarina. Cuando la leche está un poco fría, se empapan las rebanadas de

pan cortadas por la mitad sin que se deshaga. Precalentamos el horno a 200º. Se envuelven

las torrijas de una en una en los huevos batidos. Se ponen en el horno, y se añade un poco

de aceite con el spray por encima de la torrija. Se dejan unos 7 minutos aproximadamente;

se les da la vuelta y se añade otro spray de aceite... se dejan otros 7 minutos, y se sacan.

Por último, se mojan las torrijas en el almíbar que preparamos al principio.

Además se puede cambiar la leche semi por desnatada y tiene menos puntos aún.


Varios


Almendras tostadas (drapet))

175º unos 10 min

Arroz de horno (Leborin)

1 1/2 tazas de arroz

4 tazas de caldo de pollo

1 cabeza de ajos

1 tomate

1 patata

1 taza de garbanzos cocidos

4 salchichas

Puse a calentar el horno, y el caldo de pollo al mismo tiempo en el micro con las patatas en

láminas (4 minutos).

Puse una sartén al fuego (sí, hizo falta sartén) con un hilo de aceite, doré las salchichas, puse

un botecito de sofrito en conserva casero, añadí el arroz y los garbanzos y revolví un poco.

Puse el arroz en el recipiente del horno, rodeé con las patatas y tomate, puse el ajo en el

medio, y mojé con el caldo.

20-25 minutos al horno mientras vestía a los niños para ir al cole.

Bolitas prefritas (Noentrobcap)

Las he hecho a 225 grados durante 15

minutos; al final he subido un poco la

temperatura.

El paquete dice que se pueden hacer en

sartén, en freidora o en horno. En el horno

dice que se les ha de dar la vuelta a media

cocción. En el horno de convección no ha

hecho ninguna falta.


Croquetas (Vijana)

las croquetas eran caseras.. ayer fue dia de experimentos.... el horno me lo trajeron el

miercoles y de estreno ase un pollo, con lo que sobro hice la bechamel en la panificadora, que

salio muy bien, luego las empane normal y puse un poquito de aceite en un plato y las moje..

y al horno 200 grados hasta que se tostaron... quedaron muy bien, pero la proxima vez en

vez de mojarlas en aceite las voy a dejar que chupen un poquito.. a ver que tal

Croquetas (Andromeda)

las reboze en pan rallado solo y las puse en la rejilla de arriba en el plato de agujeros con el

horno caliente a 200 º 15 minutos pero a los 10 ya las quite. Se deformaron un poquito pero

no se abrieron

Croquetas (Cece)

Al final las hice en la bandeja de agujeros. La pincelé con aceite, las puse encima y luego las

pulvericé con otro poco de aceite. Las metí en el horno precalentado sobre el alambre alto,

para que quedaran muy pegadas a la tapa y se frieran rápido sin que cocieran por dentro. Al

final la mitad de ellas me reventaron. Las puse 5 minutos por cada lado a máxima potencia.

Aquí la foto:

Huevos (Noentrobcap)

-Huevos al plato (sin cáscara): Cascar un huevo directamente en un platito individual. Añadir

sal, cubrir con unas dos cucharadas de agua de manera que la yema quede protegida. Hacer

en parrilla baja a 350 grados Fahrenheit durante 5 minutos. Eso son 175 grados centígrados.

-Huevos pasados por agua: poner los huevos directamente en la rejilla baja. Cocer a 400ºF

(centígrados: 200) durante 5 minutos.

-Huevos duros: igual que los anteriores, pero 7 minutos.


Huevos duros (Noentrobcap)

Chicas, ayer hice el experimento de los huevos duros...ya me parecía a mí que el tiempo del

libro no estaba bien...o sea que hay que alargarlo, o bien subir la temperatura. Quedaron

entre duros y pasados por agua, la yema no estaba líquida pero "bailaba" un poco.

Lo que os quiero enseñar es lo que me inventé para colocarlos derechitos. Miradlos qué

monos, no hagáis caso de las chuletas que no vienen a cuento...

La idea fue envolverlos en papel de

aluminio pero dejarles como una "faldita"

por abajo, que luego nos sirve para

entremeterlos en los hierros de la rejilla

baja y que se aguanten por sí solos.

Huevos duros (Vijana)

nada ni explotan ni nada ademas se pelan

fenomenal 10 0 12 minutitos a 200

grados... luego os pongo la foto del huevo

partido cuando haga las de la comida para

pasarlas todas juntas

Macarrones (Marivioleta)

los he echo en la misma fuente del horno

primero hago la salsa boloñesa tradicional

la mesclo con los macarrones ya cocidos

escurridos echos en la gm los mesclo con la

salsa lo meto en el horno

bato 2 huevos y lo pongo por encima

pongo el horno a225 grados 15 min y

quedan doraditos y muy ricos

hay veces que tambien le echo queso para

gratinar pero como no tenia no le puse


Pastel salado de arroz (Noentrobcap)

1 taza grande de arroz

1 taza grande de leche

4 huevos

Embutidos y quesos varios, según lo

disponible

Aceitunas negras o verdes

Sal, pimienta

Hierbas y condimentos al gusto

Comenzaremos hirviendo en agua con un poco de sal el arroz. Apagaremos el fuego a los diez minutos, pues el grano tiene que quedar no completamente cocido, sino con el "corazón" algo durillo. Tengamos en cuenta que luego estará 50 minutos horneándose. Colamos el arroz y lo reservamos. Troceamos el embutido y las aceitunas. En este caso utilicé también jamón tanto serrano como dulce. Cascamos cuatro huevos en un plato y los pasamos a un recipiente alto y ancho, de aproximadamente 1 litro de capacidad. Cualquier cacerola de interior no delicado sirve. Añadimos la leche, un poco de sal y unas cuatro cucharadas de queso mozzarella rallado, y batimos durante un rato. Combinamos la mezcla de huevos con el arroz ya colado y ligeramente enfriado. Conviene que no esté caliente para que no se nos cuaje la yema del huevo. Engrasamos nuestro molde con aceite de oliva y comenzamos a montar el pastel. En este momento podemos poner el horno a precalentar a temperatura máxima. Rompemos en jamon serrano en tiras y forramos la base del molde. Con una cuchara vamos poniendo aproximadamente la mitad de la mezcla de arroz y huevos sobre el jamón, prensando ligeramente. Colocamos encima nuestros embutidos, aceitunas, jamón... Y finalmente una capa más de arroz, incluyendo todo el líquido que haya quedado. Distribuimos unos trocitos de queso fundente en la superficie y los introducimos dentro del pastel con cuidado Manchamos con salsa de tomate y espolvoreamos con más mozzarella. Cubrimos bien el molde con papel de aluminio y lo introducimos en el horno. Programamos 50 minutos. En este horno de aire caliente los tiempos y temperaturas son los siguientes: -Los primeros 15 minutos: temperatura entre 150 y 165 grados -Los siguientes 15 minutos: temperatura entre 175 y 185 grados -A los 30 minutos de cocción retiraremos el papel de aluminio; ya debemos verlo que está cuajado por los lados. Seguiremos con la misma temperatura durante 10 minutos, tras los cuales el pastel ya estará bastante dorado -Tras estos 10 minutos, cuando sólo falten 10, podemos aumentar la temperatura hasta casi el máximo y lo mantendremos hasta que esté dorado a nuestro gusto. Después lo dejaremos reposar dentro del horno apagado y tapado durante 10 minutos, no más. Luego lo sacamos y lo colocamos sobre una rejilla para que se enfríe. Tras unos 15 minutos ya estará listo para desmoldar. Para facilitar el desmoldado es conveniente pasar un cuchillo con cuidado por los bordes para despegarlos. Esto no será necesario si hemos utilizado un molde de silicona. Este tipo de pasteles también quedan muy bien en moldes de cristal resistente al horno, tipo pyrex.


Palomitas (Noentrobcap)

Pues yo me acabo de comer unas palomitas al convec que no veáis....Han tardado 20

minutos, claro, pero tenía que probarlo.

Las he hecho dentro de un molde alto para bizcocho tapado con un plato y las he metido sin

precalentar....estaba impaciente. No les he puesto aceite ni sal; lo que he notado es que los

centros de las palomitas no han quedado duros como cuando se hacen en sartén u olla; a mí

me gusta más así.

Como estoy sola en casa haciendo de las mías voy a probar ahora a hacerlas con aceite y sal,

dentro de una olla que es toda metálica. Aprovecho ahora que el horno todavía está

calentito....

Tostadas (Noentrobcap) Sobre las tostadas: pues claro que salen bien. Yo pongo unas rebanadas de pan de molde en la rejilla superior y poco tiempo basta; la temperatura alta. Se pueden hacer "en seco" y luego untarlas con mantequilla y mermelada o bien cuando están tostaditas en el mismo horno se les pone una loncha de queso, también jamón si se quiere, y queda muy bien.

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