Implementando un Bed and Breakfast

Parámetros para su desarrollo

Un publicación de Developing Naturally

2

Implementando un Bed and Breakfast enCarolina del Sur

Parámetros para su desarrollo

Dr. Thomas D. Potts, Especialista de Turismo en la Extensiónde la Universidad de Clemson

Carole Jone Amos, Coordinadora de Desarrollo RuralDivisión de Desarrollo Comunitario

Departamento de Parques,Recreación y Turismo de Carolina del Sur

Strom Thurmond InstituteUniversidad de Clemson

TraducciónLic. Enrique Cabanilla, Asesor

Universidad de Ciencias Comerciales

3

INDICE

I. INTRODUCCION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

II. PLANEAMIENTO Y DESARROLLO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5A. ¿Es un B&B para mí?B. Cnozca a los ProfesionalesC. Defina el tema de su B&BD. Planificando para el desarrolloE. Identificando costos

• Costos de Iniciación• Gastos Operativos

F. Planificando los SegurosG. Planificando los ImpuestosH. Cumpliendo con los Requerimientos Locales

• Catastros• Regulaciones Sanitarias• Seguridad contras Incendios

III. ADMINISTRACIÓN: Desarrollando Políticas y Procedimientos . . . . . . 13A. Pedidos de ReservaciónB. Manejo de ReservacionesC. Políticas de Depósito/Cancelación/ReembolsoD. Manejando Llamadas de Larga DistanciaE. Equipo y Suministro de OficinaF. Contabilidad/Libros ContablesG. Implementando las Reglas de Casa

IV. OPERACIÓN: Desarrollando un Plan de Operaciones . . . . . . . . . . . . . . 17A. Operaciones de RecepciónB. Ama de LlaveC. Preparación y Servicio de AlimentosD. Vendiendo su AreaE. Extras

V. PROMOCIÓN: Desarrollando un Plan de Mercadeo . . . . . . . . . . . . . . . . . 27A. Desarrollando un PanfletoB. Relaciones Públicas y Programa Personal de VentasC. Promociones EspecialesD. CartasE. Tarjetas Personales y otros Artículos PromocionalesF. Anunciándose en las Páginas AmarillasG. PublicidadH. Constar en las Listas de Organismos de Servicios de ReservacionesI. Agentes de ViajesJ. Grupos de Viajeros

VI. APÉNDICE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

4

I. Introducción

Aunque las operaciones de Bed and Breakfast (B&B) han sido de las primeras formas dealojamiento para los viajeros, en muchas áreas fueron completamente sustituidos porposadas y hoteles. En los EE.UU. los B&B están emergiendo nuevamente, atendiendo aaquellos viajeros que desean esa hospitalidad casera personalizada y un buen desayuno paraempezar su día. Hoy tenemos mas de cien B&B en Carolina del Sur, que mayormente seiniciaron en la década pasada.

Poseer y operar un B&B puede proveer ganancias financieras y personales para aquellosindividuos o familias que participen en él. Este manual entrega la información necesariapara decidir si operar un B&B es una situación ideal para usted. Si su decisión es la deiniciar un B&B, la información en este manual le asistirá proveyéndole con los parámetrospara una empresa de éxito.

Este manual no es una fuente para conocer las regulaciones de implementación e higiene,las mismas que varían de región en región. Asegúrese de contactar las autoridades queregulan este tipo de negocios en su área al inicio del proceso de la toma de decisión.

Ayuda adicional se puede encontrar, tanto para B&B en funcionamiento como paraaquellos a iniciar, en las áreas de operaciones, planificación financiera y mercadeo. Parainformación adicional contacte a:

Developing NaturallyPerimeter RoadClemson, SC 29634-0125Strom Thurmond Institute of Goverment & Public AffairsTeléfono (864) 656-0372http://www.strom.clemson.edu/

Coordinador de Desarrollo RuralDivisión de Desarrollo ComunitarioSC Deparment of Parks, Recreation & Tourism1205 Pendlenton StreetColumbia, SC 29201Teléfono (803) 734-1449

5

II. Planeamiento y Desarrollo

A. ¿Es un B&B para mí?

Muchos de nosotros, alguna vez en nuestras vidas, hemos pensado en la idea de tenernuestro propio negocio. Antes de empezar, es importante estar consciente de que la mayoríade las pequeñas empresas que se han iniciado han fracasado. Un análisis cuidadoso denosotros mismos y de nuestros recursos, junto a una planificación apropiada aumentará engran medida la posibilidad de comenzar con un B&B de utilidad económica y personal.

Aunque usted tenga mucha experiencia como cliente de un B&B en sus viajes vacacionales,usted y su familia tal ves no sean aquellos gentiles y graciosos anfitriones que sonrequeridos para el éxito de esta empresa.

Usted debe preguntarse sobre los siguientes puntos:

♦ ¿Le gusta a mi familia conocer todo tipo de gente?♦ ¿Me gusta preparar desayunos sabrosos, atractivos e peculiares?♦ ¿Me gusta divertir a extraños?♦ ¿Me importaría ceder algo de la privacidad de mi casa?♦ ¿Puedo estar siempre alegre y asistente con mis huéspedes?♦ ¿Mi casa está siempre limpia e higiénica?♦ ¿He tenido éxito administrando y organizando los gastos de mi casa?

Si sus respuestas han sido afirmativas, puede que haya aprobado para ser un operador deéxito de un B&B. Si sus respuestas no han sido tan positivas, el mejor consejo sería queconsidere al dedicarse a otro tipo de empresa.

B. Conozca a los Profesionales

Una de las primeras cosas que usted debe hacer es hablar con quienes operan un B&B. Estetipo de alojamientos tiene muchas características que son únicas. Investigue lo mas quepueda sobre este tipo de operación antes de empezar la suya.

♦ Hable con cuantos dueños o administradores de un B&B usted pueda acceder, sobrecomo es un B&B y sobre sus planes. No tenga miedo de preguntar cosas simples ocomplejas. Es muy eficiente el aprender de las experiencias de otros.

♦ Si es posible, ofrezcase a ayudar a alguien en un B&B por unos días.♦ Tome ventaja de cuantos programas educacionales existan a través de asociaciones,

universidades y entidades de gobierno.♦ Asegúrese de revisar toda literatura disponible como: libros, panfletos y artículos

con ideas sobre la administración, decoración y costos.

6

C. Defina el tema de su B&B

Muchos huéspedes quienes frecuentan establecimientos de B&B lo hacen por su atmósferacasera, que con una atractiva decoración, ofrecen un tratamiento personalizado. Cada B&Bofrece una experiencia diferente. Usted debe evaluar sus recursos y determinar quecualidades únicas podrían ofrecer a sus huéspedes.

Defina las amenidades que usted podrá entregar en su casa, tales como.

♦ Una vista escénica♦ Muebles antiguos♦ Tipos de habitaciones♦ Librería♦ Chimenea♦ Piscina♦ Atractivos cercanos♦ Menús y servicio únicos

Seriamente considere que tan bien estas amenidades cumplirán con los requerimientos desu cliente potencial y que imagen usted debe vender. Asegúrese de discutir sobre losiguiente:

♦ ¿Qué atractivo es el barrio o vecindario?♦ ¿Cuan accesible es la transportación?♦ ¿Qué tan cerca existen buenos restaurantes?♦ ¿Cómo es la imagen de la casa?♦ ¿Es aceptable el diseño de las plantas arquitectónicas?♦ ¿La cocina es adecuada?♦ ¿Hay suficientes baños?♦ ¿El agua potable y los desagües están en buen estado?♦ ¿Existe la posibilidad de tener lugares totalmente privados?

Asegúrese de escribir toda su evaluación. En sus conclusiones pregúntese:

♦ ¿Qué concepto hace que mi B&B sea diferente y mejor?♦ ¿Cómo contribuye esto a atender mejor a mis huéspedes?♦ ¿Tiene el concepto de mi B&B el potencial de ser un éxito?♦ ¿Cómo podría crecer?

7

D. Planificando para el desarrollo

Un paso inicial en el proceso de desarrollo es de bosquejar un plan del negocio. Muchasmaravillosas ideas para un negocio han fracasado porque no fueron desarrolladaslógicamente. Un plan de negocios es el esquema e incluye:

♦ Una descripción básica del negocio propuesto.♦ Las metas y objetivos establecidas.♦ Como planea usted tener éxito.

El plan organiza en el papel, el porque usted esta en el negocio, cual es su mercado, cualesson sus fortalezas y sus debilidades, y su entorno financiero y administrativo. El plan leayudará a realizar decisiones intuitivas en su negocio e informar a potenciales prestamistassobre su compañía. Una excelente guía para desarrollar un plan es la publicación delServicio de Cooperación de la Extensión de Clemson University “El plan del Negocio”.

Hay varias consideraciones en la planificación de un negocio de B&B que tienencaracterísticas especiales, relacionadas con la industria. Estas variables incluyen:

♦ Pronóstico de utilidades.♦ Costos de iniciación.♦ Gastos operacionales.

Usted debe de comprender esto plenamente antes de iniciar su negocio.

Pronóstico de Utilidades: Un pronóstico preciso sobre las utilidades de ventas esextremadamente difícil. Aún cuando usted haya comenzado su operación deberá continuarrevisando sus pronósticos continuamente. Su percepción de las ventas futuras es la guía dela planificación de costos y operación. Las utilidades de ventas se calculan multiplicando elnúmero de habitaciones rentadas durante cierto período en un precio específico. Su mejorinformación de respaldo para predecir sus ventas sin los datos accesibles sobre la ocupaciónanterior en su área.

La ocupación es la medida del porcentaje de habitaciones disponibles que han sidorentadas. El Departamento de Parques, Recreación y Turismo de Carolina del Sur, laAsociación Americana de B&B y organizaciones de servicios de reservación puedenproporcionar la información sobre ocupación. La ocupación varia según estaciones,feriados, días de semana y condiciones del clima. El porcentaje de ocupación del primeraño dependerá de su mercado, de lo particular de su B&B y de la cantidad de promociónque usted haga. Usualmente el porcentaje de ocupación para un nuevo B&B es casi uncuarenta por ciento de la media de ocupación de los hoteles y moteles de su área. Porejemplo, si los hoteles de su área tienen una ocupación del 60% en junio, usted podría tenerun porcentaje del 24% ese mes. Sin embargo, algunos B&B rurales tienen un promedio tanbajo como el 10% de ocupación durante el primer año.

8

Después de estimar el porcentaje de ocupación del primer año, usted debe hacer lo mismopara las operaciones del segundo y tercer año. El porcentaje de ocupación para estos añosserá el resultado de las recomendaciones verbales, mercadeo y referencias. Un lugar bienadministrado debería incrementarse por sobre el 10% anual. Los porcentajes deocupación, únicamente, no le permitirá pronosticar sus utilidades por ventas.

Para pronosticar sus utilidades por ventas usted debe además determinar los precios de lashabitaciones. Las Utilidades son calculadas multiplicando precios por porcentaje deocupación. Sus precios deben contemplar costos de iniciación y costos operacionales.Recuerde que el precio que usted cobra representa “un valor justo por el dólar”.

Hay muchos factores que determinan el precio de una habitación. Por ejemplo, habitacionescon baños privados, cortesía de lujo, excelente sitio o encontrarse en un área de grandemanda deben tener mayores precios. Menores precios deberán ser estimados paracuartos sin baño privado o que tengan camas sencillas. El sitio, la calidad del alojamiento yel servicio que provee son un fuerte soporte sobre los precios que los visitantes estándispuestos a pagar.

Como una regla no escrita, probablemente usted podrá fijar su precio entre lo que un hotelpequeño y un gran hotel de su área estén cobrando. Chequee su entorno con otrosoperadores de la región para determinar el promedio de precios de su tipo de B&B.

9

E. Identificando los costos

Como un novicio en la operación de B&B usted enfrentará costos de iniciación y gastosoperacionales. Los costos de iniciación deben ser considerados, también, en su plan inicial.Aunque usted sienta que su casa está lista para recibir al primer huésped, ustedprobablemente, descubrirá que se necesitarán mejoras para crear el ambiente de un B&B.

Los costos de iniciación: El primer paso para determinar los costos de iniciación es haceruna lista de gastos en los que incurrirá. Sus costos estimados le ayudarán a determinar si elconcepto de un B&B en su hogar será rentable.

Asegúrese de revisar su lista de costos con gente que conozca de la industria y ademástenga en cuenta de tomar los costos que puedan incurrir sobre seguridad contra incendios ehigiene según los reglamentos.

Los gastos operativos comenzarán tan pronto usted abra su negocio. Estos gastos variaránde mes a mes y serán resultado del número de huéspedes. Estos gastos incluyen:

♦ Alimentos y bebidas♦ Detergentes, lavandería y lavado en seco.♦ Materiales de oficina♦ Mantenimiento♦ Luz, agua y teléfono♦ Salarios y beneficios a los empleados♦ Mercadeo

Es importante que usted determine los gastos lo mas exactamente posible. Su ganancia sonlos ingresos que han excedido a los costos. Sus gastos tendrán influencia en ladeterminación del precio que usted deberá cobrar a los huéspedes.

10

Tabla 1

Costos de iniciación

Costos de remodelación:

Renovaciones (eléctricas, plomería, etc.) _____________________________________Redecoración (pintura, papel tapiz, etc.) _____________________________________Otras mejoras __________________________________________________________

Subtotal ____________________________________________________

Otros:

Muebles/Camas ________________________________________________________Aditamentos/ Equipamiento ______________________________________________Linos/ Ropa de cama ____________________________________________________Toallas _______________________________________________________________Cubertería/ Vajilla ______________________________________________________Detectores de humo _____________________________________________________Señales de entrada ______________________________________________________Promoción y publicidad __________________________________________________Permisos ______________________________________________________________Seguros _______________________________________________________________Teléfono ______________________________________________________________Servicio de reservación ___________________________________________________Misceláneos ___________________________________________________________

Subtotal ____________________________________________________

Total de costos de iniciación ____________________________

11

F. Planificando los seguros

Lo más probable será que su seguro actual no sea el indicado para los requerimientos de unB&B. Revise su cobertura actual con un corredor de seguros y determine que cobertura esla que usted necesita.

Tabla 2

Lista de chequeo de seguros

Cobertura (mínimo 1.000.000 USD) ________________ Cobertura personal ________________ Cobertura de negocios para la operación de B&B ________________ Cobertura personal para huéspedes ________________ Cobertura de productos para servicio de alimentos ________________ Cobertura médica en el lugar para huéspedes comerciales ________________ Cobertura médica en el lugar para huéspedes personales ________________

Propiedad

Cobertura contra todo riesgo del edificio ________________ Costo de reposición del edificio ________________ Cobertura de riesgo del contenido ________________ Costo de reposición del contenido ________________ Cobertura de contenidos para huéspedes ________________ Cobertura a la estructura agregada por el negocio ________________ Propiedades personales de los huéspedes ________________ Cobertura de antigüedades y obras de arte ________________ Cobertura de tarjetas de crédito ________________ Cobertura de pérdida de renta ________________

12

G. Planificando los impuestos

Los impuestos para negocios caseros pueden ser extremadamente complicados. Asegúresede tener un contador profesional que este al tanto de este tipo de negocios, para que leayude a entender sus obligaciones legales y a desarrollar un plan de impuestos que sea elmás beneficioso para su empresa.

H. Cumpliendo con los requerimientos locales

Temprano, en su proceso de planificación, revise los reglamentos de catastros, seguridadcontra incendios y regulaciones de higiene. Muchos de estos reglamentos son impuestos aescala local. Es importante contactar a los departamentos de planificación y edificacionesde la municipalidad de su área y pedir información sobre las licencias para la empresa y lospermisos de operación requeridos.

Los problemas de catastros en las áreas rurales son menos probables. En el ámbito local omunicipal, existe una vasta lista de ordenanzas para los diferentes catastros de ciudad enciudad. Si usted percibe alguna dificultad, trabaje con los administradores de los catastros yayúdelos a comprender el tipo de negocio que usted va a implementar. Sería una buena ideael proveerles con reglamentos de catastros para operaciones de B&B de otros lugares, comoejemplos. Los administradores de catastros consideran los efectos positivos o negativos quepudiera tener un B&B en el área. Ellos son quienes se encargan de mantener los valores delos barrios o vecindarios. Impactos visuales y cambios en el tráfico y estacionamientovehicular serán puestos en consideración por este comité. Si es necesario obtener un cambiode catastro asegúrese de discutir esto con los vecinos y sea considerado con cualquierproblema asociado que podrían ocurrir. Recuerde que cambiar la categoría de catastrollevará tiempo y requiere de una reunión pública. La ayuda de un abogado podría sernecesaria.

Las regulaciones sanitarias varían considerablemente de lugar en lugar, y será muy comúnque usted deba cumplir con reglamentos locales y estatales. Deberá llenar losrequerimientos sobre calidad de agua, recolección de aguas negras, almacenamiento ymanejo de alimentos. Al inicio de su planificación ubique a los oficiales de higiene yentérese de los requerimientos legales. Haga que estos oficiales realicen un reconocimientopreliminar de su casa y discutan sobre cualquier cambio en las instalaciones o en lasoperaciones planificadas que serán posteriormente requeridas.

La seguridad contra incendios es otro punto que requiere que usted esté al tanto de lasregulaciones locales y regionales. En muchas áreas los reglamentos de edificios cubrenestos requisitos. Su B&B debería tener alarma de humo, puertas de escape y extintores defuego visibles. Regulaciones locales podrían incluir además puertas de incendios, salidasadicionales y bodegas para materiales inflamables. Asegúrese de revisar detalladamenteestos requerimientos con sus oficiales locales.

13

III. Administración: Desarrollando Políticas y Procedimientos

Antes de aceptar su primera reservación, es importante el desarrollar políticas yprocedimientos básicos de operación y administración.

A. Pedidos de reservación

Los pedidos de reservación usualmente se harán por teléfono o por correo. La experienciamuestra que los individuos que llaman por una reservación esperan ser atendidos al primero segundo intento y que pocos continuarán tratando.

Restringe el uso familiar de su línea telefónica para reservaciones. Podría ser muyconveniente el instalar una línea de teléfono adicional para necesidades familiares ypersonales. Considere la compra de una máquina contestadora para que lo ayude mientrasusted esté ausente. La mejor solución para este problema es el asegurarse de que las líneastelefónicas estén disponibles y de que alguien este atento a dar información y tomarreservaciones.

14

B. Manejo de reservaciones

Los pedidos de reservación deben ser atendidos inmediatamente.

Todos los pedidos de reservaciones deben ser manejados de una manera profesional. Unmapa indicando su dirección debería ser adjunto junto con la confirmación de reserva.Usted podría también incluir eventos, atractivos y facilidades turísticas del área. Su Cámarade Comercio local y/o los Centros de Información Turística de Carolina del Sur (lista en elapéndice) pueden proporcionarle esta información. (Copias de estos formatos se puedenencontrar en el apéndice.)

Reservaciones telefónicas:

Este formato debe contener los parámetros de información que usted requiere decualquier persona que desee realizar su reservación por teléfono. Avise a quienrealiza la reservación de que esta será confirmada después que usted haya recibidoel depósito. Indique la fecha tope en la cual el depósito deberá estar en sus manos.(Ej. Los próximos 14 días).

Recibo del depósito/Confirmación de reservación:

Una vez recibido el depósito prepare una confirmación y mándela al huésped.Guarde una copia para sus archivos. Asegúrese de que las políticas dedepósito/cancelación/reembolso estén claramente explicadas en la confirmación.Adjunte su copia a la forma original de reservación.

Seguimiento a las reservaciones:

Ingrese todas las reservaciones en un libro de fechas o en una hoja de calendariocomo indicado en el apéndice.

Cuando más de un cuarto está disponible, divida su calendario en el númerodeseado de espacios e indique que tipo de cama está disponible en cada habitación.

Cuando el anfitrión haya asignado una habitación, deberá registrar el nombre delvisitante con lápiz en el espacio que le corresponde. Una vez recibido el depósito elnombre del huésped puede ser escrito con tinta, o marcar la letra “D” de “Depósito”en el espacio para ello.

15

C. Políticas de depósito/cancelación/reembolso

Una política estándar es pedir un depósito de una noche al momento de hacer lareservación, si es posible. El número de la tarjeta de crédito puede darse por teléfonosiempre que usted acepte este tipo de pagos. La confirmación será enviada una vez recibidoel depósito.

Tenga una política para casos de una cancelación. La mayoría de hoteles y motelesdevolverán el depósito siempre y cuando la cancelación se haga por lo menos 48 horasantes de la fecha de arribo. Para determinar su política tenga en cuenta que la facilidad pararentar habitaciones canceladas es menor en cuanto al tiempo de fecha que se canceló.

Asegúrese que su política sea claramente explícita para que sus huéspedes la entiendan alleer su hoja de confirmación. Un ejemplo de una política de cancelación se establece dentrode la forma de confirmación incluida en el apéndice.

D. Manejando llamadas de larga distancia

Los cargos de llamadas de larga distancia son regularmente pagados por quien llama.Recuerde, sin embargo, que si la llamada fue recogida por un buzón de mensajes los cargosse realizarán de igual manera. Con esto en mente, debe avisar a quien haya llamado que seles regresará la llamada con una propuesta de pago de quien pagará la misma. (A excepciónde quienes estén tratando de hacer una reservación.)

E. Equipo y suministros de oficina

Mantenga siempre suministros de oficina, como boletines de recibos y estampillas, a mano.Considere el comprar una computadora o una máquina de escribir para que sucorrespondencia tenga una imagen profesional. Una computadora personal le ayudaráademás para mantener sus archivos.

F. Contabilidad/Libros contables

El mejor momento para definir su sistema de archivos de documentos es antes de empezarel negocio. La experiencia claramente demuestra que el uso de un sistema adecuado dearchivos y documentos aumenta la posibilidad de que el negocio perdure. Muy a menudo,algunas personas nuevas en el negocio piensan que se deben mantener archivos ydocumentos únicamente por requerimiento del Servicio de Rentas Internas. Sin embargo,documentos financieros exactos y completos pueden ayudar al dueño a monitorear elnegocio y hacer planes para el futuro, basándose en un conocimiento financiero mas que enuna adivinanza.

16

G. Implementando las reglas de la casa

Cada negocio que marcha sin contratiempos es debido a que opera con parámetros decomportamiento. Es importante que su huésped conozca que es aceptable para usted. Seríade gran utilidad para todas el tener su reglamento a disposición para contestar cualquierduda que podrían tener. Al hacer la lista, usted también tendrá claro cuales son sus límites

Cuando este realizando el reglamento y reglas de su casa, tenga en mente que los huéspedesse podrían sentir asfixiados por una lista muy larga. Enfóquese en aquellas reglas que ustedsienta son más importantes para el desarrollo estable del negocio. Plantee sus reglas deforma positiva. Una larga lista de reglas negativas desanimará a sus clientes. Coloque suspolíticas en cada habitación y en recepción; ellas serán respetadas si usted las establececlaramente. Puntos importantes o inusuales deberían ser mencionados en su material depublicidad y de reservación.

Puntos a considerar cuando este desarrollando las reglas de la casa:

• Mascotas• Niños• Fumar• Alcohol• Hora de registro de entrada/ Hora de

registro de salida• Llaves• Horas de desayuno• Privilegios en la cocina• Ama de llaves• Visitantes• Uso del teléfono

• Lavandería• Información turística• Tarjetas de crédito/Cheques

personales• Reservaciones/Cancelaciones• Depósitos o prepagos• Alternativas para huéspedes

minusválidos• Renta de equipos• Uso de la casa y de las áreas

circundantes• Emergencias

17

IV. Operación: Desarrollando un plan de operaciones

Para desarrollar un plan de operaciones, usted deberá comenzar por decidir sobre los siguientes temas:

♦ Las actividades que serán llevadas a acabo en la operación del negocio.♦ Quien ejecutará estas actividades. (Esta decisión es muy importante. Parejas y

familias deberán decidir quien hará que antes de comenzar)♦ Que destrezas son necesarias para operar el negocio sin contratiempos.♦ Como se manejaran los posibles problemas♦ Los objetivos para las grandes actividades, y las políticas y procedimientos para

alcanzarlos.

En un pequeño B&B usted es a la vez administrador y empleado. Como administradorusted planifica, implementa, dirige las políticas y procedimientos y evalúa la efectividad dela operación del negocio. Sin embargo, como empleado, usted es además responsable dellevar a cabo las siguientes actividades inherentes a la operación de un B&B:

♦ Operaciones de recepción: Tomar reservaciones, registrar a los huéspedes, recibirlos pagos y manejar quejas.

♦ Ama de llave: Establecer los horarios y procedimientos de limpieza parahabitaciones y áreas públicas, dotar de materiales de limpieza, equipar lashabitaciones, mantener suministros para huéspedes, comprar suministros paralavandería y otras áreas, y contratar la limpieza.

♦ Preparación y servicio de alimentos: Hacer el menú, preparar y almacenarcomida, mantener el inventario de suministros de cocina, designar lugar de servicio,establecer horarios de comidas, dotar de quipos de limpieza de platos, cumplir conlas políticas de sanidad y las regulaciones de salud.

♦ Vendiendo su área: Promocionar atractivos del área para el entretenimiento de sushuéspedes.

♦ Extras: Manejo de las relaciones públicas con sus huéspedes y manejo de lascortesías.

18

A. Operaciones de recepción:

Asegúrese de que todo esté listo para la llegada de sus huéspedes.

Tome un tiempo para dar la bienvenida a sus huéspedes cuando lleguen. Pregúnteles sobresi su panfleto y otra información les fueron de utilidad, de esta manera obtendrá unaretroalimentación. Lleve a sus huéspedes a las habitaciones asignadas y provéales ayudacon el equipaje.

Invite a sus huéspedes a la salón familiar luego de que se hayan puesto cómodos yofrézcales una bebida de cortesía como té o café.

Este encuentro casual le permitirá:

♦ Resolver cualquier duda que ellos tengan sobre direcciones, atractivos, eventos, etc.de su área.

♦ Discutir sobre las horas de desayuno. Si usted ofrece varios productos para eldesayuno, este es un buen momento para preguntar a sus clientes que es lo que ellosdesean.

♦ Presente las reglas de operación (fumar, parqueo, etc.)

♦ Descubra cuales son los planes de sus huéspedes. Conocer los planes de sus clientesle permitirá planificar su propio tiempo. Haga sugerencias sobre que visitar. (Libros,mapas y panfletos sobre su área deben estar a disposición de sus clientes para queellos los puedan utilizar. Estos están a su disposición en su Cámara de Comercio,Parques, Recreación y Turismo Local o en las oficinas de Turismo Regional. Vea elapéndice para sus direcciones.) Siempre tenga a alguien disponible mientras sushuéspedes estén alojados.

♦ Explique su política de llaves. Entregue una copia de su puerta de entrada a sushuéspedes por el tiempo que ellos se alojen. Esto permite libertad de movimiento yun mínimo de incomodidades.

♦ Registre a su huésped. Para su protección todos los huéspedes deben ser registradosal momento de arribar. El registro debe incluir nombres y dirección del cliente,número de licencia de conducir o pasaporte y fechas de estadía. Un registro simplepara los huéspedes puede ser un libro de invitados como los que son usados muycomúnmente en eventos sociales. Estos libros están disponibles en muchas tiendasde regalos o floristerías.

19

B. Ama de llave

Procedimientos estandarizados de ama de llaves deben ser seguidos cuando se limpia lashabitaciones y se arreglan las camas.

Ropa de cama y linos limpios deben ser puestos inmediatamente que un huésped se haregistrado de salida o cada ciertos días cuando el huésped se queda por un períodoextendido. Un cuidado básico de ama de llaves debe ser manejado diariamente.

Haciendo la cama:

♦ Estire y sacuda todos los linos de cama para asegurarse que ningún objeto de valorhaya quedado ahí.

♦ Reemplace el colchón si el mismo está muy manchado o ensuciado.

♦ Estire la sábana inferior sobre el protector y alísela, asegurando sus bordes debajodel colchón. Si no se está usando sábanas que se ajusten perfectamente, deje elborde inferior colgando libremente sobre el pie de la cama.

♦ Estire la sábana superior, asegurándose que este centrada y que tiene por lo menos 8pulgadas de sobra para asegurar las cobijas en la cabecera.

♦ Asegure las sábanas y las cobijas bajo el colchón solamente al pie de la cama,verifique que las esquinas queden perfectas y deje los costados sueltos. ( No asegurelos costados debajo del colchón, porque el pie de cama se soltará cuando el huéspedjale la sabana para meterse en la cama.)

♦ Cambie la funda de la almohada, colóquela en la cama con la parte abierta hacia lasafueras.

♦ Cubra la cama con una cubrecama limpio, el mismo que debe colgarequitativamente alrededor del colchón.

20

Limpiando los polvos:

La acumulación de polvo se puede convertir en un serio problema. Limpie todos losespacios y muebles de madera, marcos de cuadros, soleras de ventanas, armarios y cajonesde ropa, unidades de aire acondicionado y calefacción, ventiladores y otros muebles.

Aspirando:

Aspire todas las zonas con alfombra. Los pisos de madera deben ser limpiados con pañoseco.

Accesorios:

♦ Lave los ceniceros.♦ Vacíe los basureros.♦ Deseche los descartables.♦ Reabastesca de vasos limpios.♦ Cambie las luces quemadas.♦ Arregle cualquier literatura que se encuentre en mesas o cajones.♦ Temple las cortinas.♦ Chequee que todos los aparatos proporcionados funcionen correctamente.♦ Reabastesca de toallas.

Extendiendo la vida de su colchón:

Para asegurar una vida útil más larga a sus colchones voltéelos al menos dos o tres vecespor año.

Artículos personales olvidados por los clientes:

Para asegurarse de que ningún objeto personal haya sido olvidado por los huéspedes,CHEQUEE: debajo de las camas, dentro de los cajones, detrás de los muebles y las puertasy en los gabinetes del baño. Asegúrese de regresar todos estos objetos a sus clientes.

Una última mirada:

Después que una habitación ha sido limpiada, párese en la puerta por un momento y mirebien a su alrededor. Corrija cualquier discrepancia. Desodorice cada habitación.

21

Limpiando el baño:

Es importante desde un punto de vista higiénico que los baños se mantengan limpios ypulcros todo el tiempo. Debido a la humedad, baños no higiénicos, rápidamente seconvierten en un área de incubación de gérmenes y otras peligrosas bacterias. Lossiguientes procedimientos de limpieza deben ser llevados a cabo regularmente:

♦ El inodoro debe brillar sin vestigios de mancha alguna. Vierta pequeñas cantidadesde líquidos de limpieza sobre un estropajo y limpie dentro del inodoro, deje que ellíquido de limpieza permanezca por un tiempo y entonces deje correr el agua.Limpie con trapo limpio la parte exterior del inodoro.

♦ Desinfecte el asiento del retrete y chequee que no este suelto, si está flojo asegurelos tornillos.

♦ Bañeras, regaderas, lavamanos y baldosas deben ser limpiadas y secadas con unmantel desinfectado. Todo lugar hecho de cromo debe ser pulido.

♦ Chequee, limpie y seque dentro de la cortina de baño para remover cualquiersedimento de jabón o manchas.

♦ Limpie y pula los espejos, arriba de las peinadoras y bajo el aro de los lavamanos.

♦ Arregle las toallas limpias, toallas de baño, rodapiés y jabón.

♦ Chequee y rellene los paños faciales y el papel higiénico.

♦ Friegue el piso de todo el baño.

22

C. Preparación y servicios de alimentos.

El objetivo de desarrollar un plan de alimentos es el de proveer al huésped una experienciaculinaria memorable. Un número de factores pueden mejorar considerablemente el disfrutedel huésped a la hora del desayuno, como una atmósfera agradable, una presentaciónatractiva de los platos, una conversación estimulante y un menú regional único.

Siempre recuerde que una regla básica en la preparación de comida es el servir la comidacaliente – CALIENTE – y la comida fría – FRIA.-- Es además imperativo que el área de lacocina, los utensilios y la persona que prepara los alimentos estén limpios e higiénicos.

Regulaciones de salud locales y regionales podrían restringirle sobre los tipos de comidaque usted sirve. Debido a la falta de instalaciones de preparación de comida, muchos B&Bestán limitados a servir desayunos CONTINENTALES, que normalmente incluyenenrollados, frutas, café y jugos. Sin embargo usted puede hacer un desayuno continentaldistinto ofreciendo pastelería de alta calidad y fruta fresca que tengan una decoración ypresentación atractiva.

Adicionalmente al servir el desayuno, es bueno tener café, té, gaseosas, jerez o vino adisposición de los huéspedes para cuando ellos regresen o para la noche. Además, unpastel hecho en casa o galletas serán bien recibidos.

Preparando el desayuno:

Sea creativo cuando este planificando y desarrollando los menús del desayuno. Loscruasáns, panecillos y enrollados podrían ser variados y especializados. Una gama dealimentos horneados en casa y mermeladas preparadas de la misma manera proveen deigual manera un toque agradable. Decore el plato con porciones de fruta fresca para darlecolor y complemento. Es mucho mejor cobrar un poco mas y servir un desayuno de calidad,que ahorrar y no satisfacer a sus clientes. Una gran variedad de menús e ideas paradesayunos se pueden encontrar en libros de cocina. Algunos de ellos están especialmentediseñados para pequeños negocios rurales y operaciones de B&B. Busque en bibliotecas olibrerías para obtener nuevas ideas.

23

Sirviendo el desayuno:

Acondicione un ambiente placentero para sus huéspedes.

♦ La mesa debe contar con un bonito mantel y servilletas, y su mejor vajilla ycubertería. Adornos con flores frescas de su jardín y vasos de cristal con jugos detemporada dan un toque de elegancia a la comida de la mañana.

♦ Sirva el desayuno en el comedor, no en la cocina.♦ Solamente si son invitados por los huéspedes, el dueño y su familia no deberá

desayunar en la misma mesa. Es aceptable el acompañar a los huéspedes para uncafé o té luego de haber concluido la comida.

♦ Cuando más de un grupo de huéspedes, comparten la mesa del desayuno, elanfitrión deberá tomarse un tiempo para presentarlos entre ellos.

♦ Los desayunos pueden ser servidos en porciones individuales para cada cliente odejando que ellos se sirvan a sí mismos, el estilo rural, de platos y bandejascolocados al centro de la mesa. También podría optar por servir tipo buffetarreglado en una mesa aparte.

♦ Siempre debe estar listo suficiente cantidad de café y té.

Desayunos en cama:

Usted podría ofrecer la opción de los desayunos en cama para huéspedes celebrandoocasiones especiales. (Considere que los accidentes podrían ocurrir y manchas permanentesde comida pueden quedar en sillones, colchas y alfombras.)

D. Vendiendo su área

Cuando los clientes llegan a su negocio para pernoctar dependen de sus consejos sobre quetipos de entretenimiento existen. Como un servicio para ellos es importante estar al tanto delas diferentes opciones que se encuentran en su área. Usted debe convertirse en unembajador de su localidad. No solamente usted deberá conocer los atractivos de su área enparticular, sino que de igual forma debe manejar aquellos que se encuentran en un radio de30 millas. Museos, casas históricas, parques temáticos, zoológicos, restaurantes, parquesnaturales, teatros, tours, parques, centros de compras, clubes nocturnos, senderos decaminatas, canchas de tenis, campos de golf, lugares para avistar pájaros, paisajes parafotografiar y cualquier otra manifestación especial de su área debe estar en la “Lista decosas para hacer” de sus huéspedes. La Cámara de Comercio local, el departamento deParques, Recreación y Turismo o la Organización de Turismo regional son buenos lugarespara obtener esta información.

Asegúrese de tener un calendario con aquellos eventos y festivales a los que sus huéspedespodrían asistir. Tenga una dotación de MAPAS y panfletos a mano para entregárselos a susclientes y ayudarlos a planear sus actividades. Algunos negocios tienen el servicio de rentade bicicletas. Considere la posibilidad de prestar el servicio de reservaciones enrestaurantes y otros eventos para sus huéspedes.

24

E. Extras

Unas palabras acerca del SERVICIO: Muchos de los huéspedes seleccionan un B&B sobreun hotel o un motel estándar porque están buscando “ algo mas que la misma cosa desiempre”. Los extras que usted provea pata enriquecer la visita están limitados únicamentepor su imaginación. Aquí están algunas ideas sobre que usted podría incorporar a sunegocio:

Algunos “secretos” para una estupenda relación con sus huéspedes:

♦ Reciba a cada visitante con una SONRISA!!!♦ Presente una imagen limpia y nítida.♦ Sea agradable y amigable, escuche atentamente lo que el cliente dice.♦ No sea estricto, sea cortés.♦ Haga un/a nuevo/a amigo/a.♦ Hable de su comunidad con orgullo. Nunca con negatividad.♦ Anticipe las necesidades de los huéspedes y mantenga información y otros

materiales a mano.♦ Colecte menús de restaurantes del área para información.♦ Mantenga una lista de las iglesias con los horarios de los servicios religiosos en

cada una de ellas.♦ Si su casa es un sitio histórico, los clientes seguramente estarán interesados en su

historia y arquitectura. Mantenga a mano un folleto para que ellos lo puedan leer.♦ Provéase con copies de los itinerarios de transportes públicos.♦ Provea un toque de despedida, con un dulce en la almohada.♦ Realice un seguimiento de las visitas de sus clientes e invítelos a regresar.

25

Las cortesías crean una sensación de lujo, aumentan la imagen de su B&B y propician unapromoción, por recomendación de boca a boca, favorable. Considere el rango completo decortesías que encontrará a continuación para la proyección y costos de su B&B.

Abre cartasAcondicionador de peloAdaptadores eléctricosAgua mineralAgujetasAlmohadas (extras)Almohadillas perfumadas/popurrí en loscajonesAlmuerzo/CenaAlquiler de botesAmbientadoresBandeja de quesosBarBatas de bañoBebidas (Champaña, vino, jerez, café, téy gaseosas de cortesía)Bicicletas, ciclomotoresBloqueadores solaresBocadillosBodega para equipajesBoletos para eventosBotiquínCaja de seguridadCanasta de frutasCanasta para comidas campestresCepillo de dientesCepillo de ropaCircuitos turísticosCochecitos de niñoColoniaComidas y artesanías hechas en casaComputadoras, procesadores de palabras(en la habitación)Crema de afeitarCrema para las manosCupones de descuento para compras,certificados de regaloChampúChocolatesDecoración con antigüedadesDescorchadorDescuentos para restaurantesDesodorante

Enjuague bucalEquipamiento deportivoEstampillas/sobres y papel cartaEtiquetas para equipajeExposición de colecciones hechas porhobbyExtensiones eléctricasFloresFotocopiadoraFundas y jabón para lavado de ropasGalería de artesGorras de bañoHidromasaje/SaunaHieleras en la habitaciónHilo y agujas de coserImperdiblesImpermeableInterpreteIsopos de algodónJabónJardines, senderos, arboledasJuegos para niñosLapicerosLibros y revistasLoción de afeitarMapasMaquina de faxMáquina rizadoraMáquinas de escribirMaterial de lecturaMazos de cartasMembresía para un club/gimnasiosMentas/caramelos en la almohadaMesas para jugar cartasMúsica ambiental, billaresPacificadoresPanfletos turísticosPaquetes con información turísticaParaguasPasta de dientesPerchasPeriódicosPiano

26

PiscinaPlancha, planchadorPrivilegios de cocinaPulimento para zapatos, guantesRadioRegalo de despedidaRemovedor de manchasRemovedor de pintura de uñasRepelente de insectosReservaciones para jugar golfSales y burbujas de bañoSecador de peloServicio de limosinaServicio de niñerasServicio de pulimento de zapatos

Servicio de telegrafíaServicio de toma de mensajesServicio/privilegios de lavanderíaServicios de transporte de documentosServicios secretarialesSillas de ruedasTazón con dulcesTelevisión/videograbadoraToallasToallas de playaTransportación desde y hacia el aeropuertoVasos de aguaZapatillas

27

V. Promoción: Desarrollando un plan de mercadeo

El mercadeo es simplemente una forma de informar a la gente sobre que está ustedofreciendo, y así promover que visiten su B&B. Siempre recuerde que“MERCADEAR ES MÁS QUE PUBLICITAR”.

El éxito o fracaso de muchos negocios esta altamente asociado al esfuerzo promocional(mercadeo) de so administrador. De una cuidadosa consideración al desarrollo eimplementación de una estrategia promocional que sea real en términos de costos, tiempo yaccesibilidad.

Para tener éxito usted debe conocer su mercado. Pensar que su producto se venderá por sisolo es uno de los mas frecuentes errores de concepción de nuevos empresarios.

Los elementos claves del mercadeo son: diseño del producto, identificación del mercado,promoción y publicidad.

DISEÑO DEL PRODUCTO

Un producto puede ser un objeto físico o un servicio, como un B&B. Usted debe estarcomprometido a producir y entregar un producto o servicio de calidad como se ha visto enlos capítulos de desarrollo, administración y operación.

IDENTIFICACION DEL MERCADO

Después de planificado su producto usted debe saber a quién esta tratando de venderlo.¿Es su mercado individuos, parejas retiradas, viajeros ejecutivos, grupos, vacacionistas,parejas en luna de miel? También sería conveniente que determine el ingreso económico,lugar de residencia y otras características específicas de su cliente potencial. Estodeterminará como anunciarse, donde anunciarse y a la vez si su producto tieneposibilidades de éxito o debe cambiarlo.

Las necesidades, requisitos y deseos de los clientes son muy importantes para el empresarioque quiere éxito en el mercado. Estudios de campo han demostrado que el precio no es loprimero que notan los clientes. Antes, ellos se fijan en el producto, su apariencia general ysu deseo en usarlo. Luego preguntan el precio.

Después que haya realizado su estudio de mercado, deberá tener una idea bastante precisasobre si su negocio tendrá o no éxito. Su investigación le dice además, como y dondepromocionar su producto.

El mercadeo es un proceso continuo que no debe ser descuidado una vez que usted hayainiciado las operaciones. Si su producto no se está vendiendo considere el cambiar suproducto, el precio, los servicios o características que usted ofrece, el nombre de suproducto, su cliente objetivo o sus métodos de publicidad. Recuerde que la flexibilidadpuede mantenerlo en el mercado mientras la competencia falla.

28

PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD

Pocos productos del mercado gustan a todo el mundo. Su éxito financiero depende en quesea capaz de atraer a suficientes clientes para cubrir sus gastos y un porcentaje de utilidad.Establecer su negocio requiere un cierto grado de venta agresiva. Si el público no conoceque su negocio existe, habrá muy poco demanda por él. El crear un conocimiento públicoy demanda para su producto lleva consigo el compromiso a una estrategia promocional yalgo de arduo trabajo, especialmente en los primeros años. Un pensamiento minucioso debedarse al desarrollo de un panfleto promocional descriptivo, y a la implementación de unaestrategia de mercadeo que sea real y costo - beneficiosa.

A. Desarrollo del panfleto

Un panfleto anunciando su operación será el ARTÍCULO PROMOCIONAL MÁSIMPORTANTE que usted usará para interesar al público sobre las operaciones de su B&B.No tiene porque ser caro si lo mantiene simple. Seleccione las imágenes y las palabras querepresenten de una manera precisa y atractiva a su B&B. Obtenga cuantos panfletos seanposibles de otros operadores de B&B, particularmente de aquellos cercanos. Estúdieloscuidadosamente y descubra cual le resulta atractivo.

El panfleto que usted desarrolle debe ser lo más informativo posible, sin parecer confuso omolesto. Al ser su mayor herramienta de ventas, el panfleto deberá contener informaciónsobre su propiedad, que sus huéspedes requieran para hacer una informada decisión dealojarse con usted.

Como una regla general, un panfleto básico deberá contener:

♦ Dirección del establecimiento y nombres de los anfitriones.♦ Detalles acerca de los servicios y precios.♦ Procedimiento de reservación (aceptación de tarjetas de crédito)♦ Listado de atractivos cercanos.♦ Mapa de su ubicación.♦ Direcciones de la Cámara de Comercio o del Buró de Visitantes (donde podrá

conseguirse mas información de los atractivos de su área.)

El panfleto puede ser distribuido localmente en hospitales, centros de reposo, cámaras decomercio del área, restaurantes, burós de visitantes y convenciones del área, oficinasregionales de turismo, centros de información de viajes PRT y aeropuertos. (Vea alapéndice para la lista de direcciones). Para una difusión mayor, considere el distribuir supanfleto a otros B&B en departamentos y estados cercanos. El panfleto es además la piezamas importante en cualquier campaña de correo directo que usted utilice.

29

B. Relaciones Públicas y Programa Personal de Ventas.

Construir una credibilidad fuerte en la comunidad será también de ayuda para promover suB&B. Muchos huéspedes reciben la sugerencia de su establecimiento de gente que vive ensu área. Los residentes y empresas locales gustan de recomendar de sitios que son un activoo una característica propia de la comunidad. Si ellos creen que usted está preparado paraofrecer una experiencia placentera, ellos lo recomendarán. Su programa de relacionespúblicas comunitarias y venta personal deben incluir lo siguiente:

♦ Asegúrese de haber enterado a su comunidad que usted ofrece los servicios de unB&B. Este será un excelente medio de referencia para su negocio, especialmente encomunidades pequeñas.

♦ Apoye programas comunitarios. Conviértase en un miembro de la cámara decomercio, del mejor buró de negocios, de la asociación mercantil local y del buró devisitantes y convenciones más cercano. Presente voluntariamente la posibilidad dedar a conocer sobre el negocio de los B&B en las reuniones de estos. Pregunte siusted puede publicitarce en correos anuales o de temporada. Pida permiso paradesplegar y difundir sus panfletos. Conviértase en miembro activo de gruposcívicos y comunitarios. Ofrezca su B&B como lugar de reunión en aras del buenentendimiento y cooperación.

♦ Trabaje con los grupos de apoyo comunitarios, regionales y estatales para impulsarel turismo. Ayude a elaborar literatura promocional sobre la historia, eventosespeciales y cualidades únicas de su comunidad. Asegúrese en contactar laOrganización Regional de Turismo en su área, y la División de Turismo de Carolinadel Sur. Dicha división produce panfletos a escala estatal con los listados de B&B,por lo que debe asegurar que su negocio conste en las mas recientes publicaciones.

♦ Trabaje con los Centros de Información de Viajes de la oficina de Parques,Recreación y Turismo (PRT): Por favor cerciórese que cada uno de estos centrostenga una buena cantidad de sus panfletos. Contacte la oficina central para obtenerla aprobación de su panfleto y ellos le aconsejaran sobre la distribución a loscentros. ( Una lista completa de estos se encuentra en el apéndice.) Cada centropuede hacer reservaciones para usted. Muchas de ellas son realizadas a través de suprograma de “cupones de descuento”. Este programa es para viajeros que solicitanayuda con sus reservaciones, ofreciéndoles una tarifa reducida en propiedades portodo el estado que participen ofreciendo descuentos para usarlos a través de estoscentros. Los cupones se muestran en un expositor en cada centro, y los empleadosde estos hacen las reservaciones requeridas una vez que el cliente haya hecho suelección. Este servicio es ofrecido GRATUITAMENTE a usted y sin ningún costoadicional para el turista. USTED deberá visitar cada centro, presentarse, llevarlesuna cantidad de panfletos e invitar a los empleados del centro a un alojamiento deCORTESÍA en su B&B.

30

♦ Familiarización: Contacte a su agencia de Parques, Recreación y Turismo paraavisarles que usted está dispuesto a participar en viajes de familiarización (FAMs)que ellos estén planeando en su área. Proveyéndoles con un almuerzo de cortesía,reconocimientos de habitaciones, contacto personal, información escrita a losparticipantes del FAM. Esto sería una buena inversión de mercadeo. Envíe una cartade seguimiento a cada uno de quienes concurrieron diciéndoles que esta feliz de quehayan venido y que DESEA SER PARTE DE SU NEGOCIO.

♦ Mercadee su B&B a través de la prensa local. Envíe regularmente boletines deprensa a los periódicos del área y a las estaciones de radio y televisión. Realiceapariciones como invitado, en radio y televisión, describiendo las cortesías queofrece su B&B. Considere el contratar a un escritor freelance para realizar artículospara enviarlos a periódicos en el ámbito regional. El Departamento deComunicaciones de la División de Turismo de Carolina del Sur, le puede asistir paraeste propósito. Algunos periódicos tienen un calendario semanal y una sección deturismo que lista a los lugares de alojamiento del área. Finalmente, desarrolle unjuego para la prensa que incluya: una fotografía en blanco y negro, una brevehistoria y una descripción de su B&B para entregarlo a los reporteros y escritoresfreelance. Algunos periódicos locales y regionales podrían estar interesados enrealizar un reportaje de interés social sobre sus instalaciones, lo que proveerá depublicidad gratis a escala local.

♦ Visite compañías grandes, plantas manufactureras y oficinas regionales de su áreapara conocer personalmente a los ejecutivos. Infórmeles sobre el negocio que ustedestá manejando, y de su disponibilidad para ofrecer alojamientos de calidad para losejecutivos que los visiten. Identifique a las secretarias claves de la empresa, es decira quienes son responsables de hacer las reservaciones para los viajeros denegocios. Establezca un programa para las secretarias claves, ofreciéndoles unprograma de bonos como un incentivo por sus reservas. Mantenga unacomunicación permanente con estos contactos, estos son su mejor vía para alquilerde entre semana y viajeros frecuentes.

♦ Agasaje a las secretarias clave en una cena especial o en una visita informal paraque ellas conozcan su propiedad.

♦ Mande tarjetas o regalos especiales de Navidad a las secretarias clave con unainvitación para pasar una noche en su negocio, y así mirar que ofrece la propiedad alviajero de negocios. Esto permitirá a las secretarias el recomendar un lugar familiar.

♦ Coopere con los negocios del área. Haga llamadas personales a otros empresarios,especialmente administradores de restaurantes, administradores de fábricas,directores de personal, tiendas, agentes de compras, vendedores de bienes raíces,vendedores de estaciones de servicio y misceláneas. Luego de la visita, realice unseguimiento con una carta. Pregunte de la misma manera si ellos podrán exhibir suspanfletos. Referencias locales de boca a boca son una vía muy sólida de atraerhuéspedes, y resulta a bajo y sin costo.

31

♦ Contacte a líderes comunitarios y personas privadas. Lea cuidadosamente losperiódicos y llame a aquellas personas que están por celebrar reuniones familiares,bodas, confirmaciones, bar mitzvahs y otros eventos para los cuales gente de fuerade la ciudad podría estar incluida. Envíe cartas de felicitación por premios,promociones o logros, y de esta manera mantener en alto el perfil de su negocio,entre los líderes de la comunidad.

♦ Participe en eventos comunitarios. Manténgase pendiente de las actividades yeventos de la comunidad, especialmente en aquellos que generan un tráfico devisitantes. Por ejemplo, si un evento deportivo anual se realiza en su comunidad,contacte a los organizadores y pida que su alojamiento sea incluido en la literaturapromocional como una alternativa.

♦ Responda inmediatamente las inquietudes. Personas que le hagan preguntas sonclientes altamente potenciales. Todas estas interrogantes deben ser resueltasrápidamente, con la información solicitada. Usted debe facilitar aquellos quepregunten por una reservación incluyendo el número de teléfono que ellos puedenllamar por cobrar, o un sobre con su dirección y pago postal que incluya unformulario de reservación.

C. Promociones Especiales

♦ Considere el ofrecer paquetes de fin de semana y días feriados que incluyanactividades como tours de caminatas, de bicicletas, entradas para el teatro, pesca,golf o paseos históricos. Durante la temporada baja, publique tarifas especiales porcorreo directo, periódicos y revistas regionales, para familias y personas de latercera edad, además ofrezca promociones para familias y amigos de sus clientesregulares.

♦ Trate de planificar eventos especiales para cada temporada del año y anime a losempresarios locales a co-auspiciarlas y promover estos eventos. Auspicios noeconómicos pueden permitirle anuncios gratuitos en cadenas públicas de radio ytelevisión.

♦ Considere el dar una noche gratuita en su B&B como premio en un evento derecolección de fondos.

D. Cartas

El correo directo es una herramienta importe para recordar a sus clientes acerca de su B&By generar su retorno. Idealmente, la carta contendrá información del tipo de alojamientoofrecido por su B&B, una breve historia de su casa, eventos promocionales y paquetes deoferta, atractivos especiales de la comunidad y anuncios de mejoras o adiciones a sunegocio. Podría considerar el enviar tarjetas navideñas y otros saludos de temporada aclientes antiguos.

32

E. Tarjetas personales y otros artículos promocionales

El incorporar el nombre y logotipo de su B&B a sus tarjetas personales, hojas informativas,papelería y hojas de reglamento es, relativamente, una herramienta de promoción barata.Las tarjetas personales profesionales pueden ayudar a establecer su credibilidad, mientrasque unas hojas informativas, atractivas y bien escritas, pueden ser útiles para exponer ypromover la imagen que usted ha creado. Las hojas informativas pueden ser expuestas encarteleras de boletines, entregadas a mano a sus huéspedes, incluidas en correo directo yenviadas a otro B&B. Las hojas de reglamento que se encuentran exhibidas en cadahabitación deben marcar las políticas de su establecimiento, al mismo tiempo que recuerdena sus huéspedes su nombre y logotipo. Considere también el incorporar el nombre ylogotipo a artículos de la casa como son pancartas de información, rodapiés, y a la papeleríay artículos de cortesía como cajas de fósforos, lapiceros y postales. El poner su nombre ylogotipo de la manera más visible posible hará que a sus huéspedes más propensos arecordar su B&B en particular.

F. Anunciarse en las páginas amarillas

Si usted tiene un número de teléfono de su negocio, usted tiene el derecho a una citagratuita en las páginas amarillas. Debido a que los B&B, son aún formas no comunes dealojamiento, su cita podría ser más visible en la sección de moteles. La mayoría de personasque consultan las páginas amarillas están de paso por la ciudad y llaman a último minutobuscando un lugar donde quedarse.

G. Publicidad

♦ La publicidad impresa puede ser un medio efectivo para crear expectativa entre loscompradores. (Recuerde que la publicidad es tan solo una herramienta a su disposición.Para que sea efectiva, debe ser usada como soporte de otras actividades promocionalesy no sola)

Tenga presente que uno a dos anuncios publicitarios bien colocados pueden ser másefectivos que una multitud de anuncios dispersos en una variedad de publicaciones.Tenga una especial consideración para anunciarse en publicaciones que un visitante delárea podría consultar al momento de buscar su sitio de alojamiento.

Cuando coloque una publicidad grande en periódicos regionales de su mercadopotencial, de una breve historia y descripción de su B&B. Luego haga un recordatoriocon una serie de avisos pequeños. Evalúe el costo beneficio de colocar pequeños yfrecuentes avisos clasificados en la sección de B&B y en la sección de viajes de revistasregionales. Considere el comprar espacio promocional en los panfletos de la cámara decomercio local y especialmente en publicaciones de actividades locales como golf ocaza. Cuando compre un espacio publicitario compare los precios basados en costo ycirculación.

33

Otro punto a tener en cuenta es el contactarse con la División de Turismo de Carolinadel Sur sobre su calendario de campañas publicitarias y examinar la posibilidad depublicitarce donde ellos han seleccionado para anunciar el estado. Esto recibe elnombre de “publicidad cooperativa”. Esta combinación aumenta el efecto a su dineropara publicidad, le asegura mayor audiencia y podría generarle un descuento al ser partede Carolina del Sur en una publicación.

♦ Constar en listas de guías de viajes: Poner a su B&B en una lista de guías de viajes esrelativamente una forma simple y barata para atraer huéspedes, especialmente aquellosque están distantes. Los costos varían entre 15 y 60 dólares por guía de viajes. (Algunasson GRATIS.) Para decidir en cual guía le gustaría constar, revise la sección de viajes yturismo de una librería. (Vea el apéndice por un listado de guías de viajes con B&B.)Pregunte a otros administradores de B&B cuales han demostrado ser más efectivas paraellos. Seleccione un número razonable de guías de viajes que se miren atractivas ycompárelas basado en los siguientes factores:

ü Costoü Circulaciónü Mercadoü Frecuencia con que se actualizaü Requerimientos de membresíaü Tipos de descripciones de B&Bü Estipulaciones de exclusividadü Estándares que deben cumplirseü Políticas de inspección

Sería útil saber también sobre políticas de seguros y responsabilidades de grupo adisposición de los miembros. Pregunte además sobre cartas y otros beneficios. Debido aque la próxima actualización podría tardar uno o dos años antes de llegar a la librería,contacte con los escritores de la guía antes de que usted inicie el negocio.

♦ Publicidad audiovisual: La publicidad audiovisual es usualmente la forma publicitariamás costosa. La televisión y la radio son raras veces usadas por B&B, sin embargo,usted puede considerarlo para anunciar su apertura y promover su B&B antes de latemporada alta. Seleccione una estación que más o menos comparta su segmento demercado objetivo. Para que la promoción radial sea efectiva, los radioescuchas deberánoír el nombre de su B&B varias veces al día en un período de una semana. Busqueayuda profesional para el guión y la música de fondo, de esta forma usted proyectará laimagen deseada.

34

H. Constar en listas de Organizaciones de Servicios de Reservaciones(OSR)

Las Organizaciones de Servicios de Reservaciones de B&B mantienen y publican listas deB&B en varios lugares que los viajeros pudieran consultar cuando decidan donde alojarse.El dueño del B&B paga una cuota por estar en la lista que va desde 5 a 200 dólares. LasOSR cobran comisiones, usualmente el 20% de la tarifa de alojamiento. La comisión secobra de igual manera por los huéspedes que retornan. A cambio de la tarifa y comisiones,la OSR filtra clientes, maneja depósitos y da algo de publicidad. La mayoría de arreglosentre administradores de B&B y una OSR están claramente descritos en la forma de uncontrato firmado. Algunas OSR requieren que su B&B cumpla ciertos estándares.

Hay muchas organizaciones de reservaciones para B&B de las cuales se puede escoger, porlo que usted debe mirar alrededor antes de seleccionar la OSR que mejor satisfaga susnecesidades. (Usted puede obtener un listado actualizado de los OSR de: La AsociaciónAmericana de B&B. P.O. Box 23486, Washington DC 20008.)

I. Agentes de viaje

(Recuerde que los agentes de viaje son profesionales cuyo pago es una comisión porhabitación por noche reservada en su propiedad.)

Ubique a los agentes de viaje en ciudades grandes cercanas para un bombardeo de ventas.( Charlotte y Atlanta por ejemplo) Consiga una guía telefónica de las ciudades objetivo ycontacte la oficina de turismo, y solicite una lista de las agencias de viaje en su estado.Considere un correo directo para todas las agencias ofreciéndoles una noche de cortesía acada una. Esto le dará la oportunidad de que ellos se familiaricen con su propiedad ypuedan vender de mejor manera el área como un destino. Envíen a los agentes de viajeinformación del área, además de la carta principal. Considere el ofrecer un descuento paraagentes de viajes para otros empleados de las agencias que deseen llegar a su propiedad. Nopodrán recomendar su negocio si no están relacionados con el mismo. (Esto se puede hacerpor medio de postales con una foto de su establecimiento al frente, si desea aminorar suscostos)

35

J. Grupos de viajeros

(NOTA: Mercadear para atraer grupos se debe intentar solamente por alojamientos conal menos 24 habitaciones)

La oficina de Parques, recreación y Turismo de Carolina del Sur mantiene los nombres deoperadores de grupos de viajeros que están constantemente arribando a o pasando porCarolina del Sur, si usted decide el utilizar el correo directo.

Incluya:

♦ Una carta de presentación invitando al Operador Turístico por una noche deCORTESIA para “disfrutar” de su propiedad y mirar el área.

♦ Un panfleto de su área, junto con el panfleto y la hoja de datos de su negocio.

♦ La información más importante que usted deberá incluir son paquetes de una y dosnoches que ellos podrían ofrecer a sus clientes. Esto debe incluir un itinerariosugerido, PRECIOS (incluidos impuestos y gratuidades) y procedimientos dereservación. El precio debe ser NETO ya que muchos de los operadores adicionansu comisión.

Generalmente, los operadores turísticos RARAMENTE llevarán grupos a un lugardonde ellos no se hayan alojado personalmente. Ellos tienen que vender sus programasy resolver inquietudes de sus turistas. Deben realizarse llamadas PERSONALES paradar seguimiento a cualquier directriz. El solamente enviarles el panfleto NOVENDERA su negocio. Ellos NECESITAN tener paquetes.

Contacte la División de Mercadeo Grupos de Viajeros de la Oficina de Turismo de Carolinadel Sur (803/734-0128) y pida el recibir su lista de contactos de la Asociación Nacional deTours, la Asociación Americana de Buces y los Centros de Mercadeo de Travel South.Estas son listas de operadores turísticos con las que ellos se han reunido y quienes hanexpresado su interés en traer grupos de viajeros al estado. Estos operadores turísticostambién deberán recibir la información detallada anteriormente directamente de usted.

36

TABLAS PARA USAR

Tabla 1. Costos De Iniciación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Tabla 2. Lista de chequeo de seguros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Tabla 3. Solicitud de Reservaciónes via Telefónica . . . . . . . . . . . . . 39

Tabla 4. Confirmación de Reservación y Recibo de Depósito . . . . . 40

Tabla 5. Hoja de Reservaciónes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

37

Tabla 1. Costos De Iniciación

Tabla 1

Costos de iniciación

Costos de remodelación:

Renovaciones (eléctricas, plomería, etc.) _____________________________________Redecoración (pintura, papel tapiz, etc.) _____________________________________Otras mejoras __________________________________________________________

Subtotal ____________________________________________________

Otros:

Muebles/Camas ________________________________________________________Aditamentos/ Equipamiento ______________________________________________Linos/ Ropa de cama ____________________________________________________Toallas _______________________________________________________________Cubertería/ Vajilla ______________________________________________________Detectores de humo _____________________________________________________Señales de entrada ______________________________________________________Promoción y publicidad __________________________________________________Permisos ______________________________________________________________Seguros _______________________________________________________________Teléfono ______________________________________________________________Servicio de reservación ___________________________________________________Misceláneos ___________________________________________________________

Subtotal ____________________________________________________

Total de costos de iniciación ____________________________

38

Tabla 2. Lista de chequeo de seguros

Tabla 2

Lista de chequeo de seguros

Cobertura (mínimo 1.000.000 USD) ________________ Cobertura personal ________________ Cobertura de negocios para la operación de B&B ________________ Cobertura personal para huéspedes ________________ Cobertura de productos para servicio de alimentos ________________ Cobertura médica en el lugar para huéspedes comerciales ________________ Cobertura médica en el lugar para huéspedes personales ________________

Propiedad

Cobertura contra todo riesgo del edificio ________________ Costo de reposición del edificio ________________ Cobertura de riesgo del contenido ________________ Costo de reposición del contenido ________________ Cobertura de contenidos para huéspedes ________________ Cobertura a la estructura agregada por el negocio ________________ Propiedades personales de los huéspedes ________________ Cobertura de antigüedades y obras de arte ________________ Cobertura de tarjetas de crédito ________________ Cobertura de pérdida de renta ________________

39

Tabla 3. Solicitud de Reservaciónes via Telefónica

NOMBRE:

DIRECCIÓN:

CIUDAD:

TELÉFONO

FECHA DE ARRIBO: HORA: VÍA:

FECHA DE SALIDA: HORA: VÍA:

TIPO DE HABITACION: Nº DE PERSONAS:

PRECIO NEGOCIADO: DEPÓSITO REQUERIDO (FECHA)

MONTO DEL DEPOSITO: FECHA RECIBIDA:

CONFIRMACIÓN ENVIADA (FECHA):

REQUERIMIENTOS Y ARREGLOS ESPECIALES:

SOLICITUD DE RESERVACIONES VIA TELEFONICA

40

Tabla 4. Confirmación de Reservación y Recibo de Depósito

A: FECHA:

Nos complace el confirmarle el recibo de su depósito por el monto de $

para cubrir la siguiente reservación.

FECHA DE ARRIBO:

FECHA DE SALIDA:

TIPO DE HABITACIÓN:

PRECIO DIARIO INCLUIDO DESAYUNO: $

MONTO TOTAL DEL ALOJAMIENTO: $ X DIAS = $

MENOS DEPOSITO:

MONTO A CANCELAR AL MOMENTO DE ARRIBAR:

OTROS ARREGLOS Y REQUERIMIENTOS:

POLÍTICAS DE DEVOLUCION DEL DEPÓSITO:

* Devolución completa 14 días antes de la fecha de arribo

* Devolución completa menos $ 10.00 por gastos administrativos 7 dias antes de la fecha de arribo

* Sin devolución si la cancelación se realiza con menos de 7 dias antes de la fecha de arribo

CONFIRMACIÓN DE RESERVACIÓN Y RECIBO DE DEPÓSITO

Nombre del Anfitrion Fecha

41

Tabla 5. Hoja de Reservaciónes

Mes:

DOMINGO LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SABADO

DOMINGO LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SABADO

DOMINGO LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SABADO

DOMINGO LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SABADO

DOMINGO LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SABADO

HOJA DE RESERVACIONES

42

VI. Apéndice

Guías de Viajes de B&B

A continuación está una lista parcial de guías de viajes que usted podría contactar paraponer en lista a su negocio. Esta no representa de ninguna manera un listado completo.Revise en su librería local para encontrar nombres de otras y para tener una idea de cómoson. Muchos de los costos varían de 0 a 50 dólares, de acuerdo a su circulación. Cada unatiene diferentes fechas de publicación, y la fecha tope del borrador es usualmente seismeses antes de la fecha tope de publicación. CONTACTESE CON ELLOS CONANTICIPACION.

Bed and Breakfast USA: A Guide to Tourist Homes and Guest Houses, Betty Runback yNancy Ackerman. $10.95. 725 páginas, ilustrada. Sandy Houle, Editora. E.P. Dutton, 2Park Avenue, New York, NY 10016 (212/725-1818) Contiene listados de 50 estados, másCanadá. Un capítulo de cómo empezar con su B&B viene incluido, a la vez contienedieciséis páginas de apetitosas recetas de B&B alrededor de los EE.UU.

The Official Bed and Breakfast Guide, For the US and Canada, Phyllis Featherston andBarbara Ostler, $a3.95, ilustrado, 148 East Rock Road, P.O. Box 332, Norwalk, CT 06852(203/847-6196)

Country Inns and Back Roads, Jerry Levitin, (anteriormente Norman T. Simpson) Harperand Rowe Publishers. 10 East 53rd Street, New York, NY 10022 (707/255-2211)

Complete Guide to Bed and Breakfast, Inns & Guesthouses. Pamela Lamer, John MuirPublications, Santa Fe, NM 87504

Bed and Breakfast North America, Norma Buzan, Betsy Ross Publicatioons, 3057 BetsyRoss Drive, Bloomfield Hills, MI 48013 (313/646-5357) Guía de B&B que contienerecetas especiales de cada uno de ellos. Podrá obtener algunas buenas ideas para desayunos.

43

Libros adicionales que le podrían resultar de ayuda:

How to open a Country Inn, Karen L. Estell. The Burkshire Traveler Press. Stockbridge,Massachusetts 01262.

Start Your Own Bed and Breakfast Business- Earn Cash From Your Extra Room.Beverly Mathews, $5.95, 180páginas, Pockect Books, 1230 Avenue of the Americas, NewYork, NY 10020.

How to Start Your Own Bed and Breakfast, Mary Zandee, Golden Hill Press, Box 122,Spencetown, New York 12165.

How to Open and Operate a Bed and Breakfast Home, Jan Stankus, 290 páginas, GlobePequot Press, $12.50.

Open Your Own Bed and Breakfast, Barbara Notarius y Gail Brewer, 230 páginas, JohnWiley and Sons, Business Law/General Books Division, 605 Third Ave. New York, Ny10520.

Innkeeping Supplies and More Innkeeping Supplies, New Sources and Resources,Beverly Mathews, $5.00 Rocky point Press, PO Box 602, Santa Monica, California 90406.Estos dos panfletos contienen información sobre productos para B&B.

How to Make Money at Innkeeping, Michael Vincent Kuntz, Southern HospitalityConcept, Inc. 142-02 Eighty-fourth Drive, Briarwood, NY 11435. Presupuestos detalladosde ama de llaves, recepción, departamentos de alimentos, restaurantes, etc. paraoperaciones de mediana y gran escala.

Guest Services – 500 Ideas, Innkeeping World, P.O.Box 84108, Seattle, WA 98124. Ideascreativas de las “grandes compras” en la industria hotelera. Servicios únicos y amenidades,adaptables para B&B.

Secrets of Entertaining from America´s Best Innkeepers, Gail Greco, Globe Pequot Press,$12.95. Contiene maravilloso tips en una variedad de temas. Formas eficientes yahorradoras de tiempo para limpiar la casa. Por ejemplo: Los vasos con residuos mineralesse limpian sumergiéndolas en medio galón de agua con unas pocas tabletas de limpiezadental.

44

Asociaciones:

The American Bed and Breakfast Association, 16 Village Green, Suite 203, Crofton, MD21114 (301/261-0180) Membresía de $150.00, cartas, guía publicada, además otraspublicaciones e información para miembros.

Association of Professional Innkeepers International, JoAnn M. Bell, Directora Ejecutiva,P.O. Box 90710, Santa Barbara, California 93190 (805/965-0707) Derechos de membresía:Cartas, talleres, asistencia técnica, listado de miembros.

Recursos:

Innkeepers Guide to Travel Editors, Beverly Mathews, $7.50, Rocky Point Press, P.O. Box602, Santa Monica, California 90406. Contiene una lista actualizada a la fecha sobrecientos de editores de publicaciones turísticas. Un recurso de valor para crear publicidadgratuita.

Regiones Turísticas de Carolina del Sur:

Para propósitos de promoción turística el estado de Carolina del Sur ha sido dividido endiez regiones turísticas. Cada una de ellas ha sido nombrada y compuesta por varioscondados. Las regiones turísticas son:

Distrito Olde English: Condados de Chester, Chesterfield, Fairfield, Kershaw, Lancaster,Union y York. Esta región esta localizada en la parte meridional de la frontera norte. Elárea ofrece mas de 25 festivales y eventos especiales, en sus más de 50 atractivoshistóricos, ocho parques estatales, una docena de campos de golf y más de 32.000 acres delagos. Contacto: Comisión de Turismo del Distrito Olde English, P.O. Box 1440, Chester,SC 29706 (803/385-6800).

Historic Charleston: Historic Charleston, parte del condado de Charleston y Dorchester,esta localizado en la costa sudeste del estado. Setenta y tres edificios de esta área son pre –revolucionarios, 136 son de finales del siglo XVIII y más de 600 fueron construidas en ladécada de 1840. Circuitos en carruaje por sus calles empedradas, casas históricas, jardines yedificios de la época colonial, islas con centros turísticos de lujo y la hospitalidad sureñahan convertido a esta región en uno de los principales destinos de los visitantes de fuera delestado de Carolina del Sur. Contacto: Buró de Visitantes y Convenciones de Charleston,P.O. Box 975, Charleston, SC 29402 (803/577-2510).

Lowcountry and Resort Islands: La zona llamada de Lowcountry and Resort Islands,pertenece a los condados de Beaufort, Colleton, Hampton y Jasper, y está localizada en lafranja sur del estado bordeando el océano Atlántico y Georgia. Cenagales de mar, historia,playas solitarias, centros de turismo de primera clase en islas semitropicales, torneosprofesionales de tenis y golf hacen de Lowcountry and Resort Islands un área singular delestado. Contacto: Programa Gubernamental de Turismo del Consejo de Lowcountry, P.O.Box 98, Yemassee, SC 29945 (803/726-5536).

45

Santee Cooper Country: Santee Cooper Country, perteneciente a los condados deBerkeley, Calhoum, Claredon, Orangeburg y Sumter, está localizado en medio de los lagosde Santee Cooper (lagos Marion y Moultrie) en la sección centro este del estado. Más de171.000 acres de lagos de aguas frescas, pesca de clase mundial, campos de golf, sitiosGuerra Revolucionaria, plantaciones y jardines históricos atraen a miles de visitantes a estazona cada año. Contacto: Comisión de Promoción de los Condados de Santee Cooper, P.O.Drawer 40, Santee, SC 29142, (803/854-2131)

Pee Dee Country: Pee Dee Country, parte de los condados de Darlington, Dillon,Florence, Lee, Marion, Marlboro y Williamsburg, se encuentra en la parte noreste delestado. Situado en el corazón del cinturón agrícola del estado, la región es famosa por sussubastas de tabaco y por sus grandes campos de algodón. Los visitantes descubrirán que elárea tiene su parte de sitios históricos, hermosos jardines, coloridos festivales, museos yactividades recreacionales. Contacto: Comisión de Turismo de Pee Dee, P.O. Box 3093,Florence, SC 29502 (8036/669-0950)

Capital City and Lake Murray Country: Capital City and Lake Murray Country,perteneciente a los condados de Lexington, Newberry, Richland y Saluda, se ubica en elcentro del estado alrededor del Lago Murray. Miles de turistas visitan la Casa de Gobierno,universidades y colegios mayores, galerías de artes, museos u el nacionalmente aclamadozoológico. También disfrutan de las actividades recreacionales en el Lago Murray.Contacto: Asociación de Turismo y Recreación de Lake Murray, P.O. Box 210096,Columbia, SC 29221 (803/781-5940).

Thoroughbred Country: Thoroughbred Country, parte de los condados de Aiken,Allendale, Bamberg y Bernwell, está en el límite centro oeste del estado. Los turistasvisitan Thoroughbred Country para conocer las grandes haciendas, centros deentrenamiento y carreras de caballos, huertos de duraznos, plazas y festivales de la viejaciudad. Contacto: Consejo de Gobierno de Lower Savannah/ Thoroughbred Country, P.O.Box 850, Aiken, SC 29802 (803/649-7981)

Old Ninety Six: Old Ninety Six, perteneciente a los condados de Abbevile, Edgefield,Greenwood, Laurens y McCormick, está situada en los límites occidentales del estado.Casas e iglesias históricas, un sitio de una batalla Revolucionaria, una casa de ópera,parques en los lagos donde se puede pescar u andar en botes hacen de Old Ninety Six unárea única que atrae a cientos de turistas cada año. Contacto: Comisión de Turismo delDistrito Old Ninety Six, P.O. Box 448, Laurens, SC 29360 (803/984-2233)

Discover Upcountry Carolina: Discover Upcountry Carolina, comprometido a loscondados de Anderson, Cherokee, Greenville, Oconee, Pickens y Spartanburg, se encuentraen la esquina noreste del estado. Descubra cimas de montañas, rápidos de aguas blancas,galerías de arte, departamentos de descuentos de fabricas, senderos para excursiones y lacarretera escénica Cherokee Foothills. Contacto: Asociación Discover Upcountry Carolina,P.O. Box 3132, Greenville, SC 29602 (803/233-2690). Los condados de Anderson, Oconeey Pickens tienen además otro contacto: Asociación Recreacional e Histórica del DistritoPendlenton, P.O. Box 565, Pendlenton, SC 29670 (803/646-3782).

46

Grand Strand: Grand Strand, el lugar vacacional mas popular de Carolina del Sur, seextiende sobre 60 millas del Océano Atlántico en los condados de Horry y Georgetown. Lasuave inclinadas playas son unas de las mas anchas de la costa este, perfectas pararecolección de conchas, pescar, nadar, baños de sol y caminatas. Grand Strand es conocidopor sus campos de golf, con más de 60 disponibles en el área. Casas históricas, iglesias,bellos jardines y centros de compras, todos abundan en esta costa. Contacto: Cámara deComercio de Myrtle Beach, P.O. Box 2115, Myrtle Beach, SC 29578-2115 (803/546-8436o803/777-7705)

Centros de Información Turística de Carolina del surDepartamento de Parques, Recreación y Turismo de Carolina del Sur

Los Centros de Información Turística son manejados por el Departamento de Parques,Recreación y Turismo. Estos centros se localizan en las autopistas interestatales y en otrasautopistas importantes del estado. Un extenso exhibidor de literatura esta disponible conalojamientos y atractivos para dar al viajero una oportunidad de ver que tiene a sudisposición. Como un servicio complementario, está a disposición del visitante un serviciogratuito de reservaciones de alojamiento dentro del estado. Los centros desplegarán supanfleto aprobado para ayudar a los visitantes a realizar reservaciones en su propiedad.

ANTES DE ENVIAR CUALQUIER TIPO DE LITERATURA A ESTOS CENTROSUNA MUESTRA DEBE SER REMITIDA A LA OFICINA CENTRAL PARA SUAPROBACIÓN Y PARA OBTENER LAS INSTRUCCIONES DE ENVIO. POR FAVORCONTACTE AL ADMINISTRADOR DE LOS SERVICIOS AL VISITANTE, 1205PENDLENTON STREET, COLUMBIA, SC 29201 ANTES DE CUALQUIER ACCIÓN.(803/734-0125)

47

Referencias e información de las siguientes excelentes publicaciones fueron incorporadasa este manual:

Developing a Bed and Breakfast Business Plan. Robert D. Buchanan, Especialista de laextensión, Universidad de Purdue y Robert D. Espeseth, Universidad de Illinois, ProgramaSea Grant Illinois – Indiana, IL-IN SG- 882, 300 Febrero 88, COMM-NA 85 AADSG0830N

Guidelines For Development and Operation of a Bed & Breakfast Home in Alberta.División de Desarrollo, Turismo en Alberta, 16th Floor 10025 Jasper Ave., Edmonton,Alberta T5 J 323

Lista de Bed & Breakfast de Carolina del Sur: http://bnblist.com/sc/sc.htm

Guía de Viajes y B&B en Carolina del Sur de Pamela Lanier :http://www.travelguides.com/inns/full/SC/

Directorio de B&B de Carolina del Sur:http://www.virtualcities.com/ons/sc/sconsdex.htm

Asociación de Bed & Breakfast de Carolina del Sur:http://www.usagateways.com/sc/scbba/index.html

48

El Strom Thurmond Institute Of Goverment and Public Affairs es una Actividad deServicio Público (ASP) de Clemson University. El instituto conduce investigacionesaplicadas y sirve en áreas de políticas públicas, utilizando la experiencia de la facultad,personal administrativo y estudiantes de Clemson University. Además, el instituto resalta elinterés sobre políticas públicasen los campus y a lo largo del estado, mediante programaseducacionales informales y formales.